Käsebrötchen aus fertigem Hefeteig. Hefebrötchen mit Käse

Finden Sie klassische und originelle, bewährte Rezepte für Käsebrötchen auf einer Website, die unglaublich reich an kulinarischen Ideen ist. Verwenden Sie Hefe, ungesäuerten Teig, Brandteig, Blätterteig oder sogar Mürbeteig. Den Käse auf den Boden geben, eine Füllung daraus herstellen und die Brötchen darüber streuen. Experimentieren Sie mit Toppings und Gewürzen. Erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont!

Bei der Wahl einer Methode zur Zubereitung von Brötchen mit Käse sollten Sie sich auf Ihre eigenen Vorlieben und Wünsche verlassen. Die Hefebrötchen werden wunderbar weich. Sie werden knusprig und lassen sich mit Blätterteig schnell zubereiten. Besondere Beachtung verdienen Produkte mit Backpulver oder Brandteig. So oder so erhalten Sie köstliche und aromatische Backwaren.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Käsemuffin-Rezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Milch in einen Topf gießen. Salz und Butter hinzufügen.
2. Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
3. Mehl hinzufügen und den Teig sehr schnell kneten, bis er sich vom Pfannenrand löst.
4. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
5. Geben Sie die Eier nach und nach hinzu und verrühren Sie sie nacheinander gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Geriebenen Käse hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
7. Den leicht elastischen Teig ruhen lassen.
8. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab. Fetten Sie es mit Öl ein.
9. Platzieren Sie den Teig mit einem Löffel oder einem speziellen Spritzbeutel mit etwas Abstand voneinander.
10. Bei 200° backen, bis es braun ist.

Fünf der schnellsten Käsebrötchen-Rezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
. Öffnen Sie in den ersten 15 Minuten des Backens niemals den Ofen, da die Brötchen sonst zusammenfallen.
. Nachdem die Käsebrötchen gebräunt sind, können Sie die Temperatur etwas reduzieren, damit sie etwas fester werden und nach dem Herausnehmen aus dem Ofen nicht herunterfallen.
. Solche Brötchen können wie Eclairs mit zusätzlicher Käse- und Knoblauchfüllung gefüllt werden.

Die Brötchen mit Käse, die wir heute zubereiten lernen, haben einen köstlichen Geruch und einen göttlichen Geschmack.

Es ist unmöglich, sie abzulehnen, selbst wenn Sie eine Diät machen.

Sie werden als Snack oder zu einer Tasse Tee serviert und in beiden Fällen werden die Gäste die Köstlichkeit zu schätzen wissen.

Rezept für Brötchen mit Käse und Knoblauch aus Hefeteig

Die Zubereitung von Hefeteig sollte keine Panik auslösen. Hauptsache, Sie verfügen über hochwertige Frischhefe und erstklassiges Mehl, zweimal durch ein feines Sieb gesiebt.

Dann formen Sie aus geschmeidigem, weichem Teig Brötchen mit Käse und die Backwaren selbst werden duftend und sehr lecker sein.

Die Zubereitung von Brötchen für einen Snack oder Tee beginnt mit dem Kneten des Teigs. Dazu benötigen Sie:

Je 1 Teelöffel Salz und Zucker; 2,5 Tassen Mehl; ein Glas Wasser; je 50 g Butter und Olivenöl; Ei; ein kleines Päckchen Hefe; 0,1 kg Käse; 2 Knoblauchzehen und Kräuter (Petersilie oder Basilikum).

Trockenhefe können Sie durch Presshefe ersetzen; dazu den Anteil verdreifachen und 30 g abmessen.

Zuerst den Teig zubereiten, das Rezept ist ganz einfach:

1. Erhitze das Wasser.
2. Hefe und einen Löffel Zucker hinzufügen.
3. Rühren, bis eine homogene Lösung entsteht.
4. Fügen Sie eine halbe Tasse Mehl hinzu, decken Sie die Form mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie beiseite, bis ein Schaum aus kleinen Bläschen auf der Oberfläche erscheint.

Dann:

1. Nach 20 Minuten das Pflanzenöl hinzufügen, die Mischung salzen und das Ei unterrühren.
2. Nach gründlichem Mischen den Rest des Mehls hinzufügen und etwas zum Bestreuen der Arbeitsfläche übrig lassen. Es ist nicht darauf zu achten, dass der Teig steil wird, dies wirkt sich negativ auf die Flauschigkeit der Backwaren aus. Es ist richtig, wenn die Masse klebrig bleibt.
3. Wickeln Sie die Oberseite der Schüssel dort, wo sich der Brötchenteig mit Käse befindet, mit Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie eineinhalb bis zwei Stunden lang an einen warmen Ort.
4. Während dieser Zeit zeigt die Hefe ihre Aktivität und trägt dazu bei, das Teigvolumen um ein Vielfaches zu erhöhen.

Während der Teig geht, bereiten Sie die Brötchenfüllung vor:

1. Butter weich machen.
2. Das Gemüse (gewaschen und getrocknet) hacken und den Knoblauch fein hacken.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
4. Reiben Sie den Hartkäse separat mit einer Reibe mit mittelgroßen Löchern.

Brötchen formen:

1. Den luftigen Teig mit den Händen kneten und auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen.
2. Den Teig mit den Händen zu einer rechteckigen Schicht ausdehnen.
3. Die Füllung gleichmäßig verteilen und an jedem Rand 2 cm frei lassen.
4. Den Käse darüber streuen, 1 Esslöffel für die Dekoration zurückbehalten.
5. Rollen Sie die Schicht zu einer Röhre und achten Sie darauf, dass die Schichten eng aneinander anliegen.
6. Wenn Sie die gegenüberliegende Kante erreicht haben, die frei bleibt, schmieren Sie die Oberfläche mit Wasser.
7. Beenden Sie das Falten, indem Sie die nasse Kante festkleben.
8. Schneiden Sie die Rolle nach Ihren Wünschen in Portionen. Die Brötchen können entweder sehr dünn oder größer sein. Im Durchschnitt sollte die Dicke einer Portion 2-3 cm betragen.
9. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen und die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten darauf legen.
10. Nach 20 Minuten die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen und mit Käse bestreuen.

Brötchen mit Hartkäse werden 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken. Wenn sie fertig sind, legen Sie sie auf einen Rost, decken Sie sie mit einer Serviette ab und lassen Sie sie abkühlen. Serviert werden kann ein Leckerbissen mit dem Aroma von Käse und Knoblauch.

Rezept für Brötchen mit Käse „Mouse’s Dream“

Eine einfache Methode zur Zubereitung von Backwaren mit Käse ist praktisch, wenn Sie unerwartete Gäste haben. Während sie sich im Wohnzimmer unterhalten, können Sie zwischendurch leckere Brötchen backen.

Dazu benötigen Sie: 150 g Schmelzkäse und die gleiche Menge Hartkäse; 2 Eier (ein Eiweiß beiseite legen, es wird nicht benötigt); 2 Knoblauchzehen; ein Glas Mehl (es kann auch etwas mehr sein); Salz (wenn der Käse salzig ist, ist er nicht nützlich); Zitronenpfeffer

Um die Produkte vor dem Backen zu bestreuen, benötigen Sie Sesamkörner.

Rezept:

1. Den Hartkäse in eine Schüssel reiben.
2. Das Ei unterrühren.
3. Pfeffern.
4. Mehl hinzufügen und zu einem zarten und weichen Teig kneten.
5. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, in der Zwischenzeit den Schmelzkäse hacken und mit gehacktem Knoblauch vermischen.
6. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas runde Kuchen ausdrücken.
7. Füllen Sie die Brötchen mit dem vorbereiteten Hackfleisch, drücken Sie die Ränder zusammen und formen Sie sie zu Brötchen.
8. Die Brötchen auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
9. Es ist Zeit, die Brötchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu schieben.
10. Bis zum Ende backen. Sobald die Oberfläche goldbraun ist, herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

„Barynya“-Brötchen mit Ziegenkäse

Festliches und elegantes Gebäck eignet sich für den täglichen Gebrauch und zum Servieren an Gäste. Überzeugen Sie sich selbst, wenn Sie Brötchen backen aus:

4 Esslöffel fettarme Sauerrahm; drei Eier; zwei Löffel weicher, cremiger Labane-Käse; 60 ml Pflanzenöl; 70 ml Wasser; 3 Esslöffel Kristallzucker; 4 Tassen Mehl (+ ein paar Esslöffel zum Bestreuen des Tisches).

Füllung: 0,4 kg Kürbismark; 60 g Zucker; eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer; Teelöffel Mandelessenz; eine Tüte Vanillezucker; 2 EL. Esslöffel gehackte Nüsse (am besten Cashewnüsse).

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Zucker, warmes Wasser und Hefe verrühren.
2. In einer Schüssel Sauerrahm mit Eiern und Ziegenkäse zerstampfen. Das Pflanzenöl hinzufügen und dann 2/3 des gesiebten Mehls zum Teig geben.
3. Beide Massen unter Rühren glatt rühren.
4. Der Teig wird weich und elastisch, klebt aber an den Händen.
5. Rollen Sie es zu einer Kugel, legen Sie es in einen Topf und fetten Sie die Innenseite der Wände mit Pflanzenöl ein. Den Teig alle 30 Minuten kneten.
6. Nach 1,5-2 Stunden in Teile teilen, die Kuchen ausrollen, die Oberfläche mit Öl einfetten und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Mit Hackfleisch füllen, das aus geriebenem Kürbis, gemahlenem Pfeffer und Zucker besteht. Die Zutaten mischen und 30 Minuten ruhen lassen, dann den Saft abgießen (Sie können ihn trinken).
7. Wenn Sie Brötchen formen, fassen Sie die Enden des Kuchens oben zusammen, als ob Sie Rüschen machen würden, und drücken Sie mit den Fingern an der Basis fest. Das Ergebnis war eine „Dame“ mit dünner Taille, flauschigem Rock und Spitzenkragen um den Hals.

Backen Sie die Brötchen nach dem Gehen und Bestreichen mit geschlagenem Eigelb bei einer Temperatur von 170 Grad.

Mein Videorezept

Sie können es selbst zu Hause zubereiten. Für die Brötchenherstellung können Sie fertigen Hefeteig verwenden. Aber natürlich schmecken die Brötchen viel besser, wenn sie aus hausgemachtem Hefeteig hergestellt werden. Brötchen können mit jeder beliebigen Füllung zubereitet werden.

Ich schlage vor, dass Sie Brötchen aus Hefeteig mit Käse und Kräutern im Ofen zubereiten. Um diese duftenden Brötchen zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
Hefeteig zubereiten:
0,4 kg Premium-Weizenmehl,
ein Glas Wasser,
ein Teelöffel Kristallzucker,
ein Teelöffel Salz,
eineinhalb Teelöffel trockene Instanthefe,
vier Esslöffel Pflanzenöl,
ein Ei.

So bereiten Sie die Füllung vor:
150 g Hartkäse,
80 g Butter,
frische Petersilie,
drei Knoblauchzehen,
gemahlener schwarzer Pfeffer,
Salz nach Geschmack.

1. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in eine tiefe Schüssel. Trockenhefe, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Alles vermischen. Fügen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl und ein Ei hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Mit der entstandenen Mischung das Weizenmehl portionsweise in die Schüssel sieben und den Teig kneten. Es sollte weich und elastisch werden. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie oder einer Serviette ab und stellen Sie sie für anderthalb Stunden an einen warmen Ort.

2. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und legen Sie den aufgegangenen Teig auf den Tisch. Den Teig zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen.
Jetzt bereiten wir die Füllung für die Brötchen vor. Die Butter schmelzen und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Alles gut vermischen. Tragen Sie die resultierende Mischung gleichmäßig auf die Oberfläche der Formation auf.

3. Frische Kräuter waschen, abschütteln und hacken. Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben. Den geriebenen Käse auf die gefettete Teigschicht geben und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Leicht salzen und pfeffern. Gehackte Kräuter darüber streuen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Rollen Sie es nun vorsichtig auf und schneiden Sie es in etwa vier Zentimeter dicke Stücke.

4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Brötchen mit Käse darauf legen. Lassen Sie es etwa vierzig Minuten lang an einem warmen Ort ziehen. Schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen ein und heizen Sie ihn auf zweihundert Grad vor. Die Brötchen mit zerlassener Butter einfetten und in den Ofen schieben. Fünfundzwanzig Minuten backen. Etwa drei Minuten vor der Zubereitung des Brötchens leicht geriebenen Käse darüberstreuen.

5. Die fertigen Hefebrötchen mit Käse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. An den Tisch servieren. Einfach, schnell und sehr lecker! Ich wünsche allen einen guten Appetit!

Bereiten wir die notwendigen Zutaten für die Herstellung hausgemachter Käsebrötchen vor. Butter, Milch, Mehl, Käse und Eier sollten Zimmertemperatur haben.

2 Eier zum Öl geben.

Eier mit Butter zu einer homogenen Masse verrühren.

Wenn der Teig aktiviert ist (nach 15-20 Minuten), gießen Sie die Ei-Sahne-Mischung hinein und fügen Sie Salz hinzu. Mischen.

Wenn der Teig bereits elastisch ist, müssen Sie weitere 5-10 Minuten weiterkneten. Es ist wichtig, es nicht mit Mehl zu übertreiben, damit der Teig nicht „verstopft“ – er lässt sich nur schwer aufgehen. Aber auch zu wenig Schlaf ist schlecht. Es sollte weich sein und gleichzeitig nicht an den Händen kleben. Decken Sie den vorbereiteten Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang an einem warmen Ort gehen (möglicherweise ist mehr Zeit erforderlich). Der Teig sollte in der Schüssel gut aufgehen.

Teilen Sie den Teig in gleiche Teile (Länge und Dicke hängen nur von Ihren Wünschen und dem Fassungsvermögen Ihrer Backformen ab) und rollen Sie ihn zu einer Rolle aus. Legen Sie sie in eine Auflaufform und legen Sie zuerst Backpapier auf den Boden. Die Form mit einer Serviette abdecken und 15–30 Minuten gehen lassen.

Schmieren Sie die zukünftigen Käsebrötchen mit Hühnereigelb und einer Prise Salz.

Die Oberseite der mit Ei gefetteten Hefeteigbrötchen großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und die Form in den vorgeheizten Backofen stellen. 20–30 Minuten bei 180 Grad backen. Der Käse sollte vollständig schmelzen und backen. Die Brötchen nehmen eine goldene Farbe an.

Appetitlich leckere Hefebrötchen mit Käse sind fertig.

Guten Appetit!