Wie man braune Linsensuppe kocht. Linsensuppe

Kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es wird würzig und diätetisch zubereitet, mit Fleisch und vegetarisch. Dort werden weitere Bohnen oder Getreide hinzugefügt, es wird zu Püree gemahlen, generell gibt es viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. In den meisten Fällen ist die Linsensuppe, deren Rezept mit Fotos unten in mehreren Versionen beschrieben wird, recht einfach zuzubereiten und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Wer genug von traditionellem Borschtsch, Kharcho und Rassolnik hat, dem sei dringend empfohlen, mit diesem Gericht zu experimentieren.

Rezept für Linsensuppe mit Croutons

Für dieses vegetarische Gericht sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Für die Zubereitung genügen lediglich Grundkenntnisse und einfachste Zutaten. Gleichzeitig ist es lecker, gesund und nahrhaft. Für 1 Portion Suppe benötigen Sie ein halbes Glas Linsen, eine kleine Zwiebel, Olivenöl zum Braten, Knoblauch nach Geschmack, Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, ½ gekochtes Hühnerei, einen Teelöffel Mehl und eine Scheibe Schwarzbrot .

Zuerst müssen Sie die Linsen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung waschen und kochen. Dann werden fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt, die durch eine Presse gepresst werden. Kochen Sie das Gemüse, bis das Gemüse fertig ist, kühlen Sie es leicht ab und reiben Sie es durch ein Sieb (es ist besser, keinen Mixer zu verwenden, damit die Masse nicht zu einem Püree wird; Stücke der Zutaten sollten in der Form zu spüren sein). Separat in einer Pfanne das Mehl in Öl goldbraun braten und mit der Brühe vermischen. Danach wird die Suppe zum Kochen gebracht, gesalzen, mit Pfeffer bestreut und unter Zugabe eines gehackten Eies serviert. Um das Gericht sättigender zu machen, können Sie ein Stück Schwarzbrot in Butter oder Olivenöl braten.

Linsensuppe-Rezept „Dal“ (indische Version)

Dieses würzige und ziemlich scharfe Gericht ist in der vegetarischen Küche sehr verbreitet. Es wird aus mehreren Zutaten zubereitet, was es sehr nahrhaft und sehr lecker macht. Für 200 gr. Rote Linsen benötigen Sie 100 g. Reis, eine große Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und Ghee (ca. 100 g). Zu den Gewürzen gehören Curry, roter Pfeffer, Kreuzkümmel, getrocknetes Basilikum und Salz. Alle Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, im Original ein halber Teelöffel, Sie können die Dosierung jedoch reduzieren.

Dieses Rezept erfordert eine vorherige Vorbereitung. Daher sollten Sie im Voraus mit der Vorbereitung beginnen. Insbesondere Linsen müssen mindestens 4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Anschließend wird es gründlich gewaschen und zusammen mit sauberem Reis in 2 Liter Salzwasser 40 Minuten lang gekocht. Das Feuer sollte minimal sein, damit die Masse nicht kocht. Geben Sie Ghee in eine Pfanne und braten Sie darin fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch an und fügen Sie zum Schluss Gewürze hinzu. Danach werden beide Massen vermischt, zum Kochen gebracht und vom Herd genommen. Beim Servieren kann jede Portion mit geriebenem Hartkäse bestreut werden.

Rezept für türkische Linsensuppe

Das Gericht gehört auch zur vegetarischen Küche. Es kann als Püreesuppe serviert werden, indem man die Masse mit einem Mixer zerkleinert (im Original wird es so gemacht), oder man kann dies nicht tun. In beiden Fällen schmeckt es köstlich. Für ein Glas rote Linsen benötigt man einen halben Liter Wasser, eine kleine Zwiebel und ein paar Esslöffel Tomatenmark. Sie benötigen außerdem Salz, Saft, Pflanzenöl und gemahlenen Pfeffer. Alle Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.

Die Linsen werden vorgewaschen und mindestens eine Stunde in Wasser eingeweicht, es geht aber auch mehr. Fein gehackte Zwiebeln werden angebraten und Tomaten hinzugefügt. Dann 2 Liter Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Linsen fertig sind, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wenn Sie Linsen kochen, verhält es sich genauso, aber in diesem Stadium wird die Masse mit einem Mixer püriert. Anschließend wird das fertige Gericht mit Minze versetzt, mit Zitronensaft beträufelt und mit Fladenbrot serviert.

Linsensuppe ist ideal für den Winter und die Nebensaison. Es stillt nicht nur gut den Hunger, sondern wärmt auch. Darüber hinaus enthält das Gericht viele nützliche Mikroelemente, Folsäure, Ballaststoffe und Vitamine. Sie erklären Ihnen, wie man Linsensuppe zubereitet und welche Rezepte es gibt. Die folgenden Optionen helfen Ihnen dabei, es einfach und lecker zuzubereiten.

Linsensuppe – klassisches Rezept

Das klassische Rezept für Linsensuppe kam aus der Türkei zu uns. Deshalb enthält es so viele Gewürze (eine Prise gemahlener roter und schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel). Und außerdem: 1 Tasse rote Linsen, 6 Tassen Fleisch- oder Gemüsebrühe, 1 Karotte und Zwiebel, 20 g Butter.

Die Hülsenfrüchte werden über Nacht eingeweicht.
Gemüse kann in jeder Art von Öl zerkocht werden.
Lassen Sie die Flüssigkeit ab, in der die Linsen gekocht wurden. Die Früchte mit den sautierten Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Salzen und mit einer Gewürzmischung bestreuen.
Die Zutaten bei schwacher Hitze kochen, bis die Linsen weich sind.
Mit einem Mixer die Suppe direkt in einem Topf oder Kochtopf pürieren. Anschließend mit Brühe verdünnen.
Zum Schluss eine Scheibe Butter hinzufügen und gründlich umrühren.

Garnieren Sie die wärmende Linsenpüreesuppe mit einer leichten Prise gemahlenem Paprika.

Hühnchenrezept

Linsen in der Suppe passen gut zu Hühnchen. Ein solcher Leckerbissen wird zu einem diätetischen Genuss, wenn Sie das Gemüse nicht anbraten, sondern frisch hinzufügen. Benötigte Produkte: 400 g Hähnchenschenkel, ein halbes Glas Hülsenfrüchte, 4 mittelgroße Kartoffeln, eine Karotte und eine Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, ein paar Lorbeerblätter, eine Prise Kurkuma, eine halbe Zitrone, Öl, Salz . Befolgen Sie diese Schritte, um Linsen-Hühnersuppe zuzubereiten.

Die Linsen waschen und nach dem Kochen etwa 30 Minuten kochen.
Legen Sie die Schenkel in heißes Salzwasser und kochen Sie die Brühe.
Kleine Gemüsewürfel zusammen mit dem Knoblauch in Öl leicht anbraten.
Der fertigen Brühe werden Miniatur-Kartoffelwürfel zugesetzt, anschließend werden die Komponenten weitere 12-15 Minuten zusammengekocht.
Das aus der Suppe genommene Huhn wird von den Knochen getrennt und zurück in den Topf gegeben.
Gekochte Linsen und Braten werden in die Brühe gegossen.
Sobald die Flüssigkeit kocht, werden Kurkuma, Salz und Lorbeerblätter hinzugefügt. In 5-7 Minuten ist das Gericht fertig.

Einfache und leckere Suppenrezepte für jeden Tag

Sehr einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung köstlicher Linsensuppe: einfache Linsensuppe, italienische Suppe und rote Linsenpüreesuppe.

55 Min

108 kcal

5/5 (2)

Linsen gelten als die gesündeste aller Hülsenfrüchte.. Es gibt mehrere Haupttypen:

braun – erinnert leicht an den Geschmack von Nüssen und kocht schnell;
grün – behält seine Form gut und ist für Salate geeignet;
rot – kocht gut und kocht sehr schnell (10-15 Minuten);
schwarz – ändert seine Farbe nicht und behält seine Form;
gelb – angenehm im Geschmack, kocht schnell und eignet sich für Püreesuppen.

Damit Linsen schneller garen, müssen sie 30-60 Minuten eingeweicht werden.
Linsen werden als Beilage verwendet und können auch als Füllung für Kuchen dienen. Ich schlage vor, dass Sie daraus eine köstliche Suppe zubereiten.

Linsensuppe

Geschirr: Schneidebrett, Reibe, Pfanne.

Kochvorgang

Video

Die einfache Zubereitung dieser Linsensuppe können Sie sich im Videorezept ansehen.

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Als nächstes erzähle ich dir, wie du eine weitere köstliche Linsensuppe zubereitest und wie das einfache Rezept ist.

Italienische Linsensuppe

Liste der benötigten Zutaten:

dünne Würste – 400-500 g;
Kartoffeln – 4-5 Stk.;
Zwiebeln – 1-2 Stk.;
Linsen – 200-250 g;
Knoblauch – 1-2 Zehen;

Fleischbrühe oder Brühwürfel;
Karotten – 1 Stk.;
Oregano – 0,5 TL;
Salz;
frisches Grün.

Kochzeit: 55 Minuten.
Geschirr: Schneidebrett, Reibe, Bratpfanne, Topf.
Menge: 6-8 Portionen.

Kochvorgang

Die Linsen etwa eine Stunde in Wasser einweichen.
Gemüse und Knoblauch schälen.
Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Diese Suppe kann auch ohne Kartoffeln zubereitet werden, da sie bereits sehr sättigend ist.
Die Zwiebel in Stücke schneiden und die Karotten mit einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln und Karotten in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Das geht direkt in der Pfanne.
Während das Gemüse röstet, geht es an die Würstchen. Das können beliebige dünne Würstchen sein, zum Beispiel Jagdwürste. Mit italienischen schmeckt es natürlich besser, aber die gibt es nicht immer überall. Manchmal koche ich diese Suppe mit normalen geräucherten Würstchen.
Die Würstchen in Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Umrühren und weitere 5-7 Minuten braten. Zum Schluss fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Sie können es auch einfach durch eine Knoblauchpresse geben.
Wenn Sie das Braten sofort in einer Pfanne zubereitet haben, geben Sie Kartoffeln und Linsen hinein. Salz und Oregano hinzufügen.
Mit Brühe oder Wasser auffüllen, in dem wir den Brühwürfel verdünnen.
Kochen Sie unsere Suppe 20-25 Minuten lang.
Italienische Linsensuppe mit frischen Kräutern servieren.

Video

Das Videorezept zeigt Ihnen, wie einfach die Zubereitung dieser Suppe ist.

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Die erste Erwähnung eines Produkts wie Linsen findet sich im Alten Testament. Man findet es auch in den Gräbern der Pharaonen. Und im antiken Griechenland waren Linsen ein Grundnahrungsmittel für die Armen. Auch in Russland wird sie geliebt. Bis zum 20. Jahrhundert war unser Land der Hauptlieferant dieses Produkts auf dem Weltmarkt. Haben Sie die Suppe aus diesem Gericht schon probiert? Die Zubereitung der Suppe ist nicht besonders schwierig. Schauen wir uns ein paar beliebte Rezepte an.

Vorteile von Linsen

Dieses Produkt ist ein gutes Mittel, das das Immunsystem stärkt und außerdem Depressionen, Stress und schlechte Laune lindert. Darüber hinaus wirken sich Linsen positiv auf die Herzfunktion aus. Schließlich enthält dieses Produkt viel pflanzliches Eiweiß, das schnell und recht einfach vom Körper aufgenommen wird, sowie Eisen. Linsen sind für Frauen, insbesondere für schwangere Frauen, einfach notwendig. Immerhin enthält es 90 % des Tagesbedarfs an einem Stoff wie Folsäure. Dank löslicher Ballaststoffe kann das Produkt die Verdauung verbessern.

Indische Linsensuppe: Rezept

Um dieses außergewöhnliche und dennoch einfache Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Zwei Gläser rote Linsen.
1 Zwiebel.
Zwei Knoblauchzehen.
1 Chilischote.
50 Gramm Butter aus Sahne.
3 Esslöffel Tomatenmark.
Kräuter, Salz, Ingwerwurzel und Gewürze – nach Geschmack.

Linsen zubereiten

Im Moment gibt es viele Möglichkeiten, köstliche rote Linsensuppe zuzubereiten. Das Rezept für das Masurdal-Gericht kam aus Indien zu uns. Um diese Suppe zuzubereiten, müssen Sie die Linsen vorbereiten. Es muss in einen mit Wasser gefüllten Behälter gegossen und dann 10 Minuten lang bei schwacher Hitze, vorzugsweise abgedeckt, gekocht werden.

Nach der angegebenen Zeit alle nötigen Gewürze zu den Linsen geben und anschließend aufkochen. Dies dauert weitere fünf Minuten. Am Ende des Garvorgangs müssen die roten Linsen gesalzen werden.

Was tun mit Gemüse?

Jetzt können Sie das Gemüse zubereiten. Zuerst müssen Sie die Zwiebeln schälen, waschen und hacken. Es muss in Öl goldbraun gebraten werden.

Auch die Chilischote sollte gehackt werden. Wenn es Kontraindikationen gibt oder Sie keine scharfen Gerichte mögen, können Sie diese durch bulgarische ersetzen. Der Knoblauch muss geschält und dann durch eine Presse gegeben werden. Ingwerwurzel muss gerieben werden. In einem tiefen Behälter müssen Sie Pfeffer und Knoblauch mischen. Hier sollten Sie auch Ingwer und Tomatenmark hinzufügen. Im Sommer können Sie der Suppe frische Tomaten hinzufügen.

Die resultierende Masse sollte mit Zwiebeln in eine Bratpfanne gegeben und fünf Minuten lang köcheln lassen, vorzugsweise bei schwacher Hitze.

Suppe kochen

So, Ihre rote Linsensuppe ist fast fertig. Auf Wunsch können Sie das Rezept ändern und aus dem Gericht Püree zubereiten. Die gedünstete Gemüsemischung mit den roten Linsen in die Brühe geben und alles noch einmal aufkochen lassen. Danach sollte die Suppe eine Weile ruhen.

Das Gericht sollte heiß serviert und in portionierte Teller gegossen werden. Um der roten Linsensuppe ein appetitlicheres Aussehen zu verleihen, können Sie sie mit fein gehackten Kräutern garnieren. Darüber hinaus verleiht dies dem Gericht ein einzigartiges Aroma.

Türkische rote Linsensuppe: Rezept

Es ist das Nationalgericht Indiens. Allerdings ist dieses Gericht in vielen Ländern populär geworden. Aus diesem Grund sind viele Suppenvarianten entstanden. Dieses Gericht gilt auch in der Türkei als Nationalgericht, wird aber etwas anders zubereitet. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1,5 Tassen rote Linsen.
Zwei Zwiebeln.
4 Kartoffeln.
1 Karotte.
2 Löffel Mehl.
2 Esslöffel Tomatenmark.
8 Gläser Wasser.
Gewürze und getrocknete Minze – nach Geschmack.

Vorarbeit

Wie macht man also rote Linsensuppe? erfordert keine besonderen Kosten. Zuerst müssen Sie alle Komponenten gut vorbereiten. Die Linsen müssen gründlich gewaschen und anschließend eine Weile in kaltem Wasser belassen werden. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten müssen geschält werden. Gemüse muss gehackt werden. Kartoffeln und Zwiebeln können in Würfel geschnitten und Karotten gerieben werden.

Kochvorgang

Rote Linsen und Gemüse in einen tiefen Behälter füllen. All dies sollte mit Wasser gefüllt sein. Die Suppe sollte eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. Das fertige Gericht sollte etwas abgekühlt und dann durch ein Sieb gerieben werden. Sie können auch einen Mixer verwenden.

Die pürierte Masse muss wieder in die Pfanne gegeben und zum Kochen gebracht werden. Die Bratpfanne gut erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Jetzt müssen Sie Mehl in den Behälter gießen und Tomatenmark hinzufügen. Die resultierende Zusammensetzung sollte zur Linsensuppe hinzugefügt werden. Jetzt müssen Sie dem Gericht etwas Salz, Gewürze und Minze hinzufügen. Die Suppe sollte noch fünf Minuten köcheln. Das ist alles – die Suppe ist fertig. Vor dem Servieren können Sie es mit Kräutern dekorieren.

Suppe mit Tomaten und Hühnchen

Dies ist eine weitere Kochoption. Das Ergebnis ist eine schöne rote Linsensuppe. Das Rezept in einem Slow Cooker unterscheidet sich von den vorherigen; jede Hausfrau kann es beherrschen. Die Hauptsache ist, bei der Vorbereitung bestimmte Regeln zu beachten. Du wirst brauchen:

Hühnerbein.
1,5 Tassen rote Linsen.
1 Zwiebel.
1 Karotte.
Ein paar Knoblauchzehen.
5 mittelgroße Kartoffeln.
2 Tomaten.
1 Esslöffel Tomatenmark.
Salz, Gewürze – alles nach Geschmack.

Kochschritte

Um die oben beschriebene rote Suppe aromatisch und appetitlich zu machen, müssen Sie das Gemüse sorgfältig zubereiten und im Slow Cooker den entsprechenden Modus wählen. Zuerst müssen Sie die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen. Danach muss das Gemüse gehackt werden. Tomaten und Kartoffeln sollten in Würfel geschnitten werden. Bei Karotten ist es besser, sie zu reiben. Wer es nicht mag, kann die ganze Zwiebel in die Suppe geben. Anschließend können Sie ihn ganz einfach entfernen, wenn er alle Aromen entfaltet. Dasselbe können Sie auch mit Knoblauch machen.

Vor dem Garen muss das Hähnchen mit Wasser abgespült werden. Danach sollten alle zubereiteten Produkte in die Multicooker-Schüssel gegeben werden. Zum Gemüse müssen Sie gut gewaschene rote Linsen, Tomatenmark, Salz, Hühnchen und Gewürze hinzufügen. Jetzt müssen Sie kochendes Wasser bis zur Maximalmarkierung in die Schüssel gießen. Es bleibt nur noch die Wahl des passenden Modus. In diesem Fall können Sie die Funktionen „Suppe“ oder „Eintopf“ nutzen. Die Kochzeit der Suppe sollte 1,5 Stunden betragen. Sollte dies nicht ausreichen, können Sie den Vorgang wiederholen. Die Suppe ist fertig, wenn die Linsen und die anderen Zutaten weich sind.

Wie man serviert

Die fertige rote Linsensuppe sollte in Schüsseln gefüllt werden. Die Hähnchenkeule muss herausgenommen und in große Stücke geteilt werden. Sie müssen in Schüsseln mit Suppe gelegt werden. Zusätzlich sollte das Gericht mit Sauerrahm gewürzt und mit Kräutern dekoriert werden. Das ist alles – fertig ist die köstliche, aromatische und appetitliche rote Linsensuppe!

Diese Suppe wird am besten heiß mit hausgemachtem Maisbrot serviert. Es ist sehr lecker geworden!

Linsensuppe ist nicht nur ein sättigendes, sondern auch ein sehr gesundes Gericht, mit dem Sie Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten können. Dabei gibt es für diesen Leckerbissen so viele Rezepte, dass sowohl Liebhaber deftiger Speisen als auch Kämpfer für diätetische Ernährung ihre ideale Interpretation finden.

Linsen werden seit jeher gegessen. Es war und ist eines der beliebtesten Produkte der asiatischen Küche. Gleichzeitig gibt es mehrere Arten davon, die dem Gericht jeweils einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen. Für Suppen eignen sich am besten rote oder braune Linsen.

Diese Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte zeichnet sich durch einen reichen Satz nützlicher Substanzen, insbesondere Eiweiß, aus, während sie überhaupt kein Fett enthält. Wenn Sie Linsensuppe ohne Zusatz kalorienreicher Lebensmittel zubereiten, können Sie sich diese auch während einer strengen Diät oder beim Fasten problemlos leisten. Wer mehr Wert auf Geschmack als auf Figur legt, kann die Linsensuppe mit jeder Fleischsorte, auch geräuchertem Fleisch, abwechseln.

Wie alle asiatischen Gerichte enthält Linsensuppe eine große Menge aromatischer Gewürze. Darunter sind Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Minze, Kreuzkümmel, eine Mischung aus Paprika, Lorbeerblättern usw.

Das Gericht muss vor dem Servieren ruhen. Sie können den Teller mit Dillzweigen, Koriander oder einer Zitronenscheibe dekorieren.

Diese Suppe ist in Asien ein beliebter und weithin akzeptierter erster Gang. Manchmal wird anstelle von Bulgur (speziell gemahlener Weizen) Reis oder der uns bekannte gewöhnliche Weizen verwendet. Es empfiehlt sich, das fertige Gericht mit scharfem Pfeffer zu würzen. Anstelle von Knochen können Sie auch einfach ein Stück Rindfleisch nehmen.

Zutaten:

1 Tasse Linsen;
1 EL. l. Tomatenmark;
2 Rinderknochen;
½ Tasse Weizengetreide;
1 EL. l. Butter;
½ TL. trockene Minze;
Thymian;
Salz.

Kochmethode:

Geben Sie 1,5 Liter Wasser in einen Topf, kochen Sie es und werfen Sie die Knochen hinein.
Die Brühe 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen.
In einem separaten Topf ein Stück Butter schmelzen.
Die Zwiebel hacken, in einen Topf geben und anbraten, bis sie braun ist.
Das Tomatenmark in eine Tasse geben und mit der Brühe verdünnen, über die Zwiebel gießen.
Die Nudeln zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie Weizengrütze und Linsen, die Sie zuvor in Wasser eingeweicht haben, in die Pfanne.
Die restliche Brühe hinzufügen, den Inhalt der Pfanne gründlich vermischen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Suppe salzen, etwas Thymian und Minze hinzufügen und 35 Minuten weiterkochen.
Sobald das Gericht fertig ist, lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen.

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Ein ausgezeichneter erster Gang für diejenigen, die eine Diät machen oder sich vegetarisch ernähren. Um die Suppe noch aromatischer zu machen, können Sie zusammen mit den Linsen ein paar getrocknete Pilze kochen. Das Gericht erweist sich als sättigend, nahrhaft und kalorienarm.

Zutaten:

2/3 Tasse Linsen;
200 g Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
2 Lorbeerblätter;
150 g Champignons;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen, in mehrere Stücke schneiden und zu den Linsen geben.
2 Liter Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und 25 Minuten kochen lassen.
Den Inhalt des Topfes mit einem Mixer pürieren und erneut aufkochen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben.
Die Champignons in Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben und anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Die Karotten in Streifen schneiden, zu den Pilzen geben und 2-3 Minuten braten.
Den Braten mit den Linsen, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und die Lorbeerblätter hinzufügen.
Kochen Sie die Suppe 7 Minuten lang und lassen Sie sie dann 15 Minuten lang ruhen.

Eine schmackhafte, reichhaltige und sehr „hausgemachte“ Suppe, die jedem im Haushalt gefallen wird. Für dieses Gericht eignen sich am besten braune Linsen – sie verlieren beim Kochen nicht ihre Form, was der Suppe ein appetitlicheres Aussehen verleiht. Sie müssen die Zitrone nicht unbedingt zum Schluss verwenden, aber sie sorgt für eine interessante Geschmacksnote.

Zutaten:

300 g Hähnchenschenkel;
½ Tasse Linsen;
4 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
1 Karotte;
3 Lorbeerblätter;
½ TL. Kurkuma;
½ Zitrone;
1 EL. l. Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Linsen gründlich abspülen und in einen Topf geben.
2 Tassen Wasser hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Restliche Flüssigkeit abgießen.
Hähnchenschenkel in eine separate Pfanne legen, 1,5 Liter Wasser und Salz hinzufügen.
Die Brühe zum Kochen bringen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln und Karotten schälen, auf beliebige Weise hacken und in Pflanzenöl anbraten
Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zur Hühnerbrühe geben und 7 Minuten weiterkochen.
Hähnchenteile aus der Brühe nehmen, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und kochen.
Lorbeerblätter, Kurkuma und gehackten Knoblauch in die Suppe geben und 5 Minuten kochen lassen.
Das Hühnerfleisch von den Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Zur fertigen Suppe eine dünne Zitronenscheibe hinzufügen und servieren.

Leichte, nahrhafte und überhaupt nicht schwer zuzubereitende Suppe. Es ist darauf zu achten, dass die Linsen nicht zu stark kochen. Bei Bedarf ist es besser, die Kochzeit der Suppe etwas zu verkürzen oder zunächst mehr Wasser hinzuzufügen.

Zutaten:

350 g Linsen (rot);
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
7 Gläser Wasser;
300 g Karotten;
1 Teelöffel. gemahlener Koriander;
¼ Tasse frischer Koriander;
1 Paprika;
1 Teelöffel. Kreuzkümmel;
1 Prise Kurkuma;
Schnittlauch;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Linsen in eine tiefe Pfanne geben, vollständig mit Wasser bedecken und kochen.
Zwiebel und Knoblauch hacken und zu den Linsen geben.
Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Kurkuma in die Pfanne geben und umrühren.
Die rote Paprika in kleine Würfel schneiden, die Karotten reiben und ebenfalls zu den Linsen geben.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dann fein gehackte Frühlingszwiebeln und frischen Koriander hinzufügen.
Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie Linsensuppe mit einem Slow Cooker zubereiten, können Sie sich das ständige Umrühren ersparen. Neben dem Modus „Suppe“ eignet sich auch „Eintopf“. Es empfiehlt sich, das Gericht mit Crackern oder Croutons zu servieren und mit Sauerrahm zu würzen.

Zutaten:

500 g geräucherte Rippchen;
1 Tasse Linsen;
1 Zwiebel;
2 Kartoffeln;
1 Paprika;
1 Karotte;
1 EL. l. Mehl;
1 EL. l. Tomatenmark;
2 Lorbeerblätter;
2 EL. l. Pflanzenöl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Rippchen in Portionen schneiden und in einen Multicooker-Topf geben.
Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und zum Fleisch geben.
Zwiebel, Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden, 10 Minuten in Pflanzenöl anbraten.
Tomatenmark und Mehl zum Gemüse geben und verrühren.
Geben Sie die resultierende Mischung in einen Slow Cooker, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und fügen Sie Lorbeerblatt hinzu.
Gießen Sie 2,5-3 Liter Wasser in den Multicooker-Topf.
Im Modus „Suppe“ 3 Stunden kochen.

Jetzt wissen Sie, wie man Linsensuppe nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Linsensuppe ist ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das für unsere Küche etwas ungewöhnlich ist. Dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und aromatischen Gewürze hat es viele Bewunderer auf der ganzen Welt gefunden. Um herauszufinden, wie man Linsensuppe kocht und Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen Abendessen erfreuen kann, müssen Sie sich ein paar einfache Regeln für die Zubereitung merken:
Vor der Zubereitung der Suppe müssen die Linsen mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden;

Um zu verhindern, dass die Linsen anbrennen, müssen Sie die Suppe während des Kochens ständig umrühren.

Um zu verhindern, dass die Suppe einen unangenehmen Farbton annimmt, ist es besser, die nach dem Kochen der Linsen verbleibende Brühe abzugießen;

Für eine goldene Farbe können Sie der Suppe Kurkuma hinzufügen;

Linsen müssen je nach Sorte 40 bis 60 Minuten gekocht werden;

Vor dem Kochen müssen Linsen gewaschen werden. Dazu müssen Sie nur ein sehr feines Sieb verwenden, durch das die Körner selbst nicht auslaufen.

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