Wie man Schweineherzsalat macht. Rezept für Schweineherzsalat mit Foto

ist ein Nebenprodukt, das hauptsächlich aus Protein besteht. Im Gegensatz zu fettem Schweinefleisch kann das Herz zugeschrieben werden diätetische Produkte. Schweineherz wird als Zutat in Salaten verwendet, Soßen, Braten, Koteletts und sogar Würste werden auf seiner Basis zubereitet. Salate ab Schweineherz abwechslungsreich in ihren Rezepten, und sie sind alle auf ihre Art köstlich. Wir empfehlen Ihnen, eine Variante des Schweineherzsalats mit der Zugabe von gebratenem Gemüse, eingelegten Gurken und zu probieren gekochte Eier. Ergänzen Sie dieses Leckerli-Dressing mit der Zugabe von Senfkörnern. Dieser Salat ist herzhaft und wahnsinnig lecker. Darüber hinaus wird dieses Gericht tolle Möglichkeit Für Feiertagstisch wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Seien Sie sicher, dass die Gäste nach der Verkostung definitiv nach dem Rezept fragen werden!

Zutaten:

Schweineherz - 300-500 gr.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Hühnereier - 3 Stk.
eingelegte Gurken - 2 Stk.
Mayonnaise - 5 EL.
körniger Senf - 1 EL.
Salz und gemahlener Pfeffer- schmecken

Zubereitung Schweineherzsalat:

Tatsächlich ist die Zubereitung von Schweineherzsalat sehr einfach. Um dieses Gericht schnell zuzubereiten, müssen Sie die Innereien vorher kochen. Da ein Schweineherz für die meisten von uns keineswegs ein alltägliches Produkt ist, wissen nur wenige Hausfrauen, wie man ein Schweineherz kocht. So lange, aber mühsamer Prozess Sie müssen mit einem gründlichen Waschen des Produkts beginnen kaltes Wasser. Es ist notwendig, alle Blutgerinnsel zu entfernen, die sich im Herzmuskel befinden. Das Herz muss in mehrere Teile geschnitten und in eine Pfanne gegeben werden kaltes Wasser. Das Produkt muss 1 bis 1,5 Stunden in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden (die Kochzeit hängt von der Größe der Stücke ab). Beim Kochen darauf achten, dass das Wasser im Topf nicht verkocht, ggf. frisches Wasser zugeben. Das gekochte Schweineherz auf einen Teller legen und abkühlen lassen, dann anschneiden dünnes Stroh und in eine Salatschüssel geben.

Wir reinigen von der Schale Zwiebel. Meine Karotten und entferne die Schale davon. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und drei Karotten auf einer Reibe. Dann das Gemüse anbraten Pflanzenöl Vor goldene Farbe. Zwiebeln und Karotten müssen Sie nicht anbraten, sondern nur leicht bräunen. Kühlen Sie das Gemüse ab und geben Sie es in eine Salatschüssel.

Hart gekochte Eier, abkühlen und schälen. Drei auf einer groben Reibe.

Die eingelegte Gurke in dünne Streifen schneiden. Gurkenscheiben auspressen zusätzlicher Saft und schicke es zum Salat.

Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Mayonnaise mit mischen körniger Senf, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mischen.

Wir kombinieren alle Zutaten, würzen mit vorbereiteter Mayonnaise-Senf-Sauce und mischen.

Schweineherzsalat ist fertig. Wir verteilen es in Schalen und dekorieren es mit frischen Kräutern. Sie können Leckereien sofort auf dem Tisch servieren oder einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen Starinskaya Lesya.

Das Gewicht eines solchen Innereien wie ein Schweineherz erreicht 0,5 Kilogramm. Es hebt sich rot ab satte Farbe, und besteht ausschließlich aus Muskeln. Dementsprechend hat das Herz viel Protein, Aminosäuren, und es hat das Gegenteil Schweinefleisch ernährungsphysiologische Qualitäten. Die Haltbarkeit der Innereien in gefrorener Form beträgt 4 Monate. Es kann als Ganzes gekocht und in Stücke geschnitten werden.

Die meisten Arten von Innereien und das Schweineherz haben auch einen spezifischen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Wenn wir zum Vergleich ein Rinderherz nehmen, dann ist ein Schweineherz dagegen zarter, wenn auch nicht in dem Maße wie Hähnchen. Es wird gekocht, gebacken, gedünstet und gebraten. Oft kochen sie mit einem Schweineherz originelle Salate, und vor allem seit Salate zu Silvester Es passt gut zu anderen Produkten. kann auch nicht auf das Vorhandensein von Salatgerichten auf dem Tisch verzichten, zu denen diese Innereien gehören.

Einwohner Litauens und Polens kochen Soße für Gerichte aus Schweineherzen. Früher hat man es in Tschechien mit Kräutern geschmort, in Deutschland macht man es von Herzen Hackbraten durch Füllung. Allerdings wird das häufigste Gericht von Herzen betrachtet Ungarisches Gulasch. Diese Innereien werden für Zwecke und Würste verwendet.

Geheimnis richtig kochen Herzstück ist es, die erforderliche Garzeit einzuhalten. Normalerweise dauert dieser Vorgang anderthalb Stunden. Es ist wichtig, das Wasser zum Kochen jede halbe Stunde zu wechseln.

Kilogramm Portion Schweineherz,
ein paar Karotten
Birne,
200 g Schmelzkäse fettige Sorten,
ein Löffel Tomatenmark
ein Löffel Weizenmehl
55 g Sonnenblumenöl,
Pfeffer,
Lorbeerblatt u
Salz.

Wir beschäftigen uns mit dem Kochen von Gerichten mit Schweinefleisch oder Rinderherz, die gut gewaschen ist, entfernen Sie die Filme und schneiden Sie sie in Stücke. Wir legen es in heißes Öl und braten das Herz in Stücken. Die Zwiebel wird fein gehackt und gerieben. Die Masse sollte auf die geschnittenen Herzstücke gegossen werden und nach einiger Zeit braten, salzen, pfeffern und einen Löffel Weizenmehl hinzufügen, um eine dicke Konsistenz zu erreichen. Tomatenmark wird zu allem gegeben und die Masse wird gemischt.

So zubereitet wird das Herz zusammen mit der Masse, in der es zubereitet wurde, in einer Gans oder einem Topf ausgelegt und mit Wasser gefüllt, aber nicht ganz bedeckt. Hinzufügen Lorbeerblätter. Um mit dem Löschen des Produkts zu beginnen, müssen Sie etwa 45 Minuten lang ein kleines Feuer machen. Am Ende des Garvorgangs ergänzen wir das Gericht Schmelzkäse, mischen und eine halbe Stunde köcheln lassen.