Gesundheit

Kommen wir zum lokalen Gemüsemarkt, haben wir meistens eine Vorstellung davon, was dort je nach Jahreszeit angeboten werden kann. Alle Gemüse und Früchte, die angebaut und vertrieben werden, sind uns vertraut. Darüber hinaus sind wir in der Regel mit den gängigsten Gemüse- und Obstsorten vertraut, die in anderen Teilen der Welt angebaut werden und über große Entfernungen leicht zu liefern sind. In der Natur gibt es jedoch andere Gemüse und Feldfrüchte, die trotz des guten Geschmacks aus irgendeinem Grund nicht weit verbreitet sind.

Gesetze in einigen Ländern verbieten den Verkauf von Obst und Gemüse, das nicht auf speziellen nationalen Listen steht. Diese Pflanzen werden jedoch von Familien und Kulturen von Generation zu Generation kultiviert und weitergegeben, und einige sind ziemlich alt. Alle Gemüse, die Sie auf dieser Liste finden, stammen aus bekannten und beliebten Pflanzenfamilien, sind aber seltene Sorten, von denen Sie vielleicht nicht einmal wussten, dass sie existieren.

Wussten Sie zum Beispiel, dass die allererste Karotte in der Antike auf den Tischen unserer Vorfahren auftauchte und aus Afghanistan stammte, obwohl sie damals jede Farbe hatte, aber nicht orange? Tatsächlich wurde die orangefarbene Karotte im 18. Jahrhundert von den Holländern zu Ehren des Königshauses mutiert. In dieser Liste finden Sie einige seltsame und fast verlorene Gemüsesorten, deren Samen jedoch im Netz zu finden sind.

1) Verbotener Reis

Dieser aus China stammende Reis ist eine Art schwarzer Reis. Wenn es gekocht wird, nimmt es eine dunkelviolette Farbe an und hat einen nussigen Geschmack, der an braunen Reis erinnert. Es ist reich an Anthocyanin (ein starkes Antioxidans), Vitamin B, Niacin, Vitamin E, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink. Wahrscheinlich wurde es "verbotener Reis" genannt, weil nur Mitglieder der königlichen Familie Gerichte aus diesem Reis probieren konnten.

2) Wassermelonen-Rettich

Dies ist eine ziemlich große Wurzelpflanze, die etwa die Größe eines Baseballs erreicht - 73-76 Millimeter. Er gehört zur Familie der Kohlgewächse und hat einen leicht bitteren Geschmack. Wassermelonen-Rettich, wie der Name schon vermuten lässt, erinnert ein wenig an Miniatur-Wassermelonen. Sie hat eine grünliche oder weiße Haut und das innere Fleisch ist hellrosa. Alle Radieschenarten sind reich an Ascorbinsäure, Folsäure und Kalium. Sie sind auch eine gute Quelle für Kalzium, Magnesium und Kupfer.

3) Kleine Kürbis-Biene

Diese kleinen Kürbisse sind eine amerikanische Kürbissorte. Anders als in anderen Ländern darf dieses Naturwunder in Amerika verkauft werden. Dieses Gemüse ist so klein, dass es leicht in Ihre Handfläche passt. Sie eignen sich hervorragend für eine Portion, haben einen angenehm süßen Geschmack und sind reich an Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Vitamin A und Beta-Carotin. Sie werden oft für Halloween verwendet, da kleine Kerzen darin platziert werden.

4) Süße Schokoladenpfeffer

Diese Paprika unterscheidet sich von allen anderen Arten von Paprika, die wir zu sehen gewohnt sind, da sie nach der Reifung von grün nach braun wechselt. Diese Paprikaschoten haben einen sehr süßen Geschmack und können eine großartige Ergänzung zu Salaten sein. Wird in den Vereinigten Staaten als exotische Sorte von Paprika angesehen.

5) Japanische weiße Aubergine

Diese seltsame eiförmige weiße Aubergine gehört zu einer speziellen japanischen Sorte, die selten angebaut wird. Diese Auberginensorte liefert eine gute Ernte und schlägt schnell Wurzeln, ist jedoch im Gegensatz zu ihrem dunklen Verwandten nicht so beliebt.

6) Lila italienischer Blumenkohl

In der Form unterscheidet sich dieser Blumenkohl nicht vom üblichen, aber seine Farbe ist sehr ungewöhnlich. Daraus können Sie die gleichen Gerichte kochen. Blumenkohl ist reich an gesunden Ballaststoffen, Vitamin C, und diese hellviolette Sorte ist auch reich an Anthocyanen, die Blutgerinnsel und Herzerkrankungen verhindern.

7) Goldrausch-Zucchini

Zucchini, die den Spitznamen "Goldrausch" tragen, zeichnen sich durch ihre leuchtend gelbe Farbe aus. Sie haben unter Gemüseliebhabern eine gewisse Popularität erlangt, obwohl sie auf dem Markt ziemlich selten sind. Sie sind weniger wässrig und haben weniger Samen als andere Arten von Zucchini oder Kürbis. Sie haben einen angenehm milden Geschmack und können sogar roh gegessen werden. Diese Sorte ist auch ungewöhnlich widerstandsfähig gegen Schädlinge, die sie nicht besonders begünstigen.

8) Patison

9) Weiße Rüben

Diese Rübe hat einen angenehmen, milden Geschmack, aber ihre Farbe kann diejenigen überraschen, die daran gewöhnt sind, rote Rüben zu sehen. Das Gemüse eignet sich perfekt für Gerichte, bei denen Sie keine satte Farbe benötigen. Sie können damit zum Beispiel Hähnchen kochen, das beim Kochen nicht lila wird, wie es bei gewöhnlichen Rüben der Fall ist. Gleichzeitig hat diese Sorte den gleichen Geschmack wie die Rote Beete. Weiße Rüben sind reich an Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan und Phosphor.

10) Hopi-Blaumais

Diese Maissorte zeichnet sich durch ihre dunkle Farbe aus. Es wurde in der Antike von den Hopi-Indianern angebaut, daher der Name. Die Hopi essen seit Tausenden von Jahren blauen Mais, aber heutzutage ist gelber oder weißer Mais beliebter. Blauer Mais hat einen süßeren Geschmack mit einem Hauch von Nuss.

11) Peter Pfeffer

Diese seltsam geformten Paprikaschoten werden wegen ihrer erstaunlichen phallischen Form manchmal als "Penispaprika" bezeichnet. Sie haben eine mittlere Bitterkeit und sind in roten und gelben Farben erhältlich. Peterschoten gelten als seltene Sorte und ihre Herkunft ist unbekannt, aber Samen können von Einzelpersonen und einigen Bauern bezogen werden.

12) Lila Kartoffeln

Diese Kartoffelsorte kann wirklich viele überraschen. Sein Fleisch und seine Haut sind leuchtend lila und es enthält große Mengen an Anthocyanen, starke Antioxidantien, die oft in lila Gemüsen, einschließlich Auberginen, vorkommen. Trotz ihrer ungewöhnlichen Farbe unterscheiden sich diese Kartoffeln im Geschmack nicht von ihren gewöhnlichen Verwandten, beim Kochen verlieren sie nicht ihre violette Farbe.

13) Bananenbein-Tomaten

Diese kleinen, länglichen Tomatenfrüchte mit hellen Streifen zeichnen sich durch ihre gelbe Farbe aus, daher der Name. Am Ende der Saison kann eine ganze Menge dieser ungewöhnlichen Tomaten geerntet werden. Bananen-Tomaten sind sehr süß und frisch und sehen toll in einem Salat aus, und sie machen auch ein originelles Tomatenmark.

14) Weiße Karotte „Lunar“

Weiße Karotten wurden gegessen, lange bevor gelbe und orangefarbene Karotten auftauchten. Diese Karottensorte ist sehr süß und zart und wird in einem Salat ungewöhnlich aussehen, wenn sie durch gewöhnliche orangefarbene Karotten ersetzt werden. Aufgrund der Tatsache, dass diese Karotte kein Pigment hat, sind ihre Nährwerte etwas reduziert, aber Karotten behalten dennoch einige nützliche Substanzen.

Akebia

In Gärten im Norden Japans findet man solch eine ungewöhnliche lila-violette Frucht. Viele Einheimische bauen es auf ihren Parzellen an, wie unsere wilden Trauben, und weben einen dichten Blätterteppich um die Stützen. Wenn die Akebia-Frucht reif ist, "öffnet" sich eine ihrer Wände. Dies geschieht nur einmal im Jahr - ganz zu Beginn des Herbstes. Das klebrige, leicht süße Fruchtfleisch wird wie eine Frucht gegessen, während die bittere, dicke Schale eher wie ein Gemüse aussieht. Die Japaner, die diesen Geschmack nicht teilen, essen Akebia jedoch im Ganzen.

Jaboticaba

Forscher behaupten, dass die Jaboticaba ursprünglich in Südbrasilien wuchs, dann aber über den Ozean wanderte und sich nach Portugal und auf die Philippinen ausbreitete. Seine Hauptkuriosität ist, dass dunkelviolette, fast schwarze Früchte nicht auf Ästen wachsen, sondern direkt auf dem Stamm eines Baumes, den die Einheimischen manchmal "Traube" nennen. Saftige „Kugeln“ mit dem Geschmack von Wildtrauben können sofort verzehrt oder zu Saft, Marmelade oder Likör verarbeitet werden. Leider wird es nicht möglich sein, Verwandte mit einem ungewöhnlichen Souvenir aus einem fernen Land zu erfreuen - die Jaboticaba wird praktisch nicht gelagert und beginnt sich einen Tag nach der Abholung schnell zu verschlechtern.

Cherimoya

Ein weiterer Einwanderer aus Lateinamerika ist die schuppige Cherimoya. Sie haben diese grünen Kugeln vielleicht schon einmal in den Regalen spanischer oder asiatischer Märkte von einer harten Schale befreit gesehen, und in Ägypten werden ungeschälte, etwas kleinere Früchte unter dem Namen "eshta" verkauft. Wenn Sie die Frucht aufschneiden, finden Sie ein paar dunkle Samen, die am besten entfernt werden (weil sie als ausgezeichnetes Brechmittel gelten), während der Geschmack des zarten aromatischen Fruchtfleischs (das für manche an eine Melone mit Sahne erinnert, für andere an Papaya ) ist zu loben. Zum Beispiel nannte Mark Twain Cherimoya „die köstlichste Frucht, die der Menschheit bekannt ist“.

Cupuaçu

Eine große (bis zu 25 Zentimeter lange!) Cupuaçu-Frucht findet man in den tropischen Regenwäldern Kolumbiens, Boliviens, Perus und Nordbrasiliens. Es wächst auf Bäumen und nimmt bei Reife eine rotbraune Farbe an. Unter der harten Schale befindet sich ein zartes, nach Schokolade und Ananas duftendes Fruchtfleisch, das roh gegessen, zu Marmeladen und Getränken verarbeitet und zu Joghurt und Eiscreme hinzugefügt wird. Aus hellen Samen, ähnlich wie Kakaobohnen, können Sie "Schokolade" herstellen, die nicht in Ihren Händen schmilzt.

Aki

Diese Verwandte der Litschi stammt ursprünglich aus den Regenwäldern Westafrikas, wo ihre grünen Früchte traditionell anstelle von Seife verwendet werden, und verbreitete sich dann auf der ganzen Welt. Aki machte seine erfolgreichste „Karriere“ in Jamaika, wo sie sogar anfingen, eines der Nationalgerichte daraus zu kochen, obwohl die Frucht giftig ist und man sie nur essen kann, indem man sie mindestens 10 Minuten lang in kochendem Wasser kocht . Das Risiko ist es wert, denn Ackee enthält eine Fülle nützlicher Nährstoffe und Fettsäuren.

Annato

In den tropischen Regionen Nord- und Südamerikas sowie in Südostasien findet man an Bäumen große rotbraune Stachelfrüchte mit runden purpurroten Samen. Es ist schwer zu sagen, wie sie schmecken, denn im Gegensatz zu anderen Früchten, über die wir heute sprechen, ist Annatto ungenießbar. Aber seine leuchtend rubinroten Samen sind eine großartige Lebensmittelfarbe, die Sie wahrscheinlich in allem gesehen haben, vom Lippenstift bis zum Cheddar-Käse.

Jackfrucht

Wer sich zum ersten Mal in Südostasien aufhält, kann die Brotfrucht leicht mit der berüchtigten Durian verwechseln. Ihr Fruchtfleisch sieht zwar sehr ähnlich aus, aber wenn die erste Haut mit großen glatten Noppen bedeckt ist, dann haben die letzteren spitze und natürlich fängt das Jackfruit-Fruchtfleisch durch den Kontakt mit Luft nicht an, ekelhaft nach Schwefelwasserstoff zu riechen. Die Brotfrucht kann sehr groß werden, etwa so groß wie eine Wassermelone. Sein Geschmack ist schwer zu beschreiben: In der Regel sagt man, dass er süß und angenehm ist, ein wenig vage an Mango oder Melone mit einem Nachgeschmack von Litschi erinnert.

Zauberfrucht

Tatsächlich hat diese Frucht aus Westafrika magische Eigenschaften: Der darin enthaltene Stoff Miraculin kann auf die menschlichen Geschmacksknospen einwirken. Essen Sie eine rote Beere (vergessen Sie nicht, den Kern auszuspucken!) und Sie werden etwa eine Stunde lang nicht zwischen saurem Geschmack unterscheiden können, und jedes Produkt, bis hin zu Zitronen, wird Ihnen süß erscheinen.

Kiwano

Kiwano wird manchmal als afrikanische Gurke und gehörnte Melone bezeichnet und ist seit langem nicht nur in seiner Heimat Afrika heimisch, sondern auch in Kalifornien, Chile, Australien und Neuseeland. Es sieht seltsam aus: Außen ist die Frucht mit einer Orangenschale mit Dornen bedeckt, und wenn man sie aufschneidet, sieht man im Inneren grünes Fruchtfleisch mit weißlichen Samen. Der Geschmack erinnert viele an eine Gurke gekreuzt mit Zucchini und einer Banane. Kiwano kann roh gegessen, zu Milchshakes und anderen Getränken hinzugefügt werden. Es wird besonders Frauen gefallen, die immer auf Diät sind, da es wie Gurken fast keine Kalorien hat.

Mangostan

Wenn Sie in Südostasien sind, sollten Sie unbedingt diese kleinen violetten Früchte probieren. Vergessen Sie nicht, kurz bevor Sie sie essen, die dicke, harte, ungenießbare violette Schale zu entfernen, unter der Sie ein wässriges, perliges, geleeartiges Fruchtfleisch mit dunklen Knochen finden. Der Geschmack von Mangostan ist ein bisschen wie Litschi, aber etwas süßer und herb.

Mehr als eine Generation von Menschen ist davon überzeugt, dass Karotten nur orange sind, aber lila ist die ursprüngliche, ursprüngliche Farbe dieses Gemüses.

Die Times berichtet, dass die Farbe von Karotten auf Beta-Carotin mit einer gewissen Zugabe des Pigments Alpha-Carotin zurückzuführen ist. Sie enthalten den violetten Farbstoff Anthocyanin, der als Antioxidans wirkt.

Lila Karotten sind in Zeichnungen abgebildet, die bereits 2000 v. Chr. in einem ägyptischen Tempel angefertigt wurden. Im zehnten Jahrhundert wurden lila Karotten in Afghanistan, Pakistan und Nordiran angebaut. Im 14. Jahrhundert wurden purpurrote, weiße und gelbe Sorten nach Südeuropa importiert, außerdem wurden schwarze, rote und grüne Karotten angebaut.

Vor kurzem haben niederländische Erzeuger die vorteilhaften Eigenschaften von lila Karotten untersucht. Sie glauben, dass das lilafarbene Gemüse dem Körper zusätzlichen Schutz vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet.

schwarze Tomaten

Auf dem britischen Markt wurde eine einzigartige Tomatensorte zum Verkauf angeboten. Laut einigen Experten enthält das Gemüse eine bestimmte Substanz, die das sexuelle Verlangen stark steigert.
Die neue Sorte schwarzer Tomaten hieß "Kumato". Es ist ein Verwandter der Wildpflanze Lycopersicon cheesmanii. Sie hat die gleiche Größe wie normale Tomaten, ist aber süßer und hat eine bräunlich-schwarze Haut. Es dauerte sechs Jahre wissenschaftlicher Forschung, um dieses Gemüse zu verbessern und mit dem Verkauf in Europa zu beginnen. Als im 8. Jahrhundert erstmals Tomaten von den Azteken und Inkas angebaut wurden, waren sie nicht nur rot, sondern auch gelb, grün, rot, weiß und schwarz. Sie wurden im heutigen Ecuador, Bolivien, Chile, Peru und Mexiko angebaut.
Diese Mischung aus Tomate und Brombeere kann das Leben von Mäusen, die anfällig für Dickdarmkrebs sind, um 30 % verlängern. Zusätzlich zu den Vorteilen, die gewöhnliche Tomaten haben, haben sie einen hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien.

Regenbogenkohl

„Rainbow“-Blumenkohl hat seinen Ursprung in England. Das britische Unternehmen Syngeta hat eine neue Blumenkohlsorte, Rainbow Cauliflowers, auf den Markt gebracht, deren Blütenstände in leuchtendem Orange, Grün und Lila gehalten sind. Geschmacklich ist dies genau derselbe Kohl, aber er verleiht gekochten Gerichten Farbe - die neue Sorte verliert auch nach dem Kochen nicht ihre satte Farbe.

Ein weiterer Vorteil des meisten Blumenkohls der Welt ist, dass die orangefarbene Sorte 25-mal mehr Beta-Carotin enthält als gewöhnlicher Blumenkohl und lila mit Anthocyanen beladen ist, was gut zur Vorbeugung von Herzkrankheiten ist, da es die Blutgerinnung verlangsamt.

Der Vertreter des Unternehmens, Andrew Cocker, betonte, dass die ungewöhnlichen Kohlfarben keineswegs ein Produkt der Gentechnik seien, sondern das Ergebnis einer traditionellen Selektion, die mehr als ein Dutzend Jahre gedauert habe.

erdbeere kiefernbeere

Die Beere, deren Name von Ananas (Ananas) + Beere (Beere) kommt, wird heute in britischen Waitrose-Läden zum Verkauf angeboten. Feinschmecker müssen sich beeilen: Pineberry wird nur die nächsten fünf Wochen in den Regalen stehen.
Die Frucht, die die gleiche genetische Struktur wie die gewöhnliche Erdbeere hat, aber wie eine Ananas schmeckt und riecht, stammt ursprünglich aus Südamerika. Dort wurde sie von niederländischen Landwirten entdeckt und wird seit sieben Jahren erfolgreich in Gewächshäusern angebaut. Die einzigartige Art war vom Aussterben bedroht, als niederländische Landwirte sie in Gewächshäusern wiederbelebten. Unreif sind die Beeren grün und ihre Reife wird durch eine weiße Schale und rote Kerne angezeigt.

lila Kartoffeln

In Großbritannien ist eine neue Kartoffelsorte mit einer satten violetten Farbe in den Handel gekommen. Alle Derivate dieses Gemüses bleiben ebenfalls lila - Pommes, Kartoffelpüree usw. Die Kartoffel namens Purple Majesty schmeckt genauso wie ihre bekannteren Gegenstücke, ist aber mit Anthocyanen beladen, die Blaubeeren, Brombeeren und Auberginen ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen.

In Schottland wird eine neue Sorte angebaut. In diesem Jahr wurden etwa 400 Tonnen Ernte geerntet, was nicht sehr viel ist, aber nächstes Jahr planen die Produzenten, die Zahl zu erhöhen.

Blaue Kartoffeln werden in verschiedene Arten unterteilt. So verlieren beispielsweise die Sorten Franzosische Trüffelkartoffel und Linzer Blaue beim Kochen nicht ihre Farbe, bleiben dunkelblau und kochen sehr weich. Wohingegen die beiden anderen Linzer Roze und Kipfler lange garen und nicht weich kochen, aber während des Kochvorgangs ihre ungewöhnliche Farbe verlieren. Sie werden normalerweise roh mit Topinambur zur Zubereitung von Salaten verwendet.

rote Gurken

Diese Gemüse werden nur bedingt als „rote Gurken“ bezeichnet. Tatsächlich haben sie nichts mit klassischen Gurken zu tun. Sie haben keinen Eigengeschmack und dienen eher dekorativen Zwecken.
Dieses Gemüse ist einer Gurke sehr ähnlich, obwohl es eine leuchtend rote Farbe hat. Aber es schmeckt einfach "nichts". Tatsächlich gehört diese Frucht zur Familie der Kürbispflanzen und wird "rote Gurke" oder "zweifelhafte Tladianta" genannt. Dieses Wunder wurde aus Südostasien nach Europa gebracht und gilt eher als Zierpflanze als als essbare Pflanze. Wenn Sie diese Schönheit jedoch in Ihre Datscha pflanzen, wird Ihr gesamter Garten in ein paar Jahren ein festes Dickicht aus roten Gurken sein.

Romanescu

Es ist ein enger Verwandter von Brokkoli und Blumenkohl. Wenn Sie Kohl lieben, werden Sie dieses fantastische Gemüse sicherlich genießen. Darüber hinaus ist dieses erstaunliche Gemüse buchstäblich vollgestopft mit Antioxidantien.
Romanescu oder romanischer Brokkoli, Blumenkohl. Designer und 3D-Künstler schwärmen von seinen exotischen fraktalartigen Formen. Kohlknospen wachsen in einer logarithmischen Spirale. Die erste Erwähnung des Romanescu-Kohls stammt aus Italien im 16. Jahrhundert.

Romanischer Brokkoli hat den subtilsten Geschmack, den Kohl haben kann. Romanescu ist nicht krümelig, schmackhafter als Brokkoli, süßlich mit eher nussigem als schwefeligem Geschmack. Ein frischer Romanescu-Kohl sollte nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da der Kohl hart ist, wird der Kopf mit einem Sägemesser in Stücke geschnitten.
Es wird ein Auflauf mit Romanescu-Kohlstücken zubereitet, der mit Bechamelsauce und Roquefort-Käse serviert wird. Romanescu-Kohl ist reich an antioxidativen Carotinoiden, Vitamin C.

Dieses exotische Gemüse ist für diejenigen, die Erfahrung im Anbau von Brokkoli haben, leicht anzubauen, da die Anbautechnik identisch ist.

Kiwano-Melone (Cucumis metuliferus)

Kiwano-Melone (Antillanische Gurke, Hornmelone, Angurie). Kiwano, der Artgenossen, stammt ursprünglich aus Neuseeland. Äußerlich ähnelt die Frucht einer gelb-orangen Gurke mit zahlreichen Hörnern. Tatsächlich ist das Nicken nicht so beeindruckend, wie es scheint: Die Stacheln sind weich, die Kruste ist locker. Die beste Art, eine Frucht zu essen, besteht darin, sie in zwei Hälften zu schneiden und an dem grünen Fruchtfleisch zu nippen. Kiwano ist wie eine Gurke und eine Zitrone zugleich – erfrischend. Es enthält Vitamine der PP-Gruppe und es ist mehr als genug Vitamin C enthalten.
Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 300 g, die durchschnittliche Länge 12 cm.Die Früchte sind äußerst dekorativ und können für originelle Kompositionen und sogar als Christbaumschmuck verwendet werden.

Buddha-Hand

Dies sind die Früchte eines der in Asien beliebten Vertreter der Zitrus-Unterfamilie (der Rut-Familie). Der Inhalt dieser Frucht unter der dicken Schale ist sehr ähnlich wie bei einer Zitrone. Sie hat die größte aller Zitrusfrüchte. Ihre Länge beträgt 20-40 cm Durchmesser - 14-28 cm.

Durio

Die Durio-Frucht ähnelt einer Art "außerirdischer" Frucht in der Größe eines Fußballs, die mit einer harten, stacheligen Haut bedeckt ist. Das Fruchtfleisch im Inneren der Frucht ist hellgelb. Der Geruch ist wie schmutzige, getragene Socken, verfaultes Fleisch oder Abwasser (wählen Sie aus). Diese Frucht schmeckt jedoch erstaunlich und elegant. Der erste europäische Entdecker, der diese Frucht im 17. Jahrhundert zum ersten Mal probierte, nannte sie den „König der Früchte“. „Es hat sich gelohnt, auf eine gefährliche Reise zu gehen, nur um diese Frucht zu probieren“, fügte der mutige Reisende hinzu.

Monstera (Monstera deliciosa)

Monstera wächst in vielen Haushalten. In der Natur produziert diese Pflanze köstliche Früchte. Der reife Kern der Monstera-Frucht ist trotz des unangenehmen stechenden Geruchs schmackhaft und schmeckt nach Ananas.

Sternfrucht

Der Querschnitt dieser Frucht bildet einen fast regelmäßigen Stern. Diese Frucht ist saftig, süß mit einer säuerlichen Note. Es schmeckt nach Trauben, Mango, Zitrone – alles in einem. Es enthält viel Oxalsäure in seiner Zusammensetzung, daher wird es nicht empfohlen, diese Frucht für Menschen mit Nierenversagen zu missbrauchen. Die Heimat der Frucht ist Sri Lanka

Ziegenbart

Ziegenbartwurzel. Es schmeckt nach Austern.

Anastasia Sergeeva

Ungewöhnliches Gemüse aus aller Welt, das wie in Photoshop bearbeitet wirkt!

Alles, was mit ungewöhnlichen Speisen aus verschiedenen Ländern der Welt zu tun hat, weckt bei uns immer wieder großes Interesse. Was ist in diesem Produkt oder Gericht? Wie schmeckt es? Wie wird es allgemein gegessen? Sie haben vielleicht die gleichen Fragen, wenn Sie erstaunliches Gemüse aus verschiedenen Teilen unseres Planeten sehen, das meistens nicht in unseren Geschäften zu finden ist. Es mag sogar so aussehen, als würden diese seltsamen und ungewöhnlichen Gemüsesorten in Photoshop bearbeitet, aber nein – es gibt sie wirklich!

rote Gurken

Wenn Sie solch ungewöhnliches Gemüse auf Ihrem Teller sehen, werden Sie sehr überrascht sein, denn rote Gurken sind überhaupt nicht das, was wir jeden Tag essen! Tatsächlich gehört diese Pflanze zur Art Tladianta und trägt den botanischen Namen Tladianta dubious (Thladiantha dubia), und sie wird rote Gurke genannt, weil sie zu viel Ähnlichkeit mit dem grünen Kerl hat, an den wir gewöhnt sind. Dieses Gemüse stammt ursprünglich aus Südostasien, wird aber auch im Fernen Osten Russlands und in den südlichen Regionen angebaut. Tladianta-Früchte sehen auf den ersten Blick wirklich aus wie kleine pralle Gurken, nur sehr ungewöhnlich - leuchtend rot.

Insgesamt sind etwa fünfzehn Arten von roten Gurken bekannt. Es ist jedoch erwähnenswert, dass der Geschmack von Tladiant zweideutig ist: Für einige ähnelt es dem Geschmack von Kürbis mit Ananas und Kiwi, für andere wirkt es eher mittelmäßig, fade. Wenn Sie sich entscheiden, einen solchen Busch auf Ihrer Website zu pflanzen, machen Sie sich darauf gefasst, dass Sie ihn lange nicht loswerden - die Pflanze ist ein Unkraut und sehr aggressiv.

blauer Mais

Diese Maissorte wird auch Hopi-Mais genannt, nach dem Namen des Indianerstammes aus Arizona, der diese Pflanze entwickelt hat. Je nach Reifegrad und Beleuchtung können seine Körner nicht nur blau, sondern auch dunkelviolett und sogar schwarz werden. Hopi wird oft verwendet, um natürliche Lebensmittelfarbe, blaues Müsli, Mehl, Chips und Chicha Morada, ein fermentiertes alkoholisches Getränk, herzustellen.

In unseren Geschäften werden Sie höchstwahrscheinlich keine so ungewöhnlichen Maiskolben sehen, aber in vielen Ländern der Welt, insbesondere in den USA, hat die Popularität von Hopi-Mais zugenommen. Aber nicht nur die ungewöhnliche Farbe der Pflanze wurde zum Grund für ihre Popularität, sondern auch ihre medizinischen Eigenschaften: Der erhöhte Gehalt an Anthocyanen, die die Farbe von Mais bestimmen, macht sie zu einer guten Quelle für Antioxidantien sowie zu einem starken Anti- entzündliches Produkt. Hopi hat einen niedrigeren glykämischen Index als gelber Mais und einen 20 % höheren Proteingehalt.

bunter Mais

Blauer Mais sieht sehr interessant aus, aber noch erstaunlicher ist Mais, dessen Körner mit fast allen Farben des Regenbogens und mehr gefüllt sind! Kaum zu glauben, dass solche ungewöhnlichen Maiskolben tatsächlich angebaut wurden, aber es stimmt: Mehrfarbiger Mais wurde bereits 2012 zur Sensation, als ein Foto eines Maiskolbens im sozialen Netzwerk Facebook gepostet wurde.

Diese Sorte wurde ursprünglich von einem Farmer aus dem US-Bundesstaat Oklahoma, Karl Barnes, entwickelt, der seiner Idee den Namen Glass Gem Corn („Precious Glass“) gab. Maiskörner sehen wirklich aus wie mehrfarbige durchscheinende Perlen oder Perlen. Gleichzeitig werden Sie keine identischen Kolben finden: Beim Wachsen erscheinen immer neue Kombinationen von Farben und Schattierungen. Neue ungewöhnliche Sorten können auch durch Mischen einer vielfarbigen Ernte mit traditionellen Sorten erhalten werden. Es wird jedoch nicht funktionieren, solche Schönheit wie die üblichen gelben Maiskolben zu kochen und zu essen - seine Körner sind zu hart. Normalerweise werden sie zur Herstellung von Maismehl, Popcorn und auch zu dekorativen Zwecken verwendet - dieser Mais ist schmerzhaft schön.

lila Kartoffeln

Ein weiteres ungewöhnliches Gemüse, das auf den ersten Blick als Photoshopping verdächtigt werden kann, sind violett gefärbte Kartoffeln. Wer hätte gedacht, dass es das wirklich gibt! Die Schale einiger uns bekannter Kartoffelsorten nimmt ebenfalls eine leuchtend rosa, fast violette Farbe an, aber diese Kartoffeln haben nicht nur eine ausgeprägte violette Schalenfarbe, sondern auch ein fast violettes Fruchtfleisch! Schauen Sie sich das Bild unten an, um zu sehen, was für schöne lila Chips und Kartoffelpüree aus einer so seltsamen und wunderbaren Kartoffel gemacht werden!

Das Wichtigste ist, dass diese Kartoffeln durch Mischen verschiedener wilder afrikanischer Sorten gewonnen wurden und Gentechnik nichts damit zu tun hat. Sie können auch lila Kartoffelsamen online bestellen und versuchen, sie in Ihrem Garten zu pflanzen, obwohl wir sofort feststellen werden, dass die Pflege einer solchen Pflanze ziemlich mühsam ist.

bunter Blumenkohl

Und dieses Gemüse scheint ganz gewöhnlich zu sein – wer von uns kennt Blumenkohl nicht! - aber sie sehen so aus, das Wort wurde in einem Grafikeditor dekoriert. Und das ist natürlich, denn wir sind an gewöhnlichen weißen Blumenkohl gewöhnt, den es in jedem Supermarkt oder Markt zu kaufen gibt. Aber im Ausland, im selben Europa, ist vielfarbiger Kohl in leuchtend violetter, oranger und saftig grüner Farbe viel beliebter, weil man daraus so schöne Gerichte zubereiten kann! Es schmeckt fast genauso wie weiße Blütenstände und bringt dem Körper nicht weniger Nutzen, aber sein Ertrag ist viel geringer, sodass sich in unserer Gegend der Massenanbau von buntem Kohl nicht durchgesetzt hat.

Romanesco-Kohl

Und hier ist eine weitere Kohlsorte, die mit ihrem Aussehen buchstäblich fasziniert! Schauen Sie sich das Foto unten genauer an: Die Blütenstände dieses erstaunlichen Gemüses scheinen aus kleinen dekorativen Pyramiden zu bestehen, die eine echte logarithmische Spirale darstellen. Sie fragen sich nur, was für ungewöhnliches Gemüse Mutter Natur hervorbringt!

Romanesco stammt aus Italien, wo ihm dieser Name gegeben wurde, was "römischer Kohl" bedeutet. In Israel heißt er Korallenkohl, die Polen und Deutschen kennen ihn als Pyramidenblumenkohl. Beim Vergleich des Geschmacks von Romanesco und Blumenkohl stellen sie fest, dass ersterer einen charakteristischen nussigen Geschmack hat und der Geruch beim Kochen viel weniger ausgeprägt ist.

Erdbeer-Spinat

Was für eine wunderbare Pflanze! Ob Gemüse, oder Beeren, und sicherlich kaum Gemüse, aber wir haben uns trotzdem entschieden, es in diese Liste aufzunehmen. Sein Name ist mehrblättriger Marshmallow, aber die Leute nennen ihn sowohl Erdbeerspinat als auch Himbeerspinat, obwohl er tatsächlich weder mit dem einen noch mit dem anderen oder dem dritten zu tun hat. Mary-Spinat erhielt seinen Spitznamen, weil er nicht nur essbare Beeren, sondern auch essbare Blätter hat, die normalerweise auf die gleiche Weise wie Spinat verwendet werden: roh gegessen, in Salate gegeben, zu Suppen, Pasteten hinzugefügt und für den Winter geerntet. Beeren können auch roh gegessen werden, obwohl nicht jeder ihren milden Geschmack mag, aber sie ergeben auch ungewöhnliche Desserts und überraschend leckere Marmeladen.

Wassermelonen-Rettich

Seltsam, ungewöhnlich, aber dieser „Rettich im Gegenteil“ sieht auch sehr schön aus: mit einem weißen oder grünen Rand und einer hellrosa Mitte - deshalb erhielt solch ungewöhnliches Gemüse den Titel Wassermelonen-Rettich. Ansonsten ist es als grüner Rettich bekannt. Leider ist der Geschmack seiner Früchte überhaupt nicht süß, um der Wassermelone zu entsprechen, sondern noch bitterer als der des Radieschens, an den wir gewöhnt sind. Andere Gemüse dieser Familie haben jedoch auch eine ähnliche Farbe, nämlich eine Vielzahl von Radieschen - rosa Daikon oder Sugar Rose Daikon, und ihre Früchte haben einen sehr angenehmen Geschmack ohne Bitterkeit.

Schokopfeffer

Nein, dieses Gemüse ist nicht in Photoshop gefärbt - es ist wirklich eine echte Paprika in einer schönen Schokoladenfarbe. Eine solche Farbe erhält es nur in seiner reifen Form, und junge Früchte haben die übliche grüne Farbe. So ein Pfeffer sieht sehr ungewöhnlich aus, als hätte ihn jemand wirklich aus Schokolade gegossen. Leider hat es keinen Schokoladengeschmack, aber seinen Namen hat es nicht nur wegen der charakteristischen Farbe, sondern auch wegen des sehr süßen Geschmacks bekommen. Daher wird es nicht nur zu Gemüsesalaten hinzugefügt, sondern sogar mit einigen Früchten experimentiert und gemischt.

Chayote essbar

Aber was für ungewöhnliche Gemüse werden mexikanische Gurken genannt! Treffen Sie den essbaren Chayote. Seit der Antike wurde es von den Aztekenstämmen als Nahrung verwendet und wird heute hauptsächlich in Costa Rica angebaut. Chayote ähnelt in seiner Form am wenigsten einer Gurke, sondern eher einer Birne; Wenn Sie es aus der Ferne betrachten, kann es scheinen, als wäre es ein hastig aus grünem Teig geformter Kuchen.

Das Fruchtfleisch, die Samen und sogar Chayote-Blätter können gegessen werden. Diese seltsamen und lustigen Gemüse werden gekocht, gebraten, gedünstet, gefüllt, roh gegessen - im Allgemeinen ein universelles Produkt, was auch immer man sagen mag. Es soll wie sonnengetrocknete Tomaten schmecken.

bitterer Kürbis

Sobald dieses ungewöhnliche tropische Gemüse nicht in verschiedenen Ländern genannt wird: Chinesischer bitterer Kürbis, bittere Gurke, Karela ... Ihr botanischer Name ist momordica charantia oder momordica charantskaya. Das Gemüse sieht sehr ungewöhnlich aus und ähnelt fast keinem Kürbis, aber es sieht wirklich aus wie eine Gurke - wenn es unreif ist, ist es grün und wenn es reif ist, wird es gelb und dann orange.

Momordica-Saft ist giftig, daher müssen Sie vorsichtig sein, wenn Sie unreife Früchte verwenden. Das Fruchtfleisch eines grünen Gemüses ist wässrig und schmeckt sowohl der Gurke als auch dem zuvor erwähnten Chayote sehr ähnlich - es wird normalerweise gegessen, indem die Samen herausgezogen werden. Reife Momordica schmeckt bitter, aber die Samen können gegessen werden, weil sie süß werden. Darüber hinaus ranken sich Legenden um die heilende Wirkung des Bitterkürbisses: Er wird im Kampf gegen Diabetes, bei Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse, insbesondere bei Krebs eingesetzt.

essbarer Kaktus

Und schließlich gelangte ein Kaktus in das ungewöhnlichste Gemüse, auch ohne Gemüse zu sein! Aber es hat nichts mit ausgefallenen Früchten und Beeren zu tun, oder? Außerdem wird es in Mexiko fast so oft gegessen wie Kartoffeln und Mais. Sie fressen natürlich keinen Kaktus, sondern einen ganz besonderen – den Nopalkaktus. Es wird direkt in Geschäften verkauft, zuvor von Dornen gereinigt, und liegt in den Regalen, ähnlich wie riesige grüne Kuchen.

Der Geschmack von Nopal erinnert am ehesten an Spargel. Es wird auf dem Grill oder einfach in einer Pfanne gebraten, in Salate geschnitten und für den Winter gesalzen. Aus Nopal werden hervorragende Desserts hergestellt: Marmelade, Gelee und Sorbet, ganz zu schweigen von verschiedenen Getränken - Tinkturen, Abkochungen und Cocktails. Außerdem werden nicht nur die Stängel des Kaktus gegessen, sondern auch seine kleinen dunkelroten Früchte mit Erdbeergeschmack.

Und wenn Sie sich auch für exotische Früchte interessieren, die für uns ungewöhnlich sind, sehen Sie sie in folgendem Video:

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Im 21. Jahrhundert kocht nicht jeder gerne und weiß, wie man kocht, und begnügt sich mit Mittagessen in Cafés, Lieferung und hastig zubereiteten einfachen Gerichten wie Brei und Knödel. Aber auch solch banale Gerichte können in neuen Farben und Geschmacksrichtungen funkeln, wenn man ihnen verschiedene Gewürze hinzufügt! Nachfolgend erwartet Sie eine ausführliche Anleitung zum Thema Gewürze für Einsteiger.

Kiwano

Diese seltsame Frucht wächst in Neuseeland. Es schmeckt gleichzeitig nach Kiwi, Melone und Gurke.

Express-Info nach Land

Die Erde steht in Bezug auf die Entfernung von der Sonne an dritter Stelle und in Bezug auf die Größe an fünfter Stelle aller Planeten des Sonnensystems.

Alter– 4,54 Milliarden Jahre

Mittlerer Radius - 6.378,2 km

Mittlerer Kreis - 40.030,2 km

Quadrat– 510.072 Millionen km² (29,1 % Land und 70,9 % Wasser)

Anzahl der Kontinente– 6: Eurasien, Afrika, Nordamerika, Südamerika, Australien und Antarktis

Anzahl der Ozeane– 4: Atlantik, Pazifik, Indisch, Arktis

Bevölkerung– 7,3 Milliarden Menschen (50,4 % Männer und 49,6 % Frauen)

Bevölkerungsreichste Staaten: Monaco (18.678 Einwohner/km2), Singapur (7607 Einwohner/km2) und Vatikanstadt (1914 Einwohner/km2)

Anzahl der Länder: insgesamt 252, unabhängig 195

Anzahl der Sprachen der Welt– etwa 6.000

Anzahl der Amtssprachen- 95; am häufigsten: Englisch (56 Länder), Französisch (29 Länder) und Arabisch (24 Länder)

Anzahl der Nationalitäten– etwa 2.000

Klimazonen: äquatorial, tropisch, gemäßigt und arktisch (Grundlage) + subäquatorial, subtropisch und subarktisch (Übergang)

Drachenfrucht (Pitaya)

Die Heimat dieser Frucht, die einer Hackfrucht ähnelt, ist Mexiko. Dies ist die Frucht eines Kaktus, sie wird auf der ganzen Welt und sogar in Innenräumen angebaut.

Durian

Die umstrittenste Frucht. Es verströmt einen ekelhaften Geruch, weshalb es verboten ist, es an öffentliche Orte zu bringen. Aber diejenigen, die den Ekel überwinden konnten und es probiert haben, sagen, dass sie nichts Schmackhafteres gegessen haben.

Buddha-Hand

Eine oktopusähnliche Frucht mit einer zitronenähnlichen Haut. Oft ist außer der Kruste nichts drin. Kein Saft, keine Samen. Es wird hauptsächlich als Heimtalisman verwendet.

Passionsfrucht

Passionsfrucht wird als "Passionsfrucht" bezeichnet. Im Inneren befindet sich sehr leckerer Saft, und das Fruchtfleisch wird allen Arten von Süßwaren zugesetzt.

Pandanus

Die Pflanze wird "Schraubenpalme" genannt. Die Früchte können sowohl gegessen als auch zu Farbe verarbeitet werden.

Rambutan

Unter der stacheligen Schale dieser Frucht verbirgt sich zartes Fruchtfleisch, aus dem Gelees und Marmeladen hergestellt werden. Die Samen werden geröstet und auch gegessen.

Akebia quinata

Eine Pflanze namens "Klettergurke" hat Früchte, die eher wie Würstchen aussehen. Und ihr Geschmack ist dem Geschmack von Himbeeren sehr ähnlich.

Atemoya

Das Fruchtfleisch dieser Frucht ähnelt Mango und Ananas, und die Konsistenz ähnelt Sauerrahm - es schmilzt im Mund.

Schlangenfrucht

Die Haut der Frucht ist der Haut eines Reptils sehr ähnlich. Im Inneren sieht die Frucht wie eine Zwiebel oder eine Knoblauchzehe aus, während sie ein süßes, duftendes Fruchtfleisch hat. Aber es ist nicht so einfach, daran zu kommen, weil die Schale sehr stachelig ist.

Pitanga

Obwohl diese Beere wild ist, wird sie bereits in vielen Ländern angebaut. Äußerlich sieht es aus wie eine Kirsche, aber gerippt. Die Frucht reift sehr schnell - drei Wochen nach der Blüte.

Chinesische Erdbeere

Diese Beeren sind überhaupt nicht wie Erdbeeren. Eher wie kandierte runde Süßigkeiten. Sie haben einen bestimmten Geschmack, daher dienen Bäume oft als Dekoration für Parks.

Sternfrucht (Karambole)

Woher dieser Name kommt - keine Frage, denn im Zusammenhang sieht die Frucht aus wie ein regelmäßiger fünfzackiger Stern. Es ist sowohl süß als auch sauer. Saure Früchte werden zu Salaten hinzugefügt und süße werden einfach so gegessen - sie schmecken gleichzeitig nach Zitrone, Mango und Weintrauben.

Verbotener Reis

Dieser Reis erhielt seinen Namen, weil nur Mitglieder der kaiserlichen Familie das Recht hatten, ihn zu essen. Es ist eine Art schwarzer Reis, der beim Kochen dunkelviolett wird. Es ist sehr nützlich, weil es eine große Anzahl von Spurenelementen enthält.

Blauer Mais (Hopi)

Der Name Hopi stammt von den Menschen, die diesen ungewöhnlichen Mais anbauten. Aus irgendeinem Grund ist diese Sorte nicht sehr beliebt, obwohl sie eine tausendjährige Geschichte hat und süßer als gewöhnlicher Mais ist.

Romanescu (Korallenkohl)

Kein Kohl, sondern ein Kunstwerk! Ähnlich wie Blumenkohl in Familienbanden, aber viel zarter und schmackhafter. Dieses Gemüse wird auch von denen geschätzt, die Kohl nicht mögen.

Kanistel (Eierfrucht)

Früchte können entweder rund, oval oder herzförmig sein. Auch die Farbe variiert von gelb bis hellorange. Es schmeckt wie Süßkartoffeln und wird zu Salaten und Suppen hinzugefügt. Sie werden auch frisch verzehrt, zu Fruchtdesserts und Eiscreme. Entscheiden Sie also selbst, ob es sich um Obst oder Gemüse handelt.

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