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Traditionelles festliches Gericht Japan - Sobu mit Krabbenfleisch

Neues Jahr ist ein Fest der Tradition. Das ist ein von Kindern geschmückter Weihnachtsbaum, eine Schale mit Olivier, die jeder kennt, ein Glas Champagner zum Läuten der Uhr und lange Versammlungen am Tisch. Das Urlaubsformat wurde lange auf und ab studiert, die Speisekarte weiter Neujahrstisch mit geschlossenen Augen gemacht. Ob das gut oder schlecht ist, ist nicht das Thema der heutigen Notiz, lassen Sie uns einfach darüber sprechen, wie es manchmal nützlich ist, von der Routine abzuweichen und, selbst überraschend, etwas Neues und Ungewöhnliches auszuprobieren.

Möchtest du dieses Jahr deine Geografie erweitern? Neujahrsfest und für bestimmte Länder der Welt traditionelle Gerichte auf den Tisch zubereiten? Wenn Sie möchten, können Sie das neue Jahr in der Regel mit Japan beginnen und mit den Staaten beenden, während Sie in China, Ägypten, den Azoren, Brasilien und Peru „einchecken“. Dies bedeutet nicht, dass alles benötigt wird. Neujahrsmenü komponieren Sie so, dass Sie eine Vielzahl festlicher Gerichte aus der ganzen Welt darin enthalten - Sie können sich auf zwei oder drei beschränken, aber ungewöhnlich und interessant.

Lassen Sie uns also herausfinden, was Sie für das neue Jahr kochen können, damit es nicht standardmäßig und neu ist?

Dänemark - Gänsebraten mit getrockneten Früchten

Was wissen wir darüber kulinarische Traditionen Dänemark? Leider ist das Maximum, an das man sich erinnern kann, das berühmte Lautenfix, das von Ausländern größtenteils wenig verstanden wird und gleichzeitig fälschlicherweise mit Dänemark in Verbindung gebracht wird, obwohl es aus dem benachbarten Skandinavien stammt. Gleichzeitig existiert und existiert die kulinarische Neujahrsetikette, und dank ihr haben die Dänen jedes Jahr auf dem Tisch gebratene Gans gefüllt mit Trockenfrüchten. Einerseits nichts Besonderes, andererseits aber sehr, sehr aromatisch!

Zutaten:

  • 1 Gänsekadaver mit einem Gewicht von etwa 4 kg;
  • 4 Birnen;
  • 4 Äpfel;
  • 1 Glas Pflaumen;
  • 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen;
  • 1/2 Tasse Rosinen;
  • 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren;
  • 1/2 TL zerkleinerte Rosmarinnadeln;
  • 1/2 TL Kreuzkümmel;
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack;
  • 1 Glas Weißwein.

Wir füllen den Gänsekadaver (ausgenommen, gewaschen und getrocknet) mit im Voraus zubereitetem Hackfleisch: Mischen Sie getrocknete Früchte, geschnittene Äpfel und Birnen, salzen Sie und fügen Sie Pfeffer, Rosmarin und Kreuzkümmel hinzu. Das Loch, durch das die Füllung eingeführt wurde, wird zugenäht oder die Ränder werden mit Zahnstochern richtig befestigt.

Reiben Sie die Gänsehaut gründlich mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch ein. Wir breiten es in einer Auflaufform aus, gießen es mit Wein ein, bedecken es mit Folie und lassen es 3-5 Stunden marinieren, danach stellen wir die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 2,5 Stunden lang, dann nehmen wir es heraus Folie, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und halten Sie sie bis zur Bereitschaft - die Kruste sollte golden sein und der Saft, der beim Schneiden hervorsticht, sollte transparent sein.

Italien - Kotekino Schweinswurst mit Linsen

Wie in vielen anderen europäische Länder, der Neujahrstisch in Italien ist klassisch und Standard, jedoch gibt es ein Gericht, das in vielen Regionen dieses Landes ausnahmslos zubereitet und als Symbol des Wohlstands serviert wird - Schweinswurst kotekino. Das Abendessen wird zur üblichen Zeit (und nicht wie üblich um 12 Uhr nachts) serviert und immer von Linsen begleitet – um die fettige Komponente der Fleischdelikatesse zu mildern.

Übrigens, wenn Sie das denken wir reden um normale Wurst, nur mit einigen merkwürdiger Name, du irrst dich gewaltig. Dies ist überhaupt nicht das Produkt, an das wir gewöhnt sind: Kotekino wird aus dem Boden von hergestellt Schweinekeule, die von allem befreit ist und nur noch im Format der Außenhaut verbleibt. Sie füllen es mit Hackfleisch und dem Essbaren, das von der Keule entfernt wird. Nach dem Kochen erhält man eine sehr fettige geleeartige Wurst, die mit einer Beilage serviert wird. Fairerweise ist es erwähnenswert, dass fast niemand zu Hause Kotekino kocht, die Leute sind längst zur nächsten Metzgerei gegangen und haben Halbfabrikate gekauft.

Aus Gründen der Farbe und des italienischen Spirits ist es jedoch durchaus möglich, es einmal zu versuchen. Erlauben wir uns sofort, das Rezept so weit wie möglich zu vereinfachen und an unsere eigenen Realitäten und Möglichkeiten anzupassen, aber gleichzeitig werden wir versuchen, den Neujahrstisch im italienischen Stil zu decken.

Zutaten:

  • 1 Teelöffel Paprika;
  • 1 Teelöffel trockener Dill;
  • 1 kg gehackt Schweinefleisch von der Unterseite des Beins;
  • 500 g gehacktes Schmalz;
  • 3 große Knoblauchzehen;
  • 5-7 Wacholderbeeren;
  • 1. l. Körner von schwarzem Pfeffer;
  • 100 ml trockener Rotwein;
  • Salz nach Geschmack.

Gießen Sie Wein in eine Mixerschüssel, fügen Sie Wacholder und Knoblauch hinzu. Wir schleifen. In dieselbe Schüssel Fleisch und Schmalz geben, salzen, nicht vergessen ganze Paprika, Paprika, Dill. Nochmals pulsierend mahlen. Wir füllen die zuvor für hausgemachte Würste vorbereiteten dichten Schalen mit der resultierenden Masse (gut oder, wenn Sie möchten, geschälte Häute von Schweinekeulen) und binden sie vorsichtig mit einem Faden zusammen.

Würstchen in reichlich Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Mit Linsen, Gemüse und einer Sauce Ihrer Wahl servieren.

Japan - Sobu mit Krabbenfleisch

Neujahr in Japan ist einem normalen europäischen Feiertag sehr ähnlich - es gibt klassische westliche Snacks, Champagner und Obst auf dem Tisch. Nachdem die Glocken an Shinto-Schreinen 12 Mal läuten, um den Beginn des neuen Jahres anzukündigen, gehen die Menschen zum nächsten Schrein, um ebenfalls die Glocke zu läuten und sich etwas zu wünschen. Allerdings gibt es auch rein Japanische Tradition: am letzten Tag des ausgehenden Jahres an festlich gedeckter Tisch Achten Sie darauf, Teller mit Soba zu stellen - dünne lange Nudeln, die ein langes Leben symbolisieren. Wenn Sie möchten, dass das Leben nicht nur lang, sondern auch reichhaltig ist, wird Krabbentempura zu den Nudeln hinzugefügt (was übrigens rationale Japaner sofort kaufen). fertig) oder normales gekochtes Krabbenfleisch.

Zutaten:

  • 200 g Buchweizennudeln;
  • 2-3 EL. l. Olivenöl;
  • 100 g Brokkoli;
  • 1 Karotte;
  • der weiße Teil der Lauchzwiebel;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 2-3 Champignons;
  • 2 EL. l. Sesamöl;
  • 2-3 TL Sojasauce;
  • 1 Teelöffel Honig;
  • 2-3 TL Reisessig;
  • Krabbenfleisch.

Wir stellen einen Topf mit Wasser, Salz und kochen die Soba. Wir werfen die fertigen Nudeln in ein Sieb und spülen sie gut unter kaltem Wasser ab.

Parallel das Olivenöl in einer weiten Bratpfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch anbraten, dann den Lauch kreisförmig dazugeben. Wenn die Zwiebel weich wird, gießen Sie die in Blütenstände zerlegten Pilze, geriebenen Karotten und Brokkoli hinein. Bei mittlerer Hitze braten, nach ein paar Minuten hinzufügen Sojasauce(Vorsicht, es ist salzig!), Honig, Reisessig, Sesamöl. Zum Schluss das in Stücke geschnittene Krabbenfleisch dazugeben (man kann zusätzlich Garnelen, Muscheln u Meeresreptilien). Etwas mehr braten, nach Salz abschmecken und servieren.

USA - klassischer gefüllter Truthahn

Beginnen wir damit, dass die Einwohner der Vereinigten Staaten, wie viele andere protestantische Länder, das neue Jahr nicht wirklich anerkennen, aber wenn sie es tun, versuchen sie, nicht wirklich über den festlich gedeckten Tisch zu zaubern. Ein paar Salate gefüllter Truthahn- das reicht völlig aus, um den Geist des neuen Jahres zu spüren, aber den Urlaub nicht zu einem grandiosen Ereignis zu machen.

Beim Truthahn ist jedoch nicht alles so einfach. Dieses traditionelle Gericht wird in jeder Familie auf ihre eigene Weise zubereitet, universelles Rezept Nein, natürlich, genauso wie es zum Beispiel keinen Olivier-Salat oder Hähnchen im Ofen gibt. Jede Gastgeberin trägt zum amerikanischen Erbe bei, nun ja, Grundrezept wird in etwa so aussehen.

Zutaten:

  • 1 Truthahnkadaver mit einem Gewicht von etwa 5 kg;
  • 1 große Karotte;
  • 1 kleine Selleriewurzel;
  • 3-4 Äpfel;
  • 1. l. Senfkörner;
  • 1/3 Tasse trockener Weißwein;
  • 1/2 Tasse fein gehackter frischer Salbei;
  • Schale von 2 Orangen;
  • Saft von 1 Orange;
  • 50 g weiche Butter;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Salz, Pfeffer, Salbei, Schale und weiche Butter mischen, den Truthahn unter der Haut und innen einfetten. Wir schützen Frischhaltefolie und für 5-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bevor das Geflügel in den Ofen kommt, Möhren und Sellerie würfeln, untermischen Apfelstücke. Olivenöl, Senf, Wein und Orangensaft unbedingt salzen und pfeffern. Wir verstecken das Hackfleisch in einem Truthahn, gießen die restliche Flüssigkeit nicht aus, nähen das Loch oder befestigen es mit Zahnstochern.

Den Truthahn in eine Form geben, die restliche Sauce von der Füllung darüber gießen. Wir bedecken es mit Folie und backen es 2 Stunden lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Danach entfernen wir die Folie, reduzieren die Temperatur auf 180 Grad und backen den Vogel regelmäßig mit dem freigesetzten Saft, bis er weich ist - mindestens 1,5 Stunden länger .

Sammlung Schritt für Schritt Rezept Magisches Essen:

Holland - gesalzene Bohnen mit Speck

Silvester in Holland ist viel Lachen, Spaß, Feuerwerk, Lärm, Champagner, Donuts Puderzucker. Das sind „Geschenke im Keller“ (Überraschungssuche anhand von Hinweisen), traditioneller „Slam“ (ein Getränk auf Basis heißer Milch mit Gewürzen), Lebkuchen und Waffeln. Und auch - gesalzene Bohnen, großzügig gewürzt mit Speck und Knoblauch. Es ist unrealistisch, die gewünschte vorgesalzene Komponente in unseren Läden zu finden, daher werden wir dieses Gericht in einer leichten Version durchführen - mit gewöhnlichen trockenen Bohnen.

Zutaten:

  • 500 g Bohnen;
  • 500 g weiße Bohnen;
  • 1 kg Kartoffeln;
  • 300 g Fett;
  • 700 g geräucherte Fleischplatte;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 1/2 Selleriewurzel;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Bohnen und Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am Morgen waschen wir uns, füllen frisches Wasser ein und kochen nach dem Salzen weich (natürlich separat - die Bohnen werden in der Regel früher weich). Planen Sie ungefähr 1,5 Stunden ein.

Kochen Sie Schmalz in 3 Liter Wasser, fügen Sie eine ungeschälte Zwiebel und geschälte Karotten und Sellerie hinzu. Filtern Sie nach 40 Minuten die resultierende Brühe und gießen Sie sie mit Bohnen in eine Pfanne. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln dazugeben. Oben auslegen Aufschnitt große Stücke, Salz, Pfeffer hinzufügen (Sie können hinzufügen Lorbeerblätter, getrocknete Petersilie, granulierte Zwiebel und Knoblauch). Wir kochen ungefähr 25 Minuten.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Fleisch herausnehmen, den Inhalt der Pfanne durch Auspressen des Knoblauchs pürieren, dann mit den Bohnen mischen und auf Tellern anrichten. Mit gehacktem Fleisch darüber servieren.

Alternatives Rezept - Lobio mit Schinken oder Chorizo ​​​​Würstchen (serviert in Restaurants Georgische Küche):

Bulgarien - Sauerkraut mit Fleisch gedünstet

Sowohl Weihnachten als auch Silvester werden hierzulande groß und reich gefeiert, wenn auch ganz einfach. Die meisten Gerichte sind Alltagstisch, die Auswahl ist groß und hängt von den Vorlieben jeder einzelnen Familie ab. Allerdings kocht fast jeder Sauerkraut mit Fleisch geschmort!

Zutaten:

  • 0,5 kg Sauerkraut;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 Karotte;
  • 1. l. Schmalz;
  • 400 g mageres Schweinefleisch;
  • 2 EL. l. Tomatenmark;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack;
  • 2 Lorbeerblätter.

In einer tiefen Bratpfanne das Schmalz schmelzen, das in kleine Würfel geschnittene Schweinefleisch verteilen, braten, bis goldbraun. Zum Schluss die gehackte Zwiebel in halbe Ringe geben. Rühren, weitere 2-3 Minuten braten, am Ende verteilen wir die geriebenen Karotten und Sauerkraut(wenn der Kohl sehr sauer ist, unter fließendem Wasser vorwaschen). Salzen, pfeffern, Tomatenmark, Lorbeerblätter. Gießen Sie ein halbes Glas Brühe oder Wasser ein, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde köcheln.

Mit Kartoffeln oder pur servieren.

Alternatives Rezept - Polnische Bigos:

Großbritannien - traditionelles Roastbeef

Die Briten sind adelige Liebhaber von Traditionen, und das Feiern des neuen Jahres in ihrem Format folgt einfach einer Reihe von Traditionen. wegfahren altes Jahr Feuer - fertig, Unnötiges wegwerfen - fertig, Weihnachtsbaum schmücken - gutgeschrieben, Nachtisch kochen süßer Pudding- Erledigt. Auf der Liste der Vorbereitungen für den Feiertag steht unter anderem das obligatorische britische Roastbeef – wie die meisten Rezepte Englische Küche, eine einfache unkomplizierte Sache, aber gleichzeitig sehr, sehr lecker.

Zutaten:

  • Stück Rinderfilet Mit " Marmormuster» mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg;
  • Salz, eine Mischung aus Paprika, ein wenig Olivenöl.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 250 Grad aufzuheizen.

Frisch (nicht gefroren und nicht aufgetaut, das ist die Hauptbedingung!) Wir reinigen das Fleisch von überschüssigen Filmen, reiben es gründlich mit einer Mischung aus Paprika und Pflanzenöl ein und braten es in einer gut erhitzten Pfanne von allen Seiten, bis es schön golden ist braun. Danach das Roastbeef salzen, auf ein Backblech legen. Wenn Sie möchten, können Sie 3-4 Zweige Rosmarin oder Wacholderbeeren unter ein Stück Fleisch legen.

Bei 250 Grad etwa 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und weitere 10 Minuten backen, wenn Sie Roastbeef mit Blut mögen, oder 20 Minuten, wenn Sie Fleisch ohne Blut bevorzugen.

Nachdem das Fleisch fertig ist, beeilen Sie sich nicht, es in Portionen zu schneiden: Ein echtes Roastbeef sollte mindestens 10-15 Minuten „brühen“, „atmen“ - damit sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch verteilen und das Gericht wird so lecker wie möglich.

Estland - Blutwürste

Neujahr in Estland - dem postsowjetischen Raum - ähnelt dem Feiertag, an den wir gewöhnt sind. Natürlich gibt es etwas, das in diesem Gebiet einzigartig ist – zum Beispiel der Glaube an ein Treffen mit einem Schornsteinfeger auf der Straße, das zu Glück führt, aber im Allgemeinen ist das Format sehr, sehr vertraut. So sehr, dass es manchmal schwierig ist zu sagen, woher die Wurzeln der Tradition im Allgemeinen kommen. Nun, sagen wir mal Blutwürste– sind sie ursprünglich estnisch oder nicht?

Zutaten:

  • 3 Liter Blut;
  • 1,5 kg Fett;
  • ca. 6 m gereinigter präparierter Darm;
  • eine Knoblauchzehe;
  • 4 große Zwiebeln;
  • roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, Salz nach Geschmack;
  • 50 ml Weinbrand;
  • 1,5 kg gekochter Buchweizen.

Klein geschnittenen Speck in einer tiefen Pfanne anbraten. Sobald das Fett gut ausgeronnen ist, die Zwiebelwürfel dazugeben, Herd ausschalten.

Mit Buchweizen mischen, Gewürze, Knoblauch hinzufügen, Blut einfüllen, salzen, gründlich mischen. Wir füllen den Darm mit der resultierenden Masse, binden sie alle 10 cm und formen kleine Würste.

Wir verteilen die Ringe auf einem gefetteten Backblech, stechen jede Wurst an mehreren Stellen ein und backen dann etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Versuchen Sie es mit Ukrainisch Schweinswürste:

Kuba - Huhn mit Reis und Bananen

Wie in vielen verwandten Ländern (Portugal, Spanien) ist es auch in Kuba an Silvester üblich, mit jedem Uhrschlag 12 Weintrauben zu essen – zur Erfüllung von Wünschen. Aber sie speisen dort normalerweise bis Mitternacht, sie ziehen nicht mit einem Festessen – sie schlemmen an ofengebackenem Hähnchen mit Duftreis. Übrigens mit Bananen!

Zutaten:

  • 1 Hühnerkadaver 1,5-2 kg wiegen;
  • 2 Tassen Reis;
  • 3 unreife Bananen;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • 4-5 Knoblauchzehen;
  • Bund Petersilie;
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl.

In einer Bratpfanne Pflanzenöl Braten Sie den in Scheiben geschnittenen Knoblauch an, sobald er rot wird, geben Sie ihn in eine Auflaufform. In Öl bei mittlerer Hitze die geschnittenen Bananen schnell anbraten. Wir setzen es in das Formular. Wir machen die gleichen Manipulationen mit Karotten (Kreise) und Zwiebeln (Blütenblätter). Reis über das gebratene Gemüse und Obst gießen, salzen, Petersilie hinzufügen.

Mein Hühnerkadaver, getrocknet und geschnitten portionierte Stücke. Braten, bis sie hellgolden sind Olivenöl. In eine Auflaufform über den Reis geben. Wasser hinzugeben – so dass der Reis mit 1 cm Flüssigkeit bedeckt ist und im Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Laufend durch die Kulinarik Traditionen des neuen Jahres verschiedenen Ländern haben Sie (absolut!) große gastronomische Freude, kulinarisches Wissen und, wie wir hoffen, eine Ladung Inspiration erhalten. Lassen Sie den Neujahrstisch diesmal etwas Neues, Ungewöhnliches und Originelles für Ihre Familie und den bevorstehenden Berichtszeitraum bringen - viel Glück, Lächeln und Wärme.

Neujahr ist nicht nur das beliebteste, sondern auch das meiste köstlicher Urlaub. Welche traditionelle Gerichte In Russland wird gekocht verschiedenen Regionen? Machen wir eine kleine Reise und finden es heraus.

Karelische Boote

Traditionelles Gericht Kareliens -, oder Torten öffnen mit Füllung. Wir nehmen 160 g Weizen und Roggenmehl, 130 ml Kefir, 3 Eier, 100 g Butter und eine Prise Salz. Den Teig kneten, die Kuchen ausrollen und füllen Kartoffelpüree. Wir formen offene "Boote", fetten sie mit Eigelb ein und backen 20 Minuten bei 180 ° C. Servieren Sie Kartoffelbrötchen aus Roggenmehl als Snack – Ihre Gäste werden angenehm überrascht sein.

Tatarische Briefe

Das udmurtische Nationalgericht schmeckt der ganzen Familie. Schalten Sie es ein Urlaubsmenü, und Sie können sicher sein, dass die Nachbacken von den Gästen nicht unbemerkt bleiben! Perepechi kann nach dem Rezept unseres Autors zubereitet werden.

Um dies vorzubereiten Nationalgericht Wir brauchen: 400 g Mehl, 100 g Margarine, 200 ml Milch oder Wasser, ½ TL. Salz, 1 EL. l. Zucker und 2 Eier. Die Füllung offener Kuchen kann beliebig sein: Fleisch, Pilz, Kartoffel. Laut Rezept nehmen wir 500 g Hackfleisch und 100 g Zwiebeln, für Rührei - 2 Eier, 50 ml Milch und Salz abschmecken. Wir bereiten zuerst den Teig vor, da er etwa 20 Minuten stehen muss, mischen die Eier mit Margarine, fügen Salz, Zucker hinzu, fügen Flüssigkeit hinzu (Wasser + 2 Esslöffel Milchpulver) und fügen Mehl hinzu und beginnen, den Teig zu kneten. Wir achten darauf, dass alle Margarinestücke gemischt werden. Wir decken den gründlich gekneteten Teig mit einer Serviette ab und fahren mit der Füllung fort. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen oder einfach nur mit Salz anbraten. Eier mit Milch und Salz in einem Shaker verquirlen. Wenn der Teig etwas steht und prächtiger wird, rollen Sie ihn in Mehl, schneiden Sie ihn in gleiche Teile und rollen Sie ihn zu Kugeln. Wir rollen den Teig zu Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm aus, drücken die Ränder zusammen und bilden eine Barriere für die Füllung. 1 EL auslegen. l. Hackfleisch bestreichen und über das gesamte Törtchen glatt streichen. Vorsichtig über das Omelett gießen, wodurch das gesamte Hackfleisch sofort eingeweicht wird. Mit einem Spatel in eine gefettete Form geben. Nach Backzeit 20 Minuten bei 180°C backen. Heiß servieren.

Wir hoffen, unser gastronomischer Ausflug hat Sie zu kulinarischen Experimenten inspiriert. Was ist, wenn Sie dieser Sammlung etwas hinzufügen möchten? nationale Rezepte Gerne teilen wir Ihre Erkenntnisse in den Kommentaren.




Neujahrstisch ist immer eine große Zahl leckere Leckereien. Jede Gastgeberin versucht, sich selbst zu bedienen Spezialitäten und kochen, was der Familie schmeckt. Große Menge Das Rezept ermöglicht es Ihnen, den festlichen Tisch zu diversifizieren, aber es gibt traditionelle Neujahrsgerichte, die in fast jedem Haushalt zubereitet werden. All diese Gerichte sind vielen aus der frühen Kindheit bekannt, und ein Tisch ohne sie gilt als unvollständig.

Sandwiches mit rotem Kaviar




Solche Sandwiches werden normalerweise als Vorspeise serviert. Roter Kaviar, Lieblingsgenuss Russen. Kaviar schmückt die festlich gedeckte Tafel, ist herzhaft und durchaus gesund. Auf dem Foto sehen Sie, wie schön der Kaviar auf dem Tisch aussieht. Für Sandwiches müssen Sie mitnehmen frisches Brot oder Baguette u Butter Gute Qualität und Fettigkeit. Dieser Snack ist für die meisten Alkoholsorten geeignet. Ein Sandwich mit Kaviar kann ein Snack für Wodka sein, und ein Sandwich mit Champagner ist nicht überflüssig.

Oliver




Es ist schwierig, eine solche Person zu finden, die Olivier niemals essen würde. Auf dem Papier der Geschmack davon ein schickes Gericht kann nicht vermitteln, aber Sie können auf dem Foto sehen. Traditioneller Olivier in kleine Würfel geschnitten. Alle Gemüse sollten gleich groß geschnitten werden, vorzugsweise nicht größer als grüne Erbsen. Olivier schmeckt besser, wenn es eingenommen wird gleichen Anteil Sauerrahm und Mayonnaise. Wenn hinzufügen gekochte Karotten der Geschmack wird würzig und süß sein. Außerdem verleihen Karotten dem traditionellen Olivier Farbe. Wenn Sie Gurken nach dem Schneiden hinzufügen, müssen Sie sie herausdrücken überschüssiges Wasser. Alle Produkte sollten kalt gemischt werden, damit der Salat schmackhafter wird. Nachdem er Olivier mit Mayonnaise angezogen hat, muss er ein paar Stunden brauen, erst dann wird der Salat saftig und durchnässt.

Salat "Hering unter einem Pelzmantel"




Traditionelle Gerichte für das neue Jahr in Russland sind saftig und fettig. Dies ist auf kalte Wetterbedingungen zurückzuführen. Ein beliebtes Gericht auf dem Tisch ist Hering unter einem Pelzmantel. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Salat zu dekorieren und zu servieren. Das Foto zeigt die traditionellen und die meisten Originalrezepte. Russen servieren einen Pelzmantel in einer großen Salatschüssel portionsweise in Form eines Herings, einem Tier, das das Jahr prägt. Jetzt viele Möglichkeiten fauler Hering unter einem Pelzmantel, verbesserte und modifizierte Rezepte.

Salat ist bei vielen beliebt, da er aus allgemein erhältlichen und häufig konsumierten Produkten hergestellt wird. Die Wahl des Herings muss gegeben sein Besondere Aufmerksamkeit. Es sollte mittelgesalzen, frisch, ohne scharfen Fischgeruch und verschiedene Integritätsverletzungen sein. Mayonnaise für Salat ist das Mitleid nicht wert. Wählen Sie Mayonnaise von bekannten Herstellern oder stellen Sie Ihre eigene zu Hause her.

Der Pelzmantel sollte mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufgegossen werden. Übrig gebliebenes Gemüse kann zum Dekorieren des Gerichts verwendet werden.

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Kartoffeln




Huhn ist ein häufiger Gast auf dem Neujahrstisch in Russland. Rezepte dafür gibt es genug. Das Hähnchen kann ganz oder separat gebacken werden, scharf gemacht, in süß-saurer Sauce, mit Senf oder Knoblauch-Dressing.

Tolles Gericht Silvester kann Hähnchen mit Kartoffeln gebacken werden. Ein solches Gericht wird nicht viel Ärger verursachen und der Geschmack des Huhns wird eine Win-Win-Situation sein. Anwendung Kräuter kann den Geschmack des Gerichts erheblich verbessern. Honig - macht die Haut des Huhns glänzend. Das Foto zeigt, wie Hühnchengerichte den festlichen Tisch schmücken. Mit Hühnchen gekochte Kartoffeln nehmen alle Fleischaromen auf, werden saftig und sättigender. Hähnchen und Kartoffeln können mit saurer Sahne aromatisiert werden, dieses Lebensmittel wird davon nur profitieren.

Sülze




Aspik ist ein festliches Gericht. Seine Zubereitung nimmt viel Zeit in Anspruch, ist aber nicht schwierig. Es gibt viele Rezepte für Gelee, Sie können es aus Rind-, Schweine- und Hühnchen kochen. Köstlicher Aspik Es stellt sich heraus, wenn Sie es aus mehreren Fleischsorten kochen. Um den Geschmack zu verbessern, ist es wünschenswert, während des Kochens Gemüse hinzuzufügen: Zwiebeln, Karotten, Sellerie. Aus Gewürzen Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Curry hinzufügen. Idealerweise sollte sich die Brühe für geliertes Fleisch als transparent herausstellen, dann sind alle Gemüsesorten sichtbar, die in Formen geschnitten werden können, und auch Fleischstücke sind deutlich sichtbar. Es ist wünschenswert, das Fleisch mit den Händen zu zerlegen, damit feine Fasern erhalten werden. Dies ist auch notwendig, um ein Einsteigen zu vermeiden kleine Knochen v fertiges Essen.

Für das neue Jahr ist es üblich, die Lieblingsgerichte aller zu kochen, und Gelee nimmt zu Recht den Hauptplatz auf dem festlichen Neujahrstisch ein. Eine Auswahl von Fotos hilft dabei, das Gelee auf dem festlichen Tisch originell und schön zu dekorieren. Schließlich lässt sich sogar Karottendekor deutlich aufwerten Aussehen Sülze. Es ist üblich, dem Aspik grüne Erbsen hinzuzufügen.

Schweinefleisch im Ofen gebacken




Fleisch ist das Lieblingsessen der meisten Menschen auf der Erde. Ein Stück Fleisch sättigt sofort den Körper. Und das Fleisch gekocht spezielles Rezept, kann jeden Tisch königlich machen. In Russland ist es üblich, zu Neujahr im Ofen gebackenes gekochtes Schweinefleisch zu servieren. Die Marinade macht es saftig und das Vorhandensein von Gewürzen im Gericht gibt nach zarter Duft Und raffinierter Geschmack. Traditionell wird gekochtes Schweinefleisch in Russland mit Preiselbeer- oder Senfsauce serviert. Ein Stück Fleisch wird fetter und saftiger aufgenommen. Es ist üblich, gekochtes Schweinefleisch im Ganzen zu backen.

Im Ofen gebackener Fisch




Ohne Fischgerichte kein einziges festliches Fest wird verschont. Fisch kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden tolle Ergänzung zu anderen Gerichten auf dem Tisch. Die Tradition des Backens von Fisch tauchte unter orthodoxen Fastenfamilien auf. Der Fisch sieht immer festlich aus (siehe Foto).

Bei der Zubereitung eines solchen Gerichts gibt es keine Probleme. Den Fisch gut putzen, ausgenommen, auf Wunsch die Füllung zubereiten oder in Folie backen eigenen Saft. Fische lieben Gewürze, um alle zu überraschen würziger Geschmack an diversen Gewürzen sollten Sie nicht sparen. Koriander, Paprika, Minze, Zitrone eignen sich hervorragend für Fisch, Verschiedene Arten Paprika, Curry und Lorbeerblatt.

Fisch kann mit Kartoffeln gebacken werden und sofort "zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen". Es ist diese Art, Fisch zu kochen, die "russisch" genannt wird. Kartoffeln werden in Fischsaft eingeweicht, was noch appetitlicher und sättigender wird.

Napoleon-Kuchen"




Das Ende des Silvesterabends ist Dessert. Oft backen die Hostessen russischer Häuser das berühmte und köstlicher Kuchen"Napoleon" .. Die Geschichte dieses Kuchens führt uns nach Frankreich. In Russland wurde dieser Kuchen während der Feierlichkeiten zum 100. Jahrestag des Exils Napoleons berühmt. Der Kuchen hat ungesüßte Kuchen, leckere Sahne und dezenter Duft. Die dafür aufgewendete Energie kulinarisches Meisterwerk, wird sich mit stehenden Ovationen an die Gastgeberin des Neujahrstisches auszahlen. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Kuchen und Sahne für den Kuchen. Sie müssen entsprechend auswählen Geschmackspräferenzen und die Verfügbarkeit notwendiger Produkte.

Früchte




Ohne Fruchtscheiben Kein Urlaub ist genug. Bananen, Orangen, Kiwis sind Früchte, die zu jedem Anlass passen. Der König des Neujahrstisches kann als Mandarine bezeichnet werden. Mandarinen sind Neujahrssamen, von denen man sich nur schwer lösen kann. Mandarinen geben ein Gefühl des Feierns, muntern auf, geben ein ungewöhnlich belebendes Aroma und tun auch dem Körper gut. Mandarinen können werden großartiger Ersatz irgendwie schwierig kulinarische Desserts, und Freude kann noch mehr geben.

Frohe Feiertage an alle!

Andere leckere Rezepte für das neue Jahr können Sie wählen.

Olivensalat

In den Jahren der UdSSR war der Neujahrstisch in Russland ohne einen Teller mit diesem Salat nicht vorstellbar. Und wenn er plötzlich nicht da war, waren die Gäste und die Familie sehr überrascht und fragten die Gastgeberin, ob sie genug Zeit hätte, wie bei der Gesundheit, warum nicht?

Wie viel Zeit haben die Hausfrauen in diesen Jahren des totalen Mangels aufgewendet, um die begehrten Zutaten dafür zu besorgen! Sie bewahrten alle Krüge in Verstecken auf oder versahen sie mit Etiketten, um sie von zu Hause aus zu schützen. Und das alles für einen magischen Abend. Die Gastgeberinnen lernten Oliviers Rezept von ihren Freunden oder ihren eigenen Eltern kennen, es wurde als Erfahrung ihrer Vorfahren weitergegeben und war ein echter Gruß aus der Kindheit.

Wer ist nicht im Album Neujahrsfoto mit Verwandten am Tisch, wo Olivier nicht steht? Darüber hinaus versuchten die Hostessen, neue Zutaten einzuführen, experimentierten irgendwie mit dem Rezept, sodass ihr Olivier herausragte und die Gäste es zu schätzen wussten.

Was wird benötigt:

Brühwurst (manchmal wurde sie ersetzt gekochtes Fleisch, nur mager, ohne Fett) - 350 gr;
2 gekochte Eier;
2-3 gekochte Kartoffeln;
1-2 kleine eingelegte Gurken (die Hausfrauen der UdSSR verwendeten nur ihre eigene Küche).
Krug mit grüne Erbsen(stundenlanges Warten, Einkaufskörbe, vertraut).
Salz mit Mayonnaise, Pfeffer (wer es schärfer mag) und Kräutern.

Kochmethode:

Um die Kochzeit zu verkürzen, kochten viele Hausfrauen das gesamte Gemüse für den Salat vor. An einem Tag im Kühlschrank passiert ihnen nichts, aber es bleibt nur zu hacken. Es ist besser, die Zutaten in kleine Würfel zu schneiden, große werden nur in Geschäften hergestellt, manchmal sehen Salate dort nur auf dem Foto schön aus.

Es wird viel hausgemachter Salat zubereitet, manchmal der Ausdruck: „ein Eimer Olivier“ hat eine echte Grundlage, weil sie für sich selbst kochen, für alle zu Hause. Um den Salat länger haltbar zu machen, fügen Sie Mayonnaise nicht zur gesamten gehackten Masse hinzu. Hier haben wir die Zutaten gehackt, gemischt.


Gießen Sie dann die Erbsen hinein und stellen Sie einen kleinen Teil in einer separaten Schüssel beiseite, die Sie auf jeden Fall auf den Tisch stellen werden. Mayonnaise hinzufügen, salzen. Lass den Rest behalten. Es wird für ein Festmahl benötigt – mischen Sie eine weitere Charge. Aber morgen wird Olivier frisch und nicht stagnierend sein. Und statt gekaufter Mayonnaise können Sie Ihre eigene, hausgemachte machen. Traditioneller Olivier mit Wurst gekocht, aber einige Hausfrauen ersetzen es durch Fleisch oder sogar Geflügel. Es gibt schon jemanden, dem es gefällt.

Salat "Unter einem Pelzmantel"

Ja, Hering, versteckt unter einem Gemüsemantel, ist eine willkommene Delikatesse aus der Kindheit. In jedem Haushalt gehört sicherlich ein flacher Teller mit dazu. Es unterscheidet sich nur im Geschmack, die Anzahl der Zutaten und deren Sorten bleiben gleich, das Rezept ist längst jeder Hausfrau bekannt, die sich schon einmal Gedanken über das Neujahrsmenü gemacht hat.


Was wird benötigt:

Rüben (1-2 Stück pro Salatteller);
Kartoffeln (gekocht, 2-3 mittel);
Karotten (auch gekocht, 1);
Hering (gesalzen oder leicht gesalzen 1 Stück);
Ei (bereits gekocht 1-2 Stück);
Zwiebel (nach Geschmack);
Gemüse (auch nach Geschmack);
Essig mit Mayonnaise (aber nicht jeder fügt Essig hinzu).

Kochreihenfolge:

Auch hier müssen einige Zutaten gekocht werden. Wenn Sie also Gastgeber sind, ist es besser, das Gemüse sofort zum Kochen zu bringen und es in einem zu sammeln großer Topf. Während Sie das Haus putzen, sich vor den abendlichen Zusammenkünften die Haare waschen und das Fleisch für den Hauptgang beobachten, kocht das Gemüse. Außerdem müssen Rüben lange gekocht werden, für ein köstliches „Unter einem Pelzmantel“ sollte es weich und zart sein.

Essig wird für eine kurze eingelegte Zwiebel benötigt, damit sie weich wird. Zuerst in Ringe schneiden, dann eine halbe Stunde in Essig legen und in Düsen spülen kaltes Wasser weg zu waschen.

Hering wird separat in der Fischabteilung gekauft, wo er als Ganzes verkauft wird. Für einen Salatteller braucht man 1 ganzer Fisch. Reinigen Sie, indem Sie die Knochen mit dem Grat entfernen. Sie werden nicht in der Lage sein, alles zu löschen, aber versuchen Sie vorsichtiger zu sein, besonders wenn kleine Kinder zu Hause sind. Dann das Filet schneiden in kleinen Stücken und legen Sie es sorgfältig auf dem ersten aus flache Schale zum späteren Servieren.

„Unter einem Pelzmantel“ wird immer in flachen Tellern serviert, die manchmal verlängert werden, um weniger Platz einzunehmen. Wenn es zwei Teller gibt, teilen Sie sofort alle Zutaten in zwei Teile. Jedes Foto eines Salats zeigt, wie wichtig das Servieren ist.
Legen Sie die eingelegte Zwiebel in einer dünnen Schicht auf den Fisch und bedecken Sie sie mit Mayonnaise. Als nächstes kommen die Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten oder mit einer Reibe gehackt.

Hier ist es so bequem. Die Kartoffeln ebenfalls mit Mayonnaise bedecken. Wenn Sie sich traditionelle Gerichte und das neue Jahr in Russland ansehen, dann kann "Unter einem Pelzmantel" als der kalorienreichste aller Salate angesehen werden.
Auf die Kartoffeln folgen Karotten, die in einer der Optionen gerieben werden grobe Reibe. Würfel sind hier fehl am Platz. Top es mit Mayonnaise. Rote Beete wird die letzte Schicht sein, auf der nur Mayonnaise und ein wenig geriebenes Ei liegen.

Fügen Sie Gewürze zwischen den Schichten hinzu, aber übertreiben Sie es nicht mit Salz, es ist genug im Fisch. Den fertigen Salat bis zum Abend im Kühlschrank aufbewahren, quellen lassen, Gestalt annehmen. Und das ist es, fertig zum Servieren, zumindest ein Foto machen.

Ente und Äpfel

Die Russen haben jedoch auch Gänse zubereitet, besonders in den Dörfern, wo es viele Vögel gibt. Daher war die Tradition in jedem Haus nah. Immerhin wurde das Huhn täglich betrachtet, normales Gericht. Ente ist eine andere Sache.

Es wird normalerweise von Äpfeln oder Gemüse umgeben gebacken oder kann gekocht werden. Obst dient als Vorspeise, sie geben die Ente würziger Geschmack. Das Gericht gilt als gesund, schmackhaft und relativ schnell zubereitet bzw. vor dem Backen schnell zubereitet.


Was wird benötigt:

Die Ente selbst - 1 Kadaver pro Familie;
äpfel (oder anderes Gemüse) - 2 Stück;
Mayonnaise mit Ketchup;
Gewürze;
Honig.

Kochmethode:

Hausfrauen beginnen normalerweise mit Sauce, während die Ente auftaut. Ketchup wird mit Mayonnaise gemischt, Gewürze werden dort hinzugefügt (nur normales Salz, aber auch andere). Äpfel (oder anderes Gemüse) werden in kleine Halbmonde geschnitten.

Die Ente wird sorgfältig mit Äpfeln gefüllt, mit Marinade bestrichen und damit alles aufgesogen wird, zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt. Es ist besser, hier nicht zu eilen, dann wird die Ente zart und saftig.

Den Ofen auf 200 Kerngrad vorheizen und ein tiefes Backblech mit einer Ente legen. Die Zubereitung dauert bis zu 50 Minuten, Sie müssen schauen. Damit der Vogel rosiger wird und die Haut angenehm knusprig wird, müssen Sie das Backblech etwa 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs herausziehen und schnell mit Honig bestreichen, indem Sie einen Kochpinsel in das Glas tauchen. Dann wird der Vogel für 10 Minuten zum „Laufen“ zurückgebracht.

Gefüllte Eier

Viele erinnern sich wahrscheinlich an kleine Teller mit Snacks. Es waren entweder die üblichen Aufschnitte, Gemüse oder Fleisch, oder süße Sandwiches, die das Hauptgericht abwechslungsreicher machen konnten. Die Hostessen verwendeten gewöhnliches Brot oder Eier als Basis und lernten verschiedene Rezepteüber die neue Füllung.

Normalerweise war das Eigelb notwendigerweise in der Füllung vorhanden, wenn die Basis des Sandwichs sein weißer Teil war. Aber wie Sie auf dem Foto sehen können, können Sandwiches mit Ausnahme des Eigelbs mit allem gemacht werden.


Optionen:

Jede Art von Käse, zum Beispiel Käse, fein hacken, untermischen gekochtes Eigelb;
verwenden Sie die Reste von Hering, die nicht "unter einen Pelzmantel" passen;
roter Kaviar (für Feinschmecker) bzw. schwarz;
Reis kochen, mit einem Tropfen Mayonnaise und fein gehacktem Eigelb mischen. Der Hauptteil des Reises wird für eine Beilage oder einen anderen Salat verwendet, und ein kleiner Teil wird hier für Sandwiches verwendet.

gelierter Fisch

Echt, klassisch und sogar Folk Weihnachtsessen Und bester Indikator Hostessen-Fähigkeiten. Schließlich muss der Fisch gekocht werden, damit er seine Form behält und weich ist, und die Brühe transparent und schmackhaft ist. Aspik kann auf der festlich gedeckten Tafel problemlos statt Suppe kurz vor der heißen serviert werden.


Nützlich, kann entweder gekühlt wie Gelee oder heiß wie echt serviert werden Fischbrühe zu jedem Gast. Sie können sehen, wie transparent und sauber die Brühe geworden ist, in der Fischstücke mit Gemüse schwimmen.

Sülze

Natürlich wird ein solches Gericht im Voraus zubereitet, denn es braucht Zeit zum Aufbrühen. Eine andere Möglichkeit, die Wahrheit zu überprüfen kulinarische Exzellenz! Es stellt sich als das leckerste heraus.


Obwohl es in Fleischstücken und Brühe so schwierig schien? Nur wenige Menschen können sich den Neujahrstisch ihrer Kindheit ohne Gelee vorstellen, das Erwachsene mit solchem ​​Appetit aßen. Offensichtlich lecker!

Neues Jahr - besonderer Feiertag, umhüllt von Wundern, Magie und Symbolen. Eines dieser Symbole ist der Neujahrstisch, der sich grundlegend unterscheidet verschiedene Länder Welt, und Russland ist keine Ausnahme. Auch wenn sich die Geschmäcker sehr schnell ändern und die Gerichte, die unsere Großmütter und Mütter für viele zubereitet haben, nicht mehr relevant sind, ist das neue Jahr eine ganz andere Sache. An diesem Feiertag sollten diese 10 Gerichte traditionell auf dem Neujahrstisch stehen.

Olivensalat

Beginnen wir mit den traditionellsten Neujahrsgericht- Oliviersalat. Obwohl dieser Salat anfangs aus ganz anderen Zutaten bestand, haben wir uns einfach so in ihn verliebt. Wir erinnern Sie an das traditionelle russische Rezept, das in Russland zu einem echten Symbol des neuen Jahres geworden ist. Und wenn Sie diesen Salat noch schmackhafter machen möchten, empfehlen wir Ihnen, hausgemachte Mayonnaise zu verwenden.

Hering unter einem Pelzmantel

Andere sehr beliebter Salat, das vor allem im Winter am Vorabend von Neujahr und Weihnachten unbedingt auf unseren Feiertagstischen erscheint, ist ein Hering unter einem Pelzmantel. Dieser Salat kann in einer großen Salatschüssel oder à la carte zubereitet werden. Es wird moderner und raffinierter aussehen.

Sandwiches mit rotem Fisch und Frischkäse

Ein separater Gegenstand auf dem festlichen Tisch sind Vorspeisen mit rotem Fisch und Kaviar, die für viele ein Symbol des neuen Jahres sind klassische Salate. Einfache Sandwiches mit rotem Fisch und zartem Frischkäse schmückt jeden Tisch und verleiht ihm Feierlichkeit. Wählen Sie für ihre Vorbereitung meistens leicht gesalzener Lachs oder Forelle.

Mit rotem Kaviar gefüllte Eier

Roter Kaviar ist ein unverzichtbares Attribut für jeden festlichen Tisch, insbesondere für Neujahr. Natürlich kann man das einfach machen klassisches Sandwich, aber eine Vorspeise aus mit rotem Kaviar gefüllten Eiern ist schmackhafter und origineller. Außerdem wird dieses Gericht auf dem festlichen Tisch besser aussehen.

gelierter Fisch

Buchtfisch - echt festlicher Imbiss, die viele mit dem neuen Jahr verbinden. Wenn Sie sich erinnern, war die Heldin des berühmten und beliebtesten sowjetischen Neujahrsfilms "The Irony of Fate, or Enjoy Your Bath!" Ich bereitete Aspik gerade für diesen Feiertag vor. Wie wir uns erinnern, war sie mit diesem Gericht nicht sehr erfolgreich, aber Sie werden definitiv damit fertig!

Sülze

Traditionell wird Gelee für die Feiertage zubereitet, da die Zubereitung dieses Gerichts viel Zeit und Mühe erfordert. Aber diese Vorspeise Hackfleisch In einer gefrorenen Brühe passt es perfekt in die allgemeine Neujahrsatmosphäre und erscheint deshalb in der Nacht vom 31. Dezember auf den 1. Januar auf unseren Feiertagstischen. Aspik wird normalerweise mit Meerrettich oder Senf serviert.

Ente mit Äpfeln in Senfsauce

Traditionell wählen wir an Silvester, wenn es draußen kalt ist und der Schnee kreist, als Hauptgericht etwas sehr Sattes, zum Beispiel Ente mit Äpfeln. Dieses unglaublich leckere warme Gericht wird jeden festlichen Tisch schmücken und Ihre Gäste erfreuen.

Hackbraten mit Pflaumen

Andere, nicht weniger befriedigend und köstliche Variante Hauptgang ist Hackbraten mit Pflaumen u Walnüsse. Natürlich kann dieses Gericht auch für andere zubereitet werden. festliche Feste, aber eine solche Rolle wird auf dem Neujahrs- oder Weihnachtstisch besonders relevant aussehen.

Bouzhenina

Das nächste Gericht, das in diesem vorkommt festliche Nacht auf unseren Tischen - gekochtes Schweinefleisch. Gebacken servieren Schinken Sie können für einen Snack zum Beispiel mit Preiselbeeren oder Senfsoße und auch als Hauptgang. Es hängt alles von Ihrem Wunsch und dem Feiertagsmenü ab.

Napoleon-Torte

Kuchen Napoleon - ein erstaunliches Dessert aus ungesüßtem Blätterteig mit Pudding, das von vielen Russen und Franzosen gleichermaßen geliebt wird. Es ist schwer zu sagen, warum sich diese Delikatesse auf der Neujahrstafel etabliert hat, aber dennoch rundet sie das festliche Essen wirklich würdig ab, wenn wir eine Flasche Champagner trinken und genießen zarter Kuchen blicken wir hoffnungsvoll in die Zukunft und erwarten nur das Beste vom neuen Jahr.





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