Was aus Brust und Kartoffeln zu kochen. Herzhaftes Mittagessen mit Kartoffeln
Die einfachste Art, Hähnchenbrust mit Kartoffeln zuzubereiten, besteht darin, sie im Ofen zu backen.
Abgesehen davon wird das Gericht auf verschiedene Arten zubereitet. Alternativ können Sie Brötchen, Eintöpfe mit Gemüse, Zrazy, Aufläufe und vieles mehr zubereiten.
Hähnchenbrust mit Kartoffeln kann im Ofen, Kessel, Pfanne oder Slow Cooker gekocht werden.
Hähnchenbrust mit Kartoffeln - die Grundprinzipien des Kochens
Um Hähnchenbrust mit Kartoffeln zuzubereiten, wird das Fleisch vorher mariniert. Kartoffeln und Zwiebeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten, mit Fleisch vermischt, in einer Form oder auf einem Backblech ausgelegt und etwa eine Stunde lang gebacken.
Für Brötchen wird die Hähnchenbrust in Scheiben geschnitten, das Fleisch gut geschlagen, gesalzen und mit Pfeffer gewürzt. Die Füllung wird dann aus Kartoffeln, Gemüse, Käse oder anderen Zutaten hergestellt und in eine Hähnchenbrust gewickelt. Brötchen werden im Ofen gebacken, in einer Pfanne gebraten oder in einem Slow Cooker gekocht.
Hähnchenbrust für Aufläufe wird in kleine Stücke geschnitten und roh, gekocht oder gebraten verwendet. Kartoffeln für Aufläufe werden gerieben oder gekocht und dann püriert. Kartoffeln und Fleisch werden in Schichten in eine Form gelegt, mit Sauce übergossen, mit Käse bestreut und eine halbe Stunde oder etwas länger im Ofen gebacken.
In dem Artikel haben wir die besten Rezepte für Hähnchenbrust mit Kartoffeln zusammengestellt, die Sie für ein Feiertags- oder Familienessen zubereiten können.
Rezept 1. Gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Pilzen in Töpfen
Zutaten
Hühnerbrust - 0,5 kg;
200 g Champignons;
kartoffeln - 5 Stk .;
zwei Glühbirnen;
Karotte;
150 ml Sahne mit beliebigem Fettgehalt;
Pfeffer, Salz, Curry und Kräuter - nach Geschmack.
Kochmethode
1. Wir waschen die Hähnchenbrust, trocknen sie und schneiden sie in mittelgroße Stücke. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten und Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in kleine Würfel oder Strohhalme geschnitten. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
2. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie das Öl hinein und geben Sie die Zwiebel hinein. Wir gehen vorbei und rühren ein paar Minuten bei schwacher Hitze. Dann die Pilze dazugeben und alles zusammen fünf Minuten köcheln lassen.
3. Soße zubereiten. 400 ml kochendes Wasser in eine tiefe Schüssel geben und die Sahne darin auflösen, salzen, pfeffern und mit Gewürzen abschmecken. Wir mischen alles gut.
4. Wir legen alles schichtweise in Töpfe. Wir legen Kartoffeln in die erste Schicht, dann Hühnchenstücke, gebratene Zwiebeln und Pilze und Karotten in die letzte Schicht. Füllen Sie den Inhalt der Töpfe zu 2/3 mit Sauce. Wir schlafen das alles mit geriebenem Käse ein.
5. Wir decken die Töpfe mit Deckeln ab und schicken sie in das mittlere Regal des Ofens. Wir kochen den Braten anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad.
Rezept 2. Salat mit Hähnchenbrust und Kartoffeln "Nester"
Zutaten
ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
200 g Hähnchenbrust und Paprika;
100 g Zwiebeln;
Mayonnaise oder Sauerrahm;
12 Wachteleier;
Salz, Kräuter und schwarzer Pfeffer;
Pflanzenöl.
Kochmethode
1. Kochen Sie die Hähnchenbrust, bis sie weich ist. Abkühlen und fein hacken. Wachteleier kochen und mit kaltem Wasser aufgießen. Die geschälte Zwiebel fein hacken.
2. Zwiebel mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann waschen wir es in kaltem Wasser. Wir reinigen den Pfeffer von Trennwänden und Samen und schneiden ihn in Würfel. Das Grün abspülen und mit einem Messer fein hacken.
3. Hähnchenbrust, Zwiebel, Gemüse und Paprika in einer tiefen Schüssel mischen. Salzen, mit Pfeffer würzen, zwei Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und mischen.
4. Kartoffeln auf einer Reibe für koreanische Salate mahlen oder in dünne Streifen schneiden. Reichlich Öl erhitzen und die Kartoffeln in kleinen Portionen anbraten. Legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Den Salat in eine tiefe Schüssel geben, die Bratkartoffeln darauf legen und eine Art Nest bilden. Legen Sie die geschälten Wachteleier in die Mitte.
Rezept 3. Hähnchenbrust mit Pilzen, gebacken unter einem Käse-Kartoffel-Mantel
Zutaten
300 g Hähnchenbrust;
250 g Pilze;
5 Kartoffeln;
Birne;
Kunst. l. Mehl;
ein Glas Milch;
150 Gramm Sahne;
100 g Käse;
schwarzer Pfeffer und Salz;
Pflanzenöl.
Kochmethode
1. Wir waschen die Kartoffeln, legen sie in kaltes Wasser und kochen ab dem Moment des Kochens fünf Minuten lang. Kühl und sauber. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir putzen die Zwiebel
waschen und in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenbruststücke goldbraun braten. Übertragen Sie das Fleisch auf einen Teller. In derselben Pfanne die Zwiebel passieren, die Pilze dazugeben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das Mehl hineingeben und gut vermischen. Milch mit Sahne verrühren. Diese Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl über die Pilze gießen. Hähnchenbrust dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Sauce in die Form geben. Die Kartoffeln grob reiben und auf die Sauce legen, etwas salzen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Rezept 4. Hähnchenbrustauflauf mit Kartoffeln
Zutaten
Hühnerbrust;
vier Kartoffeln;
drei Tomaten;
ein Glas Milch;
300 g Käse;
Würze.
Kochmethode
1. Die gewaschene, getrocknete und in kleine Stücke geschnittene Hähnchenbrust auf einen Teller geben, mit Gewürzen bestreuen und mischen. Den Käse grob reiben. Die Tomaten waschen, mit einer Serviette abwischen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
2. Eine Schicht Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, die Hähnchenbruststücke darauf verteilen, die Kartoffeln darauf legen. Gießen Sie ein Glas Milch hinein. Die Tomaten darauf legen und alles mit Käse bestreuen.
3. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in den Ofen. Bei 220 Grad etwa eine Stunde backen. Kurz vor Ende der Garzeit die Folie entfernen und oben goldbraun backen.
Rezept 5. Hähnchenbrustbrötchen mit Kartoffeln
Zutaten
600 g Hähnchenbrust;
ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
200 g Sahne;
zwei Eier;
100 g Käse und Mayonnaise;
drei Karotten;
Birne;
drei Knoblauchzehen;
50 ml Pflanzenöl;
Gewürze und Salz.
Kochmethode
1. Karotten und Kartoffeln schälen und waschen. Wir reiben die Karotten grob und die Kartoffeln in kleinen Stäbchen. Wir hacken die Zwiebel mit Federn und geben sie in heißes Öl.
2. Eine tiefe Auflaufform einfetten, geriebene Karotten auf den Boden legen. Legen Sie die nächste Schicht Kartoffeln aus. Dann die Röstzwiebel auslegen. Gießen Sie Pflanzenöl, fügen Sie drei EL hinzu. l. kochendes Wasser, Salz. Eier mit Sahne verquirlen. Die Hälfte dieser Mischung über das Gemüse gießen.
3. Hähnchenbrust längs in dünne Scheiben schneiden. Jedes Stück salzen, mit Gewürzen bestreuen, etwas zerdrückten Knoblauch dazugeben, Brötchen formen und auf Gemüse legen. Die restliche Sahne-Ei-Mischung mit Mayonnaise mischen und leicht schlagen. Das Brisket mit Kartoffeln gießen und großzügig mit Käse bestreuen.
4. Wir schicken das Formular in den Ofen und backen etwa eine Stunde lang. Wir servieren das fertige Gericht mit Gemüse.
Rezept 6. Kartoffel-Zrazy mit gehackter Hähnchenbrust
Zutaten
hähnchenbrust - 1 Stk .;
Kartoffeln - 800 g;
Birne;
Mehl - ein Glas;
Pflanzenöl.
Kochmethode
1. Kochen Sie die Hähnchenbrust. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Zwiebel in heißem Öl passieren. Mahlen Sie das gekochte Bruststück mit einem Fleischwolf oder Mixer. Mischen Sie die gebratene Zwiebel mit dem gehackten Bruststück.
3. Die Kartoffeln schälen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dann pürieren wir es ohne Zugabe von Wasser, Butter oder Milch. Mehl in das Püree sieben, Ei und Salz hinzufügen. Wir mischen alles gut.
4. Mit nassen Händen formen wir einen Kuchen aus Kartoffelteig. Wir verteilen die Hähnchenbrustfüllung darauf, legen einen weiteren, gleichen Kuchen darauf und kneifen die Ränder zusammen.
5. Zrazy in Mehl paniert und in gut erhitztem Pflanzenöl auf beiden Seiten braten. Zrazy auf einem Teller servieren, Sauce oder Sauerrahm gießen.
Rezept 7. Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartoffeln
Zutaten
drei Hähnchenbrust;
100 g Käse;
Mayonnaise oder Sauerrahm;
Kilogramm Kartoffeln;
Salz, Kräuter, Gewürze und Pfeffer.
Kochmethode
1. Die gewaschenen und getrockneten Brüste der Länge nach halbieren. Legen Sie jede Fleischscheibe in eine Plastiktüte und schlagen Sie sie leicht ab.
2. Das Gemüse abspülen, abschütteln und fein hacken. Kombinieren Sie es mit saurer Sahne. Koteletts salzen, pfeffern, mit Soße bestreichen und einen Käsestreifen darauflegen. Wir rollen in eine Rolle.
3. Schmieren Sie die Form mit Öl und legen Sie die Rollen hinein. Die Brötchen mit Sauerrahm bestreichen. Wir putzen die Kartoffeln, waschen und vierteln, gießen Sauerrahm ein, salzen, bestreuen sie mit Gewürzen und mischen gut. Auf ein Backblech um die Brötchen legen.
4. Wir schicken das Formular in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen es etwa eine Stunde lang. Kurz vor der Bereitschaft nehmen wir das Formular heraus und bestreuen die Brötchen mit Kartoffeln mit Käse.
Rezept 8. Ragout mit Hähnchenbrust, Kartoffeln und Gemüse
Zutaten
300 g Hähnchenbrust;
800 g Kartoffeln;
Aubergine, Zwiebel und Paprika - je 2;
4 Knoblauchzehen;
20 ml Zitronensaft;
Pflanzenöl.
Kochmethode
1. Auberginen waschen, mit einer Serviette abwischen und in kleine Würfel schneiden. Eine Viertelstunde mit Salzwasser füllen. Kartoffeln schälen, waschen und wie Auberginen schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl hinein, braten Sie die Kartoffeln darin, bis sie gar sind, und legen Sie sie auf einen Teller.
2. Braten Sie in derselben Pfanne die geschälte und fein gehackte Zwiebel an, bis sie weich ist. Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und zu der Zwiebel geben. Weiter braten, bis das Fleisch gar ist. Die Zwiebel-Brisket-Mischung auf einen separaten Teller geben.
3. Die vom Salz gewaschene, in Streifen geschnittene Paprika in die Pfanne geben und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen. Gemüse unter ständigem Rühren garen.
4. Mischen Sie in einer Schüssel Hähnchen und Kartoffeln. Gebratenes Gemüse dazugeben, mit fein gehacktem Dill bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und abdecken. Lassen Sie das Gericht fünf Minuten ziehen, danach können Sie es servieren.
Rezept 9. Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Spargel
Zutaten
drei Hähnchenbrust;
700 g junge Kartoffeln;
drei Tomaten;
200 g Spargel;
4 Knoblauchzehen;
60 ml Olivenöl;
50 ml Zitronensaft
Gewürze, Pfeffer und Salz - jeweils eine Prise.
Kochmethode
1. Das Bruststück waschen und trocknen. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Die jungen Kartoffeln gut waschen und direkt mit der Haut vierteln. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Spargel in zwei Zentimeter große Stücke schneiden. Den geschälten Knoblauch mit einer Knoblauchpresse hacken.
2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und fügen Sie Gewürze hinzu. Das Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und mischen. Die Form mit Öl einfetten und die Gemüsemischung hineingeben.
3. Schicken Sie das Formular in den vorgeheizten Ofen, um es eine halbe Stunde lang zu backen. Wenn das Formular mit Folie bedeckt ist, stellt sich heraus, dass das Gericht gedünstet ist.
- Um den Geschmack von Hähnchenbrust mit Kartoffeln intensiver und interessanter zu machen, können Sie Gemüse, Knoblauch oder Röstzwiebeln hinzufügen.
- Mayonnaise kann durch Tomatenketchup, Sauerrahm oder Sauerrahm-Senf-Sauce ersetzt werden. Auch eine Mischung aus Mayonnaise und Ketchup ist geeignet.
- Es ist ratsam, gekühltes oder frisches Bruststück zu verwenden.
- Die Garzeit hängt davon ab, wie fein gehackt die Zutaten sind.
- Hähnchenbrust wird zart und saftig, wenn sie vorher eine Weile in Honig-Senf oder einer anderen Marinade eingelegt wird. Kartoffeln können auch eingelegt werden.
- Vor dem Backen von Hähnchenbrust mit Kartoffeln empfiehlt es sich, das Gemüse in einer Pfanne halb gar zu braten.
- Wenn die Hähnchenbrust und die Kartoffeln in Folie eingewickelt werden, wird das Gericht saftig und duftend, da keine Feuchtigkeit verdunstet.
Duftende, saftige und sehr leckere Bratkartoffeln mit Hähnchenbrust im Ofen ist eines meiner Lieblingsgerichte. Hähnchenbrust mit Kartoffeln im Ofen hilft oft, wenn es darum geht, eine große Firma schnell und lecker zu ernähren.
Das Garen von Hähnchenbrust im Ofen mit Kartoffeln erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Dadurch, dass das Fleisch vormariniert und dann in Folie gebacken wird, wird es zart und saftig, zergeht einfach auf der Zunge. Optional können Sie dem Gemüse zusätzlich Karotten oder in Scheiben geschnittene frische Champignons hinzufügen.
Zutaten:
- 1 Kilo Kartoffeln
- 700 g Hähnchenbrust
- 100 g Hartkäse
- 2 große Zwiebeln
- 3 kunst. l. Sonnenblumenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1. l. Senf
- 3 kunst. l. Mayonnaise
- 1 Teelöffel Gewürze für Hähnchen
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken
So kochen Sie Hähnchenbrust mit Kartoffeln im Ofen:
Zuerst das Fleisch zubereiten und marinieren. Hähnchenfilet waschen, mit Papierservietten vor Feuchtigkeit trocknen. Wir reinigen das Fleisch von den Folien und schneiden es in dünne Stücke von ungefähr gleicher Größe. Das Filet mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Fügen Sie Mayonnaise, Senf und Knoblauchzehen hinzu, die durch eine Presse gepresst wurden.
Alles gründlich mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20-30 Minuten kühl stellen.
Ein Backblech mit Folie auslegen, glänzende Seite nach oben, damit die Ofenkartoffel mit Hähnchenbrust im Ofen nicht anbrennt. Schmieren Sie die Folie mit Pflanzenöl, es ist bequem, einen Küchenpinsel oder eine Ölflasche mit einem Sprühgerät zu verwenden.
Bereiten wir das Gemüse vor. Zwei Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die Zwiebel in einer gleichmäßigen Schicht auf einem gefetteten Backblech verteilen, wie es das Rezept für Hähnchenbrust mit Kartoffeln im Ofen vorschreibt.
Dann die Kartoffeln waschen und schälen. Lass es uns in Scheiben schneiden. Sie können ein lockiges Messer verwenden, um das Gemüse appetitlicher aussehen zu lassen.
Legen Sie die Kartoffelscheiben überlappend auf ein Backblech auf die Zwiebeln. Bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und Kartoffelgewürz für den Geschmack.
Legen Sie die marinierten Hähnchenteile darauf. Dank Senf und Mayonnaise wird im Ofen mit Kartoffeln gebackene Hähnchenbrust besonders zart und saftig.
Hartkäse reiben. Das Huhn in einer gleichmäßigen Schicht mit Käse bestreuen.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab, sodass die mattierte Seite oben liegt. Dadurch wird sichergestellt, dass die Zutaten gleichmäßig garen. Wir drücken die Ränder der Folie zusammen und legen das Backblech in einen heißen Ofen, der auf 180 Grad voreingestellt ist.
Nach 40 Minuten ist die Hähnchenbrust mit Kartoffeln im Ofen mit Käse fertig. Falls gewünscht, kann die obere Folie entfernt und das Backblech mit eingeschaltetem Grillmodus wieder in den Ofen gestellt werden, damit das Fleisch oben gebräunt wird.
Mit Kartoffeln im Ofen gegart, kann er hervorragend als zweiter Gang für einen festlich gedeckten Tisch dienen. Dieses Mittagessen ist einfach zuzubereiten. Darüber hinaus müssen keine teuren Produkte aus Übersee gekauft werden, die in modernen Geschäften nur schwer zu finden sind.
Heute stellen wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten vor, wie Sie Hähnchenbrust im Ofen mit weißem Geflügelfleisch, verschiedenem Gemüse, Pilzen und Gewürzen zubereiten können. Glauben Sie mir, nachdem Sie diese Rezepte zur Kenntnis genommen haben, müssen Sie nicht mehr darüber nachdenken, wie Sie unerwartet eingetroffene Gäste füttern.
Rezept für Hähnchenbrust im Ofen
Wenn Sie Ihre Zeit nicht mit der getrennten Zubereitung von Beilage und Fleisch verschwenden möchten, empfehlen wir Ihnen, diese Zutaten zusammen zu backen. Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:
- gekühlte Hähnchenbrust - ca. 600 g;
- Salz, Kreuzkümmel, Piment - nach Geschmack auftragen;
- fette Sauerrahm - 100 g;
- Knoblauchzehen - 3-4 kleine Stücke;
- frisch gehacktes Gemüse - etwa 3 große Löffel;
- längliche Kartoffeln - 6-8 Stk.;
- olivenöl - ca. 30 ml (für Kartoffeln);
- Hartkäse in Scheiben - ca. 100 g;
- Tomatenmark - Dessertlöffel.
Verarbeitung von Fleischprodukten
Hähnchenbrust im Ofen mit Kartoffeln ist recht schnell gegart. Aber bevor Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen, sollten Sie das Fleisch vorbereiten. Dazu wird die Brust gründlich in warmem Wasser gewaschen, anschließend die Haut entfernt und die Knochen entfernt. Das restliche Filet wird in ziemlich große Stücke geteilt und in einer großen Schüssel verteilt. Salz, geriebene Knoblauchzehen und Kreuzkümmel werden dem Fleisch nach Geschmack hinzugefügt. Alle Zutaten werden mit frischer und dicker Sauerrahm aromatisiert und dann gründlich gemischt. In dieser Form bleiben Hähnchenbrust 15-18 Minuten unter dem Deckel.
Gemüse verarbeiten
Hähnchenbrust, im Ofen mit Kartoffeln gegart, ist sehr sättigend und schmackhaft. Während das weiße Geflügelfleisch mit Gewürzaromen gesättigt ist, beginnen sie mit der Zubereitung des Gemüses. Kartoffeln werden gründlich gewaschen und geschält. Danach wird es in 4 Scheiben geschnitten und auf einem Waffeltuch verteilt, wobei die Flüssigkeit so weit wie möglich entzogen wird. Dann kommt das Gemüse in eine tiefe Schüssel, abgeschmeckt mit Salz und Piment. Sie fügen auch gehackte frische Kräuter, ein wenig Tomatenmark und Olivenöl hinzu. Alle Zutaten werden gut gemischt.
Wir formen das Gericht und backen es im Ofen
Das beschriebene Rezept für im Ofen gegarte Hähnchenbrust ist gut zu verwenden, wenn Sie sich entscheiden, Ihren Familienmitgliedern oder geladenen Gästen schnell ein vollwertiges warmes Gericht zuzubereiten.
Nachdem das Fleisch und die Kartoffeln zubereitet sind, können Sie mit der Wärmebehandlung fortfahren. Nehmen Sie dazu eine tiefe hitzebeständige Form und schmieren Sie sie großzügig mit leicht geschmolzener Butter. Dann Kartoffelecken und Hähnchenbrust in Sauerrahm in die Gerichte geben. Zuletzt werden die Zutaten mit Hartkäsescheiben belegt. In dieser Form wird das Gericht in einen vorgeheizten Ofen gestellt und 55-67 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gegart. In dieser Zeit sollten die Kartoffeln ganz weich und leicht angebraten sein. Die Hähnchenbrust erhält nach dem Backen in Sauerrahm einen sehr delikaten und angenehmen Geschmack. Es ist ein Vergnügen, ein solches Gericht zu essen.
Richtig zum Abendessen servieren
Wie Sie sehen, ist Hähnchenbrust im Ofen mit Kartoffeln sehr schnell und einfach zubereitet. Nach dem Backen werden alle Komponenten aus dem Wärmeschrank entnommen und auf Tellern verteilt. Verwenden Sie dazu einen großen Spatel. Nicht nur Fleisch oder umgekehrt Kartoffeln, sondern von allem etwas wird zu jeder Portion des Gerichts hinzugefügt.
Ein solches Abendessen wird zusammen mit einer Scheibe Brot und einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern am Tisch serviert.
Hähnchenbrust im Ofen hacken: Foto, Rezept
Wenn Sie einen leichten, aber sehr leckeren und nahrhaften Snack haben möchten, empfehlen wir, Hähnchenbrust nicht mit Kartoffeln zu backen, sondern nachdem Sie daraus köstliche Brötchen geformt haben. Dazu benötigen wir:
- gekühlte Hähnchenbrust - ca. 700 g;
- Salz, Piment - nach Geschmack auftragen;
- fette Sauerrahm - 200 g;
- dicke Sahne - 100 ml;
- frisch gehacktes Gemüse - 3 große Löffel;
- weiße Zwiebeln - 3 mittelgroße Stücke;
- kleine Champignons - 6-8 Stk.;
- Butterfett - nicht weniger als 40 g;
- olivenöl - etwa 4 große Löffel;
- Hartkäse in Scheiben - ca. 100 g.
Untergrund für Brötchen vorbereiten
Nur wenige wissen es, aber es ist sehr lecker, kleine Pilzbrötchen aus Hähnchenbrust im Ofen zuzubereiten. Wenn Sie noch nie ein solches Gericht zubereitet haben, empfehlen wir Ihnen, sofort mit der Zubereitung zu beginnen. Schließlich bekommen Sie am Ausgang auf jeden Fall ein sehr sättigendes und nahrhaftes Mittagessen, das sogar an der festlich gedeckten Tafel präsentiert werden kann.
Bevor Sie also die Brötchen formen, sollten Sie die Basis dafür vorbereiten. Dazu wird weißes Geflügelfleisch gründlich gewaschen, die Haut abgeschnitten und die Knochen entfernt. In Zukunft wird der Zellstoff so geteilt, dass mehrere ganze Schichten entstehen. Sie werden mit einem gerippten Hammer abgeschlagen, gewürzt mit Pfeffer und Salz. In dieser Form werden Hähnchenbrust kurz beiseite gelassen.
Füllung machen
Hähnchenbrust im Ofen erweist sich als besonders lecker, wenn sie mit Pilzen gefüllt ist. Dazu frische Champignons gründlich waschen und fein hacken. Dann werden sie in eine Pfanne mit Olivenöl gegeben und ¼ Stunde lang gebraten. Im Laufe der Zeit werden gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Zusammen werden die Produkte etwa 14-18 Minuten gekocht. In dieser Zeit sollte die Füllung knusprig werden.
Nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde, werden die Pilze mit Gewürzen und frischen Kräutern versetzt. Alle Zutaten werden gut gemischt.
Der Prozess des Formens und Backens
Nachdem Sie die Komponenten vorbereitet haben, fahren Sie sofort mit der Bildung von Rollen fort. Dazu werden Schichten von Hähnchenbrust auf einer ebenen Fläche ausgelegt und dann mit gebratenen Pilzen gefüllt und fest eingewickelt. Bei Bedarf werden die Brötchen mit Fäden zusammengebunden oder mit Zahnstochern eingeklemmt (nach dem Backen entfernen nicht vergessen!).
Nachdem die Halbfabrikate vorbereitet sind, werden sie in einer hitzebeständigen Form ausgelegt, mit Öl eingefettet und mit einer Mischung aus fetter Sauerrahm und Sahne gegossen. Zum Schluss werden die Zutaten mit Hartkäsescheiben belegt. In dieser Form werden sie in einen vorgeheizten Ofen geschickt. Brötchen mit Pilzen werden 50 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.
Zum Tisch servieren
Nach dem Kochen von Hähnchenbrötchen mit Champignons werden sie herausgenommen und auf Tellern verteilt. In dieser Form werden sie zusammen mit einem Stück Weißbrot und gehackten Kräutern am Tisch serviert. Auf Wunsch können Sie für ein solches Abendessen eine beliebige Beilage zubereiten. Dazu eignen sich zum Beispiel Kartoffelpüree oder gekochte Nudeln.
Jede Gastgeberin benötigt Rezepte, wie man Hühnchen mit Kartoffeln richtig backt. Dies ist ein sehr zufriedenstellendes Gericht, genau wie dieses, das sich perfekt zum Mittag- und Abendessen eignet, um Ihren Haushalt oder Gäste zu erfreuen. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und verströmt gleichzeitig ein angenehmes Aroma, das unseren Körper schnell sättigt.
Für ein richtig zubereitetes Gericht werden nur frische Zutaten benötigt. Zum Backen von Kartoffeln müssen Sie mittleres Alter wählen, nicht krümelig, damit sie nicht weich kochen und nicht trocken sind. Aber Sie können jedes Hühnerfleisch wählen - zum Beispiel macht die Brust das Gericht diätetischer, die Oberschenkel sind zufriedenstellend und die Unterkeulen sind saftig.
Rezept für Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise und Knoblauch mit Foto
Nach diesem Rezept gebackenes Hühnchen ist sehr saftig und hat eine köstliche Kruste. Der Knoblauch macht dieses Gericht besonders aromatisch. Wenn Sie dieses Gewürz nicht mögen, können Sie in diesem Fall natürlich darauf verzichten. Fügen Sie grundsätzlich beliebige Gewürze hinzu. Aber ich persönlich versuche, das Huhn, das eine natürliche Zusammensetzung hat, ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern zu würzen.
Zutaten:
- Huhn - 1 Stck.
- Kartoffeln - 5 Stk
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 4 Nelken
- Mayonnaise - 3-4 Esslöffel
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode:
Zuerst waschen wir das Huhn in kaltem Wasser, schneiden es dann in mittlere Stücke und geben es in eine tiefe Schüssel.
Dann putzen und schneiden wir die Zwiebel in halbe Ringe, hacken den Knoblauch fein und geben ihn in die Schüssel.
Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Scheiben und wechseln auch zu den restlichen Zutaten. Salz, Pfeffer abschmecken, Mayonnaise dazugeben, danach mischen wir alles gründlich.
Wir verteilen es auf einem vorbereiteten Backblech und schicken es für 40-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Hähnchen mit Kartoffeln ist fertig, zum Tisch servieren.
Wie man Hähnchen mit Kartoffeln im Ärmel kocht (in einem Backbeutel)
Zutaten:
- Huhn - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken
- mittlere Kartoffeln - 7-10 Stk
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode:
Zur Vorbereitung müssen wir zuerst das gesamte Gemüse waschen und putzen. Wir schneiden die Kartoffeln nach dem Zufallsprinzip. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken.
Wir schneiden die Karotten in Teller und schneiden sie dann in Würfel oder Sie können sie nach Belieben zum Beispiel auf einer groben Reibe reiben.
Dann kombinieren wir alles Gemüse, Salz, Pfeffer nach Geschmack und mischen gründlich.
Wir waschen das Huhn in kaltem Wasser, trocknen es und legen es in eine Backhülle, geben die Gemüsemischung dorthin und versiegeln es.
Wir legen die Hülle mit dem Inhalt vorsichtig auf ein Backblech, machen mehrere kleine Einstiche, damit beim Backen Dampf austritt, und stellen sie etwa eine Stunde lang in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Dann nehmen wir unser fertiges Gericht heraus und servieren es an den Tisch.
Köstliches Hähnchen mit Kartoffeln in Folie im Ofen gebacken
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 700 gr
- Kartoffeln - 1,5 kg
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l
- Salz, Pfeffer und Paprika - nach Geschmack.
Kochmethode:
Zuerst die Kartoffeln in Wasser waschen, dann schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Salzen, pfeffern und mit Paprika abschmecken. Dann gut mischen. Legen Sie die Folie mit einem Rand in ein Backblech, damit Sie es beim Füllen der Kartoffeln und des Hähnchens vollständig schließen und die Kartoffeln bereits darauf gießen und nivellieren können. Die geschälten Knoblauchzehen (falls gewünscht, kann gehackt werden) und die in ganze Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen.
Wir waschen die Hähnchenschenkel in Wasser, trocknen sie und salzen, pfeffern und bestreuen sie mit Paprika. Und dann mischen.
Nun die Hähnchenkeulen auf die Kartoffeln legen, mit Pflanzenöl übergießen und in Folie einwickeln.
Wir stellen das Backblech für eine Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir ein fast fertiges Gericht aus dem Ofen, öffnen vorsichtig die Folie und schicken es für weitere 15-20 Minuten zum Backen zurück, bis eine leichte Röte auftritt.
Das Gericht ist fertig, guten Appetit!
Hähnchen mit Kartoffeln, gekocht auf einem Backblech mit gebratener Kruste
Zutaten:
- Huhn - 1 Stck.
- Kartoffeln - 1 kg
- Zwiebel - 2 Stk
- Knoblauch - 5 Nelken
- Olivenöl - 3-4 EL. l
- Zitronensaft - 2 EL. l
- Wasser - 100 ml
- Kurkuma - nach Geschmack
- Salz, Pfeffer und Gewürze - nach Geschmack.
Kochmethode:
In diesem Rezept habe ich kleine Knoblauchstücke in vorgewaschenes und in große Stücke geschnittenes Hühnchen gefüllt (es dauerte ungefähr 3 große Nelken). Als nächstes die Hälfte der Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden, salzen und mischen.
Jetzt schneiden wir die Kartoffeln in kleine Würfel und fügen dort etwas Salz und die Hälfte der gehackten Zwiebel hinzu. Mischen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Legen Sie Hähnchenstücke darauf, bestreuen Sie sie mit Zwiebeln, Ihren Lieblingsgewürzen, gießen Sie Zitronensaft und Olivenöl darüber. Wir fügen auch etwa 100 ml hinzu. reines Wasser.
Wir schicken es für 50-60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, berücksichtigen aber, dass der Ofen für jeden anders backt und die Zeit bis zum Garen mehr oder weniger dauern kann.
Hühnchen mit goldener Kruste und Kartoffeln ist fertig.
Hühnchen mit Kartoffeln mit Sauerrahm und Knoblauch im Ofen (Video)
Guten Appetit!!!
Die köstlichen Mahlzeiten, die Ihre Familie liebt, sind oft sehr einfach zuzubereiten. Das gilt auch für das Rezept, das Sie in unserem Artikel finden – Hähnchenbrust im Ofen mit Kartoffeln ist in einer Stunde fertig, zudem ist das Gericht äußerst appetitlich und duftend. Stimmen Sie zu, nur wenige Menschen können saftigen Fleisch- und Gemüsestücken gleichgültig sein, die mit einer rötlichen Kruste bedeckt sind. Mit frischem Gemüse oder einem Salat wird das Gericht an und während der Feiertage eine würdige Tischdekoration sein.
Lecker kochen: Hähnchenbrust im Ofen mit Kartoffeln
Um eine große Portion zuzubereiten, nehmen Sie:
- 2 Hühnerbrüste ohne Haut;
- 4 große runde Kartoffeln;
- eine große Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen;
- je 150 g Sauerrahm und Hartkäse wie Parmesan;
- Kräuter, Gewürze, Pflanzenöl, Salz.
Im Ofen mit Kartoffeln ist das Kochen so einfach, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin den Vorgang beherrschen kann. Kartoffeln waschen und schälen, Knollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Die Hähnchenbrust muss auch in kleine Teller geschnitten werden. Legen Sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech zuerst die Kartoffeln, dann die Zwiebel, dann das Gemüse, Sie müssen es darüber gießen Es wird so zubereitet: Sauerrahm mit halb geriebenem Käse (75 g) und gepresstem Knoblauch mischen , salzen, mit Pfeffer bestreuen und mit trockenen Kräutern abschmecken. Die Hälfte dieser Mischung sollte über das Gemüse gegossen werden. Als nächstes das helle Fleisch darauf legen, mit der restlichen Soße bestreichen. Hähnchenbrust im Ofen mit Kartoffeln sollte 40 Minuten bei 180 Grad gebacken werden, 15 Minuten vor dem Garen müssen Sie das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen - so erhalten Sie eine schöne goldene Kruste. Auf Wunsch kann das Gericht mit Kräutern bestreut und heiß auf den Tisch serviert werden.
Ofenkartoffel mit Hähnchenbrust und Champignons
Dieses Rezept ist eine Variation des vorherigen und hat auch einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Um einen herzhaften Fleischgenuss zuzubereiten, nehmen Sie:
- 1/2 kg Hähnchenfilet;
- 3-4 mittelgroße Kartoffelknollen;
- 400 g beliebige Pilze, Sie können Steinpilze, Champignons, Steinpilze usw . nehmen;
- große Zwiebel;
- 300 g geriebener Parmesankäse, d. H. Hart;
- Sojasauce, Mayonnaise, etwas Pflanzenöl.
Bereiten Sie zuerst das Huhn vor - waschen Sie die Brüste. Wenn sie klein sind, können Sie sie ganz backen. Schmieren Sie das Fleisch mit Sojasauce, damit es sehr weich und duftend wird. Die Pilze gut abspülen und 10 Minuten kochen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Nachdem die Pilze fertig sind, geben Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie mit Zwiebeln an. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Und jetzt das Huhn von allen Seiten mit Mayonnaise einfetten (2-3 Esslöffel). Sie können es auf einem Backblech (leicht geölt) verteilen - zuerst Kartoffeln, dann Hühnchenstücke und oben auf gebratenen Champignons und Zwiebeln. Das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen und für 25 Minuten oder eine halbe Stunde in den Ofen stellen (die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen). Nach der angegebenen Zeit ist die Brust mit Kartoffeln fertig - sie kann als Hauptgericht am Tisch serviert werden, besonders lecker ist es, wenn Sie daneben einen Salat oder geschnittenes frisches Gemüse servieren.
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