So bereiten Sie köstliche Suppenknödel zu. Kartoffelknödelsuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Suppenknödel:

Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen.
Stellen Sie den ersten in den Kühlschrank, gießen Sie Milch in das Eigelb und verquirlen Sie es mit einem Schneebesen.
Die Butter im Wasserbad schmelzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, und umrühren.
Das Eiweiß mit Salz vermischen, mit einem Mixer schlagen und zum Teig geben. Vorsichtig mischen, damit das Eiweiß nicht abfällt.
Mehl in die flüssige Basis geben und den Teig kneten.
Nehmen Sie den Teig mit einem Teelöffel und formen Sie ihn zu „Pads“. In kochende Brühe oder Wasser geben und etwa 2 Minuten kochen lassen.

Für gesunde und richtige ErnährungÄrzte empfehlen, jeden Tag die erste heiße, flüssige Mahlzeit zu sich zu nehmen. Eine der vielen Möglichkeiten ist Hühnersuppe mit Knödeln, die jede unerfahrene Hausfrau zubereiten kann.

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 0,5 kg
Wasser - 2 l
Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stk.
Mehl - 100 g
Eier - 1 Stk.
Milch - 2 EL.
Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
Pflanzenöl – zum Braten von Zwiebeln
Grüns - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hühnersuppe mit Knödeln:

Die gewaschenen Keulen in kochendes Wasser tauchen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen. 15 Minuten vor dem Kochen Salz hinzufügen.
Die fertige Brühe durch ein feines Sieb passieren.
Geschälte und gehackte Kartoffeln, gerieben, in die Brühe geben. grobe Reibe Karotten und in Pflanzenöl sautiert Zwiebel.
Tschüss der Prozess ist im Gange Beginnen Sie mit dem Kochen mit den Knödeln. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen und die Milch einfüllen. Umrühren und gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig glatt kneten.
Mit einem Teelöffel Knödel formen und diese in die kochende Suppe geben, wenn das Gemüse bereits weich ist.
Kochen Sie sie 5 Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus.
Gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zu jeder Portion hinzufügen Hühnerbein, kleine Portion Gemüse mit Knödeln anrichten und mit der Brühe aufgießen.

Bereiten Sie Knödel vor Erbsensuppe wird nicht schwierig sein. Für dieses Rezept erforderlich Standardsatz für kleine Knödel und Erbsen. Letzteres kann frisch, in Dosen, gefroren oder getrocknet sein. Am häufigsten werden zerkleinerte getrocknete Zutaten verwendet, daher bereiten wir die Suppe damit zu.

Zutaten:

Trockene Erbsen - 100 g
Kartoffeln - 1 Stk.
Hähnchenkeule - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Mehl - 100 g
Butter – 3 EL.
Eier - 1 Stk.
Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
Schwarz gemahlener Pfeffer- kneifen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Erbsensuppe mit Knödeln:

Die Erbsen im Verhältnis 1:2 mit Wasser auffüllen und 2 Stunden quellen lassen.
Die Hähnchenkeule waschen, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Aufkochen, Zwiebel hinzufügen, salzen und unter geschlossenem Deckel eine Stunde kochen lassen.
Dann die eingeweichten und gewaschenen Erbsen dazugeben und weitergaren.
Nach 15 Minuten die geschälten und gehackten Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
Bereiten Sie die Knödel vor. Eier mit Salz und zerlassener Butter vermischen. Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und den Teig kneten.
Wenn die Erbsen und das Gemüse fertig sind, einen Teelöffel in die geformten Knödel geben und 5 Minuten kochen lassen.
Am Ende der Garzeit die Suppe mit gemahlenem Pfeffer und gehackten Kräutern würzen.

Das Rezept für die Zubereitung von Milchsuppe mit Knödeln ist vielen aus der Kindheit bekannt. Es hat bestimmte Vorteile, wie Leichtigkeit und Einfachheit, Nährwert und Verfügbarkeit der Produkte.

Zutaten:

Milch - 500 ml
Butter - 1 EL.
Mehl - 80 g
Zucker - 1 EL.
Salz - 0,5 TL. oder nach Geschmack
Eier - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Milchsuppe mit Knödeln:

Eier mit Mehl und einer Prise Salz vermischen. Reiben Sie die Mischung so, dass keine Klumpen entstehen.
Die Milch aufkochen und die Hitze reduzieren.
Den Teig mit einem Teelöffel in kochende Milch tauchen. Rühren Sie die Knödel gelegentlich um, damit sie nicht am Boden kleben bleiben.
Zucker und etwas Salz hinzufügen und die Suppe 10 Minuten kochen lassen.
Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie schmilzt.
Servieren Sie die Suppe sofort nach dem Kochen. Es wird normalerweise in einer Sitzung zubereitet.

Der Schritt-für-Schritt-Rezept Gemüsesuppe Auf Hühnerbrühe mit zarten Knödeln erfahren Sie, wie Sie das erste Gericht mit einem Slow Cooker zubereiten. Dieser wertvolle Kochassistent hilft Ihnen, schnell leckeres Essen zuzubereiten.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 1 Stck.
Kartoffeln - 0,5 kg
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stck.
Eier - 1 Stk.
Mehl - 2-3 EL.
Salz - 1 TL. oder nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
Grüns (beliebig) - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Suppe mit Knödeln in einem Slow Cooker:

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden, 3,5 Liter Wasser hinzufügen, die geschälte Zwiebel dazugeben und den Multikocher auf „ normales Kochen" Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Den Inhalt aufkochen, salzen und eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit stark kocht, schalten Sie den Multikocher in den Suppenmodus.
Nach 20 Minuten geschälte und gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben.
Als nächstes fügen Sie die geschälten und geriebenen Karotten hinzu.
Kochen Sie das Gemüse etwa 15 Minuten lang, bis es fast gar ist.
Für die Knödel das Ei mit 1 EL verrühren. Wasser. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm entsteht.
Die Knödel mit einem Teelöffel in die kochende Suppe geben. Der Teig sollte sich leicht lösen lassen Besteck.
Sobald die Knödel kochen, kochen Sie sie 2 Minuten lang.
Fein hinzufügen gehacktes Grün. Den Geschmack mit Salz und Pfeffer anpassen. Schalten Sie den Multikocher aus und lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen.

Mit zusätzlichen Knödeln normale Suppe erwirbt neuer Geschmack, und bringen so Vielfalt in unser Leben Tagesmenü. Aber Geschmackspalette Die ersten Gänge können auch um zahlreiche Möglichkeiten zur Zubereitung der Knödel selbst erweitert werden, Rezepte dazu bieten wir Ihnen weiter unten.

Wie man Suppenknödel aus Mehl macht – Rezept?

Zutaten:

Weizenmehl – 90 g;
Eier – 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Dieses Rezept zur Herstellung von Suppenknödeln ist das einfachste und jede Hausfrau kann damit umgehen. Mischen Sie einfach das Mehl mit Salz, fügen Sie ein wenig geschlagenes Ei hinzu und kneten Sie es mit einer Gabel, bis Sie einen homogenen Teig erhalten, glatt und plastisch, mit einer Konsistenz wie dicke saure Sahne. Wenn es zu dick wird, können Sie etwas Brühe oder Wasser hinzufügen und erneut kneten. Den entstandenen Teig nehmen wir portionsweise mit einem angefeuchteten Teelöffel auf und geben ihn in die Suppe. Kochen Sie diese Knödel nach dem Kochen drei Minuten lang.

Wie macht man Teig für Knödel mit Käse?

Zutaten:

Weizenmehl – 60-75 g;
Eier – 1 Stk.;
Hartkäse – 35 g;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier mit Salz glatt rühren, Mehl hinzufügen, gemahlen hinzufügen feine Reibe Käse hinzufügen und gut vermischen, bis eine Konsistenz wie dicker Sauerrahm entsteht. Kochen Sie die Knödel wie gewohnt, indem Sie mit einem feuchten, heißen Löffel etwas Teig aufnehmen und in die kochende Suppe geben. Sobald alle Knödel an der Oberfläche schwimmen und die Suppe kocht, können Sie sie vom Herd nehmen und servieren.

Wie macht man Knoblauchsuppenknödel?

Zutaten:

Weizenmehl – 90-100 g;
Eier – 1 Stk.;
– 15 g;
Knoblauch – 3 Zehen;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Ei mit Salz glatt rühren, Mayonnaise und zuvor geschälten und gepressten Knoblauch dazugeben und verrühren. Anschließend Mehl hinzufügen und den entstandenen Teig kneten, bis sich die Mehlklumpen auflösen und die Konsistenz von dicker Sauerrahm entsteht. Fünf Minuten bevor das Gericht fertig ist, die Knödel mit einem in Wasser getränkten Teelöffel in die Suppe geben.

Wie macht man leckere Kartoffelknödel für die Suppe?

Zutaten:

– 1 Glas;
Weizenmehl – 120 g;
Eier – 1 Stk.;
Sauerrahm – 40 g;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Für Kartoffelknödel benötigen wir eine Tasse Kartoffelpüree. Dazu müssen Sie etwa drei bis vier Kartoffeln schälen, weich kochen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Sie können verwenden KartoffelpüreeÜberbleibsel vom gestrigen Abendessen oder Mittagessen. Fügen Sie ein geschlagenes Ei, saure Sahne und Salz nach Geschmack hinzu und geben Sie Mehl zum Teig, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, die einer dicken sauren Sahne ähnelt. Die Suppe mit einem feuchten Teelöffel abtropfen lassen und die Knödel kochen, bis sie schwimmen. Besonders gut schmecken diese Knödel in einer Pilzsuppe.

Wie man Pilzknödel für die Suppe macht – Rezept?

Zutaten:

Champignons – 110 g;
Weizenmehl – 120 g;
Eier – 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Um Pilzknödel zuzubereiten, waschen Sie die Champignons gründlich und kochen Sie sie etwa sieben Minuten lang in Wasser, bis sie weich sind. Dann das Wasser abgießen und die Pilze zerstampfen, bis ein glattes Püree entsteht. Geschlagenes Ei, Salz hinzufügen, Weizenmehl und zu einer glatten Masse verkneten, die mit einem angefeuchteten Teelöffel immer wieder in die kochende Suppe getropft und so lange aufgekocht wird, bis alles an der Oberfläche schwimmt.

Wie macht man Grießknödel für die Suppe?

Zutaten:

Vorbereitung

Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen, Milch, fein gehackten Dill und Grieß hinzufügen und verrühren. Decken Sie den Behälter mit der resultierenden Masse mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für mindestens vierzig Minuten in den Kühlschrank. Nach Ablauf der Zeit etwas von der Grießmischung mit einem feuchten Teelöffel in die Suppe geben und so lange köcheln lassen, bis alle Knödel an der Oberfläche schwimmen. In diesem Fall sollte das Feuer möglichst gering sein und die Suppe sollte nicht kochen, sondern nur leicht köcheln.

Grießknödel schmecken besonders gut in Fischsuppen.

Der Bekanntheitsgrad von Knödeln liegt in der einfachen Zubereitung aus verfügbaren Rohstoffen. In jedem Land werden sie anders genannt: Knödel, Knödel in Kugelform, Würfel. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Knödelteig und jedes ist auf seine Art gut. Sie verwenden Mehl, Grieß und Kartoffeln. Wenn Sie Wasser durch Milch oder Sahne ersetzen, erhalten Sie ein ungewöhnlich zartes und zartes Gericht weicher Teig, es wird verwendet, um sehr zuzubereiten leckere Knödel für Suppe mit Kartoffeln.

Verfügbarkeit und Vielfalt der Gerichte

Gekochte kleine Teigklumpen werden in allen Ländern zubereitet und haben unterschiedliche Namen.

Ukrainische Knödel werden aus Mehl, Hüttenkäse und Kartoffeln hergestellt. Zur Suppe hinzufügen oder servieren unabhängiges Gericht Mit frittierte Stücke Speck, Zwiebeln und Sauerrahm. Die Deutschen und Tschechen nennen sie Knödel – sie werden aus Mehl, Quark, Fleisch usw. zubereitet Gemüsefüllung. Sie werden zusammen mit Suppe und Hauptgerichten mit Fleisch serviert.

Junge Hausfrauen haben eine Frage, wie man Suppe mit Teigknödeln nach Rezept zubereitet. Nicht jeder versteht es, Suppenknödel richtig zuzubereiten. Es wird derselbe Fehler gemacht: Die Teigbällchen bestehen aus demselben Mehl und denselben Eiern. Für eine köstliche Suppe werden die Knödel weich und zart gemacht. Daher werden dem Teig Milch oder Sahne und Butter hinzugefügt. Für ein bestimmtes Aroma und einen bestimmten Geschmack fügen Sie Gewürze, Müsli, geriebene Kartoffeln und Kräuter hinzu. Die vorbereiteten Knödel werden eine Minute bevor sie fertig sind in die kochende Suppe getaucht.

Knödel werden auf drei Arten geformt:

Nehmen Sie eine Portion mit einem Teelöffel und geben Sie sie in kochende Flüssigkeit.
der Teig wird zu einem Strang ausgerollt und in Stücke geschnitten;
Aus dem Teig werden kleine Klümpchen herausgerissen und hineingeworfen heiße Brühe.

Rezepte und Technologie zur Teigzubereitung

So bereiten Sie Suppenknödel aus Mehl nach Rezept zu und berücksichtigen dabei den Geschmack. Für die Brühe werden Hühnchen, Pilze und Gemüse mit Bohnen, Gewürzen und Kräutern verwendet. Legen Sie die Teigkugeln eine Minute vor Ende des Garvorgangs in die kochende Flüssigkeit. Wenn sie fertig sind, steigen sie an die Oberfläche.

Zutaten für Mehlknödel in Gramm:

für ein Ei - Flüssigkeit oder Milch 40, Mehl 120.

Eier verquirlen, Wasser und Salz hinzufügen, nach und nach Mehl dazugeben und gründlich verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Mit der Spitze eines Löffels portionieren und vorsichtig in die kochende Suppe tauchen.

Zutaten für Grießknödel in Gramm:

Für zwei Eier - 100 Müsli, Butter 60, Milch 80, Salz und Pfeffer.

Die geschmolzene Butter mit dem Eigelb vermischen, Müsli, Milch und Salz hinzufügen und gründlich verrühren. Den vorbereiteten Teig zwanzig Minuten lang in den Kühlschrank stellen. Mit einem Teelöffel Knödel formen und fünf Minuten kochen, bis sie weich sind.

Zutaten für Kasknödel in Gramm:

Weizenmehl 120, Mais 120, geriebener Käse 30, Backpulver 3, Milch 125, Butter 40.

Käse, Salz und Backpulver zum gemischten Mehl geben und mit weicher Butter vermahlen. Milch in einen dünnen Strahl gießen und zu einem weichen Teig kneten. Knödel formen Nussbaum. Acht Minuten kochen lassen.

Zutaten für Kartoffelknödel in Gramm:

Für ein Ei - 120 Mehl, 800 Kartoffeln, 60 Butter, 2000 Milch, Salz.

In eine warme, pürierte Masse geben gekochte Kartoffeln Eigelb und Mehl hinzufügen und vermischen. Das geschlagene Eiweiß portionsweise unter den Teig heben. Mit einem Teelöffel Knödel formen und in die heiße Milch geben. 12 Minuten kochen lassen. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Öl hinzu. In Italien werden sie Gnocchi genannt und mit Tomaten- oder Pilzsoße serviert.

Zutaten für Knoblauchknödel in Gramm:

Für zwei Eier - 90 Mehl, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Salz.

Mehl und geschlagene Eier mit gehacktem Knoblauch und Kräutern vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit einem Teelöffel Kugeln formen und sieben Minuten kochen lassen.

Kochen von Gerichten mit Fleischprodukten

Diversifizieren Tagesmenü vielleicht Suppe mit Fleischbällchen und Knödel mit Käse. Das Rezept liefert technologischer Prozess wie man Suppe mit Fleischbällchen aus Hackfleisch kocht.

Vorbereitetes Gemüse und Kräuter in kochende Flüssigkeit geben und bei mittlerer Hitze kochen. Ei und zerlassene Butter verquirlen, mit Mehl und geriebenem Käse vermischen und gründlich vermischen. Die vorbereiteten Fleischbällchen und Knödel werden in die Suppe gegeben und einzeln gegart, bis sie gar sind. Das Gericht mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Wie man kochen lernt leckere Suppe mit Fleischbällchen, erster Gang zu Hause:

Hackfleisch mit Eiern und Salz vermischen und dann Bällchen wie Fleischbällchen formen. In einen Topf mit Wasser geben und kochen. Nach 15 Minuten gewürfelte Kartoffeln und gedünstete Karotten und Zwiebeln dazugeben und garen.

Die Zugabe von Knödeln zur Suppe verwandelt sie in ein neues Gericht mit außergewöhnlichem Geschmack und bringt Abwechslung in die alltäglichen Mahlzeiten. Zahlreiche Rezepte zur Zubereitung von Knödeln werden immer beliebter Geschmacksbereich erste Kurse.

Achtung, nur HEUTE!

Vielen Menschen sind Suppen gleichgültig, weil... Jeden Tag stehen auf ihren Tischen etwas langweilige und eintönige flüssige Gerichte mit Nudeln, Reis, Kartoffeln. Um das Menü abwechslungsreicher zu gestalten, müssen Sie köstliches Hühnchen zubereiten oder Milchsuppe mit Knödeln – das Kochen ist im Allgemeinen nicht schwierig, wenn man zumindest über minimale Kocherfahrung verfügt. Für Knödel, die so aussehen Ukrainische Knödel, Bayerische Knödel, Tschechische Knödel Sie benötigen nur vier Zutaten: Mehl, Milch, Eier und Butter.

Wie man Suppe mit Knödeln macht

Das Rezept für Suppenknödel ist einfach, weil... es sind Mehlkügelchen oder „Pads“. Fast jede Hausfrau, die einen beträchtlichen Teil ihrer Zeit in der Küche verbringt, kennt sie. Allerdings versteht nicht jeder, wie man Suppenknödel aus Mehl richtig zubereitet. Viele Menschen machen den gleichen Fehler, indem sie diese Kugeln aus einem dichten Teig herstellen, der nur Eier und etwas Mehl enthält. Tatsächlich beschränkt sich ihr Kochrezept nicht auf eine so dürftige Auswahl an Zutaten.

Damit die Suppe mit Teig wirklich lecker wird, müssen die Knödel weich und locker sein. Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, müssen Sie der Gesamtmasse neben Eiern auch Milch, Sahne und Butter hinzufügen. Letzteres sollte vorzugsweise cremig sein. Wie bereitet man Knödel für die Suppe zu, damit sie ein bestimmtes Aroma und einen bestimmten Geschmack erhalten? Dazu müssen Sie Gewürze, fein gehackte Kräuter, Müsli, geriebene Kartoffeln und andere Lieblingszutaten unter den Teig mischen. Die Basis für die Knödel sollte unmittelbar vor der Zubereitung der Suppe selbst hergestellt werden – senken Sie sie einige Minuten vor der Zubereitung ab.

Rezepte für Knödelsuppe

Wählen passendes Rezept Suppe mit Knödeln, berücksichtigen Sie Ihren Geschmack, denn... Es kann Hühnchen, Pilze, Gemüse, mit Bohnen usw. sein. Um die Brühe mit Knödeln aromatisch und schmackhaft zu machen, vergessen Sie nicht, Gewürze und Kräuter hinzuzufügen. Sie müssen die Mehlkugeln ganz zum Schluss absenken, d.h. ein paar Minuten bevor das Gericht fertig ist, denn... sie kochen sehr schnell. Die Bereitschaft solcher Knödel wird durch ihre Position in der Pfanne bestimmt: Wenn die Knödel schwimmen, sind sie gar.

Huhn

Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 272 kcal pro Portion.
Küche: Weißrussisch.

Machen Sie Hühnersuppe mit Mehlbällchen – das ist sehr lecker und herzhaftes Gericht. Dank der „Pads“ aus Teig ist diese Option möglich flüssiges Gericht erweist sich als original, d.h. Es kann sogar Gästen serviert werden. Um den Knödelteig für die Suppe zuzubereiten, müssen Sie die Eier vorkühlen und sieben erforderliche Menge Mehl und Butter schmelzen. Zusätzlich können Sie dem Teig Milch und Sahne hinzufügen.

Zutaten:

Hähnchenfilet– 400 g;
Kartoffeln - 3 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Öl (pflanzlich) – 50 ml;
Weizenmehl – 6 EL. Löffel;
Ei - 1 Stück;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Filet in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und gießen kaltes Wasser.
Zum Kochen bringen, dann den Schaum abschöpfen und die Hitze reduzieren. Die Brühe salzen und Gewürze hinzufügen.
Fein gehackte Zwiebel und dünne Strohhalme Karotten in Öl anbraten. Bratkartoffeln und kleine Kartoffelwürfel in die kochende Suppe geben.
Den Teig kneten, indem man das Ei aufschlägt und nach und nach Mehl hinzufügt. Die Knödel in die Suppe geben, bis das Hähnchen und die Kartoffeln gar sind.
Sobald die Mehlkügelchen zu schwimmen beginnen, schalten Sie die Hitze aus.

Ohne Fleisch

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5-6 Personen.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das Rezept für diese Gemüsebrühe mit Mehlbällchen ist relativ einfach. Trotz des Fehlens von Fleisch in den in dieser Suppe enthaltenen Produkten ist sie sehr lecker. Sie können Dill in die Brühe streuen und saure Sahne hinzufügen. Dieses Rezept kann hilfreich sein, wenn Sie Ihre Familie oder Gäste schnell ernähren müssen. Dies ist eine ausgezeichnete Option für Kinder und Diät-Menü.

Zutaten:

Mehl – 1 Glas;
Kartoffeln – 2 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Ei - 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Pflanzenöl – 30 ml.
Butter – 25 Gramm;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und hacken und dann die letzten beiden Zutaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Die Zwiebel separat in Pflanzenöl anbraten und in die kochende Brühe geben.
In einem anderen Topf ein Glas Wasser zum Kochen bringen, Salz und ein paar kleine Löffel Butter darin auflösen. Mehl hinzufügen, 1 Minute lang kräftig rühren, Hitze reduzieren. Nach dem Abkühlen der Masse das Ei dazugeben und gründlich vermischen.
Geben Sie den Teig mit einem Teelöffel in die kochende Brühe. Danach müssen Sie es nur noch ein paar Minuten kochen, bis die Knödel an der Oberfläche erscheinen.

Mit Mehlknödeln

Kochzeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200-250 kcal pro Portion.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Weißrussisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

In nur einer Stunde können Sie eine klare und schmackhafte Suppe mit Gemüse und Knödeln zubereiten. Sie müssen es mit nichts füllen, aber alles ist optional. Um weiche Knödel zuzubereiten, müssen Sie die Eier leicht mit Salz verquirlen, Milch und Mehl hinzufügen und dann alles gründlich vermischen. Jetzt müssen Sie nur noch herausfinden, wie Sie die Suppe selbst zubereiten, in die Sie diese werfen müssen leckere Kugeln.

Zutaten:

Kartoffeln – 3-4 mittelgroße Stücke;
Zwiebel – 1 Stück;
Karotten – 1 Stück;
bulgarische Paprika- 1 Stück;
Pflanzenfett– 2-3 EL. Löffel;
Butter – etwa 15-20 Gramm;
Salz, Kräuter, Pfeffer - nach Geschmack.
Lorbeerblätter– 1-2 Stück;
Milch 50-70 ml.
Ei - 1 Stück;
Mehl – 7-8 EL. Löffel;

Kochmethode:

Grob gehackte Karotten und fein gehackte Zwiebeln ins Wasser geben. Das restliche Gemüse separat in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl anbraten.
Paprika und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in die kochende Brühe und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind. Fügen Sie dann Pfeffer und Salz hinzu.
Am Ende des Garvorgangs den Teig mit einem Teelöffel in die Suppe tauchen. Zum Schluss gebratenes Gemüse, Lorbeerblatt, Kräuter und schwarzen Pfeffer (gemahlen) hinzufügen.

Mit Grießknödeln

Kochzeit: 25-30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 250-300 kcal pro Portion.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Ukrainisch.

Ich habe beschlossen, ein flüssiges Gericht damit zuzubereiten Grießknödel so appetitlich wie auf dem Foto, bitte aufgepasst Besondere Aufmerksamkeit Vorbereitung von allem notwendigen Komponenten. Fertige Suppe Es wird nicht nur nahrhaft und lecker, sondern auch leicht. Es kann sowohl mit Gemüse als auch mit Gemüse zubereitet werden Fleischbrühe, zum Beispiel Hühnchen – alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Das resultierende Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.

Zutaten:

Hühnerbrühe– 200 ml;
Butter – 50 Gramm;
Grieß– 150 Gramm;
Zwiebeln – 1 Stück;
Selleriestangen - 1 Stück;
frischer Dill– 1 Bund;
Hähnchenbrust – 400 Gramm;
Karotten – 1 Stück;
Salz – 1-2 Prisen.

Kochmethode

200 ml heiße Brühe aufgießen langsames Feuer, Butter dazugeben, salzen, Müsli hinzufügen.
Fertig Brandteig, ausrollen, Formen ausschneiden.
Die Knödel in die Originalbrühe geben, aus der 200 ml aufgegossen wurden. Nachdem sie an der Oberfläche schwimmen, geben Sie zuvor gegarte Fleischstücke, gekochte und gehackte Karotten und gehackte Kräuter in die Brühe.
Sie können die Suppe vom Herd nehmen und servieren.

Mit Kartoffelknödel

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 9 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 119 kcal pro Portion.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Trotz der relativ kleinen Energiewert, diese Version eines flüssigen Gerichts ist sättigend und nahrhaft. Die Menge an Produkten, die zum Kochen von Suppe benötigt werden, ist minimal und recht erschwinglich. Ein wichtiger Unterschied zwischen diesem Rezept und anderen sind die Kartoffelmehlbällchen. Damit es genauso aussieht wie auf dem Foto im Rezeptbuch, dekorieren Sie es einfach mit einem Kräuterzweig.

Zutaten:

Kartoffeln – 300 Gramm;
Weizenmehl – 25 Gramm;
Butter – 60 Gramm;
Ei - 1 Stück;
schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kochen Sie die Kartoffeln und geben Sie sie dann durch einen Fleischwolf.
Die Butter mahlen, Mehl und Ei dazugeben (das Eigelb muss nicht vom Eiweiß getrennt werden), dann Salz hinzufügen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit den Kartoffeln vermischen.
Geben Sie die Knödel in kochendes Wasser, nachdem Sie sie in Mehl geschwenkt haben. Sobald sie fertig sind, können Sie sie mit der Fleischbrühe vermischen.

Mit Käseknödeln

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 7-8 Personen.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie sich für eine Abwechslung in Ihrer gewohnten Ernährung entscheiden, achten Sie auf das Rezept für ein Gericht mit Knödeln und Käsezusatz. In einer solchen diätetischen und leichte Suppe Sie können jedes Gemüse hinzufügen, das Sie interessiert. Dadurch wird es nur noch schmackhafter. Haben Sie keine Angst vor Experimenten. Um ein Gericht so zu dekorieren, dass es genauso attraktiv ist wie auf dem Foto Restaurantmenüs, verschiedene Grüns verwenden.

Zutaten:

Hartkäse- 100g;
Mehl – 1/2 Tasse;
Kartoffeln - 5 Stück;
Karotten, Zwiebeln, Eier - je 1 Stück;
Butter – 1 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Käse reiben, Butter, Ei, Pfeffer, Salz hinzufügen und dann die ganze Masse vermischen. Dann Mehl hinzufügen.
Reiben Sie die Karotten, die zusammen mit Paprika, Zwiebeln und Salz angebraten werden müssen.
Stellen Sie die Kartoffeln sofort zum Kochen auf den Herd. Dort den gekochten Braten in die Brühe geben.
Einige Minuten vor dem Kochen die Knödel in die Suppe geben, dann das Gericht pfeffern und salzen. Nach 5 Minuten können Sie es vom Herd nehmen.

Mit Schweinebrühe

Kochzeit: 100 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200-300 kcal pro Portion.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Ukrainisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Suppe an Schweinebrühe mit Knödeln (Knödel) – eine ausgezeichnete Option für ein Mittagessen. Sie können es schneller machen, vorausgesetzt, Sie haben bereits fertige Brühe, sonst müssen Sie sich gedulden. Es wird empfohlen, für dieses Gericht mageres Fleisch zu verwenden. Zur Vorbereitung von aromatische Brühe Bedecken Sie das Schweinefleisch einfach mit Wasser, fügen Sie Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu und reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe.

Zutaten:

Schweinefleisch – 600 Gramm;
Kartoffeln - 3 Stück;
Karotten, Zwiebeln - je 1 Stück;
Pfefferkörner – 5 Stück;
Lorbeerblatt – 1-2 Stück;
Pflanzenöl – 30 Gramm;
Ei - 1 Stück;
Mehl – 4-5 EL. Löffel;
Pfeffer, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und tauchen Sie sie in die zuvor zubereitete Brühe, aus der Sie das Fleisch entfernen müssen.
Fügen Sie der Suppe gebratene, fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu und salzen und pfeffern Sie das Gericht.
Das gesiebte Mehl salzen und das Ei unterrühren. Den Teig kneten und Stücke davon in die kochende Suppe geben.
Zum Schluss fein gehacktes Gemüse in die Suppe geben. Das Fleisch separat servieren.

Mit Rinderbrühe

Kochzeit: 150 Minuten.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 500-600 kcal pro Portion.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Deutsch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie kein Interesse mehr an der Frikadellensuppe von ... haben Hackfleisch und dann Reis ausgezeichnete Option wird werden deutsches Rezept stark Rinderbrühe. Es wird zusammen mit Knochen, Fleisch und Wurzelgemüse gekocht. Gekochtes Fleisch kann in mittelgroße Stücke geschnitten und in die Suppe gegeben oder für andere Zwecke verwendet werden, beispielsweise als Zugabe zu einem Salat. Das Rezept enthält eine umfangreiche Zutatenliste.

Zutaten:

Rindfleisch – 500 Gramm;
Rinderknochen– 750 Gramm;
Zwiebel (groß) – 1 Stück;
schwarze Pfefferkörner – 1/4 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack;
Karotten, Lauch, Pastinaken, Selleriestangen, Steckrüben – je 1 Stück;
schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack;
Milch – 125 ml;
Grieß oder Grieß – 120 Gramm;
Butter – 80 Gramm;
Eier – 2 Stück.

Kochmethode:

Das gewaschene Fleisch und die Knochen in einen Topf geben, Wasser, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Zwiebeln und Salz hinzufügen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen – in der ersten halben Stunde den Schaum abschöpfen.
Gehacktes Gemüse hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen. Die Brühe abseihen und dann zurück in die Pfanne gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Um die Knödel zuzubereiten, erhitzen Sie die Milch, fügen Sie Butter (Butter) und Grieß hinzu und vermischen Sie alles. Die Eier leicht schlagen und zum Teig geben. Mit Salz würzen und 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen.
Kleine Kugeln formen und in die heiße Brühe geben. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Mit Knödeln ohne Eier

Kochzeit: 30-40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200-300 kcal pro Portion.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

In der Kälte Winterzeit Ich möchte wirklich ein köstliches wärmendes Gericht genießen. Einer von Vegetarische Rezepte ist eine Suppe mit Knödeln (Knödeln), die ohne Eier in Gemüsebrühe zubereitet werden kann. Bereiten Sie im Voraus Mehlbällchen vor; kombinieren Sie die trockenen Zutaten mit Olivenöl, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Zutaten:

Gemüsebrühe– 4 Tassen;
Mehl – 2 Tassen;
Backpulver - 1 EL. Löffel;
Olivenöl – 4-5 EL. Löffel;
Selleriestange – 4 Stück;
Knoblauchzehe – 4 Stück;
Pastinakenzweige, Karotten, mittelgroße Kartoffeln – je 2 Stück;
großes Lorbeerblatt - 2 Stück;
Thymian – 2 EL. Löffel;
Zwiebel - 1 Stück;
Butter – 3 EL. Löffel;
grüne Erbsen – 1 Tasse;
Dill oder anderes Grün - mehrere Zweige;
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Gemüse in Würfel schneiden. Gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Pastinaken und Sellerie in einer Pfanne anbraten, dann Karotten und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und geben Sie nach 5 Minuten die Fritteuse hinzu.
Die Knödelzutaten mit dem Olivenöl vermischen und gründlich verrühren. Fügen Sie sie zusammen mit der Suppe hinzu grüne Erbsen, Kräuter Gewürze. Nach 5-10 Minuten kann das Gericht vom Herd genommen werden.

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Eine helle, reichhaltige und schmackhafte Suppe mit Knödeln, die der ganzen Familie bestimmt schmecken wird. Die leckerste Suppe wird also frisch zubereitet große Pfannen Legen Sie es beiseite und verwenden Sie weniger, sodass gerade genug für das Mittag- oder Abendessen übrig ist. Sie können auch kochen magere Suppe oder nur Brühe verwenden. Wenn Sie eine Suppe mit Fleisch planen, dann wählen Sie das Fleisch nach Ihrem Geschmack.

Für das Rezept „Suppe mit Knödeln“ benötigen Sie:

Brühe – 1,5 l (ich habe Hühnchen verwendet)
Kartoffeln – 3 – 4 mittelgroße Stücke
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Paprika – 1 Stück
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack, Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
Pflanzenöl – 2-3 EL
Butter – kleine Würfel, ca. 15–20 g

Für die Knödel:

Milch – 50-70 ml
Ei – 1 Stk.
Mehl – 7-8 EL
Salz nach Geschmack

Rezept für Knödelsuppe

Die Brühe in einen Topf gießen und auf den Herd stellen.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken, das Gemüse in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten, bis es weich ist.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Paprika ebenfalls fein hacken. Wenn die Brühe kocht, die Kartoffeln hinzufügen. Wenn Ihre Kartoffelsorte schnell kocht, geben Sie neben den Kartoffeln auch Paprika hinzu. Wenn nicht, dann kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gar und geben Sie erst dann Pfeffer und Salz in die Suppe.

Wie man Suppenknödel macht

Ei und Salz leicht verquirlen.

Milch hinzufügen.

Umrühren und Mehl hinzufügen. Der Teig für Knödel sollte dick sein, dann behalten sie beim Hinzufügen zur Suppe ihre Form.

Nehmen Sie den Teig mit einem Teelöffel und geben Sie ihn in die Suppe. Sie müssen etwa einen halben Löffel nehmen.

Nachdem ich die Kartoffeln hinzugefügt hatte und die Suppe wieder aufgekocht war, fing ich an, die Knödel hinzuzufügen, meine Kartoffeln garen sehr schnell. Wenn die Kartoffeln lange gar sind, geben Sie die Knödel erst hinzu, wenn die Kartoffeln halb gar sind. Sobald die Knödel hinzugefügt sind, das gebratene Gemüse und das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Knödel garen sehr schnell.

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