Karottenkoteletts mit Grieß. Karottenkoteletts mit Grieß - Rezept

Zu den schönen Erinnerungen aus der Kindheit gehören Karottenkoteletts, die es oft im Kindergarten gab. Heute möchte ich Ihnen ein Rezept mit Foto anbieten, das Ihnen Schritt für Schritt alle Schritte der Zubereitung von gekochten Karottenkoteletts mit Grieß zeigt.

Wie man Karottenkoteletts kocht

Nehmen wir 500 Gramm wunderschönes Orangenwurzelgemüse. Waschen Sie es gründlich mit einer Bürste und schälen Sie es mit einem Gemüseschäler. Wir werden alle Wurmlöcher und den grünen oberen Teil, falls vorhanden, herausschneiden.

Ich werde die Karotten in einem Slow Cooker dämpfen. Diese Methode gefällt mir sehr gut, da der Geschmack des Gemüses nicht ausgekocht wird und es nicht nötig ist, es nach dem Kochen zu schälen. Wenn Sie es gewohnt sind, Karotten in Wasser zu kochen, können Sie dieser Tradition folgen.

Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie einen Dampfbehälter darauf, in den wir das Wurzelgemüse geben. Schalten Sie den „Dampf“-Modus für 45 Minuten ein.

Aufmerksamkeit! Der Countdown in meinem Multikocher beginnt, nachdem das Wasser kocht.

Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel und nehmen Sie das vorbereitete Gemüse heraus.

Jetzt müssen Sie die Karotten hacken. Dies geht zwar mit einem Mixer, ich persönlich bevorzuge es jedoch, die Karotten mit einer Reibe mit feinstem Querschnitt zu reiben.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die folgenden Produkte:

• 1 Hühnerei;
• 1 Esslöffel Grieß;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• 0,5 Teelöffel Zucker;
• 1 Prise Salz.

Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Geriebene Karotten zum Teig geben.

Alles noch einmal gründlich vermischen.

Kleine Schnitzel formen und in Mehl wälzen. Ich mache gerne dreieckige Karottenkoteletts. Ein fertiges Gericht dieser Form kann wie eine ganze Karotte geformt werden, indem man oben einen Zweig Petersilie anbringt.

Geben Sie die Schnitzelmischung in eine Bratpfanne mit heißem Pflanzenöl. Ein weiterer Vorteil von dreieckigen Koteletts ist ihre sehr praktische Lage in der Pfanne.

Goldbraun braten und wenden.

Servieren Sie klassische Karottenkoteletts mit Grieß auf dem Tisch und garnieren Sie sie mit Sauerrahm.

Um Zeit zu sparen, kann die Zubereitung dieses Gerichts in Phasen unterteilt werden. Kochen Sie die Karotten am ersten Abend und bereiten Sie am nächsten Tag schnell gesunde Karottenkoteletts zum Abendessen zu.

Karottenkoteletts sind ein einfaches, erschwingliches und schmackhaftes Gericht, das auf einem Gemüse basiert, aber durch andere ergänzt werden kann. Als süße Variante passen Äpfel gut zusammen. Es ist besser, das Gericht im Sommer zuzubereiten, da die Karotten im Winter nicht so saftig sind und die Fleischbällchen etwas trocken werden.

Wie kocht man Karottenkoteletts?

Karottenkoteletts sind sehr gesund, denn dieses Gemüse enthält viel Vitamin A, das den Cholesterinspiegel senkt, den Stoffwechsel anregt, vor Erkältungen schützt und Kollagen produziert. Das Hauptprodukt sind Karotten, diese müssen gerieben oder gehackt werden, je nach Rezept und Geschmack der Hausfrau werden weitere Zusatzstoffe beigemischt. Um köstliche Karottenkoteletts zuzubereiten, müssen Sie einfache Regeln befolgen.

1. Nur in einer heißen Pfanne braten, bis sofort eine Kruste entsteht.
2. Es kann schwierig sein, sich für Gemüse mit kleinen Spitzen gegenüber großen Gemüsesorten zu entscheiden.
3. Um die Karottenkoteletts weicher zu machen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, nachdem beide Seiten leicht angebraten wurden.
4. Kaufen Sie keine Karotten mit Wucherungen, dies ist ein Zeichen dafür, dass das Produkt Schadstoffe enthält.
5. Gekochte Karottenkoteletts schmecken zarter, Sie müssen dem Wasser etwas Salz hinzufügen.

Karottenkoteletts mit Grieß - Rezept

Das einfachste und leckerste Rezept, das in sowjetischen Kantinen beliebt war, sind Karottenkoteletts mit Grieß. Sie werden auch heute noch in Kindergärten als Nachmittagsjause oder Mittagessen serviert. Es ist wichtig, es nicht mit Müsli zu übertreiben, sonst wird das Gericht zäh; vor dem Braten muss man das Hackfleisch 15-20 Minuten quellen lassen. Es empfiehlt sich, in einer Bratpfanne mit dickem Boden und Butter zu braten.

Zutaten:

• Karotten – 0,5 kg;
• Milch – 70 ml;
• Grieß – 2,5 EL. l.;
• Zucker – 2 TL;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz – 0,5 TL;
• Öl – 3 EL. l.;
• Semmelbrösel - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Die Karotten schälen und hacken.
2. In erhitztes Öl geben und 2-3 Minuten anbraten.
3. Milch hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Grieß hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
5. Kühlen Sie die Mischung ab.
6. Eier unterrühren, verkneten.
7. Karottenkoteletts formen und in Semmelbröseln wälzen.
8. Auf beiden Seiten anbraten.
9. Auf ein Papiertuch legen, um das Fett abtropfen zu lassen.

Gesalzene Karottenkoteletts – Rezept mit Zwiebeln, serviert mit Sauerrahm oder Pilzsauce. Die Karotten müssen gerieben und die Zwiebel fein gehackt werden; letztere besser leicht anbraten, dann erhält das Gericht einen feineren Geschmack. Für eine knusprige Kruste müssen die Produkte in Semmelbröseln gewälzt werden, für eine weiche Kruste in Mehl.

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Semmelbrösel - 2 EL. l.;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Eier - 2 Stk.;
• Salz – 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Karotten hacken, Eier, Mehl, Salz hinzufügen.
2. Zu Schnitzeln formen, in Semmelbröseln wälzen.
3. Auf beiden Seiten anbraten.
4. Zugedeckt bis zu 10 Minuten köcheln lassen.

Karottenkoteletts mit Hüttenkäse

Karotten-Quark-Koteletts erweisen sich als sehr zart und gelten als ideale Option für die Ernährung von Babys. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Vanille oder Zimt hinzufügen. Der Hüttenkäse muss abgewischt werden, dann werden die Produkte luftiger. Viele Hausfrauen verdünnen die Mischung mit geriebenem Kürbis. Es ist besser, die Produkte dünner zu formen, da Karotten länger zum Schmoren brauchen als anderes Gemüse.

Zutaten:

• Karotten – 3 Stk.;
• Eier – 1 Stk.;
• Hüttenkäse – 150 g;
• Grieß – 2 EL. l.;
• Zucker – 3-4 EL. l.;
• Butter – 70 g;
• Milch – 0,25 ml;
• Mehl - 3 EL. l.

Vorbereitung

1. Die Karotten reiben und einige Minuten im heißen Öl köcheln lassen.
2. Milch angießen, 5 Minuten köcheln lassen.
3. Zucker hinzufügen und weich dünsten.
4. Grieß hinzufügen, umrühren, 2-3 Minuten köcheln lassen.
5. Abkühlen lassen, Eier einrühren, kneten.
6. Den Hüttenkäse reiben und hinzufügen.
7. Gewürze hinzufügen.
8. Kugeln formen, in Mehl wälzen.
9. Karottenkoteletts von beiden Seiten anbraten.

Karottenkoteletts aus Juicer-Fruchtfleisch

Fans werden ein so ertragreiches Gericht wie Schnitzel aus Karottenkuchen lieben. Dieses Produkt bleibt nach dem Auspressen zurück und wird oft weggeworfen. Und hier kann es sinnvoll eingesetzt werden. Für dieses Rezept benötigen Sie ein Gemüse mit einer leuchtend orangen Tönung; es enthält auch im Kuchen viel Saft.

Zutaten:

• Karotten – 0,5 kg;
• Haferflocken – 3 EL. l.;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Öl – 2 EL. l.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Salz – 0,5 TL;
• Sesamsamen – 4 TL.

Vorbereitung

1. Große Stücke vom Kuchen entfernen.
2. Mit anderen Zutaten vermischen.
3. Zu Kugeln formen.
4. Auf ein Backblech legen.
5. 30-40 Minuten backen.

Karottenkoteletts mit Käse

Ein Rezept für köstliche Karottenkoteletts, die „mit Überraschung“ heißen – mit der Zugabe von Hartkäse. Wird es in Würfel geschnitten und zu Kugeln geformt, schmilzt es und verleiht dem Produkt einen sehr delikaten und ungewöhnlichen Geschmack. Sie können den Käse reiben und zum Hackfleisch geben. Jede Sorte reicht aus. Sollte sich die Gemüsemischung als zu flüssig herausstellen, kann sie ganz einfach mit Grieß oder Mehl angedickt werden.

Zutaten:

• Karotten – 0,5 kg;
• Grieß – 100 g;
• Cracker – 100 g;
• Butter – 30 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Käse – 150 g;
• Zucker – 1 TL.

Vorbereitung

1. Karotten hacken, Eier, Grieß und Zucker hinzufügen.
2. 15 Minuten einwirken lassen.
3. In Portionen aufteilen.
4. Den Käse in Würfel schneiden und in jedes Stück geben.
5. Auf beiden Seiten anbraten.

Ein weiteres Rezept für die Kinderdiät sind Karotten-Apfel-Koteletts; durch die Mischung von Gemüse und Obst entsteht ein ungewöhnlich milder Geschmack. Es ist besser, süße Apfelsorten zu verwenden. Wenn Sie einen Mixer verwenden, wird die Masse saftig und homogen, Sie müssen sie jedoch mit Grieß andicken. Und ein solcher Zusatzstoff erhöht die Steifigkeit.

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.;
• Grieß – 2 TL;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Eier – 1 Stk.;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Cracker – 100 g;
• Butter – 100 g;
• Wasser – 100 ml.

Vorbereitung

1. Karotten und Äpfel reiben.
2. Zucker und Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen.
3. Grieß hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
4. Abkühlen lassen, Ei unterschlagen, umrühren.
5. Zu Kugeln formen.
6. Karotten- und Apfelkoteletts knusprig braten.

Diätliebhaber werden es mögen, es passt sehr gut zum Nachtisch mit süßen Saucen. Anstelle von Crackern ist es besser, Kleie zu verwenden und zu backen, anstatt zu braten. Minimale Kalorien und maximale Vorteile. Dieses Gericht kann in der Fastenzeit mindestens täglich mit einem süßen oder salzigen Dressing zubereitet werden. Eine Portion Grieß macht den Leckerbissen sättigender.

Zutaten:

• Karotten – 0,5 kg;
• Wasser – 100 ml;
• Kleie – 2 EL. l.;
• Grieß – 100 g;
• Öl – 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Die Karotten reiben und Wasser hinzufügen.
2. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Mit den restlichen Zutaten vermischen.
4. Zu Kugeln formen.
5. Magere Karottenkoteletts 20 Minuten im Ofen backen.
6. Umdrehen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Ein köstliches Gericht für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen – und Karotten. Das Gemüse ergänzt sich hervorragend und der Grieß klebt das Hackfleisch gut zusammen. Knoblauch und Zwiebeln sorgen für ein besonderes Aroma; sie müssen angebraten und aus dem Öl abtropfen gelassen werden. Als Gewürz eignet sich gemahlener Koriander. Serviert mit Sahne, Sauerrahm oder würziger Tomatensauce, Adjika.

Zutaten:

• Karotten – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Grieß – 2 EL. l.;
• Wasser – 100 ml;
• Öl – 1 EL. l.;
• Dill – 0,5 Bund;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• Koriander – 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Die Karotten hacken.
2. Die Zucchini reiben und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Wasser aufkochen, Grieß hinzufügen, 2 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.
4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und 5 Minuten braten.
5. Die Zucchini auspressen und mit anderem Gemüse und Grieß vermischen.
6. Gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen, mischen.
7. Schnitzel formen und auf ein Backblech legen.
8. 25 Minuten backen.

Karottenkoteletts im Ofen - Rezept

Sie können Karotten mit der Zugabe von anderem Gemüse zubereiten, auch süße Paprika passen gut in die Mischung. Es kann durch ungesüßte Apfelsorten ersetzt werden. Wenn Sie viel Hackfleisch zubereiten, geben Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzu, damit es beim Zerkleinern der gesamten Charge nicht dunkel wird.

Zutaten:

• Karotten – 3 Stk.;
• Pfeffer – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Grieß – 3 EL. l.;
• Semmelbrösel - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Karotten und Paprika reiben.
2. Zwiebel und Knoblauch mahlen.
3. Mit Pfeffer, Grieß und Öl vermischen.
4. 15 Minuten ruhen lassen.
5. Die Schnitzel auf ein gefettetes Backblech legen.
6. Mit Öl einfetten, 20 Minuten backen.

Gedämpfte Karottenkoteletts

Karotten gelten als medizinisches Lebensmittel. Mit diesem Gerät können Sie erheblich Zeit und Mühe sparen. Sie können dieses Gericht jedoch auch dämpfen, indem Sie die Fleischbällchen über einen Topf mit kochendem Wasser legen. Die Zusammensetzung von Hackfleisch lässt sich problemlos mit anderem Gemüse ergänzen. Schmackhafter wird der Leckerbissen, wenn Sie die Karotten zunächst etwas in Butter schmoren.

Zutaten.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Karotten, dieses einzigartige Orangenwurzelgemüse, sind ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die sich damit auskennen. Bei der Arbeit ist eine Grippeepidemie die beste vorbeugende Maßnahme – ein Salat mit einem hellen Gemüse. Bluthochdruck setzt ein, die Darmflora wird geschädigt – die „Jungfrau aus dem Kerker“ hilft. Ja, dieser Gefangene hat auch einen „Zopf auf der Straße“ – dieser grüne Haufen enthält also mehr Vitamine als das Gemüse selbst. Vergessen Sie daher nicht, es im Sommer zu frischen Gemüsesalaten hinzuzufügen. Einer der unbestreitbarsten Vorteile von Karotten ist ihre Fähigkeit, während der Wärmebehandlung alle ihre wohltuenden Eigenschaften beizubehalten. Daher sind Karottenkoteletts mit Grieß, das Rezept, das wir heute für Sie vorbereitet haben, ein ausgezeichnetes gesundes Gericht für die ganze Familie. Kinder essen sie mit großer Freude zum Frühstück. Kefir oder Sauerrahm sind eine tolle Ergänzung dazu, und auch Erwachsene können diese Schnitzel dazu servieren. Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht schwierig, alle Hauptzutaten sind immer im Kühlschrank.
Zutaten:
- 500 Gramm saftige Karotten,
- 2,5 Esslöffel Grieß,
- 3 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl,
- 70 Milliliter frische Milch,
- 1-2 Hühnereier,
- 1,5 Teelöffel Kristallzucker,
- ½ Teelöffel Salz.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Waschen Sie die Karotten gründlich und entfernen Sie dabei mit einem speziellen Schälmesser die dünne Oberflächenschicht der Schale. Mahlen Sie das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden können, nimmt der Vorgang viel weniger Zeit und Mühe in Anspruch.
Öl in eine Pfanne geben und gehackte Karotten hinzufügen. Salz und Zucker hinzufügen, umrühren.




Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten köcheln lassen.
Warme Milch (angenehme Zimmertemperatur) hinzufügen und den Garvorgang bei minimaler Temperatur weitere 6-7 Minuten fortsetzen.
Den Grieß sieben, zu den gedünsteten Karotten geben und die Zutaten vermischen. Bei niedrigster Hitze köcheln lassen, bis der Grieß aufquillt. Bei Bedarf können Sie die Mischung mit einem Deckel abdecken.




Kühlen Sie die Mischung ab und fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu. Die Konsistenz des gehackten Gemüses sollte nicht dünn sein, also ein Ei unterrühren und verrühren. Verwenden Sie bei Bedarf die zweite, möglicherweise benötigen Sie nur die Hälfte. Sollte die Mischung immer noch flüssig sein, fügen Sie noch etwas Müsli oder gemahlene Cracker hinzu.




Kleine, saubere Schnitzel formen und in heißem Sonnenblumenöl braten, bis sie gar sind.






Die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch legen, um Fett zu entfernen. Warm servieren, mit Kräutern garniert.




Wir empfehlen auch, lecker zu probieren

Grüße, meine lieben Leser! Heute erzähle ich euch, wie man Karottenkoteletts mit Grieß zubereitet. Sogar eine unerfahrene Hausfrau, die davon träumt, möglichst wenig nützliche Zeit in der Küche zu verbringen, kommt damit zurecht.

Das präsentierte Gericht ist für jeden Anlass geeignet. Es ist während des Fastens oder während einer Diät erlaubt. Koteletts sind unglaublich gesund für Kinder und können mit etwas Beilage zum Frühstück serviert werden, was die Mahlzeit unterhaltsam und interessant macht.

Zutaten:

1. Karotten – 400 gr.

2. Sauerrahm – 1 EL. Löffel

3. Mehl – ​​2 EL. Löffel

4. Grieß – 1 EL. Löffel

5. Ei – 1 Stk.

6. Zucker – 1/2 Teelöffel

7. Salz – nach Geschmack

8. Sonnenblumenöl – zum Braten

Zubereitung der Zutaten:

Sie werden aus Karotten hergestellt, die ich am liebsten auf dem Markt kaufe. Ich brauche lange für die Auswahl, weil ich ein reichhaltiges, frisches und schmackhaftes Produkt haben möchte, das dem Gericht etwas Süße verleiht. Suchen Sie auch lange oder nehmen Sie das erste Gemüse, das Ihnen in den Sinn kommt?

Die Zubereitung beginnt mit dem Kochen der Karotten. Dies dauert etwa 30 Minuten. Ich stellte einen Topf mit kaltem Wasser auf das Feuer und legte sofort das Gemüse hinein. Ich füge etwas Salz hinzu und warte, bis das Wasser kocht. Danach reduziere ich die Hitze und lasse es unter einem geschlossenen Deckel stehen.

Ich überprüfe die Bereitschaft mit einer normalen Gabel. Wenn es ungehindert und reibungslos in das Gemüse ein- und austritt, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen, das Wasser abgießen und die Karotten abkühlen lassen. Wenn Sie morgens vor der Arbeit frische Schnitzel zubereiten möchten, kochen Sie am besten alles am Vorabend vor und lassen Sie es im Kühlschrank.

Kochmethode:

1. Nun bohre ich das Ei durch und schlage es in eine kleine Schüssel. Nachdem Sie den Zucker hinzugefügt haben, schlagen Sie ihn gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf.

2. Ich mahle mit einem Mixer. Wenn Sie dieses moderne Gerät nicht haben, verzweifeln Sie nicht. Sie können eine normale feine Reibe verwenden. Es wird nicht weniger lecker. In einen Mixer nehme ich einen Aufsatz, der zum Pürieren gedacht ist. Dann wird die Masse zarter und luftiger.

3. Die Eiermischung verrühren und mit Salz abschmecken. Alles gründlich vermischen. Sie können auch einen Mixer verwenden.

4. Die resultierende Karottenmischung hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Für Geschmack und bessere Bindung Grieß dazugeben und alles noch einmal verrühren.

6. Fügen Sie die nächste Zutat hinzu – saure Sahne. Ich liebe rustikale Sauerrahm, dick und lecker. Aber es ist schwer zu finden, daher reicht das normale aus dem Laden mit einem Fettgehalt von 25 %. Nochmals alles glatt rühren.

Damit der Teig etwas fester wird und der Grieß und das Mehl aufquellen, lasse ich die Masse für die Schnitzel 20 Minuten stehen.

Während die Zeit knapp wird, bereite ich einen Teller mit Mehl zum Panieren vor und stelle eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl zum Erhitzen auf den Herd.

7. Aus dem eingedickten Teig forme ich ein Schnitzel, wälze es in Mehl und lege es in eine heiße Pfanne.

8. Auf beiden Seiten braten, bis eine goldene, leuchtend orangefarbene Kruste entsteht. Wenn Sie meinen, dass der Teig zu nass ist, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

9. Nach dem Braten empfehle ich Ihnen, die Gemüsekoteletts auf Papiertücher zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Diätkoteletts sind fertig, Sie können sie unter Zugabe von Sauerrahm auf dem Tisch servieren. Sie wecken Erinnerungen an meine Kindheit, da sie wie im Kindergarten zubereitet sind – einfach und lecker. Guten Appetit!

Diese Schnitzel können heiß oder kalt serviert werden – sie sind gleichermaßen lecker. Da sie nicht aufgewärmt werden müssen, eignen sie sich perfekt für die Mittagspause am Arbeitsplatz. Es ist nicht notwendig, sie zu braten, Sie können dieses Gemüsegericht auch im Ofen oder in einem Slow Cooker zubereiten. Dann brauchen Sie kein Sonnenblumenöl.

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Sehr oft fehlt selbst erfahrenen Hausfrauen die Zeit für den zweiten Gang. Und dann lohnt sich ein Blick auf das Rezept für Karottenkoteletts mit Grieß, das nicht nur echte Feinschmecker, sondern auch Vegetarier und sogar Kinder, die Gemüse nicht immer mögen, ansprechen wird. Gleichzeitig kostet Sie die Zubereitung solcher Koteletts im Gegensatz zu Fleischanaloga nur sehr wenig.

Rezept für Karottenkoteletts mit Grieß im Ofen

Im Ofen gebackene Gerichte behalten ihre Vitamineigenschaften viel besser. Daher wird ein auf diese Weise zubereitetes knuspriges und zartes Karottenkotelett mit Grieß für lange Zeit zu einem Favoriten auf Ihrer Hauskarte.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Karotten – 250 g;
• Grieß – 3 EL. Löffel;
• Apfel – 150 g;
• Butter – 20 g;
• Milch – 150 ml;
• – 6-7 Stk.

Vorbereitung

Reiben Sie den vorgewaschenen Apfel und die Karotten mit einer mittelgroßen Reibe. Viele Empfehlungen zur Zubereitung von Karottenkoteletts mit Grieß empfehlen die Zugabe von getrockneten Aprikosen. Es wird in kaltem Wasser eingeweicht und mit einer Presse oder Knoblauchpresse zerkleinert. Die Milch erhitzen, sofort den Apfel und die Karotten dazugeben und alles gut verrühren. Jetzt kommen getrocknete Aprikosen an die Reihe, die ebenfalls zu der Mischung hinzugefügt werden, und anschließend eine Viertelstunde lang bei niedrigster Hitze köcheln lassen.

Wenn die Gemüsemasse ausreichend weich ist, gießen Sie Grieß hinein. Nach dem Rühren die Mischung vom Herd nehmen, das Ei hinzufügen und alles gründlich verrühren.

Zum Backen von Koteletts können Sie Silikonformen verwenden oder einfach ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Karottenmischung Schnitzel formen und etwa 20 Minuten backen. Die Ofentemperatur sollte etwa 180 Grad betragen.

Babykarottenkoteletts mit Grieß

Es ist kein Geheimnis, dass es ziemlich schwierig sein kann, kleine launische Kinder dazu zu bringen, Karotten zu essen. Bieten Sie ihnen einen so duftenden zweiten Gang an – und sie werden Sie wahrscheinlich um mehr bitten.

Zutaten:

• Sonnenblumenöl – 100 ml;
• Zucker – 2 Teelöffel;
• Karotten – 600 g;
• Grieß – 4 EL. Löffel;
• Salz - ein paar Prisen.

Vorbereitung

Die Karotten in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich werden. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und schälen Sie dieses Gemüse. Nehmen Sie eine Reibe, reiben Sie die Karotten und fügen Sie sofort Salz, Grieß und Zucker hinzu. Mischen Sie die gesamte Masse gründlich.

Aus der entstandenen Masse kleine Schnitzel formen und in Grieß wälzen. Diese Kochmethode ist auch für diejenigen zugänglich, die bisher keine Ahnung hatten, wie man Karottenkoteletts mit Grieß zubereitet. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und geben Sie die Schnitzel in die Pfanne, wenn das Öl heiß ist. Sie werden auf beiden Seiten gebraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.

Gedämpfte Karottenkoteletts mit Grieß

Dieses Gericht wird so schnell wie möglich zubereitet und gilt als eines der diätetischsten und ist daher ideal für Liebhaber köstlicher Speisen.

Zutaten:

Vorbereitung

Die Karotten waschen und schälen, dann in einem Mixer zerkleinern (Sie können sie zuerst kochen). Das Gemüse in einen Topf geben, mit Zucker, Butter und 50 ml Milch vermischen und alles noch einmal gründlich verrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Geben Sie dann Grieß zu der Mischung hinzu, gießen Sie die restliche Milch hinzu und lassen Sie es dann etwa 8–10 Minuten köcheln.

Die Mischung vom Herd nehmen, abkühlen lassen, das Eigelb hinzufügen und dabei ständig umrühren. Nun Schnitzel zubereiten, in Kräutern wälzen und im Wasserbad etwa 25 Minuten garen.