Rezept für Adjika mit Karotten für den Winter. Adjika aus Tomaten und Knoblauch – ein klassisches Rezept für eine schmackhafte und pikante Würze

Rezepte für die leckerste hausgemachte Adjika ohne Kochen und mit Kochen:

Heute sprechen wir über die wunderbarste würzige Vorspeise, die normalerweise auf ein Stück frisches, duftendes Brot gestrichen wird, Ihre Majestät, die Königin auf unserem Tisch, die unvergleichliche Adjika. Diese Königin lässt sich gut essen, auch als Häppchen zu heißer Suppe oder zu Fleisch vom Holzkohlegrill ... sie passt zu jedem herzhaften Gericht!

Die Vorteile von Adjika sind zweifellos groß. Es bewahrt nicht nur das gesamte Spektrum an Vitaminen und Mikroelementen, aus denen die Produkte bestehen, sondern hat im Allgemeinen auch eine positive Wirkung auf die Steigerung des Stoffwechsels, verbessert den Appetit und hat eine gewisse antivirale Wirkung.

Beginnen wir mit den einfachsten Rezepten und verkomplizieren sie nach und nach.

Die köstlichste hausgemachte Adjika – abchasische scharfe Adjika für den Winter

Das Rezept ist klassisch, traditionell, originell. Am einfachsten zuzubereiten, im wahrsten Sinne des Wortes eine zehnminütige Angelegenheit.

Produkte:

• ein halbes Kilo scharfe rote Paprika, leicht in der Sonne getrocknet, wer es nicht zu scharf möchte, entkernt,
• ein guter Bund Koriander, vorzugsweise während der Blüte gepflückt,
• ein kleiner Bund junger Dillzweige,
• ein Bund Petersilienblätter,
• 5 Knoblauchzehen,
• 3 Esslöffel Khmeli-Suneli,
• ein Glas grobes Salz,
• Sie können ein paar Handvoll Walnusskerne hinzufügen – das ist nicht jedermanns Sache.

Alles reinigen, waschen, trocknen. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und scrollen Sie noch ein paar Mal, bis eine homogene Paste entsteht. Besser noch, verwenden Sie eine Küchenmaschine mit einem scharfen Messer und zerkleinern Sie alles zu Staub.

Lassen Sie es ein paar Tage auf der Küchentheke stehen. In Gläser oder Lebensmittelbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Hausgemachtes Adjika – Rezept mit Meerrettich

Eine Erfindung russischer Köche. Die Leute nennen es anders – Meerrettich, Kehlenfresser, Meerrettich. Einfach und schnell zuzubereiten, eine Reihe von Produkten dafür ist im August in jedem Garten reichlich vorhanden. Hält sich den ganzen Winter über gut im Kühlschrank.

• Kilogramm sehr reife Tomaten,
• Meerrettich ist klassisch ein Zehntel von Tomaten, aber wer es würziger mag, fügt mehr hinzu,
• ein paar scharfe rote Chilischoten,
• ein paar Knoblauchzehen
• Löffel mit Salz darüber.

Bei der Verarbeitung von Meerrettich ist ein Fleischwolf einer Küchenmaschine vorzuziehen, da die Konsistenz des Meerrettichs zu zähflüssig ist.

Also waschen, reinigen und trocknen wir alles. Wir drehen es durch einen Fleischwolf und mischen es richtig. Wenn Sie auf Meerrettich verzichten möchten, ist es besser, eine Plastiktüte auf den Fleischwolf zu legen und diese am Auslaufstutzen festzubinden – das brennt nicht in den Augen. Oder fügen Sie alle Zutaten durcheinander hinzu, auch um die Freisetzung von Meerrettichdämpfen in die Luft zu reduzieren.

Salz hinzufügen und gründlich vermischen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.

In sterile, trockene Gläser füllen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Sehr gut geeignet für jeden ersten oder zweiten Gang als Brotbeilage an kalten Winterabenden.

Na ja, sehr schnell und lecker! Gäste und Familie werden den Tisch sehr zu schätzen wissen.

Zutaten:

• reife Tomaten 3kg,
• Peperoni nur 4 Stück,
• Paprika, vorzugsweise rot 5 Stück,
• Knoblauch 10 große Zehen,
• Zwiebeln 5 Stück,
• ½ Tasse Pflanzenöl,
• Tafelessig 9% 5 50 ml,
• Salz - ein großer Löffel.

Machen wir es Schritt für Schritt:

1. Alles waschen, reinigen, trocknen. Schneiden Sie die Kerne aus der Paprika heraus.
2. In einem Fleischwolf zerkleinern oder Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
3. Mit Essig und Salz vermischen. Zum Schluss das Öl hinzufügen und gründlich verrühren.
4. In sterile, trockene Gläser füllen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Am Tisch wird es sehr lecker sein!

Videorezept: würzige Adjika für den Winter – du wirst dir die Finger lecken

Öffnen Sie an einem Wintertag ein Glas dieser feurigen Zubereitung und erinnern Sie sich an die Sommerzeiten beim Grillen.

Dieses Rezept wird komplizierter und zeitaufwändiger sein, aber das Ergebnis ist es wert, glauben Sie mir. Darüber hinaus kann ein solches Präparat bei Bedarf über Jahre im Keller gelagert werden.

Tatsache ist, dass wir diese Adjika im Gegensatz zu den vorherigen kochen werden.

• große, sehr reife Tomaten 3kg,
• große Karotten 1,5 kg,
• Paprika 2kg,
• Knoblauch 10 Zehen,
• Chilischote 2 Schoten,
• Salz 2 Tische. Löffel,
• Zucker ein halbes Glas,
• eine halbe Tasse Pflanzenöl,
• ein halbes Glas Tafelessig, kann durch Apfelessig ersetzt werden.

Jetzt die Vorbereitung:

1. Alles waschen, putzen, die Kerne aus der Paprika herausschneiden, trocknen.
2. Die Tomaten in große Stücke schneiden, in einen Topf geben, ein halbes Glas Wasser hineingießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wir lassen es nicht kochen, sondern nehmen es sofort heraus und kühlen es ab. Wir rollen die Schalen und Kerne auf einem Sieb aus und erhalten so dicken Tomatensaft mit Fruchtfleisch.
3. Mahlen Sie Karotten und Paprika in einem Mixer zu Staub. Bei schwacher Hitze eineinhalb Stunden köcheln lassen.
4. Zerdrückten Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen, Essig hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Vom Herd nehmen und schnell in sterile Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und abdecken, bis es vollständig abgekühlt ist.

Diese Option gibt Ihrer Fantasie Raum. Sie können mit diesem Rezept nach Belieben experimentieren und beim Kochen beliebiges Gemüse und sogar Obst hinzufügen – alles wird köstlich.

Köstliche Adjika aus Zucchini nach belarussischer Art

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept, dessen anderer Name auf Weißrussisch Adjika mit Zucchini ist.

• Zucchini 3kg,
• ein halbes Kilogramm Karotten,
• ein halbes Kilogramm Paprika,
• anderthalb Kilo Tomaten,
• geschältes Knoblauchglas,
• gemahlener roter Pfeffer 2,5 Esslöffel,
• Glas Pflanzenöl,
• Salz 2,5 Tisch. Löffel,
• Zuckerglas.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Wie gewohnt alles waschen, reinigen und trocknen. Durch einen Fleischwolf rollen oder in einer Küchenmaschine hacken, Knoblauch ebenfalls, aber in einer separaten Schüssel.
2. Mischen Sie die resultierende Gemüsepaste mit Pflanzenöl, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie sie in einem großen Bräter mit dickem Boden etwa vierzig Minuten lang.
3. Peperoni und Knoblauch dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen, in sterile Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie es um und decken Sie es bis zum Morgen ab.

Der Geschmack dieser Adjika ist zart, süß mit einer pikanten Säure und nicht sehr scharf.

Hausgemachte Adjika – Rezept für die köstlichste hausgemachte Adjika mit dem gewissen Etwas

Der sogenannte Bittere. Ein Gericht für echte Männer – sehr scharf!

• Tomaten 5 Kilogramm,
• Karotten 2 Kilogramm,
• 300 Gramm scharfes Chili,
• Kilogramm Knoblauch,
• Kilogramm Pfeffer-Paprika,
• Pflanzenöl 200g,
• Salzlöffel mit großer Spitze.

Alle Gemüse waschen, schälen und trocknen. Durch einen Fleischwolf mahlen oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. In einen Topf geben, Öl und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In sterile Gläser füllen und verschließen. Kühl unter dem Pelzmantel.

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1. Eingelegte Zucchini

Wie man zu Hause Adjika ohne Paprika kocht – mit Auberginen und Honig

Aber mit Auberginen! Etwas exotisch, aber lecker – du wirst dir die Finger lecken!

Du wirst brauchen:

• Tomate 3kg,
• Aubergine 2kg,
• Knoblauch 0,5 kg,
• 4 scharfe Chilischoten,
• ein Glas Pflanzenöl,
• ein halbes Glas Tafelessig 9%,
• Petersilie nach Geschmack, wenn du sie wirklich magst, dann ein ordentlicher Bund,
• Dill liegt ebenfalls in Ihrem Ermessen,
• 3 große Löffel Zucker,
• Salztisch. Löffel mit großem Schieber,
• drei Esslöffel Honig, so viel Sie schöpfen können.

Das gesamte Gemüse in einer Küchenmaschine zerkleinern. Für noch mehr Raffinesse können Auberginen in kleine Würfel geschnitten werden. In einen großen Bräter geben, salzen, mit Zucker und Butter vermischen und bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Honig hinzufügen und gründlich umrühren. Fein gehackte frische Kräuter hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und Essig hinzufügen. Umrühren und einige Minuten ruhen lassen. In sterile Gläser füllen, Deckel aufsetzen und unter einem Pelzmantel abkühlen lassen.

Honig verleiht dem Gericht einen besonderen Charme!

Wie man das köstlichste hausgemachte Adjika mit Äpfeln kocht

Auch etwas exotisches und unglaublich leckeres Rezept.

Produkte:

• Tomaten etwas mehr als ein Kilogramm,
• süßer Paprika 0,5 kg
• Äpfel 0,5 kg, vorzugsweise sauer,
• scharfe Chili 3 Schoten,
• Karotten 0,5 kg,
• Knoblauch 2 Köpfe,
• Tisch salz. Löffel,
• ein halbes Glas Tafelessig,
• eine halbe Tasse Pflanzenöl,
• Zucker ein halbes Glas.

Vorbereitung:

1. Die Zutaten waschen und trocknen. Paprika und Äpfel entkernen.
2. Alle Gemüse außer Knoblauch in einem Mixer zerkleinern, zerkleinern und in einen großen Bräter geben.
3. Etwa 1 Stunde und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Zu der entstandenen Masse zerdrückten Knoblauch, Butter, Zucker, Salz und Essig hinzufügen und vermischen. Weitere drei Minuten kochen lassen.
5. In sterile Gläser füllen, aufrollen und kopfüber unter einem Pelzmantel abkühlen lassen.

Sehr lecker und aromatisch!

Rezept für hausgemachtes Adjika ohne Essig mit Pflaumen oder Kirschpflaumen

Aber gleichzeitig ist es sehr ungewöhnlich, denn mit Pflaumen oder Kirschpflaumen, wer mag was!

Zutaten:

• 1 kg Pflaumen, am besten unreife oder Kirschpflaumen,
• 15 gute Knoblauchzehen,
• 2 scharfe Chilischoten,
• 5 kg süßes Paprikapulver, je ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, Nelken,
• ein kleines Bündel Kräuter, was auch immer Sie finden – Dill, Basilikum, Estragon, Petersilie,
• Tomatenmark 1 Löffel,
• Salzlöffel mit kleiner Spitze,
• ein halbes Glas Zucker.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse gründlich waschen, Pflaumen und Paprika entkernen und trocknen.
2. Pflaumen, Paprika und alle Kräuter in einer Küchenmaschine zerkleinern.
3. Salz hinzufügen, Zucker, gemahlene Gewürze und Tomatenmark hinzufügen, gründlich vermischen und etwa eine halbe Stunde auf einem kleinen Feuer köcheln lassen.
4. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere drei Minuten kochen lassen.
5. In Gläser füllen und verschließen. Unter dem Pelzmantel wenden, bis es vollständig abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Köstliche Adjika mit blitzschneller Zubereitung!

• Paprika-Paprika-Kilogramm,
• eine viertel Tasse Apfelessig,
• Zehn Knoblauchzehen
• zwei scharfe Chilischoten,
• ein halbes Kilo geschälte Walnüsse,
• Löffel Salz (Esslöffel),
• ein halbes Glas Zucker.

Alle Gemüse wie gewohnt verarbeiten – schälen und abspülen. In einer Küchenmaschine zu Staub zerkleinern. Essig, Salz und Zucker hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen und sofort in Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Unter dem Pelzmantel kopfüber abkühlen lassen. Im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

ein halbes Kilo Zwiebeln und Paprika,

2 Chilischoten,

ein halbes Glas Pflanzenöl.

ein Bund Koriander und Basilikum,

10 Knoblauchzehen

Zitrone,

ein Esslöffel mit einer kleinen Spitze Salz.

Vorbereitung:

1. Alle Hauptgemüse waschen, schälen, die Paprika entkernen, in Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Folie abdecken und etwa vierzig Minuten backen.
2. Abkühlen lassen und zusammen mit Chili, Zitrone, Knoblauch, Kräutern und Salz in einem Mixer zerkleinern.
3. Direkt auf den Tisch servieren!

Aus der Geschichte der würzigen Snacks

Adjika – das Wort selbst ist abchasischen Ursprungs und bedeutet im Wesentlichen Brot und Salz, ein willkommenes Gericht bei der Begrüßung lieber Gäste. Früher rieben die Frauen kaukasischer Reiter es auf einem Stein und investierten viel Zeit und Mühe in diese einfache Tätigkeit. Aber Sie und ich sind moderne und fortschrittliche Menschen, also werden wir uns nicht so umbringen. In unseren Küchen gibt es Küchenmaschinen, Mixer und Fleischwolf – lassen Sie sie drehen, mahlen und zerkleinern, wir behalten sie im Auge!

Ursprünglich war es eine pastöse, salzige Masse von roter Farbe, die aus verschiedenen Bestandteilen bestand: rote Paprika und Knoblauch, Koriander und blauer Bockshornklee... Keine Angst vor blauem Bockshornklee, so wird es auf die kluge Art Utskho genannt -Suneli, es ist fast immer in der Komposition für uns alle berühmten Hopfen-Suneli enthalten.

Im Laufe der Zeit lernten die Menschen jedoch, der Adjika viele andere gesunde und nahrhafte Gemüsesorten und sogar Obst und Nüsse hinzuzufügen, wodurch sie weniger salzig und würzig wurde und für unseren unerfahrenen europäischen Magen durchaus geeignet war.

Auch die Farbe hat sich geändert, und jetzt wird aus grünen Paprika grünes Adjika hergestellt. Es ist sehr praktisch, es in einer Mischung mit Sauerrahm oder Mayonnaise zur Zubereitung verschiedener Saucen und als Gewürz für Suppen zu verwenden.

Regeln für die Zubereitung hausgemachter Zubereitungen

Hier erzähle ich Ihnen einige allgemeine Regeln für die Zubereitung von Adjika, um sie nicht in jedem Rezept zu wiederholen, und hebe sie kursiv hervor:

• Waschen Sie Gemüse und andere Zutaten gründlich und trocknen Sie sie unbedingt auf einem Handtuch ab, insbesondere bei Rezepten, die keine Wärmebehandlung erfordern – es sollte kein Tropfen Wasser in die Schüssel gelangen!
• Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel unbedingt und lassen Sie sie trocknen!
• Wichtig!!! Zuerst sterilisieren wir die Gläser – dann geht es ans Kochen!
• Beim Umgang mit Peperoni empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen, um Verbrennungen zu vermeiden!

Nun, das ist wahrscheinlich alles um Adjika, ein köstliches, aromatisches und abwechslungsreiches Gewürz, das auf meinem Tisch seinen Ehrenplatz einnimmt. Ich hoffe, dass es bei dir jetzt auch so ist!

Die Saison für die Gemüsevorbereitung für den Winter für gute Hausfrauen ist in vollem Gange: Die Zeit ist reif für Tomaten, Paprika und andere Köstlichkeiten aus dem Süden. Das bedeutet, dass es an der Zeit ist, alte Lieblingsrezepte durchzusehen und nicht auf neue gastronomische Experimente zu verzichten. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Adjika-Rezepten. Zusätzlich zur üblichen würzigen Tomatensauce können Sie Adjika aus anderen, unerwartetsten Gemüsesorten und sogar Beeren zubereiten.

Würziges Adjika für den Winter – Fotorezept Schritt für Schritt

Wenn Sie scharfe Dressings zu Fleisch lieben, sollte das folgende Rezept unbedingt in Ihrer kulinarischen Sammlung fehlen. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung einer Adjika-Snackbar nicht viel Zeit und Produkte. Nur fünf Gemüsesorten, einfache Gewürze, Öl, Essig und Tomatenmark – alles, was Sie brauchen, um eine erstaunliche Konfitüre zuzubereiten.

Ergiebigkeit: 6 Dosen à 200 ml

Ihre Note:

Kochzeit: 2 Stunden 0 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Grüne Paprika: 1 kg
• Tomaten: 500 g
• Zwiebel: 300 g
• Peperoni (Chili oder Peperoni): 25 g
• Knoblauch: 1 Tor.
• Zucker: 40 g
• Essig: 40 ml
• Salz: 25 g
• Tomatenmark: 60 ml
• Raffiniertes Öl: 40

Koch Anleitung

Wir waschen das gesamte Gemüse gut, schneiden dann die Stiele der süßen und scharfen Paprika ab und entfernen die Kerne, die sich an den inneren weichen Trennwänden befinden.



Außerdem schälen wir die Zwiebeln und Knoblauchzehen und schneiden den oberen Teil der Tomaten ab.





Außerdem schneiden wir die vorbereiteten Tomaten und Zwiebeln in Scheiben.



Geben Sie nun das Gemüse portionsweise in die Mixschüssel, vergessen Sie den Knoblauch nicht.



Mahlen Sie die Zutaten, bis sie relativ homogen sind.



Gießen Sie die Mischung in einen großen, tiefen Topf oder eine Emailleschüssel und mischen Sie die zukünftige Adjika gut durch.



Im nächsten Schritt Weißzucker und grobes Salz zur Hauptmasse hinzufügen.



Geben Sie die geplante Menge Tomatenmark in die Pfanne.



Es bleibt nur noch, ein paar Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl hinzuzugeben und die Zubereitung auf mittlere Hitze zu erhitzen.



Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 40 Minuten lang auf die gewünschte Dicke köcheln, wobei Sie den Adjika-Snack ständig umrühren. Nach dem Ausschalten des Herdes Essig einfüllen.



Füllen Sie die aromatische, heiße Masse sofort in saubere Gläser und lassen Sie sie 30 Minuten lang in einem geeigneten Topf mit kochendem Wasser sterilisieren.



Nach der angegebenen Zeit rollen wir die mit Adjika gefüllten Gläser mit Deckel auf, lassen sie abkühlen und stellen sie anschließend an einen Lagerort im Keller oder Kühlschrank.

So bereiten Sie Adjika aus Tomaten für den Winter vor

Viele Köche bereiten Adjika schnell mit fertigem Tomatenmark zu. Aber es ist schwierig, diese Option als ideal zu bezeichnen; echte Hausfrauen verwenden nur frische Tomaten, die sie in ihrem eigenen Sommerhaus gesammelt oder von Bauern gekauft haben.

Produkte:

• Die reifsten, ausgewählten, fleischigen Tomaten – 5 kg.
• Knoblauch – 0,5 kg (5-7 Köpfe).
• Süße Paprika – 3 kg.
• Essig, Standard 9 % – 1 EL.
• Salz – 1 EL. l. (mit einer Folie).
• Peperoni in Schoten – 3-5 Stk.

Kochalgorithmus:

1. Zuerst den Knoblauch in Zehen teilen und schälen. Spülen Sie alle notwendigen Adjika-Gemüse ab. Anschließend die Stiele der Tomaten herausschneiden und in Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Paprika, bis auf die Stiele, entfernen Sie die Kerne und spülen Sie sie noch einmal unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie nicht die Kerne von Peperoni.
2. Als nächstes mahlen Sie das gesamte Gemüse in einem altmodischen herkömmlichen mechanischen Fleischwolf. (Erfahrene Hausfrauen sagen, dass neue Küchenhelfer wie Küchenmaschinen oder Mixer nicht die gewünschte Konsistenz liefern.)
3. Salz hinzufügen, gefolgt von Essig, umrühren.
4. Lassen Sie die Adjika 60 Minuten lang stehen. Nehmen Sie eine Probe; wenn nicht genügend Salz und Essig vorhanden sind, fügen Sie diese hinzu.

Für dieses Rezept ist das Kochen von Adjika nicht erforderlich, da alle wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben. Sie können halb so viel Essen nehmen, darauf achten, dass die Adjika gut vergeht, und sie nach Bedarf kochen.

Adjika aus Zucchini für den Winter vorbereiten

Klassisches Adjika besteht aus Paprika und Tomaten, aber moderne Hausfrauen sind bereit, mit diesem Gericht zu experimentieren. Eine der originellsten Lösungen ist die Verwendung von Zucchini; sie machen die Konsistenz zarter und aromatischer. Diese Adjika kann, wenn sie etwas weniger scharf zubereitet wird, als vollwertiges Snackgericht verwendet werden.

Produkte:

• Junge Zucchini – 3 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Salz – 50 gr.
• Frische Karotten – 0,5 kg.
• Rote, reife Tomaten – 1,5 kg.
• Pflanzenöl (noch besser Olivenöl) – 1 EL.
• Kristallzucker – 0,5 EL.
• Gemahlene scharfe Paprika – 2-3 EL. l.

Kochalgorithmus:

1. Die Zubereitung der leckeren Speisen beginnt mit dem Waschen und Schälen des Gemüses. Wenn die Zucchini alt ist, entfernen Sie die Kerne. Machen Sie dasselbe mit Pfeffer.
2. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke, die sich gut drehen lassen. Mahlen Sie alles auf die gute alte Art – im Fleischwolf.
3. Kristallzucker und Salz hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen.
4. Auf den Herd stellen. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es dann 40 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren, da die Gemüsemasse dazu neigt, schnell am Boden des Behälters anzubrennen. Am Ende des Garvorgangs scharfe Paprika hinzufügen.
5. Nachdem Sie den Pfeffer hinzugefügt haben, lassen Sie die Kürbis-Adjika weitere 5 Minuten auf dem Herd, dann können Sie sie verschließen.
6. Sterilisieren Sie die Gläser, sie sollten heiß sein, ebenso die Deckel. Wickeln Sie sich abends extra ein.

Und lassen Sie die Wintergäste den außergewöhnlichen Geschmack von Adjika genießen und sich fragen, welche geheimnisvolle Zutat die Gastgeberin hier genau hinzugefügt hat!

Wie man Adjika mit Knoblauch für den Winter kocht

Das folgende Rezept eignet sich für Hausfrauen, die ihre Verwandten gerne mit Adjika verwöhnen möchten, aber Angst haben, es zu kochen, weil jemand im Haushalt den Geschmack von scharfem Pfeffer nicht ertragen kann. Laut Rezept wird diese Rolle dem Knoblauch „anvertraut“, von dem man ziemlich viel braucht.

Produkte:

• Tomaten – 2,5 kg, idealerweise die Sorte „Bull’s Heart“, sie sind sehr fleischig.
• Äpfel „Antonovskie“ – 0,5 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Karotten – 0,5 kg.
• Dill und Petersilie – jeweils ein kleiner Bund.
• Knoblauch – 2-3 Köpfe.
• Essig (klassisch 9%) – 2 EL. l.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochalgorithmus:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor, alles sollte perfekt gewaschen sein, Kerne und Schwänze von Äpfeln und Paprika entfernen, den Stiel von Tomaten entfernen, Karotten auf beiden Seiten schneiden.
2. Als nächstes schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Stücke. Mit einem Fleischwolf zu Püree zermahlen.
3. Das Grün gemäß Rezept abspülen und trocknen, es ist nicht nötig, es durch einen Fleischwolf zu geben, sondern nur fein hacken.
4. Zum Gemüse Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie Pflanzenöl in die zukünftige Adjika. Es wird empfohlen, einige Minuten vor dem Ausschalten Essig einzuschenken. Da die Adjika-Kochzeit nach diesem Rezept recht lang ist (2 Stunden), verdunstet der Essig.
5. Die Pfanne sollte emailliert sein, da Vitamine darin weniger zerstört werden. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs das fein gehackte Gemüse in einen Topf geben und den Essig entsprechend der Norm hinzufügen.
6. Deckel und Behälter müssen zunächst im Ofen oder über Dampf sterilisiert werden. Heißes, aromatisches Adjika darübergießen und aufrollen.

Lassen Sie das Glas zum Probieren stehen, verstecken Sie den Rest, sonst wird es nach dem ersten Löffel schwierig, die Familie aufzuhalten.

Rezept für Winter-Adjika mit Meerrettich

Adjika ist ein Gericht der georgischen Küche. Beim Umzug in ein anderes Land oder einen anderen Teil der Welt verändert es sich auf natürliche Weise und passt sich den örtlichen Gegebenheiten und Produkten an. Sibirische Hausfrauen schlagen beispielsweise vor, dieses Gericht mit Meerrettich zuzubereiten, der nicht weniger scharf schmeckt als kräftige georgische Paprika.

Produkte:

• Saftige Tomaten – 0,5 kg.
• Meerrettichwurzel – 1 Stk. mittlere Größe.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Salz – 1,5 TL.
• Zucker – 1 TL.

Kochalgorithmus:

1. Die Technologie ist so alt wie die Zeit. Im ersten Schritt müssen Sie die Tomaten, den Meerrettich und den Knoblauch vorbereiten, also schälen, abspülen und in Stücke schneiden, die sich zum Drehen in einem Fleischwolf eignen.
2. Wenn es an der Zeit ist, den Meerrettich zu hacken, empfiehlt es sich, ihn nicht in einen Teller, sondern in eine Plastiktüte zu wickeln und mit einem Gummiband zu befestigen. Dann bleiben die sehr starken Aromen des Meerrettichs und seiner ätherischen Öle perfekt erhalten und gehen unterwegs nicht verloren.
3. Die Tomaten-Knoblauch-Masse vorsichtig mit gedrehtem Meerrettich vermischen, Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Masse aufgelöst hat.
4. Sterilisieren Sie die Gläser, geben Sie die Adjika in Behälter und verschließen Sie diese mit Metalldeckeln.

Sie müssen solche Vitaminpräparate nicht für den Winter zubereiten, sondern bereiten Adjika mit Meerrettich direkt für den Tisch zu, mit einer Reserve für mehrere Tage im Voraus.

Adjika für den Winter wird einem die Finger lecken – das leckerste Rezept

Je mehr Gemüse in Adjika enthalten ist, desto größer ist die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen, die den Verkoster erwartet. Der einzige Punkt ist, dass es wichtig ist, es nicht mit scharfer Paprika zu übertreiben. Wenn zu viel davon vorhanden ist, schmeckt man die Tomaten oder Paprika nicht mehr. Und übermäßige Schärfe ist nicht sehr gut für den Magen.

Produkte:

• Saftige, schmackhafte, reife Tomaten – 1 kg.
• Paprika – 5 Stk.
• Frischer Koriander – 1 kleiner Bund.
• Äpfel mit saurem Geschmack, zum Beispiel „Antonovskie“ – 0,5 kg.
• Karotten – 0,3 kg.
• Petersilie – 1 kleiner Bund.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Peperoni – 3-4 Schoten.
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.

Kochalgorithmus:

1. Der Überlieferung nach erwartet die Hausfrau zunächst Gemüse. Sie müssen geschält, Stiele und Kerne entfernt werden. Gründlich mit mehreren Wassern (oder unter fließendem Wasser) abspülen.
2. In Stücke schneiden, damit es bequem in einem Fleischwolf gedreht werden kann. Mit diesem Rezept können Sie Gemüse mit einem neuen Mixer zerkleinern.
3. Fügen Sie der aromatischen Gemüsemischung Salz und Öl hinzu. Grünes Gemüse – Petersilie, Koriander – kann fein gehackt und mit anderem Gemüse in einen Fleischwolf/Mixer gegeben werden.
4. Der Kochvorgang dauert mindestens zwei Stunden, das Feuer ist niedrig, häufiges Umrühren ist nur von Vorteil.
5. Geben Sie Adjika in kleine Glasbehälter, die zuvor sterilisiert wurden. Deckel aufrollen.

Adjika-Rezept für den Winter ohne Kochen

Gemüse für den Winter vorzubereiten ist normalerweise ein sehr langer Prozess. Sie müssen zuerst das gesamte Gemüse schälen, dann waschen und hacken. Der Kochvorgang selbst kann bis zu 2-3 Stunden oder die Sterilisation dauern, wenn die Gefahr besteht, dass das Glas der Hitze nicht standhält und platzt. Es gibt jedoch Optionen für die schnelle Zubereitung von Adjika, die weder Kochen noch Sterilisieren erfordern und daher beliebt sind.

Produkte:

• Reife Tomaten – 4 kg.
• Paprika – 2 kg.
• Peperoni in Schoten (oder Chili) – 3 Stk.
• Knoblauch – 6-7 Köpfe.
• Essig (klassische Version 9%) – 1 EL.
• Grobes Salz – 2 EL. l.

Kochalgorithmus:

1. Mit diesem Rezept können Sie gleichzeitig Gläser und Deckel sterilisieren und Gemüse zubereiten.
2. Schälen Sie die Paprika und Tomaten von den Stielen und entfernen Sie auch die Kerne von den Paprika. Den Knoblauch in Zehen teilen und die Schale entfernen. Alles Gemüse waschen.
3. Mit dem Lieblingsfleischwolf Ihrer Großmutter oder einem modernen Mixer zu einer homogenen Masse zermahlen.
4. Nach Zugabe von Salz und Essig die aromatische und würzig schmeckende Masse gründlich vermischen.
5. 60 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen und den Behälter mit einem Tuch (keinen Deckel) abdecken.
6. Nochmals mischen, jetzt können Sie es in vorbereitete Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
7. Es wird empfohlen, diese Adjika an einem kühlen Ort aufzubewahren, idealerweise in einem persönlichen Keller, Sie können sie aber auch im Kühlschrank aufbewahren.

Auf diese Weise zubereitetes Adjika behält die größte Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.

Hausgemachte Adjika für den Winter ohne Tomaten

Jeder Mensch ist individuell, es gibt auch solche, die Tomaten nicht ausstehen, scharfe Soßen aber nicht ablehnen können. Es gibt Rezepte, in denen Tomaten eine untergeordnete Rolle spielen oder gar nicht verwendet werden.

Produkte:

• Paprika – 1,5 kg.
• Knoblauch – 3-4 Köpfe.
• Gewürze (Koriandersamen, Dill) – 1 EL. l.
• Rote Paprika – 3-4 Schoten.
• Essig 9 % – 2 EL. l.
• „Khmeli-suneli“ – 1 EL. l.
• Salz – 3 EL. l.

Kochalgorithmus:

1. Der schwierigste Teil dieses Rezepts besteht darin, den Knoblauch zu schälen und abzuspülen.
2. Paprika lässt sich leichter schälen, indem man die Schwänze und Kerne entfernt. Halten Sie die Peperoni unter fließendes Wasser und entfernen Sie den Schwanz.
3. Paprika und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern. Koriander- und Dillsamen mahlen und zur aromatischen Paprika-Knoblauch-Mischung geben.
4. Füge Salz hinzu. 30 Minuten kochen lassen. Essig einfüllen. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. In kleine, sterilisierte Behälter füllen. Mit ebenfalls zuvor sterilisierten Deckeln verschließen.

Senor Tomato kann ruhig schlafen, Adjika ist auch ohne duftend, saftig und lecker!

Rezept für originelle Adjika für den Winter mit Äpfeln

Duftende saftige Äpfel mit Säure verstärken den Geschmack von Adjika deutlich. Deshalb sind sie ein wichtiger Bestandteil vieler Saucen und scharfer Gewürze.

Produkte:

• Tomaten – 3 kg.
• 9 % Essig – 1 EL.
• Saure Äpfel – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Karotten – 1 kg.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Peperoni – 2 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 5 EL. l.

Kochalgorithmus:

1. Gemüse und Äpfel schälen, abspülen, mit scharfer Paprika mit einem Mixer/normalen Fleischwolf zu einer homogenen Masse zermahlen.
2. Zum Schluss geben Sie den Knoblauch in einen Fleischwolf und drehen ihn in einen separaten Behälter.
3. Die Obst-Gemüse-Mischung in einem Emaillebehälter 45 Minuten köcheln lassen (die Hitze ist sehr niedrig, häufiges Rühren mit einem Holzlöffel empfiehlt sich).
4. Salz und Zucker, Öl und Essig hinzufügen. 10 Minuten einwirken lassen. Knoblauch hinzufügen. Warten Sie weitere 5 Minuten.
5. Diese Zeit sollte mit der Sterilisation von Behältern und Deckeln verbracht werden.

Das dezente Apfelaroma und der scharfe Geschmack von Adjika sind eine tolle Dekoration für jedes Fleischgericht.

Einfache hausgemachte Adjika für den Winter aus Pflaumen

Von allen Früchten, die in der mittleren Zone wachsen, ist die Pflaume die einzigartigste. Es passt gut zu süßen Desserts, passt gut zu Kuchen und passt gut zu Fleisch und Fisch. Aber die Pflaume in Adjika ist besonders lecker.

Produkte:

• Saure Pflaumen – 0,5 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Peperoni – 2 Schoten.
• Tomatenmark – 1 EL. l.
• Zucker – 4 EL. l.
• Salz – 2 EL. l.
• Essig 9 % – 2 EL. l.

Kochalgorithmus:

1. Pflaumen und Paprika waschen, Kerne und Kerne aus den Früchten entfernen. Den Knoblauch schälen und abspülen, nur die Peperonischoten abspülen.
2. Alles in einen Fleischwolf geben und in eine Emaillepfanne/-schüssel geben.
3. Mit Zucker und Salz bestreuen und Tomatenmark hinzufügen.
4. Der Garvorgang dauert 40 Minuten. 5 Minuten vor der Fertigstellung den Essig einfüllen.

Diese Adjika kann fast sofort (nach dem Abkühlen) auf den Tisch serviert werden. Sie können es für den Winter vorbereiten, indem Sie es in sterilisierte Gläser füllen und diese verschließen.

Ernte für den Winter - bulgarische Adjika

Es ist klar, welches Produkt in Adjika mit dem Präfix „Bulgarisch“ das Hauptprodukt sein wird, natürlich süße, saftige, schöne Paprika. Und ihr Geschmack ist zarter als die Sauce, die nach klassischen Rezepten nur mit Tomaten zubereitet wird.

Produkte:

• Paprika – 1 kg.
• Knoblauch – 300 gr. (3 Köpfe).
• Peperoni – 5-6 Schoten.
• Essig 9 % – 50 ml.
• Zucker – 4 EL. l.
• Salz – 1 EL. l.

Kochalgorithmus:

1. Entfernen Sie die Kerne von den Paprikaschoten und schneiden Sie die Schwänze beider Paprikaschoten ab. Spülen Sie es aus und verwenden Sie dann einen klassischen mechanischen Fleischwolf.
2. Den Knoblauch schälen, abspülen und in einen Fleischwolf geben.
3. Fügen Sie der resultierenden aromatischen Mischung Salz und Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie hier Essig ein und rühren Sie erneut um.
4. Adjika wird nicht gekocht, aber bevor es in Behälter gefüllt und verschlossen wird, muss es ziehen lassen (mindestens 3 Stunden).

Adjika aus Paprika sollte kühl gelagert werden.

Tolle grüne Adjika – Vorbereitung auf den Winter

Diese Adjika, die eine atemberaubende smaragdgrüne Farbe hat, wird als die gastronomische Visitenkarte Abchasiens bezeichnet. Aber jede Hausfrau kann ein ungewöhnliches Gewürz für Fleisch zubereiten: Es enthält keine geheimen oder exotischen Zutaten.

Produkte:

• Bittere grüne Paprika – 6-8 Schoten.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Koriander – 1 Bund.
• Salz – 1 EL. l.

Kochalgorithmus:

1. Den Knoblauch schälen und abspülen, von der Paprika einfach die Schwänze abschneiden. In Stücke schneiden.
2. Den Koriander waschen und trocknen.
3. Alle vorbereiteten Zutaten mit einem scharfen Messer möglichst fein hacken und anschließend mit Salz vermischen.

Eine echte abchasische Hausfrau mahlt Gemüse, Kräuter und Salz in einem Mörser. Wenn Sie den Vorgang jedoch beschleunigen möchten, können Sie einen Fleischwolf verwenden und die Mischung zweimal durch einen Rost mit feinen Löchern geben. Diese Adjika hat einen erstaunlichen Geschmack und ein exotisches Aussehen!

Ungewöhnliche Adjika aus Stachelbeeren

Produkte:

• Grüne Stachelbeeren (können etwas unreif sein) – 1 kg.
• Salz – 1 EL. l.
• Rote Paprika – 10 Schoten (kann reduziert werden).
• Knoblauch – 300 gr.
• Koriandersamen – 1 EL. l.

Kochalgorithmus:

1. Stachelbeeren waschen, Knoblauch (vorreinigen), pfeffern. Trocken. In einen Fleischwolf geben.
2. Mahlen Sie den Koriander in einem Mörser oder mahlen Sie ihn mit einer elektrischen Kaffeemühle. In Gläser füllen.

Das originellste, aber gleichzeitig schnelle Adjika ist fertig. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und servieren Sie es nur zu besonderen Anlässen.

Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist uns sehr wichtig!

Bringen wir einen Hauch kaukasischer Exotik in unseren grauen Alltag – bereiten wir würzige und aromatische Adjika zu! Heute biete ich Ihnen die besten Rezepte für Adjika an, ohne für den Winter zu kochen. Die Zubereitung ist sehr einfach, es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und es ist ein toller Geschmack! Leck dir einfach die Finger! In unseren Rezepten mit Fotos erfahren Sie, wie Sie Adjika einfach und schnell ohne Wärmebehandlung zubereiten.

Ich sage es ganz klar: Was wir in unseren Breiten oft kochen und stolz „Adjika“ nennen, entspricht nicht ganz einem authentischen Gericht. Ein echtes abchasisches scharfes, scharfes Gewürz wird ohne Tomaten zubereitet. Aber wir werden uns die besten Rezepte in verschiedenen Versionen ansehen: die uns bekanntere mit Tomaten und der klassischen abchasischen Würze und die georgische Variante mit Walnüssen und Koriander. Die Hauptsache ist, die richtigen Zutaten zu finden, und das Rezept ist überall sehr einfach.

Adjika roh aus Tomaten mit Knoblauch

Zuerst verrate ich Ihnen ein Rezept für Adjika aus Tomaten mit Knoblauch und Pfeffer ohne Kochen. Dies ist eine an unsere Bedingungen angepasste Version des Gewürzes. Es müssen reife, fleischige oder vielleicht leicht überreife Tomaten ausgewählt werden. Dieses Präparat bewahrt den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften von frischem Gemüse, hat eine starke antimikrobielle Wirkung und schützt vor Erkältungen.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 300 g Paprika;
• 60 g scharfe rote Paprika;
• 60 g Knoblauch (1 mittlerer Kopf);
• 60 g Apfelessig;
• 100 g Zucker;
• 2-3 TL. Salz.

Vorbereitung:

1. Die Tomaten waschen und zum Zerkleinern vorbereiten. Dazu mit kochendem Wasser überbrühen, eine Minute in kaltes Wasser legen und die Haut entfernen. Schneiden wir den oberen Teil ab.
2. Paprika waschen, Kerne und Stiel entfernen, der Länge nach in breite Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und waschen.
3. Von der Peperoni nur den Stiel abschneiden und die Kerne übrig lassen. Tomaten, süße und scharfe Paprika und Knoblauch mischen. Durch einen Fleischwolf oder in einer Mixerschüssel zerkleinern.
4. Salz, Zucker und Essig zum gehackten Gemüse geben. Umrühren und drei Stunden ruhen lassen, damit sich das Salz besser auflöst.
5. Wir sterilisieren die Adjika-Gläser vorher und gießen kochendes Wasser über die Deckel. Lassen Sie uns die Adjika in Gläser füllen.

Wir werden es im Kühlschrank aufbewahren. Hier ist ein klassisches Rezept ohne Kochen von Adjika aus Tomaten und Knoblauch.

Abchasische Adjika: klassisches Rohrezept

Echte klassische rohe Adjika für den Winter wird ohne Tomaten zubereitet. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ich verrate dir das einfachste Rezept. Die Würze ist dickflüssig, schmeckt frisch und sehr scharf.

Zutaten:

• 30 Stk. große Schoten scharfer Paprika;
• 1,5 Stk. große Knoblauchzehen;
• 2 EL. l. Salz (nicht jodiert);
• 2 EL. l. blauer Bockshornklee;
• 1 EL. l. Dillsamen;
• 4 TL. Koriander;
• 2 TL. Kreuzkümmel (Kreuzkümmel).

Tipp: Gewürze kaufe ich auf dem Markt bei abchasischen Händlern. Sie können eine fertige abchasische Mischung für Adjika kaufen.

Vorbereitung:

1. Die Peperoni waschen und die Stiele entfernen. Dieser Vorgang lässt sich am besten mit Handschuhen durchführen.
2. Den Knoblauch schälen, in Zehen teilen und waschen. Pfeffer und Knoblauch mischen und in einem Mixer zerkleinern. In eine große Schüssel geben.
3. Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne bei schwacher Hitze unter Rühren trocknen, bis ein starkes Aroma entsteht. Dann mit Dillsamen und Bockshornklee vermischen, alle Gewürze in einer Küchenmaschine oder Kaffeemühle mahlen. Wenn Sie möchten, können Sie es einfach im Mörser und Stößel zerstoßen.
4. Die Pfeffermischung mit den Gewürzen vermischen, salzen und gut umrühren. In mit kochendem Wasser überbrühte Gläser füllen. Mit sauberen Deckeln verschließen.

Im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Köstliche „kräftige“ rohe Adjika mit Meerrettich

Adjika zu Hause aus Tomaten zu kochen, ohne zu kochen, hat viele Variationen. Ich verrate Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von scharfem Gewürz mit Meerrettich und Petersilie.

Zutaten:

• 2 kg rote Tomaten;
• 10 Stück. mittelgroße rote Paprika;
• 3-4 Stk. scharfer Pfeffer;
• 100-200 g Meerrettichwurzel;
• 160 g Knoblauch (2 große Köpfe);
• 100 g Zucker;
• 2-3 TL. Salz;
• 70 g Tafelessig;
• 1 Bund Dill;
• 1 Bund Petersilie.

Vorbereitung:

1. Tomaten und Paprika mit kochendem Wasser überbrühen. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen.
2. Den Meerrettich in dünne Scheiben schneiden, die Peperoni in Ringe schneiden. Den Knoblauch in Zehen teilen. Wir geben das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf oder mahlen es in einem Mixer.
3. Die gewaschene Petersilie und den Dill fein hacken und zur Tomaten-Paprika-Mischung geben. Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Gut mischen.
4. In eine Drei-Liter-Flasche füllen und mit einem Deckel verschließen. Adjika mit Pfeffer und Kräutern ist fertig. Wir lagern es in der Kälte.

Hinweis: Bei längerer Lagerung kann es zu einer leichten Gärung der Würze kommen. Haben Sie davor keine Angst – rühren Sie um, um das Gas freizusetzen. Die Zubereitung erhält einen angenehmen Geschmack nach eingelegten Tomaten.

Adjika aus Pflaumen

Ich liebe es, mich mit interessanten Rezepten einzudecken, und jetzt biete ich eines davon an. Das Gewürz wird aus Pflaumen ohne Kochen mit Tomatenmark und Paprika zubereitet. Pflaumen verleihen dem Gericht einen angenehm säuerlichen Geschmack.

Zutaten:

• 1 kg frische Pflaumen;
• 1 kg Paprika;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 500 g Tomatenmark;
• 1-1,5 Schoten Peperoni;
• 1,5 EL. l. Salz.

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen waschen und entkernen. Die gewaschenen Paprikaschoten waschen, schneiden und die Kerne entfernen.
2. Die gewaschene Peperoni in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und waschen. Alles vermischen und mit einem Mixer zerkleinern (oder durch einen Fleischwolf geben).
3. In eine Schüssel füllen, salzen, Tomatenmark hinzufügen und gründlich vermischen.
4. In saubere Gläser füllen und mit Deckel verschließen.
5. Adjika mit Pflaumen und Paprika ist ohne Kochen fertig. Dank Pflaumen und Tomatenmark haben wir es ohne Essig zubereitet.

Ohne detaillierte Videos ist es unmöglich, sich die besten Rezepte für Adjika vorzustellen, ohne für den Winter zu kochen. Hier ist einer davon, alles ist sehr einfach und verständlich.

Rezept ohne Kochen mit Aspirin

Wenn Sie immer noch Angst haben, dass die Rohkostzubereitungen für den Winter explodieren könnten, können Sie auf Nummer sicher gehen und Adjika mit Aspirin zubereiten. Das klassische Verhältnis liegt bei einer Aspirin-Tablette pro halbem Liter fertigem Gewürz. In dieser Menge schadet das Arzneimittel Ihrem Körper nicht.

Zutaten:

• 4 kg Tomaten;
• 2 kg Paprika;
• 200 g Knoblauch;
• 3 Stk. scharfer Pfeffer;
• 200 ml Essig 9 %;
• 3 Aspirintabletten;
• Gewürze für Adjika - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Trocknen Sie das gewaschene Gemüse auf einem Papiertuch oder einer Serviette. Tomaten und Paprika mit kochendem Wasser überbrühen und mit kaltem Wasser übergießen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut davon.
2. In Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf (oder Mixer) geben.
3. Die Peperoni waschen und die Kerne entfernen. Wir werden auch den Knoblauch waschen und die Nelken schälen. Peperoni und Knoblauch durch einen Fleischwolf mahlen und mit der Tomaten-Paprika-Mischung vermischen. Dann Essig einfüllen.
4. Das Aspirin mit einem Stampfer in einem Mörser oder einer Untertasse zerstoßen, zur Adjika geben und gründlich vermischen. Decken Sie das Werkstück mit Gaze ab und lassen Sie es etwa einen Tag ruhen, damit sich alle Zutaten gut auflösen.
5. Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit die Gläser und Deckel. Rühren Sie die fertige Adjika noch einmal um, füllen Sie sie in Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Kann mit Kunststoffdeckeln abgedeckt werden.

Wir lagern das Werkstück im Keller oder Kühlschrank.

Georgische Adjika mit Chili-Pfeffer

Dies ist ein beliebtes georgisches Gewürz, ohne Kochen, scharf, mit Pfeffer und Nüssen. Sie benötigen viel Chilischote.

Tipp: Es ist besser, das Gewürz mit Handschuhen zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 kg trockene Chilischoten in Schoten;
• 200 g Walnüsse (am besten roh, nicht geröstet);
• 60-70 g Koriandersamen;
• 100 g Hopfen-Suneli;
• 1 Bund grüner Koriander;
• 1 Bund Petersilie;
• 300 g Knoblauch;
• 300 g grobes Salz;
• Etwas Zimt (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Rote Chilischoten waschen und 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen. Trocknen Sie die Paprika und entfernen Sie die Kerne.
2. Koriander und Petersilie müssen ebenfalls gewaschen und getrocknet werden. Den Knoblauch schälen, in Zehen teilen und waschen.
3. Wir geben Chilischoten, Knoblauch und Nüsse durch einen Fleischwolf. Sie können diesen Vorgang zwei- oder dreimal wiederholen. Wenn viel Flüssigkeit austritt, ist es besser, diese abzulassen.
4. Anschließend die Mischung in eine tiefe Schüssel umfüllen. Fein gehackte Petersilie und Koriander, Salz, Koriander und Suneli-Hopfen dazugeben. Gut umrühren.
5. Abdecken und drei Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Vergessen Sie nicht, zweimal täglich umzurühren.
6. Dann füllen wir die heißen Gewürze in trockene Gläser und schließen die Deckel. Adjika lässt sich gut im Kühlschrank oder Keller viele Monate lagern.

Hinweis: Dieses Gewürz eignet sich gut zum Bestreichen von Fleisch oder Hähnchen vor dem Backen im Ofen.

Würziges Brötchen ohne Essig

Wegen seiner leuchtend roten Farbe und seines brennenden, wärmenden Geschmacks wird es auch „Ogonyok“ genannt. Das Rezept kommt ohne Essig aus und Chilipfeffer übernimmt hier die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels. Meine Freunde bewahren dieses Gewürz in ihrem Zimmer oder in der Speisekammer auf. Sie sagen, es verdirbt nicht. Aber ich riskiere es nicht und bewahre es im Kühlschrank auf.

Zutaten:

• 3 kg reife Tomaten;
• 1 kg Paprika;
• 400 g scharfe Chilischote;
• 2 große Knoblauchzehen;
• 6 EL. l. Salz.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Tomaten, trocknen sie und schneiden die Stiele heraus. Wir schneiden die Oberseite quer auf, überbrühen sie mit kochendem Wasser und tauchen sie für eine Minute in kaltes Wasser. Nehmen Sie es dann heraus und entfernen Sie die Haut leicht.
2. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Wir waschen auch die Chilischoten, schneiden die Schwänze ab, entfernen die Kerne und schneiden sie in Ringe.
3. Den Knoblauch schälen, in Zehen teilen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Mahlen Sie das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer, bis es püriert ist. Salz hinzufügen und vermischen. Lassen Sie es drei Tage lang ruhen. Rühren Sie die Gewürze zweimal täglich um.
5. Dann die Adjika in saubere Gläser füllen und mit Plastikdeckeln abdecken. Zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen. Fertig ist das würzig-aromatische Gewürz!

Wie Sie sehen, sind die besten Rezepte für Adjika, ohne für den Winter zu kochen, sehr einfach, das Kochen macht Spaß und macht Spaß, und das Essen von aromatisch gewürzten Gerichten ist ein wahres Vergnügen! Gönnen Sie sich und Ihrer Familie köstliche Adjika. Guten Appetit!

Adjika aus Tomaten und Paprika für den Winter- eines der gebräuchlichsten Rezepte für seine Zubereitung, auch wenn es weit von dem im Kaukasus üblichen klassischen Rezept entfernt ist. Adjika aus Tomaten und Paprika für den Winter, dessen Schritt-für-Schritt-Rezept ich euch heute zeigen möchte, fällt mäßig süß-sauer und durch die Paprika etwas scharf aus.

Natürlich kann die Menge an scharfem Pfeffer in diesem Rezept erhöht werden, wenn Sie würzigeres Adjika mögen. Da es nicht sehr scharf ist, kann es sogar mit dem Löffel gegessen werden. Wie andere Arten von Adjika ist es eine gute Ergänzung zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten.

Darüber hinaus ist Adjika aus Tomaten und Paprika auch im Winter beim Backen und Schmoren von Gemüse und Fleisch praktisch. Ich füge diese Adjika oft zu Kharcho-Suppe oder rotem Borschtsch hinzu, wodurch das Aroma dieser Gerichte heller wird. Mit einem Wort: Tomaten und Paprika machen es so lecker, dass man sich die Finger lecken wird. Wie du weißt, Adjika aus Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch für den Winter wird mit Kochen kochen.

Zutaten:

• Paprika - 2 kg.,
• Tomaten - 2 kg.,
• Knoblauch - 300 gr.,
• Scharfe Chilischote - 1-2 Stk.,
• Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel,
• Salz - 3 EL. Löffel,
• Essig - 7 EL. Löffel,
• Zucker - 5 EL. Löffel

Adjika aus Tomaten und Paprika für den Winter - Rezept

Paprika, Tomaten und scharfe Chilischoten waschen. Schneiden Sie die Paprikaschoten der Länge nach in zwei Teile.

Schneiden Sie den Samenkamm und den Schwanz aus. Spülen Sie die Paprikahälften unter fließendem Wasser ab. Bereiten Sie die Peperonischoten auf die gleiche Weise zu.

Die Knoblauchzehen schälen.

Schneiden Sie die Tomaten in vier Teile.

Alle Gemüsesorten für Adjika sind vorbereitet. Jetzt müssen Sie sie in einem Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen.

Gießen Sie die Adjika-Basis in einen Topf.

Adjika bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen. Während des Kochens muss Adjika umgerührt werden, damit es nicht am Boden der Pfanne anbrennt. Nach dieser Zeit die Adjika salzen.

Zucker hinzufügen.

Sonnenblumenöl hinzufügen.

Essig einfüllen.

Um eine sattere Adjika-Farbe zu erhalten, fügen Sie trockenen Paprika hinzu.

Nachdem Sie alle Adjika-Komponenten hinzugefügt haben, rühren Sie um. Probieren Sie es. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen lassen.

Adjika aus Tomaten und Paprika für den Winter. Foto

Würzige hausgemachte Adjika gilt nicht umsonst als das beste Gewürz für Fleisch. Sie können einen solchen Snack auf unterschiedliche Weise und mit unterschiedlichen Zutaten zubereiten, die seinen Geschmack bestimmen. Frisches und würziges Adjika erhält man beispielsweise ohne Kochen. Für die Zubereitung werden häufig Tomaten, Paprika und Äpfel verwendet. Mit Nüssen können Sie klassisches Adjika mit angenehmem Aroma zubereiten. Aber beim Kochen kann jede Hausfrau ganz einfach einen Snack zubereiten, der möglichst lange haltbar ist. Diese köstliche Adjika für den Winter kann nach einem der folgenden Rezepte zubereitet werden. Einfache Anleitungen mit Fotos und Videos ermöglichen es Ihnen, sich ganz einfach auf den Winter vorzubereiten und Ihre Familie und Freunde mit originellem Adjika zu verwöhnen.

Würziges Adjika für den Winter – die besten Rezepte mit Foto- und Videoanleitung

Durch die Kombination von Peperoni mit Tomaten und anderen Zutaten können Sie eine ungewöhnliche Adjika kreieren, die entweder leicht sauer oder leicht süßlich sein kann. Die unten aufgeführten besten Rezepte helfen Ihnen bei der Zubereitung von Original-Adjika für jeden Geschmack. Einfache Anleitungen mit Fotos und Videos helfen bei der Zubereitung leckerer Snacks für den Winter.

Zutaten für die Zubereitung von würzigem Adjika für den Winter

• Tomaten, Paprika - 2 kg;
• Knoblauch - 5 Köpfe;
• Äpfel - 2 kg;
• Zucker - 1 EL;
• scharfer Pfeffer - 5 Stk.;
• Salz -100 g;
• Öl, Essig - 150 ml;
• Khmeli-Suneli - 2 EL;
• Koriander – ein Haufen.

Fotorezept zur Zubereitung von Adjika mit Gewürzen für den Winter

Das Gemüse gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. Die Peperoni zusammen mit den Kernen in Scheiben schneiden.

Die Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen. Mahlen Sie Gemüse und Äpfel sowie Knoblauch mit einem Fleischwolf. Die Mischung in einen Topf geben, anzünden und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie die fertige Adjika in Gläser, sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang und rollen Sie sie dann auf. Bewahren Sie sie am ersten Tag kopfüber unter der Decke auf und legen Sie sie dann an einen kühlen Ort.

Die besten Videoanleitungen für die Winterzubereitung von Adjika mit Gewürzen

Mit dem folgenden Rezept können Sie eine ebenso originelle wie würzige Adjika mit Gewürzen zubereiten. Diese interessante Anleitung eignet sich für Hausfrauen, die jedes Jahr neue Gemüsezubereitungen mit unterschiedlichen Zutaten und Gewürzen ausprobieren möchten. In diesem Rezept erfahren Sie beispielsweise, wie Sie Adjika mit Meerrettich ganz einfach zubereiten.

So bereiten Sie Adjika aus Tomaten, Knoblauch und Nüssen für den Winter zu, ohne zu kochen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Im klassischen georgischen Adjika-Rezept ist das Hinzufügen von Nüssen ein obligatorischer Vorgang. Sie sind es, die die Zubereitung ungewöhnlich machen und ihr einen umwerfenden Geschmack verleihen. Und wenn Sie eine ähnliche Zubereitung aus Tomaten und Knoblauch, aromatischen Kräutern und Gewürzen zubereiten, wird die resultierende Vorspeise mit Sicherheit ein „Hit“ werden. Das folgende Rezept beschreibt Schritt für Schritt, wie hausgemachtes Adjika unter Zugabe einer Vielzahl ungewöhnlicher Zutaten und Gewürze zubereitet wird.

Zutatenliste für die Zubereitung von Adjika mit Tomaten, Nüssen und Knoblauch für den Winter ohne Kochen

• scharfer Pfeffer - 1 kg;
• Tomaten - 1 Stk.;
• Knoblauch - 400 g;
• frischer und trockener Koriander - 100 g;
• Walnüsse - 300 g;
• herzhaft - 40 g;
• Öl - 50 ml;
• Weinessig - 150 ml;
• Salz 2 EL.

Fotorezept für Adjika ohne Kochen für den Winter aus Tomaten, Knoblauch und Nüssen

Kerne von Peperoni entfernen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und schälen.

Den Knoblauch schälen.

Peperoni und Tomaten mit einem Fleischwolf zerkleinern.

Mahlen Sie die Knoblauchzehen mit einem Fleischwolf.

Mahlen Sie die Nüsse in einem Fleischwolf.

Gemahlenen grünen Koriander zu der Zutatenmischung hinzufügen.

Gewürze und Salz in die Zubereitung geben.

Mischen Sie die Zutaten gründlich, nachdem Sie Gummidichtungen angebracht haben.

Fügen Sie der Mischung Weinessig hinzu und mischen Sie die Zutaten erneut.

Die vorbereitete Adjika in ein Glas füllen, mit einem Nylondeckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Köstliche Adjika aus Tomaten und Knoblauch für den Winter zum Kochen – Rezept mit Fotoanleitung

Um die Haltbarkeit von Adjika zu verlängern, wird empfohlen, Essig und Öl hinzuzufügen. Zwar verändern solche Bestandteile des Rezepts normalerweise den Geschmack des Endprodukts geringfügig. Aber auch ohne Essig und Öl können Sie das Produkt problemlos bis zum Frühjahr aufbewahren. Adjika kann man zum Beispiel einfrieren oder einfach in den Kühlschrank stellen. Das folgende Rezept beschreibt Schritt für Schritt, wie man köstliche Adjika aus Tomatenpüree, Pfeffer und Knoblauch ohne Essig zubereitet und wie man diese Zubereitung richtig im Kühl- und Gefrierschrank aufbewahrt.

Zutaten für das Rezept für köstliche Tomaten-Adjika mit Knoblauch für den Winter beim Kochen

• Paprika - 1 kg;
• scharfer Pfeffer - 0,5 kg;
• Knoblauch - 3 Köpfe;
• Tomatenpüree - 300 g;
• Salz - 4 EL;
• Zucker - 0,5 EL;
• Khmeli-Suneli - 2 EL.

Fotoanleitung für ein Rezept zum Kochen von Adjika aus Tomaten für den Winter unter Zusatz von Knoblauch

Paprika waschen, Kerne entfernen.

Den Knoblauch schälen, jede Zehe halbieren und im Mörser gut zerstoßen.

Bereiten Sie Ihr eigenes Tomatenpüree aus süßlichen Tomaten zu oder verwenden Sie ein im Laden gekauftes. Kerne von Peperoni entfernen.

Paprika, Peperoni und Knoblauch mit einem Fleischwolf zerkleinern.

Tomatenpüree und gehacktes Gemüse in einen Topf geben.

Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Fügen Sie der Mischung Zucker und Salz hinzu.

Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Kühlen Sie die fertige Adjika vollständig ab, füllen Sie sie dann in sterilisierte Gläser und decken Sie sie mit Nylondeckeln ab. Bewahren Sie die Zubereitung im Kühlschrank auf. Um Adjika im Gefrierschrank aufzubewahren, empfiehlt es sich, es in Plastikbehältern aufzubewahren.

So bereiten Sie Adjika mit süßen Äpfeln und Tomaten für den Winter zu – Schritt-für-Schritt-Videorezept

Durch die Zugabe von Äpfeln zu Adjika können Sie den Geschmack leicht verändern und die Schärfe noch mehr betonen. Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden, es ist jedoch besser, Früchte mit einer leichten Süße und hoher Dichte hinzuzufügen. Dann wird die fertige Adjika zarter und frischer.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Video zur Zubereitung von Adjika aus Äpfeln und Tomaten für die Winterkälte

Mit dem Videorezept unten können Sie hausgemachtes Adjika aus Tomaten und Äpfeln zubereiten. Ebenso werden die Schritte zur Zubereitung eines Snacks und die Regeln zum Aufrollen beschrieben. Einfache Anweisungen helfen Ihnen dabei, ganz einfach eine originelle Zubereitung zuzubereiten, die alle „Verkoster“ ansprechen wird.

Würziges Adjika aus Tomaten und Knoblauch für den Winter – ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Rohes, würziges Adjika besticht nicht nur durch seinen frischen Geschmack, sondern auch durch die Einfachheit seiner Zubereitung. Selbst wenn Sie viele Zutaten verwenden, müssen Sie nicht viel Zeit für die Zubereitung aufwenden. Das folgende Rezept beschreibt, wie man aus Tomaten und Knoblauch eine einfache und sehr scharfe Adjika zubereitet. Auf Wunsch können Gewürze und deren Menge nach eigenem Geschmack verändert werden.

Zutaten für die Zubereitung von würzigem Tomaten-Adjika mit Knoblauch für den Winter

• Tomaten - 3 kg;
• Paprika - 1,5 kg;
• scharfer Pfeffer - 0,5 kg;
• Salz - 2 EL;
• getrockneter Koriander - 2 EL;
• Knoblauch - 200 g.

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos der Winterzubereitung von Adjika mit Tomaten und Knoblauch

Kerne und Schwänze von Paprika entfernen.

Entfernen Sie die Kerne von der Peperoni. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und schälen oder vorsichtig mit einem Messer abschneiden. Den Knoblauch schälen.

Knoblauch, scharfe Paprika und Paprika mit Tomaten durch einen Fleischwolf mahlen. Salz und Gewürze zur Gemüsemischung hinzufügen.

Teilen Sie die vorbereitete Mischung in Gläser auf, verschließen Sie sie mit Nylondeckeln und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Original Adjika aus grüner Paprika für den Winter – Rezepte mit Foto- und Videoanleitung

Normalerweise hat Adjika eine angenehme rote oder orange Farbe. Wenn Sie jedoch scharfe grüne Paprika und viele Kräuter verwenden, erhält der fertige Snack ein völlig ungewöhnliches Aussehen. Diese Adjika wird die Herzen selbst der anspruchsvollsten Feinschmecker erobern: Die grüne Farbe des Gewürzes wird auf jeden Fall alle Liebhaber origineller und schmackhafter Zubereitungen ansprechen.

Zutatenliste für das Rezept für die Winterzubereitung von grüner Adjika mit scharfer Paprika

• scharfer grüner Pfeffer - 1 kg;
• Knoblauch - 250 g;
• Weinessig - 100 ml;
• frische Petersilie - 70 g;
• frischer Koriander - 100 g;
• Sellerieblätter - 40 g;
• getrockneter Koriander - 2 EL;
• getrockneter blauer Bockshornklee – 2 EL;
• getrockneter Dill - 1 TL;
• Salz - 1 TL.

Rezept mit Foto der Winterzubereitung von würzigem grünem Adjika mit Pfeffer

Bereiten Sie die Zutaten zum Kochen vor.

Peperoni entkernen und Knoblauch schälen.

Mahlen Sie die grüne Peperoni mit einem Fleischwolf.

Mahlen Sie die Knoblauchzehen in einem Fleischwolf.

Mahlen Sie das vorbereitete Grün mit einem Fleischwolf.

Die gemahlenen Zutaten vermischen (vorher Handschuhe tragen!).

Fügen Sie der Mischung getrocknete Gewürze und Salz hinzu.

Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Geben Sie die fertige Adjika in sterilisierte, trockene Gläser, decken Sie sie mit Nylondeckeln ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Videoanleitung zur Zubereitung von Adjika aus scharfen grünen Paprika für die Winterkälte

Es gibt viele andere Rezepte, die Ihnen bei der Zubereitung der originalen scharfen Adjika aus grünem Pfeffer helfen. Mit ihrer Hilfe wird es nicht schwer sein, eine außergewöhnliche Vorspeise zuzubereiten, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Alle notwendigen Anweisungen zur Zubereitung dieser Adjika finden Sie im folgenden Video:

Abchasisches klassisches Adjika – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Videoanleitung

Viele Hausfrauen möchten lernen, wie man „echte“ abchasische Adjika kocht, die einen perfekten Geschmack hat. Diese Vorspeise passt zu jedem Gericht und kann als Gewürz zu Suppen und Brei hinzugefügt werden. Darüber hinaus verleiht die original hausgemachte Adjika nach dem klassischen Rezept sogar einem alltäglichen Mittag- oder Abendessen Würze. Eine würzige Vorspeise ist die beste Ergänzung zu Ihren üblichen Gerichten und Feiertagsgerichten.

Videorezept zur Zubereitung der klassischen abchasischen Adjika

Im folgenden Videorezept erfahren Sie nützliche Empfehlungen und Tipps zur Zubereitung der klassischen abchasischen Adjika. Wenn Sie sich genau an die Anweisungen halten, werden selbstgemachte Zubereitungen auf jeden Fall lecker, würzig und appetitlich.

So bereiten Sie Adjika mit Ihren eigenen Händen zu, das nicht gekocht werden muss – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Bei der Auswahl geeigneter Rezepte zum Kochen von Adjika suchen viele Hausfrauen nach Anleitungen, die kein Kochen erfordern. Das folgende Rezept ist ideal, um schnell würzige rohe Adjika für den Winter zuzubereiten. Wenn die angegebenen Proportionen und Maßnahmen eingehalten werden, behält der fertige Snack lange seinen Geschmack und seine Frische.

Zutatenliste für ein hausgemachtes Adjika-Rezept ohne Kochen

• Paprika - 0,5 kg;
• scharfer Pfeffer - 0,5 kg;
• frische Petersilie - 200 g;
• Sellerieblätter - 150 g;
• Basilikum - 150 g;
• Knoblauch - 400 g;
• getrockneter blauer Bockshornklee und Koriander – 3 TL;
• Curry - 3 EL;
• getrockneter Dill - 2 EL;
• Salz - 2 EL;
• Weinessig - 50 ml.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zum Kochen von Adjika, ohne mit eigenen Händen zu kochen

Bereiten Sie die Zutaten für die Adjika-Zubereitung vor.

Entfernen Sie Kerne und Schwänze von der Paprika und schälen Sie den Knoblauch. Alle Zutaten einzeln in einem Fleischwolf zerkleinern.

Fügen Sie der Adjika-Mischung Gewürze und Salz hinzu.

Tragen Sie Gummihandschuhe und mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Füllen Sie die fertige Adjika in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie anschließend mit Nylondeckeln. Anschließend in den Kühlschrank stellen.

Hausgemachte Adjika aus frischen Tomaten, Paprika, Knoblauch – ein einfaches Rezept mit Fotos

Schöne und leckere Adjika aus Tomaten können bei richtiger Zubereitung jahrelang im Keller oder in der Speisekammer aufbewahrt werden. Dazu müssen Sie jedoch sowohl Essig als auch Öl hinzufügen. Dann verdirbt das Produkt nicht und behält lange seine Frische. Im folgenden Rezept erfahren Sie mehr über die Regeln zum Rollen von Adjika für den Winter aus Paprika, Tomaten und Knoblauch. Die Anleitung ist einfach zu befolgen und die Zubereitung des Snacks erfordert nicht viel Zeit.

Zutaten für das hausgemachte Tomaten-Adjika-Rezept mit Pfeffer und Knoblauch

• Tomaten - 2 kg;
• Paprika - 1,5 kg;
• scharfer Pfeffer - 300 g;
• Chilischote - 2 Stk.;
• Knoblauch - 100 g;
• Salz -3 EL;
• Zucker - 5 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Essig - 2 EL;
• Öl - 9 EL;
• Meerrettichwurzel - 50 g.

Rezept für die Zubereitung von Adjika zu Hause mit Tomaten, Paprika und Knoblauch

Gläser zum Verschließen sterilisieren.

Die Tomaten waschen und halbieren.

Den Knoblauch schälen, die Schwänze und Kerne von Paprika und Peperoni entfernen.

Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und stellen Sie die Mischung auf das Feuer. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und unter Rühren 10–15 Minuten köcheln lassen. Dann in Gläser füllen und aufrollen. 8-10 Stunden lang kopfüber stehen lassen.

Das köstlichste hausgemachte Adjika zum Fingerlecken – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Sie können köstliche Adjika mit verschiedenen Gemüsesorten oder ohne Zugabe von Tomaten oder Paprika zubereiten. Wenn Sie nur Peperoni, Nüsse und Knoblauch verwenden, können Sie schnell und einfach eine köstliche Vorspeise zubereiten. Diese Zubereitung hat maximale Schärfe und eignet sich ideal zum Servieren zu Fleischgerichten.

Zutatenliste für die Zubereitung der köstlichsten Adjika. Sie werden sich die Finger lecken

• scharfer Pfeffer - 1 kg;
• Walnüsse - 250 g;
• Knoblauch - 5 Köpfe;
• Koriandersamen - 5 EL;
• Khmeli-Suneli - 2 EL;
• Koriander - 250 g;
• Salz - 4 EL;
• frischer Dill, Basilikum - 20 g.

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Zubereitung köstlicher Adjika, Sie werden sich die Finger lecken

Bereiten Sie die Zutaten für die Arbeit vor.

Tragen Sie Gummihandschuhe und entfernen Sie die Stiele von den Peperoni.

Den Knoblauch schälen und die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. Alle Zutaten in einem Fleischwolf zerkleinern, Gewürze hinzufügen, salzen und alles gründlich vermischen. Dann in Gläser füllen und mit Nylondeckeln verschließen. Stellen Sie die fertige Adjika in den Kühlschrank.

Mit den oben genannten Rezepten lässt sich jede georgische Adjika für den Winter schnell und einfach zubereiten. Dies kann mit oder ohne Kochen der Zutaten erfolgen. Der rohe Snack muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, gekochte Adjika kann jedoch im Winter sowohl im Keller als auch in der Speisekammer auf dem Balkon gelagert werden. Auch die Zubereitungsmerkmale verschiedener scharfer Gewürzsorten unterscheiden sich deutlich. Es kann zum Beispiel aus Tomaten und Paprika, Knoblauch oder ausschließlich aus Peperoni mit Nüssen hergestellt werden. Selbstgemacht mit Äpfeln schmeckt es auch sehr gut. Unter den vorgeschlagenen Anleitungen mit Fotos und Videos können Sie die bequemsten Rezepte für die Zubereitung von Adjika auswählen, die Ihnen dabei helfen, den appetitlichsten und originellsten Snack zuzubereiten.

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