Leckere Rezepte für Fastentage. Fastenmenü für jeden Tag

Fastengerichte: Was ist das? Ist es notwendig, sich mit Rezepten für köstliche Fastengerichte einzudecken, wenn das Fasten eine Zeit ist, in der man sich auf körperliche Freuden beschränkt, um geistig zu wachsen?

Es gibt eine Zeit im Kirchenjahr, in der orthodoxe Christen nur Fastenessen kochen und essen dürfen. Natürlich bringt das Fasten gewisse Einschränkungen mit sich. Doch die Kirche verbietet es nicht, das Fastenmenü mit einfachen Rezepten für köstliche Fastengerichte abwechslungsreicher zu gestalten. Viele Fastende (z. B. Kinder) können möglicherweise nicht fasten, ohne ein köstliches Fastenmenü zusammenzustellen. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, dass das Wichtigste beim Fasten das Gebet, der Dialog mit Gott und der Versuch ist, Ihm näher zu kommen. Fastengerichte sind in der Regel sehr leicht und einfach zuzubereiten; das hilft, in der Fastenzeit weniger an das Körperliche und mehr an das Geistige zu denken.

Viele weltliche Einrichtungen, Cafés und Restaurants bieten während der Fastenzeit ein spezielles Menü mit Fastengerichten an, aber Gemüsekoteletts, Gerichte aus verschiedenen Gemüsesorten und Fastenborschtsch können auch zu Hause zubereitet werden. Darüber hinaus gilt Fastenessen in der Regel als Diätgericht. Und für viele können diese Rezepte auch außerhalb der Fastenzeit nützlich sein. Schließlich werden sie aus verfügbaren Zutaten hergestellt und sind eine hervorragende Beilage und sorgen für Abwechslung auf Ihrem gewohnten Menü.

Vergessen Sie nicht, dass Gott nicht verlangt, dass wir uns selbst Schaden zufügen. Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen kein strenges Fasten einhalten können, sollten Sie vor der Umstellung auf Fastengerichte besser Ihren Arzt und Beichtvater konsultieren. In solchen Fällen ist eine Lockerung des Fastens zulässig.

Das Portal „Orthodoxie und Frieden“ hat für Sie eine umfangreiche Liste mit Rezepten und Informationen zum Kochen in der Fastenzeit zusammengestellt.

In unserem rationalen und wissenschaftlichen Zeitalter mit seiner Fülle an Informationen und schockierenden Katastrophen und Unglücken mangelt es so sehr an einem guten Wunder, das stille Freude und Seelenfrieden bringt. Und wir vergessen, dass dieses Wunder immer in unserer Nähe ist, sogar in uns, es wird von Gott durch unsere Reue und den Wunsch nach einer inneren Veränderung in unserem Leben geschenkt, um es mit Gottes Willen für uns in Einklang zu bringen. Das ist ein Wunder – menschliche Transformation. Ist es nicht ein Wunder, wenn ein Mensch, der es gewohnt ist, nach dem Fleisch zu leben, nach dem Geistigen strebt, der noch nie Gebet gekannt hat, in Kirchenliedern Süße findet, die Freude am Gutentun und den Trost der Reue für Sünden begreift? Zu all dem ermutigt uns die Fastenzeit mit ihrer gesamten Struktur: lange Bibellesungen, Bußgebete und -gesänge, Essensvorschriften. In der Karwoche der Großen Fastenzeit wird striktes Fasten eingehalten.

Tolle Fastenzeit. Wie fasten wir?

Lasst uns ein angenehmes Fasten fasten, das dem Herrn gefällt. Wahres Fasten ist die Entfremdung vom Bösen, die Abstinenz der Zunge, das Ablegen der Wut, die Exkommunikation der Begierden, das Reden, das Lügen und der Meineid. In dieser Verarmung ist das Fasten wahr und wohltuend. (aus dem Gottesdienst der Großen Fastenzeit)

Leute sagen: " Ein guter Anfang ist halb geschafft„. Offenbar ist dies der Grund, warum viele Christen in der ersten Fastenwoche strenger fasten. Die Fastenzeit beinhaltet den Ausschluss von Fleisch, Milchprodukten, Fisch und Eiern vom Speiseplan. Der Umfang Ihres Fastens muss jedoch mit Ihrem Beichtvater vereinbart werden. Vergessen Sie nicht, Sie an Ihren Gesundheitszustand zu erinnern.

Und die orthodoxe Hausfrau hat die Verantwortung, das Fastenmahl so abwechslungsreich zu gestalten, dass die Fastenden nicht entmutigt werden und gleichzeitig nicht die Leidenschaft für Völlerei geweckt wird. Deshalb ist es nicht schlecht, wenn das Essen auf die gewohnte Weise zubereitet wird und gleichzeitig keine Fastenbestandteile enthält.

Fastenbrei

Wenn Sie für Ihre Familie regelmäßig Brei gekocht haben, können Sie ihn in der Fastenzeit kochen, nur nicht mit Milch, sondern mit Wasser, und ihn nicht mit Öl würzen, sondern mit Soße servieren, oder süß: auf Basis von Marmelade oder Gelee, Beeren , gedämpfte und gehackte Trockenfrüchte, Nüsse, Honig, Kakao, pflanzliche Maiscreme oder ungesüßt: Gemüse, Pilze; In beiden Fällen sind die Variationen mit Gewürzen sehr interessant. Vergessen Sie nicht die Vielfalt der Hauptzutat – Getreide: Reis, Buchweizen, Graupen, Haferflocken, Grieß... ganz, zerkleinert, Flocken. Spielen Sie mit der Konsistenz des Breis: von einem Aufstrich, der einer Püreesuppe ähnelt, bis hin zu krümeligem „Korn zu Korn“. Zusätzliche Komponenten können nicht nur als Soße serviert, sondern auch bei der Zubereitung von Brei hinzugefügt werden.

Es ist großartig, wenn Suppen in Ihrer Familienernährung weit verbreitet sind. Die meisten von ihnen haben sehr schöne Fastenoptionen oder lassen sich leicht an die Fastenzeit anpassen. Der Hauptpunkt der Technologie der mageren Suppe: rechtzeitiges Legen der Komponenten, so dass am Ende des Garvorgangs alle gleichzeitig fertig sind, zuerst härter, dann zarter, zum Beispiel für Borschtsch, Rüben und Karotten vor Kartoffeln und Kohl. Durch leichtes Anbraten des Gemüses wird der Geschmack der Suppe angenehm verbessert. Die meisten mageren Gemüsesuppen erhalten einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma, wenn ganz zum Schluss eine gehackte Knoblauchzehe hinzugefügt wird. Vergessen Sie nicht andere Gewürze, Kräuter und Lorbeerblätter. Sie können für die Brühe auch Fertigmischungen oder Würfel verwenden, Sie müssen lediglich deren Zusammensetzung überwachen: ob nicht magere Bestandteile hinzugefügt wurden. Es ist auch möglich, Gemüse separat zuzubereiten, alle oder einen Teil der Komponenten zu einer Püreesuppe zu mahlen, mit Croutons oder Crackern oder sogar im orientalischen Stil mit ungesäuertem Reis zu servieren (hier ist es sinnvoll, Suppe mit einem sehr ausgeprägten Geschmack zu kochen). Geschmack, würzig oder salzig).

Thematischer Auszug aus dem Prolog von Prot. V. Guryeva:

Spirituelles Fasten

(Ein Wort zum Fasten, zur Verleumdung und zur Verurteilung)

Einige der einfachen Christen sind der Meinung, dass das Fasten darin bestehen sollte, auf Essen und Trinken zu verzichten und nichts weiter. In der Fastenzeit keinen Fisch zu essen oder kein Öl und Wein zu essen – damit sei ihrer Meinung nach das gesamte Fastengebot erschöpft. Aber ist es wahr? Nein. Zwar muss man körperlich fasten, aber geistiges Fasten muss auf jeden Fall mit körperlicher Abstinenz verbunden sein. Das lehrt die Heilige Kirche. „Wenn wir fasten“, sagt sie, Brüder, „fasten wir körperlich und geistig.“

Was ist das für ein spirituelles Fasten und warum ist es notwendig?

Die Heiligen Väter definieren es so. „Wenn du fastest, zeig mir, was du getan hast. Welche? Wenn du einen Bettler siehst, erbarme dich; Frieden mit dem Feind schließen; Neide niemanden, der glücklich ist; Schauen Sie nicht auf Ihre Frau, die vor Schönheit strahlt. Schnell ohne Heuchelei; Fasten Sie mit Ihren Augen, Ihrem Herzen, Ihren Ohren, Ihren Händen und allen Ihren Gliedern ... Halten Sie Ihre Hände davon ab, sich anzueignen, was Ihnen nicht gehört, und halten Sie Ihre Füße davon ab, zu Spielen zu gehen. Bewahre deine Ohren davor, Verleumdungen und Lügen zu hören, und lass auch deine Lippen fasten und halte dich von der Verurteilung fern“ (Prol., 9. April).

Das, Brüder, ist geistliches Fasten. Wir brauchen es, denn ohne es verliert das körperliche Fasten jeden Sinn. „Was nützt es, sagt er, den Körper durch Enthaltsamkeit zu verdünnen, wenn der Geist vor Stolz aufflammt? Welches Lob erhalten wir dafür, dass wir vom Fasten blass sind, wenn wir vor Neid blass werden? Welche Tugend ist es, nicht Wein zu trinken, sondern in Wut und Hass zu schwelgen?“ (Folge 14, Bd. 2). - „Es gibt nichts weiter“, heißt es im Prolog, „als Fleisch oder Fisch zu essen, sondern das Fleisch der Brüder mit Verleumdung zu verzehren“ (Prol., 9. April). Während wir also körperlich fasten, fasten wir auch geistig, d. h. Die äußeren Wirkungen des Fastens stimmen mit den inneren überein. Indem wir den Körper durch Abstinenz reinigen, reinigen wir den Geist von eitlen Gedanken und das Herz von bösen Wünschen. Indem wir den Körper durch Fasten abtöten, werden wir auch die Leidenschaften abtöten: Wut, böse Lust, Profitgier und andere ähnliche Übel. Indem wir den Körper mit körperlichem Fasten schmücken, lasst uns auch die Seele mit Tugenden schmücken: Barmherzigkeit, Sanftmut, Demut, Versöhnung mit Feinden, Almosengeben. Dies wird wahres Fasten sein, das Gott gefällt und daher für uns eine Rettung ist. Amen. (Prototyp V. Guryev, Prolog, 9. April)

Fastengerichte – die besten Rezepte

Pilzkoteletts. Pilze in Wasser kochen und fein hacken. Reis in Wasser mit Salz und Petersilie kochen, mit Pilzen vermischen und Muskatnuss hinzufügen. Es empfiehlt sich, die Masse zu mahlen (zum Beispiel in einem Mixer). Schnitzel formen, leicht mit Mehl bestäuben oder einzeln in den Teig tauchen und in Öl frittieren. Beim Servieren die Soße gut darübergießen.

Den Kohl fein hacken, in einen Topf geben, Wasser und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und halbgar köcheln lassen. Grieß in einem dünnen Strahl in die kochende Masse gießen und unter ständigem Rühren 10-15 Minuten kochen lassen

2-2,5 Liter Wasser, 1/2 Tasse Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL. Löffel Öl, 3 gesalzene/leicht gesalzene Gurken, 2-3 Kartoffeln, 1 Glas Gurkengurke, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz und Kräuter nach Geschmack.

2 EL. Mehl, 1 TL. Backpulver, 2/3 EL. Zucker, 120 g Margarine zum Backen (an Fastentagen kann auch Butter verwendet werden).

Zucker in eine Schüssel geben, Wasser und Pflanzenöl hinzufügen, etwas erhitzen, Honig hinzufügen. Rühren, bis sich Zucker und Honig aufgelöst haben. Mischen Sie Soda, Kakao oder Kaffee und Gewürze in einer separaten Schüssel, geben Sie es dann zu der Mischung aus Öl, Wasser und Honig und kneten Sie es gründlich durch, damit keine Klumpen entstehen.

Die Fastenzeit geht zu Ende und Ostern steht bereits vor der Tür. Wir leben in Erwartung besonderer Tage, die uns auf diesen großartigen Feiertag vorbereiten. Und hinter dieser Erwartung ist es wichtig, nicht wählerisch zu werden, die reuevolle Einstellung nicht zu verlieren, nicht zu vergessen, die Gedanken ins Innere des Herzens zu richten und seine Struktur mit dem Gebot Gottes zu überprüfen.

Mehl mit Salz sieben. Zucker hinzufügen. Nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er die gleiche Konsistenz wie Sauerrahm hat. Die Schüssel mit dem Teig mit Folie abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Die Bratpfanne erhitzen. Etwas Pflanzenöl hinzufügen. 1 Kelle Teig hineingeben.

Wir sind alle so an sie gewöhnt, dass wir nicht einmal daran denken, dass sie vor hundert Jahren nicht auf dem Speiseplan unserer Landsleute standen. Viele der koreanischen Salate eignen sich gut für ein Fastenessen, aber wir müssen bedenken, dass es sich erstens um Vorspeisen handelt, die den Appetit anregen, was nicht immer gut ist, weil... Während des Fastens sollten Sie darauf achten, die Nahrungsmenge, die Sie zu sich nehmen, zu begrenzen. Zweitens ist das scharfes Essen

Den grünen Teil des Lauchs fein in Ringe schneiden und in Margarine mit Knoblauch und Thymian anbraten. Fügen Sie den weißen Teil der Stiele hinzu. Weißwein dazugießen...

Das allererste, was mir in den Sinn kommt, ist gewöhnlicher Hefeteig, mit Wasser (Sie können Pflanzensahne hinzufügen) süße Brötchen, Kuchen oder Torten mit den unterschiedlichsten Füllungen backen. Lebkuchenteig gilt in der Fastenzeit als nicht weniger traditionell...

Was sind die Merkmale des in der Fastenzeit zubereiteten ungesäuerten Teigs? Wir können kein Ei hineinlegen, um es zu stärken. Aus diesem Grund hängen unsere Handlungen in größerem Maße vom „Charakter“ des Mehls, von der Stärke seines Glutens ab. Wenn das Mehl gut ist und Sie versucht haben, einen sehr festen Teig zu machen (Volumenverhältnis Wasser:Mehl = 1:3, und Salz nicht vergessen – die Zugabe von Salz festigt den Teig auch ein wenig), erhalten Sie einen hervorragenden Teig Teig für Knödel.

Viele orthodoxe Christen legen besonderen Wert auf Ernährungsfragen, doch die Einschränkung tierischer Produkte während der Fastenzeit ist nicht wirklich der entscheidende Punkt; viel wichtiger ist, was in der menschlichen Seele passiert. Es ist jedoch grundsätzlich falsch, überhaupt nicht über das Fastenmenü nachzudenken oder darüber zu sprechen, denn durch Einschränkungen geht die Reinigung einher – die Hauptaufgabe der Großen Fastenzeit.

Reden wir also darüber, was man in der Fastenzeit kochen sollte und wie ein Fastenmenü aussehen könnte?

Beginnen wir aus der Ferne. Wie oft kochen Sie streng nach Rezept? Erfahrene Köche und diejenigen, die einfach nur kochen, verleihen in der Regel jedem Gericht ihre eigene „Würze“ oder verzichten sogar auf ein Rezept, indem sie die Grundidee als Grundlage nehmen und sie zu ihrem eigenen Meisterwerk weiterentwickeln. Vorhandene Produkte werden verwendet, einige Zutaten werden durch andere ersetzt, das Kochen in der Bratpfanne weicht dem Essen im Ofen und so weiter. Das Rezept als solches ist in diesem Fall lediglich in Form eines Anstoßes und einer Idee erforderlich.

Der zweite Grund, warum ich diesen Artikel geschrieben habe, ist die ständige Suche nach Inspiration. Berufstätige Hausfrauen kennen den lästigen Gedanken, der ihnen in den Sinn kommt: Was soll man heute zum Abendessen kochen? Damit sich die Gedanken nicht in den Kopf bohren, sondern wie eine Fahne mit der kulinarischen Leidenschaft wehen, bieten wir Ihnen ein ungefähres Fastenmenü für die Woche an – nur Ideen, keine genauen Mengenangaben oder Rezepte, sondern reine Inspiration, die Sie selbst nutzen können Diskretion.

Detaillierte kulinarische Anleitungen sind ebenfalls vorhanden.- in Form von Links zu Seiten mit Rezepten, die Magic Food für Sie zusammengestellt hat.

Montag

- Maslenitsa ist nicht nur etwas für die Katze - Auch die Fastenzeit ist da.

FRÜHSTÜCK

Fastenkaffee-Pfannkuchen
Pfannkuchen in der Fastenzeit sind eine sehr reale Geschichte mit dem Duft von häuslicher Gemütlichkeit, den Händen der Großmutter und Erinnerungen an eine süße Kindheit. Damit diese Köstlichkeit in der Fastenzeit auf den Tisch kommt, genügt es, die Milch durch ein anderes Getränk (Mineralwasser, Fruchtsaft oder auch normalen starken Tee) zu ersetzen und statt Eiern etwas mehr Mehl oder Stärke hinzuzufügen. Lassen Sie den Teig ruhen und backen Sie dann die gewöhnlichsten dünnen Pfannkuchen. Köstlich, zart und mager.

Versuchen Sie dieses Mal starken, frisch gebrühten Kaffee als Basis zu verwenden – die Pfannkuchen damit werden einen sehr ungewöhnlichen Geschmack haben, die Farbe wird karamellcremefarben sein. Das Getränk sollte warm sein – es brüht das Mehl auf und macht den Teig elastisch und fest. Duftender Fastengenuss!

Die Vinaigrette
Dieses unverdient vergessene Gericht wird sich in der Fastenzeit als nützlich erweisen. Um Ihre Vinaigrette so lecker wie möglich zu machen, vergessen Sie nicht, unraffiniertes Sonnenblumenöl zu kaufen, das nach Samen riecht und viel mehr Nährstoffe enthält als sein raffinierter „Verwandter“.

Alternative: „weiße“ Vinaigrette ohne Rüben(Kartoffeln, Bohnen, Sauerkraut, Zwiebeln, Sonnenblumenöl).

NACHMITTAGS-SNACK

Magerer Bananen-Smoothie
Geschälte Banane, ein paar Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren oder Kirschen aus dem Gefrierschrank), ein halbes Glas Fruchtsaft oder Kompott, eine Prise Zimt, eine Minute im Mixer – und fertig ist ein unglaublich leckerer magerer Smoothie im Glas ! Dicke Smoothies ohne Sahne, Milch oder Joghurt sind genau das Richtige, um die Fastenzeit genussvoll zu gestalten.

Alternative: Mango- oder Ananas-Smoothie (Bananen, Karotten, Apfel, Orange, Ingwer, Minze.

ABENDESSEN

Pilaw mit Meeresfrüchten
Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl leicht anbraten, Muscheln und Tintenfischringe hinzufügen, dann Reis hinzufügen, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Müsli fertig ist – das ist ein tolles Fastenessen für Sie.

Gefüllte Tomaten
Nicht das preisgünstigste Gericht, aber wenn Sie sich nicht regelmäßig kleine Freuden gönnen, wird die Fastenzeit eine sehr schwierige Prüfung. Nehmen Sie also ein paar Tomaten, schneiden Sie die „Kappe“ ab und entfernen Sie das Kerngehäuse, geben Sie die Füllung aus halbgekochtem Reis, fein gehackten und gebratenen Pilzen, Zwiebeln, Karotten, Kräutern, Spinat und Sellerie hinein und backen Sie, bis sie fertig sind. Sehr saftig, lecker und aromatisch!

ABENDESSEN

Spaghetti mit Champignons
Einige in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Champignons in Streifen – auch da. Ein paar Löffel Sojasauce – für Pilze und Zwiebeln. Salz, Pfeffer, Petersilie, al dente gekochte Spaghetti hinzufügen ... magisch! Gönnen Sie sich zum heutigen Abendessen ein halbes Glas Wein, dann wird das Gefühl eines Märchens vollkommen und allumfassend sein.

Mittwoch

- Mitten in der Fastenzeit ist Mutter einfach.

FRÜHSTÜCK

Lavash mit Gemüse
Rollen Sie ein abends gekauftes dünnes Lavash-Blatt auf einem Brett aus und fetten Sie es mit magerer Mayonnaise (z. B. Apfel oder Nuss) ein. Legen Sie Gemüse auf eine Kante – Tomaten, koreanische Karotten, gebratene oder eingelegte Champignons, Salat, Gemüse. Rollen Sie es auf und genießen Sie ein leckeres und gesundes Frühstück.

Alternative: Anstelle von Fladenbrot können Sie auch Tortillas verwenden.

ABENDESSEN

Pilzcremesuppe
Pilze verleihen jedem Gericht eine besondere Sättigung und Festigkeit. Daher eignet sich eine mit Butter oder Champignons zubereitete Suppe besonders in der Fastenzeit, wenn die gewohnte Kalorienzufuhr reduziert ist. Sparen Sie nicht an Gemüse – dank ihnen wird das erste Gericht noch aromatischer.

NACHMITTAGS-SNACK

Sesammilch
Ein paar Handvoll Sesamkörner mit heißem Wasser übergießen und 3-5 Stunden ziehen lassen, dann die Masse mit einem Mixer fein zerkleinern und durch ein Stück Leinentuch passieren. Fügen Sie Honig, Zimt oder Vanille hinzu – fertig ist ein köstliches Getränk!

ABENDESSEN

Gefüllte Paprikaschoten
Du hast auf jeden Fall einen Vorrat an gefrorenen Paprika, oder? Etwas Reis kochen, mit sautierten Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Selleriewurzel vermischen, salzen, Paprika füllen und im Ofen oder Dampfgarer leicht köcheln lassen. Keine Langeweile mehr, das Abendessen ist fertig!

Donnerstag

„Sie sterben nicht am Fasten, sondern an der Völlerei.“

FRÜHSTÜCK

Toast mit Obst-Nutella
Geben Sie leicht getrocknete Nüsse und entsteinte Datteln zu gleichen Teilen in eine Mixerschüssel, fügen Sie ein wenig Zitrusschale für den Geschmack und, falls gewünscht, ein paar Esslöffel Kakaopulver und Zucker hinzu. Mahlen Sie alles zu einer homogenen, ziemlich dicken, klumpigen Masse und fügen Sie dann, ohne den Mixer auszuschalten, etwas Pflanzenmilch (Sesam, Kürbis, Mohn, Mandel oder andere) hinzu, um eine glatte Struktur und die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Diese Paste eignet sich hervorragend als Brotaufstrich auf getrockneten Toastbrotstücken. Begleitet von einer Tasse Kaffee ist dies das eleganteste magere Frühstück, das Sie für den ganzen Tag mit Energie versorgt.

ABENDESSEN

Verschiedene Gemüsesuppe
Nehmen Sie einen großen, geräumigen Topf, erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl darin (Olivenöl wäre toll!), braten Sie Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel an, fügen Sie gewürfelte Paprika, Blumenkohl und in Röschen geteilten Brokkoli hinzu, nicht vergessen geschälte Tomaten, eine Handvoll grüne Erbsen hinzufügen, seien Sie nicht gierig und fügen Sie etwas Mais hinzu. Wir braten, braten ... und dann – ups, ein bisschen Weißwein und normal kochendes Wasser, Gewürze und Kräuter, Salz und Pfeffer. Beim Servieren unbedingt mit Kräutern bestreuen. Konsolidierung!

NACHMITTAGS-SNACK

Cranberry-Gelee
Guter alter Wackelpudding, der nach Kindheit und Naivität riecht... Warum nicht? Alles, was Sie brauchen, ist Zucker, Stärke und einige Preiselbeeren.

ABENDESSEN

Kartoffelknödel
Ungesäuerter Teig, Kartoffelpüree mit frittierten Karotten, dicke Bäuchlein, goldene Zwiebelsoße ... Vorsicht: Der Geschmack ist so lecker, dass man platzen könnte!

Freitag

„Brot und Kohl lassen einen nicht wütend werden.“

ABENDESSEN

Fastengurke
Eine einfache Wissenschaft: Nehmen Sie Graupen, kochen Sie darin Graupen, fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, gestreifte Karotten und fein geriebene Gurken hinzu. Nährend, reichhaltig, lecker.

Chinesisches Gemüse in süß-saurer Sauce
In einer Wok-Pfanne grob gehackte Karotten, Zwiebeln, Paprika, Kürbis und Sellerie anbraten, etwas Sojasauce, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und dann ein halbes Glas einer schwachen Stärkelösung mit Zucker und Zitrone hinzufügen Saft. Noch ein paar Handgriffe und fertig ist das herrliche Gemüse in Süß-Sauer-Sauce.

ABENDESSEN

Gemüsekoteletts
Mahlen Sie gekochten Brokkoli, Blumenkohl, sautierte Karotten und Röstzwiebeln nach Belieben, fügen Sie Kräuter, Gewürze, sonnengetrocknete Tomaten hinzu, fügen Sie ein paar Esslöffel Stärke hinzu, formen Sie Koteletts und braten Sie sie goldbraun. Lecker!

Samstag

— Während des Fastens ist das Essen einfach.

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Fastenkartoffelpuffer
Ein paar geriebene Kartoffelknollen, etwas Dill, ein Löffel Mehl, Salz, Pfeffer und eine Pfanne mit Pflanzenöl – das ist wahrscheinlich alles, was Sie für ein wunderbares und leckeres Samstagsfrühstück brauchen. Natürlich schnell.

Reis mit Gemüse
Zwiebeln, Karotten, Paprika, grüne Bohnen, Sellerie und alles, was Sie sonst noch im Kühl- und Gefrierschrank haben, in einem tiefen Topf anbraten, dann ein Glas Reis hinzufügen und gar köcheln lassen. Ein buntes Mittagessen hebt die Stimmung!

ABENDESSEN

Landkartoffeln im Ofen
Wer könnte sich etwas Appetitlicheres einfallen lassen als im Ofen gebackene Kartoffelscheiben, bestreut mit aromatischen Kräutern und gewürzt mit Knoblauch? Vergessen Sie nicht, ein Glas Gurken aus der Speisekammer zu holen – Ihnen steht ein tolles Abendessen bevor.

Sonntag

- Fasten findet nicht im Bauch statt, sondern im Geist.

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Hausgemachte Fastenbrötchen
Nehmen Sie als Grundlage ein beliebiges Rezept für Hefeteig, das Ihnen immer gelingt, legen Sie den Teig fest und warten Sie, bis er aufgeht. Kneten Sie mageren Teig, fügen Sie Trockenfrüchte und Kräuter, Mohn und Nüsse, Beeren und kandierte Früchte hinzu, formen Sie Kugeln – und erfreuen Sie Ihre Familie mit heißen hausgemachten Frühstücksbrötchen.

Auberginenkaviar
Die gebackenen Auberginen schälen, einige Nüsse und Knoblauch, Kräuter und Paprika dazugeben, mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen – schon haben Sie einen tollen Gemüsesnack auf Ihrem Tisch.

NACHMITTAGS-SNACK

Reiseis
Sie werden überrascht sein, was normaler Reisbrei bewirken kann. Wenn Sie es mit Zucker und Apfel-Marshmallow mischen, etwas Zitronenschale und Vanille hinzufügen und dann alles in einem Mixer mahlen, einfrieren und gelegentlich umrühren, erhalten Sie ein fantastisches Eis, das auf der Zunge zergeht und einen zarten Nachgeschmack hinterlässt. Und ja, es ist absolut schlank!

ABENDESSEN

Fastengemüsepizza
Klassischer Pizzateig wird mager, also ohne Zusatz von Milch und Eiern, zubereitet. Super, das passt zu uns! Alles andere ist wie immer, bis auf eines: Wir entfernen den Käse, fügen aber viele verschiedene Gemüsesorten, Pilze, Kräuter und Zwiebeln hinzu. Backen und mit einem Glas trockenem Wein genießen.

Wir sind alle Menschen, schwach und meist gierig nach Leckereien, und deshalb lohnt es sich, in der Fastenzeit darauf zu achten, dass man immer kleine Annehmlichkeiten zum Naschen zur Hand hat.

Die einfachste Möglichkeit ist ein geheimes Glas mit Ihren Lieblingstrockenfrüchten: Füllen Sie einen schönen Behälter mit Nüssen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen und getrockneten Kirschen und öffnen Sie ihn, wenn Sie den starken Wunsch verspüren, von Ihrer gewählten Diät „abzubrechen“ und zu essen einen Kuchen mit Buttercreme oder kaufen Sie drei Kilogramm „Doctor’s“ und machen Sie sich so ein Sandwich.

Fastenplätzchen helfen: ein bisschen süß – und schon wirkt alles wieder einfach und echt. Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung der im Handel angebotenen Schokolade – unter den „Black Joy“-Riegeln gibt es oft solche, die ohne Milch und Milchprodukte hergestellt werden. Viele Karamellbonbons eignen sich auch für das Fastenmenü und können so Mut machen und helfen, nicht der schnellen Versuchung zu erliegen.

Habt eine leichte und leckere Fastenzeit!

Orthodoxe Christen werden am 28. April 2019 die Heilige Auferstehung Christi feiern. Dem Feiertag geht die Fastenzeit voraus, die 2018 am 11. März beginnt und sieben Wochen dauern wird.

Die Fastenzeit ist die strengste und längste aller vier von der orthodoxen Kirche eingeführten mehrtägigen Fastenzeiten. Daher kann es schwierig sein, ohne Vorbereitung mit dem Fasten zu beginnen, und es wird Ihrer Gesundheit nicht lange schaden, wenn Sie nicht wissen, wie man sich richtig ernährt.

Das Hauptziel des Fastens besteht darin, innere qualitative Veränderungen zu erreichen sowie den Wunsch eines Christen, der Leistung Jesu Christi zu folgen, der 40 Tage lang in der Wüste fastete.

Die Einhaltung des Fastens ist heute eine freiwillige Handlung und zutiefst individueller Natur. Während der Fastenzeit sollte die freie Zeit dem Gebet gewidmet werden, das Verlangen nach Essen unterdrückt, Exzesse und Müßiggang ausgeschlossen und ein zurückgezogenerer Lebensstil angestrebt werden.

Sieben Wochen lang müssen Sie auf Fleisch, Eier, Milch, Hüttenkäse und andere tierische Produkte verzichten. Gleichzeitig ist die Nahrungsaufnahme pro Tag begrenzt.

Fastenmenü

Fasten bedeutet in erster Linie den Verzicht auf reichhaltige Nahrung und nicht die Erschöpfung des Körpers, daher sollte das Fastenmenü abwechslungsreich und reich an Vitaminen sein.

Das Fastenmenü kann sehr abwechslungsreich sein – in der Fastenzeit können Sie verschiedene Breie, magere Pilaws, Nudeln, Suppen, Schnitzel, Salate usw. zubereiten.

Brei – Mais, Buchweizen, Reis, Haferflocken, Hirse, Gerste, Erbsen, Bohnen, Graupen und andere – können in Wasser gekocht werden. So lässt sich Reisbrei beispielsweise durch die Zugabe von Kürbis, Pilzen, Rosinen, Trockenfrüchten oder Marmelade abwechslungsreich gestalten.

Sie können und sollten jedes Gemüse essen – zu Ihren Diensten stehen Kohl aller Art, Karotten, Rüben, Radieschen, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, grüne Bohnen und andere, die in der Natur vorkommen.

In dieser Zeit ist es wichtig, reichlich Paprika und frische Kräuter zu essen, da diese reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen sind, die zur Erhaltung der Gesundheit notwendig sind.

Sie können auch alle Früchte essen, die es in dieser Saison gibt – Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen und so weiter. Sie können Marmelade, Trockenfrüchte, Gurken, Honig, Nüsse und Gewürze essen.

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Xerophagie

Nach den kirchlichen Vorschriften müssen Sie ein Menü für die Fastenküche nach folgenden Grundsätzen zusammenstellen – in der ersten und letzten (heiligen) Fastenwoche sowie montags, mittwochs und freitags – Trockenessen.

Heutzutage ist der Verzehr von Obst, Gemüse, Trockenfrüchten und Nüssen erlaubt, also ausschließlich rohe, thermisch unverarbeitete Lebensmittel und mageres Brot. An diesem Tag wird nicht einmal empfohlen, Tee oder Kompott zu trinken.

Auf Wunsch können Sie Gemüse- oder Obstsalate zubereiten, letztere können mit Honig gewürzt werden.

Salat „Exotisch“

Den zerkleinerten Kohl in eine Schüssel geben, leicht salzen und mit den Händen verreiben, damit der Kohl weicher wird und Saft freisetzt. Der Saft sollte abgelassen werden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zum Kohl geben. Eine Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und ein paar Zweige Sellerie fein hacken. Frische Gurke, Apfel oder Orange in Würfel schneiden. Zitronensaft, Salz, Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten vermischen. Dieser ungewöhnliche und würzige Salat wird Ihnen den ganzen Tag Energie spenden.

Tage ohne Öl

Dienstags und donnerstags können Sie warme Speisen pflanzlichen Ursprungs ohne Öl genießen. Heutzutage kann man sich verschiedene Müslis und Suppen gönnen, aber auch Marmeladen, Gewürzgurken, Kräuter usw. essen.

Bohnensuppe mit Nudeln

Rote Bohnen kochen, etwas Nudeln, fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und einen Bund Koriander sowie Gewürze in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind. Anschließend Salz hinzufügen und fertig ist die Suppe.

Heutzutage können Sie Ihren Speiseplan um Ofenkartoffeln und anderes Gemüse erweitern. Sie können auch magere Spaghetti zubereiten: Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und würzen Sie sie mit Tomatenmark. Heutzutage kann man Tee und Kompott trinken.

Zu den zweiten Gerichten auf der Speisekarte in der Fastenzeit können auch magere Koteletts aus Pilzen, Kartoffeln, Kohl und Karotten gehören, bei denen Eier als Fixiermittel problemlos durch Grieß ersetzt werden können. An Tagen, an denen der Ölkonsum verboten ist, können die Schnitzel gedünstet werden.

Mit Butter

Am Samstag und Sonntag (außer am letzten Fastensamstag) sind Speisen mit Zusatz von Pflanzenöl erlaubt. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und verschiedene Gerichte zubereiten – Suppen, Salate, fleischlose Koteletts und Pilaw und so weiter.

Pilz Suppe

Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf anbraten und mit kochendem Wasser übergießen. Sobald das Wasser kocht, müssen Sie eine Handvoll Reis in die Pfanne gießen und nach 10 Minuten die Pilze in die Pfanne geben und etwas kochen. Dann ein paar Blumenkohl- oder Brokkoliröschen, geriebene Karotten und Paprika (vorzugsweise rot), gehackten Koriander und Dill dazugeben und die Suppe weich kochen. Dann Salz hinzufügen und mit dem Mittagessen beginnen.

Salat „Markitanka“

Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden. Fügen Sie zerkleinertes Sauerkraut (vorzugsweise rotes), eine Dose Dosenmais, gehackte Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander, Dill, Sellerie, Pflanzenöl und Zitronensaft hinzu und vermischen Sie alles gut.

Fischtag

In der Fastenzeit darf Fisch nur zweimal gegessen werden – an Mariä Verkündigung (7. April) und am Palmsonntag, der 2017 auf den 9. April fällt. Heutzutage kann Fisch gekocht oder gebraten gegessen werden, und wenn Sie ein Fan der japanischen Küche sind, können Sie sich Sushi gönnen.

Suppe

Eine ganze Zwiebel und gehackte Karotten in kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen. Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie den Fisch (sowohl roter als auch weißer Fisch) sehr vorsichtig Stück für Stück hinzu, ohne umzurühren, damit er nicht zerbröckelt. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Lorbeerblatt, Piment und fein gehackte frische Kräuter hinzufügen und herausnehmen – fertig ist der Fisch.

In Folie gebackener Fisch

Sie können jeden Fisch in Folie backen – Fluss, Meer, sowohl in Stücken als auch im Ganzen (wenn er klein ist).

Den Fisch in Stücke schneiden oder ganz lassen, auf Folie legen, pfeffern und salzen. Grünzeug, vorzugsweise Oregano oder Estragon, kann in den Bauch des Fisches, auf dessen Kadaver oder Stücke gelegt werden. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln oder mit Zitronenscheiben bedecken, die Ränder der Folie verschließen und fertig backen.

Leckereien

Natürlich ist die Hauptbedeutung des Fastens die spirituelle Reinigung und Ablehnung nicht nur bestimmter Nahrungsmittel, sondern auch schädlicher Leidenschaften, böser Worte und Taten, schlechter Laune und Gereiztheit. Aber auch in der Fastenzeit wünsche ich mir Abwechslung.

Zur Freude vieler Fasten-Naschkatzen wurden in den letzten Jahren viele Fastensüßigkeiten hergestellt. Sie können auch dunkle Schokolade, Nüsse, Obst- und Beerenkonserven, Marmeladen, Trockenfrüchte, Halva, natürliche Marmelade, Kekse usw. essen. Die Hauptsache ist, dass Desserts keine Milch oder deren Derivate oder tierische Fette enthalten.

Verschiedene Köstlichkeiten können zu Hause zubereitet werden. Sie können zum Beispiel kochen Dessertsalat.

Schneiden Sie alle Früchte – Äpfel, Birnen, Orangen –, fügen Sie Rosinen, gehackte Nüsse und getrocknete Aprikosen hinzu und würzen Sie den Salat mit flüssigem Honig.

Zum Kochen Zitronen-Ingwer-Kekse Sie benötigen: 100 Gramm Weizenmehl; 100 Gramm Wasser; 40 Gramm Olivenöl; 30 Gramm frischer Ingwer; eine Zitrone; ein voller Esslöffel Honig; ein TL Backpulver für den Teig.

Entfernen Sie Kerne und Schale von der Zitrone und mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, Honig mit warmem Wasser vermischen (etwas zum Auflösen). Mischen Sie 100 ml Wasser, gesiebtes Mehl, verdünnten Honig, Backpulver, Olivenöl, Ingwer und Zitrone – der Teig sollte dick werden, seine Dicke kann durch die Wassermenge reguliert werden, oder durch zusätzliche Zugabe von Mehl, wenn der Teig ausfällt wässrig.

Den gekneteten Teig abdecken und 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen, ein Backblech mit Folie auslegen, aus dem Teig Kekse in der gewünschten Form formen und 15 Minuten backen.

Das Material wurde auf Basis offener Quellen erstellt

Welche Gerichte sollten Sie in der Fastenzeit täglich für Ihren Haushalt zubereiten? Die Ölwoche ist vorbei, was bedeutet, dass die Zeit der Fastenzeit gekommen ist – der strengsten und längsten des Jahres.

Wie strukturieren Sie Ihre Ernährung, um ihre Anforderungen nicht zu verletzen? Was kann man in dieser Zeit essen und was sollte man meiden? Antworten finden Sie in unserem Artikel.

Grundprinzipien der Ernährung in der Fastenzeit

Die Fastenzeit im Jahr 2018 dauert vom 19. Februar bis 7. April. Der Kern der Ernährung während des Fastens besteht nicht nur darin, eine bestimmte Lebensmittelkategorie einzuschränken.

Die wahre Bedeutung besteht darin, den Geist zu beruhigen, indem man den Körper beruhigt. Das heißt, Sie beschränken sich auf Essen, um Ihre Willenskraft und Stärke zu testen.

Schwangere und stillende Frauen, Kinder, Menschen mit schweren Erkrankungen oder nach Operationen halten sich nicht an die Kur.

Zu starke Ernährungseinschränkungen und eine zu eifrige Einhaltung aller Regeln sind mit schwerwiegenden negativen Folgen verbunden. Halten Sie also ein Gleichgewicht und überschreiten Sie keine vernünftigen Grenzen.

Das bevorstehende Fasten gilt als das strengste des Jahres.

1. In der ersten Woche (Montag bis Freitag) sind nur kalte Speisen ohne Pflanzenöl erlaubt.
2. Generell gilt, dass die strengsten Fastentage neben der ersten Woche Montag, Mittwoch und Freitag der zweiten bis sechsten Woche sind.
3. Das einzige thermisch verarbeitete Produkt, das heutzutage gegessen werden kann, ist.
4. Aber es muss mager sein – ohne Milch oder Butter (sogar Pflanzenöl).
5. Dienstags und donnerstags ist warmes Essen ohne Pflanzenöl und tierische Produkte erlaubt.
6. Samstags und sonntags kann der Speiseplan um Gerichte mit Pflanzenöl erweitert werden.
7. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eintönig und sehr sparsam essen müssen. Der Frühling steht vor der Tür und wir alle wünschen uns Vitamine, Kräuter und frisches Gemüse. Daher sollten Sie unbedingt Grünzeug in Ihre Ernährung einbauen. Darüber hinaus ist rohes Gemüse auch an Trockenverzehrtagen erlaubt.
8. Achten Sie auf Körner, die Sie noch nicht verwendet haben. Normalerweise verwenden wir in unserer Ernährung bestenfalls zwei oder drei Getreidesorten. Aber ihr Spektrum ist viel größer. Zusätzlich zu den üblichen Buchweizen-, Reis- und Haferflocken ist es einen Versuch wert , Gerste, Maisgrieß, Graupen, Hirse, , Linsen, Wildreis.
9. Achten Sie darauf, Hülsenfrüchte und Gemüse (Kohl, Kartoffeln, , Karotten, Kürbis, Sellerie, Paprika), Pilze, Früchte und Nüsse, Algen, Nudeln (die keine Eier enthalten), magere Saucen und Getränke, Trockenfrüchte und .

Unsere Rezepte machen Ihr Fastfood sättigend

Fastenküche - 5+ erste Gänge

Linsensuppe

Du wirst brauchen:

1. 2,5 Liter Wasser
2. 0,5 kg Linsen
3. 2 Zwiebeln
4. 1 große Karotte
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack
6. Lorbeerblätter
7. 2-3 Knoblauchzehen

Linsensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schneiden und mit Linsen und Lorbeerblättern drei Stunden kochen.
2. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, bevor Sie mit dem Garen fertig sind.
4. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie nach Geschmack etwas Wasser hinzufügen.

Chowder

Du wirst brauchen:

1. 5 mittelgroße Rüben
2. Pastinakenwurzel
3. Petersilienwurzel
4. 1 Zwiebel
5. Pimenterbsen nach Geschmack
6. Nelken nach Geschmack
7. Lorbeerblätter
8. Knoblauchzehe
9. Ein Haufen Grün

Repevitsa

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Gehackte Rüben, Petersilie und Pastinaken in einen Topf mit kochendem Wasser geben und weich kochen.
2. Am Ende des Garvorgangs die im Mörser zerstoßene Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen.

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Du wirst brauchen:

1. 0,5 kg Sauerkraut
2. 30 g getrocknete Steinpilze
3. 2 Zwiebeln
4. 3 Kartoffeln
5. 1 Karotte
6. 1 Petersilienwurzel
7. 1 Rübe
8. 3 Lorbeerblätter
9. Knoblauchzehe
10. Salz und Piment nach Geschmack

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Pilze in drei Liter Brühe kochen.
2. Gehackte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
3. Schicken Sie dort Karotten, Rüben und Petersilie.
4. Überschüssige Flüssigkeit aus dem Sauerkraut ausdrücken und in die Pfanne geben.
5. Am Ende des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Piment hinzufügen.

Haferflockensuppe ohne Öl

Du wirst brauchen:

1. 2 Liter Wasser
2. 2 Kartoffeln
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 0,5 Tassen Haferflocken
6. Getrocknete Kräuter nach Geschmack
7. Salz nach Geschmack

Haferflockensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, nach einigen Minuten fein gehackte Zwiebeln, Karotten und getrocknete Kräuter hinzufügen.
2. Salz hinzufügen, Haferflocken hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Hirse Kulesh

Du wirst brauchen:

1. 8 Kartoffeln
2. ¾ Tasse Hirsemüsli
3. 2 Zwiebeln
4. 2 EL. l. Pflanzenöl
5. Getrocknete Kräuter
6. Salz nach Geschmack

Hirse Kulesh

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser geben.
2. Zum Kochen bringen, Hirse hinzufügen und weich kochen.
3. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs in Pflanzenöl gebratene Zwiebeln hinzufügen.
4. Vor dem Servieren mit getrockneten Kräutern bestreuen.

Hauptgerichte für das Fastenmenü

Die Hauptgerichte zum Fasten für jeden Tag sind einfach zuzubereiten. Deshalb bereite ich oft Erbsen-Kartoffel-Püree mit Zucchini zu.

Kartoffeln mit Zucchini in einem Slow Cooker

Du wirst brauchen:

1. 4 Kartoffeln
2. 1 Zucchini
3. 1 Zwiebel (vorzugsweise süße Sorten)
4. 2 Knoblauchzehen
5. Ein paar Esslöffel Olivenöl
6. Salz, Pfeffer – nach Geschmack
7. Frische Kräuter zum Servieren

Kartoffeln mit Zucchini in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die vorbereiteten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Zucchini in halbe Ringe oder Würfel.
2. Die Zwiebel hacken und in einem Slow Cooker in Olivenöl anbraten. Schicken Sie Gemüse, Gewürze und Salz dorthin.
3. Stellen Sie den Modus „Schmoren“ oder „Köcheln“ (je nach Modell) für 40–50 Minuten ein.

Du wirst brauchen:

1. 0,5 kg Champignons
2. 1 Tasse Reis
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 2 Gläser Wasser
6. Pflanzenöl zum Braten
7. Salz und Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in einer Multicooker-Schüssel in Pflanzenöl anbraten.
2. Fügen Sie dort auch geschnittene Pilze hinzu. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und Reis zu der Mischung hinzufügen.
3. Gießen Sie vorsichtig Wasser hinzu, damit sich die Gemüse- und Reisschichten nicht vermischen. Kochen Sie im „Pilaf“-Modus, dann erledigt das Gerät alles selbst.
4. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Haferflockenkoteletts

Du wirst brauchen:

1. Ein halbes Glas kochendes Wasser
2. 1 Tasse Haferflocken
3. 3-4 Champignons
4. 1 Kartoffel
5. 1 Zwiebel
6. 2 Knoblauchzehen
7. Salz, Gewürze nach Geschmack
8. Öl zum braten

Haferflockenkoteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Haferflocken in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt einweichen lassen. 20-30 Minuten reichen aus.
2. Die geschälten Kartoffeln gut waschen und reiben. Die Zwiebel ebenso reiben.
3. Die Champignons in Würfel schneiden, das Grün hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben (Sie können ihn auch auf einer feinen Reibe reiben).
4. Alle Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die fertige Masse sollte mäßig flüssig sein – so dass man sie mit einem Löffel aufschöpfen kann.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie es an, indem Sie es in das heiße Öl geben.
6. Bei mittlerer Hitze braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
7. Nach dem Wenden auf die zweite Seite eine Minute bei mittlerer Hitze braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Schnitzel weitere 3-5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
8. Sie können die Schnitzel mit Kartoffelpüree, gekochten Erbsen oder frischem Gemüse servieren.

Fastengerichte für jeden Tag – Salate und Saucen

Zuallererst sind Gerichte ohne Pflanzenöl, die gekocht werden können.

Das Dressing für sie kann Zitronensaft, eine Mischung aus Essig und Zucker, Guacamole und Tomatensauce sein.

Du wirst brauchen:

1. 2 Avocados
2. 1 Knoblauchzehe
3. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4. 2 TL. Limetten- oder Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Um Guacamole-Sauce zuzubereiten, schlagen Sie das Fruchtfleisch, die Knoblauchzehe, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Limetten- oder Zitronensaft in einem Mixer.
2. Nach Belieben können Sie der Mischung weitere Gewürze, beliebigen Pfeffer oder Kräuter hinzufügen.

Tomatensauce

Du wirst brauchen:

1. 3 EL. l. Tomatenmark
2. 3 Knoblauchzehen
3. Adjika nach Geschmack
4. Ein halber Bund fein gehacktes Grün
5. Salz nach Geschmack

Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Um magere Tomatensauce zuzubereiten, mischen Sie Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch, Adjika, Salz und fein gehackte Kräuter.

Scharfe Ingwersauce

Du wirst brauchen:

1. 60 ml Reisessig
2. 1 Knoblauchzehe
3. 1 kleine Schalotte
4. 2 EL. l. geriebener frischer Ingwer
5. 2 EL. l. Sojasauce

Ingwersauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Püree vermahlen und je nach Geschmack zu den Gerichten hinzufügen.

Senfsoße

Du wirst brauchen:

1. 100 Gramm Senfpulver
2. 4 EL. l. natürlicher Essig
3. 0,5 TL. Salz
4. 2 EL. Puderzucker
5. Zimt nach Geschmack
6. Nelken nach Geschmack
7. Muskatnuss nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, eine Paste aus Senfpulver herzustellen.
2. Dazu mit etwas kochendem Wasser aufbrühen und schnell verrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
3. Wenn keine trockenen Pulverklumpen mehr übrig sind, beginnen wir langsam, mehr kochendes Wasser hinzuzufügen.
4. Insgesamt benötigen wir etwa zwei Gläser Wasser. Lassen Sie den eingegossenen Senf einen Tag lang einweichen.
5. Anschließend das überschüssige Wasser abgießen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um den Senfsatz, der sich am Boden des Behälters abgesetzt hat, nicht zu „stören“.
6. Alle anderen Zutaten zu der entstandenen Paste hinzufügen, weitere 3-4 Stunden ruhen lassen und dann kann sie verwendet werden.
7. Die Soße sollte in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt werden.

Du wirst brauchen:

1. Fruchtfleisch eines Apfels
2. Eine halbe Dose Ananas aus der Dose
3. 0,5 Tassen Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Eine ungewöhnliche Apfel-Ananas-Sauce eignet sich perfekt für Obst- oder Gemüsesalate.
2. Zur Zubereitung das Fruchtfleisch eines Apfels, eine Tasse Ananasmark und ein halbes Glas Orangensaft in einem Mixer vermischen.

Roher Rübensnack

Du wirst brauchen:

1. 3 mittelgroße Rüben
2. 1 Zwiebel
3. 3 Knoblauchzehen
4. 1 Teelöffel.
5. 0,5 TL. gemahlener roter Pfeffer
6. 0,5 EL. l. natürlicher Essig
7. 0,5 EL. l. Sahara
8. 2 EL. l. Pflanzenöl

Roher Rübensnack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Um den Vitaminmangel auszugleichen, koche ich oft Rüben. Probieren Sie auch den Rote-Bete-Salat mit Gewürzen.
2. Rohe Rüben waschen und schälen. Reiben, salzen und beiseite stellen. Zucker und Essig in einer Schüssel vermischen und mit den geriebenen Rüben vermischen. 2 Stunden marinieren lassen.
3. Nach dem Einlegen der Rüben den entstehenden Saft abgießen.
4. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie dunkelgoldbraun wird, und aus der Pfanne nehmen.
5. In Zukunft benötigen wir nur noch das restliche Aromaöl ohne Zwiebeln.
6. Streuen Sie rote Paprika, gemahlene Koriandersamen und gehackten Knoblauch über die Rüben. Alles mit heißem Öl übergießen.
7. Gut vermischen und fertig ist der Salat. Auf die gleiche Weise können Sie diese Vorspeise mit Karotten oder Kohl zubereiten oder versuchen, ein Sortiment zusammenzustellen, indem Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig mischen.

Zarte Bohnenpastete

Du wirst brauchen:

1. 200 Gramm Pilze
2. 100 Gramm trockene Bohnen
3. Dill nach Geschmack
4. 1 Zwiebel
5. 1 mittelgroße Karotte
6. 1 EL. Löffel Olivenöl
7. Salz nach Geschmack
8. Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Bohnen kochen und abtropfen lassen. Die Zwiebel in halben Ringen in Öl anbraten, geriebene Karotten, gewaschene und gehackte Champignons hinzufügen.
2. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen.
3. Kombinieren Sie die gekochten Bohnen, die Gemüsemischung, Salz und Gewürze und schlagen Sie die Pastete mit einem Mixer gut durch (Sie können sie zweimal durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben).
4. Drücken Sie die Pastete fest in die Form und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist und die Zutaten sich verbinden.

Fastengerichte für jeden Tag – süße Rezepte

Damit sich am Ende des Fastens nicht alle Gedanken auf das Essen konzentrieren, bereiten Sie regelmäßig Süßigkeiten zu.

Zum Beispiel nach einem der folgenden Rezepte.

Cracker mit Leinsamen

Du wirst brauchen:

1. 150 Gramm Mehl
2. 60 ml kaltes Wasser
3. 2 EL. l. Pflanzenöl
4. 3 EL. l. Leinsamen
5. 1 Teelöffel. Salz
6. 0,5 TL. Backpulver
7. 2 EL. l. Sahara

Cracker mit Leinsamen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle trockenen Zutaten vermischen, Öl und Wasser getrennt vermischen, in die Mehlmischung gießen und gut verkneten.
2. Der fertige Teig sollte dick sein, ähnlich wie Knödel. Legen Sie den Teig für 15–20 Minuten in einen Beutel und rollen Sie ihn dann zu einer dünnen Schicht von 3–4 mm Dicke aus.
3. Der Teig wird sehr dünn ausgerollt und mit einem Messer in Rauten oder Quadrate geschnitten.
4. Besser ist es, dies sofort auf Backpapier zu tun, damit Sie sofort backen können, ohne es vom Tisch auf ein Backblech zu übertragen.
5. Im Ofen bei 200⁰C backen (Ofen vorher vorheizen). Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kekse anhand ihres Aussehens – die Cracker sollten gebräunt sein.
6. Darüber hinaus können Sie den Keksen beliebige Nüsse oder Samen hinzufügen.

Sanddornmarmelade

Du wirst brauchen:

1. 250 Gramm Sanddornpüree
2. 5 Gramm Agar-Agar
3. 100 Gramm Wasser
4. 100 g Zucker

Sanddornmarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. In einem Topf oder Topf mit dickem Boden das Agar-Agar in Wasser einweichen und einweichen lassen. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die Mischung aus Beerenpüree und Zucker aufkochen.
2. Beide Flüssigkeiten in einen Topf geben und alles zusammen zum Kochen bringen.
3. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Die Masse im Topf wird ziemlich zähflüssig sein.
4. Die fertige Marmelade in Formen füllen und an einem kühlen Ort aushärten lassen.

Du wirst brauchen:

1. 200 ml Sojamilch (kann Nuss- oder Reismilch sein)
2. 350 ml Kokosmilch
3. 80 Gramm Kakaopulver
4. 200 Gramm getrocknete Datteln
5. 2 TL. Stärke
6. Eine Prise Salz

Diäteis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Datteln entkernen, das Fruchtfleisch mit Kokosmilch übergießen, salzen und aufkochen.
2. Kakao hinzufügen und die Mischung in einem Mixer glatt rühren. Falls gewünscht, kann die Mischung durch ein Sieb gesiebt werden, wodurch das Eis glatter wird, dies ist jedoch nicht erforderlich.
3. Stellen Sie die Mischung wieder auf eine niedrige Hitze.
4. Stärke und kalte Sojamilch vermischen, zu der bereits auf dem Feuer erhitzten Mischung hinzufügen und alles zusammen aufkochen.
5. Abkühlen und einfrieren. Wenn Sie über eine Eismaschine verfügen, haben Ihre Sorgen hier ein Ende: Frieren Sie einfach die Mischung darin gemäß den Anweisungen für Ihr Gerät ein.
6. Wenn Sie wie ich manuell arbeiten, müssen Sie die kalte Mischung alle halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen und mit einer Gabel aufschlagen.
7. Insgesamt müssen Sie 9–10 Mal umrühren (d. h. in den ersten 4 Stunden des Einfrierens).

Darüber hinaus können Sie beliebige Marmeladen, Fruchtgetränke und Fruchtpürees essen.

Videos über Gerichte in der Fastenzeit für jeden Tag sind für Kochanfänger nützlich, da Sie mit ihrer Hilfe die Zubereitung von Gerichten Schritt für Schritt verfolgen können.

Für orthodoxe Christen gilt die Fastenzeit als eine Zeit der Arbeit an sich selbst, sowohl im geistigen als auch im körperlichen Sinne. Die Verweigerung von Unterhaltung, leerem Gerede, Vergebung vergangener Missstände und die Einhaltung religiöser Rituale sind ein wesentlicher Bestandteil des Fastens. Ein Beispiel für ein Fastenmenü finden Sie in diesem Artikel.

Ernährungsregeln beim Fasten

Bevor Sie sich zum Fasten entschließen, sollten Sie darüber nachdenken, ob Sie für Einschränkungen bereit sind. Für Schwangere, Rentner und Menschen mit Magenproblemen ist es besser, sich auf das spirituelle Fasten zu beschränken. Das Wichtigste in diesem Prozess ist, ehrlich zu sich selbst zu sein und auf seine Stärken zu zählen. Ein hungriger Magen sollte nicht vom Essen spiritueller Nahrung ablenken.

Während des Fastens ist der Verzehr von Fleisch, Milchprodukten und Meeresfrüchten begrenzt. Manchmal ist es erlaubt, Fisch zu essen. Es hängt alles davon ab, wie streng das Fasten ist, das Sie einhalten möchten.

Die strengste Option besteht darin, den ganzen Tag über vollständig auf Nahrung zu verzichten. Es ist nur für völlig gesunde Menschen geeignet, die keiner körperlichen Aktivität ausgesetzt sind.

Im orthodoxen Kalender gibt es Fastentage, an denen der Verzehr von heißen und fetthaltigen Speisen verboten ist. Bewohner nördlicher Städte sollten mehrmals nachdenken, bevor sie sich für ein solches Experiment entscheiden.

Die einfachste Variante des Fastens eignet sich gut für Einsteiger in dieser Angelegenheit. Es besteht darin, Fleisch, Fisch und Milchprodukte, einschließlich Eier, einzuschränken. Ansonsten können Sie sich bei der Zusammenstellung eines Fastenmenüs selbst verwöhnen. Leckere Rezepte gibt es sehr viele, Fleisch wird durch Bohnen oder Sojaprodukte ersetzt, Noriblätter eignen sich statt Fisch und Eier werden durch Bananen ersetzt.

Vorbereitung auf das Fasten

Eine Woche vor dem Fasten ist es üblich, auf Fleischgerichte zu verzichten. Dadurch können Sie sich ein wenig an die neue Ernährungsweise gewöhnen und Ihren Körper nicht in einen Stresszustand versetzen. Zu dieser Zeit feiern die Gläubigen Maslenitsa und backen Pfannkuchen mit Fisch, Eiern, Hüttenkäse, Honig und Marmelade als Füllung.

Das Menü muss am letzten Tag der Maslenitsa-Woche beibehalten werden. An diesem Tag ist es üblich, seine Lieben um Vergebung zu bitten und Beschwerden loszulassen.

Den Posten verlassen

Während des Fastens passt sich der Magen einem neuen Rhythmus an, sodass neue Nahrungsmittel ihm schaden können. Deshalb müssen Sie schrittweise zu Ihrer gewohnten Ernährung zurückkehren und das Fastenmenü erweitern. Leckere Fleischgerichte, Süßigkeiten, Backwaren und Alkohol sollten in kleinen Mengen konsumiert werden.

Am ersten Ostertag sollten Sie Ihren Magen nicht mit schwerem Essen belasten. Es ist besser, zunächst Milchprodukte zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, als Fisch und Fleisch.

Zum Fastenmenü für jedermann kann ein einfacher, herzhafter und unkomplizierter Salat mit Bohnen, Kichererbsen und Gemüse gehören. Vor dem Kochen die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.

Zutaten:

• ein Glas Bohnen;
• ein Glas Kichererbsen;
• dreihundert Gramm grüne Bohnen;
• Grün;
• zwei Gurken;
• Kirschtomaten;
• 45 ml Olivenöl;
• Gewürze;
• Limetten- oder Zitronensaft nach Geschmack.

Rezept für Gemüsesalat mit Bohnen:

1. Bohnen und Kichererbsen kochen.
2. Grüne Bohnen halbieren und 20 Minuten kochen lassen.
3. Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden.
4. In einer Schüssel Hülsenfrüchte, Gemüse, Öl, Zitronensaft und Kräuter vermischen.

Gemüse und Hülsenfrüchte können in diesem Gericht alles sein. Haben Sie keine Angst vor Experimenten.

Couscous wird zur Zubereitung vieler orientalischer Gerichte verwendet. Es ist berühmt für seinen weichen und delikaten Geschmack. Wie viele Getreidesorten enthält es nützliche Stoffe und Mineralien, wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Couscous findet sich oft in Fastenmenü-Rezepten. Während des Fastens sollten Sie die richtige und ausgewogene Ernährung nicht vergessen. Couscous mit Gemüse eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen.

Erforderliche Komponenten:

• ein Glas Müsli;
• Birne;
• Karotte;
• zwei Paprika;
• drei Tomaten;
• Chili-Pfeffer;
• Zucchini;
• ein Glas Wasser;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• Grün;
• Gewürze.

Kochschritte:

1. Das Gemüse gut waschen. Karotten, Zwiebeln und Zucchini schälen.
2. Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch in kleine Schichten schneiden und in einer Pfanne erhitzen.
3. Zucchini und Paprika in größere Stücke schneiden und mit anderem Gemüse anrichten.
4. Die Chilischote so weit wie möglich hacken und in die Pfanne geben.
5. Nach fünf Minuten Rühren die Gewürze hinzufügen.
6. Wasser angießen und Couscous dazugeben.
7. Bei geschlossenem Deckel fünf Minuten köcheln lassen.

Um dem Gericht Frische und Saftigkeit zu verleihen, fügen Sie Kräuter und einen Tropfen Zitronensaft hinzu.

Dieses Gericht kann mit anderen Gemüsesorten Ihrer Wahl zubereitet werden. Für sie eignen sich beispielsweise Auberginen, Kohl und Rüben. Pilze passen perfekt zu Couscous mit Gemüse.

Soljanka mit Pilzen ist ein ungewöhnliches, originelles und schmackhaftes Gericht. Es wird zweifellos ein Highlight in Ihrem Fastenmenü werden. Während des Fastens kann Hodgepodge an jedem Tag verzehrt werden, da es sowohl heiß als auch kalt gegessen wird.

Dies ist die Art von Gericht, die zubereitet werden kann, wenn die Gäste vor der Haustür stehen. Es wird sie mit seinem Aroma und seinem angenehm säuerlichen Geschmack überraschen.

Die Zutaten in diesem Gericht sind austauschbar. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie in Ihrem Kühlschrank finden. Es gibt auch eine Variante des Gerichts mit Sauerkraut.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Soljanka:

• Gewürzgurken;
• Birne;
• fünf Kartoffeln;
• zweihundert Gramm Pilze;
• einhundert Gramm eingelegte Pilze;
• ein kleiner Löffel Tomatenmark;
• 45 Gramm Pflanzenöl;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd.
2. Kartoffeln waschen, schälen und schneiden. In kochendes Wasser geben.
3. Machen Sie einen Braten. Karotten und Zwiebeln hacken. In Pflanzenöl anbraten.
4. Pilze in einer anderen Schüssel anbraten.
5. Kombinieren Sie die vorbereiteten Pilze mit dem Braten.
6. Die in kleine Stücke geschnittene eingelegte Gurke in die Pfanne geben.
7. Einige Minuten rühren, eingelegte Pilze hinzufügen.
8. Lassen Sie das Bratgut noch eine Minute auf dem Feuer und geben Sie es zusammen mit den Salzkartoffeln in die Pfanne.
9. Gewürze, Lorbeerblatt, gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen.
10. Ein paar Minuten kochen lassen und ausschalten.

Legen Sie eine Zitronenscheibe auf einen Teller auf die Suppe; Sie können sie durch Oliven oder Kapern ersetzen.

Mit Gemüse und Couscous gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprika werden üblicherweise aus Hackfleisch zubereitet. Bei dieser Variante wird das Fleisch durch Couscous und Gemüse ersetzt. Dieses Gericht kann problemlos jeden Tag in Ihr Fastenmenü aufgenommen werden. Anstelle dieses Getreides können Sie auch Reis oder Buchweizen verwenden.

Rezeptzutaten:

• Paprika (ca. 7 Stück);
• 30 Gramm Couscous;
• 30 Gramm Kürbis;
• eine halbe rote Zwiebel;
• ein halber kleiner Löffel Sojasauce;
• 300 ml gefiltertes Wasser;
• etwas Olivenöl;
• ein Zweig Koriander;
• ein Zweig Petersilie;
• eine Knoblauchzehe;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Erhitzen Sie einhundert Milliliter Wasser in einem Behälter und geben Sie das Müsli hinein, wenn es zu kochen beginnt.
2. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel. Nach fünf Minuten ist der Couscous fertig.
3. Den Kürbis schälen, das Fruchtfleisch hacken und mit dem vorbereiteten Müsli vermischen.
4. Die Zwiebel fein hacken und in einer gut erhitzten Pfanne anbraten. Sobald es fertig ist, in eine Schüssel mit Kürbis und Couscous geben.
5. Gehackte Petersilie, Koriander und Gewürze hinzufügen. Gut mischen. Die Füllung ist fertig.
6. Paprika waschen und Kerngehäuse herausschneiden. Mit der resultierenden Füllung füllen.
7. Gießen Sie die restlichen 200 ml sauberes Wasser in die Schüssel. Den Pfeffer gleichmäßig darin verteilen.
8. Das Gericht bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Nach 20 Minuten ist die Paprika verzehrfertig.

Es gibt eine Vielzahl von Fastenmenü-Rezepten mit der Zugabe von Linsen. Diese Bohnensorte ist ein Lagerhaus für Vitamine, nützliche Mineralien und Substanzen. Der Verzehr von Gerichten mit Linsen wirkt sich positiv auf das Verdauungs- und Herzsystem aus.

Vor der Zubereitung des Gerichts müssen die Linsen über Nacht in Wasser eingeweicht werden.

Benötigte Zutaten für Curry:

• 220 g Hülsenfrüchte;
• 200 g gekochter Reis;
• Birne;
• 460 g Tomatenmark;
• 150 ml Kokosmilch;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein großer Löffel Olivenöl;
• ein großer Löffel Currygewürz;
• kleiner Löffel Garam Masala;
• ein kleiner Löffel Kurkuma und Ingwer.

Kochschritte:

1. Kochen Sie die Bohnen.
2. Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Goldbraun braten.
3. Fügen Sie Nudeln, Milch und Gewürze hinzu. Etwa sechs Minuten kochen lassen.
4. Bohnen hinzufügen und umrühren. In 20 Minuten ist Ihr Gericht fertig.

Das Curry zusammen mit Reis servieren.

Es ist kaum zu glauben, dass Kohlrouladen mager sein können. Mit diesem Gericht aus Pilzen und Reis kann der Speiseplan in der Fastenzeit ergänzt werden.

Zutaten für Gemüsekohlrouladen:

• ein Glas gefiltertes Wasser;
• Kohl;
• ein halbes Glas Reis;
• 300 Gramm frische Champignons;
• Karotte;
• Tomatenmark nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Reis kochen, bis er halb gar ist.
2. Den Kohl waschen und in Blätter teilen. Legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie knapp eine Minute lang.
3. Heiße Laken zum Abkühlen unter kaltes Wasser legen.
4. Karotten und Pilze hacken und vermischen. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Reis.
5. Die Füllung auf den Blättern verteilen. Vorsichtig einwickeln. Wenn sich das Blatt öffnet, sichern Sie es mit einem Zahnstocher.
6. Gießen Sie Wasser und Tomatenmark in ein Kochgefäß. Die Kohlrouladen auflegen.
7. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Dieses Gericht kann mit Kräutern dekoriert werden.

Buchweizenkoteletts

Die Rezepte für Fastenmenüs stecken voller Möglichkeiten, Buchweizenkoteletts zuzubereiten. Sie können normales Müsli verwenden, aber wenn Sie grünen Buchweizen in den Regalen im Laden sehen, dann entscheiden Sie sich dafür. Diese Buchweizensorte ist ein natürlicheres Produkt und wird beim Kochen auch klebriger als normales Getreide.

Für Buchweizenkoteletts benötigen Sie folgende Produkte:

• 300 Gramm Müsli;
• Birne;
• 12 Gramm Knoblauch;
• Grünzeug nach Geschmack;
• Gewürze nach Geschmack.

1. Den gekochten Brei in einen Mixer geben und mixen, bis eine Paste entsteht. In eine Schüssel geben.
2. Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Mit Buchweizenmasse vermischen. Mischen.
3. Bilden Sie Kreise. Wenn die Schnitzel auseinanderfallen, müssen Sie Semmelbrösel hinzufügen.
4. In einer heißen Pfanne anbraten.

Wenn Sie die Schnitzel leichter und diätetischer machen möchten, dann backen Sie sie im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Das Gericht kann mit Gemüsesalat oder Salzkartoffeln ergänzt werden.

Pfannkuchen gehören zu den beliebtesten Leckereien von Kindern und Erwachsenen. Sie können als Hauptgericht und als Dessert dienen.

Indem Sie Pfannkuchen mit Kürbiskaviar oder Hummus füllen, kreieren Sie ein herzhaftes Mittagsgericht, das in das Menü der Fastentafel passt. Mit Marmelade, Marmelade oder Honig gefüllt werden Pfannkuchen zu einem köstlichen Dessert.

Um magere Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir:

• ein Glas Wasser;
• ein Glas gesiebtes Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 5 Gramm Soda;
• 2 Gramm Vanillin.

1. Mehl nach und nach mit Wasser vermischen. Häufig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Sie können einen Mixer verwenden.
2. Zucker und Vanillin zur Mehlmischung hinzufügen. Wenn Sie herzhafte Pfannkuchen zubereiten, fügen Sie keinen Zucker hinzu.
3. Öl und zuletzt Soda hinzufügen. Rühren, bis Blasen entstehen.
4. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine heiße Bratpfanne. Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen auseinanderfallen, verwenden Sie mehr Teig.
5. Auf beiden Seiten anbraten.

Das Gericht ist für acht Personen ausgelegt.

Schwarze Johannisbeeren können durch beliebige andere Beeren ersetzt werden. Dieses Rezept ergibt zwölf Cupcakes. Wenn Sie dieses Rezept zu Ihrem Fastenmenü hinzufügen, erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert.

Für Cupcakes benötigen wir:

• ein Glas Beeren;
• ein Glas Weizenmehl;
• ein Glas Haferflocken-Müsli;
• ein Esslöffel Leinsamenmehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein Esslöffel Backpulver;
• 250 ml Sojamilch;
• drei Esslöffel Apfelmus;
• drei Esslöffel Pflanzenöl.

Kochschritte:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. In einer Schüssel Milch, Püree und Butter vermischen.
3. In einer anderen Schüssel das Müsli, beide Mehlsorten, Zucker und Backpulver vermengen.
4. Mischen Sie den Inhalt der ersten Schüssel mit dem Inhalt der zweiten.
5. Teilen Sie die resultierende Masse in Formen auf.
6. 25 Minuten backen.

Die fertigen Backwaren nehmen einen goldbraunen Farbton an.

Ein Beeren-Smoothie ist eine tolle Ergänzung zum Fastenmenü. Anstelle von Beeren eignen sich auch Kiwi, Apfel oder andere Früchte. Da es im Winter schwierig ist, frische Beeren zu finden, können Sie gefrorene verwenden.

Erforderliche Komponenten:

• ein Glas Kirschsaft;
• 60 Gramm reife Banane;
• 100 Gramm gefrorene Erdbeeren;
• 100 Gramm gefrorene Kirschen.

Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut verrühren. Das Getränk kann sowohl warm als auch kalt mit etwas Eis getrunken werden.

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