In Scheiben geschnittene Gurken aufbewahren. Vorbereitungen für den Winter

Rezepte für den Winter. In Scheiben geschnittene Gurken aus der Dose

Mein Mann hat es vom Feld mitgebracht große Gurken, die für die herkömmliche Konservenherstellung nicht mehr geeignet waren. Aber ich entschied, dass es nichts Gutes zu verschwenden gäbe, die Gurken seien frisch und saftig, und beschloss, sie trotzdem zuzubereiten. Gurkenvorbereitungen für den Winter. Diese Gurken können dann zur Herstellung von Gurkensauce, in Salaten oder in einer Vinaigrette geschnitten verwendet werden. Es wird nicht weniger lecker sein als Gurken, und wirtschaftlich.

Vorbereitungen für den Winter. Rezept für geschnittene Gurken aus der Dose „Gurke nicht standardmäßig“

Der Vorbereitungsprozess ist der gleiche wie bei normalen. Gurken zum Einmachen. Wenn Sie jedoch selbstgemachte Gurken verwenden, die gerade aus dem Garten gepflückt wurden, können Sie die Einweichzeit verkürzen.

Gurken gießen kaltes Wasser, lassen Sie sie zwei bis vier Stunden stehen. Es empfiehlt sich, das Wasser alle zwei Stunden zu wechseln. Schneiden Sie dann den Enden der Gurken ab; wenn die Schale rau ist, können Sie sie auch abschneiden. Allerdings schneide ich die raue Schale nicht ganz ab, aber nach einer gewissen Distanz werden die Gurken dann dichter. Die Gurken in 4-8 Stücke schneiden und hineinlegen geschnittene Gurken V saubere Gläser, Füllen Sie das Glas auf 3-4 Höhen.

Geben Sie in jedes Literglas ein Lorbeerblatt und 10 Erbsen. Piment und obenauf 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten.

Machen Sie die Marinade:

Für 2 Liter Wasser

2 gehäufte Esslöffel Salz

6 Esslöffel Zucker

Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und leicht abkühlen lassen. Gießen Sie die Marinade in Gläser mit Gurken und fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl und Essig hinzu. Mit Deckeln abdecken und 15–20 Minuten sterilisieren. Rollen Sie dann die Deckel auf, wickeln Sie die Gläser ein und halten Sie sie warm, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen Sie sie dann in einen kühlen Raum.

Jede Hausfrau bereitet sich aus Gurken auf den Winter vor, und jede Hausfrau hat bewährte Rezepte für Zubereitungen aus Gurken. Notizbuch, und natürlich bin ich keine Ausnahme. Sie müssen zugeben, es ist so schön, im Winter ein Glas mit eingelegten oder eingelegten Gurken zu Bratkartoffeln oder Braten zu öffnen... Auch „Hits“ wie Olivier-Salat und Rassolnik sind ohne eingelegte Gurken einfach nicht zuzubereiten.

Liebe Freunde, ich mache Sie auf meine Auswahl bewährter Rezepte für Gurkenzubereitungen aufmerksam, die Ihnen hoffentlich gefallen werden. Viele Rezepte für die Zubereitung von Gurken für den Winter habe ich den Notizbüchern meiner Großmutter und meiner Mutter entnommen, konserviere sie aber auch nach modernen Rezepten.

Wenn Sie Lieblingsrezepte für Gurkenzubereitungen haben, teilen Sie diese bitte in den Kommentaren mit.

Sag mir, machst du zu? Gurkensalat Für den Winter? Diese Idee gefällt mir wirklich gut: Glas öffnen und fertig toller Snack oder leckere Beilage. Es gibt viele Rezepte für eine solche Konservierung, aber dieses Jahr habe ich beschlossen, mit einem Salat aus Gurken, Zwiebeln und Dill für den Winter mit dem lustigen Namen „Gulliver“ zu beginnen.

Mir hat sehr gut gefallen, dass der Vorgang einfach ist und die Gurken zwar 3,5 Stunden ziehen müssen, alle anderen Schritte jedoch nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Darüber hinaus ist dieser Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter ohne Sterilisation, was das Rezept ebenfalls erheblich vereinfacht. Sie können sehen, wie Sie mit „Gulliver“-Zwiebeln einen Gurkensalat für den Winter zubereiten.

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter (Trockensterilisation)

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch

Wenn Sie auf der Suche nach leckeren eingelegten Gurken für den Winter sind, dann sind Sie bei uns genau richtig. Ich möchte Ihnen nur sagen, wie man Gurken für den Winter mit Essig einlegt, damit sie einfach zauberhaft werden – knusprig, mäßig salzig … Auf Polnisch können Sie sehen, wie man Gurken für den Winter einlegt.

Winterlicher Gurkensalat „Lady Fingers“

Dieses Rezept hat viele Vorteile. Erstens ist dieser Gurkensalat für den Winter sehr lecker. Zweitens ist es sehr einfach und relativ schnell zubereitet. Drittens eignen sich dafür nicht nur mittelgroße Gurken, die normalerweise aus der Dose kommen: Sie können einen solchen Salat auch aus überwucherten Gurken für den Winter zubereiten. Und viertens hat dieses Präparat einen sehr schönen und sanften Namen – „ Frauenfinger"(aufgrund der Form der Gurken). Wie man kocht Wintersalat aus Gurken „Lady Fingers“, schauen Sie.

Gurken im eigenen Saft für den Winter ohne Sterilisation

Knusprige Gurken für den Winter mit Paprika und Karotten

Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Gurkensnack für den Winter sind, dann sind Sie bei uns genau richtig. Heute möchte ich es Ihnen einfach vorstellen wunderbare Erhaltung– Knusprige Gurken mit Paprika und Karotten. Sie sind einfach köstlich – hell und schön, aromatisch und lecker. Dieses Rezept ist tolle Alternative traditionelle Gurken für den Winter: Wenn Ihnen die übliche Konservenherstellung zu langweilig ist, probieren Sie die Zubereitung auf diese Weise. Das Ergebnis wird Ihnen bestimmt genauso gut gefallen wie mir. Schauen Sie sich das Rezept mit Fotos an.

Der berühmte „Latgale“-Gurkensalat für den Winter

Wenn Sie ein einfaches und benötigen leckeres Rezept Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter, dann achten Sie unbedingt auf diesen „Latgale“-Gurkensalat. Bei der Zubereitung selbst wird es nichts Ungewöhnliches geben, alles geht ganz einfach und schnell. Der einzige Punkt: in der Marinade dafür Lettgallischer Salat aus Gurken ist Koriander enthalten. Dieses Gewürz verleiht dem Salat besonderer Geschmack, wobei die Hauptzutaten sehr gut hervorgehoben werden. Sie können das Rezept mit Fotos sehen.

Eingelegte Gurken für den Winter: ein Konservierungsklassiker!

Du liebst einfache Leerzeichen für den Winter aus Gurken? Achten Sie auf die klassischen eingelegten Gurken. Hier sehen Sie das Rezept für eingelegte Gurken für den Winter .

Gurkenlecho für den Winter

Wie man kocht köstlicher Lecho Von Gurken für den Winter können Sie schauen.

Leicht gesalzene Gurken für den Winter

Rezept leicht gesalzene Gurken Für den Winter können Sie schauen.

Gurkensalat für den Winter nach georgischer Art

Magst du einfach und? leckere Zubereitungen für den Winter aus Gurken? Gurkensalat für den Winter nach georgischer Art ist genau das Richtige für Sie! Ich habe geschrieben, wie man im georgischen Stil einen Gurkensalat für den Winter zubereitet.

Wenn Sie suchen leichter Salat aus Gurken für den Winter also dieses Rezept genau das, was Sie brauchen! Marinierter Gurkensalat für den Winter mit Paprika, Karotten und Zwiebeln werden selbst die anspruchsvollsten Fans saisonaler eingelegter Gurken zufriedenstellen. Ich bin mir sicher, dass dieser winterliche Gurkensalat im Glas sehr beliebt sein wird: Er ist wunderschön und sehr lecker. Schauen Sie sich das Rezept mit Fotos an.

Dosengurken und Zucchini für den Winter „Ideal blasen“

Rezept Dosengurken Mit Zucchini für den Winter kann man schauen.

Koreanische Gurken für den Winter: ein köstlicher Salat mit asiatischen Noten!

Lesen Sie, wie man koreanische Gurken für den Winter kocht.

Die Gurken werden mit Estragon belegt, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Dieses Kraut kann auf dem Markt gekauft und zum Kochen verwendet werden.

Zutaten für 1 Glas 720 ml:

Mischung verschiedene Paprika(ganz) – 1 Teelöffel,
Lorbeerblätter– 1-2 Stk.,
Estragon - 1 Zweig,
Gurken – 2-3 Stk. je nach Größe,
Zucker – 3 Teelöffel,
Salz – 1 Teelöffel,
Essig 9% - 1 EL. Löffel,
kochendes Wasser – 500 ml.

Vorbereitung:

Die Gläser müssen zunächst sterilisiert werden. Dies kann auf jede für Sie bequeme Weise erfolgen. Gießen Sie die Beizmischung mit Kräutern und Senfkörnern in ein Glas und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu.

Anschließend den Estragon in das Glas geben.

Frische, zum Rollen vorbereitete Gurken gut unter fließendem Wasser waschen, Schwänze entfernen. Schneiden Sie sie nach Belieben in Stücke. Gurken in das Glas geben.

Auffüllen erforderliche Menge Kristallzucker und grobes Speisesalz.

Wasser aufkochen und in ein Glas füllen. Zum Schluss Essig hinzufügen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es zum Sterilisieren in einen Topf mit kochendem Wasser. Vergessen Sie nicht, ein Tuch oder Handtuch auf den Boden der Pfanne zu legen und erst danach das Glas mit den Konserven dorthin zu stellen.

20 Minuten lang sterilisieren. Nehmen Sie anschließend das Glas heraus und schrauben Sie den Deckel fest zu. Drehen Sie es um und lassen Sie es ruhen, bis es abgekühlt ist. Dann legen Sie es bis zum Winter in die Speisekammer.

Für den Winter eingelegte Gurkenscheiben halbiert

Wenn Sie duftende Knuspergurken im Glas zubereiten möchten, dann ist dieses Rezept für 1 Liter genau das Richtige. Dank der großen Menge an Kräutern und Grünzeug wird alles sehr duftend. Dazu serviert man am besten halbiert eingelegte Gurken Winterzeit, Wann frisches Gemüse praktisch keine oder ihre Qualität lässt zu wünschen übrig. Das Rezept ist einfach, da es ein Minimum an Zutaten enthält. Der Schwerpunkt liegt auf Gemüse und Kräutern.

Zutaten für ein 1-Liter-Glas:

Dillsamen - 1 Zweig,
Estragon - 2 Zweige,
Lorbeerblatt – 1 Stk.,
ganzer Pfeffer (Mischung) – 1 Teelöffel,
Zucker – 3 Teelöffel,
getrockneter Knoblauch – 1-2 Stk.,
grobes Salz - 1 EL. Löffel,
Zwiebeln – ½ Stk.,
Essig 9% - 2 Teelöffel,
Kirschblätter und andere – 2-3 Stk.,
kochendes Wasser - etwa 700-800 ml.

Vorbereitung:

Zunächst müssen Sie alle Gläser sterilisieren, damit die Gurken bis zum Winter gut haltbar sind und nicht explodieren. Geben Sie getrocknete Knoblauchsamen, Estragonzweige und Kirsch- oder andere Baumblätter in ein sauberes, sterilisiertes Glas.

Frische Gurken kleine Größe waschen, die Schwänze entfernen und der Länge nach halbieren. Die Hälften vorsichtig in Gläser füllen.

Für eine Aroma- und Geschmacksmischung hinzufügen verschiedene Paprika und Lorbeerblatt.

Damit Gurken bis zum Winter besser haltbar sind und haben angenehmer Geschmack, auffüllen Kristallzucker. Dann fügen Sie ein großes hinzu Tisch salz.

Legen Sie ein paar Scheiben getrocknetes oder frischer Knoblauch. Sie können auch etwas getrocknetes Gemüse hinzufügen.

Gehackte Zwiebeln darauflegen.

Gießen Sie kochendes Wasser und fügen Sie Essig hinzu.

Jetzt müssen Sie die Gläser sterilisieren. Dies kann in erfolgen großer Topf, ein Handtuch auf den Boden legen. Stellen Sie die Gläser dort hin und kochen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang. Das Wasser sollte die Hälfte des Glases bedecken. Wann wird es vorbei sein? richtige Zeit, Gläser aus der Pfanne nehmen und Deckel aufschrauben.

Für den Winter geviertelte Gurken mit Zwiebeln

Gurken mit Paprika und Zwiebeln kann ganz einfach zu Hause durchgeführt werden. Das wird ein wenig dauern, aber im Winter wird es schön sein, ein Glas für den Tisch zu öffnen.

Zutaten:

Dill – 1-2 Zweige,
Petersilie – 1-2 Zweige,
Schnittlauch- 2 Stk.,
Lorbeerblatt – 1-2 Stk.,
Kristallzucker – 3 Teelöffel,
grobes Salz - 1 Teelöffel,
Mariniermischung (Senf, Kräuter) – 1 Teelöffel,
Dillsamen (getrocknet) – 1 Zweig,
Zwiebeln – ¼ Stk.,
Paprika – ¼ Stk.,
frische Gurken – 3-5 Stk. je nach Größe,
kochendes Wasser – 0,5 Liter,
Essig 9% - 2 Teelöffel.

Vorbereitung:

Zunächst müssen Sie die Gläser auf eine für Sie geeignete Weise vorsterilisieren. Geben Sie das gesamte Grünzeug, das Sie haben, in ein sterilisiertes Glas. Es könnte Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Basilikum sein.

Lorbeerblatt hinzufügen. Für mittlere Dose Ein paar Blätter genügen.

Zum Konservieren von Gemüse lange Zeit Zucker und grobes Speisesalz hinzufügen.

Fügen Sie nun spezielle Gewürze zum Einmachen von Gurken hinzu. Diese Mischung können Sie selbst sammeln: Senfkörner, verschiedene Kräuter.

Wenn Sie welche haben, fügen Sie einen Zweig Dillsamen hinzu.

Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und in das Glas geben.

Etwas Paprika in Streifen schneiden und in das Glas geben.

Gurken waschen, Schwänze abschneiden, in 4 Teile schneiden. Der Länge nach in das Glas geben. Sie können auch Hälften darauf legen.

Gießen Sie kochendes Wasser und geben Sie Essig in das Glas. Setzen Sie den Deckel auf, schrauben Sie ihn jedoch nicht fest.

Jetzt müssen Sie eine bequeme Möglichkeit zum Sterilisieren gefüllter Gläser wählen. Entweder in einem Slow Cooker oder normaler Topf. Dafür reichen 20-30 Minuten. Wenn Sie die Gläser herausnehmen, schrauben Sie sofort die Deckel auf. Dann legen Sie sie verkehrt herum irgendwo hin.

Wenn sie vollständig abgekühlt sind, können Sie sie bis zum Winter in die Speisekammer stellen.

Und hier ist noch eine sehr interessantes Video Rezept für Wintergurken

So kochen Sie geschnittene Gurken mit Senf für den Winter

Senfkörner verleihen Gemüse eine zarte Note würziger Geschmack. In zerkleinerter Form werden sie als natürliches Konservierungsmittel verwendet. Sonnenuntergänge werden perfekt gelagert, Gurken behalten ihre knackigen Eigenschaften.

Für solch würziger Salat Früchte können in verschiedenen Größen verwendet werden, jedoch nicht überreif. Für sie können Sie sehen, was Sie aus überwucherten Gurken für den Winter vorbereiten können. Senfgurken Kann zu Fleisch oder Fisch, Kartoffeln und Nudeln serviert werden.

Zutaten:

2 Kilogramm Gurken,
50 Gramm Speisesalz,
1 Esslöffel Senfpulver,
100 Gramm Kristallzucker,
1 Esslöffel gehackter Knoblauch,
100 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl,
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
100 Milliliter 9 % Tafelessig.

Vorbereitung:

Die sortierten Pickelgurken waschen und zum Trocknen auf einen Rost legen oder mit einem Handtuch trocken tupfen. Schneiden Sie das vorbereitete Gemüse in gleich dicke Ringe, nicht mehr als 1,5 Zentimeter.

Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Geben Sie die Gurkenscheiben in einen geeigneten Behälter, fügen Sie die gehackte Knoblauchmasse hinzu, fügen Sie normales grobes Speisesalz und Zucker hinzu. Geben Senfpulver, gemahlener Pfeffer, Einfüllen Sonnenblumenöl geruchlos und essig.

Nochmals gründlich mischen Gemüsemischung und zwei bis drei Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit gibt das Gemüse seinen Saft ab und wird mit dem Marinadendressing gesättigt. Bereiten Sie den Behälter im Voraus vor. Gläser damit ausspülen Backpulver und mit kochendem Wasser übergießen. Aromamasse in saubere Behälter füllen, hinzufügen Marinadenfüllung und mit in kochendem Wasser behandelten Deckeln abdecken.

Stellen Sie die Gläser in einen Behälter mit warmes Wasser und zum Kochen bringen. Sobald aktive Temperaturblasen auftreten, reduzieren Sie die Hitze. Vollständige Sterilisation 8 Minuten nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Schrauben Sie die Deckel fest und drehen Sie die Gläser um.

Decken Sie die Gurkengläser mit warmen Materialien ab. Nach einem Tag an einen vor Sonnenlicht geschützten Ort lagern.

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Rezepte für Winterzubereitungen aus Gurkenscheiben.

Eingelegte Gurken im Winter sind ein Produkt, das ausnahmslos jeder mag. Jemand nimmt sie auf große Mengen Für manche reicht es aus, Gurken zum Gericht hinzuzufügen.

Aber jeder möchte sich von Zeit zu Zeit mit einem knackigen grünen Gemüse verwöhnen, das in der heißesten Zeit des Jahres in den Gartenbeeten so reichlich vorhanden ist. Wir laden Sie ein, sich damit vertraut zu machen verschiedene Wege Gurken für den Winter ernten.

Gurkenscheiben für den Winter zum Fingerlecken: ein sehr leckeres Rezept

Wir bereiten Gurken aus frischem, dichtem Gemüse von kleiner Größe zu. Die Zubereitung ist sehr duftend. Probieren Sie es unbedingt aus, um Ihren Haushalt im Winter mit köstlichen Konfitüren zu verwöhnen. Da die Gurken vorgeschnitten sind, wird das Gericht Salat genannt.

Produkte:

3 kg kleine Gurken
Dill - 2-3 Regenschirme
2-3 Zwiebeln
Pfefferkörner
große Knoblauchzehen - 6 Stück
3 EL. l. Salz (gehäuft)
2,5 EL. Sahara
1 EL. Pflanzenöl
10 EL. l. Tafelessig

Das Gemüse waschen. Es empfiehlt sich, dies unter fließendem Wasser zu tun. Die Gurken in dünne, 0,5 – 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geeigneter Größe geben.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Mit den Gurken in eine Schüssel geben.
Den Knoblauch hacken und mit einer Knoblauchpresse o.ä. auspressen auf zugängliche Weise hacken. Geben Sie es zusammen mit den bereits gehackten Zutaten zurück in die Schüssel frühes Gemüse. Den Inhalt der Schüssel mit der gesamten Zuckerportion bestreuen, salzen und Essig nach Rezept dazugeben.

Fingerleckgurken für den Winter

Mischen Sie die gesamte Gemüsemischung. Zum Ziehen in den Kühlschrank stellen. Der zukünftige Salat sollte Saft abgeben. Dieser Vorgang dauert mehrere Stunden (bis zu 12 Stunden).
Wir bereiten die Gläser vor: Sterilisieren Sie sie mit jeder üblichen Methode. Die Gurken in Gläser füllen. Wenn der Saft nicht ausreicht (er sollte die Gurken vollständig bedecken), Wodka oder Sonnenblumenöl hinzufügen.
Durch eine zusätzliche Sterilisation wird der Geschmack der konservierten Lebensmittel nicht beeinträchtigt und der Salat kann guten Gewissens ins Regal geschickt werden, um dort im Keller oder in der Speisekammer zu warten.

Video: Salat für den Winter – Fingerleckgurken

Polnische Schnittgurken für den Winter sind sehr lecker: Salatrezept

Diese Konservenmethode wird Hausfrauen ansprechen, für die die Einfachheit der Zubereitung eines Gerichts ein entscheidender Faktor bei der Suche nach geeigneten Zutaten für die Zubereitung ist. Die Konservierung wird lecker, wenn Sie dafür nur frische und dichte Früchte auswählen.
Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie 7-8 Dosen à 0,5 Liter. Der Salat passt gut zu Hauptgerichten. Es kann den Gästen als Snack serviert werden starke Getränke während eines Familienurlaubs.

Produkte:

Gurken - 4 kg
Sonnenblumenöl - 200 g
Essig - 1 EL
Zucker - 1 EL
Salz - 3 EL. l.
Knoblauch – nach Geschmack (Sie können 2 Esslöffel gehackten Knoblauch abmessen oder die Menge dieser Zutat erhöhen)
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 EL. l.

Wir waschen das Gemüse. Um die Früchte saftiger und dichter zu machen, müssen Sie Folgendes tun: Das Gemüse 2-3 Stunden in Wasser einweichen. Hierzu verwenden kaltes Wasser.
Bereiten Sie den Knoblauch vor: Entfernen Sie die obere Folie und geben Sie ihn durch eine Presse (Sie können ihn auch anders hacken: mit einem Messer zerdrücken und hacken).
Geben Sie das gewaschene und in Scheiben geschnittene Gemüse in einen Behälter, in dem der Salat aufgegossen wird. Mit den restlichen Salatzutaten vermischen.
Nach dem Rühren 3 Stunden warten, bis das Gericht mit Gewürzen gesättigt ist und die Gurken ihren Saft abgeben. Vergessen Sie nicht, die ganze Zeit umzurühren.
Wir bereiten Gläser für die weitere Konservierung vor. Zum Waschen von Behältern verwenden wir Backpulver. Füllen Sie die Gläser mit Gurkenscheiben und verteilen Sie den Knoblauch gleichmäßig.
Stellen Sie die Gläser in einen großen Behälter. Sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang in der Mikrowelle. Gleichzeitig mit der Sterilisation der Gläser bereiten wir die Deckel vor: Sie müssen mit kochendem Wasser übergossen oder 10 Minuten lang in einen Behälter mit kochendem Wasser gestellt werden. Wir nehmen die Gläser heraus und rollen die Deckel auf. Legen Sie die Deckel nach unten. Unter die Decke legen, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist.

Polnische Schnittgurken für den Winter sind sehr lecker

Knusprig eingelegte Gurken in Scheiben geschnitten im Glas: ein Rezept für den Winter

Der Esstisch würde weniger appetitlich aussehen, wenn darauf keine Gerichte mit knusprigen Gurken stünden. Hausfrauen platzieren sie so, dass jeder Gast sie leicht erreichen kann leckerer Snack oder Naturschutz.
In den meisten Rezepten Mayonnaise-Salate enthalten vorbereitet in Sommerzeit Vitaminpräparate aus Gurken. Gesalzen Grünes Gemüse Ergänzt perfekt Suppen und verschiedene Snacks. Deshalb haben wir mehr davon für den Winter auf Lager. Eingelegtes Gemüse und Marinaden aus allen Gemüsesorten passen hervorragend im Winter!
Mit knackigen Gurkenscheiben kann jede Hausfrau ihren Wintervorrat auffüllen. Schließlich geht es vor allem darum, etwas zu finden detaillierte Beschreibung Kochtechnologien.

Produkte:

5 kg frische Gurken
5 mittelgroße Knoblauchzehen
schwarze Pfefferkörner (ca. 30 Stück)
10 Dillschirme
Johannisbeerblätter in einer Menge von 10 Stück
1 Meerrettichblatt
2400 g Wasser
3 Esslöffel Salz
5 Esslöffel Zucker
150 g Essig
10 kleine Löffel Senf

Kochvorgang:

Wir beginnen den Beizvorgang mit dem traditionellen Verfahren des Gemüsewaschens. Gießen Sie die Gurken in einen Behälter mit kaltem Wasser. In dieser Form sollten sie etwa 4 Stunden bleiben. Legen Sie die bereits eingezogenen Gurken vorsichtig aus ausreichende Menge Wasser, in Gläsern. Die Früchte sollten fest zusammenpassen.
Wir hacken das Grün und geben nacheinander alles Notwendige zu den Gurken großartiger Geschmack Zubereitungen: Gemüse, Pfefferkörner, geschälter Knoblauch.
Kochen Sie die Marinade. Wir brauchen Wasser, Salz, Zucker. Trockene Zutaten in Wasser geben. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie den Behälter mit der zukünftigen Marinade darauf. Sobald die Marinade kocht, fügen Sie Essig hinzu.
Gießen Sie die Marinade gleichmäßig in die Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.
Es bleibt nur noch, die Gläser in einem großen Topf mit Wasser zu sterilisieren. Die Sterilisationsdauer beträgt 5 Minuten.
Lasst uns zusammenrollen. Drehen Sie die Deckel herunter und legen Sie sie unter die Decke. Wir schicken die gekühlten Gläser in die Mülltonnen.

Wir bereiten köstlich knusprige Gurken mit der folgenden Technologie zu (die Produktmenge wird für ein 1-Liter-Glas angenommen).

Produkte:

kleine Gurken - 2 kg
4 Knoblauchzehen (wenn sie klein sind, nehmen Sie 2 große)
Karotten - 1
Dillschirm und Petersilie – je ein Zweig
Essigessenz – 1 Teelöffel (kann durch Essig ersetzt werden – 7 Teelöffel)

Produkte für Marinade:

Wasser - 1 l
Salz - 1 voller Esslöffel
Zucker - 2 Esslöffel
schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Kirschblätter und Nelkenknospen gleiche Menge— je 3 Stück

Legen Sie die für die weitere Zubereitung vorbereiteten Gurken (gewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht) in Glasliterbehälter.
Geben Sie Knoblauch und ganze Karotten in Gläser (wenn sie groß sind, schneiden Sie sie besser in Würfel). In jedes Glas Dill und Petersilie geben.
Schalten Sie den Herd ein und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn die Füllung kocht, nehmen Sie sie vom Herd. Gießen Sie kochendes Wasser mit Gurken in Gläser. 10 Minuten einwirken lassen und das Wasser erneut abgießen.
Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und wiederholen Sie den Vorgang des Ablassens des Wassers. Fügen Sie die gesamte Portion Zucker, Salz und Gewürze zu der Marinade hinzu, die wir aus den Gläsern gegossen haben. Kirschblätter und Petersilie dazugeben. Auf das Feuer stellen und warten, bis das Wasser kocht.
Die Marinade in Gläser füllen. Gießen Sie 1 Teelöffel in jeden Behälter Essigessenz. Lasst uns zusammenrollen. Legen Sie es kopfüber unter die Decke. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Wie man eingelegte Gurken kocht

Gut aromatischer Snack — tolle Lösung für die Hausfrau während zahlreicher Feiertage. Über die Verfügbarkeit von Leckereien leckerer Salat Im Sommer ist es besser, vorsichtig zu sein – inmitten von Gemüse und Obst.

Produkte:

5 kg dichte Gurken
ein halbes Kilo Zwiebel (je nach Geschmack hinzufügen)
ein oder zwei Bündel Grünzeug
ein halber Liter Pflanzenöl
5 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel Salz
Lorbeerblatt und Pfeffer - nach Geschmack
ein halbes Glas Essig 6%

Kochvorgang:

Gemüse waschen
Bereiten Sie Behälter zum Aufrollen des Salats vor: Waschen Sie die Limonadendosen, stellen Sie sie zum Sterilisieren in den Ofen oder verwenden Sie eine andere Methode
Es ist besser, einen 0,5-Liter-Behälter zu nehmen, damit der Salat ein- oder zweimal gegessen werden kann. Literglas Es wird lange dauern, auf die Wiederverwendung zu warten

Wir waschen das Gemüse. In Scheiben schneiden. Zwiebel und Gemüse hacken. Alles in einer Schüssel vermischen. Der Salat sollte 30 Minuten einweichen.
Um das Produkt zuzubereiten, benötigen wir einen Topf. Gießen Sie es hinein Pflanzenfett, Salz, Zucker, Essig hinzufügen. Vergessen Sie nicht Pfeffer, Lorbeerblatt und die Hauptzutat – gehackte Gurken mit Kräutern.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Ständig umrühren.
Der Salat gilt als fertig, wenn die Gurken ihre Farbe ändern. Vom Herd nehmen. Füllen Sie vorbereitete Gläser mit Salat. Lasst uns zusammenrollen.

Video: Gurkensalat ohne Sterilisation für den Winter

Geschnittene Gurken mit Knoblauch für den Winter

Kochvorgang köstliche Konfitüren bestehend aus Gurken und Knoblauch, siehe Video.

Video: Gurkensalat mit Knoblauch

Geschnittene Gurken mit Tomaten für den Winter: verschiedene Rezepte

Video: Sortierter Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter

In Scheiben geschnittene eingelegte Gurken für den Winter ohne Sterilisation

Produkte:

Gurken 3 kg
Bund Petersilie
Knoblauch - 2-3 Köpfe
Kristallzucker 200 g
3 Esslöffel Salz
Tafelessig 155 ml

Kochvorgang:

Gurken waschen. Lass es uns schneiden. Petersilie und Knoblauch hacken. Knoblauch, Zucker, Salz, Essig zu den Gurken geben.
Den Inhalt des Behälters gut vermischen und ziehen lassen. Dieser Vorgang dauert 12 Stunden. Während dieser Zeit wird der Saft aus den Gurken freigesetzt.
Jetzt bereiten wir den Rohling vor Langzeitlagerung. Wir bereiten die Gläser vor. Sie müssen gewaschen und sterilisiert werden. Füllen Sie jeden Behälter mit Salat und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Menge Pflanzenöl pro 1 Glas beträgt 1 Esslöffel. Wir rollen die Gläser auf.

In Scheiben geschnittene eingelegte Gurken für den Winter ohne Sterilisation

Geschnittene Gurken in Tomatensauce für den Winter

Video: Gurken verschließen „Gurken in Tomatensauce“

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Groß geschnittene Gurken für den Winter

Gärtner haben neben jungen Früchten sehr oft auch große, überreife Früchte in ihren Gurkenbeeten. Was man damit macht – schauen Sie sich das Video an.

Video: Tolle Gurken für den Winter!

Video: Überwachsene Gurken für den Winter ernten – 7 Hütten

Geschnittene Gurken mit Dill für den Winter

Produkte:

mehrere Kilogramm Gurken (wählen Sie große Früchte)
Zwiebel - 200 g
Bund Dill
12 Esslöffel Pflanzenöl
Essig - 9 Esslöffel
Salz - nach Geschmack
Kristallzucker - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

Schneiden Sie die Stiele der gewaschenen Gurken ab. Das Gemüse mahlen und in Kreise schneiden. Bei Zwiebeln ist das Schneiden in Ringe optimal. Den Dill waschen und hacken.
Gehackte Gurken, Zwiebeln und Dill in eine Schüssel geben. Fügen Sie hier Pflanzenöl und Essig hinzu. Salzen und Zucker hinzufügen.
Durch das Rühren geben wir allen Komponenten die Möglichkeit, sich voll zu entfalten. Nach 5 Stunden Einweichen ist das Gericht fertig die letzten Etappen Vorbereitungen.
Danach bereiten wir die Gläser vor (sterilisieren sie). Füllen Sie eine Pfanne geeigneter Größe mit der Gurkenmischung. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, bis sich die Farbe der Mischung ändert.
Den Salat in die vorbereiteten Gläser füllen. Lasst uns zusammenrollen. Es ist besser, die Marinade nicht ganz oben auf die Salatoberfläche zu geben. Lassen Sie die Gläser kopfüber und mit einer Decke abgedeckt abkühlen.

Rezepte zur Zubereitung von Gurkenzubereitungen für den Winter

Süße Gurkenscheiben mit Butter für den Winter

Video: Süße Gurken in Öl | Einmachen zu Hause

Längsgeschnittene Gurken aus der Dose mit Senf und Senfkörnern für den Winter

Die Bestandteile dieses Präparats hat jede Hausfrau im Mülleimer. Die Vorbereitung des Werkstücks ist kein komplizierter Prozess.
Eine detaillierte Beschreibung des Rezepts und der Schritte zur Zubereitung von Gurkensalat in Senfdressing für den Winter finden Sie im Video.
Die Basis des Salats sind Gurken und die dazugegebenen Gewürze Senffüllung, nur zusätzliche Zutaten. Aber dank Letzterem Geschmacksqualitäten sie gewinnen nur.

Video: Gurken in Senf für den Winter

Video: GURKEN in SENF. Wintersalat

Geschnittene Gurken mit Petersilie für den Winter

Video: Gurken für den Winter mit Knoblauch, Petersilie und Dill

Geschnittene Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter

Video: Eingelegte Gurken mit Ketchup-Videorezept

Geschnittene Gurken mit Karotten für den Winter

Produkte:

3 kg Gurken
1 kg Karotten
Bund Petersilie
Verpackung von Gewürzen zum Kochen von Karotten auf Koreanisch
3-5 Knoblauchzehen
Glas Essig (9%)
Glas Pflanzenöl
Glas Kristallzucker
1,5 Esslöffel Salz
Esslöffel Pfefferkörner

Kochvorgang:

Geben Sie das gewaschene Gemüse in einen großen Behälter. Gießen Sie sauberes kaltes Wasser ein und lassen Sie es 3-4 Stunden einwirken. Danach die Gurken hacken (in Scheiben schneiden, aber nicht zu klein).
Karotten schneiden dünne Streifen. Wir verwenden hierfür eine spezielle Reibe.
Das Grün hacken. Geben Sie es in den Behälter mit dem Gemüse. Gießen Sie eine Packung koreanisches Karottengewürz aus.
Den Knoblauch hacken. Gemüse mit Knoblauch, Essig, Pflanzenöl, Zucker und Salz vermischen. Vergessen Sie nicht den gemahlenen schwarzen Pfeffer. Den Inhalt des Behälters mischen und 3-4 Stunden ziehen lassen.
Füllen Sie die Gläser mit Salat. In einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten lang sterilisieren. Lasst uns zusammenrollen. Lassen Sie es kopfüber unter der Decke liegen.

Geschnittene Gurken mit Paprika für den Winter

Video: Gurkensalat mit Paprika

Koreanische Schnittgurken für den Winter

Video: Koreanisches Gurkenrezept für den Winter

Geschnittene Gurken im eigenen Saft

Produkte:

4 kg frische Gurken
Glas Zucker
Glas Pflanzenöl
Glas Tafelessig
ein Drittel Esslöffel Salz
Bund Petersilie
Bund Dill
mehrere mittelgroße Zwiebeln

Wir waschen das Gemüse. Mahlen (in Kreise schneiden). Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Grün hacken. Alle Komponenten werden gleichmäßig untereinander verteilt.
Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Nach 2 Stunden gibt das Gemüse Saft ab und Sie können mit dem Kochen fortfahren.
Füllen Sie mit Soda gewaschene Gläser mit Salat. Stellen Sie die Behälter hinein großer Topf mit Wasser gefüllt.
5 Minuten nachdem das Wasser kocht, den Herd ausschalten. Wir rollen die Gläser auf. Drehen Sie es um und legen Sie es unter die Decke.

Geschnittene Gurken in Tomatenmark

Video: Gurken in Tomaten (lecker). Videorezept

Heute lernen wir, wie man geschnittene Gurken für den Winter vorbereitet. Wenn wir haben Sommerhütte Wenn die Früchte eines so berühmten Gemüses wachsen, entsteht sofort die Sorge, es für den Winter aufzubewahren.

Was könnte einfacher sein, die Früchte quer oder sogar in Scheiben schneiden und damit belegen aromatische Gewürze an Banken. Wenn die Schale des Gemüses zäh ist, können Sie sie abschneiden. Köstliche Gurke sättigt die Pflanzenzellen, sodass der fertige Snack bereits auf dem Tisch steht.

Beim Befüllen Gläser Es ist unbedingt auf das Gewichtsverhältnis zwischen Füllung und Gemüse zu achten. Sollte ordnungsgemäß an einem trockenen und dunklen Ort gelagert werden.

Gurken für den Winter, in Tomatenmarinade geschnitten

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für wunderschöne Gurkenscheiben, das Sie nicht gleichgültig lässt.

Erforderliche Produkte:

Gurken – 2,5 kg
Tomaten – 1,3 kg
Süße Paprika - 3 Stk.
Zucker - 110 g
Öl wächst. — 100 g
Salz - 1,5 EL. Löffel
Essig 8 % – 80 ml
Zwiebeln 4-5 Stk.
Leistung = 8 Dosen à 0,5 Liter.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die vorbereiteten Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf.

2. Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln in eine große Schüssel mit erhitztem Öl geben. Die Zwiebel 3–5 Minuten anbraten.

3. U frische Früchte Schneiden Sie die Enden ab und bereiten Sie die geschnittenen Gurken vor, indem Sie jede in 4 Scheiben schneiden.

4. Die fehlenden Tomaten und Paprika zu den Röstzwiebeln geben. Alles vermischen und 15 Minuten kochen lassen.

5. Dann Salz, Zucker und Essig hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

6. K Tomatenmarinade Senden Sie in Scheiben geschnittene Gurken.

7. Kochen Sie die Gurken, bis sie ihre Farbe ändern.

8. Die Gurkenscheiben haben ihre Farbe verändert, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, sie in sterilisierte Gläser zu füllen. Die Vorbereitung für den Winter in Gläsern ist fertig.

Geschnittene Gurken in Knoblauchsauce

Die Scheiben werden würzig und sehr lecker. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen.

Produkte:

Gurken – 4 kg
Zucker - 1 Glas
Essig 9 % – 200 ml
Sonnenblumenöl – 150 ml
Gehackter Knoblauch – 2 EL. Löffel
Salz - 2 EL. Löffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL. Löffel
Ergiebigkeit: 4-Liter-Gläser

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Enden der gewaschenen Früchte auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie den Fruchtkörper der Länge nach in 4 Teile.

2. Zum fein gehackten Knoblauch hinzufügen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Essig. Pflanzenfett.

3. Alles vermischen, das Ergebnis ist Knoblauchsauce.

4. Knoblauchsauce in die Spalten in der Pfanne gießen.

5. Mischen Sie die in Scheiben geschnittenen Gurken mit der Hand Knoblauchsoße. Lassen Sie die Früchte 3 Stunden lang marinieren und rühren Sie dabei alle 20 Minuten um.

6. Jetzt müssen Sie die Scheiben so dicht wie möglich in sterile Gläser füllen. Geben Sie die restliche Salzlösung in die Gläser.

7. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser mit Deckel darauf. Mit kaltem Wasser aufgießen, sodass die Gläser zu 2/3 bedeckt sind.

8. Stellen Sie die Pfanne mit den Gläsern auf das Feuer. Das Wasser im Topf zum Kochen bringen und genau 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Halblitergläser haben, müssen Sie nur 5 Minuten kochen.

9. Schalten Sie den Herd aus, nehmen Sie die Gläser heraus und rollen Sie die Deckel auf.

Video zum Kochen von Gurken für den Winter in Senfsauce

Sehen Sie sich ein Video über die Zubereitung von in Würfel geschnittenen Früchten für den Winter an.

Normaler Senf darin aufgelöst Gurkensaft Zusammen mit schwarzem Pfeffer ergibt es einen originellen Geschmack.

Gurkenscheiben mit Zwiebeln für den Winter ohne Sterilisation

Das Rezept kann man durchaus als Salat für den Winter bezeichnen und kann als zusätzliche Beilage zu Hauptgerichten gegessen werden.

Wir brauchen:

Gurken – 2 kg
Zwiebeln - 200 g
Knoblauch - 2 Zehen
Pflanzenöl - 12 EL. Löffel
Salz - 1,5 EL. Löffel
Zucker - 3 EL. Löffel
Essig 9 % – 12 EL. Löffel
Ergiebigkeit: 2-Liter-Gläser

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die mit einem Messer in Scheiben geschnittenen Gurken vor. Wenn Sie Früchte mit großem Durchmesser haben, schneiden Sie den Kreis in zwei Hälften. Es gibt immer einen Ausweg.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

3. Zu den in eine Schüssel gegebenen Gurken hinzufügen: Zwiebel, fein gehackter Knoblauch, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Essig.

4. Die gesamte entstandene Aromamasse sollte nun mit den Händen vermischt werden. Lassen Sie den Inhalt des Beckens 3 Stunden lang stehen Zimmertemperatur damit die Gurken ihren Saft abgeben.

5. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und erwärmen Sie sie unter Rühren. Wenn die Marinade kocht, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen. Bitte beachten Sie, dass die Kreise ihre Farbe geändert haben.

6. Schalten Sie den Herd aus und beginnen Sie, die geschnittenen Gurken in sterile Gläser zu füllen. Stellen Sie das Glas der Einfachheit halber auf einen Teller.

7. Drücken Sie mit einem Löffel leicht auf die Kreise, damit sie näher aneinander passen. Marinade darüber geben, Deckel schließen und aufrollen.

Rezept für Wintergurken mit duftendem Öl - Video

Sehen Sie sich ein Video zur Zubereitung von Gurkenscheiben mit Zwiebeln an aromatisches Öl. Sehr lecker schmeckt es, wenn die Früchte Pickel haben.

Zu Hause liegt die Vorbereitung auf den Winter in der Verantwortung jeder Hausfrau. Das Ergebnis ist leckeres Essen Für Wintermittagessen und Abendessen.

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