Seltsame Namen von Gemüse. Die ungewöhnlichsten Früchte

Wir erkennen Tomaten und Kartoffeln immer, egal wie ungewöhnlich die Sorten sind. Aber es gibt Gemüse und Früchte auf der Welt, die selbst Experten vor ein Rätsel stellen. Es lässt sich nicht sagen, ob es sich um Obst oder Gemüse handelt und ob es überhaupt gegessen werden kann.

DURIAN

Es riecht so ekelhaft, dass Touristen nicht nur das Hotel, sondern sogar öffentliche Plätze betreten dürfen. Die Früchte selbst sind mit einer stacheligen grünen Schale bedeckt, in der sich saftiges gelbes Fruchtfleisch verbirgt. Diejenigen, die ihren Ekel überwanden und diese Frucht probierten, stellten fest, dass sie noch nie in ihrem Leben etwas Leckereres probiert hatten.

KIWANO

Diese exotische Frucht aus Neuseeland ähnelt im Aussehen einer Hybride aus Gurke und Melone. Die Farbe ist wie eine Melone, und die Dornen sind wie eine Gurke, und wenn man sie anschneidet, ähnelt das Fruchtfleisch einer Gurke.

Jeder wird den Geschmack von Kiwano mögen. Sein grünes Fruchtfleisch ähnelt Gelee mit weißen Samen.

Kiwano wird auch Hornmelone und sogar afrikanische Gurke genannt.

Die Pflanze selbst ist eine Rebe, die sowohl als Nahrungsmittel als auch als Zierpflanze dient. Seine Stängel sind recht kräftig und erreichen eine Länge von 3-6 m. Eine Pflanze kann riesige Flächen bedecken. Um Kiwanos zu züchten, werden spezielle Netze gespannt, die im Laufe der Zeit vollständig vom Laub ausgefüllt werden, sodass ein durchgehender grüner Teppich entsteht.

DRACHENFRUCHT

Manchmal findet man Drachenfrüchte in den Regalen der Geschäfte. Es ist interessant, weil es die Frucht eines Kaktus ist. Es hat eine leuchtend rote Farbe. Es sieht aus wie ein länglicher Apfel, nur mit großen Schuppen bedeckt. Sein Fruchtfleisch ist weiß oder violett und enthält viele kleine schwarze Samen, die gleichmäßig über die Frucht verteilt sind.

Der Geburtsort der Drachenfrucht ist Amerika. Dort ist es bei den Indern sehr beliebt, da es nicht gekocht werden muss. Pro Jahr werden 5-6 Ernten Drachenfrüchte geerntet.

BUDDHAS HAND

Diese Frucht wird auch Oktopus genannt. Die Frucht ähnelt einer mutierten Zitrone mit einer sehr dicken Schale. Darüber hinaus enthält die Frucht oft nichts außer der Schale. Der Saft lässt sich nicht herauspressen und es sind keine Kerne darin. Die Frage ist, warum wird es benötigt? Aber genau wie ein Talisman. Zu diesem Zweck wird es beispielsweise in China angebaut.

PASSIONSFRUCHT

Bei Passionsfrüchten ist das eine ganz andere Sache. Ihr Saft ist äußerst schmackhaft und das Fruchtfleisch wird als Zusatz zu verschiedenen Süßwaren verwendet. Interessanterweise wird Passionsfrucht mit „köstliche Frucht“ übersetzt.

Diejenigen, die es probiert haben, sagen, dass der Geschmack und das Aroma unvergesslich sind. Früchte können sich in Größe, Geschmack und Form unterscheiden, da es mehrere hundert Sorten gibt. Es gibt Formen mit Früchten in der Größe einer Erbse, andere in der Größe einer kleinen Melone.

Die Schale der Frucht ist hart und ungenießbar, doch das süße Fruchtfleisch mit den Kernen wird auf der ganzen Welt geschätzt.

PANDANUS

Pandanus wird oft auch Schraubenpalme genannt. Seine Früchte sind universell. Sie können gegessen oder zu Farbe verarbeitet werden. Er wächst oft auf unseren Fensterbänken und trägt manchmal sogar Früchte. Für diese Kultur sind keine besonderen Bedingungen erforderlich. Seine Pflanzen sind sehr unprätentiös und können auch unter spartanischen Bedingungen wachsen.

RAMBUTAN

Diese geheimnisvolle Frucht wird von vielen wegen ihrer harten Außenhaut und den mit Haaren bedeckten Stacheln „haarig“ genannt. Doch unter der Schale verbirgt sich ein sehr zartes Fruchtfleisch mit einzigartigem Geschmack.

Zu Hause wird frisches Rambutan selten gegessen. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet.

Und die Samen werden sogar gebraten und erst danach gegessen.

Denken Sie beim Kauf von Rambutan daran, dass es nicht gut lagerfähig ist. Es sollte nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

KLETTERGURKE

Diese Pflanze ähnelt entfernt einer Gurke. Aber es sieht noch mehr nach bläulich geplatzten Würstchen aus. Die Früchte der Klettergurke schmecken nach Himbeeren.

Diese Pflanze stammt ursprünglich aus Japan, wird aber auch in China und Korea angebaut. Diese Rebe wächst sehr schnell und erreicht in freier Wildbahn in einer Saison problemlos eine Höhe von bis zu 10 m. Die Blüten werden in großen Blütenständen gesammelt. Der Duft von Schokolade geht von den Blüten aus. Daher wird diese Pflanze auch Schokoladenrebe genannt.

ATEMOYA

Es ist eine Hybride aus Cherimoya und Zuckerapfel. Äußerlich ähnelt die Frucht einem grünen Zapfen und der Geschmack liegt irgendwo zwischen Mango und Ananas. Die Konsistenz des Fruchtfleisches ähnelt Sauerrahm und zergeht einfach auf der Zunge.

SCHLANGENFRUCHT

So genannt wird die Schale der Frucht, die überraschenderweise einer Schlangenhaut ähnelt. Unter der Schale ähnelt die Frucht einer Knoblauchzehe, hat aber im Gegensatz zu dieser ein süßes, aromatisches Fruchtfleisch mit exotischem Geschmack. Doch an das Fruchtfleisch zu gelangen ist gar nicht so einfach – die Schale ist sehr stark und stachelig.

PITANGA

Diese Frucht ähnelt einer gewöhnlichen Kirsche, nur dass ihre Früchte stark gerippt sind. Gilt als Wildpflanze. Aber jetzt versuchen sie in vielen Ländern, es anzubauen. Denn die Früchte dieses Wunders reifen viel schneller als Kirschen – bereits drei Wochen nach der Blüte können sie gegessen werden.

CHINESISCHE ERDBEERE

Vom Aussehen her kann man diese pickeligen Kugeln kaum als Erdbeeren bezeichnen. Vor allem ähneln sie kandierten Bonbons. Und der Geschmack ist ziemlich spezifisch. Daher werden die Bäume dieser Pflanze weniger wegen ihrer Früchte, sondern zur Dekoration von Parks und Gärten verwendet.

STERNFRUCHT (CARAMBOLA)

Carambola oder tropischer Stern erhielt seinen Namen, weil seine gelben Früchte im Schnitt fünfzackigen Sternen ähneln. Es gibt zwei Sorten: Die saure Variante wird in Salaten verwendet und die süße Variante wird als Dessert verwendet.

Der Geschmack ähnelt etwas zwischen Zitrone, Weintraube und Mango. Die Bäume dieser Pflanze werden 3–10 m hoch und blühen den ganzen tropischen Sommer über. Die Blüten sind zartrosa und die Früchte selbst scheinen von innen heraus in gelbem Licht zu leuchten. Ein sehr schöner Anblick.

VERBOTENER REIS

Eine ziemlich ungewöhnliche Pflanze. Es handelt sich um eine in China angebaute schwarze Reissorte. Es hat eine schwarze Farbe und verfärbt sich nach dem Kochen dunkelviolett. Bisher wurde es nur von Mitgliedern der kaiserlichen Familie genutzt. Dieser Reis hat einen nussigen Geschmack und ist sehr gesund, da er viele Mikroelemente enthält.

Wassermelonen-Rettich

Es ähnelt einem gewöhnlichen Rettich, von innen nach außen gedreht: außen weiß, innen rot. Der Geschmack ist leicht bitter, allerdings etwas zarter als gewöhnliche Radieschen. Die Früchte selbst haben die Größe eines Baseballs. Was jedoch die meiste Aufmerksamkeit auf sich zieht, ist die Farbe der Früchte: Aufgeschnitten ähneln sie kleinen Wassermelonen.

BLAUER MAIS (HOPI)

Dieser Mais ist nicht nur wegen seiner Farbe bemerkenswert – er ist süßer als üblich und hat einen nussigen Geschmack. Trotzdem ist sie kaum verbreitet und wird äußerst selten angebaut. Offenbar wegen der unschönen Farbe.

ROMANESCU (KORALLENKOHL)

Diese Blumenkohlsorte wurde in Italien gezüchtet, wo sie aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens große Popularität erlangte. Seine Köpfe ähneln Korallen, die aus Tausenden grüner Pyramiden zusammengesetzt sind.

Zudem erwies sich die neue Kohlsorte als sehr zart und schmackhaft. Sogar diejenigen, die keinen Kohl mögen, mögen Romanescu. Es ist nur schade, dass seine Samen in unserem Land schwer zu finden sind.

KANISTEL (EIERFRUCHT)

Es ist nicht bekannt, warum Canistel den Spitznamen Eierfrucht erhielt. Seine Früchte können verschiedene Größen und Formen haben – rund, oval und sogar herzförmig. Die Farbe ist normalerweise hellgelb. Der Geschmack ähnelt dem von Süßkartoffeln, daher wird es zu Suppen und Salaten hinzugefügt, aber häufiger wird es mit Eis gegessen.

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Es scheint, dass wir alle die Standardgemüsesorten sehr gut kennen: Gurke, Tomate, Kartoffel, Karotte und mehr. Aber wahrscheinlich ahnte keiner von Ihnen, dass fast jedes Gemüse, das wir täglich essen, seinen eigenen exotischen Bruder hat. Ich möchte Ihnen die meiner Meinung nach 13 exotischsten Gemüsesorten der Welt vorstellen.
1. Lila Karotten

Mehr als eine Generation von Menschen ist davon überzeugt, dass es Karotten nur in Orange gibt, Lila aber die ursprüngliche Urfarbe dieses Gemüses ist.
Die Zeiten berichtet, dass die Farbe von Karotten auf Beta-Carotin mit etwas Zusatz des Pigments Alpha-Carotin zurückzuführen ist. Sie enthalten den violetten Farbstoff Anthocyan, der als Antioxidans wirkt.
Lila Karotten sind in Zeichnungen abgebildet, die bereits im Jahr 2000 v. Chr. in einem ägyptischen Tempel angefertigt wurden. Im zehnten Jahrhundert wurden lila Karotten in Afghanistan, Pakistan, im Norden ... angebaut. Im 14. Jahrhundert wurden auch karminrote, weiße und gelbe Sorten in den Süden importiert.
Kürzlich haben niederländische Pflanzenzüchter die wohltuenden Eigenschaften lila Karotten untersucht. Sie glauben, dass das violette Gemüse dem Körper einen zusätzlichen Schutz vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet.

2. Schwarze Tomaten

Auf dem Markt ist eine einzigartige Tomatensorte erschienen. Nach Ansicht einiger Experten enthält das Gemüse eine bestimmte Substanz, die das sexuelle Verlangen um ein Vielfaches steigert.

Die neue Sorte schwarzer Tomaten heißt „Kumato“. Es handelt sich um einen Verwandten der Wildpflanze Lycopersicon cheesmanii. Sie hat die gleiche Größe wie normale Tomaten, ist aber süßer und hat eine braunschwarze Schale. Es bedurfte sechs Jahre wissenschaftlicher Forschung, um dieses Gemüse zu verbessern und mit dem Verkauf in Europa zu beginnen. Als die Azteken und Inkas im 8. Jahrhundert erstmals Tomaten anbauten, waren sie nicht nur rot, sondern auch gelb, grün, rot, weiß und schwarz. Sie wurden im heutigen Ecuador, Bolivien, Chile, Peru und Mexiko angebaut.
Diese Tomaten-Brombeer-Kreuzung kann das Leben von Mäusen, die anfällig für Darmkrebs sind, um 30 % verlängern. Zusätzlich zu den Vorteilen, die normale Tomaten haben – ein hoher Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien.

3. Regenbogenkohl

Blumenkohl „Regenbogen“ erschien in. Das britische Unternehmen Syngeta hat eine neue Blumenkohlsorte auf den Markt gebracht – Regenbogen-Blumenkohl, dessen Blütenstände in leuchtenden Orange-, Grün- und Lila-Farben bemalt sind. Er schmeckt genauso wie Kohl, bringt aber Farbe in gekochte Gerichte – die neue Sorte verliert auch nach dem Kochen nicht ihre satte Farbe.
Ein weiterer Vorteil des weltweit am häufigsten vorkommenden Blumenkohls besteht darin, dass die orangefarbene Sorte 25-mal mehr Beta-Carotin enthält als normale Blumenkohlröschen und die violette Sorte reich an Anthocyanen ist, die zur Vorbeugung von Herzerkrankungen nützlich sind, indem sie die Blutgerinnung verlangsamen.
Unternehmensvertreter Andrew Coker betonte, dass die ungewöhnlichen Farben des Kohls keineswegs ein Produkt der Gentechnik seien, sondern das Ergebnis traditioneller Selektion, die Jahrzehnte dauerte.

4. Pineberry-Erdbeere

Die Beere, deren Name aus Ananas + Beere stammt, ist ab heute in den Geschäften von Waitrose UK erhältlich. Feinschmecker müssen sich beeilen: Pineberry steht nur noch fünf Wochen im Regal.
Die Frucht, die die gleiche genetische Struktur wie eine normale Erdbeere hat, aber nach Ananas schmeckt und riecht, gilt als in Südamerika beheimatet. Niederländische Landwirte haben es dort entdeckt und bauen es seit sieben Jahren erfolgreich in Gewächshäusern an. Die einzigartige Art war vom Aussterben bedroht, als niederländische Bauern sie in Gewächshäusern wiederbelebten. Im unreifen Zustand sind die Beeren grün und ihre Reife wird durch weiße Schale und rote Kerne angezeigt.

5. Lila Kartoffeln

In Großbritannien ist eine neue tiefviolette Kartoffelsorte auf den Markt gekommen. Alle Derivate dieses Gemüses bleiben ebenfalls lila – Chips, Kartoffelpüree usw. Die Kartoffel mit dem Namen „Purple Majesty“ schmeckt genau wie ihre bekannteren Verwandten, ist aber voller Anthocyane, die Blaubeeren, Brombeeren und Auberginen ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen.
In Schottland wird eine neue Sorte angebaut. In diesem Jahr wurden etwa 400 Tonnen Ernte geerntet, was nicht sehr viel ist, aber nächstes Jahr planen die Produzenten, die Zahl zu steigern.
Blaue Kartoffeln werden in verschiedene Sorten unterteilt. Beispielsweise verlieren die Sorten Franzosische Trüffel-Kartoffel und Linzer Blaue beim Garvorgang nicht ihre Farbe, bleiben dunkelblau und werden stark gekocht. Während die anderen beiden Linzer Roze und Kipfler lange zum Garen brauchen und nicht verkochen, verlieren sie während des Garvorgangs ihre ungewöhnliche Farbe. Sie werden meist roh mit Topinambur bei der Zubereitung von Salaten verwendet.

6. Rote Gurken

Dieses Gemüse wird üblicherweise nur „rote Gurken“ genannt. Tatsächlich haben sie mit klassischen Gurken nichts gemein. Sie haben keinen Eigengeschmack und dienen eher dekorativen Zwecken.
Dieses Gemüse ähnelt im Aussehen sehr einer Gurke, obwohl seine Farbe leuchtend rot ist. Aber es schmeckt einfach „nicht gut“. Tatsächlich gehört diese Frucht zur Familie der Kürbisgewächse und wird „rote Gurke“ oder „Tladiantha dubious“ genannt. Dieses Wunder wurde aus Südostasien nach Europa gebracht und gilt eher als Zierpflanze als als essbare Pflanze. Wenn Sie diese Schönheit jedoch in Ihrer Datscha pflanzen, wird Ihr gesamter Garten in ein paar Jahren ein durchgehendes Dickicht aus roten Gurken sein.

7. Romanescu

Es ist ein enger Verwandter von Brokkoli und Blumenkohl. Wenn Sie Kohl lieben, werden Sie dieses fantastische Gemüse auf jeden Fall lieben. Darüber hinaus ist dieses erstaunliche Gemüse buchstäblich voller Antioxidantien.
Romanescu oder romanischer Brokkoli, Blumenkohl. Designer und 3D-Künstler bewundern seine exotischen, fraktalartigen Formen. Kohlknospen wachsen in einer logarithmischen Spirale. Die erste Erwähnung von Romanescu-Kohl stammt aus dem 16. Jahrhundert.
Römerbrokkoli hat den subtilsten Geschmack, den Kohl haben kann. Romanescu ist nicht krümelig, schmackhafter als Brokkoli, süßlich mit einem nussigen statt schwefelhaltigen Geschmack. Ein frischer Kopf Romanesca-Kohl sollte nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da Kohl hart ist, wird der Kohlkopf mit einem Wellenmesser in Stücke geschnitten.
Ein Auflauf wird mit Romanesca-Kohlstücken zubereitet und mit Bechamelsauce und Roquefort-Käse serviert. Romanescu-Kohl ist reich an antioxidativen Carotinoiden und Vitamin C.
Dieses exotische Gemüse ist für diejenigen, die Erfahrung im Brokkolianbau haben, einfach anzubauen, da die landwirtschaftliche Technologie identisch ist.

8. Kiwano-Melone (Cucumis metuliferus)

Kivano-Melone (Antillengurke, Hornmelone, Angouria). Kiwano, ein Landsmann aus Kiwi, stammt aus . Äußerlich ähnelt die Frucht einer gelb-orangefarbenen Gurke mit zahlreichen Hörnern. Tatsächlich ist Kiwano nicht so beeindruckend, wie es scheint: Die Stacheln sind weich, die Kruste ist locker. Am besten isst man die Früchte, indem man sie halbiert und das grüne Fruchtfleisch herausschlürft. Kiwano ist wie Gurke und Zitrone zugleich – erfrischend. Es enthält Vitamine der PP-Gruppe und enthält mehr als genug Vitamin C.
Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt 300 g, die durchschnittliche Länge beträgt 12 cm. Die Früchte sind äußerst dekorativ und können zur Herstellung origineller Kompositionen und sogar als Christbaumschmuck verwendet werden.

9. Hand Buddhas

Dies sind in Asien beliebte Früchte eines Vertreters der Zitrusunterfamilie (Familie der Rutaceae). Der Inhalt dieser Frucht unter der dicken Schale erinnert sehr daran. Sie hat die größten Früchte aller Zitrusfrüchte. Ihre Länge beträgt 20-40 cm. Der Durchmesser beträgt 14-28 cm. Wir haben es bereits ausführlicher im Thema besprochen

10. Durio

Die Durio-Frucht ähnelt einer Art „fremder“ Frucht von der Größe eines Fußballs, bedeckt mit einer harten, stacheligen Schale. Das Fruchtfleisch im Inneren der Frucht ist hellgelb. Der Geruch ähnelt schmutzigen, getragenen Socken, verrottendem Fleisch oder Abwasser (Sie haben die Wahl). Allerdings schmeckt diese Frucht erstaunlich und elegant. Der erste europäische Entdecker, der diese Frucht im 18. Jahrhundert zum ersten Mal probierte, nannte sie den „König der Früchte“. „Es hat sich gelohnt, eine gefährliche Reise auf sich zu nehmen, nur um diese Frucht zu probieren“, fügte der mutige Reisende hinzu.

11. Monstera (Monstera deliciosa)

Monstera wächst in vielen Häusern. In der Natur bringt diese Pflanze schmackhafte Früchte hervor. Der reife Kern der Monstera-Frucht ist trotz des unangenehmen, stechenden Geruchs lecker und schmeckt nach Ananas.

12. Sternfrucht

Ein Querschnitt dieser Frucht bildet einen fast regelmäßigen Stern. Diese Frucht ist saftig, süß mit einer säuerlichen Note. Es schmeckt nach Weintrauben, Mango, Zitrone – alles in einem. Es enthält viel Oxalsäure, daher wird der Missbrauch dieser Frucht bei Menschen mit Nierenversagen nicht empfohlen. Der Geburtsort der Frucht ist Sri Lanka

13. Ziegenbart

Ziegenbartwurzel. Es schmeckt nach Austern.

Vitaminmangel im Frühling ist kein Scherz! Und nach einem ziemlich langen Winter in diesem Jahr ist es einfach notwendig, sich und Ihre Lieben mit allen Arten von Früchten, auch exotischen, zu erfreuen.

Die wichtigsten Vitaminquellen – Äpfel, Birnen, Orangen, Mandarinen, Zitronen, Pfirsiche, Pflaumen, Wassermelonen, Melonen und andere weniger beliebte Früchte oder Beeren – sind aus unserem Alltag kaum vorstellbar. Aber manchmal möchte man wirklich etwas Ungewöhnliches ausprobieren, neue Geschmäcker entdecken. Früher waren Bananen exotisch, heute werden sie in jedem Supermarkt verkauft. Die unten vorgestellten Früchte werden Sie jedoch selten in einem normalen Geschäft finden, obwohl sie auf der Welt nicht als selten bezeichnet werden können. Einige von ihnen sind sogar Symbole der Länder, in denen sie am meisten geliebt werden.

(Insgesamt 20 Fotos)

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1. Litschi. Die beliebteste Frucht in Südostasien. Litschifrüchte werden frisch zum Essen verwendet, daraus werden verschiedene Süßspeisen (Gelee, Eis) zubereitet und traditioneller chinesischer Wein hergestellt. Litschis in Dosen mit Zucker ohne Schale und Kerne werden in viele Länder exportiert, auch in uns. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

2. Lychees Heimat ist China. Bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. nutzten die Einheimischen sie als Nahrung. e. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

3. Tamarinde. Das Fruchtfleisch wird in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche als Gewürz verwendet. Es ist auch eine wichtige Zutat in der beliebten britischen Worcestershire-Sauce und der HP-Fruchtsauce. Das Fruchtfleisch grüner Früchte hat einen sehr säuerlichen Geschmack und wird zur Zubereitung scharfer Gerichte verwendet. Reife Früchte sind süßer und können zur Zubereitung von Desserts, Getränken und Snacks verwendet werden. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

4. Tamarinde stammt aus Ostafrika, einschließlich der trockenen Laubwälder Madagaskars. Sie wächst wild im Sudan, ist aber heute in den meisten tropischen Ländern Asiens weit verbreitet, wohin sie dank der Kultivierung mehrere tausend Jahre vor Christus gelangte. Im 16. Jahrhundert wurde es in Mexiko und Südamerika eingeführt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

5. Psidium (Guave). Guavenfrüchte werden häufig in Lebensmitteln (Gelee, Marmelade, Säften) und bei der Herstellung alkoholischer Getränke verwendet. Beliebt in Nord- und Südamerika, Asien, Ozeanien. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

6. Die Heimat des Psidiums ist die westliche Hemisphäre, von den tropischen Regionen Mexikos bis Peru, Bolivien und Venezuela. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

7. Pitaya (Drachenfrucht). Um Pitaya zum Verzehr zuzubereiten, wird sie normalerweise vertikal in zwei Hälften geschnitten. Anschließend können Sie diese Hälften entweder in Scheiben schneiden (ähnlich wie Sie eine Melone schneiden) oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln. Obwohl Pitaya-Samen reich an wertvollen Lipiden sind, sind sie im Allgemeinen unverdaulich, sofern sie nicht gekaut werden. Die Schale ist ungenießbar und kann Pestizide enthalten. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

8. Pflanzen, deren Früchte Pitaya genannt werden, sind kletternde epiphytische lianenartige Kakteen, die in Mittel- und Südamerika verbreitet sind. Beliebt in den USA, Israel und Nordaustralien. Derzeit werden diese Pflanzen auch in einer Reihe von Ländern Südostasiens angebaut, beispielsweise in Sri Lanka, Thailand, Vietnam, Malaysia, den Philippinen, China, Taiwan und Japan. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

9. Passionsfrucht (Passionsfrucht, Passionsfrucht). Der süß-saure Saft der Passionsfrucht hat stark tonisierende Eigenschaften (normalerweise gemischt mit Orangensaft, als Zusatz zu Joghurts usw.) und wird auch in der Pharmazeutik und Kosmetik verwendet. Passionsfruchtpflanzen werden oft zu Zierzwecken angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

10. Passionsfrucht kommt aus Südamerika (Brasilien, Argentinien, Paraguay). Heutzutage wächst es in Israel, den USA, Neuseeland und Makaronesien. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

11. Jackfrucht (Brotfrucht). Dies sind die größten essbaren Früchte, die auf Bäumen wachsen: 20–90 cm lang und bis zu 20 cm im Durchmesser, sie wiegen bis zu 34 kg. Jackfrucht wird häufig zum Kochen verwendet. Unreife Früchte werden wie Gemüse zubereitet – sie werden gekocht, gebraten und gedünstet. Reife Früchte werden frisch verzehrt und zur Herstellung von Salaten und Desserts verwendet. Jackfrucht ist sehr nahrhaft und enthält etwa 40 % Kohlenhydrate (Stärke) – mehr als Brot. Die Samen sind zudem nahrhaft – sie enthalten 38 % Kohlenhydrate, 6,6 % Eiweiß und 0,4 % Fett; Sie werden am häufigsten wie Kastanien geröstet und gegessen. Jackfruchtholz wird nicht durch Termiten und Pilze geschädigt und wird für Gebäude sowie für die Herstellung von Möbeln und Musikinstrumenten verwendet. Jackfrucht ist die Nationalfrucht Bangladeschs. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

12. Indien und Bangladesch gelten als Geburtsort der Jackfrucht. Sie wird in Ostafrika (Kenia, Uganda) und Südostasien (Malaysia, Philippinen) angebaut. Auf den Inseln Ozeaniens und in den Tropen der Neuen Welt sowie in Nordbrasilien und Surinam ist Jackfrucht recht selten. In Südindien ist die Verbreitung mit Mango und Banane vergleichbar. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

13. Acerola (Barbados-Kirsche). Die Früchte der Barbados-Kirsche sind frisch oder getrocknet essbar. Sie werden oft zu Obstsalaten hinzugefügt. Sie werden auch zur Herstellung von Sirup, Marmelade, Gelees und anderen Konserven verwendet. Diese Früchte sind äußerst reich an Vitamin C: Ihr Gehalt im essbaren Teil der Frucht liegt zwischen 1000 und 3300 mg pro 100 g Gewicht, was 15-100-mal höher ist als der von Orangen. Darüber hinaus enthält Acerola Provitamin A, B-Vitamine, Eisen, Kalzium und Phosphor. Es hat eine antioxidative, tonisierende und stärkende Wirkung. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

14. Der Geburtsort der Barbados-Kirsche sind die Kleinen Antillen, einschließlich der Insel Barbados. Die Pflanze wird in Kuba, Jamaika, den Bahamas, Bermuda, den Philippinen, Mittelamerika, den USA, Australien und Ghana angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

15. Sapodilla (chiku, ahra). Reife Sapodilla-Früchte sind frisch essbar. Sie werden mit Limettensaft und Ingwer gedünstet, in Pasteten gefüllt und zu Wein vergoren. Der Sapodillabaum wird auch zur Produktion von Milchsaft – Latex – angebaut. Daraus wird das sogenannte Chicle gewonnen – die Grundlage für Kaugummi. Die unreifen Früchte sind reich an Tannin und werden als Mittel gegen Durchfall eingesetzt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

16. Die Heimat der Sapodilla ist Südmexiko. Wird derzeit in ganz Mittelamerika, Indien, Indonesien, Malaysia, Sri Lanka und auf den Philippinen angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

17. Papaya. Es wird normalerweise roh gegessen, ohne Schale oder Kerne. Unreife Früchte werden gedünstet und auch in Currys und Salaten verwendet. In manchen Ländern werden Papayafrüchte über dem Feuer gebacken, wodurch die Früchte nach Brot riechen. Papaya enthält viel Enzym namens Papain (Fleischzartmachende Protease) und andere Proteine. Die Fähigkeit von Papayasaft, zähe Fleischfasern aufzuspalten, wird in Südamerika seit Tausenden von Jahren genutzt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

18. Papaya stammt wie Sapodillas aus Südmexiko. Mittlerweile wird es in allen tropischen Ländern angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

19. Lila Mombin (Spondias, mexikanische Pflaume). Mombin-Früchte werden roh verzehrt und zum Einmachen verwendet. Eine Abkochung der Rinde wird zur Behandlung von Durchfall und Blähungen eingesetzt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

20. Lila Mombin kommt sowohl wild als auch kultiviert in ganz Mittelamerika vor. Wird derzeit auch in Venezuela, Nigeria und auf den Philippinen angebaut. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

17. November 2009, 02:06

Jeder von uns hat Äpfel, Birnen, Bananen, Tomaten, Gurken probiert ... Das wird niemanden überraschen. Aber es gibt noch viel mehr verschiedene Obst- und Gemüsesorten auf der Welt ...
Melonen-Kiwano(Antillengurke, Hornmelone, Angouria). Kiwano, ein Kiwi-Kollege, ursprünglich aus Neuseeland. Äußerlich ähnelt die Frucht einer gelb-orangefarbenen Gurke mit zahlreichen Hörnern. Tatsächlich ist Kiwano nicht so beeindruckend, wie es scheint: Die Stacheln sind weich, die Kruste ist locker. Am besten isst man die Früchte, indem man sie halbiert und das grüne Fruchtfleisch herauslöffelt. Kiwano ist wie Gurke und Zitrone zugleich – erfrischend. Es enthält Vitamine der PP-Gruppe und enthält mehr als genug Vitamin C. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt 300 g, die durchschnittliche Länge beträgt 12 cm. Die Früchte sind äußerst dekorativ und können zur Herstellung origineller Kompositionen und sogar als Christbaumschmuck verwendet werden.
Buddhas Hand. Dies sind in Asien beliebte Früchte eines Vertreters der Zitrusunterfamilie (Familie der Rutaceae). Der Inhalt dieser Frucht unter der dicken Schale ist der Zitrone sehr ähnlich. Sie hat die größten Früchte aller Zitrusfrüchte. Ihre Länge beträgt 20–40 cm, der Durchmesser beträgt 14–28 cm. Monstera. Es wächst in vielen Häusern. In der Natur bringt diese Pflanze schmackhafte Früchte hervor. Der reife Kern der Monstera-Frucht ist trotz des unangenehmen, stechenden Geruchs lecker und schmeckt nach Ananas.
Paw-Paw. Nur wenige Menschen wissen, dass es die nordamerikanische Banane Paw-Paw (Präriebanane) gibt. Diese Banane wächst im Südosten Amerikas. Äußerlich ähnelt sie stark einer gewöhnlichen Banane, ist nur etwas kürzer und hat einen aromatischeren Geruch. Sapodilla (Sappodilla). Auch als Sapodilla-Pflaume, Baumkartoffel, Nasebeere oder Chiku bekannt. Diese Frucht wurde ursprünglich in Südamerika angebaut. Im 16. Jahrhundert wurde Sapodilla von den spanischen Eroberern während der Kolonisierung der Philippinen nach Thailand gebracht. Die Frucht ähnelt im Aussehen entfernt einer Kiwi – eine längliche oder runde, ovale Frucht mit brauner Schale und rotbraunem, süßem und saftigem Fruchtfleisch. In der Frucht befinden sich mehrere schwarze Körner; sie werden nicht gegessen.
Romanescu(oder „Korallenkohl“, „Cruve Almog“, „Romanischer Brokkoli“) – schmeckt wie normaler Blumenkohl, etwas zarter und schmackhafter. Sieht noch toller aus als auf dem Foto. Wenn Sie also Kohl lieben, werden Sie dieses fantastische Gemüse auf jeden Fall lieben. Darüber hinaus ist dieses Gemüse buchstäblich voller Antioxidantien. Yambu(Jambou, Shompoo). Diese Frucht wird auch rosa Apfel genannt, obwohl sie in Wirklichkeit eher einer leicht gequetschten Birne ähnelt, nur rot. Der Geschmack von Yambu ist eine Mischung aus grünem Apfel, Birne, Stachelbeere und vielen anderen Früchten. Das Fruchtfleisch ist strahlend weiß und fast zur Hälfte mit Luft gefüllt, so dass man beim Verzehr von Yambu das Gefühl hat, dass die Frucht nicht wirklich in den Magen gelangt, sondern einfach im Mund verschwindet. Yambu haben jedoch einen gravierenden Nachteil: Sie verderben sehr schnell und schmecken nur sehr kalt (noch besser - gefroren), wenn sie Erfrischungsgetränke perfekt ersetzen.
Karambole. Karambolenfrüchte haben eine gelbe Farbe und sind 5 bis 12 cm lang. Im Querschnitt hat die Frucht die Form eines fünfzackigen Sterns. Karambole ist eine knackige, süß-saure Frucht, die wie eine Kreuzung aus einem Apfel, einer Orange und einer Traube schmeckt. Einige Sorten haben einen leicht wahrnehmbaren Terpentingeschmack. Es gibt zwei Sorten der Frucht – süß und sauer. Äußerlich ist es nicht schwer, sie zu unterscheiden – die saure Sorte hat schmale, deutlich getrennte Rippen, während die süße Sorte dicke und fleischige Rippen hat. Die Schale der Karambole ist dünn, glänzend und durchscheinend, durch die das hellgelbe oder gelbgrüne (im reifen Zustand strohgoldene) Fruchtfleisch sichtbar ist. Süße Früchte werden frisch, kandiert in Form von Scheiben und Konserven verzehrt. Aus den sauren werden Getränke hergestellt. Ein Teil der Früchte wird exportiert. Die Frucht wird häufig zum Dekorieren verschiedener Gerichte und Obstsalate verwendet. Durian. Die Durianfrucht ähnelt einer Art „fremder“ Frucht von der Größe eines Fußballs, bedeckt mit einer harten, stacheligen Schale. Das Fruchtfleisch im Inneren der Frucht ist hellgelb. Der Geruch ähnelt schmutzigen, getragenen Socken, verrottendem Fleisch oder Abwasser (Sie haben die Wahl). Allerdings schmeckt diese Frucht erstaunlich und elegant. Der erste europäische Entdecker, der diese Frucht im 18. Jahrhundert zum ersten Mal probierte, nannte sie den „König der Früchte“. „Es hat sich gelohnt, eine gefährliche Reise auf sich zu nehmen, nur um diese Frucht zu probieren“, fügte der mutige Reisende hinzu.
Lulo. Diese Frucht wächst in lateinamerikanischen Ländern: Peru, Ecuador, Kolumbien und Mittelamerika. Im Aussehen ähnelt Lulo einer gelben Tomate und im Geschmack ist es eine Mischung aus Ananas, Erdbeeren und derselben Tomate. Lulo wird nur in roher Form verzehrt, sonst bleibt der ganze Vitaminreichtum „über Bord“. Und an Lulo gibt es viel zu schätzen. Die Frucht enthält Wasser, Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphor, Eisen, Vitamine A, B, C. Lulo stärkt den Schlaf, reinigt das Blut und stellt Haare und Nägel wieder her. Lulo-Saft ist ein ausgezeichnetes Tonic-Getränk. Es stimmt, dass es beim Verzehr dieser Frucht Einschränkungen und Kontraindikationen gibt. Die Anwendung wird nicht empfohlen, wenn Sie an einer Lebererkrankung leiden, sowie bei niedrigem Blutdruck und hohem Allergenspiegel im Blut.
Drachenfrucht(Pitaya). Eine sehr süße und schmackhafte Frucht mit weißem Fruchtfleisch, das mit kleinen essbaren Samen bestreut ist, ähnlich wie Kiwi. Viele, die Thailand besucht haben, haben bereits Pitaya „probiert“. Derzeit erfreut sich diese Frucht in der westlichen Welt zunehmender Beliebtheit. Es ist möglich, dass es bald in unseren Regalen erscheint. Rambutan Die Frucht des Rambutans ist mit einer harten Schale mit weichen „Haaren“ bedeckt und erinnert im Aussehen stark an eine Art von Meereslaich freiem Schlamm. Unter der Schale befindet sich eine weiße Frucht, die ein wenig an eine Pflaume (nur weiß) mit einem harten weißen Kern erinnert. Diese Frucht wächst in großen Büscheln an Bäumen, deren Höhe bis zu 20 Meter betragen kann. Es wird angenommen, dass Rambutan eine malaysische Frucht ist. Der Name „Rambutan“ kommt vom malaysischen Wort für „Haar“. Der Anbau von Rambutan begann vor vielen Jahrhunderten in den südasiatischen Nachbarländern Malaysias, darunter Thailand. Cherimoya(Annona squamosus). Diese Frucht ist in Indien, Brasilien, Mexiko, Süd- und Mittelamerika sowie Barbados weit verbreitet. Manchmal wird diese Frucht auch Zuckerapfel genannt. Seine Schale besteht wie sein Fleisch aus Segmenten, wobei jedes Segment ein Korn enthält. Das Fruchtfleisch eines Zuckerapfels hat einen köstlichen Geschmack, aber wir müssen bedenken, dass die Körner des Apfels giftig sind. Daher sollten Sie nicht der Angewohnheit nachgeben, irgendwelche Kerne für den würzig riechenden Kern zu pflücken. Eine Vergiftung mit dem Kern eines Zuckerapfels kann sehr traurige Folgen haben. Das Fruchtfleisch dieser Frucht wird sowohl roh als auch mit Milch vermischt verzehrt – es ergibt ein ausgezeichnetes Erfrischungsgetränk und wird auch zur Herstellung von Eiscreme verwendet.
Litschi. Litschis werden auch „Paradiestrauben“ genannt. Diese Steinfrucht ist rund oder oval und 3-5 cm lang. Die harte Schale der Litschi ist mit kleinen roten Stacheln bedeckt. Das Fruchtfleisch ist durchscheinend weiß oder rosa, saftig, süß oder sauer-süß, mit einem angenehmen spezifischen Aroma, das an Erdbeeren und teilweise an Ananas erinnert. Litschi wird oft zur Herstellung von Desserts verwendet. Litschis werden auch zu Salaten hinzugefügt und als Füllung für Kuchen und Puddings verwendet. Litschi wird zu medizinischen Zwecken als Stärkungsmittel verwendet. Tamarinde(„Indisches Datum“). Tropischer Baum aus Ostafrika. Wird derzeit in den meisten tropischen Ländern Asiens, Lateinamerikas und der Karibik angebaut. Die Früchte sind dunkelbraune, brüchige Bohnen mit leckeren „Erbsen“ im Inneren, deren Fruchtfleisch geschmacklich an Apfel-Marshmallow erinnert. Aus den Früchten werden Desserts hergestellt, roh verzehrt, getrocknet und zu Pasten, Saucen und Fleischgerichten hinzugefügt. Die Blüten werden roh und in Dosen verzehrt und aus den Blättern werden Suppen zubereitet. Es gibt zwei Sorten Tamarinde – süß, mit der alles oben Genannte zubereitet wird, und grün – sie wird mit Paprika und süßer Soße serviert.
Jackfrucht. Jackfrüchte haben etwa die Größe einer großen Melone. Sein Gewicht kann 40 kg erreichen. Es wird hauptsächlich in Südthailand angebaut. Im Inneren befinden sich unter der gelbgrünen Schale große gelbe Scheiben, die einen besonderen Geschmack und einen stark aromatischen Geruch haben. Ein zu starker Geruch deutet darauf hin, dass die Jackfrucht bereits überreif ist. Jackfrucht wird sowohl roh als auch gekocht gegessen. Ein beliebtes Gericht ist Jackfrucht, in Streifen geschnitten, mit Sirup und Crushed Ice übergossen. Geschälte Jackfrüchte werden süßen Nudeln und Gemüsesaucen zugesetzt, und unreife Jackfrüchte werden als Gemüse verwendet – in getrockneter oder eingelegter Form zu Suppen. Alle Teile der Jackfrucht sind essbar. Blanchierte Fruchtblüten werden zu heißer Paprika- oder Garnelensauce hinzugefügt. Junge Blätter können roh zum Papayasalat gegeben werden. Die Schale kann kandiert oder eingelegt werden und eignet sich auch als Tierfutter. Auch in Thailand wird Jackfrucht mit anderen Früchten vermischt. Zu Eis oder Kokosmilch hinzufügen. Die Samen werden separat zubereitet und zu vielen Gerichten hinzugefügt.
Jaboticaba. Jaboticaba-Früchte ähneln Weintrauben mit einem Samen im Inneren und wachsen auf Bäumen, die sich am Stamm oder an den Zweigen festklammern. Wenn die Früchte reifen, durchlaufen sie Stadien von einer sanften grünen Farbe über einen roten Farbton bis hin zu einer fast schwarzen Farbe, wenn sie vollständig reif sind, bleiben aber durchscheinend. Sie essen diese Frucht roh und machen daraus auch Marmelade, machen Konfitüren und Marmeladen. Denken Sie daran, dass die Schale von Jaboticaba bitter ist, also essen Sie sie nicht, sondern drücken Sie die Frucht zwischen Ihren Fingern und drücken Sie das aromatische Fruchtfleisch direkt in Ihren Mund und werfen Sie die Schale weg. Außerdem wird die Jaboticaba vor der Verarbeitung zunächst geschält. Übrigens, wenn ich Jaboticaba für die Lagerung vorbereite, verwende ich die Schale als Farbstoff; sie verleiht Weinen, Gelees und Marmelade eine tiefrote Farbe. Longan. Die Heimat des Longan sind entweder die Gebiete westlich von Burma oder das Ursprungsgebiet der Litschi in China. In diesen Regionen werden sie in großem Umfang angebaut. Longan schmeckt nach Litschi und im Allgemeinen sind sich diese beiden Früchte sehr ähnlich. Longan hat einen anderen Namen – „Longyan“ – was auf Chinesisch „Drachenauge“ bedeutet. Es wird angenommen, dass Longan ursprünglich in Südindien und auf der Insel Sri Lanka angebaut wurde. Die Schale von Longan ist dünn und dicht, lässt sich aber tatsächlich sehr leicht abziehen. Die Farbe von Longan variiert von braun bis gelblich-rot und das Fruchtfleisch ist durchscheinend, weiß oder rosa. Longan hat einen süßen, saftigen Geschmack mit einem ausgeprägten Moschusgeschmack. Longan wächst in Büscheln auf immergrünen Bäumen, die eine Höhe von zehn bis zwanzig Metern erreichen können. Ziegenbart. Ziegenbartwurzel ist in Europa und im Süden der USA sehr beliebt. Es ist scharf und schmeckt nach Austern. Wird typischerweise als Zusatz zu einer Vielzahl von Gerichten verwendet, von Suppen bis hin zu Eintöpfen.
Guanabana. Guanabana ist eine der größten exotischen Früchte; ihr Gewicht kann bis zu 12 Kilogramm erreichen. Im Aussehen ähnelt Guanabana einer grünen Melone, länglich, aber zottelig. Dieser Exot wächst im tropischen Amerika. Der Geschmack dieser Frucht ist nicht aufdringlich süß, sondern erfrischend mit einer pikanten Säure. Es löscht den Durst perfekt, das Fruchtfleisch schmilzt einfach im Mund und hinterlässt einen köstlichen Nachgeschmack. Es wird von Ernährungswissenschaftlern dringend empfohlen, da der regelmäßige Verzehr dieser Frucht die Gewichtsabnahme fördert. Aber Guanabana hilft nicht nur dicken Menschen. Es behandelt Arthritis, Gicht, Rheuma und verbessert auch die Leberfunktion. Eine Portion Guanabana soll ein tolles Katermittel sein.
Mangostan. Mangostan wird als „Königin der Früchte“ bezeichnet. Mangostanfrüchte sind im Gegensatz zu Durian und einigen anderen Früchten bei jedem beliebt, unabhängig davon, welche Frucht er zu Hause bevorzugt. Wenn es auf der Erde einen Wettbewerb um die beste Frucht der Welt gäbe, dann würde die Mangostanfrucht zweifellos mit großem Vorsprung gewinnen. Die Form der Mangostanfrüchte ähnelt einer Orange mit einem Durchmesser von 4 bis 8 cm und einer dicken Schale, die 7 bis 18 % Tannin enthält und als Bräunungsmittel und in der Medizin als Adstringens verwendet wird. Im Inneren der Frucht befinden sich 6-8 schneeweiße, seltener orangefarbene Segmente mit sehr süßem, geleeartigem, aromatischem Fruchtfleisch, das auf der Zunge zergeht. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 10 % Zucker. Jeder Lappen enthält einen Samen. Reife Früchte haben eine dunkelviolette oder rotviolette Schale. Kanistel(Eierfrucht). Herkunft - Mittelamerika. Ein immergrüner Baum mit duftenden Blüten. Die Form der Früchte variiert stark; sie können rund oder oval sein und eine längliche, schnabelförmige Spitze haben. Die Früchte sind glatt und glänzend und weisen verschiedene Gelb- und Blassorangetöne auf. Kanistel ist reich an Niacin und Carotin sowie Vitamin C. 100 g Obst enthalten 1,68 g Protein; 0,13 g Fett und 36,69 g Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, B-Vitamine, Vitamin C; Aminosäuren Tryptophan, Methionin und Lysin. Es wird frisch gegessen, mit Eis und Fruchtdesserts, gebacken. Süßkartoffelgeschmack. Diese Frucht kann man eher als Gemüse bezeichnen. Es wird Suppen, Salaten und Saucen zugesetzt. P.S. Während meines Urlaubs in Thailand und Indonesien habe ich einige Früchte probiert. Zum Beispiel: Mangostan, Litschi, Rambutan, Drachenfrucht, Karambole. Was mich am meisten beeindruckte, war der Geschmack von Mangostan und Rambutan. Welche Früchte haben Sie probiert und wem würden Sie geschmacklich den Vorzug geben?

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