Die Vorteile und der Kaloriengehalt von Bananen und Bananenchips. Banane: Kalorien und Gewichtsverlust

3,9 von 5

Bananen sind relativ billig und verfügbares Produkt. Es hat ein ziemlich reiches Vitamin und mineralische Zusammensetzung. Jedoch Bananen werden nicht oft in der Ernährung verwendet, da angenommen wird, dass der Kaloriengehalt von Bananen zu hoch ist. In der Beschreibung von Diäten trifft man oft auf den Satz: "Sie können alle Früchte essen, außer Trauben und Bananen." Warum sind diese Früchte und insbesondere die Banane in Ungnade gefallen? Ist der Kaloriengehalt einer Banane wirklich so hoch und kann sie der Figur ernsthaft schaden?

Wie viele kalorien hat eine banane

Der Kaloriengehalt von Bananenmark beträgt durchschnittlich 96 kcal pro 100 g Produkt. Eine geschälte Banane wiegt normalerweise nicht mehr als 70-80 g, daher beträgt der Kaloriengehalt von 1 Banane ungefähr 60-80 kcal.

Der Kaloriengehalt von Bananen wird hauptsächlich durch die Kohlenhydrate bereitgestellt, aus denen ihre Zusammensetzung besteht.. Kohlenhydrate machen etwa 21-22% im Bananenmark aus. Eine Banane enthält eine kleine Menge Fett - nicht mehr als 0,5%. Pflanzliche Proteine ​​machen etwa 1,5 % aus. 1,5-1,7% der Gesamtmasse der Frucht entfallen auf Ballaststoffe. Etwa 71 % der Gesamtmasse im Bananenmark ist Wasser.

Der glykämische Index einer überreifen Banane, deren Schale bereits braune Flecken aufweist, beträgt 50-60 Einheiten. reif gelbe Bananen haben glykämischer Index nicht mehr als 50 und grünlich - nicht höher als 42-45. Das heißt, eine Banane hat einen durchschnittlichen glykämischen Index und verursacht daher keinen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Banane enthält die Vitamine C, PP, A, E, K und eine erhebliche Menge an B-Vitaminen.

Zu den in einer Banane enthaltenen Mineralien gehören Fluor, Eisen, Natrium, Mangan. Aber der Hauptvorteil einer Banane ist ihr hoher Gehalt an Magnesium und Kalium. Diese Elemente sind sehr wichtig, um die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu gewährleisten.

Bananen für die Ernährung

Mit einem moderaten Kaloriengehalt haben Bananen delikater Geschmack, reizen nicht die Schleimhäute und sind sehr nahrhaft . Daher sind sie ideal für die Ernährung aller Menschen, von Babys (ab 8 Monaten) bis hin zu älteren Menschen. Bananen sind in der Ernährung von Patienten mit Gastritis und Magengeschwüren enthalten chronische Krankheit Leber und Nieren.

Normalerweise haben Bananen in der Ernährung von Menschen zu kämpfen Übergewicht sind komplett von der Ernährung ausgeschlossen. Aber tatsächlich können Bananen sogar dabei helfen, übermäßiges Völlegefühl loszuwerden.

Tatsache ist, dass Bananen für lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermitteln, das Verlangen nach Süßigkeiten reduzieren und die Stimmung verbessern können. Der Kaloriengehalt von 1 Banane beträgt normalerweise nicht mehr als 80 kcal (große Banane - bis zu 100 kcal). Während eines „Snacks“ gegessen, hilft eine Banane dem Diätenden, seinen Hunger mit einer kleineren Portion während der Mahlzeiten zu stillen.

Zum Beispiel können Sie Ihren Hunger zwischen Frühstück und Mittagessen mit dem gleichen oder einem Ergebnis stillen süßes Brötchen, oder eine große Banane. Dabei Der Kaloriengehalt eines Brötchens beträgt mindestens 300 kcal und der Kaloriengehalt einer Banane nicht mehr als 100 kcal. Der Unterschied ist sehr signifikant.

Interessanterweise empfehlen viele Diäten, 1-2 Äpfel zu essen, wenn Sie Hunger verspüren, und Bananen sind verboten. Natürlich ist der Kaloriengehalt von 100 g Banane etwas mehr Kalorien 100 g Äpfel (das sind 60 kcal). Aber der durchschnittliche Apfel wiegt etwa 100 g und das Fruchtfleisch einer mittelgroßen Banane beträgt 70-80 g.Wenn wir die Anzahl der Kalorien in einer mittelgroßen Banane und einem Apfel vergleichen, können wir sehen, dass der Unterschied vernachlässigbar ist. Außerdem reicht 1 Banane normalerweise aus, um Ihren Hunger zu stillen. Und Äpfel, um das Hungergefühl zu unterdrücken, müssen Sie in der Regel 2 essen.

Bananen werden aufgrund der Fähigkeit dieser Frucht, die Produktion von Serotonin zu stimulieren, auch in Diäten verwendet. Dieses Hormon ist dafür verantwortlich gute Laune und hilft, Stress und Depressionen abzubauen. Es ist kein Geheimnis, dass Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, während einer Diät mit einer deutlichen Reduzierung der üblichen Ernährung und der Ablehnung von Lieblingsspeisen oft ihre Stimmung verschlechtern und Reizbarkeitsanfälle auftreten. Bananen helfen, mit diesen unangenehmen Phänomenen effektiv umzugehen. In Bananen enthaltene Substanzen helfen, die Konzentration zu steigern und Müdigkeit zu reduzieren. Daher wird empfohlen, über den Tag verteilt 1-2 Bananen zu essen.

Bananen müssen in den Speiseplan von Leuten aufgenommen werden, die beschäftigt sind geistige Aktivität und schwere körperliche Arbeit. Bananen müssen in die Ernährung von Sportlern aufgenommen werden. Sie werden nicht nur in verwendet frisch, sondern auch in Protein-Vitamin-Cocktails eingebracht.

Wie bereits erwähnt, Kaloriengehalt von 100 g Banane (Fruchtfleisch) - 96 kcal. Eineinhalb Kilogramm frische ungeschälte Bananen enthalten nur 1300-1400 kcal. Diese Daten ermöglichten es uns, eine dreitägige Spardiät zu entwickeln, mit der Sie den Körper effektiv reinigen und 3-4 Kilogramm loswerden können.

Während jeder 3 Tage Diät wird empfohlen, etwa eineinhalb Kilogramm Bananen zu essen, vorzugsweise in 5-6 Dosen. Zwischen den Mahlzeiten können Sie ohne Einschränkungen normales gefiltertes Wasser oder ungesüßtes Wasser trinken. grüner Tee. Diese Diät ist geeignet gesunde Menschen und diejenigen, die an so schweren Krankheiten wie leiden Magengeschwür Magen, Gastritis, Erkrankungen der Gallenwege, Erkrankungen der Leber und Nieren, Hypoglykämie, Durchblutungsstörungen.

Kalorien in Bananenchips und getrockneten Bananen

Während des Trocknungsprozesses verlieren Bananen Wasser, das keine Kalorien enthält. Ergebend Kaloriengehalt von Bananen und Konzentration in ihnen nützliche Substanzen steigt um ein Vielfaches. Kaloriengehalt von 100 g getrockneten Bananen Industrietechnik und in den Verkauf gehen, beträgt normalerweise 285-290 kcal.

Der Kaloriengehalt von Bananenchips hängt von der Technologie ihrer Zubereitung ab. Es reicht von 480 bis 540 kcal. Schließlich werden bei der Herstellung von Chips Fette und manchmal auch Süßstoffe verwendet.

Das gebräuchlichste Rezept, nach dem die Chips durch Braten von Bananenscheiben gewonnen werden Palmöl mit Honigzusatz. Angesichts der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von Palmöl etwa 900 kcal beträgt und dünne Bananenscheiben beim Frittieren eine erhebliche Menge Fett aufnehmen, wird klar, warum der Kaloriengehalt von Bananenchips so hoch ist.

Wenn der moderate Kaloriengehalt einer frischen Banane und ihr reichhaltiges Mineral- u vitamin zusammensetzung erlauben Ihnen, dieses Produkt einzuschließen Diät-Menü, dann ist die Aufnahme von Chips in das Menü einer Person, die mit Übergewicht zu kämpfen hat, nicht akzeptabel. Neben dem zu hohen Energiewert, Bananenchips kann auch enthalten Schadstoffe entsteht durch Braten in Palmöl.

Aber Sie können getrocknete Bananen mit einer Diät verwenden - als Leckerbissen. Beim Trocknen verlor die Banane Feuchtigkeit, verringerte sich um fast das Fünffache und nahm mehr an reicher Geschmack, behielt aber fast alle nützlichen Substanzen. Und der Kaloriengehalt von 1 getrockneten Banane entspricht dem Kaloriengehalt einer frischen Banane.

Banane ist und leckeres Frühstück, Und gesunder Snack, und eine getrocknete Banane wird auch relativ sein Kalorienarmes Dessert. Manchmal gibt es Informationen, die getrocknete Bananen nicht der menschlichen Gesundheit nützen, sondern nur schaden. Versuchen wir herauszufinden, ob eine solche Aussage wahr ist, und sprechen wir gleichzeitig über den Kaloriengehalt dieser getrockneten Frucht.

Chemische Zusammensetzung getrockneter Bananen

Je nach Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen nützlichen Substanzen sind getrocknete Bananen frischen praktisch nicht unterlegen. Und die Konzentration von etwas "Nützlichkeit" in Trockenfrüchten ist sogar noch höher. Viele Menschen wissen, dass frisches Obst viel Kalium und Magnesium enthält. In getrockneten Bananen sind noch mehr dieser Stoffe enthalten. Durch den Verzehr von 100 Gramm des Produkts füllen wir die tägliche Kaliumaufnahme um 59 % und die Magnesiumaufnahme um 27 % auf. Das ist ein Vielfaches mehr als in frisches Obst. Auch die Konzentration von Pyridoxin, Vitamin B6, ist hier hoch: in 100 Gramm des Produkts, 22% der Norm für einen Erwachsenen. Es enthält auch andere Vitamine dieser Gruppe, einschließlich Folsäure. Durch den Verzehr einer 100-Gramm-Portion getrockneter Bananen erhalten wir mehr als 7 % davon Tagesgeld Vitamin C und etwas weniger Vitamin A und E.

Außerdem ist das Produkt mit Mangan, Phosphor, Selen, Eisen, Zink gesättigt. Das letzte Spurenelement ist übrigens eine Rarität in pflanzlichen Produkten.

Daher ist es für Vegetarier und diejenigen, die sich fleischlos ernähren, sinnvoll, regelmäßig getrocknete Bananen in die Ernährung aufzunehmen. Nach dem Verzehr von 100 Gramm des Produkts erhalten sie die Tagesdosis der Substanz. können Sie in unserem separaten Artikel nachlesen.

Getrocknete Früchte Omega-3 und Omega-6 werden nicht beraubt Fettsäuren und essentielle Aminosäuren.

BJU getrocknete Banane pro 100 Gramm:

• Proteine ​​4 gr
• Fette 1,9 gr
• Kohlenhydrate 88 gr

BJU-Bananenchips:

• Proteine ​​2,3 gr
• Fett 33,7 gr
• Kohlenhydrate 51 gr

Das Produkt ist reich an Ballaststoffen - fast 10 Gramm, was der Hälfte des Tagesbedarfs entspricht. Es enthält auch 3 Gramm Asche und Wasser. Je nach Wassergehalt Trockenfrüchte frisch "verliert", und das ist offensichtlich, weil der Prozess der Zubereitung des Produkts auf die Entfernung von Feuchtigkeit reduziert wird. Dadurch kann das Produkt gelagert werden lange Zeit, verleiht ihm eine helle Süße und einen erhöhten Nährwert. Das Produkt besteht fast zur Hälfte aus Mono- und Disacchariden.

Kaloriengehalt und glykämischer Index getrockneter Bananen

Der Kaloriengehalt getrockneter Bananen beträgt 270 bis 400 kcal pro 100 Gramm. Die große Bandbreite an Indikatoren erklärt sich aus mehreren Faktoren. Dabei spielt die Bananensorte, der Reifegrad, die Zubereitungsart eine Rolle. Manchmal wird die Frucht vor dem Trocknen eingelegt süßer Sirup, ergebend Energiewert erhebt sich.

Der Kaloriengehalt von Bananenchips ist sogar noch höher: 519 Einheiten. pro 100 Gramm. In der Regel werden sie in kochendem Öl gegart, dadurch haben sie einen noch höheren Energiewert. Während des Bratens können sie mit Salz, Zucker, Zimt, Kokos etc. gewürzt werden. In diesem Fall ist der Kaloriengehalt höher. Ursprünglich wurde das Gericht aus grünen "Gemüse"-Planano-Bananen zubereitet. Sie sind sauer, haben nicht die Süße von Dessert-Fruchtsorten.

Wenn Sie diese kochen Fruchtchips ohne Zugabe von Öl, sondern nur Trocknen, wird der Energiewert ungefähr derselbe sein wie der des getrockneten "Bruders".

Der glykämische Index von getrockneten Bananen ist recht hoch: 70 Einheiten von 100 möglich. Bei der Anwendung des Produkts springt der Blutzuckerspiegel und in der Folge kommt das Hungergefühl schneller.

Die Vorteile von getrockneten Bananen für den menschlichen Körper

Vielfältige Vitamin-, Mikro- und Makroelementzusammensetzung und hoch der Nährwert Machen Sie das Produkt gesund genug. Aber nur mäßiger Gebrauch Mahlzeiten können unserer Gesundheit zugute kommen.

Die in der Zusammensetzung enthaltenen B-Vitamine verbessern den Stoffwechsel, wirken sich positiv auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems aus und verbessern die Gehirnfunktion. Dies ist ein guter Snack für ein Kind und einen Erwachsenen, der das Gedächtnis verbessern und die Aufmerksamkeit steigern kann.

Wir haben gesagt, dass das Produkt viel Kalium und Magnesium hat, was sich auch positiv auf die Wirkung auswirkt Herz-Kreislauf-System. Hoher Inhalt Ballaststoffe verbessern die Funktion des Magen-Darm-Traktes, reinigen die Darmwände, regen den Stoffwechsel an und erzeugen ein Völlegefühl im Magen. Und das ist ein weiteres Plus für einen Snack mit getrockneten Bananen – ein scheinbar kalorienreiches Produkt, das beim Abnehmen hilft. Ihre Verwendung sollte jedoch streng begrenzt und nicht in Hunderten von Gramm pro Tag gemessen werden. Andernfalls wartet der gegenteilige Effekt. Wählen Sie relativ kalorienarme getrocknete Bananen, die nicht in Sirup eingeweicht wurden.

Die Anwendung des Produkts führt zu einer erhöhten Produktion von Serotonin – dem Glückshormon, das die Stimmung und Leistungsfähigkeit verbessert und die Energie auf Hochtouren bringt. Aus diesem Grund sind getrocknete Bananen besonders vorteilhaft für Frauen während PMS und Menstruation. Es ist viel sinnvoller, die Stimmung mit getrockneten Früchten zu „heben“, als mit einem kalorienreichen Kuchen. Zu diesem Zeitpunkt benötigt der Körper der Frau eine zusätzliche Portion Eisen, und 100 Gramm getrocknete Bananen enthalten über 1 mg des Spurenelements, das sind 6,5 % der Norm.

Wofür sind getrocknete Bananen noch gut? Sie bringen effektiv zur Geltung überschüssiges Wasser vom Körper. Wie ihre frischen „Brüder“ helfen sie uns, Schwellungen auf natürliche Weise loszuwerden.

Schaden durch getrocknete Bananen

Bei der Verwendung dieser Delikatesse ist es notwendig, sich an ihren hohen Energiewert zu erinnern. Jedes getrocknete Obst ist um ein Vielfaches kalorienreicher als sein frisches Gegenstück, es enthält mehr Kohlenhydrate und Zucker. Dies ist wichtig für diejenigen, die abnehmen möchten, und für Menschen mit Diabetes. Wenn und enthalten getrocknete Banane v diätetische Ration, dann selten und morgens als Zwischenmahlzeit oder Ergänzung zum Diätbrei.

Aufgrund des hohen glykämischen Index ist das Produkt in großen Mengen für Menschen mit Fettleibigkeit und Diabetes kontraindiziert.

Es ist auch notwendig, Trockenfrüchte bei Gastritis und Magengeschwüren auszuschließen. Darüber hinaus wird eine frische Banane im Gegenteil zur Verwendung bei Gastritis mit erhöhtem oder empfohlen niedrige Säure. Aber getrocknete Bananen enthalten zu viele Ballaststoffe, die Magenpatienten vermeiden sollten. Das Produkt hat eine starre Struktur, es wird die bereits entzündete Magenschleimhaut zerkratzen.

Ein weiterer Grund, warum viele Menschen das Produkt als ungesund ansehen, ist eine unsachgemäße Verarbeitung bei der Zubereitung und Lagerung unter Verstoß gegen die Normen.

Oft werden getrocknete Früchte, einschließlich getrockneter Bananen, aktiv mit schädlichen Stoffen verarbeitet Chemikalien, wodurch alle Vorteile des Produkts zunichte gemacht werden. Der Hersteller tut dies, um die Präsentation zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.

Getrocknete Bananen, die in Geschäften und Märkten verkauft wurden, wurden von erhalten Industrielle Trocknung, wodurch ihre Farbe verblasst, AussehenÄnderungen. Um den Produkten ein marktfähiges Aussehen zu verleihen, werden sie vom Hersteller mit Farbstoffen überzogen und zusätzlich mit Schwefeldioxid (Zusatz E220 auf der Verpackung) begast. Mit diesem Zusatz beseitigt der Hersteller Bakterien und macht das Produkt unattraktiv für Insekten. Außerdem verleiht Schwefeldioxid getrockneten Früchten einen Glanz, sie glänzen förmlich und verlangen danach, geschluckt zu werden. Konzentration Gefahrstoffe einhalten muss akzeptable Standards, aber viele Hersteller verletzen sie.

Außerdem wird dem Produkt mit Hilfe von schädlichen Pflanzenölen Glanz verliehen, und wenn die Früchte vorzeitig geerntet wurden, als sie noch zu hart waren, wird ihnen durch eine spezielle Lösung aus Wasser und essbare Soda. Der Trocknungsprozess ist also schneller, was nur dem Hersteller zugute kommt. Außerdem weiß man beim Kauf einer Packung getrockneter Bananen nicht, welche Früchte „in Aktion getreten“ sind: Vielleicht waren es überreife Exemplare mit minimalem Nutzen. Wir wissen nicht, ob sie vor dem Trocknen gereinigt wurden.

Um den Trockenfrüchten einen verführerischen Glanz zu verleihen, bedient sich der Hersteller eines weiteren Tricks: Weichen Sie die Früchte in süßen Sirupen ein. Äußerlich ist ein solches Produkt attraktiver und wird gut schmecken, weil Zucker süchtig macht. Dadurch erhöht sich der Kaloriengehalt und der Kohlenhydratgehalt.

Wählen Sie getrocknete Bananen:

• unattraktiv im Aussehen
• Faltig, dunkel
• Kein zusätzlicher Glanz
• Das riecht nicht nach Benzin oder Rauch
• In transparenter Verpackung, damit Sie sie vor dem Kauf gut sehen können

Vor Gebrauch unbedingt gut ausspülen getrocknete Früchte. Um den Schaden zu minimieren getrocknete Früchte und Bananenchips, machen Sie sie selbst: Es ist überhaupt nicht schwierig und es wird viel billiger.

Die Vorteile und Schäden von getrockneten Bananen während der Schwangerschaft und Stillzeit

Es ist nicht verboten, getrocknete Bananen für schwangere und stillende Frauen zu verwenden. Im Gegenteil, in einigen Fällen können sie von Vorteil sein. Nach dem allen gute Quelle Kalium, Magnesium, Eisen, Folsäure, Phosphor, die für die Entwicklung des Fötus notwendig sind. Toller Inhalt Vitamin C stärkt das Immunsystem, was für eine schwangere Frau sehr wichtig ist. Und da die Verwendung des Produkts die Produktion von Serotonin provoziert, nehmen die vorteilhaften Eigenschaften zu.

Die Schwangerschaft ist eine glückliche, aber schwierige Zeit im Leben einer Frau, die Gesundheit des ungeborenen Kindes ist ein ständiger Grund zur Sorge. Eine Frau braucht in diesem Moment positive Emotionen. Und es ist besser, sie zu bekommen, indem man eine getrocknete Banane isst als einen Schokoriegel. Die Vorteile des Produkts für das Nervensystem sind aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen, Kalium und Magnesium hoch. Dies ist ein gesunder Snack, der den Körper mit Energie und den notwendigen Substanzen für eine schwangere Frau versorgt.

Der Schaden von getrockneten Bananen während der Schwangerschaft kann ebenfalls sein. Exotisches Produkt kann verursachen allergische Reaktion, sowohl bei einer Frau als auch bei einem Baby, das sie stillt. Daher, wenn Sie in dieser Zeit in Ihre Ernährung aufnehmen TrockenfrüchteÜberwachen Sie sorgfältig die Reaktion des Körpers. Das Kind kann sogar Durchfall bekommen, es wird von qualvollen Koliken geplagt. Und kochen Sie den Leckerbissen unbedingt selbst und kaufen Sie kein zweifelhaftes Produkt. Wie man getrocknete Bananen zu Hause macht, werden wir jetzt erzählen.

Wie man getrocknete Bananen kocht

Dies ist eine Delikatesse, die sich leicht selbst zubereiten lässt. Dies erfordert keine komplexe Ausrüstung und große kulinarische Fähigkeiten. Auf jeden Fall sollten Bananen vor dem Kochen gewaschen, geschält und in 5 cm dicke Scheiben geschnitten werden, bei Verwendung von Mini-Bananen können sie ganz gekocht werden.

Getrocknete Bananen können hergestellt werden:

• Im Ofen. Die Scheiben auf einem Backblech verteilen und für 15 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad in den Ofen geben. Dann die Temperatur auf 120 reduzieren und weitere 15 Minuten trocknen. Jetzt bei einer Temperatur von 80 mehr als 50 Minuten trocknen. Nach dem Abkühlen am Tisch servieren.
• Im Ofen
• Durch natürliche Trocknung. Verteilen Sie die Stücke auf einem Backblech, das dann mit einem Käsetuch bedeckt wird. An einem gut belüfteten Ort in der Sonne lassen
• In der Mikrowelle. Die Stücke auf Pergament anrichten und 7 Minuten bei hoher Leistung braten. Wenn die Bananenchips danach nicht durchgegart sind, noch ein paar Minuten zugeben.
• Frittiert. Die Scheiben sind vorher eingeweicht Eiswasser und dann einige Minuten in kochendes Öl getaucht. Nach dem Kochen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Es kann auf dem Tisch serviert und mit Gewürzen wie Zimt bestreut werden. Wenn Sie genau Bananenchips kochen möchten, schneiden Sie sie in 1-2 mm dicke Scheiben
• In einem elektrischen Trockner. Die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit sie später nicht nachdunkeln und ihre Farbe behalten. Stellen Sie die Temperatur auf 40 Grad ein und trocknen Sie sie einen halben Tag lang. Auf diese Weise können Sie die maximale Menge an Nährstoffen einsparen.

Verwenden Sie nur reife Früchte und Sie erhalten köstliche und gesunde getrocknete Bananen. Auf Wunsch können sie nach dem Kochen mit verschiedenen Gewürzen bestreut werden und ein süßes oder salziges Gericht zubereiten.

Die Banane ist die älteste Kulturpflanze. Seine Heimat ist der malaiische Archipel, wo die alten Bewohner Bananen als Ergänzung zu ihrer Fischdiät anbauten und aßen. Sie reisten zu den Inseln des Pazifiks, deckten sich mit den Früchten auf, die sie kannten, und trugen so wesentlich zur Verbreitung der Bananen bei.

Inder nennen Bananen Paradiesfrüchte, denn diese süße Delikatesse kam wirklich von himmlischen Orten – aus Südostasien.

banane kalorien

Wie hoch ist also der Kaloriengehalt einer Banane? Diese Frage interessiert viele Menschen. Eine Banane hat mehr Kalorien als andere Beeren. Beispielsweise reicht der Kaloriengehalt von 1 Banane je nach Masse von neunzig bis einhundertvierzig Kilokalorien. Eine interessante Tatsache ist, dass der Kaloriengehalt einer getrockneten Banane fünfmal höher ist als der Kaloriengehalt einer frischen Banane. Einhundert Gramm getrocknete Bananen enthalten zweihundertfünfundachtzig Kilokalorien. Noch mehr Kalorien in Bananenchips, einhundert Gramm enthalten bis zu 531 Kilokalorien.

Obwohl Bananen sehr kalorienreich sind, sind sie ein wunderbares Produkt für diejenigen, die mit Hilfe einer Diät überschüssige Pfunde loswerden möchten.

Einhundert Gramm Bananen enthalten eine Reihe von Vitaminen - PP, B6, B2, B, A, C, E sowie Säuren und Fruchtenzyme. Außerdem enthält eine Banane eineinhalb Prozent Eiweiß und Mineralien - Phosphor, Natrium, Eisen. Banane enthält Pektine, Ballaststoffe und viele andere nützliche Komponenten. Aber die Hauptsache ist nicht der Kaloriengehalt von Bananen und nicht einmal der Nährwert, sondern Kalium. Es kommt in großen Mengen in Bananen vor, stärkt den Herzmuskel und verringert auch die Wahrscheinlichkeit von Bluthochdruck. Einhundert Gramm frische Bananen enthalten 376 mg Kalium. Es lohnt sich, das zu sagen tägliche Menge Kalium für menschlicher Körper sollte drei oder vier Gramm betragen.

Der Kaloriengehalt von 1 Banane ist in diesem Fall für eine Person nicht sehr wichtig. Seine Energie u ernährungsphysiologische Eigenschaften. Wenn eine Person fallen möchte Übergewicht, dann soll er wie folgt vorgehen. Wenn Sie die ganze Zeit auf Kurzdiäten bleiben, können Sie in zwei Wochen bis zu zehn Kilogramm abnehmen und genauso leicht zunehmen. Eine Person wird also nichts als Schaden erreichen. Aber es ist überhaupt nicht einfach, sich an eine Diät zu halten, die alle dafür notwendigen Produkte enthält.

Wie viele kalorien hat eine banane

Wie viele Kalorien hat eine Banane? Diese Frage beunruhigt viele Menschen, die sie zum Abnehmen und nicht nur zum Abnehmen verwenden möchten. Trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von 1 Banane hoch ist, empfehlen Ärzte, diese Frucht für Menschen mit Diabetes zu essen. Hypertonie, Arteriosklerose, Nieren- und Lebererkrankungen. Wie viele Kalorien hat eine Banane? Diese Frage beschäftigt auch diejenigen, die verschrieben werden Diätessen, mit anderen Worten, diejenigen, die Magengeschwüre, entzündliche Erkrankungen der Mundschleimhaut, Geschwüre haben Zwölffingerdarm. Interessant ist die Tatsache, dass Bananen dabei helfen, mit dem Rauchen aufzuhören. Tatsache ist, dass die in dieser Frucht enthaltenen Vitamine B12 und B6 dem menschlichen Körper helfen, mit Nikotin fertig zu werden.

Manchmal möchte man etwas Ungewöhnliches und Neues. Seit kurzem ist es möglich. Heute ist es durchaus möglich, Bananen zu kaufen, allerdings in einer etwas anderen Qualität. Wir sprechen von Bananenchips, die unter den getrockneten Früchten aus Übersee führend im exotischen Verkauf in Russland sind.

Bananenchips zu machen ist nicht wirklich eine große Sache. Um sie zu kochen braucht man einiges: Bananen, Palmöl, Honig u Zuckersirup. frische Bananen in dünne Scheiben schneiden und dann in Öl frittieren. Um verzehrfertigen Bananenscheiben den nötigen Crunch zu verleihen, werden sie in Zuckersirup getaucht und zum Kochen gebracht.

Neben dem süßen Leckerbissen stellen einige Hersteller auch gesalzene Bananenchips her, die mit aromatisiert sind duftende Gewürze(zum Beispiel Zimt). Dabei kann die Oberfläche von Bananenchips entweder glatt oder gerippt sein.

Die Vorteile von Bananenchips für den menschlichen Körper sind auf die Zusammensetzung der Bananen selbst zurückzuführen, die reich an Kalzium und Kalium sind, sodass knusprige Scheiben sehr wertvoll für das Knochen- und Herz-Kreislauf-System sind.

Obwohl der Kaloriengehalt von Bananenchips im Gegensatz zum Kaloriengehalt von rohen Bananen hoch ist, können ihre Vorteile auch unter dem Aspekt betrachtet werden, dass sie eine Ballaststoffquelle sind, die die Arbeit des Darms erleichtert. Vorteilhafte Eigenschaften Bananenchips sollen den Körper von einer großen Menge Salze in den Gelenken reinigen, die Gehirnaktivität verbessern und die Vitalität steigern.

Und doch ist der Schaden von Bananenchips negative Auswirkung auf der Abbildung, aufgrund der Tatsache, dass sie enthalten große Menge Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt von Bananenchips beträgt 519 kcal pro hundert Gramm Trockenfrüchte.

Außerdem wegen Wärmebehandlung Bananenchips, die mit Hilfe von Palmöl entstehen, ist dieses Produkt eine Quelle für ungesunde Fette, die vom Körper unverdaulich sind. Der Schaden von Bananenchips kann auch darin liegen, dass Sie ständig essen dieses Produkt entwickelt sich mit der Zeit Diabetes aufgrund des hohen Kohlenhydratanteils. Wenn sich eine Person erlaubt, Bananenchips zu essen, ist dies daher normal, aber in diesem Fall ist es für sie besser, an diesem Tag auf verschiedene andere zu verzichten. kalorienreiche Lebensmittel: Butter, Fleisch, Backen, Zucker und Süßwaren. Du magst es vielleicht nicht, aber es ist besser, es so zu machen.

Getrocknete Bananenchips werden normalerweise als Snack oder Zutat in Müsli oder Salaten verzehrt. Da Chips aus Bananen hergestellt werden, werden sie von vielen Menschen fälschlicherweise als gesunde Lebensmittel eingestuft. Allerdings neben ein paar nützliche Nährstoffe, Bananenchips enthalten Hochleistung Kalorien, gesättigte Fette und Zucker, die sich zusammen negativ auf den Körper auswirken.

100 Gramm Bananenchips haben 519 Kalorien.

Nach Angaben des Ministeriums Landwirtschaft USA 100 Gramm Bananenchips enthalten 519 Kalorien, 33,6 g Fett, 2,3 g Protein und 58,4 g Kohlenhydrate, davon 7,7 g Ballaststoffe und 35,34 g Zucker. Der hohe Fettgehalt ist auf die Herstellung von Chips zurückzuführen, für die viel Öl zum Frittieren verwendet wird. Mehr als 90 % der Fette im Produkt sind gesättigt. Sie können zu hohen Cholesterinwerten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

Die American Heart Association empfiehlt, dass Erwachsene weniger als 16 Gramm gesättigte Fettsäuren pro Tag zu sich nehmen.

Nützliche Eigenschaften von Bananenchips

Trotz mehrerer Kontraindikationen haben Bananenchips einige Vorteile gegenüber anderen Arten von Snacks. Einer von ihnen ist Faser. 100 Gramm Bananenchips enthalten 7,7 Gramm Ballaststoffe, was etwa einem Drittel entspricht Tagesgeld empfohlene Zufuhr für Frauen und ein Viertel für Männer (laut Linus Pauling Institute). Ballaststoffe verhindern Verstopfung, senken den Cholesterinspiegel und kontrollieren den Blutzuckerspiegel. Eine ballaststoffreiche Ernährung reduziert die Entwicklung Herzkreislauferkrankung und einige Arten von Krebs.

Das Eisen in Bananenchips ist an der Bildung von Hämoglobin und Myoglobin beteiligt, zwei Proteinen, die das Gewebe mit frischem Sauerstoff versorgen. Darüber hinaus aktiviert Eisen die Enzyme, die zur Unterstützung des Stoffwechsels und der Energiegewinnung benötigt werden. 100 g Bananenchips enthalten 1,25 mg Eisen, das entspricht 15 % des Tageswertes bei Männern bzw. 5 % bei Frauen (laut Linus Pauling Institute).

Bananenchips - tolle Quelle Kalium. 100 g dieses Produkts enthalten laut Langone Medical Center der New York University 536 mg Kalium oder 11,5 % der empfohlenen Tagesdosis. Kalium steuert zusammen mit anderen Mineralien den Blutdruck des Körpers, unterstützt die Muskelkontraktion und hält das Gleichgewicht der Körperflüssigkeit aufrecht. Täglicher Gebrauch Eine kleine Menge Bananenchips beugt Verdauungsstörungen, Schläfrigkeit und Verstopfung vor, die durch Kaliummangel verursacht werden können.

Bananenchips können Teil der Ernährung werden, aber gelegentlich. Es wird empfohlen, bis zu 50 Gramm des Produkts pro Monat zu konsumieren. Besser ist es, die Chips selbst zu Hause zuzubereiten, zum Beispiel mit einem Dörrgerät oder Bananenscheiben mehrere Stunden bei niedriger Temperatur im Backofen zu backen.

Nährwert und Kaloriengehalt von Bananenchips (pro 100 Gramm):

Kaloriengehalt oder Energiewert- das ist die Energiemenge, die sich im menschlichen Körper durch Nahrung ansammelt und aufgrund dessen verbraucht wird physische Aktivität. Die Maßeinheit ist die Kilokalorie (die Energiemenge, die benötigt wird, um ein Kilogramm Wasser um ein Grad Celsius zu erwärmen). Eine Kilokalorie wird jedoch oft einfach als Kalorie bezeichnet. Wenn wir also Kalorien sagen, meinen wir in den meisten Fällen Kilokalorien. Es hat die Bezeichnung - kcal.

Der Nährwert- der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Chemische Zusammensetzung - der Gehalt an Makroelementen und Mikroelementen im Produkt.

Vitamine – organische Verbindungen in kleinen Mengen benötigt, um das menschliche Leben zu erhalten. Ihr Mangel kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit des Körpers haben. Vitamine sind in Lebensmitteln enthalten eine kleine Menge Um also alle Vitamine zu erhalten, die eine Person benötigt, müssen Sie die Gruppen und Arten von Lebensmitteln diversifizieren.

Bananenchips sind dünne Bananenscheiben, die einem Trocknungsprozess unterzogen wurden.

Die Vorläufer der Bananenchips waren Kartoffelchips, die gegen Ende des 19. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten erfunden wurden. Und bald lernten die Leute, sie aus allem herzustellen.

Bananenchips kamen aus lateinamerikanischen Ländern zu uns, wo Gemüsebananen oder Kochbananen weit verbreitet sind. Diese Bananensorte wurde speziell gezüchtet, um die in gemäßigten Klimazonen üblichen pflanzlichen Kohlenhydrate zu ersetzen. Spitzwegerich wird als „Tropenkartoffel“ bezeichnet, die als Snack und warme Speisen verwendet wird. Die Süße einer Dessertbanane ist für diese Sorte nicht charakteristisch, daher werden Chips aus ihren Früchten nicht nur süß, sondern auch salzig, würzig und mit anderen Geschmacksrichtungen hergestellt.

Wie macht man Bananenchips zu Hause?

Bananenchips zu Hause zu machen ist einfach. Dazu kommen verschiedene Methoden zum Einsatz:

• Trocknen;
• Braten;
• Backen.

Das Rezept für Bananenchips ist einfach zuzubereiten. Dazu benötigen Sie grüne Bananen und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Es kann alles sein wie Zucker, Zimt, Minze, Kokosnussflocken, Zitronensaft, gemahlen Muskatnuss usw. Je nachdem, wie Sie kochen, benötigen Sie möglicherweise Pflanzenfett. Bananenchips werden im Ofen gekocht, frittiert, in einer Pfanne, in der Mikrowelle, in einem elektrischen Trockner usw. Bei jeder Methode werden Bananen in dünne Scheiben von 2-3 Millimetern geschnitten und mit Gewürzen bestreut. Die folgende Tabelle beschreibt Verschiedene Optionen Kochen.

Kochmethode	Technologie
Im Ofen	Die gewürzten Bananen auf einem Backblech verteilen und für 15 Minuten bei 150 0 C in den Ofen geben. Dann die Temperatur auf 120 0 C reduzieren und erneut für die gleiche Zeit gehen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Temperatur auf 80 0 C reduzieren und eine Stunde stehen lassen. Nach einer Stunde abkühlen - und Sie können servieren.
in der Mikrowelle	Die geschnittene Banane zum Backen auf Pergament legen und für 6 Minuten bei einer Leistung von 600 Watt in die Mikrowelle geben. Überprüfen Sie nach einer Weile die Chips auf Bereitschaft. Wenn sie nicht genug gebräunt sind, fügen Sie dem Timer noch ein paar Minuten hinzu.
frittiert	Spülen Sie die Scheiben vor dem Frittieren mit Eiswasser ab, damit sie nicht zusammenkleben. Anschließend die Banane einige Minuten in kochendes Öl tauchen. Nach komplett vorbereitet aufsetzen papierhandtuch um überschüssiges Fett zu entfernen. Jetzt können sie gewürzt und serviert werden.
In einem elektrischen Trockner	Bananenscheiben vor dem Trocknen bestreuen. Zitronensaft: Dies verhindert ein Nachdunkeln der Früchte und behält die Farbe beim Trocknen. Das Trocknen wird bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 0 ​​​​C empfohlen, um alles zu konservieren nützliche Komponenten. Bei dieser Temperatur dauert das Trocknen etwa 12 Stunden.
natürliche Weise	Die Scheiben auf einem Backblech verteilen, mit einem Käsetuch oder einem feinen Netz abdecken und an einem gut belüfteten Ort in der Sonne liegen lassen.

An der Herstellung von Bananenchips hat sich seit Jahrzehnten nicht viel geändert. Auf Plantagen geerntete Bananen werden an Fabriken geliefert, die diesen Snack herstellen. Dort werden die Früchte von Hand geschält. Die unterschiedlichen Längen und Durchmesser der Früchte machen eine maschinelle Reinigung unmöglich. Der nächste Schritt ist das Schneiden von Bananen in Scheiben einer bestimmten Dicke, etwa 1-2 Millimeter. Danach werden die geschnittenen Stücke in natürlichem Palmöl zum Braten geschickt. Fertige Chips werden mit gemischt verschiedene Gewürze und in Tüten verpackt.

Nutzen und Schaden

Die Vorteile von Bananenchips liegen in ihrer Zusammensetzung. Wenn die Chips richtig gekocht werden, behalten sie fast alle Eigenschaften einer frischen Banane.

Bananen enthalten eine hohe Menge an diesem notwendigen Verdauungssystem menschliche Faser. Es hilft, den Rhythmus des Darms zu stabilisieren und den Spiegel des schlechten Cholesterins zu senken.

Für Menschen, die an Krankheiten leiden Blutdruck, solche Chips werden eine köstliche Vorbeugung sein. Kalium und Magnesium, die in diesem Snack enthalten sind, wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus nervöses System. Hervorzuheben ist auch das Vorhandensein der Vitamine A und B 9 in Bananen, Phosphor, Kalzium, Eisen und anderen Mineralien.

Bananenchips richten keinen besonders starken Schaden an. Bei mäßiger Anwendung werden Sie nichts spüren Nebenwirkungen. Personen mit einem hohen Kalium- oder Eisengehalt im Körper sollten jedoch auf den Verzehr dieser Delikatesse verzichten. Überschüssiges Kalium droht einen Herzinfarkt, und ein Überschuss an Eisen wirkt sich negativ auf die Leber aus. Aber solche Fälle kommen selten vor. Wenn Sie Bananenchips in großen Mengen essen, schaden Sie Ihrer Figur mehr als Ihrer Gesundheit, da 100 Gramm getrocknete Bananen 2-mal mehr Kalorien haben als die gleiche Menge. frisches Obst. Der Kaloriengehalt von Bananenchips ist sehr hoch, daher ist es nicht ratsam, mehr als 100 Gramm auf einmal zu essen.

Wenn die Chips frittiert sind, sollte man sich nicht zu sehr davon hinreißen lassen, da beim Frittieren Schadstoffe entstehen. gesättigte Fettsäuren die vom menschlichen Körper nicht verdaut werden. Sie lagern sich nicht nur unter der Haut, sondern auch an den Wänden von Blutgefäßen ab, was zu Thrombosen und anderen Erkrankungen führen kann.

Wir können schlussfolgern: Wenn Sie Bananenchips richtig verwenden, können Sie sowohl Nutzen als auch Vergnügen haben..

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft