Griechische Zutaten. Griechischer Salat von Jamie Oliver

Auf 100 Gramm Salat kommen nicht mehr als 130 kcal. Auf Wunsch kann diese Zahl reduziert werden, insbesondere wenn Gemüse, Käse und Dressing separat serviert werden.

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Kochklassiker des Genres

Zuerst beschreiben wir den griechischen Salat nach dem klassischen Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt und hinterlassen für einen Snack Geheimnisse, Tricks und Variationen. Es werden viele sein! In jeder Phase gibt es die Möglichkeit, es anders zu machen - mit dem gleichen appetitlichen, aber bereits neuen Ergebnis.

Wir brauchen folgendes Gemüse -

Lassen Sie uns nach Stücken schätzen, um den Anteil zu fangen Fastfood zu Hause:

Gurke - 2 Stk. (nicht klein)
Tomate - 2 Stk. (nicht groß, Sorte mit dichtem Fruchtfleisch)
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Krimbogen (blau) - 1 Stck. (die durchschnittliche Größe)
Oliven - 20 Stück, groß, entsteint
Feta-Käse - 80-100 g
Oregano (Oregano) - ½ Teelöffel trockenes Kraut
Olive extra Öl Jungfrau - 2-3 Esslöffel
Zitronensaft - 1-1,5 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Wie man kocht:

Tomaten und Gurken schneiden große Stücke(2-2,5 cm). Gurken können geschält werden, wenn Ihnen die Haut zu hart ist.
blaue Schleife in Ringe oder Halbringe schneiden. Für Familien wo rohe Zwiebel mit Vorsicht behandeln, Schneiden - dünner, Viertel des Rings.
Wir reinigen den Pfeffer von Samen und inneren weißen Membranen und schneiden ihn in große Quadrate - etwa 2-2,5 cm.

Oliven können ganz bleiben. Sehr groß - halbiert.
Das Gemüse in eine große Schüssel geben und vorsichtig mischen. Zwei große Spatel helfen dabei. Salz, Pfeffer - nach Geschmack, nicht zu vergessen, wie gesalzener Käse verwenden.
Olivenöl mit Zitronensaft schlagen - das ist die Sauce. Den Salat anrichten und mit Oregano bestreuen - eine Prise, das Gras leicht mit den Fingern reiben.
Wir schneiden den Feta-Käse in große Stücke, vergleichbar mit Gurkenscheiben, und verteilen sie in einem malerischen Durcheinander auf dem Salat. Die letzte Prise Oregano und fertig ist der Salat – verblüffend einfach!

Was man aus den Zutaten noch machen kann

Zwiebeln: Vorgurke. Der einfachste Weg- Gehackte Zwiebeln mit einer Mischung aus Essig (3 Teile) und Zucker (2 Teile) bestreuen, etwas Salz hinzufügen, 25-30 Minuten stehen lassen, den Saft abtropfen lassen und in Scheiben geschnitten zu anderem Gemüse geben. Oder die Zwiebel kleiner schneiden - Viertel- und Achtelringe. Oder nehmen Sie zwei Sorten - weiß und blau im Verhältnis 1: 2 oder sogar 1: 1 (besonders kräftig weiße Schleife in diesem Fall lohnt es sich, mit Beizen zu erweichen). Oder ersetzen Sie ein Viertel der Zwiebel durch Knoblauchzehen. Eine Nuance ist hier wichtig: Den Knoblauch mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

Oliven: größer oder kleiner schneiden, gar nicht schneiden, durch Oliven oder Kapern ersetzen (der Fall, wenn das Exotische für uns bei den Griechen eine alltägliche Zutat ist).

Gurken: Spielen Sie natürlich mit dem Schneiden. Oder auf andere Weise unter großen Stücken reinigen, abwechselnd in Streifen enthäuten. Besonders schnell geht das Arbeiten mit einem manuellen Gemüseschäler mit Sparschäler: er entfernt den Streifen, belässt den Streifen – und so weiter im Kreis. Wir bekommen eine Zebragurke und der "Rücken" jedes Stücks im Salat wird weiß und grün sein.

Tomaten: Nehmen Sie eine andere Sorte, mehrere Sorten oder konzentrieren Sie sich auf Kirschtomaten, indem Sie sie halbieren. Vergessen wir nicht die Farben: Kombinieren wir zum Beispiel Rot und orange Tomaten. Das sieht nicht nur spektakulär aus, sondern verleiht dem Salat auch Fleischigkeit und reduziert die Säure - das Verdienst reicher und säurearmer orangefarbener Tomaten. Außerdem können Tomaten geschält werden! Ja, ja, stellen Sie sich vor: große, saftige, tadellos weiche große Stücke - wer wird eine solche Option ablehnen?!

Pepper: Wieder eine Ode an Multicolor, die am interessantesten ist, wenn sie in einen dünnen Streifen geschnitten wird. bei uns eindecken und ungewöhnliche Idee. Es erhöht leicht die Komplexität, bricht aber zur Freude der Menschen, die diese Option probiert haben, alle Rekorde. Schauen Sie sich also den rotfleischigen dickwandigen Pfeffer an - als Reinigungsobjekt. Es wird dauern scharfes Messer oder geschliffener Piller. Dieser Ansatz ist in Ordnung sehr beliebt südländische Küche, wo die Idee der Griechen längst von selbst beherrscht wird. Südfrankreich, Italien, Bulgarien, Odessa, Cherson und die Krim: wenn klassischer griechischer Salat gehobener und anspruchsvoller gesucht wird delikater Geschmack, beginnen Sie mit dem Schälen von Paprika und Tomaten.

Womit ersetzt man Feta-Käse?

Gesalzener Käse, einschließlich Ziegenkäse, der auf jedem Markt leicht zu finden ist.

Oder große Stücke Schmelzkäse mit einem starken Duft (Gemüse, geräuchertes Fleisch, aber keine Tomaten!), während Sie etwas mehr Salz hinzufügen.

Eine holländische Käseoption ist auch gut, aber machen Sie die Stücke kleiner. Ja, es wird kein reiner Klassiker. Aber wer weiß, vielleicht gefällt es Ihrer Familie viel besser? Ehemänner sind oft konservativ, und Holländischer Käse Und Ziegenkäse verstehen sie viel mehr als Übersee-Feta.

Ist es möglich, Fleisch hinzuzufügen und was

Der persönliche Geschmack bestimmt den Ball! Verlassen Sie sich am besten auf den verwendeten Käse: Am salzigsten ist ungesäuertes gekochtes Hähnchen.

Es wurde riskiert, den Salat zu entziehen traditioneller Käse? Etwas geräuchert, gut gesalzen. Aber ein solcher Salat wird nicht gut gelagert, die Dissonanz von frischem Gemüse und geräuchertem Fleisch ist zu groß.

Neben Fleisch können dem Salat auch Pilze hinzugefügt werden: nicht nur Champignons, sondern auch die einfachsten eingelegten Pfifferlinge. Die Hauptsache ist, sie gründlich von Schleim zu spülen und zu trocknen. Die Perfektion einer einfachen Basis und Ihrer Vorstellungskraft ist der beste Befehl für Kreativität!

Einreichungstricks

Die Vorteile des Servierens in großen Stücken: Wer keine Oliven mag, wird sie leicht entfernen. Dasselbe gilt für dicke Zwiebelringe.

Manchmal sieht der Salat aus wie einfaches Schneiden Gemüse mit Käse, also werden große Scheiben auf einen Teller gelegt - ohne viel Mischen.

Das Servieren von Portionen in Restaurants in Griechenland ist oft äußerst lakonisch: Sie erhalten einen tiefen Teller, auf dem kein geschnittener Käse liegt. Der ganze Feta sitzt in einem Stück – direkt auf den Gemüsescheiben, sodass Sie entscheiden können, wie Sie damit umgehen.

Ebenso können Sie die Sauce servieren – in einem separaten Behälter für jede Portion. Das hat einen praktischen Alltagsakzent: Bis der Salat mit Soße bedeckt ist, wird er besser gelagert.

Hilfreicher Rat

Es ist vorteilhaft, den Salat erst nach dem Portionieren zu füllen. So können Sie die Schnitten länger im Kühlschrank aufbewahren, wenn die Familie das Vitaminglück mal nicht meistert.

Olivenöl, Zitronensaft und Oregano- Der klassische griechische Salat begann mit dieser Sauce, die wir oben im Rezept mit wiedergegeben haben Schritt für Schritt Foto. Aber keine Angst vor anderen Gewürzen und Kräutern! Die Schale nimmt grob zerrissene Blätter leicht auf. lockiger Salat und keine dicken Bärlauchstreifen. Sie können Basilikum, Thymian und Petersilie hinzufügen, wenn Sie es vorziehen.

Und jetzt lasst uns faszinierend lächeln ... Und die nächste Portion füllen Honig-Senf-Sauce. Die Zubereitung der Sauce ist einfach: schwacher Senf (kann mit Körnern sein), Honig und Olivenöl im Verhältnis 1:1:2, mit einem Schneebesen schlagen. Wenn die Sauce dick ist, fügen Sie mehr Öl hinzu.

Die kulinarische Visitenkarte Griechenlands lädt so zu Variationen ein, dass Sie unweigerlich einen weniger salzigen Käse probieren werden, indem Sie zum Beispiel einen Salat mit leicht gesalzenem Käse zubereiten. Und hier kommt das dritte Dressing-Rezept ins Spiel – mit Sojasauce, traditionell salzig und reichhaltig.

Das Kochen ist nach wie vor unkompliziert - schlagen Sie die Zutaten. Wir brauchen: Olivenöl 2 Esslöffel + Sojasauce 1 Esslöffel + Apfelessig 1 Esslöffel + Senf (mittel oder niedrig) 1 Teelöffel.

Was wird dem Topping und den Dressings für griechischen Salat noch hinzugefügt?

Andere Öle (Senf, Mais, Sesam - wegen des Geschmacks);
Semmelbrösel oder gebratene gesalzene Croutons (von Hand mit einem Nudelholz zerkleinert);
Durch eine Knoblauchpresse gepresster Knoblauch (übrigens eine der am meisten verachteten Methoden von Kochgurus, die das Schneiden von Knoblauch bei jeder Gelegenheit als erstes Zeichen eines Meisters betrachten). Nun, Guru – dafür ist der Guru da, wem passt das sonst so Pfauenschwanz?!… Du redest auch! (c) Und mach es auf deine Weise.

Unsere sorgfältig gesammelten Ideen für die kulinarische Marke Griechenland warten auf Ergänzungen in den Kommentaren. Welche Option gefällt Ihnen? Garnelen, Stücke fluffiges Omelett, körniger Hüttenkäse, Chinakohl. Alle sind auch erfolgreich mit dem universellen griechischen Salat befreundet, dessen klassisches Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto immer am Anfang des Artikels auf Sie wartet.

Vielen Dank für den Artikel (19)

Guten Abend allerseits!! Heute möchte ich einen Beitrag widmen berühmter Salat- griechischer Salat. Lassen Sie uns mit Ihnen darüber sprechen klassische Ausführung Kochen, na ja, und über alle möglichen Variationen dieses Gerichts.

Griechischer Salat- das ist sehr leckeres Gericht die jeder zu Hause kochen kann. Schließlich umfasst die Basis des Produkts frisches Gemüse Und Griechischer Käse Feta.

Haupteigenschaften:

Der Geschmack des Gerichts hängt von der Qualität des Gemüses ab, daher ist es besser, es im Sommer zu kochen;
Einige Leute ersetzen Feta-Käse durch Käse oder Feta-Käse und Salatblätter durch Chinakohl. In diesem Fall wird das Produkt nicht so zart, als ob Sie es nach dem klassischen Rezept kochen würden;
Da Gemüse schnell Saft abgibt, ist es nicht empfehlenswert, den Salat im Voraus zuzubereiten. Selbst wenn Sie es nicht salzen, verliert es bereits nach ein paar Stunden sein appetitliches Aussehen;
Feta-Käse wird nicht mit den restlichen Salatzutaten vermischt, sondern in Würfel geschnitten und darauf verteilt.

Griechischer Salatklassiker zu Hause

Lecker, sättigend, gesund für alle auf einmal füttern – das kann nur ein griechischer Salat, der zu einer Marke des griechischen Landes geworden ist. A wenig Kalorien- ein besonderer Reiz des griechischen Gerichts.

Auf 100 Gramm Salat kommen nicht mehr als 130 kcal.

Wir brauchen:

Gurke - 2 Stk.

Tomate - 2 Stk.

bulgarische Paprika- 1 PC.

Krimbogen (blau) - 1 Stck.

Oliven - 20 Stk. (kernlos)

Feta-Käse - 80-100 gr.

Oregano (Oregano) - ½ TL trockenes Gras

Olivenöl - 2-3 EL. l.

Zitronensaft - 1-1,5 EL. l.

Salatblätter - zur Dekoration

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1. Schneiden Sie die Tomaten in große Stücke.

2. Gurken in große Stücke schneiden (2-2,5 cm). Gurken können geschält werden, wenn Ihnen die Haut zu hart ist.

3. Die blaue Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden.

4. Schälen Sie die Paprika von Samen und inneren weißen Membranen und schneiden Sie sie in große Stücke.

5. Olivenöl mit Zitronensaft verquirlen – das ist die Sauce.

6. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und vorsichtig mischen. Salz, Pfeffer - nach Geschmack, nicht zu vergessen, wie salzig der Käse als nächstes verwendet wird. Das Gericht würzen und mit Oregano bestreuen - eine Prise, das Gras leicht mit den Fingern reiben.

7. Schneiden Sie den Feta-Käse in große Stücke, vergleichbar mit dem Schneiden von Gurken, und legen Sie sie in einem malerischen Durcheinander auf den Salat.

8. Salatblätter auf einen Teller geben, Gemüse anrichten. Blätter können ersetzt werden Chinakohl. Und Sie bekommen einen griechischen Salat mit Chinakohl.

9. Fetawürfel darauf anrichten.

10. Ein letzte Runde Oliven legen. Sie können ganz bleiben. Sehr groß - halbiert.

11. Die letzte Prise Oregano und fertig ist der Salat – verblüffend einfach und schön!

Guten Appetit!! Griechischer Salat mit Schafskäse ist fertig.

Griechischer Salat mit Käse und Oliven. Bestes Rezept

Die nächste Variante dieses Produkts ist ein Salat mit Käse und Oliven. Es kann auch den Klassikern zugeschrieben werden. IN dieses Rezept Feta-Käse wird durch Brynza-Käse ersetzt - sehr nützliche Ansicht Käse, ein Kalziumspeicher für den Körper. Käse behält alle nützlichen Substanzen und Vitamine, an denen er reich ist.

Wir brauchen:

4 mittelgroße Tomaten

1 große Gurke

2 Paprika (möglichst eine davon gelb)

1 mittelgroße Zwiebel (möglichst roter Salat)

200 Gramm Käse

1 Dose entsteinte Oliven

Füllung:

5 st. Löffel Olivenöl

2 EL. Löffel Zitronensaft

Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1. Zuerst müssen Sie alles schneiden: Gurken in Halbkreisen, Tomaten in Scheiben, Paprika in Streifen, Zwiebeln in Halbringen, Feta-Käse in Würfeln, Oliven werden aus dem Glas genommen.

2. Jetzt machen wir das Dressing, indem wir alle Zutaten mischen.

3. Nun alle Produkte bis auf den Feta vermischen und mit Dressing abschmecken.

4. Nach dem Kneten die Käsewürfel vorsichtig darauf legen und Gemüsesalat mit Käse und Oliven bereit!

Griechischer Salat mit Sirtaki-Käse. Videorezept

Und jetzt das Video-Rezept für griechischen Salat mit Sirtaki-Käse. Diese Option ist zart und auch einfach zuzubereiten.

Griechischer Hühnersalat mit Foto Schritt für Schritt

Ich habe das schon erwähnt wegen toller Inhalt grünes und gemüse griechischer salat wird berücksichtigt Diätgericht, in der Lage, ein komplettes Abendessen zu ersetzen. Und um ihm ein Sättigungsgefühl zu geben, ihn aber gleichzeitig nicht zu belasten zusätzliche Kalorien, Hühnerfleisch wird dem Gericht hinzugefügt.

Wir brauchen:

Hühnerfilet - 600 gr.

Gurken - 3 Stk.

Käse weiche Sorte(Brynza oder Feta) - 80 gr.

Zwiebel - 2 Stk.

Tomaten - 3 Stk.

Oliven - 10 Stk.

Zitronensaft - 2 EL. l.

Knoblauch - 2 Nelken

Olivenöl - 4 EL. l.

Frische Kräuter - zum Garnieren

Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1.Hähnchenfilet ggf. vorher auftauen, Fleisch abspülen kaltes Wasser, überschüssige Venen und Haut davon abschneiden. Schneiden Sie das Filet in große, proportionale Würfel. Kochen für rohes Fleisch Marinade aus einer Mischung aus Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und Gewürzen. Für Pikanterie können Sie Senf, Rot hinzufügen gemahlener Pfeffer oder Curry.

Filetstücke hineinlegen separate Gerichte, gießen Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig darüber und mischen Sie das gehackte Hühnerfleisch mehrmals mit den Händen, damit die Marinade besser darin aufgenommen wird.

Decken Sie den Behälter mit dem Filet mit Plastikfolie ab und stellen Sie das Geschirr fünf bis sechs Stunden in den Kühlschrank. Das marinierte Fleisch mehrmals wenden. Diese Zeit reicht aus, damit sich das Filet mit den Gewürzaromen vermischt.

Tipp: In einem griechischen Geflügelsalat wird das Fleisch richtig lecker und zart, wenn Sie es die ganze Nacht an einem kühlen Ort marinieren lassen. Spülen Sie dazu die fertigen Filetstücke mit Wasser ab, trocknen Sie sie ab und braten Sie sie in einer Pfanne oder in einem langsamen Kocher, bis sie gar sind. Das Fleisch auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.

2. Gurken und Tomaten müssen von Pferdeschwänzen und Stielen gereinigt werden, Tomaten grob in Scheiben geschnitten und Gurken in halbe Ringe geschnitten werden. Den Käse in mittelgroße Würfel schneiden.

3. Jede Olive halbieren.

4. Dekorieren Sie den Boden einer tiefen oder flachen Schüssel mit Salatblättern und legen Sie dann abwechselnd Hühnerfleisch, Gemüse und Käse und Oliven hinein, bestreuen Sie den Salat mit gehackten Kräutern (Petersilie, Dill) und würzen Sie die Schüssel mit Olivenöl.

Bereiten Sie für einen klassischen griechischen Hühnersalat optional eine Soße aus geriebenem Fleisch zu Eigelb, gehackter Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Olivenöl. Die Masse mit einem Schneebesen glatt rühren und sofort den Salat würzen.

Griechischer Salat mit Hühnchen und Croutons. Rezept

Für knusprig ursprünglicher Geschmack Croutons werden dem Gericht hinzugefügt. Für Sie ein Rezept für griechischen Salat mit Hähnchen und Croutons.

Wir brauchen:

Für den Salat:

Feta - 150-200 gr.

Gurken - 2 Stk.

bulgarisch Süße Paprika- 2 Stk.

Cracker - ein paar Handvoll

Bund Salat

Tomaten - 8 Stk. Kirsche oder 2-3 mittel

Hähnchenfilet 400gr.

Zum Tanken:

Olivenöl - 3 EL. l.

Balsamico-Essig - 1 TL

Zitronensaft - 2-3 EL. l.

Pfeffer und Salz nach Geschmack

KOCHMETHODE:

1. Bevor Sie mit dem Kochen des Salats beginnen, müssen Sie die Croutons im Ofen trocknen. Dazu muss das Brot in Würfel geschnitten und bei etwa 70 Grad in den Ofen geschickt werden. Nachdem sie erworben haben goldbraun Es ist notwendig, sie mit einer Mischung aus einer kleinen Menge Olivenöl und zerdrücktem Knoblauch einzufetten. Sie können Salz oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

2. Den Käse in ordentliche Würfel schneiden.

3. Gurken müssen geschält und dann in Würfel geschnitten werden. Das Hähnchenfilet kochen und ebenfalls in Würfel schneiden.

4. Kirschtomaten halbieren und mehr große Tomaten müssen in Würfel geschnitten werden. Die Würfel werden sauberer, wenn Sie ein sehr scharfes Messer verwenden. Paprika von Samen und Stielen schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

5. Der Boden der Salatschüssel muss mit zerrissenen grünen Salatblättern bedeckt sein, die vorher gewaschen und getrocknet werden müssen.

6. Geben Sie eine Mischung aus Gemüse, Hähnchen, Käse und Croutons in eine Salatschüssel und gießen Sie das Dressing darüber. Für sie müssen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico Essig, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz. Sie können auch gehacktes Basilikum nach Geschmack hinzufügen.

Mit dieser Rezeptsammlung können Sie ganz einfach einen griechischen Salat zubereiten. Oberklasse. Alle Optionen sind leicht und nahrhaft und unterscheiden sich von unseren üblichen Optionen mit Mayonnaise. Sie werden Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen.

Mit freundlichen Grüßen Tatyana Kashitsina.

Salat "Griechisch" nach dem klassischen Rezept

Klassischer griechischer Salat ein von leckere Salate. Die Zusammensetzung des griechischen Salats enthält ein Set aus frischem Gemüse und Kräutern sowie Oliven und Feta-Käse (Fetaxa) oder Käse. Dressing für griechischen Salat serviert Olivenöl (am besten erst kaltgepresst), Zitronensaft, Salz, Gewürze.

Salat fällt immer bunt aus und erfrischt den Tisch spürbar. Die Kombination aus leichten und farbenfrohen Zutaten ist sehr harmonisch. Griechischer Salat ist perfekt für jeden Anlass., und besonders für das neue Jahr, weil es in ist Winterzeit Ich möchte etwas Frisches.Dieser Salat aus frischem Gemüse bringt einen Hauch von Frische Esstisch, und für ein festliches Bankett!

Klassisches griechisches Salatrezept

Zutaten:

Gurken (mittelgroß) - 2 Stück;
Kirschtomaten - 10 Stück;
Oliven (entkernt) - 80 Gramm;
Fetax-Käse (Feta oder Käse) - 200 Gramm;
Rote Paprika - 1 Stück;
Rote Zwiebel - 1 Zwiebel;
Salatblätter - 1 Bund;

Für die Sauce:

Olivenöl - 5 EL. Löffel;
Zitrone - 1 Stück;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Salat zubereiten:

Zunächst muss alles Gemüse gewaschen und getrocknet werden. Sauberes und getrocknetes Gemüse muss in große Stücke geschnitten werden.

Schritt 1. Kirschtomaten halbieren.

1. Kirschtomaten halbiert

Schritt 2 Die Enden der Gurken auf beiden Seiten abschneiden. Vierteln und in große Dreiecke schneiden. Wenn die Gurkenschale zu hart ist, schälen Sie sie. Ich habe Gurken dünne Haut, also verwende ich ungeschälte Gurken.

2. Wir schneiden Gurken grob

Schritt 3 Wir reinigen die süße rote Paprika von Samen und Stiel. In große Streifen schneiden und in Würfel schneiden.

3. Rote Paprika in Würfel schneiden

Schritt 4 Die rote Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Wer möchte, kann auch in Würfel schneiden.

Rote Zwiebeln sind süßer und zarter als Zwiebeln, daher werden rote Zwiebeln für das Rezept empfohlen. Aber in meinem Fall habe ich keine roten Zwiebeln gefunden, also habe ich Zwiebeln verwendet. Um die Bitterkeit aus der Zwiebel zu entfernen, müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Option mit Weiß Zwiebeln ist auch sehr lecker geworden!

4. Zwiebel in halbe Ringe schneiden

Schritt 5 Feta-Käse ist ein fester Bestandteil des "griechischen" Salats. Es ist ein weicher und salziger Käse aus Ziege oder Schafsmilch. Ähnlich in Textur und Geschmack wie Käse. In meinem Salat habe ich Feta-Käse verwendet – er ist ähnlich wie Feta, nur weniger krümelig. Egal für welchen Käse Sie sich entscheiden, er wird in Form von Würfeln in den Salat gelegt.

5. Wir schneiden den Käse in Würfel

Saucenzubereitung:

Die Sauce bereiten wir aus Olivenöl und Zitronensaft zu. Sie benötigen auch Salz und schwarzen Pfeffer.

Schritt 1. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden. Aus einem pressen wir den Saft und verwenden den anderen nach Ihrem Ermessen.

1. Olivenöl und Zitrone

Schritt 2 Öl (5 Esslöffel) in eine Schüssel geben und Zitronensaft (2 Esslöffel) auspressen, mischen, salzen und pfeffern.

2. Saft einer halben Zitrone auspressen

Salat zusammenstellen:

Schritt 1. Auf einem geräumigen flache Schale Salatblätter auslegen. Salatblätter müssen vorher gewaschen und getrocknet werden.

1. Legen Sie den Boden der Schüssel mit Salatblättern aus

Schritt 2 Separat in einer Schüssel Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln mischen. Das Gemüse mit der Sauce würzen und mischen.

2. Gemüse mischen und mit Soße würzen

Schritt 3 Legen Sie auf einem mit Salatblättern bedeckten Teller eine Gemüsefolie aus einer Schüssel aus. Mit Käse und ganzen entkernten Oliven belegen. (Als Referenz. Natürlich ist es bequemer, Oliven zu verwenden, die bereits mit herausgenommenen Kernen verkauft werden, aber es ist sinnvoller, ganze zu nehmen. In solchen Oliven ist der Salzgehalt viel geringer und nützliche Substanzen mehr).

Käse und Oliven auslegen

"Griechischer" Salat nach klassischem Rezept bereit! Servieren Sie es zum Tisch.

Guten Appetit!

Großartig( 37 ) Schlecht( 4 )

Gesättigt mit hellen, farbenfrohen Zutaten zieht griechischer Salat immer die Aufmerksamkeit auf sich und macht Lust darauf, dieses appetitliche und spektakuläre Gericht so schnell wie möglich zu probieren. Klassisches Rezept Dazu gehört frisches Gemüse, unbedingt in große Stücke geschnitten, ebenfalls ein unverzichtbarer Bestandteil beliebter Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt.

Ein Gemüsegericht, das in erschien sonniges Griechenland, erlangte durch die gelungene Kombination von einfach und enorm an Popularität kalorienarme Lebensmittel in seiner Zusammensetzung enthalten. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie zu Hause einen klassischen griechischen Salat zubereiten und Ihre übliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten können.

Zutaten:

Kirschtomaten - 5-6 Stück;
gurken - 2-3 Stk.;
rote Zwiebel - 1 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
käse (Brynza oder Feta) - 150 g;
Olivenöl - 1-2 EL. Löffel;
Oliven - etwa 3 EL. Löffel;
Oregano oder getrocknetes Basilikum - eine Prise;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Klassisches griechisches Salatrezept Schritt für Schritt mit Foto

Wie man einen klassischen griechischen Salat macht

Zuerst das Gemüse waschen und putzen. Nachdem Sie die Spitzen abgeschnitten haben, schneiden Sie die Gurken in große Stücke von etwa 1-2 cm.
Paprika halbieren, Kerne und weiche Trennwände entfernen. Den Rest in Würfel oder lange Streifen schneiden. Wir empfehlen, Paprika in einem kontrastierenden Farbton zu wählen, zum Beispiel gelb oder leuchtend orange.
Wir schneiden die Kirsche in zwei Hälften und schneiden jede Hälfte in zwei weitere Teile.
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Für griechischen Salat ist es notwendig, eine süße, keine bittere Zwiebelsorte zu verwenden. Perfekte Wahl- Rote Zwiebel. Es fügt sich nicht nur perfekt in die geschmackliche „Komposition“ ein, sondern bringt auch zusätzliche Farbe in den griechischen Salat.
Helle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, auf Tellern anrichten. Jede Portion mit Oliven und Käse bestreuen, in 1 cm große Würfel schneiden. Klassisches Rezept Griechischer Salat enthält Feta-Käse, der sicher durch gewöhnlichen Käse ersetzt werden kann, dessen Geschmack sehr ähnlich ist.
Den Salat mit Olivenöl anmachen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Dressing etwas Zitronensaft hinzufügen oder Weinessig. Fertiges Essen wir duschen eine kleine Menge Kräuter(Oregano oder Basilikum).

Vergessen Sie nicht, dass der klassische griechische Salat nicht mitgekocht wird in großen Zahlen(Wie

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Traditioneller griechischer Salat ist einfach zuzubereiten. Die Hauptregel lautet, nur frische und qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden.

Zutaten

2-3 Tomaten;
1 Gurke;
1 kleine rote Zwiebel;
ein paar Esslöffel Olivenöl extra vergine (Extra vergine);
6-8 Kalamata-Oliven;
100 g Feta-Käse;
salz - nach Geschmack;
1-2 Teelöffel getrockneter Oregano

Kochen

Alle Zutaten müssen groß sein. Kleine Würfel sehen vielleicht ästhetisch ansprechender aus, aber sie lenken das Aussehen des Salats vom Original ab.

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Das Highlight dieses Salats sind Rote-Bete-Spaghetti.

Zutaten

2 große Rüben;
3 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
2 Teelöffel Zitronensaft;
1 Knoblauchzehe;
2 Teelöffel getrockneter Oregano;
½ Teelöffel;
salz - nach Geschmack;
1 kleine rote Zwiebel;
1 kleine Gurke;
1 gelbe Paprika;
eine Handvoll Oliven;
60 g Feta-Käse;
ein paar Zweige Minze.

Kochen

Rote Beete schälen und mit einem Gemüseschneider in dünne Spiralen schneiden. Die entstandenen Spaghetti mit 1 EL Öl würzen und mischen. Ein Backblech mit Pergament bedecken, die Rüben darauf verteilen und 5-10 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben. Die Rüben sollten weich werden, aber leicht knusprig bleiben.

In der Zwischenzeit Zitronenschale und -saft, restliches Öl, gehackten Knoblauch, Oregano, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Die Rüben in eine Schüssel geben, die gehackte Zwiebel und das Dressing dazu geben. Mischen und auf einer Servierplatte anrichten.

Mit Gurken- und Paprikawürfeln, Oliven u kleine Teile Feta. Den Salat mit Minzblättern und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

4. Canape "Griechischer Salat" mit mariniertem Feta

Eine ganz andere Salatportion für ein Buffet oder eine große Party.

Zutaten

4-5 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel Zitronensaft;
mehrere Zweige Dill;
mehrere Zweige Petersilie;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
eine Prise roter gemahlener Pfeffer;
200–300 g Feta-Käse;
eine Handvoll Kirschtomaten;
1 Gurke;
eine Handvoll Kalamata-Oliven.

Kochen

Öl, Zitronensaft mischen, gehacktes Grün und Gewürze. Feta in große Würfel schneiden, in die Marinade geben, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Die Tomaten halbieren und die Gurken in dicke halbkreisförmige Scheiben schneiden. Auf jeden Spieß eine halbe Tomate, eine Gurkenscheibe, eine Olive und einen Käsewürfel stecken.

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Außergewöhnliche Ausführung für Experimentierfreunde.

Zutaten

150 g Dosen oder gekocht;
2 Esslöffel Zitronensaft;
3 ½ Esslöffel Olivenöl;
¼ Bund Petersilie;
½ kleine rote Zwiebel;
salz - nach Geschmack;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
80 g Feta-Käse;
8 Scheiben Brot;
1 Gurke;
1 Tomate.

Kochen

Die Kichererbsen mit einem Mixer zerkleinern, 1 Esslöffel Zitronensaft und Öl sowie gehackte Petersilie hinzufügen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den restlichen Zitronensaft, ½ Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer dazu geben und mischen. In einer separaten Schüssel den Feta mit 1 EL Olivenöl zerdrücken.

Kichererbsenpaste auf 4 Brotscheiben verteilen. Legen Sie dünn geschnittene Gurken und Tomaten sowie Zwiebeln darauf. Die restlichen Brotscheiben mit Feta bestreichen und die Sandwiches zudecken.

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