Salat aus frischen Karotten und geriebener Rüben. Roher Rüben-Karotten-Salat

Rezepte für gesunde Ernährung: Die Inseln des Mittelmeers gelten als Geburtsort der Rüben. Aus der Geschichte ist bekannt, dass sie sich erstmals Respekt verschaffte Kläranlage und viel später verbreiteten sich kulturelle Formen der Hackfrucht. Das Produkt enthält viele Ballaststoffe, organische Säuren und verschiedene Mikroelemente (Magnesium und Kalzium, Kalium und Eisen, Zink und Jod, Phosphor). Rüben enthalten außerdem Vitamine der Gruppen B, PP, C, P und viele mehr Folsäure und Betain.

Die Inseln des Mittelmeers gelten als Geburtsort der Rüben. Aus der Geschichte ist bekannt, dass sie zunächst als Heilpflanze Ansehen erlangte und viel später kulturelle Formen des Wurzelgemüses weit verbreitet waren.

Das Produkt enthält viele Ballaststoffe, organische Säuren und verschiedene Mikroelemente (Magnesium und Kalzium, Kalium und Eisen, Zink und Jod, Phosphor). Außerdem enthalten Rüben die Vitamine B, PP, C, P sowie viel Folsäure und Betain.

Wichtige Informationen für diejenigen, die führen gesundes Bild Leben und überwacht Ihre Gesundheit und Figur: Der Kaloriengehalt von Rüben beträgt 40 kcal pro 100 g.

Eine kleine Liste der Vorteile:

Vorbeugung von Rachitis bei Kindern;

Normalisierung der Darm- und Magenmikroflora;

Prävention von Onkologie und Arteriosklerose;

Behandlung von Skorbut und Bluthochdruck; Wundheilmittel; Nasentropfen gegen laufende Nase und Gurgeln gegen Halsschmerzen;

Vorbeugung von Verstopfung und Beseitigung von Giftstoffen;

Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;

Vorbeugung von Depressionen und nervöser Erschöpfung.

Wie kocht man Rüben am besten und behält ihre wertvollen Eigenschaften so weit wie möglich bei?

Wärmebehandlung zerstört viele wertvolle Stoffe, da sie zu einer Abkochung werden, was bedeutet, dass es besser ist, dieses Gemüse darin zu verwenden frisch. Rohköstler werden nicht müde, das zu sagen.

Der Verzehr von Rüben beschleunigt den Stoffwechsel und führt zu schweren Mahlzeiten(Fleisch, Fett) werden viel leichter aufgenommen und verdaut. Deshalb das strahlende Schönheit- ein gern gesehener Gast in jeder Familie und auf jedem Tisch.

Salat aus frischen Rüben, Karotten und Äpfeln – echt“ Vitaminbombe" . Gemüse, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, behält alle seine nützlichen Eigenschaften. Es wird empfohlen, solche Salate zuzubereiten das ganze Jahr, und vor allem im Winter, zumal Karotten, Rüben und Äpfel perfekt gelagert sind.

Wer fastet, wird Salate mit frischen Rüben zu schätzen wissen – das Gemüse versorgt den Körper in dieser Zeit wunderbar mit den notwendigen Mikroelementen. Darüber hinaus sind Rüben ein natürlicher „Reiniger“. Es hilft bei der Darmreinigung bei Verstopfung, bekämpft Giftstoffe und Fäulnisbakterien.

Karotten sind Spitzenreiter im Vitamin-A-Gehalt- Unterstützung beim Wachstum und der Verbesserung der Immunität, der Verjüngung des Körpers und der Korrektur des Sehvermögens. Äpfel sind führend in Bezug auf Vitamin C und Eisen grobe Faser helfen der Verdauung.

Frisches Rezept Vitaminsalat aus Rüben, Karotten und Äpfeln

Zutaten:

rohe kleine Rüben

rohe kleine Karotten

durchschnittlicher Apfel

Zitronensaft - Teelöffel

2 Esslöffel Pflanzenöl

Wie man kocht:

1. Alle Gemüse waschen, schälen und grob reiben. Es wird empfohlen, den Apfel zuletzt im Salat zu kochen – er kann durch Oxidation dunkler werden.

2. Sammeln Sie alle Zutaten in Behältern und fügen Sie ein paar Zitronenkristalle hinzu, mischen Sie, fügen Sie Öl hinzu.

3. Wenn Sie den Salat auf den Tisch legen, bestreuen Sie ihn nach Belieben mit frischem Salat. grüne Zwiebeln und das Lieblingsgemüse Ihrer Familie.

Roher Rübensalat mit Gemüse und Apfel

Das folgende empfohlene Rezept ist klassischer Salat- "Besen". Jeder liebt ihn nationale Küchen Welt und werden allen empfohlen, die ihre Gesundheit verbessern, ihren Körper reinigen und einfach in guter Form sein möchten.

Zutaten: ​

• Weißkohl - 200g

Kohlrabi ist nicht groß

keine großen frischen Rüben

frische große Karotten

mittelgrüner Apfel

3 EL. Löffel Pflanzenöl jeglicher Art

Zitronensaft - 1 TL.

Salz nach Geschmack

verschiedene Grüns - nach Geschmack

Wie man kocht:

1. Den Kohl fein hacken.

2. Rüben, Karotten, Äpfel und Kohlrabi reiben. grobe Reibe und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.

3. Nachdem Sie etwas Salz hinzugefügt haben, würzen Sie das Gemüse mit Öl.

4. Der Salat wird mit Ihren Lieblingskräutern bestreut auf dem Tisch serviert.

Beratung: Zu den Zutaten dieses Salats können Sie Gurken, Radieschen, Rüben, Radieschen und verschiedene andere Gemüsesorten hinzufügen. Salate mit dem Hauptgemüse – rohen Rüben – gelten als nützlich zur Darmreinigung und können auch nach langen Festessen zubereitet werden.

Gurkensalat, Rohe Rüben und Karotten

Zutaten:

große Karotten

Gurke ist nicht groß

Rüben sind nicht groß

süße Zwiebel ist nicht groß

Zum Auftanken:

Französische Senfbohnen – ein Esslöffel.

Zucker nach Belieben

Salz nach Geschmack

Essig– 3-4 Tropfen

gemahlener Pfeffer– 2g

Olivenöl – 3 EL.

Für das Dressing alle Zutaten vermengen und gut vermischen. Leicht würzig, gleicht es ein wenig aus süßlicher Geschmack frisches Gemüse.

Wie man kocht:

1. ½ Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

2. Karotten, Rüben, Gurken waschen, auf einer Reibe oder mit einem grob reiben Koreanische Karotten(Der Salat sieht in dieser Version sehr beeindruckend aus).

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3. Verwerfen zubereitetes Gemüse In ein Sieb geben und den überschüssigen Saft abtropfen lassen – dies muss geschehen, damit der Salat nicht wässrig wird.

4. Alles in einer tiefen Schüssel vermischen, das Dressing darübergießen und gut vermischen.

5. Der Salat ist fertig.

Der Gehalt an Vitaminen in rohem Gemüse und Obst ist viel höher als in gekochtem. Rohköstler erinnern uns regelmäßig daran, aber an uns erfahrene Köche Sie werden uns immer wieder mit ihren Kreationen in Erstaunen versetzen Rohe Zutaten. Heute schauen wir uns verschiedene Salatsorten aus frischen Rüben an.

Wir verstehen vollkommen, dass Rüben konservieren können große Menge Vitamine und Mineralstoffe sind in gekochter Form enthalten, in roher Form ist jedoch noch eine etwas größere Menge enthalten. Gleichzeitig möchte ich blutdrucksenkende Patienten, die offensichtliche Probleme damit haben, sofort warnen Magen-Darmtrakt, Patienten mit Diabetes und Urolithiasis. Leider empfehlen Ihnen die Ärzte, nichts zu essen Rohe Rüben, aus bestimmten Gründen. Und denjenigen unter Ihnen, die solche Probleme nicht haben, insbesondere denen, denen ihre Figur am Herzen liegt, empfehlen wir die Verwendung unserer Rezepte.

Rezept 1. Frischer Rübensalat

Benötigte Zutaten:

- Rüben - 1 Stk.;

– Apfel – 1 Stk.;

— schwarzer Rettich – 1 Stk.;

– Karotten – 1 Stk. und Pflanzenöl.

Kochmethode:

Einen solchen Salat zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Alle Gemüsesorten, die dem Rezept entsprechen, müssen geschält und gerieben werden. In eine Schüssel geben, gründlich vermischen, Öl hinzufügen und gründlich vermischen. Diesen Salat portionsweise auf Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und zur Dekoration einen dünnen Limettenring auflegen.

Rezept 2. Frischer Rübensalat

Benötigte Zutaten:

- Rüben - 1 Stk.;

— Karotten – 1 Stk.;

- Kohl - 0,5 Köpfe;

– mageres Rindfleisch – 400 g;

- junger Knoblauch - 2-3 Zehen;

- gemahlener roter Pfeffer.

Kochmethode:

Rüben und Karotten schälen. Drei davon pro feine Reibe. Den Kohl fein hacken, in eine Schüssel geben und salzen. Wir erinnern uns mit unseren Händen, damit der Kohl seinen Saft leichter abgeben kann und zarter im Geschmack wird. Geriebene Rüben und Karotten zum Kohl geben. Lass uns kochen Essigmarinade im Verhältnis 1:20. Streuen Sie die Marinade über den Salat, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie den Salat etwa 30–35 Minuten ruhen.

Während der Salat in der Marinade eingelegt wird, bereiten wir das Fleisch zu. Schneiden Sie zunächst das Rindfleisch in Streifen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten braten. Die Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer fein hacken und am Ende des Bratens zum Fleisch geben. Nach Geschmack würzen. Legen Sie das Fleisch für 5 Minuten auf ein Papiertuch. Schicken wir das Fleisch noch heiß zum Salat. Gut vermischen und den Salat abgedeckt einige Stunden stehen lassen. Den vorbereiteten Salat in eine Original-Salatschüssel geben und leicht mit frischen Kräutern garnieren.

Rezept 3. Frischer Rübensalat

Benötigte Zutaten:

- große Rüben - 1 Stk.;

— Karotten – 1 Stk.;

- Selleriewurzel - 1 Stk.;

- ein Bund grüne Petersilie;

– Zitronensaft – 1 EL;

– Olivenöl – 50 ml;

– geriebener Ingwer – 1 TL;

– Kurkuma – 1 TL;

- Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

Rüben, junge Selleriewurzeln und Karotten schälen. Wir reiben Rüben und Karotten. Ich empfehle Ihnen, bei diesem Vorgang Gummihandschuhe zu tragen, da Rüben dazu neigen, die Haut Ihrer Hände zu verfärben. Die Selleriewurzel der Länge nach aufschneiden und in dünne halbe Ringe schneiden. Petersilie hacken. Alles in eine tiefe Salatschüssel geben.

Zitronensaft, Olivenöl, gemahlener Ingwer, Kurkuma. Mit einem Schneebesen gut verrühren und über den vorbereiteten Salat gießen. Mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen. Umrühren und den Salat 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen. Dann nehmen wir breites Gericht, die Salatschüssel damit abdecken und vorsichtig umdrehen. Auf einer Platte in einem schönen Hügel servieren. Der Salat sieht sehr appetitlich aus.

Rezept 4. Frischer Rübensalat

Benötigte Zutaten:

— Fleisch – 200 g;

— süße Rüben – 2 Stk.;

— Karotten – 2 Stk.;

- Knoblauchzehen - 2 Zähne;

— Eier – 3 Stk.;

– Käse – 100 g;

– Walnusskerne – 50 g;

- Maisöl - 2 EL;

— Mayonnaise – 150 ml;

- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Geben Sie die Eier hinein kaltes Wasser, etwas Salz hinzufügen und nach dem Kochen 8 Minuten kochen lassen.

Kochen Sie die Karotten in einem separaten Topf. Dazu müssen Sie es mit kochendem Wasser füllen und etwas Wasser hinzufügen Kristallzucker und Salz. Nach dem Kochen 25 Minuten kochen lassen. Machen wir dasselbe mit Rüben. Mit kochendem Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze 50-60 Minuten kochen lassen. Hier muss das Wasser nicht gesalzen werden!

Das Fleisch in Würfel schneiden und anbraten Maisöl. Zum Schluss das Fleisch salzen, gehackten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie Rindfleisch haben, müssen Sie das Fleisch 35 Minuten lang garen, während bei Schweinefleisch 25 Minuten ausreichen. Legen Sie das fertige Fleisch auf ein Papiertuch, um etwas überschüssiges Fett aufzusaugen.

Die erste Schicht auf unserer Salatschüssel sind Fleischwürfel. Schmieren Sie es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise. Den Käse reiben und in eine zweite Schicht legen. Die dritte Salatschicht besteht aus geriebenen Eiern. Lass es uns jetzt reinigen gekochte Karotten und reiben Sie es auf der groben Seite einer Reibe. Legen Sie es schichtweise auf den Salat und fetten Sie es sofort mit Mayonnaise ein.

Die geschälten Rüben durch eine grobe Reibe reiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine fünfte Schicht auf den Salat legen und mit Mayonnaise einfetten. Die Walnusskerne im Mörser zermahlen, aber vorher in einer Bratpfanne etwas antrocknen. Den Salat oberflächlich und an den Seiten mit Nüssen bestreuen. Lasst uns dekorieren fertiger Salat Oliven.

Rezept 5. Rübensalat

Benötigte Zutaten:

— Karotten – 2 Stk.;

— Rüben – 2 Stk.;

- Knoblauch - 2 Zehen;

– Rosinen – 250 g;

– Käse – 200 g;

- Walnüsse und Mayonnaise.

Kochmethode:

Zuerst die Rüben mit kochendem Wasser übergießen und eine Stunde kochen lassen. Die Rosinen darin einweichen warmes Wasser damit es etwas aufquillt und zarter wird. Den Käse reiben und die Knoblauchzehen hacken. Mahlen Sie die Walnusskerne in einer Nussmühle.

Lassen Sie die gekochten Rüben abkühlen und reiben Sie sie dann. Die rohen Karotten schälen und ebenfalls auf einer feinen Reibe mahlen.

Jetzt fangen wir an, schichtweise zu sammeln Rübensalat. Karotten mit Rosinen mischen, Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen. Dies wird die erste Schicht sein.

Dann den Käse mit gehacktem Knoblauch vermischen, mit Salat würzen und in eine zweite Schicht legen. Die nächste Salatschicht besteht aus geriebenen Rüben mit Walnüssen und Mayonnaise. Streuen Sie geriebenen Käse über den Salat.

Frische Rübensalate – Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

— Wenn zu den Zutaten des Rote-Bete-Salats Knoblauch gehört, empfehlen wir, ihn nicht zu reiben, sondern mit einem Messer fein zu hacken.

Dieser Salat lässt sich sehr gut im Winter oder Frühling zubereiten, wenn kein frisches Wurzelgemüse mehr vorhanden ist und der Vitaminmangel seinen Höhepunkt erreicht. Zur Rettung kommt Rote Bete aus der letzten Ernte. Wir werden es mit Gewürzen und Nüssen ergänzen.

Für meinen Geschmack sind alle Gewürze und Gewürze in diesem Rezept gut ausbalanciert. Ich würde nichts ändern. Aber für alle Fälle gebe ich Empfehlungen zum Austausch. Gemahlener roter und schwarzer Pfeffer kann problemlos durch eine Paprikamischung ersetzt werden. Anstelle von gemahlenem getrocknetem Koriander können Sie auch Koriandererbsen nehmen, allerdings ist der Geschmack weniger intensiv, da Koriandererbsen weniger aktiv sind als ihr gemahlenes Gegenstück. Und es scheint mir, dass es besser ist, Sonnenblumenöl zu verwenden; es hilft, das Aroma des Salats zu entfalten, übertönt aber nicht seinen Geschmack.

Fairerweise muss ich anmerken, dass ich normalerweise einen Salat nach diesem Rezept zubereite. verschiedene Gemüsesorten: aus Rüben, Karotten, grünen Bohnen. Das Ergebnis ist immer großartig!

Beginnen wir damit, die Rüben gründlich zu waschen, zu schälen und zu raspeln. Für welchen Reibenaufsatz Sie sich entscheiden, ist natürlich Ihnen überlassen. Aus einer unausgesprochenen Tradition nehme ich für koreanische Karotten eine Reibe (wahrscheinlich, weil der Salat sehr ähnlich schmeckt). berühmtes Gericht, enthält aber dennoch nicht schädliches Glutamat Natrium).

Ich habe unbedacht eine Berner-Reibe verwendet und erst später herausgefunden, dass viele Menschen es vermeiden, Rüben auf einer solchen Reibe zu reiben, weil die Rüben das Plastik hell färben. Aber das ist überhaupt kein Problem. Es reicht aus, ein paar Tropfen Pflanzenöl auf einen Schwamm zu tropfen und die Reibe damit abzuwischen. Durch das Öl wird die helle Farbe erfolgreich entfernt und die Reibe wird wieder schneeweiß.

Dennoch empfehle ich, die Rüben sofort in eine tiefe Schüssel zu reiben Rübensaft blieb im Salat.

Die Rüben sind vorbereitet – beginnen wir mit der Marinade. Walnüsse sind für unsere Familie kein Problem, das Problem besteht darin, sie zu schälen. Aber ich habe einen Ausweg gefunden: Normalerweise gebe ich sie meinem Mann, wenn er begeistert einen Film schaut. Das Ergebnis sind viele geschälte Nüsse.

Jetzt müssen sie in einen Lebensmittelbehälter gegeben, fest verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das - erforderliche Bedingung Außerhalb des Kühlschranks altern ölhaltige Nusskerne und werden ranzig. Und das ist sehr praktisch: Fertige Nüsse sind zu jedem Gericht immer griffbereit.

Ich habe gemahlen Walnuss in einem hölzernen Mörser. Und ich habe keine homogene Masse erreicht. Ich mag es einfach, wenn der Salat Nussstücke enthält. Wenn dies nicht Ihre Option ist, können Sie die Nüsse sogar in einem Mixer zerkleinern.

Als nächstes müssen Sie den Knoblauch hacken. Normalerweise machen sie es einfach: schneiden kleine Teile oder durch eine Knoblauchpresse passieren. Aber nach dem „Schieben“ des Knoblauchs entsteht ein besonderes Aroma und ein besonderer Geschmack. Ukrainer zum Beispiel würzen Borschtsch mit zerdrücktem Knoblauch, Schmalz und Salz – es schmeckt unglaublich lecker.

Ich empfehle Ihnen, die Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer in einem Mörser zu mahlen (wenn Sie Erbsen und nicht gemahlene Erbsen verwendet haben). Das soll nicht heißen, dass der Knoblauch schön zerkleinert wird, nein, er wird stärker zerkleinert. Aber das ist alles essentielle Öle er wird sein Bestes geben.

Es ist Zeit, die Marinade zu „sammeln“. In einer separaten Schüssel zerdrückte Nüsse, zerdrückten Knoblauch mit Salz und Pfeffer vermischen und hinzufügen getrockneter Koriander, Kristallzucker, Pflanzenöl und Essig. Manche könnten durch die Anwesenheit von Essig verwirrt sein. Dies ist jedoch ein seltener Fall, in dem es besser ist, die Verwendung nicht zu verweigern. Auf jeden Fall können Sie kein banales Tischgericht nehmen (obwohl es seine Funktion perfekt erfüllt!), sondern zum Beispiel ein Apfel- oder Balsamico-Gericht.

Die Soße gründlich verrühren.

Gießen Sie die vorbereitete Soße über die geriebenen frischen Rüben und vermischen Sie alles gründlich. Im Prinzip ist der Salat fertig. Aber es wäre gut, es ziehen zu lassen, um einen würzigen Geschmack zu erhalten, bei dem jedes Rote-Bete-Stück von der Marinade umhüllt wird. Decken Sie zu diesem Zweck die Schüssel mit einem umgedrehten Teller ab, auf den wir die Ladung legen. Am einfachsten ist es, ihn mit etwas anzudrücken, das sich bereits im Kühlschrank befindet, zum Beispiel einem Glas eingelegter Gurken. Lassen Sie den Salat in dieser Form etwa 12 Stunden lang. Nach dieser Zeit können Sie sich etwas gönnen!

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Salat zu servieren. Natürlich passt dieser Salat zu jedem Hauptgericht oder jeder Beilage und verleiht dem Festmahl Saftigkeit und Nährwert. Aus diesem Salat lassen sich auch selbstgemachte Hamburger oder Hot Dogs zubereiten.

Sie können auch einreichen Gourmet-Snack, mit einem frischen Rote-Bete-Salat. Legen Sie einen Haufen Rote-Bete-Salat auf einen Teller, schön wäre es, ein paar Blätter daneben zu legen frischer Salat(V in diesem Fall Gemüse kann als Mittel dienen, um die Schärfe der Hauptvorspeise zu dämpfen), eine Zitronenscheibe, ein paar Oliven. Und servieren Sie unbedingt Käse zu den Rüben.

Die Kombination aus Rüben und Käse entwickelt sich bereits zum Klassiker. Es gibt sogar bevorzugte Sorten: Schaf-, Ziegen- und Adyghe-Käse, wie wir sehen, handelt es sich dabei hauptsächlich um Weißkäse. Ich schlage vor, dass Sie eine raffinierte Variante ausprobieren – Rübensalat mit grünem Pesto-Käse servieren, der bereits Knoblauch und Basilikum enthält. Mit seiner interessanten Struktur, seiner leichten Schärfe und Würze passt dieser Käse hervorragend zu unserem Salat.

Guten Appetit!

Wenn Sie nicht nur lecker, sondern auch wohltuend für den Körper essen möchten, greifen Sie zu einem Salat rohe Karotten und Rüben werden eine tolle Entdeckung für Sie sein, denn dieser Salat enthält viele Vitamine. Dieser Salat wird übrigens wegen seiner körperreinigenden Wirkung „Pastell“ genannt. Daher werden Sie es nicht bereuen, wenn Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen.

Vorbereitung:

1. Frische Rüben schälen und waschen. Reiben Sie die Rüben mit einer Reibe mit großen Löchern. Tipp: Wenn Sie nicht möchten, dass Rote-Bete-Saft Ihre Hände verfärbt, können Sie einen kleinen Saft auf Ihre Hand geben. Plastiktüte und halte die Rüben hindurch.

2. Bereiten Sie die Karotten auf die gleiche Weise zu und reiben Sie sie auf derselben Reibe, mit der Sie die Rüben geraspelt haben.

3. Da die Hauptzutaten dieses Salats Rüben und Karotten sind, müssen Sie dem Salat nicht viel Kohl hinzufügen. Es wird genug sein ein kleines Stück, so groß wie eine halbe Karotte. Schneiden Sie ein Stück Kohl so fein wie möglich oder reiben Sie es durch eine spezielle Reibe.

4. Die Frühlingszwiebeln hacken.

5. Schälen Sie zwei mittelgroße Knoblauchzehen.

6. Nun alle Gemüsesorten außer Knoblauch auf einem Teller vermengen. Fügen Sie Zucker hinzu.

7. Anschließend Salz hinzufügen (Sie können essbares Meersalz verwenden).

8. Gießen Sie den Happen in der im Salat angegebenen Menge ein.

9. Drücken Sie den Knoblauch durch eine spezielle Presse. Wenn Sie keine Knoblauchpresse in Ihrer Küche haben, können Sie die Knoblauchzehen mit einem Messer schneiden. Versuchen Sie jedoch, sie sehr fein zu schneiden, damit keine großen Knoblauchzehen im Salat landen. scharfe Stücke. Nun das Dressing nach Geschmack hinzufügen, umrühren und essen.

Ein Salat aus rohen Karotten und Rüben besteht in diesem Fall aus einem Dressing mit Mayonnaise oder Sauerrahm mit Senf, aber wenn es noch gesünder sein soll, würzt man das Gericht am besten mit Pflanzenöl.

Regelmäßiger Verzehr von Gemüse und Obst sorgt für schöne Haare, Haut und Nägel, großartige Stimmung und am wichtigsten, gute Gesundheit. Bitte beachten Sie 2 gesundes Wurzelgemüse: Karotten und Rüben. Vorbereiten leckere Salate aus diesem Gemüse.

Der geringe Kaloriengehalt von Karotten, der nur 35 Kalorien pro 100 Gramm Produkt beträgt, ermöglicht den Verzehr bei jeder Diät, auch bei der strengsten. Die perfekte Kombination Rüben und Karotten mit Olivenöl- die Basis eines vitaminreichen und leicht bekömmlichen Salats. Pflanzenöl verbessert die Aufnahme von Karotten und schafft ein fettiges Milieu, während es der Figur nicht schadet, weil es mehrfach ungesättigte Fette, notwendig für den Körper.

Beim Kauf von Karotten achten Sie zunächst auf die Dichte der Hackfrüchte. Es sollte hart, sauber und ohne Anzeichen von Fäulnis sein. Lagern Sie das Gemüse im Kühlschrank Plastiktüte Nachdem es zuvor von Schmutz befreit und getrocknet wurde, behält es seine Frische und vor allem seine Vorteile. Äpfel sind während der Lagerung schlechte Nachbarn für Karotten, sie können ihnen einen bitteren Geschmack verleihen.

Rüben sind wie Karotten reich an Mikroelementen und Vitaminen. Sie ist eine aktive Assistentin im Kampf gegen Übergewicht Es enthält Betaine – biologisch gesehen Wirkstoffe, verhindert Fettleibigkeit aufgrund der Fähigkeit, den Fettstoffwechsel zu kontrollieren und zu regulieren. Rüben reinigen Leber und Nieren und reduzieren den Säuregehalt im Körper.

Dieses Gemüse geringer Kaloriengehalt- nur 40 Kalorien.

Grundzutaten Gemüsesalat- das sind Rüben, Karotten oder Kohl.

Lesen Sie auch: Was kann man aus Rüben kochen?

Frischer Rübensalat „Vitamin“

Verbindung:

1. Große Rüben - 1 Stk.
2. Karotten - 1 Stk.
3. Kohl - 150 gr.
4. Eine halbe Zitrone
5. Meersalz
6. Olivenöl - 1 EL. l.

Vorbereitung:

• Alles muss gerieben werden Rohes Gemüse auf einer groben Reibe, dann mit den Händen zerdrücken, bis es herausragt ausreichende Menge Saft
• Den Saft einer halben Zitrone zum Salat geben, mit Salz abschmecken und gründlich vermischen. Mit Olivenöl beträufeln.

Wie macht man Rote-Bete-Apfel-Salat?

Verbindung:

1. Große Rüben - 1 Stk.
2. Große Karotten - 1 Stk.
3. Großer grüner Apfel - 1 Stk.
4. Kristallzucker - 1 TL.
5. Eine halbe Zitrone

Vorbereitung:

• Das gesamte Gemüse für den Salat auf einer groben Reibe reiben und mit den Händen zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Wasser Zitronensaft und servieren.
• Sie müssen dem Salat kein Salz hinzufügen, es ist besser, 1 TL hinzuzufügen. Zucker, um dem Gericht einen pikanten Geschmack zu verleihen.

Würziger Salat aus gekochten Karotten mit Pflaumen

Verbindung:

1. Gekochte Rüben - 1 Stck.
2. Gekochte Karotten - 1 Stk.
3. Pflaumen - 100 gr.
4. Eine halbe Zitrone
5. Pflanzenöl - 1 EL. l.

Vorbereitung:

• Die Pflaumen eine halbe Stunde darin einweichen geringe Menge warmes Wasser mit Zitronensaft. Das Gemüse in Salzwasser weich kochen, abkühlen lassen, Rüben und Karotten in Würfel schneiden.
• Die Pflaumen aus dem Wasser nehmen, ebenfalls in Würfel schneiden und zum Salat geben, mit Zitronensaft und Öl würzen und umrühren.

Frischer Karottensalat: Rezept

Verbindung:

1. Große Rüben - 1 Stk.
2. Karotten - 1 Stk.
3. Meersalz
4. Olivenöl - 1 EL. l.
5. Leinsamenöl – 1 EL. l.
6. Grüns - 1 Bund

Vorbereitung:

Rohe Karotten und Rüben hineinreiben gleiche Proportionen, fein gehackte Kräuter dazugeben, mit Salz abschmecken, umrühren, mit einer Mischung aus Oliven- und Leinöl würzen.

Schichtsalat „Triumph“

Verbindung:

1. Frische große Rüben - 1 Stk.
2. Groß frische Karotten- 1 PC.
3. Solide aromatischer Käse- 200 gr.
4. Kernlose Rosinen – 1 Handvoll
5. Gehackte Walnüsse – 0,5 EL.
6. Knoblauch – 3 Zehen
7. Mayonnaise - 1 Packung

Vorbereitung:

• Das Wurzelgemüse gründlich waschen und schälen, auf einer groben Reibe hacken, zuerst die Karotten, dann die Rüben. Gemüse muss abgetropft werden extra Saft damit der Salat nicht tropft und seine Form behält. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch mit einem Messer hacken.
• Walnüsse zu den Rüben, Rosinen zu den Karotten geben, Käse mit Knoblauch vermischen. Dann fangen Sie an, den Salat zu formen, nehmen Sie ihn tiefe Salatschüssel Und Frischhaltefolie. Befeuchten Sie die Salatschüssel leicht mit Wasser und bedecken Sie sie vom Boden bis zum Rand mit Folie. Beginnen Sie mit dem Verlegen der Salatschichten in der folgenden Reihenfolge: 1. Schicht – Rüben mit Nüssen, 2. Schicht – Karotten mit Rosinen, 3. Schicht – Käse mit Knoblauch. Jede Schicht gründlich verdichten (2-3 cm dick) und leicht mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie die Schichten in der angegebenen Reihenfolge aus, bis Ihnen die Zutaten ausgehen oder die Salatschüssel voll ist. Die letzte Schicht mit einem Messer glätten. Decken Sie die Salatschüssel mit einem flachen Teller ab, halten Sie sie vorsichtig mit den Händen fest und drehen Sie sie schnell um. Heben Sie die Salatschüssel vorsichtig an und entfernen Sie die Frischhaltefolie. Der Salat ist fertig, Sie können ihn mit Kräutern dekorieren oder leicht Käse darüber streuen.

Salat „Dschingis Khan“

Verbindung:

1. Rote Bete - 4 Stk.
2. Karotten - 2 Stk.
3. Pflaumen - 100 gr.
4. Käse Hartweizensorten- 150 gr.
5. Hühnerfleisch - 400 gr.
6. Knoblauch – 3 Zehen
7. Walnüsse - 1 EL.
8. Dillgrün – ein Bund
9. Mayonnaise

Vorbereitung:

• Das Gemüse in leicht gesalzenem Wasser kochen, Walnüsse und Knoblauch fein hacken. Die Pflaumen 40 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann hacken in kleinen Stücken. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und das gekochte Gemüse separat auf einer groben Reibe. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und darin anbraten Pflanzenöl, kühl auf einer Serviette oder papierhandtuch um unnötiges Fett abzuleiten. IN Hähnchenfilet Walnüsse hinzufügen, Karotten mit Käse mischen, Rüben mit Knoblauch und Mayonnaise mischen. Den Salat schichten:
  • 1 Schicht – eine halbe Portion Rüben;
  • 2. Schicht – Hühnerfleisch;
  • 3. Schicht – Mayonnaise;
  • 4. Schicht – „Käse-Karotten“;
  • 5 Schicht - Mayonnaise;
  • 6. Schicht - Pflaumen;
  • 7. Schicht – „Knoblauchrüben“;
• Anschließend den Salat für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Salat "Kreml"

Verbindung:

1. Rote Bete - 2 Stk.
2. Karotten - 2 Stk.
3. Kartoffeln - 2 Stk.
4. Ei - 2 Stk.
5. Zwiebel - 1 kleiner Kopf
6. Knoblauch – 3 Zehen
7. Salz und Pfeffer
8. Mayonnaise

Vorbereitung:

• Das Gemüse waschen und kochen lassen. Es ist erwähnenswert, dass Rüben länger zum Kochen brauchen als andere Wurzelgemüse, also brauchen sie separate Gerichte. Die Eier hart kochen und schälen.
• Das Gemüse abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben. Bei Bedarf den Saft von den Rüben abgießen. Die Zwiebel fein hacken.
• Mayonnaise mit fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Den Salat schichtweise auslegen und gründlich mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Rüben und Eier.
• Verstecken Sie die Form im Kühlschrank, damit die Schichten gründlich durchnässt sind.

Ministersalat

Ein vielversprechender Salat mit einfachem und verfügbaren Zutaten, aber mit einem komplexen Dressing wird es zu Ihrem Lieblingsgericht.

Verbindung:

1. Rote Bete - 1 Stk.
2. Karotten - 1 Stk.
3. Grüner Apfel - 1 Stck.
4. Sauerrahm - 3 EL. l.
5. Senf - 1 EL. l.
6. Salz und schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

• Die Rüben in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Karotten gründlich waschen und die Schale schälen. Spülen Sie den Apfel ebenfalls unter Wasser ab, entfernen Sie die Schale, entfernen Sie die Kerne und das harte Kerngehäuse. Alle Zutaten auf einer mittleren Reibe reiben und vermischen.
• Zum Anrichten des Salats Sauerrahm mit Senf im Verhältnis 3 zu 1 vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Genießen Sie verschiedene Rote-Bete- und Karottensalate und denken Sie daran Hauptgeheimnis beliebig eine echte Hausfrau. Jedes leckere und gesunde Gericht, das Sie zubereiten, wird noch besser, wenn Sie es mit Herz und Liebe kochen! Ein Stück Ihrer Wärme wird zu einer einzigartigen, unsichtbaren Zutat in jedem Gericht, die das Gericht zu einem wahren Meisterwerk der Kochkunst macht.

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