heim » Enoteca » Wie erstelle ich eine Silikonform? So verwenden Sie Silikon-Backformen: neun wichtige Regeln und interessante Rezepte zum Backen und Gelee, in großen und kleinen Formen und Tabletten. Viel Glück!!! So treffen Sie die richtige Wahl

Wie erstelle ich eine Silikonform? So verwenden Sie Silikon-Backformen: neun wichtige Regeln und interessante Rezepte zum Backen und Gelee, in großen und kleinen Formen und Tabletten. Viel Glück!!! So treffen Sie die richtige Wahl

Eine moderne Hausfrau sollte dem Schicksal jeden Tag dafür danken, dass sie das Glück hatte, im 21. Jahrhundert zu leben. Noch vor 50 Jahren führten unsere Mütter und Großmütter den Haushalt unter viel weniger komfortablen Bedingungen. Und sie konnten sich nicht einmal vorstellen, ohne Öl oder in Silikonformen zu backen. Übrigens über Formulare. Sie tauchten kürzlich in Bezug auf andere Küchenutensilien auf, aber viele haben es geschafft, sie zu schätzen. Obwohl sie für diejenigen, die an traditionellere Materialien gewöhnt sind, immer noch nicht vertrauenswürdig erscheinen. Derselbe Werkstoff kann ihrer Meinung nach nicht in der Medizin, am Bau und im Alltag verwendet werden und gleichzeitig unbedenklich sein. Lassen Sie uns herausfinden, wie die Dinge wirklich sind.

Fangen wir damit an, dass Silikon allein schon seinem Namen nach viele Hausfrauen umsonst erschreckt. Tatsächlich ist dieses moderne Material bei richtiger Handhabung unbedenklich und hat viele Vorteile, die zu unseren Gunsten sprechen. Es ist weich und geschmeidig, aber gleichzeitig sehr strapazierfähig. Es kann jede Form annehmen und eignet sich daher als Material zur Herstellung nicht nur von Formen, sondern auch von Topflappen, Bürsten - fast allen Küchenutensilien. Schließlich sind Silikonprodukte einfach schön! Sie schmücken die Küche und erfreuen die Gastgeberin mit ihren Farben.

Vorteile von Silikon:

  1. Das Silikon, aus dem Ihre Backformen bestehen, enthält keine Substanzen, die beim Erhitzen „freigesetzt“ werden und Ihre Speisen vergiften könnten. Es ist so harmlos, dass es in der Chirurgie verwendet wird. Daraus werden Implantate zur Brustvergrößerung hergestellt.
  2. Aus dem gleichen Grund hat die Silikonform keine Angst vor Produkten mit starken Gerüchen. Silikon nimmt sie nicht auf, da es auf chemischer Ebene nicht mit Lebensmitteln interagiert.
  3. Dieses Material kann großen Temperaturschwankungen standhalten, sodass Ihre Silikonform ein vielseitiges Gericht ist. Sie können es sowohl im Ofen als auch im Gefrierschrank verwenden.
  4. Silikonformen sparen Platz in Ihrer Küche – kein anderes Kochgeschirr lässt sich so kompakt falten, drehen, rollen und verstauen.
  5. Diese Flexibilität und Geschmeidigkeit des Materials ermöglicht es Kochgeschirrherstellern, ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Es ist wahrscheinlich, dass jedes Muster, jede Figur, jede Märchenfigur, jede architektonische Form bereits in Form eines Silikonmodells verkörpert wurde. Ihr Kuchen kann also jeden dieser Stile haben.
  6. Trotz der komplizierten Konfigurationen vieler Backformen können Sie nicht befürchten, dass Sie den fertigen Kuchen später nicht aus ihnen herauskratzen können. Dieses Problem bleibt Ihnen von vornherein erspart, da nichts an Silikon anbrennt.
  7. Silikon hat hervorragende Wärmeleiteigenschaften. In der Praxis bedeutet das, dass es sich im Backofen schnell aufheizt und somit die Garzeit verkürzt. Diese Form kühlt auch sehr schnell ab, sodass Sie nicht riskieren, sich die Hände zu verbrennen.
  8. Die Verwendung von Silikonformen für andere Zwecke ist fast unmöglich, denn sie eignen sich nicht nur für süßes Gebäck, sondern auch zum Zubereiten aller Arten von Aufläufen, Eintöpfen und Omeletts. Teig, Gelee, Schokolade, Gemüse, Fleisch, Fisch – Silikon hat keine „Kontraindikationen“. Sie können es sogar selbst in einer Silikonform machen.
Diese Eigenschaften unterscheiden Silikonutensilien positiv von Glas, Keramik und Metall. Was die Mängel betrifft, so hat der Mond auch eine dunkle Seite. Wenn Sie die folgenden Nuancen kennen und berücksichtigen, werden Sie sich vor möglichen Problemen bewahren.

Nachteile von Silikon:

  1. Die Silikonform biegt sich immer, nicht nur wenn es Ihnen passt. Zerbrechliche und empfindliche Backwaren können beim Transport vom Ofen zum Tisch leiden. Stellen Sie nur sicher, dass sich der Kuchen nicht zu sehr biegt und bricht.
  2. Fans einer gerösteten Kruste können es kaum erwarten, bis sie erscheint. Silikon verhindert das Anhaften, Bräunen und macht die Seiten von Backwaren oft glatt und glänzend.
  3. In Silikon kann sich statische Elektrizität aufbauen. Infolgedessen kann Ihr Kuchen die Superfähigkeit erlangen, Staub anzuziehen.
  4. Nicht alle Hersteller verwenden 100 % reines Silikon als Rohstoff. Wenn Sie beim Kauf sparen, riskieren Sie, Geschirr mit Verunreinigungen zu erhalten. Eine solche Form kann unangenehm nach Gummi riechen, diesen Geruch auf Produkte übertragen und dadurch weniger lange halten als hochwertige.
  5. Silikon hat Angst vor Messern und anderen scharfen Gegenständen in Ihrer Küche.
Wie Sie sehen können, übersteigt die Anzahl der Pluspunkte die Anzahl der Minuspunkte erheblich. Und Sie können diese Nachteile vergessen, wenn Sie die elementaren Gebrauchsanweisungen befolgen.

Regeln für die Verwendung von Silikonformen

  1. Verwenden Sie Holzwerkzeuge anstelle von Metall, wenn Sie in Silikon-Kochgeschirr kochen. Und es ist am besten, Silikonwerkzeuge zu verwenden.
  2. Wählen Sie zum Waschen solchen Geschirrs Gele und vermeiden Sie harte Waschlappen und Scheuermittel.
  3. Legen Sie die Form zuerst in den Ofen und füllen Sie sie dann mit Teig. So verhindern Sie ein Durchhängen und damit ein Spritzen und Verschütten.
  4. Vermeiden Sie es, die Ränder der Form mit heißen Oberflächen, Gittern zu berühren. Nicht zum offenen Feuer bringen.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Silikonformen backt, verstehen Sie, warum Profiköche und nicht nur Konditoren sie so schätzen.

Mit Silikon-Backformen können Sie Desserts ohne Verwendung von Öl zubereiten. Silikon ist sehr temperaturbeständig bis +240 Grad.

Die dichte Struktur des Materials hält etwa 2000 Einbrennvorgängen stand.

Viele Leute denken, dass solche Formen ungesund sind, aber das ist nicht so. Bei sachgemäßer Anwendung gibt Silikon keine Schadstoffe an Lebensmittel ab.

Arten von Backformen aus Silikon

Der Hauptunterschied zwischen Silikonformen ist ihr Zweck.

Für kleine Kuchen

Beim Backen von Cupcakes ist es besser, auf kleine Sets identischer Behälter zu achten (normalerweise gibt es 6 davon in einem Set), eine Form, die eine einzelne Leinwand ist, ist auch eine gute Option: Sie können darauf mehrere großartige Desserts zubereiten einmal.

Der Hauptvorteil von Formen, die sich auf einer Leinwand befinden, besteht darin, dass alle Backwaren bei derselben Temperatur gekocht werden.

Ein großer Volumenbereich ermöglicht es Ihnen, die beste Option für jedes Familienmitglied auszuwählen. Für Kinder ist es also besser, kleine Formen zu wählen, und für Erwachsene - größere.

Für große Backwaren

Für große Cupcakes sollten Sie lange rechteckige oder runde Formen mit einem Loch in der Mitte verwenden. Dies wird die Dicke des Kuchens für ein einfaches Backen verringern oder ihm helfen, durch die Mitte zu backen.

Von großem Interesse sind Behälter in Form von Blumen, Gegenständen, Tieren, Früchten. Interessant sind auch abnehmbare Silikonformen. Normalerweise werden sie mit einem Keramikboden hergestellt, um das Entfernen des fertigen Desserts aus der Form zu erleichtern.

Weiteres Silikonzubehör

Teppich

Solches Zubehör ist in mehreren Phasen der Zubereitung von Desserts sehr praktisch.

Zum Kneten von Teig.

Silikonmatten helfen, den Teig zu kneten, ohne am Tisch zu kleben. Hier wird Mehl nur benötigt, damit der Teig nicht an den Händen kleben bleibt. Der Hauptvorteil vieler Teppiche sind die auf ihrer Oberfläche aufgebrachten Markierungen zum gleichmäßigen Ausrollen von Teigschichten. Es gibt Teppiche mit einer dreidimensionalen Textur, die der Gastgeberin helfen, ein interessantes Muster auf der Oberfläche des Kuchens zu erzeugen.

Zum Backen.

Sie können auch Silikonmatten im Backofen verwenden. Dazu sollte das Zubehör auf ein Backblech gelegt und das zukünftige Dessert darauf gelegt werden. Vor dem Backen benötigt eine solche Matte keine Ölbehandlung. Diese Verwendung ist darauf zurückzuführen, dass eine Silikonmatte viel einfacher zu waschen ist als Backbleche.

Wie zu wählen und zu pflegen.

Die ganze Pflege dieses Dings besteht darin, dass es nach Gebrauch nur mit fließendem Wasser, Spülmittel und einem weichen Schwamm gereinigt werden muss.

Beim Kauf eines Teppichs müssen Sie auf mehrere Faktoren achten:

  1. Es ist besser, keine billigen Produkte zu kaufen, da sie der menschlichen Gesundheit schaden können.
  2. Damit das Dessert schneller und besser backt, braucht man einen Teppich, der eine Dicke von bis zu 4 Millimetern hat.
  3. Nach dem Kauf müssen Sie die Matte 2 Stunden lang bei einer Temperatur von 240 Grad im Ofen halten.

silikonisiertes Papier

Dank der Verwendung von silikonisiertem Papier brennt Gebäck nicht an. Im Gegensatz zu Pergament haftet es nicht am Dessert. Der Vorteil dieses Accessoires ist auch seine 100% natürliche Zusammensetzung.

Dieses Papier kann bis zu 6 Anwendungen im Ofen standhalten.

Blätter ermöglichen es Ihnen, den Teig mit gleichmäßiger Dicke auszurollen. Auf solchem ​​Papier ist es bequem, den vorbereiteten Kuchen in den Ofen zu schieben, da er direkt auf dem Blech gebacken werden kann. Dadurch wird auch eine Verschmutzung der Tabletts vermieden.

Nutzungsbedingungen

Es gibt mehrere Tipps, die helfen, die Funktionalität der Silikonform sowie ihre Sicherheit beim Kochen aufzudecken.

  1. Es ist erforderlich, den vorbereiteten Teig in eine Form zu gießen, die auf einem Backblech installiert ist, da sonst der Teig auslaufen kann, da Silikon ein flexibles Material ist.
  2. Behälter aus solchem ​​Material können nicht nur im Ofen, sondern auch im Gefrierschrank verwendet werden. Dies liegt daran, dass Silikon Temperaturen von -40 bis +240 Grad standhält.
  3. Bei der ersten Verwendung müssen Sie die Form mit Öl schmieren, und die weitere Verarbeitung ist optional. Vor jedem Gebrauch sollte die Form mit flüssigem Geschirrspülmittel gewaschen werden. Beim ersten Mal muss der Behälter gut gespült und auch mit kochendem Wasser übergossen werden.
  4. Die Garzeit für Desserts in Silikonbehältern unterscheidet sich nicht vom Garen in Keramik-, Glas- oder Metallgeschirr. Aber nur die Oberseite errötet darin, und die Wände und der Boden des Backens haben eine ziemlich feuchte Struktur.
  5. Nach dem Backen muss der Teig aus dem Ofen genommen und ca. 7 Minuten in der Form belassen werden. Wenn das Dessert feststeckt, müssen Sie die Ränder der Form in die entgegengesetzte Richtung drehen und den gekochten Cupcake mit einem Pfannenwender davon trennen. Verwenden Sie kein Metallbesteck, da dieses das Produkt durchbohren kann.
  6. Backformen können auch zum Garen von zweiten Gängen im Ofen verwendet werden. Dafür sollten aber große Behälter bevorzugt werden. Die beste Lösung für ein solches Gericht wäre eine runde Form mit einem Durchmesser von etwa 25–30 Zentimetern.
  7. Bei all der Fülle verschiedener Muster ist es besser, ein Minimum an Fäden und kleinen Details in der Form zu wählen, damit es in Zukunft keine Probleme beim Entfernen des Backens gibt. Es ist auch zu bedenken, dass kleine Teile auf der Form nach dem Kochen sehr schwer zu waschen sind.
  8. Um getrockneten Teig zu waschen, müssen Sie einen Silikonbehälter 10 Minuten lang in kühlem Wasser einweichen. Danach wird das Wasser ausgegossen, die Form umgestülpt und mit einem weichen Schwamm abgewischt.
  9. Zur einfachen Aufbewahrung lässt sich das gesamte Ofenzubehör platzsparend zusammenklappen. Sie nehmen beim Aufrichten schnell ihre ursprüngliche Form an, verformen sich nicht und knittern nicht.
  10. Sie können die Formen nur in der Mikrowelle verwenden, wenn sie vollständig trocken sind. Es ist auch zu bedenken, dass die Kanten des Behälters nicht mit den Wänden dieses Haushaltsgeräts in Kontakt kommen sollten.

Meistens werden Backformen für die Herstellung von Cupcakes verwendet. Es gibt viele Rezepte für dieses Dessert, das mit Silikonformen gebacken wird.

Cupcake-Rezepte

klassische Muffins

Was wird benötigt:

  • 3 Hühnereier;
  • 190 Gramm Zuckersand;
  • unvollständig facettiertes Glas mit 15% Sauerrahm;
  • drei Viertel einer Packung Butter;
  • ein wenig Backpulver;
  • facettiertes Glas Mehl;
  • ein paar Handvoll Rosinen.

Wie man kocht:

  1. Das Mehl wird gesiebt.
  2. Rosinen werden gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet.
  3. Öl wird in einem Wasserbad erhitzt.
  4. Eier werden mit Sauerrahm und Kristallzucker geschlagen und dann wird Öl in diese Mischung gegossen.
  5. Mit Backpulver vermischtes Mehl wird in die Eiflüssigkeit gegossen.
  6. Der Teig wird sanft geknetet und dann werden Rosinen hinzugefügt.
  7. Wenn Silikonformen zum ersten Mal verwendet werden, müssen sie mit Öl geschmiert werden.
  8. Die Behälter werden zu zwei Dritteln des Volumens mit Teig gefüllt.
  9. Cupcakes werden etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gebacken.

Hefe-Muffins

Was wird benötigt:

  • 3 voll facettierte Mehlgläser;
  • zwei Drittel einer Packung Butter;
  • ein halbes Glas Milch;
  • Verpackung von Trockenhefe;
  • etwas Salz;
  • ein halbes Glas Rosinen;
  • ein paar Handvoll kandierte Früchte;
  • 5 Eier;
  • etwas Vanille.

Wie man kocht:

  1. Rosinen werden gewaschen und einige Minuten mit kochendem Wasser gedämpft.
  2. Milch wird erhitzt und dann wird Hefe hineingegossen.
  3. Die Butter wird im Wasserbad geschmolzen.
  4. Mehl wird mit Zucker und Backpulver vermischt.
  5. Milch und Butter werden in das Mehl gegossen. Die gesamte Mischung wird gründlich gemischt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  6. Vorgeschlagene Eier werden in die Mischung gegossen, Vanillin wird gegossen.
  7. Trockenfrüchte werden in den Teig gegossen.
  8. Silikonformen werden zu zwei Dritteln mit vorbereitetem Teig gefüllt. Die Oberseite zukünftiger Cupcakes ist mit Öl bestrichen.
  9. Sie werden für 45 Minuten im Ofen gebacken.

Die Oberfläche der Cupcakes kann mit Schokoladenstückchen dekoriert werden.

Hüttenkäse-Cupcakes

Was wird benötigt:

  • 250 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
  • Butter Verpackung;
  • 3 Hühnereier;
  • unvollständig facettiertes Glas aus Zuckersand;
  • ein paar Esslöffel Stärke;
  • 160 Gramm Mehl;
  • eine kleine Menge Backpulver;
  • eine Handvoll Rosinen.

Wie man kocht:

  1. Hüttenkäse wird mit einer Gabel mit Zucker vermischt. Eier und Stärke werden in die Quarkmischung getrieben. Alles wird gründlich gemischt.
  2. Der Mischung wird weiche Butter zugesetzt, Mehl und Backpulver werden gesiebt.
  3. Rosinen werden gewaschen und in kochendem Wasser eingeweicht.
  4. Rosinen werden in den Quarkteig gegossen, alles wird gemischt.
  5. Der Teig wird in Formen gegossen und im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 40 Minuten lang gebacken.

Anstelle von Rosinen können Sie Cupcakes eine andere Lieblingszutat hinzufügen, z. B. Beeren, Nüsse, Schokolade. So wird das Dessert geschmacksreicher und wird zum Lieblingsgenuss für jedes Familienmitglied.

Silikonformen: Expertise (Video)

Silikon-Backformen sind ein Glücksfall für Hausfrauen, da sie nicht nur den Kochvorgang vereinfachen, sondern auch Zeit beim Geschirrspülen danach sparen. Dieses Material ist nicht nur bequem und praktisch in der Anwendung, sondern auch gesundheitlich unbedenklich.

Wie viele Hausfrauen - so viele Meinungen darüber, wie, wo und was verwendet werden soll, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Jemand bevorzugt Keramik, feuerfestes Glasgeschirr zum Backen, jemand Gusseisen oder sogar Einweg. Doch die Beliebtheit von Silikonutensilien gewinnt immer mehr an Fahrt. Eine große Auswahl an Größe und Form bietet die Möglichkeit, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Für diejenigen, die diese wunderbare Erfindung noch nicht kennen - unsere Auswahl an Informationen über die Eigenschaften, Sorten und Regeln für die Verwendung von Silikonformen.

Sind Silikonformen gesundheitsschädlich?

Einige Hostessen haben immer noch Angst, Silikonutensilien zu verwenden, aber sie sind sehr bequem und praktisch in der Anwendung. Um einige Mythen darüber zu bestätigen oder zu zerstreuen, ob Silikonformen sicher sind, empfehlen wir, sich eingehender mit den Eigenschaften des Materials zu befassen, aus dem solche Produkte hergestellt werden. Ein stechender Geruch und eine sehr helle Farbe des Produkts weisen auf minderwertige Rohstoffe hin, die nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden sollten.

Unzuverlässige Hersteller, die billigen Rohstoffen und großen Gewinnen nachjagen, kopieren manchmal erfolgreiche Konkurrenten, ohne an die Gesundheit der Menschen zu denken, die diese Gerichte verwenden. Wenn Sie auch nur den geringsten Zweifel an der Qualität von Silikonformen oder anderen Küchenutensilien haben, sollten Sie Ihre Gesundheit besser nicht riskieren. Silikon in Lebensmittelqualität kann nicht schädlich sein, das Produkt gibt beim Erhitzen keine giftigen Substanzen ab, reagiert nicht mit Säuren und ist absolut hypoallergen.

Wie wählt man hochwertiges Silikon-Kochgeschirr? Wenn die Formen ohne Verstöße gegen technologische Prozesse hergestellt werden, alle Regeln eingehalten werden, nur hochwertige Materialien als Rohstoffe verwendet werden (häufig handelt es sich um medizinisches Silikon), dann können Sie keine Angst um Ihre Gesundheit haben. Namhafte Hersteller TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch garantieren und bestätigen mit Qualitätszertifikaten, dass ihre Produkte sicher sind.

Sorten von Silikonformen

Silikon-Backformen gibt es in verschiedenen Formen und Größen: rund, oval, quadratisch, Tasse, Herz, Halbmond. Einige eignen sich zum Backen kleiner Cupcakes - Muffins, dann können auf einer gemeinsamen Form 4 bis 12 Zellen vorhanden sein. Größere Kuchen, Hot Dogs, Brote, Waffeln und Muffins werden in einzelnen Pfannen gebacken, die glatte oder gerippte Seiten haben können. Zum Backen, das für Kinder bestimmt ist, werden Formen in Form von Tieren und Blumen bereitgestellt. Unter allen Kinderformen sind Bär Barney und Drache sehr beliebt.

So verwenden Sie Backformen aus Silikon richtig

Damit Ihnen Silikonbackformen lange Freude bereiten und ein zuverlässiger Helfer in der Küche sind, müssen Sie einige einfache, aber zwingende Regeln für die Pflege solch spezieller Speisen beachten. Schritt-für-Schritt-Empfehlungen zur Reinigung und Aufbewahrung helfen Ihnen dabei, die Informationen zu erhalten, die Sie benötigen.

Was ist vor dem ersten Gebrauch zu tun?

Nachdem Sie eine neue Silikonform gekauft haben, spülen Sie sie unbedingt unter fließendem Wasser mit Reinigungsmitteln ab und waschen Sie dabei möglichen Staub ab. Vollständig trocknen, damit keine Feuchtigkeit zurückbleibt. Schmieren Sie die gesamte Oberfläche mit Pflanzenöl und lassen Sie es eine Weile einwirken, damit es in der richtigen Menge aufgenommen wird.

Muss ich die Pfanne vor dem Backen einfetten?

Wenn die erste Phase vor dem Gebrauch vollständig abgeschlossen ist, müssen Sie in Zukunft nicht mehr darüber nachdenken, wie Sie die Form schmieren, dies ist nicht erforderlich. Wenn Sie einen großen Kuchen backen möchten, können Sie die Form leicht mit Wasser befeuchten.

Die Form darf nicht mit offenem Feuer in Berührung kommen, da sie sonst schmelzen kann. Zu hohe Temperaturen sind ebenfalls kontraindiziert, das Optimum liegt bei 180 bis 210 Grad, was oft dem Rezept für ein kulinarisches Produkt entspricht. Manchmal ist die Gebrauchstemperatur auf der Form selbst angegeben - bis zu 260 Grad.

Wie man Gebäck herausnimmt

Nach Ende des Backvorgangs die Förmchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen, 5-7 Minuten. Die Kanten lösen sich leicht, wenn sie leicht von Hand getrennt werden. Durch Drehen oder Kippen der Form zur Seite können Sie Gebäck ohne Probleme und Pausen entnehmen. Verwenden Sie keine schneidenden, scharfen Gegenstände, mit denen Sie die Form beschädigen oder durchbohren können. Die besten Helfer sind Spachtel aus Holz, Kunststoff und Silikon.

Wie man nach dem Backen wäscht

Waschen Sie die Formen nach dem Backen sofort aus oder tauchen Sie sie eine Weile in Wasser. Teigreste lassen sich von der glatten Silikonoberfläche einfach mit einem Schwamm, unter Verwendung von Reinigungsmitteln, entfernen.

So lagern Sie Silikonformen richtig

Praktischere Aufbewahrungsutensilien wurden noch nicht erfunden. Silikonprodukte lassen sich leicht falten, passen ineinander, nehmen beim Entfalten sofort ihre ursprüngliche Form an und haben keine Angst vor Temperaturänderungen.

Was in Silikonformen kochen - Rezepte mit Fotos

Kochen in Silikonformen ist ein wahres Vergnügen. Solche Gerichte sind sowohl für den Ofen als auch für die Mikrowelle mit einem Slow Cooker nützlich. Die originellen Geschirrformen (eine Tasse mit Untertasse, in Form von Früchten) bringen Abwechslung in das Küchenleben. Bereiten Sie köstliche Backwaren mit Ihren eigenen Händen in einer praktischen Silikonschale nach unseren Rezepten zu, die wir speziell für Sie ausgewählt haben.

Im Ofen

Rezept Nummer 1 - Schokoladenmuffins

Zutaten:

  • Mehl.
  • Kakaopulver.
  • Backpulver.
  • Butter.
  • Zucker.
  • Eier.
  • Vanillezucker.
  • Kefir.

Kochen:

  1. Trockene Zutaten mischen - 100 g Kakao, 250 g Weizenmehl, 1 Teelöffel Backpulver, Salz und Soda, ein halber Teelöffel Vanillezucker.
  2. 100 g Butter in einer separaten Schüssel schmelzen, 250 g Zucker, 2 Eier und 200 g Kefir dazugeben.
  3. Nachdem Sie alle Produkte gemischt haben, fügen Sie 200 Gramm Schokolade hinzu und mischen Sie erneut.
  4. Den Teig in die vorbereiteten Silikonformen füllen und 25 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Rezept Nummer 2 - Marmorkuchen

Zutaten:

  • Mehl.
  • Butter.
  • Zucker.
  • Milch.
  • Eier.
  • Backpulver.
  • Kakao.

Kochen:

  1. 250 Gramm Butter weich machen und mit 1 Glas Zucker und Vanille gut schlagen.
  2. Fügen Sie nach und nach 4 Eier und ein halbes Glas warme Milch hinzu.
  3. Fügen Sie einen Beutel Backpulver und 2,5 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie alles gut.
  4. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, fügen Sie drei Esslöffel Kakao zu einem hinzu.
  5. In einer Silikonform abwechselnd flüssigen Weiß- und Schokoladenteig 1 Löffel auf einmal verteilen, ohne umzurühren.
  6. In den Ofen schieben, wenn die Temperatur 200 Grad erreicht. Das Backen dauert 40-45 Minuten.

in der Mikrowelle

Rezept Nummer 1 - Cupcake "Curd Tale"

Zutaten:

  • Grieß.
  • Hüttenkäse.
  • Zucker.
  • Sauerrahm.
  • Eier.
  • Limonade.
  • aromatisierter Alkohol

Kochen:

  1. Mischen Sie 200 Gramm Hüttenkäse und Grieß und lassen Sie das Müsli 10-15 Minuten quellen.
  2. Fügen Sie der resultierenden Masse 2 Eier und 2-3 Esslöffel Sauerrahm hinzu. Gründlich umrühren, unter Rühren 80 Gramm Zucker hinzufügen.
  3. Mischen Sie separat einen halben Löffel Soda und einen Esslöffel Alkohol und fügen Sie alles zum Teig hinzu. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen.
  4. Silikonformen füllen etwas mehr als die Hälfte des Volumens aus. Kleine Cupcakes sind in 4-5 Minuten fertig, große Cupcakes sind in 8-12 Minuten gebacken.

Rezept Nummer 2 - Kuchen "Five Minute"

Zutaten:

  • Mehl.
  • Stärke.
  • Ei.
  • Pflanzenfett.
  • Zucker.
  • Backpulver.
  • Milch.
  • Kakao.
  • Sauerrahm 10%
  • Puderzucker.

Kochen:

  1. Ein Ei mit vier Esslöffeln Zucker schlagen, zwei Esslöffel Kakao hinzufügen. Gießen Sie eine Mischung aus Mehl (4 Esslöffel), Backpulver (0,5 Teelöffel) und Stärke (1 Löffel) unter Rühren.
  2. Gießen Sie 5 Esslöffel Milch und 3 Esslöffel Butter hinein.
  3. Bei maximaler Leistung von 1000 W 3-5 Minuten backen.
  4. Mit Sahne Sauerrahm mit Puderzucker schmieren.

In einem langsamen Kocher

Rezept Nummer 1 - Cupcake mit Marmelade

Zutaten:

  • Zucker.
  • Sauerrahm.
  • Backpulver.
  • Sauerrahm.
  • Eier.
  • Butter.
  • Mehl.
  • Marmelade oder Marmelade.

Kochen:

  1. Mischen Sie 200 Gramm fette Sauerrahm (25-30%) mit einem Hühnerei und zwei Esslöffeln Zucker.
  2. Fügen Sie der Masse 50 Gramm weiche Butter hinzu. Wenn er mit einem Mixer geschlagen wird, wird der Kuchen zarter.
  3. Mischen Sie einen Teelöffel Backpulver und ein Glas Mehl. Mit Flüssigkeit mischen.
  4. Wählen Sie die richtige Silikonform, damit sie in den Schongarer passt, füllen Sie sie mit der Hälfte des Teigs.
  5. Marmelade oder Konfitüre darauf verteilen, dann den restlichen Teig.
  6. Modus „Backen“, nach 1 Stunde ist der Kuchen mit Marmelade fertig.

Rezept Nummer 2 - Hüttenkäseauflauf

Zutaten:

  • Hüttenkäse.
  • Zucker.
  • Eier.
  • Vanillin.
  • Stärke.
  • Zitrusschalen, Nüsse.
  • Milch.

Kochen:

  1. Das Eiweiß von zwei Eiern zu steifem Schnee schlagen.
  2. Mischen Sie 600 Gramm Hüttenkäse, 100 Gramm Zucker, 250 ml Milch, zwei Hühnereigelb, 50 Gramm Stärke und einen halben Beutel Vanillezucker.
  3. Fügen Sie der Mischung gehackte Nüsse und kandierte Früchte hinzu.
  4. Eiweiß vorsichtig einrühren.
  5. Stellen Sie den Backmodus auf 50 Minuten ein.

Wo kaufen und wie viel kostet Silikon-Backutensilien?

Nachdem Sie so viele nützliche und notwendige Informationen über Silikonformen erhalten haben, werden Sie diese definitiv kaufen wollen, falls Sie dies noch nicht getan haben. Richtpreise und häufig verwendete Marken finden Sie in den folgenden Tabellen. Durch den Kauf auf Bestellung mit Lieferung über den Online-Shop sparen Sie Zeit beim Kauf nützlicher moderner Küchenutensilien.

Für diejenigen, die gerne etwas in den Händen halten und es vor dem Kauf begutachten, bieten wir mehrere Adressen an, bei denen Sie eine große Auswahl an Silikongeschirr finden.

Video: Silikongeschirr und Zubehör zum Backen und Einfrieren im Überblick

In der modernen Welt ist es nicht akzeptabel, hinter den neuen Technologien, die die Hersteller anbieten, zurückzubleiben. Die neue Ausrichtung von Küchenutensilien und -zubehör brachte viele positive Momente für Hausfrauen. Silikonprodukte haben eine flexible und abwechslungsreiche Form und sind leicht zu reinigen, brechen nicht, sie sind kompakt und einfach zu lagern. Kurze, aber sehr nützliche Informationen, die Sie durch Ansehen des vorgeschlagenen Videos erfahren können, werden Ihnen bei der Auswahl eines neuen modernen Kochgeschirrs nützlich sein.

Heute stehen Hausfrauen viele interessante Küchengeräte zur Verfügung. Allein zum Braten von Fleisch, Fisch und zum Backen von Süßwaren gibt es mehrere Dutzend Formen. Die neueste Neuheit, die beliebt ist, sind Silikonformen. Was sind diese Produkte? Wie benutzt man sie richtig? Erfahrene Köche erklären Ihnen alle Nuancen.

Nutzungsbedingungen

Silikonformen, die wir auf dem Foto sehen, sind bequem und praktisch. Sie können für die Gastgeberin beliebig aufbewahrt, gefaltet, begradigt werden. Es ist auch sehr einfach, die Produkte nach Gebrauch zu waschen. Lebensmittel haften nicht an der Silikonoberfläche, es ist nicht notwendig, die Reste der Form nach dem Entfernen des Backens abzukratzen. Bewertungen von Köchen behaupten, dass jedes Essen in Silikongeschirr schneller gekocht wird als in Metall.

Damit die Formulare jedoch lange halten, müssen Sie die Verwendungsregeln beachten:

  • Nach dem Kauf müssen Silikonformen vor dem ersten Gebrauch gründlich gewaschen werden.
  • Nach jedem Gebrauch werden die Behälter mit warmem Wasser gespült.
  • Reinigen Sie die Silikonoberfläche nicht mit harten Bürsten. Dadurch wird die Unversehrtheit des Produkts beschädigt.
  • Das Herausnehmen von Gebäck ist einfach, Sie müssen die Schüssel umdrehen und die Behälter leicht darauf drücken. Große Pasteten werden mit Silikon- oder Holzspateln entfernt.
  • Alle Behälter aus Silikon sollten nicht in Brand gesetzt werden.
  • Solches Geschirr sollte nicht in der Nähe von scharfen Metallutensilien aufbewahrt werden.

Ob Fette verwendet werden

Jede Hausfrau weiß, dass der Teig vor dem Einlegen in eine normale Form eingefettet wird. Der Vorteil von Silikon ist seine Antihaft-Eigenschaft. Aus diesem Grund kann die Silikonoberfläche nicht mit Öl geschmiert werden. Erfahrene Köche empfehlen, dies einmalig vor dem ersten Gebrauch zu tun.

Außerdem bleibt ein Antihaftfilm auf dem Silikon zurück, der verhindert, dass der Teig an der Oberfläche klebt. Wenn das Material jedoch billig ist, muss die Form regelmäßig vor jedem Gebrauch geschmiert werden. Köche raten, Silikonformen mit Pflanzenöl zu schmieren und keine Butter zu verwenden.

Wir verwenden das Substrat

Um Cupcakes in Silikonformen in einem Gas- oder Elektroofen zu backen, müssen Sie einige Rezepte und Geheimnisse kennen. Die erste Schwierigkeit entsteht, wenn mit Teig gefüllte Formen in den Ofen geladen werden. Da Silikon ein weiches Material ist, müssen Sie Substrate unter die Formen legen. Es kann eine Keramik- oder Glasschale sein. Backen in weichen Formen wird im Backofen nicht auf den Rost gelegt.

Darüber hinaus gibt es noch ein paar weitere Geheimnisse:

  • Wenn Sie einen großen Kuchen oder Pudding nach einem speziellen Rezept in einer Silikonform backen möchten, stellen Sie den Behälter besser in eine tiefe Pfanne oder einen Topf. Dadurch wird ein Umkippen des weichen Behälters und ein versehentliches Verschütten des Teigs verhindert.
  • Es ist besser, die Formen mit Teig zu füllen, nachdem Sie sie auf den Ständer gestellt haben.
  • Um das Schmelzen von Silikon in einem Gasofen zu vermeiden, sollte der Kontakt der weichen Oberfläche mit heißen Ofenwänden vermieden werden.

Die Nuancen des Backens

Das Backen von Waffeln oder Muffins in Silikonformen ist nicht schwieriger als in den üblichen Metallbehältern. Nachdem Sie das entsprechende Rezept ausgewählt haben, sollten Sie den Teig zubereiten, in eine Silikonschüssel gießen und in den Ofen schicken. Darüber hinaus kann es sich um einen Gasofen, einen Elektroherd, eine Mikrowelle oder einen Multikocher handeln. Um zu verhindern, dass Gebäck anbrennt, denken Sie daran, dass Süßwaren in weichen Formen schneller gekocht werden als in Metallformen. Dies liegt an der hohen Wärmeleitfähigkeit von Silikon.

Es wird empfohlen, vor Gebrauch die Gebrauchsanweisung des Herstellers zu lesen. In der Regel gibt dieses Dokument die für ein bestimmtes Gericht empfohlene Zeit und Temperatur an. Bevor das fertige Gericht aus der Silikonschale genommen wird, muss es gekühlt werden.

Über Sicherheit

Heute gibt es viele Kontroversen über die Sicherheit von Silikon-Kochgeschirr. Viele glauben, dass diese chemische Verbindung beim Erhitzen gesundheitsschädliche Substanzen freisetzt. Experten der chemischen Industrie argumentieren jedoch, dass Schäden durch Silikonutensilien nur bei unsachgemäßer Verwendung möglich sind.

Kaufen Sie keine billigen. Im Streben nach großen Gewinnen sparen Hersteller Rohstoffe, indem sie minderwertige technische Silikone und synthetische Farbstoffe für die Herstellung von Formen verwenden. Um Vergiftungen zu vermeiden, ist es besser, Geschirr aus Lebensmitteln oder medizinischem Silikon zu kaufen. Dies ist ein sicheres Produkt, das zur Herstellung des auf dem Foto gezeigten Kindergeschirrs verwendet wird.

Um sich bei der Wahl der Silikonformen nicht zu verkalkulieren, reicht es aus, an den Produkten zu riechen. Hochwertiges Material sollte keinen scharfen, unangenehmen Gummigeruch abgeben. Wenn die Behälter aus sicheren Rohstoffen hergestellt werden, werden Muffins und Waffeln nach beliebigen Rezepten lecker und gesund.

Die Geheimnisse der Verwendung von weichen Behältern und Rezepten für Cupcakes in Silikonformen finden Sie im Video.

Zusammenfassend

Kann ich Cupcakes und Waffeln in Silikonformen backen? Sicherlich können Sie. Laut den Köchen ist dies ein sicheres Material, mit dem Sie köstliches und gesundes Gebäck herstellen können. Nachdem die Gastgeberin einmal gelernt hat, dieses Gericht zu verwenden, möchte sie nicht mehr zu Metallformen zurückkehren. Hochwertiges Silikon zeichnet sich durch hohe Wärmeleitfähigkeit, Antihafteigenschaften und einfache Handhabung aus.

Backen ist ein universelles Gericht, das aus absolut jedem Teig zubereitet werden kann. Es kann offen und geschlossen, süß und herzhaft, auf dünnem oder dickem Teig, knusprig und zart, im Slow Cooker, auf einem Backblech oder in besonderer Form im Ofen gegart werden. Überhaupt ist Backen eine erstaunliche Vielfalt an Köstlichkeiten, denen man manchmal sogar schwer widerstehen kann. Es sättigt gut, ist sehr nahrhaft und kalorienreich.

Aber was genau kann durch Backen gekocht werden? Heute laden wir Sie ein, die Rezepte für Kuchen in Silikonform zu studieren. Überlegen Sie, wie Sie sie vorbereiten und warum wir Silikon verwenden werden.

Backform aus Silikon

Viele Hausfrauen haben sich bereits in Silikon verliebt und bemerken die einfache Zubereitung sowie die Extraktion von Gebäck. Allerdings sind nicht alle auf solche Innovationen gekommen, sie stehen modernen Küchengeräten skeptisch gegenüber. Warum sollten Sie Silikonformen kaufen? Was ist der Vorteil bei solchen Produkten?

Vorteile der Silikonform

Warum Silikon und nicht etwas anderes? Was ist sein Geheimnis? Es gibt mindestens 5 Gründe, mit Silikonformen zu backen:

  1. Silikonformen ermöglichen es Hausfrauen aufgrund ihres Aussehens, nicht nur einen gewöhnlichen herzförmigen Keks zu backen, sondern auch Gelee- und Joghurtkuchen in Form einer Rosenknospe, eines Kätzchengesichts oder eines Bären zuzubereiten. Damit können Sie Kinder oder Gäste im Urlaub überraschen.
  2. Die Silikonmatte macht auch Hausfrauen die Arbeit sehr leicht. Damit können Sie eine wunderbare Biskuitrolle backen. In diesem Fall müssen Sie nicht leiden und sich fragen, wie Sie den Keks rollen, damit er überhaupt nicht zerbröckelt oder zerbricht.
  3. Die Bequemlichkeit der Formen ermöglicht es Ihnen, Gebäck einfach und schnell zu erhalten. Sie müssen es nicht lange und mühsam mit Messer, Gabel und anderen Küchenutensilien trennen. Sie brauchen sich keine Gedanken mehr darüber zu machen, ob Sie das Dessert bereits fertig verderben oder ob es sich unbeschadet aus der Form lösen lässt.
  4. Sie müssen die verbrannten Reste des Kuchens nicht mehr abkratzen, sondern den Boden mit einem Metallwaschlappen abreiben, um die Form zu waschen. Wenn Sie es mit Öl einfetten, werden Sie zweifellos in der Lage sein, sowohl Gebäck zu bekommen als auch die Form nach der Arbeit zu waschen. Übrigens brauchen Sie ihn nicht ständig zu schmieren. Dies müssen Sie nur tun, wenn Sie zum ersten Mal in einer neuen Form backen.
  5. Haben Sie keine Angst, dass das Silikon im Ofen schmilzt. Es hält hohen und niedrigen Temperaturen gut stand, ist hitzebeständig und stark - bei einem starken Schlag passiert der Form nichts. Das einzige, was nicht getan werden kann, ist, das Formular auf ein offenes Feuer zu legen.

Wir haben also gelernt, wofür eine Silikon-Backform gut ist und warum erfahrene Hausfrauen sie so lieben. Wir hoffen, dass diese 5 Argumente sehr überzeugend klangen.

Kommen wir nun direkt zu den Rezepten für Torten in Silikonform.

Offene Torte mit Hüttenkäse

Betrachten Sie das Rezept für eine Torte in einer Silikonform. Ein Foto dieses Gerichts finden Sie etwas weiter unten.

Was brauchen wir:

  • eine Packung Butter;
  • ein Glas Kristallzucker;
  • 2 Hühnereier;
  • ein Glas Mehl;
  • 2 TL Backpulver;
  • 200 Gramm Hüttenkäse;
  • 2 EL. l. Sauerrahm;
  • Zimt.

Zubereitung der Torte:

  1. In einer Schüssel die Eier mit 2/3 Tasse Zucker mit einem Mixer schlagen. Jetzt müssen Sie die Butter in der Mikrowelle schmelzen (achten Sie darauf, dass sie nicht kocht) und unter ständigem Rühren in einem Rinnsal zur Eier-Zucker-Mischung geben.
  2. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig heben. Jetzt rühren, bis es homogen wird.
  3. Wir formen den Teig. Wenn es noch klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Es sollte sehr plastisch werden, wie weiches Plastilin.
  4. Nun verteilen wir unseren Teig in Form. Wir bilden die Seiten.
  5. Bereiten Sie die Quarkfüllung zu: Schlagen Sie den Quark mit 1/3 Tasse Zucker und Zimt. Saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.
  6. Wir füllen den Teig mit unserer Füllung. Jetzt müssen wir es richten.
  7. Wir schicken es für eine halbe Stunde in den Ofen und stellen es auf 180 Grad ein.

Der Kuchen ist unglaublich lecker. Eine gute Option für diejenigen, die Hüttenkäse nicht in seiner reinen Form verwenden. Er ist besonders für Kinder geeignet, da nicht jeder frischen Hüttenkäse mag und beim Backen überraschend zart und luftig wird.

Apfel-Zimt-Kuchen

Sogar eine unerfahrene Gastgeberin oder ein Kind kann diesen einfachen Silikonkuchen backen. Wenn Sie gerade erst lernen, wie man mit Teig arbeitet, kann Ihnen dieses Gericht dabei helfen, der Perfektion näher zu kommen.

Zutaten:

  • 4 mittelgroße Äpfel;
  • 30 Gramm Butter;
  • ein Esslöffel Grieß;
  • ein Glas Mehl;
  • ein Glas Kristallzucker;
  • 3 Eiweiß;
  • Vanillin und Zimt.

Kochmethode:

  1. Mit geschmolzener Butter (das geht in der Mikrowelle) die Silikonform einfetten. Den Boden mit Grieß bestreuen.
  2. Äpfel unter fließendem Wasser abspülen, Kerne und Stiele entfernen, in Scheiben schneiden. Am unteren Rand des Formulars anbringen.
  3. Bereiten Sie den Teig vor: Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen oder einem Mixer, bis sich Schaum bildet. Fügen Sie dann Zucker hinzu und schlagen Sie, bis er sich in Proteinen auflöst.
  4. Fügen Sie gesiebtes Mehl zu den Proteinen hinzu (geben Sie es nach und nach unter gleichzeitigem Rühren in den Teig), Vanillin und Zimt. Mischen Sie den Teig.
  5. Teig über die Apfelschicht gießen. Nochmals mit Zimt bestreuen.
  6. bei 180 Grad etwa eine Stunde.

Wahrscheinlich ist jede Hausfrau verpflichtet, diesen Kuchen in der Sommerobstsaison zu kochen. Äpfel sind sehr erfrischend und verleihen Backwaren einen süß-säuerlichen Geschmack. Zimt verleiht dem Gericht Würze. Verschönern Sie Ihren Abend, indem Sie Ihre Familie, Freunde und Nachbarn mit einem unglaublich leckeren Kuchen verwöhnen.

und Grün

Wer hat gesagt, dass Torten nur süß sein sollten? Viele Männer zum Beispiel haben überhaupt keine Naschkatzen. Für sie bereiten wir eine herzhafte Fleischpastete in einer Silikonform im Ofen zu. Kefirteig wird luftig und sehr zart, und die Füllung macht Gebäck saftig und duftend. Kommen wir direkt zum Rezept:

Was wird benötigt?

  • ein halbes Kilo Hackfleisch;
  • 1 Zwiebel;
  • 1. l. Köder;
  • ein Glas Kefir;
  • ein Glas Weizenmehl;
  • ein Bündel Grüns;
  • 1/2 TL Limonade;
  • 1/2 TL Salz;
  • Pfeffer.

Schritt für Schritt Kuchen backen:

  1. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel und fügen Sie Soda hinzu (mit Essig löschen). Wir gehen für fünf Minuten.
  2. Zwiebel und Gemüse fein hacken und mit Hackfleisch mischen. Jetzt müssen Sie salzen und pfeffern. Damit die Füllung nicht zu dick wird, können Sie etwas Eiswasser hinzugeben.
  3. Das gesiebte Mehl unter Rühren mit einer Gabel oder einem Schneebesen nach und nach in den Kefirteig einführen. Der Teig wird etwas dicker als flüssige Sauerrahm.
  4. Wir bestreuen die Silikonform mit Grieß. Gießen Sie 1/2 unseres Teigs darauf. Dann legen wir die Hackfleischfüllung aus und gießen die zweite Hälfte des Kefirteigs ein.
  5. Im Backofen bei 180 Grad etwa vierzig Minuten backen.

Als Hauptgericht mit Tee oder Kaffee servieren. Sie können auch einen zusätzlichen leichten Gemüsesalat zubereiten.

Das Kochen wird Sie nicht viel Zeit und Mühe kosten. Das Rezept erfordert eine Mindestmenge an Zutaten. Ideal, wenn Gäste unterwegs sind und Sie nichts zu füttern haben.

Lifehacks bei der Verwendung von Silikonformen

Ein paar Geheimnisse für Hausfrauen, die gerne backen:

  1. Die Form hat dünne Wände, sodass das Backen viel weniger Zeit zum Garen benötigt. Achte darauf, dass das Gericht nicht anbrennt.
  2. Verwenden Sie Silikonformen nur, wenn Sie in einem auf nicht mehr als 250 Grad vorgeheizten Ofen backen. Wenn die Temperatur höher ist, müssen solche Formen verschoben werden.
  3. Verwenden Sie Silikonformen nicht nur zum Backen. Sie eignen sich hervorragend zum Einfrieren, da sie Temperaturschwankungen problemlos standhalten.

Abschluss

Wir haben mehrere Rezepte für Kuchen in einer Silikonform im Ofen überprüft. Stimmen Sie zu, sie sind alle wahnsinnig einfach, verständlich und zugänglich, selbst für eine Person, die noch nie etwas gebacken hat. Mit einer Silikonform können Sie sich keine Sorgen um die Qualität des Gerichts machen und es auch problemlos entfernen. Ändern Sie Rezepte nach Ihrem Geschmack, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen. Guten Appetit!





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