04 Febr

Ich wünschte, ich könnte so oder traditionelle deutsche Küche essen

In diesem Artikel erfahren Sie:

Die Deutschen arbeiten akribisch, haben Spaß im großen Stil und essen geschmackvoll. Die traditionelle Küche in Deutschland ist für ihre große Vielfalt bekannt. Darüber hinaus hat jedes Bundesland seine eigenen originellen Gerichte, die seine Visitenkarte sind. Das sind zum Beispiel die bekannten Würstchen, für die Bayern berühmt ist oder die Schneckensuppe in Baden-Baden.

Merkmale der nationalen Küche

Die Vielfalt der gastronomischen Vorlieben erklärt sich aus dem Einfluss der kulinarischen Besonderheiten anderer Nationalitäten auf verschiedene Regionen Deutschlands. So tauchen im Südwesten des Landes deutlich französische Noten auf. Hier wird Weißwein nicht nur getrunken, sondern auch zu Gerichten aller Art hinzugefügt. Es werden viele Suppen, Tontopfgerichte und Puddings zubereitet.

Im Rheinland dominieren die belgische und niederländische Küche. Sie werden durch Blutwürste, Pferdefleischgerichte, Kartoffelpuffer und Roggenkäsebrötchen repräsentiert.

In Bayern ist die österreichische und tschechische Küche deutlich vertreten. Besonders verbreitet sind hier verschiedene Mehlgerichte. Verschiedene Nudelsorten, Suppen mit Knödeln, Salzbrezeln. Beliebt sind auch Sauerkraut, das zu vielen Gerichten hinzugefügt wird, und Leberpasteten. Und natürlich das berühmte bayerische Bier.

Der Nordwesten Deutschlands ist berühmt für sein Roggenbrot und für die Zubereitung verschiedener Gerichte werden allerlei Wurzelgemüse und Fisch verwendet. Und im Nordosten dominieren Schweinefleischgerichte und jede Menge Süßigkeiten. Sogar die Omeletts sind überwiegend süß.

Die Ernährung der Deutschen kommt wie alle Bereiche ihres Lebens nicht ohne ihre nationale Sachlichkeit und Gründlichkeit aus. Die Deutschen lieben reichhaltiges, schmackhaftes und sättigendes Essen. Vielleicht liegt das an alten Traditionen, als Köche es liebten, Gerichte zuzubereiten, die sehr appetitlich aussehen und gut schmecken sollten. Darüber hinaus ist traditionelles deutsches Bier seit jeher mit dem Verzehr nicht nur salziger, sondern auch geräucherter und fetthaltiger Speisen verbunden.

Würstchen mit Sauerkraut

Zu den beliebten täglichen Hauptgerichten gehören Hackbraten mit Pilzen und anderen Füllungen, Schnitzel und natürlich Würstchen. Als Beilage werden häufig Nudeln, Pommes Frites und gedünsteter Kohl verwendet. Sauerkraut nimmt in der Nationalküche Deutschlands einen besonderen Platz ein; es gilt als Lieblingsgericht der Deutschen. Und sie bereiten es hier auf alle bekannten Arten zu. Es wird nicht nur zu Salaten hinzugefügt, sondern auch gekocht, gebraten, gedünstet und sogar püriert.

Es sollte auch beachtet werden, dass es an wichtigen Nationalfeiertagen spezielle Gerichte gibt, die nach alten Rezepten zubereitet werden. Dazu gehören: Spargel mit geschmorter Schweinesauce, geschmorte Schweinekeule mit einer Beilage aus Kartoffeln und Sauerkraut und gebackenes Spanferkel.

Dessertgerichte nehmen in der deutschen Küche einen besonderen Platz ein. Süßigkeiten sind in ihrer Vielfalt erstaunlich: luftige Brötchen, Mürbeteigkuchen, Obstmuffins, Biskuit- und Vanillepuddingkuchen, Milchreis, Waffeln und Lebkuchenplätzchen. Dies ist nur eine kleine Liste gängiger, alltäglicher Desserts.

Deutscher Milchreis

Es gibt aber auch besondere Süßwaren, die meist nur in den Weihnachtsferien gegessen werden. Dazu gehört Stollen – Früchtebrot. Es ist ein harter Muffin mit kandierten Früchten, Nüssen und Marzipan zum Teig. Es wird einen Monat vor dem Verzehr gebacken und gereift, bis es einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma erhält. Deutsche Konditoren ergänzen viele Rezepte ihrer Gerichte mit starken alkoholischen Getränken. Sie glauben, dass dadurch Fruchtaromen auf besondere Weise zum Vorschein kommen und der Geschmack von Mandeln und Schokolade hervorgehoben wird.

Deutsches Früchtebrot - Stollen

Neben traditionellem Bier, das mit besonderer Liebe und nach alter Tradition zubereitet wird, trinken die Deutschen Apfelwein, Schnaps und Glühwein. Beliebt sind auch gute Weine.

Deutscher Glühwein mit Zimtstange

Wenn es um Ernährung geht, sind die Deutschen es gewohnt, bis zu fünfmal am Tag zu essen. Dabei handelt es sich um traditionelle Frühstücke, Mittag- und Abendessen sowie ein paar Snacks zwischendurch.

Frühstück auf Deutsch

Kein deutsches Frühstück ist komplett ohne Brot und Brötchen. Auf diese Produkte wird in Deutschland besonderes Augenmerk gelegt. Niemand kann sagen, wie viele Brotsorten es hier gibt. Es wird aus verschiedenen Teigen (zum Beispiel Kartoffeln, Karotten) mit den ungewöhnlichsten Zusatzstoffen (Oliven, Kürbiskerne) hergestellt. Frische Backwaren werden mit Marmelade, Honig, Schinken und Käse serviert.

Das Frühstück kann mit Eiern, Hüttenkäse, Joghurt und Obst ergänzt werden. Zu den Getränken gehören traditionell Kaffee oder Tee.

In der Regel geschieht dies zwischen sieben und acht Uhr morgens. Die Frühstückszeiten können natürlich je nach Arbeitsplan variieren.

Abendessen

Um zwölf Uhr nachmittags beginnen die Deutschen mit dem Mittagessen. Ein kompletter Esstisch besteht aus Suppe, Hauptgericht, Vorspeise und Dessert.

Zu den Snacks gehören verschiedene Sandwiches. Für die Zubereitung werden Wurst, Käse, Fisch und natürlich Butter verwendet. Es gibt viele Snackgerichte aus Eiern, die gekocht, gefüllt oder mit Soße serviert werden können. Omeletts mit verschiedenen Zusätzen erfreuen sich großer Beliebtheit. Herings- und Sardinensnacks erfreuen sich großer Beliebtheit.

Auch Suppen begeistern durch die Vielfalt der Zutaten: Bier, Kartoffeln, Käse, Linsen, Fisch, Nudelsuppe. Die Suppe kann auch Kürbis, Spinat, Blumenkohl und Brokkoli enthalten. Ingwer wird oft als Zusatz verwendet.

Der Hauptgang besteht aus gebratenem oder gedünstetem Fleisch, Schnitzeln, Steaks, Fisch- oder Hackfleischgerichten. Als Beilage werden Gemüse, Kartoffeln oder Reis serviert.

Desserts können sehr unterschiedlich sein: Kuchen, Muffins, Lebkuchen, Marzipan und viele andere Optionen. Sie können mit Kompott serviert werden, das aus einer großen Menge Obst und einer minimalen Menge Wasser zubereitet wird.

Abendessen

Das Abendessen findet von sechs bis sieben Uhr abends statt und besteht hauptsächlich aus kalten Speisen. Aber dennoch ist es recht sättigend und reichlich. Dazu gehören Fischgerichte, gebackenes Schweinefleisch, Rinderrouladen mit Sauerkraut und eingelegten Gurken, Wurst und Käse. Zum Abendessen erlauben sich die Deutschen, traditionelles Bier zu trinken.

Kategorien:// vom 02.04.2015

Jede nationale Küche hat besonders beliebte Gerichte. Welche mögen die Deutschen am liebsten? Lass es uns herausfinden!

Merkmale der deutschen Küche

Die deutsche traditionelle Küche ist eine Mischung aus Traditionen aus zahlreichen Regionen. Darüber hinaus sind einige Traditionen alt und reichen bis in die Zeit der römischen Herrschaft zurück. Zu dieser Zeit lebten die alten Deutschen auf dem Territorium Deutschlands und wussten viel über Essen. Und heute hat jede Region ihre eigenen besonderen Rezepte.

Bevor Sie die beliebtesten Gerichte auflisten, sollten Sie einige Besonderheiten der nationalen Küche kennenlernen. Lassen Sie uns zunächst die beliebtesten Produkte auflisten:

• Schweinefleisch. Es liegt nicht nur an Feiertagen, sondern auch an normalen Wochentagen auf dem Tisch. Schätzungen zufolge isst jeder durchschnittliche Deutsche etwa 85 Kilogramm Fleisch pro Jahr.
• Brot ist der Kopf von allem. Und die Deutschen stimmen dieser Aussage voll und ganz zu und beginnen keine einzige Mahlzeit ohne Brot. Insgesamt gibt es in Deutschland etwa 500 verschiedene Sorten. Und zum Kochen wird meist Roggen- oder Weizenmehl verwendet, manchmal unter Zusatz von Sonnenblumenkernen und Kürbis.
• Gemüse, Bohnen, Gemüse. Sie können in dicken Suppen verwendet werden, die bei einheimischen Deutschen sehr beliebt sind. Auch Gemüse wird gekocht und als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Besonders beliebt sind fast alle Kohlsorten, Erbsen, Spinat, Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Salat.
• Auf der Speisekarte steht auch Fisch, der mit Fleisch kombiniert werden kann (z. B. in Würstchen).

Jetzt lohnt es sich, gesondert über die Kochmethoden zu schreiben. Das beliebteste und natürlich nicht das gesündeste ist das Braten. Aber auch gesünderes Kochen und Schmoren liegen im Trend.

Wenn es um Getränke geht, ist Deutschland natürlich für sein Bier bekannt, und es gibt viele verschiedene Sorten. Darüber hinaus konsumieren die Deutschen gern Schnaps.

Beliebte Gerichte

Jetzt lohnt es sich, die Top 10 der besten Gerichte der deutschen Küche vorzustellen:

1. Würste. Es wird angenommen, dass in Deutschland etwa 1.500 verschiedene Sorten produziert werden, und es ist einfach unmöglich, eine bestimmte herauszugreifen, da sie alle sehr lecker sind und Aufmerksamkeit verdienen. Bemerkenswert ist, dass jeder Feinschmecker etwas nach seinem Geschmack findet, denn es gibt sowohl geräucherte als auch gekochte Würste.

Beliebt sind außerdem Lebersorten aus Innereien sowie das sogenannte Blutkraut, dessen Hauptbestandteil Blut ist. Würste sind sowohl auf festlichen Tischen als auch in der täglichen Ernährung präsent. Am häufigsten werden sie mit Brot serviert, das, wie Sie wissen, auch ein wesentlicher Bestandteil der nationalen Küche ist.

2. Würste(in Deutschland heißen sie Würstchen) erfreuen sich ebenfalls großer Beliebtheit und werden in den unterschiedlichsten Variationen angeboten. Traditionell wird zum Kochen Schweinefleisch verwendet, die Zusammensetzung kann jedoch durchaus auch andere Zutaten enthalten.

Beispielsweise ist „Bockwurst“ eine Berliner Brühwurst, die aus Rind- und Schweinefleisch unter Zusatz von Kümmel, Muskatnuss, Ingwer und Koriander hergestellt wird. Weißwürste sind Weißwürste, die meist aus Schweinefleisch und zartem Kalbfleisch unter Zusatz von Petersilie hergestellt und gekocht werden. Hamburgerwürste werden aus Kalbfleisch und Fisch hergestellt. Wolvurst hat keine Hülle und wird in Hamburg aus Schweine- und Kalbfleisch hergestellt. Und dies ist keine vollständige Liste.

3. Sauerkraut oder „Sauerkraut“. Es gilt als deutsches Nationalgericht und trägt im Englischen sogar seinen Namen. Die Deutschen selbst lieben es so sehr, dass sie manchmal scherzhaft „Krauts“ genannt werden. Kohl wird normalerweise ohne Karotten und anderes Gemüse fermentiert (wie zum Beispiel in Russland werden hierfür traditionell Salz und manchmal Essig verwendet).

Diese Vorspeise wird zu einer Vielzahl von Gerichten serviert, am häufigsten wird sie jedoch gedünstet oder gebraten und als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet (manchmal werden Röstzwiebeln hinzugefügt). Passt hervorragend zu Bier.

4. Strudel- Dies ist ein traditionelles deutsches Mehlgericht, bei dem es sich um eine in eine Röhre gerollte Teigrolle mit Füllung handelt. Normalerweise wird dünner Teig verwendet. Die Füllung kann alles sein, am beliebtesten sind jedoch Äpfel und Kirschen.

Allerdings ist es durchaus möglich, Sahne (dies war eine der allerersten Füllungen), Beeren, Hüttenkäse mit Vanille oder Mohn zu verwenden. Heiß serviert mit Eis oder Schlagsahne und Schokoladensirup.

5. Gebackene Schweinshaxe oder „Icebein“. Dieses Gericht steht normalerweise auf dem Feiertagstisch. Der Name bedeutet übrigens „Eisbein“, und dafür gibt es zwei Erklärungen. Erstens ist es normalerweise im Winter um Weihnachten herum und während dieser Zeit wird es gefroren gehalten. Zweitens glänzt die Kruste beim Kochen so sehr, dass sie wie Eis aussieht.

Wie kocht man Eisbein? Die Deutschen schmoren die Haxe zunächst, um sie noch weicher und zarter zu machen, und backen sie dann im Ofen. Um dem Gericht einen besonders pikanten Geschmack zu verleihen, verwenden sie Knoblauch und ein traditionelles Getränk – Bier.

6. Kartoffelsalat- Dies ist eines der beliebtesten Gerichte, das normalerweise als Beilage serviert wird. Und es ist ganz einfach zubereitet. Generell gibt es kein bestimmtes klassisches Rezept; jede Hausfrau hat ihre eigenen Tricks.

Aber die Hauptzutat sind natürlich Kartoffeln. Darüber hinaus verwenden sie gekochtes, sogenanntes Wachs, das nicht einkocht. Die Kartoffeln werden gehackt und mit Zwiebeln, Gurken, gebratenem Speck und anderen vorhandenen Zutaten vermischt. Als Dressing können Sie Joghurt oder Sauerrahm verwenden.

7. Marzipan. Es ist nicht sicher bekannt, welches Land der Geburtsort dieses Süßwarenprodukts ist, aber auch Deutschland beansprucht diesen Titel. Normalerweise Puderzucker oder Sirup.

Zunächst werden die Mandeln zu Pulver gemahlen und anschließend mit Pulver oder Sirup vermischt. Das Ergebnis ist eine dicke Mischung mit einem delikaten Geschmack. Dieses Produkt wird Süßigkeiten und verschiedenen Süßwaren zugesetzt. Man kann daraus auch einen leckeren Likör herstellen.

8. Eintopf ist eine dicke Suppe, die meist in Brühe oder Wasser gekocht wird. Es kann sowohl den ersten als auch den zweiten Gang ersetzen. Die Zusammensetzung kann variieren. So werden meist Gemüse (Karotten, Kohl, Kartoffeln), Hülsenfrüchte, Nudeln, Fleisch, Wurst und andere Fleischprodukte verwendet. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt „eine Pfanne“ und einer der Legenden zufolge tauchte er in einer Bauernfamilie auf, in der die Hausfrau alle Haushaltsmitglieder köstlich ernähren wollte.

9. Spätzle- Dabei handelt es sich tatsächlich um Eiernudeln mit einer unregelmäßigen, porösen und eher rauen Oberfläche. Sie können länglich („spatzen“) oder rund („knöpfle“) sein. Am häufigsten werden Spätzle als Beilage verwendet, können aber auch als eigenständiges Gericht mit einigen Zusätzen, zum Beispiel Käse, serviert werden.

10. Schwarzwälder Kirschtorte. Dies ist ein traditionelles deutsches Dessert, bei dem es sich um einen Schokoladen-Kirsch-Kuchen handelt. Es enthält einen Schokoladen-Biskuitkuchen, der in Kirschsirup getränkt und mit Sahne überzogen ist. Aber manchmal ist die Füllung eine dicke Kirschmasse, ähnlich wie Gelee.

Probieren Sie diese Gerichte unbedingt!

„Deutsche Pfefferwurst, Sauerkraut“, dieser einfache Teaser, komponiert von sowjetischen Kindern in der Nachkriegszeit, spiegelt perfekt die kulinarischen Traditionen Deutschlands wider. Doch im Gegensatz zu unseren falschen Vorstellungen über die deutsche Küche bieten lokale authentische Restaurants viele interessante, vielleicht nicht ganz gesunde, aber schmackhafte Gerichte.

1. Mettwurst

Ein traditionelles deutsches Frühstück ist ohne gepfeffertes Hackfleisch mit Zwiebeln und einem heißen, knusprigen Brötchen nicht möglich. Echte Mettwurst wird ausschließlich frisch serviert, da sie aus gekühltem und leicht geräuchertem Schweinefleisch (seltener Rindfleisch) hergestellt wird. Der Geschmack vermittelt den Eindruck, dass man rohes Hackfleisch isst. Solche Gerichte machen mir Angst, aber die Einheimischen sind von ihnen begeistert.

2. Kartoffelsalat

Wenn Sie noch nie Kartoffelsalat gegessen haben, waren Sie noch nie in Deutschland. Eine obligatorische Beilage zu Würstchen oder Schnitzel wird aus Salzkartoffeln, gebratenem Schmalz, eingelegten Gurken und Zwiebeln zubereitet. Mit Sauerrahm (Sauerrahm) oder Joghurt würzen. Auch als kalte Vorspeise ist dieses Gericht sicher auf dem Weihnachtstisch jeder deutschen Hausfrau präsent. Über den Geschmack kann ich nichts sagen – ich mag keine Zwiebeln und esse kein Schmalz, aber meinem Mann schmeckt es.

3. Sauerkraut (Sauerkraut)

Den örtlichen Gepflogenheiten entsprechend wird Sauerkraut gedünstet oder gebraten serviert. Dieses Gericht lässt sich auch in der Küche eines Studentenwohnheims problemlos zubereiten. Einfach das Schmalz in einer tiefen Pfanne schmelzen, den Kohl hinzufügen, Gewürze (Wacholderbeeren, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer) und etwas Bier hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist. In Stücke geschnittenes, vorgeräuchertes Schweinefleisch verleiht dem Gericht eine besondere Würze. Restaurants der nationalen Küche bieten ihren Gästen eine große Auswahl an Gerichten, deren Beilage Sauerkraut ist.

4. Kasseler (gesalzenes und leicht geräuchertes Schweinefleisch)

Dieses Gericht wird normalerweise aus Schweinerippchen, Bauch, Nacken oder Schulter zubereitet. Wird gekocht, gebraten oder gebacken mit einer Beilage aus Sauerkraut oder Bratkartoffeln serviert. Kasseler dient auch als Hauptbestandteil bei der Zubereitung nationaler Dicksuppen.

5. Eintopf (Suppe)

Jede deutsche Hausfrau weiß, wie und liebt es, Suppe zu kochen, die in Deutschland oft sowohl als erster als auch als zweiter Gang dient. Ich lebe im Norden, deshalb möchte ich ein wenig über lokale Traditionen sprechen. Jeden Donnerstag kommen Bauern in unsere Gegend. Sie verkaufen Gemüse, Milchprodukte und Fleisch. Nachbarn kaufen bei ihnen immer ein Set bestehend aus Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Selleriewurzel, Blumenkohl und Brokkoli. Eines Tages fragte ich sie, was sie aus diesen Zutaten gemacht hätten, und sie antworteten mir bereitwillig, dass dieses Gemüse der Hauptbestandteil jedes Eintopfs sei. Einfach ausgedrückt: Wenn Sie eine dicke Suppe zubereiten möchten, kochen Sie viele verschiedene Gemüsesorten in Fleischbrühe, fügen Sie nach Belieben Speck und Hülsenfrüchte hinzu und genießen Sie das kulinarische Meisterwerk. Das ist natürlich ein Witz, aber in der Regel gibt es für diese Suppen keine strengen Rezepte. Jede Hausfrau nimmt ihre eigenen Änderungen daran vor.

6. Schweinehaxe

Wenn Sie zur Weihnachtszeit nach Deutschland kommen, werden Sie dieses Gericht auf jeden Fall auf der Feiertagskarte der örtlichen Restaurants finden. Gebackene Schweinekeule mit goldbrauner Kruste ist eine der begehrtesten und beliebtesten Leckereien hierzulande. Im Norden wird es übrigens in Bier mariniert und mit Sauerkraut serviert.

7. Würstchen

Es mag banal klingen, aber Würstchen sind aus dem kulinarischen Leben eines jeden Deutschen nicht mehr wegzudenken. In bayerischen Fastfood-Restaurants der McDonald's-Kette gehören Sandwiches mit runden Würstchen zum täglichen Speiseplan. Den Geschmack echter Fleischwürste spürt man sogar in jedem Street-Fastfood. Hier wird die Qualität der Lebensmittel in den Gastronomiebetrieben sehr streng überwacht.

8. Rote Grütze

Dieses Dessert ist in unserem Norden sehr beliebt. Es enthält auf besondere Weise zubereitete Beeren. Tatsächlich handelt es sich hierbei um so etwas wie das übliche Fruchtgelee, das meist gekühlt mit Vanillesauce, Milch oder Schlagsahne serviert wird.

Als Kind las ich Hoffmanns Märchen und träumte natürlich davon, diese erstaunliche Delikatesse aus Übersee zu probieren. Im Gegenteil, ich meide Marzipan in jeglicher Form – ich habe die Nase voll. Doch eine Geburtstagstorte ohne Marzipancreme können sich die Deutschen nicht vorstellen. Im Wesentlichen handelt es sich um einen Teig aus Puderzucker und gemahlenen Mandeln, der glasiert und zu Desserts oder Gebäck hinzugefügt wird. Für die allgemeine kulinarische Weiterentwicklung oder als Geschenk für die Familie ist dies eine ideale Option.

10. Schwarzwäldertorte

Das Rezept für diesen Kuchen ist vielleicht zum Markenzeichen Deutschlands geworden. Dieses köstliche Schokoladen-Kirsch-Dessert ist unglaublich schwierig zuzubereiten und wird selbst den anspruchsvollsten Naschkatzen gefallen. Ich habe versucht, den Kuchen selbst zu backen, aber er war nicht so lecker und schön wie der im Restaurant. Deshalb bestelle ich Desserts jetzt nur noch bei Spezialisten. Glücklicherweise gibt es hierzulande viel mehr verschiedene Süßwarenläden als in meiner Heimatstadt.

Definieren Sie klar, was es ist Deutsche Nationalküche nahezu unmöglich. Jedes Land hat seine eigenen Gerichte und Sorten.

Im Süden Deutschlands gibt es viele typische Gerichte aus Österreich und der Schweiz. Im Südwesten hat die französische Küche einen erheblichen Einfluss. Die Küche des östlichen Teils hat viel von der osteuropäischen Küche übernommen. Es gibt auch Gerichte, die es in allen Ländern gibt, die aber unterschiedlich zubereitet werden. Ein gutes Beispiel ist Sauerkraut.

deutsche Küche

Die deutsche Küche gilt als sehr nahrhaft, wobei der Schwerpunkt auf Fleisch und Kartoffeln liegt. Dies ist zum Teil auf die relativ nördliche geografische Lage zurückzuführen. In den kalten Wintermonaten müssen sich die Deutschen kalorienreich und nährstoffreich ernähren, um gesund zu bleiben. Zu solchen Gerichten gehören beispielsweise nahrhafte Kartoffelzutaten (Deutschland gehört zu den Ländern mit dem höchsten Kartoffelkonsum) sowie das Nationalgericht Sauerkraut, das reich an Vitamin C ist. Fleisch gibt es in Deutschland in Hülle und Fülle, und das zeigt sich auch in der Menge Fleischgerichte in der deutschen Küche. Zu den beliebtesten Fleischsorten zählen Schweine-, Rind- und Kalbfleisch, Wild und Fleisch von erlegten Tieren.

Das am häufigsten verzehrte Fleisch ist Schweinefleisch, fast gleich gefolgt von Rindfleisch.

Unter den Wildarten ist Huhn am beliebtesten, aber auch Ente, Gans und Truthahn erfreuen sich großer Beliebtheit. Für die Weihnachtsfeiertage wird Gans gekocht.

Traditionelle Gerichte der deutschen Nationalküche

Es gibt viele Lebensmittel und Gerichte, die man sofort mit Deutschland in Verbindung bringt. Charakteristisch Deutsche Nationalküche auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Deutschland ist führend in der Herstellung von Wurstwaren (ca. 1.500 Sorten). Wurst ist ein deutsches Nationalprodukt und ein großer Teil der deutschen Küche. Wir können sagen, dass Wurst Würste und Würstchen sind. Normalerweise werden alle diese Würste als separates Gericht mit einer Beilage aus Sauerkraut, Kartoffelsalat, Brötchen, Senf und/oder Meerrettich gegessen.

Das weltweit bekannte traditionelle Wiener Schnitzel ist ein paniertes Kalbskotelett. Das Fleisch wird in Mehl, Ei und Semmelbrösel getaucht und dann in Butter oder Pflanzenöl goldbraun gebraten. Traditionell wird es mit einer Zitronenscheibe serviert, die über das Schnitzel geträufelt wird. Für diejenigen, die nicht wissen, was es ist Deutsche Nationalküche, ein kleiner Tipp... Wenn Sie in einem deutschen Restaurant sind und nicht wissen, was Sie wählen sollen, bestellen Sie ein Wiener Schnitzel. Du wirst es nicht bereuen, es ist unglaublich lecker!

Das dem russischen Ohr geläufige Wort „Sandwich“ ist eigentlich das deutsche Wort „Butterbrot“, was ein mit Butter bestrichenes Stück Brot bedeutet. Es ist bemerkenswert, dass Amerikaner beispielsweise denken könnten, dass es sich hierbei um eine Art Sandwich handelt. Allerdings werden in der deutschen Küche Sandwiches offen (wie in Russland) und mit nur einer Scheibe Brot serviert.

Der berühmte Strudel ist eine Torte mit süßer oder herzhafter Füllung, eingewickelt in sehr dünn ausgerollten Teig. Das Wort „Strudel“ bedeutet „wirbeln, wirbeln“, weil der Teig zu einer Rolle gerollt wird und die Mitte des Kuchens einem Strudel ähnelt. Die bekannteste Strudelvariante ist der Apfelstrudel.

Apfelstrudel ist eine Spezialität Österreichs und Bayerns. Die Füllung besteht aus gehackten Äpfeln, Zimt, Rosinen und Semmelbröseln. Der Kuchen wird im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Am besten servieren Sie den Kuchen warm direkt aus dem Ofen. Traditionell wird es mit Vanilleeis, Schlagsahne und Vanillesirup gegessen.

Wir können nicht anders, als etwas über Bier zu sagen. Jedes deutsche Bier ist ein reines Naturprodukt, da seine Herstellung gesetzlich streng kontrolliert wird. In Deutschland gibt es viele Biersorten. Zu der großen Auswahl gehören beispielsweise Alt, Bock, Dunkel, Export, Hell, Kölsch, Lager, Malzbier, Marzen, Pils, Weizenbier. Getränke unterscheiden sich in den Anteilen der Zutaten, der Brühtemperatur und der Zubereitungstechnik, dem Alkoholgehalt, der Reifezeit, der Farbe und dem Geschmack. Es ist darauf hinzuweisen, dass Deutsche Nationalküche hauptsächlich mit Bier verbunden. Vielleicht ist der Grund dafür das berühmte Oktoberfest, zu dem Millionen von Menschen kommen, um dieses erstaunliche Nationalgetränk zu probieren.

Wenn Sie glauben, dass Würstchen und Würstchen neben bayerischem Bier die Krönung deutscher kulinarischer Köstlichkeiten sind, dann werden Sie von der reichhaltigen Auswahl an Nationalgerichten und Backwaren angenehm überrascht sein. In Deutschland isst man gerne leckeres Essen, und oft übersteigt die Menge der auf einmal verzehrten Speisen die Mengen, die wir gewohnt sind.

Esskultur in Deutschland

Traditionen und Rezepte für die Zubereitung nationaler Gerichte sind in den meisten Regionen Deutschlands unterschiedlich. Aber ausnahmslos alle Bewohner essen am liebsten und halten sich dabei annähernd an die gleiche Routine. Zusätzlich zum üblichen Frühstück, Mittag- und Abendessen soll man sich in Deutschland mindestens zweimal an den Tisch setzen, um sich „erfrischen“ zu können.

Zum Frühstück essen die Deutschen also fermentierte Milchprodukte, frisches Gebäck mit Marmelade und Honig, Müsli, Obst, gekochte Eier, Schinken, Kaffee mit Milch, Sahne oder Tee.

Das Mittagessen des durchschnittlichen Deutschen, das normalerweise zwischen zwölf und zwei Uhr nachmittags stattfindet, besteht aus reichhaltigen Suppen, herzhaften Fleisch- oder Fischgerichten mit Beilagen (einschließlich Sauerkraut) und Desserts. Die Ernährung basiert auf Schweinefleisch, das auf tausend verschiedene Arten zubereitet wird.

Zum Abendessen, das gegen 18 Uhr stattfindet, servieren Hausfrauen in deutschen Familien kalte Gerichte: Sandwiches, Pizza, erhitzte Halbfabrikate usw.

Doch ein so kurzes Bild spiegelt nicht den vollen Reichtum der deutschen Küche wider.

Beliebte deutsche Gerichte

Traditionelle deutsche Gerichte sind ziemlich fetthaltig und kalorienreich. Dabei verweigert sich ein Deutscher selten den Genuss, ein herzhaftes Essen mit einem Glas bayerischen Schaumgetränks zu ergänzen.

Traditionelle erste Gänge

Auf dem traditionellen Speiseplan der Deutschen stehen dicke Cremesuppen und Suppen, die nach dem Prinzip der russischen Soljanka zubereitet werden, das heißt, alles, was im Kühlschrank ist, kommt in die Pfanne. Am ungewöhnlichsten ist vielleicht die Biersuppe. Wenn Sie sich in einem deutschen Restaurant befinden, sollten Sie erste Gänge mit Hühnchen, Wild und Fleisch, Suppen mit Eiern, Reis, Tomaten, Kartoffeln, Erbsen, Nudeln und Knödel probieren. Sehr beliebt und lecker:

• Fleischsuppe Eintopf;
• Kartoffelsuppe mit Würstchen;
• Erbsensuppe mit Wurst;
• Schneckensuppe ist in den südlichen Regionen des Landes beliebt, Aalsuppe in den nördlichen Regionen.

Fleisch- und Fischgerichte

Wie bereits erwähnt ist Schweinefleisch die beliebteste Fleischsorte. Daraus werden verschiedene Schnitzel, Würste (klassisches Fleisch, Blut, Leber etc.), Würste, Steaks, Koteletts – Kotelett, Frikadellen – Klops, Razbrat, Filets, Schmorbraten etc. zubereitet. Knoblauch und Koriander werden als Gewürze zu Fleischgerichten hinzugefügt. An Feiertagen kochen die Deutschen traditionell:

• Ganzes gebratenes Spanferkel oder seine Keulen mit dunklen Soßen oder Butter;
• Bruststück auf Rippen – Rippchen;
• gekochte Schweinshaxe – Eisbein;
• gebratene Gans

Das Fleisch wird nicht nur gekocht und gebraten, sondern auch geräuchert. Hackfleisch wird nicht oft verwendet; eines der wenigen beliebten Hackfleischgerichte sind Königsberger Frikadellen.

Fisch wird gedünstet, geräuchert oder gekocht serviert. Die Deutschen bereiten köstliche Sandwiches und kalte Vorspeisen aus Sprotten, Hering und Sardinen zu.

Beilagen und Salate

Gemüse wird in Deutschland selten frittiert, sondern lieber gedünstet, gekocht oder roh gegessen. Es gibt eine große Auswahl an Beilagen aus gedünstetem Gemüse, Hülsenfrüchten, Reis, Spargel und Nudeln. Als Beilage zum festlichen Gänsebraten werden Buchweizen und Äpfel gereicht, zu Fleischgerichten werden traditionell Pilze und Kartoffeln gereicht. Besonders hervorzuheben ist der bei den Deutschen sehr beliebte Kohl. Kohl wird gesalzen, fermentiert („Sawyerkraut“) oder gedünstet und mit Pilzen, Fleisch und geräuchertem Fleisch versetzt. Ein traditionelles deutsches Gericht aus Kohl mit verschiedenen Fleischsorten – „Bigosh“. Genauso sehr lieben die Menschen in Deutschland Eier. Sie werden zur Zubereitung von Rührei und Omelett mit Schinken, Hering, Kartoffeln, Kräutern, Käse, Tomaten usw. verwendet. Die Eier werden „in der Tüte“ serviert, gefüllt und gebacken.

Nachtisch

Zum Nachtisch bevorzugen die Deutschen, nachdem sie bereits köstliche erste und zweite Gänge probiert haben, am häufigsten Schokolade und Eis, Obstsalate, Gelees und Mousse sowie süße Omeletts. Desserts werden traditionell mit Sirup und Puderzucker serviert.

Das in Deutschland beliebte Dessert Rote Rutze ist nichts anderes als Frucht- und Beerenpüree mit Zucker und Zusatz von Stärke.

Bäckerei

Deutschland ist auf der ganzen Welt für seine tollen Backwaren bekannt. Schauen Sie sich nur die Preise für Kuchen und Torten, Aufläufe und Muffins, Gebäck und süße Omelettes, Kekse und Lebkuchen an. Und die Brötchen und das Brot sind wahre Meisterwerke der deutschen Küche. In Deutschland werden mehr als dreihundert Brotsorten aus verschiedenen Mehlsorten und mit einer speziellen Technologie gebacken.

Die bekanntesten und göttlich leckeren Kuchen sind Strudel – ein süßes Brötchen aus feinstem Teig mit Äpfeln, Zimt, Walnüssen, Rosinen und Streusel – ein Kuchen aus Mürbeteig mit Mürbeteigbröseln und gefüllt mit Hüttenkäse, Birnen, Pflaumen usw Beeren. Süße Kuchen werden mit einer üppigen Schlagsahne serviert.

Getränke

Unter den Getränken, die keinen Alkohol enthalten, bevorzugen die Deutschen frisch gepresste Säfte, Kaffee mit Milch und Sahne, Tee und Gelee. Selbstverständlich finden Sie im Verkauf eine große Auswahl an internationalen kohlensäurehaltigen Getränken sowie Dosensäften, Kompotten und stillem Wasser. Aber wenn Sie nach Deutschland reisen, träumen Sie wahrscheinlich von weit mehr als einfachen Getränken, die zum Frühstück oder für Kinder geeignet sind.

Das wichtigste Nationalgetränk ist deutsches Bier. Es wird in einer Vielzahl dunkler und heller Sorten angeboten. Es lohnt sich, kleine Brauereien zu besuchen, in denen das Bier ungewöhnlich frisch ist und die Snacks kochend heiß serviert werden.

Im Rheingebiet gibt es Weinberge und Weingüter. Das Getränk erweist sich als sehr lecker, viel besser als seine russischen Gegenstücke.

Deutschland hat auch seinen eigenen Brotwodka – Schnaps. Es ist weniger stark als unser heimisches, leicht zu trinken und hat einen milden Geschmack.

Wenn man sich die runden Bäuche der deutschen Einwohner anschaut, versteht man, wie sehr die Menschen hierzulande es lieben, lecker zu essen und am Tisch ein schaumiges, berauschendes Getränk zu trinken.

Wo und wie man in Deutschland isst

Auf jeder Straße in deutschen Städten gibt es Imbisse, Fast-Food-Stände und Speiselokale, aber auch Kantinen, Cafés und Restaurants. Gastronomiebetriebe gibt es nicht nur zahlreich, sondern die meisten davon sind auch gemütlich und preiswert. Die Ausnahme bilden vielleicht modische Restaurants.

Deutsche kommen in Gastronomiebetriebe nicht nur, um zu Mittag zu essen oder ein herzhaftes Abendessen zu genießen, sondern auch, um eine gute Zeit zu haben, lokale oder ausländische Küche (einschließlich russischer, ukrainischer usw.) zu genießen und sich gleichzeitig vom Alltagsstress abzulenken und zuzuhören Musik oder Tanz.

Tagsüber können Sie schnell einen Snack mit Brüh- oder Bratwurst, Pommes Frites, Hamburgern, Pizza, türkischem Döner und gegrilltem Hähnchen zu sich nehmen, die im Sortiment derselben Straßenstände angeboten werden. Wenn Sie sich in der Nähe von Supermärkten oder Einkaufszentren befinden, werfen Sie einen Blick in die oberste Etage – dort wird es wahrscheinlich einen Selbstbedienungs-Food-Court geben. In solchen Lokalen ist es nicht üblich, Trinkgeld zu geben, obwohl die landesübliche Höhe der Kellnervergütung 10 % des Schecks beträgt. In guten Cafés erhalten Stammgäste oft ein Kompliment – ​​ein kostenloses Getränk.

Klima in Deutschland

Wenn Sie eine Reise nach Deutschland unternehmen, ist es wichtig zu wissen, welches Wetter Sie im Land erwartet. Muss ich warme Kleidung mitnehmen? Soll ich meine Badesachen in meinen Koffer packen? Was ist die beste Jahreszeit zum Reisen? Lassen Sie uns über das Klima und die Wetterbedingungen in Deutschland sprechen.

Transport in Deutschland

Wenn Sie eine Reise nach Deutschland planen, entscheiden Sie, mit welchem ​​Transportmittel Sie in das Land gelangen. Am bequemsten ist es natürlich, mit dem Flugzeug zu fliegen. Aber in Deutschland kann man mit der Bahn oder dem Bus fahren. Es lohnt sich auch zu wissen, wie man sich zwischen Städten innerhalb des Landes bewegen kann und welche Verkehrsmittel innerhalb einer Stadt verkehren.

Feiertage in Deutschland

Für jeden Feiertag, sei es religiöser oder staatlicher Art, behandeln die Deutschen jeden Feiertag mit großem Respekt und bereiten ihn sorgfältig vor, indem sie ihre Häuser dekorieren, Geschenke kaufen und einen reichhaltigen Tisch decken, auf dem stets Bier steht.



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