Kartoffelomelett in einer Pfanne mit Käse. Omelett mit geriebenen Kartoffeln

Mit Kartoffel. Nur wird es auf besondere Weise zubereitet, um einen schönen und gleichmäßigen Kuchen zu erhalten. Ich sage gleich, dass es kein einfacheres und praktischeres Gericht gibt, wenn man ein paar kleine Tricks kennt.

Zutaten:

(4-6 Portionen)

7 Eier
1 Zwiebel
600 gr. Kartoffeln
Olivenöl

Nehmen Sie also eine große Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Streifen. Die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich und transparent wird. Es ist eine Folge davon Wärmebehandlung Die Zwiebel wird saftig.
Wir schneiden die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben und braten sie dann in einer Fritteuse, Sie können aber auch eine normale Bratpfanne verwenden. In diesem Fall sollte das Öl nicht zu heiß sein, die ideale Temperatur liegt bei 120°. Dies ist notwendig, um das Auftreten einer knusprigen Kruste zu vermeiden.
Die fertigen Kartoffeln salzen, mit den Zwiebeln vermischen und anschließend alles mit einem Holzspatel leicht zerdrücken. Nein, Sie müssen kein Kartoffelpüree zubereiten, Sie müssen lediglich schöne, gleichmäßige Kartoffelstücke in formlose Stücke zerdrücken. Dank dieses einfachen Vorgangs bindet das Ei alle Zutaten besser und erleichtert anschließend die Zubereitung der Tortilla.
Schlagen Sie die Eier. Um die Tortilla zarter zu machen, können Sie ein paar Esslöffel Sahne oder hinzufügen normale Milch. Kartoffeln und Zwiebeln zu den geschlagenen Eiern geben.
Jetzt kommt der interessanteste Teil: Wie man aus dieser Mischung einen saftigen Kartoffel-Ei-Kuchen bekommt.
Dafür benötigen wir eine Bratpfanne, am besten mit Antihaftbeschichtung. Bedenken Sie: Je größer der Durchmesser und die Dicke der Tortilla, desto größere Fähigkeiten sind vom Darsteller erforderlich. Jetzt werden Sie verstehen, wovon wir sprechen.
Wenn das Öl in der Bratpfanne heiß genug ist, die Kartoffel-Ei-Mischung hineingießen und die Hitze reduzieren.
Jetzt müssen wir geduldig sein und warten. Es wird nicht empfohlen, irgendwohin zu gehen. Es ist wichtig, den Moment nicht zu verpassen, in dem die Tortilla zu „puffen“ beginnt. Dann muss es umgedreht werden.
Nehmen Sie dazu einen ganz gewöhnlichen Pfannendeckel. Es empfiehlt sich, dass der Deckel flach und etwas größer als der Durchmesser der Bratpfanne ist.
Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und drehen Sie dann die Bratpfanne und den Deckel schnell um. Wir nehmen die Bratpfanne weg.
Durch diesen recht einfachen Trick bleibt die Tortilla auf dem Deckel. Nun legen wir unser Omelett mit Kartoffeln auf die andere Seite der Bratpfanne.
Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn der Tortilla-Flip nicht ganz passt. Ein paar Tropfen Ei in Ihrer Lieblingsküche sind kein hoher Preis für Perfektion.
Wenn das Kartoffelomelett auf beiden Seiten gebräunt ist, nehmen Sie es mit demselben Deckel aus der Pfanne und geben Sie es in eine Schüssel. Richtig gekocht

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Möchten Sie lecker und sättigend essen? Bereiten Sie sich sehr vor herzhaftes Omelett in einer Bratpfanne mit Schmalz und Kartoffeln. Besonders Männer werden dieses Gericht mögen. Vielleicht nachdem ich es probiert habe, männliche Hälfte wird den ständigen Wunsch zum Ausdruck bringen, dieses wahrhaft männliche Gericht zu verzehren.
Natürlich sollte man diese Art von Omelette nicht ständig kochen, da sie schwer für den Magen ist. Aber manchmal erleichtern Sie sich mit einem solchen Gericht die Arbeit in der Küche und ernähren Ihre Familie gut eine schnelle Lösung Dürfen. Ich mag es, weil es sowohl pflanzliche als auch tierische Lebensmittel kombiniert. So ist es eine komplette Mahlzeit, wenn auch kalorienreich.
Auf Wunsch kann diese Möglichkeit der Omelettzubereitung mit anderen Produkten variiert werden. In diesem Gericht können Sie beispielsweise Brokkoli verwenden. Sie macht Essen immer schöner, origineller, schmackhafter und gesünder. Dazu müssen Sie es vorher zwei Minuten in kochendem Wasser kochen. Sie können auch verwenden Blumenkohl. Darüber hinaus können Sie dem Rezept Auberginen oder Zucchini hinzufügen. Im Allgemeinen sollten unsere hier bereits funktionieren kulinarische Fantasie. Lass uns darüber reden.

Omelette mit Kartoffeln in der Pfanne – Rezept mit Foto.

Zutaten:
- Eier – 4 Stk.,
- Schmalz – 100-150 g,
- Kartoffeln – 1-2 Stk.,
- Milch – 75 ml,
- Schnittlauch,
- Dill - nach Geschmack,
- Salz - nach Geschmack,
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Für ein Omelett mit Kartoffeln das Schmalz in kleine Stücke schneiden dünne Stücke. Auf eine erhitzte Bratpfanne legen. Schmalz bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gar ist ausreichende Menge Fett zum Braten von Kartoffeln. Schmalz muss gesalzen werden, wenn es nicht gesalzen ist.

Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in Würfel oder Streifen. Hauptsache aber nicht zu groß, damit es schneller gart. In eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten. Auch die Kartoffeln müssen gesalzen werden. Braten Sie es, bis es fertig ist. Übrigens können Sie dieses Bratpfannen-Omelette-Rezept ergänzen Zwiebel. Und braten Sie es, wenn die Kartoffeln fertig sind.

In einer Schüssel Eier, Milch und Salz vermischen. Es ist nicht nötig, kräftig zu schlagen, sondern einfach zu einer Masse vermischen.

Zum Ei hinzufügen gehacktes Grün. Die Menge bestimmen wir nach eigenem Ermessen. Sie können nicht nur Dill und Frühlingszwiebeln verwenden, sondern auch jedes andere Grün.

Die Kartoffeln sind bereits fertig, sie sind gebräunt und sehen attraktiv aus.

Die Eiermischung über die Kartoffeln gießen. Das Omelett mit Kartoffeln und Schmalz in einer Bratpfanne mit Deckel bei mäßiger Hitze kochen.

Wenn sich keine Flüssigkeit auf der Oberfläche des Omeletts befindet, sondern nur eine kleine Menge Fett, das Gericht kann als fertig betrachtet werden. Braten Sie das Omelett nicht in einer Bratpfanne bei starker Hitze, da die Unterseite anbrennen kann, während die Oberseite flüssig bleibt.

Das ist alles, unser köstliches, appetitliches und sehr sättigendes Omelett mit Kartoffeln in Schmalz ist fertig! Es ist Zeit, an den Tisch zu gehen.

Wir empfehlen auch die Vorbereitung

In unserem Land ist es einfach schnelles Gericht Mit mindestens hinzufügen Zutaten. Die Italiener gingen verantwortungsvoller mit diesem Thema um und schufen ein Werk Kochkunst. Spanisches Omelett mit Kartoffeln ist lecker, sättigend, nahrhaftes Gericht, das nicht nur zum Frühstück geeignet ist, sondern auch jedes dekoriert festlicher Tisch. Das Nationalgericht beteiligt sich an zahlreichen kulinarische Wettbewerbe und Meisterschaften. Jede Hausfrau hat ihr eigenes, individuelles Tortilla-Rezept, dessen Geheimnis niemandem mitgeteilt wird.

Spanisches Omelett mit Kartoffeln – klassisches Rezept

Diese Version des Omeletts schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.

Zutaten:

Zwiebel – 150 g;
Kartoffeln – 150 g;
Pfeffermischung;
Salz;
Ei - 5 Stk.;
Olivenöl.

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
In Olivenöl goldbraun braten. Italiener verwenden Olivenöl. Sie glauben, dass es nicht nur gesund ist, sondern dem Gericht auch das nötige Aroma und den nötigen Geschmack verleiht.
Kartoffeln zur Zwiebel geben und 7 Minuten braten. Es ist notwendig, ständig mit einem Spatel umzurühren.
In einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen glatt rühren. Wenn Sie selbstgemachte Eier verwenden, erhält das Omelett eine schöne goldene Farbe.
Gewürze und Salz zur Mischung hinzufügen.
Über die vorbereiteten Kartoffeln gießen Eimischung, schließen Sie den Deckel fest.
20 Minuten einwirken lassen. Wichtig: Das Feuer sollte minimal sein.
Wenn der obere Teil mit Folie bedeckt ist, drehen Sie ihn vorsichtig um. Weitere fünf Minuten kochen lassen.

Tortilla mit Pilzen – spanisches Omelett

Das spanische Omelette-Rezept enthält fein gehacktes Gemüse. Dieses Gericht ist für unseren Tisch nicht ganz üblich. Es ist etwas zwischen dem üblichen Omelett und Auflauf. Sobald Sie diese Kochoption ausprobiert haben, fügen Sie sie Ihrer Liste Ihrer Lieblingsgerichte hinzu.

Zutaten:

Olivenöl;
Ei – 5 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Petersilie;
Käse – 50 g;
Champignons – 10 Stk.;
Speck – 40 g;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Tomaten – 3 Stk.;
Butter – 2 EL. Löffel;
Dill.

Vorbereitung:

Die Tomaten in Streifen schneiden.
Sie können nicht nur Champignons, sondern auch alle anderen Pilze nehmen: Steinpilze, Pfifferlinge, Steinpilze, Austernpilze. Waldpilze Sie müssen etwa eine Stunde vorkochen. In Scheiben schneiden.
Kochen Sie die Kartoffeln. In Würfel mahlen.
Die Zwiebel hacken und braten, bis goldene Farbe.
Petersilie und Dill hacken.
Den Speck in Streifen schneiden. Auf die Röstzwiebeln geben. Zwei Minuten köcheln lassen.
Pilze und Kartoffeln hinzufügen. Drei Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die Tomaten und Kräuter in die Pfanne. Eine Minute braten.
In einer tiefen Schüssel Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und zum Gemüse geben.
Unter fest geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn die Oberseite des Omeletts mit Folie bedeckt ist, drehen Sie es um.
Den Käse reiben und eine dünne Schicht auf das Omelett streuen. Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten köcheln lassen.

Tortilla-Rezept mit Tomaten und Paprika

Um Ihr Omelette-Rezept nahrhafter und abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Tomaten und Paprika hinzufügen. Das wunderbares Gericht Für Herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

Zutaten:

Olivenöl;
Kartoffeln – 700 g;
Feta-Käse – 300 g;
frische oder gefrorene Erbsen – 300 g;
Tomaten – 600 g;
Eier – 8 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Pfeffer;
Salz;
Mineralwasser – 4 EL. Löffel;
Petersilie.
Vorbereitung:

Rohe Kartoffeln in dünne Stücke schneiden. Mit einem Papiertuch trocknen.
Wenn die Erbsen gefroren sind, tauen Sie sie auf.
Die Zwiebel in dicke Ringe schneiden.
Den Käse trocknen und in Stücke schneiden.
Schneiden Sie die Tomaten in halbe Kreise.
Nehmen Sie eine große Bratpfanne. Olivenöl einfüllen. Kartoffeln, Zwiebeln und Erbsen 10 Minuten anbraten.
Etwas Käse hinzufügen. Gut mischen. Ebnen. Den restlichen Käse darüber verteilen und die Tomaten hinzufügen.
Mineralwasser, Salz, Petersilie und Pfeffer zu den Eiern geben. Schlagen.
Die Mischung über das Gemüse gießen. Schließen Sie den Deckel fest. Warten Sie, bis die Eier gebacken sind. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Nehmen Sie einen Teller. Legen Sie das Omelett vorsichtig darauf. Drehen Sie die andere Seite schnell wieder in die Pfanne. Etwa fünf Minuten backen.

Spanisches Omelett mit Kartoffeln und Würstchen

Wenn Sie Ihrem spanischen Omelette-Rezept Würstchen hinzufügen, erhalten Sie mehr herzhaftes Gericht mit dem Notwendigen Nährstoffe, gibt Energie für den ganzen Arbeitstag.

Zutaten:

Kartoffeln - 4-5 Knollen;
Zwiebel - Kopf;
Olivenöl;
Würstchen – 4-5 Stk.;
Eier – 5-6 Stk.;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln schälen und nach Belieben in Würfel oder Kreise schneiden. Die Dicke sollte etwa fünf Millimeter betragen.
Olivenöl erhitzen. Die Kartoffeln anbraten.
Die Zwiebel größer hacken.
Auf Kartoffeln übertragen. Füge Salz hinzu. 10 Minuten braten.
Die Würstchen in Ringe schneiden. Auf Kartoffeln übertragen. Sehr vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln nicht auseinanderfallen.
Nehmen Sie einen Teller und geben Sie die frittierten Zutaten hinzu.
Waschen Sie die Pfanne und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Olivenöl angießen und erhitzen.
Die Eier separat schlagen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Kartoffeln und Würstchen in eine Bratpfanne geben und mit der Eimasse übergießen.
Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Unterseite der Tortilla goldbraun ist, geben Sie sie auf einen Teller und stürzen Sie sie damit zurück in die Pfanne.
Das Omelett sollte oben und unten durchgegart sein, innen aber noch weich bleiben.

Spanisches Omelett mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Spanisches Tortilla-Omelett kann in einem Slow Cooker zubereitet werden. Bei dieser Garmethode behält das Gericht alle Vitamine und brennt definitiv nicht an.

Zutaten:

Olivenöl – 5 EL. Löffel;
Zwiebel – 180 g;
Kartoffeln – 420 g;
grüne Erbsen – 1,5 Tassen;
Ei – 8 Stk.;
Tomaten – 2 Stk.;
Schinken – 200 g;
Salz.

Vorbereitung:

Damit das Omelett echt wird Spanisches Gericht, Sie müssen die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden und Salz hinzufügen.
Die Zwiebel schälen, halbieren und fein hacken.
Damit sich Tomaten gut schneiden lassen, müssen sie kräftig und dicht sein. Scheibe scharfes Messer in kleine Stücke.
Schinken – dünne Scheiben.
Schalten Sie im Multikocher die Funktion „Braten – Gemüse“ ein. Olivenöl in die Schüssel geben. Warten Sie, bis es warm wird.
Zwiebel hinzufügen. Nach zwei Minuten Kartoffeln.
20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schalten Sie den Multikocher aus.
Kartoffeln hacken, abkühlen lassen.
Schlagen Sie die Eier. Die Hälfte in die Kartoffeln gießen. Die Spanier lassen die Kartoffeln 15 Minuten lang in den Eiern einweichen.
Gießen Sie mehr Öl in die Schüssel.
Schalten Sie den „Backmodus“ ein.
Schinken, Erbsen und Tomaten auf die Kartoffeln legen. Die Eimischung einfüllen.
30 Minuten backen.

In einem Slow Cooker wird das Omelett von allen Seiten gut durchgebacken, und es ist nicht nötig, es umzudrehen, wie es hier der Fall ist traditionelle Methode Kochen.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos

Möchten Sie lecker kochen und? herzhaftes Abendessen, aber die Zeit ist knapp? Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie! In weniger als einer Stunde haben Sie ein appetitliches, heißes und duftendes Omelett mit Kartoffeln. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass Sie die Zutaten für das Gericht höchstwahrscheinlich bereits zu Hause haben und daher sofort mit dem Kochen beginnen können!

Wir kochen Omelett mit Kartoffeln in einer Bratpfanne, was den gesamten Vorgang erheblich vereinfacht. Auf Wunsch kann ein Omelett mit Kartoffeln im Ofen oder im Slow Cooker zubereitet werden, allerdings sind das nicht die schnellsten Alternativen.

Neben Kartoffeln brauchen wir also noch anderes Gemüse, nämlich Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Sie machen das Gericht noch saftiger und gesünder. Für das Omelett selbst brauchen wir Eier und Milch. Anstelle letzterer können Sie auch komplett auf Sauerrahm, Kefir oder sogar Wasser zurückgreifen – je nach Ihren Vorlieben hinsichtlich des Fettgehalts Fertiggericht. Darüber hinaus müssen Sie das Gericht während des Kochens salzen und bei Bedarf auch Gewürze hinzufügen: Ich habe mir nichts vorgemacht und Gewürze speziell für Kartoffeln genommen. Wir werden auch brauchen Pflanzenfett zum Braten von Gemüse und Käse goldene Kruste auf einem Omelett.

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden.

In kochendem Salzwasser kochen, bis es fast fertig ist (7–12 Minuten).

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Den Knoblauch fein hacken und zur Zwiebel geben.

Die Karotten in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

Gemüse 10-15 Minuten braten. Da ich die Zwiebel früher hineingegeben habe, war sie dementsprechend sehr angebraten und dunkel geworden – keine große Sache! Kartoffeln und Röstzwiebel- tolle Kombination!

Die Kartoffeln sind fertig, in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Die Kartoffeln mit dem Gemüse in die Pfanne geben und nicht vom Herd nehmen.

Nach Belieben Gewürze hinzufügen und vermischen.

In einer Schüssel die Zutaten für das Omelett vermischen: Eier, Milch und Salz nach Geschmack. Vergessen Sie nicht, dass unsere Kartoffeln schon etwas salzig sind.

Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel und verquirlen Sie sie leicht, sodass aus Eiern und Milch eine homogene Flüssigkeit entsteht.

Das flüssige Omelett mit dem Gemüse in die Pfanne geben und etwas umrühren. Den Deckel schließen und 10 Minuten kochen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt weiter reiben feine Reibe Käse. Besser zu verwenden Hartweizensorten. Das Omelett mit Käse bestreuen, den Deckel wieder schließen und das Feuer weitere 5 Minuten brennen lassen, bis es gar ist. Die Eier sollten fest werden und der Käse sollte schmelzen.

Omelett mit Kartoffeln in der Pfanne ist fertig! Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.

Ein heißes Omelett passt gut zu kalter Sauerrahm oder anderen Saucen.

Guten Appetit!

Knackig goldene Kartoffeln gefüllt mit weichem Rührei, Speck und geschmolzenem Käse.

Genug, um zwei zu ernähren. Also, was ist es tolle Möglichkeit um Ihr romantisches Wochenende zu beginnen.
Rezept für 2 Portionen. Gesamtzeit Kochzeit 40 Minuten

Zutaten:

500 g Kartoffeln (roh, gerieben)
2 EL. Öl (plus ½ Teelöffel für Eier)
2 Eier, leicht schlagen
1 EL. gebratener Speck
½ EL. frische Frühlingszwiebeln
40 g geriebener Käse Mozzarella (oder jeder andere Käse)
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

Bereiten Sie alle Zutaten für die Zubereitung eines Omeletts vor.
In einer Bratpfanne das Öl erhitzen. Gerieben hinzufügen rohe Kartoffeln, drücken Sie es nach unten. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten kochen, bis der Boden der Kartoffeln weich und leicht goldbraun ist. Drehen Sie die Kartoffeln auf die andere Seite. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Möglicherweise müssen Sie zwei Spatel verwenden. Wenn die Kartoffeln auseinanderfallen, machen Sie sich keine Sorgen, am Ende wird alles repariert. Drehen Sie alle Kartoffeln um und drücken Sie sie zusammen. Sie sollten aneinander haften, während die andere Seite gart.
Auch wenn die Kartoffeln trotz aller Bemühungen knacken, schmecken sie immer noch hervorragend.

In einer anderen Pfanne den restlichen Teelöffel Öl erhitzen. Fügen Sie leicht geschlagene Eier hinzu, gewürzt mit einer Prise Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Bei schwacher Hitze braten, bis die Eier anfangen einzudicken, aber halb fertig sind. Die Eier kochen in der Mitte der Kartoffeln weiter.

Das Omelett auf die Hälfte der Kartoffeln legen. Mit gebratenem Speck bestreuen grüne Zwiebeln und geriebener Käse. Die Kartoffeln halbieren und auf beiden Seiten etwa 5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Sofort servieren.

Bei den Füllungen könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen, vielleicht gibt es noch andere Möglichkeiten: frittierte Pilze, Paprika, Zwiebeln, verschiedene Kräuter, Brokkoli, Zucchini, Wurst, Schinken, Spinat, Avocado, Salsa, Tomaten usw.

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