Fusionssalat mit Fisch und Pfannkuchen. Rezept für Fuji-Salat

Das Wort „Fusion“ kommt vom englischen fusion – „Fusion, Durchdringung, Vereinigung“. Beim Kochen bedeutet dieses Wort Modischer Stil, bei dem Gerichte aus (auf den ersten Blick) inkompatiblen Produkten zubereitet werden. Eine Art Mischung aus alten, bewährten Rezepten aus Europa (mit altbewährten traditionelle Produkte und Methoden ihrer Verarbeitung) und Modetrends nationale Küchen Südostasien, Japan, Indien (mit ihren Gewürzen, ungewöhnliche Soßen und ihr traditionelles Angebot an Gemüse, Obst und anderen Lebensmitteln).

Eine kleine Geschichte

Historisch gesehen haben Fusionsgerichte ihren Ursprung in Sri Lanka, wo sie modern sind nationales Essen ist eine Mischung aus aromatischen lokalen Gewürzen und Lmit Gerichtsbestandteilen, deren Rezepte hier von europäischen Kolonialisten und Jägern nach lokalen Schätzen (Gewürzen) hinterlassen wurden. - ist eine schrittweise Weiterentwicklung von Traditionen lokale Küchen rund um die Welt, die Verteilung von Gemüse, Obst und Getreide auf den Kontinenten der Erde.

In den frühen 20er Jahren des letzten Jahrhunderts zogen die Japaner nach Hawaii, und dort gab es eine Mischung aus amerikanischem Essen und den Traditionen des Ostens.

In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde dieser Trend in Amerika als „Fusion“ bezeichnet, als Kalifornien noch von Menschen bewohnt war unterschiedliche Kulturen und bringen die Traditionen ihrer Küche mit.

Das erste Fusion-Restaurant wurde in Los Angeles eröffnet.

Fusion und Kochen

Fusion-Stil in moderne Küche bedeutet nicht nur die Verschmelzung von Traditionen verschiedener Kulturen bei der Zubereitung von Gerichten, sondern auch den Ersatz exotischer Zutaten durch lokale, bekanntere und in der Region verfügbare Produkte. Mit Fusion können Sie Gerichte anpassen kulinarische Traditionen und dem Geschmack der lokalen Bevölkerung (z. B. werden scharfe durch weniger feurige ersetzt, Lamm wird durch Huhn oder Schweinefleisch ersetzt usw.). Dieser Stil ermöglicht Ihnen die Verwendung ungewöhnliche Kombinationen Produkte (Schokolade und Schmalz, Knödel und Nüsse, Fleisch und Kaffee usw.).

Aber egal, was Sie kochen: Suppe, Borschtsch, Pilaw oder Salat – Fusion (Rezept in in diesem Fall ermöglicht die Verwendung beliebiger Produkte) bedeutet hervorragende Produktqualität, Ausgewogenheit und unvergesslichen Geschmack.

Fusionssalat

Jeder Salat, den Sie zubereiten möchten, kann mit einigen Änderungen in seiner Zusammensetzung zu einer „Fusion“ werden. Sogar das bekannte „Olivier“: zur üblichen Wurst hinzufügen Krabbenstäbchen oder Garnelen und erhalten Sie einen Fusionssalat, dessen Rezept einzigartig sein wird. Die Hauptsache ist, den Geschmack auszugleichen.

Wir bieten an zu kochen origineller Salat Verschmelzung

Die Produkte für seine Herstellung sind wie folgt:

Hühnereier – vier Stück;
Kopfsalat - 3 oder 4 Blätter;
Frühlingszwiebel - 4 Stiele;
Blattsellerie - 2-3 Stück;
Blattpetersilie - 1 Bund;
gehackter Ingwer - 1 Esslöffel (Tabelle);
Limettensaft - 2 EL. Löffel;
Fischsauce (Thai) – 3 Esslöffel;
Knoblauch - 10 Zehen;
Hackfleisch (Schweinefleisch) oder ein Stück Fleisch - 200 Gramm;
Chilischote – 1 Stück (optional);
Salz - 1 Teelöffel;
Kristallzucker- 1 Löffel (Esslöffel);
Öl (pflanzlich) - 3 Esslöffel;
Fruchtessig - 4 Esslöffel (Esslöffel);
geröstete Erdnüsse - 3 Esslöffel.

Die Eier hart kochen, das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen, das Eigelb weich machen und das Eiweiß grob hacken.

Die Salatblätter und das gesamte Grün waschen, grob hacken und in einer Schüssel vermischen.

Ingwer, Limettensaft, 3 Knoblauchzehen, Chilischote und Fischsauce vermischen.

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl (Gemüse) hinzufügen und den restlichen Knoblauch anbraten goldene Kruste. Schweinefleisch in kochendes Öl mit Knoblauch geben, braten, bis sich die Farbe ändert, etwas Wasser, Salz und Kristallzucker hinzufügen, kochen, zuvor zubereitete Sauce hinzufügen, kochen.

Das Fleisch in der Pfanne mit einem Spatel zerkleinern.

Ausgießen scharfe Soße Mit gebratenes Fleisch V Salatblätter. Alles vermischen. Schön auf einen Teller legen, Erdnüsse und gehacktes Eigelb darüberstreuen, mit zerbröckeltem Eiweiß garnieren.

Der Fusionssalat, dessen Rezept mit Fotos vorgestellt wird, ist servierfertig.

Fusion im japanischen Stil

Wir bieten leichter Salat, was nicht nur der Fall ist angenehmer Geschmack, aber auch sehr nützlich. Es ist einfach zuzubereiten und schöne Präsentation hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Also präsentieren wir den Fusionssalat. Zutaten zum Kochen:

Thunfisch (unter unseren Bedingungen in Dosen) - 1 Dose;
rote Zwiebel - 1 Stück;
süßer roter Pfeffer - 1 Stück;
gelber Pfeffer - 1 Stück;
Gurke - 1 Stück;
Sojasauce - 3 Esslöffel (Esslöffel);
Dijon-Senf - 1 Teelöffel (Teelöffel);
Zitrone - 1 Stück;
Kapern - 1 Teelöffel;
Olivenöl zum Dressing;
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) – nach Geschmack;
Meersalz - nach Geschmack.

Zitrone waschen, Schale in langen Streifen abziehen, Saft auspressen.

Zwiebel schälen, waschen, in Ringe schneiden, salzen.

Gurke und Paprika in Streifen schneiden.

In einem Behälter mischen Zitronensaft, Sojasauce, Senf, Olivenöl, Zitronenschale, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz. Alles sorgfältig vermischen.

Alles Gemüse mischen, mit der vorbereiteten Soße würzen, zu einem Hügel zusammenfalten und daneben legen Thunfisch in der Dose. Sie können die Portion ändern: Sammeln Sie das gewürzte Gemüse zu einem Ring und legen Sie Thunfischstücke darauf.

Die Originalportion Salat in einem japanischen Restaurant ist auf dem Foto unten zu sehen.

Abschluss

Fusion-Rezepte wirken aufgrund der Auswahl an (auf den ersten Blick) ausgefallenen Zutaten manchmal sehr kompliziert, tatsächlich ist die Zubereitung solcher Gerichte jedoch nicht schwierig. Die Grundregel: Frische und Geschmacksverträglichkeit der Zutaten. Gerichte sollten leicht sein. Eine Hausfrau, die Gerichte nach Fusionsrezepten zubereitet, sollte sich auf ihren eigenen Geschmack konzentrieren, keine Angst davor haben, von den üblichen Stereotypen abzuweichen, aber gleichzeitig auch nicht in ihrer Kreativität übertreiben.

Kochen Sie mit Liebe, nutzen Sie die vorgeschlagenen Rezepte und kreieren Sie Ihr eigenes! Viel Glück!

Für diejenigen, die auf der Suche nach originellem, festlichem und leckeres Gericht- „Fusion“-Salat! Ich liebe es auch, weil es aus einfachen, leicht zugänglichen Zutaten zubereitet wird. Und der Geschmack und interessantes Design sich als teuer herausstellen Restaurantgericht. Fusionssalat - perfekte Option für den Empfang von Gästen, romantisches Abendessen oder Familienmittagessen. Wenn Sie, wie ich, es lieben, dass Essen nicht nur lecker ist, sondern auch ästhetischen Genuss bringt, dann lade ich Sie in die Küche ein, wo wir gemeinsam ein ungewöhnlich leckeres und leckeres Essen zubereiten schöner Salat"Verschmelzung". Außerdem ist daran nichts Kompliziertes! Begleiten Sie uns!

Zutaten:

Zwiebel - 200 Gramm;
Champignons - 500 Gramm;
Ananas in Dosen - 250 Gramm;
Hähnchenfilet - 400-450 Gramm;
Mayonnaise - 280-300 Gramm;
Hartkäse - 200 Gramm;
Pflanzenfett zum Braten;
Salz - nach Geschmack
Grünzeug zur Dekoration.

Außergewöhnlich leckerer „Fusion“-Salat. Schritt-für-Schritt-Rezept

Bereiten Sie das Fleisch vor: Schneiden Sie das Hähnchenfilet der Länge nach in 2 Schichten, schlagen Sie es leicht, fügen Sie Salz hinzu, würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen (ich verwende Basilikum und Kurkuma) und braten Sie es in einer Pfanne von beiden Seiten. Wenn Sie die Möglichkeit haben, garen Sie das Filet auf dem Grill – so wird das Fleisch noch aromatischer und schmackhafter. Für den Salat können Sie Fleisch von jedem beliebigen Teil des Hähnchens verwenden.
Das gebratene Hähnchenfilet abkühlen lassen, in etwa 1 Zentimeter dicke Würfel schneiden, mit 1 Esslöffel Mayonnaise vermengen und vermischen.
Die gewaschenen Champignons in Scheiben schneiden und mit fein gehackten Zwiebeln anbraten, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Die abgekühlten Pilze mit 1 Esslöffel Mayonnaise vermischen und gut vermischen.
Ananas aus der Dose in kleine Stücke schneiden.
Hartkäse reiben feine Reibe und mit 1 Esslöffel Mayonnaise (wie Pilze und Fleisch) vermischen. Sie können jeden Käse verwenden, aber am häufigsten verwende ich für den Fusion-Salat Holländischen, Edamer, Gouda oder Russischen.
Wir legen einen Spaltring aus einer Auflaufform auf die Form (wir werden den Salat schichtweise hineinlegen). Legen Sie einfach die Oberseite nach unten, sodass die Seiten des Salats gleichmäßig sind.
Wir formen einen Salat und verteilen jede Schicht gleichmäßig im Ring: Champignons mit Mayonnaise, Ananas (die Hälfte davon). Gesamtzahl), Hühnerfleisch mit Mayonnaise, restliche Ananas, darüber Hartkäse mit Mayonnaise vermischt.
Decken Sie die Form mit dem Salat ab Frischhaltefolie und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Ring vorsichtig durch leichtes Drehen entfernen. Trennen Sie die Form nicht abrupt, da sonst der Salat beschädigt werden kann. Die Salatränder mit Mayonnaise bestreichen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Für die Schönheit den Fusion-Salat mit geriebenem Käse bestreuen, mit Mayonnaise und Ananas- oder Hühnchenstücken dekorieren.

Der „Fusion“-Salat ist genau so geworden echter Kuchen(Kaum zu glauben, dass es von uns zu Hause gemacht wurde)! Und wie zart es schmeckt – es zergeht auf der Zunge! Ich könnte diesen Salat immer und immer wieder essen! Aber es ist ziemlich kalorienreich. Machen Sie also nach der zweiten oder dritten Nahrungsergänzung unbedingt einen Spaziergang frische Luft- und von zusätzliche Kalorien Da bleibt keine Spur zurück! Glauben Sie mir, oder schauen Sie es sich besser an! „Sehr lecker“ wünscht euch Guten Appetit und gute Laune!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Fusionssalat entstand an der Schnittstelle koreanischer und französischer Kulturen. Gemüse, Karotten und Kartoffeln, gerieben Koreanische Reibe, Schweinefleisch wird geschnitten dünne Streifen und ist schnell gebraten – das ist der koreanischen Küche entnommen. Und wir bringen es zur Tankstelle französische Soße- . Das Ergebnis ist ein sehr sättigender heimischer Fusionssalat, der nicht einmal eine Sünde ist festlicher Tisch setzen. Zwar kann man bei diesem Salat auf „Frenching“ verzichten und das Gericht ganz nach orientalischem Vorbild zubereiten. Nämlich - zum Auftanken Sojasauce und Pflanzenöl, beim Braten etwas Zucker zum Fleisch geben.

„Fusion“-Salat – Rezept mit Foto.

Bereiten wir die folgenden Zutaten vor:

- 1 große frische Karotte;
- 1-2 Kartoffelknollen (mittel);
- 200 Gramm Schweinefleischbrei;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 2 Esslöffel Essig;
- Tisch salz und nach Belieben Pfeffer hinzufügen;
- geruchloses Pflanzenöl (zum Braten von Schweinefleisch);
- Gewürze für Schweinefleisch (optional).

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Nehmen Sie einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser, gießen Sie Essig und Salz hinein. Wir stellen es zum Kochen auf den Herd. Kümmern wir uns zu diesem Zeitpunkt um das Gemüse.

Karotten und Kartoffeln waschen. Schälen und reiben Sie es auf einer speziellen Reibe Koreanische Gerichte. Leider habe ich keine solche Reibe, ich habe eine normale große Reibe verwendet.

Wenn das Wasser auf dem Herd kocht, kochen Sie darin zuerst die geriebenen Kartoffeln und dann die Karotten.

Wenn Sie möchten, können Sie zwei Töpfe auf den Herd stellen und Gemüse gleichzeitig auf verschiedenen Brennern garen. Die Garzeit beträgt sieben bis zehn Minuten, nicht mehr. Das gekochte Gemüse abseihen und abkühlen lassen.

Das Schweinefleisch ist an der Reihe, wir werden es braten. Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt das Schweinefleisch und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab (damit es durch überschüssige Feuchtigkeit in der Pfanne nicht zu stark reißt). Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne unter ständigem Rühren kurz anbraten.

Es sollte viel Öl vorhanden sein, damit das Fleisch von allen Seiten gut gebraten wird. Das fertige Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Am Ende des Bratens das Fleisch nach Geschmack salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Jetzt müssen wir nur noch die Zutaten mischen und den Salat anrichten. Nehmen Sie eine Salatschüssel und gießen Sie es hinein gekochte Karotten und Kartoffeln, gebratenes Fleisch. Hier eine Knoblauchzehe auspressen (durch eine Knoblauchpresse).

Mischen. Die Zutaten müssen vollständig abgekühlt sein. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Salat anrichten Olivenöl und servieren (dies ist eine einfachere Option).

Pfeffer, Salz, mit Mayonnaise würzen. Wir geben etwas Mayonnaise hinzu, da wir bereits Pflanzenöl im Fleisch haben. Fügen Sie die Sauce nach und nach hinzu und probieren Sie den Fusion-Salat. Sie können den Salat auch mit etwas Zucker bestreuen und das Grün hacken. Alles gut vermischen.

Bereit! Lasst uns servieren!

Guten Appetit!

Starinskaya Lesya
Es stellt sich als sehr interessantes Obst und Gemüse heraus

Für diejenigen, die auf der Suche nach einem originellen, festlichen und leckeren Gericht sind – dem „Fusion“-Salat! Ich liebe es auch, weil es aus einfachen, leicht zugänglichen Zutaten zubereitet wird. Und der Geschmack und das interessante Design sind wie ein teures Restaurantgericht. Fusionssalat ist eine ideale Option für die Bewirtung von Gästen, ein romantisches Abendessen oder ein Familienessen. Wenn Sie, wie ich, es lieben, dass Essen nicht nur lecker ist, sondern auch ästhetischen Genuss bringt, dann lade ich Sie in die „Very Tasty“-Küche ein, wo wir gemeinsam einen ungewöhnlich leckeren und schönen „Fusion“-Salat zubereiten. Außerdem ist daran nichts Kompliziertes! Begleiten Sie uns!

Zutaten:

Zwiebel - 200 Gramm;
Champignons - 500 Gramm;
Ananas in Dosen - 250 Gramm;
Hähnchenfilet - 400-450 Gramm;
Mayonnaise - 280-300 Gramm;
Hartkäse - 200 Gramm;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz - nach Geschmack
Grünzeug zur Dekoration.

Außergewöhnlich leckerer „Fusion“-Salat. Schritt-für-Schritt-Rezept

Bereiten Sie das Fleisch vor: Schneiden Sie das Hähnchenfilet der Länge nach in 2 Schichten, schlagen Sie es leicht, fügen Sie Salz hinzu, würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen (ich verwende Basilikum und Kurkuma) und braten Sie es in einer Pfanne von beiden Seiten. Wenn Sie die Möglichkeit haben, garen Sie das Filet auf dem Grill – so wird das Fleisch noch aromatischer und schmackhafter. Für den Salat können Sie Fleisch von jedem beliebigen Teil des Hähnchens verwenden.
Das gebratene Hähnchenfilet abkühlen lassen, in etwa 1 Zentimeter dicke Würfel schneiden, mit 1 Esslöffel Mayonnaise vermengen und vermischen.
Die gewaschenen Champignons in Scheiben schneiden und mit fein gehackten Zwiebeln anbraten, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Die abgekühlten Pilze mit 1 Esslöffel Mayonnaise vermischen und gut vermischen.
Die Ananas aus der Dose in kleine Stücke schneiden.
Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und mit 1 Esslöffel Mayonnaise (wie Pilze und Fleisch) vermischen. Sie können jeden Käse verwenden, aber am häufigsten verwende ich für den Fusion-Salat Holländischen, Edamer, Gouda oder Russischen.
Wir legen einen Spaltring aus einer Auflaufform auf die Form (wir werden den Salat schichtweise hineinlegen). Legen Sie einfach die Oberseite nach unten, sodass die Seiten des Salats gleichmäßig sind.
Wir formen einen Salat, verteilen jede Schicht gleichmäßig im Ring: Champignons mit Mayonnaise, Ananas (die Hälfte der Gesamtmenge), Hühnerfleisch mit Mayonnaise, restliche Ananas, darüber Hartkäse mit Mayonnaise vermischt.
Decken Sie die Form mit dem Salat mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren den Ring vorsichtig durch leichtes Drehen entfernen. Trennen Sie die Form nicht abrupt, da sonst der Salat beschädigt werden kann. Die Salatränder mit Mayonnaise bestreichen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Für die Schönheit den Fusion-Salat mit geriebenem Käse bestreuen, mit Mayonnaise und Ananas- oder Hühnchenstücken dekorieren.

Der Fusion-Salat ist wie ein echter Kuchen geworden (kaum zu glauben, dass wir ihn zu Hause gemacht haben)! Und wie zart es schmeckt – es zergeht auf der Zunge! Ich könnte diesen Salat immer und immer wieder essen! Aber es ist ziemlich kalorienreich. Vergessen Sie daher nach der zweiten oder dritten Nahrungsergänzung nicht, einen Spaziergang an der frischen Luft zu machen – und von den zusätzlichen Kalorien ist keine Spur mehr! Glauben Sie mir, oder schauen Sie es sich besser an! „Very Tasty“ wünscht guten Appetit und gute Laune!

Rezeptautor:
Nach dem Kochen erhalten Sie: 6 Portionen
Kochzeit: 25 Minuten

Der Fusion-Salat kombiniert süße Ananas mit Hühnchen, Pilzen und Käse, was diesem Gericht einen sehr ungewöhnlichen und interessanten Geschmack verleiht.

Probieren Sie unbedingt die Schichten aus Pilzen, Hühnchen und Käse beim Mischen mit Mayonnaise und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Für scharfe Liebhaber, Käseschicht, Sie können eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Für die Zubereitung benötigen wir eine Springform mit einem Durchmesser von 20-21 cm.

Zutaten

Huhn: 300 Gramm, (gegrillt oder gekocht)
Pilze: 300 Gramm, (mit Zwiebeln gebraten)
Ananas: 250 Gramm, (aus der Dose)
Käse: 200 Gramm (holländisch, Gouda, Edamer)
Mayonnaise: 280-300 Gramm
Gemüse und Kräuter: nach Geschmack

Anweisungen

1. Das gebratene Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
2. Ananas aus der Dose in Stücke schneiden.
3. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
4. Gebratene Champignons mit Zwiebeln und einem Löffel Mayonnaise vermischen.
5. Einen Ring aus einer Springform mit einem Durchmesser von 20 cm mit der Oberseite nach unten auf die Form legen.
6. Verteilen Sie die Champignons gleichmäßig im Ring.
7. Die Hälfte der Ananas darauf legen.
6. Hähnchenfilet Mit einem Löffel Mayonnaise vermischen und in die Form geben.
7. Die nächste Schicht sind die restlichen Ananas.
8. Geriebenen Käse mit Mayonnaise vermischen und gleichmäßig darauf verteilen.
9. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern, damit der Salat einweichen kann.
10. Vor dem Servieren den Ring durch leichtes Drehen vorsichtig entfernen. Mit Mayonnaise verzieren, gehackte Kräuter, geriebener Käse und Ananasstücke.

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