Avocadosauce Guacamole: Mexikanische Ergänzungsrezepte! Neue und klassische Rezepte für Guacamole-Avocado-Sauce, Snacks dazu. Tortillas gefüllt mit Guacamole und Bohnen

Heute werden wir über scharf sprechen mexikanische Soße Guacamole. Das klassische Rezept wurde von den Azteken erfunden. Die Basis der Sauce ist Avocado, und wie Sie wissen, sind diese Früchte sehr nahrhaft und kalorienreich. Aus diesem Grund nehmen Sportler Guacamole in ihre Ernährung auf.

Lernen mexikanischer kulinarischer Traditionen

Bevor wir diese Sauce zubereiten, wollen wir herausfinden, womit Guacamole gegessen wird. Es wird traditionell mit Maischips, Bier und Limette serviert. Aufgrund des universellen Geschmacks harmoniert die mexikanische Avocadosauce jedoch mit dem Fleisch, Kartoffel Beilage und Reis.

Guacamole kann auch zu Fisch und Meeresfrüchten serviert werden. Es wird auch zum Füllen von Törtchen sowie für Kanapees und Sandwiches verwendet. Im Allgemeinen enthalten kulinarische Fantasie und probiere verschiedene Optionen aus.

Nützliche Geheimnisse:

Tragen Sie beim Schneiden einer Chilischote Zellophanhandschuhe, da dies zu Verbrennungen führen kann.
Das Fruchtfleisch der Avocado-Frucht dunkelt schnell nach. Um dies zu verhindern, geben Sie etwas saure Sahne hinzu.
Drücken Sie bei der Auswahl einer Avocado leicht von oben auf die Schale: Bei einer guten Frucht ist sie weich. Eine reife und schmackhafte Avocado hat einen gleichmäßigen grünen Farbton.

Lass uns beginnen mit klassische Ausführung Guacamole kochen. Sie können experimentieren und der Sauce Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen.

Verbindung:

4 Dinge. Avocado;
1 PC. Paprika;
Schalotte;
½ Teil einer Zitrone;
ein Bund frischer Petersilie;
2-3 EL. l. Olivenöle;
Salz;
gemahlener Pfeffer schwarz und rot.

Kochen:

Auf eine Notiz! Sie können rote Zwiebeln verwenden.

Scharfe Gemüsesoße

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Guacamole-Sauce zuzubereiten. Das klassische Rezept mit Tomaten kann auf Wunsch mit anderem Gemüse ergänzt werden. Diese Soße wird serviert Fischgerichte oder als Dip für Pommes oder Brot.

Verbindung:

Avocado;
Chilischote;
Limette oder Zitrone;
2-3 Knoblauchzehen;
Tomate;
Salz;
Koriander.

Kochen:

Exquisiter Dip von Jamie Oliver

Und natürlich kommt man am Guacamole-Rezept von Jamie Oliver nicht vorbei. Ganz kulinarischer Prozess dauert nicht länger als zehn Minuten, und der Nachgeschmack der Sauce wird für immer in Erinnerung bleiben.

Verbindung:

Koriander;
Frühlingszwiebelfedern;
Chilischote;
Avocado;
4 Dinge. Kirschtomaten;
2 kleine Limetten;
1. l. Olivenöle;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Wir waschen den Koriander und die Frühlingszwiebel und hacken.
Wir reinigen den Pfeffer von Samen und hacken.
Kombinieren Sie Grüns mit Chili und mischen Sie mit Küchenmaschine bei mittleren Geschwindigkeiten.
Bereiten Sie die Avocado wie in vor frühere Rezepte. Wir nehmen das Fruchtfleisch heraus und schicken es zu den restlichen Zutaten.
Die Tomaten waschen und in eine Küchenmaschine geben.
Die Limette schneiden und den Saft auspressen. Wir stellen es Avocados und Gemüse vor.
Fügen Sie Olivenöl hinzu und schlagen Sie die Masse einige Sekunden lang auf.
Am Ende gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen, mischen.

Ungewöhnliches Guacamole-Rezept

Und schließlich überlegen ungewöhnliches Rezept Guacamole mit Avocado. Es unterscheidet sich von klassische Weise Machen Sie die Sauce, indem Sie zuerst die Avocados und das Gemüse grillen.

Verbindung:

4 Dinge. Avocado;
2 Tomaten;
½ Teil einer roten Zwiebel;
Grillöl;
1-2 Knoblauchzehen;
2 Limetten;
Koriander nach Geschmack;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Aufmerksamkeit! Je nach Leistung des Grills kann die Garzeit zwischen vier und sieben Minuten variieren.

Den Grill auf eine hohe Temperaturmarke vorheizen.
Avocados schneiden und die Kerne entfernen. Schöpfe das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel heraus.
Wir waschen die Tomaten. Wir haben ihnen noch nicht die Haut abgenommen.
Die Zwiebel schälen und schneiden.
Schmieren Sie die Avocado-, Tomaten- und Zwiebelscheiben mit Spezialöl und legen Sie sie auf den Grill.
Braten Sie alle Zutaten etwa fünf Minuten lang auf jeder Seite an.
Avocado in eine Schüssel geben und gut zerdrücken.
Fügen Sie frisch gepressten Limettensaft und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzu.
Lass uns alles mischen.
Eine Zwiebel in die Schüssel geben.
Die Haut von den Tomaten entfernen und sie würfeln. Die Tomaten mit den restlichen Produkten mischen.
Koriander hacken und zur Sauce geben.
Guacamole mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Die Sauce mischen und servieren.

Es gibt bestimmte Gerichte und Vorspeisen, bei denen Frische wirklich den Unterschied in der Welt ausmacht. Im Guacamole-Rezept von Jamie Oliver, Substanz und Geschmack werden mit Hitze und herzhaften Aromen zum Leben erweckt. Diese Guacamole wird nicht nur aromatisch und köstlich sein, es ist auch ein erstaunlich einfaches Rezept, das von Anfang bis Ende zubereitet werden kann. Mit sehr wenig Vorbereitungszeit werden die frischen Zutaten nicht durch die Verwendung von Trockenwaren beeinträchtigt. Ein Bissen dieses erhabenen Guacamole-Dip wird den Drang wecken, ihn regelmäßig zu machen. Ein wenig Messen, ein wenig Hacken und ein wenig Mischen, und diese natürlichen Zutaten ergeben zusammen einen köstlichen hausgemachten Guacamole-Dip. Es ist so einfach zusammenzustellen, dass ein Anfängerkoch Guacamole mit Leichtigkeit und Selbstvertrauen zubereiten kann.

Jamie Oliver Guacamole Zutaten

4 Reife Avocados, entkernt
1 Tasse frische Gartentomaten, fein gewürfelt
¼ Tasse Vidalia-Zwiebeln, fein gewürfelt
¼ Tasse Rettich, fein gewürfelt
¼ Tasse Bananenpaprika, fein gewürfelt
1 EL. Jalapenopfeffer, fein gewürfelt
½ Tasse frischer Koriander, gehackt
½ Tasse frische Petersilie, gehackt
¼ Tasse Chipotle, fein gewürfelt
½ Tasse rote Paprika, fein gewürfelt
2 EL. frischer, gewürfelter Knoblauch
¼ Tasse Limettensaft
2 EL. frischer Tomatensaft (von den gewürfelten Tomaten)
1 EL. Rotweinessig
1 EL. Meersalz
2 TL. von extra vergine Olivenöl
1 EL. zerkleinerter schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel. von Kristallzucker

Richtungen

In einer mittelgroßen Rührschüssel die Früchte der Avocados pürieren, bis eine cremige Mischung entsteht. Olivenöl, Kristallzucker, Rotweinessig und den Tomatensaft zugeben und gut verrühren. Fügen Sie den Limettensaft hinzu und rühren Sie, bis alles vermischt ist.

Zwiebeln, Tomatenwürfel, Radieschen, Bananenpaprika, Jalapeñopaprika, Koriander, Petersilie, Chipotle und Knoblauch in eine separate kleine Rührschüssel geben. Rühren Sie diese, bis sie leicht vermischt sind, und gießen Sie die gesamte Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Einige Sekunden lang mixen, bis die Mischung die Form einer Sauce annimmt. Gießen Sie diese Mischung in die Schüssel mit der Avocado-Mischung und rühren Sie mit einem Löffel oder einer Gabel eine Minute lang um, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Meersalz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie um.

Dieses würzige Guacamole-Rezept von Jamie Olivers steckt voller Frische und authentischem mexikanischem Geschmack und kann auf Partys als Guacamole-Dip, als Vorspeise, Salataufsatz oder pur serviert werden. Es reicht für 10-12 Personen und passt hervorragend zu Tortilla-Chips oder auf knusprigem Brot mit Monterey Jack-Käse.

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Guacamole ist eine mexikanische Sauce, die die Vorstellung von Dressings verändert. Dick u duftende Paste in einer Vielzahl von verwendet Nationalgerichte, sie kann werden toller Imbiss. Guacamole ist einfach zu Hause zuzubereiten, alles, was Sie tun müssen, ist eine gute Avocado zu finden und die anderen Zutaten auf das Rezept abzustimmen.

Avocadosauce Guacamole - Allgemeine Kochprinzipien

Avocado. Der Hauptbestandteil der Sauce. Normalerweise werden 2 oder 3 Stück im Rezept verwendet. Es ist wichtig, reife, weiche Früchte zu nehmen, die sich leicht mit einer Gabel kneten lassen. Auf keinen Fall sollten Sie versuchen, die Haut abzuschälen. Es ist notwendig, die Frucht in Längsrichtung bis zum Knochen um den Umfang herum zu schneiden und vorsichtig zu brechen. Dann stecken wir das Messer in den Knochen und drehen es leicht. Wir nehmen das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und bereiten Guacamole zu.

Kalk. Es kann durch Zitrone ersetzt werden, aber in diesem Fall regulieren wir die Säure selbst. Normalerweise wird in Saucenrezepten nur Saft benötigt, aber manchmal wird ein wenig Schale genommen.

Gemüse. Normalerweise sind dies Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten. Alle diese Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten. Es ist ratsam, die Haut von den Tomaten zu entfernen, damit die Sauce zart ist. Gurken sind in einigen Rezepten enthalten, Paprika.

andere Zutaten. Oft findet sich Koriandergrün in Rezepten, es kann Olivenöl hinzugefügt werden, das die Produkte glättet und miteinander verbindet. Vergessen Sie nicht das Salz, das die Sauce zum Kochen bringt gewünschten Geschmack. Sollte sich nicht mitreißen lassen duftende Kräuter und zahlreiche Gewürze, wie Guacamole seine eigenen hat besonderen Geschmack.

Avocadosauce Guacamole: ein klassisches Rezept ohne anderes Gemüse

In einem klassischen Avocado-Guacamole-Rezept können Sie Zitrone anstelle von Limette verwenden, wenn Sie es nicht bekommen können. grüne Zitrusfrüchte.

Zutaten

2 Avocados;

1,5 Esslöffel Sauerrahm;

Ein Löffel Olivenöl;

Schwarzer Pfeffer, etwas Salz.

Kochen

1. Schneiden Sie die Avocado, wählen Sie das Fruchtfleisch aus und drücken Sie sofort die Zitrone darauf. Wir nehmen eine Gabel, mahlen das Fruchtfleisch gut zu Brei. Wenn die Frucht plötzlich hart ist und Stücke erscheinen, können Sie einen Mixer verwenden.

2. Fügen Sie der Avocado saure Sahne hinzu. Sie können aber auch Joghurt verwenden, Sahne. Wir rühren.

3. Geben Sie Salz nach Geschmack, Pfeffer und Gemüse zu dieser Sauce hinzu, aber wenn Sie nicht vorhaben, sie aufzubewahren. In anderen Fällen ist es besser, frische Blätter direkt in die Schüssel zu geben.

4. Gießen Sie zum Schluss natives Olivenöl extra in die Sauce. Es muss einiges geben guter Geschmack.

Avocadosauce Guacamole: Rezept mit Bacon

Option sehr herzhafte Soße Avocado-Guacamole. Das Rezept beinhaltet die Verwendung eine kleine Menge Speck, Sie können ein salziges oder geräuchertes Produkt nehmen.

Zutaten

3 mittelgroße Avocados;

5 Speckstreifen;

2 Chilischoten;

Tomate;

Kleine Glühbirne;

Grüns, Salz.

Kochen

1. Die Speckstreifen auf Backpapier oder einfach nur auf ein Backblech legen, einige Minuten bei backen hohe Temperatur bis ein Teil des Fettes herauskommt und erscheint goldbraun. Wir nehmen heraus, kühlen ein wenig ab.

2. Zwiebel und Chilischoten hacken, etwas Gemüse hinzufügen.

3. Reiben Sie das Fruchtfleisch der Avocado. Wir verschieben auch auf die Gesamtmasse.

4. Wir reinigen die Tomate, indem wir sie hineinhalten heißes Wasser, nehmen Sie die Samen mit wässrigen Bereichen heraus. Wir schneiden Tomatenmark Würfel.

5. Drücken Sie die Limette in die Sauce.

6. Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke, so groß wie eine Erbse oder Mais, was die Mexikaner mehr lieben. Wir nutzen am meisten scharfes Messer. Den gebratenen Speck in die Sauce geben.

7. Salzen, umrühren und fertig ist die leckere mexikanische Pasta!

Avocadosauce Guacamole: Ein klassisches Rezept mit Zwiebeln und Tomaten

Gemüse klassisches Rezept Avocado-Guacamole-Sauce. Wenn nicht frische Schote Chilischote, dann kannst du etwas roten gemahlenen Pfeffer nehmen, die Schärfe selbst einstellen.

Zutaten

0,5 rote Zwiebel;

2 Avocados;

2 Knoblauchzehen;

1 Große Tomate;

Chili-Pfeffer;

2-3 Zweige Koriander.

Kochen

1. Die Zwiebel muss sehr fein geschnitten werden, aber Sie sollten keinen Mixer zum Hacken verwenden. Sie brauchen eine Krume, dh kleine und dünne Würfel. Gießen Sie es in eine Schüssel und fügen Sie die zerdrückte Avocadobasis hinzu.

2. Wir putzen den Knoblauch, entfernen den Schwanz von der Chilischote. Wir schneiden sie auch sehr fein, kneten sie dann aber auch mit dem Messerrücken, damit der Saft sichtbar wird. Vom Brett in eine Schüssel mit Soße geben.

3. Limette halbieren, Saft auspressen, umrühren.

4. Wir hacken die Korianderzweige und fügen auch der Gesamtmasse hinzu.

5. Jetzt ist die Tomate an der Reihe. Wählen Sie eine große, kräftige, aber dichte Tomate. Tauchen Sie es in kochendes Wasser und kühlen Sie es dann ab kaltes Wasser, Haut entfernen. Tomate in mehrere Stücke schneiden, Kerne entfernen. Wir schneiden das reine Fruchtfleisch in kleine Stücke und schicken es in die Sauce.

6. Mit Salz würzen, umrühren, Guacamole einige Minuten stehen lassen, um das Salz aufzulösen.

Avocadosauce Guacamole: Rezept von Jamie Oliver

Berühmter kulinarischer Spezialist hat seine eigene Vorstellung von der mexikanischen Guacamole-Sauce. Das Rezept teilt er gerne mit seinem Publikum. Und auch wenn sich die Zusammensetzung etwas von den Klassikern unterscheidet, ist sie sehr lecker und appetitlich.

Zutaten

2 Lauch;

5 Kirschtomaten;

2 Avocados;

0,5 Bund Koriander;

0,5 Esslöffel Olivenöl;

1 Teelöffel Senf.

Kochen

1. Koriander waschen, mit einem großen Messer hacken und in eine Schüssel geben. Wir hacken auch die weißen Teile der Zwiebel, Chilischote, wir kombinieren alles.

2. Das Avocado-Fruchtfleisch kneten, zur Gesamtmasse geben und sofort den Saft von zwei Limetten darüber gießen.

3. Fügen Sie der Sauce Salz hinzu, geben Sie einen Teelöffel Senf hinzu und mischen Sie gründlich. Tanken Olivenöl.

4. Wir verschieben die Sauce in eine Servierschüssel oder einfach in eine Schüssel.

5. Die Kirschtomaten vierteln. Es ist nicht notwendig, die Haut zu entfernen oder die Samen von ihnen zu entfernen.

6. Tomatenscheiben auf die Sauce legen, servieren!

Avocadosauce Guacamole: Rezept mit Gurke und Apfel

Ein frisches Rezept für Guacamole-Sauce mit leichtem, unaufdringlichem Geschmack. Sie können aber auch hinzufügen scharfe Pepperoni falls Sie es wollen.

Zutaten

0,5 grüner Apfel;

1 Gurke;

2 Avocados;

0,5 Glühbirnen;

1 Teelöffel Sahara;

Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter.

Kochen

1. Den geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden. Die Limette halbieren, den Saft direkt auf den Apfel auspressen, damit er nicht schwarz wird.

2. Avocado kneten, zweite Hälfte der Limette dazupressen, umrühren.

3. Zwiebel sehr fein hacken, in die Sauce gießen.

4. Schneiden frische Gurke in kleine Stücke schneiden, mit Salz bestreuen, eine Viertelstunde entsaften lassen. Flüssigkeit abgießen, die Stücke zur Avocado geben.

5. Wir mischen alle Zutaten, vergessen Sie nicht grüner Apfel im Limettensaft. Umrühren, Sauce mit Kräutern dekorieren, servieren.

Spicy Avocado Sauce Guacamole: Rezept mit Paprika, Ingwer und Knoblauch

Eine Variante einer sehr pikanten mexikanischen Sauce, die besonders gut zu Fleischgerichten passt. Ingwer wird nur frisch verwendet.

Zutaten

250 g Avocadopüree;

15 g Ingwer;

15 g Knoblauch;

80 g rote Paprika;

30 ml Limettensaft;

1 Teelöffel Honig;

Ein Löffel Butter;

Salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochen

1. Knoblauch und Ingwer mahlen, Limettensaft auspressen, eine Prise Salz hinzufügen und einen Teelöffel Honig verteilen. Mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.

2. Wir verbinden duftende Mischung und Avocadopüree umrühren.

3. Wir nehmen die Samen aus der Paprika, schneiden sie der Länge nach in Streifen und dann quer in kleine Würfel.

4. Pfeffer gießen, Öl gießen, Gemüse werfen und erneut umrühren. Guacamole ist fertig!

Rezept für Bruschetta mit Avocadosauce, Guacamole und Garnelen

Ein erstaunliches Gericht, das unbedingt mit mexikanischer Sauce zubereitet werden muss. Es kann auch nach einem der oben genannten Rezepte hergestellt werden.

Zutaten

Guacamole 300 g;

300 g Garnelen;

Kirschtomaten und Gemüse;

Salz, Pfeffer, Öl;

Ein bisschen Zucker.

Kochen

1. Guacamole-Nudeln kochen, beiseite stellen, ziehen lassen.

2. Die Baguettestücke schneiden und in einem Toaster oder einer Grillpfanne braten.

3. Jetzt beschäftigen wir uns mit Garnelen. Wir reinigen, achten Sie darauf, die dunkle Darmvene herauszunehmen. Bei Bedarf spülen, eventuelle Wassertropfen abschütteln.

4. Streuen Sie die Garnelen feines Salz und Zucker pfeffern, umrühren und in heißem Öl verteilen, zwei Minuten braten.

5. Schmieren Sie die gebratenen Brotscheiben mit einer dicken Schicht Sauce, legen Sie mehrere Garnelen auf jeden Toast, die Menge hängt von ihrer Größe ab.

6. Kirschtomaten halbieren, Bruschetta mit zwei Stücken dekorieren, Gemüse dazugeben, servieren appetitlicher Snack an den Tisch.

Vorspeisenrezept mit Avocadosauce, Guacamole und Chips

Dies ist das einfachste mexikanische Saucenrezept aller Zeiten. Für Snacks benötigen Sie große Chips, die Sie jedoch durch gehackte Fladenbrotstücke ersetzen können.

Zutaten

Guacamole-Sauce;

Kochen

1. Entfernen Sie die Chips vorsichtig aus der Verpackung, damit sie nicht brechen.

2. Wir sammeln ein wenig Sauce mit einem Löffel, geben sie auf Pommes, Sie müssen keine dicke Masse verteilen, lassen Sie die Kartoffeln an den Rändern leer bleiben.

3. Legen Sie ein Blatt Koriander oder Petersilie oder einen kleinen Dillzweig darauf. Drücken Sie mit dem Finger, damit es haftet.

4. Wir schieben die Pommes mit der Füllung in die Schüssel, servieren die Vorspeise sofort auf den Tisch, bis die Basis schlaff ist.

Das Auspressen von Saft aus einer Zitrone oder Limette ist einfacher, wenn die Zitrusfrüchte gut mit den Händen zerdrückt oder mit Druck auf der Arbeitsplatte gerollt werden. Machen Sie den Schnitt einfach über der Schüssel, da der Saft sofort fließt.

Keine Zitrone oder Limette? Mexikanische Guacamole-Sauce ist sehr lecker und ungewöhnlich mit Weinessig oder Balsamico. Vielleicht ein Apfelgeschmack? Fühlen Sie sich frei zu experimentieren, finden Sie Ihren Geschmack!

Wie macht man Avocado-Guacamole-Sauce? Allgemeine Grundsätze Kochen und Geheimnisse erfahrene Köche. TOP 4 Schritt für Schritt einfaches Rezept. Videorezepte. Vorteile von Avocado.
Der Inhalt des Artikels:

Guacamole ist eine mexikanische Avocadosauce. Dick, duftend und herzhafte Nudeln in verschiedenen nationalen Gerichten verwendet. Guacamole lässt sich ganz einfach in 10 Minuten zu Hause zubereiten. Das Gericht ist perfekt für Fastfood, kann zum eigenständigen Snack werden und eignet sich für viele Gerichte, als Vorspeisen, Saucen, Beilagen. Mexikaner haben keine Angst, es mit den meisten zu kombinieren verschiedene Zutaten. Es wird mit Tortillas, Tortillas, Toast, Kartoffel- und Maischips verzehrt. Verwendung in Form von Soße für Fleisch, Fisch, Gemüse. Und in den USA werden Nudeln zu Nudeln und Reis hinzugefügt. In unserem Land wird Guacamole mit Crackern, Brot, Knäckebrot, Käse, grünen Bohnen und Eiern gegessen. Jedes Lebensmittel, das sich bequem dippen, verteilen oder darauf stopfen lässt, reicht aus. Gesunder Snack wird den Geschmack jedes Gerichts schmücken: Hauptgerichte, Suppen, Vorspeisen, Salate - Guacamole ist wirklich universell. Die Hauptsache ist, ein gutes zu finden reife Frucht Avocado, sowie Fruchtfleisch mit Zitronen- oder Limettensaft.

Die Hauptzutat der Sauce ist Avocado. Die Früchte werden reif, weich, ohne Punkte und Flecken genommen, sodass sie sich leicht mit einer Gabel durchkneten lassen. Harte Früchte können mehrere Tage auf einer Fensterbank reifen. Die Haut wird nicht abgezogen. Es wird entlang der Frucht bis auf den Knochen geschnitten und vorsichtig gebrochen. Danach wird das Messer in den Knochen gesteckt, leicht gedreht und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeholt.
Die zweite konstante Zutat ist Limette, die durch Zitrone ersetzt werden kann. Die Zitrusfrüchte behalten in der Sauce ihre grüne Färbung. Der Säuregehalt der Paste ist selbstregulierend. Meistens wird nur Saft für die Sauce genommen, aber manchmal wird ein wenig Schale hinzugefügt.
Zusätzliche Produkte für Nudeln sind Gemüse: Tomaten, Zwiebeln, Chilischoten, Knoblauch. Sie sind geschnitten kleine Teile. Um die Soße zart zu machen, werden die Tomaten von der Haut befreit. Manchmal finden sich Gurke und Paprika in Rezepten.
Guacamole werden oft Gewürze, Kräuter, Koriander und Salz zugesetzt. Aber lass dich mitreißen duftende Gewürze nicht nötig, denn die Sauce hat ihren ganz besonderen Geschmack.
Es ist nicht ungewöhnlich, Olivenöl in der Sauce zu finden. Es verleiht der Sauce eine gleichmäßigere und angenehmere Textur.
Die Saucenkonsistenz kann variieren. Korrekte Möglichkeit gibt es nicht - es hängt alles nur von Geschmack und Vorlieben ab. Avocados werden mit einer Gabel geknetet, um einen Snack mit Essensstücken zuzubereiten, oder mit einem Mixer geschlagen - es entsteht eine homogene Paste.

Zitrussaft lässt sich leichter auspressen, wenn die Früchte vorher gut mit den Händen zerdrückt oder mit Druck auf der Arbeitsplatte gerollt werden.
Der Schnitt der Limette/Zitrone erfolgt über der Schüssel, sodass der Saft sofort in die Schüssel fließt.
Wenn es keine Zitrone oder Limette gibt, dann ist die mexikanische Sauce sehr lecker mit Wein oder Balsamico Essig.
Sei vorsichtig, wenn du Chilischoten hinzufügst, da sie deine Haut verbrennen können.
Guacamole-Sauce wird nicht lange gelagert - die Avocado verdunkelt sich, wodurch der Dip ein unappetitliches Aussehen erhält.

Die Hauptstütze der Guacamole ist Avocado. Die Frucht hat erstaunlicher Geschmack, hoch Nährwert und reich vitamin zusammensetzung. In der Soße steckt viel. nützliche Substanzen. Zum Beispiel Vitamine A, Gruppen B, C, D, E, H und PP, Calcium, Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Phosphor. Guacamole-Sauce sättigt gut, energetisiert und belebt, da Avocado reich an wohltuende Säuren Omega-3. Seine regelmäßige Anwendung stärkt das Immunsystem, beschleunigt den Stoffwechsel und normalisiert die Arbeit Verdauungssystem, beruhigen nervöses System und erhöhen die Aufmerksamkeit. Außerdem wirkt sich die Frucht günstig auf die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße aus.

Das klassische Avocado-Guacamole-Rezept besteht aus Mindestsatz Produkte in Minuten. Wenn Sie die grundlegende Kochtechnologie beherrschen, können Sie mit dem Rezept experimentieren.

Kaloriengehalt pro 100 g - 220 kcal.
Portionen - 2
Kochzeit - 10 Minuten

Zutaten:

Avocado - 2 Stk.
Kalk - 1 Stck.
Salz - eine Prise oder nach Geschmack

Schritt für Schritt Guacamole kochen, klassisches Rezept:

Limettensaft auspressen.
Entfernen Sie den Kern und die Haut von der Avocado. Gleichzeitig das Fruchtfleisch ständig mit Limettensaft gießen.
Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
Das Fruchtfleisch nach Geschmack salzen und servieren.

Avocadosauce Guacamole mit Speck - sehr herzhafte Variante Teller. Speck kann gesalzen oder geräuchert eingenommen werden. Die Menge kann auch nach Ihren Wünschen angepasst werden.

Zutaten:

Avocado - 3 Stk.
Speck - 3 Streifen
Chilischote - 2 Stk.
Tomate - 1 Stck.
Limette - 1,5 Stk.
Zwiebel - 1 Stck. kleine Größe
Salz - eine Prise oder nach Geschmack
Grüner Koriander - ein paar Zweige

Wie man Speck-Guacamole Schritt für Schritt macht:

Die Speckstreifen auf ein Backblech legen und einige Minuten im Ofen bei 200 Grad backen. Ein Teil des Fettes sollte herausschmelzen und eine goldene Kruste sollte erscheinen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach in kleine Stücke schneiden, wie eine Maiserbse.
Die Zwiebel von der Schale säubern.
Zwiebel, Chilischote und Kräuter mit einem Messer fein hacken.
Über die Tomate gießen heißes Wasser, Haut entfernen und in Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Haut und den Kern von der Avocado und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch.
Alle Produkte mischen und Limettensaft auspressen. Salzen, umrühren und servieren.

Der berühmte kulinarische Spezialist Jamie Oliver hat seine eigene Vorstellung von der mexikanischen Guacamole-Sauce. Und auch wenn die Zusammensetzung der Produkte von der klassischen Version abweicht, erweist sich die Vorspeise als schmackhaft und appetitlich.

Zutaten:

Avocado - 2 Stk.
Lauch - 2 Stk.
Kirschtomaten - 5 Stk.
Chilischote - 1 Stck.
Koriander - ein kleiner Haufen
Olivenöl - 0,5 TL
Senf - 1 TL

Jamie Olivers Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachte Guacamole:

Die weißen Teile des Lauchs, der Chili und des Korianders hacken.
Kirschtomaten vierteln. Entfernen Sie die Haut davon und Sie müssen die Samen nicht entfernen.
Das Avocado-Fruchtfleisch mit dem Stein von der Schale befreien und pürieren.
Kombinieren Sie alle Produkte und gießen Sie sie sofort mit Limettensaft.
Salz, Senf hinzufügen, mit Olivenöl würzen und gründlich mischen.

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