04 Febr

Ich wünschte, ich könnte so oder traditionelle deutsche Küche essen

In diesem Artikel erfahren Sie:

Die Deutschen arbeiten akribisch, haben Spaß im großen Stil und essen geschmackvoll. Die traditionelle Küche in Deutschland ist für ihre große Vielfalt bekannt. Darüber hinaus hat jedes deutsche Bundesland seine eigenen Originalgerichte, die es sind Visitenkarte. Das sind zum Beispiel die bekannten Würstchen, für die Bayern berühmt ist oder die Schneckensuppe in Baden-Baden.

Merkmale der nationalen Küche

Die Vielfalt der gastronomischen Vorlieben erklärt sich aus dem Einfluss der kulinarischen Besonderheiten anderer Nationalitäten auf verschiedene Regionen Deutschlands. So tauchen im Südwesten des Landes deutlich französische Noten auf. Hier wird Weißwein nicht nur getrunken, sondern auch dazugegeben alle Arten von Gerichten. Viele Suppen und Gerichte werden hier zubereitet Tontöpfe und Pudding.

Im Rheinland sind die Traditionen der belgischen und Niederländische Küche. Sie werden vorgestellt Blutwürste, Pferdefleischgerichte, Kartoffelpuffer und Roggen Käsebrötchen.

In Bayern ist die österreichische und tschechische Küche deutlich vertreten. Besonders verbreitet sind hier verschiedene Mehlgerichte. Verschiedene Nudelsorten, Suppen mit Knödeln, Salzbrezeln. Beliebt sind auch Sauerkraut, das zu vielen Gerichten hinzugefügt wird, und Leberpasteten. Und natürlich das berühmte bayerische Bier.

Der Nordwesten Deutschlands ist berühmt für sein Roggenbrot und seine Zubereitung verschiedene Gerichte Sie verwenden alle Arten von Wurzelgemüse und Fisch. Und im Nordosten dominieren Schweinefleischgerichte und jede Menge Süßigkeiten. Sogar die Omeletts sind überwiegend süß.

Die Ernährung der Deutschen kommt wie alle Bereiche ihres Lebens nicht ohne ihre nationale Sachlichkeit und Gründlichkeit aus. Die Deutschen lieben reichhaltiges, schmackhaftes und sättigendes Essen. Vielleicht liegt das an alten Traditionen, als Köche es liebten, Gerichte zuzubereiten, die sehr appetitlich aussehen und gut schmecken sollten. Darüber hinaus ist traditionelles deutsches Bier seit jeher mit dem Verzehr nicht nur salziger, sondern auch geräucherter und fetthaltiger Speisen verbunden.

Würstchen mit Sauerkraut

Zu den täglich beliebten Hauptgerichten gehören Hackbraten mit Pilzen und anderen Füllungen, Schnitzel und natürlich Würstchen. Als Beilage werden häufig Nudeln, Pommes Frites und gedünsteter Kohl verwendet. Sauerkraut nimmt in der Nationalküche Deutschlands einen besonderen Platz ein; es gilt als Lieblingsgericht der Deutschen. Und sie bereiten es hier auf alle bekannten Arten zu. Es wird nicht nur zu Salaten hinzugefügt, sondern auch gekocht, gebraten, gedünstet und sogar püriert.

Es sollte auch beachtet werden Spezialitäten, an wichtigen nationalen Feiertagen serviert und in voller Übereinstimmung mit zubereitet alte Rezepte. Dazu gehören: Spargel mit geschmorter Schweinesauce, geschmorte Schweinekeule mit einer Beilage aus Kartoffeln und Sauerkraut und gebackenes Spanferkel.

Einen besonderen Platz in der deutschen Küche nimmt ein Dessertgerichte. Süßigkeiten sind in ihrer Vielfalt erstaunlich: Luftbrötchen, Shortbread-Kuchen, Obstmuffins, Biskuitkuchen, Milchreis, Waffeln und Lebkuchen. Dies ist nur eine kleine Liste gängiger, alltäglicher Desserts.

Deutsch Reispudding

Es gibt aber spezielle Süßwaren, die normalerweise nur in den Weihnachtsferien gegessen werden. Dazu gehört Stollen – Früchtebrot. Es ist ein harter Muffin mit kandierten Früchten, Nüssen und Marzipan zum Teig. Es wird einen Monat vor der Verwendung gebacken und bis zum Kauf aufbewahrt. besonderer Geschmack und Aroma. Deutsche Konditoren geben kräftig nach alkoholische Getränke. Sie glauben, dass dies auf besondere Weise offenbart fruchtige Aromen, unterstreicht den Geschmack von Mandeln und Schokolade.

Deutsches Früchtebrot - Stollen

Auch von Getränken traditionelles Bier Mit besonderer Liebe und nach Maß zubereitet alte Traditionen Die Deutschen trinken Apfelwein, Schnaps und Glühwein. Sie sind auch beliebt gute Weine.

Deutscher Glühwein mit Zimtstange

Wenn es um Ernährung geht, sind die Deutschen es gewohnt, bis zu fünfmal am Tag zu essen. Das traditionelles Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie ein paar Snacks zwischendurch.

Frühstück auf Deutsch

Kein deutsches Frühstück ist komplett ohne Brot und Brötchen. Auf diese Produkte wird in Deutschland besonderes Augenmerk gelegt. Niemand kann sagen, wie viele Brotsorten es hier gibt. Es besteht aus verschiedene Teigsorten(zum Beispiel Kartoffel, Karotte) mit den meisten ungewöhnliche Zusatzstoffe(Oliven, Kürbiskerne). Frische Backwaren werden mit Marmelade, Honig, Schinken und Käse serviert.

Das Frühstück kann mit Eiern, Hüttenkäse, Joghurt und Obst ergänzt werden. Zu den Getränken gehören traditionell Kaffee oder Tee.

In der Regel geschieht dies zwischen sieben und acht Uhr morgens. Die Frühstückszeiten können natürlich je nach Arbeitsplan variieren.

Abendessen

Um zwölf Uhr nachmittags beginnen die Deutschen mit dem Mittagessen. Ein kompletter Esstisch besteht aus Suppe, Hauptgericht, Vorspeise und Dessert.

Zu den Snacks gehören verschiedene Sandwiches. Für die Zubereitung werden Wurst, Käse, Fisch und natürlich Butter verwendet. Es gibt viele Snackgerichte aus Eiern, die gekocht, gefüllt oder mit Soße serviert werden können. Omeletts mit verschiedenen Zusätzen erfreuen sich großer Beliebtheit. Herings- und Sardinensnacks erfreuen sich großer Beliebtheit.

Auch Suppen begeistern durch die Vielfalt der Zutaten: Bier, Kartoffeln, Käse, Linsen, Fisch, Nudelsuppe. Die Suppe kann auch Kürbis, Spinat, Blumenkohl, Brokkoli. Ingwer wird oft als Zusatz verwendet.

Der Hauptgang besteht aus gebratenem oder gedünstetem Fleisch, Schnitzeln, Steaks, Fisch- oder Hackfleischgerichten. Als Beilage werden Gemüse, Kartoffeln oder Reis serviert.

Desserts können sehr unterschiedlich sein: Kuchen, Muffins, Lebkuchen, Marzipan und viele andere Optionen. Sie können mit Kompott serviert werden, das aus einer großen Menge Obst zubereitet wird mindestens hinzufügen Wasser.

Abendessen

Das Abendessen findet von sechs bis sieben Uhr abends statt und besteht hauptsächlich aus kalten Speisen. Aber dennoch ist es recht sättigend und reichlich. Das Fischgerichte, gebackenes Schweinefleisch, Rinderbrötchen mit Sauerkraut und eingelegten Gurken, Wurst und Käse. Zum Abendessen erlauben sich die Deutschen, traditionelles Bier zu trinken.

Kategorien:// vom 02.04.2015

Das Hauptmerkmal der nationalen deutschen Küche ist die große Anzahl an Fleischgerichten. Schweinefleisch genießt hier in all seinen Variationen, vom Braten bis zur Wurst, einen hohen Stellenwert. Und im Allgemeinen ist die traditionelle deutsche Küche nicht besonders diätetisch.

Die Deutschen lieben es, herzhaft zu essen. Dies gilt insbesondere für Bayern mit seiner ursprünglichen und herzhafte Gerichte. Und überall in Deutschland sind die Nationalgerichte dicht und enthalten viele fetthaltige Lebensmittel. Dafür lohnt es sich auf jeden Fall, denn die deutsche Küche schmeckt einfach wunderbar.

Hauptgerichte der deutschen Küche

• Schweinebraten oder Schweinebraten

Gut durchgebratenes Schweinefleisch ist in den meisten deutschen Restaurants ein Grundnahrungsmittel. Es auszuprobieren bedeutet, den Geist Deutschlands besser zu verstehen. Knödel werden meist als Beilage zu Schweinefleisch serviert.

• Wurst

Wurst gibt es in Deutschland sehr viel, sie ist vielfältig und variiert von Region zu Region. So wird Ihnen in Berlin Bratwurst mit Currysauce angeboten, in Bayern Weißwurst mit süßem Senf.

In Deutschland gibt es etwa 600 verschiedene Brotsorten. Aus verschiedene Mehle, mit verschiedenen Füllungen, serviert zu verschiedenen Gerichten. Brot ist hier ein sehr angesehenes und wertvolles Produkt.

• Gebratenes Huhn

Ein weiteres Fleischgericht. Einst ein festliches Gericht, ist Hühnchen mittlerweile zum beliebtesten Biersnack geworden. Auf dem Oktoberfest gibt es an fast jeder Ecke Hähnchen.

• Steckerfisch

Ganzer Fisch, am Spieß auf dem Grill gebacken. Ein weiteres Lieblingsgericht der Deutschen. Der Geschmack ist fantastisch, besonders mit Bier und Brot.

• Eintopf

Das Geheimnis davon Fleischsuppe Bei Gemüse ist es, dass es im Ofen in einem Topf gegart wird. Und sie servieren es darin. Die Suppe ist dick und reichhaltig und duftet nach lokalen Gewürzen.

• Käsespätzle

Eines der wenigen fleischfreien Gerichte in Deutschland. Eiernudeln, bestreut mit geriebenem Käse. Manchmal werden Röstzwiebeln hinzugefügt.

• Sauerkraut

Sauerkraut ist in Deutschland so beliebt, dass man sogar im Ausland darüber spricht. Neben Kohl legen die Deutschen Wert auf Karotten, Kartoffeln, verschiedene Bohnensorten und Erbsen. Gemüsebeilagen werden meist in Form von pürierten Suppen zubereitet oder das Gemüse einfach separat gekocht.

• Brezel

Eine luftige Brezel aus leckerem Teig finden Sie an jedem Stand mit deutschen Köstlichkeiten. Manchmal bedienen sie ihn Butter. Wie Sie sehen, ist es in Deutschland recht einfach, günstig und sättigend zu essen.

• Lebkuchen

Die berühmten Nürnberger Lebkuchen füllen vor Weihnachten die Regale der Geschäfte und Geschäfte. Fast jeder Konditor versucht, seine Kreation aufgrund der Form und der mehrfarbigen Glasur so originell wie möglich zu gestalten.

• Rothe Grütze

Dieses wunderbare Dessert besteht aus einer Mischung roter Beeren – Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren und andere. Am häufigsten wird es mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert.

• Schwarzwälder Kirschtorte

Was braucht man für dieses Dessert? Viel Schokolade, viele Kirschen und ein erfahrener Konditor. Lassen Sie Ihre Ängste um Ihre Figur hinter sich und probieren Sie dieses Wunder unbedingt aus. Eine solche Delikatesse findet man schließlich nicht außerhalb Deutschlands.

Wenn wir in Deutschland über Getränke sprechen, ist hier natürlich Bier der Spitzenreiter. Bayern ist vor allem für seine verschiedenen Sorten dieses Getränks bekannt. Die Bierkultur ist fest im Alltag der Deutschen verankert. Das Land veranstaltet drei Bierfestivals pro Jahr. Im Februar, im Mai und natürlich das berühmte Oktoberfest im Oktober.

Es gibt viele Restaurants in Deutschland; es ist besser, auf den Seiten unserer Ressource zu den Städten des Landes nach Einzelheiten zu suchen. Die Kosten für eine durchschnittliche Mahlzeit in Restaurants beginnen bei 10 EUR und steigen entsprechend der Klasse des Restaurants und der Auswahl der Gerichte.

Wenn Sie glauben, dass die Krone der deutschen kulinarischen Köstlichkeiten Würstchen und Würstchen sind, zusammen mit Bayerisches Bier Sie werden angenehm überrascht sein, eine reiche Auswahl an nationalen Gerichten und Backwaren kennenzulernen. In Deutschland isst man gerne leckeres Essen, und oft übersteigt die auf einmal verzehrte Menge das gewohnte Maß.

Esskultur in Deutschland

Traditionen und Rezepte für die Zubereitung nationaler Gerichte sind in den meisten Regionen Deutschlands unterschiedlich. Aber ausnahmslos alle Bewohner essen am liebsten und halten sich dabei annähernd an die gleiche Routine. Zusätzlich zum üblichen Frühstück, Mittag- und Abendessen soll man sich in Deutschland mindestens zweimal an den Tisch setzen, um sich „erfrischen“ zu können.

Also, zum Frühstück essen die Deutschen Milchprodukte, frisches Gebäck mit Marmelade und Honig, Müsli, Obst, gekochte Eier, Schinken, Kaffee mit Milch, Sahne oder Tee.

Das Mittagessen des durchschnittlichen Deutschen, das normalerweise zwischen zwölf und zwei Uhr nachmittags stattfindet, besteht aus reichhaltigen Suppen, herzhaften Fleisch- oder Fischgerichten mit Beilagen (einschließlich Sauerkraut) und Desserts. Die Ernährung basiert auf Schweinefleisch, das auf tausend verschiedene Arten zubereitet wird.

Zum Abendessen, das gegen 18 Uhr stattfindet, servieren Hausfrauen in deutschen Familien kalte Gerichte: Sandwiches, Pizza, erhitzte Halbfabrikate usw.

Doch ein so kurzes Bild spiegelt nicht den vollen Reichtum der deutschen Küche wider.

Beliebte deutsche Gerichte

Traditionelle deutsche Gerichte sind ziemlich fetthaltig und kalorienreich. Dabei verweigert sich ein Deutscher selten den Genuss, ein herzhaftes Essen mit einem Glas bayerischen Schaumgetränks zu ergänzen.

Traditionelle erste Gänge

IN traditionelles Menü Vertreten sind deutsche Einwohner dicke Cremesuppen und Suppen, die nach dem russischen Soljanka-Prinzip gekocht werden, das heißt, alles, was im Kühlschrank ist, kommt in die Pfanne. Am ungewöhnlichsten ist vielleicht die Biersuppe. Wenn Sie sich in einem deutschen Restaurant befinden, sollten Sie erste Gänge mit Hühnchen, Wild und Fleisch, Suppen mit Eiern, Reis, Tomaten, Kartoffeln, Erbsen, Nudeln und Knödel probieren. Sehr beliebt und lecker:

• Fleischsuppe Eintopf;
• Kartoffelsuppe mit Würstchen;
• Erbsensuppe Wurst;
• Schneckensuppe ist in den südlichen Regionen des Landes beliebt, Aalsuppe in den nördlichen Regionen.

Fleisch- und Fischgerichte

Wie bereits erwähnt ist Schweinefleisch die beliebteste Fleischsorte. Diverse Schnitzel, Würstchen (klassisch Fleisch, Blut, Leber etc.), Würstchen, Beefsteaks, Koteletts– Kotelett, Fleischbällchen – Klops, Razbrat, Filets, Schmorbraten usw. Knoblauch und Koriander werden als Gewürze zu Fleischgerichten hinzugefügt. An Feiertagen kochen die Deutschen traditionell:

• Ganzes gebratenes Spanferkel oder seine Keulen mit dunklen Soßen oder Butter;
• Bruststück auf Rippchen – Rippchen;
• gekochte Schweinshaxe – Eisbein;
• gebratene Gans.

Das Fleisch wird nicht nur gekocht und gebraten, sondern auch geräuchert. Hackfleisch wird nicht oft verwendet, einer der wenigen beliebte Gerichte aus Hackfleisch - Königsberger Frikadellen.

Fisch wird gedünstet, geräuchert oder gekocht serviert. Die Deutschen bereiten Sprotten, Hering und Sardinen zu leckere Sandwiches und kalte Snacks.

Beilagen und Salate

Gemüse wird in Deutschland selten frittiert, sondern lieber gedünstet, gekocht oder roh gegessen. Sehr abwechslungsreiche Beilagen aus gedünstetes Gemüse, Hülsenfrüchte, Reis, Spargel, Nudeln. Als Beilage zum festlichen Gänsebraten werden Buchweizen und Äpfel serviert, Fleischgerichte– traditionell Pilze, Kartoffeln. Besonders hervorzuheben ist der bei den Deutschen sehr beliebte Kohl. Kohl wird gesalzen, fermentiert („Sawyerkraut“) oder gedünstet und mit Pilzen, Fleisch und geräuchertem Fleisch versetzt. Ein traditionelles deutsches Gericht aus Kohl mit verschiedenen Fleischsorten – „Bigosh“. Die Menschen in Deutschland lieben Eier genauso sehr. Sie werden zur Zubereitung von Rührei und Omelette mit Schinken, Hering, Kartoffeln, Kräutern, Käse, Tomaten usw. verwendet. Die Eier werden „in der Tüte“ serviert, gefüllt und gebacken.

Nachtisch

Zum Nachtisch diejenigen, die bereits probiert haben köstliche Neuheiten und zweiten Gängen bevorzugen die Deutschen am häufigsten Schokolade und Eis, Obstsalate, Gelees und Mousse, süße Omeletts. Desserts werden traditionell mit Sirup und Puderzucker serviert.

Das beliebte Dessert in Deutschland, Rote Rutze, ist nichts anderes als Frucht- und Beerenpüree mit Zucker und Stärkezusatz.

Bäckerei

Sein tolle Backwaren Deutschland ist auf der ganzen Welt berühmt. Schauen Sie sich nur die Preise für Kuchen und Torten, Aufläufe und Muffins, Gebäck und süße Omelettes, Kekse und Lebkuchen an. Und die Brötchen und das Brot sind wahre Meisterwerke der deutschen Küche. In Deutschland werden mehr als dreihundert Brotsorten aus verschiedenen Mehlsorten und mit einer speziellen Technologie gebacken.

Das berühmteste und göttlichste leckere Kuchen sind Strudel – ein süßes Brötchen aus der feinste Teig mit Äpfeln, Zimt, Walnüsse, Rosinen sowie Streusel – ein Kuchen daraus Mürbeteig Mit Sandkrümel und Füllung mit Hüttenkäse, Birnen, Pflaumen, Beeren. Süße Kuchen werden mit einer üppigen Schlagsahne serviert.

Getränke

Unter den Getränken, die keinen Alkohol enthalten, bevorzugen die Deutschen frisch gepresste Säfte, Kaffee mit Milch und Sahne, Tee und Gelee. Selbstverständlich finden Sie im Verkauf eine große Auswahl an internationalen kohlensäurehaltigen Getränken sowie Dosensäften, Kompotten und stillem Wasser. Aber wenn Sie nach Deutschland reisen, träumen Sie wahrscheinlich weit davon entfernt einfache Getränke, geeignet zum Frühstück oder für Kinder.

Hauptsächlich Nationalgetränk- Deutsches Bier. Es wird in einer Vielzahl dunkler und heller Sorten angeboten. Es lohnt sich, kleine Brauereien zu besuchen, in denen das Bier ungewöhnlich frisch ist und die Snacks kochend heiß serviert werden.

Im Rheingebiet gibt es Weinberge und Weingüter. Das Getränk erweist sich als sehr lecker, viel besser als seine russischen Gegenstücke.

Deutschland hat auch ein eigenes Roggen- Schnaps. Es ist weniger stark als unser heimisches, leicht zu trinken und hat einen milden Geschmack.

Wenn man sich die runden Bäuche der deutschen Einwohner anschaut, versteht man, wie sehr die Menschen hierzulande es lieben, lecker zu essen und am Tisch ein schaumiges, berauschendes Getränk zu trinken.

Wo und wie man in Deutschland isst

Auf jeder Straße in deutschen Städten gibt es Imbisse, Fast-Food-Stände und Speiselokale, aber auch Kantinen, Cafés und Restaurants. Einrichtungen Gastronomie Sie sind nicht nur zahlreich, sondern die meisten davon auch gemütlich und preiswert. Die Ausnahme bilden vielleicht modische Restaurants.

Deutsche kommen in Gastronomiebetriebe nicht nur, um zu Mittag zu essen oder ein herzhaftes Abendessen zu genießen, sondern auch, um eine gute Zeit zu haben, lokale oder ausländische Küche (einschließlich russischer, ukrainischer usw.) zu genießen und sich gleichzeitig vom Alltagsstress abzulenken und zuzuhören Musik oder Tanz.

Tagsüber können Sie einen schnellen Snack aus gekochtem oder gekochtem Wasser zu sich nehmen Bratwurst, Pommes Frites, Hamburger, Pizza, türkischer Döner, gegrilltes Hähnchen, die im Sortiment derselben Straßenstände angeboten werden. Wenn Sie sich in unmittelbarer Nähe von Supermärkten bzw Einkaufszentren Schauen Sie sich die oberste Etage an – dort wird es wahrscheinlich einen Selbstbedienungs-Food-Court geben. In solchen Lokalen ist es nicht üblich, Trinkgeld zu geben, obwohl die landesübliche Höhe der Kellnervergütung 10 % des Schecks beträgt. IN gute Cafés Stammgäste erhalten oft ein Kompliment – ​​ein kostenloses Getränk.

Klima in Deutschland

Wenn Sie eine Reise nach Deutschland unternehmen, ist es wichtig zu wissen, welches Wetter Sie im Land erwartet. Muss ich warme Kleidung mitnehmen? Soll ich meine Badesachen in meinen Koffer packen? Was ist die beste Jahreszeit zum Reisen? Lassen Sie uns über das Klima und die Wetterbedingungen in Deutschland sprechen.

Transport in Deutschland

Wenn Sie eine Reise nach Deutschland planen, entscheiden Sie, mit welchem ​​Transportmittel Sie in das Land gelangen. Am bequemsten ist es natürlich, mit dem Flugzeug zu fliegen. Aber in Deutschland kann man mit der Bahn oder dem Bus fahren. Es lohnt sich auch zu wissen, wie man sich zwischen Städten innerhalb des Landes bewegen kann und welche Verkehrsmittel innerhalb einer Stadt verkehren.

Feiertage in Deutschland

Für jeden Feiertag, sei es religiöser oder staatlicher Art, behandeln die Deutschen jeden Feiertag mit großem Respekt und bereiten ihn sorgfältig vor, indem sie ihre Häuser dekorieren, Geschenke kaufen und einen reichhaltigen Tisch decken, auf dem stets Bier steht.

Wenn man den Namen fast jedes Landes nennt, hat jeder Mensch eine kulinarische Assoziation: Italien wird stark mit Pizza in Verbindung gebracht, Japan – mit Sushi, China – mit Peking-Ente, Griechenland – mit griechischer Salat. Deutschland ist auf der ganzen Welt für seine Liebe zu zahlreichen und vielfältigen Würstchen, Würstchen und natürlich Bier bekannt geworden. Tatsächlich ist die Leidenschaft der Deutschen für Wurstwaren offensichtlich – die traditionellen Gerichte der deutschen Küche umfassen über dreihundert Sorten und jede Region des Landes hat ihre eigenen Kochrezepte. Sehr oft werden Würste, Würstchen und Würstchen zu Zutaten für Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte und sogar erste Gänge. Es wäre jedoch ein Fehler zu sagen, dass das Hauptgericht der deutschen Küche Wurst ist.

Tisch im deutschen Stil.

Die kulinarische Geschichte der deutschen Küche reicht viele Jahrhunderte zurück und hat ihre eigene Geographie. In traditionellen deutschen Gerichten kann man oft den Einfluss benachbarter Kulturen bemerken – Italien, Belgien, Frankreich. Bemerkenswert ist, dass sechzehn deutsche Regionen ihre eigenen Vorlieben und Traditionen in der Küche haben. Jede Region ist eine eigene „kulinarische Geschichte“.

Historische kulinarische Traditionen

deutsche Küche hat eine große Auswahl an regionalen Gerichten - Schwarzwälder Kirschtorte, Westfälischer Schinken, schwäbische Knödel, Bayerisch Fischsuppe mit Fleischbällchen und Gurken.

Folge Deutsches Essen hat sich seit vielen Jahrhunderten nicht verändert. Zum Beispiel, klassisches Frühstück Ein Einwohner Deutschlands benötigt unbedingt gekochte Eier, Schinken oder Wurst, Brot und Sandwiches mit Marmelade. Das Mittagessen besteht aus mehreren Gängen – Suppe, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Darüber hinaus wird die Mahlzeit unbedingt von Sandwiches mit Käse, Fisch oder Wurst begleitet. Zum Abendessen essen die Deutschen überwiegend nur kalte Gerichte. Es ist unmöglich, die Tatsache nicht zu bemerken traditionelles Getränk Deutschland – Bier, die Deutschen trinken es zur Mittagszeit, und die Bewohner dieses Landes setzen sich mindestens fünfmal am Tag an den Tisch.

Wurst im Überfluss.

Es ist erstaunlich, wie viel Liebe die Deutschen dafür haben herzhaftes Essen. Jeder weiß, dass am Karfreitag erhebliche Verbote für den Verzehr bestimmter Produktkategorien, darunter auch Fleisch, gelten. Die Deutschen nutzten einen Trick – Schweinefleischliebhaber kamen auf die Idee Originalrezept- Fleisch mit Zusatz von Kräutern und Gemüse wurde in Paste eingewickelt. Während der Kirchenverbote begannen die Deutschen, ein solches Gericht mit der Aufschrift „Gott wird kein Fleisch unter Nudeln sehen“ zu essen.

Suppen in der deutschen Küche

Das Mittagessen ist für die Deutschen die Hauptmahlzeit. Suppe ist ein wesentlicher Bestandteil dieser Mahlzeit. Die ersten Kurse in Deutschland werden auf ihre eigene Art und Weise zubereitet und haben ihre eigenen Besonderheiten. Sehr oft werden der Suppe Wurst, Würstchen oder Würstchen hinzugefügt. Auch die bekannte Erbsensuppe wird hier zum Beispiel mit Würstchen zubereitet.

Die berühmte Eintopf-Suppe.

Die häufigsten Suppenrezepte in der deutschen Küche sind Sauerkrautsuppe mit Würstchen, Kartoffelsuppe Sächsische Art mit Speck, Weimarer Zwiebelsuppe. Sie treffen sich und sind ruhig ungewöhnliche Rezepte Suppen - zum Beispiel Erdbeersuppe, das mit Erdbeeren und Wein zubereitet wird.

„Eintopf“ – das befriedigendste und reichhaltige Suppe in der deutschen Küche. Es wird aus Fleisch, verschiedenen geräucherten Fleischsorten und Wurstwaren zubereitet. Ein solches Gericht ersetzt in der Regel sowohl den ersten als auch den zweiten Gang.

Neben Suppen gibt es in der deutschen Küche eine große Menge verschiedenster Brühen. Darüber hinaus verwenden die Deutschen Brühe in verschiedenen Varianten – mit Eiern, mit Knödeln, mit Gemüse oder Reis. Die ungewöhnlichsten deutschen Suppen sind Bier- und Brotsuppen.

Traditionelle deutsche Gerichte

heim Besonderheit Deutsche Küche - Sättigung. Bemerkenswert ist, dass sich kulinarische Traditionen mit charakteristischen europäischen Merkmalen auch durch die ungewöhnliche Einfachheit der Zubereitung von Gerichten auszeichnen. Die häufigsten Produkte in Deutschland sind beispielsweise Kartoffeln, Fleisch und Gemüse. Das „Signature“-Gericht der Deutschen kann getrost als recht einfach zuzubereitendes Gericht bezeichnet werden – Bayerische Würstchen Mit gedünsteter Kohl, das hierzulande auf der Speisekarte jedes Restaurants zu finden ist.

Sauerbraten - originelles Gericht Deutsche Küche.

Andere ebenso interessante Klassiker Deutsches Gericht Ein typisches Beispiel hierfür ist der süßsaure Sauerbraten originelle Küche Mitteldeutschland. Die Zubereitung des Gerichts ist recht einfach: Das Rindfleisch wird mehrere Tage in Wein und Essig mariniert und anschließend unter Zugabe von Rosinen, Rote-Bete-Sirup, Ingwer, Äpfeln und Gemüse geschmort. Zu diesem Gericht werden üblicherweise Kartoffelknödel oder Apfelwürfel serviert.

Weiße bayerische Wurst – „Weißwurst“ – noch eine ungewöhnliches Gericht, das die Deutschen am häufigsten zum Frühstück essen. Bemerkenswert ist, dass dieses Gericht eine sehr leichte, gleichmäßig luftige Konsistenz hat und aus Schweinefleisch, Kalbfleisch, Kräutern und Zitrone besteht. Diese Wurst wird normalerweise heiß verzehrt.

In einigen Regionen Deutschlands Würste so beliebt, dass sie zu jeder Tageszeit verzehrt werden – zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Darüber hinaus verwenden die Deutschen Würstchen und Würstchen als unabhängiges Gericht mit oder ohne Beilage, als Zusatzzutat für Salate, Suppen oder Hauptgerichte.

Neben Würstchen auch das Traditionelle Fleischküche Auch bei Schnitzel, Schnitzel, Steak und Schnellklops gibt es in Deutschland zahlreiche Sorten. Bemerkenswert ist, dass die Deutschen beim Zubereiten von Gerichten keine besondere Vorliebe für Gewürze und Gewürze haben, daher sind scharfe Rezepte drin traditionelle Küche Deutschland wirst du nicht finden.

Fisch nach Wismarer Art.

Fisch nimmt in der deutschen Küche einen besonderen Platz ein; er wird nicht nur als eigenständiges Gericht zubereitet, sondern auch zur Zubereitung von Salaten, Vorspeisen und Sandwiches verwendet. Bemerkenswert ist, dass Fisch und Meeresfrüchte in verschiedenen Regionen auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. eigene Rezepte. Zum Beispiel wird Fisch nach Wismarer Art mit Zitronenschale, Kräutern usw. gedünstet Zwiebeln, und die Hauptzutat zum Schenken würziger Geschmack Münchner Fisch ist Bier, in dem das Produkt zubereitet wird.

Gemüse wird in der deutschen Küche für die Zubereitung fast aller Fleischgerichte, Vor- und Hauptgerichte, Vorspeisen und Salate verwendet. Die häufigsten Beilagen in Deutschland sind gekochte Kartoffeln, Karotten, Kohl, Spinat, Rüben. Diese Produkte werden sogar Originalfüllungen für Kuchen.

Brot und Gebäck in der deutschen Küche

ZU Bäckereiprodukte Auch den Bewohnern Deutschlands ist das nicht gleichgültig Fleischprodukte. Im ganzen Land gibt es eine große Anzahl an Bäckereien, Konditoreien und Bäckereien. Der Geschmack von deutschem Brot ist spezifisch und ungewöhnlich, was durch das Vorhandensein der Hauptzutat – Roggenmehl – ​​erklärt wird. Deshalb wird deutsches Brot meist als „erdig“ bezeichnet. Mittlerweile gibt es allein über dreihundert verschiedene Brotsorten, und das in Hülle und Fülle Butterkekse, Bagels, Torten mit Marzipan, Kürbis, Obst, Sahne und anderen Füllungen.

„Pumpernickel“ ist eines der beliebtesten ungewöhnliche Sorten Deutsches Brot. Für die Zubereitung wird ungesiebtes grobes Fleisch verwendet. Roggenmehl. Von Aussehen Dieses Brot ähnelt einer dunkelbraunen, klebrigen und dicken Masse.

Kuchen sind eine weitere kulinarische Schwäche der Deutschen. Süße Gerichte und Backwaren werden hierzulande, wie man sagt, „von Herzen“ zubereitet. Jeder Kuchen kann als ein wirklich vielschichtiges und äußerst schönes Meisterwerk bezeichnet werden. „Baumkuchen“ zum Beispiel ist ein Kuchen, der nicht nur hat einzigartiger Geschmack, hat aber auch seine eigenen Kochgeheimnisse. IN Teig mit Kardamom, Nelken u besondere Art Bohnen werden in eine Holzwalze getaucht. Kreisbewegungen werden genau dreizehn Mal ausgeführt, wodurch in der Masse Kreise entstehen, die an Baumscheiben erinnern. Nach solchen Manipulationen wird der Kuchen 24 Stunden lang abgekühlt und dann mit Vanille-, weißer oder Milchschokolade überzogen.

Traditionelle Getränke aus Deutschland

Das traditionelle und beliebte Getränk in Deutschland ist natürlich Bier. Bayern kann zu Recht als Bierhauptstadt der Welt bezeichnet werden. Hier wachsen 965 Quadratmeilen Grünhopfen. Es ist nicht verwunderlich, dass es in Deutschland Biere gibt, die man in anderen Ländern nicht probieren kann – Pilsner Lagerbier, Süßbier mit hoher Inhalt Alkohol - Bockbier, Düsseldorfer Altbier, Weizenbier („Hefeweizen“), einzigartiges deutsches Trübungsbier.

Neben Bier trinken die Deutschen auch gerne Wein. Aufgrund des kalten Klimas ist der Weinbau hier jedoch nicht weit verbreitet. Am meisten beliebte Sorte Schuld ist Apfelwein. An kalten Winterabenden wärmen sich viele Deutsche am liebsten mit heißem Rotwein auf Orangenschalen und Nelken in Tonbechern oder -bechern.

Die deutsche Küche kann nicht als Diät bezeichnet werden. Fast alle Gerichte werden ausschließlich durch Braten, Dünsten und Backen zubereitet. Bemerkenswert sind die jahrhundertealten kulinarischen Traditionen der Deutschen. Bis heute ist hier eine Vielzahl sogenannter Rituale oder Zeremonien erhalten geblieben. IN Feiertage Einwohner Deutschlands backen beispielsweise aus Teig „Glückschwein“ – einen Kuchen in Form eines Schweins mit einer Münze im Maul. Dieses Gericht erfreut die Gäste nicht nur mit seinem lustigen Aussehen, sondern bringt auch Glück und finanzielles Wohlergehen ins Haus.

Gäste der Akademie Restaurantbetrieb Es bietet sich die einmalige Gelegenheit, die Küche Deutschlands kennenzulernen, ohne eine lange Reise anzutreten, sondern bei unserem nächsten Besuch.

Zweifellos ist jedes Land individuell. Darüber hinaus sind Unterschiede in allem zu erkennen, von der Regierungsstruktur über die Mentalität, den Lebensstil der Bewohner dieses Landes bis hin zu den täglichen Gewohnheiten. Die Küche ist in diesem Fall keine Ausnahme! Und schon lange ranken sich Legenden um die Nationalküche Deutschlands!

Eine kleine Geschichte über die deutsche Küche

Leider wissen wir sehr wenig darüber, wie die echte deutsche Küche entstanden ist. Historiker berichten, dass es seinen Ursprung hat Antikes Rom Die eigentliche Entwicklung begann jedoch erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Dies liegt vor allem an der politischen Struktur des Landes. Heute besteht Deutschland aus 16 Bundesländern, viele davon gehörten früher zu anderen Bundesländern.

Die kulinarischen Gewohnheiten der modernen Deutschen wurden genau unter dem Einfluss dieser Spaltung geformt. Die ersten Fortschritte in diesem Bereich begannen Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts mit der Machtübernahme Wilhelms II. Seine Reformen beeinflussten nicht nur das politische System, sondern auch die kulturellen Traditionen des Landes, insbesondere die Küche. Der Monarch verbot buchstäblich Experimente in der Küche, insbesondere mit der Verwendung von Wein, Gewürzen usw. Dann wurde es zur Tradition, Salzkartoffeln mit Fleisch zu essen und eine kleine Menge Soße, sowie Kohl. Dies ist die Art von Essen, die der Herrscher selbst bevorzugte.

Wilhelm II. hörte nach dem Ersten Weltkrieg auf, das Land zu regieren. Zu dieser Zeit starb das Land buchstäblich vor Hunger und es kam nicht in Frage, irgendwelchen kulinarischen Traditionen zu folgen.

Wirklich intensives und effektives Deutsch nationale Küche begann sich erst nach dem Zweiten Weltkrieg zu entwickeln, und dies war auf das Erscheinen einer großen Anzahl von Rezeptsammlungen aus anderen Ländern im Land zurückzuführen. Sie begannen, Gastronomiebetriebe zu eröffnen, deren Gerichte auf der Speisekarte einfach durch ihre Vielfalt verblüfften.

Heute kann die deutsche Küche zu Recht als eine der berühmtesten und beliebtesten der Welt bezeichnet werden. Darüber hinaus hat jedes Land seine eigenen kulinarischen Vorlieben, die sich während seiner Entstehung herausgebildet haben. Lernen wir also etwas über die deutsche Küche!

Deutsche Küche: Was sie in den verschiedenen Bundesländern Deutschlands am liebsten servieren

Bayern. Der vielleicht beliebteste erste Gang der Bayern ist Leberknödelsuppe. Als Hauptspeise bevorzugen sie gebratenes Schweinefleisch mit Kartoffelknödeln und natürlich Bratwürsten. Wenn es um Getränke geht, weiß jeder, dass Bayern für sein Bier bekannt ist. Die Deutschen schätzen nicht nur seinen Geschmack, sondern wissen auch, wie man ihn herstellt. Zahlreiche Brauereien stellen dieses schaumige Getränk das ganze Jahr über her. Darüber hinaus ist der nördliche Teil des Landes für seine Winzer bekannt.

Baden-Württemberg. Das Nationalgericht dieses Landes sind Spätzle. Es sind Fadennudeln hausgemacht, das Mehl, Eier, Wasser und Salz enthält. Berühmt sind auch Schwäbischer Schinken, Fichtenhonig und Kirschkuchen. Im Mai und Juni steht Spargel am häufigsten auf den Tischen der Baden-Württemberger. Unter den Getränken in diesem Land werden vor allem die Weine aus den Rheinlagen bevorzugt.

Sachsen. Dieses Bundesland ist vor allem für seine Meisterwerke der Süßwarenindustrie bekannt – Shortbread-Kuchen, Kekse usw. So sind lokale Brötchen auf der ganzen Welt bekannt – „Kriststollen“, Kuchen mit einer „Glasur“ aus Käse, Rosinen, Eiern und Mandeln – „Eierschnecken“ und natürlich sächsische Pfannkuchen – „Plinzen“. Unter den Getränken in diesem Land bevorzugen sie lokal hergestelltes Bier oder Wein.

Thüringen. Die Bewohner dieses Landes lieben es im Allgemeinen, einen leckeren Snack zu sich zu nehmen! Und meistens sieht man auf ihrem Tisch ein solches Gericht wie Kartoffelknödel. Aber die Thüringer Bratwurst ist in ganz Deutschland bekannt.

Hessen. Diese Küche zeichnet sich durch ein Gericht wie aus Grüne Soße. Diese Sauce wird aus Frühlingsgemüse zubereitet. Diese Soße passt hervorragend zu gekochtem Schweinefleisch, Eiern usw gekochte Kartoffeln"In Uniform." Das „Highlight“ der hessischen Küche ist „handgemachter Käse“. Dieser Käse gehört dazu weiche Art, zubereitet mit Zwiebeln, Öl und Essig. Hier wird normalerweise getrunken Apfelsorten Wein Unter den deutschen Weinen ist übrigens vor allem der in Rhinehaus produzierte Wein bekannt.

Rheinland-Pfalz. Hier gibt es Essen einfache Zubereitung, aber ziemlich sättigend. Traditionsgemäß wird hier „Saumagen“ zubereitet – Schweinebauch Mit verschiedene Möglichkeiten Füllung, Kalbsnieren mit einer Beilage aus breiten Nudeln, in Essig marinierter Braten usw. Wein ist hier das bevorzugte Getränk.

Saar. Kulinarische Meisterwerke Saaras spiegeln oft französische Essenstraditionen wider. Duftend Weingetränke dieses Landes sind in ganz Deutschland bekannt.

Berlin. Das Lieblingsessen der Berliner ist Gekochtes Schweinekeule, Würstchen, Sauerkraut, Rippchen. Das bevorzugte Getränk ist hier mit Himbeersirup verdünntes Weißbier. Dieses Bier ist besonders in der Sommersaison relevant.

Brandenburg. Das bekannteste Gericht hier ist die Steckrübe nach Teltow-Art, die mit Essig und Zucker serviert wird. Jeder, der dieses Gericht schon einmal probiert hat, wird bestätigen, dass sein Geschmack wirklich einzigartig ist. Unter den Getränken bevorzugen die Bewohner dieses Landes Weizenwodka und Bier.

Sachsen-Anhalt. Die Küche des nördlichen Teils dieses Landes unterscheidet sich von der Küche des Südens. Wenn im Norden traditionell Lamm- und Gemüsesuppe auf dem Tisch steht, werden es im Süden der Welt höchstwahrscheinlich Knödel sein. Hier wird überall nur im Teig gebackenes Schweinefleisch geliebt.

Nordrhein-Westfalen. Die beliebtesten Gerichte der Bewohner dieses Landes sind Braten und gebratener Hering. Beilagen können sehr unterschiedlich sein. heimische Küche Hier ist besonders zu bevorzugen: Schweinswurst hausgemacht mit Kohl oder Hülsenfrüchten sowie Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln lassen niemanden gleichgültig.

Mecklenburg-Vorpommern. Es ist erwähnenswert, dass die Küche dieses Landes sehr vielfältig ist. Dies ist auf die unterschiedliche finanzielle und soziale Lage der Bewohner zurückzuführen. Es ist schwierig, ein traditionelles mecklenburgisches Gericht zu nennen, mit Ausnahme von Fisch und Gänsebraten gefüllt mit Pflaumen. Aber die Getränke hier sind wirklich etwas Besonderes. Der Hauptgenuss ist süßes Bier.

Niedersachsen. Fischgerichte sind hier sehr beliebt. Der Fisch wird hier am besten zubereitet verschiedene Wege– gebraten, geräuchert, gekocht, mariniert usw. Ein traditionelles Gericht dieses Landes - Nordseekrabben.

Bremen- Das Meeresfisch und Kartoffeln in allen Variationen. Beliebt sind außerdem Kohl mit einer Beilage aus Haferflocken, Wurst, zu der neben Fleisch auch Brei, Zwiebeln und Nelken sowie Schmalz gehören. Die bevorzugten Getränke sind hier helles Bier und Weizenwodka.

Hamburg. Dieses Land bevorzugt auch Fischgerichte. Ein weiteres Lieblingsessen der Bewohner dieses Landes ist „Labskaus“. Die Zutaten für dieses Gericht sind: Corned Beef, Hering, Rote Bete, mehrere Salzkartoffeln und Eier. Aalsuppe ist nicht weniger beliebt.

Schleswig-Holstein. Die Hauptnahrungsmittelvorliebe der Bewohner dieses Landes ist auch Fisch. Darüber hinaus ist hier die Eintopf-Suppe beliebt.

Wichtigste Kochmethoden in Deutschland

In Deutschland werden alle Kochmethoden gleichermaßen angewendet:

* Braten – sowohl in der Pfanne als auch auf dem Grill;

* Kochen;

* Marinieren;

* Backen;

* Abschrecken;

* Rauchen usw.

Erwähnenswert ist auch, dass hier praktisch keine Gewürze zum Kochen verwendet werden und die Portionen unglaublich groß sind.

Die Deutschen haben eine besondere Einstellung zu Fleischgerichten. Besonders beliebt ist hier Schweinefleisch; die Vielfalt der daraus zubereiteten Gerichte kann nur überraschen. In Deutschland gibt es übrigens die größte Vielfalt an Wurst- und Wurstsorten. Ein echter „Hit“ der deutschen Küche – Eisbein mit einer Beilage aus gedünstetem Sauerkraut und Kartoffelpüree.

Auch bei den Beilagen ist die Auswahl recht reichhaltig. Außer traditionelle Kartoffeln und Nudeln werden zu den Gerichten serviert gekochtes Gemüse, Hülsenfrüchte. Besonders Deutsche Beilage – frittierte Ringe Lukas.

Als erste Gänge sind für die Deutschen folgende Suppenarten typisch:

* Mit Knödeln;

* Mit Leberfrikadellen;

* Mit Nudeln.

Getränke in Deutschland Sie bevorzugen ausschließlich lokale Produktion. Es ist beispielsweise nicht nur im ganzen Land, sondern auf der ganzen Welt bekannt.

Was sind die Vorteile der deutschen Küche?

Obwohl auf der deutschen Speisekarte sehr viele fetthaltige und frittierte Lebensmittel zu finden sind, ist die Lebenserwartung der Einheimischen erneut gestiegen. Dies lässt sich leicht dadurch erklären, dass die Ernährung der deutschen Einwohner sehr vielfältig ist. Darüber hinaus lieben die Menschen hier Gerichte aus Gemüse, Sauerkraut und Fisch, die für eine gewisse Menge an Vitaminen und Säuren sorgen.

Merkmale der deutschen Küche- Grillen. Bei dieser Zubereitung wird überschüssiges Fett einfach aus dem Fleisch abgeleitet, d. h. es gelangt nicht in den Körper.

Im Allgemeinen wird ein Russe, der zum ersten Mal in Deutschland ist, von der deutschen Küche nicht enttäuscht sein. Die Hauptsache ist, nicht viele Gerichte in einem deutschen Restaurant oder Café zu bestellen, da man dann einfach nicht alles essen kann. Glauben Sie mir, die Portionsgröße wird alle Ihre Erwartungen übertreffen und Sie werden garantiert nicht hungrig nach Hause gehen!

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?