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Wo kann man Gurken spenden? Was man aus großen Gurken kochen kann

Liebe Freunde! Viele Menschen wissen, dass frische Gurken ein sehr schmackhaftes und gesundes Gemüse sind. Wir wissen auch, dass Gurken als kosmetisches Produkt verwendet werden können. Viele von uns wissen bereits, dass Gurken medizinische Eigenschaften haben. Wussten Sie, dass sich dieses grüne Gemüse auch zu Hause sehr gut verwenden lässt? Lassen Sie uns alle Geheimnisse lüften. Vielleicht hat jemand Interesse und verwendet dieses aromatische Gemüse nicht nur in Salaten und Zubereitungen.

Ich habe bereits über die Vorteile von Gurken für unsere Gesundheit und Konservenrezepte geschrieben. Heute werden wir über die Verwendung von Gurken sprechen. Bald beginnt die Gartensaison und Gurke ist das häufigste Gemüse in Datschen und Gärten. Ich hoffe, diese Tipps sind hilfreich für Sie.

Wo werden Gurken im Alltag verwendet – nützliche Tipps

Um zu verhindern, dass Ihr Badezimmerspiegel beschlägt, wischen Sie den Spiegel vor dem Baden mit einer geschnittenen Gurkenscheibe ab. Darüber hinaus wird Ihr Badezimmer mit einem angenehmen Gurkenduft erfüllt.

Gurken eignen sich hervorragend zum Entfernen von Flecken von Oberflächen an Wasserhähnen und Herden, ohne dass Chemikalien zum Einsatz kommen. Es genügt, die kontaminierten Stellen mehrmals mit einem Gurkenstück abzureiben und schon bleiben nur noch Erinnerungen an Flecken und Schmutz zurück.

Gurke kann als Ersatz für Schuhcreme verwendet werden. Bevor Sie nach draußen gehen, wischen Sie Ihre Lederschuhe mit der Schnittseite einer Gurke ab, das Leder glänzt und erhält zusätzlich wasserabweisende Eigenschaften.

Für viele ist es eine Katastrophe, wenn Kinder mit Filzstift oder Kugelschreiber Wände und Möbel bemalen. Oder Sie haben bei einem wichtigen Dokument einen unerwarteten Fehler gemacht. Und hier hilft Ihnen die Gurke. Gurkensaft hilft dabei, frische Zeichnungen mit einem Kugelschreiber zu entfernen und den Markierungsfleck deutlich aufzuhellen. Oder Künstlerwerke sollten mit Gurkenschale abgewischt werden.

Wenn Ihre Tür anfängt zu knarren, dann schmieren Sie die Türscharniere mit Gurkensaft ein, dann hört die Tür auf zu knarren.

Blattläuse und andere ungebetene Gäste in Form von Insektenschädlingen verschwinden schnell, wenn Sie Aluminiumschalen mit frischen Gurken in die Nähe stellen. Das Ergebnis einer solchen Nähe wird ein solcher Geruch sein, dass kein Insekt lange in der Nähe bleibt.

Verwendung von Gurken zur Verbesserung der Gesundheit

  1. Bei Bronchitis wird empfohlen, eine Woche lang 3-4 mal täglich eine Mischung aus Gurkensaft und Honig im Verhältnis 3:1 zu sich zu nehmen.
  2. Wenn Sie mit der Angst vor einem wichtigen Meeting oder einer Prüfung nicht zurechtkommen, sollten Sie sich nicht beeilen, Anti-Angst-Pillen einzunehmen. Auch hier wird Ihnen Gurke helfen. Eine frische Gurke fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Atmen Sie den Dampf ein, er wird Sie schnell beruhigen.
  3. Bei hohem Blutdruck einen Aufguss mit Gurken zubereiten. Um 100 g gehackte Gurken aufzugießen, gießen Sie 250 ml kochendes Wasser ein und stellen Sie es 7-10 Minuten lang in ein Wasserbad. Dann mit einem Handtuch oder einer Decke abdecken und 30 Minuten lang ziehen lassen. Danach kann der Aufguss 3-4 mal täglich für eine halbe Tasse verwendet werden.
  4. Wenn Sie sich die Gurken angesehen haben und sie bereits überreif sind, werfen Sie sie nicht überstürzt weg. Sie sind perfekt für Lebererkrankungen. Bereiten Sie den Sud so vor. 100 g fein gehackte Gurken in 0,5 Liter kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, abseihen und dreimal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten trinken.
  5. Machen Sie mindestens einmal pro Woche Gurkenfastentage. Verteilen Sie 2 kg frische Gurken auf 5-6 Portionen über den Tag verteilt. Dies wird ausreichen, um Ihren Hunger zu stillen und Ihrem Körper dabei zu helfen, zusätzliche Pfunde zu verlieren.
  6. Gurke hilft bei Infiltraten nach der Injektion, wenn sich an der Injektionsstelle „Beulen“ bilden. Nehmen Sie eine gesalzene oder eingelegte Gurke, schneiden Sie die Schale mit etwas Fruchtfleisch ab und tragen Sie das Fruchtfleisch über Nacht auf die wunde Stelle auf. Befestigen Sie die Gurke mit einem Verband. Nach nur 5-7 Eingriffen lösen sich die Beulen der Injektionen auf.
  7. Wenn Sie sich nachmittags müde fühlen, sollten Sie sich nicht auf Kaffee verlassen. Es ist besser, eine Gurke zu essen, sie hat eine tonisierende Wirkung auf den Körper und gibt Energie bis zum Ende des Arbeitstages.
  8. Eine Gurkenscheibe ersetzt den Kaugummi. Sie müssen lediglich eine Gurkenscheibe mit der Zunge an den oberen Gaumen drücken und eine halbe oder eine Minute lang gedrückt halten. Der photochemische Prozess tötet Mundgeruch ab, der durch die Anwesenheit von Bakterien im Mund verursacht wird.

Wie Gurken helfen, die Schönheit zu bewahren

Gurke besteht zu 95 % aus Wasser und enthält gleichzeitig nur 15 kcal und stillt gleichzeitig perfekt den Hunger. Daher ist es ein hervorragendes Hilfsmittel zur Gewichtsabnahme und diätetischen Ernährung. Der Hauptvorteil der Gurke ist jedoch die Tartronsäure, die die Wirkung von Kohlenhydraten neutralisiert und so die Bildung von Fettmasse verhindert. Gurken helfen bei der Reinigung und Entfernung von Abfallstoffen und Giftstoffen aus dem Körper.

Das bekannteste und beliebteste Mittel zur Glättung von Falten und zur Straffung der Haut ist eine Maske aus geschnittenen frischen Gurkenscheiben. Tatsache ist, dass Gurkensaft die Hautporen für eine Weile strafft. Wenn Sie eine solche Maske regelmäßig verwenden, hält die Wirkung viel länger an.

Gurke hat die gleiche Wirkung bei Cellulite. Reiben Sie die Gurke und reiben Sie sie in die Problemzonen ein. Photochemische Reaktionen helfen, Kollagen zu straffen und dadurch sichtbare Hautunreinheiten aufgrund von Cellulite zu reduzieren.

Um Ihr Gesicht aufzuhellen, können Sie 1 Teelöffel Gurkensaft zu jeder Creme, die Sie verwenden, in ein Glas Creme geben, dann vorsichtig verrühren und schon können Sie es verwenden.

Gurkenlotion wird hauptsächlich zur Reinigung des Gesichts verwendet. Sie können es selbst kochen. Sie müssen 100 g Gurken in 100 ml Wodka aufgießen. Um die Lotion zuzubereiten, reiben Sie die Gurke, geben Sie Wodka hinzu und lassen Sie ihn 10 Tage lang an einem dunklen Ort ziehen. Dann abseihen. Fügen Sie der resultierenden Tinktur 2 TL hinzu. Glycerin und 50 ml kaltes abgekochtes Wasser. Wischen Sie Ihre Haut morgens und abends mit der resultierenden Lotion ab.

Um eine Gesichtsreinigungsmilch zuzubereiten, reiben Sie eine mittelgroße Gurke und gießen Sie ein Glas warme Milch hinein. Eine Stunde ruhen lassen (bis es vollständig abgekühlt ist) und dann 1 TL hinzufügen. Olivenöl und 1-2 Tropfen Rosenöl, gut vermischen und im Kühlschrank aufbewahren. Diese Milch kann nicht länger als 5 Tage verwendet werden, dann bereiten Sie eine neue Milch zu.

Ihr Haar wird gesund und glänzend, wenn Sie 1-2 Mal pro Woche eine Gurkenmaske darauf auftragen. 100-150 g Gurkenmark reiben, Saft auspressen, mit dem Eigelb eines Hühnereis und 2 EL vermischen. Salz. Reiben Sie die resultierende Mischung gut in Ihre Kopfhaut ein und tragen Sie sie auf Ihr Haar auf, lassen Sie es 30 Minuten einwirken und spülen Sie es dann mit warmem Wasser aus.

Und damit Sie in der kommenden Saison mehr Gurken anbauen können, nutzen Sie diesen Rat.

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Mit den Wünschen für gute Gesundheit Taisija Filippowa

Während der Saison des aktiven Gurkenwachstums haben viele Hausfrauen eine berechtigte Frage: Was tun mit großen, überwucherten Gurken? Machen Sie daraus Salate und bewahren Sie dieses köstliche Gemüse für den Winter auf. Ein so einfaches Gericht wie Rassolnik hat die Liebe und Aufmerksamkeit vieler Menschen gewonnen.

Sie können die Zubereitung von Gurkensauce vereinfachen, indem Sie aus überwucherten Gurken eine spezielle Zubereitung dafür zubereiten. Dieser saure Gurkensalat kann zu einem beliebten Familienrezept werden.

Große Gurken sollten Sie auf keinen Fall wegwerfen, aus ihnen lässt sich aus überwucherten Gurken ein hervorragender Wintersalat machen. Sie können mit einer so unprätentiösen Zutat wie frischer Gurke experimentieren und dem Salat etwas Süße und Pikantheit verleihen. Es hängt alles von den individuellen Geschmackspräferenzen jeder einzelnen Familie ab.

Solche einfachen Rezepte sind einen Versuch wert; Sie können eines der vorgeschlagenen Rezepte oder jedes davon zubereiten. Sie sind alle einfach und zugänglich; selbst eine unerfahrene Hausfrau kann solche Wintersalate zubereiten. Hier werden die grundlegendsten Dinge vorgestellt: von rohen Salaten, die keiner Konservierung bedürfen, bis hin zu Zubereitungen für Gurkensuppe.

So bereiten Sie einen Wintersalat aus überwucherten Gurken zu – 15 Sorten

Ein einfacher Wintersalat aus überwucherten Gurken

Ein so einfacher, aber gleichzeitig köstlicher Salat ist eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht auf dem Wintertisch. Es ist insofern einfach, als es überhaupt keiner Konservierung bedarf. Die einzige Schwierigkeit, der Sie sich stellen müssen, ist die sorgfältige Zubereitung des Gemüses.

Zutaten:

  • Überwachsene Gurken - 1 kg
  • Mittlere Karotten - 3 Stk.
  • Paprika - 3 Stk.
  • Frische Zwiebeln - 5 Stk.
  • Knoblauch - 1 Kopf
  • Salz - 2 TL.
  • Zitronensäure - 0,5 TL.
  • Frischer Dill - 1 Bund.

Vorbereitung:

Überwachsene Gurken müssen zunächst gründlich gewaschen, geschält und große Kerne entfernt werden.

Geschälte Gurken werden in dünne Streifen geschnitten, das restliche Gemüse muss auf die gleiche Weise geschält und gewaschen werden.

Alle gehackten Gemüse müssen durch Zugabe von fein gehacktem Dill, Salz in den angegebenen Anteilen und Zitronensäure kombiniert werden.

Anstelle von Zitronensäure können Sie auch normalen Apfelessig verwenden.

Die Salatmasse wird gründlich gemischt und 1 Stunde lang stehen gelassen, um den Saft freizusetzen.

Nachdem es erscheint, müssen Sie den Gurkensalat auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und die Mischung 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Die vorbereitete Salatmischung wird in vorsterilisierte Gläser gefüllt, anschließend wird der Salat mit sterilen Deckeln aufgerollt und kopfüber stehen gelassen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Einfacher Gurkensalat – Vorbereitung auf den Winter

Zutaten:

  • Überwachsene Gurken - 2,5 kg
  • Zwiebel - 1,5 kg
  • Salz - 2 EL. l;
  • Zucker - 3 EL. l.
  • Normaler Tafelessig – von 75 bis 100 ml
  • Knoblauch – 5-7 mittelgroße Zehen
  • Piment oder gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
  • Raffiniertes Öl - 50 g.

Vorbereitung:

  1. Zunächst müssen die Gurken gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
  2. Danach müssen die gewaschenen Gurken 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden.
  3. Gurken werden in dünne Scheiben von 2-3 mm Dicke geschnitten.
  4. Geschälte Zwiebeln werden in regelmäßige Würfel oder halbe Ringe geschnitten.
  5. Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in einen Topf und fügen Sie die angegebene Menge Salz, Zucker und Pfeffer hinzu.
  6. 30 Minuten ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
  7. Stellen Sie den Salat auf mittlere Hitze, nachdem die Gurken ihre Farbe geändert haben, gießen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  8. Fein gehackte Kräuter und Knoblauch dazugeben, den Salat noch einige Minuten köcheln lassen.
  9. Gläser und Deckel müssen gründlich sterilisiert werden.
  10. Den heißen Salat in sterile Gläser füllen.

Um zu verhindern, dass etwas explodiert, und um die Gläser lange verschlossen zu halten, sollte der Glashals mit einem in Wodka oder normalem medizinischem Alkohol getränkten Wattebausch abgewischt werden.

Zum Schluss rollen wir den entstandenen Salat mit Eisendeckeln auf.

Saurer Salat für den Winter aus überwucherten Gurken

Dieser einfache Salat ist erschwinglich, denn man kann ihn aus allem zubereiten, was in den Gartenbeeten wächst. Seine Besonderheit ist, dass es ohne Kochen zubereitet wird.

Zutaten:

  • Gurken - 3 kg
  • Pflanzenöl - 255 ml
  • Zucker - 0,5 EL.
  • Salz ¼ EL. l.
  • Zwiebeln - 10 Stk.
  • Essigessenz - 265 ml
  • Dill – 1 großer Bund.

Vorbereitung:

  1. Gurken werden gründlich gewaschen und geschält.
  2. In kleine Kreise schneiden.
  3. Der Dill wird fein gehackt und die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten.
  4. Vorbereitetes Gemüse wird schichtweise in sterile Gläser gefüllt: Gurken, Kräuter, Zwiebeln, wieder Gurken.
  5. Aus Kristallzucker, Salz und Essig entsteht durch Zugabe von Wasser ein Kaltguss.
  6. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Gurken und lassen Sie sie 3 Stunden ruhen.
  7. Der Inhalt der Dosen wird etwas verdichtet und anschließend verschlossen.

Zutaten:

bezogen auf ein 1-Liter-Glas:

  • Gurken
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Etwas Dill
  • 5-7 schwarze Pfefferkörner
  • 1-2 Zehen
  • 1 EL. l. Salz
  • 3 EL. l. Sahara
  • ¼ eines vollen Glases normaler Tafelessig

Vorbereitung:

  1. Die ungeschälten und gründlich gewaschenen Gurken in mittlere Ringe schneiden und in sterile Gläser füllen.
  2. Geben Sie die gewünschten Gewürze auf den Boden des Glases.
  3. Bereiten Sie Salzlake für geschnittene Gurken vor: 3 EL auf 1 Liter Wasser geben. l. Zucker, 1 EL. l. Salz, gießen Sie ¼ eines vollen Glases gewöhnlichen Tafelessig hinein.
  4. Die Gurken mit kochender Salzlake übergießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  5. Die Salzlake abgießen, aufkochen, nochmals aufgießen und die Deckel noch heiß aufrollen.

Es zeichnet sich durch einfache Zubereitung und Verfügbarkeit der Zutaten aus und am Ende erhalten wir ein herzhaftes Gericht.

Zutaten:

  • Große Gurkenfrüchte - 1 kg
  • Wasser - 1,5 EL.
  • Zucker - 5 EL. l.
  • Senf - 1 EL. l.
  • Essig - 0,5 EL.
  • Zimt – etwas nach Geschmack
  • Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack
  • Salz - 3 EL. l.

Vorbereitung:

  1. Die gewaschenen Früchte müssen geschält, der Länge nach in 4 gleiche Teile geschnitten und das Kerngehäuse mit den großen Kernen herausgeschnitten werden.
  2. Das verarbeitete Gemüse wird in kleine Streifen geschnitten und eine Minute in kochendes Wasser getaucht.
  3. Die Flüssigkeit wird durch ein Sieb abgelassen und die resultierenden Gurken werden fest in Gläser gefüllt.
  4. Sie müssen aus Gewürzen, aromatischen Gewürzen und Wasser eine Salzlake herstellen und diese über die Gurken gießen, ohne zu kochen.
  5. Die resultierenden Salatgläser müssen 20 Minuten im Wasserbad pasteurisiert werden. Danach werden die Gurkengläser aufgerollt.

Aufgrund seines pikanten Geschmacks wird dieser Salat zu einer beliebten Ergänzung zu Hauptgerichten für die ganze Familie.

Zutaten:

  • Gurken - 5 kg
  • Ketchup oder normales Tomatenmark - 0,5 l
  • Zucker 1,5 EL.
  • Salz 0,3 EL.
  • Raffiniertes Öl 100 gr
  • Essig 100 ml
  • Knoblauch 3 Zehen.

Vorbereitung:

  1. Große Gurken müssen gewaschen, geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten werden.
  2. Der Knoblauch sollte fein gehackt oder mit einer Knoblauchzehe ausgepresst werden.
  3. Alle Produkte müssen in einem Schmortopf gemischt und 20 Minuten lang ohne Hitze unter einen Deckel gestellt werden, damit die Gurken ihren Saft abgeben.
  4. Dann die Mischung auf mittlere Hitze stellen und den Salat 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er kocht.
  5. Der resultierende Salat wird heiß in sterile Gläser gegossen und aufgerollt, bis er abkühlt.

Dieser einfache Salat wird Ihre Lieben in der harten Wintersaison erfreuen.

Zutaten:

  • Zwiebeln - 220 g;
  • Knoblauch – 1 großer Kopf;
  • Gurkenfrüchte - 1 kg;
  • Frischer Estragon – optional;
  • Salz - 25 g;
  • Zitronensäure - 25 g.

Vorbereitung:

Das geschälte Gurkenmark wird in kleine Würfel geschnitten, die geschälten Karotten werden auf ähnliche Weise geschnitten.

Sie müssen den Knoblauch fein hacken, in eine vorbereitete Schüssel geben, etwas Zitronensäure hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, alle Gewürze mit dem Gemüse mischen und eine Stunde ziehen lassen.

Die resultierende Masse muss 15 Minuten lang gekocht werden.

Die fertige Mischung wird in Gläser gefüllt und verschlossen.

Frischer Estragon verleiht dem Salat einen besonderen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Zutaten:

für 2 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 750 ml:

  • Gurken - 2 kg
  • Wasser - 1 l
  • Zucker - 100 g
  • Salz - 15 g
  • Zitronensäure - 5 g
  • Nelken - 5 Stk.
  • Piment - 5 Stk.

Vorbereitung:

  1. Zuerst müssen Sie die Gurken vorbereiten: Gründlich waschen, schälen und der Länge nach in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Danach müssen Sie die Salzlake vorbereiten: Geben Sie alle Gewürze, Salz und Zucker in das Wasser.
  3. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  4. Die geschnittenen Gurken in einen Topf geben, mit kochender Salzlake übergießen und 10 Minuten ruhen lassen. Sie können eine Art Presse darüber legen.
  5. Danach werden die Gurken dicht in sterile Gläser verpackt.
  6. Die restliche Salzlake muss erneut aufgekocht werden, diese Mischung über die Gurken gießen und heiß mit Metalldeckeln und einem Schlüssel aufrollen.

Dieser Salat ist einfach und erfordert nur ein Minimum an Zutaten.

Zutaten:

  • Gurken - 1 kg;
  • Salz - 75-80 g;
  • Knoblauch – 1-2 kleine Zehen;
  • Dill – 1 Bund;
  • Kirsch- und Johannisbeerblätter.

Vorbereitung:

  1. Schälen Sie überwucherte Gurken, entfernen Sie die inneren Kerne, reiben Sie sie auf einer groben Reibe und geben Sie reichlich Salz hinzu.
  2. Den Boden des Gärgefäßes mit geriebenen Gurken, gemischt mit gehackten Kräutern sowie Johannisbeer- und Kirschblättern auslegen.
  3. Geriebene und ganze Gurken schichtweise anrichten. Es ist darauf zu achten, dass zwischen diesen Schichten keine Hohlräume entstehen.
  4. Decken Sie die Oberseite mit einem Teller ab und üben Sie Druck aus. Lassen Sie die resultierenden Gurken stehen, bis die Gärung beginnt.
  5. Sobald der Prozess beginnt, müssen die Gurken zum Reifen in den Kühlschrank oder kühlen Keller gebracht werden.
  6. Die Reifung erfolgt in 10-15 Tagen. Wenn der Flüssigkeitsstand im Gefäß sinkt, muss es regelmäßig nachgefüllt werden.

Zutaten:

  • Gurken - 1 kg;
  • Frische Meerrettichblätter;
  • Petersilie – 1 Bund;
  • Dill – 1 Bund;
  • Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
  • Essig - 0,5 EL. l.
  • Piment - 3-4 Erbsen;
  • Zucker - 1 EL. l.;
  • Zucker - 1 EL. l.

Vorbereitung:

  1. Geschälte und gewaschene Gurken werden auf einer groben Reibe gerieben; die resultierende Masse muss gesalzen werden, damit möglichst viel Saft freigesetzt wird.
  2. Dort werden auch Meerrettichblätter, gehackte Petersilie und Dill, Pimenterbsen, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Zucker hinzugefügt.
  3. Die resultierende Masse wird in Gläser gefüllt, mit Gurkensaft übergossen. Nach 5 Minuten müssen Sie den Saft abtropfen lassen und bei mittlerer Hitze kochen.
  4. Dort werden 0,5 TL hinzugefügt. Essigsäure. Gießen Sie die resultierende Salzlake in die Gläser und geben Sie 2 EL darüber. l. Sonnenblumenöl.
  5. Wir rollen die Dosen mit einem Schlüssel auf.

Das Ergebnis sind knusprige, frische Gurken mit einem Knoblauchgeschmack.

Zutaten:

  • Frische große Gurken - 3 kg
  • Knoblauch - 250 g
  • Zwiebeln - 250 g
  • Salz - 100 g
  • Zucker - 250 g
  • Tafelessig 9 % - 150 g.

Vorbereitung:

  1. Gründlich gewaschene und ungeschälte Gurken in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in dünne Halbringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen.
  2. Der Knoblauch muss mit einer Knoblauchpresse ausgepresst oder von Hand zerdrückt werden.
  3. Zucker, Salz und Essig im angegebenen Verhältnis hinzufügen. Alles sorgfältig in einem Behälter vermischen und in den Kühlschrank stellen, damit der Saft bis zu 12 Stunden fließen kann.
  4. Anschließend wird der kalte Salat in sterile und gekühlte Gläser gefüllt.
  5. Dabei ist darauf zu achten, dass die Gurken vollständig mit eigenem Saft bedeckt sind.

Nach Belieben können Sie noch 2 EL darüber geben. l. Wodka oder Pflanzenöl, um dem Salat einen leicht würzigen Geschmack zu verleihen.

Mit sterilen Deckeln aufrollen.

Machen Sie sich keine Sorgen wegen der trüben Salzlösung; nachdem sich der Knoblauch gesetzt hat, wird er definitiv heller.

Wer kein Risiko eingehen möchte, kann die zusammengerollten Gläser 10 Minuten lang in kochendes Wasser halten, um sicherzustellen, dass die Gläser stehen.

Es ist immer praktisch, ein solches Dressing zur Hand zu haben; Sie müssen nichts schneiden, sondern können sich einfach fertige, gewürfelte Gurken holen. Sehr bequem!

Zutaten:

  • Gurken - 3 kg;
  • Saftige Karotten - 1 kg;
  • Frischer Knoblauch - 1 Stk.;
  • Salz - 1 EL. l. pro 1 kg frisches Gemüse;
  • Frischer Dill – 1 Bund;
  • Apfelessig – 1 EL. l. pro 1 kg Gemüse.

Vorbereitung:

  1. Gut gewaschene, geschälte und entkernte Gurken werden in kleine Würfel geschnitten, saftige Karotten auf einer normalen groben Reibe gerieben, frischer Dill und Knoblauch fein gehackt.
  2. Geben Sie das verarbeitete Gemüse in eine Schüssel und mischen Sie es gründlich, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie den Salat erneut. Lassen Sie den Salat einige Stunden warm. Während dieser Zeit geben die Gurken ihren Saft ab.
  3. Danach werden die Gerichte mit Gemüse bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Es ist nicht nötig, sie zu stark zu kochen.
  4. Fügen Sie dem heißen Gemüse einen Bissen in einer Menge von 1 EL hinzu. l. pro 1 Liter Mischung.
  5. Heißes Gemüse in sterile 0,5- oder 0,7-ml-Gläser füllen, sofort aufrollen und eingewickelt lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:

für 2 Dosen à 0,5 l:

  • Gurken - 1 kg
  • Frische Karotten - 1 Stk.
  • Knoblauch – 4 kleine Zehen
  • Salz - 25 g
  • Zucker - 50 g
  • Tafelessig - 50 ml
  • Raffiniertes Öl - 50 ml
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL
  • Senfbohnen – ein wenig
  • Koriander – optional 1 EL. l.

Vorbereitung:

  1. Wir sterilisieren die Gläser sorgfältig.
  2. Die Gurken waschen, in große Streifen schneiden und die Karotten auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate reiben.
  3. Karotten mit Gurken mischen.
  4. Der Knoblauch sollte mit einem Messer fein gehackt werden.
  5. Wir fügen außerdem Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Essig und Pflanzenöl in den angegebenen Anteilen hinzu.
  6. Nach gründlichem Mischen den Salat 2 Stunden ruhen lassen.

Probieren Sie den Salat, bevor Sie ihn in Gläser füllen. Bei Bedarf können Sie etwas Koriander oder Senf hinzufügen.

Den Salat in sterile Gläser füllen.

Legen Sie den Salat in einen Topf mit kochendem Wasser, um ihn 15 Minuten lang zu sterilisieren, und verschließen Sie ihn mit einem Schraubdeckel.

Mit Eisendeckeln aufrollen.

Zutaten:

für 1,5 Liter Flüssigkeit:

  • Gurken
  • Knoblauch – 5-6 Zehen
  • Pfefferkörner - 2-3 Stk. pro Glas
  • Dill - 1 Bund
  • Lorbeerblatt - 3-4 Stk.
  • Zucker - 5 EL. l.
  • Salz - 2 EL. l.
  • Essig - 1 TL. für ein Literglas zum Verschließen.

Vorbereitung:

  1. Gurken gründlich waschen, Rand entfernen.
  2. In kleine Würfel schneiden, wie für einen Salat.
  3. Wir nehmen sterile 750-Gramm-Gläser und legen Lorbeerblätter, ganze Knoblauchzehen, frischen Dill und Pfefferkörner auf den Boden.
  4. Die geschnittenen Gurken fest in Gläser füllen und mit kochendem Wasser auffüllen.
  5. Lassen Sie die Gurken vollständig abkühlen und decken Sie sie mit Deckeln ab.
  6. Die abgekühlte Salzlake abgießen, Zucker und Salz hinzufügen und aufkochen lassen.
  7. Mit Salzlake auffüllen, Gläser aufrollen und abkühlen lassen.

Dies ist eine wunderbare, aber gleichzeitig äußerst einfache Möglichkeit, einen köstlichen Wintersnack zuzubereiten.

Zutaten:

  • Gurken - 2 kg;
  • Tomaten - 1 kg;
  • Paprika - 3 Stk.;
  • Zitronensäure - 1 TL;
  • Saftige Karotten - 1 kg;
  • Süße Zwiebel - 500 g;
  • Frische Kräuter – beliebig nach eigenem Ermessen;
  • Pflanzenöl – 2/3 Tasse;
  • Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
  • Salz;
  • Zucker.

Wärmebehandlung und Zubereitung von Gemüse:

  1. Zunächst werden die Gurkenfrüchte geschält und die inneren Kerne entfernt, Gurken und Paprika in Würfel geschnitten, Karotten auf einer groben Reibe gerieben und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten.
  2. Die gesamte Zusammensetzung wird einzeln in einen Topf mit dickem Boden gegossen, Salz und Gewürze werden hinzugefügt. Bevor Sie das Gemüse hineingeben, erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne, geben Sie dann zuerst die Gurken hinzu, braten Sie sie an, bis sie vollständig transparent sind, und fügen Sie dann Karotten, Zwiebeln, Tomaten und gehackte Gemüsepaprika hinzu.
  3. Alle Komponenten werden gründlich vermischt, gehackte Kräuter, Piment und feines Salz werden hinzugefügt. Kochen Sie das Essen, bis es vollständig weich ist.
  4. Zitronensäure zum heißen Gemüse geben und vorsichtig vom Herd nehmen.
  5. Sterile Gläser werden mit heißem Gemüse gefüllt und mit einem Schlüssel mit Blechdeckeln verschlossen.
  6. Das ist so ein köstlicher und einfacher Salat.

Dieser ungewöhnliche Gurkensnack hat einen würzigen Geschmack und ein originelles Aussehen. Sie können es nach folgendem Rezept zubereiten:

  • Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen und eine in dünne Streifen geschnittene Gurke und eine gehackte Knoblauchzehe anbraten. Mischen Sie die Zutaten und geben Sie einen halben Teelöffel Wasabi hinzu.
  • Gießen Sie einen Teelöffel Sojasauce in die Pfanne und fügen Sie einen halben Löffel gemahlenen roten Pfeffer hinzu.
  • Die Gurken mit Sesam bestreuen, umrühren und sofort servieren.

Vergessen Sie nicht, dass Gemüse nicht länger als drei Minuten gebraten werden sollte.

Viele eifrige Hausfrauen bereiten Gemüse für den Winter vor. Bereiten Sie einen Salat nach unserem Rezept zu, der Ihnen in verschiedenen Lebenssituationen mehr als einmal hilft. Ein leckerer Gurkensalat für den Winter wird wie folgt zubereitet:

  • Waschen Sie zweieinhalb Kilogramm frische Gurken gründlich unter fließendem Wasser.
  • Ein Kilogramm Zwiebel schälen.
  • Das vorbereitete Gemüse in Ringe schneiden und in einen Topf geben.
  • 100 Gramm Zucker, Sonnenblumenöl und 6 % Essig zu den Gurken und Zwiebeln geben. Fügen Sie außerdem je nach Geschmack einen Esslöffel Salz, gemahlenen Koriander und Kräuter hinzu.

Kochen Sie das Gemüse, bis es seine Farbe ändert (etwa eine Viertelstunde), geben Sie es dann in sterilisierte Gläser und verschließen Sie es mit sterilen Deckeln. Lagern Sie den Snack an einem kühlen, dunklen Ort.


Wie Sie wissen, sind überreife Gurken als Lebensmittel völlig ungeeignet. Aber Sie können daraus einen herzhaften Snack zubereiten, der eine tolle Ergänzung zum Mittag- und Abendessen sein wird. Lesen Sie, wie Sie einen köstlichen sterilisierten Gurkensalat für den Winter zubereiten:

  • 10 Kilogramm Gurken verarbeiten und in Scheiben schneiden.
  • Geben Sie sie in einen Emaillebehälter, fügen Sie sechs Esslöffel Salz hinzu, fügen Sie zwei Teelöffel Dill oder Kümmel und gemahlenen Pfeffer hinzu.
  • 500 Gramm weiße Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und zu den Gurken geben.
  • Mischen Sie die Zutaten, lassen Sie sie einige Stunden ruhen und füllen Sie sie dann in Gläser.
  • Um die Marinade zuzubereiten, gießen Sie sechs Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie zwei Liter Essig, drei Tassen Zucker, fünf Esslöffel Salz und 20 schwarze Pfefferkörner hinzu.
  • Wasser zum Kochen bringen und in Gläser füllen.

Decken Sie die Salatbehälter mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie mindestens eine Viertelstunde lang in kochendem Wasser.

Wenn Sie genug von eingelegten Salaten und eingelegten Gurken haben, empfehlen wir Ihnen, eine andere originelle Vorspeise zu probieren. Gurkenkaviar wird ganz einfach zubereitet:

  • Schneiden Sie 500 Gramm Gurken in kleine Würfel (überreifes Gemüse können Sie verwenden, wenn Sie vorher die Kerne entfernen und die Schale abschneiden).
  • Eine Karotte schälen und reiben, die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden, die süße Paprika nach dem Zufallsprinzip hacken und drei Tomaten durch ein Sieb oder mit einer Reibe reiben.
  • Eine Bratpfanne erhitzen und Gurken hineinlegen. So lange köcheln lassen, bis der Saft austritt und dieser zur Hälfte verdampft ist. Anschließend das restliche Gemüse dazugeben und bei geöffnetem Deckel garen.
  • Zum Schluss Tomaten und zwei gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie an dieser Stelle Currypulver, gehackten Ingwer oder Senfkörner hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
  • Vergessen Sie nicht, das Gemüse mit Salz und gemahlenem Pfeffer zu würzen.

Wenn die Flüssigkeit aus der Pfanne fast verdampft ist, geben Sie den Kaviar in eine Salatschüssel oder einen Plastikbehälter.

Hier ist ein Rezept für einen leckeren Wintersnack. Für die Zubereitung können Sie nicht standardmäßiges und überreifes Gemüse verwenden. Um die Vorspeise „Schwiegermutterzunge“ aus Gurken zuzubereiten, benötigen Sie:


  • Sortieren, waschen und schneiden Sie drei Kilogramm Gurken in dünne Scheiben (dies geht bequem mit einer speziellen Reibe oder einem Messer).
  • Mahlen Sie eineinhalb Kilogramm Tomaten, 800 Gramm Paprika und 100 Gramm Knoblauch mit einem Fleischwolf.
  • Kombinieren Sie die Produkte in einem geeigneten Topf, fügen Sie zwei Esslöffel Salz, 100 Gramm Zucker und 200 ml Pflanzenöl hinzu (Sie können darauf verzichten).
  • Legen Sie das Gemüse auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 20 Minuten köcheln. Einige Minuten bevor sie fertig sind, 100 ml 6%igen Essig hineingießen und umrühren.
  • Den heißen Snack in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Um zu verhindern, dass die Gläser explodieren, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie in dieser Position, bis sie vollständig abgekühlt sind. Der Gurkensnack „Schwiegermutterzunge“ sollte im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahrt werden.

Was kann man aus Gurken kochen? Vielleicht gefällt Ihnen diese kreative Art, Gemüse zu verwenden. Gurkensaft ist ein nahezu geschmackloses Getränk mit einem leichten und angenehmen Aroma. Es passt gut zu Obst- und Gemüsesäften sowie fermentierten Milchprodukten. Es wird empfohlen, es morgens oder abends für einen allgemeinen Tonus zu verwenden. Wenn Sie abnehmen möchten, versuchen Sie, Saft aus Gurken und Sellerie herzustellen:

  • Den Saft einer Zitrone und zweier Gurken auspressen und in einem Mixer mixen.
  • Fügen Sie ein paar Minz- oder Basilikumblätter, eine Selleriestange und einen Löffel Zuckersirup hinzu.

Füllen Sie die Gläser mit dem Getränk, fügen Sie Eis und Mineralwasser hinzu.

Wenn Freunde unerwartet zu Besuch kommen und Sie keine fertigen Gemüsegurken zur Verfügung haben, dann achten Sie auf dieses Rezept. Diese Gurken-Vorspeise ist ganz einfach zuzubereiten:

  • 500 Gramm frische Gurken waschen, die Enden abschneiden und jede der Länge nach in vier Teile schneiden.
  • Einen Bund Dill und drei Knoblauchzehen hacken.
  • Geben Sie die Zutaten in einen Plastikbehälter, geben Sie einen Teelöffel Salz hinzu und schließen Sie den Deckel.

Schütteln Sie die Schachtel eine Minute lang und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. In zehn Minuten ist ein schneller Gurkensnack fertig.

Mit der Ankunft des Herbstes beginnen die meisten russischen Familien mit den hausgemachten Vorbereitungen. Wer liebt nicht eingelegte Salate, herzhafte Snacks oder verschiedene Gurken für den Winter? Die Rezepte für die Zubereitungen sind nicht allzu kompliziert, sodass jeder damit zurechtkommt. Und wir laden Sie ein, eine köstliche Gemüseauswahl zu probieren:

  • Nehmen Sie zwei saubere Litergläser und legen Sie Peperoni und Frühlingszwiebelringe auf den Boden. Fügen Sie dort eine Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und gehackten Koriander hinzu.
  • 500 Gramm kleine Gurken waschen, die Enden abschneiden und in Gläser füllen.
  • 500 Gramm Tomaten sollten ebenfalls verarbeitet und anschließend an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstochen werden. Die Tomaten auf die Gurken legen und das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen.
  • Nach 20 Minuten muss die Flüssigkeit in einen Topf gegossen werden, etwas Wasser, zwei große Löffel Zucker und eineinhalb Löffel Salz hinzufügen. Die Marinade noch drei Minuten kochen lassen.
  • Gießen Sie einen Esslöffel Essig in jedes Glas und gießen Sie dann kochendes Wasser hinein.

Decken Sie die verschiedenen Gemüsesorten mit Deckeln ab und lassen Sie sie kopfüber stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Was kann man aus Gurken zum Mittag- oder Abendessen machen? Natürlich leckere und aromatische Suppe! Dieses Gericht ist bei Erwachsenen und Kindern beliebt und die Zubereitung von Gurkengurken ist einfach:

  • Entfernen Sie die Haut von der Hähnchenbrust und legen Sie sie in einen Topf mit Wasser. Fügen Sie dort eine kleine geschälte Karotte, eine ganze Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und ein Stück Sellerie hinzu. Kochen Sie die Brühe und schöpfen Sie dabei regelmäßig den Schaum ab.
  • Einige eingelegte Gurken schälen und in halbe Ringe schneiden. Anschließend in einen Topf geben und mit etwas Wasser und der Hälfte der Salzlake auffüllen. Die Gurken bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
  • Fünf Esslöffel Reis kochen, bis er halb gar ist.
  • Karotten und Zwiebeln schälen, hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Zum Schluss einen Löffel Tomatenmark oder Ketchup hinzufügen.
  • Ein paar Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  • Die Brühe abseihen, das gekochte Gemüse entfernen und die Hähnchenbrust in Fasern zerteilen.
  • Alle Zutaten in einem Topf mit Brühe vermischen, die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist.
  • Schneiden Sie die Tomaten in Würfel und legen Sie sie zusammen mit Lorbeerblatt, gehacktem Knoblauch, Salz und gemahlenem Pfeffer in eine Gurke.

Das fertige Gericht heiß mit Mayonnaise oder Sauerrahm servieren.

Was kann man aus Gurken für den Winter machen? Wenn Sie selbstgemachtes Gemüse mögen, dann probieren Sie das folgende Rezept aus:

  • Ein Kilogramm frische Gurken gründlich waschen und verarbeiten.
  • Schneiden Sie das Gemüse in dünne Scheiben oder lange Riegel – je nachdem, was Sie bevorzugen.
  • Drei bis vier fleischige Tomaten waschen und durch einen Fleischwolf geben.
  • Mischen Sie einen Teelöffel Salz mit zwei Esslöffeln Essig, zwei Esslöffeln Sojasauce, scharfer Paprika (je nach Geschmack) und einem Teelöffel Zucker.
  • Das Dressing verrühren und mit den Tomaten und Gurken vermengen. Nach Belieben können Sie noch etwas Sesam dazugeben.

Decken Sie den Salat mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Anschließend noch einmal umrühren und mehrere Stunden marinieren lassen. Geben Sie den Snack in Gläser, schließen Sie die Deckel und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Bereits nach zwei Stunden können Sie die würzigen Gurken probieren, indem Sie sie vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.

Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, was Sie zum Abendessen aus Gurken zubereiten können, dann lesen Sie das folgende Rezept sorgfältig durch. Die in diesem Salat verwendeten Produkte passen gut zusammen. Dank ihnen können Sie nicht nur Ihren Hunger stillen, sondern auch Ihre Figur erhalten. Lesen Sie unten das Rezept für Gurkensalat:

  • Kochen, bis es weich ist, oder das Hähnchenfilet im Ofen garen.
  • Zwei große Gurken waschen und in dünne Streifen schneiden.
  • Brechen Sie das Hähnchen in Fasern oder schneiden Sie es mit einem Messer in lange Streifen.
  • 70 Gramm Hartkäse reiben.
  • Für das Dressing Olivenöl, Sojasauce und etwas Zitronensaft verrühren.
  • Die Zutaten vermischen, das Dressing darüber gießen, mit Salz abschmecken und eine Weile ziehen lassen.

Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Salatblättern garnieren. Wenn Sie das Gericht noch diätetischer machen möchten, schließen Sie Käse aus der Zusammensetzung aus.

Diese originelle Vorspeise wird Liebhabern des griechischen Salats gefallen, da sie aus Gemüse, Feta-Käse, ungesüßtem Joghurt und sonnengetrockneten Tomaten besteht. Lesen Sie unten das Rezept für den Original-Snack:

  • Nehmen Sie eine lange Gurke (auch Chinesisch oder Englisch genannt) und schneiden Sie sie in lange Streifen. Am bequemsten geht das mit einem Gemüseschäler oder einem Spezialmesser.
  • Mit einem Messer 100 Gramm entkernte schwarze Oliven, fünf sonnengetrocknete Tomaten und einen kleinen Bund Dill hacken.
  • Mischen Sie in einer Schüssel zwei Esslöffel Zitrone, 150 Gramm Naturjoghurt und 150 Gramm Käse.
  • Alle Zutaten vermischen und gründlich mit der Soße vermischen.

Geben Sie einen Löffel Füllung auf ein Ende der Gurkenzubereitung und rollen Sie sie dann zu einer Rolle. Befestigen Sie es mit einem Zahnstocher und legen Sie es auf einen Teller. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Produkten.

Was kann man aus Gurken machen? Hier ist ein Rezept für einen weiteren leckeren und gesunden Salat, den Sie zum Abendessen servieren oder jede Mahlzeit ergänzen können. Rezept:

  • Die Paprika waschen, von Membranen und Kernen befreien und anschließend in Streifen schneiden.
  • 400 Gramm frische Gurken verarbeiten, die Enden abschneiden und in lange Streifen schneiden. Geben Sie sie anschließend in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Salz, um den Saft freizusetzen.
  • Eine weiße Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  • Vier Knoblauchzehen fein hacken.
  • 400 Gramm Rindfleisch waschen und anschließend in dünne und lange Streifen schneiden. Braten Sie das Fleisch bei starker Hitze an und vergessen Sie nicht, es oft umzurühren.
  • Die Gurken auspressen und den Saft abtropfen lassen. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte, fügen Sie einen Teelöffel Koriander, vier Esslöffel Sojasauce, einen Teelöffel Zucker, zwei Esslöffel Essig und Salz hinzu (Sie können darauf verzichten).

Den Salat mischen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Was kann man aus Gurken für den Feiertagstisch machen? Wir laden Sie ein, ein originelles und leckeres Gericht aus Lachs und Gemüse zuzubereiten. Dieser leichte und elegante Salat schmückt jeden Feiertagstisch und erfreut Ihre Gäste. Rezept:

  • Reiben Sie zwei gekochte Eier, eine gekochte Karotte und zwei Salzkartoffeln.
  • Legen Sie eine Schicht gehackte Kartoffeln auf den Boden einer durchsichtigen Salatschüssel und dann 150 Gramm gehackten gesalzenen Lachs (Filet). Karotten auf den Fisch legen und eine Gurke darauflegen. Jede Schicht sollte mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestrichen werden. Vergessen Sie nicht, das Gemüse zu salzen.

Wenn Sie keinen Lachs zur Verfügung haben, können Sie ihn durch Forelle oder Lachs ersetzen.

Wir freuen uns, wenn Ihnen die frischen Gurkenrezepte, die wir für diesen Artikel ausgewählt haben, gefallen. Dank ihnen können Sie leicht entscheiden, wie Sie die reiche Gemüseernte bewirtschaften möchten.

Wenn es heiß ist, möchte man kein schweres Essen zu sich nehmen. Und hier helfen kalte Suppen, leichte Kräuter- und Gemüsesalate, die uns mit Vitaminen versorgen und die Flüssigkeitsreserven in unserem Körper auffüllen.

Hier sind 13 einfache Gurkengerichte und -getränke, die Ihnen helfen, den Wurm abzutöten und diesen Sommer erfrischt zu bleiben.

Spinat-Sellerie-Smoothie

Du wirst brauchen:

  • 100 g Spinat
  • 1 grüner Apfel
  • 1 Gurke
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Stück Ingwer
  • 2 EL. l. Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Schälen Sie den Apfel von den Kernen. Apfel, Sellerie, Gurke, Ingwer in Stücke schneiden.

2. Alles in einen Mixer geben und pürieren.

3. In ein Glas gießen, Zitronensaft hinzufügen. Bereit!

Brötchen mit Feta

Du wirst brauchen:

  • 2 Gurken
  • 120 g Feta
  • 4 EL. l. Joghurt
  • 50 g Oliven
  • ½ Paprika
  • 1 EL. l. Dill
  • 2 EL. l. Zitronensaft
  • ¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

1. Die Paprika mit Pflanzenöl einfetten und im Ofen backen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, schälen und entkernen und in kleine Streifen schneiden.

2. Feta zerbröseln, ungesüßten Joghurt, gebratene Paprika, gehackte Oliven und frischen Dill hinzufügen. Mit Zitronensaft würzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Füllung gut verrühren.

3. Die Gurken der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und auf jede Scheibe 1 EL geben. l. füllen, zu einer Rolle aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.

Gurken-Joghurt-Salat

Du wirst brauchen:

  • 2–3 mittelgroße Gurken
  • 400 g Joghurt
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl

Vorbereitung:

1. Die geschälten Gurken auf einer groben Reibe fein in Streifen oder drei schneiden. Anschließend in ein Sieb geben, mit grobem Salz bestreuen und pürieren. 15–20 Minuten einwirken lassen.

2. Joghurt in eine Salatschüssel geben. Drei Knoblauchzehen hinzufügen, Salz, Öl und fein gehackten Dill hinzufügen. Bevor Sie die Gurken in die Salatschüssel geben, drücken Sie sie aus. Alle Produkte gut vermischen.

Vorspeise mit geräuchertem Lachs und Frischkäse

Du wirst brauchen:

  • 3 Gurken
  • 90 g Frischkäse
  • 30 g Lachs
  • Basilikum

Vorbereitung:

1. Die Gurken in Stücke schneiden. Entfernen Sie mit einem Teelöffel den Kern.

2. Fisch und Basilikum fein hacken und mit Frischkäse glatt rühren. Auf jede Gurke eine kleine Menge Käsemischung geben.

Erfrischendes Getränk aus Limette und Wassermelone

Du wirst brauchen:

  • ½ Gurke
  • ½ Limette
  • Bund Minze
  • 200 g Wassermelonenmark
  • Himbeeren oder Brombeeren zur Dekoration

Vorbereitung:

1. Die Wassermelone in Stücke schneiden und in einen Krug geben. Wir putzen die Gurke, schneiden sie der Länge nach in 2 Teile und nehmen die Mitte mit den Kernen heraus. Den dichten Hauptteil der Gurke in Würfel schneiden und ebenfalls in einen Krug geben.

2. Die Limette in Scheiben schneiden und zusammen mit den Minzblättern zu den restlichen Zutaten geben. Mit Wasser auffüllen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

3. Zum Servieren Himbeeren oder Brombeeren in das Glas geben.

Avocado Toast

Du wirst brauchen:

  • ½ reife Avocado
  • 1 mittelgroße frische Gurke
  • 1 EL. l. Sesamsamen
  • 1 EL. l. Olivenöl
  • 1 Teelöffel. Essig
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Gurke in Würfel schneiden.

2. Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne anbraten und mit Gurke, Öl, Essig, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Schälen Sie die Avocado und verteilen Sie sie wie Butter auf Brotstücken. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. Die Gurkenmischung darauf verteilen.

Leichter Salat

Du wirst brauchen:

  • 3 Gurken
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Chilischote
  • Ingwer
  • 1 Teelöffel. Sesamsamen
  • 1 Limette
  • 1 EL. l. Sesamöl
  • 3 EL. l. Olivenöl
  • 3 EL. l. Sojasauce

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Ingwerwurzel in den Teller, auf dem wir den Salat servieren, und entfernen Sie mit derselben Reibe die Schale von einem Viertel der Limette. Limettensaft, Sesamöl, Olivenöl und Sojasauce hinzufügen. Gründlich mischen.

2. Wir reißen die Korianderblätter von den Stielen, hacken die Chili und braten die Sesamkörner in einer Pfanne an.

3. Schneiden Sie die Gurken mit einem Schieber auf einem Teller mit Dressing in lange, dünne Streifen und schneiden Sie sie an vier Seiten in Kerne. Dann die gekochten Korianderblätter und Chili dazugeben und alles mit Sesam bestreuen.

Mini-Sandwiches

Du wirst brauchen:

  • 1 Dose Fischkonserven im eigenen Saft
  • 1 Gurke
  • 1 Dose Oliven
  • Mayonnaise
  • Grün

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Brot mit Ausstechformen oder in Quadrate.

2. Den Saft aus der Dose abtropfen lassen und mit fein gehackter Gurke und Oliven vermischen. Mit Mayonnaise würzen.

3. Schneiden Sie die Gurken in Kreise, legen Sie sie auf das Brot und verteilen Sie Fisch-, Oliven- und Gurkenpaste darauf. Mit Grünzeug dekorieren.

Sommersuppe mit Avocado

Du wirst brauchen:

  • 1 EL. l. Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL. l. Zitronensaft
  • 4 Tassen Gurken, geschält und entkernt, fein gehackt
  • 1,5 Tassen Wasser
  • ½ TL. Salz
  • ¼ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Prise Chilischote
  • 1 Avocado
  • frischer Dill oder Petersilie nach Geschmack
  • ½ Tasse fettarmer Joghurt

Vorbereitung:

1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 1–4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Zitronensaft hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.

2. Gurken (etwas zum Dekorieren übrig lassen), Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Gurken weich sind.

3. Die Suppe in einem Mixer schlagen.

4. Avocado und Gemüse hinzufügen. Die Püreesuppe abkühlen lassen, mit Joghurt aufgießen und mit Gurkenscheiben und Kräutern garnieren.

Koreanischer Gurken-Karotten-Salat

Du wirst brauchen:

  • 3 Karotten
  • 2 Gurken
  • 3–4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • ½ TL. Essigessenz
  • ½ TL. Sahara
  • 3 EL. l. Sojasauce
  • 5 EL. l. Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Karotten in lange Streifen, geben Sie sie in eine tiefe Tasse, gießen Sie Essig darüber, fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Anschließend die mit der Marinade begossenen Karotten mit einem Deckel abdecken und zum Ziehen beiseite stellen.

2. Schneiden Sie die Gurken der Länge nach in dünne Scheiben, schneiden Sie jede Scheibe in lange Streifen, die Dicke liegt bei Ihnen. Die Gurke zu den Karotten geben und alles gut vermischen.

3. Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse geben und mit dem Salat in eine gemeinsame Schüssel geben. Fügen Sie dort Sojasauce hinzu und mischen Sie.

4. Die Zwiebel in sehr dünne Halbringe schneiden. Die Zwiebel in kochendem Pflanzenöl anbraten. Dann heißes Öl und Zwiebeln über das Gemüse gießen und sofort umrühren. Lassen Sie den Salat ziehen, legen Sie ihn dann auf einen Teller und servieren Sie ihn.

Köstlicher Toast zum Frühstück

Du wirst brauchen:

  • 1 Avocado
  • 3 EL. l. Zitronensaft
  • 2 EL. l. Olivenöl
  • 2 TL. Getreidesenf
  • Salz Pfeffer
  • 2 Tomaten
  • 1 Gurke
  • 2−3 Radieschen

Vorbereitung:

1. Das Avocadomark in einem Mixer zerkleinern, Öl, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz hinzufügen.

2. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und trocknen Sie es im Toaster (anstelle von Brot können Sie auch Brötchen verwenden). Jeden Toast mit Avocadopaste bestreichen und mit Tomaten-, Gurken- und Radieschenscheiben belegen.

Gurkenwasser

Du wirst brauchen:

  • 2 Scheiben Gurke
  • 3–10 Eiswürfel
  • 1 Flasche Wasser
  • Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Wasser in einen Krug. Mahlen Sie die Minze und geben Sie sie hinein. Zitronensaft hinzufügen.

2. Schneiden Sie die Gurken und fügen Sie ein paar Scheiben hinzu. Nehmen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank, gießen Sie es in einen Krug und rühren Sie um.

Wassermelonen-Gurken-Salat

Du wirst brauchen:

  • 50 g Brunnenkresse
  • 250 g Wassermelonenmark
  • 2 mittelgroße Gurken
  • 2 Zweige Basilikum
  • 1 EL. l. Pinienkerne

Vorbereitung:

1. Das kernlose Wassermelonenmark in kleine Würfel schneiden. Die Gurken in dünne Streifen schneiden.

2. Brunnenkresse und Basilikum in Zweige trennen. Wassermelone, Gurken und Kräuter in eine Salatschüssel geben und vorsichtig vermischen.

3. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne 5 Minuten anbraten und über den Salat streuen. Wir servieren dicken Naturjoghurt separat. Veröffentlicht von econet.ru

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P.S. Und denken Sie daran: Allein durch die Änderung Ihres Konsums verändern wir gemeinsam die Welt! © econet

Der Sommer ist die Zeit für frisches Grün und globale Vitaminisierung. Aus diesem Grund erfreuen sich Gerichte aus frischen Gurken mit Beginn der ersten warmen Tage großer Beliebtheit. Saftig, knusprig und unglaublich gesund... Es gibt kaum jemanden, der dieses Gemüse nicht liebt. Und das Interessanteste ist, dass man daraus eine Vielzahl kulinarischer Meisterwerke zubereiten kann. Schließlich handelt es sich bei Gurkengerichten nicht nur um gewöhnliche Gemüsesalate. Dazu gehört auch eine große Auswahl an leckeren Snacks, Vitamincocktails, gesunden Suppen und sogar Desserts.

Überraschenderweise ist die Gurke direkt mit der Familie der Kürbisgewächse verwandt. Doch der Ursprung des Namens hängt mit mehreren historischen Fakten zusammen. Beispielsweise ist das Wort „Gurke“ im Sanskrit dem Namen eines indischen Prinzen sehr ähnlich, der mehr als 60.000 Kinder hatte. Aber die Gurke selbst enthält viele Samen.

Das Wort „Gurke“ selbst ist altgriechischen Ursprungs und bedeutet übersetzt „unreif“. Als Kulturpflanze entstand die Gurke vor etwa 6.000 Jahren in Indien. Am Fuße des Himalaya wachsen Gurken übrigens noch immer in ihrer natürlichen Umgebung. In der Antike aßen die alten Ägypter dieses Gemüse gern. Und mittlerweile erfreuen sich Gerichte aus frischen Gurken auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Aus diesem Gemüse lassen sich verschiedenste Salate und kalte Vorspeisen zubereiten. Bemerkenswert ist, dass Gurke nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Es ist Zeit, über die Vorteile frischer Gurken und die chemische Zusammensetzung dieses Gemüses zu sprechen.

Eine Gurke besteht zu etwa 95 % aus Wasser. Alles andere sind die Vitamine B, C und PP sowie Carotin, Ballaststoffe und verschiedene Makro- und Mikroelemente, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Gurken enthalten eine große Menge organischer Substanzen, die eine bessere Verdauung und Aufnahme anderer Lebensmittel fördern.

Der Vorteil frischer Gurken liegt auch darin, dass dieses Gemüse oft als „Körperpfleger“ bezeichnet wird. Dank seines reichhaltigen Gehalts neutralisiert es leicht saure Verbindungen, die zur Bildung von Nierensteinen beitragen, und verlangsamt außerdem den Alterungsprozess im Körper.

All dies bedeutet nur, dass Gurke einfach ein unersetzliches Gemüse ist, das nicht nur lecker, sondern auch gesund zu essen ist. Der gewöhnlichste Salat mit frischen Kräutern und Sauerrahm ist banal. Die Hausfrauen von heute versuchen auf jede erdenkliche Weise, ihre Haushalte zu überraschen, indem sie ihnen ungewöhnliche Gerichte aus frischen Gurken servieren.

Gurken passen gut zu Produkten wie Käse, Schinken, Fisch und Meeresfrüchten sowie Hüttenkäse usw. Daher können die sogenannten Gurkenröllchen die häufigste Vorspeise an einem festlichen Buffettisch sein, für deren Zubereitung Sie sich entscheiden können Verwenden Sie die ungewöhnlichsten Füllungen.

Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie aus frischen Gurken kochen möchten, sollten Sie auf das Rezept für eine einfache Vorspeise achten, die ein Galabankett schmückt und auch als leichter Snack dient.

Für die Zubereitung der Brötchen benötigen Sie folgende Zutaten (in Mengen von 100 Gramm): Sahne, Quark oder Schmelzkäse (z. B. Gouda), 1 frische Gurke, Kräuter, Krabbenstäbchen, für die Pikantheit können Sie 1-2 Knoblauchzehen hinzufügen .

Dieser Snack ist ganz einfach zuzubereiten. Zunächst müssen Sie den Käse reiben, die Krabbenstäbchen und Kräuter hacken. Dann müssen Sie die „Hintern“ von der Gurke entfernen und sie der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchtet haben, rollen Sie die Käsemischung zu kleinen Kugeln und wickeln Sie diese in ein Gurkenblatt. Zum Fixieren der Rollen können Sie Zahnstocher oder spezielle Spieße verwenden. Wenn Sie eine Gurke gut schneiden, behält das Blatt von selbst seine Form. Vor dem Servieren sollte ein Gericht mit Gurkenröllchen großzügig mit fein gehackten Kräutern gewürzt werden.

Dieses sehr scharfe Gericht wird Liebhabern des Exotischen sicherlich gefallen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

  • 100 ml abgekochtes Wasser.
  • Frische Gurken (2-3 Stück).
  • 1-2 Knoblauchzehen.
  • Eineinhalb Esslöffel 9 % Essig.
  • Eine halbe scharfe rote Paprika.
  • 1 Teelöffel Zucker.
  • 1 Teelöffel Pflanzen- oder Sesamöl.
  • Salz und Ingwer (Sie können frisch oder getrocknet verwenden) eine Prise.

Dieses Rezept eignet sich gut für Situationen, in denen die Hausfrau nicht weiß, was sie aus frischen Gurken und anderen Zutaten, die immer zur Hand sind, kochen soll. Zuerst müssen Sie jede Gurke in einem Winkel von 90° schneiden, sie dann auf die ungeschnittene Seite drehen und einen weiteren Schnitt quer machen, aber das Gemüse in einem schrägen Winkel dehnen – so sollte eine schöne Spirale entstehen.

Das Gemüse auf einen schönen Teller legen und mit etwas Salz bestreuen. Dann müssen Sie die Marinade vorbereiten – dazu den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Zucker und Sojasauce, Pflanzenöl, Ingwer und Peperoni vermischen. Anschließend lauwarmes Wasser dazugeben, gründlich vermischen und über die Gurken gießen. Damit das Gemüse gut durchnässt ist, müssen Sie es 2 bis 3 Stunden in der Marinade belassen. Vor dem Servieren sollten die Gurken abgekühlt werden.

Rezepte für frische Gurken sind in ihrer Vielfalt einfach unglaublich. Gefüllte Gurken zum Beispiel werden sicherlich von Hausfrauen geschätzt, die keine einfachen Wege suchen. Um dieses kulinarische Meisterwerk zu kreieren, benötigen Sie:

  • Die Gurken selbst.
  • Gekochte Eier.
  • Frischer Kohl und Tomaten.
  • Salz und schwarzer Pfeffer.
  • Sauerrahm.
  • Frisches Grün.

Praktischer Teil

Zunächst müssen Sie die Gurken der Länge nach aufschneiden und das Kerngehäuse samt Kernen vorsichtig entfernen. Sie sollten „Boote“ bekommen.

Jetzt können Sie die Füllung vorbereiten. Dafür benötigen Sie das Innere einer Gurke, Kohl, Tomaten und Eier mit Sauerrahm. Gemüse sollte fein gehackt, mit Sauerrahm vermischt und mit Salz und Pfeffer versetzt werden. Die Füllung in Schiffchen füllen und servieren, großzügig mit frischen Kräutern würzen.

Dies ist ein Klassiker des Genres. Frische Gemüsesalate erfreuen sich in den ersten Frühlingstagen großer Beliebtheit. Selbst die einfachste Variante (frische Gurke mit Sauerrahm) scheint nach den langen Wintermonaten besonders lecker.

Ein würziger frischer Gurkensalat ist ganz einfach zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: 9-11 kleine Gurken, 3-4 Knoblauchzehen, eine kleine Menge Pflanzen- oder Olivenöl, 1 Esslöffel Apfelessig, Salz, schwarzer Pfeffer und frische Kräuter.

Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten: Gurken in kleine Kreise schneiden, Dill fein hacken. Dann sollten Sie die Marinade vorbereiten. Dazu müssen Sie das Pflanzenöl leicht erhitzen, Salz und Pfeffer, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Gießen Sie die Marinade über die geschnittenen Gurken und stellen Sie sie 2-3 Stunden lang an einen kühlen Ort.

Wie bereits erwähnt, überzeugen frische Gurkensalate durch ihre Vielfalt und einfache Zubereitung. Um einen leichten Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Frische Gurken – 300 Gramm.
  • 100 Gramm Feta-Käse.
  • Eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl und Sesam.

Gurken in dünne Scheiben schneiden, Käse in größere Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl würzen und das Gericht vor dem Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.

Nur auf den ersten Blick wirkt eine Gurke wie ein gewöhnliches Gemüse, das man, mit Salz bestreut, einfach so essen kann. Es stellt sich heraus, dass Sie daraus eine große Auswahl an Gerichten und Snacks zubereiten können, vom einfachen Salat mit Sauerrahm bis hin zu exquisiten Saucen, die perfekt zu Fleisch passen. Am Vorabend der Neujahrsfeiertage ist beispielsweise ein Salat mit Thunfisch und frischer Gurke sehr beliebt.

Haben Sie einen guten Gemüseschäler? So lassen sich saftige Gurkenröllchen zubereiten. Mit Hilfe eines universellen Küchenhelfers können Sie das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und verschiedenste Füllungen darin einwickeln. Das kann Weichkäse mit Lachs oder Thunfisch sein, Ricotta mit Knoblauch, Pinienkernen und Zitronensaft, Basilikum und frischen Kräutern, aber auch geräucherte Hähnchenbrust mit gebratenen roten Zwiebeln.

Aus Gurken ergeben sich herzhafte und unglaublich leckere hausgemachte Suppen. Die bekannte Gurke aus frischen Gurken schmeckt sehr lecker, wenn man ihr nur etwas eingelegtes Gemüse hinzufügt. Die bekannte kulinarische Autorin Roseann Gold bietet in ihrem Buch über Gerichte mit drei Zutaten eine erfrischende Suppe aus frischer Gurke, Minze und Joghurt an. Alle Zutaten werden in einem Mixer gründlich gemischt und in Gläsern serviert, die mit einer Kugel Joghurt dekoriert sind. Natürlich müssen Sie die Suppe vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.

Es gibt ein weiteres interessantes Rezept für bulgarische Suppe, das einen sehr ungewöhnlichen Namen hat – „Tator“. Zur Zubereitung wird Joghurt leicht mit Wasser verdünnt, gehackte Gurke, Sonnenblumenöl, Walnüsse und Knoblauch hinzugefügt.

Olivier mit frischer Gurke ist seit langem ein klassischer Bestandteil der Neujahrstafel. Ohne sie ist kein festliches Fest komplett. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten für Gerichte, die nicht weniger lecker und schön sind. Zum Beispiel gedünstete Gurken mit Champignons.

Benötigte Zutaten:

  • ½ Kilogramm frische Gurken.
  • Champignons – etwa 250 Gramm.
  • Sauerrahm – 200 Gramm.
  • 1-3 Knoblauchzehen.
  • Ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill.
  • Salz und schwarzer Pfeffer.
  • Ein Teelöffel Mehl.
  • Khmeli-suneli.
  • Butter.

Kochvorgang

Das Gemüse sollte gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten und dann in Butter gebraten werden, bis sich eine Kruste bildet. Danach die in dünne Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben. Gemüse bei starker Hitze anbraten, bis Flüssigkeit entsteht. Anschließend fein gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer, Knoblauch und Suneli-Hopfen hinzufügen. Alles vermischen, abdecken und bei schwacher Hitze kochen. Es bleibt nur noch, den Sauerrahm mit Mehl zu vermischen, in die Pfanne zu geben und über das Gemüse und die Pilze zu gießen. Lassen Sie das Feuer noch ein paar Minuten weiter.

Gurke ist ein vielseitiges Gemüse. Es passt nicht nur zu scharfen Kräutern und Gewürzen, sondern auch zu süßen Zutaten wie Honig oder Karamellsaucen.

Olivier mit frischer Gurke war einst ein klassisches Gericht der französischen Küche. Mittlerweile ist es ein russischer Klassiker der Neujahrstafel geworden. Allerdings kennt die kulinarische Welt einige klassische Rezepte, die auf Mr. Cucumber basieren. Zum Beispiel Concombre a La Creme oder Gurken in Sahne. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird das Gemüse von der Schale und den Kernen geschält, in kleine Rauten geschnitten und bei schwacher Hitze in reichlich Butter gedünstet. Und ganz zum Schluss wird Sahne hinzugefügt und das Gericht bei schwacher Hitze eingedickt. Niemand sagt, dass dieses Gericht diätetisch ist, aber es ist unglaublich lecker.

Im Iran und in den meisten Ländern des Nahen Ostens gelten Gurken als Obst und werden daher oft als Dessert mit anderen Süßigkeiten serviert.

Ein Salat aus frischen Gurken und Eiern gilt als Lieblingsrezept der Hausfrauen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und das Rezept kann nach Belieben variiert werden. Aber jetzt werden wir über ein anderes Gericht sprechen, das die Gäste an der festlichen Tafel sicherlich überraschen wird.

Um eine kalte Vorspeise zuzubereiten, verwenden Sie lange Gurken. Die Früchte sind glatt und haben einen saftigen Kern, der sich sehr leicht entfernen lässt. Die Schale ist in diesem Fall äußerst selten bitter, sodass der Snack besonders lecker ausfallen sollte. Eine Gurke sollte für etwa 3-4 Fässer reichen.

Benötigte Zutaten:

  • 3-4 lange Gurken.
  • 50 Gramm Garnelen.
  • Ungefähr die gleiche Menge Avocados.
  • Ein paar Salatblätter.
  • Ein Zweig Petersilie und Dill.
  • Im wahrsten Sinne des Wortes 5-7 Kirschtomaten.
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Für die Soße: eineinhalb Esslöffel Joghurt, ein halber Löffel Ketchup, die gleiche Menge Cognac und Zitronensaft, buchstäblich 2 Tropfen Tabasco-Sauce.

Mit einem Schneebesen müssen Sie die für die Sauce benötigten Zutaten vermischen. Dann schneiden Sie die Gurken quer in große Stücke in die benötigte Anzahl Fässer und entfernen das Kerngehäuse mit einem Dessertlöffel. Das Fruchtfleisch sollte ungefähr auf die gleiche Weise zerkleinert werden, wie man Gurken in Okroshka schneidet, und mit gehackter Avocado, Kirschtomaten und Salat vermischt werden. Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Stellen Sie die Fässer auf eine breite Schüssel, füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung und gießen Sie die Soße darüber. Kochen Sie die Garnelen und geben Sie eine in jedes Fass. Das Gericht wird mit Tropfen der restlichen Soße und frischen Kräutern dekoriert. Es ist nicht nur schön, sondern auch lecker.

Diese Frage stellen sich viele Hausfrauen, die alle Vorteile und den Geschmack von Gemüse bewahren möchten. Im Winter ist es nicht schwer, eine frische Gurke zu finden, aber sie in ihrer ursprünglichen Form zu behalten, ist nicht so einfach. Es stellt sich heraus, dass es mehrere praktische Tipps gibt, die die Lebensdauer von frischem Gemüse verlängern:

  • Füllen Sie ein Glas mit Wasser und legen Sie die Gurken mit dem Schwanz nach unten hinein. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank und wechseln Sie täglich das Wasser darin.
  • Gießen Sie Essig in eine Emaillepfanne (ca. 1 cm) und stellen Sie einen Rost darauf, auf dem Sie die Gurken platzieren, die nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommen dürfen. Während des Verdunstungsprozesses schafft Essig eine besondere Umgebung, die den Fäulnisprozess verhindert.
  • Die Gurken gründlich waschen und trocknen. Das Eiweiß schlagen und die Oberfläche des Gemüses bestreichen. Die Folie verhindert, dass Feuchtigkeit verdunstet, sodass das frische Gemüse für einige Zeit so lecker und gesund bleibt.

Etwas mehr Glück haben die glücklichen Besitzer trockener und kühler Keller. Sie müssen sich nicht fragen, wie man frische Gurken lagert – legen Sie sie einfach in einen Emaille- oder Keramikbehälter und bestreuen Sie sie mit trockenem Sand. So ist das Gemüse einen ganzen Monat haltbar.

Suppen aller Art und verschiedene Snacks, Salate und Gemüse-Smoothies, Eintöpfe und sogar Desserts – diese Liste lässt sich mit Dressings und Saucen, Gourmet-Köstlichkeiten und leckeren Rezepten fortsetzen. Selbst die gewöhnlichsten Sandwiches, dekoriert mit einer frischen Gurkenscheibe, werden viel schmackhafter und gesünder. Gerichte aus frischen Gurken bieten viel Raum für kulinarische Fantasie.

Dieses Gemüse passt zu einer Vielzahl von Zutaten, sodass jede Hausfrau in der Küche experimentieren und ihren Haushalt mit einem ungewöhnlichen Salat aus frischen Gurken und Eiern, gewürzt mit einer exquisiten Soße nach französischer Art, überraschen kann.

Auch im Winter sind Gurken auf unseren Tischen längst keine Kuriosität mehr. Auch bei starkem Frost ist der Kauf frischer Gurken heute kein Problem. Allerdings ist der Preis außerhalb der Saison hoch und der Geschmack ist, wie viele sagen, bei weitem nicht derselbe wie der von Gurken aus dem eigenen Garten. Das ist wahrscheinlich der Grund, warum wir uns gegen Ende jeder Sommersaison die Frage stellen: Wie hält man sie lange frisch? Wie können Sie die Haltbarkeit maximieren? Welche Sorten eignen sich dafür und worauf ist bei der Auswahl der Früchte zu achten? Und die wahrscheinlich wichtigste Frage ist, wo Gurken gelagert werden sollen.

Die Frische von Früchten lässt sich auf verschiedene Arten lange bewahren. Schon die alten Römer sagten: „Über den Geschmack lässt sich nicht streiten.“ Das ist richtig: Manche Menschen lieben Gemüse aus dem Garten, andere bevorzugen Gewächshausgurken, die es zu jeder Jahreszeit zu kaufen gibt, und wieder andere sehen überhaupt keinen Unterschied zwischen ihnen. Deshalb werden wir nicht über den Geschmack streiten und auch niemanden überzeugen, sondern lediglich über die Lagerung von Gurken sprechen.

Wählen Sie Früchte für die Langzeitlagerung besonders sorgfältig aus. Sommerbewohner haben auf den Seiten unserer Website mehr als einmal die Geheimnisse des Gurkenanbaus geteilt:

  • Gurken: persönliche Anbauerfahrung, nützliche Tipps
  • 11 Geheimnisse einer guten Gurkenernte
  • Auswahl an Gurkensorten
  • Ungewöhnliche Gurken und ihre exotischen Verwandten
  • 15 beste Gurkensorten für die Mittelzone
  • 9 ertragreichste Gurkensorten
  • 25 früheste Gurkensorten
  • So bringen Sie Gurken dazu, vor dem Frost Früchte zu tragen
  • Psychologisches Porträt der Grünen Gurke

Sie haben immer die Möglichkeit, diese Artikel noch einmal zu lesen. Und ich möchte Sie nur an die Hauptvorteile der Gurke erinnern: Neben ihrem hervorragenden Geschmack zeichnet sie sich durch einen hohen Gehalt an Magnesium und Kalium aus; Darüber hinaus enthalten die Früchte die Vitamine PP, B und C, Carotin, Makro- und Mikroelemente. Gurken enthalten zwar viel Wasser (95-97 %), daher ist es schwierig, sie lange frisch zu halten. Aber wenn Sie sich ein solches Ziel setzen, ist nichts unmöglich.

Mit der Auswahl der Gurken für die Langzeitlagerung muss bereits beim Pflücken oder Kauf begonnen werden: Abgestandene oder überwucherte Früchte sind für die Lagerung nicht geeignet.

Frisch:

  • frisch. Achten Sie beim Sammeln von Gurken im eigenen Garten darauf, dass vom Zeitpunkt der Ernte bis zur Lagerung möglichst wenig Zeit vergeht. Früchte, die mehrere Tage bei Zimmertemperatur lagen, sind für eine Langzeitlagerung nicht mehr geeignet;

Je weniger Zeit von der Sammlung bis zur Lagerung vergeht, desto besser.

in langfruchtigen parthenokarpischen Sorten, wie zum Beispiel:

  • „Sadko“;
  • „Nicht erwachsen 40“;
  • „Nezhinsky lokal“;
  • „Nezhinsky 12“;
  • 'Wettbewerber';
  • 'Busch';
  • 'Parade'.

Solche Früchte sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet

So lagern Sie Gurken im Kühlschrank

Ich werde Ihnen einige einfache, aber effektive Möglichkeiten vorstellen.

So können Gurken mehrere Tage gelagert werden.

Im Gemüsefach: Sie werden im Kühlschrank (im Gemüsefach) etwa einen Tag lang aufbewahrt und müssen für eine solche kurzfristige Lagerung nicht vorbereitet werden.

In Cellophan: Legen Sie die Gurken in eine Plastiktüte und bedecken Sie sie mit feuchter Gaze. Die Oberseite der Verpackung bleibt offen. Auf diese Weise verpackte Früchte können etwa Tage lang frisch bleiben.

Auf Papier: Indem Sie jede Gurke in ein Papiertuch (Serviette) einwickeln und in eine Plastiktüte legen, können Sie das Grün bis zu Wochen lang frisch halten.

Im Wasser:
Halten Sie die Gurken frisch, bis 3-4 Wochen können im Wasser liegen. Gießen Sie dazu kaltes Wasser in eine Schüssel (oder ein Tablett), tauchen Sie die Früchte teilweise (1-2 cm) mit dem Schwanz nach unten darin ein und stellen Sie den Behälter in das Gemüsefach des Kühlschranks. Das Wasser muss einmal täglich gewechselt werden.

Das Geheimnis der Methode besteht darin, dass die Früchte den Feuchtigkeitsverlust durch die Aufnahme von Wasser ausgleichen können. Um diese Methode aufzubewahren, ist es besser, Gurken mit dicker, dunkelgrüner Knollenschale zu nehmen.

Im Eiweiß: Die Gurken sorgfältig waschen und trocknen lassen. Anschließend mit Eiweiß bestreichen. Auf der Schale bildet sich ein Film, der die Verdunstung der Feuchtigkeit verhindert. Bewahren Sie Gurken in einer Proteinfolie im Kühlschrank auf dem Gemüseregal auf.

Wichtig. Bei niedrigen Temperaturen (unter 0 °C) beginnen Gurken schnell weich zu werden und es bildet sich Schleim auf ihnen. Achten Sie daher bei der Lagerung von Gurken im Kühlschrank darauf, dass diese nicht in der Nähe des Gefrierschranks landen.

So lagern Sie Gurken drinnen

In einer Box oder einem Koffer: Diese Methode hält die Früchte frisch 2-3 Tag. Gurken werden vorsichtig in einen Karton, eine Plastikschale, eine Holzkiste oder eine Papiertüte gelegt. Die Raumtemperatur sollte zwischen +10 °C...+15 °C liegen, die Luftfeuchtigkeit etwa 90-95 %.

Wird die Temperatur auf +6 °C...+8 °C gesenkt, behalten Gurken ihre Frische bis zum Tageslicht.

Im feuchten Tuch: Wickeln Sie die Gurken in ein feuchtes Tuch und lagern Sie sie in einem kühlen Raum (+6 °C...7 °C). Befeuchten Sie das Tuch bei Bedarf. Auf diese Weise können Sie die Früchte etwa eine Woche lang frisch halten.

Es ist wichtig! Unabhängig davon, wie und wo Sie Gurken lagern, müssen sie regelmäßig, etwa alle 3 Tage, überprüft und beschädigte und verlorene Früchte entfernt werden.


Verpackt in Cellophan ohne Luftzugang: Dicht in eine Plastiktüte oder Folie eingewickelt halten sich Gurken auch im Kühlschrank etwa 2-3 Tage: Ohne Luftzugang „ersticken“ die Früchte und beginnen zu faulen.


Zusammen mit reifen Früchten: Alle reifen Früchte, die Ethylen abgeben – seien es Früchte (Äpfel und andere) oder Gemüse (Tomaten und andere) – können nicht zusammen mit Gurken gelagert werden. Unter dem Einfluss von Ethylen werden biochemische Prozesse in Gurken beschleunigt und sie beginnen schnell zu reifen.

In einem Teich: Wenn sich in Ihrer Nähe ein Teich, ein Fluss oder ein anderes natürliches Gewässer befindet, das im Winter nicht zufriert, können Sie darin Gurken lagern. Zelentsy werden in einen feinmaschigen Netzbeutel aus Kunststoff gelegt, eine Last wird von unten aufgehängt und in einen Teich abgesenkt, wobei nicht vergessen wird, sie gut zu sichern.

In Sand: Legen Sie die Gurken schichtweise in eine Tonschale und bestreuen Sie sie mit gut gewaschenem, getrocknetem Sand. Den Deckel fest verschließen und an einem kühlen Ort (Keller oder Keller) aufbewahren. Wenn möglich, vergraben Sie den Behälter im Keller in der Erde. Nach Angaben der Autoren der Methode bleiben vergrabene Gurken erhalten länger.

Im Brunnen: Legen Sie die Gurken in einen sauberen, trockenen Eimer, bedecken Sie sie mit einem einfachen Tuch und senken Sie den Eimer so in die Mulde, dass sein Boden das Wasser leicht berührt.

Zelentsy zur Langzeitlagerung Im Kohl: Eine der vielleicht originellsten Möglichkeiten ist die Lagerung im Kohl. Gurken werden zwischen Reihen später Kohlsorten gepflanzt. Sobald der Eierstock erscheint, werden kleine Gurken zusammen mit der Rebe, an der sie wachsen, vorsichtig so nah wie möglich am Stängel zwischen die Kohlblätter gelegt. So wachsen sie mit Kohl zusammen, nur im Kohlkopf. Zur Lagerung werden Kohlköpfe in einen Keller oder Keller abgesenkt. Man sagt, dass Gurken im Kohl bis zum Ende haltbar sind. Frühling.

Mit Essig: Gießen Sie eine 3 mm dicke Schicht Essig auf den Boden einer sauberen, trockenen Emailleschüssel. Anschließend wird ein Ständer mit Löchern hineingestellt, damit die Gurken darauf gestellt werden können, ohne dass sie den Essig berühren. Die Früchte werden in mehreren Schichten auf einen Ständer gelegt, der Behälter fest verschlossen und in einen kühlen Raum gestellt. Auf diese Weise können Sie die Frische der Früchte bewahren 1 Monat.

Haben Sie schon länger versucht, frische Gurken aufzubewahren? Sagen Sie uns, für welche Methode Sie sich entschieden haben und ob Sie vom Ergebnis enttäuscht waren?

Es hat keinen Sinn, noch einmal zu sagen, dass Gemüse für eine gesunde Ernährung des Menschen unverzichtbar ist und fast das Hauptgericht auf jedem Tisch sein sollte. Doch wo kaufen wir heute Vitaminprodukte? In Mini- oder Supermärkten... Es handelt sich in der Regel nicht um heimische Produktion. Im Aussehen - Glanz und Glanz, im Inneren ist es möglich, dass Chemie herrscht.

Auf dem Markt... Auch hier kann man auf in China und in der Türkei hergestellte Gurken „stoßen“, da Unternehmer diese hauptsächlich aus einem Großhandelslager beziehen. Aber in den Einkaufspassagen gibt es auch Großmütter mit Tomaten und Kohl im Gartenbeet. Ich bin mir sicher, dass die Qualität des von unseren Landsleuten produzierten Gemüses viel höher ist.

Generell ist nicht klar, warum wir in einer landwirtschaftlich geprägten Region, in der etwa jeder Vierte ein eigenes Grundstück besitzt, die Mehrheit der ausländischen Produkte auf dem Markt sehen?

Trotz des trockenen Jahres belohnte der Garten meine Frau und mich mit einer guten Ernte für unsere Bemühungen. Wir haben es ausschließlich aus Profitgründen angebaut. Kinder müssen unterrichtet werden; im Haus ist kein Penny übrig. Nachdem jedoch eine beträchtliche Menge an pflanzlichen Produkten angebaut worden war, stellte sich die Schwierigkeit heraus, zu entscheiden, wo man die Kürbisse, den Kohl und die Gurken hinstellen sollte. - Aufruf an den Herausgeber, teilte einer der Leser mit - Valentin Kuzmich D. - Wie verkauft man überschüssige Ernte? Ich möchte auf Wiederverkäufer verzichten, günstig verkaufen, aber für Menschen, die Verbraucher wären. Schließlich müssen Sie zugeben, dass es unangenehm ist, zu erkennen, dass eine Person, die nichts damit zu tun hat, Geld mit einem Produkt verdient, das Sie mit Liebe und Sorgfalt angebaut haben.

Gemüse aus Privatgärten erfreut sich bei Käufern stets großer Beliebtheit.

Aber versuchen wir, sie zu überholen. Ich wähle die Telefonnummer des Kuban-Gemischtwarenladens.

Können Sie die auf Ihrem Privatgrundstück angebauten Pflanzen spenden?

Welche Gemüse- und Obstsorten können Sie uns anbieten?

Zwiebeln – 20 Kilogramm, Kartoffeln – 50 und Äpfel – 30...

Zu welchem ​​Preis möchten Sie mieten?

Ich dachte, Sie hätten Festpreise. Sind Verhandlungen angemessen?

Wenn Sie mit unseren Preisen zufrieden sind, dann übernehmen wir diese problemlos...

Wie der Vertreter des Handelsunternehmens erklärte, habe sich diesen Sommer niemand mit solchen Fragen befasst. Allerdings ist es rentabler, selbst angebaute Tomaten und Gurken von den Einheimischen zu kaufen, anstatt weit weg zu reisen und nebenbei Gemüse zu kaufen.

Um den Gemüseverkäufern die Arbeit zu erleichtern, holt der Gemischtwarenladen in Kubanskoje die Ernte direkt vom Hof ​​ab.

Im Gorkobalkovsky-Gemischtwarenladen reagierten sie gerne auf das Angebot, Äpfel bei mir zu kaufen.

Generell arbeiten wir im Rahmen von Verträgen mit der Bevölkerung zusammen“, erklärte der Vorstandsvorsitzende des Gemischtwarenladens später Tatjana Stepanowna Terechowa. - Wir schließen sie im März-April ab. Wer gezielt Gemüse und Obst zum Verkauf anbaut, muss sich um die Lösung einer wichtigen Aufgabe kümmern – den weiteren Verkauf. Zum Beispiel ist der Verkäufer mit dem Kaufpreis für Zwiebeln zufrieden - 8 Rubel 50 Kopeken, wir kaufen in großen Mengen. Er findet es günstig und sucht daher nach anderen Käufern.

Im Regionalzentrum gibt es auch ein Beschaffungszentrum, in dem Sie in Gemüsegärten und Obstgärten angebaute Pflanzen spenden können.

Vorsitzender des Rates der Verbraucherunion des Bezirks Novopokrovsky Sergej Alexejewitsch Tichomirow erzählte mir von der Situation bei der Beschaffung pflanzlicher Produkte:

Wir bieten Eigentümern von Privatgrundstücken und Landwirten eine Zusammenarbeit an, aber sie haben es nicht eilig, ihr angebautes Gemüse und Obst an uns zu übergeben. Es ist durchaus verständlich, dass sie diese zu Marktpreisen verkaufen wollen, aber das ist für uns nicht rentabel. Wer wird ratlos arbeiten? Darüber hinaus versuchen wir, nur Standardprodukte zu akzeptieren. Wenn es sich zum Beispiel um eine Gurke handelt, sollte sie nicht verdreht sein, Karotten sollten ein marktfähiges Aussehen haben.

Normalerweise bietet die Bevölkerung Gemüse und Obst in kleinen Mengen an – ein paar Kilogramm. Wir benötigen große Mengen, um Geschäfte, Haushaltsunternehmen und Organisationen mit Vitaminprodukten zu versorgen. Daher müssen wir in benachbarte Regionen und Regionen reisen, um Gemüse und Obst zu kaufen.

Ann 10-08-2010 12:06

Ich habe am Sonntag mehrere Kilogramm Gurken aus der Datscha meiner Mutter abgeholt. Dazu gehörte eine große Schüssel (ca. zwei Kilo) mit überwucherten Gurken. Natürlich sind sie nicht entkernt und nicht einmal vergilbt, aber ich mag kleine „Daumen“-Gurken, und die kleinen salze ich nur und leicht. Und bei diesen kann man die Haut schon spüren.
An sich sind sie lecker, die Kerne sind noch klein und zart, aber so viel können wir sowieso nicht essen. Ich möchte etwas vorbereiten. Gibt es gute Rezepte? Sollten die Männer also im Winter einen Snack aus dem Keller holen, ihn probieren und sagen: „Vielen Dank, der ist sehr lecker“? ))

Rezepte für selbstgemachte Zucchini (Zucchini) werden ebenfalls akzeptiert; davon gibt es eine Menge))

Rodzin 10-08-2010 12:29

DIZZI 10-08-2010 12:32

Monolit-kbf 10-08-2010 12:34

Ann 10-08-2010 12:38



Nachdem ich wahrscheinlich alle Zucchini-Gerichte probiert habe, habe ich beschlossen, dieses Wochenende (zum ersten Mal) Kaviar zuzubereiten und werde wahrscheinlich einen Teil des Kaviars einkochen.

Wie kocht man es? Ich mache gerade Auberginen und ich liebe es.
Ich persönlich esse Zucchini in keiner Form, aber ich muss sie irgendwo hinstellen ...
Zitat: Ursprünglich gepostet von DIZZI:

Gurkenpüreesuppe))) viele Rezepte im Internet. Ich habe sogar Gurken in Milch gesehen)))


Ich würde sie gerne für die zukünftige Verwendung vorbereiten... also werde ich sie frisch essen))
Zitat: Ursprünglich gepostet von Monolit-kbf:

Meine Frau macht das. Tomaten durch einen Fleischwolf. In einer Schüssel kochen. Große Gurken fein hacken (wie beim Salat). Dann die Gurken in eine Schüssel mit kochenden Tomaten geben. Dann fügen Sie dort etwas Knoblauch hinzu. Sie können wahrscheinlich Paprika verwenden, meiner wirft ihn nicht. Und zu den Banken. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen normalen Snack handelt.


Cool, danke, ich werde es versuchen! Oh, schade, dass wir keine eigenen Tomaten anbauen.

bes_demon 10-08-2010 12:43

Ann 10-08-2010 13:52

Yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees, der Kürbis -Kaviar wird definitiv hinterlegt, keine Klimaanlage kann 3 Stunden Betrieb des Herdes ausgleichen. Nafik-nafik, bis zum Herbst.
Etwas schnelleres wäre nötig. Oder ich brate es einfach wie gewohnt mit Knoblauch an, mein Mann scheint diese Art von Essen zu lieben.

Rodzin 10-08-2010 13:58


Ich halte nichts unter Druck... Ich bin verrückt. Bitte klären Sie die Technik!!!

OK

Rodzin 10-08-2010 14:09

Kurz gesagt, die Zucchini (Aubergine) weich kochen, dann ein oder zwei Stunden in einem Sieb köcheln lassen, dann mit einem Messer fein hacken und mit Tomatenmark oder Tomaten und allem anderen köcheln lassen, mit Paste geht es besser, mit Tomaten dreht es sich länger köcheln lassen. Zum Konservieren eine halbe Stunde länger köcheln lassen.

Ann 10-08-2010 14:38

Vielen Dank! Verstanden, ich muss es ausprobieren.

Übrigens muss man beim Backen weniger köcheln und braten, es bleibt weniger Feuchtigkeit zurück, man muss aber ständig umrühren. Das fertige Produkt ist sehr dick. Ich verteile es gerne auf Sandwiches wie Käse)))

Mensch 10-08-2010 14:47

http://elaizik.livejournal.com/310253.html
Ich habe die Idee hier geklaut
Sie müssen nichts kochen, ich mache es manchmal in einem Kessel, eine halbe Dose Gas reicht aus, das sind 0,45 Liter oder weniger, und das Kochen dauert keine Stunde, Sie können es 2 Wochen lang essen , oder es aufrollen, dann in Gläsern sterilisieren, bevor man es aufrollt, und das war's, die Hitze hält nicht ewig an
zum Thema - Gurken in Scheiben einlegen

Rodzin 10-08-2010 14:53


Das fertige Produkt ist sehr dick


Ann 10-08-2010 15:03

Zitat: Ursprünglich gepostet von Rodzin:

Unter Druck kommt, soweit ich mich erinnere, dicker Kürbis- oder Auberginenkaviar heraus, und das Kochen dauert weniger lange.


Geht die „Brühe“ danach irgendwo hin oder läuft sie einfach aus? Es ist der gleiche Geschmack, nicht wahr?

astraxanez 10-08-2010 15:52

Und normalerweise verkaufen wir die überwucherten Exemplare an die Stadtbewohner – sie rollen sie so sauber, ohne Chemikalien und wie Sie sehen, wie hässlich sie sind – sie nehmen sie

Ann 10-08-2010 15:59

Meinen Sie, wir sollten an den Scheideweg gehen und sie verkaufen? Ich werde nachdenken ))

astraxanez 10-08-2010 16:02

Normalerweise trägt meine Frau es zur Arbeit und schiebt es dort hinein

STIER 10-08-2010 16:39

Ja, es stimmt, dass sie ihre Mitbewohner normalerweise mit so „faulen“ Gurken behandeln ... als ob wir sie nicht brauchen und es schade wäre, sie wegzuwerfen ... und es ist eine Geste der Barmherzigkeit von faulen Menschen, als wären sie zu faul um es zur richtigen Zeit abzuholen....

Nur Grau 10-08-2010 16:52

Ann 10-08-2010 16:57

Zitat: Ursprünglich gepostet von Simply Gray:

Sie können versuchen, sie so zuzubereiten, wie sie auf dem Buffet bei Peking Duck serviert werden – köstlich)


Ich bin nie dort gewesen. Ich habe Gurkensalat in chinesischen Tavernen probiert. Ich weiß nicht, wie man es kocht. Gerüchten zufolge sollen sie dort schwer geschlagen worden sein ...

Nur Grau 10-08-2010 17:06

Zitat: Ursprünglich gepostet von Ann:

Ich bin nie dort gewesen.


Da ist es nicht schlecht, los) Und es ist so einfach - probieren Sie es aus - Gurke, Sesamöl, Salz, Zucker, Reisessig - alles nach Geschmack, etwas Druck auf die Gurke ausüben, ohne Fanatismus und in der Kälte) Wenn es ein bisschen ist glasiert, essen. nach Belieben rote Paprika hinzufügen)

Ann 10-08-2010 17:20

Okay, danke, ich werde versuchen, es zum Abendessen zu machen. Zum Glück gibt es auch Reis mit Meeresfrüchten.
Es sei denn natürlich, leicht gesalzene Gurken und Salzkartoffeln überwältigen chinesische Motive))

Mike1962 11-08-2010 12:58

Ann 11-08-2010 13:03

Zitat: Ursprünglich gepostet von Mike1962:

Quer schneiden, ca. 1 cm dick, und mit der Marinade übergießen. Ganz richtig.


Wie sieht es mit den Details aus? Ich bin dumm...

Mike1962 11-08-2010 13:27

Wir schneiden die Gurken quer in etwa 1 cm dicke Kreise. Auf den Boden des Glases legen wir Senfkörner, mehrere geschälte, aber nicht gehackte Knoblauchzehen und Dillzweige. Legen Sie geschnittene Gurken in Schichten (Sie können sie mit geschnittenen Zwiebeln schichten). Weil Gurken werden geschnitten, dann passt VIEL ins Glas!!! Bereiten Sie die Marinade vor: Für 1 Liter Wasser - 3 Esslöffel Zucker (wer keine süße Marinade mag, kann auch 2 verwenden), 2 Esslöffel Salz, ein halbes Glas 6-prozentiger Essig, 2-3 Lorbeerblätter, ein Dutzend schwarze Pfefferkörner. Alles außer Essig aufkochen, Essig hinzufügen, umrühren. Die heiße Marinade über die Gurken gießen, mit einem Deckel verschließen (oder aufrollen). Drehen Sie die Gläser um, sodass die obersten Schichten in der Marinade liegen. Es ist köstlich geworden. Hält sich recht lange.

.


Vielen Dank!!! Übersichtlich und optisch

30 Minuten kochen, eine Stunde köcheln lassen, bis der Kaviar entsteht, kurz gesagt, bei der Hitze ist er nicht mehr eisig.





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