Was Sie für den Feiertagstisch kaufen sollten. Einkaufsliste

Das Erstellen eines Neujahrsmenüs ist einer der wichtigsten und aufregendsten Prozesse bei der Vorbereitung auf das neue Jahr. Das Sprichwort „So wie man das neue Jahr feiert, wird man es auch verbringen“ ist immer aktuell. Je reichhaltiger und abwechslungsreicher der Tisch für das neue Jahr ist, desto erfolgreicher werden die nächsten 12 Monate für Sie.

Das neue Jahr 2019 steht unter der Schirmherrschaft des Gelben Schweins. Es versteht sich von selbst, dass Schweinefleisch auf dem Feiertagstisch unpassend wäre. Ansonsten gelten für dieses Zeichen keine besonderen Anforderungen. Das Schwein liebt es, leckeres Essen zu essen, Spaß zu haben und ist beim Essen nicht wählerisch. Deshalb sollte das diesjährige Treffen an einem reichhaltigen Tisch, in einer Atmosphäre voller Spaß und guter Laune stattfinden.

Heute habe ich für Sie die originellsten, leckersten und schönsten Gerichte für den Neujahrstisch vorbereitet. Daraus kreieren Sie bestimmt Ihr ideales Menü.

Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Orangen und Pflaumen

In vielen Familien wird Hühnchen als Hauptgericht für die Feiertage gebacken. Es ist sehr einfach und lecker. Schließlich müssen Sie neben dem Hauptgericht auch Salate, Vorspeisen, Desserts und Getränke zubereiten. Ich biete Ihnen diese einfache Möglichkeit, köstliches Hühnchen zu backen.

Zutaten:

Hühnerkadaver (1,5-2 Kilogramm);
eine Orange;
80 Gramm Pflaumen;
Gewürze für Hühnchen (ca. 1 Esslöffel);
2 Knoblauchzehen;
Salz und gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Salz, Pfeffer und Gewürze in einer Schüssel vermischen. Bereiten Sie das Huhn vor, waschen und trocknen Sie es. Mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
2. Die Pflaumen eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen. Anschließend trocknen und halbieren.

3. Die Orange halbieren. Schneiden Sie eine Hälfte in mittelgroße Würfel und legen Sie die andere Hälfte zunächst beiseite.

4. Den Knoblauch in mehrere Stücke schneiden.

5. In einer Schüssel Orange, Knoblauch und Pflaumen mit den Händen vermischen.

6. Wenn das Huhn aufgegossen ist, muss es mit dieser Masse gefüllt werden.

7. Mit der Brust nach oben auf ein Backblech legen. Bei 170 Grad ca. 2 Stunden backen. Die genaue Garzeit hängt von der Leistung Ihres Backofens ab. Wenn das Huhn vorzeitig anbrennt, decken Sie es mit einer Folie ab.

Sie können das Hähnchen mit oder ohne Beilage servieren.

Lachs in Sahnesauce – Rezept für im Ofen gebackenen Lachs

Nach diesem Rezept erhält man sehr leckeren, saftigen Fisch. Wir bereiten es portionsweise zu, was beim Servieren sehr praktisch ist. Auf diese Weise können Sie nicht nur Lachs, sondern jeden Lachsfisch backen.

Zutaten (für 4 Portionen):

600 Gramm Lachsfilet (4 Stück à 150 Gramm);
350 Gramm Weißwein;
160 Gramm Pflanzenöl;
400 Gramm Sahne;
4 Lorbeerblätter;
4 kleine Zwiebeln;
80 Gramm Getreidesenf;

Salz, gemahlener Pfeffer und Pfefferkörner nach Geschmack. Zubereitung: 1. Eine Portion Filet entlang des Fruchtfleisches halbieren, ohne die Haut zu durchschneiden. Zur Hälfte falten. Reiben Sie es von allen Seiten mit Salz ein. Fetten Sie ein Blatt Backpapier mit Öl ein und legen Sie den Fisch darauf. Rollen Sie es ein paar Mal über das Pergament, um es mit Öl zu bestreichen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Fischstücken. Für 5-7 Minuten in den Ofen bei 200 Grad stellen. Es ist nicht nötig, den Lachs in Pergament einzuwickeln. Legen Sie das Blech einfach auf den Ofenrost.

2. Während der Fisch backt, bereiten Sie eine zarte cremige Sauce zu. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl kurz anbraten. Dann Wein hinzufügen und warten, bis der Alkohol verdunstet ist. Dies lässt sich leicht mit einem Feuerzeug überprüfen. Wenn man Wein anzündet und er sich nicht entzündet, ist kein Alkohol vorhanden.

3. Nun Lorbeerblätter, Pfefferkörner und warme Sahne in die Pfanne geben. Salz, Pfeffer, Senf hinzufügen. Umrühren, Hitze auf niedrige Stufe stellen. 5-7 Minuten kochen lassen.

4. Die Soße durch ein Sieb passieren. Gießen Sie die resultierende Soße auf 4 Servierteller, legen Sie ein Stück Fisch darauf und richten Sie den Rost nach oben. Heiß servieren.

Rinderrolle im Ofen mit Spinat und Käse

Rindfleisch so zu backen, dass es saftig wird, ist nicht ganz einfach. Ich zeige dir, wie du es richtig machst. Das Rezept ist einfach. Das Fleisch ist aromatisch, schmackhaft und reichhaltig.

Zutaten:

Kilogramm Rinderfilet (ohne Knochen, Adern und Fett);
etwas frischer Spinat (nach Geschmack);
250 Gramm geriebener Käse;
eine Prise Salz und gemahlener Pfeffer;
eine Mischung aus italienischen Kräutern nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch entlang des Fruchtfleisches auf, ohne es ganz durchzuschneiden. Daher scheinen wir dieses Stück zu öffnen, wodurch es länger, aber dünner wird.

2. Das Rindfleisch salzen, pfeffern und mit Gewürzen einreiben. Einige Minuten stehen lassen.

3. Den Käse reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Hierfür eignet sich jeder Hartkäse.

4. Legen Sie den Käse auf das Fleisch und lassen Sie ihn dabei etwas von den Rändern zurücktreten. Den Spinat waschen und trocknen. Auf den Käse legen.

5. Rollen Sie eine feste Rolle auf und wickeln Sie sie mit dickem Faden ein. Bitte beachten Sie, dass der Windungsabstand mindestens 3 Zentimeter betragen muss.
6. Schneiden Sie die Rolle in Stücke, sodass jedes Stück eine Fadenwindung hat. Ein Backblech mit Öl einfetten. Nach Belieben können Sie es mit Spinat belegen.
7. Im Ofen bei 180 Grad 40-60 Minuten backen, je nach Größe der Stücke.

Hering unter einem Pelzmantel im Originaldesign

Was wäre Neujahr ohne einen Hering unter einem Pelzmantel?! Dieser Salat ist eine traditionelle Dekoration für den Feiertagstisch. Ich schlage vor, dass Sie Ihre Gäste überraschen und es auf originelle und schmackhafte Weise servieren.

Zutaten:

ein großer oder zwei kleine Heringe;
4 Salzkartoffeln;
zwei gekochte Karotten;
2 mittelgekochte Rüben;
eine große rote Zwiebel;
Mayonnaise.

Zubereitung: 1. Den Hering in Filets schneiden, dabei Kopf, Schwanz, Wirbelsäule, Gräten und Schale entfernen. In kleine Würfel schneiden.2. Kartoffeln, Rüben und Karotten kochen, bis sie weich sind.

Damit das Gemüse frei geschnitten wird, die Stücke nicht aneinander kleben und ihre Form behalten, ist es besser, sie am Tag vor der Salatzubereitung zu kochen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Wenn sie auf den Salat kommen, sind sie gut abgekühlt und perfekt geschnitten.

3. Gekochtes Gemüse und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Falls gewünscht, kann die Zwiebel 5 Minuten lang mit Essig mariniert werden und anschließend die Marinade abtropfen lassen. Auch wenn etwas Saft der eingelegten Zwiebeln in den Salat gelangt, ist das kein Problem. Es wird sogar eine besondere Pikantheit hinzufügen. Legen Sie die Produkte schichtweise in kleine Gläser oder Schüsseln und bedecken Sie sie jeweils mit Mayonnaise aus einer Spritze.

4. Vor Beginn der Feier mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit einem Zweig Dill garnieren.

Olivier mit Garnelen für das neue Jahr

Genau wie der berühmte „Pelzmantel“ ist Olivier ein traditioneller Salat für das neue Jahr. Wo auch immer ich diesen Feiertag feiere, steht der berühmte „Winter“-Salat auf den Tischen. Sie bereiten es überall anders zu. Ich biete Ihnen eine sehr leckere Variante mit Garnelen an, die ich vor einigen Jahren erfolgreich entdeckt habe.

Zutaten:

200 Gramm geschälte Garnelen;
2-3 Salzkartoffeln;
3 hartgekochte Eier;
eine große gekochte Karotte;
eine langfruchtige Gurke;
eine halbe Dose Erbsen;
Mayonnaise;
Salz und Pfeffer.

Zubereitung: 1. Gemüse kochen, abkühlen lassen und Eier schälen. Schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel, wie Sie es normalerweise bei Olivier.2 tun. Gurke waschen und in Würfel schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie die frische Gurke durch eine gesalzene ersetzen oder beides miteinander kombinieren.
3. Garnelen nach dem Kochen 1,5–3 Minuten in Wasser mit Zitronensaft kochen. Es kommt auf ihre Größe an. Wenn sie ungereinigt sind, müssen sie unbedingt gereinigt werden. Große Garnelen in Stücke schneiden, kleine können ganz bleiben.
4. Alle Produkte in eine Salatschüssel geben. Erbsen und Mayonnaise hinzufügen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Der Salat ist nun servierfertig. Ich empfehle jedoch, es schön auf portionierten Tellern zu servieren, eine Ringform zu verwenden und mit Kräutern und Garnelen zu garnieren.

Salat „Weihnachtsbaumspielzeug“ für das neue Jahr 2019

Für das neue Jahr dekoriere ich gerne nicht nur das festliche Interieur, sondern auch alle Gerichte für den Tisch. Dieser Neujahrsball wird zu einer sehr leckeren Tischdekoration. Es ist einfach zuzubereiten und überhaupt nicht schwer zu dekorieren.

Zutaten:

200 Gramm Schinken;
4 gekochte Eier;
saurer Apfel;
50 Gramm Walnüsse;
130 Gramm Käse;
etwas Petersilie;
2 Knoblauchzehen;
ein reifer Granatapfel;
Mayonnaise;
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung: 1. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer, bis mittelgroße Krümel entstehen. In die Schüssel geben, in der Sie den Salat mischen möchten.
2. Den Schinken in kleine Streifen schneiden. Den Käse reiben.
3. Entfernen Sie das Eiweiß aus zwei Eiern und legen Sie es zur Dekoration beiseite. Der Rest muss auf einer groben Reibe gerieben werden.
4. Waschen Sie die Petersilie und trocknen Sie sie von eventuellen Wassertropfen ab. Fein hacken.
5. Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Auf der groben Seite einer Reibe reiben.
6. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zu den restlichen Zutaten geben.7. Salz, Mayonnaise hinzufügen. Diese Menge dauert etwa 4 Esslöffel. Gründlich umrühren. Der Salat ist fertig, jetzt geht es an die Dekoration.
8. Reiben Sie das zurückbehaltene Eiweiß.
9. Legen Sie den Salat in einem ordentlichen Hügel auf einen flachen Teller. Mit etwas Mayonnaise einfetten, damit das Eiweiß und der Granatapfel gut fixiert sind. Mit geriebenem Eiweiß bestreuen und gleichmäßig verteilen.
10. Die Granatapfelkerne in ordentlichen Streifen auslegen. Machen Sie eine Halterung für unseren „Ball“. Sie können es aus verfügbaren Materialien herstellen. Wickeln Sie beispielsweise die Hälfte eines normalen Plastikdeckels mit Folie ein. Sie können es auch mit einem schönen Band dekorieren.
11. Bevor Sie den Salat servieren, lassen Sie ihn am besten einige Stunden im Kühlschrank stehen.

Snack „Weihnachtsmann“ aus Tomaten mit Käse und Knoblauch

Die Kombination aus Knoblauch, Käse und Tomate schmeckt in jeder Form gut. Für das neue Jahr schlage ich vor, dass Sie so süße Großväter vorbereiten. Das ist sehr lecker. Dieser Snack ist ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten:

4 mittelgroße glatte Tomaten;
2-3 Knoblauchzehen;
170 Gramm Hartkäse;
2 volle Esslöffel Mayonnaise;
8 schwarze Pfefferkörner;
4 Granatapfelkerne.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den „Deckel“ von der Tomate ab und kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

2. Den Käse fein reiben. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse dazugeben. Mit Mayonnaise würzen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Füllen Sie die Tomaten mit gehäufter Füllung. Machen Sie jeweils einen kleinen dreieckigen Schnitt im Bereich des vorgesehenen Bartes. Dies ist notwendig, damit der Mayonnaise-Bart fester hält.
4. Verwenden Sie Pfeffer, um die Augen darzustellen, und Granatapfel, um die Nase darzustellen. Machen Sie mit einer Spritze einen Mayonnaise-Bart.
5. Die fertige Vorspeise auf einen Teller mit Salatblättern legen.

Törtchen mit Käse und rotem Kaviar

Törtchen sind eine ausgezeichnete Option für ein Buffet oder eine aktive Party, wenn es schwierig ist, die Gäste beim Tanzen und Singen am Tisch zu platzieren. Sie können sie mit allem füllen – Salat, Fisch, Fleisch, Julienne oder einfach nur Kaviar. Aus Käse und rotem Kaviar lassen sich herzhafte, sehr leckere Törtchen herstellen. Einfach, lecker und festlich.

Zutaten:

8-10 Törtchen, je nach Größe;
50 Gramm Hartkäse;
100 Gramm geschmolzener Weichkäse;
100 Gramm roter Kaviar;
Dill;

schwarzer Kaviar (optional).

Vorbereitung:

1. Hartkäse in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Geben Sie den Weichkäse in eine Spritze.
Wenn Sie keine spezielle Spritze haben, können Sie eine normale Plastiktüte verwenden und am Rand einen Einschnitt machen.
2. Hartkäse in Körbe verteilen
3. Die „Rosen“ mit Frischkäse belegen.
4. Mit einem Haufen rotem Kaviar garnieren. Mit Frischkäse und Kräutern belegen. Auf Wunsch können Sie mit schwarzem Kaviar dekorieren.
Vor dem Servieren muss die Vorspeise 1-2 Stunden in der Kälte ruhen.

Lavash-Rolle mit Krabbenstäbchen – eine einfache Option für das neue Jahr

Dieses Brötchen ist ganz einfach zuzubereiten und fliegt in der Kälte schneller vom Tisch als heiße Kuchen. Ich schlage vor, dass Sie nicht nur für das neue Jahr einen so leckeren Snack zubereiten.

Zutaten:

3 quadratische Fladenbrotblätter;
200 Gramm Hartkäse;
weicher Schmelzkäse - 150 Gramm;
4 gekochte Eier;
130 Gramm Mayonnaise;
200 Gramm Krabbenfleisch oder -stangen;
etwas Dill;
2 Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

1. Das erste Fladenbrot mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Die Stäbchen in dünne Streifen schneiden. Mit dem zweiten Fladenbrot bedecken.

2. Fügen Sie dem Schmelzkäse Knoblauch hinzu, der durch eine Presse oder die kleinste Reibe gegeben wird. Gut umrühren und das zweite Lavash-Blatt mit der Mischung einfetten. Hartkäse reiben. Darüber streuen.
3. Mit dem letzten, dritten Blatt bedecken und mit Mayonnaise bestreichen. Die hartgekochten Eier reiben und die Kräuter fein hacken. Alles vermischen und auf die Mayonnaise geben.
4. Wickeln Sie es fest ein, wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank.
5. Schneiden Sie die Rolle vor dem Servieren in Stücke. Auf einen Teller legen, mit Kräutern garnieren.

Origineller Käsekuchen im Glas ohne Backen – Dessert für das neue Jahr

Ein sehr leckeres Dessert, das förmlich auf der Zunge zergeht. Ich empfehle, es portionsweise in Gläsern zuzubereiten. Es stellt sich als sehr schön und originell heraus.

Zutaten:

250 Gramm Shortbread-Kekse (normal);

100 Gramm Butter;
250 Gramm cremiger Weichkäse;
300 Gramm Sahne (mindestens 30 %);
80 Gramm Puderzucker;
Zitronengelee 100 Gramm;
Erdbeergelee 100 Gramm;

ein Teelöffel Vanillezucker.

Vorbereitung:

1. Die Kekse in feine Krümel verwandeln. Dazu können Sie einen Mixer verwenden oder es einfach mit einem Nudelholz ausrollen, nachdem Sie es in eine Tüte gelegt haben. Butter schmelzen und mit den Sandbröseln vermischen.
2. Teilen Sie diese Mischung in vorbereitete transparente Gläser auf. Ergibt etwa 6 mittelgroße Gläser. Mit einem Löffel und anschließend mit einem Nudelholz fest andrücken. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.

3. Den Frischkäse mit Puderzucker etwas schaumig schlagen. Sahne und Vanille getrennt verrühren.
4. Sahne und Käsecreme verrühren.
5. Zitronengelee gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Nur in diesem Fall müssen Sie halb so viel Wasser zu sich nehmen.
6. Gießen Sie das abgekühlte, aber noch flüssige Gelee in einem dünnen Strahl in die Sahne und verrühren Sie die Mischung ständig mit einem Mixer.

Sollte das Gelee beim Einrühren in die Creme bereits ausgehärtet sein, kann es leicht erwärmt werden.

7. Gießen Sie die Mischung sofort in Gläser mit Keksen und stellen Sie sie für 5 Stunden oder länger in den Kühlschrank. Mehrere Tassen können leicht schräg gestellt werden, damit die Masse einfach so gefriert.
8. Für die oberste Schicht Erdbeergelee nach Packungsanweisung zubereiten, dabei ebenfalls die halbe Menge Wasser verwenden. Abkühlen lassen, aber nicht warten, bis es aushärtet.

9. Erdbeergelee einfüllen und wieder in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist. Sie können es nach Ihrem Geschmack garniert servieren.

Mandarinen in Sirup – Dessert für das neue Jahr

Das neue Jahr ist ohne Mandarinen kaum vorstellbar. Ich biete Ihnen eine so originelle Portion in Form eines Desserts an. Es ist sehr lecker, aromatisch und gesund.

Zutaten:

6-7 Mandarinen;

150 Gramm Kristallzucker;

mehrere Nelkenknospen;

300 Milliliter gefiltertes Wasser;

ein halber Teelöffel gemahlener Zimt;

ein paar Kardamomsamen;

mehrere Nelken;

Vanillestange;

ein halber Teelöffel gemahlene Muskatnuss;

2 Zentimeter Ingwerwurzel;

Minze zur Dekoration;

Eis zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Wasser und Zucker auf den Herd stellen und gelegentlich umrühren, um die Sandkörner aufzulösen. Nach dem Kochen 5 Minuten köcheln lassen.

2. Mandarinen schälen und versuchen, so viele weiße Beläge wie möglich zu entfernen.

3. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Öffnen Sie die Kardamomsamen. Diese und alle anderen Gewürze zum Sirup geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

4. Sobald der Sirup eine goldene Farbe annimmt und eindickt, Mandarinen hinzufügen. Bei schwacher Hitze 4 Minuten kochen lassen, umdrehen und gleichzeitig garen.

5. Nun sollten die Mandarinen einen Tag im Sirup belassen werden. Sie werden eingeweicht und schmecken noch besser.

6. Die Mandarinen in Schüsseln geben, mit etwas Sirup übergießen und mit Eiskugeln und nach Belieben mit Obst belegen. Minzblätter eignen sich auch gut als erfrischende Garnitur.

„Weihnachtskegel“ – Ein originelles und köstliches Dessert für das neue Jahr

Dieses schöne und köstliche Dessert enthält ein Minimum an Zutaten und Aufwand. Schließlich ist die Zubereitung sehr einfach und Sie müssen nicht durch die Geschäfte laufen, um nach ungewöhnlichen Produkten zu suchen.

Zutaten:

Cornflakes - 100 Gramm;
ein voller Esslöffel Puderzucker;
ein halbes Glas Walnüsse (geschält);
180 Gramm gekochte Kondensmilch mit Karamellgeschmack.

Vorbereitung:

1. Die Nüsse im Mörser zerstoßen.

2. Nüsse, Müsli und Kondensmilch in einer Schüssel vermischen. Sie müssen rühren, bis die Masse gleichmäßig und zähflüssig wird. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit die Flocken nicht zerbrechen.
3. Bereiten Sie kegelförmige Gläser vor. Auch Champagnergläser eignen sich hierfür. Hauptsache, es darf oben nicht schmaler werden, sonst kommt man von dort nicht an den Nachtisch. Sie müssen mit Wasser angefeuchtet, die Mischung fest darin verteilt und 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden.
4. Das Dessert vorsichtig mit einem Messer aus den Gläsern lösen. Auf einen Teller stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

Fruchtpunsch – ein alkoholischer Cocktail für das neue Jahr

Ein sehr leckerer Cocktail mit niedrigem Alkoholgehalt, geeignet für eine Party mit Freunden. Für die Zubereitung können Sie alle Früchte und Beeren verwenden, die Sie zur Hand haben oder die Ihnen am besten schmecken.

Zutaten:

2 Tassen gewaschene und gehackte Früchte;
2 Gläser Ihres Lieblings-Champagners;
ein Glas Limonade;
2 Gläser Fruchtsaft.

Vorbereitung:

1. Die Früchte schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Auch große Beeren, wie zum Beispiel Erdbeeren, schneiden Sie besser in 2 Teile. Dadurch wird das Getränk besser mit seinen Aromen gesättigt.2. Champagner, Soda und Saft in einer Schüssel vermischen und Obst hinzufügen. Kann sofort serviert werden.

Warmes Trockenfrüchtekompott mit Zimt

Ein ausgezeichnetes, wärmendes und belebendes Getränk. Ideal für eine alkoholfreie Party oder kleine Gäste.

Zutaten:

500 Gramm Trockenfrüchte (nach Ihrem Geschmack);

Zimt und Kristallzucker nach Geschmack;>

Schale einer Zitrone;

reines Wasser.

Vorbereitung:

1. Trockenfrüchte waschen und trocknen. In einen Topf geben, mit Zimt bedecken und Wasser hinzufügen. Nach dem Kochen kochen, bis die Früchte weich sind. Anschließend mit einem Schaumlöffel aus dem Kompott nehmen.
2. Kristallzucker zum Sirup geben, Zitronenschale hinzufügen und eine Weile kochen lassen, bis die Flüssigkeitsmenge um etwa ein Fünftel verdampft ist.
3. Kompott kann warm oder gekühlt serviert werden.

Cocktail „Morning of January 1st“ – ein erfrischendes Getränk nach einer Party

Dieser Cocktail wird Ihnen helfen, nach einer lustigen alkoholischen Party aufzumuntern. Die Neujahrsferien dauern nicht lange und Sie haben keine Zeit, unter einem Kater zu leiden, denn es liegen so viele interessante Dinge vor Ihnen.

Zutaten:

150 Gramm dicker Tomatensaft;

2 Teelöffel Zitronensaft;

10 Gramm geriebener Meerrettich;

ein paar Eiswürfel.

Vorbereitung:

Es ist sehr einfach zuzubereiten. Den Meerrettich reiben und mit Tomatensaft aufgießen. Zitronensaft auspressen und Eis hinzufügen. Nach Belieben können Sie Salz und Gewürze hinzufügen.

Gekühlt servieren.

Frohes Neues Jahr! Viel Glück bei all Ihren Bemühungen! Wir sehen uns wieder!

Wenn Sie eine gute Hausfrau sind, haben Sie wahrscheinlich schon darüber nachgedacht, wie Sie Ihre Lieben an Silvester überraschen können. Ich möchte, dass der Tisch einzigartig ist, deshalb ist es besser, „Olivier“ und „Hering unter einem Pelzmantel“ gleich zu vergessen. Unser Artikel enthält originelle und vor allem einfache und leckere Rezepte für den Neujahrstisch aus verfügbaren Produkten. Doch zunächst wollen wir herausfinden, auf welche Gerichte und Zutaten Sie im Jahr des Schweins nicht verzichten können.

Was sollte auf dem Neujahrstisch stehen?

Die Hauptidee unserer festlichen Tafel besteht darin, dass das Symbol des Jahres mit dem Menü zufrieden ist und das ganze Jahr über nur Glück bringt. Die östliche Philosophie reagiert diesbezüglich sehr sensibel, daher stützen wir uns auf einige ihrer Prinzipien:

Die Gerichte sind so einfach wie möglich. Darüber hinaus empfiehlt es sich, nur Naturprodukte zu verwenden.
Es empfiehlt sich, hausgemachtes aromatisches Gebäck zuzubereiten. Perfekt sind zum Beispiel Kuchen mit verschiedenen Füllungen, Brötchen und Kulebyaki.
Ein obligatorisches Element auf dem Tisch sind Gemüse und Gemüse.
Als Snack sind kleine Sandwiches ideal. Als Füllung ist es besser, Gemüse oder Fleisch zu wählen.
Als Getränk empfehlen wir Ihnen, die Zubereitung eines leckeren Cocktails zu erlernen; auch Ihre eigenen Produkte sind praktisch: zum Beispiel hausgemachter Likör oder Wein.
Was die Hauptgerichte angeht, sollten ihre Rezepte nicht viel Öl und Fett enthalten.
Wenn Sie in der Küche aktiv Saucen und Gewürze verwenden, sollten Sie bedenken, dass es ratsam ist, diese selbst herzustellen und dabei natürliche, hochwertige Produkte zu verwenden.
Lassen Sie sich nicht davon mitreißen, scharfe Gerichte zuzubereiten!

Neujahrssalate

Option 1: „Urlaubsstimmung.“ Die Besonderheit dieses Salats besteht darin, dass er vielen Menschen schmecken wird – die Zusammensetzung der Zutaten ist sehr vielseitig. Bereiten wir uns also vor:

Kochen Sie zuerst zwei oder drei Hühnereier. Schneiden Sie sie in Streifen oder Würfel.
Zu den Eiern werden zwei bis drei vorgehackte Tomaten gegeben.
Als nächstes schneiden Sie etwa 150 Gramm Krabbenfleisch oder -stäbchen ab.
Reiben Sie etwa hundert Gramm Hartkäse auf einer groben Reibe.

Das Dressing wird Knoblauch und sehr aromatisch sein. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Als Basis verwenden wir Mayonnaise. Fügen Sie den zuvor ausgepressten Knoblauch hinzu (ein oder zwei Zehen reichen aus). Im Allgemeinen ist es schwierig, die Proportionen anzugeben: Die beste Option wäre, sich auf Ihren Geschmack zu konzentrieren und die Schärfe zu kontrollieren.

Option 2: „Air New Year“. Der Salat ist sehr leicht, aber seien Sie versichert: Er wird auch dem stärkeren Geschlecht gefallen.

Sie benötigen etwa ein halbes Kilogramm Champignons. Wenn Sie keine frischen Pilze finden, reichen auch gefrorene. Sie müssen sie zusammen mit den Zwiebeln gut anbraten. Es ist besser, es fein zu hacken. Salz und Gewürze hinzufügen.
Schneiden Sie etwa 150 Gramm Krabbenfleisch in kleine Stücke. Sie können Krabbenfleisch durch Krabbenstäbchen ersetzen.
Kochen Sie fünf Hühnereier und reiben Sie sie dann auf einer feinen Reibe. Zu den Pilzen werden Eier sowie Krabbenstäbchen und Zwiebeln gegeben.
Wir würzen unseren Salat mit Mayonnaise (es empfiehlt sich, eine kalorienarme Variante dieses Produkts zu wählen).
Zum Servieren empfehlen wir, den Salat mit geriebenem Käse zu bestreuen.

Heiß auf den Neujahrstisch

Option 1: „Fleischbällchen-Kebab.“ Ein eher ungewöhnliches Fleischgericht, das Männer auf jeden Fall zu schätzen wissen. Darüber hinaus sieht ein solcher Döner sehr ästhetisch und festlich aus.

Zutaten:

gehacktes Schweinefleisch (ungefähr dreihundert bis vierhundert Gramm);
Blätterteig ohne Hefe können Sie in Ladenverpackungen kaufen. Sie benötigen etwa dreihundert Gramm;
verschiedene Gewürzsorten nach Geschmack;
Spieße.

Kochen:
Das vorbereitete Hackfleisch salzen und nach eigenem Geschmack würzen. Wir empfehlen, auf Basilikum, Kreuzkümmel und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu achten. Aus Hackfleisch machen wir kleine Frikadellen. Die Bällchen werden vorsichtig auf einen Spieß gelegt, anschließend wird jedes Bällchen mit einem Stück Teig umwickelt, das wir zunächst ausrollen. Wir stecken maximal fünf Frikadellen auf einen Spieß. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein und backen Sie die Form etwa vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von etwa zweihundert Grad.

Option 2: „Zunge mit süß-saurer Soße.“ Ein einfaches, aber recht exotisches Gericht. Es wird Ihre gastronomischen Ambitionen auf jeden Fall befriedigen.

Zutaten:

eine Zunge (vorzugsweise Rind);
Petersilienwurzel und eine mittelgroße Karotte;
eine mittelgroße Zwiebel;
Lorbeerblatt, Salz und schwarze Pfefferkörner. Sie können nach Ihrem Geschmack weitere Gewürze hinzufügen.

Kochen:
Wir beginnen damit, die Rinderzunge fünfzig Minuten lang in Salzwasser zu kochen. Petersilienwurzel und Karotten auf die Zunge geben. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie ein paar Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter hinzu. Tipp: Wenn Sie Ihre Zunge sofort in kaltes Wasser tauchen, lässt sich die Haut viel einfacher entfernen. Danach die Zunge wieder in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

Soße zubereiten:
Neujahrsgerichte sollten aromatisch sein und diese Sauce wird Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen. Einen Esslöffel Mehl in einer Bratpfanne erhitzen. Als nächstes fügen Sie der Mischung drei Esslöffel Butter hinzu. Dazu gehören auch etwa fünfhundert Gramm Rinderbrühe. Danach kommt Tomatenmark in die Mischung: ein Esslöffel reicht aus. Wir vervollständigen die Zubereitung mit einem Teelöffel Zucker, fünfzig Gramm Rosinen und einhundert Gramm Pflaumen. Mit einem Esslöffel Essig (drei Prozent) verdünnen. Bereiten Sie die Sauce etwa fünfzehn Minuten lang vor. Das Gericht ist fertig! Schneiden Sie die Zunge in feine Scheiben und gießen Sie die Soße darüber.

Getränke auf dem Neujahrstisch

Option 1: Cocktail „Mood“
Zutaten:

gewürfeltes Eis;
Coca-Cola;
Rum (dunkel);
Rotwein aus Kirschen.

Kochen:
Vergessen Sie nicht die Ästhetik: Alle Gerichte für den Neujahrstisch sollten schön sein, also bereiten Sie elegante Gläser für Cocktails vor. Geben Sie Eis auf den Boden des Glases (die Menge liegt in Ihrem Ermessen). Mischen Sie im folgenden Verhältnis: ein Teil starker Rum zu drei Teilen Wein. Wir runden den Cocktail mit Coca-Cola ab, die wir vorkühlen.

ein Sekt;
Zitrone;
Wermut;
Eiswürfel;
Zucker.

Kochen:
Die Mengenverhältnisse sind einfach: Wir nehmen etwa einhundert Milliliter Sekt, etwa einhundert Gramm Zucker und die gleiche Menge Wermut. Geben Sie etwas Zitronensaft zu der Mischung und vermischen Sie alles gut. Kühlen Sie den Cocktail vor dem Servieren gründlich ab. Servieren Sie den Cocktail in speziellen Gläsern, die elegant mit einer Limetten- oder Zitronenscheibe garniert werden können. Den Drink mit Eiswürfeln abrunden.

Desserts für den Neujahrstisch

Mit Nüssen rollen
Zutaten:

etwa einhundert Gramm Butter;
ein Fladenbrot;
ein Glas gekochte Kondensmilch;
ein Glas Walnüsse.

Kochen:
Wir beginnen mit dem Kochen mit einhundert Gramm Butter, die wir aus dem Kühlschrank nehmen. Es ist wichtig, es eine Weile bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Walnüsse werden mit einem scharfen Messer gehackt. Eine der bekanntesten Methoden, Nüsse zu hacken, ist die Verwendung eines Nudelholzes. Wir empfehlen es jedoch nicht. Bei dieser Methode verlieren die Nüsse einen Teil ihres wertvollen Öls und unsere Aufgabe ist es, das Brötchen nicht nur schmackhaft zu machen, sondern auch seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.

Nachdem die Walnüsse gehackt sind und die Butter weich geworden ist, öffnen Sie die Dose Kondensmilch. Sie können normale Kondensmilch abkochen oder gleich abgekochte Milch kaufen, was viel praktischer ist. Alle drei Zutaten vermischen.

Wenn die Füllung fertig ist, können Sie das Fladenbrot darauf verteilen. Wir geben die Füllung darauf: Übertreiben Sie es nicht, die Schicht sollte dünn sein. Die Seite, die nach dem Einwickeln der Rolle oben sein wird, wird etwa zwei Zentimeter von Walnüssen befreit. Auf diese Weise entsteht eine klebrige Schicht auf dem Lavash-Blatt, die die Ränder unserer Rolle verkleben kann.

Bitte beachten Sie, dass die Rolle fest genug gerollt werden muss, aber nicht zu stark. Sonst ragen die Nüsse heraus, und das ist nicht das, was wir brauchen. Bewahren Sie die Rolle eine Stunde lang im Kühlschrank auf. Fertig ist ein einfaches und sehr leckeres Dessert für den Neujahrstisch!

Das Jahr des Gelben Hundes ersetzt den Feuerhahn. Dieses Tier galt schon immer als Freund des Menschen. Ein Hund ist ein sehr aktives, freundliches und liebevolles Tier, das beim Essen nicht wählerisch ist, aber gerne leckeres Essen isst.

Kein Feiertag ist ohne ein Festmahl komplett, daher müssen Sie sich im Voraus vorbereiten. Damit das Jahr des Gelben Hundes Erfolg und Glück bringt, müssen Sie das Symbol des Jahres an den Tisch locken und genau wissen, was für das neue Jahr 2018 gekocht werden kann und was nicht.

Geschmacksvorlieben des Gelben Hundes

Für das Jahr des Feuerhahns wurde davon abgeraten, Hühnchen auf dem Tisch zu haben. Zum Jahr des Hundes können Sie beliebige Leckereien auf den Tisch legen. Das Symbol des Jahres liebt Fleisch, weshalb auf dem Tisch ein gutes Fleischsteak nicht fehlen darf. Verschiedene Gemüsesorten sind willkommen. Vergessen Sie nicht die Früchte. Das Wichtigste ist, nicht an einem leeren Tisch zu sitzen, denn der Hund mag es nicht, hungrig zu sein!

Hausfrauen können aus Fleisch und Schinken verschiedene leichte Snacks zubereiten, um den Magen nicht zu überlasten.

Beachten Sie! Es ist strengstens verboten, Gerichte aus gebrochenen Nudeln auf den festlichen Tisch zu stellen, da Nudeln als Zeichen der Langlebigkeit gelten.

Es ist schwer zu sagen, welche Gerichte nicht gekocht werden können. Es ist einfacher, bestimmte Rezepte zu empfehlen, die dem Hund auf jeden Fall gefallen.

Fleischkörbe mit Hackfleisch und Pilzen

Körbe mit Hackfleisch und Pilzen sehen originell aus. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie gehacktes Schweinefleisch und Hühnchen zu gleichen Anteilen – jeweils etwa 300 g, Gewürze, Ingwer, Majoran, Basilikum, Salz, Pfeffer, 300 g frische Champignons (Champignons), Schinken – 300 g, Käse – 200 g Füllung und 100 g, zum Bestreuen, Butter - 100 g.

	Hackfleisch vom Schweine- und Hähnchenfleisch mischen.
	Gewürze hinzufügen.
	Das Hackfleisch mit Ingwer bestreuen und eine Reihe von Gewürzen hinzufügen. Mischen und beiseite stellen.
	Für die Füllung die Pilze in Scheiben schneiden.
	Dann Schinken.
	Den Käse schneiden wir auch in Würfel.
	Wir formen einen Korb. Rollen Sie dazu eine Hackfleischkugel aus und stellen Sie ein mit Pflanzenöl gefettetes Glas darauf.
	Den Boden des Glases mit Hackfleisch bedecken. Anschließend das Glas vorsichtig entfernen.
	Zuerst gewürfelten Käse auf den Boden geben, dann Pilze.
	Die letzte Schicht ist Schinken. Ein Stück Butter darauf legen.
	Stellen Sie die Körbe für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bestreuen Sie sie dann mit geriebenem Käse und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang. Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen. Das Ergebnis sind sehr schöne und leckere Körbe.

Huhn mit Buchweizen

Sie können Ihre Gäste mit einem sehr leckeren Gericht aus Hühnchen mit Buchweizen überraschen. Es stellt sich heraus, dass es ein komplettes Gericht ist: sowohl Fleisch als auch Beilage. In Hühnersäften eingeweichter Buchweizen wird sehr lecker und krümelig. Sie können Hähnchenbrustfilet, Hähnchenschenkel oder Hähnchenschenkel verwenden. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: Hühnchen 600-800 g, Buchweizen etwa 2 Gläser, Käse, Butter, Mayonnaise (Sauerrahm), Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze nach Geschmack.

	Dies ist eine Reihe von Produkten, die benötigt werden.
	Den Boden der Form mit Butter einfetten. Den gewaschenen Buchweizen auf den Boden gießen und glatt streichen.
	Zwiebel und Knoblauch hacken und auf den Buchweizen legen.
	Dann das Huhn hinzufügen. Gewürze darüber streuen.
	Die Oberseite mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einer Mischung aus beidem einfetten. Fügen Sie zwei Gläser Wasser und etwas Butter hinzu.
	Mit Käse bestreuen.
	Im Ofen etwa eine Stunde backen.
	So ist das Huhn geworden.

Schweinerippchen mit Honig-Senf-Sauce

Wie Sie wissen, kauen Hunde gerne Knochen. Um Glück an den Neujahrstisch zu locken, können Sie Rippchen kochen. Schweinerippchen in Honig-Senf-Sauce werden alle Gäste Ihres Festtagsessens erfreuen. Zur Zubereitung der Marinade benötigen Sie:

Wasser - 2-3 l;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Saft von 1 Zitrone;
Knoblauch – ein kleiner Kopf;
Nelken - 5 Stk.;
schwarzer Pfeffer und Chilisauce.

Für die Honig-Senf-Glasur benötigen Sie:

Senf - 2 EL. l.;
Honig - 2 EL. l.;
Essig - 2 EL. l.;
Salz - 1 TL;
Chilisauce – 1,5 TL.

	Eine Reihe von Produkten, die Sie zum Kochen benötigen.
	Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Nelken hinzu. Sie können Gewürze hinzufügen, beispielsweise Nelken. Drücken Sie außerdem den Saft einer Zitrone in die Pfanne. Fügen Sie der Marinade kein Salz hinzu, damit das Fleisch nicht austrocknet, sondern fügen Sie Pfeffer und scharfe Soße hinzu. Die Marinade 15 Minuten kochen lassen.
	Die Rippchen dazugeben und bei schwacher Hitze 1 Stunde garen.
	Nach einer Stunde nehmen wir die Rippchen heraus. Bereiten Sie die Glasur basierend auf der Marinade vor.
	Verwenden Sie ein Glas Marinade. Gießen Sie es in eine separate Pfanne. Einen Esslöffel Essig, Senf, Honig, scharfe Soße und Salz hinzufügen. 5–10 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist.
	Decken Sie die Rippchen mit Glasur ab.
	Dann legen wir es zum Backen in den Ofen – 5-10 Minuten auf jeder Seite. Nachdem Sie die Rippchen gewendet haben, bestreichen Sie sie erneut mit Glasur.
	Die Rippchen sind fertig.

Geräucherte Schweinerippchen

Die Gäste werden auch die geräucherten Schweinerippchen genießen. Das Rezept ist recht einfach. Sie benötigen Schweinerippchen, Flüssigrauch, Pfeffer und Salz.

Schweinerippchen müssen gewaschen und mit Pfeffer und Salz eingerieben werden. Anschließend die Rippchen mit Flüssigrauch besprühen und 1 Stunde marinieren lassen. Als nächstes legen Sie die Rippchen in eine Multicooker-Schüssel, schalten den Modus „Backen“ ein und backen sie 30-40 Minuten lang.

Tannenzapfen - Nachtisch

Da manche Hunde Süßigkeiten lieben, vergessen Sie das Dessert nicht. Das Rezept für „Tannenzapfen“ ohne Backen wird sehr interessant erscheinen. Die Zubereitung dieses Leckerbissens aus Nüssen und Cornflakes dauert 15 Minuten!

Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie Cornflakes, Walnüsse, eine Dose Kondensmilch und Puderzucker.

	Produkte zur Herstellung von „Kegeln“.
	Müsli und Nüsse in eine Schüssel geben und vermischen.
	Gekochte Kondensmilch hinzufügen. Gut mischen.
	Als Form verwenden wir mit Wasser angefeuchtete Weingläser. Fügen Sie die Mischung mit einem Teelöffel hinzu. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
	Sie können das Dessert mit einem Messer aus der Form lösen.
	Beim Servieren das Dessert wie Schnee mit Puderzucker bestäuben.

Obstparadies

Auch helle Früchte sollten auf den Tisch kommen. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie ungewöhnlich schneiden.

Sie können die Orange in zwei Teile schneiden und das Fruchtfleisch herausschneiden. Als nächstes verzieren Sie die Ränder schön, indem Sie sie mit einem Messer ungleichmäßig abschneiden. Sie erhalten so einen Korb.

Dann die Bananen und Pfirsiche in kleine Scheiben schneiden. Alles mit Joghurt vermischen und in Orangenkörbe füllen. Für die Schönheit können Sie Granatapfelkerne auf die Körbe legen.

Sie sollten das neue Jahr unbedingt feiern und diesen Feiertag nicht außer Acht lassen! Wenn Sie dies nicht in der Nacht des 1. Januar tun können, können Sie es in der Nacht des 29. Januar tun. Nach dem östlichen Kalender ist dies das neue Jahr.

Video: kalorienarme Salate ohne Mayonnaise

Video: Fleischsalat „Rafaelo“

Neujahr ist der beliebteste Feiertag der Slawen jeden Alters. Damit es lange gelingt und in Erinnerung bleibt, sollten Sie im Vorfeld alle Details durchdenken – vom Outfit bis hin zu Geschenken für die Liebsten. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie das neue Jahr 2017 feiern und welches Menü auf Ihrem Tisch stehen sollte, um dem stolzen Vogel eine Freude zu machen und seine Gunst zu erlangen.

Das Neujahrsfest ist kein gewöhnliches Abendessen, sondern eine Gelegenheit, die ganze Familie zusammenzubringen und sowohl den eingeladenen Freunden als auch dem Schutzpatron des Jahres, dem Feuerhahn, Gastfreundschaft zu erweisen. Und er ist, wie Sie wissen, ein eigensinniger und außergewöhnlicher Vogel, und das Feiertagsmenü sollte seinem Geschmack entsprechen, um Glück und Wohlstand ins Haus zu bringen.

Grundprinzipien der Tischvorbereitung

Wenn Sie über das Feiertagsmenü nachdenken, sollten Sie bedenken, dass der Hahn Wohlstand kombiniert mit Einfachheit bevorzugt. So soll der Neujahrstisch 2017 abwechslungsreich, sättigend, aber ohne unnötige Köstlichkeiten und Köstlichkeiten sein. Am besten nehmen Sie die traditionelle russische Küche als Grundlage. Auf der Speisekarte sollten alle Arten von Gemüse und Kräutern dominieren. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie auf Fleisch verzichten müssen – wählen Sie jedes Fleisch außer Geflügel. Snacks und Salate sollten leicht sein, ohne Zusatz von Mayonnaise.

Der Hahn liebt auch Süßigkeiten, daher müssen Dessertgerichte auf dem Tisch stehen, am besten in Portionen. Als Aperitif eignen sich leichte Cocktails. Bieten Sie den Gästen zum Hauptgang Liköre, Liköre, Tinkturen und Weine an.

Festliche Snacks und Salate für das neue Jahr 2017

Natürlich sollten Sie nicht darauf verzichten, den von allen Familienmitgliedern geliebten „Olivier“- oder „Olivier“-Salat zuzubereiten. Blätterteigsalate können sowohl in traditioneller Form als auch in Rollenform präsentiert werden. Es sollten aber möglichst wenige schwere, deftige Salate auf den Tisch kommen. Das beste Salatdressing ist Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl). Wenn Sie sich ein Leben ohne Saucen nicht vorstellen können, ist es besser, sie selbst aus natürlichen Produkten zuzubereiten, da der Hahn keine Künstlichkeit verträgt und der Körper durch solche Lebensmittel weniger geschädigt wird. Um Mayonnaise zuzubereiten, schlagen Sie gründlich 2 Eier, 3 EL. Zitronensaft, 1 TL. Senf, etwas Salz und Pfeffer und 1 EL. Olivenöl.

Wir dürfen die passende Dekoration des festlichen Tisches für das neue Jahr 2017, das Jahr des feurigen Hahns, nicht vergessen. Achten Sie unbedingt auf rote Elemente, sei es eine Tischdecke, Servietten oder Geschirr. Stellen Sie schöne Kerzen auf den Tisch, denn Feuer wird das Element des kommenden Jahres sein. Um die Portion abzurunden, fügen Sie rote Früchte hinzu – Mandarinen, Orangen, Äpfel.

Haben Sie keine Angst, mit Gerichten zu experimentieren! Und guten Appetit an Silvester!

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