Salzlake-Kekse sind ein köstliches Dessert, das aus verfügbaren Zutaten hergestellt wird. Fastenplätzchen mit Rosinen in Salzlake

Ein weiteres Anti-Krisen-Rezept.

Ich erinnere mich, dass meine Mutter nie etwas verloren hat, alles wurde zum Kochen verwendet. Sie wusste, wie man Produkte miteinander kombiniert, an die ich nie gedacht hätte. Zum Beispiel Zucker und Salzlake, zum Beispiel Gurke. Dadurch entstanden Kekse, die einen hervorragenden Geschmack hatten. Und wie kann man sich den Teig ohne Hühnereier vorstellen? Aber es gelang ihr auch, denn zu ihrer Zeit waren Eier ein knappes Produkt. Deshalb beschreibe ich Ihnen ein Rezept, das alle diese Highlights enthält und sehr einfach ist. Mit Gurkenlake zubereitetes Gebäck ist krümelig und reichhaltig. Heute habe ich es nicht nur gegessen, sondern auch selbst gemacht.

Zutaten für die Herstellung von Gurkenkeksen:
Salzlake (ich verwende Gurke, bei Bedarf kann man auch jede andere Salzlake verwenden) 1 Tasse
Kristallzucker 1 Tasse
Sonnenblumenöl (ich empfehle, unparfümiert zu nehmen) ein halbes Glas
Premium-Weizenmehl 3 Tassen
Soda 1 Teelöffel
(ICH HABE ES AUF 2 STANDARDS GEMACHT)
Salzlake, Sonnenblumenöl und Kristallzucker in eine tiefe Schüssel geben und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Ich empfehle die Verwendung von frischer Gurkenlake, damit sie schmackhaft und nicht bitter ist. Wenn es sehr salzig ist, sollten Sie weniger davon nehmen, dann können Sie 3/4 Tasse verwenden.

Das Mehl durch ein Sieb sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Gießen Sie es anschließend in eine Schüssel und fügen Sie einen Löffel Soda hinzu. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu löschen, da die Sole dies für uns erledigt. Alles gründlich vermischen. Lassen Sie den Teig etwas ruhen (15 Minuten) und rollen Sie ihn dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche nicht ganz dünn aus.

Dann können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und die Kekse selbst zubereiten. Sie können es einfach rund machen. Wenn Sie Ausstechformen haben, können Sie diese verwenden. Wenn Sie Lust haben, können Sie verschiedene Tiere oder Blumen ausschneiden. Wem gefällt es mehr?

Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab (falls Sie keins haben, können Sie das Backblech auch einfach mit Öl einfetten) und heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor. Legen Sie die Kekse mit einem Abstand von 3-4 Zentimetern voneinander auf ein Backblech, damit der Teig beim Backen Platz zum Ausdehnen hat. Legen Sie das Backblech für bis zu 10 Minuten in den Ofen. Die Kekse sollten leicht bräunen. Ich empfehle, nicht zu lange zu backen, da die Kekse sonst hart und nicht krümelig werden. Anschließend die Produkte aus dem Ofen nehmen und gründlich abkühlen lassen. Sie können es mit einem sauberen Küchentuch abdecken.

Und da ich noch reichlich Salzlake übrig habe, habe ich beschlossen, nach interessanten Rezepten zu suchen, mir Notizen zu machen und sie hier mit einem Foto hinzuzufügen, um sie nicht zu verlieren.

Erstaunlicher Gurkenkuchen

Zutaten:

• Gurkengurke - 1 Tasse
• Mehl - 3 Tassen
• Zucker - 1 Glas
• Pflanzenöl - 1/3 Tasse
• Soda - 1 TL. (oder Backpulver - 1 EL.)
• Vanillin

Salzlake-Kuchen in einem Slow Cooker:

Mischen Sie in einer Tasse alle Zutaten: Salzlake (ich denke, Tomatenlake geht auch), Sonnenblumenöl, Zucker und Vanillin. Soda und Mehl hinzufügen. Mischen.

Es sollte ein dicker Teig entstehen. Nach Wunsch können Sie dem Teig Rosinen, Nüsse und Schokolade hinzufügen.

Den Teig in eine Schüssel geben. Ich habe die Schüssel nicht mit Öl eingefettet, da der Teig schon genug davon enthält und der Kuchen dadurch nicht an den Wänden klebt.

Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Lass uns backen Salzlakekuchen in einem Slow Cooker 60 Minuten.

Nach dieser Zeit den Kuchen umdrehen und im Backmodus weitere 20 Minuten bräunen.

Den fertigen Kuchen aus dem Multikocher nehmen und nach Geschmack dekorieren.

Fladenbrot mit Gurkenlake.

Nehmen Sie ein Glas Salzlake, ein Glas Zucker, 20 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 2-3 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Soda.

Salzlake mit Zucker, Butter vermischen, Natron und Mehl dazugeben, den Teig etwas dicker kneten als bei Pfannkuchen.
Ein Backblech mit Öl einfetten und die Fladen vorsichtig mit einem Löffel hineinlegen und alles für 10-15 Minuten in den Ofen schieben.
Guten Appetit!
Schnell, lecker, einfach!

Pfannkuchen in Salzlake

Plötzlich wollte ich morgens Pfannkuchen, und unpassenderweise ging mir das Brot aus, aber ich wollte auf keinen Fall zum Laden rennen. Aber woraus man sie zubereiten soll, Kefir und Molke haben stagniert und sind etwas bitter. Was soll ich tun, aufhören, Pfannkuchen zu backen? Warum? Es wird einen Ausweg geben. Alle eifrigen Hausfrauen haben jetzt verschiedene Gurken auf Lager, sodass Sie statt Kefir oder Molke auch Gurkengurke verwenden können.

Der Lake-Teig hat mir sehr gut gefallen, daher werde ich ihn weiterhin in verschiedenen Backwaren verwenden. Und ich werde auf jeden Fall mehr als einmal „faule“ Gurkenkekse backen, und ich rate Ihnen, es auszuprobieren :)

Lasst uns Pfannkuchen backen!

Pfannkuchen aus Gurkenlake sind sehr lecker und pikant. Sie haben keinen milchigen Geschmack, sondern ein würziges Aroma, das diesen Pfannkuchen einen besonderen Geschmack verleiht. Ich fing damit an, diese zuzubereiten, als ich Pfannkuchen backen musste, aber im Kühlschrank keine Milchprodukte waren, also fragte ich meine Großmutter. Sie riet mir, es in Salzlake zu versuchen. Ich war ihrem Vorschlag gegenüber sehr misstrauisch, versuchte es aber trotzdem und bereute es überhaupt nicht. Als Füllung eignen sich Käse, Ei und Leber sehr gut. Süße Füllungen funktionieren nicht, da sie einen salzigen Geschmack haben. Und solche Pfannkuchen sind eine hervorragende Alternative für Menschen mit Allergien gegen Milchprodukte.

Dieses Rezept ist jetzt, da die Maslenitsa-Woche beginnt, sehr relevant. Ich empfehle, Pfannkuchen nicht nur nach Ihrem Lieblingsrezept zu backen, sondern auch möglichst viele andere neue auszuprobieren. Letztes Jahr habe ich zum Beispiel wunderbare Pfannkuchen aus Stärke, Vanillesoße und Pfannkuchen aus Schokolade gefunden. Ich werde sie auf jeden Fall mit Ihnen teilen.

22. Februar 2014Katya-Mommy

Zutaten:

• 1 Ei (für jedes Glas Salzlake)
• 1 EL. klare, schmackhafte Salzlake aus Gurken oder Tomaten, oder gemischt
• 2 EL. Kristallzucker
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 130–140 g Mehl oder bis der Teig flüssig, aber nicht wässrig ist
• Pflanzenöl im Teig 1 EL. + zum Frittieren des ersten und zum Frittieren der Füllung

Salzlake-Kekse sind eine weitere brillante kulinarische Idee, die es Ihnen ermöglicht, scheinbar völlig nutzlose Produkte zu verwenden. Trotz des salzigen Geschmacks der Hauptzutat lassen sich daraus problemlos süße Backwaren herstellen. Die Konsistenz der Salzlake-Kekse ist weich und leicht krümelig. Sie können dem Teig verschiedenste Zutaten hinzufügen und so den Geschmack und den Kaloriengehalt des Gerichts verändern. So gibt es magere Leber in Salzlake, gesalzen, Mürbeteig, Salzlake-Kekse mit Füllung usw.

Salzlake-Kekse werden aus der Marinade hergestellt, die von Gemüsekonserven übrig bleibt. Geeignet sind insbesondere Gurken-, Kohl- und Tomatenlaken. Je nach gewähltem Rezept enthält der Teig außerdem Mehl, Zucker oder Salz. Um alle Zutaten zusammenzubringen, müssen Sie ihnen pflanzliches oder tierisches Fett hinzufügen. Daher enthalten Rezepte häufig Butter und Sonnenblumenöl, Aufstrich oder Margarine.

Durch die Zugabe von Milchprodukten – Milch selbst, Sauerrahm, Kondensmilch usw. – werden weichere und zartere Salzlake-Kekse erhalten.. Sie können es auch mit Haferflocken, Füllungen in Form von Rosinen und getrockneten Aprikosen, Nüssen, Schokolade oder Mohn ergänzen. In die Salzlake-Kekse können Sie eine köstliche Füllung aus Sahne oder Kondensmilch geben.

Kekse werden in Salzlake im Ofen bei hoher Temperatur gebacken. Normalerweise dauert dieser Vorgang nur wenige Minuten, danach können Sie köstliches goldbraunes Gebäck auf den Tisch servieren. Sie können das Dessert mit Puderzucker oder Schokoladenstückchen dekorieren und salzige Kekse mit Sesam, Käse oder getrockneten Kräutern.

Geheimnisse für die Herstellung perfekter Gurkenkekse

Salzlake-Kekse gehören unbedingt in das Kochbuch einer sparsamen Hausfrau. Mit diesen Rezepten können Sie aus einfachsten Zutaten ein köstliches und schönes Dessert für die ganze Familie zubereiten. Falls Sie es noch nicht gehört haben: wie man Leber in Salzlake kocht Versuchen Sie, sich an die folgenden Empfehlungen zu erinnern:

Geheimnis Nr. 1. Die Mehlmenge in Salzlake-Keksrezepten ist ein Richtwert. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder etwas mehr. Dies hängt von der Qualität des Produkts und dem Glutenanteil ab.

Geheimnis Nr. 2. Um die Salzlake-Kekse goldbraun zu machen, bestreichen Sie jedes Teigstück vor dem Backen mit Butter, schwarzem Tee, Eiweiß oder Eigelb. Am bequemsten geht das mit einem speziellen Küchenpinsel, Sie können ihn aber auch durch eine Papierserviette ersetzen.

Geheimnis Nr. 3. Bevor Sie Kekse zubereiten, sollten Sie die Salzlake unbedingt durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen. Auf diese Weise werden Sie kleine Gewürz- oder Gemüsestücke los, die Sie für die Zubereitung des Desserts definitiv nicht benötigen.

Fasten-Solekekse erfreuen auf jeden Fall alle Naschkatzen, und die Gastgeberin wird dieses Gericht sicherlich zu schätzen wissen, da es äußerst einfach und aus den günstigsten Produkten zubereitet wird. Richtig zubereiteter Teig klebt nicht an den Händen und lässt sich sehr leicht auf die gewünschte Dicke ausrollen. Die Form ist beliebig, sodass Sie nach Herzenslust mit dem Aussehen der Salzlake-Kekse experimentieren können. Um die Kekse weich zu halten, nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald die Unterseite anfängt zu bräunen.

Zutaten:

• 10 EL. l. Gurkengurke;
• 500 g Mehl;
• 7 EL. l. Sahara;
• 7 EL. l. Pflanzenöl;
• ½ TL. Limonade;
• ½ TL. Essig;
• 2 g Vanillin.

Kochmethode:

1. In einer tiefen Schüssel Gurkengurke und Zucker vermischen.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in dieselbe Schüssel, löschen Sie das Soda mit Essig ab und geben Sie es zu den restlichen Zutaten.
3. Vanille in eine Schüssel geben und alles gründlich vermischen.
4. Nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
5. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht von etwa einem halben Zentimeter Breite aus.
6. Schneiden Sie den Teig mit einem Glas, einer Tasse oder speziellen Formen in portionierte Kekse.
7. Die restlichen Reste erneut zu einer Kugel formen, ausrollen und die Förmchen erneut ausschneiden.
8. Setzen Sie den Vorgang fort, bis der Teig fertig ist.
9. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Kekse in einer Schicht auf die Salzlake.
10. Das Dessert 15 Minuten bei 180 Grad backen.

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Unglaublich leckere, süße und appetitlich aussehende Kekse, die mit der einfachsten Salzlake zubereitet werden können! Der aus den vorgeschlagenen Zutaten hergestellte Teig geht gut auf und lässt sich gut verarbeiten. Jeder Keks sollte im rohen Zustand nicht größer als eine Kinderfaust sein. Während des Backvorgangs werden die Vertiefungen deutlich kleiner, daher müssen sie zunächst tiefer gemacht werden. Als Füllung können Sie jede andere Sahne, Marmelade oder Konfitüre verwenden.

Zutaten:

• 270 ml Tomatenlake;
• 370 g Mehl;
• 150 g Sauerrahm;
• 125 g Margarine;
• 6 Eier;
• 200 g Zucker;
• 5 g Vanillin;
• 120 g Walnüsse;
• 250 g gekochte Kondensmilch.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker vermischen und schaumig schlagen.
2. Sauerrahm und Vanillin zur Eimasse geben und glatt rühren.
3. Die Margarine auf Zimmertemperatur erhitzen und zu den restlichen Zutaten geben, den Teig mit einem Mixer schlagen.
4. Fügen Sie nach und nach Salzlake und Mehl hinzu und geben Sie diese nach und nach in kleinen Portionen zum Teig.
5. Den Teller mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
6. Streuen Sie Mehl auf eine Arbeitsfläche, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn mit den Händen gut durch.
7. Den Teig in eine Plastiktüte füllen und 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
8. Den gekühlten Teig in kleine Stücke teilen und jeweils zu einer Kugel rollen.
9. Machen Sie mit den Fingern ein tiefes Loch in jede Kugel, sodass die Kekse wie eine Tasse aussehen.
10. Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor, fetten Sie ein Backblech ein und legen Sie die Kekse darauf.
11. Backen Sie die Kekse 30–35 Minuten lang in Salzlake, nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
12. Kondensmilch mit zerstoßenen Nüssen vermischen und die Hohlräume mit Füllung füllen.

Haferkekse gelten als sehr gesundes und diätetisches Gericht. Es fällt mäßig süß, aromatisch und krümelig aus. Anstelle von Rosinen können Sie der Füllung auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Nach der Zugabe aller Zutaten klebt der Teig ein wenig an den Händen – so soll es sein, also nicht die Mehl- oder Müslimenge erhöhen. Um daraus ganz einfach Kekse zu formen, befeuchten Sie einfach Ihre Hände mit kaltem Wasser. Haferkekse werden in Salzlake sehr schnell zubereitet, daher ist es besser, sich beim Beobachten des Backvorgangs nicht weit vom Ofen zu entfernen.

Zutaten:

• 350 ml Salzlake;
• 3 Tassen Haferflocken;
• 4 Tassen Mehl;
• 3 EL. l. Honig;
• 180 g Zucker;
• 1 Teelöffel. Limonade;
• 1 Teelöffel. Essig;
• 350 ml Pflanzenöl;
• 100 g Rosinen.

Kochmethode:

1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Pflanzenöl und Gurkenlake.
2. Zucker, Honig und Haferflocken hinzufügen, vermischen.
3. Gießen Sie das mit Essig abgeschreckte Soda in den Teig und fügen Sie dann nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.
4. Die Rosinen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann mit Papiertüchern trockentupfen.
5. Gießen Sie die getrockneten Früchte in einen gemeinsamen Teller und mischen Sie sie erneut.
6. Aus der entstandenen Masse Kugeln formen und diese dann leicht flach drücken.
7. Ein Backblech mit Öl einfetten und Kekse darauf legen.
8. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und backen Sie die Kekse 10 Minuten lang in Salzlake.

Dieser Lake-Teig ist besonders lecker, da ihm auch zerkleinerte Walnüsse beigemischt werden. Das Aroma der Kekse ist einfach umwerfend und die Konsistenz ist sehr weich und krümelig, was durch die Verwendung eines Fleischwolfs erleichtert wird. Fertige Salzlake-Kekse nach diesem Rezept werden 10-15 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Zutaten:

• 250 ml Salzlake;
• 700 g Mehl;
• 200 g Zucker;
• 1 Teelöffel. Limonade;
• 100 g Walnüsse;
• 250 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Die Salzlake abseihen, in einen Topf gießen und Zucker hinzufügen.
2. Die Flüssigkeit erhitzen, aber nicht kochen, dann Pflanzenöl in denselben Topf gießen und umrühren.
3. Die Walnüsse zerdrücken und mit gesiebtem Mehl und Soda vermischen.
4. Den Inhalt des Topfes nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und den Teig dabei ständig umrühren.
5. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt, ggf. etwas Mehl hinzufügen.
6. Decken Sie den Teller mit dem eingelegten Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
7. Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile und rollen Sie diese zu Würstchen.
8. Jede Wurst durch einen Fleischwolf mit großem Gitter und ohne Messer passieren.
9. Von den im Fleischwolf gerollten Streifen 5-6 cm abschneiden und daraus Kekse formen.

Jetzt wissen Sie, wie man Salzlake-Kekse nach einem Rezept mit Foto macht. Guten Appetit!

Fasten-Soleplätzchen

Wenn unter Ihnen und Ihren Freunden Vegetarier oder Fastende sind, schreiben Sie unbedingt ein Rezept für Fastenplätzchen mit Gurkenlake auf. Erstens ist es ganz einfach, nur ein paar Zutaten. Zweitens sind Salzlake-Kekse so lecker, dass sich selbst Backwarenliebhaber nicht weigern, sie zu knusprigen. Nun, vergessen wir nicht die Praktikabilität: Es tut mir immer leid, die duftende Salzlake auszuschütten, aber hier ist eine wunderbare Möglichkeit, eine Verwendung dafür zu finden. Fastenkekse in Salzlake können eine Woche oder länger aufbewahrt werden, ohne dass sie altbacken werden und ohne ihren reichen, einzigartigen Geschmack vollständig zu verlieren.

Sie können den Salzlake-Keksen beliebige Trockenfrüchte, Nüsse, Samen, getrocknete Kirschen, Zimt, Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen und sie dünn oder locker machen. Generell gibt es Dutzende Möglichkeiten, probieren Sie es aus!

Zutaten

Für Fastenkekse mit Gurkenlake benötigen Sie:

• Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen;
• Kristallzucker – 0,5 Tassen;
• Gurkengurke – 0,5 Tassen;
• Backpulver – 1 TL;
• Weizenmehl – ​​300 g.

Wie man Salzlake-Kekse macht. Rezept

In der Zutatenliste fehlt nichts – es sind nur vier Hauptzutaten plus Backpulver. Lassen Sie sich von solch einem asketischen Set nicht verwirren, Salzlake-Kekse sind unglaublich lecker und Sie werden nie erraten, was genau in ihrer Zusammensetzung enthalten ist. Beginnen Sie also ohne den geringsten Zweifel mit dem Kochen. Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Salzlake abzuseihen. Ich habe Gurkenkekse gemacht, aber alles von eingelegten Tomaten, eingelegten Gurken und verschiedenen Gemüsesorten reicht aus. Ich gieße normales raffiniertes Sonnenblumenöl in die abgesiebte Salzlake.

Ich füge Zucker hinzu und rühre um. Es besteht keine Notwendigkeit, die Kristalle aufzulösen; sie werden sich allmählich auflösen.

Beratung. Die Kekse müssen nicht süß sein. Sie können weniger Zucker und mehr Gewürze hinzufügen, Sie erhalten so etwas wie salzige Cracker.

Ich sieben das Mehl und füge es portionsweise hinzu. Ich füge sofort etwa zwei Drittel der benötigten Menge hinzu, dann gebe ich beim Kneten des Teigs den Rest hinzu. Es kann etwas mehr oder weniger dauern, daher ist es bequemer, den Teig in Teilen hinzuzufügen und dabei auf die Dicke des Teigs zu achten. Ich füge Backpulver zusammen mit einer Portion Mehl hinzu. Normalerweise wird dem Rezept für Fasten-Sole-Kekse Soda hinzugefügt, aber diese Option passt nicht zu mir. Der spezifische Limonadengeschmack trübt das gesamte Backerlebnis.

Ich rühre mit einem Löffel um. Der Teig wird sehr weich und butterartig, aber nicht klebrig.

Ich schütte das restliche Mehl auf das Brett, lege den Teig aus und knete ihn mit den Händen. Es wird sehr schnell glatt, plastisch, das Kneten ist einfach und angenehm. Ob er gut durchgeknetet ist, lässt sich ganz einfach überprüfen: Ich drücke den Teig mit der Handfläche oder den Fingern fest – es bleiben tiefe Dellen zurück, aber an meinen Händen klebt nichts.

Beratung.Überfüllen Sie den Teig nicht mit Mehl. Es sollte weich, locker und leicht ölig bleiben und sich gut von den Händen lösen lassen.

Nachdem ich es zu einem runden Brötchen gerollt habe, gebe ich es in eine Schüssel, decke es ab und lasse es eine halbe Stunde „ruhen“. Zu diesem Zeitpunkt heize ich den Ofen auf 200 Grad vor, nehme die Ausstechformen bzw. Ausstecher heraus.

Ich trenne ein Drittel oder die Hälfte ab, rolle es auf einem Brett zu einer Schicht aus und bestreue die Oberfläche mit Mehl, um das Ausrollen zu erleichtern.

Die Dicke der Schicht beträgt etwa 1 cm für weiche Kekse und 0,5 cm für dichtere, knusprige Kekse. Zum Ausschneiden von Figuren verwende ich Ausstecher. Ich sammle die Reste wieder zu einem Brötchen, vermische sie ein wenig, bis sie glatt sind, und rolle sie aus.

Beratung. Damit es schneller geht, können Sie die Schicht mit einem Messer in Streifen und dann in Rauten oder Quadrate schneiden.

Ich decke das Backblech mit Backpapier ab. Ich lege die Rohlinge in geringem Abstand aus. Die Kekse werden im Ofen etwas größer und größer und fluffiger.

In den heißen Ofen auf mittlerer Stufe stellen. Kekse werden in Salzlake im Ofen 15-20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.

Beratung. Wenn es weich bleiben soll, nicht zu stark bräunen und noch warm in eine Schüssel mit Deckel geben und dort abkühlen lassen.

Man bekommt viele Kekse, einen großen Berg. Sie können es in einer Kiste oder einem geschlossenen Behälter eine Woche oder länger aufbewahren, sofern es natürlich so lange haltbar ist.

Dieses Rezept für Fastenkekse eignet sich besonders für die Weihnachts- und Neujahrsfeiertage. Sie können Gurkenkekse in verschiedenen Formen herstellen, sie mit Zuckerguss verzieren und an den Weihnachtsbaum hängen oder sie hübsch verpacken und an Freunde verschenken. Viel Spaß beim Backen! Euer Plüschkin.

Nur wenige Menschen haben von Keksen aus Gurkengurke gehört. Und das ist schade, denn mit so einer einfachen Sache lassen sich köstliche Backwaren herstellen.

Salzige Kekse mit Gurkengurke

Nach diesem Rezept sind die Kekse ungesüßt, ähnlich wie Cracker, aber weniger kalorienreich.

Erforderliche Produkte:

• ein Drittel eines Glases Pflanzenöl;
• ein halber kleiner Löffel Soda;
• 5 Gramm Soda und die gleiche Menge Salz;
• etwa 250 Milliliter Gurkengurke;
• etwa 450 Gramm Mehl.

Aktionsalgorithmus:

1. Mischen Sie zunächst die flüssigen Zutaten: Salzlake und Öl.
2. Dann Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen. Was Sie erhalten, muss in einen glatten Klumpen verwandelt werden.
3. Es muss gut zu einer dünnen Platte ausgerollt werden, die nicht dicker als einige Millimeter ist. Und schneiden Sie alle gewünschten Formen aus.
4. Jetzt müssen Sie die Stücke nur noch für 15 Minuten in den heißen Ofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen.

Fastenversion mit Marmelade

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, dass Sie Kekse mit Salzlake backen können? Es stellt sich heraus, dass es nicht nur möglich ist, sondern auch weich und lecker wird. Und dieses Rezept wird Fastende begeistern.

Erforderliche Produkte:

• 400 Gramm Mehl;
• 200 Milliliter Gurkengurke;
• jede Marmelade nach Geschmack – 150 Gramm;
• Löffel Zitronensaft;
• 8 Gramm Soda oder Backpulver;
• ein halbes Glas Zucker oder nach Wunsch;
• ein Glas Pflanzenöl.

Aktionsalgorithmus:

1. Für dieses Rezept eignet sich dickflüssige Marmelade. Es muss zuerst mit Zucker vermischt, dann mit Salzlake aufgefüllt und leicht püriert werden.
2. In die entstandene Mischung wird Öl gegossen und das Ganze mit einer Gabel gut verrührt oder geschlagen.
3. Es bleibt nur noch, Mehl und Soda hinzuzufügen und die Masse zu einem guten elastischen Teig zu verarbeiten.
4. Daraus werden beliebig geformte Rohlinge ausgeschnitten, auf ein Backblech gelegt und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten lang fertig gestellt.

Kekse mit Gurkenlake durch einen Fleischwolf schneiden

Mit Gurkenlake im Fleischwolf zubereitete Kekse sind ein großartiges Rezept, mit dem Sie etwas Neues und Leckeres zubereiten können. Darüber hinaus wird es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie es immer wieder verwenden.

Notwendige Produkte zum Kochen:

• etwa 200 Gramm Margarine;
• etwa ein halbes Kilogramm Mehl;
• ein wenig Limonade;
• 100 Milliliter Gurkengurke;
• ein Glas Zucker oder nach Geschmack;
• zwei Eier.

Kochvorgang:

1. Kümmern Sie sich vor dem Kochen um die Margarine. Sie können es nicht verwenden, wenn es gerade aus dem Kühlschrank kommt. Es sollte auf Raumtemperatur erwärmt werden. Anschließend in einer tiefen Schüssel mit Zucker vermischen und schlagen, bis die Masse weiß wird.
2. Als nächstes die Salzlake und die Eier in die Schüssel geben. Alles noch einmal glatt rühren.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: Backpulver und Mehl. Wir verwandeln die resultierende Mischung in einen elastischen Klumpen, der nicht kleben sollte. Teilen Sie es in mittelgroße Stücke und mahlen Sie diese in einem Fleischwolf.
4. Schneiden Sie von dem, was wir bekommen haben, kleine Stücke in Form von Würstchen ab. Legen Sie sie in die gewählte Auflaufform und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei die Temperatur auf 190 Grad einstellen.

Wie backt man Kekse mit Mayonnaise?

Natürlich ist Mayonnaise bei weitem nicht das gesündeste Produkt, aber beim Backen kommt sie gut zur Geltung. Es macht es reichhaltiger und weicher, was zu einer interessanten Textur führt. Die Zutaten für dieses Rezept stammen aus der Kategorie: Was auch immer im Kühlschrank übrig ist.

Erforderliche Produkte:

• Gurkengurke – 200 Milliliter;
• 400 Gramm Mehl;
• ein halber kleiner Löffel Soda;
• zwei Löffel Sauerrahm;
• fünf Löffel Mayonnaise;
• ein halbes Glas Zucker;
• zwei Eier;
• 150 Milliliter Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Bitte beachten Sie vor dem Backen, dass die angegebene Produktmenge recht viele Produkte ergibt. Wenn Sie es also nur zum Testen tun, reduzieren Sie alles auf die Hälfte.
2. Wir beginnen mit Salzlake und Zucker zu kochen. Sie müssen gemischt und auf den Herd gestellt und erhitzt werden, damit sich der Zucker in der Flüssigkeit auflöst. Danach gießen Sie dort Soda hinein.
3. Die Hälfte der angegebenen Mehlmenge in einen separaten Behälter geben und mit warmer Salzlake vermischen.
4. Bereiten Sie weitere Zutaten vor: Mischen Sie Sauerrahm, Mayonnaise und Eier und gießen Sie diese Masse in das Mehl. Anschließend wird Pflanzenöl hinzugefügt und alles verrührt, bis der Teig nicht mehr klebt.
5. Der entstandene Klumpen bleibt etwa 15 Minuten stehen, danach können Sie mit dem Garen fortfahren.
6. Aus Teig, der zuvor zu einer Schicht gerollt wurde, werden in beliebiger Form Zuschnitte ausgeschnitten. Sie können ein Glas oder spezielle Formen verwenden.
7. Alles wird auf einem Backblech ausgelegt und etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad im Ofen aufbewahrt.

Mit Kondensmilch und Nüssen

Ein süßeres und reichhaltigeres Rezept.

Erforderliche Produkte:

• etwa 200 Gramm Zucker;
• 300 Milliliter Salzlake;
• 150 Gramm Sauerrahm;
• fünf Eier;
• 100 Gramm Margarine;
• etwa 300 Gramm Mehl;
• eine Dose gekochte Kondensmilch;
• Nüsse nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Eier mit dem Zucker vermischen und alles zu einer weißen Masse verarbeiten, dann Sauerrahm und Margarine dazugeben, die vorher leicht aufgeweicht werden muss.
2. Der nächste Schritt ist Mehl und Salzlake.
3. Sobald Sie eine elastische Masse haben, lassen Sie diese mindestens 30 Minuten und dann eine weitere Stunde an einem kalten Ort.
4. Teilen Sie die Masse in kleine Stücke, rollen Sie sie zu Kreisen und drücken Sie eine kleine Vertiefung hinein. Legen Sie die Stücke für 20 Minuten in einen heißen Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Wenn die Backwaren abgekühlt sind, Kondensmilch und Nüsse in die Vertiefungen geben.

Weiche Kekse mit Gurkengurke

Erforderliche Produkte:

• 150 Milliliter Pflanzenöl;
• ein Glas Zucker;
• 5 Gramm Soda;
• Sie benötigen etwa 2 Tassen Mehl;
• 200 Milliliter Gurkengurke.

Aktionsalgorithmus:

1. Flüssige Produkte mischen.
2. Zucker und Soda hinzufügen und schlagen, dann Mehl hinzufügen.
3. Wir erhalten eine elastische Masse, rollen sie dicker aus, schneiden Figuren in beliebiger Form aus und lassen sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.

Es scheint, dass es keinen einfacheren Keks gibt als den Fasten-Sole-Keks. Nur noch vier Zutaten – und fertig sind die leckeren Kekse zum Tee. Sie können entweder Gurken- oder Tomatenlake verwenden; dieses Mal habe ich es aus einem Glas mit gemischter Lake verwendet. Für Vegetarier und Fastende ist dies eine echte Entdeckung. Die Kekse sind mäßig süß und sehr lecker.

Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor.

Salzlake und Pflanzenöl in eine Schüssel geben.

Zucker hinzufügen.

Gut umrühren, bis sich der Zucker in der Emulsion auflöst. Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen.

Den Teig mit einem Spatel kneten.

Das Ergebnis ist ein glatter, zarter Teig; kein überschüssiges Mehl hinzufügen. Den Teig für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig zu einer Schicht ausrollen und beliebige Formen ausschneiden.

Legen Sie die zukünftigen Kekse auf ein mit Backpapier oder einer Teflonmatte ausgelegtes Backblech.

Legen Sie das Backblech in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen, backen Sie es 10–12 Minuten lang und überprüfen Sie Ihren Ofen. Es ist nicht nötig, zu viel zu bräunen, sonst werden die Kekse zäh. Gießen Sie Tee oder Milch ein und gönnen Sie sich köstliche Kekse!

Magerlake-Kekse werden oben knusprig und innen zart. Ich habe die Kekse nicht dekoriert; sie sind völlig autark. Sie können Marmelade, Honig oder Kondensmilch separat servieren.

Guten Appetit! Ich denke, Ihnen werden diese Fastenplätzchen gefallen.