Rezept für Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe. Wie man Buchweizensuppe mit Hühnchen kocht

Diese Suppe kann in zubereitet werden verschiedene Möglichkeiten und passiert nicht noch einmal, und es hilft dabei, den Tonus aufrechtzuerhalten, die Kraft zu steigern und, was am wichtigsten ist, die Figur nicht zu beeinträchtigen und keine zusätzlichen Zentimeter an den Seiten zu hinterlassen. Huhn - diätetisches Produkt, leicht verdaulich, viel besser als Schweinefleisch. Über Buchweizen muss nicht gesprochen werden, es ist bekannt, dass er sogar in enthalten ist Behandlungsmenü. Die Buchweizensuppe mit Hühnchen, die ich zubereiten möchte, vereint also die Vorteile der Zutaten, wärmt perfekt und belastet den Magen nicht. Oh, und vergessen Sie nicht die Gewürze, die den Geschmack noch intensiver machen. Machen wir uns schon fertig!

Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe

Ich liebe Buchweizensuppe, weil die ganze Familie sie gerne isst (auch diejenigen, die Buchweizen nicht besonders mögen). Sie kennen wahrscheinlich die Situation, wie schwierig es ist, kleine Kinder zu ernähren? Und dann werden sie es nicht tun und sie wollen es nicht. Bei dieser Suppe ist die Situation jedoch völlig anders. Ich lade meine Kinder ein, das Müsli zu sortieren und verspreche, sie mit magischem Brei zu füttern. Überraschend ist, dass es mit dem Baby weitergeht, aber für mich ist es nicht schwierig. Hauptsache, alle sind satt und glücklich. Obwohl es mir manchmal nicht gefällt großes Geheimnis Sie berichten, dass Omas besser schmeckt. Und das alles, weil Oma das Müsli vor dem Kochen in einer trockenen Pfanne brät. Und er gibt noch mehr Kartoffeln hinein. Aber das ist Geschmackssache, jeder für sich. Ich teile mein Rezept Schritt für Schritt mit Fotos, genau wie ich es koche.

Zutaten:

Hähnchenset (Suppe) – 400 g;
Wasser – 4l;
Kartoffeln (3 Knollen) – 400 g;
Karotten (1 Stück) – 150g;
Paprika – 180 g;
Buchweizen – 100 g;
Pflanzenöl – zum Braten;
Salz - nach Geschmack;
Grünzeug (Dill, Petersilie) – 2-3 Zweige;
Knoblauch – 4 Zehen (wenn Sie möchten);
Lorbeerblätter– 2-3 Stück;
Pimenterbsen – 2-3 Stk.

Wie man Buchweizensuppe mit Hühnchen kocht

Machen wir die Brühe. Waschen Sie die Samen gründlich, füllen Sie sie mit Wasser und zünden Sie sie an. Aufkochen lassen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, das Wasser abgießen, die Knochen vom Schaum abspülen und erneut auffüllen kaltes Wasser. Zurück zum Herd und bei mäßiger Hitze kochen. Die Flüssigkeit sollte nicht kochen, sondern nur leicht gurgeln. Dann wird die Brühe klar und lecker. Am Ende müssen Sie Salz hinzufügen.
Während das Fleisch gart, bereiten Sie den Braten vor. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe (das ist nicht wichtig), Süße Paprika- in Strohhalmen. Wir schicken diese Schönheit zum Braten in die Zwiebeln.
Das Gemüse 5 Minuten köcheln lassen, in Säften einweichen und weich und aromatisch werden lassen.
Geben Sie etwas Wasser zur Gemüsemasse, sodass das Essen leicht bedeckt ist, und lassen Sie es weitere 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Während das Braten vorbereitet wird, kehren wir zur Brühe zurück. Den Knoblauch schälen und die Lorbeerblätter abspülen. Die Flüssigkeit beginnt zu kochen – den Schaum entfernen, die Hitze reduzieren und Gewürze hinzufügen, Piment. 30-40 Minuten kochen lassen, dabei den Deckel leicht öffnen.
Das fertige Fleisch nehmen wir aus der Pfanne, die Brühe kann durch Entfernen von Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer abgeseiht werden.
Kartoffeln schälen, beliebig schneiden und in die vorbereitete Brühe geben, das Geschirr auf den Herd stellen und kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind. Es hängt alles von seiner Vielfalt ab. Dies dauert etwa 15 Minuten.
Wir sortieren die Körner, entfernen das Schwarze und beschädigte Körner, Müll, Kieselsteine. Wir waschen es unter fließendem Wasser. In die Brühe gießen.
Das Fleisch von den Knochen lösen und in die Suppe geben.
Das Dressing vorsichtig in die Brühe geben. Nach Salz abschmecken und Salz hinzufügen.
Lassen Sie es weitere 3-5 Minuten kochen. Zum Schluss fein gehackte Kräuter dazugeben. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Gericht weitere 20 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Fertig, unsere Suppe ist fertig, bitte bringen Sie sie an den Tisch.

Buchweizensuppe mit Hühnchen, Kartoffeln und Gemüse

Mit Fleisch kann man die Suppe nicht verderben, wie mein Chefverkoster sagt. Außerdem ist mir aufgefallen, dass sie Hühnerbrühe mehr respektieren als jedes andere Fleisch. Ich stimme ihm voll und ganz zu, Hühnchen und Buchweizen passen gut zusammen und ergänzen sich. Und wenn frisches Gemüse Fügen Sie mehr hinzu und Sie erhalten ein ausgezeichnetes „Energy-Drink“. Ein Teller dieses Gerichts gibt Ihnen Energie bis zum Abend. Es wird nicht nur den Körper nähren nützliche Vitamine, aber es wird auch Ihre Stimmung verbessern.

Zutaten für 3 Liter:

Hähnchenschenkel – 1 Stück;
Hähnchenbrustfilet – 1 Stück;
Kartoffeln – 4 Stück;
Buchweizen – 4 EL;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Paprika – 1 Stück;
Pflanzenfett- 2 EL;
Paprika – 1 TL;
Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Wie man Buchweizensuppe mit Hühnchen kocht

Buchweizensuppe in einem Slow Cooker mit Hühnchen

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, es könnte nicht einfacher sein. Wie immer hilft ein Multikocher. Wir müssen nur die Körner aussortieren und das Fleisch vor dem Garen waschen. Ich empfehle, mein Rezept auszuprobieren und dieses Gericht zuzubereiten. Wenn Sie natürlich über ein solches Gerät verfügen, können Sie ihm getrost vertrauen.

Was wir brauchen:

Wasser – 1,5 Liter;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Fleisch – 1 Stück;
Lorbeerblatt – 1 Stück;
Buchweizen – 1 Tasse (50 Milliliter);
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
Kartoffeln - 1 Stück.

So kochen Sie diese Suppe in einem Slow Cooker

Buchweizensuppe mit Pilzen und Hühnchen

Suppe mit Hühnchen, Buchweizen und Pilzen ist einfach zuzubereiten und zu Hause zu wiederholen. Auf unseren Tischen stehen immer warme erste Gänge, daher wird Ihnen das heutige Rezept dabei helfen, Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Hühnerbrühe kocht schnell, was bedeutet, dass Sie... eine kurze Zeit lecker kochen herzhafte Suppe. Buchweizen und Pilze sind ein wichtiger Bestandteil davon. Bereiten wir einen Satz aller Zutaten vor und beginnen wir mit dem Kochen.

Zutaten für 1,8 Liter Wasser:

Huhn (Trommeln, Flügel, Schenkel) – 300 g;
Champignons – 200 g;
Karotte – 1 Stk.:
Zwiebeln – 1 Stk.;
Buchweizen – 100 g;
Mehl - 0,5 Tische. l.;
Pflanzenöl – 30 g;
Knoblauch – 1 Zehe;
Petersilie - 3-4 Zweige;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Hühnersuppe mit Buchweizen und Pilzen kocht

Gießen Sie das duftende, schmackhafte, heiße Suppe auf Teller verteilen und alle an den Tisch einladen.

Buchweizen passt gut zu Gemüse und Pilzen. Neben Hühnchen können Sie auch Fleischbällchen, Knödel und Würstchen hinzufügen.
Buchweizen wird normalerweise zusammen mit Kartoffeln in die Brühe gegeben. Wenn Sie es später hinzufügen, sind die Kartoffeln möglicherweise bereits gekocht und das Müsli ist noch roh.
Wenn Sie keine Buchweizenkerne, sondern nur Körner haben, fügen Sie diese hinzu, wenn alle anderen Produkte fertig sind. Krupka kocht sehr schnell.
Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen mindestens 20 Minuten lang abgedeckt ruhen. Das Müsli wird seinen reichen Geschmack entfalten.

Um einen kalten Tag weniger zur Belastung zu machen, gönnen Sie sich eine Buchweizensuppe und das Wetter wird Ihnen nicht mehr so düster und schläfrig vorkommen.

Es gibt wahrscheinlich keine einzige Familie in Russland, die nicht schon einmal Buchweizensuppe mit Hühnchen probiert hat. Für viele Familien ist das Tradition Alltagsgericht, das nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund ist. Und für jeden von uns ist es wichtig, dass die Vorbereitung selbst nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Von allen Breisorten liebe ich persönlich Buchweizen. Deshalb füge ich der Suppe gerne Buchweizen hinzu. Es kann mit oder ohne Fleisch zubereitet werden. Dieses Gericht kann übrigens auch während des Fastens verzehrt werden, natürlich ohne Fleischzugabe.

Rezeptinformationen

Küche: Russisch.

Kochmethode: Kochen

Gesamtkochzeit: 50 Min.

Anzahl der Portionen: 5 .

Zutaten:

Hähnchenflügel - 2 Stk.
Kartoffeln - 3 Stk.
Paprika – 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Buchweizen - 50 g
Sonnenblumenöl - 3 EL.
Dill oder Petersilie - 1 Bund.

Kochmethode

Tauen Sie zunächst die Hähnchenflügel auf (sofern sie gefroren waren) und versengen Sie sie, falls noch dünne Federn daran sind, mit einem Feuerzeug an. Sie können die Federn versengen, indem Sie den Flügel in die Nähe eines eingeschalteten Gasbrenners halten. Anschließend die Flügel in zwei Teile teilen und gut abspülen. Das Fleisch in einen Topf geben, 2/3 des Wassers hinzufügen und kochen lassen. Achten Sie darauf, den Schaum nach dem Kochen zu entfernen. Nach dem Kochen die Flügel 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Eine Bratpfanne mit vorheizen Sonnenblumenöl und die Zwiebeln, Karotten usw. ausgießen bulgarische Paprika, für die Suppe anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Zwiebel leicht goldbraun wird, können Sie das Bratgut vom Herd nehmen.
Spülen Sie den Buchweizen ab und gießen Sie ihn zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne mit den fast fertigen Flügeln, die 30 Minuten lang gekocht haben.
Braten in die Suppe geben.
Anschließend nach Belieben Salz und Pfeffer in die Suppe geben.
Kochen Sie die Suppe noch etwa 10–15 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind. Testen Sie den Gargrad mit einem Messer. Die Hauptsache ist, dass die Kartoffeln nicht kochen.
Das Grün (Petersilie oder Dill) fein hacken und ganz am Ende der Garzeit zur Suppe geben. Probieren Sie nun die Suppe ab und wenn genügend Salz vorhanden ist, können Sie sie abstellen.
Die Suppe ist fertig. Etwa 10 Minuten ziehen lassen und servieren. Guten Appetit!

Suppenkartoffeln nimmt man am besten aus rosafarbenen Sorten, da sie im Gegensatz zu weißen Sorten beim Kochen nicht zu weich werden.
Wer Knoblauch in der Suppe mag, kann ihn zusammen mit Petersilie und Dill ganz zum Schluss hinzufügen.
Wenn Sie möchten, dass die Suppe überhaupt nicht fettet, müssen Sie die Zwiebeln und Karotten nicht anbraten. Alles roh direkt in die Suppe geben. Was in diesem Rezept gezeigt wird

Buchweizen ist ein seltenes Produkt, das nicht durch Chemikalien verändert werden kann. Auch deshalb ist Buchweizensuppe mit Hühnchen so beliebt. Es hat die Fähigkeit, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern und die Aktivität aller wichtigen Systeme des Körpers zu normalisieren. Darüber hinaus steht oft auch Suppe auf dem Speiseplan richtige Ernährung und eine Vielzahl von Diäten. Aber lassen Sie uns nicht unbegründet sein und schauen wir uns die einfachsten und leckersten Rezepte für Suppe mit Buchweizen und Hühnchen an!

Buchweizensuppe mit Hühnchen: „ein Klassiker des Genres“

Buchweizen - 130 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Hähnchenbrust - 500-550 gr.
Karotten - 1 Stk.
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Pfefferkörner - 6 Stk.
Selleriestange - 1 Stk.
Lorbeer, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack
Zwiebel - 1 Stk.

1. Bevor Sie die traditionelle und leichte Buchweizensuppe mit Hühnchen zubereiten, bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und kochen Sie es.

2. Das Huhn muss gewaschen, getrocknet und ggf. von Häuten und Haut befreit werden. Das Filet zum Kochen bringen, 5 Minuten nach dem Kochen die erste Brühe abgießen.

3. Nehmen Sie das Bruststück erneut, füllen Sie es jedoch mit heißem gefiltertem Wasser und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln, bis es gar ist. Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es heraus, zerkleinern Sie es nach Belieben und geben Sie es wieder in die Brühe.

4. Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Weiter köcheln lassen und den Knoblauch direkt in die Pfanne drücken. Lassen Sie es 20 Minuten lang einwirken und vergessen Sie nicht, eventuellen Schaum von der Oberfläche zu entfernen.

5. Während alle Zutaten köcheln, bereiten Sie das Braten in einer Bratpfanne vor. Darin müssen Sie geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und gehackte Selleriestangen in Öl köcheln lassen. Dieses Braten wird zusammen mit Kartoffelwürfeln zur Suppe gegeben.

6. Während die Kartoffeln köcheln, den Buchweizen mehrmals abspülen und an einem warmen Ort trocknen lassen. Die Feuchtigkeit muss verdunsten, sonst wird die Buchweizensuppe mit Hähnchen dunkel und sieht nicht sehr appetitlich aus.

7. Das Müsli zu den restlichen Zutaten geben und 30 Minuten ruhen lassen. Bestreuen Sie das Gericht einige Minuten vor der Zubereitung mit Grünfinken, entfernen Sie die Lorbeerblätter und schalten Sie den Herd aus. Nach 20 Minuten Ziehzeit können Sie es schmecken!

Kaloriengehalt

Viele Diätliebhaber interessieren sich dafür, wie viele Kalorien Buchweizensuppe mit Hühnchen hat? Machen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur, 100 g pro Portion. Es werden lediglich 26,1 kcal benötigt.

Cremige Buchweizensuppe mit Hühnchen und Pilzen

Buchweizen - 120 gr.
Zwiebel - 1 Stk.
fettreiche Sahne (ab 25%) - 230-250 ml.
gefiltertes Wasser - 2,1 l.
Huhn ( Lendenstück) - 0,45-0,5 kg.
Selleriestangen - 1,5 Stk.
Pilze ( Champignons sind besser) - 0,25 kg.
Karotte - 1 Stk.

Da man Buchweizensuppe nicht nur mit Hühnchen, sondern auch mit der Zugabe von Pilzen kochen kann, ist es sinnvoll, sich ein so cremiges Rezept anzuschauen!

1. Wasser aufkochen, das Hähnchen darin 5 Minuten kochen und mit der ersten Brühe aufgießen. Gießen Sie nun das Fleisch ein heißes Wasser, dann wird die Suppe klar und gesund.

2. Den Vogel 50 Minuten köcheln lassen, dann herausnehmen, in Stücke schneiden und zurück in die Suppe geben. Aus gehacktem Sellerie, geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln einen Braten zubereiten. Den Braten in die Brühe geben.

3. Da die Suppe aus Buchweizen mit Hühnchen und Champignons zubereitet wird, müssen die Pilze gewaschen, am Stiel entlang geschnitten und in Öl gebraten werden. Wenn sie an Volumen verlieren, geben Sie sie mit den restlichen Zutaten in die Suppe.

4. Fügen Sie hier das gewaschene und in einer Bratpfanne gebackene Gemüse hinzu Buchweizen, beachten Sie die Uhrzeit. Nach 30 Minuten die Suppe salzen und pfeffern, Sahne hinzufügen. Nach einer Drittelstunde den Herd ausschalten und mit Grünzeug servieren.

Klassische Buchweizensuppe mit Pilzen und Hühnchen

Pilze (vorzugsweise Austernpilze) - 180-200 gr.
Hähnchenbrust - 0,4 kg.
Zwiebel - 1 Stk.
Buchweizen - 0,1 kg.
Pfefferkörner - 6 Stk.
Kartoffeln - 3 Stk.

1. Kartoffeln hacken, beiseite stellen und hineinlegen kaltes Wasser. Hähnchenfilet abspülen, in gleich große Würfel schneiden und zum Kochen in kochendes Wasser geben. Nach 5 Minuten die Flüssigkeit abgießen und neues heißes Wasser hinzufügen.

2. Während das Huhn kocht, bereiten Sie einen Braten aus gehackten Zwiebeln und gehackten Pilzen zu. Wenn das Bratenvolumen reduziert ist, geben Sie es in die Hühnerbrühe. Hier Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.

3. Spülen Sie den Buchweizen nach der vorgegebenen Zeit ab und erhitzen Sie ihn in einer trockenen Pfanne. Fügen Sie es zu den Hauptkomponenten hinzu. Eine halbe Stunde kochen lassen, dann Pfefferkörner, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

4. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Buchweizensuppe mit Hühnchen etwa 20–30 Minuten stehen. Vor dem Servieren mit Blattläusen garnieren und mit Sahne oder Sauerrahm servieren.

Buchweizensuppe mit geschmolzenem Käse

Schmelzkäse - 130 gr.
Olivenöl - 35 ml.
Kartoffeln - 6 Stk.
Grüns - 45 gr.
Buchweizen - 180-190 gr.
Paprika - 1 Stk.
Huhn - 240 gr.
Wasser - 2,3 l.
Karotte - 1 Stk.

1. Bevor Sie eine köstliche Buchweizensuppe zubereiten, bewaffnen Sie sich mit allen Zutaten. Mit dem Hühnchen müssen Sie sich nicht lange beschäftigen, nehmen Sie das Lendenstück.

2. Das Fleisch abspülen und in Stücke schneiden. Legen Sie das Huhn in einen Topf mit Wasser. Kochen, bis es fertig ist.

3. Gleichzeitig die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Wurzelgemüse in die Brühe geben. Die Karotten darauf reiben grobe Reibe. Die Paprika in Streifen schneiden.

4. Gemüse in einer Pfanne anbraten eine kleine MengeÖle Geben Sie sie zusammen mit Buchweizen in die Brühe. Die Zutaten 25 Minuten kochen lassen.

5. Den Käse in Würfel schneiden und zur Suppe geben. Rühren Sie das Gericht um. 2 Minuten vor Ende das Gargut mit Kräutern bestreuen. Buchweizensuppe mit Hühnchen ist fertig.

Buchweizensuppe in einem Slow Cooker

Butter - 60 gr.
Hähnchenbrust - 330 gr.
Paprika - 0,5 Stk.
Kartoffeln - 5 Stk.
Lorbeerblätter - 2 Stk.
Buchweizen - 120 gr.
Petersilie - 25 gr.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotte - 1 Stk.

Buchweizensuppe Zubereitet wie die meisten Hühnersuppen. Das Rezept in einem Slow Cooker ist recht einfach, sodass Sie keine Schwierigkeiten haben werden.

1. Den Buchweizen abspülen und in eine Tasse Wasser geben. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schneide die Zwiebel.

2. Die Butter in einer Multischüssel schmelzen und die Karotten mit Paprika und Zwiebeln anbraten. Danach den Buchweizen hinzufügen. Machen Sie die Körner golden.

3. Stellen Sie den Modus „Suppe“ ein und geben Sie die Kartoffeln und das Hähnchen in die Multischüssel. Mit Wasser füllen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und rühren Sie um.

4. Kochen Sie das Gericht für die vorgegebene Zeit. 5 Minuten vor dem Garen Lorbeerblätter hinzufügen. Am Ende müssen Sie Grüns hinzufügen. Die Suppe 7 Minuten ziehen lassen.

Buchweizensuppe mit Hühnchen ist ganz einfach zuzubereiten. Wählen Sie das Beste für sich passendes Rezept. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit neuen Gerichten. Erstellen perfekte Suppe. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Eine tägliche Ernährung ohne erste Gänge, insbesondere Suppen, ist kaum vorstellbar. Hausgemachte Suppe basierend auf Hühnerbrühe. Was könnte schmackhafter sein? Zum Kochen mit Hühnchen können Sie nicht nur Müsli verwenden, sondern auch Pasta, Pilze, Knödel. Unter all der Vielfalt an Suppen gefällt mir vor allem die leckere und nahrhafte. Diese Suppe ohne Braten kann klassifiziert werden als Diätrezepte und daher kann es auch kleinen Kindern verabreicht werden.

UM wohltuende Eigenschaften Buchweizen ist den Menschen schon sehr lange bekannt, nicht umsonst gilt er als „Königin der Getreidearten“. Buchweizen wurde zunächst in Indien angebaut, von wo er nach Griechenland gelangte und sich dann in andere Regionen der Welt verbreitete.

Wenn alles über die wohltuenden Eigenschaften von Buchweizen bekannt ist, gibt es immer noch mehrere Theorien darüber, warum dieses Getreide diesen Namen erhielt, und auf diese Frage gibt es noch keine klare Antwort. Einer Version zufolge stammt das Wort „Buchweizen“ von der Phrase „griechisches Getreide“. Einer anderen Version zufolge leitet sich der Name des Getreides vom Wort „Hitze“ ab, da Buchweizenkörner nach der Ernte getrocknet und erhitzt werden weitere Lagerung. Wie diese interessante Fakten. Um daraus wirklich schmackhafte Gerichte zuzubereiten, wählen Sie auf jeden Fall den hochwertigsten Buchweizen.

Zutaten für Buchweizensuppe mit Hühnchen ohne Braten:

Zwiebeln – 1 Stk.,
Hähnchenbrust – 1 Stk.,
Kartoffeln – 3-4 Stk.,
Karotten – 1 Stk.,
Buchweizen – 50 gr.,
Lorbeerblatt - 2-3 Stk.,
Gemahlener schwarzer Pfeffer,
Salz.

Buchweizensuppe mit Hühnchen - Rezept

Der erste Schritt besteht darin, die Hühnerbrühe zuzubereiten. Hähnchenbrust waschen. In kaltes Wasser legen, Gewürze, geschälte Zwiebeln und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Hühnerbrühe nur bei schwacher Hitze und vermeiden Sie ein starkes Kochen. In diesem Fall wird die Brühe transparent. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie es Hühnerbrust noch 20 Minuten. Als nächstes aus der Brühe nehmen.

Die gewaschenen Kartoffeln schälen und schneiden in kleinen Stücken oder Würfel.

Die Karotten in Scheiben schneiden.

Sortieren Sie den Buchweizen und waschen Sie ihn unbedingt, bevor Sie ihn zur Suppe hinzufügen.

Buchweizensuppe mit Hühnchen. Foto

Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie das Huhn hinein und legen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den entstehenden Schaum, bis die Brühe klar wird. Etwas köcheln lassen und die Gemüsebasis für die Suppe zubereiten.

Den Zwiebelkopf fein hacken.

Reiben Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten.

Dann die Karotten zur Zwiebel geben, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Den Buchweizen waschen und in einer Bratpfanne ohne Öl ca. 5 Minuten anbraten.

Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie es zurück in die Pfanne. Geben Sie außerdem alle zuvor vorbereiteten Zutaten in die Pfanne, fügen Sie Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner und Salz hinzu. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Wenn die Suppe fertig ist, mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren das Gemüse fein hacken und die Suppe damit dekorieren.

Buchweizensuppe mit Hühnchen ist fertig, Sie können sie auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

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