Welche Salate kann man aus Rinderzunge zubereiten? Rinderzungensalat – leckere Rezepte

Es gibt mindestens drei Gründe, warum Sie Salate daraus zubereiten sollten Rinderzunge. Erstens gibt es viele leckere Rezepte, zweitens ist sie einfach und schnell zuzubereiten und drittens ist Rinderzunge äußerst gesund, insbesondere für Kinder und Frauen.

Rinderzungensalat mit frischen Gurken

Rinderzunge ist ein diätetisches Produkt. Und wenn Sie etwas hinzufügen frische Gurke, dann wird der Salat leicht – sowohl im Geschmack als auch für den Magen.

Benötigte Zutaten:

• Rinderzunge - nehmen Sie 300 Gramm;
• frische Gurken – eine reicht;
• Pilze (aus der Dose, jede Art ist besser) – ½ Kilogramm;
• Käse (für diesen Salat benötigen Sie Schmelzkäse) – zwei Stück;
• Gemüse - Zwiebelfedern, mehrere Dillzweige;
• Mayonnaise (wenn Sie das Gericht „aufhellen“ möchten, ersetzen Sie es durch mittelfette saure Sahne).

Zuerst beschäftigen wir uns mit der Sprache. Koch es. Die erste Brühe abgießen. Wechseln Sie das Wasser und kochen Sie, wie wir es normalerweise mit Fleisch tun. Je nachdem, ob Sie die Zunge eines jungen oder alten Tieres gekauft haben, bis zu volle Bereitschaft Es wird zwei bis vier Stunden dauern.

Die Brühe mit Gewürzen würzen – Lorbeer, gemahlener schwarzer Pfeffer, Zwiebel und Salz hinzufügen. Nach zehn Minuten nehmen wir die Zunge heraus und entfernen, während sie heiß ist, die Haut. Sie können es in die fertige Brühe zurückgeben – abkühlen lassen und die Aromen aufsaugen.

Aus der abgekühlten Zunge mit einem Messer Würfel schneiden. Die Pilze in Würfel (oder in Scheiben) schneiden. Schmelzkäse Mit einer grobmaschigen Reibe reiben. Um es bequemer zu machen, haben wir es vorher im Kühlschrank eingefroren.

Das Grün so fein wie möglich hacken. Lassen Sie drei bis vier Dillzweige zur Dekoration übrig.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Es bleibt nur noch, das Gericht mit Mayonnaise oder Sauerrahm zu würzen und vorsichtig zu vermischen. Den Salat mit Zunge und Gurken dekorieren grüner Dill und gönnen uns etwas.

Damit sich die Haut wie ein Strumpf leicht von der Zunge lösen lässt, halten Sie sie einige Minuten lang unter fließendem kaltem Wasser heiß.

Mit Gurken

In diesem Rezept sind auch Gurken enthalten, allerdings nicht frisch, sondern gesalzen. Der Geschmack ist anders, aber nicht schlechter.

Welche Produkte werden benötigt?

• Zunge - 400 Gramm nehmen;
• Gurken – 3, wenn groß genug, oder 6-7 kleine;
• Kartoffelknollen – vier reichen;
• Krabbenfleisch (in Dosen) – Dose;
• grüne Erbsen – auch ein Glas;
• Eier – vier reichen;
• Mayonnaise – „provenzalisch“ oder eine andere, die Sie mögen. Die Hauptsache ist, nicht zu hell zu sein.

Um einen Salat aus Rinderzunge mit Gurken zuzubereiten, kochen Sie zunächst die Zunge, die Kartoffeln und die Eier. Wenn alles so weit abgekühlt ist, dass Sie sich nicht die Hände verbrennen, nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie die Lebensmittel einzeln in Würfel. Das gleiche Schicksal erwartet Gurken und Krabbenfleisch in Dosen.

Es bleibt nur noch, alles in einer Schüssel zu vermischen, mit Mayonnaise zu würzen und zu vermischen.

Das Ergebnis wird dem traditionellen Olivier ähneln, aber das Krabbenfleisch und die Zunge verleihen ihm einen viel raffinierteren Geschmack.

Warmer Salat mit Rinderzunge

Der nächste Salat namens „Speaker“ wird vor allem Feinschmecker begeistern. Es muss serviert werden, solange es noch warm ist. So kommt der Geschmack aller Komponenten voll zur Geltung und vereint sich zu einem harmonischen Bouquet.

Was wird für ein solches Gericht benötigt?

• Rinderzunge - nehmen Sie 300 Gramm;
• eingelegte Champignons – 100 Gramm;
• saure Sahne - das gleiche Volumen;
• Senf – ein Esslöffel reicht;
• Hartkäse, zum Beispiel „Russisch“ – 50 Gramm;
• Kerne Walnüsse- so viele;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – verwenden Sie Ihren eigenen Geschmack;
• Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos) – zum Braten;
• Salatblätter.

Wir beginnen mit der Zubereitung des Salats mit der Zunge (siehe oben für die Zubereitung). Schneiden Sie es in dünne Scheiben. Dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl etwas anbraten und dann direkt eine Art Soße darin anrühren und Sauerrahm und Senf hinzufügen. In dieser Form sollte die Zunge gedünstet werden, jedoch nicht lange, sondern nur ein paar Minuten.

Bedecken Sie den Boden des Tellers mit Salatblättern. Wir legen unsere Zunge auf sie. Obenauf liegen Champignons, bereits halbiert. Über all das gießen wir die Soße – sie blieb nach dem Eingriff mit der Zunge in der Bratpfanne. Die nächsten Schichten sind Käse, der durch eine Reibe mit mittelgroßen Zellen gerieben wird, und Nussbrösel. Servieren, bis der Salat abgekühlt ist.

Mit Paprika

Rinderzunge ist gut, weil sie zu vielen Produkten passt, auch zu den meisten verschiedene Gemüsesorten. Sie können es zum Beispiel mit Paprika kochen.

Du wirst brauchen:

• Rinderzunge – nimm ein halbes Kilo;
• Hähnchenbrust – eine reicht;
• frische Gurken - ein paar Stücke;
• die gleiche Menge Paprika;
• Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – je nach eigenem Geschmack;
• Mayonnaise.

Fleischzutaten – und Hähnchenfilet, und die Zunge – mit einem Messer verwandeln wir sie in einen dünnen, homogenen Strohhalm. Wir hacken auch das Gemüse, und zwar nicht zu groß.

Alle zerkleinerten Zutaten untermischen gemeinsame Utensilien, mit Mayonnaise würzen. Jetzt können Sie Kräuter und Gewürze hinzufügen und ein letztes Mal umrühren.

Rinderzungensalat mit Schinken

Bereiten wir einen Salat mit Zunge und Schinken zu. Haben Sie keine Angst, dass zwei Fleischsorten den Geschmack der anderen unterbrechen. Das Gegenteil passiert – sie passen perfekt zusammen.

Dieses Gericht besteht aus:

• Zunge - 200 Gramm reichen aus;
• magerer Schinken – das gleiche Volumen;
• frische Pilze – 300 Gramm reichen aus;
• Zwiebelkopf;
• Sauerrahm (oder Mayonnaise);
• Kräuter, Salz und Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Wahl;
• geruchloses Pflanzenöl – ausreichend zum Braten.

Champignons und Zwiebeln hacken und in eine Pfanne mit Öl geben. Sie müssen braten, bis sie weich sind.

Wir schneiden beide Fleischsorten – Schinken und Zunge – in kleine, etwa gleiche Stücke.

Es bleibt nur noch, alle Zutaten in eine Salatschüssel zu geben, mit Gewürzen und Salz zu würzen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise zu würzen. Letzter Schritt– Den Salat mischen und mit Kräutern garnieren.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Essen eindrucksvoller aussieht, servieren Sie es in einer Salatschüssel aus Glas.

Herzhafter Snack mit Bohnen

Rinderzunge sorgt für ein schnelles Sättigungsgefühl. Sie können den Salat noch sättigender machen, indem Sie Bohnen hinzufügen. Das werden wir tun.

Wir nehmen:

• Rinderzunge - eine;
• Bohnen (in Dosen) – Dose;
• hartgekochte Eier – drei reichen aus;
• Knoblauch und Zwiebel– die erste hat zwei Zehen, die zweite hat zwei mittelgroße Köpfe;
• Gewürze und Salz – ganz nach Ihrem Geschmack;
• Mayonnaise;
• raffiniertes Sonnenblumenöl.

Die Zwiebelköpfe in halbe Ringe schneiden. Sie müssen in einer Pfanne mit Öl gebraten werden, bis sie leicht goldbraun sind. Die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse auspressen.

Salz und ausgewählte Gewürze sowie Knoblauchpaste in einem separaten Teller mit Mayonnaise vermengen und verrühren. Es sollte eine homogene Soße entstehen.

Wir schneiden die Zunge in nicht zu große Stücke. Sie können Eier mit einem Messer oder einer Reibe mahlen.

Wir schicken alle Zutaten in eine gemeinsame Salatschüssel, diese kommt auch hierher Dosenbohnen aus einem Glas, und auch Mayonnaise-Knoblauchsauce. Mischen und den Geschmack genießen.

Rezept mit Pilzen

Natürlich sind Pilze regelmäßige „Teilnehmer“ in Salaten aller Art. Und Rinderzungengerichte sind da keine Ausnahme. Das vorgeschlagene Rezept verwendet nur eine Fleischsorte – Zunge. Und es ist nicht mit Mayonnaise gewürzt. Aber Pilze sorgen für ein Sättigungsgefühl und erfreuen es mit seinem Pilzgeist und -geschmack.

Wir brauchen:

• frische Champignons - nehmen Sie 200 Gramm;
• Rinderzunge – 250 Gramm;
• Senf – mindestens ein Esslöffel;
• ½ Zitrone;
• raffiniertes Sonnenblumenöl – 3 große Löffel reichen gerade aus;
• Salz, Gewürze, Würzmittel, Kräuter.

Wir machen dünne Pilzscheiben und braten sie in einer Pfanne, bis sie weich werden. Hierfür reicht ein Esslöffel Pflanzenöl.

Wir schneiden die Zunge fein. Dann machen wir die Soße. Wir machen es aus: dem restlichen Öl, Senf, Salz, dem Saft einer halben Zitrusfrucht und ausgewählten Gewürzen. Rühren, bis die Masse homogen ist.

Die Fleischzutat mit den Pilzen vermischen und mit Butter-Zitronen-Sauce würzen. Du kannst es versuchen.

Mit Champignons und koreanischen Karotten

Scharf nächstes Rezept ergänzt mit Pilzen Koreanische Karotten. Das Gericht erhält, wie man heute oft sagt, „zwei in einem“ – sowohl eine Portion Süße als auch eine angenehme Schärfe.

Salatzusammensetzung:

• Zunge – nimm eine;
• Eier - mindestens 4 Stück;
• Äpfel (süß saftige Sorte) - Paar;
• die gleiche Anzahl kleiner Zwiebeln;
• ½ Zitrone;
• Champignons – 300 Gramm;
• Koreanische Karotten – mindestens 200 Gramm;
• Sauerrahm und Mayonnaise – jeweils 150 Gramm;
• Hartkäse (Sorte Ihrer Wahl) – ¼ Kilogramm;
• würziger Senf - ein Teelöffel:
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – je nach Geschmack verwenden.

Kochen Sie alles, was Sie brauchen – Zunge, Eier, Pilze. Wir lassen einen kleinen Teil der Zunge übrig, damit es etwas zum Dekorieren gibt Fertiggericht. Den restlichen Teil hacken wir, aber nicht grob. Die Eier durch eine Reibe geben. Mit einem Messer die Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Äpfel und Zwiebeln hacken. Geben Sie ihnen eine separate Schüssel und beträufeln Sie das Obst und Gemüse mit Zitronensaft. 15 Minuten marinieren lassen. Lassen Sie die Äpfel zunächst in Ruhe und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit von den Zwiebeln abtropfen.

Wir verarbeiten den Käse mit einer Reibe mit den größten Maschen. Jetzt müssen Sie nur noch die Sauce „kreieren“ (sie enthält Mayonnaise, Sauerrahm, Salz, Senf und Gewürze) und schon können Sie den Salat zusammenstellen. Es ist zu bauen, weil es nicht vermischt, sondern aus Schichten besteht. Während wir jedes einzelne auslegen, fetten wir es mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce ein.

Die Reihenfolge ist: Zunge, Äpfel, Käse, Koreanische Karotte, Pilze, eingelegte Zwiebeln, Eier.

Lassen Sie uns die Dekoration ausdenken. Zum Beispiel werden wir aus den Überresten einer Zunge eine Blume mit einer hellen Karottenmitte formen, die Blütenblätter mit Granatapfelkernen umranden und gehackte Frühlingszwiebeln um die Ränder streuen.

Es gibt verschiedene Schönheiten. Salat „Beauty“ hat auch viele Sorten.

Zum Beispiel zubereitet aus:

• Zunge - 300 Gramm nehmen;
• magerer Schinken – 350 Gramm reichen aus;
• ein paar frische Tomaten;
• hartgekochte Eier – die gleiche Menge;
• Mayonnaise (oder Sauerrahm).

Aus den Fleischbestandteilen formen wir lange Riegel. Wahrscheinlicher sogar ein Strohhalm. Gemüse und Eier hineinbröckeln. Es bleibt nur noch, die „Schönheit“ mit Mayonnaise oder Sauerrahm zu würzen, umzurühren und schon kann es mit dem Essen losgehen. Streuen Sie geriebenen Käse über die Form.

Mit gekochten Karotten

Gekochte Karotten zusammen mit Paprika können einem Salat eine unaufdringliche süße Note verleihen und die „Schwere“ des Fleisches mildern.

Produkte, die Sie benötigen:

• ungekochte Karotten – eine;
• bulgarische Paprika(Nimm Gelb als Farbkontrast) – eins;
• Hartkäse – 100-150 Gramm sind genau richtig;
• Zunge – 250–300 Gramm sind ausreichend;
• Currygewürz – nicht mehr als drei Teelöffel;
• Mayonnaise (wenn sie hausgemacht ist, ist sie im Allgemeinen ideal).

Wir schneiden alles, was geschnitten wird. Es ist ratsam, den gleichen dünnen Strohhalm zu erzielen. Mayonnaise mit Curry würzen und vermischen.

Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten: Erstellen normaler Salat, alle Zutaten mit der Sauce vermischen oder in Schichten auslegen und jede Schicht mit Mayonnaise und Curry einfetten. Damit es noch lustiger aussieht, dekorieren Sie die Oberseite mit Frühlingszwiebelpfeilen.

Zungensalat ist eines der beliebtesten Gerichte unter Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Auf diesem Produkt basierende Salate sind in vielen europäischen Küchen erhältlich. Eine solche Nachfrage nach diese Zutat wird durch zwei Hauptpunkte bestimmt. Erstens ist die Zunge sehr lecker und zweitens ist sie ein sehr gesundes und sättigendes Produkt.

Ich beschließe, einen Zungensalat zu machen, Besondere Aufmerksamkeit Es lohnt sich, bei der Auswahl dieses Produkts darauf zu achten.

Die meisten modernen Köche neigen dazu zu glauben, dass Rinderzunge schmackhafter und gesünder ist als Schweinezunge und dass sie bei der Zubereitung von Salaten verwendet werden sollte.

Allerdings hat die Schweinezunge auch eine Reihe von Vorteilen positiven Eigenschaften. Erstens kocht es viel schneller. Zweitens ist Schweinezunge fetter als Rindfleisch, also Salate mit Schweinezunge zarter und nahrhafter. Drittens wird die Schweinezunge weniger geschätzt, weshalb ihr Preis deutlich unter dem Preis der Rinderzunge liegt.

Wie dem auch sei, sowohl Schweine- als auch Rinderzungensalate gelten als Feiertagsgerichte, die sich am besten für Tische mit alkoholischen Getränken eignen. Darüber hinaus suchen viele Menschen nach einem Reset Übergewicht, machen Rinderzunge zu einem der Hauptbestandteile ihrer Ernährung.

Wie man Zungensalat kocht – 15 Sorten

Dies ist eines der häufigsten Zungensalatrezepte. Es war bei unseren Müttern bekannt und wurde häufig verwendet. Zungensalat „Classic“ – sehr lecker und herzhaftes Gericht, das ein sehr appetitliches Aussehen hat.

Zutaten:

• Rinderzunge - 1200 gr.
• Hühnereier - 6 Stk.
• Marinierte Pilze – 800 gr.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 3 Blätter
• Schwarze Pfefferkörner - 7 Stk.
• Mayonnaise - 4 EL. l.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Wasche meine Zunge, reinige sie und bringe sie zum Kochen.

Natürlich kann man es auch einfach in Wasser kochen, aber wenn man Gemüse und Gewürze hinzufügt, wird die Zunge viel aromatischer und schmackhafter.

Die Zunge sollte in einer tiefen Pfanne gegart werden. Das Wasser sollte es vollständig bedecken. In die Pfanne gleich zu Beginn des Garvorgangs zusätzlich zur Zunge in dicke Ringe geschnittene Zwiebeln, ganze geschälte Karotten, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter geben. Kochen Sie die Zunge, bis sie vollständig gar ist, nehmen Sie sie aus der Brühe, reinigen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen.

Während die Zunge abkühlt, die Eier kochen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Pilze abtropfen lassen überschüssige Flüssigkeit und ebenfalls in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und bei Bedarf fein hacken.

Die abgekühlte Zunge in Würfel schneiden. Mischen Sie in einer tiefen Salatschüssel Zunge, Eier, Pilze und Schnittlauch. Alles gut vermischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Es kann „klassischer“ Zungensalat serviert werden!

Salat mit Zunge und Schinken wird für Fleischliebhaber eine echte Entdeckung sein. Wenn Sie nur ein paar Löffel dieses Gerichts essen, können Sie das Hungergefühl für mehrere Stunden loswerden und den zarten und saftigen Geschmack genießen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 300 gr.
• Schinken - 150 gr.
• Marinierte Pilze – 200 gr.
• Frische Gurke - 1 Stk.
• Frischer Apfel - 1 Stck.
• Mayonnaise - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen, bis die Rinderzunge vollständig gegart ist, putzen und abkühlen lassen. Gurken und Apfel waschen. Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel. Jetzt hacken wir alle Salatbestandteile dünne Streifen, vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Fertiger Salat Ich kann mit Kräutern, Kirschtomaten oder ganzen eingelegten Pilzen dekoriert werden.

Zungensalat mit Käse ist denkbar einfach und schnell zubereitet. Das Wichtigste ist, bereits gekochte Rinderzunge zu haben.

Zutaten:

• Rinderzunge - 300 gr.
• Hartkäse - 300 gr.
• Tomate - 1 Stck.
• Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge kochen. Wenn es vollständig fertig ist, sollte es geschält, abgekühlt und in saubere mittelgroße Streifen geschnitten werden. Der Käse sollte genauso geschnitten werden wie die Zunge. Die gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Vor dem Servieren kann der Salat mit Tomatenscheiben dekoriert werden.

Wie jeder andere Rinderzungensalat ist auch der Makheevsky-Salat sehr lecker und saftig. Doch der Unterschied zwischen ihm und seinen Kollegen liegt in der Art der Präsentation. Es sollte portionsweise serviert werden und dabei besonders auf das Aussehen achten.

Zutaten:

• Rinderzunge - 200 gr.
• Rote Bohnen - 200 gr.
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Koreanische Karotten - 100 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Zucker - 1 TL.
• Balsamico, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge kochen, die Haut entfernen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Bohnen kochen, bis sie gar sind, das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

Die Zwiebel schälen, waschen, in dünne halbe Ringe schneiden, Salz und Zucker hinzufügen, leicht mit Balsamico bestreuen und 20 Minuten marinieren lassen.

Nun alle Zutaten in einem tiefen Behälter vermischen, salzen, mit Mayonnaise würzen, gründlich vermischen und für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den fertigen Salat hineinlegen Portionsbecher, mit Paprikaringen und Salzcrackern dekorieren.

Salat „Gossip Girl“ – sehr hell und leckeres Essen, das einfach perfekt als Hauptgericht für einen leichten Snack und als Bestandteil eines kompletten Mittagessens geeignet ist.

Zutaten:

• Rinderzunge - 200 gr.
• Paprika - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stck.
• Eingelegte Gurke - 1 Stk.
• Rote Salatzwiebel - 1/2 Stk.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge gut waschen und kochen, bis sie vollständig gegart ist. Wenn es fertig ist, sollte es geschält werden.

Um Ihnen diese Aufgabe zu erleichtern, sollte die fertige Zunge eingelegt werden kaltes Wasser unmittelbar nachdem es aus dem kochenden Wasser genommen wurde.

Die abgekühlte Zunge in mittelgroße Streifen schneiden. Paprika, Tomate und Gurke waschen. Entfernen Sie den Kern und den Stiel von der Paprika. Sauberes Gemüse in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Eier kochen, schälen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Die gehackten Zutaten in einer tiefen Salatschüssel vermischen, mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen und gründlich vermischen. Der „Gossip Girl“-Salat benötigt keine „Ruhe“, er kann sofort serviert werden.

Ein Salat mit Zunge, Oliven und Gewürzgurken ist perfekt für Menschen, die abnehmen möchten. Wenn Sie ein solches Gericht gegessen haben, können Sie sicher sein, dass Sie bis in die Nacht nichts mehr essen möchten und die Problemzonen nicht nur nicht an Volumen zunehmen, sondern möglicherweise sogar abnehmen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 150g.
• Eisbergsalat - 150 gr.
• Grüne Oliven - 100 gr.
• Eingelegte Gurken - 100 gr.
• Rote Zwiebel - 40 gr.
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Olivenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung:

Den Eisberg waschen, leicht trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden und 20 Minuten in Zitronensaft und Olivenöl marinieren. Die Gurken waschen und in halbe Kreise schneiden.

Wir waschen, kochen, schälen, kühlen ab und schneiden die Zunge in Streifen. Die Oliven in zwei Teile schneiden.

Die vorbereiteten Zutaten in eine gemeinsame Salatschüssel geben, mit Olivenöl würzen und gründlich vermischen.

Es ist besser, diesen Salat unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten.

Salat kann ohne Zweifel „Puff“ zugeschrieben werden Feiertagsgerichte. Es wird auf einem Neujahrs- oder Geburtstagstisch großartig aussehen. Aussehen Dieses Gericht kann durchaus als zeremoniell bezeichnet werden.

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2 Stk.
• Rinderzunge - 200 gr.
• Frische Gurke - 2 Stk.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Mayonnaise - 3 TL.
• Meerrettich - 1 TL.

Vorbereitung:

Für das Dressing in einem kleinen Teller Mayonnaise mit geschältem und gehacktem Meerrettich vermischen.

Die Rinderzunge waschen, kochen, schälen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Karotten kochen, putzen und in Streifen schneiden. Die Salz- und Gewürzgurken waschen und in Streifen schneiden. Legen Sie jedes Gemüse und jede Zunge auf separate kleine Teller und teilen Sie sie grob in drei Teile. Sie können die Zutaten nicht mischen, da der Salat sonst geschichtet wird. Außerdem muss jede Schicht dreimal wiederholt werden.

Wenn alle Zutaten des Gerichts fertig sind, beginnen wir mit der Zubereitung des Salats.

1. Erste Schicht - gekochte Karotten;
2. Zweite Schicht - Essiggurke;
3. Die dritte Schicht ist Rinderzunge;
4. Die vierte Schicht besteht aus frischer Gurke.

Nachfolgende Schichten werden in derselben Reihenfolge wiederholt. Die letzte Schicht ist das in Streifen geschnittene Eiweiß. Jede Schicht wird mit Dressing geschmiert. Der fertige Salat muss mindestens 40 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit kann es serviert werden.

Ziemlich scharf und kalorienreiches Gericht. Im Allgemeinen genau das, was Sie brauchen kalter Winter, um sich minimal vor saisonalen Krankheiten zu schützen und das Hungergefühl für lange Zeit zu beseitigen.

Zutaten:

• Rinderzunge - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 1 Stk.
• Grüne Erbsen - 300 gr.
• Hartkäse - 150 gr.
• Frische Tomate - 1 Stk.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Adjika - 1 TL.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir reinigen die Zunge, waschen sie und kochen sie, bis sie vollständig gekocht ist. Von der fertigen Zunge die Haut entfernen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Gurke und Tomate waschen und in Streifen schneiden. Wir schneiden Käse auf die gleiche Weise. Wir schälen den Knoblauch, waschen ihn und geben ihn durch eine Knoblauchpresse.

Mischen Sie in einem kleinen Teller Adjika und Essig. Die resultierende Soße kann nach Belieben leicht gesalzen und gepfeffert werden.

IN tiefe Salatschüssel Wir kombinieren alle Zutaten, würzen sie mit Soße, Salz, Pfeffer und vermischen alles gut. Bewahren Sie den fertigen Salat im Kühlschrank auf.

Dieses Gericht erhielt einen so ausgefallenen Namen, weil es Zunge und Gemüse enthält, die in jedem Garten angebaut werden. Es empfiehlt sich, dieses Gericht im Sommer zuzubereiten, damit das Gemüse möglichst viel enthält hoher Inhalt Vitamine und andere Nährstoffe.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Schweinezunge - 220 gr.
• Wachteleier - 10 Stk.
• Grüns (Zwiebel, Petersilie, Dill) – 1 Bund
• Mayonnaise - 300 gr.
• Pflanzenfett- 75 ml.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Sesam – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Schweinezunge gründlich waschen, kochen, bis sie vollständig gegart ist, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Kartoffeln darauf reiben grobe Reibe, und die Eier fein in Würfel schneiden. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Die Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben und in einer Bratpfanne leicht anbraten.

Der „Zungengarten“-Salat wird in Schichten ausgelegt.

1. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln;
2. Die zweite Schicht ist Grün;
3. Die dritte Schicht ist Schweinezunge;
4. Die vierte Schicht besteht aus Eiern;
5. Die fünfte Schicht besteht aus Karotten.

Jede Salatschicht mit Mayonnaise bestreichen, leicht salzen und pfeffern.

Damit der Salat mehr hat interessante Aussicht, es kann in Form eines Gemüses, zum Beispiel Karotten, ausgelegt werden.

Vor dem Servieren sollte der Tongue Garden Salat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Obwohl die Basis dieses Salats Innereien sind, sollte man sie nicht unterschätzen. Salat mit Zunge und Herz kann als Delikatesse eingestuft werden. Es ist unglaublich lecker und sättigend. Und wenn Sie es zu Hause kochen und nicht an Orten bestellen Gastronomie, dann können Sie eine ordentliche Summe sparen.

Zutaten:

• Schweineherz - 2 Stk.
• Rinderzunge - 400 gr.
• Hühnereier - 7 Stk.
• Frische Gurke - 3 Stk.
• Mayonnaise, Frühlingszwiebeln – nach Geschmack

Vorbereitung:

Herz und Zunge waschen, putzen, kochen, bis sie gar sind, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel waschen und fein hacken. Die Gurken waschen und in Würfel schneiden.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Der fertige Salat kann mit Zwiebeln, Eiern und Tomaten dekoriert werden.

„Ampel“-Salat könnte man durchaus nennen Diätgericht, wenn da nicht Mayonnaise wäre. Für alle, die gerne lecker essen und gleichzeitig drinnen bleiben in guter Form Dieses Gericht ist durchaus geeignet. Es ist nur ein kleiner Austausch erforderlich. Ersetzen Sie Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm.

Zutaten:

• Rinderzunge - 200 gr.
• Gurke - 2 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Süße Paprika- 1 PC.
• Knoblauch - 2 Zehen
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Tomate und Gurke waschen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse und Stielansatz entfernen und in Streifen schneiden. Die Rinderzunge kochen. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

In einer Salatschüssel alle Salatzutaten vermischen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz, Pfeffer würzen und gut vermischen.

Guten Appetit!

Salat „Glutton Simple“ – das stimmt Wintergericht. Für die Zubereitung benötigt man kein frisches Gemüse, trotzdem ist es recht nährstoffreich.

Zutaten:

• Schweinezunge - 1 Stk.
• Koreanische Karotten - 400 gr.
• Hühnerei - 5 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr.

Vorbereitung:

Wir waschen, kochen, schälen und schneiden die Schweinezunge in Streifen. Die Eier kochen, schälen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. In einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Vor dem Servieren kann der Salat schön auf einen Tisch gelegt werden kleines Gericht und mit koreanischen Karotten dekorieren.

„Dorf“-Salat kann leicht klassifiziert werden als gesunde Gerichte. Dies ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und nützliche Mikroelemente. Menschen mit Vitaminmangel wird die regelmäßige Einnahme empfohlen.

Zutaten:

• Schweinezunge - 500 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Champignons - 300 gr.
• Leicht gesalzene Gurke - 4 Stk.
• Aubergine - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Grüne Erbsen in Dosen - 200 gr.
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und in einer Pfanne leicht anbraten. Champignons waschen und schneiden. Wenn die Zwiebel leicht angebraten ist, fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie zusammen, bis sie vollständig gar sind.

Wir reinigen die Zunge, kochen sie, schälen sie, kühlen sie ab und schneiden sie in Streifen. Karotten und Kartoffeln kochen, schälen und in große Würfel schneiden. Die Auberginen waschen, schälen, in große Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

Alle vorbereiteten Zutaten in einen Behälter geben, salzen, mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Um den Salat eleganter aussehen zu lassen, können Sie ihn mit unbenutztem Gemüse dekorieren.

Dieses Gericht gehört zu der Kategorie derjenigen, die aus einer Hauptkomponente und mehreren Hilfskomponenten bestehen. Gleichzeitig betonen die Hilfskomponenten nur den Geschmack der Hauptkomponente.

Zutaten:

• Schweinezunge - 1 kg.
• Chinakohl (klein) - 1 Kopf
• Meerrettich – 1/2 Dose
• Grüns (Petersilie, Dill) – 1 großer Bund
• Mayonnaise – 1/2 Packung

Vorbereitung:

Waschen, kochen, schälen und in Streifen schneiden Schweineherz. Chinakohl waschen und fein hacken. Das Grün waschen und fein hacken.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise und Meerrettich würzen und gründlich vermischen. Der fertige Salat sollte vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zungensalat mit Eierpfannkuchen ist sehr lecker ungewöhnliches Gericht. Es wird auf jedem Feiertagstisch einfach wunderbar aussehen. Besonders geeignet ist es, ein solches Gericht für Kinderfeste zuzubereiten.

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Rinderzunge - 300 gr.
• Walnuss - 30 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Dosenmais - 150 gr.
• Salz, Kräuter, Mayonnaise – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Rinderzunge waschen, kochen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Reinigen und mahlen Walnuss. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Die Eier mit Salz gut verquirlen und zu kleinen Pfannkuchen formen. Fertige Pfannkuchen In eine Röhre rollen und in Ringe schneiden.

In einer tiefen Schüssel Zunge, Zwiebel, Mais und Nüsse vermischen. Eierpfannkuchen und Käse. Alles mit Mayonnaise würzen, salzen und gründlich vermischen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren.

Salat mit Rinder- oder Schweinezunge ist eine sehr einfache Vorspeise, die gut dazu passt verschiedene Produkte, wodurch Sie die Liste erweitern können Möglichkeiten Gerichte. Mayonnaise, Sauerrahm und andere Saucen können je nach Rezept und Rezept problemlos als Dressing verwendet werden Geschmackspräferenzen kulinarischer Spezialist.

Schichtsalat aus gekochter Schweinezunge

Ein appetitlicher Salat, der dankt ungewöhnliche Kombination Zunge mit eingelegten Zwiebeln wird von allen Familienmitgliedern geschätzt.

Um aus 300 g Innereien ein kulinarisches Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• Ei – 4 Stk.;
• Käse – 150 g;
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
• Gurken (eingelegt) – 2 Stk.;
• Mayonnaise und Salz - nach Geschmack.

Salat mit gekochter Schweinezunge wird wie folgt zubereitet:

1. Eier, Karotten und Zunge werden weich gekocht.
2. Gehackte Zwiebeln werden in einer wässrigen Lösung mit Essig, Salz und Kristallzucker eingelegt.
3. Die erste Schicht besteht aus mit Zwiebeln vermischten Innereienscheiben und wird anschließend mit einer Mayonnaiseschicht bestrichen.
4. Die Innereien werden mit einer zweiten Schicht geriebener Eier bedeckt, die ebenfalls mit einem Mayonnaiseprodukt überzogen ist.
5. Die dritte Schicht ist eine Mischung geriebene Möhren und gehackte Gurken.
6. Zum Schluss wird der Salat mit Käsespänen bedeckt.

Eine einfache und leckere Vorspeise mit Pilzen

Aus folgendem Set entsteht ein nahrhafter Salat mit Zunge und Pilzen, der sich durch eine zarte Textur auszeichnet:

• Rindernebenerzeugnisse – 200 g;
• Champignons – 100 g;
• Ei – 3 Stk.;
• ein kleines Stück Käse;
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
• Gurken (frisch) – 2 Stk.;
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Um das Rezept zu vervollständigen:

1. Die Innereien werden gut gekocht und nach dem Abkühlen in Streifen geschnitten.
2. In Scheiben geschnittene Pilze werden in einer Bratpfanne angebraten, wo dann Zwiebelhalbringe hinzugefügt werden.
3. Eier werden in Würfel geschnitten, Gurken und Käse in Streifen geschnitten.
4. Alle Komponenten werden in einer Salatschüssel vermischt, gesalzen, gepfeffert und mit Mayonnaise aromatisiert.

Salat mit Zunge und frischen Gurken

Trotz der Einfachheit Essensset, der Snack erweist sich als sehr nahrhaft und sättigend.

Werden verwendet:

• Zunge (nach Geschmack) – 250 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Gurken (frisch) – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 25 g;
• Sauerrahm – 50 ml;
• Gemüse, Salz - nach Geschmack.

Die Vorbereitungsschritte bestehen aus folgenden Schritten:

1. Die Innereien werden bei mittlerer Hitze 120-150 Minuten gekocht und nach dem Abkühlen werden daraus Strohhalme hergestellt.
2. Mit den Innereien werden dünne Gurkenscheiben vermischt.
3. Eier und Kräuter werden gehackt.
4. Die Zutaten werden gemischt, gesalzen und mit Sauerrahm und Mayonnaisesauce gewürzt.

Mit eingelegten Gurken

Interessante Idee schneller Salat vorausgesetzt, dass 250 g Innereien vorher gekocht werden. Zum Gestalten gesunder Snack Im Gegensatz zur Grundausstattung werden 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 g Erbsen aus der Dose gekauft und frische Gurken durch eingelegte ersetzt.

So bereiten Sie einen Salat mit Zunge und eingelegten Gurken zu:

1. Die gekochten Innereien werden von der Folie befreit und anschließend in Streifen geschnitten.
2. Zwiebelwürfel werden goldbraun gebraten.
3. Die Pilze werden in Scheiben geschnitten, zu den Zwiebeln gegeben und etwa 2 Minuten lang gebraten.
4. Legen Sie die Zunge über das gebratene Gemüse und kochen Sie es nicht länger als 3 Minuten.
5. Die frittierte Masse wird abgekühlt und anschließend mit Gurkenstrohhalmen und gekochten Eierwürfeln vermischt.
6. Erbsen, gehackte Kräuter, Salz, Gewürze und Mayonnaise in eine Schüssel Salat geben.
7. Nach gründlichem Mischen wird der Salat in eine Salatschüssel gegeben.

Klassischer Salat „Lady's whim“

Um den Feiertagstisch mit einem Schichtsalat mit einem nahrhaften Nebenprodukt zu dekorieren, kaufen Sie:

• Zunge – 300 g;
• Champignons und Schinken – je 200 g;
• Gurken (eingelegt) – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 80-100 g;
• Salz - nach Geschmack.

Beim Zubereiten eines Snacks:

1. Die Innereien werden etwa 120-150 Minuten lang gekocht und abgekühlt Eiswasser nach Bereitschaft.
2. Der Film wird von der Zunge entfernt und anschließend wird aus dem Produkt ein Strohhalm hergestellt.
3. Pilze werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne gebraten.
4. An große Schüssel Die Schichten werden in der folgenden Reihenfolge ausgelegt: Zungenstreifen, Gurkenscheiben, Schinkenscheiben, Paprikascheiben und Champignonscheiben.
5. Jede Schicht wird gesalzen und mit Mayonnaiseprodukt bedeckt.

Kochen mit Paprika

Eine köstliche Snack-Option, zusammengestellt aus der folgenden Liste:

• Rinderzunge – 500 g;
• Hähnchenbrust – 1 Stk.;
• Gurken (frisch) – 3 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Gemüse, Salz und Mayonnaise - nach Geschmack.

Bei Implementierung:

1. Gekochte Fleischzutaten werden in Streifen geschnitten.
2. Gemüse wird gewaschen und in Würfel geschnitten.
3. Anschließend werden die vorbereiteten Zutaten gemischt, gesalzen, mit gehackten Kräutern zerkleinert und mit einem Mayonnaise-Produkt aromatisiert.

Originaler Zungensalat auf Chinesisch

Trotz des Namens wird chinesischer Salat nicht nur Kenner der chinesischen Kultur ansprechen.

Um ein ähnliches Rezept auszuführen, wird aus 400 g Innereien Folgendes genommen:

• Zwiebel – 100 g;
• Gurken (frisch) – 150 g;
• roter Pfeffer (süß) – 1 Stk.;
• Petersilie oder Koriander – ½ Bund;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sojasauce– 100 ml;
• Sesamöl – 10 ml;
• Chilischote und gemahlener Sternanissamen – 5 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitungsschritte:

1. Die Innereien werden in Wasser unter Zusatz von ⅓ Sojasauce gekocht.
2. IN separate Gerichte Zungenstäbchen und Zwiebelhalbringe auslegen, die dann mit ⅓ Sojasauce übergossen werden.
3. Paprika und Gurken werden ebenfalls in Würfel geschnitten, Knoblauch zerdrückt und Kräuter gehackt.
4. Restliche Sojasauce, Gewürze und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
5. Alle Hauptzutaten werden gehäuft auf einem Teller ausgelegt und mit der entstandenen Soße gewürzt.

Rezept mit Schinken

Ein delikates Gericht, das mit der richtigen Auswahl der Schinkensorte in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden kann, denen die richtige Ernährung am Herzen liegt.

Kochutensilien müssen gekauft werden:

• Rindernebenerzeugnisse – 300 g;
• eingelegte Pilze – 100 g;
• Schinken - die gleiche Menge;
• Gurken (mariniert und frisch) – 3 Stk.;
• Dill – 1 Bund;
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Um diese chinesische Vorspeise zum Leben zu erwecken:

1. Bereit Fleischprodukte und Pilze werden in Streifen geschnitten, Gurken in Stifte geschnitten und Dill gehackt.
2. Als nächstes werden alle Zutaten des Salats gemischt, etwas Salz hinzugefügt, mit Gewürzen bestreut und mit Mayonnaise aromatisiert.

Orlando-Salat

Ein Gourmet-Snack mit herzhaft-cremigem Geschmack, der aus folgenden Zutaten zubereitet wird:

• Zunge und Pilze gleiche Menge– je 500-600 g;
• Zwiebel – halb so viel;
• Gurken (eingelegt) – 3 Stk.;
• Ei – 4 Stk.;
• Öl (ablassen) – ¼ Teil einer Packung;
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Pilze werden gesalzen, zerkocht und nach dem Abkühlen gehackt.
2. Zwiebelhalbringe werden ebenfalls in Butter angebraten.
3. Aus Gurken und gekochten Innereien werden Würfel zubereitet gekochte Eier Reiben.
4. Die Vorspeise wird in Schichten ausgelegt – Pilze, Gurken, Zunge, Zwiebeln, Eier, die mit Mayonnaise bedeckt sind.
5. Die Oberseite ist mit Zweigen Petersilie oder Koriander verziert.

Herzhafter Snack mit Bohnen

Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit einem herzhaften Salat verwöhnen möchten, aber nicht viel Zeit haben, dann ist dieses Rezept ideal.

Für die Ausführung werden aus 100 g Innereien eingekauft:

• Bohnen - 1 Dose;
• Ei – 2 Stk.;
• Gurken (frisch) – 1 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Dill – 1 Bund;
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

So bringen Sie Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung:

1. Aus gekochten Innereien und frisches Gemüse Aus Eiern werden Strohhalme, aus Eiern Würfel und aus Käse Späne hergestellt.
2. Das Grün wird gehackt.
3. Die Komponenten werden gemischt, gesalzen und mit Mayonnaise aromatisiert.
4. Nach einer Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, wird der Salat in eine Salatschüssel gegeben und serviert.

Ungewöhnlicher „Olivier“

Salat mit Rinderzunge ist zarter als mit Fleisch, und Olivier ist da keine Ausnahme.

Um die am Tisch versammelten Gäste zu überraschen, müssen Sie Folgendes kaufen:

• Rinderzunge und Kartoffeln – je 400 g;
• Kartoffeln – 400 g;
• Gurken (frisch und eingelegt) – je 150 g;
• Ei – 5 Stk.;
• Dill – 1 Bund;
• Erbsen - 1 Glas;
• Salz, Gewürze, Mayonnaise - nach Geschmack.

Die Vorspeise wird auf traditionelle Weise zubereitet: Sobald alle Zutaten fertig sind, werden sie zerkleinert und in einer Salatschüssel vermischt, wo sie gesalzen und mit einem Mayonnaise-Produkt aromatisiert werden.

Option mit Kartoffeln und grünen Erbsen

Ein originelles Rezept für einen Snack, um ihn zum Leben zu erwecken:

• 300 g Innereien;
• 3 Kartoffeln;
• 6 mittelgroße Eier;
• kleine Zwiebel;
• ein Bund Dill;
• eine viertel Dose grüne Erbsen;
• 2,5 EL. Löffel Milch und nicht aromatisierte Butter;
• eine Prise Zucker;
• Salz, Gewürze, Mayonnaise nach Geschmack.

Die Ausführungsmethode ist einfach:

1. Gekochte Zunge wird in Scheiben geschnitten, Kartoffeln und 4 Eier werden in Würfel geschnitten.
2. Zwiebelhalbringe werden in kochendem Wasser eingeweicht, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. Die aufgeführten Zutaten, darunter Erbsen und etwas Salz, werden vermischt.
4. Aus Salz, Zucker, 2 rohe Eier, Butter und Milch wird mit einem Mixer das Dressing zubereitet, mit dem der Snack gewürzt wird

Käsesalat

Ein origineller Salat mit unkonventionellem Geschmack, der aus folgenden Zutaten zubereitet wird:

• Zunge – 500 g;
• Zwiebel – 100 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Walnüsse (geschält) – 100 g;
• Käse – 150 g;
• Salz, Mayonnaise - nach Geschmack.

Bei der Vorbereitung sollten Sie sich an folgenden Algorithmus halten:

1. Die gekochte Zunge wird in Scheiben geschnitten.
2. Zwiebelstücke werden angebraten.
3. Nüsse und Knoblauchzehen werden im Mörser zerstoßen.
4. Zunge, Zwiebeln, Nüsse, Knoblauch, Salze und Mayonnaise-Produkt werden in einer Salatschüssel gemischt.
5. Den Salat mit Käsespänen belegen.

Cocktail mit Gemüse und Zunge

Eine Vorspeise mit besonderer Eleganz ist ideal für den Empfang von Gästen.

Verwenden Sie bei der Zubereitung von 6 Portionen:

• Schweinezunge – 200 g;
• Käse - fast das gleiche;
• Ei – 4 Stk.;
• Gurken (frisch) – 3 Stk.;
• Mayonnaise, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

So servieren Sie einen schön portionierten Salat:

1. Die Zunge und die Eier werden gekocht, anschließend werden aus den vorbereiteten Zutaten Würfel zubereitet.
2. Gurken werden in kleine Riegel geschnitten, Käse in Streifen.
3. Es werden Glasgläser vorbereitet, in die in Schichten geschnittene Zutaten gelegt werden: Zunge, Käse, Gurken, Eiweiß und Eigelb.
4. Jede Schicht wird gesalzen, gewürzt und mit Mayonnaise eingefettet.

Salat „Schönheit“

Hell, schön und sehr leckerer Snack, was dem Namen entspricht.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 100 g Schinken, Rindfleischnebenprodukt, Tomaten, Dosenmais. und Käse;
• 2 Eier;
• Granatapfelkerne zur Dekoration;
• 150 g Mayonnaise zum Dressing.

Kochschritte:

1. Aus der weich gekochten Zunge werden Würfel zubereitet.
2. Schinken, Tomaten und gekochte Eier werden geschnitten und Käseprodukt reibt.
3. Der Mais wird in ein Sieb gegeben.
4. Die Zutaten werden unter Zugabe von Salz, Gewürzen und Mayonnaise vermischt und anschließend auf einem Teller als Hügel ausgelegt und mit Granatapfelkernen dekoriert.

Es gibt viele Rezepte für Zungensalat. Und egal für welche Variante man sich entscheidet, dank der Hauptzutat wird der Snack zart und sehr nahrhaft.

Rinderzunge ist nicht nur für anspruchsvolle Feinschmecker ein Geschenk des Himmels erlesene Delikatesse Außerdem ist es ein ernährungsphysiologisch wertvolles und gesundes Produkt. Sein vorteilhafte Eigenschaften Nicht nur die reichhaltige Menge an Proteinen und richtigen Fetten, das wissen nur wenige Menschen häufige Mahlzeiten Dieses Nebenprodukt verringert das Risiko der Entwicklung einer Vielzahl von Erkrankungen unseres zentralen Nervensystems erheblich nervöses System. Rinderzungen sind reich an Magnesium, Eisen, Kupfer, Kalium, Kalzium, Natrium sowie den Vitaminen B und PP.

Wenn Sie ein Fan sind richtige Ernährung oder versuchen, Gewicht zu verlieren, dann sind Gerichte auf Basis dieser Innereien genau das Richtige für Sie. Aufgrund des fehlenden Bindegewebes ist es auch für die Ernährung von Kindergartenkindern bestens geeignet, da es leicht verdaulich ist und kein Schweregefühl im Magen des Kindes hervorruft.

Rinderzunge ist sehr lecker verschiedene Gerichte– heiß oder kalt, wird es mit verschiedenen Beilagen zum Mittag- und Abendessen serviert, gesalzen, eingelegt und geräuchert. Allerdings schmecken diese Innereien am besten in Salaten, denn sie passen zu vielen Gemüsesorten und Fleisch.

Rezept eins: Salat mit Rinderzunge, Käse und Tomaten

Dieser ist herzhaft und zugleich leichter Salat Rinderzunge wird zu Ihrem Lebensretter bei unerwartetem Besuch oder wenn Sie überhaupt keine Zeit zum Kochen haben. Was könnte einfacher sein, als die Innereien zum Kochen zu bringen und sie für ein paar Stunden zu vergessen? Und dann schneiden Sie es einfach zusammen mit den restlichen Zutaten, würzen es und Sie erhalten ein unglaubliches Gericht köstlicher Leckerbissen? Bereiten Sie dieses Gericht mindestens einmal zu und Sie werden ihm nicht mehr widerstehen können.

Wir brauchen:

• Rinderzunge – 360 Gramm;
• Mayonnaise – 60 Gramm;
• Hartkäse („Belarussisches Gold“, „Russisch“, „Smetankovy“) – 120 Gramm;
• Entkernte Oliven – 0,5 Gläser;
• Kräftige rote Tomaten – 3 Stk.;
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprika;
• Getreide- oder Tafelsenf – ½ TL;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie Ihre Zunge und kochen Sie sie dann gemäß den Kochregeln (ca. 2 Stunden). Wenn es fertig ist, reinigen Sie es (siehe unsere Tipps, wie Sie dies schnell erledigen können). Schneiden Sie das resultierende Fruchtfleisch in dünnere Streifen;
2. Den Käse in dünne Späne mahlen;
3. Salzlake zu den Oliven geben und jede Beere in Ringe schneiden;
4. Große reife Tomaten waschen und trocknen. In beliebig große Würfel schneiden. Etwas Salz hinzufügen, den Saft abtropfen lassen und dann Salz hinzufügen;
5. Jetzt bereiten wir die Soße zu: Senfkörner (oder Paste) mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz vermischen. Unser würziges Dressing bereit;
6. Nun in einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermischen: zerkleinerte Rinderzunge, Tomaten, Käse und Olivenscheiben. Alles mit vorbereiteter Mayonnaise-Senf-Sauce würzen. Unser zarter und herzhafter Leckerbissen ist fertig!

Tipp: Rinderzunge muss lange in einer großen Menge Wasser gekocht werden – mindestens 2 Stunden. Danach lässt es sich leicht mit einem Messer durchstechen.

Rezept zwei: Herzhafter Salat mit Zunge und Reis

Lecker – nicht unbedingt teuer. Außergewöhnliche Salate kann kostengünstig, bezahlbar und einfach sein. Das werden Sie an unserem nächsten Gericht sehen, das schon lange die Herzen vieler Menschen erobert hat. Vielleicht haben Sie davon gehört, es aber noch nie probiert? Dann verpassen Sie nicht Ihre Chance und bereiten Sie noch heute diesen herzhaften Leckerbissen zu.

Wir brauchen:

• Rinderzunge – 280 Gramm;
• Erbsenkonserven – 1 kleines Glas;
• Frühlingszwiebelfedern – 80 Gramm;
• Reis (trocken) – 5 EL;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Frische Petersilie – 60 Gramm;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Gemahlener Pfeffer;
• Salz;
• Mayonnaise – 60 Gramm.

Vorbereitung:

1. Befassen wir uns zunächst mit der Sprache. Wir waschen es und werfen es dann zum Kochen in die Pfanne. Vergessen wir es für 2 bis 2,5 Stunden, aber manchmal muss der Schaum entfernt werden. Danach abkühlen lassen, die raue Haut abziehen und das Fett zusammen mit dem sublingualen Teil entfernen. Dann in Würfel schneiden;
2. Während sich unsere Zunge vorbereitet, kommen wir zu den weiteren Zutaten für den Leckerbissen. Die Eier kochen, abkühlen lassen und die Schale entfernen. Fetzen;
3. Geben Sie den Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn anschließend gründlich mit Leitungswasser ab, um eventuelles Reispulver zu entfernen. Am besten verwenden Sie die asiatische Sorte, sie behält ihre Form besser und wird beim Kochen fast nicht matschig;
4. Nun das Müsli mit kaltem Wasser übergießen, eine Prise Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Wenn es fertig ist, geben Sie es zurück in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie es aus. Dies muss getan werden, um zu verhindern, dass der Reis in Zukunft zusammenklebt;
5. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Und dann können Sie etwas kochendes Wasser darüber gießen. Aber wenn Sie Ihre Salate bitter mögen, sollten Sie es nicht tun;
6. Spülen Sie die Frühlingszwiebeln und die Petersilie ab, legen Sie sie auf Handtücher oder Servietten und lassen Sie sie vollständig trocknen. Dann schneiden wir die Federn in Ringe und die Zweige frischer Kräuter werden einfach kleiner;
7. Die grünen Erbsen mit Salzlake salzen;
8. Jetzt stellen wir unseren Rinderzungensalat zusammen: Gehackte Zwiebeln zu den Innereien geben, gekochter Reis, das ganze Gemüse, die Eier und die grünen Erbsen. Mit Mayonnaise würzen. Wir dekorieren mit ein paar grünen Zweigen und beeilen uns, unseren Lieben eine Freude zu machen.

Tipp: Nach dem gründlichen Auskochen lässt sich die fertige Zunge ganz einfach reinigen. Übertragen Sie es dazu aus dem kochenden Wasser, in dem es gekocht wurde, in kaltes Wasser und entfernen Sie dann leicht die raue Haut. Der sublinguale Teil und das Fett müssen ebenfalls entfernt werden.

Rezept drei: Sommersalat mit Zunge, Kirschtomaten und Wachteleiern

Ein solcher Leckerbissen kann getrost als festlich bezeichnet werden, denn Kirschtomaten und Wachteleier sind nicht so häufige Gäste auf unserem Tisch. IN Wochentage sie können natürlich durch einfachere Analoga ersetzt werden ( normale Tomaten und Hühnereier). Allerdings wegen des erstaunlichen Geschmacks. Ihre kleine, schlichte Form ist ideal für besondere Anlässe. Die Zubereitung dieses Salats ist sehr einfach und schnell, es gibt keine Schwierigkeiten oder Probleme bei der Zubereitung, einfach die Innereien und das Wurzelgemüse vorher aufkochen. Und Sie müssen nur noch hacken, schneiden und mahlen.

Wir brauchen:

• Rinderzunge - 1/5 Teil einer kleinen Innereien;
• Kartoffeln – 5 mittelgroße Knollen;
• Kirschtomaten – 8 Stk.;
• Wachteleier - 5 Stk.;
• Salatblätter – 90 Gramm;
• Senfbohnen (können als Paste verwendet oder durch Meerrettich ersetzt werden) – 2 EL;
• Mayonnaise – 50 Gramm;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Lassen Sie uns zunächst die Lebensmittel kochen, die es benötigen. Lasst uns unsere Zunge waschen und kochen lassen. Die Hauptsache hier ist große Menge Wasser hinzufügen und den Schaum rechtzeitig aus der Brühe entfernen. Während es kocht, kümmern wir uns um die Kartoffeln;
2. Wir waschen die Knollen aus der Erde, füllen sie mit kaltem Wasser und lassen sie kochen. Nachdem die Flüssigkeit kocht, salzen Sie, reduzieren Sie die Intensität des Brenners und vergessen Sie die Kartoffeln für etwa 20 Minuten. Wenn sie sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen, ist sie fertig. Lassen Sie es abkühlen, dann schälen wir es und schneiden es in Würfel;
3. Wir kochen auch die Wachteleier; aufgrund ihrer geringen Größe brauchen sie nicht länger als 5 Minuten zum Hartkochen. Abkühlen lassen, schälen, halbieren und auch vierteln, wenn Sie kleinere Stücke möchten;
4. Waschen Sie die süßen Kirschtomaten und trocknen Sie sie etwas mit einem Handtuch ab. Dann in saubere Viertel schneiden;
5. Spülen Sie die Salatblätter unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie trocknen. Es ist notwendig, dass die Feuchtigkeit vollständig verdunstet. Dann zerreißen wir es in Stücke;
6. Jetzt sind 2 Stunden vergangen (vor allem, wenn wir vorher mit dem Kochen begonnen haben), unsere Zunge ist bereits gekocht. Sie durchbohrten es mit einem Messer und stellten fest, dass es ziemlich weich war. Lassen Sie es abkühlen, reinigen und das Fett vom sublingualen Teil entfernen. Das resultierende Produkt in Würfel schneiden;
7. Mischen Sie die Kartoffeln mit der Rinderzunge, damit die Wurzelgemüsewürfel nicht zerbrechen.
8. Jetzt ist es an der Zeit, das Dressing vorzubereiten. Hier ist alles ganz einfach – wir kombinieren Mayonnaise und Senf, die für zusätzliche Schärfe durch Wasabi oder Meerrettich ersetzt werden können;
9. Jetzt veröffentlichen wir unser wahnsinnig leckeres Festtagsessen Sommer Salat IR zu breit flaches Gericht. Das erste wird ein Beet aus frischen grünen Blättern sein. Dann die Mischung aus Kartoffeln und Rinderzunge gleichmäßig darauf verteilen und nach dem Zufallsprinzip Wachteleierscheiben und Kirschtomaten darauf verteilen;
10. Da unsere Tomaten und Eier ungesalzen sind, salzen wir alles obendrauf und gießen dann in einem dünnen Strahl unser aromatisch-würziges Dressing darüber. Dies kann entweder mit einem Löffel oder durch erfolgen Spritzbeutel, das erfolgreich durch das gebräuchlichste ersetzt wird in einer Plastiktüte. Fertig, der Leckerbissen ist fertig, etwas in der Soße einweichen lassen und schon kann es gegessen werden.

Beratung: Das beste Dressing für Salate mit Rinderzunge Mayonnaise-Saucen unter Zusatz von Meerrettich oder Senf.

Rezept vier: Oliviersalat mit Rinderzunge und Pilzen

Natürlich unterscheidet sich dieses Rezept radikal vom bekannten und beliebten gleichnamigen Salat, aber wenn man genau hinschaut, bleibt die Hauptzusammensetzung der Produkte gleich: Kartoffeln, Eier, Karotten und Zwiebeln. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Wurst durch gekochte Zunge ersetzt wird, Zwiebeln mit grünen Federn hinzugefügt werden und auch Champignons hinzugefügt werden. Ein so kleiner Ersatz von Zutaten ermöglicht es Ihnen, dem Gericht einen neuen Geschmack zu verleihen und ihm Zartheit, Raffinesse und Pikantheit zu verleihen.

Wir brauchen:

• Kartoffeln – 4 mittelgroße Knollen;
• Gekochte Zunge – 180 Gramm;
• Karotten – 140 Gramm;
• Champignons in Marinade – 1 mittelgroßes Glas;
• Hoden – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 60 Gramm;
• Frühlingszwiebel – 80 Gramm;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie zuerst die Rinderzunge. Es ist besser, dies im Voraus zu tun, da die Zubereitung etwa 150 Minuten dauert. Wenn die Innereien die gewünschte Weichheit haben, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie von der rauen Haut und entfernen Sie alles unnötige Fett im Salat sowie den sublingualen Teil. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden;
2. Jetzt kümmern wir uns um das Gemüse, es kann auch vorgekocht werden. Waschen Sie die Karotten von der Erde und lassen Sie sie ohne Salz kochen (ca. 1/3 Stunde). Dann kühlen wir ab, schälen, schneiden usw klassischer Olivier, Würfel;
3. Als nächstes ist das Wurzelgemüse an der Reihe. Kartoffeln gut waschen, dann kochen. Legen Sie es unbedingt in kaltes Wasser und fügen Sie erst nach dem Kochen Salz hinzu. Dadurch wird das Gemüse weniger krümelig und behält beim Schneiden seine Form. Lass es uns mit einem Messer durchstechen – ist es fertig? Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend wie Karotten schälen und schneiden;
4. Eier kochen, abkühlen lassen, Schalen entfernen. In große Scheiben schneiden;
5. Trocknen Sie die Champignons etwas von der Marinade ab, damit unser Olivier nicht nass wird. Dann schneiden wir es in große Stücke;
6. Spülen Sie die Frühlingszwiebel vom Staub ab, trocknen Sie sie ein wenig und schneiden Sie sie dann in Ringe;
7. Mischen Sie nun alle Zutaten für den Salat: Eier, Frühlingszwiebeln, gekochtes Wurzelgemüse, Karotten, eingelegte Champignons zur Rinderzunge geben;
8. Fügen Sie nach Belieben Mayonnaise hinzu und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Nun soll unser Rinderzungensalat eine Weile in der Kälte stehen, dann dekorieren wir ihn und servieren ihn den Gästen.

Rezept fünf: Salat mit frischem Kohl, Rinderzunge und Gemüse

Leichter, leckerer und knackiger Salat – was gibt es Schöneres zum Frühstück oder späten Abendessen? Bereiten Sie diesen Leckerbissen für Ihre Lieben für ein Picknick oder eine andere Feier zu; sie werden den erstaunlichen Geschmack, die Farbe und das Aroma des Gerichts zu schätzen wissen. Wenn Sie diesen Salat oft zubereiten, müssen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen, da er nur enthält gesunde Lebensmittel, und fetthaltige Mayonnaise kann jederzeit durch natürlichen hellen Joghurt ersetzt werden.

Wir brauchen:

• Rinderzunge – 320 Gramm;
• Frische Gurken – 2 Stk.;
• Weißkohl – 250 Gramm;
• Erbsenkonserven – 1 kleines Glas;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Grüner Salat – 50 Gramm;
• Koriander – 50 Gramm;
• Salz;
• Gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Befassen wir uns zunächst mit der Sprache. Wie Sie es richtig zubereiten, lesen Sie in unseren Tipps auf dieser Seite. Gekocht? Stechen Sie es nun mit einem Messer ein. Wenn es leicht in das Fruchtfleisch eindringt, ist es an der Zeit, es herauszunehmen und mit der Arbeit zu beginnen. Lass es uns abkühlen. Lassen Sie es uns wie erwartet reinigen und alles Unnötige entfernen (insbesondere Fett und den sublingualen Teil). Weil wir großartig werden wollen leckerer Salat. Zerhacken wir, was noch übrig ist, und vergessen wir es für eine Weile;
2. Eier kochen, abkühlen lassen, Schalen abziehen. Wir werden nach unserem Ermessen hacken;
3. Gurken waschen, falls die Schale zu hart ist, abziehen. In dünne, saubere Streifen schneiden;
4. Den Kohl so fein wie möglich hacken; am besten nehmen Sie dazu den unteren Teil des Kohlkopfes (da sind die dünnsten Blätter). Mit Salz reiben und vermischen. Warten wir, bis das Gemüse seinen Saft abgibt, und drücken Sie ihn aus.
5. Den grünen Salat und den Koriander abspülen, dann auf ein Handtuch legen und gut trocknen lassen. Und dann werden wir sie schneiden oder einfach mit unseren Händen in Stücke reißen;
6. Die gesamte Salzlake der Erbsen salzen, am besten in ein Sieb geben;
7. Stellen wir unseren Leckerbissen zusammen: Kombinieren Sie zerkleinerte Zunge mit Kohl, Gurken, Erbsen, frischer Salat, Koriander und Eier;
   Alles mit Mayonnaise vermischen, nach Belieben salzen. Bereit!

Rinderzungen werden hauptsächlich in drei Formen verkauft: gesalzen, geräuchert oder frisch. Gewichtsdurchschnitt Kuhzunge reicht von 1 bis 2 kg. Bei der Verwendung in den meisten Gerichten wird dieses Halbfertigprodukt üblicherweise gekocht. Die Kochtechnologie besteht darin, zu kochen frische Sprache Etwa 3 Stunden in Salzwasser einweichen. Die Zunge ist fertig, wenn ihre Spitze mit einer Gabel frei durchstochen wird. Von einer frisch gekochten Zunge müssen Sie zunächst die Haut entfernen, die sich recht leicht entfernen lässt. Die Zunge kann nun für kulinarische Zwecke verwendet werden.

Aufgrund der Tatsache, dass es in der Sprache keine konnektive Verbindung gibt, wird sie perfekt absorbiert. Beim Verzehr von gekochter Rinderzunge verringert sich das Risiko, an Erkrankungen des Zentralnervensystems zu erkranken. Rinderzunge ist ein echtes Diätprodukt, das für absolut jeden von Nutzen ist. Rinderzunge passt gut zu Gemüse und Fleischzutaten, kann aber als separates Gericht betrachtet werden. Rinderzunge schmeckt besonders gut in Salaten. Nachfolgend finden Sie einige Salatrezepte, von denen einige als Salate zum Abnehmen verwendet werden können. Außerdem können Sie nachlesen, wie Sie mit Genuss abnehmen können.

Salat – „Peter I.“

Zutaten:

• Rinderzunge – 0,5 kg
• Salzkartoffeln – 2 Stk.
• eingelegte Gurken – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 45 ml
• Tafelessig – 15 ml
• Ei – 0,5 Stk.
• Dill
• Petersilie
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Rinderzunge kochen. Kartoffeln und Karotten in Wasser waschen und kochen. Das gekochte Gemüse und die eingelegte Gurke in Würfel schneiden.

Kombinieren und mit Tafelessig würzen, Sonnenblumenöl, gemahlener Pfeffer und Salz. Die Rinderzunge in Scheiben schneiden und an den Rand der Salatschüssel legen.

In die Mitte legen Gemüsemischung. Den fertigen Salat mit geschnittenen Eiern (Rezepte für Eiersalate sind praktisch) und gehackten frischen Kräutern garnieren.

Schinkensalat – „Kroatische Art“

Zutaten:

• geräucherte Rinderzunge – 100 g
• Rindfleisch – 300 g
• Schinken – 100 g
• Sardellen – 50 g eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Senf
• Zwiebel - 1 Stk.
• Petersilie

Kochen Sie das Rindfleisch (Sie können sehen, wie man Rindfleischsalate zubereitet) in leicht gesalzenem Wasser. Rinderzunge und Schinken fein hacken (Rezepte für Schinkensalat).

Zwiebel und eingelegte Gurken hacken. Kombinieren Sie die Zutaten durch Hinzufügen gekochtes Rindfleisch, in Würfel schneiden. Nach Belieben Senf zum Salat hinzufügen. Mit Zweigen frischer Petersilie garnieren.

Gemüsesalat aus Rinderzunge – „Angstrem“

Zutaten:

• frische Rinderzunge - 1 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Rüben – 2 Stk.
• grüner Salat
• Hühnerei - 4 Stk.
• Kristallzucker - 1 Teelöffel. Löffel
• Mayonnaise – 200 g
• geriebener Meerrettich - 1 EL. Löffel

Rinderzunge kochen. Die Rote Bete im Ofen backen und in kleine Scheiben schneiden. Rohe Karotten und den grünen Salat in kleine Streifen schneiden.

Gekochtes und gehacktes Gemüse mischen gekochte Zunge. Mit Mayonnaise-Mischung würzen geriebener Meerrettich Und Kristallzucker. Gründlich umrühren. Den Salat mit Blättern dekorieren grüner Salat und gehackte und Hühnereier.

Pfeffersalat – „Roter Büffel“

Zutaten:

• Rinderzunge – 60 g
• eingelegter roter Pfeffer – 20 g
• Dosen- grüne Erbse– 20 g
• Olivenmayonnaise – 20 g
• Sahne – 20 g
• Dill
• Gewürze

Rinderzunge kochen. Zunge und rote Paprika in dünne Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Fügen Sie grüne Erbsen aus der Dose hinzu und würzen Sie mit Mayonnaise und Sahne (Sie können auch saure Sahne verwenden). Den Salat mit gehacktem Dill und Gewürzen nach Geschmack bestreuen.

Avocadosalat mit Rinderzunge – „English Breakfast“

Zutaten für den englischen Salat:

• Rinderzunge – 500 g
• Avocado - 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Koriander
• grüner Salat

Avocado waschen, schälen, Kern entfernen, in kleine Scheiben schneiden (hier gibt es Salate mit Avocado). Schneiden Sie die gekochte Rinderzunge auf die gleiche Weise.

Die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten vermischen, mit fettarmer Mayonnaise würzen und gründlich vermischen. Den Salat mit fein gehacktem Koriander und grünen Salatblättern garnieren.

Pilzsalat mit Rinderzunge – „Sommerregen“

Zutaten:

• frische Pilze – 150 g
• Rinderzunge – 300 g.
• Hähnchenfilet - 200 g
• Sellerie – 100 g
• Mayonnaise
• Zitronensaft

Frische Pilze anbraten. Rinderzunge und Hähnchenfilet kochen und in Streifen schneiden. Die Selleriewurzel in leicht gesalzenem Wasser kochen und nach Belieben hacken.

Salatzutaten vermischen und in eine Salatschüssel geben. Mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Sardellensalat – „Kastilien“

Zutaten:

• Rinderzunge – 100 g
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebeln – 70 g
• Rüben – 1 Stk.
• Sellerie – 70 g
• Tomaten – 1 Stk.
• Sardellen – 20 g
• Salatmayonnaise – 100 g
• grüner Salat
• Weißer Pfeffer
• Koriander

Rinderzunge zusammen mit Karotten und Zwiebeln in Salzwasser kochen. Die Zunge schälen und in Würfel schneiden. Gekochtes Gemüse auch hacken.

Sellerie und Rüben kochen und in kleine Streifen schneiden. Die Sardellenfilets in schmale Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und in eine mit grünen Salatblättern ausgelegte Salatschüssel geben.

Als Beilage gehackte geschälte Tomaten auf den Salat legen. Sie können es auch mit Koriander garnieren und mit Pfefferkörnern aufpeppen.

Rinderzungen-Spargel-Salat – „Magyar“

Zutaten:

• Rinderzunge – 100 g
• grüne Erbsen aus der Dose - 150 g
• Spargel – 180 g
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel
• fettarme saure Sahne - 3 EL. Löffel
• Dill

Frischen Spargel einschneiden kleine Teile und lösche es. Die Rinderzunge kochen, die Haut entfernen und in Streifen schneiden. Spargel und gekochte Zunge vermischen und grüne Erbsen hinzufügen.

Als Salatdressing verwenden Sie eine Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung mit Dillpüree. Mischen Sie den Salat vor dem Servieren gründlich.

Kartoffelsalat mit Rinderzunge und Äpfeln – „Nautilus“

Zutaten:

• Äpfel – 3 Stk.
• Rinderzunge – 500 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Mayonnaise – 250 g
• Karotten – 2 Stk.
• Hühnerei - 6 Stk.
• Dill
• Petersilie
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Rinderzunge, Kartoffeln, Eier und Karotten getrennt kochen. Alles abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Äpfel schälen (Rezepte für Salate mit Äpfeln finden Sie hier), Kerne und Kerngehäuse entfernen, in kleine Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich umrühren.

Kohlsalat mit Rinderzunge – „Soroka-Beloboka“

Zutaten:

• Rinderzunge – 250 g
• Weißkohl – 250 g
• Olivenmayonnaise - 200g
• frische Gurken – 2 Stk.
• grüne Erbsen aus der Dose - 3 EL. Löffel
• grüner Salat
• Hühnerei - 3 Stk.
• Lorbeerblätter
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Koriander

Kochen Sie die Zunge in Salzwasser unter Zugabe von Gewürzen und Lorbeerblatt. Nach dem Kochen schälen und in Würfel schneiden.

Die Eier hart kochen und in Scheiben schneiden. Frische Gurken nach Belieben schneiden. Weißkohl In feine Streifen schneiden und mit Salz einreiben. Entfernen Sie den entstehenden Saft, indem Sie den gehackten Kohl auspressen.

Alle Zutaten vermischen. Mayonnaise hinzufügen und in einer Salatschüssel auf grüne Salatblätter legen. Den Salat mit Eierscheiben und frischen Kräutern dekorieren.

Rinderzungensalat mit Rüben – „Kasan“

Zutaten:

• Rinderzungen – 2 Stk.
• Kopfsalat
• süße Paprika - 1 Stk.
• Lauch - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Rübenwurzel - 1 Stk.
• entkernte Oliven – 70 g
• Olivenöl - 6 EL. Löffel
• Senf – 0,5 Teelöffel. Löffel
• Tafelessig - 1,5 EL. Löffel
• Kerbel
• Koriander
• gemahlener weißer Pfeffer

Rinderzungen in Salzwasser unter Zugabe von Schwarz kochen gemahlener Pfeffer und Gewürze nach Geschmack. Nach dem Garen vorsichtig die Haut entfernen und in Streifen schneiden.

Kochen Sie auch folgendes Gemüse (kann in einer Pfanne sein): Lauch, Rüben, Karotten. Die Paprika 7 Minuten in kochendem Wasser kochen. Das gekochte Gemüse in kleine Scheiben schneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten vermischen. Als Dressing eine Mischung aus verwenden Olivenöl, Tafelessig und Senf mit gehackten Kräutern: Kerbel und Koriander. Den Salat mit Kerbelblättern und entkernten Oliven garnieren.