Wie man magere Kartoffelkoteletts kocht. Fastenkartoffel- und Zucchinikoteletts in Folie gebacken
1. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
Pilze - Champignons, ebenfalls waschen oder einfach mit einem feuchten Tuch abwischen und auf die gleiche Weise hacken.
2. Erhitzen Sie die Pflanze in einer großen Pfanne. Öl hinzufügen und zuerst die gehackte Zwiebel anbraten. Dann, wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind, die Pilze hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist.
3. Während die Zwiebeln und Pilze den gewünschten Zustand erreichen, müssen Sie die Kartoffeln schälen und waschen. Jede Knolle in 4 Teile schneiden, kaltes Wasser hinzufügen und in Salzwasser kochen, bis sie weich ist. Sobald die Kartoffeln gar sind, wenden Sie sie um und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit, in der die Kartoffeln gekocht wurden, abtropfen. Röstzwiebeln und Champignons zu den zerdrückten Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie mehr Mehl hinzu und vermischen Sie es gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. 4. Aus der entstandenen Masse mit nassen Händen Schnitzel formen. Anschließend jedes Kartoffelkotelett in Mehl oder Semmelbröseln wälzen und in einer Bratpfanne über dem heißen Herd anbraten. Öl Auf beiden Seiten braun. Hier ist ein weiteres Rezept für Fastenkoteletts mit Pilzen als Ergänzung zu den Fastengerichten. Oder Sie bereiten dieses Gericht etwas anders zu. Die Champignons möglichst fein hacken und ebenso anbraten. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab und geben Sie kein Salz hinzu, da sonst viel Wasser in den Pilzen austritt. 
2 EL zum Kartoffelpüree geben. Löffel Mehl und gründlich mischen. Fladen formen und auf den Tisch legen. Legen Sie die Pilzfüllung in die Mitte jedes Fladenbrots und geben Sie Salz darüber. 
Wir verbinden die Ränder sorgfältig und bilden so ein Schnitzel mit Füllung. Die Schnitzel vorsichtig in Semmelbröseln wälzen und in einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Das kommt am Ende heraus. weiche, saftige Kartoffelkoteletts mit Pilzfüllung. 
Guten Appetit!
Ich bereite magere Koteletts aus verschiedenen Produkten zu. Koteletts aus Kohl, Kartoffeln, Buchweizen, Bohnen – sie alle sind sehr lecker. Und an Wochenenden und Feiertagen können Sie Koteletts aus Fisch oder Tintenfisch zubereiten. Ich brate sie in einer Pfanne mit Pflanzenöl oder backe sie im Ofen.
Die für die Herstellung von mageren Koteletts benötigten Produkte sind die einfachsten. Und als Ergebnis erhalten Sie ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, wenn auch kein Gourmet-Gericht. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass die Fastenzeit nicht zum Überessen, sondern zur Reinigung gedacht ist.
Viele Rezepte für vegetarische Suppen und Salate habe ich bereits zuvor beschrieben. Diese Rezepte finden Sie in der Rubrik Fastengerichte. Und die heutige Auswahl an leckeren Schnitzelrezepten richtet sich an alle, die fasten und generell auf ihre Gesundheit achten. Wählen Sie eines nach Ihrem Geschmack und kochen Sie mit Freude.
In diesem Artikel:
Schritt-für-Schritt-Rezept für magere Kohlkoteletts
Der Geschmack dieser Schnitzel versetzt mich in die Kindheit zurück und ich versuche, nichts mehr hinzuzufügen, damit sie wie die meiner Großmutter schmecken Das Rezept ist sehr einfach und die Zutaten sind sehr gewöhnlich.
Was wirst du brauchen:
Vorbereitung:
- Karotten in Salzwasser halbgar kochen. Ich gieße das Wasser ab und lasse die Karotten abkühlen.
- Ich schäle die Karotten und reibe sie auf einer groben Reibe. Ich füge Zucker hinzu, oder noch besser Honig. Die Hälfte des Grießes dazugeben und gut vermischen. Ich lasse die gehackten Karotten fünf Minuten stehen, damit der Grieß überschüssigen Saft aufnimmt und die Schnitzel nicht auseinanderfallen.
- Ich fange an, Schnitzel zu machen. Ich wälze sie in Grieß.
- Ich erhitze eine Bratpfanne auf niedriger Stufe und brate die Schnitzel darin von beiden Seiten an.
Fastenkarottenkoteletts sind fertig. Gesund und süß. Sehr lecker mit
Das leckerste Buchweizenrezept
Das leckerste und einfachste Rezept für magere Buchweizenkoteletts. Für Männer koche ich Buchweizen mit Hackfleisch. Aber ich mache dieses Fasten während der Fastenzeit. Sie sind voll und haben einen wunderbaren Geschmack.
Was wirst du brauchen:
Vorbereitung:
- Ich wasche den Buchweizen und koche ihn in Salzwasser. Während der Buchweizen kocht, bereite ich das Gemüse vor. Ich schäle und wasche Kartoffeln und Zwiebeln. Einen Bund Grünzeug fein hacken. Ich hacke die Zwiebel fein und brate sie in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl an. Ich reibe die Kartoffeln auf einer groben Reibe.
- Röstzwiebeln und geriebene Kartoffeln in den gekochten Buchweizen geben. Ich gieße gehackte Kräuter hinein und drücke die Knoblauchzehen durch eine Presse. Ich füge Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Gut vermischen und mit einem Stampfer noch etwas zerstoßen. Das Ergebnis ist ein ziemlich zähflüssiges, homogenes Hackfleisch.
- Ich stelle die Bratpfanne auf das Feuer und gieße etwas Öl hinein. Ich tauche meine Hände ins Wasser und fange an, Koteletts zu machen. Wenn du möchtest, wälze sie in Mehl, aber das mache ich nicht.
- Die Schnitzel in einer heißen Pfanne auf jeder Seite maximal eine Minute braten.
Grechaniki schmecken sehr lecker mit Pilzsauce. Probieren Sie sie unbedingt aus!
Buchweizenkoteletts mit mageren Pilzen
In diesem Video vom Videokanal „Ksyushina’s Kitchen“ sehen wir ein Rezept für Buchweizen mit Pilzen. Dies ist bereits die höchste Stufe fleischloser Koteletts.
Buchweizenkoteletts mit Pilzen habe ich zum ersten Mal im Urlaub bei einer vegetarischen Familie probiert. Der Tisch war übrigens prall gefüllt mit einer Vielfalt an Gerichten. Für mich war es eine Entdeckung, dass so viele leckere Dinge nicht nur ohne Fleisch, sondern ganz ohne tierische Produkte zubereitet werden. Dann dachte ich zum ersten Mal, dass es wahrscheinlich umsonst ist, dass wir Gemüse und Getreide nur als Beilage, als Beilage zu Fleischgerichten betrachten.
Fastenkartoffelkoteletts mit grünen Erbsen
Fastenkartoffelkoteletts sind nicht schwer zuzubereiten und erfordern nicht viel Zeit und Mühe. Als Hauptzutat gilt hier Kartoffelpüree. Sie können Kartoffelkoteletts mit Kohl, Reis oder Haferflocken zubereiten. Heute mache ich magere Kartoffelkoteletts mit grünen Erbsen. Es gibt eine Reihe von Produkten für jeden.
Was wirst du brauchen:
Vorbereitung:
- Ich schäle und wasche die Kartoffeln. Ich habe es so eingestellt, dass es auf Püree kocht.
- Ich hacke die Zwiebel sehr fein und brate sie in Pflanzenöl an.
- Ich zerdrücke die Erbsen mit einer Gabel. Sie können es in einem Mixer zu Brei mahlen – was auch immer Sie möchten.
- Die Kartoffeln sind gekocht. Ich püriere es zu einem Püree und füge Erbsen und Röstzwiebeln hinzu.
- Unter ständigem Rühren Mehl mit einem Löffel hinzufügen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
- Ich forme kleine Schnitzel. Wenn Sie große Koteletts zubereiten, ist es schwierig, diese umzudrehen.
- Ich rolle die Schnitzel in Mehl. Sie können es in Semmelbröseln und Grieß wälzen.
- In einer heißen Pfanne mit Öl die Schnitzel von beiden Seiten anbraten. Ich drehe es mit einem Spatel um, damit ich das ganze Schnitzel auf einmal greifen und umdrehen kann. Sie sind weich und können auseinanderfallen.
Nun, die goldbraunen Kartoffelkoteletts sind fertig. Servieren Sie sie mit Pilzsauce.
Fastenkartoffel-Zrazy mit Pilzen
Auch diese Kartoffelkoteletts werden mit Füllung zubereitet und heißen Zrazy. Hier ist ein Rezept für Fasten-Zrazas mit Pilzen aus dem Lana San-Kanal.
Apropos magere Koteletts: Das Rezept für Haferkoteletts darf nicht fehlen. Ich koche sie nicht nur während des Fastens, sondern auch nur an Fastentagen.
Gerollte Haferflockenkoteletts
Dank der Klebrigkeit der Haferflocken selbst haften diese Koteletts sehr gut zusammen. Ein herzhaftes und gesundes Gericht für ein Fastenmenü.
Was wirst du brauchen:
Vorbereitung:
- Haferflocken in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Ich decke es mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Haferflocken 10 Minuten ziehen und quellen. Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um das Gemüse.
- Ich schäle und wasche Zwiebeln und Kartoffeln. Kartoffeln und Zwiebeln reiben. Ich konnte nicht widerstehen und habe zur Abwechslung noch eine Karotte geraspelt)
- Herkules ist schon müde. Ich gieße geriebene Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in eine Schüssel mit Haferflocken.
- Jetzt salze, pfeffere und presse ich den Knoblauch durch eine Presse. Ich mische sehr gründlich und fange an, Koteletts zu machen. Ich lege sie sofort in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Wenn sie auf einer Seite gebraten sind, wenden Sie sie vorsichtig mit einem Spatel um und braten Sie sie auf der anderen Seite.
Es gibt Tage in der Fastenzeit, an denen man Fisch und Meeresfrüchte essen kann. Deshalb schauen wir uns jetzt Rezepte für magere Fisch- und Tintenfischkoteletts an.
Leckeres Fischkotelett-Rezept
Für diese Schnitzel nehme ich zwei Fischsorten – rosa Lachs und Seelachs. Sie können fertige Fischfilets kaufen, aber mein Fisch ist frisch. Diese Marmorkoteletts haben einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Kochen erfordert einige Anstrengung, aber wenn Sie es probieren, werden Sie feststellen, dass Ihre Bemühungen nicht umsonst waren.
Was wirst du brauchen:
Vorbereitung:- Ich wasche den Seelachs und entferne die Knochen. Ich drehe es zweimal in einem Fleischwolf. Den roten Fisch putze ich ebenfalls von Gräten, schneide ihn in kleine Stücke und gebe ihn zum Hackfleisch.
- Ich hacke die Zwiebel sehr fein und gebe sie ebenfalls zum Hackfleisch. Salzen, pfeffern und ein halbes Glas Grieß hinzufügen. Gut vermischen und 20 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.
- Ich fange an, die Schnitzel zu formen. Sie können sie nach Belieben in Mehl, Grieß oder Semmelbröseln wälzen. Mittlerweile ist der Backofen bereits auf 200 Grad angeschaltet und heizt auf.
- Ich gieße Sonnenblumenöl auf das Blech und lege die Schnitzel nicht zu dicht aneinander. Der Ofen ist aufgeheizt, ich schicke ein Schnitzelblatt hinein.
- Zeit, die Soße zuzubereiten. Geben Sie 3 Esslöffel Mehl in eine Schüssel und gießen Sie unter ständigem Rühren einen großen Becher mit 330 ml Wasser hinein. Tomatenmark, Salz, Pfeffer hinzufügen. Sie können zu diesem Zeitpunkt beliebige Gewürze hinzufügen.
- Die Schnitzel wurden 30 Minuten im Ofen gebraten. Gießen Sie die gesamte Tomatensauce vorsichtig auf das Schnitzelblech. Und noch einmal für ca. 10 Minuten in den Ofen, damit die Soße gerade kocht. Ich schalte den Ofen aus und lasse die Schnitzel in der Soße köcheln.
- Ich serviere es auf dem Tisch, bestreut mit fein gehackten Kräutern und einer Garnitur aus eingelegtem Gemüse.
Fastenfischkoteletts in Tomatensauce sind fertig. Ich bin sicher, dass sie Ihrer ganzen Familie und Ihren Gästen gefallen werden.
Fastenkoteletts können nicht nur aus Fisch zubereitet werden. Hier ist ein Rezept für Tintenfischkoteletts vom Sender „Bald Cook“
Fasten-Tintenfischkoteletts (Video)
Das sind die Schnitzel, die wir in der Fastenzeit aus mageren Produkten zubereiten. Als Beilage zu mageren Koteletts können Sie Brei, Gemüse oder einen mageren Salat zubereiten. Rezepte . Unglaublich lecker und gesund. Wir wünschen allen, die heute mit uns gekocht haben, einen guten Appetit! Und schnell für eine gute Gesundheit!
Wenn Ihnen diese einfachen Rezepte für magere Schnitzel gefallen haben, klicken Sie auf die Social-Media-Buttons. Auch für Ihr Feedback und Ihre Kommentare bin ich sehr dankbar.
Wie Sie wissen, ist das Essen in der Fastenzeit recht begrenzt. Die Regeln zu seiner Einhaltung sehen ein striktes Verbot des Verzehrs von Fleisch, Fisch und anderen tierischen Produkten vor. Sie und ich sind jedoch gut auf die unvermeidlichen Einschränkungen vorbereitet und wissen, wie man aus anderen Zutaten Koteletts zubereitet, die von Fastenden verzehrt werden können.
Da die Fastenzeit, die im März begann, aber recht lange dauern wird, nämlich 7 Wochen, ist es besser, möglichst viele Rezepte auf Lager zu haben. Deshalb bereiten wir heute weiterhin fleischlose Koteletts zu. Darüber hinaus habe ich speziell für Sie eine Auswahl weiterer Rezepte zusammengestellt. Ich hoffe, sie sind für Sie von Interesse:
Fasten gekochte Kartoffelkoteletts mit Zwiebeln
Wir benötigen: frische Kartoffeln, Zwiebeln, Pflanzenöl, Semmelbrösel, Salz, Gewürze
Wie man kocht:
Kartoffeln schälen (ca. 1 kg), gründlich waschen, in wenig Wasser kochen (das Wasser salzen). Dann den Topf abtropfen lassen und die heißen Kartoffeln gründlich zerstampfen, bis ein dickes Püree entsteht. Zwiebel schälen, fein in Würfel schneiden, in Pflanzenöl weich braten.
Röstzwiebeln zum Kartoffelpüree geben und gut durchkneten. Mit nassen Händen (damit das Hackfleisch nicht klebt) kleine Koteletts formen und diese in einer vorgeheizten Bratpfanne schön goldbraun braten. Heiß als separates Gericht servieren. Sehr lecker wird es, wenn Sie sie mit hausgemachter magerer Mayonnaise belegen. Erinnern Sie sich, als wir diese Saucen schon einmal gemacht haben? Rezepte finden Sie auf unserer Website.
Reisbällchen
Wir müssen 1/4 Tasse Reis, 4 Kartoffeln, 1 Karotte und eine Zwiebel vorbereiten. Und auch Salz, gemahlener Pfeffer, trockene Gartenkräuter.
Wie man kocht:
Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln müssen geschält und gewaschen werden. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind, und kochen Sie den Reis wie gewohnt, abkühlen lassen. Karotten und Zwiebeln hacken und in Sonnenblumenöl anbraten. Der Braten sollte eine goldene Farbe haben.
Nun die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, mit Reis vermischen, Röstzwiebeln und Karotten dazugeben, Salz abschmecken, Pfeffer, etwas Kräuter,
Mit den mit Wasser angefeuchteten Handflächen runde Kugeln formen und in der Panade wälzen. In eine gefettete Pfanne geben und im Ofen backen. Die Backtemperatur wird bei 180 Grad gehalten. Sobald sie gebräunt sind, können Sie sie auf den Tisch servieren.
Fastenpilzkotelettstücke
Um diese Fleischbällchen zuzubereiten, müssen wir 1 kg Champignons, 2 Zwiebeln, ein halbes Glas Grieß, Pflanzenöl zum Braten, Semmelbrösel sowie Salz und etwas frische Petersilie kaufen.
Wie man kocht:
Die Pilze waschen und mit einem Handtuch trocknen. Mit einem scharfen Messer fein hacken. Nun in eine tiefe Pfanne geben, etwas Öl hinzufügen und köcheln lassen, bis sich der von den Pilzen abgegebene Saft halbiert hat. Rühren Sie nun das Pilzhack um und fügen Sie den Grieß in einem sehr dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzu. Diese Mischung nun 10 Minuten kochen und dann abkühlen lassen.
Während die gehackten Pilze und der Grieß kochen, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die Zwiebel zum Pilzhackfleisch geben und verkneten. Nun mit den mit Wasser angefeuchteten Handflächen kleine Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Im Ofen backen. Sie sind in etwa 20 Minuten fertig, wenn sie gebräunt sind. Ja, vergessen Sie nicht, dass sie nach 10 Minuten auf die andere Seite gedreht werden müssen.
Magere Schnitzel aus Pilzen und Kartoffeln
Für dieses köstliche Gericht bereiten Sie vor: 1 kg Kartoffeln, 600-700 g Champignons, Zwiebeln, Pflanzenöl, 2 EL. l. Mehl, Salz, frischer Dill (etwas)
Wie man kocht:
Kartoffeln schälen und waschen. In heißes Salzwasser geben und weich kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zu einem dicken Püree zerstampfen. Cool. Wenn das Püree warm wird, Mehl dazugeben und gut verkneten.
Champignons waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden, mit Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten. Am Ende des Bratens Salz und fein gehackten Dill hinzufügen. Cool.
Mit nassen Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche kleine, pralle Kuchen formen. Jeweils ein wenig gehackte Champignons in die Mitte legen, darauf verschließen und sofort in sehr heißem Öl anbraten. Kann im Ofen gebacken werden. Auf diese Weise ist es noch besser, denn wenn Sie nicht über das nötige Geschick verfügen, können die Schnitzel in der Pfanne auseinanderfallen.
Es lohnt sich jedoch, das Gericht zuzubereiten. Leck deine Finger!
Haferflockenkoteletts mit Pilzen
Wir müssen Folgendes vorbereiten: ein Glas Haferflocken, 500 g Champignons, 1 Kartoffel, Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Petersilie.
Wie man kocht:
Gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser über die Flocken und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen. Während die Haferflocken quellen, die Champignons waschen und fein hacken. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben. Alles vermischen, vorbereitete Haferflocken zum Hackfleisch geben, mit Petersilie bestreuen, salzen und das vorbereitete Hackfleisch gründlich vermischen.
Daraus kleine Schnitzel formen, in einer Bratpfanne braten oder im Ofen backen.
Es muss gesagt werden, dass alle Rezepte für magere Koteletts in irgendeiner Weise verbessert werden können. Wenn Sie die geformten Koteletts beispielsweise mit einem breiten Spatel flach drücken, werden daraus Pfannkuchen. Und wenn Sie Angst haben, dass sie in der Pfanne zerbrechen könnten, legen Sie das gesamte Hackfleisch auf ein Backblech, glätten Sie es und backen Sie es. Sie erhalten einen hervorragenden goldbraunen Auflauf. Guten Appetit!
Kartoffelkoteletts sind ein Diätgericht, das sowohl im Alltag als auch während des Fastens und einer Diät zubereitet werden kann. Sie schmecken einfach fantastisch. Sie schmücken Ihre Alltags- und Feiertagstische und schmecken nicht schlechter als Fleischgerichte.
Darüber hinaus können sie mit Gewürzen, Kräutern, Pilzen und anderem Gemüse ergänzt werden. Und Sie können es mit jeder Soße servieren. Wenn Sie sich für diesen Leckerbissen interessieren, können Sie die folgenden Kochrezepte zur Kenntnis nehmen.
Rezept für Fastenkartoffelkoteletts
Beginnen wir mit dem Kochen:
Schälen Sie die Kartoffelknollen, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in mehrere Teile.
Die Kartoffelstücke in einen Behälter mit Wasser geben, salzen und kochen, bis sie weich sind. Es sollte weich werden;
Lassen Sie das Wasser von den Kartoffeln ab und zerstampfen Sie sie mit einem Stampfer oder Mixer, bis sie püriert sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden;
Eine Bratpfanne auf den Herd stellen, Öl hinzufügen und erhitzen. Die Zwiebel in heißes Öl geben und einige Minuten braten, bis sie goldbraun und weich ist;
Spülen Sie die grünen Zweige ab, schütteln Sie sie, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Die Knoblauchzehen schälen, in kleine Stücke mahlen oder mit einer Knoblauchzehe auspressen;
Röstzwiebeln und Kräuter in das Kartoffelpüree geben. Alles vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen;
Gießen Sie ein paar große Löffel Mehl hinein und legen Sie ein Hühnerei hinein. Alles vermischen;
Anschließend aus der vorbereiteten Masse kleine runde Koteletts formen und mit Semmelbröseln bestreuen;
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen;
Die Schnitzel auf heißes Öl legen und anbraten. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Fastenkartoffelkoteletts mit Pilzen
Was wirst du brauchen:
- 8 Stück Kartoffeln;
- 350 Gramm Pilze;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- 1 Hühnerei;
- 80 Gramm Mehl;
- Panieren – 3 große Löffel;
- Pflanzenöl;
Kochzeit: 1 Stunde.
Wie man kocht:
- Kartoffeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen, in mehrere Stücke schneiden;
- Die Kartoffelstücke in einen Topf mit Wasser geben, salzen, auf den Herd stellen und weich kochen;
- Dann das Wasser aus der Pfanne abgießen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Von der Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden;
- Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden;
- Stellen Sie eine Bratpfanne mit Butter auf den Herd und erhitzen Sie sie.
- Zwiebeln und Pilze zum erhitzten Öl geben, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Braten, bis es fertig ist;
- Röstzwiebeln und Champignons in das Püree geben und vermischen;
- Das Hühnerei aufschlagen, in eine Tasse geben und mit einem Schneebesen schlagen. Die Eiermischung zum Püree geben. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Panade auf die Tischoberfläche streuen, aus der Masse kleine Schnitzel formen und mit der Panade bestreuen;
- Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf den Herd und erhitzen Sie es.
- Legen Sie die Schnitzel dort hin und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an.
Kartoffelkoteletts aus Reis und grünen Erbsen
Komponenten:
- Ein Kilogramm Kartoffeln;
- 120 Gramm Reisgetreide;
- 100 Gramm gefrorene oder konservierte grüne Erbsen;
- Zwei Zwiebelköpfe;
- Ei;
- Panieren – 100 Gramm;
- ½ kleiner Löffel Kurkuma;
- 4-5 Zweige Grün;
- Lorbeerblatt – 2-3 Stück;
- Pflanzenfett;
- Etwas Salz und Gewürze.
Wie lange soll es kochen – 75 Minuten.
Nährwert pro 100 Gramm – 175 Cl.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie vom Schmutz und schneiden Sie sie in mehrere Teile.
- In einen Topf mit Wasser geben, etwas Salz hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen und weich kochen;
- Lassen Sie das Wasser ab und zerstampfen Sie es mit einem Stampfer, bis es püriert ist.
- Den Reis mehrmals abspülen und kochen, bis er gar ist. Mahlen Sie es in einem Mixer oder geben Sie es im Ganzen in ein Püree. Alles vermischen;
- Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in kleine Quadrate. In heißes Öl geben und braten, bis es weich ist;
- Die Zwiebel in das Püree geben, das Hühnerei dazugeben und verrühren;
- Würzen Sie die Mischung mit Kurkuma, Salz und schwarzem Pfeffer. Alles glatt rühren;
- Wenn gefrorene Erbsen verwendet werden, müssen diese etwa 10–15 Minuten lang gekocht werden, bis sie weich sind.
- Dann die Erbsen in einen Mixbecher geben und pürieren;
- Streuen Sie Semmelbrösel auf die Tischoberfläche.
- Aus Kartoffelpüree einen kleinen Fladen formen, einen Löffel Erbsenmischung in die Mitte geben und verschließen. Wir machen runde, mit grünen Erbsen gefüllte Schnitzel. Panieren einrollen;
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es.
- Die Schnitzel auf das erhitzte Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten;
- Alles auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Saftig und lecker richtig zubereiten. Entdecken Sie unsere Rezeptoptionen, die Ihnen garantiert gelingen werden.
Wir laden Sie ein, ein interessantes Rezept für Kartoffeln mit Pilzen in Töpfen auszuprobieren und es richtig zuzubereiten.
Bereiten Sie einen köstlichen Salat aus Dosenananas mit Hühnchen, Pilzen und Käse zu.
Fastenkartoffel- und Zucchinikoteletts in Folie gebacken
Sie benötigen Folgendes:
- 500 Gramm Zucchini;
- 5 Kartoffelknollen;
- 100 ml Milch;
- Etwas Butter;
- 2 Hühnereier;
- 4-6 Stängel Dill und Petersilie;
- 2 große Löffel Mehl;
- Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Wie lange sollte man kochen – 60 Minuten.
Wie macht man:
- Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie, um eventuellen Schmutz zu entfernen, und schneiden Sie sie in mehrere Stücke.
- In einen Behälter mit Wasser geben, etwas Salz hinzufügen und kochen, bis es weich ist;
- Lassen Sie das Wasser ab und pürieren Sie es, bis es püriert ist.
- Wir schälen die Zucchini, entfernen die Kerne und mahlen sie in kleine Chips;
- Die geriebenen Zucchini in eine Tasse geben, mit den Händen leicht ausdrücken und zum Püree geben. Alles vermischen;
- Dill und Petersilie abspülen, abschütteln und in kleine Stücke schneiden. In die Mischung gießen;
Brechen Sie die Hühnereier auf, geben Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie die Milch hinein und schlagen Sie alles; - Gießen Sie die Eiermischung in das Püree, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Mehl hinzu und rühren Sie alles um;
- Backfolie mit Butter einfetten;
- Aus der Mischung machen wir kleine runde Schnitzel, legen sie auf Folie und wickeln sie so ein, dass sie die Schnitzel vollständig bedeckt.
- Alles in eine Auflaufform geben;
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen. 30 Minuten backen lassen;
- Die fertigen Schnitzel werden sehr saftig und zart.
Welche Soße für vegetarische Schnitzel zubereiten?
Pilz
Was wirst du brauchen:
- 200 Gramm getrocknete Pilze;
- Eine Zwiebel;
- 1 großer Löffel Mehl;
- Sauerrahm – 100 ml;
- Pflanzenfett;
- Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
Kochzeit: 20 Minuten.
Kaloriengehalt – 92.
Wie man kocht:
- Pilze sollten mit kochendem Wasser übergossen und 6 Stunden darin aufbewahrt werden;
- Geben Sie sie dann in einen Mixbecher und mahlen Sie sie.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden;
- Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es;
- Gehackte Pilze und Zwiebeln in das erhitzte Öl geben;
- Etwas Wasser, Salz und Gewürze hinzufügen. 5 Minuten braten;
- Etwas Sauerrahm und Mehl hinzufügen;
- Kochen Sie die Soße, bis sie dick ist;
- Anschließend vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in eine kleine Tasse geben. Mit Kartoffelkoteletts servieren.
Knoblauchsauce mit Hüttenkäse
Was wirst du brauchen:
- Hüttenkäse – 250 Gramm;
- Creme – 250 ml;
- Knoblauchzehen – 3-4 Stück;
- Etwas Salz und Gewürze.
Kochzeit – 15 Minuten.
Kaloriengehalt – 100.
Wie es geht:
- Geben Sie den Hüttenkäse in einen Mixbecher und mahlen Sie ihn, bis er püriert ist. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie es durch ein Sieb mahlen;
- Dann Sahne zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer gründlich verrühren;
- Die Knoblauchzehen in einem Mörser zermahlen und in eine Mischung aus Hüttenkäse und Sauerrahm geben;
- Etwas Salz hinzufügen, mit Gewürzen würzen und vermischen;
- Die Sauce in eine Sauciere geben und mit Kartoffelkoteletts servieren.
Milch mit Käse
Zum Kochen benötigen Sie:
- Milch – 1/3 eines Glases;
- 2 große Löffel Mehl;
- 120 Gramm Butter;
- Käse – 80-Gramm-Stück;
- 1 Hühnereigelb;
- Eine Prise Muskatnuss;
- Etwas Salz und schwarzer Pfeffer.
Beginnen wir mit dem Kochen:
- Butter in eine Pfanne geben und schmelzen;
- Mehl in flüssiges Öl geben und einige Minuten braten;
- Dann die Milch einfüllen und ständig umrühren;
- Den Käse in kleine Stücke mahlen;
- Sobald die Mischung eindickt, fügen Sie Käse, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Alles vermischen;
- Das Hühnerei aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen;
- Geben Sie das Eigelb in die Soße und rühren Sie es schnell um, damit es nicht gerinnt;
- Die fertige Soße abkühlen lassen, in eine Sauciere geben und zu den Koteletts servieren.
- Sollte sich das Püree plötzlich als zu flüssig herausstellen, können Sie etwas Mehl oder Semmelbrösel dazugeben;
- Kartoffelkoteletts können mit Käse, Schinken, Kräutern, Pilzen und Gemüsefüllung zubereitet werden;
- Fügen Sie der Mischung unbedingt ein Hühnerei hinzu, damit die Schnitzel beim Braten oder Backen nicht auseinanderfallen.
Fastenkartoffelkoteletts sind sehr einfach zuzubereiten und Sie benötigen zum Kochen nur ein Minimum an Zutaten, die Sie immer zu Hause haben. Sie schmecken einfach hervorragend! Seien Sie nicht faul, fangen Sie gleich mit dem Kochen an!
Wenn ich keine Zeit habe und meine Familie großen Hunger hat und nach etwas Leckerem fragt, hole ich einfach mein Notizbuch mit Rezepten heraus, die besonders schnell zuzubereiten sind, und gebe es ihnen, damit sie sich ein Gericht aussuchen können. Cool, Sie werden wahrscheinlich sagen: Ja, das stimmt ohne Zweifel. Es ist nur so, dass ich einen ziemlich verantwortungsvollen Job habe und sie jederzeit ins Büro gerufen werden können, also habe ich mir ein Notizbuch wie dieses besorgt, in dem ich nur bewährte Rezepte aufgeschrieben habe. Jetzt werden meine Lieben nie mehr hungern müssen. Haben Sie in wenigen Minuten etwas zu kochen? Nein, dann schreiben Sie unser Lieblingsrezept mit Fotos der Schritt-für-Schritt-Zubereitung unter einem sehr appetitlichen Namen auf – magere Kartoffelkoteletts. Dieses Gericht ist einfach sehr lecker und die Zubereitung ist so einfach, dass jede Hausfrau damit umgehen kann. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem, kochen Sie ihnen Kartoffelkoteletts. Ich denke, Sie werden daran interessiert sein, zu sehen, wie man kocht. 
Erforderliche Komponenten:
- 5 große Kartoffelknollen,
- Salz nach Geschmack,
- 1-2 Esslöffel Mehl,
- ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
Zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten können Sie auch gemahlenen Pfeffer und sogar Paprika hinzufügen, was die Schnitzel besonders lecker und recht würzig im Geschmack macht.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Die Kartoffeln mit einem Schälmesser schälen, waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 20 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.
Das Wasser von den fertigen Kartoffeln abgießen. Nehmen Sie einen Kartoffelstampfer und zerdrücken Sie ihn gut. Zu diesem Zweck können Sie einen Mixer verwenden. 
Fügen Sie dem resultierenden Kartoffelpüree Mehl hinzu. Mischen Sie die Mischung gut. 
Mit leicht angefeuchteten Händen gleichgroße Fladen formen. 
Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl und braten Sie die Koteletts an. Sie werden sehr beeindruckend sein, wenn Sie sie mit grünen Zweigen servieren. Ich habe auch ein tolles Rezept für dich.
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