Rezept für Kohlkoteletts ohne Grieß. Karottenkoteletts – Rezept ohne Grieß
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Kohl ist reich an vielen Dingen nützliche Substanzen, notwendig für menschlicher Körper. Sein vielfältiger Einsatz findet nicht nur in der Ernährung, sondern auch in der Medizin statt. Das Gemüse ist nützlich für Menschen mit Herz-, Gelenk-, Wirbelsäulen- und Mastopathieproblemen. Kohl verbessert die Aktivität von Leber und Nieren, hilft, Cholesterin zu eliminieren und den Blutzucker zu senken. Das Produkt wird auch zur Gewichtsreduktion empfohlen.
Mit Diätrezepten aus diesem Gemüse können Sie schnell und effektiv die gewünschten Ergebnisse erzielen. Gekochte diätetische Kohlkoteletts passen gut zu verschiedenen Gerichten Gemüsesalate, kalorienarmer ungesüßter Joghurt, der mit Ketchup verdünnt werden kann. Jedes Rezept ist lecker, sehr gesund und für den Menschen völlig sicher. Solche Gerichte sind an Fastentagen und zum Abnehmen relevant.
Bereiten Sie zur Zubereitung folgende Zutaten vor:
- Kohl - ein halbes Kilo;
- Milch – 450 ml;
- Mehl;
- Cracker;
- Butter;
- Eier – 5 Stk.;
- Kräuter nach Geschmack (Petersilie und Dill);
- Salz und Pfeffer;
- Öl zum braten.
Das Rezept ist wie folgt. Weißbrot oder Cracker sollten morgens in einem Glas Milch eingeweicht werden. 15 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit (Milch) ausdrücken. Den Kohl fein hacken. Kann für diesen Zweck verwendet werden Küchenmaschine oder einen Mixer. Schneiden Sie das Grün in Stücke kleine Teile. Butter in eine Bratpfanne geben und gehackten Kohl in den Behälter geben. Das Produkt sollte 10 Minuten lang geköchelt werden, bis es sich setzt.
Anschließend die restliche Milch in die Pfanne gießen und den Kohl weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen und weiches Brot oder Cracker, Kräuter und Eier hinzufügen. Die Mischung sollte gut geknetet werden. Fügen Sie der resultierenden Mischung die restlichen Zutaten hinzu – Pfeffer, Mehl, Salz. Alles noch einmal vermischen. Etwas davon in die Pfanne geben Pflanzenöl, legen Sie die geformten Schnitzel hinein. Goldbraun braten.
Um dem Produkt eine zarte Struktur zu verleihen, empfiehlt es sich, es in Wasser unter Zugabe von zu köcheln Tomatenmark und Karotten. Es können diätetische Kohlkoteletts serviert werden.
Empfehlungen: Es ist besser, die Koteletts groß zu machen, da sie so weniger Öl aufnehmen. Das ungefähre Gewicht des Bratguts beträgt ca. 70 g. Füllen Sie so viel Öl in die Bratpfanne, dass der Boden des Behälters bedeckt ist.
Braten Kohlkoteletts Sie benötigen möglichst wenig Zeit, da alle Zutaten im Hackfleisch enthalten sind fertiges Formular. Obwohl Kohlkoteletts in Pflanzenöl frittiert werden, beträgt ihr Kaloriengehalt pro 100 g Produkt nur 99,4 kcal.
Das folgende Rezept ist eine der beliebtesten Optionen Diätgerichte. Das mit dieser Technologie hergestellte Produkt weist zwei bemerkenswerte Eigenschaften auf. Das erste ist, dass die Schnitzel wirklich als Diät gelten, das zweite ist, dass sie sehr sättigend und lecker sind.
Diese Kochoption kann als Grundoption angesehen werden. Wenn Sie möchten, können Sie es abwechslungsreicher gestalten, indem Sie anderes Gemüse, gekochten Reis usw. hinzufügen.
Um ein Meisterwerk zu schaffen, benötigen Sie folgende Produkte:
- Weißkohl – 150 g;
- Milch;
- Ei;
- Haferflocken;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Schritt-für-Schritt-Ausführung:
- Den Kohl zerkleinern.
- Das Produkt etwa 10 Minuten in Wasser köcheln lassen.
- Fügen Sie für diesen Vorgang unbedingt etwas Pflanzenöl hinzu.
- 2 EL hinzufügen. l. Haferflocken und alles vermischen, Milch hinzufügen.
- Die resultierende Mischung weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Ergebnis ist eine dicke Masse, die vom Herd genommen und abgekühlt werden sollte.
- Als nächstes 1 Ei zur Kohlmasse geben und alles gut vermischen.
- Frische Kräuter hacken. Es kann nicht nur Dill oder Petersilie sein, Sie können auch ein paar Zweige Koriander verwenden, die nachgeben Fertiggericht ungewöhnlicher Geschmack.
- Nach Abschluss der Hauptmanipulation sollte die Masse in Portionsformen überführt werden, in denen die Schnitzel gebacken werden.
- Kohlkoteletts 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C backen.
- Es empfiehlt sich, das Gericht mit kalter Sauerrahm zu servieren.
Die Verwendung von Grieß lässt darauf schließen nächstes Rezept, ermöglicht nicht nur eine gute Viskosität des Produkts, sondern auch eine würzige und würzige Note originelles Gericht. Zutaten:
- Kohl – 1 kg;
- je 0,5 Tassen Grieß und Mehl;
- Birne;
- 2 Knoblauchzehen;
- Semmelbrösel;
- Dill;
- rote Paprika;
- Salz;
- Pflanzenöl.
Kochmethode:
- Die Kohlblätter gut waschen und fein hacken.
- Kochen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang.
- Anschließend in einem Fleischwolf zerkleinern.
- Dill, gehackten Knoblauch und Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Grieß und Mehl zu der Mischung hinzufügen.
- Wenn alle Zutaten vermischt sind, müssen Sie das Hackfleisch gut durchkneten.
- Aus der Masse Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in eine Bratpfanne geben.
- Das Produkt knusprig braten.
Im voraus vorbereiten:
- Weißkohl;
- Mehl;
- kleine Zwiebel;
- Blumenkohl;
- Gewürze und Kräuter;
- Salz, etwas scharfe Kräuter für mehr Geschmack;
- Speiseöl.
Wie man kocht Diätkoteletts mager:
- Zuerst müssen Sie den Blumenkohl gut abspülen und in Blütenstände teilen.
- Den Weißkohl in Blätter teilen. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen großen Behälter und gießen Sie es hinein heißes Wasser, etwas Salz hinzufügen und dann eine Drittelstunde bei mittlerer Hitze kochen. Lassen Sie die Mischung anschließend in ein Sieb abtropfen.
- Den Weißkohl fein hacken und die Blumenkohlblütenstände mit einer Gabel zerdrücken. Gewürze und Mehl zur Masse hinzufügen, alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Braten sollten Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden wählen, in die Sie Pflanzenöl gießen. Mit einem Löffel magere Kohlkoteletts formen und in kochendes Öl legen. Dieses Produkt ist schnell zubereitet - etwa 3 Minuten.
Stell sicher dass du hast:
- drei Handvoll Sauerkraut;
- Mehl;
- Hühnerei sowie eine Zwiebel;
- Backpulver;
- Gewürze;
- Öle
Obwohl dieses Gericht ohne Verbindungsglied (Grieß) zubereitet wird, behält es seine Form perfekt und ist anders ausgezeichneter Geschmack. Um die Salzlake zu entfernen, geben Sie das Sauerkraut in ein Sieb. Sie können diese Manipulation mit Ihren Händen mithilfe von Liegestützen durchführen.
Die Zwiebeln schälen und in beliebige Größen schneiden. Dann geben Sie es zusammen mit dem Kohl in einen Fleischwolf, Sie können die Masse in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie der Mischung Ei, Mehl oder Cracker hinzu und Backpulver. Das Hackfleisch kneten. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit das Mehl aufquillt. Nehmen Sie dann eine Bratpfanne, geben Sie Öl hinein und löffeln Sie die Schnitzel aus.
Kohlkoteletts ohne Grieß sind praktisch für eine Diät. Sauerkraut enthält viel Vitamin C, das die Immunität stärkt, die Peristaltik normalisiert und Schwellungen lindert.
Für diejenigen, die Zucchini lieben, gibt es hier ein Rezept für diätetische Kohlkoteletts, die Ihr Lieblingsprodukt enthalten.
Für das Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:
- Mehl;
- Zucchini;
- 4 Zwiebeln;
- Weißkohl;
- Grieß – 3 EL. l.;
- drei Eier;
- Öl, Pfeffer und Salz.
Das Rezept für die Zubereitung von Zucchini- und Kohlkoteletts besteht aus den folgenden Schritten. Den Kohl in Stücke schneiden dünnes Stroh, dann in kochendes Salzwasser tauchen. Kochen Sie das Produkt, bis es halb gar ist, und legen Sie es zum Trocknen auf ein Sieb.
Während der Kohl „ruht“, sollte die Zucchini geschält und gerieben werden. Fügen Sie dem Gemüse unbedingt Salz hinzu, mischen Sie es und lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein hacken und zum Kohl und der Zucchini geben. Nach dem Rühren Mehl, Grieß und Ei hinzufügen. Salz hinzufügen und die Mischung umrühren.
In die Pfanne gießen Sonnenblumenöl, dann mit einem Löffel die Mischung hineingeben und auf beiden Seiten anbraten.
Kohlkoteletts werden in präsentiert verschiedene Versionen. Es gibt ein Rezept für mageres, mit Eiern, Grieß und anderem – all das Endprodukte Wille tolle Beilage zu Getreide oder Fleisch hinzugefügt. Das leicht nahrhaft Abendessen. Denken Sie daran, dass Kohl mit Soße besser schmeckt; Käse, scharf, Tomate oder Mayonnaise sind geeignet – jedes Gewürz kann nicht schaden.
Hallo zusammen. Heute kochen wir magere Schnitzel. Es gibt viele Rezepte für solche Schnitzel und sie sind alle völlig unterschiedlich. Heute bereiten wir magere Kohlkoteletts mit Grieß zu. Sehr leckere Kohlkoteletts sind auch sehr saftig.
Was brauchen Sie:
- Kohl 1,5 Pumpen
- 2 Stück große Zwiebeln
- 2-3 Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Kräuter
- Grieß 3-4 EL. Löffel
- Knoblauch 2-3 Zehen
- 130 Gramm Mehl.
Bereiten wir zunächst den Kohl vor. Der Kohl muss fein gehackt werden. Dies kann mit einem Messer oder einem Häcksler erfolgen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Das Wichtigste ist, dass es klein ist. Der Kohl muss nicht gesalzen oder püriert werden. Lass uns nehmen großer Topf und den zerkleinerten Kohl hineingeben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Der gesamte Kohl sollte in kochendes Wasser getaucht werden. Schließen Sie den Deckel und vergessen Sie es für 1-1,5 Stunden. Wir zünden es nicht an.
Auch die Zwiebel muss sehr fein in halbe Ringe geschnitten werden.
Nach einer Stunde wurde der Kohl weicher, aber nicht so sehr, dass er zu „Hackfleisch“ verarbeitet werden konnte. Jetzt brauchen wir ein Sieb; wir müssen das gesamte Wasser aus dem Kohl abtropfen lassen.
Als nächstes nehmen wir das meiste große Bratpfanne was nur du hast und gieße hier etwas Sonnenblumenöl ein. Und den Kohl auslegen. Wir müssen es ein wenig braten. Wir fügen kein Salz hinzu, wir fügen keine Gewürze hinzu. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn zunächst auf hohe Hitze, dann reduzieren Sie die Hitze. Und Sie müssen zweimal eingreifen. Dies dauert etwa 15–20 Minuten.
Stellen Sie eine weitere Bratpfanne neben den Kohl, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Die Zwiebel sollte nicht golden werden, sie sollte weich werden. Sobald die Zwiebel weich geworden ist, den Herd ausschalten, damit sie nicht anbrennt, und beiseite stellen.
Kartoffeln müssen gerieben werden grobe Reibe. Die Kartoffeln bleiben roh, wir kochen oder braten sie nicht. Wir schicken es in einer großen Schüssel zur Stasis, in der wir alle Zutaten mischen. Auch hier geben wir den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse. Die abgekühlte Zwiebel zu den Kartoffeln geben. Das Grün kann entweder frisch oder gefroren sein; wir geben es auch hier hinzu und vermischen alles gut.
Wir versenden hier auch gedünsteten Kohl. Aber schicken Sie nicht den ganzen Kohl auf einmal. Grob in drei Teile teilen, einzeln auslegen und vermischen. Wenn Sie den gesamten Kohl auf einmal hinzufügen, wird es schwierig, alles gut zu vermischen. Wenn alles vermischt und noch heiß ist, nehmen Sie Grieß, anstelle von Eiern wird Grieß verwendet. Gießen Sie den gesamten Grieß aus, bis der heiße Grieß etwas aufzuquellen beginnt und der Grieß beginnt, die gesamte vorhandene Feuchtigkeit aufzunehmen. Das Wichtigste ist, es nicht mit Grieß zu übertreiben. Es ist sehr schwierig, die genaue Menge anzugeben, da jeder Kohl anders ist, manche trockener, manche feuchter. Fügen Sie es nach und nach hinzu, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist.
Jetzt müssen Sie es gut salzen. Als wir Kohl gehackt haben, haben wir ihn nicht gesalzen. Sie können zwar Salz hinzufügen, wenn Sie den Behälter mit Wasser füllen, dieser wird jedoch mit Salz gesättigt und Sie müssen ihn dann weniger salzen. Dies ist auch möglich. Das einzige Gewürz, das wir hinzufügen, ist Pfeffer. Aber das ist Geschmackssache, Sie können hinzufügen, was Ihnen gefällt. Alles gründlich vermischen.
Jetzt ist es Zeit, nach Salz und Pfeffer zu schmecken. Um sicherzustellen, dass der Kohl lecker wird und die Koteletts selbst lecker werden. Dann Mehl hinzufügen und gut vermischen.
So verstehen Sie, dass Sie kein Mehl mehr mit Grieß hinzufügen müssen. Nehmen Sie etwas sogenanntes „Hackfleisch“ und versuchen Sie, daraus ein Schnitzel zu machen. Wenn das Schnitzel gut klebt und seine Form behält, dann reicht es.
Sie können Schnitzel auf vier Arten braten:
1. Ganz ohne, also mit reinem „Hackfleisch“, das wir zubereitet haben.
2. Die Schnitzel in Grieß tauchen und braten.
3. Tauchen Sie ein Semmelbrösel.
4. In Mehl tauchen.
Kohlkoteletts werden bei schwacher Hitze gebraten. Beim Braten behalten die Koteletts sehr gut ihre Form und zerfallen nicht, obwohl wir keine Eier hinzugefügt haben. In jedem Fall werden die Schnitzel saftig und lecker. Sie können sie nicht nur in der Fastenzeit kochen. Sie können an jedem beliebigen Tag zubereitet werden.
Das sind die saftigen und leckeren mageren Kohlkoteletts, die wir gemacht haben. Guten Appetit!
Kohlkoteletts – sehr gesund, zart und leckeres Gericht. Es kann als Beilage serviert oder als Hauptgericht verwendet werden.
Die Zubereitung ist sehr einfach; alle Zutaten können im Laden gekauft werden.
Die klassische Variante von Schnitzel - tolle Ergänzung zu fettem, saftigem Fleisch.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Wird geladen Kohlblätter in einen Mixer geben und mahlen.
- Anschließend die Kohlmischung mit kochendem Wasser übergießen und die Schüssel 2 Stunden lang herausnehmen.
- Drücken Sie es aus dem abgekühlten Wasser.
- Fünf geschälte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, zuvor fein hacken.
- Auch die anderen beiden Zwiebeln hacken wir fein.
- Eier in Kohl aufschlagen, rohe und gebratene Zwiebeln dazugeben, gemahlener Pfeffer, Salz. Mischen.
- Nachdem Sie Ihre Hände angefeuchtet haben, formen Sie aus der entstandenen Masse Kugeln und verarbeiten Sie diese mit Mehl.
- Geben Sie den Brötchen mit den Händen eine flache Schnitzelform.
- In Pflanzenöl braten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.
Blumenkohl-Rezept
Wenn Sie auf Diät sind oder überzeugter Vegetarier sind, sind diese Schnitzel genau das Richtige für Sie. Sie sind leicht, lecker und sättigend.
Einkaufsliste:
- Mehl - 75 g;
- Salz - 15 g;
- zwei Eier;
- Blumenkohl 1 kg;
- zwei Zweige Petersilie;
- Pflanzenöl - 50 ml.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Kohlblütenstände in Wasser 5 Minuten kochen, bis sie halb gar sind. Vergessen Sie nicht, die Brühe zu salzen.
- Den abgekühlten Kohl in kleine Stücke schneiden.
- Gießen Sie gesiebtes Mehl in die resultierende Masse, fügen Sie Salz hinzu, rohe Eier, gehackte Petersilie. Alles vermischen. Es stellte sich heraus gehacktes Gemüse.
- Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Nehmen Sie das Hackfleisch mit einem Esslöffel und drücken Sie es mit den Fingern hinein. das erforderliche Formular und in die Pfanne geben.
- Von jedem Fass 4 Minuten braten. Feuer ist mittel.
Kohlkoteletts mit Pilzen
Benötigte Zutaten:
- eine Zwiebel;
- Mehl - 140 g;
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- Hartkäse - 50 g;
- Salz nach Geschmack;
- Champignons - 0,1 kg;
- zwei Eier;
- Sonnenblumenöl - 60 ml;
- Gabeln Weißkohl.
Kochgeheimnisse:
- Den Kohlkopf in mehrere Stücke schneiden große Stücke. Insgesamt sollten es 5-6 Stück sein.
- Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser. Salz hinzufügen, Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
- Den Inhalt der Pfanne 5 Minuten kochen lassen.
- Den aufgeweichten Kohl herausnehmen und mit einem Messer fein hacken.
- Wir geben den Käse durch eine Reibe.
- Nacheinander fein hacken Zwiebel und die Pilze grob hacken.
- Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, nach 4 Minuten die Pilzstücke dazugeben.
- Weitere 6 Minuten kochen lassen.
- Kohl, Salz, Zwiebel-Pilz-Mischung, Käse, rohe Eier und Pfeffer vermischen.
- Aus einer homogenen Mischung Schnitzel formen.
- Tauchen Sie sie in Mehl und legen Sie sie in eine Pfanne mit Öl.
- Drehen Sie die Fleischbällchen nach 4 Minuten auf die andere Seite.
- Das Gericht wird heiß serviert. Guten Appetit!
Mit hinzugefügten Kartoffeln
Willst du tun vegetarisches Gericht sättigender und nahrhafter? Fügen Sie Kartoffeln hinzu.
So bereiten Sie Schnitzel zu:
- Entfernen Sie die oberen Blätter und Stiele vom Kohl. Den restlichen Teil zusammen mit den geschälten Zwiebeln fein hacken.
- Gemüse in eine Bratpfanne geben und 60 ml darübergießen.
- Die gesamte Masse sieben Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Kochen Sie die Kartoffeln separat, bis sie weich sind, und zerstampfen Sie sie.
- Den gedünsteten Kohl mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kohlmischung zum Püree geben, das Ei hineingeben und Butter hinzufügen. Mischen.
- Von Hand runde Koteletts formen und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Mit Pflanzenöl goldbraun braten.
- Sie können diese Schnitzel mit Sauerrahm, frischen Kräutern, Mayonnaise oder Pilzsauce servieren.
Variation von Yulia Vysotskaya
Koteletts nach diesem Rezept erhält man mit einer goldenen, knusprigen Kruste oben und weichem, zarte Füllung innen.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- Die Kohlblätter unter fließendem Wasser waschen, trocknen und durch einen Fleischwolf geben.
- Das Ei in den Kohl schlagen und mit einem Schneebesen verquirlen. Gewürze, Grieß und Salz hinzufügen.
- Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel und stellen Sie sie für 7 Minuten auf das Gitter. Während dieser Zeit nimmt das Volumen des Grießes zu.
- Gießen Sie Öl in die Bratpfanne und schalten Sie den Gasherd ein.
- Nachdem Sie Ihre Hände angefeuchtet haben, formen Sie das gehackte Gemüse zu Schnitzelbällchen.
- Legen Sie sie auf das heiße Öl. Kochen, bis sich eine Kruste bildet.
- Sobald das Gericht gar ist, die Brühe darübergießen und die Koteletts bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Legen Sie die leckeren Fleischbällchen auf einen Teller und gießen Sie sie darüber Sauerrahmsoße. Guten Appetit!
Fleisch- und Kohlkoteletts
Wenn Ihnen das Fleisch fehlt normale Schnitzel nicht genug - Kohl hinzufügen.
Du wirst brauchen:
- Zwiebel - 150 gr;
- Salz nach Geschmack;
- Hackfleisch - 0,5 kg;
- beliebige Gewürze und Pfeffer nach Geschmack;
- Kohlblätter - 0,3 kg;
- Sonnenblumenöl - 50 ml.
Kochmethode:
- Sie können fertiges Hackfleisch im Laden kaufen, es ist jedoch ratsam, es zu Hause aus einem Stück Fleisch zuzubereiten.
- Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und geben Sie es in einen Fleischwolf. Machen Sie dasselbe mit Kohl und Zwiebeln.
- Aus der entstandenen Masse mit den Händen das Hackfleisch kneten und weiter schlagen.
- Unter Folie legen und verschlossen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während dieser Zeit wird das Hackfleisch mit Fleisch- und Gemüsesäften gesättigt, wodurch die Koteletts köstlicher gebraten werden.
- Sobald das Öl in der Bratpfanne zu brutzeln beginnt, formen wir mit den Händen Schnitzelbällchen und senken sie auf den Boden der Bratpfanne.
- Kochen, bis eine Kruste entsteht. Die Fleischbällchen können noch weitere 40 Minuten in der Brühe köcheln.
- Diese Schnitzel passen gut zu Kartoffelpüree, Buchweizen oder Reis.
- Für mehr Saftigkeit Sauce zubereiten oder Sauerrahm hinzufügen.
Fastenkohlkoteletts
Kohl ist ein wunderbares Produkt. Normaler Weißkohl enthält viele nützliche Dinge: Schwefel, Phosphor, Kalium, Mangan, Eisen, Zink, Vitamin C, Phytonzide, die Herzkrankheiten vorbeugen. Der Saft hilft bei Sodbrennen und wirkt als Nothilfe(sehr schnell), dies ist auf das Vorhandensein von Vitamin U zurückzuführen. Der Verzehr dieses Produkts wird für Menschen empfohlen, die häufig besorgt oder nervös sind, da es die Nerven beruhigt und dazu führt nervöses System ins Gleichgewicht. Kohl hat eine entzündungshemmende sowie schmerzstillende Wirkung und hilft, Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen. Es gibt eine spezielle Diät, die auf Weißkohl basiert.
Heute sind sowohl Blumenkohl als auch Rosenkohl im Angebot. Man kann daraus viele nützliche Dinge kochen. Was uns die Küche bieten kann: Kohlkoteletts, bekannte Kohlrouladen, Sauerkraut, eingelegt, gesalzen, eine große Auswahl an Salaten aus Kohl selbst und in Kombination mit anderen Produkten, Suppen, Aufläufe, Backwaren aller Art und vieles mehr lassen sich aus Kaputa zubereiten.
Kohlkoteletts ohne Grieß - es ist köstlich, einfach und originell. Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack. Sie können als Beilage serviert werden Fleischgerichte(als Beilage), sowie unabhängiges Gericht. Diese Schnitzel schmecken sehr lecker in Kombination mit Saucen oder einfach normale saure Sahne und Grüns.
Kohlkoteletts ohne Grieß sind ganz einfach zuzubereiten. Einen kleinen Kohlkopf waschen und verdorbene Blätter entfernen. Danach den Kohlkopf in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Den Kohlkopf einige Zeit kochen, bis die Blätter weich sind. Zusammen mit einer großen Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie Kohl und Zwiebeln fein hacken und alles in einer Schüssel vermischen. Für die Süße können Sie je nach Geschmack etwas Karotte, fein gerieben, hinzufügen. In erhalten gehackter Kohl Fügen Sie zwei Eier und etwas Mehl zum Kleben hinzu. Sie können ein wenig hinzufügen Weißbrot, zuvor in Milch eingeweicht. Dadurch werden die Schnitzel zarter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können Kohlkoteletts ohne Grieß braten, indem Sie sie zunächst in Mehl oder Semmelbrösel tauchen.
Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, ähneln die Schnitzel beim Schneiden von Kohl und Zwiebeln den gehackten. Wichtig ist hierbei vor allem: dass Mehl und Eier das Hackfleisch gut verkleben. Und wenn man die Koteletts selbst formt, muss man sie gut und fest in den Händen klopfen, sonst werden sie in der Bratpfanne zu unförmigen Ruinen.
Für die Pikantheit können Sie Kohlkoteletts ohne Grieß Knoblauch oder Knoblauch hinzufügen. Gewürze. Drehen Sie in diesem Fall den Knoblauch zusammen mit dem Kohl oder reiben Sie ihn feine Reibe. Dann in eine gemeinsame Schüssel geben gehackte Schnitzel.
Es ist überhaupt nicht notwendig, für die Zubereitung von Koteletts nur einen Kohl zu verwenden. Kombinierbar mit Kartoffeln, Kürbis, Brei (Mais, Weizen, Reis etc.) und anderem Gemüse. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und die Kombination der Zutaten zu berücksichtigen. Dadurch wird das Gericht abwechslungsreicher.
Für Fleischliebhaber können Sie beispielsweise etwas hinzufügen Hackfleisch im Schnitzel. Sie können auch ein Stück Käse in die Mitte legen oder Butter mit Gewürzen. Beim Aufbrechen des Schnitzels werden Gäste oder Haushaltsmitglieder dann angenehm überrascht sein.
Was sonst noch und wie man Kohlkoteletts macht, kann man im Internet auf Kochseiten nachlesen Kochbücher oder Sondereditionen von Rezepten. Heute gibt es große Menge verschiedene Alternativen für Hackfleisch. Und wie wir bereits wissen, hat Hackgemüse bewiesen, dass daraus hergestellte Koteletts nicht nur gesund, sondern auch nicht weniger lecker sind.
Kohl ist reich an vielen nützlichen Substanzen, die der menschliche Körper benötigt. Sein vielfältiger Einsatz findet nicht nur in der Ernährung, sondern auch in der Medizin statt. Das Gemüse ist nützlich für Menschen mit Herz-, Gelenk-, Wirbelsäulen- und Mastopathieproblemen. Kohl verbessert die Aktivität von Leber und Nieren, hilft, Cholesterin zu eliminieren und den Blutzucker zu senken. Das Produkt wird auch zur Gewichtsreduktion empfohlen.
Mit Diätrezepten aus diesem Gemüse können Sie schnell und effektiv die gewünschten Ergebnisse erzielen. Zubereitete diätetische Kohlkoteletts passen gut zu verschiedenen Gemüsesalaten, kalorienarmem ungesüßtem Joghurt, der mit Ketchup verdünnt werden kann. Jedes Rezept ist lecker, sehr gesund und für den Menschen völlig sicher. Solche Gerichte sind an Fastentagen und zum Abnehmen relevant.
Mit Semmelbröseln und Milch
Bereiten Sie zur Zubereitung folgende Zutaten vor:
- Kohl - ein halbes Kilo;
- Milch – 450 ml;
- Mehl;
- Cracker;
- Butter;
- Eier – 5 Stk.;
- Kräuter nach Geschmack (Petersilie und Dill);
- Salz und Pfeffer;
- Öl zum braten.
Das Rezept ist wie folgt. Weißbrot oder Cracker sollten morgens in einem Glas Milch eingeweicht werden. 15 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit (Milch) ausdrücken. Den Kohl fein hacken. Zu diesem Zweck können Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Das Grün in kleine Stücke schneiden. Butter in eine Bratpfanne geben und gehackten Kohl in den Behälter geben. Das Produkt sollte 10 Minuten lang geköchelt werden, bis es sich setzt.
Anschließend die restliche Milch in die Pfanne gießen und den Kohl weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann abkühlen lassen und weiches Brot oder Cracker, Kräuter und Eier hinzufügen. Die Mischung sollte gut geknetet werden. Fügen Sie der resultierenden Mischung die restlichen Zutaten hinzu – Pfeffer, Mehl, Salz. Alles noch einmal vermischen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die geformten Schnitzel hinein. Goldbraun braten.
Um dem Produkt eine zarte Struktur zu verleihen, empfiehlt es sich, es in Wasser unter Zugabe von Tomatenmark und Karotten zu köcheln. Es können diätetische Kohlkoteletts serviert werden.
Empfehlungen: Es ist besser, die Koteletts groß zu machen, da sie so weniger Öl aufnehmen. Das ungefähre Gewicht des Bratguts beträgt ca. 70 g. Füllen Sie so viel Öl in die Bratpfanne, dass der Boden des Behälters bedeckt ist.
Kohlkoteletts müssen möglichst kurz gebraten werden, da alle Zutaten im Hackfleisch fertig sind. Obwohl Kohlkoteletts in Pflanzenöl frittiert werden, beträgt ihr Kaloriengehalt pro 100 g Produkt nur 99,4 kcal.
Mit Haferflocken
Das folgende Rezept ist eine der beliebtesten Diätoptionen. Das mit dieser Technologie hergestellte Produkt weist zwei bemerkenswerte Eigenschaften auf. Das erste ist, dass die Schnitzel wirklich als Diät gelten, das zweite ist, dass sie sehr sättigend und lecker sind.
Diese Kochoption kann als Grundoption angesehen werden. Wenn Sie möchten, können Sie es abwechslungsreicher gestalten, indem Sie anderes Gemüse, gekochten Reis usw. hinzufügen.
Um ein Meisterwerk zu schaffen, benötigen Sie folgende Produkte:
- Weißkohl – 150 g;
- Milch;
- Ei;
- Haferflocken;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Schritt-für-Schritt-Ausführung:
- Den Kohl zerkleinern.
- Das Produkt etwa 10 Minuten in Wasser köcheln lassen.
- Fügen Sie für diesen Vorgang unbedingt etwas Pflanzenöl hinzu.
- 2 EL hinzufügen. l. Haferflocken und alles vermischen, Milch hinzufügen.
- Die resultierende Mischung weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Ergebnis ist eine dicke Masse, die vom Herd genommen und abgekühlt werden sollte.
- Als nächstes 1 Ei zur Kohlmasse geben und alles gut vermischen.
- Frische Kräuter hacken. Es kann nicht nur Dill oder Petersilie sein, Sie können auch ein paar Zweige Koriander verwenden, die dem fertigen Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen.
- Nach Abschluss der Hauptmanipulation sollte die Masse in Portionsformen überführt werden, in denen die Schnitzel gebacken werden.
- Kohlkoteletts 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 °C backen.
- Es empfiehlt sich, das Gericht mit kalter Sauerrahm zu servieren.
Mit Grieß
Durch die Verwendung von Grieß, wie das folgende Rezept vorschlägt, können Sie nicht nur eine gute Viskosität des Produkts erzielen, sondern auch ein würziges und originelles Gericht auf den Tisch bringen. Zutaten:
- Kohl – 1 kg;
- je 0,5 Tassen Grieß und Mehl;
- Birne;
- 2 Knoblauchzehen;
- Semmelbrösel;
- Dill;
- rote Paprika;
- Salz;
- Pflanzenöl.
Kochmethode:
- Die Kohlblätter gut waschen und fein hacken.
- Kochen Sie das Produkt etwa 10 Minuten lang.
- Anschließend in einem Fleischwolf zerkleinern.
- Dill, gehackten Knoblauch und Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Grieß und Mehl zu der Mischung hinzufügen.
- Wenn alle Zutaten vermischt sind, müssen Sie das Hackfleisch gut durchkneten.
- Aus der Masse Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in eine Bratpfanne geben.
- Das Produkt knusprig braten.
Magere Kohlkoteletts ohne Eier und Grieß
Im voraus vorbereiten:
- Weißkohl;
- Mehl;
- kleine Zwiebel;
- Blumenkohl;
- Gewürze und Kräuter;
- Salz, etwas scharfe Kräuter für mehr Geschmack;
- Speiseöl.
So bereiten Sie Diätkoteletts ohne Fleisch zu:
- Zuerst müssen Sie den Blumenkohl gut abspülen und in Blütenstände teilen.
- Den Weißkohl in Blätter teilen. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen großen Behälter, fügen Sie heißes Wasser hinzu, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie es dann eine Drittelstunde lang bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Mischung anschließend in ein Sieb abtropfen.
- Den Weißkohl fein hacken und die Blumenkohlblütenstände mit einer Gabel zerdrücken. Gewürze und Mehl zur Masse hinzufügen, alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Braten sollten Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden wählen, in die Sie Pflanzenöl gießen. Mit einem Löffel magere Kohlkoteletts formen und in kochendes Öl legen. Dieses Produkt ist schnell zubereitet - etwa 3 Minuten.
Sauerkrautkoteletts
Stell sicher dass du hast:
- drei Handvoll Sauerkraut;
- Mehl;
- Hühnerei sowie eine Zwiebel;
- Backpulver;
- Gewürze;
- Öle
Obwohl dieses Gericht ohne Bindeglied (Grieß) zubereitet wird, behält es seine Form perfekt und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Um die Salzlake zu entfernen, geben Sie das Sauerkraut in ein Sieb. Sie können diese Manipulation mit Ihren Händen mithilfe von Liegestützen durchführen.
Die Zwiebeln schälen und in beliebige Größen schneiden. Dann geben Sie es zusammen mit dem Kohl in einen Fleischwolf, Sie können die Masse in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie der Mischung Ei, Mehl oder Cracker und Backpulver hinzu. Das Hackfleisch kneten. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit das Mehl aufquillt. Nehmen Sie dann eine Bratpfanne, geben Sie Öl hinein und löffeln Sie die Schnitzel aus.
Kohlkoteletts ohne Grieß sind praktisch für eine Diät. Sauerkraut enthält viel Vitamin C, das die Immunität stärkt, die Peristaltik normalisiert und Schwellungen lindert.
Mit Zucchini
Für diejenigen, die Zucchini lieben, gibt es hier ein Rezept für diätetische Kohlkoteletts, die Ihr Lieblingsprodukt enthalten.
Für das Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:
- Mehl;
- Zucchini;
- 4 Zwiebeln;
- Weißkohl;
- Grieß – 3 EL. l.;
- drei Eier;
- Öl, Pfeffer und Salz.
Das Rezept für die Zubereitung von Zucchini- und Kohlkoteletts besteht aus den folgenden Schritten. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Kochen Sie das Produkt, bis es halb gar ist, und legen Sie es zum Trocknen auf ein Sieb.
Während der Kohl „ruht“, sollte die Zucchini geschält und gerieben werden. Fügen Sie dem Gemüse unbedingt Salz hinzu, mischen Sie es und lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, fein hacken und zum Kohl und der Zucchini geben. Nach dem Rühren Mehl, Grieß und Ei hinzufügen. Salz hinzufügen und die Mischung umrühren.
Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, die Mischung mit einem Löffel hineingeben und von beiden Seiten anbraten.
Abschluss
Kohlkoteletts werden in verschiedenen Ausführungen präsentiert. Es gibt ein Rezept für mageres, mit Eiern, Grieß und anderem – all diese Fertigprodukte eignen sich hervorragend als Beilage zu Müsli oder Fleisch. Dies ist ein einfaches, nahrhaftes Abendessen. Denken Sie daran, dass Kohl mit Soße besser schmeckt; Käse, scharf, Tomate oder Mayonnaise sind geeignet – jedes Gewürz kann nicht schaden.
Enthält viele nützliche Dinge: Schwefel, Phosphor, Kalium, Mangan, Eisen, Zink, Vitamin C, Phytonzide, die zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen. Der Saft hilft gegen Sodbrennen und wirkt (sehr schnell) als Notfallmittel. Der Verzehr dieses Produkts wird für Menschen empfohlen, die oft besorgt oder nervös sind, da es die Nerven beruhigt und das Nervensystem ins Gleichgewicht bringt . Kohl hat eine entzündungshemmende sowie schmerzstillende Wirkung und hilft, Stoffwechselprozesse im Körper zu beschleunigen. Es gibt eine spezielle Diät, die auf Weißkohl basiert.
Heute sind sowohl Blumenkohl als auch Rosenkohl im Angebot. Man kann daraus viele nützliche Dinge kochen. Was uns die Küche bieten kann: Kohlkoteletts, bekannte Kohlrouladen, Sauerkraut, eingelegt, eingelegt, eine große Auswahl an Salaten aus Kohl selbst und in Kombination mit anderen Produkten, Suppen, Aufläufe, Backwaren aller Art und vieles mehr aus Kaputa zubereitet werden.
Kohlkoteletts ohne Grieß - es ist köstlich, einfach und originell. Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack. Sie können als Beilage zu Fleischgerichten (als Beilage) sowie als eigenständiges Gericht serviert werden. Diese Schnitzel schmecken sehr lecker in Kombination mit Saucen oder einfach nur normaler Sauerrahm und Kräutern.
Kohlkoteletts ohne Grieß sind ganz einfach zuzubereiten. Einen kleinen Kohlkopf waschen und verdorbene Blätter entfernen. Danach den Kohlkopf in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Den Kohlkopf einige Zeit kochen, bis die Blätter weich sind. Zusammen mit einer großen Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern. Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie Kohl und Zwiebeln fein hacken und alles in einer Schüssel vermischen. Für die Süße können Sie je nach Geschmack etwas Karotte, fein gerieben, hinzufügen. Zum entstandenen Hackfleisch zum Kleben zwei Eier und etwas Mehl hinzufügen. Sie können etwas Weißbrot hinzufügen, das zuvor in Milch eingeweicht wurde. Dadurch werden die Schnitzel zarter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können Kohlkoteletts ohne Grieß braten, indem Sie sie zunächst in Mehl oder Semmelbrösel tauchen.
Wenn kein Fleischwolf vorhanden ist, ähneln die Schnitzel beim Schneiden von Kohl und Zwiebeln den gehackten. Wichtig ist hierbei vor allem: dass Mehl und Eier das Hackfleisch gut verkleben. Und wenn man die Koteletts selbst formt, muss man sie gut und fest in den Händen klopfen, sonst werden sie in der Bratpfanne zu unförmigen Ruinen.
Für die Pikantheit können Sie Kohlkoteletts ohne Grieß Knoblauch oder Kräuter hinzufügen, wenn Sie Liebhaber haben. Drehen Sie in diesem Fall den Knoblauch zusammen mit dem Kohl oder reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Dann mit den Hackschnitzeln in eine gemeinsame Schüssel geben.
Es ist überhaupt nicht notwendig, für die Zubereitung von Koteletts nur einen Kohl zu verwenden. Kombinierbar mit Kartoffeln, Kürbis, Brei (Mais, Weizen, Reis etc.) und anderem Gemüse. Die Hauptsache ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und die Kombination der Zutaten zu berücksichtigen. Dadurch wird das Gericht abwechslungsreicher.
Für Fleischliebhaber können Sie beispielsweise etwas Hackfleisch in das Schnitzel geben. Sie können auch ein Stück Käse oder Gewürzbutter in die Mitte legen. Beim Aufbrechen des Schnitzels werden Gäste oder Haushaltsmitglieder dann angenehm überrascht sein.
Was man sonst noch für die Zubereitung von Kohlkoteletts verwenden kann und wie man diese zubereitet, können Sie im Internet auf Kochwebsites, in Kochbüchern oder Sonderausgaben von Rezepten nachlesen. Heutzutage gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Alternativen für Hackfleisch. Und wie wir bereits wissen, hat Hackgemüse bewiesen, dass daraus hergestellte Koteletts nicht nur gesund, sondern auch nicht weniger lecker sind.
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