Bereiten Sie zu Hause Tintenfischringe im Teig zu. In einem Slow Cooker gebraten

Um die Tintenfischringe im Teig nicht zu verderben, müssen Sie sich mit den Feinheiten ihrer Zubereitung vertraut machen. Der Teig sollte knusprig sein und die Meeresfrüchte selbst sollten saftig sein. Anschließend können Sie einen leckeren Snack genießen.

Rezept mit einfachem Teig

Das klassische Rezept für dieses Gericht beinhaltet die Verwendung der folgenden Produkte:

Kilo Tintenfischkadaver;
zwei Eigelb und ein rohes Eiweiß;
Gewürze nach Wunsch;
zweihundert Gramm Weizenmehl;
230 ml Pflanzenöl

So können Sie Tintenfischringe zubereiten:

Tintenfische ohne Mikrowelle auftauen.
Blanchieren Sie die Meeresfrüchte nicht länger als zwei Minuten in kochender Flüssigkeit. Sie können den Tintenfisch nicht länger als die angegebene Zeit kochen, sonst schmeckt er „wie Gummi“.
Wir reinigen die Kadaver und entfernen die Chitinplatte und den Farbfilm.
Gründlich mit Wasser waschen und in 0,7 cm dicke Ringe schneiden.

Zubereitung des Teigs:

Dazu Mehl mit Eiern, Salz und Pfeffer vermischen. Alles verquirlen.
Pflanzenöl in die Fritteuse füllen.
Die Tintenfischringe im Teig wälzen und einige Minuten in das Öl legen.
Die Meeresfrüchte goldbraun braten.
Die fertigen Ringe auf eine Serviette legen.

Servieren Sie die Vorspeise mit Knoblauch oder Tomatensauce. Sie erhöhen zwar nur den Kaloriengehalt des Gerichts. Zitronensaft mit Oregano, japanischem Tamari und Traubenessig mit Grünzeug.

Aus Kefir

Die Zubereitung von Schalentieren erfolgt genauso wie im ersten Rezept, und Kefir-Teig für Tintenfische wird aus bestimmten Produkten zubereitet:

Eigelb und Eiweiß (roh);
250 ml Kefir;
Gewürze nach Wunsch;
220 g Mehl;
900 g Tintenfischfilet;
Öl zum braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

In einer Schüssel das Ei mit Kefir verquirlen. Mehl und Gewürze mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die Ringe im Teig wälzen.
Legen Sie sie in heißes Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten an.

Das fertige Gericht mit Servietten abtupfen.

Kochen mit Bier

Männer werden im Bierteig frittierte Tintenfische lieben.

Benötigte Produkte:

250 ml Pflanzenöl;
150 ml Bier (Weizen);
drei Eier;
130 g Mehl;
700 g Tintenfisch;
zehn Gramm Speisesalz.

Kochvorgang:

Tintenfisch verarbeiten traditionelle Methode. In 7 mm dicke Ringe schneiden.
Mischen Sie alle anderen Zutaten in einer Tasse und schlagen Sie die Mischung.
Tauchen Sie die Ringe in die resultierende Mischung und braten Sie sie in heißem Öl.

Ringe werden serviert Bierteig mit deiner Lieblingssoße und einem Glas kühlem Bier. Wenn Sie den Eiern Sesamsamen hinzufügen, gewinnt der Snack an Bedeutung origineller Geschmack. Darüber hinaus sind diese Samen wohltuend für den Körper.

Ringe aus knusprigem Teig

Tintenfische in knusprigem Teig werden unter Zugabe von zubereitet Semmelbrösel oder Chips.

Zutaten für das Rezept:

vier Tintenfischkadaver;
zwei rohe Eigelb;
zwei Rohproteine;
vier große Löffel Mehl;
ein halber kleiner Löffel Salz;
gemahlener Pfeffer;
ein Glas Semmelbrösel;
eine Packung Lay's Chips;
Sonnenblumenöl;
Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Schneiden Sie die vorbereiteten Kadaver in zentimeterbreite Ringe.
In einer Schüssel Mehl, Pfeffer und Salz vermischen.
Eiweiß und Eigelb in einer anderen Schüssel schlagen.
Semmelbrösel und zerkleinerte Chips separat hinzufügen.
Öl in einer Fritteuse erhitzen.
Tauchen Sie den Tintenfischring in Mehl und Salz, dann in das Ei, dann in Semmelbrösel und Chips. Wir senken es wieder hinein Eimischung und Cracker. Sie erhalten eine dicke Panade.
Die Ringe in kochendes Öl legen und goldbraun braten.
Legen Sie den fertigen Snack auf eine Serviette, um das Öl abtropfen zu lassen.

Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln. Sie können Salzcracker als Panade verwenden. Um es zu zerdrücken, geben Sie eine Handvoll in eine Tüte und schlagen Sie mit einem Nudelholz darauf. Sie können das Gericht mit etwas Würze aufpeppen Semmelbrösel und zerquetscht Walnüsse, aufgenommen gleiche Proportionen. Sie werden als Panade verwendet.

Mit Käse verkneten

Wir stellen Käseteig aus folgenden Zutaten her:

400 ml Sauerrahm;
Ei;
Kilo Tintenfisch;
120 g Käse;
300 g Mehl;
Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

Den Tintenfisch waschen, verarbeiten, in einer sprudelnden Flüssigkeit garen und in Ringe schneiden.
Ein Ei in eine Schüssel geben, Sauerrahm mit Mehl und Gewürzen hinzufügen. Geriebenen Käse hinzufügen.
Die Mischung glatt rühren.
Die Meeresfrüchte in den Teig geben und knusprig braten.

Vor dem Servieren muss das Öl abtropfen.

Auf Mineralwasser

Der folgende Snack wird mit zubereitet Mineralwasser mit Gasen (100 ml).

Darüber hinaus benötigen Sie folgende Komponenten:

Packung Tintenfisch (500 g);
80 g Weizenmehl;
Eigelb und Weiß;
schwarzer Pfeffer;
gemahlener Paprika;
eine Prise Salz und Zucker;
Raffiniertes Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Rohes Ei mit Salz, Gewürzen und Zucker vermischen.
Mineralwasser angießen und Mehl hinzufügen. Soda sollte nicht kalt sein.
Alles gut vermischen.
Tauchen Sie die Ringe in den Teig und legen Sie sie in eine Pfanne mit heißem Öl.
Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Wir veröffentlichen es auf papierhandtuch. Toller Snack bereit für Bier.

Im Rahmen Teig Manche Hausfrauen verwenden Apfelwein und Sauermolke.

Auf Chinesisch

Tintenfisch im chinesischen Teig erweist sich als sehr lecker. Seine Besonderheit besteht darin, dass die Ringe bei starker Hitze in kaltem Teig frittiert werden.

Aus bestimmten Zutaten zubereitet:

Kilo Tintenfisch;
eine Prise rote Chilischote;
einhundert Gramm Mehl;
einhundert Gramm Stärke;
Salz;
250 ml Mineralwasser;
Gewürze nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer;
Tatsächlich Sonnenblumenöl.

Bereiten wir es Schritt für Schritt vor:

Schneiden Sie die vorbereiteten Meeresfrüchte in Ringe.
In Sojasauce mit Chili einweichen.
Stärke, Mehl, schwarzen Pfeffer und Salz mischen.
Mineralwasser hinzufügen und den Teig verrühren.
Stellen Sie die Mischung für 20–30 Minuten in den Kühlschrank.
Dann nehmen wir den Teig heraus und legen Tintenfischringe hinein.
Bei starker Hitze braten in kleinen Portionen bis es braun ist.

Die Kruste ist knusprig und luftig und der Tintenfisch saftig und aromatisch. Die Vorspeise wird mit frischem Gemüse serviert.

Vor allem in Kombination mit Bier sollte man sich von diesem Gericht nicht zu sehr hinreißen lassen, da sonst Schwellungen und Beschwerden nicht zu vermeiden sind. Sie können nur dann von Snacks profitieren, wenn Sie sie mit Bedacht verwenden.

Gebratener Tintenfisch ist tolles Gericht, das zu jeder Tageszeit gegessen werden kann. Außerdem ist die Zubereitung gar nicht so schwer. Die Hauptsache ist, den richtigen Tintenfisch auszuwählen und das Geheimnis der Herstellung des perfekten Teigs zu erlernen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt des Gerichts

Tintenfisch enthält: große Menge Stoffe, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Zum Beispiel Jod, das für die Schilddrüse sehr wichtig ist. Darüber hinaus enthalten diese Meeresfrüchte auch Eiweiß, was hilfreich ist gute Verdauung. Tintenfisch enthält auch viele Vitamine.

Wenn wir über den Kaloriengehalt sprechen, ist dieser im Rohprodukt recht niedrig. Durch das Kochen erhält man keinen Nährwert, daher kann dieses Gericht auch von Menschen, die auf ihre Figur achten, bedenkenlos gegessen werden. Allerdings in fritierter Tintenfisch Es gibt viel mehr Kalorien. Pro 100 Gramm sind es also etwa 190 kcal.

Tintenfisch auswählen

Damit das Gericht köstlich wird, müssen Sie es mit besonderer Sorgfalt auswählen. Rohprodukt. Es ist besser, Tintenfische ungeschält und gefroren zu kaufen, da sich sonst herausstellen kann, dass sie mit verschiedenen Chemikalien behandelt wurden. Beim Kauf sollte darauf geachtet werden, dass sich die Korpusse leicht voneinander trennen lassen. Der Film sollte entweder rosa sein oder lila, und das Fleisch ist weiß oder cremig. Außerdem sollte der Tintenfisch selbst nicht beschädigt werden.

Kochen Rezepte

Zum Backen im Teig können Sie verwenden verschiedene Wege Vorbehandlung dieser Meeresfrüchte. Tintenfische können gekocht oder einfach mit kochendem Wasser überbrüht werden. Aber Sie können darauf verzichten und es verwenden roher Tintenfisch, weil sie weicher und viel zarter sind. Sie können auch in Ringe geschnittene Kadaver und Tentakel kochen – beide Optionen eignen sich perfekt für die vorgeschlagenen Rezepte.

Im Teig gebackene Tintenfischringe

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

1,5 kg Tintenfischkadaver;
2 Stk. Hühnereier;
einige Gewürze;
250 g Premiummehl;
250 g Sonnenblumenöl.

Dann müssen Sie die folgenden Empfehlungen Schritt für Schritt befolgen.

Um das Gericht zarter zu machen, müssen Sie kleinere Kadaver nehmen. Sie sollten den Tintenfisch nicht länger als 1,5-2 Minuten kochen, da sonst die Gefahr besteht, dass das Fleisch zäh wird.
Danach müssen Sie die Folie entfernen und alles unter fließendem Wasser gut abspülen. Dann muss der Tintenfisch in Ringe geschnitten werden.
Als nächstes müssen Sie das Sonnenblumenöl vorbereiten, also zum Frittieren erhitzen.
In der Zwischenzeit müssen Sie aus Mehl und Eiern einen Teig herstellen und Gewürze hinzufügen. Tauchen Sie danach jeden Ring in den Teig und werfen Sie ihn für ein paar Minuten in heißes Öl.

Die fertigen Knusperringe sollten aus dem Öl genommen und auf Papierservietten gelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Tintenfisch im Kefir-Teig

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

1 Ei;
250 g fettarmer Kefir;
250 g Weizenmehl;
1 kg Tintenfischfilet;
250 g Sonnenblumenöl;
Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Der Tintenfisch muss zuerst aufgetaut, dann unter fließendem Wasser abgespült und geschält werden;
danach müssen sie in Ringe geschnitten werden;
Separat in einer Schüssel müssen Sie Kefir, Eier, Mehl und Gewürze für den Teig verrühren; dies können Sie mit einem Mixer tun;
Nach dem Ring müssen Sie ihn in den Teig tauchen und einige Minuten in einer Pfanne braten.

Die fertigen Ringe sollten mit Papiertüchern abgetupft werden, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Auf Italienisch

Zutaten:

500 ml dicke saure Sahne;
1 Ei;
1 kg Tintenfisch;
150 g Hartkäse;
einige Gewürze;
250 g Weizenmehl;
250 g Pflanzenöl.

Vorbereitete Tintenfische müssen 1–1,5 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden. In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Dazu müssen Sie alle restlichen Zutaten mischen, mit Ausnahme des Pflanzenöls, das in einer Pfanne erhitzt werden muss. Wenn die Tintenfische abgekühlt sind, müssen sie in Ringe geschnitten und in den vorbereiteten Teig getaucht werden. Danach müssen Sie es 25–35 Minuten ruhen lassen und dann mit dem Braten beginnen. Gebratene Ringe Zum Abtropfen auf Papiertücher legen.

Zarter Tintenfisch im Bierteig

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

300 g Sonnenblumenöl;
150 g Bier;
3 Eier;
150 g Weizenmehl;
1 kg Tintenfisch;
ein bisschen Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Zuerst müssen Sie das Tintenfischfleisch vorbereiten, das heißt, es reinigen und gut abspülen;
dann müssen Sie es ein paar Minuten kochen und die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen;
Wenn das Fleisch abgekühlt ist, müssen Sie es in Ringe mit einer Dicke von einem halben Zentimeter schneiden.
Stellen Sie in der Zwischenzeit eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie das gesamte Öl hinein.
die restlichen Zutaten glatt rühren, dann den Tintenfisch darin eintauchen;
Dann müssen sie einige Minuten lang auf beiden Seiten gebraten werden.

Diese Delikatesse kann einfach als Vorspeise oder als Beilage zum Hauptgericht gegessen werden.

In Semmelbröseln anbraten

Zutaten für die Zubereitung dieses Gerichts:

1 kg gefrorener Tintenfisch, besser Kadaver verwenden;
2 Stk. Eier;
250 g Semmelbrösel;
300 ml Sonnenblumenöl;
50 g 30-prozentige Mayonnaise;
ein bisschen Salz;
eine Prise Pfeffer.

Zuerst müssen Sie den Tintenfisch reinigen und unter fließendem Wasser abspülen, danach müssen Sie alles kochen. Dann müssen die Meeresfrüchte in Ringe geschnitten werden. Das Öl muss erhitzt werden, in der Zwischenzeit aus den restlichen Zutaten einen Teig zubereiten. Als nächstes müssen die Ringe im Teig und dann in Semmelbröseln gut gerollt und dann einige Minuten lang gebacken werden. Anschließend sollten die Tintenfische trocknen Pergamentpapier. Diese Köstlichkeit wird auf einer großen Platte serviert.

Köstlicher Tintenfisch nach chinesischer Art

900 g Tintenfischfleisch;
2 mittelgroße Zwiebeln;
7 Knoblauchzehen;
1 EL. l. Sahara;
50 ml Sojasauce;
300 g Sonnenblumenöl;
ein wenig Würze.

Vorbereitung:

Zuerst müssen die Tintenfische gereinigt und gewaschen werden, dann müssen sie 1 Minute lang gekocht werden;
Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, den Knoblauch zu hacken und die Zwiebel in halbe Ringe zu schneiden.
Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne, fügen Sie dann Zwiebel- und Tintenfischringe hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang.
danach hinzufügen Kristallzucker und Knoblauch mit Soße;
Sobald die Zutaten gut vermischt sind, müssen Sie sie noch einige Minuten kochen.

Das fertige Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Ringe im Mineralwasserteig

Zutaten:

3-4 Knoblauchzehen;
150 g Weizenmehl;
140 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
1 kleine Zitrone;
1 Ei;
einige Gewürze;
1 kg vorbereitete Tintenfischringe.

Der erste Schritt in diesem Rezept besteht darin, die Marinade zuzubereiten, für die Sie gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenschale kombinieren müssen. Dann müssen Sie den Tintenfisch darin 25–35 Minuten lang marinieren und in der Zwischenzeit einen Teig aus Mineralwasser, Mehl, Eiern und Gewürzen zubereiten. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit sollte die Marinade abgegossen und der Tintenfisch mit einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Danach jeden Ring in den Teig tauchen und in einer Bratpfanne braten, bis er fertig ist goldene Farbe. Legen Sie die fertigen Tintenfische auf Pergament, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.

Tintenfisch-Pommes

An diejenigen, die lieben und schätzen leckeres Essen, dieses Rezept passt besser Gesamt. Die Tintenfische sind innen knusprig und zart.

Erforderliche Komponenten:

100 g Mehl;
100 g Stärke;
150 g Sonnenblumenöl;
200 ml frische Milch;
500 g Tintenfischringe;
2 Eiweiß;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Das Kochrezept lautet wie folgt.

Zuerst müssen Sie die Tintenfischringe waschen. Danach müssen sie auf Servietten getrocknet werden.
Separat müssen Sie aus allen Zutaten außer Pflanzenöl einen Teig herstellen.
In der Zwischenzeit müssen Sie die Fritteuse auf 170 Grad aufheizen.
Dann muss jeder Tintenfischring in Teig getaucht und in Pflanzenöl gebraten werden. Beide Seiten müssen 1-1,5 Minuten lang gebraten werden. Dadurch sollten sie eine goldene Farbe haben.

Wenn Sie Tintenfisch mit einem knusprigeren Geschmack probieren möchten, müssen Sie alles zweimal braten. Dies kann auch frittiert erfolgen, wobei anstelle von Butter geschmolzenes Fett verwendet wird.

Im Weinteig

Tintenfische in diesem Rezept reichen aus toller Snack sowohl für warme Gerichte als auch für Bier.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1,2 kg gefrorener Tintenfisch;
250 ml Weißwein;
2 Eier;
150 g Weizenmehl;
ein bisschen Salz;
300 ml Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

die Ringe können ohne Auftauen gegart werden; 2-3 Minuten reichen zum Garen;
Danach müssen sie in ein Sieb geworfen und abtropfen gelassen werden.
Erhitzen Sie das Öl und beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Mischen Sie dazu alle restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel.
dann muss jeder Ring in Teig getaucht und in kochendes Öl geworfen werden;
Auf jeder Seite 1 Minute braten, dann alles darauflegen Papierservietten um das restliche Fett zu entfernen.

Sie können diese Köstlichkeit dazu servieren verschiedene Zusatzstoffe schmecken.

Zur Diversifizierung dieses Gericht, können Sie kleine Tricks anwenden. So wird der Geschmack von Tintenfischen interessanter, wenn ihm beim Servieren beispielsweise Soße hinzugefügt wird. Sauerrahm oder Kaviar reichen aus. Darüber hinaus können Sie bei der Zubereitung des Teigs Sesamkörner hinzufügen. Dadurch wird es nicht nur schmackhafter, sondern auch aromatischer.

Unerfahrene Köche müssen sich einen Trick merken, wie das Hinzufügen von Wasser zum Teig. Dadurch wird die Kruste knuspriger. Dies lässt sich auch dadurch erreichen, dass man die Eimischung für eine Weile in den Kühlschrank stellt.

Sie können dieses Gericht mit Zitronenscheiben servieren. Die Ringe werden auch sehr schön aussehen Salatblätter. Zusätzlich zu diesen Produkten können Sie sie mit koreanischen Karotten servieren. Für Liebhaber des Minimalismus können Sie Spieße verwenden. Solch Original-Kebabs mit Meeresfrüchten wird auf jeden Fall von allen Gästen geschätzt.

Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine panierten Vorspeisen mag. Schließlich passt jeder Teig zu jedem Fleisch und Fischprodukte. Aber heute wollen wir herausfinden, wie man selbst zu Hause Tintenfisch im Teig zubereiten kann. Das ist sehr ungewöhnlicher Snack, was perfekt ist für festliches Fest, und für das Alltagsmenü.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Tintenfisch im Teig

Wie man kocht:

Wir waschen die Tintenfische, entfernen die Haut von ihnen und schneiden sie in Ringe;

In eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln, mit schwarzem und rotem Pfeffer bestreuen;

Machen wir den Teig. Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie.

Anschließend das Mehl vorsichtig einfüllen und mit einem Schneebesen vermischen;

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Herd stellen und erhitzen;

Jeder Tintenfisch darin mariniert Zitronensaft, in die flüssige Mischung tauchen und auf heißes Öl legen;

Auf beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten;

Dann legen wir es auf eine Papierserviette, damit überschüssiges Fett aus den Ringen austritt;

Den fertigen Tintenfisch im Teig servieren.

Scharfer Tintenfisch im chinesischen Teig

Wir brauchen:

Ein halbes Kilogramm Tintenfisch;
80 Gramm Stärkepulver;
80 Gramm Mehl;
Ein Glas Mineralwasser;
300 ml Sojasauce;
Ein halber kleiner Löffel Backpulver;
Etwas roter Pfeffer;
Salz – ganz nach Ihrem Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Kochzeit: 1 Stunde.

Wie viele Kalorien - 115.

Wie vorzubereiten:

Wir waschen den Tintenfisch hinein kaltes Wasser, schälen, trocknen;
Dann die Tintenfischkadaver in Ringe schneiden;
Die Ringe in eine Schüssel geben und bestreuen Sojasauce, mit rotem Pfeffer bestreuen und 30 Minuten marinieren lassen;
Machen wir den Teig. Mehl, Stärkepulver und Backpulver in eine Tasse geben und alles vermischen;
Mit Sprudelwasser aufgießen und 30 Minuten ziehen lassen;
Salz hinzufügen und vermischen. Der Teig ist fertig;
Stellen Sie einen dickwandigen Metallbehälter auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es;
Tauchen Sie die Tintenfischringe in die flüssige Mischung und werfen Sie sie in das erhitzte Öl.
Braten Sie sie einige Minuten lang auf beiden Seiten.
Dann auf Servietten legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Servieren Sie die fertige Vorspeise auf dem Tisch.

Tintenfischringe im Zitronenteig

Zutaten für Tintenfisch:

Ein Kilogramm geschälter Tintenfisch;
120 Gramm Weizenmehl;
Zitronensaft – 3 große Löffel;
Ein bisschen Salz;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für den Teig:

170 Gramm Premiummehl;
Milch – 150 ml;
100 ml Wasser;
½ kleiner Löffel Backpulver;
2 Hühnereier;
Ein bisschen Salz;
Teilweise ein Glas Pflanzenöl zum Braten.

Wie lange kochen – 30 Minuten.

Kaloriengehalt – 120.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Wir spülen die Tintenfischkadaver mit kaltem Wasser ab, reinigen den restlichen Schmutz von außen und innen;
Dann beginnen wir langsam, die Haut vom gereinigten Kadaver zu entfernen; sie lässt sich ganz leicht ablösen;
Nachdem alle Überschüsse entfernt wurden, spülen Sie erneut aus und beginnen Sie, den Kadaver in kleine Ringe zu schneiden. Die Flügel werden nicht benötigt, daher ist es am besten, sie abzuschneiden;
Dann die Ringe in einen Behälter geben, mit Salz bestreuen, schwarz gemahlener Pfeffer;
Mit Zitronensaft bestreuen;
Alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen;
Machen wir den Teig. Hühnereier In eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren, bis ein flauschiger Schaum entsteht.
Unter ständigem Rühren Milch und Wasser einfüllen. Alles 2–3 Minuten vermischen;
Fügen Sie etwas Salz hinzu, aber nicht zu viel. Vergessen Sie nicht, dass der Tintenfisch auch salzig sein wird;
Mehl und Backpulver langsam hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
Dann stellen wir einen Behälter aus Metallboden mit dicken, hohen Wänden auf das Gas, gießen Pflanzenöl so ein, dass es 3-4 cm über den Boden hinausragt, und lassen es aufwärmen;
Die marinierten Ringe aus dem Kühlschrank nehmen und mit Mehl bestäuben, damit sie nicht zu klebrig werden;
Als nächstes tauchen Sie sie in den Teig und legen Sie sie in heißes Öl.
Auf beiden Seiten etwa 3-4 Minuten goldbraun braten;
Fertige Tintenfische können auf einen Rost gelegt werden, der auf den Behälter mit Öl gestellt wird, damit überschüssiges Öl aus den Ringen hineinlaufen kann;
Danach können Sie die zweite Charge Ringe frittieren;
Zum Schluss legen wir den Snack auf einen Teller und Sie können ihn essen.

Wie man Tintenfisch in Bier kocht

Sie benötigen Folgendes:

6 Tintenfischkadaver;
270 Gramm helles Bier;
Ein Glas Mehl;
Ein Hühnerei;
20 Gramm Zucker;
Ein bisschen Salz;
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt – 117.

Wie man kocht:

Legen Sie die Tintenfischkadaver in einen Behälter, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie das Gas auf. Salz hinzufügen und kochen lassen;
Sobald sie zu kochen beginnen, den Herd ausschalten, vom Herd nehmen und direkt im Wasser abkühlen lassen;
Den abgekühlten Tintenfisch in kleine Ringe schneiden, ihre Dicke sollte nicht mehr als 1 cm betragen;
Bereiten Sie den Teig vor. Ein Ei in eine Schüssel geben, Salz, Kristallzucker und Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht;
Das Bier einfüllen und nochmals mit einem Schneebesen oder Mixer vermischen;
Danach Mehl hinzufügen und erneut vermischen, bis die Struktur gleichmäßig ist;
Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie mehr Pflanzenöl hinein und lassen Sie es erhitzen;
Tauchen Sie die Ringe in den Teig und werfen Sie sie in heißes Öl; sie sollten vollständig mit Öl bedeckt sein;
Auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten;
Die frittierten Ringe sollten auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Fett aufzusaugen;
Die fertigen Ringe auf einen Teller legen und schon kann man sie essen.

Rezepte für Tintenfischsauce

Knoblauchsoße

Kochzutaten:

Sauerrahm oder Sahne mit 20 % Fettgehalt – 170 ml;
1-2 Knoblauchzehen;
3-4 Stiele Dill;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochzeit – 10 Minuten.

Kaloriengehalt – 70.

Wie man kocht:

Die Dillzweige abspülen kaltes Wasser und ausspülen;
Entfernen Sie die Schale von den Knoblauchzehen;
Die Dillzweige in kleine Stücke schneiden;
Mahlen Sie die Knoblauchzehen mit einer Reibe oder geben Sie sie durch eine Presse.
In einer kleinen Schüssel Dill und Knoblauch vermischen;
Dann saure Sahne hinzufügen, salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Alles gut vermischen;
Geben Sie die gesamte Mischung in eine Sauciere und servieren Sie sie mit paniertem Tintenfisch.

Kaviarsauce

Was wirst du brauchen:

150 Gramm Kaviar aus der Dose Kabeljau;
Sauerrahm oder Sahne – 100 ml;
Mayonnaise – 100 ml;
Petersilie, Dill – 5-6 Stängel;
Gewürze nach Wunsch.

Wie lange kochen – 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 80.

Kochvorgang:

Kabeljaurogen in einen Mixer geben und gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht;
Dann saure Sahne und Mayonnaise dazugeben und alles noch einmal vermischen;
Dill- und Petersilienzweige abspülen, schütteln und in kleine Stücke schneiden;
Geben Sie das Gemüse mit den restlichen Zutaten in den Mixer. Mischen Sie alles, bis die Mischung gleichmäßig ist;
Zum Schluss etwas Salz und Gewürze hinzufügen;
Die Soße in eine Sauciere geben und mit dem Tintenfisch servieren.

Tintenfischsoße im Bierteig

Wir brauchen:

120 Gramm Mayonnaise;
40 Gramm Chilisauce;
3-4 Zitronenscheiben;
Salz und Gewürze.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt – 60.

Wie vorzubereiten:

Die Zitronenscheiben in kleine Stücke schneiden und in eine kleine Schüssel geben;
Mayonnaise zur Zitrone hinzufügen und gut vermischen;
Als nächstes fügen Sie Chilisauce zur Zitronen-Mayonnaise-Mischung hinzu und mischen alles noch einmal;
Die fertige Sauce mit Salz und Gewürzen abschmecken und mit Kräutern dekorieren.

Am besten marinieren Sie Tintenfische vor dem Kochen in Zitronensaft mit Gewürzen, Salz und schwarzem Pfeffer. Dadurch erhalten sie Saftigkeit und ein angenehmes Aroma;
Tintenfische können roh gebraten werden gekocht. Sie sollten sie nicht zu lange kochen; sobald das Wasser zu kochen beginnt, können Sie sie vom Herd nehmen und aus dem Wasser nehmen;
Sie können dem Teig geriebenen Käse, Knoblauchstücke, Kräuter, Mayonnaise und beliebige Gewürze hinzufügen. Dadurch wird es nur noch schmackhafter.

Tintenfisch im Teig ist sowohl einfach als auch Gourmet-Gericht. Jeder wird es mögen, auch wählerische Feinschmecker. Bereiten Sie diese Vorspeise unbedingt zu, denn sie ist sehr einfach und leicht zuzubereiten!

Guten Appetit!

4 Portionen

15 Minuten

188 kcal

5 /5 (1 )

Viele Hausfrauen scheiterten daran, ein Tintenfischgericht zuzubereiten unsachgemäße Vorbereitung diese Riesenmuschel. Schließlich machten das Leben im Meerwasser und die langfristige Hitzebehandlung des Fleisches alle Bemühungen zunichte. Ein ziemlich teures Produkt musste einfach weggeworfen werden. Deshalb haben sie es aus der Ernährung gestrichen.

Aber vergeblich! Tintenfisch ist im Proteingehalt nicht minderwertig diätetische Sorten Fleisch, aber sein Hauptwert liegt in der hohen Jodkonzentration, die den Menschen, die weit vom Meer entfernt leben, fehlt. Dies bedeutet, dass es sich lohnt, diese Meeresfrüchte zu essen. Erfahren Sie mehr über die Feinheiten der Zubereitungs- und Röstmethoden.

Rezept für gebratenen Tintenfisch mit cremiger Sauce

Küchengeräte: Messer, Sauciere, Schneidebrett, 4 kleine Schüsseln, 2 Schüsseln, Topf (wenn Sie eine Fritteuse haben, verwenden Sie diese besser), Schaumlöffel, Papiertuch.

Zutaten

Wichtige Informationen über Tintenfische

Die essbaren Teile des Tintenfischs sind der sackartige Körper, die Tentakel und die Tinte. Die ganze Tasche eignet sich perfekt zum Füllen. Zum Frittieren im Teig verwenden Sie den Körper, der quer in zentimeterdicke Ringe geschnitten wird.. Zusammen mit den Tentakeln werden sie auch zur Zubereitung von Salaten, Vorspeisen, Suppen und Beilagen verwendet; sie werden gedünstet, getrocknet und eingelegt. Die Tinte wird zum Einfärben von Nudeln oder Risotto verwendet benötigte Menge im Wasser.

Wichtig! Tintenfischfleisch kann eine starke Sensibilisierung des Körpers hervorrufen. Allergiker sollten beim Verzehr vorsichtig sein, insbesondere bei wiederholter Anwendung.

Schnittreihenfolge

Den Tintenfisch vorbereiten Wärmebehandlung ist für frische und gefrorene Meeresfrüchte gleich. Nur gefrorene müssen aufgetaut werden natürlich bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank über Nacht stehen lassen oder mit kaltem Wasser bedecken.

Die Zutat für unser Rezept ist vorbereitet. Doch bevor Sie die Tintenfischringe im Teig garen, schneiden Sie die restlichen Teile der Schalentiere, die ebenfalls zum Verzehr geeignet sind, in Stücke.

Beseitigung des Meeresgeschmacks

Der Tintenfisch ist ein Meerestier und sein Gewebe enthält eine bestimmte Menge davon Meerwasser. Und es hat, wie sich jeder erinnert, einen salzig-bitteren Geschmack. Um es loszuwerden, bestreuen Sie das bereits gehackte Fleisch großzügig mit Stärke, mischen Sie es und merken Sie es gut mit Ihren Händen. Anschließend abspülen und mit einem Küchentuch trocknen.

Tintenfischringe im Teig – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Den Körper in zentimeterdicke Ringe schneiden und in eine Schüssel geben.
Mit 2 Prisen Speisesalz salzen.
Mit 2 Prisen gemahlener Pfeffermischung würzen.
Mit dem Saft einer viertel Zitrone beträufeln, umrühren und zum Marinieren beiseite stellen.
Eine halbe mittelgroße Zwiebel hacken und in eine Sauciere geben.
8-10 Frühlingszwiebeln fein hacken und ebenfalls in die Sauciere geben.
5 EL zur Zwiebel geben. l. Schlagsahne.
Mit 1 TL würzen. milder Senf.
1 TL hineingießen. Sojasauce.
Aufsehen.
Für scharfe Liebhaber können Sie 1-2 Knoblauchzehen hinzufügen, die unter einer Presse zerdrückt werden.
4 Eier in eine zweite Schüssel schlagen und glatt rühren.
Im dritten - 5 EL gießen. l. Semmelbrösel. Im vierten Zifferblatt 3 EL. l. Weizenmehl.
400-500 ml Pflanzenöl in einen Topf geben Raffiniertes Öl und stellen Sie es auf Aufheizen.
Rollen Sie jeden Ring in Mehl und tauchen Sie ihn dann in Eier.
Und dann großzügig in Semmelbröseln wälzen.
Die vorbereiteten Ringe auf eine Platte legen. Sie müssen also den ganzen Tintenfisch vorbereiten, um die Ringe gleichzeitig zu braten. Wenn Sie sie einzeln in die Fritteuse geben, wissen Sie nicht, wann Sie sie herausnehmen müssen.
Legen Sie die erste Charge der vorbereiteten Ringe (6–8 Stück) in heißes Öl und braten Sie sie 80 Sekunden lang bei Siedetemperatur.
Legen Sie ein Papiertuch auf eine andere Schüssel. Die Ringe einzeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papier legen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem gesamten Fleisch. Mit Sahnesauce servieren.

Videorezept: Wie man Tintenfischringe im Teig kocht

Einfach und kurzes Video wird einen ganzen Vortrag darüber ersetzen doppelt paniert und Bratbedingungen.

Das Braten geht übrigens genauso schnell. Und wenn Sie Lust auf eine Party haben, dann beste Ergänzung Es wird Tintenfische geben. Spülen Sie sie einfach nicht ab Große anzahl Bier.

Wichtig! Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Bier die Ablagerung von Harnsäuresalzen im periartikulären Gewebe und deren Ablagerung in den Nieren fördert. Die Kombination mit Proteinprodukten ist insbesondere bei Patienten mit Gicht und Menschen mit Hyperurämie kontraindiziert ( erhöhter Inhalt Harnsäure im Blut).

Chinesisches Rezept für panierten Tintenfisch

Wenn Sie echt kochen wollen Chinesisches Gericht, sollten Sie sich mit einer besonderen Zutat eindecken – dem „5-Gewürze“-Gewürz. Bedenken Sie jedoch, dass einige seiner Bestandteile sehr scharf sind und Personen mit Magenproblemen dieses Gericht nicht essen oder die Gewürzmenge im Rezept reduzieren sollten.

Kochzeit: bis zu 20 Minuten.
Portionsausgabe: für 2 Personen.
Küchengeräte: Schneidebrett, tiefe Bratpfanne, 2 kleine Schüsseln, Messer, Sieb, Altölbehälter.

Zutaten

Tintenfischkörper	2 Stk.
Weizenmehl	2 EL. l.
Kartoffelstärke	2 EL. l.
Ei	1 PC.
Salz	4 Prisen
Zucker	1 Prise
Gewürz „5 Gewürze“	1 Teelöffel.
Ingwerwurzel	2 cm
Lauch	1 PC.
Knoblauch	2 Nelken
Rote und grüne Paprika	einzeln
Frischer Koriander	1 Bund
Pflanzliches desodoriertes Öl	400-500 ml

Spezielle Gewürze

Fast kein Gericht ist komplett ohne die 5-Gewürz-Würze. chinesische Küche. Es basiert auf einer Mischung aus chinesischem Zimt, Sternanis, Sichuanpfeffer (Gelbbeerfrucht), Nelken und Fenchelsamen, obwohl einige Hersteller noch etwas Eigenes hinzufügen (ohne den Namen zu ändern):

Muskatnuss;
Ingwer;
Kurkuma;

Kardamom;
Anis.

Mit diesem Gewürz können Sie nicht nur Tintenfische kochen, sondern auch durch Zugabe von „5 Gewürzen“ anbraten.

Chinesische Tintenfischringe – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf den Herd.
Schneiden Sie die Körper von 2 vorbereiteten Tintenfischen in zentimeterdicke Ringe und legen Sie sie in eine Schüssel.
Mit 2 Prisen Salz würzen. Mit 1 Prise Zucker süßen.
1 TL darüberstreuen. 5-Gewürz-Gewürz, umrühren und leicht merken.
1 Ei unterrühren. 2 EL hinzufügen. l. Weizenmehl. 2 EL hinzufügen. l. Kartoffelstärke, rühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Gießen Sie 400–500 ml desodoriertes Pflanzenöl in die Pfanne.
Wenn das Öl leicht heiß ist, etwa 50 ml abschöpfen und zum Tintenfisch geben und umrühren.
Den weißen Teil von 1 Lauch in halbe Ringe schneiden und in eine andere Schüssel geben.
2 Knoblauchzehen hacken und zur Zwiebel geben.
2 cm Ingwerwurzel in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Die roten und grünen Paprika in Streifen schneiden und zum würzigen Gemüse geben. Einen Bund frischen Koriander hacken, in eine Schüssel geben und alles vermischen.
Legen Sie die Tintenfischringe einzeln in das heiße Öl.
Unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Lassen Sie die Ringe durch ein Sieb abtropfen.
Zurück in die Pfanne geben und mit 2 Prisen Salz bestreuen.
Trocknen, Gemüse hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
Tintenfisch und Gemüse auf Serviertellern anrichten.