Magere Koteletts ohne Fleisch. Magere Koteletts aus Gemüse und Getreide

Schnitzel aus der Fastenzeit Ich koche am meisten verschiedene Produkte. Schnitzel aus Kohl, aus Kartoffeln, aus Buchweizen, aus Bohnen - sie sind alle sehr lecker. Und am Wochenende u Feiertage Sie können Schnitzel aus Fisch oder Tintenfisch machen. Ich brate sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl oder backe sie im Ofen.

Produkte zur Herstellung von mageren Koteletts benötigen die einfachsten. Als Ergebnis können Sie schmackhafte und herzhafte Mahlzeit wenn auch nicht verfeinert. Aber wir sollten nicht vergessen, dass die Zeit des Fastens nicht dem Überessen dient, sondern der Reinigung.

Viele Rezepte vegetarische Suppen und Salate habe ich bereits früher beschrieben. Sie können diese Rezepte im Abschnitt sehen Fastengerichte. Und die heutige Auswahl köstlicher Schnitzelrezepte für diejenigen, die fasten und allgemein auf ihre Gesundheit achten. Wählen Sie etwas nach Ihrem Geschmack und kochen Sie mit Vergnügen.

In diesem Artikel:

Schritt für Schritt Rezept für magere Kohlkoteletts

Der Geschmack dieser Koteletts versetzt mich in die Kindheit zurück und ich versuche, nichts Extra hinzuzufügen, damit sie wie die meiner Großmutter sind Das Rezept ist sehr einfach und die Produkte sind die gewöhnlichsten.

Was du brauchst:

Kochen:

1. gekochte Karotten hinein Salzwasser bis zur Hälfte fertig. Ich lasse das Wasser ab und lasse die Karotten abkühlen.
2. Ich schäle Karotten und reibe sie ein grobe Reibe. Ich füge Zucker hinzu und Honig ist besser. Ich gieße die Hälfte des Grießes und mische gut. Ich lasse die gehackte Karotte fünf Minuten stehen, damit der Grieß einzieht zusätzlicher Saft Und die Patties sind nicht auseinandergefallen.
3. Ich fange an, Frikadellen zu machen. Ich rolle sie in Grieß.
4. Ich erhitze die Bratpfanne mit wenig und brate die Koteletts auf beiden Seiten an.

Magere Karottenkoteletts sind fertig. Hilfsbereit und süß. Sehr lecker mit

Das leckerste griechische Rezept

Das leckerste und einfachste Rezept für magere Buchweizenkoteletts. Bei Männern koche ich Griechen mit Hackfleisch. Aber diese Fastenzeit mache ich während des Fastens. Sie sind reich und haben einen wunderbaren Geschmack.

Was du brauchst:

Kochen:

1. Buchweizen gewaschen und in Salzwasser gekocht. Während der Buchweizen kocht, bereite ich das Gemüse vor. Ich putze meine Kartoffeln und Zwiebeln. Ein Bund Grün fein schneiden. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Kartoffeln auf einer großen Reibe reiben.
2. Ich gieße die gebratene Zwiebel in den gekochten Buchweizen und geriebene Kartoffeln. Ich gieße das gehackte Gemüse dorthin und drücke die Knoblauchzehen durch die Presse. Ich füge Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Gut mischen und mit einem Crush noch etwas zerkleinern. Es stellt sich eine ziemlich viskose homogene Füllung heraus.
3. Ich stelle die Pfanne auf das Feuer und gieße etwas Öl hinein. Ich tauche meine Hände ins Wasser und fange an, Koteletts zu machen. Dippen Sie sie in Mehl, wenn Sie möchten, aber das mache ich nicht.
4. Ich brate die Koteletts in einer heißen Pfanne nicht länger als eine Minute auf jeder Seite.

Griechen sind sehr lecker mit Pilz Sauce. Probieren Sie sie unbedingt aus!

Buchweizenkoteletts mit Pilzen

In diesem Video des Videokanals Ksyushina Kitchen sehen wir ein Rezept für griechische Pilze. Das ist schon Kunstflug unter mageren Koteletts.

Buchweizenkoteletts mit Pilzen habe ich zum ersten Mal bei einem Urlaub in einer vegetarischen Familie probiert. Übrigens - der Tisch war randvoll mit einer Vielzahl von Gerichten. Es war für mich eine Entdeckung, dass so viele leckere Sachen nicht nur ohne Fleisch, sondern ganz ohne tierische Produkte zubereitet werden. Da dachte ich zum ersten Mal, dass es wohl umsonst war, dass wir alles Gemüse und Müsli nur als Beilage zu Fleischgerichten betrachten.

Magere Kartoffelbratlinge mit grünen Erbsen

Magere Kartoffelkoteletts sind nicht schwierig zuzubereiten und erfordern nicht viel Zeit und Mühe. Kartoffelpüree gilt hier als Hauptzutat. Sie können Kartoffelkoteletts mit Kohl, Reis und Haferflocken zubereiten. Heute koche ich magere Kartoffelkoteletts mit grüne Erbsen. Es gibt eine Reihe von Produkten für jeden.

Was du brauchst:

Kochen:

1. Ich schäle und wasche Kartoffeln. Ich lege es auf Kartoffelpüree.
2. Die Zwiebel sehr fein hacken und anbraten Pflanzenöl.
3. Ich zerdrücke die Erbsen mit einer Gabel. Sie können in einem Mixer zu Brei mahlen - wie Sie möchten.
4. Die Kartoffeln sind gekocht. Ich püriere es zu einem Püree und füge Erbsen und Röstzwiebeln hinzu.
5. Unter ständigem Rühren Mehl mit Löffeln hinzufügen, um einen zähflüssigen Teig zu machen.
6. Ich forme Schnitzel kleine Größe. Wenn Sie große Koteletts machen, ist es schwierig, sie später zu wenden.
7. Die Koteletts in Mehl wenden. Sie können Semmelbrösel und Grieß einrollen.
8. In einer heißen Pfanne mit Öl brate ich die Koteletts auf beiden Seiten an. Ich wende mich mit einem Pfannenwender, um das ganze Schnitzel auf einmal zu greifen und zu wenden. Sie sind weich und können auseinanderfallen.

Nun, rötliche Kartoffelkoteletts sind fertig. Servieren Sie sie mit oder Pilzsauce.

Mageres Kartoffel-Zrazy mit Pilzen

Dennoch werden solche Kartoffelkoteletts mit Füllungen zubereitet und sie werden Zrazy genannt. Hier ist das Rezept Fastenmahlzeiten mit Pilzen aus dem Lana San Kanal.

Apropos magere Koteletts, das Rezept ist nicht zu übersehen Haferflockenkoteletts. Ich koche sie nicht nur zum Fasten, sondern auch nur an Fastentagen.

Haferflockenkoteletts von Herkules

Diese Koteletts lassen sich dank der Klebrigkeit der Haferflocken selbst sehr gut formen. Befriedigend u gesundes Gericht zum Fastenmenü.

Was du brauchst:

Kochen:

1. Haferflocken in eine große Schüssel mit kochendem Wasser geben. Ich decke mit einem Deckel ab. Den Hercules 10 Minuten ziehen lassen und quellen lassen. Und wo wir schon beim Gemüse sind.
   
2. Ich schäle auch meine Zwiebeln und Kartoffeln. Kartoffeln und Zwiebeln reiben. Ich konnte nicht widerstehen und rieb zur Abwechslung noch eine Karotte)
3. Hercules ist bereits erschöpft. Ich gieße es in eine Schüssel mit Herkules geriebene Kartoffeln, Karotte Zwiebel.
   
4. Jetzt salzen, pfeffern und den Knoblauch durch die Presse drücken. Ich mische sehr vorsichtig und fange an, Koteletts zu formen. Sofort verteile ich sie auf einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl. Sobald sie auf einer Seite gebräunt sind, vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite braten.

   Es gibt Tage während des Fastens, an denen Sie Fisch und Meeresfrüchte essen können. Deshalb werden wir jetzt die Rezepte für magere Fisch- und Tintenfischkoteletts analysieren.
   

   Rezept für leckere Fischfrikadellen

   Für diese Koteletts nehme ich zwei Fischsorten - rosa Lachs und Seelachs. Sie können fertige Fischfilets kaufen, aber ich habe frischen Fisch. Diese Marmorkoteletts haben einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Kochen erfordert einige Anstrengung, aber wenn Sie sie probieren, werden Sie verstehen, dass Ihre Bemühungen nicht umsonst waren.

   Was du brauchst:

   Kochen:

   1. Mein Seelachs und säubere ihn von Knochen. Ich drehe es zweimal in einem Fleischwolf. Auch den roten Fisch putze ich von den Gräten und schneide ihn in kleine Stücke und füge ihn dem Hackfleisch hinzu.
   2. Ich schneide die Zwiebel sehr fein und schicke sie auch zu Hackfleisch. Salz, Pfeffer und ein halbes Glas Grieß hineingießen. Gut mischen und 20 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.
   3. Ich fange an, Frikadellen zu formen. Sie können sie je nach Belieben in Mehl, Grieß oder Paniermehl wälzen. Währenddessen ist der Backofen bereits auf 200 Grad angeschaltet und wärmt auf.
   4. Ich gieße Sonnenblumenöl auf das Blech und lege die Koteletts nicht zu dicht aneinander. Der Ofen ist aufgewärmt, ich schicke ein Schnitzelblatt dorthin.
   5. Zeit für die Soße. Gießen Sie 3 Esslöffel Mehl in eine Schüssel und rühren Sie ständig um, gießen Sie einen großen Becher Wasser 330 ml. ich füge hinzu Tomatenmark, Salz Pfeffer. Alle Gewürze, die Sie mögen, können in dieser Phase hinzugefügt werden.
   6. Schnitzel im Ofen wurden 30 Minuten lang gebraten. Gießen Sie vorsichtig die gesamte Tomatensauce auf das Schnitzelblatt. Und wieder für 10 Minuten in den Ofen, damit die Sauce nur kocht. Ich schalte den Ofen aus und lasse die Koteletts in der Soße ruhen.
   7. Ich serviere es auf dem Tisch, bestreut mit fein gehackten Kräutern und einer Beilage aus eingelegtem Gemüse.

   Fastenzeit Fischkuchen v Tomatensauce bereit. Ich bin sicher, dass Ihre ganze Familie und Gäste sie mögen werden.

   Fastenkoteletts können nicht nur aus Fisch zubereitet werden. Hier ist ein Rezept für Tintenfischkoteletts vom Kanal Bald Cook
   

   Magere Tintenfischkoteletts (Video)

   Das sind die Frikadellen magere Lebensmittel Kochen in der Fastenzeit. Als Beilage zu mageren Koteletts können Sie Brei, Gemüse oder einen mageren Salat zubereiten. Rezepte . Unglaublich lecker und gesund. Wir wünschen allen, die heute mit uns gekocht haben Guten Appetit! Und bleiben Sie gesund!

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Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Bohnen waschen und über Nacht einweichen. Am Morgen das Wasser wechseln und etwa eine Stunde kochen, bis es weich ist.
2. Kartoffeln schälen und weich kochen. Das Geheimnis der Zubereitung dieser Koteletts liegt in den Kartoffeln. Es enthält Stärke, die alle Zutaten nicht schlechter zusammenhält als ein Laib oder Eier.
3. Mischen Sie Bohnen, Kartoffeln, gehackt Zwiebel und Grüns. Drehen Sie die Produkte durch einen Fleischwolf oder zerdrücken Sie sie. Das Hackfleisch umrühren und mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Aus der entstandenen Masse kleine Koteletts formen, die in Mehl gewälzt werden.
5. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, legen Sie die Schnitzel hinein und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 170 Grad im Ofen.

Gemüseschnitzel haben einen anderen Namen "Fälschung". Sie haben jedoch zwei großartige Eigenschaften - sie kochen schnell und sind diätetisch. Gut und Nuss panieren gibt ein wunderbares Aroma und Sättigung. Die Hauptsache ist, dass wir empfehlen, sie heiß zu essen. Nach dem Abkühlen können sie natürlich gegessen werden, aber es wird nicht dasselbe sein.

Zutaten:

• Blumenkohl - 400 g
• Brokkoli - 400 g
• Karotte - 1 Stck.
• Erbsenmehl - 100 g
• Dill, Basilikum, Oregano - ein paar Zweige
• Gehackte Walnüsse - 200 g
• Senf - 2 Esslöffel
• Honig - 4 Esslöffel
• Zitronensaft - 2 EL.
• Olivenöl - 4 EL
• Salz - 1 TL
• Knoblauch - 1 Nelke
• Mischung aus Paprika - eine Prise

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Kohl (Blumenkohl und Brokkoli) in Salzwasser kochen. Danach in Blütenstände zerlegen und in mittlere Stücke schneiden.
2. Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Kombinieren Sie Kohl mit Karotten und mischen Sie alles.
4. IN Gemüsemischung Einfüllen Erbsenmehl und eine Mischung aus getrockneten Kräutern. Die Produkte mit Salz und Pfeffer würzen und das Hackfleisch gut mischen.
5. Blinde kleine Koteletts aus der Masse, die in zerkleinerten Nüssen rollen.
6. Ein Backblech auslegen Pergamentpapier, ölen Sie es mit einer dünnen Schicht Öl und legen Sie die Koteletts darauf.
7. Lassen Sie sie 20 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
8. Bratlinge mit Soße servieren. Zur Zubereitung Senf, Honig, Zitronensaft, Olivenöl und gepresster Knoblauch.

Für die Zubereitung von Bohnenkoteletts benötigen Sie nur ein Minimum an Zeit und sie können jede Beilage ersetzen. Dies ist ein herzhaftes Gericht, das Sie vor abendlichen Spaziergängen zum Kühlschrank bewahrt.

Zutaten:

• Weiße Bohnen - 150 g
• Erbsenmehl - 3 EL
• Trockenes Ingwerpulver - 1 TL
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Gemahlener Paprika - 1 TL
• Koriander - 0,5 TL
• Salz und Pfeffer - jeweils 1 TL

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Die Bohnen 10 Stunden in Wasser einweichen, dann das Wasser wechseln und etwa 1,5 Stunden kochen, bis sie weich sind.
2. Zwiebel und Knoblauch mit einem Mixer fein pürieren.
3. Hinzufügen gekochte Bohnen und mahlen die Produkte zu Hackfleisch.
4. Erbsenmehl mit Paprika, Ingwerpulver mit Koriander, eine Prise Pfeffer und Salz in die Gemüsemasse geben. Alles gut vermischen.
5. Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser und formen Sie kleine Patties. Legen Sie sie auf ein geöltes Backblech und stellen Sie sie für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Bei der Zubereitung von Fischkoteletts sind einige Feinheiten zu beachten.

• Wählen Sie zuerst den richtigen Fisch oder das richtige Filet für Hackfleisch. Es ist ratsam, sich für nicht zu fettigen, aber nicht trockenen Fisch zu entscheiden. Wenn die Sorte fett ist, können Sie überschüssiges Fett entfernen und magerem Fisch etwas Fett hinzufügen.
• Fischfilet kann nicht gedreht, sondern fein gehackt werden. So werden Schnitzel saftiger.
• Für Hackfleisch eignen sich auch kleine Fische. Wenn Sie es in einem Fleischwolf drehen, sind die Knochen überhaupt nicht zu spüren.

Zutaten:

• Fischfilet - 500 g
• Trockenes Brot - 100 g zum Panieren
• Frisches langes Brot - 100 g in Koteletts
• Petersilie, Dill - ein paar Zweige
• Knoblauch - 1 Nelke
• Salz - 1 TL

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Das trockene Brot in einen Mixer geben und zu Krümeln zermahlen.
2. Das Fischfilet waschen, trocknen und durch einen Fleischwolf drehen.
3. Ein frisches Brot in Wasser einweichen und quellen lassen. Dann auspressen und zu dem gehackten Fisch geben.
4. Gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles gut mischen.
5. Schnitzel formen kleine Größe und wälze sie in Paniermehl.
6. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie die Koteletts aus und braten Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang bis zur Bildung goldbraun. Bereiten Sie sie vor, indem Sie die Hitze reduzieren, etwas Wasser zugießen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Magere Fischfrikadellen - Dosenrezept

Fischkoteletts können nicht nur aus zubereitet werden Fischfilet sondern auch aus Konserven. Sie werden herzhaft und saftig und können dienen komplettes Frühstück oder Abendessen.

Zutaten:

• Sardinen in Öl - 1 Dose
• Salzkartoffeln - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Semmelbrösel - 100 g
• Salz - 1 TL
• Dill - ein paar Zweige
• Schwarz gemahlener Pfeffer- kneifen
• Pflanzenöl - zum Braten

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Die Sardinen auf einen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen und raspeln.
3. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten.
4. Fisch mit Kartoffeln und Zwiebeln mischen. Gehackten Dill hinzufügen.
5. Aus der entstandenen Masse Koteletts formen und in Paniermehl wälzen.
6. Die Koteletts in heißem Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten 5 Minuten bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten.

Magere Kohlkoteletts sind ein Gericht, das man einfach nicht verderben darf. Und Sie können das Rezept mit beliebigen Zutaten wie Kartoffeln, Pilzen, Meeresfrüchten ergänzen. Es ist wichtig, Kohl von hoher Qualität zu wählen, und es kann jede Sorte sein: Weiß, Rot, Peking, Brüssel, Blumenkohl.

Zutaten:

• Kohl (jede Sorte) - 1 kg
• Grieß - 0,5 EL.
• Weizenmehl - 0,5 EL.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Semmelbrösel - 150 g
• Salz - 1 TL
• Pflanzenöl - zum Braten

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Den Kohl in Stücke schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Dann in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.
2. Auch durch einen Fleischwolf passieren oder die geschälte Zwiebel und den Knoblauch mit einem Mixer unterbrechen.
3. Kohlpüree mit Zwiebelmasse mischen und gehacktes Gemüse dazugeben.
4. Gießen Sie Mehl mit Grieß zu den Produkten und kneten Sie das Hackfleisch.
5. Laibchen formen und in Semmelbröseln wälzen.
6. Braten Sie sie in einer Pfanne in Pflanzenöl auf beiden Seiten etwa 3-5 Minuten lang goldbraun an.

Leuchtendes, duftendes und zartes Orange Karottenschnitzel- leichtes und gesundes Gericht mit außergewöhnlichen angenehmer Geschmack. Sie schmücken jeden Tisch und werden schnell vom Körper aufgenommen, während sie lange sättigen. Sie werden sehr zart und zerfallen beim Braten nicht.

Zutaten:

• Karotte - 500 g
• Manya-Grütze - 60 g
• Semmelbrösel - 6 EL.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Gemahlener Paprika - 1 TL
• Salz - 2 Prisen
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten
• Trinkwasser - 3 Esslöffel

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
2. Salz, Pfeffer, Paprika zur Zwiebel geben.
3. Karotten schälen und würfeln Küchenmaschine oder aufreiben feine Reibe.
4. Karotten mit Zwiebeln mischen. Gießen Sie Grieß und gießen Sie Wasser ein.
5. Die Masse in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
6. Gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und formen kleine Koteletts die in Paniermehl wälzen.
7. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Koteletts in Pflanzenöl von beiden Seiten braten, bis sich eine knusprige Kruste bildet.

Kartoffeln sind in jeder Form sehr lecker, inkl. und in Frikadellen. Rezepte Kartoffelschnitzel Es gibt viele, aber in dieser Bewertung werden wir uns widmen schlanke Version. Ein solches Gericht kann entweder nur aus Kartoffeln oder unter Zugabe anderer Produkte zubereitet werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Pflanzenöl - zum Braten
• Mehl - 2 EL
• Grieß - 2 EL.
• Salz - 1 TL
• Schwarzer Pfeffer - eine Prise

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Dann die Knollen pürieren und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl geben.
3. Kartoffeln mit Zwiebeln mischen und hinzufügen Grieß. Rühren Sie um und lassen Sie das Hackfleisch für 5 Minuten stehen. Dann ovale Laibchen formen.
4. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Koteletts auslegen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Um vegetarische magere Buchweizenkoteletts zuzubereiten, benötigen Sie keine teure Produkte und Mindestzeit. Das Rezept ist ganz einfach und die Fleischbällchen sind sowohl heiß als auch kalt köstlich.

Zutaten:

• Buchweizen - 300 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Dill - Haufen
• Semmelbrösel - 100 g
• Salz - 1 TL
• Gemahlener Pfeffer - eine Prise
• Pflanzenöl - zum Braten

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Buchweizenbrei aussortieren, Kieselsteine ​​und Ablagerungen entfernen. Waschen und in Salzwasser weich kochen. Geben Sie es in einen Mixer und mahlen Sie es zu einer Paste.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
3. Den Dill waschen und fein hacken.
4. Kombinieren Sie Buchweizenpastete, Zwiebelbraten und Gemüse. Mischen Sie die Produkte gründlich und formen Sie Koteletts, die in Paniermehl gewälzt werden.
5. Ein Backblech mit einer dünnen Schicht Öl einfetten und die Koteletts darauf verteilen. Im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde goldbraun backen.

Videorezepte:

Verzichten Sie am Vorabend der Fastenzeit nicht auf Ihre Lieblingsgerichte. Kochen Rezepte Gemüseschnitzel Sehr hilfreich für diejenigen, die diesen Beitrag verfolgen. Willst du Frikadellen? Bereit machen! Bis heute gibt es viele Rezepte für solche Gerichte und für jeden Geschmack. Und glaube das nicht Fastentisch- langweilig und geschmacklos. Im Gegenteil, es ist sehr vielfältig, weil es möglich ist, aus Gemüse zu kochen leckere Frikadellen die Fleischgerichten in nichts nachstehen.

Magere Rübenkoteletts

Bitte Ihre Familie in der Post! Rübenbratlinge braten, die keinen Tropfen Fleisch enthalten!

Komponenten:

• Grieß - ein Esslöffel
• Rüben - 200 gr.
• Mageres Öl
• Panieren

Rüben kochen

Reinigen und in einem Fleischwolf mahlen.

Fügen Sie Pflanzenöl und Grieß hinzu

Alles mischen.

Auf Feuer stellen, um zu erhitzen, bis die Masse dick und dicht wird. Dann abkühlen lassen und Koteletts stecken.

Jedes Schnitzel in Semmelbrösel wenden.

In Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Grießkoteletts mit Milch und Rosinen

Mit diesem Gericht tauchen wir in Kindheitserinnerungen ein. Ich erinnere mich, dass wir diese Koteletts im Garten mit Gelee gegessen haben! Heute wollte ich in die Kindheit eintauchen und selbst kochen Grießkoteletts und füttere deine Kinder!

Komponenten:

• Milch - 200 ml
• Wasser - 100 ml
• Zucker - ein EL. l. (schmecken)
• Salz - eine Prise
• Grieß - drei Esslöffel
• Eier - ein Stck.
• Dunkle Rosinen - 15 gr.
• Mandarinenschale - 2 gr.
• Vanille - 1 gr.
• Semmelbrösel
• Butter - 1 EL. l.

Es ist notwendig, gewöhnlichen Grießbrei zu kochen.

Kochen, bis es eindickt

Es muss sehr, sehr dick sein.

Vanille, Rosinen, Mandarinenschale hinzufügen

Jetzt Ei und Mehl gut verrühren. Kann man das mit einem Mixer machen?

Es entsteht eine homogene Masse

Wir machen Fleischbällchen mit nassen Händen

Eingewickelt in Semmelbrösel

Die Pfanne mit Butter einfetten

Frikadellen bei schwacher Hitze braten

Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel

Kochen, bis sie gebräunt sind

Es kann mit Marmelade serviert werden - es ist sehr lecker

Den Kindern gefielen die Koteletts, heute in Kindergarten solche Koteletts werden nicht zubereitet. Damit sie diätetischer herauskommen, können Sie eintauchen Kokosnussflocken und im Ofen backen. Versuch es!

Karotten-Apfel-Schnitzel

Solche Schnitzel sind eines der nützlichsten, kalorienärmsten und sparsamsten Gerichte, sie sind auch in der Ernährung für Kinder enthalten, sie erfüllen die Anforderungen verschiedener therapeutischer Diäten.

Komponenten:

• Milch ein halbes Glas
• Sonnenblumenöl
• sechs Karotten
• Apfel drei Stück
• Grieß zwei Esslöffel
• Zucker, Salz
• Ein Ei
• Mehl nach Geschmack

Milch muss aufgewärmt werden

Karotten auf einer groben Reibe reiben

Mit Milch fünf Minuten köcheln lassen

Äpfel reiben. Zu den Karotten geben.

Grieß, Salz, Zucker hinzufügen.

Umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Kühlen Sie ab und fügen Sie das Ei hinzu

Mischen Sie alles gründlich und machen Sie Fleischbällchen.

In Mehl gewickelt

Drei Minuten von allen Seiten braten

Mit saurer Sahne servieren

Zwiebelkoteletts mit Grieß und Eiern

Wir lieben Zwiebelkoteletts sehr, es ist einfach, sehr appetitlich und preiswert!
Ich mache sie oft für Gäste und zum Abendessen mit der Familie. Sie sehen aus wie Fleischklößchen. Schnitzel werden köstlich und knusprig. Und ich liebe sie wegen ihres angenehm süßen Nachgeschmacks. Falls Sie es noch nie versucht haben Zwiebel Schnitzel mit Grieß - es ist Zeit, diesen Fehler zu korrigieren!

Komponenten:

• Zwiebel - dreihundert Gramm
• Grieß - zwei Esslöffel
• Mehl - zwei Esslöffel
• Tomatenmark - drei Esslöffel
• Hühnerei - zwei Stück
• Salz und schwarzer Pfeffer - ganz nach Ihrem Geschmack
• Pflanzenöl

Wir putzen die Zwiebel und mahlen sie, es ist möglich, einen Hacker zu verwenden. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und süßes Paprikapulver hinzufügen.

Trennen Sie zwei Esslöffel gehackte Zwiebel und geben Sie den Rest in einen tiefen Behälter.

Eier hinzufügen und umrühren.

Salzen und mit Gewürzen würzen, Mehl, Grieß hinzufügen

Gründlich mischen und fünfzehn Minuten beiseite stellen.

In einer Pfanne die restliche Zwiebel glasig dünsten.

Fügen Sie Tomatenmark hinzu und gießen Sie ein halbes Glas Wodka ein, mischen Sie

Eine Bewerbung ist möglich Tomatensaft(2 Tassen), aber es sollte gekocht werden, bis es dicker wird.

Wenn es kocht, salzen, etwas Zucker (einen halben Teelöffel), Essig (1 EL) hinzufügen und mit Gewürzen würzen

Wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch hinzufügen.

Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelmischung in die Pfanne geben

Auf jeder Seite braten, bis die Kruste goldbraun ist.

Kann gegessen werden als normale Schnitzel, aber viel schmackhafter, wenn sie in Soße geschmort werden

Nach dem Kochen fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Kann eingekocht werden Mikrowelle: High-Modus - zwei Minuten, mittel - drei.

Erbsenkoteletts mit Knoblauch

Für Feinschmecker! Sehr einfaches Rezept zarte Schnitzel! Passt sehr gut zu Gemüse.

Komponenten:

• Karotte ein Stück
• eine Birne
• Erbsen 200 gr
• Sonnenblumenöl drei EL
• zwei Knoblauchzehen
• Ingwer nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Dill nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Mehl 50 gr
• im Modus 0.5

Gelb über Nacht in Wasser lassen getrocknete Erbsen. Am Morgen müssen Sie das Wasser abtropfen lassen und die Erbsen in einem Fleischwolf mahlen.

Zwiebel und Karotte mahlen, andünsten Sonnenblumenöl und auch durch einen Fleischwolf.

Knoblauch muss mit Salz und trockenen Gewürzen gemahlen werden, mischen.

Die Masse, die sich herausstellte, sollte etwa dreißig Minuten stehen.

Dann formen wir Schnitzel und braten sie wie gewohnt von allen Seiten in Pflanzenöl.

Sie backen gut im Ofen.

Karottenkoteletts mit Grießgemüse und mager

Karotte passt gut dazu verschiedenes Gemüse und einige Früchte - es kann mit Kohl kombiniert werden - und Karottenkoteletts mit Kohl werden herauskommen. Karotten sind nicht schlecht und ungewöhnlich kombiniert mit Birnen, Rosinen oder getrockneten Aprikosen, aber in dieser Version ist es sinnvoller, sie zu backen.

Komponenten:

• zwei große Karotten
• zwei Äpfel
• zwei Esslöffel Grieß
• ein Teelöffel Zucker
• Salz nach Ihrem Geschmack
• ein Teelöffel Zimt
• Pflanzenöl zum Braten
• Mehl oder Semmelbrösel zum Panieren

ICH Blöcke und Karotten waschen und reinigen. Reibe die Karotte reiben und in einen Behälter geben.

Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es halb gar ist.

Reiben Sie die Äpfel auf einer Reibe und schicken Sie sie zu den Karotten. Bis die Äpfel weich sind, noch etwas kochen.

Gießen Sie Grieß in den entstandenen Brei und fügen Sie hinzu Kristallzucker(evtl. eine Prise Salz hinzufügen). Unter ständigem Rühren weitere fünf Minuten kochen.

Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie sie hinzu Zimt. Wir machen Schnitzel daraus und tunken sie in Panade oder Mehl.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie die Karottenkoteletts auf jeder Seite, bis sie rötlich werden.

Vor dem Servieren kann mit Honig oder Marmelade ergänzt werden. Wenn Sie sich nicht an die Post halten, können Sie sie mit saurer Sahne anbieten.

Gemüseschnitzel lassen sich sehr gut mit Sauerrahm kombinieren. Aus magere Saucen es ist möglich, Mayonnaise ohne Eier zu verwenden. Ein Gericht nur aus Karotten oder mit Obst kann mit Honig, Marmelade, Eiscreme angeboten werden - wofür Ihre Fantasie reicht.

Fleischlose Koteletts "Indische Art"

Wenn es unter Ihren Freunden und Verwandten Vegetarier gibt, empfehle ich fleischlose Frikadellen. Es ist sehr lecker Gemüsegericht die als eine der würdigen hinduistischen Küchen gilt. Stellen Sie sich vor: der zarteste Gemüsefüller, bedeckt mit goldbraun, einzigartiges duftendes Aroma und Geschmack - na, wer wird hier gleichgültig bleiben?

Komponenten:

• vier Kartoffeln
• Eine Zwiebelzwiebel
• eine Karotte
• eine Tomate
• Zwei Esslöffel Dosenerbsen
• Zwei Esslöffel Dosenmais
• Eine Knoblauchzehe
• Ein Esslöffel Zitronensaft
• Zwei Esslöffel Petersilie
• Zwei Esslöffel Weizenmehl
• Semmelbrösel
• Nach Geschmack salzen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl

Wir waschen alles Gemüse. Und dann kochen wir Kartoffeln mit Karotten. Salzen Sie nach Ihrem Geschmack.

Karotten sollten fast fertig sein und Kartoffeln kochen weiter, bis sie weich sind.

Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel und mischen Sie die Erbsen mit Mais, nicht mit grob gehacktem Dill. Tomaten, Knoblauch und Zwiebel in Stücke schneiden, in die Schüssel geben. Wir hacken auch die Karotten und stellen sie auf diese Produkte ein.

Wir reinigen die Salzkartoffeln von der Haut und mahlen Kartoffelpüree, fügen ein wenig hinzu und fügen Gewürze hinzu. Abkühlen.

Schnitzel kochen

Alle Gemüse mischen. Das Mehl auf den ersten Teller geben, etwas Wasser dazugeben und gründlich mischen, bis alles glatt ist, die Cracker auf den zweiten gießen.

Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen, etwas hinzufügen Pflanzenöl.

Wir machen Schnitzel und tauchen sie dann zuerst in die Mehlmischung und dann in die Semmelbrösel.

Von allen Seiten anbraten, bis goldene Farbe

- Kartoffeln mit Karotten mit Schale kochen, damit sie ihre retten nützliches Material und nicht schmelzen.

- Kaufen Sie kleine Erbsen und Mais.

- Solche Schnitzel passen mit einem Licht Gemüsesalat und halbsüßer Weißwein.

Magere Kohlkoteletts

Kohlkoteletts das ist eine richtige mahlzeit. Sie werden von denen vorbereitet, die eingeschaltet sein sollten Diätessen. Das Gericht ist auch unter denen bekannt, die sich an das Fasten halten. Und es gibt auch Vegetarier.

Komponenten:

• Ein Kohlkopf;
• Zwei Karotten;
• Ein Strahl;
• Mehl - 3 EL. L.;
• Pflanzenöl - 4 EL. L.;
• Gewürze für Gemüse - Verpackung;
• Salz - nach Geschmack;
• Panieren - eine Tasche.

Wir entfernen die oberen Blätter, entfernen schwarze Flecken. Wir schneiden den Kohl mit einem großen Messer in Stücke, entfernen den Stumpf, legen ihn in kochendes Wasser und braten ihn zehn Minuten lang an.

Alle anderen Gemüse werden geputzt und in Scheiben geschnitten. Wir nehmen den Kohl heraus und lassen ihn etwas abkühlen. Alle gekochten Zutaten in einem Fleischwolf zerkleinern.

Mehl, Salz und Gewürze zugeben. Wir mischen alles gründlich und formen mit unseren Händen kleine Halbzeuge.

Wir erhitzen die Butter in einer Pfanne, wickeln sie in Semmelbrösel und braten sie fünf Minuten lang auf jeder Seite.

Hackfleisch kann mit frischen Kräutern und Knoblauch ergänzt werden, aber dies ist, wenn Sie es wünschen.

Alles ist fertig. Gesundheit!

Magere Reispastetchen mit Pilzen

Während schnelle Tage Auf feine Gerichte muss man nicht verzichten, man kann hervorragend kochen Pilzkoteletts! Dieses Gericht ist makellos und bringt Abwechslung in Ihr Gericht beiläufiger Tisch. Nahrhafte und sehr duftende Pilzkoteletts werden jeden ansprechen!

Komponenten:

• Ein halbes Kilogramm Champignons.
• Ein Glas weißer Reis.
• Eine Zwiebelzwiebel.
• Mehl oder Panade.
• Fastenöl.
• Nach Geschmack salzen.
• gemahlener schwarzer Pfeffer gem schmecken.
• Reines destilliertes Wasser Liter.

Rundkornreis eignet sich hervorragend für dieses Gericht, er kocht gut und verliert nicht seine Form. Den Reis durch ein Sieb spülen kaltes Wasser. Lassen Sie den Reis herauskommen überschüssiges Wasser und dann in einen Behälter geben.

Wir waschen das Gemüse, trocknen es fein, mahlen es und versuchen, Scheiben von nicht mehr als einem Zentimeter zu schneiden. Wir vermasseln

gehacktes Gemüse auf verschiedenen Tellern.

Kochen Sie den Reis unter Rühren vierzig Minuten lang. Wir brauchen dickflüssiger Brei. Nachdem der Brei gekocht ist, lassen Sie ihn abkühlen.

Während der Reis abkühlt, zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben, die gehackte Zwiebel dazugeben und etwa drei Minuten köcheln lassen, bis wir sehen, dass sie durchsichtig und gebräunt ist. Als nächstes Pilze zu den Zwiebeln geben und alles weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist.

Wenn das Gemüse und der Reis abgekühlt sind, schieben wir alles in einen geräumigen Behälter, fügen je nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und mischen sie mit einem Esslöffel, damit alles gleichmäßig verteilt ist. Decken Sie das Hackfleisch ab und stellen Sie es zwanzig Minuten lang in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt und eingedickt ist.

Am Ende der Zeit nehmen wir das Hackfleisch heraus und beginnen, ein Schnitzel zu machen, wickeln es in Mehl oder Semmelbrösel.

Wir braten unsere Schnitzel in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun an. Fertigwaren auf einen großen Teller geben. Großartig für Abendessen und Mittagessen.

Diese Fleischbällchen werden am besten heiß serviert. Sie können separat und mit einer Beilage gegessen werden.

Das Gericht kann abgedeckt werden magere Mayonnaise oder Sauce und mit gehacktem Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreuen.

- Um der mageren Mahlzeit den ausdrucksstärksten Geschmack zu verleihen, ist es möglich, das Hackfleisch mit verschiedenen Gewürzen zu ergänzen, die für Gemüsegerichte geeignet sind.

- Anstelle von Reis kann auch Weizengrütze verwendet werden.

- Es ist auch möglich, Hackfleisch mit gehackten Kräutern oder fein gehacktem Knoblauch hinzuzufügen.

Kohlkoteletts aus Weißkohl ohne Mehl

Ich erinnere mich an so wunderbare Kohlkoteletts aus meiner Kindheit und höchstwahrscheinlich haben deine Großmütter sie auch gekocht. Hier möchte ich meine Zubereitungsmethode für solche Koteletts anbieten Weißkohl ohne Mehl und Grieß, aber mit Haferkleie.

Komponenten:

• 1/2 Kopf Weißkohl
• Ei ein Stück
• Zwiebel eins kleines Ding
• Knoblauch eine Nelke
• Haferkleie zwei Esslöffel
• Panieren
• Salz ganz nach Ihrem Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Sonnenblumenöl

Der erste Schritt besteht darin, die Hälfte des Kohlkopfes einzuschneiden große Brocken und in Salzwasser kochen. Behalten Sie das Wasser im Auge, damit der Kohl die ganze Zeit bedeckt ist. Wenn es gekocht hat, werfen Sie die Blätter in ein Sieb und gießen Sie das überschüssige Wasser ab. Abkühlen.

Nachdem der Kohl abgekühlt ist, sollte er mit einem Mixer zerkleinert werden, damit kein großes Hackfleisch herauskommt.

In das resultierende Hackfleisch die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, ein Ei, Haferkleie, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Nochmals mahlen, sodass eine gleichmäßige Masse herauskommt.
Fügen Sie am Ende etwas Panade hinzu, damit das Hackfleisch trocken wird und seine Form besser behält.

Mit nassen Händen Bratlinge formen. Braten Sie sie bei schwacher Hitze zwei, drei Minuten lang von allen Seiten, bis sie gebräunt sind.

Es ist möglich, mit einer Beilage und mit saurer Sahne anzubieten. Wir bekamen eine leichte, appetitliche, schmackhafte und gesunde Mahlzeit.
Hab ein schönes Essen!

– Sie können gedämpfte Kohlkoteletts zubereiten.

- Es ist möglich, frische oder gebratene Zwiebeln in Hackfleisch zu geben.

guter Eintrag- das zentrale Phänomen, bei dem es um die Vorbereitung eines Christen auf den Hauptfeiertag geht - das Helle Christi Auferstehung. Gegebene Zeit Es wird mit besonderen Gesängen gefeiert - Bußgebeten, der Erinnerung an den Tod und der anschließenden Auferstehung Christi sowie dem Verbot, bestimmte Lebensmittel für einen bestimmten Zeitraum zu essen. Das Essen während des Fastens beinhaltet streng festgelegte Regeln. In diesem Artikel geht es um sie und um die Große Fastenzeit im Allgemeinen. Darüber hinaus werden wir die Hauptrezepte für die Lieblingsgerichte aller (insbesondere magere Fleischbällchen) berücksichtigen, die dazu beitragen, die Ernährung in dieser Zeit zu diversifizieren.

Die Fastenzeit ist in allen historischen Kirchen und vielen anderen Konfessionen präsent. Im spirituellen Sinne die Essenz dieses Phänomen- das ist Reinigung, Erneuerung der menschlichen Seele, Abstinenz von Zorn und Bösem. Wenn wir die alltägliche Definition betrachten, dann muss der Gläubige während dieser Zeit bestimmte Produkte oder Lebensmittel grundsätzlich ablehnen.

Dieses religiöse Phänomen erinnert daran, dass Jesus Christus 40 Tage in der Wüste gefastet hat. Und die Dauer des Beitrags hängt irgendwie mit dieser Zahl zusammen. In jeder einzelnen Stückelung hängen die Berechnungsregeln und die Dauer von vielen Faktoren ab. Aber dazu später mehr.

D Um die Große Fastenzeit zu bezeichnen, werden fast auf der ganzen Welt Wörter verwendet, die auf die eine oder andere Weise die Zahl 40 anzeigen. In Osteuropa dafür wird in vielen Fällen der Begriff „Fourcost“ verwendet europäische Länder der lateinische Begriff „Quaresima“ und seine Ableitungen verwendet.

Als das Fasten begann, fand dieses Phänomen einigen Quellen zufolge bereits in den ersten Jahrhunderten statt. Andere Gelehrte bezeugen seine allmähliche Entwicklung. Zudem ist belegt, dass in den ersten Jahrhunderten die Auferstehung Christi wöchentlich gefeiert wurde bzw. von Fasten keine Rede war.

Vorbereitung auf die Große Fastenzeit in der Orthodoxie

In der Orthodoxie ist die Vorbereitung auf das Fasten eine wichtige Phase, die die geistliche Bereitschaft eines Christen zur Buße impliziert. Die Vorbereitung beginnt in vier Wochen:

guter Eintrag

Das Fasten dauert 6 Wochen und die Karwoche. Die Fastenzeit sollte frühestens am 15. Februar beginnen und spätestens am 7. Mai enden.

Im Jahr 2016 Orthodoxer Posten dauert vom 14. März bis 30. April und vom 10. Februar bis 26. März - katholisch.

Beim Essen in der Fastenzeit müssen bestimmte Regeln strikt eingehalten werden:

• die schwerste Periode ist in den ersten und letzten Wochen;
• Fastfood ist verboten;
• Fisch ist nur am Fest der Verkündigung erlaubt, wenn er nicht anfällt heilige Woche und am Palmsonntag;
• Karfreitag und Karsamstag sind Tage ohne Essen, obwohl die Charta eine Mahlzeit am Samstag erlaubt Rohkost.
• montags, mittwochs und freitags - ein Abendessen;
• Dienstags und donnerstags - ein Abendempfang heißes Essen und nur ohne Öl;
• samstags und sonntags können Sie zweimal mit Pflanzenöl und Wein aus Trauben essen.

Wenn wir die Ernährung im Allgemeinen betrachten, dann sollte die Nahrung recht einfach sein, nicht fettig und nicht tierischen Ursprungs. Vollständiges Verbot von Fleisch, Milchprodukten, Eiern, Schokolade, Fisch (außer an bestimmten Tagen). Sie müssen sich nicht auf Gemüse und Obst beschränken. Es ist am besten, das Menü mit Proteinprodukten nicht tierischen Ursprungs (Erbsen, Linsen, Bohnen, Buchweizen, Bohnen) zu diversifizieren.

Es darf verwendet werden Bäckereiprodukte zubereitet ohne Lebensmittel, die zu diesem Zeitpunkt verboten sind. Es wird auch nicht empfohlen, während dieser Zeit zu rauchen und alkoholische Getränke zu trinken.

Küche und Essen

Die Fastenküche richtet sich nach der Fastenwoche. Die erste und letzte Woche gelten als die schwersten, der Rest kann einige Zugeständnisse machen. Fastenmenü umfasst die folgenden zugelassenen Produkte:

Darüber hinaus wird empfohlen, mindestens anderthalb Liter Wasser zu trinken, was Ihnen hilft, die Zeit der Einschränkungen in Würde und ohne Schaden für den Körper zu überstehen. Denken Sie daran, dass es besser ist, nicht mit dem Körper zu scherzen, wenn Sie Schwäche oder andere Beschwerden verspüren.

Nachfolgend stellen wir die meisten vor beliebte Rezepte um magere Fleischbällchen zu kochen.

Schnitzel während der Fastenzeit

Wenn Sie sich zum Fasten entscheiden, warum machen Sie es dann nicht lecker? Vor allem, wenn Sie verwenden einfache Rezepte, dann werden sogar die echtsten mageren Frikadellen gelingen!

Kohl-Fleischbällchen

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht eignet sich perfekt zum Fasten. Seine Basis ist Kohl. Zum Kochen benötigen Sie also folgende Zutaten:

• 1 kg Weißkohl;
• ein halbes Glas Mehl;
• ein halbes Glas Grieß;
• 1 Zwiebelkopf;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein halbes Bündel Dill;
• Salz und andere Gewürze nach Belieben;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenöl zum Kochen.

Zuerst müssen Sie den Kohl kochen. Dazu muss es in mehrere Stücke geschnitten und etwa 12 Minuten in Wasser mit Salz gekocht werden. Danach wird der Kohl dekantiert und durch einen Fleischwolf geführt. gehackter Kohl erneut dekantiert, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Jetzt werden Zwiebel und Knoblauch auf einer feinen Reibe gehackt, Dill wird fein gehackt. Alle Zutaten werden gemischt, Gewürze und Salz werden ebenfalls hinzugefügt. Mischen Sie die resultierende Masse gut und fügen Sie Mehl und Grieß hinzu.

Aus der entstandenen Masse werden Koteletts geformt. Vor dem Braten müssen sie in Paniermehl gewälzt werden.

Der letzte Schritt ist das Braten. In Pflanzenöl werden magere Schnitzel zart gebraten. Wenn Sie eine knusprige Kruste sehen, sind die Patties fertig.

Indische Frikadellen

Dieses Rezept gilt als indisch. Das Kochen von Koteletts darauf wird nicht schwierig sein. Also lasst uns anfangen. Du wirst brauchen:

• vier mittelgroße Kartoffeln;
• eine Karotte;
• ein Drittel einer Tomate;
• zwei Esslöffel Erbsen aus der Dose und Mais;
• eine halbe Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Esslöffel Zitronensaft;
• ein paar Esslöffel gehackte Petersilie und Dill;
• Salz, Gewürze, Wasser, Mehl, Semmelbrösel, Öl zum Braten.

Zuerst müssen Sie Kartoffeln und Karotten kochen. Sie kochen in ihrer Haut. Während diese beiden Zutaten kochen, mischen Sie Mais, Erbsen, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter. Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln sollten fein gehackt werden. Fertige Karotten werden fein geschnitten und zu den oben beschriebenen Zutaten gegeben. Dort werden auch zerdrückte Kartoffeln hinzugefügt.

Jetzt mit Mehl und Wasser kochen Teig wie Pfannkuchen. Ein Glas solchen Teiges reicht aus, wir bereiten Semmelbrösel zu.

Aus der Kartoffel-Gemüse-Mischung formen wir Schnitzel. Diese Koteletts werden zuerst in Teig, dann in Paniermehl getaucht, wonach sie zum Braten in eine Bratpfanne mit Öl gelegt werden.

Haferflocken-Koteletts

Ein weiteres einfaches Schnitzelrezept sind Haferflocken. Um magere Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Haferflocken- Tasse;
• kochendes Wasser - ein halbes Glas;
• Kartoffeln - 1 Stück;
• Zwiebel - ein Kopf;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Champignons - 3 Dinge;
• Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter, Öl.

Zuerst müssen Sie Haferflocken zubereiten. Füllen Sie sie dazu mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken. Derzeit bereiten wir weitere Komponenten vor. Kartoffeln und Zwiebeln werden gerieben, Knoblauch zerdrückt, Champignons und Gemüse gehackt. Die resultierende Masse wird gesalzen, Haferflocken werden hinzugefügt.

Schnitzel werden aus einem gut gemischten Teig geformt. Sie sollten in einer erhitzten Pfanne mit Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze gebraten werden, bis sie gar sind.

Linsenkoteletts

Wenn du dich langweilst Linsensuppen und Müsli, dann können Sie daraus magere Koteletts zubereiten dieses Produkt. Um das Rezept umzusetzen, benötigen Sie:

• ein Glas Linsen;
• vier kleine Zwiebeln;
• Salz, Gewürze, Kräuter, Cracker und Butter.

Zuerst bereiten wir die Linsen vor. Dazu 10 Stunden in Wasser einweichen. Die Zwiebel wird in Öl goldbraun gebraten. Wenn Sie Zwiebeln mögen, können Sie im Allgemeinen mehr hinzufügen.

Wenn 10 Stunden vergangen sind, sollten die Linsen in ein Sieb geworfen und durch einen Fleischwolf gegeben werden, um Hackfleisch zu erhalten. Die resultierende Masse wird mit Zwiebeln, Gewürzen und Gewürzen gemischt.

Jetzt können Sie Koteletts formen. Geformte Koteletts werden in Paniermehl gerollt und in Sonnenblumenöl gebraten, bis sie gar sind.

Fasten ist nicht die Zeit, um auf Ihre Lieblingsspeisen zu verzichten. Willst du Frikadellen? Lassen Sie uns magere Fleischbällchen kochen, da es so viele Rezepte gibt, dass Ihre Augen gerade groß werden.

Zutaten:
1 kg Kohl
1 Zwiebel
100 g Grieß,
100 Gramm Mehl
2-3 Knoblauchzehen,
Salz, Gewürze, Kräuter, Semmelbrösel - nach Geschmack.

Kochen:
Den Kohlkopf in 4 Teile schneiden und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Geben Sie ein Sieb hinein, lassen Sie das Wasser abtropfen und passieren Sie es durch einen Fleischwolf. Drücken Sie die Flüssigkeit aus. Die Zwiebel reiben, den Knoblauch durch eine Presse geben, das Gemüse hacken. Gehackte Produkte mit Kohl mischen, Mehl, Grieß, Salz hinzufügen, Gewürze nach Belieben hinzufügen und gut mischen. Koteletts formen, in Paniermehl wälzen und in Pflanzenöl braten.

Zutaten:
1 kg Blumenkohl,
½ Stapel Mehl,
3-4 EL Haferflocken bzw Hafermehl,
1 Bund Grünzeug

Kochen:
Blumenkohl zerlegen in Blütenstände und kochen für ein paar bis zur Hälfte für 5-6 Minuten gekocht. Kühlen, mit einem Messer fein hacken, in eine Schüssel geben, Mehl, Haferflocken, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen. Gut mischen und in Pflanzenöl wie Pfannkuchen braten.

Zutaten:
1 Stapel Haferflocken Fastfood,
½ Karotte,
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Blumenkohl,
½ Stapel Wasser,
1 EL Sojasauce,
Gewürze, Semmelbrösel.

Kochen:
Haferflocken mit kochendem Wasser übergiessen, zugeben Sojasauce und lass es quellen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Den Blumenkohl mit einem Mixer zerkleinern. Haferflocken mit Gemüse mischen, mischen, ggf. salzen. Wenn die Mischung flüssig ist, fügen Sie Haferflocken oder Semmelbrösel hinzu. Zu Koteletts formen, in Paniermehl oder Mehl wenden und in Pflanzenöl braten.

Zutaten:
1 kg Karotten
½ Stapel Grieß,
½ Stapel Wasser,
1 Zwiebel
1 Teelöffel süße Paprika,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Karotten in Scheiben schneiden und mit Wasser weich kochen. Karotten mit Grieß bestreuen, gut mischen und weitere 7-10 Minuten kochen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten und zur Karottenmasse geben. Auskühlen lassen, zu Patties formen und braten.

Zutaten:
250 g Kichererbsen
1 Karotte
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen,
¼ TL gemahlene Muskatnuss,
1 EL Sojasauce,
1 Teelöffel Sahara,
2 EL Zitronensaft
1 EL Semmelbrösel,
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Die Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abspülen und mit einem Mixer zerkleinern. Möhren auf einer feinen Reibe reiben, Zwiebel und Knoblauch möglichst fein hacken. Mit Kichererbsenpaste mischen, beigeben Zitronensaft, Sojasauce, Semmelbrösel, Muskatnuss und gut mischen. Kleine Frikadellen formen, in Mehl wenden und frittieren.

Zutaten :
1 kg Kürbis,
2 Glühbirnen
1 große Kartoffel
½ Stapel Grieß,
1 Stapel Wasser,
3 EL Pflanzenöl,

Kochen:
Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, in eine Pfanne geben, 3 Esslöffel Öl, gehackte Zwiebel und geriebene Kartoffeln hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen, bis es fertig ist. Mit Grieß bestreuen, gut mischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze hinzufügen, gut mischen und Koteletts formen.

Zutaten:
1 Stapel Haferflocken,
200 g frische Champignons,
1 Kartoffel
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Haferflocken mit einem halben Glas kochendem Wasser aufgießen und quellen lassen. Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, Pilze hacken. Haferflocken mit Gemüse und Pilzen mischen, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Zu Frikadellen formen und frittieren.

Zutaten:
1 Stapel gekochter Reis,
4-5 mittelgroße Salzkartoffeln,
1 Zwiebel
1 Karotte
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun dünsten. Mischen mit gekochter Reis, gerieben gekochte Kartoffeln, Salz und Pfeffer. Mischen und Koteletts machen. In Pflanzenöl anbraten. Schnitzel können in Paniermehl paniert werden.

Zutaten:
1 kg Karotten
½ Stapel Grieß,
½ Stapel Wasser,
1 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Sahara,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken, Pflanzenöl, Zucker und Salz hinzufügen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind, dabei umrühren, damit die Karotten nicht anbrennen. Mit Grieß bestreuen, umrühren und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Die entstandene Masse abkühlen, Koteletts formen, in Semmelbröseln wenden und braten.

Zutaten:
2 Stapel Erbsen,
4 Karotten
3 Glühbirnen
1 Bund Frühlingszwiebeln
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Semmelbrösel.

Kochen:
Die Erbsen einweichen und kochen, bis sie weich sind. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten. mischen Erbsenpüree mit Braten, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Teig kneten. Koteletts formen, braten.

Zutaten:
400 g Bohnen
1 Kartoffel
2 Karotten
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Kartoffeln und Möhren in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Bohnen einweichen und kochen. Alle Zutaten durch einen Fleischwolf geben, Koteletts garen, in Semmelbröseln wenden und braten.

Zutaten:
1 Stapel rote Bohnen,
2 Salzkartoffeln,
100 g getrocknete Pilze
3 EL Haferflocken,
1 Teelöffel Salz,
½ TL Knoblauchpulver,
½ TL gemahlener Koriander,
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
⅓ Stapel. Wasser.

Kochen:
Bohnen und Pilze in kochendem Wasser einweichen, dann separat kochen, bis sie weich sind. Gekochte Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. gekochte Bohnen zusammen mit Pilzen in einem Mixer hacken, mit Kartoffeln mischen, Gewürze und Mehl hinzufügen. Mischen, Koteletts formen.

Zutaten:
500 gr rote Linsen,
3 EL Grieß,
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
300 g Champignons,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:
Linsen über Nacht einweichen, am nächsten Morgen abspülen, in einen Topf geben, mit frischem Wasser auffüllen, so dass es die Linsen gerade bedeckt. Salz hinzufügen und Lorbeerblätter und 30-40 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Die Linsen auf ein Sieb werfen, den Grieß dazugeben und gut mischen. Mit einem Deckel abdecken. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und gehackte Champignons in Pflanzenöl anbraten und abkühlen lassen. Braten und Linsen mischen, mischen, Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und braten.

Zutaten:
1 Stapel Buchweizen,
1 Stapel rote Linsen,
½ Stapel braune Semmelbrösel
2 Karotten
2 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Senfpulver,
1 Teelöffel Paprika,
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum,
¼ TL scharfer roter Pfeffer,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Die Linsen 1-2 Stunden einweichen und weich kochen. Den Buchweizen mit Wasser füllen und aufkochen krümeliger Brei. gekochte Linsen mit einem Mixer pürieren und mit Buchweizenbrei mischen. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, zu der Mischung aus Buchweizen und Linsen geben und dazugeben Semmelbrösel, Pflanzenöl, Gewürze und getrocknete Kräuter. Mischen, Koteletts formen und in Pflanzenöl braten. Es ist besser, etwas Öl hinzuzufügen, da die Schnitzel auseinanderfallen können.

Zutaten:
½ Stapel Linsen,
⅓ Stapel. Walnüsse,
⅓ Stapel. Semmelbrösel,
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2-3 EL Haferflocken,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Die Linsen einweichen und kochen, bis sie weich sind. In einem Mixer zerkleinern, mit zerkleinerten Nüssen und fein gehackten Kräutern mischen, Gewürze und Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Koteletts formen, in Paniermehl wälzen. Braten wie gewohnt.

Zutaten:
2 Stapel gekochte Linsen,
1 ½ Stapel Walnüsse,
1 Stapel feine Weizenkleie
2 Glühbirnen
3 Knoblauchzehen,
3-4 EL Haferflocken,
1 EL Pflanzenöl,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Linsen mit einem Mixer mahlen. Walnuss mit einem Mixer zerkleinern, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls hacken. Mit Linsen mischen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Zu Frikadellen formen und frittieren.

Zutaten:
2 Stapel gekochte braune oder grüne Linsen
2 Stapel Semmelbrösel,
1 Zwiebel
1 Teelöffel Salz,
2 EL gehackte Petersilie,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden und untermischen gekochte Linsen. Semmelbrösel, Gewürze, Salz, gehackte Kräuter dazugeben, gut mischen und nasse Hände Bratlinge formen. Legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und backen Sie sie 20-30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 ° C.

Zutaten:
500 g Zucchini,
4 Salzkartoffeln,
¾ TL Salz,
¼ TL gemahlener Koriander,
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer,
3 EL Mehl.

Kochen:
Zucchini und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Mixer hacken. Mit den restlichen Zutaten mischen, Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und braten.

Zutaten:
400 g Erbsen
100 g Grieß,
2 Glühbirnen
½ Bund Petersilie,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:
Die Erbsen 1-2 Stunden einweichen und weich kochen. Abfluss überschüssige Flüssigkeit in einen separaten Topf geben und mit einem Mixer pürieren. 250 ml Erbsenbrühe Grieß aufkochen und mit Erbsenpüree mischen. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Mit Erbsen mischen, gehackte Kräuter und Gewürze dazugeben und Koteletts garen.

Zutaten:
1 kg Salzkartoffeln,
1 EL Pflanzenöl,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Semmelbrösel - nach Geschmack.

Kochen:
Dehydriert heiß gekochte Kartoffeln zu Püree pürieren, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit nassen Händen kleine Koteletts formen. In Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl anbraten. Dieses Rezept kann durch Hinzufügen variiert werden Kartoffelpüree gebratene Zwiebeln oder gehackte Frühlingszwiebeln.

Zutaten:
500 g Kartoffeln
400 g weiß Dosenbohnen im eigenen Saft
1-2 Zwiebeln
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Semmelbrösel.

Kochen:
Kartoffeln in Salzwasser kochen, leicht abkühlen und zusammen mit Bohnen durch einen Fleischwolf geben. Salz und Pfeffer dazugeben, Zwiebel goldbraun anbraten, die ganze Masse kneten und Koteletts formen. Diese in Semmelbröseln wälzen und anbraten.

Zutaten:
600 g Kartoffeln
200 g Karotten
200 g Buchweizen,
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen,
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Kochen:
Gitter rohe Kartoffeln und Karotten auf einer feinen Reibe oder mit einem Mixer hacken. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls hacken. Buchweizen waschen, trocknen und in einem Mixer mahlen. Alle Zutaten mischen, den Teig 10-15 Minuten kneten und die Koteletts vorbereiten.

Zutaten:
500 g Rüben,
2 EL Pflanzenöl,
2 EL Grieß,
Salz, Semmelbrösel - nach Geschmack.

Kochen:
Kochen Sie die Rüben, ohne sie zu schälen, bis sie weich sind. Abkühlen, schälen, auf einer feinen Reibe reiben und in Pflanzenöl braten. Dann den Grieß unter ständigem Rühren hinzugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, kühlen Sie ab und formen Sie Koteletts. In Paniermehl oder Mehl wälzen und frittieren.

Zutaten:
1 Stapel Buchweizen,
300 g Champignons,
1 Zwiebel
1 Karotte
100 g Roggenbrot,
1-2 Knoblauchzehen,
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Buchweizen in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Die Pilze fein hacken und zusammen mit Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Buchweizen, eingeweichtes Brot, Gewürze, Kräuter mischen und mit einem Mixer zerkleinern. Koteletts formen, in Paniermehl wälzen.

Zutaten:
1 kg Champignons,
2 Glühbirnen
½ Stapel Köder,
Salz, Pfeffer, Semmelbrösel.

Kochen:
Champignons fein hacken, in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Pflanzenöl hinzufügen, mischen, Grieß zugeben und unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zwiebel in Pflanzenöl schwenken, zu den Champignons geben, salzen, pfeffern, kneten Kotelett Masse Koteletts formen und in Paniermehl wälzen.

Guten Appetit!

Larisa Shuftaykina

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