Fertige Linsensuppen. Linsensuppe ohne Fleisch

Eine helle, herzhafte, köstliche Suppe mit dem Aroma des Ostens – rote Linsensuppe! Mit Hühner- oder Fleischbrühe kochen oder Püreesuppe zubereiten.

Köstliche, herzhafte, sehr „winterliche“ Suppe mit Schweinerippchen.

Schweinerippchen - 600 g
Blattsellerie - 2 Stk.
Tomate (aus der Dose, ich habe sehr kleine) – 6 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stück
Knoblauch - 3 Zähne.
Kartoffeln - 2 Stk.
Linsen (rot) – 250 g
Süßer Paprika – 1 TL.
Basilikum - 1 TL.
Lorbeerblatt

Waschen Sie die Rippchen und geben Sie sie zusammen mit dem Sellerie zum Kochen in einen Topf. Kochen ca. 35-40 Minuten.

Kümmern wir uns um die Karotten und Zwiebeln, während unsere Rippchen garen. Reinigen, schneiden, reiben))) In einer Pfanne zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis er fast gar ist.

Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden (ich habe die Kerne übrig gelassen).

Wir geben unsere fertige Brühe ab, entfernen die Rippchen und den Sellerie. Zum Kochen bringen und Kartoffelwürfel und Salz hinzufügen.

Nach dem Kochen Linsen hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen. Gleichzeitig das Fleisch von den Knochen lösen.

Fügen Sie das Fleisch von den Rippen und unserem Braten wieder hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

Zum Schluss Tomaten, Paprika, Basilikum und Lorbeerblatt hinzufügen. Einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Die Suppe ist fertig. Es bleibt nur noch, es einzureichen.

Rezept 2: Türkische rote Linsensuppe (mit Foto)

Türkische Linsensuppe in Form von cremigem Püree ist ein traditionelles Gericht der türkischen Küche. Ähnliche Rezepte gibt es auch in anderen Ländern, zum Beispiel Dal-Suppe in Indien mit einer Mischung aus Masala-Gewürzen, rote Linsensuppe mit Tomaten in Marokko, syrische Suppe mit Spinat und so weiter.

Jedes Land hat seine eigene Kochtechnik, besondere Zutaten und Gewürze. Dadurch ist Linsensuppe immer ein Gericht, das neu schmeckt. Und auch in der Türkei wird Linsenpüreesuppe auf unterschiedliche Weise zubereitet, beliebt sind beispielsweise Rezepte mit Minze, Basilikum, Oregano, Zitrone, Kartoffeln, Karotten, Tomaten und verschiedenen Gewürzen. Verschiedene Cafés oder Restaurants bieten möglicherweise völlig unterschiedliche Linsensuppen an, obwohl der Koch Ihnen mit Sicherheit sagen wird, dass es sich hierbei um ein traditionelles türkisches Rezept handelt.

200-250 Gramm rote Linsen;
2 große Karotten etwa 400 Gramm;
2 große Zwiebeln etwa 300 Gramm;
1 Teelöffel. ohne einen Hauch Kurkuma;
0,5 TL. gemahlener roter Pfeffer;
0,5 TL. gemahlener Koriander;
Salz nach Geschmack.

Lassen Sie die Linsen über Nacht im Wasser.

Lassen Sie morgens das Wasser ab und spülen Sie die Bohnen ab.

Legen Sie die Linsen in Salzwasser auf das Feuer. Nicht Salzen Sie das Wasser für die Suppe zu stark, da Sie sonst dem Braten zusätzliches Salz hinzufügen.

Sie können es entweder in Gemüsebrühe oder in Wasser kochen, so wird die Suppe gleichermaßen lecker. In der Türkei wird diese Suppe fast immer in Brühe gekocht.

Während die roten Linsen kochen, braten Sie sie an.

Zum Braten benötigen Sie Karotten und Zwiebeln.

Die Zwiebel in große Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten.

Zuerst die Zwiebel anbraten.

Nach 3-4 Minuten, wenn die Zwiebel gebräunt ist, die Karotten und Gewürze hinzufügen.

Gemüse goldbraun braten.

Den fertigen Braten mit den Linsen etwa eine halbe Stunde garen.

Kühlen Sie die fertige Linsensuppe ab und beginnen Sie, daraus eine Püreesuppe zu machen.

Nachdem Sie es homogen gemacht haben, müssen Sie es erneut erhitzen.

Lassen Sie es drin, damit es nicht kocht.

Linsensuppe passt hervorragend zu traditionellem türkischem Fladenbrot oder etwas Knusprigem wie Kichererbsenchips oder Fladenbrot.

Guten Appetit!

Rezept 3: Rote Linsenpüree-Suppe (Schritt für Schritt)

Eine der gesündesten Hülsenfrüchtearten sind Linsen. Es ist leicht verdaulich und wirkt sich positiv auf die Verdauung und den gesamten Körper aus. Darüber hinaus sind daraus zubereitete Gerichte sehr sättigend und lecker. Ich schlage vor, dass Sie eine traditionelle türkische Püreesuppe aus roten Linsen zubereiten, auf die keine türkische Familie verzichten kann, sowie eine Püreesuppe aus ebenso gesunden grünen Linsen, die ebenfalls nicht weniger lecker ist.

Tomatenmark 1 EL. l.
Karotte 1 Stk.
Getrocknete Minze 1 TL.
Zwiebel 1 Stk.
Kartoffel 1 Stk.
Rote Linsen 500 g
Knoblauch 1 Zehe
Öl (pflanzlich) 4-5 EL. l.
Perücke 1 TL.
Wasser 2 l
Butter (Butter) 50-70 g
Salz nach Geschmack
Zitrone Nach Geschmack

Beginnen wir mit dem Kochen, indem wir das gesamte Gemüse schälen.

Dann nehmen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.

Auch die Karotten schneiden wir in kleine Stücke.

Hacken Sie den Knoblauch mit einem Messer oder einer anderen für Sie geeigneten Methode.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne, in der wir die Suppe zubereiten.

Erhitzen Sie es und geben Sie zuerst die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.

Leicht anbraten und nach zwei bis drei Minuten Karotten und Kartoffeln hinzufügen.

Mischen und Tomatenmark hinzufügen.

Wir waschen die Linsen gut und geben sie ebenfalls in die Pfanne.

Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20–25 Minuten garen, bis das Gemüse gar ist.

Wenn alles gekocht ist, nehmen Sie einen Mixer und verarbeiten Sie damit den gesamten Inhalt der Pfanne zu Püree.

Auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen.

Während dieser Zeit die Butter in einem kleinen Gefäß schmelzen.

Streuen Sie Paprika und getrocknete Minze hinein. Gründlich mischen und glatt rühren.

Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone auf eine für Sie geeignete Weise aus und geben Sie ihn zum Dressing. Nochmals mischen.

Suppe und Dressing vermischen.

Rezept 4: Rote Linsensuppe mit Hühnchen

Linsensuppe mit Hühnchen. Dieses traditionelle türkische Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und Sie müssen Ihnen nicht sagen, wie gesund und nahrhaft es ist.

Linsen (rot) – ¾ Tasse.
Hähnchenschenkel - 4 Stk., Brust - ½ Stk.
Große Kartoffeln - 1 Stk.
Mittlere Karotten - 1 Stk.
Mittlere Zwiebel - 1 Stk.
Tomaten - 2 Stk.
Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Minze – ½ Teelöffel.
Basilikum – 1/3 Teelöffel.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie eine starke Hühnerbrühe zubereiten. Kochen Sie dazu alle Teile des Vogels in einem Topf, es müssen jedoch Filetstücke darunter vorhanden sein.

Um einen sauberen Sud zu erhalten, vergessen Sie nicht, den aufsteigenden Schaum abzuschöpfen. Während die Brühe kocht, sollten Sie Schritt für Schritt alle restlichen notwendigen Produkte zubereiten.

Spülen Sie die Linsen gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel auf beliebige Weise hacken.

Die Karotten grob reiben.

Die Tomaten hacken und in Stücke schneiden.

Wie kocht man, um die richtige Suppe zu bekommen? - In einem Topf mit dickem Boden kochen.

Da ich aber keine habe, bereite ich die Produkte zunächst in einer tiefen Bratpfanne zu und brate sie dann in einer normalen Pfanne zu Ende. Die Zwiebel einige Minuten in Pflanzenöl anbraten. Die Farbe sollte klar und nicht braun werden.

Fügen Sie Karotten hinzu und schmoren Sie das Gemüse weiter. Umrühren, nicht anbrennen lassen, es sollte nur weich werden.

Abgetropfte Linsen hinzufügen und 1-2 Minuten braten. Ständig umrühren, damit es nicht anbrennt.

Tomaten zu den gedünsteten Bohnen geben. Im Winter können sie durch Tomatenmark ersetzt werden. 3-4 Minuten durchziehen lassen.

Wenn Sie zunächst in einer dicken Pfanne kochen, kochen Sie darin weiterhin Suppe, aber ich übertrage alles in eine normale Pfanne. Kartoffeln hineinwerfen.

Gießen Sie 5 Tassen Hühnerbrühe hinzu. Die rote Linsensuppe zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und das Gericht 35–40 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie dem Gericht nach Geschmack etwas Salz hinzu. Sie können etwas Pfeffer hinzufügen.

Beginnen Sie in dieser Zeit mit der Arbeit an Geflügelfleisch. Die gekochte Brust in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern bestreuen: Minze und Basilikum.

Das Filet in einer trockenen, heißen Pfanne anbraten, sodass eine goldbraune Kruste entsteht, wie auf dem Foto. Wenn Sie eine Grillpfanne haben, ist es besser, diese zu verwenden.

Die fertige Suppe mit einem Stabmixer schlagen. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein. Wenn das Gericht dick wird, gießen Sie Brühe oder abgekochtes Wasser hinein.

Den ersten Gang nun mit Kräutern würzen. Bei Bedarf weiteres Salz hinzufügen.

Zitronensaft einfüllen.

Alles vermischen und nochmals aufkochen lassen. Der fertige Eintopf sollte 20–30 Minuten ruhen.

Rezept 5: Wie man rote Linsensuppe zubereitet

Sehr aromatisch, lecker, sättigend und gleichzeitig so einfach zuzubereitende Hühnersuppe mit Linsenzusatz!

Kartoffeln - 400 g;
Karotten - 100 g;
rote Linsen - 150 g;
Salz - nach Geschmack;
Hähnchenbrust - 1 Stk.;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Zwiebel - 100 g;
Pflanzenöl - 2 EL;
grüner Dill - 1 kleiner Bund

Legen Sie die Hähnchenbrust in einen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser (Sie benötigen etwa 3 Liter Wasser).

Dann die Pfanne auf den Herd stellen, alles zum Kochen bringen, dann salzen und 40 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, den Schaum abzuschöpfen.

Während die Hähnchenbrust kocht, reiben Sie die Karotten und hacken Sie die Zwiebel fein.

Dann die Zwiebeln und Karotten zusammen bei schwacher Hitze in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.

Wir waschen die Linsen.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie dann in kleine Würfel.

Nach 40 Minuten die Hähnchenbrust aus der Brühe nehmen und die Kartoffeln in die Pfanne geben (nach Belieben die Brühe abseihen).

Sobald die Hühnerbrühe kocht, die Linsen in die Brühe geben. Die Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Und zu diesem Zeitpunkt „zerlegen“ wir die Hähnchenbrust: Wir trennen das Hähnchenfleisch von den Knochen, dann schneiden wir das Hähnchenfleisch (oder trennen es einfach mit den Händen) in kleine Stücke.

Anschließend Karotten und Zwiebeln in die Suppe geben.

Als nächstes fügen Sie das Hühnerfleisch hinzu.

Anschließend die Suppe weitere 5 Minuten kochen, abschmecken und bei Bedarf salzen. Wir waschen den Dill unter fließendem Wasser, hacken ihn fein und geben ihn zur Hühnersuppe.

Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe einige Minuten ziehen lassen.

Und servieren Sie Hühnersuppe mit Linsen auf dem Tisch!

Rezept 6: Einfache Fleischsuppe mit roten Linsen

Linsen haben außergewöhnliche Vorteile für den Körper, da sie reich an Proteinen, Mikroelementen und Vitaminen sind. Gleichzeitig ist es auch sehr schmackhaft und wird in den unterschiedlichsten Gerichten verwendet. Linsensuppe mit Fleischbrühe ist eine ausgezeichnete Option für jeden Tag, sie ist aromatisch und sehr sättigend. Linsen kochen nicht lange, daher werden sie gleichzeitig mit den Kartoffeln in die Brühe gegeben. Das Überkochen in Pflanzenöl verleiht ihm Konsistenz und pflanzliches Aroma.

Schweinefleisch mit Knochen - 0,5 kg
Kartoffeln - 3-4 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch – 3-4 Zehen
Tomatenmark - 2 EL.
Linsen (rot) – 100 g
Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack
Pflanzenöl – zum Braten

Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Produkte zur Hand haben. Tomatenmark kann durch Tomatensaft oder frische Tomaten ersetzt werden. Es ist besser, rote Linsen zu nehmen. Das Grüne schmeckt zwar nicht schlechter, aber das Aussehen ist kein erworbener Geschmack, denn die Suppe nimmt eine graugrüne Farbe an.

Wir waschen das Schweinefleisch, füllen es mit kaltem Wasser und fügen etwas Salz hinzu. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dabei den Schaum ständig abschöpfen. Danach die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und unter dem Deckel 35–40 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Wir sortieren und waschen die Linsen. Beide Zutaten in die Brühe geben. Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und ebenfalls zurück in die Pfanne geben. Mischen Sie den Inhalt so, dass die Linsen nicht am Boden der Form kleben bleiben, und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang.

Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse weich braten, Tomatenmark hinzufügen.

Geben Sie die verkochte Mischung in die Pfanne, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und schmecken Sie mit Salz ab. Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken oder fein hacken und ebenfalls in die Suppe geben. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten lang auf dem Kühlherd köcheln. Auf Teller verteilen, mit Kräutern bestreuen und servieren. Für mehr Geschmack können Sie jeder Portion etwas mehr gehackten Knoblauch hinzufügen.

Rezept 7: Scharfe Linsensuppe mit Tomaten

Die würzige rote Linsensuppe mit Tomaten ist einer der köstlichsten ersten Gänge. Hell, aromatisch, bunt, reichhaltig – das ist alles diese Suppe, die jeder probieren sollte.

Brühe – Gemüse oder andere – 2,5 l (Rezepte unten)
Zwiebel - Zwiebel - 2 Stk
Karotten - 1 Stk.
Paprika - 0,5 Stk
Tomaten - 2 Stk.
Linsen – rot – 250 gr
Knoblauch - 2 Zehen
Chilischote – 1 Stück (optional)
Gewürze - Kreuzkümmel (Kreuzkümmel) -1 TL
Gewürze - Koriander, Basilikum - je 0,5 TL
Grünzeug – lila Basilikum, Koriander – je 0,5 Bund
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett

Die würzige rote Linsensuppe, deren Rezept ich Ihnen jetzt verrate, ist ganz einfach zuzubereiten. Zuerst die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

Bereiten Sie die Gewürze gleich vor. Liegt der Kreuzkümmel (auch Kreuzkümmel genannt) in Körnern vor, muss er zerkleinert werden: Dazu zwischen dicke Servietten legen und mit dem flachen Boden eines Glases ausklopfen.

Während die Gemüsebrühe kocht (Sie können sie übrigens auch durch Fleisch- oder Hühnerbrühe ersetzen, wenn Sie möchten), stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie Öl hinein, wenn Sie Angst haben, ohne zu braten (und ich lange ohne Öl braten), die Zwiebel in mittelgroße Stücke schneiden, den Knoblauch sehr fein und die Karotten vierteln. Die Zwiebel in eine Pfanne geben, 1 Minute braten, Karotten und Knoblauch dazugeben, umrühren, 5 Minuten braten.

Die Tomaten blanchieren, also schälen. Die geschälten Tomaten in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und Karotten geben, mischen, die Hälfte der Gewürze hinzufügen, salzen, pfeffern, nochmals mischen und 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.

In der Zwischenzeit die benötigte Menge an roten Linsen abmessen und die Paprika in Streifen schneiden. Bald werden wir das alles in eine Diät-Linsensuppe packen.

Die Linsen in die kochende Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen, dann die Paprika dazugeben und aus der Pfanne anbraten. Die Linsen verleihen der Brühe ihre helle, satte Farbe und die vegetarische Linsensuppe wird bunt und schön. Kochen Sie die Linsensuppe nach dem Kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten lang.

Während die indische oder türkische Linsensuppe (oder einfach von Mama, wie auch immer Sie es nennen) kocht, hacken Sie das vorbereitete Grün, das wir später zum Dekorieren und Abschmecken verwenden. Lila Basilikum und Koriander sind perfekt.

5 Minuten vor der Zubereitung die restlichen Gewürze zur würzigen roten Linsensuppe mit Tomaten hinzufügen und gut verrühren.

Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie man Linsensuppe zubereitet, das Rezept mit Foto, das Sie sich gerade angesehen haben.

Die würzige Linsensuppe in Schüsseln füllen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Rezept 8, Schritt für Schritt: cremige rote Linsensuppe

rote Linsen (trocken) – 0,5 Tassen;
Zwiebel – 1 groß;
Karotten – 1 mittelgroß;
Kartoffeln - 3 kleine Knollen;
Lauch – 1 kleiner Stiel (mit grünem Teil);
Hühnerbrühe – 3 Tassen;
Pflanzenöl – 2 EL. l (oder ein kleines Stück Butter);
gemahlener Koriander, scharfer Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel – jeweils ein Drittel Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz – alles nach Geschmack;
gemahlener Zimt - zwei Prisen.

Gießen Sie kaltes Wasser über die Linsen und wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis die Linsen sauber sind. Wir lassen das Wasser ab.

Laut Rezept wird Linsenpüreesuppe in Hühnerbrühe gekocht, Sie können aber auch Fleisch oder Gemüse verwenden oder die Suppe in Wasser kochen. Die Flüssigkeit muss stark zum Kochen gebracht und in saubere Linsen gegossen werden. Wenn es in heiße Flüssigkeit gegeben wird, verfärbt es sich gelblich, aber wenn es zerdrückt wird, verleiht es der Suppe eine helle, satte Farbe.

Den Lauchstiel schneiden wir in dünne Ringe (wir verwenden auch den grünen Teil). Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Karotten in Kreise oder Teller, dann schneiden Sie sie kleiner – in Würfel, dünne Streifen.

Auch die Kartoffeln schneiden wir in kleine Stücke – in dünne Streifen oder kleine Stücke.

Etwa 10–15 Minuten nach dem Eingießen der Linsen in die Pfanne geben Sie die Kartoffeln hinzu und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Während die Linsen und Kartoffeln kochen, das Gemüse für die Suppe anbraten. Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne (oder geben Sie ein Stück Butter hinein), erhitzen Sie es und köcheln Sie die Zwiebel im heißen Öl, bis sie weich ist.

Karottenwürfel zu den halbfertigen Zwiebeln geben und alles vermischen. Bei schwacher Hitze 3-4 Minuten weiter köcheln lassen. Während dieser Zeit nehmen die Karotten und Zwiebeln das Öl auf und sind fast fertig.

Das gedünstete Gemüse in die Suppe geben. Zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis alle Bestandteile der Suppe weich sind. Die Linsen sollten etwas weicher werden. Schalten Sie den Herd aus und kühlen Sie die Suppe leicht ab.

Gießen Sie die Brühe in eine separate Schüssel. Das Gemüse in einem Topf mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die erforderliche Menge Brühe hinzu und passen Sie die Dicke der Suppe an. Nach Geschmack salzen, auf niedrige Hitze stellen. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen.

Gießen Sie die heiße Suppe in Schüsseln, bestreuen Sie sie mit gemahlenen Gewürzen (beliebige Gewürze) und garnieren Sie sie mit einem Kräuterzweig. Mit Crackern, geröstetem Brot oder Croutons servieren. Guten Appetit!

Linsensuppe ist nicht nur ein sättigendes, sondern auch ein sehr gesundes Gericht, mit dem Sie Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten können. Dabei gibt es für diesen Leckerbissen so viele Rezepte, dass sowohl Liebhaber deftiger Speisen als auch Kämpfer für diätetische Ernährung ihre ideale Interpretation finden.

Linsen werden seit jeher gegessen. Es war und ist eines der beliebtesten Produkte der asiatischen Küche. Gleichzeitig gibt es mehrere Arten davon, die dem Gericht jeweils einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen. Für Suppen eignen sich am besten rote oder braune Linsen.

Diese Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte zeichnet sich durch einen reichen Satz nützlicher Substanzen, insbesondere Eiweiß, aus, während sie überhaupt kein Fett enthält. Wenn Sie Linsensuppe ohne Zusatz kalorienreicher Lebensmittel zubereiten, können Sie sich diese auch während einer strengen Diät oder beim Fasten problemlos leisten. Wer mehr Wert auf Geschmack als auf Figur legt, kann die Linsensuppe mit jeder Fleischsorte, auch geräuchertem Fleisch, abwechseln.

Wie alle asiatischen Gerichte enthält Linsensuppe eine große Menge aromatischer Gewürze. Darunter sind Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Minze, Kreuzkümmel, eine Mischung aus Paprika, Lorbeerblättern usw.

Das Gericht muss vor dem Servieren ruhen. Sie können den Teller mit Dillzweigen, Koriander oder einer Zitronenscheibe dekorieren.

Diese Suppe ist in Asien ein beliebter und weithin akzeptierter erster Gang. Manchmal wird anstelle von Bulgur (speziell gemahlener Weizen) Reis oder der uns bekannte gewöhnliche Weizen verwendet. Es empfiehlt sich, das fertige Gericht mit scharfem Pfeffer zu würzen. Anstelle von Knochen können Sie auch einfach ein Stück Rindfleisch nehmen.

Zutaten:

1 Tasse Linsen;
1 EL. l. Tomatenmark;
2 Rinderknochen;
½ Tasse Weizengetreide;
1 EL. l. Butter;
½ TL. trockene Minze;
Thymian;
Salz.

Kochmethode:

1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und die Knochen hineingeben.
Die Brühe 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.
In einem separaten Topf ein Stück Butter schmelzen.
Die Zwiebel hacken, in einen Topf geben und anbraten, bis sie braun ist.
Das Tomatenmark in eine Tasse geben und mit der Brühe verdünnen, über die Zwiebel gießen.
Die Nudeln zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.
Geben Sie die zuvor in Wasser eingeweichten Weizengrütze und Linsen in die Pfanne.
Die restliche Brühe hinzufügen, den Inhalt der Pfanne gründlich vermischen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Suppe salzen, etwas Thymian und Minze hinzufügen und 35 Minuten weiterkochen.
Sobald das Gericht fertig ist, lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen.

Interessantes aus dem Netzwerk

Ein ausgezeichneter erster Gang für diejenigen, die eine Diät machen oder sich vegetarisch ernähren. Um die Suppe noch aromatischer zu machen, können Sie zusammen mit den Linsen ein paar getrocknete Pilze kochen. Das Gericht erweist sich als sättigend, nahrhaft und kalorienarm.

Zutaten:

2/3 Tasse Linsen;
200 g Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
2 Lorbeerblätter;
150 g Champignons;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen, in mehrere Stücke schneiden und zu den Linsen geben.
2 Liter Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und 25 Minuten kochen lassen.
Den Inhalt des Topfes mit einem Mixer pürieren und erneut aufkochen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben.
Die Champignons in Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben und anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Die Karotten in Streifen schneiden, zu den Pilzen geben und 2-3 Minuten braten.
Den Braten mit den Linsen, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und die Lorbeerblätter hinzufügen.
Kochen Sie die Suppe 7 Minuten lang und lassen Sie sie dann 15 Minuten lang ruhen.

Eine schmackhafte, reichhaltige und sehr „hausgemachte“ Suppe, die jedem im Haushalt gefallen wird. Für dieses Gericht eignen sich am besten braune Linsen – sie verlieren beim Kochen nicht ihre Form, was der Suppe ein appetitlicheres Aussehen verleiht. Sie müssen die Zitrone nicht unbedingt zum Schluss verwenden, aber sie sorgt für eine interessante Geschmacksnote.

Zutaten:

300 g Hähnchenschenkel;
½ Tasse Linsen;
4 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
1 Karotte;
3 Lorbeerblätter;
½ TL. Kurkuma;
½ Zitrone;
1 EL. l. Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Linsen gründlich abspülen und in einen Topf geben.
2 Tassen Wasser hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Restliche Flüssigkeit abgießen.
Hähnchenschenkel in eine separate Pfanne legen, 1,5 Liter Wasser und Salz hinzufügen.
Die Brühe zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln und Karotten schälen, auf beliebige Weise hacken und in Pflanzenöl anbraten
Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zur Hühnerbrühe geben und 7 Minuten weiterkochen.
Hähnchenteile aus der Brühe nehmen, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und kochen.
Lorbeerblätter, Kurkuma und gehackten Knoblauch in die Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen.
Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Zur fertigen Suppe eine dünne Zitronenscheibe hinzufügen und servieren.

Leichte, nahrhafte und überhaupt nicht schwer zuzubereitende Suppe. Es ist darauf zu achten, dass die Linsen nicht zu stark kochen. Bei Bedarf ist es besser, die Kochzeit der Suppe etwas zu verkürzen oder zunächst mehr Wasser hinzuzufügen.

Zutaten:

350 g Linsen (rot);
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
7 Gläser Wasser;
300 g Karotten;
1 Teelöffel. gemahlener Koriander;
¼ Tasse frischer Koriander;
1 Paprika;
1 Teelöffel. Kreuzkümmel;
1 Prise Kurkuma;
Schnittlauch;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Linsen in eine tiefe Pfanne geben, vollständig mit Wasser bedecken und kochen.
Zwiebel und Knoblauch hacken und zu den Linsen geben.
Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Kurkuma in die Pfanne geben und umrühren.
Die rote Paprika in kleine Würfel schneiden, die Karotten reiben und ebenfalls zu den Linsen geben.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dann fein gehackte Frühlingszwiebeln und frischen Koriander hinzufügen.
Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie Linsensuppe mit einem Slow Cooker zubereiten, können Sie sich das ständige Umrühren ersparen. Neben dem Modus „Suppe“ eignet sich auch „Eintopf“. Es empfiehlt sich, das Gericht mit Crackern oder Croutons zu servieren und mit Sauerrahm zu würzen.

Zutaten:

500 g geräucherte Rippchen;
1 Tasse Linsen;
1 Zwiebel;
2 Kartoffeln;
1 Paprika;
1 Karotte;
1 EL. l. Mehl;
1 EL. l. Tomatenmark;
2 Lorbeerblätter;
2 EL. l. Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Rippchen in Portionen schneiden und in einen Multicooker-Topf geben.
Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und zum Fleisch geben.
Zwiebel, Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden, 10 Minuten in Pflanzenöl anbraten.
Tomatenmark und Mehl zum Gemüse geben und verrühren.
Geben Sie die resultierende Mischung in einen Slow Cooker, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und fügen Sie Lorbeerblatt hinzu.
Gießen Sie 2,5-3 Liter Wasser in den Multicooker-Topf.
Im Modus „Suppe“ 3 Stunden kochen.

Jetzt wissen Sie, wie man Linsensuppe nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Linsensuppe ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das für unsere Küche etwas ungewöhnlich ist. Dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und aromatischen Gewürze hat es viele Bewunderer auf der ganzen Welt gefunden. Um herauszufinden, wie man Linsensuppe kocht und Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen Abendessen erfreuen kann, müssen Sie sich ein paar einfache Regeln für die Zubereitung merken:
Vor der Zubereitung der Suppe müssen die Linsen mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden;

Um zu verhindern, dass die Linsen anbrennen, müssen Sie die Suppe während des Kochens ständig umrühren.

Um zu verhindern, dass die Suppe einen unangenehmen Farbton annimmt, ist es besser, die nach dem Kochen der Linsen verbleibende Brühe abzugießen;

Für eine goldene Farbe können Sie der Suppe Kurkuma hinzufügen;

Linsen müssen je nach Sorte 40 bis 60 Minuten gekocht werden;

Vor dem Kochen müssen Linsen gewaschen werden. Dazu müssen Sie nur ein sehr feines Sieb verwenden, durch das die Körner selbst nicht auslaufen.

In der Fastenzeit möchten Sie Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten, insbesondere bei den ersten Gängen. Sie werden Ihre Verwandten nicht mit gewöhnlichen Eintöpfen mit Weizen-, Hirse- oder Buchweizengrütze überraschen. Welches Rezept sollten Sie also wählen? Wenn Sie einen einfachen und gleichzeitig gesunden ersten Gang zubereiten möchten, kochen Sie Linsen-Kartoffel-Suppe. Dieses erste Gericht bereiten wir ohne Fleisch zu.

Es ist erwähnenswert, dass es bei der Verwendung grüner Linsen besser ist, diese vorher in Wasser einzuweichen. Rote Linsen können gekocht werden, nachdem wir sie mit Wasser abgespült haben. Rote Linsen kochen schneller, werden weich und haben einen leicht nussigen Geschmack. Bei der Suppenzubereitung greifen Sie am besten zu roten Linsen, da diese reich an Eiweiß und eine Eisenquelle sind. Darüber hinaus sieht das fertige Gericht recht ungewöhnlich aus, da es einen satten Orangeton hat.

Fastenlinsensuppe passt perfekt in ein Kindermenü; bei Bedarf kann man sie etwas dicker machen, damit sie eine cremige Konsistenz erhält. Vergessen Sie vor dem Servieren nicht, zu jeder Portion etwas gehackte Kräuter hinzuzufügen, damit das Gericht noch schmackhafter wird.

Geschmacksinfo Heiße Suppen / Gemüsesuppe

Zutaten für 4 Portionen:

rote Linsen - 130 g;
Kartoffeln - 3 Stk.;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Selleriewurzel - 80 g;
Knoblauch - 1 Zehe;
Tomaten - 1 Stk.;
Wasser - 1,5 l;
gemahlener Paprika mit Kurkuma – je 0,5 TL;
Lorbeerblatt - 1 Stk.;
Gemüse mit Jodsalz - nach Geschmack.

Wie man eine Fasten-Linsen-Kartoffel-Suppe zubereitet

Es ist zu bedenken, dass rote Linsen eine relativ kleine Hülsenfrucht sind. Es kocht sehr schnell, da es gut kocht. Für die Zubereitung einer Linsensuppe benötigen Sie nur sehr wenig Zeit. Sie werden nur 30-40 Minuten mit dem Kochen verbringen. Spülen Sie die Linsen zunächst mit kaltem Wasser ab.

Die Kartoffeln schälen und dann in mittelgroße Würfel schneiden.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, Sie können auch Hühnerbrühe verwenden und Kartoffeln hinzufügen. Lorbeerblatt hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt müssen noch kein Salz und keine Gewürze hinzugefügt werden.

Die benötigte Müslimenge abmessen und zu den Kartoffeln geben. Die Suppe bei mittlerer Hitze kochen. In diesem Fall ist es notwendig, den Schaum zu entfernen, der sich auf der Suppe bildet.

Fahren Sie dann mit der Zubereitung des Gemüses fort. Die Zwiebel und ein Stück Selleriewurzel fein hacken.

Zwiebeln und Sellerie in Gemüse oder Butter anbraten, dann geriebene Karotten und gehackte Tomaten dazugeben. Für die Pikantheit können Sie eine geriebene Knoblauchzehe hinzufügen. Das Gemüse in einer Pfanne etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei wird es weich.

Das sautierte Gemüse mit der Suppe in den Topf geben.

Nun Salz, eine Prise Kurkuma und Paprika hinzufügen. Das Gericht erhält einen satten Farbton und einen reichen Geschmack. Die Linsen kochen gründlich, wodurch die Suppe dicker wird.

Hinweis: Um das Gericht zu verdünnen, fügen Sie etwas kochendes Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.

Tipp: Das fertige Gericht kann nach Belieben mit einem Stabmixer glatt zerkleinert und als Püree-Suppe serviert werden.

Die Gemüsesuppe mit fleischlosen Linsen in Schüsseln füllen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit knusprigem, duftendem Brot servieren.

Sie können jeder Portion auch einige weiße Croutons hinzufügen. Das Gericht erwies sich als sättigend, aber gleichzeitig diätetisch.

Zuvor haben wir vorbereitet.

Linsen als Nutzpflanze sind seit prähistorischen Zeiten bekannt. Es wurde von den alten Griechen und Römern zubereitet. Diese Bohnen sind auf fast allen Kontinenten verbreitet – sie werden in Amerika und Indien, in europäischen und östlichen Ländern gegessen. Aus Linsen werden Salate, Vorspeisen, Koteletts, Pürees, Eintöpfe und natürlich Suppen zubereitet. Bohnen sind reich an Mikronährstoffen, enthalten lösliche Ballaststoffe, sind aber besonders reich an Folsäure, Magnesium, Kalium und Eisen. Um Eisen besser aufzunehmen, werden Linsen mit Lebensmitteln gekocht, die reich an Vitamin C sind – Kräuter, Tomaten, rote Paprika.

Laut Experten der chinesischen Medizin sind Linsen ein wärmendes Lebensmittel, vor allem wenn sie mit Kräutern und Gewürzen gekocht werden, dann verstärken sich ihre wärmenden Eigenschaften. Daher ist Linsensuppe ideal für die Winterdiät, insbesondere für Menschen, die in den nördlichen Regionen leben.

Linsensuppe - Essenszubereitung

Es gibt viele Linsensorten, die bekanntesten sind jedoch braune, rote, grüne und Beluga-Linsen. Rot kocht am schnellsten, es wird nach 15 Minuten Garzeit weich und muss nicht vorher eingeweicht werden. Wenn jedoch grüne oder braune Linsen für die Suppe verwendet werden, ist es besser, sie einzuweichen, um die Garzeit zu verkürzen. Die Bohnen drei Stunden lang einweichen, aber wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, sie über Nacht stehen zu lassen. Das Wasser, in dem die Linsen eingeweicht wurden, wird abgegossen, die Bohnen gewaschen und dann zur Suppe gegeben.

Linsensuppe – die besten Rezepte

Rezept 1: Linsensuppe mit Würstchen

Das Rezept ist der deutschen Küche entlehnt. Im Original werden für die Suppe deutsche Würstchen verwendet, sehr lecker schmeckt sie aber auch mit heimischen Räucherwürsten. Probieren Sie es aus, die Suppe braucht nicht lange zum Kochen, aber der Geschmack ist fantastisch.

Zutaten: 4 Würstchen, 250 g Linsen, Weizenmehl – 1 EL, 1 Zwiebel und 2 Karotten, 1 TL. Essig (6–9 %), milder Senf – 1 EL, Lorbeerblatt – 1–2 Stk., Pflanzenöl, 200 g Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Petersilie – ein kleiner Bund.

Kochmethode

Die Linsen über Nacht einweichen. Karotten und Zwiebeln schälen, hacken und in Öl anbraten, Petersilie hinzufügen. Einen Löffel Mehl hinzufügen, anbraten und Wasser (1,5 l) hinzufügen. Die Linsen dazugeben und zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen gar sind (bei geschlossenem Deckel). Sobald die Linsen weich sind, Sauerrahm, Lorbeerblatt, Essig, Salz, Senf, Pfeffer und Würstchen mit Petersilie in die Suppe geben. Zehn Minuten köcheln lassen.

Rezept 2: Linsensuppe mit Sauerampfer

Wir können sagen, dass dies ein Linsenanalogon von grünem Borschtsch ist. Trotz der einfachen Zutaten ist die Suppe sehr lecker. Es kann mit jedem Fleisch zubereitet werden – Hähnchenbrust, Schweinerippchen, Rinderbrust. Wenn Sie keinen frischen Sauerampfer finden, verwenden Sie gefrorenen Sauerampfer oder Sauerampfer aus der Dose. Ja, damit die Farbe der Zutaten harmoniert, greift man besser zu grünen Linsen. Der Produktverbrauch ist für 1,5 Liter Wasser angegeben. Sie können auch ganz ohne Kartoffeln kochen, dann muss die Linsenmenge um zwei Esslöffel erhöht werden.

Zutaten: 0,3 kg Fleisch, 2 Kartoffeln, Linsen – 3 EL, 1 Zwiebel, Salz, Sauerrahm, ein Bund Sauerampfer, 1 Ei, Cracker.

Kochmethode

Wasser aufkochen, Linsen und Fleisch dazugeben, in Stücke schneiden und weich kochen. Dann fein gehackte Zwiebeln und Kartoffelwürfel hinzufügen. Nach 15 Minuten gehackten Sauerampfer und Salz hinzufügen. Das Ei mit ein paar Esslöffeln abgekühlter Brühe aus der Pfanne vermischen und unter ständigem Rühren mit einem Löffel in die Suppe gießen, damit sich das Ei gleichmäßig in der Pfanne verteilt. Linsen-Sauerampfer-Suppe mit Sauerrahm servieren und mit Croutons bestreuen.

Rezept 3: Linsensuppe

Warum nicht an einem frostigen Winterabend Linsensuppe zubereiten? Es wird Ihren Hunger schnell stillen, Ihr Blut erwärmen und die pflanzlichen Zutaten werden Sie mit leuchtenden Farben begeistern. Eine interessante Produktkombination: Kürbis verleiht dem Gericht eine leichte Süße, Tomaten – einen säuerlichen Geschmack, Chilischoten – eine würzige Schärfe, und alles zusammen ergibt ein Gesamtbouquet mit erstaunlichem Geschmack. Manche Feinschmecker legen eine Zitronenscheibe auf den Teller und behaupten, dass dies den Geschmack der Linsensuppe verbessert. Probieren Sie es aus, vielleicht gefällt es Ihnen auch.

Zutaten 600 g Linsen, 0,5 kg geräucherte Schweinerippchen, 0,5 kg Tomaten im eigenen Saft, 2 Karotten, 1 mittelgroße Zucchini, 1 große Zwiebel, 0,4 kg Kürbis, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pflanzenöl, eine Prise Koriander, schwarzer Pfeffer und brennend rot.

Kochmethode

Alles Gemüse waschen und schälen. Dann hacken: Knoblauch und Zwiebel fein, Karotten, Kürbis und Zucchini in kleine Streifen schneiden.

Öl erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin fünf Minuten anbraten, dann Zucchini, Knoblauch und Kürbis dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Die Rippchen in Stücke schneiden, in einer Pfanne ohne Öl drei Minuten braten und in einen Topf geben. Fügen Sie Linsen hinzu und gießen Sie eineinhalb Liter kochendes Wasser (kochendes Wasser) ein. Sobald es kocht, den Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Die Tomaten hacken, mit einer Gabel zerdrücken und die gesamte Tomatenmasse in einen Topf geben, das gebratene Gemüse dazugeben, die Suppe salzen, zum Kochen bringen und dabei die Hitze erhöhen. Mit Pfeffer und Koriander bestreuen und bei reduzierter Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe zehn Minuten ziehen. Mit Gemüse servieren.

Rezept 4: Scharfe Linsensuppe mit Oliven

Obwohl die Suppe ohne Fleisch gekocht wird, hat sie einen reichen Geschmack und eine angenehme, samtige Konsistenz. Das ist eine halbe Püree-Suppe, weil... Kartoffeln und ein Teil der Linsen werden in einem Mixer zerkleinert. Wenn Sie Ihrer Suppe etwas Neues hinzufügen möchten, ersetzen Sie die Kartoffeln durch Blumenkohl. Es stellt sich erstaunlich heraus! Die Konsistenz ist immer noch samtig und der Geschmack etwas zarter. Sie können grüne oder rote Linsen verwenden, das hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber Rot ist farblich näher dran. Wenn Sie mit grünen Bohnen kochen, lassen Sie diese zunächst über Nacht einweichen.

Zutaten: Wasser - 2,5 l, ½ Tasse Linsen, 4-5 mittelgroße Kartoffeln, 3 große Tomaten - frisch oder im eigenen Saft (Sie können 2 Esslöffel Tomatenmark ersetzen), ein paar mittelgroße Karotten und Selleriestangen, Gemüse - frisch oder getrocknet, Salz, Pfeffer, eine große Prise Gewürze: Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma, 100-150 g entkernte Oliven.

Kochmethode

Die geschälten Kartoffeln mit Wasser übergießen und weich kochen. Direkt in der Pfanne mit einem Stampfer oder Stabmixer zerkleinern.

Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Braten vor. Gemüse und Sellerie in kleine Stücke schneiden, Karotten reiben. Karotten in Öl anbraten, bis sie weich sind, mit Gewürzen bestreuen. Fügen Sie das Grün mit Sellerie hinzu, lassen Sie es ein wenig köcheln, fügen Sie gehackte Tomaten oder Tomatenmark hinzu und verdünnen Sie es mit ein paar Esslöffeln Wasser. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen.

Zwei Drittel der gesamten Linsenmenge in einen Topf mit Kartoffeln geben, anbraten und etwa fünfzehn Minuten kochen lassen, bis die Bohnen weich werden. Sobald sie weich sind, geben Sie den Stabmixer erneut in die Suppe und mahlen Sie die Mischung zu einem Püree.

Das restliche Drittel der Linsen, Oliven und Salz zur Suppe geben und etwa zehn bis fünfzehn Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit Kräutern bestreut servieren.

Einfache und leckere Suppenrezepte für jeden Tag

Sehr einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher Linsensuppe: einfache Linsensuppe, italienische Suppe und rote Linsenpüreesuppe.

55 Min

108 kcal

5/5 (2)

Linsen gelten als die gesündeste aller Hülsenfrüchte.. Es gibt mehrere Haupttypen:

braun – erinnert leicht an den Geschmack von Nüssen und kocht schnell;
grün – behält seine Form gut und ist für Salate geeignet;
rot – kocht gut und kocht sehr schnell (10-15 Minuten);
schwarz – ändert seine Farbe nicht und behält seine Form;
gelb – angenehm im Geschmack, kocht schnell und eignet sich für Püreesuppen.

Damit Linsen schneller garen, müssen sie 30-60 Minuten eingeweicht werden.
Linsen werden als Beilage verwendet und können auch als Füllung für Kuchen dienen. Ich schlage vor, dass Sie daraus eine köstliche Suppe zubereiten.

Linsensuppe

Geschirr: Schneidebrett, Reibe, Pfanne.

Kochvorgang

Video

Die einfache Zubereitung dieser Linsensuppe können Sie sich im Videorezept ansehen.

Ich empfehle auch Kochen bzw.
Als nächstes erzähle ich dir, wie du eine weitere köstliche Linsensuppe zubereitest und wie das einfache Rezept ist.

Italienische Linsensuppe

Liste der benötigten Zutaten:

dünne Würste – 400-500 g;
Kartoffeln – 4-5 Stk.;
Zwiebeln – 1-2 Stk.;
Linsen – 200-250 g;
Knoblauch – 1-2 Zehen;

Fleischbrühe oder Brühwürfel;
Karotten – 1 Stk.;
Oregano – 0,5 TL;
Salz;
frisches Grün.

Kochzeit: 55 Minuten.
Geschirr: Schneidebrett, Reibe, Bratpfanne, Topf.
Menge: 6-8 Portionen.

Kochvorgang

Die Linsen etwa eine Stunde in Wasser einweichen.
Gemüse und Knoblauch schälen.
Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Diese Suppe kann auch ohne Kartoffeln zubereitet werden, da sie bereits sehr sättigend ist.
Die Zwiebel in Stücke schneiden und die Karotten mit einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln und Karotten in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Das geht direkt in der Pfanne.
Während das Gemüse röstet, geht es an die Würstchen. Das können beliebige dünne Würstchen sein, zum Beispiel Jagdwürste. Mit italienischen schmeckt es natürlich besser, aber die gibt es nicht immer überall. Manchmal koche ich diese Suppe mit normalen geräucherten Würstchen.
Die Würstchen in Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Umrühren und weitere 5-7 Minuten braten. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Sie können es auch einfach durch eine Knoblauchpresse geben.
Wenn Sie das Braten sofort in einer Pfanne zubereitet haben, geben Sie Kartoffeln und Linsen hinein. Salz und Oregano hinzufügen.
Mit Brühe oder Wasser auffüllen, in dem wir den Brühwürfel verdünnen.
Kochen Sie unsere Suppe 20-25 Minuten lang.
Servieren Sie italienische Linsensuppe mit frischen Kräutern.

Video

Das Videorezept zeigt Ihnen, wie einfach die Zubereitung dieser Suppe ist.

Möglicherweise finden Sie auch Rezepte wie oder nützlich.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?