Was am Buffet bei der Arbeit serviert werden soll. Buffettisch: Rezepte

Traditionelle Gerichte für einen Buffettisch – vorgefertigte portionierte Vorspeisen, die mit Gabeln oder Spießen gegessen werden.

Buffetschnitte

Für ein Buffet für 10 Personen reicht der Kauf von zwei Käsesorten à 250 Gramm und 2-3 Sorten Aufschnitt mit einem Gesamtgewicht von einem Kilogramm. Die gehackten Produkte auf 2 Teller verteilen, bildlich anrichten und mit Kräutern garnieren. Muss auf dem Tisch liegen Gemüse schneiden. Sie benötigen ein Kilogramm Tomaten und Gurken sowie 5-6 Paprika verschiedene Farben, ein Haufen Grün.

Originelle Snacks

Bereiten Sie köstliche und nahrhafte kalte und warme Snacks zu.

Leberbällchen

Die gebratene Leber durch einen Fleischwolf geben, mit Zwiebeln und Eiweiß vermischen. Aus dieser Mischung Kugeln formen und im Eigelb wälzen. Den Käse in Quadrate schneiden und jeweils eine Leberkugel darauf legen. Zum Servieren das Gericht auf einen Teller legen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Kräutern garnieren.

Spiegelei mit Champignons

Für das Gericht werden 10 benötigt große Champignons und die gleiche Anzahl Wachteleier. Die Pilzköpfe anbraten und in eine Auflaufform legen. Rohkost vorsichtig in jedes davon schlagen. Wachtelei und backen, bis die Eier fertig sind. Auf einen Teller legen, mit Kräutern und Tomatenscheiben garnieren.

Törtchen, Vol-au-Vents

Es reicht aus, Törtchen darauf zu legen verschiedene Füllungen basierend auf 2-3 Stück pro Person.

„Pilzkorb“

Für die Füllung Pilze und Zwiebeln in Sauerrahm köcheln lassen und die Körbe füllen. Kurz vor Beginn des Buffets Sauerrahm und Knoblauchsauce in die Körbe geben und einige Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Heiß servieren.

Thunfisch-Törtchen

Rühren Sie das Glas um Thunfisch aus der Dose mit Tomatenwürfeln, Mayonnaise und geriebenem Käse. Den Boden der Törtchen mit Ketchup einfetten und die Füllung hinzufügen. Vor dem Servieren noch einmal aufwärmen Mikrowellenofen, mit Grünzeug dekorieren.

Julien in Törtchen

Gekochtes Hühnerfleisch, Pilze und Zwiebeln auf die Törtchen legen. Ausfüllen Sahnesauce, mit geriebenem Käse bestreuen, in der Mikrowelle backen.

Zum Befüllen der Körbe können Sie verschiedenste Produkte verwenden:

1. Die in Öl eingelegten Sardinen zerstampfen, Eier und Tomaten in kleine Würfel schneiden, vermischen grüne Erbsen Senf, Mayonnaise, Pfeffer.
2. Gehacktes Filet leicht gesalzener Lachs unterrühren fetter Hüttenkäse und gehackte Kräuter.
3. Das geräucherte Lachsfilet zerkleinern, mit Philadelphia-Käse, Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Schlagen Sie die Mischung in einem Mixer. Durch die Verwendung Spritzbeutel Die resultierende Mousse schön in Törtchen verteilen und mit rotem Kaviar und Kräutern garnieren.
4. Verbinden Butter Mit Champignons aus der Dose, Kräuter und Gewürze. Mit gehackten Wachteleiern garnieren.
5. Mahlen Sie den vorbereiteten Tintenfisch und Algen, mit Öl und Gewürzen würzen. Mit Kräutern und geriebenem Ei garnieren.

Anstelle von Törtchen können Sie auch geschmacksneutrale Chips verwenden.

Vol-au-Vents können mit Kaviar serviert werden. Legen Sie ein Wachtelei in die Mitte, legen Sie roten Kaviar darum herum und fügen Sie einen Zweig Petersilie hinzu.

Häppchen

Das perfekter Snack für ein Buffet. Winzig helle Sandwiches schmückt jeden Tisch. Bereiten Sie mehrere Arten von Canapés zu, legen Sie diese diagonal auf ein Tablett und schon erhalten Sie ein elegantes Aussehen schönes Gericht. Für die Zubereitung von Canapés werden die gleichen Produkte wie für Sandwiches verwendet. Eine Schicht Pastete, ein Stück Schinken, Fisch werden auf ein Stück Brot gelegt und mit frischem und eingelegtem Gemüse, Pilzen, Früchten und Kräutern ergänzt.

Alle Schichten werden mit Soße oder Butter verbunden. Als Basis für Canapés können Sie ungesalzene Cracker und trockenes geschnittenes Brot wählen. Anstatt normales Öl Verwenden Sie Butter mit Füllungen – roter Kaviar, gekochtes Eigelb, Kräuter, Meerrettich, Senf, Frischkäse. Bereiten Sie 3-4 Sorten Canapés zu.

Möglichkeiten zur Zubereitung von Canapés:

• Brot, Speck, Käse, Oliven;
• Salzcracker, Schinken, eingelegte Gurke, Gemüse;
• Roggenbrot, Butter, Sprotte, Käse;
• Brot, Butter mit Meerrettich, gekochte Zunge, Gurke;
• geröstetes Brot, eingerieben mit Knoblauch, Mayonnaise, Käse, Kiwi.

Rollen

Während des Buffets muss Fleisch auf dem Tisch sein. herzhafte Gerichte. Bereiten Sie 10 Brötchen mit unterschiedlichen Füllungen vor.

Schinkenbrötchen

Am bequemsten ist es, diese Rolle aus vorgefertigten Scheiben zuzubereiten. Für die Füllung gehackten Käse, Eier, Kräuter, Paprika und Mayonnaise. Die Füllung in einen Teller Schinken wickeln, aufrollen und mit einem Spieß feststecken. Sie können die Rolle stopfen Hühnerfleisch mit Pilzen, eingelegte Gurken hinzufügen.

Hühnerbrötchen

Das Hähnchenfilet schlagen, eine Scheibe Käse und eine Tomate dazugeben, aufrollen und mit Spießen feststecken. Braten. Vor dem Servieren noch einmal erwärmen und mit Salatblättern garnieren.

Leberrolle

Den Teig für den Leberkuchen vorbereiten, klein frittieren dünne Pfannkuchen. Für die Füllung gebratene Champignons mit Karotten und Mayonnaise vermischen.

Zum Einreichen:

1. Jeden Leberpfannkuchen in zwei Teile schneiden und kegelförmig ausrollen.
2. Mit der Füllung füllen, kreisförmig auf einen Teller legen, scharfe Kanten Kegel zur Mitte der Platte.
3. Die Mitte des Tellers mit Kräutern und einer roten Paprikablüte dekorieren.

Omelettrolle

Eier mit Mayonnaise und Mehl vermischen, Omeletts anbraten. Schmieren Sie sie mit Leber oder Fleischpastete, mit Kräutern bestreuen. Rollen Sie es auf. Zum Servieren schräg in gleichmäßige Scheiben schneiden, mit Salatblättern und Tomatenscheiben dekorieren.

Gemüsebrötchen

Die Füllung besteht aus weichem Frischkäse mit gehackten Kapern, Oliven und Kräutern. All dies wird mit Mayonnaise vermischt und gewürzt. Lang Salatgurke in Scheiben schneiden.

1. Aus der Füllung eine kleine Kugel formen und auf ein Gurkenband legen.
2. Rollen Sie die Rolle und befestigen Sie sie mit Zahnstochern.
3. Decken Sie die Form mit Salatblättern ab, legen Sie die Brötchen darauf und garnieren Sie sie mit Olivenringen.

Nachtisch

Traditionell enden Geburtstagsfeiern mit dem Erscheinen von Geburtstagskuchen. Sie können versuchen, zu Hause einen köstlichen Kuchen zu backen hausgemachter Kuchen, zum Beispiel „Napoleon“, „Honigkuchen“, „Zauberin“, Biskuitkuchen mit Sahne. Wenn Sie keine Zeit zum Backen haben, kaufen Sie einen Kuchen in der Konditorei. Für 10 Personen reicht es, wenn die Backwaren ein bis eineinhalb Kilogramm wiegen. Kann gekocht werden portionierte Backwaren– Puddingkuchen, Baiser, Tuben mit Proteincreme, Bouches, Körbe mit Sahne und Beeren, Kränzchen mit Schokolade oder Zitronencreme, Muffins, Cupcakes. Am süßen Tisch wird Tee oder Kaffee serviert.

Video zum Thema : Buffet am Arbeitsplatz: Rezepte mit Fotos

Sie stehen vor der Aufgabe, einen Buffettisch zu organisieren und wissen nicht, was Sie für das Buffet kochen sollen? Sie sind herzlich willkommen im thematischen Bereich der Website mit Ideen und Ideen leckere Rezepte für den Buffettisch. Für Sie habe ich originelle, leckere und verfügbare Rezepte für den Buffettisch, damit Sie zu einem besonderen Anlass Snacks für den Buffettisch zubereiten können.

Alle auf der Website präsentierten Buffet-Snacks werden von begleitet Schritt-für-Schritt-Fotos Und ausführliche Beschreibung das Rezept vorbereiten. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie einen Buffettisch für eine Hochzeit, einen Buffettisch bei der Arbeit oder einen Buffettisch für einen Geburtstag vorbereiten – Buffet-Menü(Rezepte mit Fotos) von der Website Heimrestaurant Du wirst es auf jeden Fall brauchen.

Schauen Sie sich die Buffet-Vorspeisen für den Feiertagstisch an (Rezepte mit Fotos) und Sie werden verstehen, dass Sie Buffetgerichte ohne großen Aufwand zu Hause zubereiten können. Dank der auf der Website präsentierten Rezepte können Sie ein Menü für den Buffettisch zusammenstellen, und die auf der Website aufgeführten Gerichte für den Buffettisch (Rezepte mit Fotos) helfen Ihnen bei der Auswahl.

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IN in letzter Zeit Buffets erfreuen sich großer Beliebtheit. Wenn Sie an einem Ort sammeln und füttern müssen große Zahl Leute - das ist sehr angemessen. In diesem Format finden zunehmend Firmenfeiern, Jugendfeste und freundschaftliche Treffen von Hochschulabsolventen statt. Ich biete Ihnen meine Top 12 an interessante Ideen. Schnappt euch meine Snacks fürs Buffet!

Ideen und Rezepte für Snacks für einen Buffettisch

Käsesalat

Schmelzkäse gute Qualität, gerieben, Knoblauch, etwas Sahne oder Mayonnaise. Rollen Sie den Salat zu Kugeln, wälzen Sie ihn in Dill, fein gehackten Frühlingszwiebeln, zerdrückten Nüssen, Pistazien – es gibt viele Möglichkeiten. In Keramiklöffeln, kleinen transparenten Gläsern mit einem winzigen Löffel, am Spieß servieren.

Fruchtstücke mit Schinken

Am meisten klassische Version- Prosciutto mit Melone.

Caprese-Salatkiste

Entfernen Sie etwas Fruchtfleisch von der Kirschtomate und legen Sie eine kleine Kugel Mozzarella-Käse hinein, die Sie in einer Mischung aus getrocknetem Käse wälzen können provenzalische Kräuter Geben Sie einen Tropfen Olivenöl hinein und garnieren Sie es mit einem Basilikumblatt.

Minimalistische Snacks in Keramiklöffeln

Ein Stück roter Fisch und eine Zitrone, eine Garnele und eine Tomatenscheibe, ein Stück Ziegenkäse und Feigen – überlegen Sie sich Ihre eigenen Möglichkeiten...

Lavash-Rollen

Fetten Sie ein Lavash-Blatt mit Weichkäse (z. B. „Viola“ oder „Yantar“) ein, legen Sie dünne Scheiben leicht gesalzenen Lachses (Forelle, Lachs) aus und bestreichen Sie es, wenn es finanziell möglich ist, mit einer dünnen Schicht rotem Kaviar und rollen Sie es auf , einwickeln Frischhaltefolie und 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zum Servieren in Kreise schneiden (gerade oder leicht diagonal).

Pfannkuchenröllchen

Verteilen Sie eine ziemlich dicke Schicht Frischkäse auf einem großen Pfannkuchen, legen Sie Kaviar, dünne Scheiben leicht gesalzenen Lachs und Gurkenscheiben an einen Rand. Fest aufrollen. Vor dem Servieren mit einem sehr scharfen Messer in Portionen schneiden.

Verrines mit Salat

Legen Sie den Salat in kleine transparente Häufchen.

Salatoptionen

1. Garnelen, Würfel frische Gurke, etwas Sahne.
2. Gewürfelter Schinken, Meerrettich mit Sahne, Frühlingszwiebeln.
3. Avocadoscheiben, Garnelen, Zitronensaft, Räucherlachsstücke, etwas gute saure Sahne.
4. Rote Fischstücke, Avocadopaste und Frischkäse, auf der Spitze eines Messers aus schwarzem Kaviar.

Käse mit Weintrauben am Spieß oder Zahnstocher

Auf Spieße oder Zahnstocher stecken große Beeren Weintrauben und verschiedene Käsesorten (Camembert, Gouda, Russisch, alle anderen).

Fertige Törtchen mit Füllung

Füllmöglichkeiten

1. Geräuchertes Hähnchen, gewürfelte, marinierte Pilze.
2. Stücke gekocht Hühnerfleisch, Pflaumen, frische Gurkenscheiben, beträufelt mit Olivenöl.
3. Käsewürfel, gekocht Meerescocktail, Zitronensaft, etwas Olivenöl.
4. Jeder Salat: Stolichny, Olivier, Krabben.

Fertige Vol-au-Vents

Füllungen für Vol-au-Vents

1. Pastete aus Hühnerleber.
2. Frischkäse, ein Löffel Kaviar, eine viertel Zitrone oder etwas Gemüse.
3. Mit Zwiebeln gebratene Pilze.
4. Saftiges Hackfleisch mit Zwiebeln gebraten.
5. Hühnerleberpastete mit Cognac, Dill oder Thymian.

Grissini-Grissini mit Hülle

Bereit Grissini Wickeln Sie Grissini (oder einfach beliebige dicke Salzstangen oder Käsestangen) mit den dünnsten Scheiben roten Fischs, Schinken, Speck und Hering „überlappend“ ein. Sie können die Füllung auch mit einer Frühlingszwiebelfeder umwickeln. Sie dienen dazu origineller Snack B. in ein hohes transparentes Glas stellen.

Gebratene Garnelenspieße

Geschält, frisch gefroren Riesengarnelen In einer Mischung aus Olivenöl und Zitrone etwa eine halbe Stunde marinieren. Weiterbraten Olivenöl 2-3 Minuten auf jeder Seite. Die vorbereiteten Garnelen vorsichtig aus der Pfanne nehmen und 3 Stücke auf einen 30 cm langen Spieß stecken.

Meine Kommentare

Alle vorgestellten Gerichte können auch ohne zubereitet werden unnötiger Aufwand zu Hause, wenn Sie einfache Tipps verwenden.

• Beziehen Sie unbedingt jemanden von zu Hause in die Zubereitung der Snacks ein. Lassen Sie sie „zur Hand“ sein – Gläser öffnen, schneiden, mischen, abwischen, waschen usw.
• Erstellen Sie vorab eine Liste und berechnen Sie die Menge aller Produkte, die Sie für die Zubereitung von Snacks benötigen.
• Wenn Sie Pasteten für die Zubereitung von Canapés, Valovans oder als Füllung für Törtchen verwenden möchten, bereiten Sie diese einige Tage oder sogar eine Woche vor der Feier zu und lagern Sie sie im Gefrierschrank.
• Käse- und Schmelzkäsesalate können am Vortag zubereitet werden.
• Alles was Sie brauchen Küchenutensilien, Servietten, Messer, Vorlegebesteck, Tassen, Spieße, Schüsseln, Teller usw. vorbereiten und im Voraus ordnen.
• Betrachten Sie die Zubereitung von Snacks als angenehmen Zeitvertreib – viel Spaß beim Kreieren!

Ein Buffet ist ein organisierter Empfang, bei dem die Gäste im Stehen essen, Snacks und Getränke auswählen und sich selbst bedienen. Das am häufigsten verwendete Gerät ist eine Gabel. Es sind keine Stühle vorhanden.

Die Hauptvorteile eines Buffettisches:

• Mehr Platz für Tanz, Wettbewerbe, Spiele;
• Freizügigkeit und Kommunikation von Personen;
• Möglichkeit zur Einladung mehr Gäste;
• Die Anzahl der Möbel hängt nicht von der Anzahl der Gäste ab;
• Einsparungen bei den Implementierungskosten;
• Kurzaufenthalt (mehrere Stunden);
• Selbstbedienung;
• Große Auswahl an Speisen und Getränken;
• Kein Geschirrwechsel oder Erhitzen.

Diese Möglichkeit, ein Fest zu organisieren, eignet sich hervorragend für Jugendtreffen, Geschäftsveranstaltungen und Kurzurlaube.

Wichtig! Die Hauptregel gutes Buffet- eine große Auswahl an Snacks und Getränken!

Organisation eines Buffets

Die richtige Organisation des Buffettisches ist wichtig! Snacks sollten attraktiv und appetitlich aussehen und die Gäste sollten sich entspannt und wohl fühlen.

Notiz! Auch wenn Sie die genaue Anzahl der Gäste kennen, decken Sie den Buffettisch mit mindestens der doppelten Menge an Geschirr und Besteck.

• Wählen Sie hohe Buffettische, damit sich die Leute für Snacks bücken müssen.
• Buffettisch Mit einer schlichten Tischdecke in einem gedämpften und ruhigen Farbton abdecken. Zum Beispiel Weiß, Beige, Hellgrau. Darüber hinaus sehen die Farben Burgund und Schwarz auf dem Tisch satt aus. Vorspeisenteller auf hellen Tischdecken gehen einfach verloren und sehen kitschig und hässlich aus.

• Dekor. Der festliche Tisch kann mit frischen Blumen, Kerzenständern mit Kerzen dekoriert werden. Wenn das Buffet einem bestimmten Feiertag gewidmet ist, kann der Tisch thematisch organisiert werden. Zum Beispiel am Neujahr Stellen Sie Weihnachtsbäume und Schneemänner auf den Tisch und nehmen Sie eine Tischdecke mit Mikroglitzern, um den Effekt von Schnee zu erzeugen. Und wenn es eine Hochzeit ist, können Sie schöne Holzinschriften und Herzen auf den Tisch legen. Alle Dekorationsideen sind auf Fantasie angewiesen und verleihen dem Urlaub eine besonders warme Atmosphäre.

• Es empfiehlt sich, Geschirr und Besteck im gleichen Stil und in der gleichen Farbe zu verwenden, damit es mit der Tischdecke und dem Dekor harmoniert. Zerbröckelte Snacks können in kleine Glasgefäße gegeben und die Behälter mit einem Band zugebunden werden.
• Mehrstufiges Geschirr spart Platz auf dem Buffettisch und schmückt dessen Gesamterscheinung

• Neben Flaschen mit alkoholischen Getränken benötigen Sie schöne Dekanter oder Limonadenflaschen. Wenn sie transparent sind, können Sie Zitronenscheiben, Orangenscheiben und frische Minzblätter in die Dekanter geben.
• Viele Gläser für Getränke sind sinnvoll, da die Gäste nicht den ganzen Abend aus einem Glas trinken. Daher müssen sie im Voraus vorbereitet werden. Sie können mehrfarbige Aufkleber für Weingläser kaufen, auf die Sie den Namen des Eingeladenen schreiben können
• Servieren Sie keine Snacks, die nicht mit der Gabel oder den Händen gegessen werden können.

• Präsentieren Sie zuerst die Gerichte, die am längsten attraktiv bleiben.

• Vorspeisen mit Mayonnaise und Kaviar servieren letzter Ausweg damit es nicht windig wird

Regeln für das Servieren eines Buffettisches

Es gibt zwei Arten der Tischdekoration am Buffet:

• Einseitig. Die Tische sind auf einer Seite gedeckt und lassen Platz für Ehrengäste. Der Tisch mit Speisen wird senkrecht zum Haupttisch oder mit einer Seite zur Wand aufgestellt. Am häufigsten wird dieser Typ bei Hochzeitsfeiern verwendet.
• Doppelseitig. Die Tische werden beidseitig mit Vorspeisen bedient gleiche Mengen Die Gäste können sich frei zwischen den Tischen bewegen und jederzeit auswählen, was sie möchten. Diese Servieroption ist die beliebteste und bequemste.

Unabhängig vom Gedeck muss der Tisch groß sein, um alle Gerichte unterzubringen. Sie können auch zwei Tische verschieben und mit einer gemeinsamen Tischdecke abdecken, Hauptsache, sie sind auf gleicher Höhe.

Die Beine des Buffettisches sollten mit einer Tischdecke oder einer Buffetschürze abgedeckt werden.

Der mit einer festlichen Tischdecke bedeckte Tisch beginnt mit dem Servieren aus Glas. Gläser, Weingläser und Gläser werden beim beidseitigen Servieren in einer Schlange, einem Fischgrätenmuster oder in Gruppen angeordnet.

Rechts neben dem Teller werden Gläser mit Getränken platziert. Wenn ihre Anzahl mehr als drei beträgt, werden sie in zwei Reihen platziert. Es ist wichtig, dass große Gläser kleine nicht überlappen. Die Größe des Behälters hängt von der Alkoholstärke ab.

Notiz! Fleisch und roter Fisch werden mit Rotwein serviert. Ein bis Weißwein - magerer Fisch, Obst und leichte Snacks.

Wichtig! Alle Teller, Untertassen, Gläser und Servietten sollten an einem zugänglichen Ort stehen, damit die Gäste jederzeit das mitnehmen können, was sie benötigen.

Dessert- und Snackteller müssen gestapelt an den Tischkanten oder in gleichmäßigen Abständen entlang des Tisches platziert werden. Ihre Anzahl richtet sich nach der Rate von 2 Dessert- und 1 Vorspeisenteller pro Gast.

Snackteller werden in Stapeln zu je 10 Stück entlang der festlichen Tafel auf beiden Seiten, 2 cm vom Rand entfernt, ausgelegt. Der Abstand vom Tischende zum Geschirr beträgt 1,5-2 m.

Dessertteller werden in Stapeln von 3-4 Stück vor den Gästen auf der rechten Seite platziert. Alle Embleme auf dem Geschirr sollten dem Eingeladenen zugewandt sein.

Hochkant gestellte Gabeln werden mit der scharfen Seite nach oben links von den Tellern platziert, Messer rechts.

Auf dem Tisch stehen Servietten in schönen Haltern. Sie können Zahnstocher und Dekospieße daneben legen und sie in schöne Gläser oder Tassen füllen. Salz, Pfeffer und andere Gewürze werden entlang der Tischkanten platziert. Benötigt ein Gericht eine besondere Soße, wird diese neben dieses Gericht gestellt.

Alkoholische Getränke werden vorab in Krüge oder Gläser abgefüllt. Die restlichen Getränke werden so auf den Tisch gestellt, dass die Etiketten sichtbar sind. Für Tee und Kaffee grenzen Sie einen separaten Bereich auf dem Tisch ab.

Glas- und Geschirrreste werden zum Serviertisch abtransportiert.

Beratung! Sollten keine identischen Gerichte vorhanden sein, dann verteilen Sie die Teller in homogenen Gruppen rund um den Buffettisch.

Die Snacks selbst, Salate und geschnittenes Brot werden näher am Rand platziert. Am hinteren Ende des Tisches gibt es warme und mehrstufige Gerichte, Obst, süße Desserts und Gebäck. Legen Sie auf jedes Gericht das passende Besteck.

Beratung! Lassen Sie eine separate Tischkante frei, damit Gäste dort Dinge abstellen können schmutziges Geschirr oder eine Utility-Tabelle zuweisen.

Auswahl an Gerichten

Ein kompetentes Buffet-Menü umfasst dekorierte Vorspeisen in kleinen Portionen. Sie sollten bei der Präsentation eindrucksvoll in Szene gesetzt werden. Der Einfachheit halber werden Snacks am besten in Körben, Törtchen oder auf Crackern serviert. Die Häppchen auf Spieße stecken. Zusätzlich Spieße neben Scheiben und Obstteller legen.

• Törtchen mit Kaviar und Salaten

• Verschiedene Canapés. Erwägen Sie Canapé-Optionen für jeden alkoholisches Getränk, einige offenbaren den Geschmack von Weißwein, während andere den Geschmack von Rotwein offenbaren.

• Im Teig toasten. Geeignet für Dessertarten, mit Kräutern und Oliven servieren.

• Lavash-Brötchen mit Fisch;
• Kleine Pasteten mit herzhafter Füllung.

• Leichter Salat mit hausgemachten Chips;
• Gegrillte Riesengarnelen oder Muscheln;
• Snacks;

• Fleisch- und Gemüsestücke;

• Käseplatte

• Verschiedene Beeren und Früchte;

• Leichte Desserts;

• Süßwaren;

• Alkoholische und alkoholfreie Getränke;

So peppen Sie Ihren Buffettisch auf

Jeder Urlaubsveranstalter möchte, dass seine Party und sein Tisch den Gästen in Erinnerung bleiben.

Zur Unterhaltung der Gäste kann das Programm Folgendes beinhalten: verschiedene Wettbewerbe Dann müssen Sie sich für eine exklusive Tischdekoration am Buffet etwas Außergewöhnliches einfallen lassen.

In letzter Zeit ist es in Mode gekommen Schokoladenbrunnen. Geschmolzene Schokolade fließt langsam in sanften Kaskaden die Etagen hinunter. Dieses Dessert lässt die Gäste nicht gleichgültig, sie möchten Fruchtstücke in die warme Schokoladenmasse tauchen.

Legen Sie vorab Obst- und Beerenstücke neben den Brunnen. Erdbeeren, gehackte Ananas, Banane, Marshmallows und Eiskugeln sind perfekt. Auch in ausreichende Menge Es sollten Spieße vorhanden sein.

Wenn Sie es satt haben normale Kuchen, dann lassen sie sich perfekt durch Cake Pops ersetzen. Dabei handelt es sich um Mini-Kuchen am Stiel, die so dekoriert sind, dass sie wie Lutscher aussehen. Innen bestehen sie aus Biskuitkuchen mit mit verschiedenen Füllungen, und die Oberseite ist mit Schokolade oder Glasur bedeckt. Dieses Dessert begeistert die Gäste. Cake Pops können passend zum Thema des Feiertags stilisiert werden, zum Beispiel bei einem Junggesellenabschied, dekoriert in Rosa- und Nudetönen. Und weiter Kinderparty in Form von Heldenfiguren.

Ein Glas Champagner sieht auf dem Buffettisch hypnotisierend aus.

Die Gläser werden der Reihe nach übereinander gestellt und bilden eine Pyramide. Champagnerflaschen werden in das oberste Glas gegossen, von wo aus das Getränk in die darunter liegenden Gläser gegossen wird. Das goldene Getränk mit weißem Schaum, der langsam an den Gläsern herunterfließt, ist ein sehr schöner Anblick. Die Rutsche selbst kann mit Beeren, Obststücken und frischen Blumen dekoriert werden.

Die Idee, einen Tisch mit originellen Gerichten zu organisieren, an dem jeder auswählt, was er genießen möchte, entstand im 19. Jahrhundert in Frankreich. Aber heute ist die Zubereitung verschiedener Snacks für einen Buffettisch nicht nur eine Gelegenheit, Gäste zu überraschen, sondern auch Ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen. Das Wort „Buffet“ bedeutet wörtlich übersetzt „Gabel“, was eher auf einen leichten Snack als auf einen hinweist herzhaftes Mittagessen. Dadurch haben die Gäste die Möglichkeit, verschiedene Gerichte zu probieren und eine freundliche Kommunikation zu genießen.

Leckere Eierbrötchen

Das interessantes Gericht lockt oft Gäste mit seiner leuchtenden Farbe und seinem angenehmen Aroma an.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende einfache Zutaten:

• mehrere Stücke Hühnereier;
• Schmelzkäse;
• Schinken;
• Knoblauch;
• ein Zweig frische Kräuter (Petersilie, Dill);
• Salz;
• Mayonnaise.

Sobald die Zutaten fertig sind, beginnen Sie mit der Zubereitung dieser süßen Buffet-Vorspeise.

Rohe Hühnereier werden in eine Glasplatte geschlagen.

Fügen Sie zwei volle Esslöffel Mayonnaise hinzu.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder verwenden Sie einen Mixer.

An heiße Bratpfanne portionierte Eierpfannkuchen backen.

Für die Füllung Schmelzkäse Zunder auf einer Reibe.

Der Schinken wird in kleine Würfel geschnitten; es empfiehlt sich, diese gleich groß zu machen.

Knoblauch wird hineingeschnitten kleine Stücke damit Saft und Aroma freigesetzt werden.

Die zubereiteten Produkte werden in einer Schüssel vereint, gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Bereit Eierpfannkuchen auf einem Teller anrichten. Sie tun dies sorgfältig, damit es nicht kaputt geht.

Auf den dritten Teil wird die Füllung gelegt und sorgfältig zu einer Rolle gewickelt. Die Vorspeise für den Buffettisch ist fertig.

Der Eierboden muss nicht in der Pfanne gebraten werden. Zu erschaffen Diätoption Snacks, Pfannkuchen werden im Ofen gebacken.

Käsesandwiches mit Tomaten

Das Erste, wonach Ihre Hand greift, wenn Sie zu Besuch kommen, ist ein Sandwich. Und wenn er sehr attraktiv aussieht, wird er auf jeden Fall Aufmerksamkeit erregen. Vorbereiten heller Snack Für einen Buffettisch in Form eines Sandwiches schaffen es auch ungeübte Köche. Nehmen Sie dazu eine einfache Produktliste:

• geschnittenes Brot oder Laib;
• Hartkäse;
• Knoblauch;
• Tomate;
• Mayonnaise;
• frische Petersilie.

Legen Sie zunächst Brot- oder Laibstücke auf ein Backblech und stellen Sie sie für einige Minuten in den Ofen.
Wann erscheint es auf dem Produkt? goldene Kruste, es wird herausgenommen und abgekühlt. Dann weiter grobe Reibe Den Käse zerdrücken und mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch würzen. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

Tomaten werden in schöne Kreise geschnitten, damit sie auf originelle Weise in das Sandwich passen. Die abgekühlten Brotstücke werden mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestrichen. Darauf wird geriebener Käse mit Knoblauch gelegt und mit einer Tomatenscheibe bedeckt. Diese Vorspeise wird serviert festliches Buffet zusammen mit einem Zweig Grün.

Das Highlight des Buffettisches sind Fischtörtchen

Neuerdings Miniaturkörbe mit Gourmet-Essen, nahm ihren Ehrenplatz ein festlicher Tisch. Vor etwa einem halben Jahrhundert wurden sie nur mit süßen Desserts in Verbindung gebracht, heute sind sie unverzichtbare Mini-Snacks für den Buffettisch. Für die Zubereitung von Fischtörtchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Schmelzkäse;
• gekochte Hühnereier;
• gesalzenes Lachsfleisch;
• Gurke;
• roter Kaviar;
• Törtchen aus Mürbeteig;
• Mayonnaise.

Die traditionelle Variante, ein Buffet-Highlight zu kreieren, besteht aus folgenden Prozessen:

1. Eine frische Gurke schälen scharfes Messer oder Gemüseschäler. In kleine Stücke schneiden.
2. Gekochte Eier werden geschält und in gleich große Würfel geschnitten.
3. Rotes Fischfleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Gleichzeitig versuchen sie, alle Knochen zu entfernen.
4. Schmelzkäse wird auf einer Reibe mit grober Unterlage gerieben.
5. Die gehackten Zutaten werden vermischt und mit 67 % Mayonnaise gewürzt.
6. Die Mischung wird auf Törtchen gelegt und mit roten Kaviarkörnern (falls verfügbar) garniert.

Viele Köche bereiten Mayonnaise lieber zu Hause zu. Dafür verwenden sie traditionelles Rezept, das Ei, Senf und Pflanzenöl enthält.

Originalkörbe mit Leber

Verschiedene Rezepte mit Fotos von Vorspeisen für den Buffettisch sorgen für Abwechslung Feiertagsmenü unternehmungslustige Köche. Nachdem sie dieses Handbuch sorgfältig gelesen haben, erstellen sie mit ihren eigenen Händen tolle Gerichte. Ausgezeichneter Geschmack Die Körbe mit Dorschleber sind unterschiedlich.
Für den Snack benötigen Sie:

• Dorschleber in Dosen;
• aus Mürbeteig gebackene Körbe;
• Hühnereier;
• Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise;
• Salz.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie zunächst die Eier in Salzwasser.
2. Das Öl wird vorsichtig von der Dorschleber abgelassen und mit einer Metallgabel zerdrückt.
3. Frühlingszwiebelfedern werden unter fließendem Wasser gewaschen und dann in kleine Stücke geschnitten.
4. Gemüse und Leber mischen. Aufsehen.
5. Gekochte Eier werden in kleine Würfel geschnitten. Mit der Leber vermischen und mit Mayonnaise würzen.
6. In jeden Korb ein Stück Salat legen. Die Füllung wird darauf gelegt, schön angerichtet und serviert Vorspeisenbuffet. Es ist original Aussehen wird bestimmt liebe Gäste anlocken.

IN Sowjetzeit Solche Speisen galten als Delikatesse. Heutzutage kann sich fast jeder einen solchen Leckerbissen leisten. Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben.

Gefüllte Bagels – ein Lieblingsgericht der älteren Generation

Eines Tages bat ein kulinarischer Kritiker darum, ein Gericht zuzubereiten, das ihn vollkommen zufrieden stellen würde. Ein kluger Koch servierte ihm unter der Anleitung einer Maus Ratatouille. Dieses Gericht erinnerte den Kritiker an seine wolkenlose Kindheit und er wurde freundlicher. Berühmte Geschichte aus dem Cartoon. So was gefüllte Bagels Viele Menschen erinnern sich an Lebensmittel aus dem letzten Jahrhundert. Aber auch heute noch sind sie ein Lieblingsessen wahre Feinschmecker. Daher ist es nicht verwunderlich, dass es in der Liste der Rezepte für Vorspeisen für einen Buffettisch enthalten ist. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Produkten zusammenstellen:

• Hackfleisch (wie bei Koteletts);
• mittelgroße Bagels;
• Eier;
• Zwiebeln;
• Milch;
• Creme;
• Ketchup;
• Hartkäse;
• Petersilie;
• Pfeffer;
• Salz.

Den Snack geben ungewöhnlicher Geschmack, kann verwendet werden süßer Blick Bagel.

Die Kochtechnik besteht aus folgenden Arbeiten:

Gourmet-Delikatesse

Erstaunliche Rezepte mit Fotos von Vorspeisen für einen Buffettisch ziehen immer wieder die Aufmerksamkeit der Fans auf sich Gourmet-Essen. Einer der beliebtesten - gefüllter Tintenfisch.
Für das Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Hühnereier;
• Hartkäse;
• Tintenfisch;
• Garnelen;
• Creme;
• Pflanzenöl;
• Birne;
• Salz.

Die Technologie zur Zubereitung der Delikatesse besteht aus folgenden Vorgängen:

Das Gericht wird in Form von Delikatessenbrötchen serviert, garniert mit grünen Zweigen.

Viele Köche verwenden es schon seit langem beliebte Rezepte Vorspeisen vom Buffet zum Servieren Originaltisch im Büro oder zu Hause. Sie haben keine Angst davor, Menschen zu behandeln, die ihnen am Herzen liegen originelle Gerichte, auch in einer kleinen Wohnung. Sie teilen ihre unschätzbaren Erfahrungen und wünschen allen einen guten Appetit.

5 Ideen für Snacks für einen Buffettisch - Video