Rezepte für Hähnchenflügel auf einem Elektrogrill. Ahornhähnchenflügel in Honig

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Es scheint mir, dass es keine geben wird, die dies ablehnen wollen appetitliches Gericht. Wir kochen gegrillte Hähnchenflügel zu Hause wie auf der Straße regnerisches Wetter und etwas Leckeres kochen wollen. Hühnerfleisch wird berücksichtigt diätetisches Produkt wenn richtig gekocht. Es hat viele Proteine, verschiedene Aminosäuren und nicht viele Kalorien. Helles Fleisch gilt als nützlicher und dunkles Fleisch enthält viel Eisen. Das Diätetischste im Huhn ist die Brust, und das Schädlichste ist der Schinken. Enthält viel Fett Hühnerkeule, daher raten Ernährungswissenschaftler davon ab, diesen Teil des Huhns zu essen. Aber wenn Sie wirklich wollen, können Sie kochen. Hühnerfleisch wird sehr oft verwendet, um die körperliche Stärke während des Kochens wiederherzustellen Erschöpfung des Körpers und um das Immunsystem zu stärken. Heute werden wir hausgemachte Hähnchenflügel zum Kochen verwenden. Sie gelten als sehr nützlich und leckeres Produkt, die in Ländern auf der ganzen Welt bekannt ist. Das Fleisch der Flügel ist zart und weich. Sie kochen sehr schnell, unterscheiden sich in der Höhe Schmackhaftigkeit, und sie haben es immer noch niedriger Preis. Chicken Wings enthalten verschiedene Vitamine, Makro- und Mikroelemente. In Flügeln sehr wenig Inhalt Cholesterin, das sie diätetisch macht. In den Rezepten der arabischen, indischen, chinesischen und europäischen Küche gibt es viele Gerichte aus Hühnerflügeln. Jedes Jahr gibt es immer mehr Rezepte mit Chicken Wings. Alle Arten von ersten Gängen und zweiten Gängen werden daraus zubereitet. Sie können gebraten, gekocht, gedünstet werden. Versuchen Sie zum Beispiel zu kochen. Es ist einfach unmöglich, alle Möglichkeiten zum Kochen von Flügeln zu zählen. Jeder Hobbykoch hat seine eigene Spezialität des Hauses Hähnchenflügel kochen. Unsere Familie liebt gegrillte Hähnchenflügel, die in der Natur gekocht werden, aber heute muss sich meine Familie an hausgemachten Flügeln erfreuen. Honig verleiht unseren Flügeln eine goldene Knusprigkeit, die niemand in unserer Familie ablehnt. Senf und Zitronensaft geben das gewisse Etwas würziger Geschmack. Fügen Sie der Marinade etwas getrockneten Majoran hinzu, der unsere Flügel verraten wird wunderbares Aroma nur nicht übertreiben. Für diejenigen, die ihrer Figur folgen, werde ich das in 100 Gramm sagen fertiges Produkt enthält 162 Kalorien, also kannst du dir etwas gönnen. Um mit dem Kochen von Flügeln zu beginnen, müssen Sie sie zuerst richtig auswählen. Sie müssen sie mit den Händen berühren, wenn sie klebrig sind, sind sie nicht mehr frisch. Stark große Flügel sind nicht zu empfehlen, da sie viele Hormone enthalten.

Kochen Sie also die gegrillten Hähnchenflügel in der Marinade.

- Hühnerflügel 500 Gramm;
- Salz nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika nach Geschmack;
für die Marinade:
- Honig 1 Esslöffel;
- Senf 1 Teelöffel;
- Olivenöl 2 Esslöffel;
- Zitronensaft 1 Teelöffel;
- Majoran 1 Teelöffel.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

2. Nehmen Sie Hühnerflügel und geben Sie sie in ein Sieb. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen. 15 Minuten ruhen lassen, damit die gesamte Flüssigkeit glasig wird. Anschließend mit einem Papiertuch trocknen. Mit einer Mischung aus Paprika und Salz abschmecken. Lass uns 10 Minuten ruhen.

3. Während der Zubereitung der Marinade für gegrillte Flügel. In einem tiefen Teller kombinieren wir Olivenöl, flüssigen Honig, Senf, Zitronensaft, getrockneten Majoran. Alle Zutaten glatt rühren.

4. Tauchen Sie unsere Flügel in die Marinade und mischen Sie sie so, dass sie von allen Seiten mit Marinade gesättigt sind. 30 Minuten marinieren lassen.
Wir fädeln marinierte Hähnchenflügel auf einen Spieß. Wir schicken es zum Grill. Die Flügel sollten einen angenehmen goldenen Farbton und eine köstliche Kruste annehmen.

5. Hier warten wir! Hühnerflügel gegrillt in Honig-Senf-Zitronen-Marinade sind fertig. Appetitlich, golden, knusprig.

Guten Appetit!

Übrigens, versuchen Sie zu kochen

Jede Möglichkeit, Hähnchenflügel zuzubereiten, ist einfach, aber sehr lecker. Am besten schmecken sie gebacken oder gegrillt. Gut ausgefallen Honigflügel gegrillt, gegrillte Flügel in Sojasauce, Hähnchenflügelspieße, panierte Flügel usw. Dieses Gericht ist auch gut, weil es zu Hause gekocht werden kann. Gegrillte Flügel im Ofen, gegrillte Flügel in der Mikrowelle, Flügel in einer Grillpfanne sind sehr beliebt. Natürlich sind gegrillte Hähnchenflügel im Ofen sehr lecker, einfach zu kochen, aber können sie das wirklich ersetzen einzigartigen Geschmack Dunst von der natürlichen Hitze des Grills? Gegrillte Hähnchenflügel haben ihre eigenen Besonderheiten, ihr eigenes Aroma, und das Kochen auf Kohlen wird zu einer Art feierlicher Handlung, die einem festlichen, freundlichen Fest vorausgeht.

Sie können Hähnchenflügel auf dem Grill auf verschiedene Arten zubereiten: am Spieß, auf dem Grill sowie in verschiedenen Marinaden. Erfahrene kulinarische Meister glauben, dass es bequemer ist, den Rost zu verwenden, da das Aufreihen auf Spieße mit einer Reihe von Schwierigkeiten behaftet ist. Aber lassen Sie jeden dieses Problem auf seine Weise lösen.

Jeder liebt es, wenn die Flügel knusprig und duftend werden, dafür müssen sie zuerst mariniert werden. Das Hauptgeheimnis eines hochwertigen und attraktiven gegrillten Hähnchengerichts ist die Marinade. Von ihm hängt die Geschmacksvielfalt gegrillter Hähnchenflügel ab. Die Marinade wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet, aber die Prinzipien ihrer Optionen sind die gleichen: Sie kombinieren Säure und Öl in ihrer Zusammensetzung. Dazu verwenden sie normalerweise Zitronensaft, Joghurt, Essig, Pflanzenöl sowie Gewürze: Salz, Pfeffer, Kräuter, Senf, Honig usw. Manchmal scheint es, dass die Marinade unverträgliche Zutaten verwendet, aber probieren Sie die gegrillten Flügel hinein Honig-Sauce! Es ist einfach eine "Bombe"! Wie Sie gegrillte Wings marinieren, bleibt also Ihnen überlassen, ganz nach Ihrem Geschmack. Schalten Sie Ihre Fantasie ein!

Auf diese Weise zubereitete Flügel werden den anspruchsvollsten Geschmack Ihrer Gäste befriedigen. Und wenn du sie noch scharf servierst bzw Scharfe Sauce dann wird ihnen Ihr Gericht noch lange in Erinnerung bleiben. Gegrillte Flügelsauce wird auch auf verschiedene Arten zubereitet, es gibt viele Rezepte, studieren Sie sie.

Achten Sie darauf, die Flügel auf dem Grill zu garen. Wählen Sie das Rezept je nachdem, welche Art von Marinade Sie mögen: süß, scharf, scharf, neutral-zart usw. Bei den Rezepten für gegrillte Hähnchenflügel ist für jeden Geschmack etwas dabei. Versuchen Sie auch, Fotos von Ihren gegrillten Flügeln zu machen. Das Foto kann Ihnen nützlich sein, wenn Sie sich weiter verbessern kulinarische Exzellenz. Es wird etwas geben, um Ihre neuen Meisterwerke zu vergleichen.

Wir bieten eine Anzahl an einfache Tipps wie man gegrillte Flügel zubereitet:

Flügel sollten mariniert werden Zimmertemperatur nicht länger als eine Stunde;

Das optimale Verhältnis von Öl und Säure für die Marinade ist gleich;

Für die Marinade verwenden frische Kräuter. Getrocknete Kräuter müssen mit den Fingern ein wenig zerdrückt werden, um die Freisetzung aromatischer Öle zu aktivieren;

Hähnchenflügel mit Marinade am besten wie gewohnt mischen Plastiktüte oder Glaswaren;

Marinade muss während des Garvorgangs ständig hinzugefügt werden, spätestens jedoch 5 Minuten vor Ende des Vorgangs. Die Marinade sollte auch nicht roh bleiben, sie muss gebacken werden;

Zählen Sie die Produkte: Ein großer Grill hat etwa eineinhalb Kilogramm Hähnchenflügel. Sie sollten eng platziert werden. Wenn Sie Spieße verwenden, legen Sie nicht mehr als 3-5 Dinge auf einen Spieß;

Schmieren Sie den Rost vor dem Garen mit Pflanzenöl. Dadurch können Sie die Flügel nach dem Backen leicht vom Grill trennen;

Dieses Gericht kann warm als Hauptgericht oder kalt als Vorspeise serviert werden.

Jemand liebt Hühnerflügel sehr, aber jemand versteht im Gegenteil nicht, wie sie gegessen werden können. Ein solch umstrittenes Produkt ist jedoch immer noch recht beliebt. Meistens wird der Grill als Vorspeise für schaumige Getränke serviert. Marinade zum Kochen Hühnerfleisch kann anders sein. Häufig werden Kombinationen aus würzigen und süßen Zutaten verwendet, wie Knoblauch und Honig, Zucker und Essig. Dies ermöglicht Ihnen wirklich herzhafter Snack. Neben solchen Hähnchenflügeln werden oft Saucen wie Tomaten serviert.

Knusprige Flügel mit Sauce

Deshalb einfaches Rezept Gegrillte Flügel ergeben einen köstlichen knusprigen Snack. Im kalten Zustand ist es besonders interessant. Aber auch heiße Hähnchenstücke sind zart und haben eine Kruste. Um Flügel nach diesem Rezept zu kochen, müssen Sie nehmen folgende Produkte:

12 große Flügel;
eine große Knoblauchzehe;
drei Esslöffel Pflanzenöl;
die gleiche Menge flüssiger Honig;
vier Esslöffel Sojasauce;
drei Löffel Sherry.

Salz rein dieser Fall darf nicht hinzugefügt werden, weil Sojasauce selbst salzig. Die Flügel sind in Marinade eingeweicht, was ihnen gleichzeitig einen zarten und würzigen Geschmack verleiht.

Wie koche ich einen Snack mit Flügeln?

Gegrillte Hähnchenflügel werden in diesem Rezept vollständig verwendet, dh eine kleine Phalanx wird nicht entfernt. Die Flügel werden gründlich gewaschen und mit einer Serviette getrocknet. Falten Sie die Flügel in einer tiefen Schüssel. Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt. Öl, Sauce, Sherry in einer separaten Schüssel mischen, Knoblauch dazugeben.

Marinade über die Wings gießen, Schüssel abdecken Frischhaltefolie und einige Stunden an einem kalten Ort stehen lassen.

Gießen Sie Honig in eine Pfanne und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze. Der Grill wird erhitzt und leicht mit Pflanzenöl eingefettet. Die Flügel werden mit der Marinade aus der Schüssel genommen und auf beiden Seiten gegrillt, bis sie gar sind. Dann schmieren Sie sie warmer Honig und noch ein paar Minuten auf dem Grill lassen.

Gegrillte Flügel sind köstlich, mit einem Hauch von Süße und Knoblauch. Sie können heiß oder kalt gegessen werden. Sie können sich auch bei ihnen bewerben Tomatensauce oder saure Sahne mit Knoblauch.

Mexikanische Flügel mit Mais

Diese Flügel sind scharf. Maiskolben sind tolle Möglichkeit zum Servieren von Hühnerfleisch. Mais rundet mit seiner Süße die Schärfe des Gerichts ab.

Für diese Option zum Kochen von gegrillten Flügeln müssen Sie Folgendes mitnehmen:

16 Flügel;
vier Ähren;
ein paar Knoblauchzehen;
eine Zitrone, du brauchst nur Saft;
ein Teelöffel Chilisauce;
die gleiche Menge Honig;
Salz nach Geschmack;
ein Teelöffel Sojasauce;
vier Esslöffel Butter.

Flügel nach diesem Rezept können zum Abendessen serviert werden. Mais ist ein vollständiger Ersatz Gemüsegarnitur. Flügel nach diesem Rezept sind scharf. Sie können die Menge an Chilisauce nach Bedarf erhöhen oder verringern.

Würzige Flügel kochen

Zunächst werden die Flügel gewaschen und dann getrocknet. Legen Sie sie beiseite. Manche Leute entfernen die kleinste Phalanx, aber es wird knusprig, also ist es besser, es zu lassen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade selbst. Dazu den Knoblauch fein hacken, Chilisauce, Zitronensaft hinzufügen. Sojasauce und Honig zugeben. Je mehr Knoblauch, desto schärferer Geschmack und Aroma. Idealerweise werden vier Nelken für sechzehn Flügel genommen.

Alle Zutaten für die Sauce mischen, Chicken Wings darüber gießen. Alles etwa vier Stunden ziehen lassen. Die Schüssel wird mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abgedeckt.

Heizen Sie den Grill auf. Die Kolben werden mit Butter bestrichen. Den Mais verteilen und die Flügel braten. Halten Sie etwa zwanzig Minuten lang. Gegrillte Wings im Ofen nach diesem Rezept sind genauso lecker.

Duftflügel: Zutatenliste und Zubereitungsart

Diese Flügel duften während des Kochvorgangs. Aus diesem Grund werden sie sehr schnell gegessen. Für dieses Rezept benötigen Sie:

Kilogramm Flügel;
ein Teelöffel gehackter Paprika;
vier Knoblauchzehen;
50 ml Sojasauce;
ein Esslöffel Honig, vorzugsweise flüssig;
zwei Esslöffel Pflanzenöl;
gemahlener Paprika - ein paar Prisen;
Salz und Pfeffer.

Die Flügel werden gründlich gewaschen und getrocknet und eine Weile stehen gelassen. Knoblauch wird geschält und durch eine Presse geführt. Knoblauch, Öl, Sojasauce, Honig, Gewürze mischen. Lassen Sie die Flügel eine Stunde in der Marinade, vielleicht etwas länger.

Der Grill wird erhitzt, die Flügel werden so auf dem Rost ausgelegt, dass ein Abstand zwischen ihnen besteht, sie kochen auf jeder Seite fünfzehn Minuten lang. Gegrillte Flügel werden mit serviert frischer Salat.

Flügel in einer würzigen Marinade

Was macht ein Gericht besonders? Bei gegrillten Flügeln - Marinade. Diese Option ist recht einfach, aber der Geschmack ist raffiniert, mit einem Hauch von Osten. Auch diese Version der Marinade wird manchmal als chinesisch bezeichnet. Für das Gericht nehmen Sie:

16 Flügel;
120 ml Sojasauce;
140 Gramm brauner Zucker;
fünf Esslöffel Weißweinessig.

Zucker und Sojasauce in die Pfanne geben, unter ständigem Rühren erhitzen. Essig hinzufügen. Wenn die Mischung kocht, lassen Sie die Marinade etwa eine Minute stehen. Der Zucker sollte sich schließlich auflösen. Kühlen Sie sich ein wenig ab.

Gewaschene Flügel werden mit warmer Marinade übergossen und einige Stunden stehen gelassen. Der Grill wird erhitzt, die Flügel werden etwa zwanzig Minuten lang gekocht, bis sie weich sind.

Flügel mit getrocknetem Paprika

Für diese Version eines köstlichen Gerichts müssen Sie Folgendes einnehmen:

200 Gramm Flügel;
gemahlener Paprika;
ein bisschen Zucker;
Ein wenig Zitronensaft;
ein paar Knoblauchzehen;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
verschiedene Gewürze nach Wunsch.

Hähnchenflügel werden gewaschen und in zwei Teile geschnitten. In eine Schüssel geben. Zitronensaft, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse passieren, zur Marinade geben. Reiben Sie die Flügel mit dieser Marinade ein und lassen Sie sie einige Stunden einwirken.

Nimm eine Grillpfanne. Fügen Sie ein paar Tropfen Öl hinzu. Flügel auf beiden Seiten knusprig braten. Heiß serviert.

Chicken Wings sind eine tolle Vorspeise. Kochen sie verschiedene Wege. Gegrillte Flügel sind also nicht nur für Snacks, sondern auch für eine vollständige Mahlzeit eine großartige Option. Sie können mit gegrilltem und frischem Gemüse ergänzt werden. Verschiedene Marinaden ermöglichen die Umwandlung einer gemeinsamen Zutat in verschiedene Gerichte. Die Zugabe von Honig und Knoblauch macht die Flügel also scharf, Chilischoten scharf und Essig hilft, eine leckere Mahlzeit zu bekommen.

Erholung im Freien mit Grillen ist eine der beliebtesten Aktivitäten der Städter. Mit modernen Elektrogeräten kann in der Wohnung gegrillt werden, aber kein gebratenes Fleisch ist mit dem Geruch von echtem Feuerrauch und frischer Luft zu vergleichen.

Wie viele Marinade-Optionen würden die Hersteller nicht anbieten, die beste davon ist laut eigenen Angaben nur ihre eigene Marinade klassische Rezepte und das ungewöhnlichste. Wenn das Vertrauen besteht, dass das eigene eingelegte Fleisch am frischesten, köstlichsten und gesündesten sein wird, besteht außerdem das Vertrauen, dass der Rest von Vorteil sein wird.

Zum Beispiel zum Marinieren und Grillen wählen wir am meisten aus eine Budgetoption- Hühnerflügel. Er ist auch der Leichteste. Wir sammeln eine Picknicktasche, aber bevor Sie die Stadt verlassen, lesen Sie, welche Marinade für Hühnerfleisch geeignet ist und wie man sie kocht.

Gegrillte Flügel - Merkmale der Marinadenzubereitung

Es schadet nie, die Richtigkeit Ihres Wissens und Ihrer Ideen zu einem beliebigen Thema zu überprüfen. Vor allem, wenn es darum geht gesundes Essen, während eines "wilden" Urlaubs nur positive Emotionen zu empfangen, auf die Sie sich im Voraus vorbereiten müssen.

Wir wählen Flügel. Der Nutzen und die Freude am Essen sind die Grundlage des Kochens, aber echter Koch beginnt seine Arbeit mit richtige Wahl Zutaten.

Gefrorenes Fleisch sollte vermieden werden. Das ist in I'm besten fall, gewöhnliche Biomasse, geschmacks- und geruchsneutral. Kein Wunder, es kostet weniger als Frischfleisch: Der Verkäufer ist nicht sein eigener Feind. Sie können solches Fleisch „wiederbeleben“, indem Sie viele, viele Gewürze, Gewürze, Essig oder Wein oder Saft hinzufügen, aber warum? Denken Sie immer daran, dass der Verkäufer bereits alles getan hat, um sicherzustellen, dass das Produkt in der bestmöglichen Präsentation ist.

Ungefrorenes Hühnerfleisch hat einen angenehmen rosa Farbton, die Haut ist nicht klebrig, der Geruch ist charakteristisch für Hühnerfleisch, ohne einen Hauch von Fäulnis oder Injektion, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Haushühner werden häufiger in Freilandhaltung gezüchtet, daher ist ihr Fleisch schmackhafter und hat eine Fettschicht, die beim Braten aufliegt Offenes Feuer schmilzt, fließt auf heiße Kohlen herab und gibt dasselbe ab einzigartiges Aroma Grill, mit Rauch. Zu Hause, auf einem Elektrogrill oder Grill, ist ein solcher Effekt aufgrund der Brandschutzvorschriften nicht zu erzielen.

Das Fleisch wird ausgewählt - wir fahren mit der Zubereitung der Marinade fort. Auch hier gibt es Feinheiten.

Marinade wird seit langem verwendet, um die Haltbarkeit von Fleisch zu verlängern. Es ist also notwendig, das Fleisch ohne Kühlschrank aus der Stadt zu bringen und Zeit zu haben, ein Feuer zu machen. Essig- oder Zitronensäure verhindert die Vermehrung von Fäulnisbakterien und anderen schädlichen Bakterien. Es fügt auch Geschmack hinzu. Denken Sie daran, dass diese Säuren in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten sind. In Anbetracht dessen, dass eine Lösungskonzentration von 3-15 % ausreicht, um die Marinade herzustellen, reicht die Palette saure Inhaltsstoffe erweitert sich erheblich mit normalen Fruchtsäften. Wählen Sie Ihren Lieblingsgeschmack, der perfekt zu Hühnerfleisch passt. Es kann Saft von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Quitten, Birnen, Melonen, Wildbeeren, Tomaten. Scheuen Sie sich nicht, Klischees zu brechen, denn so werden neue geboren. berühmte Rezepte.

Kann für Marinade Cognac verwendet werden, der trockene Wein, Weinessig, Bier. Alkoholische Getränke ermöglichen ein schnelles Marinieren des Fleisches und verleihen ihm eine besondere Geschmacksnote. Sie können die Flügel in Milchsäure mit Joghurt, Kefir oder Sauerrahm marinieren, aber denken Sie daran, dass Milchsäurebakterien das Fleisch bei heißem Wetter nicht retten, also müssen Sie diese Marinade hinzufügen Zitronensäure. Milchprodukte verstärken jedoch perfekt das Aroma von Gewürzen, und wenn Sie den Geruch von Dill, Petersilie, Koriander und Minze betonen müssen, ist Molke hilfreich.

Separat ein paar Worte zur Mayonnaise-Marinade: Dies ist eine Sauce für kalte Gerichte. Im Prinzip, wenn es dir gefällt, dann füge es hinzu. Es hat Essig, Öl, Senf, aber der Essiganteil ist nicht hoch genug, um das Fleisch haltbar zu machen.

Es ist wünschenswert, Pflanzenöl in die Marinade für gegrillte Flügel aufzunehmen. Es nimmt den Geruch perfekt auf Kräuter und Gewürze, schützt das Fleisch beim Braten vor dem Austrocknen, hält Fleischsaft. Wählen Sie ein Öl mit neutralem Geschmack und Geruch, damit es den Geruch anderer Marinadenzutaten nicht übertönt. Für einen besonderen Geschmacksakzent kann ein Öl mit intensiverem Aroma verwendet werden.

Beim Hinzufügen von Gewürzen zu Hühnerfleisch ist es einfach, jede Geschmacksnuance zu erzeugen. Dank an Kaukasisches Gewürz, gibt es kaukasische Wings vom Grill, mediterrane Kräuter verleihen dem Fleisch den Charakter der Balkanküche, asiatische Gewürze geben Ihnen die Möglichkeit, die orientalische Küche zu genießen.

Es bleibt, den Geschmack von Fleisch mit Zucker und Salz auszugleichen. Zucker bindet beim Braten den Fleischsaft, aber beeilen Sie sich nicht, Salz hinzuzufügen. Wenn Sie es sofort in die Marinade geben, trocknet es das Fleisch aus. Fügen Sie es daher einer Mischung aus trockenen Gewürzen hinzu, die nach dem Marinieren kurz vor dem Braten auf die Oberfläche des Fleisches gerieben werden sollte. Damit die trockene Gewürzmischung nicht vorzeitig ins Feuer zerbröckelt, ist es ratsam, das Fleisch mit einer speziellen Lösung zu bedecken, die die trockene Gewürzmischung mit Salz hält, beim Braten schnell eine goldene Kruste bildet und den Saft darin versiegelt. Es ist eine Mischung aus Sirup und Senf. Sirup kann natürlich durch Honig ersetzt werden. Wählen Sie eine Konsistenz zwischen flüssig und medium, damit Sie das Fleisch beim Braten mit diesem Honig-Senf-Sirup bedecken und so die Wirkung verstärken können. goldbraun.

Kommen wir zu den Marinadenrezepten.

1. Marinade für Grillflügel aus hausgemachtem Obstwein mit Muskatnuss und Rosmarin

Zutaten für 1 kg Flügel:

Wein, hausgemachter Apfel (trocken) 200 ml

pflanzliches Fett

Für Mop-Sauce:

Honig, Flüssigkeit oder Sirup 50 g

Senf, trocken

Wein 100 ml

Trockenmischung zum Reiben:

Rosmarin

Pfeffer mischen

Kochen:

Bete die Flügel. Danach die äußersten Phalangen abschneiden, abspülen und mit einer Serviette abtupfen. In die vorbereitete Plastiktüte geben. Wein gut mit Pflanzenöl mischen und in einen Beutel füllen. Geben Sie dort 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinein. Beutel fest verschließen, schütteln, um alles mit der Marinade zu bestreichen. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Entfernen Sie nach dem Marinieren überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette. Tragen Sie kurz vor dem Braten mit einem Silikonpinsel eine kleine Schicht der Honig-Senf-Mischung auf die Oberfläche der Flügel auf. Streuen oder rollen Sie sie trocken Gewürzmischung.

Jamaika-Pfeffer und Muskatnuss mahlen, grobes Kochsalz zu der Mischung geben, gemahlener Paprika und Chili, Rosmarin.

2. Gegrillte Flügel in Zitrusmarinade

Zutaten pro 1 kg Hühnerfleisch:

Orange frisch 200 ml

Zitrone ½ Stk.

Scharfe Pepperoni

Knoblauch 20gr

Petersilie, frisch 100 g

Sesamöl 70 ml

Mop-Sauce:

Konfitüre oder Orangensirup 100 g

Cognac 50 ml

Kochen:

Saft zubereiten aus frische Zitrusfrüchte. Um den Geschmack zu verbessern, verwenden Sie die Schale: Es ist bequemer, sie von Zitrusfrüchten zu entfernen, bevor Sie den Saft extrahieren. Nach Geschmack Zimt und Pfeffer in den Saft geben. Knoblauch und Petersilie fein hacken, Öl hinzufügen. Alle Bestandteile der Marinade mischen und die vorbereiteten Flügel gut damit einreiben. In einen Beutel geben, fest verschließen, restliche Marinade dazu geben, schütteln. Entfernen Sie nach ein paar Stunden überschüssige Feuchtigkeit von den Flügeln, indem Sie sie mit einer Serviette abtupfen. Mit der vorbereiteten Sauce bestreichen und mit dem Braten beginnen. Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie alle Zutaten, um eine Mischung mittlerer Konsistenz zu erhalten (sie sollte nicht von der Oberfläche des Fleisches abfließen). Die Sauce gut verrühren und die Flügel damit bestreichen.

3. Gegrillte marinierte Flügel nach japanischer Art

Zutaten:

Hühnerflügel 1,0 kg

Sojasauce 400 ml

Ingwer, gemahlen 70 g (frisch)

Öl, Sesam 120 ml

Essig, Wein 150 ml

Curry 30gr

Scharf Grünes Pfeffer 50 g

Sesamsamen 100 g

Kochen:

Mischen Sie Sojasauce mit Honig, Öl und Essig und fügen Sie alle Gewürze zu diesen Zutaten hinzu, außer Salz und Sesamsamen. Reiben Sie die Flügel und legen Sie sie für eine Stunde oder anderthalb Stunden in einen Beutel. Dann von beiden Seiten anbraten. Kombinieren Sie den vierten Teil der Marinadensauce mit Salz, Sesamsamen und fügen Sie etwas Mehl für die Dicke hinzu. Für eine knusprige Kruste die fast garen Flügel einzeln auf jeder Seite wenden und damit bestreichen.

4. Gegrillte Flügel in mexikanischer Marinade

Zutaten:

Tomatenpüree 300 ml

Paprika frisch 150 g (netto)

Peperoni

Olivenöl 120 ml

gemahlener Koriander

Für Mop-Sauce:

Petersilie

Trockener Weißwein

Ahornsirup

Kochen:

Die geschälte Zwiebel und das Paprikapulver mit einem Mixer zerkleinern, hinzufügen Tomatenpüree, Öl, scharfe Pepperoni und gemahlener Koriander. Die Marinade 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und trockenen Wein einfüllen. Verwenden Sie einen Teil der Marinade, um das Fleisch einzuweichen, und mischen Sie die restliche Lösung und Große anzahl gehackter Koriander und Petersilie, Knoblauch, Salz u Ahornsirup, kochen, bis es eingedickt ist.

2 Stunden nach dem Marinieren von Hühnerfleisch mit einer Serviette abtupfen und braten. dicke Soße Absenden an gekochtes Fleisch.

5. Gegrillte Flügel in Sauermilchmarinade

Verbindung:

Kefir ( Naturjoghurt) 2 Gläser

Zitrone, mittel 1 Stk.

Pfeffer, gemahlen (rot und schwarz)

Paprika, süß getrocknet

Minze, frisch

Für die knusprige Kruste: eine Mischung aus Honig und Senf

Kochen:

Legen Sie das vorbereitete Fleisch in eine große Schüssel und gießen Sie die Sauermilchmarinade hinein. Zur Zubereitung den Kefir in eine Schüssel gießen, die Schale und den Zitronensaft hinzufügen. Kurkuma verleiht Hühnerfleisch eine schöne goldene Farbe. Wenn Sie eine ausgeprägtere wollen orientalischer Geschmack, dann kann Kurkuma durch Currygewürz ersetzt werden. Fügen Sie alle Gewürze nach Geschmack hinzu, aber stellen Sie sicher, dass alles ausgewogen ist. Die Marinade über das Fleisch gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, dabei unbedingt mit Frischhaltefolie abdecken.

Vor dem Braten das Fleisch herausnehmen, mit einer Serviette abtrocknen und mit einer Mischung aus Senf, Salz und Honig bestreichen.

6. Gegrillte Flügel in Beerenmarinade

Zutaten:

Kirsche, Stachelbeere, Johannisbeere (im Sortiment) 0,5 kg

Petersilie

Lorbeerblätter

Pfeffer mischen

Zuckersirup

Kochen:

Beeren, Knoblauch und würziges Gemüse zu einer püreeähnlichen Konsistenz mahlen. Gewürze hinzufügen. Probieren Sie die Marinade. Verarbeiten Sie das vorbereitete Fleisch und reiben Sie es gründlich mit der vorbereiteten Mischung ein.

Dieses Marinadenrezept eignet sich auch sehr gut für Enten-, Wild-, Puten-, Wachtel-, Schweine-, Lamm- und Rinderfleisch. Nur Hähnchenflügel reichen aus, um ein paar Stunden darin zu halten, und Ente, Wild, Pute und anderes Fleisch müssen doppelt so lange und länger aufbewahrt werden zähes Fleisch Es ist ratsam, der Marinade 100 ml Wodka oder 50 ml Alkohol hinzuzufügen. Sie können Rum, Cognac, Brandy verwenden und dabei auf die Stärke des Getränks achten (nicht weniger als 40%).

Wie üblich wird das Fleisch vor dem Braten aus der Marinade genommen, getrocknet und mit Mop-Sauce eingerieben, um ihm eine knusprige Kruste zu geben. Wenn Sie diese Marinade verwenden, können Sie einen Teil davon mit kombinieren Zuckersirup oder Honig und bestreichen Sie Fleischstücke vor dem Braten.

Es ist nicht notwendig, das Fleisch in eine große Schüssel mit Marinade zu tauchen. Dies ist unbequem und nicht wirtschaftlich. Es reicht aus, das Fleisch in eine Plastiktüte mit versiegeltem Verschluss zu legen und dort abzulegen notwendige Zutaten, eine kleine Menge Marinade gießen, fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Für ein hochwertiges Beizen des Produkts reichen 20% Marinade im Verhältnis zu Fleisch völlig aus.

Kleine Teile von Hühnerfleisch marinieren schnell genug. Sie können einige Stunden vor dem Braten mit Marinade übergossen werden.

alte Henne länger marinieren müssen. Damit das Fleisch eines alten Vogels schneller brät und nicht zäh wird, in die Marinade geben natürlicher Saft Ananas, starker Wein oder Cognac.

Es ist bekannt, dass Fleisch auf heißen Kohlen geröstet werden sollte und nicht über offener Flamme. Aber manchmal bricht das Feuer von alleine aus - es ist sehr schwierig, es zu kontrollieren. Bereiten Sie frisch zu, damit die Flammen während des Bratvorgangs leicht heruntergefahren werden können grüne Blätter Kirschen, Apfelbäume, Kräuter. Sie können frische Zitrusschalen ins Feuer werfen. Gleichzeitig beginnt die grüne Masse zu rauchen, senkt die Temperatur des Feuers und verhindert, dass die Flamme das Gericht in Kohlen verwandelt. Der zweite Vorteil ist würziges Aroma Blätter und Zitrusschalen hüllen das Fleisch in Form von Rauch ein. Das ist schwindelerregend!

Chicken Wings zuzubereiten ist einfach und lecker. Und am besten schmecken sie gebacken oder gebraten. Hähnchenflügelspieße sind sehr gut, Hähnchenflügel mit Honig und in Sojasauce, im Teig gebacken, in Kräutern mariniert und vor Schärfe brennend ...

Damit die Flügel knusprig und duftend werden, müssen sie zuerst mariniert werden. Die richtige Marinade und es gibt die meisten Hauptgeheimnis unsere Liebe zu diesem Gericht. Er ist es, der ihren Geschmack so sehr variiert.

Für diejenigen, die keine Zeit haben, 25 Rezepte für Hähnchenflügel durchzusehen, aber ein schnelles brauchen (Zimtmarinade wird verwendet).

Wie man Hähnchenflügel mariniert

modern und traditionelle Rezepte viel Marinieren. Die Prinzipien sind die gleichen, aber die Nuancen sind unterschiedlich, und es gibt Dutzende von Zutaten für die Herstellung von Marinaden. Marinaden kombinieren Säuren in ihrer Zusammensetzung, wie Zitronensaft, Joghurt oder Essig, Pflanzenöle im Sortiment (Oliven, Sesam, Soja, Mais usw.) sowie Geschmackszutaten: Salz, Pfeffer, Kräuter, Früchte, Senf, Honig, Sesam, Ingwer usw. Hier einige Tipps zum Marinieren von Hähnchenflügeln:

1 Sie können bei Zimmertemperatur marinieren, dann aber nicht länger als 1 Stunde, am besten eine halbe Stunde. Wenn Sie länger möchten, verwenden Sie besser einen kalten Ort, z. B. einen Kühlschrank.

2 Um die Marinade aromatischer zu machen, reduzieren Sie die Menge an Pflanzenöl. Es wird angenommen, dass die harmonischste Marinade erhalten wird, wenn Öl und Säure in einer 1: 1-Kombination gemischt werden.

3 Hähnchenflügel werden nicht länger als im Rezept angegeben mariniert. Bei längerem Marinieren kann das Fleisch zu zart werden, da die Säure es zerstört.

4 Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Kräuter. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, zerdrücken Sie sie zwischen Ihren Fingern, um die aromatischen Öle freizusetzen, bevor Sie sie der Marinade hinzufügen.

5 Ideal - wenn Sie Hähnchenflügel mit Marinade in einer speziellen Plastiktüte mit Reißverschluss zur Aufbewahrung von Lebensmitteln mischen, aber wenn es nicht verfügbar ist, reichen Glaswaren.

6 Nachdem die Fleischstücke eingeweicht sind duftende Mischung, waschen Sie sie nicht und trocknen Sie sie nicht mit einem Papiertuch ab, sondern verteilen Sie sie sofort in einer Pfanne oder in einer Auflaufform. Die Anweisung kann höchstens erfordern, die Flügel leicht zusammenzudrücken.

7 Marinade kann während des Garvorgangs 2-3 Mal hinzugefügt werden, aber denken Sie daran, dass die letzte Zugabe nicht später als 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs erfolgen sollte. Dies wird aus Gründen der Lebensmittelsicherheit empfohlen.

8 Verwerfen Sie alle verbleibenden frische Marinade. Sie können es in einen kleinen Topf geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, bevor Sie es als Sauce für Hühnchen verwenden.

Dieser Artikel ist eine Auswahl beste Rezepte Hühnerflügel aus der kulinarischen Kollektion von Magic Food.ru:

Hühnerflügel mit Blauschimmelkäse

Käse wie Dor Blue verleiht den Chicken Wings eine besondere französische Würze.

Rezeptzutaten: 1,5 kg Hähnchenflügel, 70 g Butter, 50 g scharfe Soße oder Ketchup, 1 EL. l. natürlich Apfelessig, Salz und Pfeffer nach Geschmack

: Das Fleisch salzen und pfeffern. Das Öl in einer Fritteuse auf 185°C erhitzen und die Wings knusprig frittieren. Fett mit Papiertuch entfernen. Butter in einer Pfanne schmelzen, scharfe Soße und Apfelessig. Gießen Sie die Flügel mit dieser Mischung und gießen Sie die Blauschimmelkäsesauce darüber.

Blauschimmelkäsesauce: 2 Tassen Sauerrahm nicht mehr als 20% Fett 2 geschlagen Eigelb, gehackte Knoblauchzehe, 3 EL gehackte Petersilie, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Apfelessig, 200 g zerbröckelter Dor Blauschimmelkäse, Salz und Pfeffer. Saucenzubereitung: Alle Zutaten mischen und 2 Stunden kühl stellen.

Ahornhähnchenflügel in Honig

Luxuriös Urlaubsrezept Hühnerflügel aus Großbritannien.

Zutaten: Für 2 kg Hähnchenflügel, 100 g Honig, 100 g brauner Zucker, gehackte 2 Knoblauchzehen, 3 gehackte Frühlingszwiebeln, 50 g dunkle Sojasauce, ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer auf der Spitze eines Messers (optional). Zum Servieren: Koriandersamen, Sesam o Schnittlauch.

Wie man Hähnchenflügel kocht: Fleisch abspülen und trocknen. Die Flügel mit einer Schere aufschneiden, am Gelenk jeweils halbieren. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Honig, Zucker, Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce, Ketchup und Pfeffer.

Teilen Sie mit große Form zum Backen und großzügig mit Soße übergießen. 1 Stunde bei 160-170° backen, dabei 3-4 mal wenden. Erhöhen Sie dann die Temperatur im Ofen auf 200 und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang, wobei Sie die Flügel alle 10 Minuten wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und mit Koriander, Sesam oder gehacktem garnieren grüne Zwiebel.

Hühnerflügel in Erdnussbutter

Rezeptzutaten: 80 g Erdnussbutter, 2 kg Chicken Wings (15-20 Wings), 8 Esslöffel Butter, 4 Esslöffel Tabascosauce, 1,5 Teelöffel Salz, je ein Teelöffel schwarzer, Cayennepfeffer und weißer Pfeffer.

Fetten Sie zwei große Backbleche mit 2 EL. l. Erdnussbutter für jeden Flügel in 2 Stücke schneiden.

Für die Marinade alle Zutaten vermengen (auch die restlichen Erdnussbutter) in einen kleinen Topf geben und umrühren, bis die Butter geschmolzen ist (Sie können sie etwas erwärmen). Übertragen Sie das Fleisch in eine große Schüssel, fügen Sie die Marinade hinzu und rühren Sie um, um die Hähnchenflügel gleichmäßig zu bedecken. 30 Minuten bei Raumtemperatur oder mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren (kann über Nacht stehen bleiben).

Vor dem Einschieben in den Ofen mehrmals umrühren. Bei 200 Grad 30 Minuten in der Marinade backen. Die Flüssigkeit abgießen, die Flügel wenden und weitere 20 Minuten backen. Die Garzeit kann je nach Größe der Flügel variieren.

Glasierte würzige Hähnchenflügel

Rezeptzutaten: 18 Hähnchenflügel, 100 g helle Sojasauce, 50 g trockener Weißwein, 50 g Sojaöl, ein viertel Löffel Zimt, Nelken, zerkleinerte Fenchelsamen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

So kochen Sie Hähnchenflügel: Schneiden Sie jeden Flügel entlang der Verbindungslinien in drei Teile und werfen Sie den dünnsten weg (Sie müssen ihn nicht verwenden). Kombinieren Sie alle Zutaten für die Marinade in einem Plastikbeutel für die Marinade. Hähnchenflügel dazugeben, mehrmals schütteln und 3 Stunden kühl stellen. Anschließend die Marinade abgießen und das Fleisch bei 190°C 25-30 Minuten backen, dabei mindestens einmal wenden. Servieren mit Senfsoße oder bereits verwendete Marinade.

Neben Chicken Wings Rezepten -

Würzige Hähnchenflügel in Barbecue-Sauce

Rezeptzutaten:

1,5 kg Chicken Wings (18 Stück), Salz und Pfeffer nach Geschmack, 300 g (großzügig) beliebige Barbecue-Sauce, 50 g geschmolzener Honig, je 2 Teelöffel Tabasco- und Worcestershire-Sauce und scharfer Senf.

So kochen Sie Hähnchenflügel: Den Vogel abspülen, trocknen. Die Flügel halbieren, die dünnsten Teile wegwerfen. Salzen und pfeffern, dann auf ein leicht gefettetes tiefes Backblech legen. Im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten von jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Soße in einem Topf über das Fleisch gießen. Zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 4-5 Stunden oder durchschnittlich 2-2,5 Stunden köcheln lassen.

Hähnchenflügel in Wein gebacken

Rezeptzutaten: Hähnchenflügel 2-2,5 kg. Für die Marinade: 120 g Butter oder Margarine, 200 g brauner Zucker, 100 ml Sojasauce, 100 g Rotwein, 2 gehäufte Teelöffel trockener Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack, frisch gepresster Saft von 2 Zitronen.

Wie man Hähnchenflügel kocht: Zutaten für die Marinade mischen und erhitzen. Legen Sie die Hähnchenflügel in einen flachen Topf und gießen Sie die Marinade darüber. Eine Stunde lang an einen kalten Ort stellen und dann mit der Sauce bei einer Temperatur von 170 Grad im Ofen backen. Wenn die Sauce nicht vollständig vom Fleisch aufgenommen wird, abtropfen lassen und das Fleisch vor dem Servieren im Ofen etwas anrösten.

Asiatische Hühnerflügel

Rezeptzutaten: 1 kg Chicken Wings, 100 g Wasser, 1 EL frischer Zitronensaft, 100 g helle Sojasauce, gehackte 3 Knoblauchzehen.

Wie man Hähnchenflügel kocht: Schneiden Sie jeden Hähnchenflügel in Drittel und lassen Sie die Enden weg. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Plastiktüte. Fügen Sie Fleisch hinzu und verschließen Sie den Beutel. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel von Zeit zu Zeit schütteln. Dann die Marinade abtropfen lassen und Hähnchenflügel in Folie bei 170 Grad 40-50 Minuten backen.

Hühnerflügel in Senfsauce

Rezeptzutaten: 1,5 kg Hähnchenflügel, 20 g Olivenöl, Knoblauchpulver - 3 TL, Saft von 2 Zitronen, 5 bis 6 Esslöffel, 1 Esslöffel Senf plus 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce, 50 g Ketchup, 3 Frühlingszwiebeln, gehackt, plus mehr für die Dekoration, 1 Esslöffel ein Löffel Tabasco-Sauce, a Teelöffel jeweils Thymian, gemahlener Cayennepfeffer, frischer Schwarzer gemahlener Pfeffer, 2 Esslöffel brauner Zucker. Für Glasur: restliche Marinade, 2 Esslöffel geschmolzener Honig, Prise Cayennepfeffer (optional)

So kochen Sie Hähnchenflügel: Waschen, trocknen und in 2 Teile schneiden (die Enden wegwerfen). In einer Plastiktüte oder Glasschüssel Öl, Knoblauch, Zitronensaft, Worcestersauce, Ketchup, gehackte Frühlingszwiebel, Tabasco, Thymian, Cayennepfeffer, brauner Zucker und schwarzer Pfeffer. Hähnchenflügel hinzufügen, mischen, Behälter verschließen und 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Eine Auflaufform (oder Formen, falls es zwei gibt) mit Folie auslegen, die Glasur über das Fleisch gießen. Mischen Sie dazu die restliche Marinade, 2 EL Honig und 1/2 TL Cayennepfeffer. Backen Sie die Flügel für 50 bis 60 Minuten bei 170 Grad und wenden Sie sie dabei 1-2 Mal. Die Flügel auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem bestreuen gehackte Kräuter Lukas.

Hähnchenflügel mit Ingwer-Knoblauch-Sauce

Rezeptzutaten: 6 Hähnchenflügel, 2 rote Zwiebeln, gehackt, 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Dose gehackte Tomaten kleine Teile, 2 Teelöffel geriebener Ingwer mit Knoblauch (1:1).

Wie man Hähnchenflügel kocht: Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Schneiden Sie die Flügel in 3 Teile, werfen Sie den dünnsten weg (nicht verwenden) und legen Sie den Rest in heißes Öl. Zwiebel zugeben und gut anbraten. Ingwer-Knoblauch-Sauce hinzugeben und weitere zwei Minuten köcheln lassen. Tomaten hinzugeben, gut mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu, mischen Sie gut und kochen Sie, bis das Fleisch zart ist.

Hühnerflügel Dominikanische Republik

Rezeptzutaten: 1500 g Hähnchenflügel. Für die Marinade 1 Tasse Zitronensaft, 20 ml Sojasauce, 20 ml Worcestersauce, gehackte 4 Knoblauchzehen. Zum Panieren: 350 g Mehl, 2 Teelöffel Paprika, ein Teelöffel schwarzer Pfeffer und Salz, Sojaöl zum Braten.

Wie man Hähnchenflügel kocht: Zutaten für die Marinade mischen. Halbierte Hähnchenflügel hinzugeben und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Mehl, Paprika, Pfeffer und Salz in einem Glasbehälter mischen, das Fleisch in diese Mischung geben. Gießen Sie Pflanzenöl zum Braten in eine tiefe Bratpfanne oder verwenden Sie eine Fritteuse. Braten bis braun. Entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem Papiertuch.

Gebackene Hähnchenflügel für Kinder

Rezeptzutaten: 3 kg Hähnchenflügel, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 100 g Sojasauce mit geringer Inhalt Salz, 2 Eßl. l. garniert mit Maisstärke, 20 g Ketchup, 15 g Honig, 1-3 EL. l. Maisöl gehackte 2 Knoblauchzehen.

Wie man Hähnchenflügel kocht: Die Flügel in 3 Teile schneiden, die dünnsten wegwerfen. Salzen, pfeffern und auf den Boden des Ofens stellen.

Sojasauce in einen kleinen Topf geben, langsam zugeben Maisstärke bis es vollständig aufgelöst ist Die restlichen Zutaten schlagen und auf mittlere Hitze stellen. Gießen Sie es dann über die Hähnchenflügel, drehen Sie sie um, um sie vollständig zu bestreichen, und bedecken Sie die Pfanne mit Folie. 45 Minuten bei 180 Grad backen. Folie entfernen und weiter backen, bis das Fleisch mit der Sauce karamellisiert ist (ca. 15 Minuten).

Koreanische Hühnerflügel

Rezeptzutaten: 1 kg Hähnchenflügel, 2,5 cm Stück frischer Ingwer zum Zerkleinern, 15 g Sesamöl, 50 g Sojasauce, 50 g Zucker, 50 g Honig, gehackte 5 Knoblauchzehen, gehackte halbe Zwiebel, 2 Teelöffel Paprika.

So kochen Sie Hähnchenflügel: Alle Saucenzutaten (außer Hähnchen) mischen. Marinieren Sie die Flügel für eine Stunde in der Sauce (ein paar Stunden sind noch besser).

Auf dem Herd in einer vorgeheizten Pfanne die Hähnchenflügel braten, bis sie gar sind goldene Farbe, dann in einen Topf geben, mit der Soße übergießen und im Ofen bei 200 Grad backen. Bei geschlossenem Deckel insgesamt 40-50 Minuten garen.

Hähnchenflügel "Milch".

Rezeptzutaten: 18 Hähnchenflügel, 200 g Weizen u Mahlzeit mit Getreide, Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch, ein halber Liter Milch, Pflanzenöl.

: Bereiten Sie die Milchmarinade vor, indem Sie Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen. Legen Sie die Flügel in die Marinade und schütteln Sie sie in dem Behälter oder Beutel, um sie gleichmäßig mit der Marinade zu bestreichen. Dann auf 2 Backbleche legen. Bestreichen Sie sie mit einem Pinsel mit Pflanzenöl. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Umdrehen, mit einem Spray befeuchten eine kleine Menge Wasser und fertig backen, bis sie knusprig goldbraun sind.

Hühnerflügel in Balsamico-Sauce

Rezeptzutaten: für 12 gebratene Hähnchenflügel - ein halbes Bündel gehackt frischer Basilikum, 50 g Rotwein, je 1 Teelöffel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Balsamico Essig, 30 g Zucker.

So kochen Sie Hähnchenflügel: Alle Zutaten außer den Flügeln in einer kleinen Pfanne mischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel gießen; 5 Minuten stehen lassen. Gießen Sie die Sauce über die erwärmten gebratenen Flügel und servieren Sie sie sofort.

Hühnerflügel mit Orangensaft und Hoisin

Rezeptzutaten: 1/2 Tasse reiner Orangensaft, 3 Esslöffel frischer Zitronensaft, 1/4 Tasse Hoisin-Sojasauce, 1 Esslöffel Pflanzenöl, 1/4 Tasse Zucker, 3 Esslöffel gehackter frischer Ingwer, 3 Nelken frischer Knoblauch(gehackt), 1 kg Hähnchenflügel, 3 mittelgroße Frühlingszwiebeln zum Servieren

Hähnchenflügel kochen: Kombinieren Sie alle Zutaten außer Hähnchenflügel und Frühlingszwiebeln in einem Plastikbeutel mit Reißverschluss oder einem luftdichten Glasbehälter. Das Hähnchen in die Marinade geben, gut schütteln und über Nacht kühl stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Deckung durch großes Backblech Aluminiumfolie. Die Wings darauf anrichten und 45 Minuten backen, bis eine glänzend braune Kruste entsteht. Auf einer Servierplatte mit fein gehackten Zwiebeln servieren.

Hühnerflügel mit Kurkuma

Rezeptzutaten: Gehackte 4 Knoblauchzehen, 1 gehackte rote Chili, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 TL. Kurkumapulver, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel brauner Zucker, 2 Teelöffel Olivenöl, 12 Hähnchenflügel, in 2 Teile geteilt

Hähnchenflügel kochen: Alle Marinadenzutaten außer Fleisch mischen. Marinade darüber gießen, abdecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Den Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Den Boden einer Auflaufform mit Alufolie auslegen, die Wings darauf legen und goldbraun backen.

Gegrillte Hähnchenflügel Grundrezept

Rezeptzutaten: 1,5 kg Hähnchenflügel, an den Gelenken getrennt, 1/2 Tasse Butter, 1 Tasse scharfe Tomatensauce, 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer, 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Hähnchenflügel kochen: Den Grill bei starker Hitze vorheizen. Ölen Sie den Grillrost leicht ein. Braten Sie die Flügel 8-12 Minuten auf jeder Seite, bis das Fleisch seinen Saft abgibt. Butter in einem Topf schmelzen und scharfe Soße, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Legen Sie das Fleisch in einen großen Behälter mit geschlossenem Deckel. Gießen Sie die Sauce über die Flügel und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel. Nach 2 Stunden die Flügel leicht zusammendrücken und bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Hähnchenflügel in Ei-Milch-Sauce

Rezeptzutaten: Frittieröl, 1 Tasse Vollkornmehl, 2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer, 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Paprika, 1 Ei 1 Tasse Milch, 2 kg Hähnchenflügel, 1 gehäufter Esslöffel Butter.

Hähnchenflügel kochen: Öl in Fritteuse oder großer Pfanne auf 190 Grad Celsius erhitzen. Mehl, Salz, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Paprika in einer großen Schüssel mischen. Eier und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Tauchen Sie jedes Fleischstück in die Milch-Ei-Mischung und wälzen Sie es dann in Mehl. Wiederholen Sie dies mit jedem Stück Fleisch. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie sie dann von dort und braten Sie die Hähnchenflügel in heißem Öl 10 Minuten lang, bis eine rosa Kruste entsteht. Einschmelzen Mikrowelle Butter. Füllen Sie sie mit Flügeln.

Hähnchenflügel in Honig-Knoblauch-Sojasauce

Rezeptzutaten: 1 1/2 Tassen Honig, 6 Esslöffel Sojasauce, gehackte 2 Knoblauchzehen, 1 kg Flügel.

In einen Topf geben, Sojasauce, Knoblauch, anzünden und zum Kochen bringen. Legen Sie das Fleisch auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und gießen Sie die vorbereitete Mischung ein. Wickeln Sie die Folie so ein, dass die Flügel darin bleiben, und marinieren Sie sie mehrere Stunden im Kühlschrank. Bei 190 Grad 1 Stunde backen, dann wenden und eine weitere halbe Stunde backen. Dann die Folie öffnen und weitere 15 Minuten im Ofen brennen lassen.

Hähnchenflügel mit karamellisierter Sauce

Rezeptzutaten: 1,5 kg Hähnchenflügel, 2 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel Ketchup, 1 Tasse Honig, 1 Knoblauchzehe, Hackfleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Hähnchenflügel kochen: Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Öl, Sojasauce, Ketchup, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Das Fleisch in einen Topf geben und mit der Soße übergießen. Im vorgeheizten Ofen eine Stunde backen oder bis die Sauce karamellisiert.

Hühnerflügel mit Reis und Gemüse

Rezeptzutaten: 1 kg Hähnchenflügel, 2 fein gehackte Zwiebeln, 1/4 Tasse gehackte Selleriestange, 1 Teelöffel Tabasco-Sauce, 4 Tassen Wasser, 2 Tassen weißer Reis, halbgegart, 1 Tasse grüne Erbsen, 3 Tomaten, gewürfelt, 1 Tasse gerieben Karotten, 1 Teelöffel Salz.

Hähnchenflügel kochen: Gut waschen, trocknen und abschmecken. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Fleisch zugeben, goldbraun braten, dann Zwiebel, Sellerie, Tabascosauce dazugeben und braten, bis Zwiebel und Sellerie weich sind. Dann Wasser, Reis, Erbsen, Tomaten, Karotten und Salz hinzufügen und alles miteinander vermischen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 25-35 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis und die Erbsen weich, aber noch körnig (al dente) sind.

Chicken Wings "Lutscher"

Rezeptzutaten: 10 Hähnchenflügel, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Sojasauce, 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe, 1 Teelöffel Weißweinessig, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch, 1 Teelöffel fein gehackter grüner Chili, 4 Esslöffel Stärke.

Hähnchenflügel kochen: Zuerst müssen Sie eine Marinade machen: Kombinieren Sie Sojasauce, gemahlene rote Chili, rot Lebensmittelfarbe, Essig, Knoblauch u grünes Chilli. Gut mischen. Entfernen Sie an jedem Flügel das Fleisch von einem Ende, sodass ein „Stick“ mit Fleisch übrig bleibt. Mindestens 30 Minuten marinieren. Aus der Marinade nehmen und der Flüssigkeit Stärke hinzufügen, um einen Teig zu bilden ( flüssiger Teig). Tauchen Sie das Fleisch in den Teig und backen Sie es auf einem Backblech, bestreichen Sie es mit Öl. Während des Garens einmal wenden.

Orientalische Hühnerflügel

Rezeptzutaten: 1 kg Hähnchenflügel, 1 Tasse Mehl, 2 Esslöffel Butter, 1 Zwiebel, gewürfelt, 2/3 Tasse Orangensaft, 1/3 Tasse Ketchup, 1 Esslöffel brauner Zucker, 1 Esslöffel Sojasauce, 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Teelöffel trocken Boden Knoblauch(nicht unbedingt)

Hähnchenflügel kochen: Backofen auf 190 Grad vorheizen. Hähnchenflügel in Mehl wenden und anbraten Butter oder Margarine in einer Pfanne. Legen Sie sie dann in eine Auflaufform. Zwiebel, Orangensaft, Ketchup, braunen Zucker, Sojasauce, gemahlener Ingwer und Knoblauchpulver/Salz in einer Pfanne erhitzen. Kochen. Diese Mischung über das Fleisch gießen und im vorgeheizten Backofen 30-60 Minuten braten, dabei 1-2 mal wenden.

Hühnerflügel mit Buttermilch

Hähnchenflügel kochen: Eier und Buttermilch zu einem Baiser verquirlen. Über die Hähnchenflügel gießen, abdecken und 30 Minuten kühl stellen. Mehl, zerstoßene Pfefferkörner, Thymian, Cayennepfeffer, Salz, Knoblauchpulver in einer großen Schüssel mischen, Öl darin erhitzen großer Topf bis 175 Grad C.

Die Buttermilchmarinade aus der Schüssel nehmen, das Fleisch in den vorbereiteten Semmelbröseln panieren und in die vorgeheizte Fritteuse geben. Etwa 10 Minuten pro Seite goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, Fett entfernen und salzen.

Hühnerflügel mit Reis und Gewürzen

Rezeptzutaten: 1,5 kg Hähnchenflügel, 1,5-2 Tassen Tomatensauce, 2 Teelöffel gemahlene Nelken, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 8 Lorbeerblätter, 1 Teelöffel Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Tassen Langkornreis, gewaschen und abgetropft, 4 Tassen Wasser , 1 Teelöffel Nelken, 1 1/2 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel gemahlene Kurkuma, 1/3 Tasse geriebene Mandeln, 1/3 Tasse goldene Rosinen.

Hähnchenflügel kochen: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gießen Sie die Tomatensauce in eine große Auflaufform. Nelken, Knoblauch mischen, Lorbeerblätter, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer. Die Flügel in eine Pfanne geben, jeweils einen Löffel Soße hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang im Ofen. Hitze auf 150 Grad reduzieren und etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Reis mit Nelken, Kurkuma, Mandeln, Rosinen in einem großen Topf bei starker Hitze kochen. Es wird sehr ausfallen leckere Beilage für Hähnchenflügel.

Hühnerflügel mit Rosmarin

Rezeptzutaten: 2 kg Hähnchenflügel, 10 Rosmarinzweige, 1/2 Knoblauchzehe, in Zehen geteilt und geviertelt, 1-2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Zitronenpfeffer, Salz abschmecken.

Hähnchenflügel kochen: Backofen auf 175 Grad vorheizen. Hähnchenflügel, Rosmarin, Knoblauch und Nelken auf einem Backblech verteilen. Olivenöl darüber gießen, Rosmarin auf das Fleisch geben, Knoblauch dazugeben, Zitronenpfeffer, Nelken, Salz. Das Fleisch im Ofen backen, bis es seinen Saft abgibt und mit einer rosa Kruste bedeckt ist (35-40 Minuten). Irgendwo in der Mitte des Prozesses Knoblauch und Rosmarin entfernen und dann zu einer Beilage aus Kartoffeln, Reis oder Nudeln geben.

orangefarbene Hähnchenflügel

Rezeptzutaten: 1 Esslöffel Pflanzenöl, 18 Hähnchenflügel, halbiert, 1/2 Tasse Orangenmarmelade, 1/4 Tasse Dijon-Senf, 2 Esslöffel Sojasauce.

Hähnchenflügel kochen: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Von allen Seiten goldbraun braten. Entfernen Sie überschüssiges Fett Papiertücher und dann in einer Pfanne schmelzen Orangenmarmelade und mit Sojasauce und Senf mischen. Gießen Sie diese Mischung über das Fleisch und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln, bis sich die Sauce in eine Glasur auf den Flügeln verwandelt. Heiß servieren.

Chicken Wings mit Rum und Erdnüssen

Rezeptzutaten: 1/3 Tasse Rum, 1/3 Tasse Honig, 1/4 Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel scharfe Chilisauce, 1 Päckchen Mix verschiedene Gewürze nach Geschmack, 2 Teelöffel zerdrückter Knoblauch, 2 kg Hähnchenflügel, 3 Stck. Frühlingszwiebeln, fein gehackt, 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse.

Hähnchenflügel kochen: In einer großen Schüssel Rum, Honig, Sojasauce, Chilisauce, Gewürze und Knoblauch mischen. Fleisch hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren bessere nacht Trennen Sie dann das Fleisch von der Marinade. Stellen Sie das Feuer auf dem Grill auf mittlere Stufe. Kochen Sie die Flügel 12-20 Minuten lang und drehen Sie sie um. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Erdnüssen bestreuen.

Huhn Thema ist sehr vielfältig. Wenn Sie sich für Kinder interessieren Diätgericht, achten Sie darauf

Hühnerflügel mit Koriander

Rezeptzutaten: 8 Hähnchenflügel, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 4 Knoblauchzehen, gehackt, 1/2 rote Zwiebel, gehackt, 3 gehackt Paprika, 4 Esslöffel Sojasauce, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 TL. trockene Paprikamischung, 1 Teelöffel Zucker, 1 ¾ Tassen Hühnerbrühe, 2 Bund frischer Koriander.

Hähnchenflügel kochen: In drei Teile schneiden, dünne Teile entfernen. Das Öl in einer Pfanne sehr heiß erhitzen, dann den Knoblauch hinzugeben und goldbraun anbraten. Fleisch zugeben und unter Rühren garen. Zwiebel zugeben und Süße Paprika. Dann Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zucker mischen und in eine Pfanne geben. Fügen Sie auch hinzu Hühnerbrühe. Die Hitze auf niedrig stellen und 20 Minuten köcheln lassen. Zerbröseln Sie den gehackten Koriander eine Minute vor Ende der Garzeit, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie das Gericht 5 Minuten stehen. Mit Reis servieren.

Hähnchenflügel - Kebabs

Extrem scharfe Hähnchenflügel.

Rezeptzutaten: 36 Hähnchenflügel, 1 1/2 Tassen Olivenöl, 1/2 Tasse Zitronensaft, 1 Esslöffel trockener roter Pfeffer, 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Hähnchenflügel kochen: Alle Zutaten bis auf die Flügel in einem großen Topf vermengen. Fleisch zugeben, abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren. Den Grill bei starker Hitze vorheizen. Die Fleischstücke im Abstand von 15 cm auf einen Spieß stecken. Restliche Marinade darüber giessen, beidseitig je 8 Minuten braten.

Honey Chicken Wings mit Apfelsaft

Rezeptzutaten: 2 1/2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel Zwiebelpulver, 1 Esslöffel Chilipulver, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 1 Esslöffel Salz, 2250 g Hähnchenflügel, 1 Tasse Honig, 1/2 Tasse scharfe Soße zum Grillen (oder eine andere Soße nach Wahl), 5 EL Apfelsaft, ein paar Äpfel.

Hähnchenflügel kochen: Mischen Sie schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver, gemahlenen roten Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel. Legen Sie das Fleisch in eine große Plastiktüte mit Reißverschluss. Gießen Sie die trockene Mischung hinein und schütteln Sie, bis die Flügel vollständig damit bedeckt sind. 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Bereiten Sie den Grill vor, fügen Sie Äpfel zu den Kohlen hinzu, um den Rauch zu aromatisieren. Honig, Barbecue-Sauce und mischen Apfelsaft in einem kleinen Topf. Hähnchenflügelspieße damit bestreichen und 20-30 Minuten im Rauch garen. Wenn du es vorziehst, kannst du statt eines Spießes auch einen Topf direkt über den Kohlen verwenden.

Betrunkene Chicken Wings

Rezeptzutaten: 1,5 kg Chicken Wings, 350 g Bier (oder Cola), 1/2 Tasse Barbecue-Sauce, 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/4 TL Cayennepfeffer, 1 Esslöffel Sojasauce.

Hähnchenflügel kochen: Mischen Scharfe Sauce, Bier, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer und Sojasauce in einem großen Topf. Fleisch in die Soße geben. Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen. Stellen Sie den Topf vom Rost weg, damit das Gericht mit indirekter Hitze bei schwacher Hitze gegart werden kann. Wenn die Sauce zu kochen beginnt, die Flügel mit einer Zange aus der Pfanne nehmen und auf dem Grillrost anrichten. 8-10 Minuten kochen, dann wieder in die Sauce geben und diesen Vorgang 50 Minuten lang alle 10 Minuten wiederholen. Die Sauce dickt ein und karamellisiert auf dem Fleisch.

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