Rezept für Heringsgerichte. Leckeres Rezept – Heringssalsa mit Semmelbröseln

Heringssnacks- die häufigste Kategorie von Gerichten wunderbarer Fisch. Meistens kaufen wir schon gesalzener Hering, und verwandeln Sie es schnell in ausgezeichneter Snack oder Salat. Legen Sie einfach ein Stück gesalzenes Heringsfilet auf eine Scheibe Roggenbrot, fügen Sie ein paar Ringe hinzu Zwiebeln– und fertig ist die Herings-Vorspeise.

Rote-Bete-Pfannkuchen mit Hering

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• Ei 2 Stk.
• Kefir 1 Glas
• Wasser 1 Glas
• 1 Prise Salz
• Zucker 2 EL.
• Backpulver 1 TL.
• Rüben 1 Stk.
• Pflanzenfett
• Füllung
• gekochtes Ei 2 Stk.
• leicht gesalzener Hering 250 g
• Frühlingszwiebelbündel Stk.
• Frischkäse 70 g
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Kochen oder backen Sie zunächst die Rüben, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und im Mixer pürieren. Die Rüben sollten schmackhaft und nicht faserig sein, um die Pfannkuchen nicht zu verderben.
2. Mischen Sie die Eier mit Zucker, Salz und mit Wasser verdünntem Kefir. Mehl, Pflanzenöl und Backpulver hinzufügen. In den Teig gießen Rübenpüree. Gut vermischen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Pfannkuchen backen wir wie gewohnt in einer Pfanne.
3. Bereiten wir die Füllung vor. Schnittlauch Waschen, Feuchtigkeit abschütteln und schneiden. Lasst uns die Eier hart kochen. Leicht gesalzener Hering reinigen und mahlen. Schneiden wir alles kleiner.
4. Jeden Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen. Die Füllung auf der Hälfte des Pfannkuchens verteilen und aufrollen. Vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.

Herings-Forshmak

Zutaten:

• Heringsfilet 400 g
• Brotscheibe 2 Stk.
• gekochtes Ei 2 Stk.
• kleine Zwiebel 1 Stk.
• grüner Apfel 1 Stk.
• Butter 50 g
• Meerrettich 1 TL.
• Zucker 1 Prise
• schwarzer Pfeffer 1 Prise
• Milch 100 ml

Kochmethode:

1. Das Brot in Milch einweichen und einige Minuten ruhen lassen. Dann drücken.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und gießen Sie kochendes Wasser darüber, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Den Apfel schälen und Kerne entfernen.
3. Alle Zutaten außer 1 Ei in einem Mixer zerkleinern. Das vorbereitete Hackfleisch in einen Behälter umfüllen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Vor dem Servieren in eine Heringsschüssel geben und mit fein geriebenem Ei und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Törtchen mit Heringstatar

Zutaten:

• 1 Packung leicht gesalzener Hering
• 1 kleiner Laib Borodino-Brot
• 20 sehr frische Eigelb Wachteleier
• 1 Dose Hechtkaviar
• 2 knusprige Gurken
• 1 kleiner grüner Apfel
• Saft einer halben Zitrone
• ein halber Bund Schnittlauch
• Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

1. Die Kruste vom Brot abschneiden und in 20 dünne, 5 mm dicke Stücke schneiden. Mit Wasser und Öl beträufeln, um das Brot geschmeidig zu machen. Legen Sie jedes Stück in eine Auflaufform und drücken Sie es an den Rändern fest, bis das Brot die Form eines Korbes annimmt. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und ca. 7 Minuten rösten, bis die Ränder knusprig sind. Dann cool.
2. Schneiden Sie den Hering sehr klein scharfes Messer saubere Stücke mit einer Seitenlänge von 5 mm. Pfeffern.
3. Die Gurken in kleinere Würfel schneiden als der Hering. Leicht salzen und pfeffern, umrühren und zum Hering geben.
4. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in die gleichen Würfel wie die Gurken schneiden. Wasser Zitronensaft, umrühren, 3-4 Minuten stehen lassen, den Zitronensaft abschütteln und zu Hering und Gurke geben. Den Schnittlauch fein hacken und unter das Tatar rühren.
5. Die abgekühlten Borodino-Brotkörbe aus den Formen nehmen und darauf stellen schönes Gericht oder Tablett. Jeweils vorsichtig Heringstatar hineinlöffeln. Machen Sie in jedem Korb eine Mulde in der Mitte des Tatars.
6. Trennen Sie das Wachteleigelb vorsichtig vom Eiweiß. In jede Mulde ein Eigelb geben. Neben dem Eigelb etwas Hechtkaviar (damit das Tatar deutlich sichtbar ist). Sofort servieren.

Rotlachs- und Heringsterrine

Zutaten:

• 120 g Scheiben leicht gesalzener Rotlachs
• 1 Packung Hering mit Wacholder
• 3 mittelgroße Blätter dünnes Tandoori-Lavash
• 400 g Mascarpone
• 100 g Sauerrahm 15 % Fett
• 1 mittelgroßer Bund Dill
• 1 Zitrone
• 1 Blatt Gelatine
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Rotlachskaviar zum Servieren

Kochmethode:

1. Das Fladenbrot vorher mit einer Schere in Rechtecke von 15x20 cm schneiden, auf ein Tablett legen und 3-4 Stunden trocknen lassen.
2. Mit einer Reibe die Schale der Zitrone entfernen. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Entfernen Sie die harten Enden der Dillstängel und hacken Sie das Grün sehr fein. Die Heringsfilets trocknen.
3. Gelatine in 50 ml einweichen kaltes Wasser 5 Minuten lang erhitzen, dann erhitzen, bis es sich aufgelöst hat, und mit saurer Sahne vermischen. Hering, Dill hinzufügen, Zitronenschale und etwas Saft und mit einem Mixer verrühren. In eine Schüssel geben und die Mascarpone mit einem Spatel einrühren.
4. Jedes Fladenbrotblatt vorsichtig mit der Heringsmousse bestreichen und die Terrine wie einen Kuchen zusammensetzen. Mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
5. Vor dem Servieren Rotlachsscheiben darauflegen und mit Kaviar garnieren.

Heringsrollmops

Zutaten:

• 8 Filets leicht gesalzener Hering
• 2 EL. l. scharfer Senf
• 2 kleine Zwiebeln
• 4 kleine Gurken und/oder 2 TL. Kapern

Für die Marinade:

• 500 ml Weiß- oder Rotweinessig
• 4 mittelgroße Zwiebeln
• 16 schwarze Pfefferkörner
• 2 TL. Senfkörner

Kochmethode:

1. Die Heringsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Brett legen. Fahren Sie mit den Fingern durch das Fruchtfleisch. Wenn Sie die Knochen spüren, entfernen Sie sie mit einer Pinzette.
2. Jedes Heringsfilet quer halbieren. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
3. Die Gewürzgurken vierteln. Die Kapern waschen und ziemlich grob hacken.
4. Jedes Stück Hering innen mit Senf einfetten, mit gehackten Zwiebeln bestreuen, eine viertel Gurke und/oder einige gehackte Kapern auf eine Seite legen.
5. Rollen Sie das Filet zu einer Rolle, beginnend an der Seite, an der die Gurken und Kapern liegen. Mit zwei Zahnstochern oder schönen Spießen näher an der Mitte befestigen.
6. Für die Marinade 250 ml Wasser mit Essig aufkochen, die in Halbringe geschnittene Zwiebel, Pfefferkörner und Senfkörner dazugeben.
7. Auf 40 °C abkühlen lassen, die entstandene Marinade über die Rollomps gießen, verschließen und 3–5 Tage im Kühlschrank lagern. Kalt servieren, mit gekochte Kartoffeln und Schwarzbrot.

Vorspeise aus Hering mit Äpfeln und Sauerrahm

Zutaten:

• 500 g leicht gesalzenes Heringsfilet
• 250 g fetter Sauerrahm
• 1 große weiße Zwiebel
• 1 großer grüner Apfel
• Saft und Schale einer halben kleinen Zitrone
• 1–3 EL. l. Senf
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Milch nach Bedarf
• Schwarzbrot zum Servieren

Kochmethode:

1. Probieren Sie den Hering – wenn er salzig ist, lassen Sie ihn 30 Minuten in Milch einweichen. Bis zu 4 Stunden. Anschließend mit Papiertüchern trocknen und in kleine, leicht verzehrbare Stücke schneiden.
2. Den Apfel schälen und entkernen, das Fruchtfleisch so weit wie möglich hacken dünne Streifen. Die Hälfte des Zitronensafts über den Apfel gießen, mit Schale bestreuen und umrühren.
3. Die Zwiebel schälen, der Länge nach vierteln und dann quer in möglichst dünne Scheiben schneiden. Den restlichen Zitronensaft hinzufügen, salzen und mit den Händen festhalten.
4. Sauerrahm mit Senf abschmecken, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren. Äpfel und Zwiebeln zum Sauerrahm geben und vorsichtig verrühren. 15 Minuten stehen lassen.
5. Den Hering in die Mischung aus Sauerrahm, Äpfeln und Zwiebeln geben, vorsichtig umrühren, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Rösten Sie die Schwarzbrotstücke vor dem Servieren im Toaster oder Ofen. Poste es auf warmer Toast kalte Herings-Vorspeise, sofort servieren.

Hering unter einem Pelzmantel auf eine neue Art

Zutaten:

• Hering - 1 Stück (klein)
• Schmelzkäse - 100 Gramm
• Rote Bete - 1-2 Stück
• Ei - 3 Stück
• Karotten - 2 Stück
• Mayonnaise – Nach Geschmack
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Zutaten für den Salat vor. Die Eier hart kochen und das Gemüse weich kochen (mit Schale). Alles löschen. Hering sollte ohne Knochen und ohne Haut sein.
2. Den Hering in Würfel schneiden, das restliche Gemüse und die Eier ebenfalls hineinschneiden grobe Reibe reiben
3. Der Salat kann entweder portionsweise oder in einer großen Salatschüssel serviert werden. Ich werde portionsweise kochen. Die erste Salatschicht ist Hering.
4. Die zweite Schicht besteht aus Karotten, Gewürzen und Mayonnaise. Den Salat mit einer Gabel etwas andrücken.
5. Nächste Schicht - Schmelzkäse. Wenn es salzig ist, muss es nicht gesalzen werden. Machen Sie nur ein Mayonnaise-Netz.
6. Die vorletzte Schicht des Salats besteht aus gekochten Rüben. Salzen Sie es, pfeffern Sie es und formen Sie ein Mayonnaise-Gitter.
7. Die letzte Salatschicht besteht aus geriebenen gekochten Eiern. Mit einer Gabel vorsichtig andrücken. Entfernen Sie den Servierring mit einer Presse.

Vorspeise mit Hering und Kartoffeln

Eine Vorspeise aus Hering und Kartoffeln ist ein Gericht, das auf Ihrem Feiertagstisch für Furore sorgt. Interessante Form Einreichung und Originale Tankstelle werde dieses Gericht zubereiten Höhepunkt des Programms. Kein einziger Gast geht, ohne nach dem Rezept zu fragen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 10 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Hering - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 100 Milliliter;
• Senf - 1 Esslöffel;
• Zitrone - 1 Stück;
• Grüns - zur Dekoration;
• Granatapfelkerne – zur Dekoration;
• Salz - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 2 Stück.

Kochmethode:

1. Um unser Gericht zuzubereiten, waschen Sie zunächst die Kartoffeln gut und lassen Sie sie in der Schale kochen. Nach Geschmack Salz und Lorbeerblatt hinzufügen.
2. Während unsere Kartoffeln kochen, machen wir den Hering. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden.
3. Die Eingeweide säubern und das Rückgrat und die kleinen Gräten entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Haut entfernen.
4. Das fertige Filet in kleine Würfel schneiden.
5. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, zum Hering geben.
6. Für das Dressing die Zitrone halbieren, aus einer Hälfte den Saft auspressen, Pflanzenöl und Senf dazugeben, alles gut vermischen und zum Hering geben.
7. Die fertigen Kartoffeln abkühlen lassen und schälen. Schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie das Kerngehäuse mit einem Teelöffel.
8. Die Kartoffeln mit der vorbereiteten Füllung füllen.
9. Mit Granatapfelkernen und gehackten Kräutern belegen.

Traditionelles Hackfleisch mit Hering

Forschmak, das vielen sowjetischen Kindern aus der Kindheit bekannt war, wurde etwas anders zubereitet, aber am leckersten war es, das Brötchen mit frischem Hackfleisch einzufetten und es mit süßem, heißem Tee herunterzuspülen.

Zutaten:

• Hering;
• 2 gekochte Eier;
• 4 Stück Brot (kann von gestern sein);
• 1 saurer Apfel: „Antonovka“ oder „weiße Füllung“;
• 2 Zwiebeln;
• 80 Gramm Butter.

Kochmethode:

1. Den Laib in Milch oder Wasser einweichen, um die Stücke weicher zu machen.
2. Die geschälten Heringsfilets, Äpfel, Eier und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.
3. Das eingeweichte Brötchen zur entstandenen Masse hinzufügen und gründlich vermischen.
4. Nach Geschmack werden Salz und Pfeffer hinzugefügt. Anschließend weiche Butter zu der Mischung hinzufügen.
5. Das auf einer Schüssel ausgelegte Hackfleisch mit Eigelb bestreuen.
6. Zusätzlich zu diesen Rezepten gibt es auch Varianten des Gerichts mit Fleisch und Kartoffeln, Hühnchen und Hüttenkäse.

Herings-Vorspeise

Zutaten:

• leicht gesalzener Hering - 1 Stück (450 g)
• Französische Senfbohnen – 1 EL.
• Butter - 70 g
• Preiselbeeren - 30 g
• getrockneter oder frischer Dill - 1 EL.
• Minzgrün - 2 Zweige

Kochmethode:

1. Das Öl vorheizen, bis es weich ist. IN in diesem Fall kann verwendet werden Sandwichbutter, es ist weicher und elastischer.
2. Gehackten trockenen Dill und Senfbohnen hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen.
3. Wir kaufen leicht gesalzenen Hering, am besten abgewogen. Wir wählen einen Fisch, der groß und elastisch ist und glänzende Schuppen hat.
4. Wir schälen den Hering, entfernen den Kopf und die Eingeweide. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen und trocknen papierhandtuch. Wir schneiden das Filet in zwei Hälften und entfernen dabei die Wirbelsäule, die Rippen und die kleinen Knochen.
5. Legen Sie den Fisch auf eine ebene Fläche, schneiden Sie das Fleisch von innen vorsichtig ab und glätten Sie das Filet.
6. Geben Sie unser vorbereitetes Öl auf die ebene Oberfläche des Herings. Gleichmäßig über das gesamte Filet verteilen. Und in Portionen schneiden
7. Die vorbereitete Herings-Vorspeise mit Preiselbeeren und Kräutern dekorieren. Dieser Snack gut geeignet für Buffettische und kleine Snacks.

Hervorragende Vorspeise mit Hering und Schmelzkäse

Vorspeise aus Hering und Schmelzkäse – eine super Idee auf dem Tisch. Eine sehr leckere Vorspeise, die auf Brotscheiben oder auf Salzkartoffelscheiben serviert werden kann. Anstelle von 200 g fertigem Filet können Sie auch 1 ganzen Hering verwenden.

Zutaten:

• Heringsfilet – 200 Gramm (oder 1 ganzer Hering)
• Schmelzkäse – 200 Gramm
• Karotten – 50 Gramm
• Butter – 50 Gramm

Kochmethode:

1. Legen Sie den Käse für 20 Minuten in den Gefrierschrank, dann lässt er sich leichter zerkleinern. Kochen Sie die Karotten, bis sie weich werden (das sind etwa 20 Minuten), danach müssen sie abkühlen.
2. Das Heringsfilet in kleine Stücke schneiden. Den Käse auf die gleiche Weise in kleine Stücke schneiden.
3. Die Karotten schälen und mit einem Messer hacken. Nehmen Sie eine Schüssel heraus und vermischen Sie Hering, Käse, Karotten und leicht geschmolzene Butter.
4. Stellen Sie den Snack in den Kühlschrank, um ihn etwas abzukühlen. Diese Vorspeise schmeckt sehr gut auf Brotscheiben.

Originelle Herings-Vorspeise

Zutaten:

• gesalzener Hering - 1 Stk.
• Rüben - 1 Stk.
• blaue Zwiebel - 1 Stk.
• Dillgrün
• Kartoffeln 2-3 Stk.
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Petersilie
• Sesam

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Rüben kochen. Abkühlen lassen und schälen.
2. Rüben auf einer feinen Reibe reiben, Kartoffeln zu Püree mahlen, vermischen.
3. Für die Füllung Hering und Zwiebel vermischen, in kleine Würfel schneiden und mit gehacktem Dill vermischen.
4. Aus der Rote-Bete-Kartoffel-Mischung backen wir einen Fladen und geben einen Teelöffel Füllung in die Mitte, so dass eine Erdbeere entsteht.
5. Die Erdbeeren mit einer Soße aus Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und anschließend mit Sesam bestreuen.

Vorspeise aus Hering und Schmelzkäse

Zutaten:

• 200 Gramm leicht gesalzenes oder gesalzenes Heringsfilet;
• 200 Gramm Schmelzkäse;
• 50 Gramm frische Karotten (eine kleine Karotte);
• 50 Gramm Butter.

Kochmethode:

1. Karotten waschen, weich kochen, abkühlen lassen.
2. Beratung. Es reicht nicht aus, Karotten einfach nur zu kochen. Nach dem Einkochen obligatorisch sollte gekühlt werden. Durch dieses einfache Verfahren erhalten die Karotten ein leichtes Knusprigkeitsgefühl fertiger Kaviar Es knirscht ein wenig, genau wie echte Eier, nur dass sie nicht platzen.
3. Dann schälen wir die Karotten und hacken sie so fein wie möglich. Besser noch, reiben Sie es ein feine Reibe.
4. Leicht gesalzenes Heringsfilet, geschält und entkernt, in sehr kleine Stücke geschnitten.
5. Beratung. Für Kaviar ist es besser, leicht gesalzenen Hering zu nehmen, da in Kombination mit salzig Schmelzkäse Der Snack kann zu salzig sein.
6. Den Schmelzkäse in sehr kleine Würfel schneiden. Um dies zu erleichtern, befeuchten Sie die Messerklinge mit Wasser.
7. Alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben: Karotten, Hering, geschmolzener Käse und vermischen.
8. Anschließend weiche Butter zu den restlichen Produkten geben (eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen).
9. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank, damit sich alle Zutaten vermischen und die Vorspeise abkühlen kann.
10. Beratung. Bewahren Sie falschen Kaviar aus Hering und Karotten 3-5 Tage lang in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
11. Wir servieren diese Vorspeise auf Scheiben Weiß- oder Schwarzbrot (was viel schmackhafter ist).
12. Persönlich schmeckt mir der sogenannte falsche Kaviar am besten auf einer Scheibe geröstetem Baguette oder Toast und auf jeden Fall zu einer Tasse süßem Schwarztee. Und auf einem Buffet kann es in Form von Profiteroles serviert werden – nun ja, einfach eine königliche Vorspeise.
13. Beratung. Sie können Kaviar servieren, indem Sie ihn auf ein Stück Brot oder Toast streichen. Füllen Sie damit Törtchen oder Kränzchen oder füllen Sie beispielsweise Eier. Dieser Kaviar in Scheiben sieht originell und frisch aus. frische Gurke. Unsere beliebteste Option sind Cracker (ungesalzen und ohne Aroma).

Vorspeise mit Hering in Gelee (Sülze)

Zutaten:

• Zwiebelzwiebeln;
• Essig zum Einlegen von Zwiebeln;
• Roter Fisch (leicht gesalzener Lachs oder Forelle) oder Hering ist eine kostengünstige Option (nicht weniger lecker);
• Karotte;
• Hühnerei;
• Rosine;
• Zitrone;
• Mayonnaise;
• Grünpflanzen zur Dekoration;
• Lebensmittelgelatine.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und in ein Glas geben.
2. Verdünnen Sie Tafelessig 9 % mit Wasser – Sie sollten eine leicht saure Lösung erhalten.
3. Gießen Sie die Zwiebel mit dieser Lösung und lassen Sie sie über Nacht stehen, lassen Sie sie morgens abtropfen, spülen Sie sie mit Wasser ab und lassen Sie die Rückstände abtropfen; Die Zwiebel ist fertig.
4. Kochen Sie die Eier und schneiden Sie sie in Scheiben oder nach Belieben.
5. Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
6. Den Fisch oder Hering zerteilen, vorsichtig alle Gräten entfernen und in kleine Scheiben schneiden.
7. Zitrone – einige schneide ich in Segmente, einige in Kreise (um die Sülze zu dekorieren).
8. Rosinen abspülen und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
9. Sie können mit dem Zusammenstellen der Aspik beginnen: Es ist besser, kleine Portionsgerichte zuzubereiten – ich mache es in Schüsseln. Sehr praktisch später am Tisch.
10. Also: eine Schicht eingelegte Zwiebeln, dann Fisch- oder Heringsscheiben, Rosinen, eine Eischeibe, eine dünne Zitronenscheibe – mit Mayonnaise einfetten. Wiederholen Sie den Vorgang bis zum oberen Rand der Schüssel.
11. Bereiten Sie die Gelatinelösung gemäß den Anweisungen auf dem Beutel vor und gießen Sie sie in die vorbereiteten Schüsseln.
12. In den Kühlschrank stellen.

Leicht gesalzener gelierter Hering

Die finnische Küche wird von Anhängern besonders geschätzt gesundes Essen. Einfache Kombinationen einfache Produkte Ihre Natürlichkeit sorgt für hervorragenden Geschmack und Vorteile. Ein guter Grund, leicht gesalzenen gelierten Hering nach finnischer Art auf Ihrer Speisekarte zu finden.

Zutaten:

• Hering (leicht gesalzen) – 1-2 Stk. Hängt von der Größe ab
• Dill mit Petersilie (jung, frische Kräuter) – 1 Bund
• Karotten (helle Farbe) – 1 Stk.
• Gelatine – etwa 25 g.
• Zwiebel (weiß oder rot) – 2 Stk.
• Sellerie – 1 Stange.
• Essig, Pfeffer (oder Mischung), Zitrone.

Kochmethode:

1. Vorbereiten leicht gesalzener Hering Sie können Aspik auf Finnisch wie folgt verwenden:
2. Schneiden Sie den Hering. Stellen Sie sicher, dass sich keine Rückstände im Filet befinden. kleine Samen. Zur Verwendung in Aspik kleine Teile oder Streifen. Lassen Sie 2-3 Streifen Heringsfilets übrig, um die Sülze zu dekorieren.
3. Die Gelatine 20 Minuten einweichen. Das Wasser muss kalt sein!
4. Karotten, Sellerie und eine Zwiebel (in 4 Teile) grob hacken und in einen Topf geben. Wasser einfüllen (ca. 0,4 Liter). Fügen Sie Gewürze hinzu, fügen Sie unbedingt Salz und Zucker sowie einige Kräuter hinzu. Das Gemüse kochen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Achten Sie darauf, die Karotten nicht zu lange zu kochen. Es wird als Gelee-Zutat nützlich sein.
5. Die andere Zwiebel in Würfel schneiden. Bestreuen Sie sie mit Essig und übergießen Sie sie einige Sekunden lang mit kochendem Wasser. Anschließend in einem Sieb abspülen kaltes Wasser. Mehr lesen:
6. Beanspruchung Gemüsebrühe. Abkühlen lassen und Zitronensaft hineingießen (je nach Geschmack).
7. Die gekochten Karotten für das Heringsgelee ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Grün hacken. Zwiebel hinzufügen. Geben Sie die Zutaten in die Formen.
8. Die gequollene Gelatine erhitzen. Achten Sie darauf, zu rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Aber damit die Flüssigkeit nicht kocht. In die Brühe gießen (siehe Anleitung für Gelatine) und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
9. Füllen Sie die Formen mit Hering und Brühe und lassen Sie sie aushärten. Um die Komposition nicht zu stören Fertiggericht, bevor Sie es aus den Formen nehmen, legen Sie es hinein warmes Wasser Gerichte Die äußere Schicht schmilzt und die Heringssülze „rutscht“ auf den Teller.

Heringsvorspeise ist tolle Option für den Feiertagstisch oder für jeden Tag. Sie können den Fisch nicht nur in Scheiben schneiden, sondern auch einfach zubereiten originelle Gerichte. Wenn Sie Hering im Kühlschrank haben, gibt es immer eine Möglichkeit, Ihre Gäste zu überraschen, indem Sie nur einfache und erschwingliche Produkte verwenden.

Eine einfache Vorspeise mit Kartoffeln und Hering

Einer der meisten einfache Rezepte Heringssnacks sind Kartoffeltörtchen. Für 10 Portionen benötigen Sie 10 große Kartoffeln, 2 Fische, 100 ml Pflanzenöl, 1 Zwiebel, frische Kräuter, Salz und Zitronensaft nach Geschmack. Zusätzlich können Sie Granatapfelkerne nehmen – diese werden als Dekoration hinzugefügt.

Kochvorgang:

Einige Kartoffelsorten werden zu lange gekocht und behalten ihre Form nicht. In diesem Fall müssen Sie es nicht schälen, sondern vor dem Kochen einfach gut abspülen.

Rezept „Smaragdkugeln“

„Emerald Balls“ ist ein einfaches und origineller Snack vom Hering bis zur festlichen Tafel. Für 1 großen Fisch benötigen Sie 4-5 Kartoffeln, 2 gekochte Eier, etwas Schmelzkäse, frische Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zur Dekoration eignen sich Beeren mit säuerlichem Geschmack (Granatapfelkerne oder Granatapfelkerne).

Kochvorgang:

Das das Gericht reicht aus als Hauptsnack auf dem Feiertagstisch. Die Kugeln sind sehr kalorienreich, daher ist es besser, sie klein zu formen. Sie passen gut zu Salaten aus frischen Kräutern und Meeresfrüchten sowie zu Hauptgerichten mit Fisch. Der Einfachheit halber können Sie jede Kugel auf ein separates Salatblatt legen, damit sie nicht auseinanderfällt.

Vorspeise mit Schmelzkäse und Hering

Einer der meisten beliebte Snacks aus Hering und Schmelzkäse – das ist eine Pastete für Sandwiches. Es hält sich gut im Kühlschrank und eignet sich perfekt für den täglichen Snack oder als Aperitif für die Feiertage. Es lässt sich auch bequem zum Picknick oder unterwegs mitnehmen. Für einen durchschnittlichen Hering mit einem Gewicht von 400 g benötigen Sie 200 g, 100 g Pflanzenöl, 150-200 g Schmelzkäse sowie Salz, Gewürze und Kräuter zum Abschmecken.

Kochvorgang:

Die reichhaltigste Paste wird aus zu Hause mit Gewürzen gesalzenem Hering hergestellt. Für die Pastete eignet sich jedoch jeder Fisch – er kann als Filet ohne Knochen gekauft werden.

Rezepte für Heringssnacks mit Fotos finden Sie online oder kulinarische Zeitschriften, aber haben Sie keine Angst vor Experimenten. Die Grundregel für die Zugabe dieser Fischart ist, dass sie den Geschmack und das Aroma aller anderen Zutaten übertönt. Dazu passen Kartoffeln und anderes Gemüse, weiche Typen Käse, Schwarzbrot und Gemüse. Wenn Sie die Zutaten richtig kombinieren, können Sie ein originelles Signature-Gericht kreieren und Ihre Gäste und Lieben damit überraschen.

Videorezept zur Herstellung von Heringsröllchen

Was kann man aus gefrorenem Hering kochen? Viele Leute glauben, dass dieser Fisch nur für geeignet ist würziges Salzen, und man kann es dazu essen gekochte Kartoffeln oder verwenden Sie Hering unter einem Pelzmantel für den Salat. Hier endet die Fantasie vieler Hausfrauen. Allerdings sind ziemlich billige Fische in der Lage, ihre Eigenschaften zu offenbaren Geschmacksqualitäten V Vielfalt an Gerichten, die wir aus teureren Wasservogelarten zuzubereiten gewohnt sind. Heute werden wir darüber sprechen, wie man frisch gefrorenen Hering im Ofen und Slow Cooker in einer Bratpfanne köstlich zubereitet. Jedes Rezept ist einen Versuch wert.

Ein einfaches Rezept zum Kochen in einer Bratpfanne

Für Mädchen, die für die Strandsaison ein paar Kilo abnehmen möchten, ist dieses Rezept eine echte Entdeckung. Dies ist ideal, da der Fisch ohne Zugabe von Öl gegart wird, das beim Braten das Gericht füllt. zusätzliche Kalorien und Karzinogene.

Um ein einfaches, aber sehr leckeres und leckeres Gericht zuzubereiten saftiges Gericht, Sie müssen einen frisch gefrorenen Hering nehmen, Sie können ihn sogar auftauen, von den Eingeweiden reinigen, den Kopf entfernen und ihn in Stücke schneiden erforderliche Menge Stücke.

Die zweite erforderliche Zutat ist eine große Zwiebel. Wenn Ihnen dieses Wurzelgemüse nicht gefällt, dann schneiden Sie es große Stücke, der leicht von der Platte entfernt werden kann. In einem anderen Fall müssen Sie es in dünne Halbringe schneiden. Geben Sie die Zutaten des zukünftigen Gerichts in eine tiefe Pfanne, fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie eine Mischung aus Paprika oder Gewürzen hinzu Fischgerichte. Gießen Sie ein viertel Glas Wasser darüber, wenn der Hering nicht aufgetaut ist, etwas weniger.

Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze zwanzig Minuten kochen lassen. Es wird nicht empfohlen, den Deckel während des Kochens zu öffnen.

Als Beilage zu diesem Fisch eignen sich gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

Köstlicher Hering zur Tischdekoration

Wie bereiten Sie frisch gefrorenen Hering für den Feiertagstisch zu und überraschen Ihre Gäste? Erstens muss das Gericht schön sein. Zweitens sehr lecker.

Wie kann man frisch gefrorenen Hering im Ofen so garen, dass er den vorgeschriebenen Regeln entspricht? Zunächst lohnt es sich, das Filet von allen Knochen zu trennen, damit die Haut nahezu intakt bleibt. Schneiden Sie dazu den Kadaver der Länge nach entlang der Rückseite durch und verteilen Sie das entstandene Stück auf einem Schneidebrett. Entfernen Sie vorsichtig die Knochen und Eingeweide; das Filet muss nicht intakt bleiben; es muss durch einen Fleischwolf gegeben werden.

Spülen Sie die Haut ab, lassen Sie sie trocknen und kochen Sie zu diesem Zeitpunkt den Reis. Das gerollte Filet mit Reis (Verhältnis 1:1), Salz und Pfeffer vermischen, in Haut einwickeln, in Folie einwickeln, im Ofen bei 180 Grad backen.

Das fertige Gericht aus der Folie nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden, sodass der Boden ungeschnitten bleibt. Einen Zitronenring zwischen die Stücke legen.

Das resultierende Gericht wird auf dem Tisch wunderschön aussehen und Ihre Hände nicht schmutzig machen. Dieser Fisch muss nicht aufgewärmt werden, er ist ideal für eine kalte Vorspeise.

Hering im Ganzen im Ofen gebacken

Wie kann man frisch gefrorenen Hering ohne großen Zeitaufwand im Ofen zubereiten? Dazu müssen Sie einen mittelgroßen Fisch nehmen, ihn auftauen, von Schuppen, Eingeweiden und Flossen reinigen und, falls gewünscht, den Kopf entfernen. Der vorbereitete Kadaver sollte gründlich gewaschen und überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernt werden.

Legen Sie die Folie auf ein Backblech und fetten Sie es etwas mit Pflanzenöl ein. Legen Sie den Fisch auf diese Folie, reiben Sie ihn gut mit Gewürzen für die Zubereitung von Fischgerichten ein und übergießen Sie ihn mit Zitronensaft (eine halbe Zitrone für einen Fisch). Es ist nicht nötig, den Hering mit Folie abzudecken, sondern das Backblech nur in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad zu stellen.

Die Backzeit beträgt eine halbe Stunde. Wenn der Fisch fertig ist, ist er rötlich, saftig und überraschend aromatisch. Sie können es mit Zitronenscheiben oder „Locken“ der Schale garnieren und servieren festlicher Tisch.

Hering mit Gemüse im Ofen

Für Familienessen Dieses Gericht ist ideal für die Bewirtung von Gästen. Der Vorteil dabei ist, dass man die Beilage nicht extra zubereiten muss, sie ist nicht zu kalorienreich, aber sehr lecker.

Sie benötigen drei frisch gefrorene Heringe, dreihundert Gramm Kartoffeln, zweihundert Gramm Karotten, eine Zwiebel, Ihre Lieblingsgewürze, zwei Esslöffel Mayonnaise (Sauerrahm) und Salz.

Wir reinigen den Fisch von Eingeweiden, Schuppen und Flossen und schneiden ihn in Stücke. Wir waschen, schälen und schneiden das Gemüse in Scheiben.

Der Mayonnaise (Sauerrahm) sollten Gewürze und Salz hinzugefügt werden, die Hälfte der resultierenden Soße sollte mit Fischstücken und die andere Hälfte mit Gemüse eingefettet werden. Legen Sie eine Backhülse auf ein Backblech, legen Sie den Fisch abwechselnd in die Mitte und das Gemüse an den Rändern. Wir verpacken es gut, damit der Saft nicht verdunstet, und befestigen die Ränder der Hülle mit Klammern. Das Backen dieses Gerichts dauert etwa eine Stunde. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Hülse vorsichtig auf, damit der Saft nicht herausläuft. Der gekochte Fisch und das Gemüse werden in der Form, in der sie gebacken wurden, auf dem Teller ausgelegt, alles wird mit dem beim Backen freigesetzten Saft darüber gegossen.

Mit Pilzen gefüllter Hering

Wie kocht man frisch gefrorenen Hering mit Champignons? Nichts könnte einfacher sein! Um die Kadaver mit Pilzen zu füllen, reinigen wir sie von Eingeweiden und Schuppen, es empfiehlt sich, den Kopf stehen zu lassen, damit der Saft nicht ausläuft.

Für zwei Fische benötigen Sie einhundert Gramm frische Champignons, in Würfel geschnitten, geriebenes gekochtes Ei, etwas Schalotte, ein Bund Petersilie. Pilze, Eier, Zwiebeln und Kräuter mischen, salzen und mit der resultierenden Mischung Hering füllen.

Legen Sie Folie auf ein so großes Backblech, dass Sie den Fisch vollständig damit bedecken können. Tragen Sie auf die Oberfläche der Folie eine Schicht einer Mischung aus 50 Gramm Butter und einem Teelöffel gehacktem Meerrettich auf. Die Oberseite des Fisches wird mit Salz oder Gewürzen eingerieben und fest in Folie verpackt. Sie müssen 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Frisch gefrorenes Heringsfilet: Was kochen?

Einfach und leckeres Gericht kann aus Fisch hergestellt werden. Wie kocht man frisch gefrorenen Hering so, dass er eine knusprige Kruste hat? Dazu benötigen Sie nur sehr wenige Produkte, die in jedem Kühlschrank vorhanden sind.

Das Heringsfilet mit Zitronensaft beträufeln und eine Stunde ruhen lassen. Danach Salz hinzufügen, die Stücke in Mehl und dann in geschlagenen Eiern wälzen. An große Mengen Pflanzenöl, das Filet in einer Bratpfanne goldbraun braten, dann erhitzen volle Bereitschaft 20 Minuten im Ofen backen.

Sie können diesen Hering entweder mit Püree oder servieren gekochter Reis und mit Gemüsesalat.

Hering in einem Slow Cooker

Hering gehört in die Kategorie verfügbare Produkte, aber bei richtige Vorbereitung Sein Geschmack steht teurem Fisch in nichts nach. Was kann man aus frisch gefrorenem Hering in einem Slow Cooker kochen? Diese Frage quält viele Hausfrauen. Wir empfehlen, mehrere Rezepte in Betracht zu ziehen.

Für einfache Zubereitung Sie müssen den Hering von Innereien, Flossen und Schuppen befreien und ihn in Stücke der gewünschten Größe schneiden.

Im Backmodus braten, bis goldene Farbe geriebene Karotten und in dünne Ringe geschnittene Zwiebeln. Eine Hälfte in eine separate Schüssel geben. Salzen Sie die Fischstücke, fügen Sie nach Belieben Fischgewürze hinzu und legen Sie sie in einen Slow Cooker auf das gebratene Wurzelgemüse. Die Oberseite des Herings mit Sauerrahm einfetten und mit der zweiten Hälfte der gerösteten Karotten und Zwiebeln bedecken. Tomaten in Ringen darauflegen.

Das Gericht muss im Eintopfmodus eine Stunde lang gegart werden.

Hering mit provenzalischen Kräutern

Es gibt viele Rezepte, wie man frisch gefrorenen Hering in einem Slow Cooker zubereitet. Von allen haben wir Methoden ausgewählt, mit denen die Gerichte sehr lecker werden und sogar auf einer festlichen Tafel serviert werden können. Unter der Vielfalt der Rezepte sticht ein ganz einfaches heraus, aber der Fisch ist einfach großartig.

Zum Kochen benötigen Sie frisch gefrorenen Hering, geschält und in Stücke geschnitten. Ein kleiner Zwiebelkopf wird in runde Stücke geschnitten und zum Fisch in die Schüssel gegeben. Den Saft aus der Zitrone auspressen (für einen Fisch wird ein Esslöffel Saft benötigt), Salz, zwei große Löffel Mayonnaise hinzufügen, Provenzalische Kräuter. Es lohnt sich, den Fisch etwa eine Stunde lang im Kühlschrank zu marinieren, ihn dann in einen Slow Cooker zu geben und eine halbe Stunde lang im „Dampf“-Modus zu garen.

In einem Slow Cooker gebackener Hering

Viele Menschen wissen nicht, wie man frisch gefrorenen Hering in einem Slow Cooker mit Folie zubereitet, da angenommen wird, dass Folie nur zum Backen im Ofen verwendet wird. Das ist nicht so. In Folie gegarte Gerichte behalten den gesamten Saft und das Aroma, Höchstbetrag Vitamine

Zum Kochen leckerer Hering Sie benötigen Tomaten, Zwiebeln, Sauerrahm und Zitrone. Wir schneiden den Fisch in Stücke, die akzeptabler erscheinen, legen die mit Salz eingeriebenen Stücke vorsichtig auf Folie und gießen Zitronensaft darüber. Darauf werden Zwiebel- und Tomatenringe gelegt und mit Sauerrahm bestrichen.

Der Inhalt ist gut in Folie verpackt, sodass der Saft nicht auslaufen kann. Stellen Sie den Multikocher auf Backmodus und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang.

Hering mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Um nicht viel Zeit mit Kochen zu verbringen, sondern leckeres und leckeres zuzubereiten herzhaftes Abendessen, ein Multikocher ist eine unverzichtbare Sache. Wie kocht man frisch gefrorenen Hering mit Kartoffeln in einem „Topf für Faule“? Es ist sehr einfach und schnell.

Der Hering muss gereinigt werden, man kann ihn einfach in Stücke schneiden oder nur Filets verwenden. Bei der zweiten Variante überwiegt der Vorteil: Man muss sich beim Essen nicht die Hände schmutzig machen.

In Viertel geschnittene Kartoffeln und in Scheiben geschnittene Karotten auf den Boden der Pfanne legen. Gemüse muss etwas gesalzen werden. Darauf wird mit Salz eingeriebener Fisch gelegt. Der Inhalt wird mit einem Glas Wasser (für zwei Fische und sechs mittelgroße Kartoffeln) aufgefüllt, der Multikocher wird in den Backmodus geschaltet. Nach vierzig Minuten ist das Gericht vollständig fertig.

„Geräucherter“ Hering in einem Slow Cooker

Wie kocht man frisch gefrorenen Hering so, dass er „geräuchert“ wird? Dazu müssen Sie einen Trick namens „Flüssigrauch“ anwenden.

Es empfiehlt sich, den Fisch so zu reinigen, dass er völlig frei von Gräten und Haut ist. Das Filet wird mit Gewürzen für Fischgerichte, Salz usw. eingerieben flüssiger Rauch", die Stücke werden in einen Backbeutel gelegt. Der vorbereitete Beutel wird in eine zum Dämpfen vorgesehene Schüssel gelegt. Der Modus „Dampf“ ist eingestellt, es müssen mindestens fünf Gläser Wasser in den Multikocher gegossen werden. Nach zwanzig Minuten ist das Lecker „geräucherter“ Hering ist fertig.

Der Fisch muss gekühlt und mit Salzkartoffeln und gedünstetem Gemüse serviert werden.

Den richtigen Fisch auswählen

Heute haben wir erzählt, wie man frisch gefrorenen Hering in einem Slow Cooker und Ofen köstlich zubereitet. Mit diesen Gerichten können Sie Ihre Gäste erfreuen, die ganze Familie ernähren und nicht viel Geld für Fisch ausgeben. Aber alle Bemühungen werden umsonst sein, wenn der Hering nicht frisch ist.

Achten Sie bei der Auswahl zunächst auf die Kiemen. Sie sollten eine leuchtend scharlachrote Farbe haben und auf keinen Fall blass sein. Die Haut sollte feucht und glänzend aussehen. Wenn man mit dem Finger auf einen Fisch drückt, muss die Haut einfach intakt bleiben und sich sofort glätten, wenn der Druck aufhört.

Alle Hausfrauen haben unterschiedliche Multikocher. Möglicherweise müssen Sie die Teile umdrehen, auf eine geringere Leistung einstellen und etwas hinzufügen große Menge Wasser.

Alle Rezepte, die Schritt für Schritt beschreiben, wie man frisch gefrorenen Hering zubereitet, sind getestet, die Gerichte sind wirklich lecker und aromatisch. Wir hoffen, dass jede Hausfrau eine der beschriebenen Kochmethoden mindestens einmal für nützlich hält. Guten Appetit!