Moderne Hausfrauen Rezepte für Linsengerichte werden zu Unrecht ihrer Aufmerksamkeit beraubt. Sie helfen dabei, ein komplettes Mittag- oder Abendessen einfach und köstlich zuzubereiten. Wichtig ist, dass es sich auch als sehr nützlich erweist. Aus Linsen lässt sich nicht nur Suppe, sondern auch Suppe zubereiten der zarteste Brei, Beilage, Salat, Auflauf und andere interessante Optionen.

Linsen – eine einfache und leckere Beilage

Der einfachste Weg, eine Linsenbeilage zuzubereiten, ist die Verwendung eines Multikochers eines beliebigen Modells. Für dieses Rezept benötigen Sie: 180 g grüne Linsen, 2-mal mehr sauberes Wasser, ein paar Knoblauchzehen, eine halbe Zwiebel und eine Karotte, Öl, 1 Süße Paprika(Bulgarisch), Salz.

1. Der Behälter des Geräts wird mit Öl eingefettet und der gehackte Knoblauch im Modus „Backen“ gegart, bis er gebräunt ist. Als nächstes werden fein gehackte Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Schüssel gegeben.
2. Wenn das Gemüse weich genug ist, können Sie den Modus auf „Buchweizen“ ändern, gewaschene Linsen und kaltes Wasser hinzufügen und das Gericht kochen, bis das entsprechende Signal ertönt.

Servieren Sie dazu eine fertige Linsenbeilage Fleischsoße, Fisch oder Huhn.

Linsensuppe mit Tomaten kochen

Dieser dicke rote Eintopf wärmt perfekt und macht satt. Bei der Zubereitung können Sie nicht nur verwenden frische Tomaten, aber auch in Dosen. Es sollten Stücke darin sein eigener Saft(350 g). Außerdem eingenommen: 5-6 Knoblauchzehen, eine Handvoll Oliven, etwas mehr als 300 g rote Linsen, eine Zwiebel, eine Karotte, eine Mischung aus getrocknetem Oregano, Estragon und Basilikum, Salz.

1. Die Hülsenfrüchte werden in einen Topf gegeben und übergossen kaltes Wasser, zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Das Produkt wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis es kocht.
2. Ganze Knoblauchzehen werden mit einer Gabel zerdrückt und zusammen mit gehackten Zwiebeln und Karotten in beliebigem Fett angebraten. Nach 5-7 Minuten werden geschälte Tomaten, Salz und Gewürze (außer Estragon) in die Bratpfanne gegeben und die Mischung etwa ebenso lange köcheln lassen.
3. Die leuchtend rote Röstung wird auf die Bohnen übertragen, die Zutaten werden vermischt und zum Kochen gebracht. Nach 7-9 Minuten Garzeit ist das Gericht fertig.

Vor dem Servieren wird die Suppe mit Estragon gewürzt.

Porridge mit Zwiebeln und Karotten

Nur wenige Menschen wissen, dass man Linsen in Form von Brei kochen kann. Durch die Zugabe von Gemüse wird es noch schmackhafter und sättigender. Für dieses Gericht verwenden Sie: 2 EL. rote Linsen, 3 kleine weiße Zwiebeln, kleine Karotten, Salz, Öl.

1. Das Gemüse wird grob gehackt und in eine mit Öl gefettete Pfanne gegeben. Darin werden sie weich gekocht.
2. Wenn diese Produkte den erforderlichen Zustand erreichen, können Sie Salz hinzufügen und gründlich waschen Eiswasser rote Linsen. Auf Wunsch können auch beliebige aromatische Kräuter verwendet werden.
3. Wasser wird in die Pfanne gegossen (zweimal mehr als die Bohnen), mit einem Deckel abgedeckt und bei mittlerer Hitze stehen gelassen. Wir dürfen nicht vergessen, das Gericht regelmäßig umzurühren.
4. 12-15 Minuten nachdem die Masse kocht, wird das Feuer ausgeschaltet und die Leckerei noch etwas kochen gelassen.

IN letzter Ausweg Der Brei kann mit fein gehackten Kräutern bestreut werden.

Linsen mit Hühnchen und Thymian dünsten

Mit diesem Rezept können Sie eine vollwertige Mahlzeit aus Linsen zubereiten. herzhaftes Mittagessen. Das Gericht sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und gibt neue Energie. Zur Zubereitung benötigen Sie: Hähnchenschenkel 650 g, große Karotten, Zwiebeln, Tomaten, 250 g Linsen (grün), 0,5 TL getrockneter Thymian, eine Prise Basilikum, Salz, Öl.

1. Für dieses Gericht eignen sich dickwandiges Geschirr oder ein gusseiserner Ententopf.
2. In einer Bratpfanne werden Zwiebeln und Karotten goldbraun gebraten (in Öl), anschließend wird das Gemüse in einen Kessel oder einen ähnlichen Behälter gegeben.
3. Die Schenkel werden auf die Zwiebeln und Karotten gelegt.
4. Die nächste Schicht besteht aus gründlich gewaschenen Linsen.
5. Die Komponenten werden von oben mit Wasser gefüllt. Die Flüssigkeit sollte etwa 1 cm höher sein.
6. Es müssen nur noch Gewürze, Salz und Hackfleisch hinzugefügt werden große Scheiben Tomate.
7. Zusammen werden die Produkte etwa 45 Minuten lang gedünstet.

Vor dem Servieren wird das Gericht noch einmal gründlich durchgeknetet.

Linsenkoteletts – Schritt-für-Schritt-Rezept

Erfreulich überraschend ist die Vielfalt der Möglichkeiten, die man aus Linsen zubereiten kann. Basierend auf nützliche Zutat Sie können sogar Schnitzel zubereiten. Sie eignen sich perfekt zum Fasten. Diese Schnitzel enthalten: 1 EL. grüne Linsen, Ei, 60 g Haferflocken, weiße Zwiebeln, ein Paar Knoblauchzehen, eine Prise Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel, Salz, Semmelbrösel, Butter.

1. Linsen werden gründlich geschält, gewaschen und eingeweicht heißes Wasser für 2-3 Stunden. Sie können es die ganze Nacht eingeschaltet lassen.
2. Nach dem Einweichen wird das Wasser des Produkts gewechselt und das Produkt etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
3. Zwiebeln mit Knoblauchzehen werden gehackt und vermischt gekochte Linsen. Der Mixer verwandelt die Mischung in eine homogene Mischung. dickes Püree.
4. Zu Hackfleisch hinzugefügt Haferflocken, Salz, Gewürze und Ei.
5. Mit einem Löffel kleine Koteletts formen und darin wälzen Semmelbrösel und von beiden Seiten in Fett gegart.

Sie müssen bedenken, dass das Gericht sehr schnell gart. Daher ist es besser, die Schnitzel im Voraus zuzubereiten.

Diätsalat mit Linsen

Linsensalat kann auch ohne Bedenken gegessen werden strenge Diät. Die Hauptsache ist, Hülsenfrüchte richtig für ihn zuzubereiten. Grüne Linsen(220 g) einfach in Salzwasser kochen. Darüber hinaus werden verwendet: 300 g gekochtes Hähnchenfilet, rote Zwiebel, saurer Apfel, ein Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie, 1 EL. Senf, 1 TL. Bienenhonig, eine halbe Tasse Wurzelgemüsebrühe.

1. Als erste Schicht werden gekochte Linsen in einer Salatschüssel ausgelegt.
2. Gekochte Hühnerfasern werden darüber geschickt.
3. Die dritte Schicht besteht aus gewürfelten roten Zwiebeln.
4. Der vierte ist ein in Würfel geschnittener Apfel.
5. Das letzte ist gehacktes Grün.
6. Die Zutaten werden gründlich vermischt und mit Soße gewürzt. Zur Zubereitung Brühe, Honig, Senf und Salz vermischen. Bei Bedarf können Sie beliebige hinzufügen Pflanzenfett.

Bevor Sie eine Probe entnehmen, müssen Sie die Salatschüssel mit dem Leckerbissen etwa eine halbe Stunde lang in der Kälte stehen lassen.

Linsen-Kartoffel-Auflauf mit Fleisch

Dieser Auflauf eignet sich auch für eine Feiertagstafel. Und für seine Zubereitung werden die einfachsten verwendet verfügbare Produkte(1 Tasse – 350 ml): je eine halbe Tasse Wasser, Milch, Kartoffelbrühe und grüne Linsen, 800 g Kartoffeln, 550 g Hackfleisch, 3 EL. Ghee, Karotten, 70 g Hartkäse, eine Prise Bockshornklee, Curry und Asafoetida. Die Gewürze können nach Belieben beliebig geändert werden.

1. Linsen werden 10-12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Die Kartoffeln werden in Salzwasser weichgekocht und die Brühe anschließend in das Gericht gegeben.
3. Aus Kartoffeln wird unter Zugabe von Butter, der Hälfte der Milch und der gleichen Menge Brühe dickes Püree zubereitet.
4. Fertige Linsen werden auch püriert.
5. Gewürze werden zusammen mit fein gehackten Karotten und Hackfleisch in Fett angebraten. Nach 3-4 Minuten wird die Linsenmasse in die Pfanne gelegt. Nach Zugabe von Wasser werden die Komponenten 7-8 Minuten lang geköchelt.
6. Die Hälfte des Pürees in eine mit Fett gefettete Form geben.
7. Obenauf kommt die Masse aus der Bratpfanne, auf die die restliche Brühe und Milch gegossen werden.
8. Als nächstes kommt der zweite Teil Kartoffelpüree, und die Oberfläche des zukünftigen Auflaufs wird sorgfältig geebnet.
9. Bereiten Sie das Gericht 35 Minuten lang im gut vorgeheizten Ofen vor.

Sehr lecker ist es, den Auflauf mit Sauerrahm und Knoblauchsauce zu servieren.

Einfaches Rezept für cremige Suppe

am einfachsten Linsensuppe- Püree bereitet sich sehr schnell vor. Das Ergebnis wird sicherlich auch den kleinsten Familienmitgliedern gefallen. Für dieses Gericht verwenden Sie: 1,3 Liter Hühnerbrühe, 250 g rote Linsen, 1 große Tomate, 60 g Ketchup, Zwiebel, 120 g ungesüßter Joghurt, eventuelle Gewürze, Salz.

1. Grob gehackte Karotten und Zwiebeln werden in einem Topf in Butter angebraten. Zu diesen Komponenten können Sie gemahlenen Paprika hinzufügen.
2. Wenn das Gemüse goldbraun wird, die gewaschenen Bohnen dazugeben. Zusammen braten sie ein paar Minuten.
3. In den Topf gegeben Hühnerbrühe und Tomatenmark.
4. Nach 10-12 Minuten werden der Suppe geschälte Tomatenscheiben hinzugefügt.
5. Es bleibt nur noch, dem Gericht Salz und Gewürze hinzuzufügen und es 25 Minuten lang zu kochen.
6. Noch heiß wird der Leckerbissen mit einem Mixer zu einem Püree verarbeitet.

Die Suppe wird mit ungesüßtem Joghurt serviert. Wenn Sie die Brühe ersetzen normales Wasser, es kann vegetarisch zubereitet werden.

Linsencurry – Rezept der indischen Küche

Linsen als Beilage lassen sich beispielsweise ganz ausgefallen zubereiten, heißt es beliebtes Rezept indische Küche mit zahlreichen Gewürzen. Für dieses Gericht wird es verwendet Originalzutat– Kokosmilch (180 ml) und zusätzlich: 170 g rote Linsen, eine Prise Curry, Kurkuma, Pfeffer und Zimt, eine halbe rote Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Salz.

1. Die Linsen werden gründlich mit kaltem fließendem Wasser gewaschen.
2. Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten sowie alle Gewürze in die Pfanne geben.
3. Dem Gemüse werden Linsen hinzugefügt und die Zutaten mit der Hälfte übergossen Kokosmilch(Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, wird es mit klarem Wasser verdünnt). Die Zutaten zusammen bei sehr schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen weich sind.
4. Es bleibt nur noch, die Leckerei zu salzen, die restliche Milch hineinzugießen und noch ein paar Minuten zu kochen.

Serviert ungewöhnliches Gericht Mit brauner Reis oder gebratene grüne Bohnen. Idealerweise sollte das Curry sehr scharf sein, Sie können die Knoblauch- und Pfeffermenge jedoch nach Ihrem Geschmack anpassen.

Leckere rote Linsen mit Gemüse!

Haben Sie schon einmal rote Linsen probiert? Dies ist ein leuchtend orangefarbenes Getreide, sehr krümelig (reich an Stärke), das schnell zu einem luxuriösen Püree gekocht wird. Dies ist eine der köstlichsten Linsensorten. Was perfekt ergänzt wird durch saures Gemüse (bzw Zitrussäfte), Knoblauch und Zwiebeln, Paprika und aromatische Kräuter.

Wenn Sie nicht wissen, wie rote Linsen schmecken, Sie aber lieben... Erbsenpüree, dann wird Ihnen dieses leckere, sättigende (wenn auch magere) Gericht bestimmt gefallen. Ich empfehle.

Zusammensetzung des Gerichts

pro Pfanne ca. 2–2,5 Liter oder große Frittierpfanne

• Rote gehackte Linsen – 1 Tasse;
• Wasser – 2 Gläser;
• Lauch (weißer Teil) – von 1 Stiel (oder normaler Lauch – 1 Kopf);
• Sellerie (Stiel und Blätter) – 1 Stück;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Paprika – 1 Schote;
• Dill, Basilikum – optional;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (roter Pfeffer oder Piment, Sie können eine Mischung aus Paprika verwenden) – 1 Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 3 Esslöffel.

Wie man kocht

Gleichzeitig die Linsen zum Kochen bringen und garen Gemüsedressing. Wenn die Linsen gar sind (weich werden), mit Gemüse würzen und zusammen 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sie Saft austauschen.

Wie man rote Linsen kocht

• Rote Linsen mit kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geben und kaltes Wasser hinzufügen (Verhältnis: 2 Tassen Wasser zu 1 Tasse Linsen). Kochen.
• Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Linsen 10–15 Minuten lang, bis sie weich sind (kontrollieren Sie dabei regelmäßig, ob die Körner am Boden kleben bleiben – umrühren). NICHT SALZEN (wenn man Linsen, Erbsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte am Anfang salzt, dauert es unendlich lange, bis sie garen und weich werden).
• Die vorbereiteten (weichen) Linsen salzen. Pfeffern.

Gemüsedressing für Linsen zubereiten

• Den Lauch in Ringe schneiden (wenn Sie Zwiebeln haben, in dünne Halbringe); Tomaten und Paprika – kleine Würfel; Den Sellerie schälen und hacken in kleinen Stücken; Knoblauch - fein gehackt. Sellerieblätter und Dill hacken (aber jedes Kraut einzeln, da Sellerie im Dressing und Dill drin ist). Fertiggericht).
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Selleriestange und Paprika hinzufügen. Gemüse bei schwacher Hitze anbraten, bis es weich ist.
• Knoblauch, Tomaten und Selleriegrün hinzufügen. Mischen. Füge Salz hinzu. Alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wenn das gesamte Gemüse fertig ist, vermengen Sie es mit den Linsen und lassen Sie es bei schwacher Hitze 5 Minuten lang köcheln.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie auf jeden Teller etwas Dill und etwas davon geben. Butter(es sei denn natürlich, Sie fasten).

Guten Appetit!

Was Sie für das Gericht benötigen: Persische rote Spaltlinsen von Mistral Geben Sie Pfeffer zu den Linsen. Beim Kochen hellt es sich gelb auf
Schneiden von Gemüse zum Anrichten von roten Linsen. Schmoren von Gemüse zum Anrichten von roten Linsen. Sehr lecker und sättigend!

Ein Teller Linsen, gewürzt mit gedünstetem Gemüse und Kräutern. Ein einfaches und köstliches Abendessen!

Wie rote Linsen aussehen und wie man sie zubereitet

Linsen sind ein häufiges Grundnahrungsmittel in der indischen und nahöstlichen Küche. Auch in Russland war es äußerst beliebt; sogar Brot wurde daraus gebacken. Doch mit dem Aufkommen der Kartoffeln geriet dieses Getreide zu Unrecht in Vergessenheit, doch daraus lassen sich viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten.

Linsen sind eine Kulturpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die reich an Eiweiß und nahezu fettfrei ist. Vom Nährwert her steht es Fleisch in nichts nach. Dank an Linsen enthalten viel Eisen, Während der Wärmebehandlung verliert es seine wohltuenden Eigenschaften nicht. Dieses Getreide gilt als eines der beste Produkte für Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten.

Wie wählt man die richtigen Linsen aus?

Es ist schwer, die Vorzüge dieses Getreides zu überschätzen, aber man muss es in vollen Zügen genießen großartiger Geschmack, Sie müssen es zuerst tun richtige Wahl. Linsen gibt es in vielen Sorten und die Art der Zubereitung hängt weitgehend von der Getreidesorte ab.

Die Form und Größe von Linsen kann völlig unterschiedlich sein, es ist jedoch immer besser, Vollkornprodukte zu wählen.

1. Französische Linsen haben grüne Farbe. Dies ist ein unreifes Getreide, es behält seine Form perfekt und kocht länger als andere Sorten. Perfekt für die Zubereitung von Salaten und Fleischgerichten.
2. Gelbe Linsen sind geschälte grüne Linsen. Passt gut zu Gemüse und eignet sich für Suppen und Pürees.
3. Pardina-Linsen sind gereifte Körner. Es kocht sehr schnell und hat einen leicht nussigen Geschmack, geeignet für Aufläufe, Suppen, Eintöpfe und Vorspeisen.
4. Ägyptische Linsen haben eine rote Farbe und keine Schale. Kocht schnell und wird für Pürees, Suppen und Gemüseeintöpfe verwendet.
5. Schwarze Linsen oder Beluga – ähnlich wie schwarzer Kaviar, verwendet in Gemüsegerichte, Suppen und Salate.

Es ist besser, Linsen nicht einzuweichen, sondern einfach durchsortieren, schlechte Bohnen und Kerne trennen und dann ein paar Mal unter fließendem Wasser abspülen. Für Salate sollte die Garzeit möglichst gering sein, für Suppen und Pürees länger. Sie in bereits kochendes Wasser geben, dabei ein Verhältnis von 1:2 einhalten(1 EL Müsli auf 2 EL Wasser). Sobald sich das Getreide im Wasser befindet, muss das Feuer sofort auf ein Minimum gelöscht werden 15-45 Minuten kochen lassen, abhängig von dem Gericht, das Sie zubereiten möchten, und der Art der Linsen. Sie müssen 5-6 Minuten vor der Zubereitung Salz hinzufügen.. Nach dem Kochen werden die Bohnen zart nussiger Geschmack. Sie können nicht nur in Wasser kochen, sondern auch Fleisch verwenden und Pilzbrühe oder fügen Sie dem Wasser eine kleine Menge Wein hinzu und fügen Sie nach dem Kochen einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.

Wenn Sie Linsen als Beilage kochen, fügen Sie Salbei, Rosmarin, Sellerie, Lorbeerblätter, Nelken usw. Toll Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten runden den Geschmack ab. Sie können auch verschiedene verwenden scharfe Soßen: Tomate, Essig, Senf. Passt perfekt zu einer Sauce auf Olivenölbasis mit der Zugabe von Zitronensaft, Minze und Basilikum.

Wie macht man Linsensuppe?

Sehr einfach, reichhaltig und leckere Suppe, das in buchstäblich 15 Minuten zubereitet ist. Für Menschen, die den ganzen Tag auf der Arbeit sind und abends keine Energie mehr zum Kochen haben – das hier perfekte Option! Die Hauptsache ist, Hühnchen oder eine andere fettarme Brühe im Voraus zuzubereiten.

Schnelle Linsensuppe

Verbindung:

1. Brühe - 2-2,5 l
2. Rote Linsen - 250 g
3. Tomaten - 2 Stk.
4. Zwiebeln - 1 Stk.
5. Salz, Pfeffer, Gewürze (Koriander, Kurkuma und italienische Kräuter) – nach Geschmack
6. Oliven- oder anderes Pflanzenöl – 1-2 EL.
7. Karotten - 2 Stk.

Vorbereitung:

• Die Hühnerbrühe auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und die Linsen hineingießen.
• Zwiebeln und Karotten schälen, die Tomate mit kochendem Wasser übergießen und die Schale entfernen. Die Zwiebel und die Tomate in Würfel schneiden und die Karotten reiben grobe Reibe. Eine Bratpfanne mit erhitzen eine kleine Menge Pflanzenöl und braten. Gewürfelte Tomaten hinzufügen und etwas köcheln lassen.
• Überprüfen Sie die Bereitschaft der Linsen, normalerweise 5-7 Minuten nach dem Kochen, fügen Sie Braten, Salz, Pfeffer hinzu und fügen Sie Gewürze hinzu. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
• Lassen Sie die Suppe etwas ziehen, Sie können ein paar Knoblauchzehen auspressen. Mit gehackten Kräutern servieren.

Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch

Eine wunderbare Suppe mit rauchigem Aroma und reichhaltigem Geschmack.

Verbindung:

1. Geräucherte Rippchen und Haxe – 500 g
2. Rübe - 2 Stk.
3. Karotten - 2 Stk.
4. Salz, Gewürze, gemahlenes rotes Wasser - 3 l
5. Linsen - 300 g
6. Zwiebel - 2 Stk.
7. Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Linsen waschen und zum Kochen schicken. Legen Sie auch die Rippchen dorthin.
• Die Rüben schälen, in Würfel schneiden und zu den Linsen geben.
• Zwiebeln und Karotten schälen und in Öl anbraten goldene Kruste, in die Suppe geben.
• Die Haxe in große Stücke schneiden und zur Suppe geben, wenn die Linsen und Rüben fast fertig sind. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.
• Nach 5 Minuten den Herd ausschalten und die Suppe ziehen lassen.

Was kann man aus Linsen kochen?

Linsen-Käse-Salat

Verbindung:

1. Linsen (besser grün) - 200 g
2. Petersilie und Basilikum – 1 Bund
3. Sulguni-Käse - 200 g
4. Tomaten - 3 Stk. (oder 10 Kirschtomaten)
5. Olivenöl - 2-3 EL.
6. Zitronensaft - nach Geschmack
7. Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

• Linsen mit Lorbeerblatt kochen, etwas Salz hinzufügen. Spülen und abkühlen lassen. In eine Salatschüssel geben.
• Tomaten und Käse in Würfel schneiden, Kirschtomaten halbieren.
• Das Grün fein hacken. Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft würzen, mit Salz abschmecken.

Gemüseeintopf mit Linsen

Verbindung:

1. Rote Zwiebel - 1 Stk.
2. Paprika - 1/2 Stk.
3. Sellerie - 1 Stiel
4. Kleine Olive - 2 EL.
5. Balsamico-Essig – 1 EL.
6. Eier - 2-3 Stk. (hängt von der Anzahl der Portionen ab)
7. Champignons - 5-6 Stk.
8. Junger Spinat - 200 g
9. Französische Linsen – 200 g
10. Knoblauch – 2-3 Zehen
11. Salz Pfeffer, Provenzalische Kräuter- schmecken

Vorbereitung:

• Die Linsen kochen, bis sie weich sind.
• Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Knoblauch und Sellerie fein hacken.
• 1 EL in eine tiefe Pfanne geben. Olivenöl hinzufügen und Zwiebel, Knoblauch und Sellerie anbraten.
• Die Karotten schälen, in Würfel schneiden und zum Gemüse geben.
• Die Paprika entkernen, in Würfel schneiden, die Pilze in Scheiben schneiden und ebenfalls mit anbraten.
• Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen volle Bereitschaft Gemüse
• Gehackten Spinat und Linsen in die Pfanne geben, umrühren, abgießen Balsamico Essig, salzen, pfeffern und mit Gewürzen würzen.
• In einer anderen Pfanne die Eier braten.
• In Portionen servieren, auf jeden Teller einen Haufen legen und darauf ein Spiegelei legen.

Wie kocht man Linsen in einem Slow Cooker?

Linsencurry in einem Slow Cooker

Verbindung:

1. Olivenöl - 1 EL.
2. Frühlingszwiebeln - 4 Federn
3. Tomaten - 3 Stk.
4. Knoblauch - 2 Zehen
5. Geriebener Ingwer - 50 g
6. Gemüsebrühe oder Wasser – 500 ml.
7. Zwiebel - 2 Stk.
8. Linsen - 500 g
9. Paprika - 1 Stk.
10. Karotten - 2 Stk.
11. Lorbeerblatt - 1 Stk.
12. Currypulver – 1 EL.

Vorbereitung:

• Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten in Würfel schneiden. In den Slow Cooker gießen Olivenöl, Gemüse hinzufügen und den Brat- oder Ohne Deckelmodus wählen und das Gemüse 10–12 Minuten braten.
• Linsen in den Slow Cooker geben und einfüllen heiße Brühe, Lorbeerblatt, Knoblauch, Salz, Pfeffer dazugeben, Curry, Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
• Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Bohnen- oder Reismodus für 10 Minuten.
• Serviert mit gehacktem Koriander.

Echte Linsen Rekordhalter unter Getreide für Proteingehalt und Folsäure ! Dieses Gericht ist bei Vegetariern aufgrund seiner Art sehr beliebt ernährungsphysiologische Eigenschaften steht Fleisch in nichts nach. Auch für Fleischesser, die fasten, ist es unverzichtbar. Linsengerichte sind einfach zuzubereiten und erweisen sich als sehr lecker, sättigend und gesund.

Linsen: Kochgeheimnisse + 3 tolle Rezepte

Gutes Gericht Sowohl im Sommer als auch im Winter finden Linsen immer einen Platz auf dem Tisch. Diese überraschend sättigende Hülsenfruchtsorte ist im Proteingehalt fast gleichauf mit Fleisch und schmeckt vielen Beilagen überlegen.
Allerdings sind Linsen wie andere Hülsenfrüchte, Körner und Samen ein schwer verdauliches Nahrungsmittel unsachgemäße Vorbereitung kann die Funktion des Magen-Darm-Trakts beeinträchtigen und Blähungen verursachen. Gibt es Möglichkeiten, solche unangenehmen Folgen zu vermeiden?

Wir antworten: Ja, und viele Menschen nutzen sie ständig intuitiv. Heute - über Geheimnisse einfaches Kochen zum Meistern von Linsen, sowie 3 leckere Linsenrezepte zum Üben der Fertigkeit.

So bereiten Sie Linsen richtig zu

Ungekocht sind Linsen im wahrsten Sinne des Wortes eine Herausforderung für die Verdauung. Tatsache ist, dass absolut alle Hülsenfrüchte spezielle Substanzen enthalten – Inhibitoren, die das Keimen der Körner verhindern ausreichende Menge Feuchtigkeit und buchstäblich blockieren unsere Enzyme und verlangsamen so die Verdauung. Genau das passiert jedes Mal, wenn wir trockene Linsen kochen. Natürlich wann gute Verdauung Ein solcher Vorgang kann spurlos verlaufen. Wenn Sie jedoch empfindliche Magen-Darm-Organe haben oder Linsen in beneidenswerter Regelmäßigkeit auf Ihrem Tisch landen, dann sollten Sie über „Workarounds“ beim Kochen nachdenken.

Genau so ist es - Voreinweichen Linsen mehrere Stunden in Wasser einweichen, was im Wesentlichen den Eintritt von Getreide in feuchte Erde simuliert und die Hemmstoffe neutralisiert, also auch alles überträgt Nährstoffe in eine bioverfügbarere Form. Spülen Sie die Körner ab, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie in einem Topf mit Deckel stehen.

Verschiedenen Quellen zufolge ist es besser, Linsen 3–7 Stunden oder sogar über Nacht einzuweichen – genau so viel ist erforderlich, um die Hemmstoffe zu neutralisieren. Experten raten außerdem, die Linsen an einem warmen Ort einzuweichen – so geht der Vorgang noch schneller. Lassen Sie nach dem Einweichen das Wasser ab, spülen Sie die Linsen ab und fahren Sie mit der gewählten Garmethode fort.

Wie man Linsen kocht: nützliche Tipps

1. Achten Sie auf die Gewürze
Kombinieren Sie Gewürze mit Linsen, die sich positiv auf die Aufnahme von Hülsenfrüchten auswirken: Asafoetida, Kurkuma, Koriander, schwarzer Pfeffer, frisch und getrockneter Ingwer.

2. Wählen Sie die Linsensorte
Verschiedene Linsensorten sind je nach ihren Eigenschaften besser geeignet verschiedene Gerichte. Beispielsweise kochen grüne französische „marmorierte“ Linsen praktisch nicht, weshalb Köche sie häufig als Beigabe zu Salaten verwenden. Orangefarbene Linsen - perfekte Basis Für reichhaltige Suppe, aber braune Linsen eignen sich gut als Beilage und wie Hauptzutat zweiter Gang mit Fleisch.

3. Nehmen Sie sich Zeit
Auch die Garzeit variiert je nach Linsensorte. Den roten Teig 25–30 Minuten kochen lassen, der braune Teig ist in 20–25 Minuten fertig, aber der elastische grüne Teig benötigt ganze 40 Minuten. Es ist wichtig zu beachten, dass es nicht empfehlenswert ist, Linsen in Salzwasser zu kochen, da dies nur die Garzeit verlängert – fügen Sie einfach am Ende Salz hinzu.

Rote Linsen-Karotten-Suppe

Leichte, nahrhafte und schnell zubereitete Suppe – ausgezeichnet Diätoption Mittagessen für alle Gelegenheiten.

Zutaten:

● Kreuzkümmel 2 TL.
● Eine Prise rote Paprikaflocken
● Olivenöl 2 EL. l.
● Geriebene Karotten 600 g
● Rote Linsen 140 g
● Gemüsebrühe 1 l
● Milch 125 ml

Kochmethode:

1. Die Linsen über Nacht einweichen. Abgießen und abspülen.
2. Kreuzkümmel und Pfefferflocken in einer trockenen Bratpfanne erhitzen, bis sie duften.

3. Die Hälfte der Gewürze aus der Pfanne auf einen Teller geben, zu den restlichen Gewürzen Öl geben und Karotten, Linsen, Brühe und Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen, bis es weich ist.
4. Suppe pürieren, bis sie glatt oder strukturierter ist.
5. Heiß servieren mit Indische Fladenbrote, die Suppe mit der restlichen Gewürzportion garnieren.

2. Salat mit grünen Linsen und roten Zwiebeln

Hell Vitaminsalat, in der Lage, sogar zu dekorieren festlicher Tisch. Für die Zubereitung dieses Gerichts empfehlen wir die Verwendung einer dichten Sorte grüner Linsen, „De Puy“, die beim Kochen ihre Form behalten.

Zutaten:

● Grüne Linsen „De Puy“ 250 g
● Saft einer halben Zitrone
● Saft einer halben Limette
● Weißwein oder Apfelessig 1 EL. l.
● Rote Zwiebel 1 Stk.
● Olivenöl 2 EL. l.
Gemahlener Kreuzkümmel 1 TL.
● Knoblauch 1 Zehe
● Mangosauce oder Dressing nach Geschmack 2 EL. l.
● Koriander – eine Handvoll
● Kirschtomaten 250 g
● Spinat 85 g

Kochmethode:

1. Linsen über Nacht einweichen und nach Packungsanleitung kochen.
2. Zitronensaft, Essig oder Wein mit einer Prise Salz vermischen, dann die gehackte Zwiebel dazugeben und einige Minuten marinieren, bis sie weich ist.

3. In einer separaten Schüssel Öl, Kreuzkümmel, zerdrückten Knoblauch und das Dressing Ihrer Wahl vermischen.
4. Hinzufügen Zwiebelringe und mit den restlichen Zutaten vermischen.
5. Mit frischem Koriander garniert servieren.

Süßkartoffel-Linsen-Suppe

Überraschend wärmend aromatische Suppe- genau richtig für einen regnerischen oder kühlen Tag. Wenn Sie keine Süßkartoffeln haben, können Sie diese durch Kürbis oder Rüben ersetzen.

Für einen 3-Liter-Topf:

● 2,5 Liter Brühe mit Fleisch (ich habe Rindfleisch verwendet)
● 1 mittelgroße Süßkartoffel
● 1 mittelgroße Zwiebel
● 1 Karotte
● 100 g Linsen
● 1 TL. Tomatenmark
● Paprika, Curry, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
● Grüns

Kochmethode:

1. Gemüse schälen, Süßkartoffel in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken, Karotten reiben.
2. Gemüse und Linsen in die kochende Brühe geben, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und kochen, bis die Linsen fertig sind.
3. Auf Wunsch können Sie die Zwiebeln und Karotten mit Gewürzen vorbraten.
4. 10 Minuten vor der Zubereitung Salz und Paprika hinzufügen.
5. Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.

Linsen sind nicht nur für schwangere Frauen ein ideales Produkt

Linsen sind seit der Antike als Produkt mit hervorragendem Geschmack bekannt Nährwert, es enthält Stoffe mit hoher Inhalt Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Folsäure (Vitamin B9), die es ausmachen ideales Produkt Ernährung für schwangere Frauen.
Dank Folsäure und Vitamin B kann es die Entstehung von Geburtsfehlern beim Fötus wie Spina bifida und Anenzephalie verhindern. Eine proteinreiche Nahrung wie Linsen ist für schwangere Frauen sehr wichtig, da Proteine ​​an der Entwicklung beteiligt sind Muskelmasse Fötus

Darüber hinaus kann Folsäure bei der Bekämpfung helfen negative Auswirkung bestimmte Medikamente. So kann beispielsweise ein Raucher oder Alkoholiker mit Linsen seinen Folsäurespiegel wiederherstellen, der dem Körper aufgrund dieser schlechten Gewohnheiten entzogen wird.

Linsen sind außerdem reich an Kalium, Ballaststoffen, Phosphor, Vitamin B5 und Vitamin B6. Dank seiner hohen Kaliumkonzentration fördert es die Durchblutung und reguliert die Durchblutung Blutdruck. Der Verzehr von Linsen hilft bei der Bewältigung von Problemen Magen-Darmtrakt Dank des Inhalts grobe Fasern, das den Cholesterinspiegel senkt und hilft, Fettleibigkeit zu kontrollieren.

Da Linsen reich an Phosphor sind, halten Linsen Knochen, Zähne und Haut in gutem Zustand und ihr Verzehr trägt dazu bei, ihr natürliches pH-Gleichgewicht wiederherzustellen. Linsen werden zur Verbesserung der biologischen Funktionen des Gehirns empfohlen.
Darüber hinaus macht Vitamin B5 bzw. Pantothensäure Linsen zu einem unverzichtbaren Mittel im Kampf gegen Stress und Kopfschmerzen, und Vitamin B6 wird in seiner Zusammensetzung bei Diabetes, Depressionen und Asthma empfohlen.


Daher können wir sagen, dass es Linsen sind ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung eines jeden Menschen. Zusätzlich zu allem, was oben erwähnt wurde, sind Linsen ein eisenreiches Gemüse, das bei der Bekämpfung von Anämie hilft. Um den Gehalt dieses Minerals zu maximieren, können Sie Ihrer Ernährung Zitrusfrüchte hinzufügen – Zitronen, Orangen und Mandarinen.

Sie können Linsen als Beilage zu anderen Gerichten hinzufügen, Sie können sie in Kombination mit Salaten verwenden Zitronensaft. Allerdings sollten Sie Linsen nicht über einen längeren Zeitraum kochen, da sie sonst ihr Aussehen, ihren Geschmack und viele ihrer Eigenschaften verlieren. vorteilhafte Eigenschaften. Größte Menge Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten, wenn Linsen gekeimt werden; dazu müssen sie gewaschen und gegossen werden sauberes Wasser 6-8 Stunden ziehen lassen, dann das Wasser abgießen, die Linsen abspülen und weitere 8 Stunden an einem warmen, dunklen Ort stehen lassen.

Abschließend möchte ich sagen, dass Linsen die folgenden Nährstoffe enthalten:
70 mg Calcium, 1,50 mg Jod, 3,10 mg Zink, 40,60 g Kohlenhydrate, 24 mg Natrium, 10 mg Vitamin A, 0,47 mg Vitamin B1, 0,22 mg Vitamin B2, 6,58 mg Vitamin B3, 3,40 mg Vitamin C, 1,80 mg Vitamin E, 304 Kalorien, 1,70 g Fett, 1,10 g Zucker und 127 mg Purin.

Linsen sind weiche Bohnen, die getrocknet verkauft werden. Es kann in Form von Brei, Suppe, Beilage, Eintopf und Schnitzel verzehrt werden. Sondern um zu erreichen unvergesslicher Geschmack Um Gerichte aus diesen Bohnen zubereiten zu können, müssen Sie wissen, wie man Linsen kocht. Moderne Rezepte wird es Ihnen ermöglichen, Erstaunliches zu erreichen kulinarisches Meisterwerk bei Verwendung eines Multikochers bzw traditionelle Art und Weise auf dem Herd.

Wie lange müssen Linsen gekocht werden, bis sie weich sind?

Bevor Sie Linsen kochen, müssen Sie sie sortieren und Trümmer, Erdstücke und Schalen trennen. Der Einfachheit halber legen Sie die Bohnen auf Weiß papierhandtuch oder ein Teller. Die vorbereiteten Linsen in ein Sieb geben und eine Minute unter fließend kaltem Wasser abspülen. Viele Hausfrauen, die sich zum ersten Mal entschieden haben, aus diesen Bohnen Brei zu kochen, haben eine Frage: Müssen sie die Linsen vor dem Kochen einweichen? Damit die Körner ihre Form behalten und beim Kochen nicht zu weich werden, müssen sie nicht vorher eingeweicht werden.

Je nachdem, welches Gericht Sie zubereiten möchten, kann die Garzeit für Linsen zwischen 10 und 45 Minuten liegen. Wenn Sie gehackte Bohnen gekauft haben, erhalten Sie nach 10-20 Minuten eine breiartige Masse. Diese Linsen sind schnell gar und daher ideal für pürierte Suppen. Sie können die Garzeit ganzer Bohnen auf 45 Minuten verlängern und die Linsen unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie vollständig weich sind.

Merkmale des Kochens von roten, schwarzen, grünen und gelben Linsen

Es gibt etwa 11 Linsensorten, die sich in Farbe, Kornform, Geschmack und sogar in der Zubereitungsart unterscheiden. Die Beliebtheit dieses Produkts nimmt von Jahr zu Jahr zu, daher ist es wichtig, die Vorteile von Linsen zu kennen und zu wissen, wie man sie zubereitet. Zu den Vorteilen zählen Eisen, B-Vitamine, Folsäure, Kalium und Kohlenhydrate, wodurch Linsen zu einem festen Bestandteil der Ernährung aller Menschen geworden sind. Regelmäßiger Gebrauch Gerichte aus diesen Bohnen sind vorteilhaft für:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
• Normalisierung des Harnsystems.

Zuerst müssen Sie entscheiden, für welches Gericht Sie diese Bohnen kaufen und was Sie kochen möchten. Wenn Sie Brei kochen möchten, müssen Sie französische grüne, braune oder schwarze Linsen kaufen. Bohnen dieser Farbe neigen dazu, die Form der Körner beizubehalten, ohne sich in eine püreeartige Masse zu verwandeln. Für Suppen und Eintöpfe verwenden Sie rote, gelbe, orangefarbene Linsen, da es während des Kochvorgangs schnell und stark weich wird und sich in Brei verwandelt.

Wie man Linsen in einem Slow Cooker kocht

Um nicht zu viel persönliche Zeit in Anspruch zu nehmen, empfehlen wir die Verwendung eines Multikochers. Mit diesem einzigartigen Multifunktionsgerät erhalten Sie das fertige Gericht ohne zusätzliche Schwierigkeiten. Sie müssen sich vorbereiten notwendigen Zutaten und legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• gewaschene grüne Linsen – 1 Multi-Tasse;
• Wasser – 1 Multiglas;
• Getreidesenf- 1 EL. l.;
• Paprika – 1 Stk.;
• frisch gemahlene Chilischote – 1 EL. l.;
• eine Selleriewurzel fein gehackt;
• Dosenmais– 200 g;
• Tomatensauce– 4 EL. l.

Der Kochvorgang umfasst mehrere Phasen:

1. Geben Sie die angegebenen Zutaten vorsichtig in die Multicooker-Schüssel und rühren Sie mit einem Plastikspatel um.
2. Moderne Multicooker sind mit vielen Funktionen ausgestattet, darunter dem „Multicook“-Modus. Wählen Sie diese Funktion, schließen Sie den oberen Deckel des Geräts und Sie haben eine Stunde Freizeit, während das Gerät ein köstliches Linsengericht für Sie zubereitet.

Welche Gerichte werden aus Linsen zubereitet?

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Linsengerichte zuzubereiten. Diese Bohnen können separat verwendet werden herzhafte Porridges oder komplexe kulinarische Werke zubereiten. Um Ihr Frühstück abwechslungsreicher zu gestalten oder Ihre Familie zum Abendessen zu überraschen, bereiten Sie Gerichte auf Linsenbasis zu. Sie können Koteletts zubereiten, eine Beilage zu Fleisch, und es gibt auch Rezepte, die detailliert erklären, wie man Linsen mit anderen Getreide- und Gemüsesorten kombiniert.

Empfehlung: Um den Geschmack eines gekochten Linsengerichts zu verstärken, fügen Sie ein paar Lorbeerblätter oder eine Prise getrockneten Salbei hinzu. Sie können auch Selleriewurzel oder -blätter, Petersilie oder Rosmarin verwenden. Es wird empfohlen, Linsengerichte ganz am Ende des Garvorgangs zu salzen und zu pfeffern.

Wie man Püreesuppe macht

Püreesuppe ist eine Suppe mit dicker Konsistenz, die unbedingt zubereitet werden muss große Menge Gemüse oder Getreide Um das gesündeste, leckerste und leckerste zu bekommen herzhaftes Gericht, empfehlen wir die Zubereitung einer Linsenpüree-Suppe. Die richtige Zubereitung hängt von der Genauigkeit aller Proportionen ab. notwendigen Zutaten. Für diese Suppe benötigen Sie:

• rote Linsenbohnen – 200 g;
• Hühnerbrühe – 2 Tassen;
• fein gehackte rote Zwiebel (mittel) – 1 Stk.;
• Löffel Tomatenmark;
• geriebene Karotten – 1 Stk.;
• eine Prise Kreuzkümmel und Pfeffer;
• Salz – 0,5 TL;
• Knoblauchzehe;
• eine Zitronenscheibe und Minzblätter;
• Stabmixer;
• Topf.

Die Püreesuppe wird mit folgender Technologie zubereitet:

1. IN großer Topf Linsen, Brühe, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel und Pfeffer vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
2. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis Gemüse und Bohnen vollständig gar sind. Dies dauert etwa 25 Minuten.
3. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppenzutaten schnell mit einem Stabmixer pürieren. Am Ende sollte eine püreeartige Masse entstehen. Achten Sie beim Mixen darauf, dass keine heiße Suppe aus dem Mixer spritzt langsame Geschwindigkeit.
4. Dann müssen Sie Salz hinzufügen und eine Zitronenscheibe auspressen. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit Minzblättern dekorieren.

Linsen mit Hühnchen

Für Familienessen Für zwei benötigen Sie:

• 300 Gramm Hähnchenbrust;
• ein Glas braune Linsen;
• drei Gläser Wasser;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry;
• große Zwiebel.

Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Hühnerfleisch verwenden.

1. Vorbereiten Hühnerbrust, nachdem das Filetfleisch zuvor von Knochen und Haut befreit wurde.
2. Das Fleisch einschneiden große Stücke und mit gehackten Zwiebeln anbraten Tomatenmark. Die Hähnchenbrust etwa 10 Minuten garen.
3. Anschließend die Linsen 15 Minuten kochen lassen.
4. Alle Zutaten in eine hitzebeständige Schüssel geben und im Ofen weitere 10 Minuten backen.
5. Um dem Gericht eine schöne Farbe zu verleihen und reichhaltiger Geschmack, einen Teelöffel Curry hinzufügen.

Wie man Linsen mit Gemüse köstlich kocht

Linsen passen zu allen Gemüsesorten. Sie können es mit Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Kürbis und Zwiebeln kochen. Dazu müssen Sie jedoch die folgenden Komponenten vorbereiten:

• zwei große Kartoffeln;
• Ingwerwurzel;
• Knoblauchzehe;
• eine Karotte;
• Curry – 1 EL;
• ein Glas rote Linsen;
• drei Gläser Wasser;
• Brühe - 1 Glas;
• Pflanzenfett;
• tiefe Bratpfanne.

1. Zuerst müssen Sie die Linsen 10-15 Minuten lang kochen, bis sie halb gar sind.
2. Dann gehackten Knoblauch, Ingwer und Curry in eine erhitzte Pfanne geben.
3. Nach ein paar Minuten die zuvor in Würfel geschnittenen Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Sie müssen etwa 5 Minuten kochen.
4. Anschließend die Linsen in die Pfanne geben und alles mit der Brühe übergießen.
5. Nach fünf Minuten können Sie servieren und mit einer Limettenscheibe garnieren.

So bereiten Sie Linsenbrei richtig zu

Linsenbrei Sie zeichnen sich durch das Vorhandensein einer großen Anzahl an Vitaminen aus. Um einen solchen Brei richtig zuzubereiten, müssen Sie die Proportionen strikt einhalten. Sie müssen im Verhältnis 1:3 kochen, d. h. für ein Glas Bohnen drei Gläser in die Pfanne gießen kaltes Wasser. Verwenden Sie auch keine gespaltenen Bohnen für Brei, da diese schnell zu Püree werden. Den Linsen Wasser hinzufügen und durchschnittlich 15 Minuten kochen lassen. Die Garzeit kann sich verlängern, wenn Sie schwarzes oder schwarzes Fleisch verwenden braune Linsen, das mindestens 25 Minuten gekocht werden muss.

Linsengerichte zum Abnehmen

Die Besonderheit dieser Bohnen besteht darin, dass sie kein Fett enthalten. Der Kaloriengehalt gekochter Linsen beträgt nur 111 kcal. Daher können Sie die Linsendiät nutzen, um Ihr Gewicht zu normalisieren. Täglicher Gebrauch Porridge fördert einen schnellen Gewichtsverlust. Das Rezept ist einfach, sodass Sie es einfach und schnell zum Frühstück zubereiten können. Du wirst brauchen:

• rote Linsen – 100 g;
• Wasser – 3 Gläser;
• eine halbe Zwiebel gehackt;
• Karotten, gerieben – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;

Die gründlich gewaschenen Bohnen mit kaltem Wasser übergießen und 15 Minuten kochen lassen. Aus Gemüse ein Dressing für Brei in einer Pfanne zubereiten und Karotten und Zwiebeln darin anbraten goldene Farbe. Alle fertige Zutaten verbinden und mischen. Für Diätbrei Verwenden Sie keine Gewürze oder Salz. Mit diesem Frühstück sind Sie den ganzen Tag satt und die Diät wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten, sie einzuhalten.

Linsenkoteletts: das beste Rezept mit Fotos

Traditionell Fleischkoteletts Kann durch Linsen ersetzt werden. Das Rezept ist einfach. Um es zu wiederholen, müssen Sie alles nicht länger als 30 Minuten kochen. Zunächst müssen Sie sich für die Zutaten und Küchengeräte entscheiden, die im Voraus vorbereitet werden müssen. Um sicherzustellen, dass alles schnell und präzise abläuft, halten Sie sich an die folgende Liste:

• rote oder grüne Linsen – eine halbe Tasse.
• Salz grob- eine Prise.
• zwei Große Eier.
• eine Tasse Semmelbrösel.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Olivenöl – 2 EL.
• rote Zwiebel - 1 Kopf.
• eins große Karotte.
• Kreuzkümmel – ½ TL.
• Koriander – ½ TL.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• große Bratpfanne.
• Spatel zum Wenden von Koteletts.
• Schüssel.
• Mixer.

Das Kochen von Linsenkoteletts besteht aus folgenden Schritten:

1. Drei Gläser Wasser über die Linsen gießen und zum Kochen bringen. Der gesamte Garvorgang dauert etwa 20 Minuten. Anschließend das Wasser abgießen und in einer separaten Schüssel vollständig abkühlen lassen.

1. Geben Sie die restlichen Bohnen, 1/2 Teelöffel Salz, gewürfelte rote Zwiebeln, Eier, Semmelbrösel, Koriander, Kreuzkümmel, geriebene Karotten und Petersilie in einen Mixbehälter. Alles glatt rühren.

1. Dann erhitzen große Bratpfanne, nachdem man Öl darauf gegossen hatte. Bilden Linsenkoteletts kleine runde Form, leicht in Semmelbröseln gerollt. Vorsichtig in die Pfanne geben und auf einer Seite knusprig und gebräunt braten. Das Garen dauert etwa 4 Minuten. Dann müssen Sie die Schnitzel umdrehen Rückseite und wiederholen Sie den Röstvorgang.

1. Die fertigen Linsenkoteletts aus der Pfanne nehmen und in einen separaten Behälter geben. Wenn sie abgekühlt sind, legen Sie sie darauf große Schüssel, vorgarniert mit Salatblättern. Sie können saure Sahne oder Mayonnaise über die Schnitzel gießen und mit gehackten roten Zwiebeln und Petersilie bestreuen.

Videorezept: Die leckerste Linsenbeilage

Linsenbohnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Gerichte sowie als Beilage zu Fleisch und Fisch. Dazu benötigen Sie zwanzig Minuten Freizeit und Zutaten, die in Ihrer Küche leicht zu finden sind. Wenn Sie es nicht wissen, empfehlen wir Ihnen, sich ein Video anzusehen, in dem der Koch ausführlich erklärt tolles Rezept Zubereitung der Beilage. Auch vorhanden genaue Proportionen Notwendige Zutaten für dieses Gericht, damit Sie es zu Hause wiederholen können.

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