Leichter Zitronencremekuchen. Die wichtigsten Prinzipien des Kochens

Zitronencreme ist eine beliebte englische Delikatesse mit einer an Zitronencreme erinnernden Konsistenz Custard Füllung für Kuchen bzw Fruchtpüree. Dieses Dessert hat eine zarte Textur, sowie süßer Geschmack mit charakteristischer Säure. Es wird empfohlen, dieses Produkt mit Toasts, Pfannkuchen oder einfach als duftende und luftige Füllung für Zitronencreme zu verwenden, die ganz einfach und schnell zubereitet wird. Mit seinen Köstlichkeiten muntert er die Naschkatzen lange auf Zitrusaroma und helle Farbe. Finden wir also gemeinsam heraus, wie genau so ein leckeres und sonniges Dessert entsteht.

Zitrone Schritt für Schritt Rezept

Diese Methode ist klassische Ausführung Pudding kochen Zitronenfüllung Für Backen zu Hause. Für eine solche Creme benötigen wir möglicherweise die folgenden Komponenten:

• große Zitrone - 5 Stk .;
• Zuckersand - 210 g;
• große Hühnereier - 4 Stk .;
• frische Butter - 60 g.

Kochvorgang

Bevor Sie eine Zitronencreme zubereiten, sollten Sie alle eingekauften Zutaten gut verarbeiten. Dafür müssen Sie nehmen frische Früchte und entfernen Sie vorsichtig die Schale von zwei Stücken und pressen Sie den Saft aus dem Rest. Als nächstes in einen kleinen Topf gießen und fein gerieben dazugeben Zitronenschale. Danach frisch gepresster Saft und aufgeschlagen Hühnereier.

Die resultierende Masse muss eine halbe Stunde bei Raumtemperatur gehalten und dann vorsichtig durch ein feines Sieb gestrichen werden. Am Ende müssen Sie der Zitrone etwas Frisches hinzufügen Butter und anziehen langsames Feuer, 20 Minuten kochen, bis es eingedickt ist, dabei regelmäßig umrühren. Danach muss die Füllung für den Kuchen in Gläser gegossen und im Kühlschrank gekühlt werden. Darüber hinaus kann Zitronencreme als eigenständiges Dessert und zum Schmieren von Kuchen verwendet werden.

Leckere und luftige Sahne mit Grieß kochen

Zitronencreme (ein Rezept mit einem Foto der Füllung finden Sie unten) mit Grieß erweist sich als zart und luftig. Um es vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten kaufen:

• frische Milch 4% Fett - 500 ml;
• Grieß - 2 volle große Löffel;
• feiner Zuckersand - 260 g;
• frische Butter - 210 g;
• hühnereier in Standardgröße - 2 Stk .;
• reife große Zitrone - 1 Stck.

Wie zu Hause tun?

Die Zubereitung dieses Desserts ist ganz einfach und unkompliziert. Damit es aber möglichst schmackhaft und luftig wird, sollte man sich viel Mühe geben. Daher ist es notwendig zu gießen frische Milch in einen Topf geben und auf ein langsames Feuer stellen. Als nächstes sollte das Getränk auf 70 ° C erhitzt und dann allmählich gegossen werden Grieß. Um das Auftreten von unangenehmen Klumpen zu vermeiden, wird empfohlen, den Inhalt des Geschirrs während dieses Vorgangs regelmäßig umzurühren. Danach sollten die Zutaten 3-7 Minuten lang gekocht werden, bis sie eingedickt sind.

Das Ergebnis Grieß Vom Herd nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Sobald das Produkt kalt wird, sollte es sofort mit Hühnereiern, Zucker und weicher Butter geschlagen werden. Es wird empfohlen, hierfür einen Mixer zu verwenden. Am Ende müssen Sie die Zitrone schälen, in einem Fleischwolf mahlen und die Schale abreiben. Danach müssen sie in einer Grießmasse ausgelegt und mit einem Mixer gut geschlagen werden.

Die zubereitete Zitronencreme sollte in Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist erwähnenswert, dass dieses Dessert ideal mit verschiedenen Brötchen, Croissants und anderen hausgemachten Backwaren kombiniert werden kann.

Wie wäre es mit einem Kuchen?

Lassen Sie uns über eine andere Version des Desserts sprechen. Wenn Sie nicht die geringste Ahnung haben, wie man Zitronencreme für einen Keks macht, aus dem Sie später einen prächtigen und leckeren Kuchen formen sollen, dann ist die unten beschriebene Methode am besten für Sie geeignet. Um eine solche Füllung vorzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

• große frische Zitrone - 1 Stk .;
• große Eier - 2 Stück;
• Zucker - ½ Tasse;
• Fettcreme 30% - 550 ml;
• Kurkuma - Dessertlöffel.

Zubereitung von Dessertfüllungen

Um diese Creme herzustellen, waschen Sie eine ganze Zitrone gut und legen Sie sie in eine kleine Schüssel mit Wasser. Als nächstes müssen Sie das Geschirr schließen und die Früchte eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze kochen. Danach gelbe Frucht muss durch Einlegen gekühlt werden kaltes Wasser dann halbieren und fest in eine Mixerschüssel drücken. Weiter in denselben Behälter Küchengerät Es ist notwendig, die Haut zu platzieren und die Hühnereier zu brechen. Damit die Zitronencreme für den Kuchen, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, hell wird und als Dekoration für das Dessert dient, wird empfohlen, zusätzlich ein Gewürz wie Kurkuma hinzuzufügen. Danach müssen alle diese Komponenten gut zu einer homogenen Masse geschlagen werden.

In der resultierenden Aufschlämmung müssen Sie hinzufügen Kristallzucker und alles in einen kleinen Topf geben. Als nächstes sollte das Geschirr auf mittlere Hitze gestellt werden und den Inhalt langsam zum Eindicken bringen, wobei regelmäßig mit einem Löffel umgerührt wird. Der vorbereitete Boden muss gekühlt werden Zimmertemperatur. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, stark zu schlagen Schlagsahne, die dann zusammen mit der Zitronenmasse vermischt werden sollte.

Bereit Buttercreme Es ist wünschenswert, es gleichmäßig über die Kuchen zu verteilen, wodurch ein sehr schmackhaftes und buchstäblich schmelzendes Dessert in Ihrem Mund entsteht. Es ist erwähnenswert, dass Sie einen Kuchen mit einer solchen Füllung nicht nur aus einem Keks, sondern auch aus einer Sand- oder Blätterteigbasis herstellen können.

Was Sie für Zitronen-Sauerrahm brauchen

Die präsentierte Füllung hat eine zarte Textur und Originalität Geschmacksqualitäten. Sie können ein solches Produkt als eigenständiges Dessert auf dem Tisch servieren, indem Sie es in Schalen und in Form einer Creme für einen hausgemachten Kuchen oder Gebäck geben. In jedem Fall wird diese Füllung Sie und Ihre Gäste nicht gleichgültig lassen.

Lassen Sie uns also gemeinsam herausfinden, wie genau Zitronen-Sauerrahm zubereitet wird.Um ihn zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten:

• dicke saure Sahne (vorzugsweise 30% Fett) - 210 ml;
• große Hühnereier - 5 Stk .;
• reife Zitrone groß - 2 Stk .;
• Puderzucker (Sie können feinen Kristallzucker nehmen) - 110 g;
• Lorbeerblätter - 5 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines süßen Produkts

Tun Sie so etwas ungewöhnliche Creme sollte nicht nur Gasherd sondern auch im Ofen. Deshalb empfiehlt es sich, ihn vorher einzuschalten und auf eine Temperatur von 200 Grad aufzuwärmen. In der Zwischenzeit können Sie mit der Vorbereitung der Basis für ein süßes Produkt beginnen. Dazu muss eine reife große Zitrone geschält und dann der gesamte Saft ausgepresst werden. Die Schale sollte man nicht wegschmeißen, da sie auch für die Herstellung einer leckeren Creme nützlich ist. Es sollte eingerieben werden feine Reibe.

Nachdem die Hauptkomponenten verarbeitet wurden, können Sie mit der direkten Zubereitung eines süßen Produkts fortfahren. Dazu müssen Sie dicke fette Sauerrahm nehmen, in einen kleinen Topf geben, Lorbeerblätter (unerwünscht zu mahlen) und Zitronenschale hinzufügen und dann ein Minimum an Hitze und Hitze erhitzen (aber nicht kochen!).

Nach allen durchgeführten Schritten sollten Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel schlagen, Pulver oder feinen Kristallzucker hineingießen und dann mit einem Mixer oder Mixer gut schlagen, bis eine lockere und luftige Masse entsteht. Als nächstes muss der zuvor gepresste Zitronensaft hineingegossen und mit Hilfe eines Küchengeräts gemischt werden. Am Ende muss erhitzte Sauerrahm mit Schale durch ein Sieb in die resultierende Mischung gegossen und gut geschlagen werden.

Fertige Sauerrahm-Zitronencreme muss in einer tiefen Auflaufform ausgelegt und dann auf ein Backblech oder eine andere halb mit Wasser gefüllte Schüssel gelegt werden. In diesem Zustand wird empfohlen, das süße Produkt mindestens 45 Minuten im Ofen zu lassen. Nach der angegebenen Zeit fertige Sahne in Cremeschalen umfüllen, im Kühlschrank abkühlen lassen und vor dem Servieren mit den restlichen Lorbeerblättern dekorieren.

Zusammenfassen

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, Ihre eigene Süßigkeit zuzubereiten Luftcreme verwenden frische Zitrone. Es ist erwähnenswert, dass alle vorgestellten Füllungen sehr schnell und einfach zubereitet werden. Darüber hinaus können sie nicht nur zur Herstellung von hausgemachten Kuchen und Gebäck verwendet werden, sondern auch als eigenständiges Dessert den Gästen serviert werden. Es wird jedoch empfohlen, solche Produkte mit Schokoladenstückchen, kandierten Früchten und anderen Zutaten zu dekorieren, die diese Delikatesse noch appetitlicher machen.

Lemon Curd ist ein traditioneller englischer Zitronenpudding. Es ist ähnlich in der Textur wie eingedickte, feste Marmelade aus Zitrone. Sie können daraus eine Schicht für einen Kuchen machen, Gebäck bestreichen, mit Pfannkuchen und Pfannkuchen servieren, Muffins dekorieren und Eclairs füllen. Die Creme hat ein reichhaltiges Zitrusaroma, saurer Geschmack, Fettgehalt hat es weniger als üblich Ölcreme für den Kuchen. Zitronen können durch andere Zitrusfrüchte, Limetten, ersetzt werden. In diesem Fall wird die Creme nicht haben Zitronensäure, sein Geschmack wird sich ändern.

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Lemon Curd kocht.

Zutaten

Bitte beachten Sie, dass Zitronen frisch und saftig sein müssen:

• 150 Milliliter frisch gepresster Zitronensaft;
• 120 Gramm Puderzucker;
• zwei ganze Eier;
• 4 Eigelb;
• etwa 50 gr. Zitronenschale;
• 0,5 Packungen Butter.

Kochmethode

Bereiten Sie das Geschirr für das Wasserbad im Voraus vor:

1. Die Butter in kleine Stücke zerbröseln.
2. Die Zitronenschale auf der kleinsten Reibe mahlen, den Saft auspressen und durch ein Sieb in einen Topf passieren. Fügen Sie dem Saft eine Portion Zucker und Schale hinzu. Unter Rühren leicht erhitzen, bis sich die Zuckerkörner auflösen. Wir kühlen den Sirup.
3. Wir trennen das Eigelb, danach rühren wir die Eier mit Eigelb um und gießen es in den Sirup Zitronenbasis und mit einem Mixer glatt rühren.
4. Wir stellen uns auf ein Dampfbad und erhitzen die Mischung, ohne aufzuhören zu rühren, bis sie eindickt. Die eingedickte Masse aus dem Wasserbad nehmen, das Öl hinzufügen und schlagen, bis die Creme vollständig homogen ist.
5. Wir wischen die Creme durch ein Sieb, füllen sie in Gläser und stellen sie in den Kühlschrank. Nach drei oder vier Stunden ein Glas Zitronenquark Sie können es öffnen und zum Tee servieren.

Biskuitkuchen

Betrachten Sie das Rezept Biskuitkuchen mit Lemoncurd. Die Zubereitung dieses Desserts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, das Dessert ist einfach - Biskuitkuchen, Zitronenpudding für den Kuchen, Protein - für einen geschmacklichen Kontrast.

Zutaten

Ergibt 6-8 Portionen.

Für den Keks:

• 1 Glas Mehl;
• 1 Tasse Zucker;
• 5 Eier;
• ein Esslöffel Vanillezucker.

Zum Imprägnieren:

• 60 Milliliter Wasser;
• 60 Gramm Zucker;
• 1 Esslöffel Likör oder Cognac.

Für den Lemoncurd:

• 80 ml Zitronensaft (von zwei großen Zitronen)
• 60 Gramm Butter;
• drei Eier;
• 150 Gramm Kristallzucker;
• fein abgeriebene Zitronenschale.

Für Proteincreme;

• 100-150 Gramm Puderzucker;
• zwei Proteine;
• Zitronenschale.

Kochmethode

Lassen Sie uns zuerst einen Keks backen;

1. Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Gießen Sie eine Prise Salz in die Proteine ​​oder Zitronensäure Das erleichtert den Schlagvorgang. Fangen Sie an, mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, und erhöhen Sie dann auf hoch. Sie sollten einen starken starken Schaum mit Spitzen erhalten.
2. Eigelb mit Zucker und Vanille mischen, einige Minuten schlagen, bis sich der Zucker auflöst. Die Masse sollte leicht und üppig werden.
3. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen, nach und nach zum Eigelb geben. Wir fangen an, geschlagene Proteine ​​​​löffelweise hinzuzufügen und rühren vorsichtig mit einem Spatel um. Wir tun dies mit Bewegungen von unten nach oben.
4. Stellen Sie die Temperatur im Voraus ein Ofen bis 200 Grad Celsius. Wir geben den Teig in eine Auflaufform, die innen mit Öl eingefettet ist. Wir tun dies alles sorgfältig, ohne plötzliche Bewegungen. 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Um sicherzustellen, dass der Teig fertig ist, stechen Sie ihn mit einem hölzernen Zahnstocher ein. Wenn es trocken bleibt, nehmen Sie es heraus. Der Keks muss mehrere Stunden stehen, damit seine Struktur gestärkt wird.
5. Zum Imprägnieren Wasser mit Zucker mischen, kochen, bis sich der Zucker auflöst. Abkühlen lassen und Likör oder Cognac hinzufügen. Kekskuchen in 2 Teile teilen, die untere Schicht mit Sirup einweichen.
6. Zitronencreme für den Kuchen kochen. Mit Zitrus feine Reibe Entfernen Sie die Schalenschicht und drücken Sie dann den Saft aus ihnen heraus. Alle Zutaten mischen, erhitzen Dampfbad etwa 10 Minuten ab Beginn des Kochens, bis es eindickt. Die vorbereitete Creme durch ein Sieb passieren, abkühlen, die Hälfte auftragen unterer Kuchen. Mit einem zweiten Kuchen bedecken, restliche Creme auftragen.
7. An Proteincreme Schlagen Sie das Eiweiß zuerst mit niedriger Geschwindigkeit, erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu, bis wir üppig werden homogene Creme. Die Seitenteile bestreichen wir mit Creme, die Oberseite kann mit Mustern verziert werden Süßwarenspritze. Zitronenschale darüber streuen, der fertige Kuchen wird noch schöner. Stellen Sie den Kuchen einige Stunden zum Einweichen beiseite.

Sauerrahm - Zitronencreme

Bei der Zubereitung eines Kekses ist es manchmal schwierig zu entscheiden, welche Creme man am besten nimmt. Saure Sahne ist flüssig, ölig - zu fettig, Pudding ist nicht jedermanns Geschmack. Das Rezept für Sauerrahm-Zitronencreme ist interessant, es ist lecker, einfach zuzubereiten, behält seine Form gut. Mal sehen, wie man Sauerrahm-Zitronenquark macht.

Zutaten

Wir brauchen:

• 5 große Hühnereier;
• zwei große saftige Zitronen;
• ein Glas Sauerrahm (Fettgehalt von 30% oder mehr);
• ein halbes Glas Puderzucker;
• 5 Lorbeerblätter.

Kochmethode

Backofen auf 200 Grad vorheizen:

1. Die Schale einer Zitrone auf einer feinen Reibe reiben, den Saft auspressen.
2. Saure Sahne in eine kleine Schüssel geben, Lorbeerblätter und Zitronenschale hinzufügen. Bei schwacher Hitze erhitzen, ohne zu kochen.
3. Die Eier aufschlagen und mit schlagen Puderzucker bis Sie eine fluffige stabile Masse erhalten. Einfüllen Zitronensaft und rühren. Saure Sahne mit Schale hinzufügen und mit einem Mixer gut schlagen.
4. Die fertige Creme in eine tiefe hitzebeständige Form geben und auf ein mit Wasser gefülltes Backblech stellen. Halten Sie unsere Köstlichkeiten 45-55 Minuten im Ofen. Fertiges Produkt In Förmchen füllen und im Kühlschrank kalt stellen.

Sahne mit Kondensmilch

Der Vorteil dieser Sauerrahm-Zitronencreme ist, dass sie sehr dicht ist und in einer dicken Schicht aufgetragen werden kann.

Zutaten

Wenige Produkte benötigt:

• eine halbe Dose Kondensmilch;
• 120 Gramm Sauerrahm 20%;
• 1/2 Zitrone.

Kochmethode

Das Rezept ist ganz einfach:

1. Sauerrahm und Kondensmilch mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, die Schale fein reiben.
3. Die Schale zur sauren Sahne geben und unter Rühren den Zitronensaft zugießen. Die Creme beginnt sofort einzudicken.

Diese Delikatesse kann auch als eigenständiges Dessert verwendet werden, Körbe füllen, Cupcakes dekorieren, Torten schichten. Sie können den Geschmack mit Hilfe von Zusatzstoffen variieren - kandierte Früchte, getrocknete Früchte, Schokoladenstückchen, Nüsse. kochen luftiger Nachtisch mit dem Geschmack von Zitrone ist nicht sehr schwierig, und Zusatzstoffe machen es noch appetitlicher.

Köstliche und duftende, sehr erfrischende Creme! Geeignet für Gebäck, Kuchen, verschiedene Desserts, als Füllung z Puddingkuchen! Ich werde ein bewährtes Rezept für Zitronencreme teilen.

Ich gebe zu, ich habe es zum ersten Mal gekocht, jetzt bereue ich, dass ich es nicht früher getan habe. Zitrone ist erstens unglaublich lecker, zweitens schnell und einfach zuzubereiten und drittens sehr vielseitig. Sehr erfrischend!

Also lasst uns anfangen. Brechen Sie 3 Eier in eine Tasse und fügen Sie 125 Gramm Zucker hinzu.

Wir haben nicht die Aufgabe, das alles zu Schaum zu schlagen, also schlagen wir es einfach mit einem Schneebesen leicht von Hand, um den Zucker aufzulösen.

Zitronenschale, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzugeben. Wir mischen ein wenig.

Tasse aufsetzen Wasserbad und gehackt hinzufügen in kleinen Stücken nicht zu harte Butter, damit sie sich schneller auflöst.

Sobald die Butter geschmolzen ist, die Stärke hinzugeben und gut verrühren.

Die Bereitschaft kann noch mit einem speziellen Thermometer überprüft werden, wenn die Masse eine Temperatur von 85 Grad erreicht hat, kann die Sahne aus dem Wasserbad genommen werden.

Jetzt müssen wir es durch ein Sieb wischen, die Schale in der fertigen Zitronencreme brauchen wir nicht mehr. Wir wischen.

UND letzter Schritt- unsere fertige Zitronencreme muss gekühlt werden. Aber nicht einfach so offen auf dem Tisch stehen lassen, sondern das Glas in kaltes Wasser tauchen und ständig umrühren.
Dies geschieht, damit sich kein unnötiger Film auf der Creme bildet.

So sieht die Creme nach dem Abkühlen in Wasser aus, sie fließt langsam vom Löffel, in großen Tropfen.
Jetzt können Sie die Creme zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank schicken.

Hier ist so eine leckere, duftende, sehr erfrischende Zitronencreme.

Probieren Sie es unbedingt aus, ich bin sicher, Sie werden es lieben. Übrigens kann es etwa anderthalb Wochen einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder Sie können es einfrieren, in diesem Fall beträgt die Haltbarkeit etwa sechs Monate.

Produkte sind die einfachsten und günstigsten, und die Kochtechnologie ist die gleiche wie englische creme (Pudding). Ich schlage vor, nur das Eigelb zu verwenden, nicht ganze Eier, damit die Sahne besser schmeckt.

Entfernen Sie die Schale von zwei Zitronen mit einer feinen Reibe ( nur der gelbe Teil) und in eine feuerfeste Schüssel geben. 170 g hell zugeben brauner Zucker und mahlen Sie die Schale mit Zucker mit den Fingerspitzen, um sie hervorzuheben duftendes Öl. Saft von zwei Zitronen (90 ml) auspressen und zum Zucker geben. Stellen Sie die Schüssel über das Dampfbad und erhitzen Sie sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Das Eiweiß von fünf Eiern vom Eigelb trennen, das Eigelb aufbewahren.

Wenn sich der Zucker auflöst, fügen Sie hinzu Zitronensirup 85 g Butter, in Stücke geschnitten Die Mischung darf niemals kochen! Wenn sich das Öl aufgelöst hat, fügen Sie drei Dosen hinzu. Eigelb(110 g), bei jeder Portion gut mischen.

Weiter rühren, kochen Creme auf einem Dampfbad ohne zum Kochen bringen. Das kann 15 bis 30 Minuten dauern, bis die Sahne nicht mehr vom Kochlöffel tropft. Wenn die Creme dicker wird, können Sie sie vom Herd nehmen.

Die Sahne durch ein Sieb passieren, um die Schale und die geronnenen Eigelbstücke zu entfernen, und 1 TL hinzufügen. Orangenblütenwasser. Es kann aber durchaus darauf verzichtet werden, obwohl Großvater Bocuse das Gegenteil empfahl. Es ist lustig, wie großartig französischer Koch haben auch zu diesem Rezept beigetragen.

Die Sahne auf Zimmertemperatur abkühlen und in den Kühlschrank stellen.

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Kuchen mit Zitronencreme ist sehr sanft u leichter Nachtisch. Es wird sehr oft in England zubereitet.

Aber in unserem Land wird ein köstlicher Kekskuchen mit Zitronencreme der perfekte Genuss für ein festliches oder einfaches tägliches Teetrinken.

Zitronencreme für den Kuchen zuzubereiten ist ganz einfach. Eine Schicht Zitrus wird nicht nur mit kombiniert Biskuitteig, aber auch Shortbread backen, Pudding oder Blätterteig.

Die Schicht hat eine angenehm zarte Säure, einen sonnigen Farbton und ein echtes festliches Zitrusaroma.

Die Creme gibt dem Koch alle Möglichkeiten, mit Aromen zu spielen, sie passt gut zu Vanille, Zimt und Sie werden auf jeden Fall überrascht sein - Lorbeer!

Sahne mit Zitrone hat im Gegensatz zu anderen Schichten für Kekskuchen keine fettige Zusammensetzung, reduzierten Kaloriengehalt und kann sogar zu einem Lieblingsgenuss für diejenigen werden, die ständig auf ihre Figur achten.

Die wichtigsten Prinzipien des Kochens

Das Zitronencreme-Rezept für den Kuchen beinhaltet in der Regel die Zugabe von Hühnern. Eier. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Sahne mit Zitrone herzustellen.

Es kann Pudding oder Schlagsahne sein. Kur. Eier machen die Zusammensetzung der Creme plastisch und dicht in der Konsistenz.

Bevor Sie die Zitrone verwenden, lohnt es sich, sie zu waschen und trocknen zu lassen. Nachdem Sie die Schale von der Zitrusfrucht entfernt haben, nehmen Sie eine Reibe.

Sie müssen auch die Zitrone auspressen saurer Saft. Das ist die erste Vorbereitung. Aber die zweite besteht darin, die Zitrusfrüchte zu halbieren, den Saft auszupressen und die Zitronenschale von der Schale zu reiben.

Sie können die Zusammensetzung der Kuchencreme noch gröber in der Konsistenz machen. In diesem Fall müssen Sie die Zitrone wie auf dem Foto in Stücke schneiden, alle Samen entfernen und zweimal mit einem Fleischwolf drehen.

Die Schale muss auch mit einem Fleischwolf verarbeitet werden. Diese Option zur Zubereitung von Zitrone für Sahne ist erfolgreich, wenn Sie die Kuchen von Kekskuchen gründlich einweichen möchten.

Diese Zusammensetzung der Schicht wird köstlich sein Zitronenmarmelade. Hühner bedürfen einer besonderen Vorbereitung. Eier.

Es ist wichtig, sie zu waschen und trocknen zu lassen. Eiweiß und Eigelb trennen. Alles muss sehr sorgfältig gemacht werden, da die Proteinmasse später nicht geschlagen wird, wie wir es brauchen.

Kann für jeden Anlass gebacken werden hausgemachter Kuchen Mit leckere Sahne. Das Rezept wird unten vorgestellt.

Die Gastgeberin erhält die einzigartige Gelegenheit, ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und eine süße Kreation zu kreieren.

Rezept für einen leckeren Kuchen mit Zitronenfüllung

Sie müssen einen Keks gemäß backen klassisches Rezept. Wir werden die Creme leicht machen, wir müssen ein Minimum an Zucker dafür verwenden und die nächste. Öle.

Aber auf Kosten der Dekoration des Desserts schlage ich vor, Fudge damit zu machen geschmolzene Schokolade und sah. Pulver. Es stellt sich als schön und effektiv heraus, sehen Sie sich das Foto an.

Zutaten für Kekskuchen:

3 Stk. Hühner. Eier; 1. Sahara; 1 Teelöffel Lieferwagen. Sahara; 1. Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; etwas Salz.

Creme Zutaten:

2 Stk. Hühner. Eier und Zitrone; 60 gr. sl. Öle; etwas Vanillin; 100 gr. Sahara.

Dekorationskomponenten:

11 Esslöffel Zucker Pulver; 40 gr. Schokolade (Sie können sowohl dunkle als auch Milch verwenden); 1 EL Sauerrahm; 5 EL Zitronensaft; Zucker Topping (am besten eine andere Farbe).

1. Ich backe einen Keks. Ich schalte den Ofen vorher auf 200 gr ein.
2. Kur. Ich trenne das Eigelb vom Weißen. Ich reibe das Eigelb mit Zucker und Vanille. Die Masse wird weiß. Ich säe Mehl, Backpulver hinein, ich mische mich ein.
3. Ich schlage das Eiweiß mit einem Schneebesen. Ich bringe Salz. Die Masse muss dicht sein.
4. Ich gebe die Proteine ​​​​in den Teig und mische mit einem Löffel in die Zusammensetzung. Der Teig wird zart und luftig, wenn er richtig gemacht wird. Ich fette eine Form mit einem Durchmesser von ca. 20 cm ein. Öl, den Teig legen. Ich backe einen Keks, bis er fertig ist.
5. Ich mache Lemon Curd. In eine Schüssel die Schale, den Zucker und den Saft geben. Kur. Ich schlage die Eier mit einer Gabel und füge der Masse hinzu. Senden Sie in Stücke zerkleinert sl. Öl und Vanille.
6. Ich schicke es ins Feuer, ich koche die Komposition, ich greife ständig ein.
7. Die Konsistenz sollte dick sein, daher müssen Sie etwa 20 Minuten kochen. Ich nehme es vom Feuer und lasse es abkühlen. Ich habe die Creme bei Raumtemperatur für 10 Minuten in den Gefrierschrank gestellt.
8. Ich schneide den abgekühlten Keks in 3 Kuchen mit scharfes Messer. Ich fette die Kuchen mit einer fertigen gekühlten Sahnezusammensetzung ein.
9. Saxophon. Ich mische das Pulver mit Zitronensaft. Ich fette die Oberseite der Torte mit Fondant ein. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt, um die Oberseite abkühlen zu lassen.
10. Ich erhitze Schokolade in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle, ich füge saure Sahne hinzu. Es stellt sich Glasur heraus. Ich nehme den Kuchen heraus und trage mit einer Spritze Zuckerguss-Dekorationen auf. Ich streue Sah. streuen.

Das ist alles, Zitronenkuchen Mit leckere Schicht bereit. Sie können es etwa eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen und zum Frühstück auf dem Tisch servieren.

Rezept beachten, daraus wird Zitronenkuchen tolle Ergänzung Feiertagstisch und alle Gäste werden es zu schätzen wissen.

Und jetzt schlage ich vor zu lernen, wie man andere Arten von Zitronencreme für hausgemachte Kuchen herstellt.

Zitronencreme für hausgemachten Kuchen

Ein klassischer Zitronenpudding, der nicht nur für eine Kuchenschicht, sondern auch als eigenständiges Dessert verwendet werden kann.

Sogar ein Anfängerkoch kann eine Pudding-Zitronencreme-Komposition zubereiten, außerdem wird das Ergebnis niemanden enttäuschen.

Komponenten: 3 Stck. Hühner. Eier und Zitronen; 4 EL weich schl. Öle; 150 gr. Sahara.

Kochalgorithmus:

1. Ich mische Hühner. Eier und Zucker. Ich schlage mit einem Schneebesen oder Sie können einen Mixer nehmen. Es ist wichtig, dass alle Kristalle gründlich in der Zusammensetzung aufgelöst werden.
2. Ich presse Zitronensaft aus. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe. Gießen Sie den Saft in die Eimasse und mischen Sie.
3. Ich erwärme die Masse in einem Wasserbad unter ständigem Rühren. Dies ist sehr wichtig, denn wenn die Temperatur der Hühner steigt. Eier neigen dazu, sich aufzurollen.
4. Ich koche den Pudding 10 Minuten lang. Wenn die Masse dick wird und wie saure Sahne aussieht, müssen Sie sie von der Hitze nehmen und mit einem Sieb passieren. Dieses einfache Verfahren entfernt alle Klumpen aus der Cremezusammensetzung.
5. In der Puddingzusammensetzung füge ich weiches sl hinzu. Öl und fügen Sie Schale hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis es vollständig aufgelöst ist. Öle.
6. Ich habe den Pudding in die Schüssel gegeben und mit einem Deckel abgedeckt, damit die Masse nicht mit einem Film bedeckt ist. Ich stelle die Creme in den Kühlschrank, bis ich die Kuchen schichte.

Traditionelle Zitronen-Maisstärke-Creme

Die Zusammensetzung der Kuchencreme wird leicht verändert. Darin wird ein Cookie eingetragen. Stärke und Sahne.

Die Creme kann sehr zart zubereitet werden, klebt nicht, hat eine dichte Textur und wird nicht auf Mürbeteigkuchen gestrichen.

Perfekt zum Schichten von Kuchen oder zum Herstellen von Kuchenkörben.

Komponenten:

2 Stk. Zitronen; 1. Sahne (fettreich); 2 EL Hühner. Stärke; 4 Dinge. ich räuchere Eier; 0,5 St. Milch; 100 gr. Zucker Pulver.

Kochalgorithmus:

1. Ich mische Stärke mit 1 EL. normales Wasser.
2. Ich presse den Saft aus den Zitronen und entferne die Schale.
3. Ich trenne die Weißen. Ich füge das Eigelb zur Stärke hinzu und mische die Masse gründlich.
4. Ich gebe Saft in die Masse, sah. Pulver und Zitronenschale. Ich mische gut.
5. Ich schicke Milch ins Feuer, bringe sie zum Kochen und füge die Masse hinzu, aber ich höre die ganze Zeit nicht auf zu rühren.
6. Ich koche auf Feuer, damit die Creme elastisch und dick ist. Vom Herd nehmen, mit Pergamentpapier abdecken und abkühlen lassen.
7. Ich schlage die Sahne so auf, dass sie mit Schaum bedeckt ist und vermische sie mit der Sahnebasis.

Fertig ist die Sahne.

Zitronencreme auf Grieß

Dies ist eine spezielle Zitronencreme, die für ihre üppige und sehr zarte Textur bekannt ist. Der Lemon Curd schmilzt einfach auf der Zunge.

Komponenten: 2 EL. Köder; 1 PC. Zitrone; 2 Stk. Hühner. Eier; 1. Sahara; 200 gr. sl. Öle; 500 ml Milch.

Kochalgorithmus:

1. Ich koche Grieß. Ich ließ sie abkühlen.
2. Ich mache Saft aus einer Zitrone und entferne die Schale.
3. Ich mische Brei mit weichem sl. Butterhuhn Eier, Zucker. Ich schlage mit einem Mixer (Mixer).
4. Ich füge Zitronenschale und -saft hinzu. Ich unterbreche die Sahne.

Das ist alles, eine spezielle Zitronenschicht auf Grieß ist fertig, Sie können köstlich hausgemacht schichten Keks-Dessert und Gäste zum Tee einladen!

1. Also während des Kochens Pudding Hühner. Die Eier sind nicht geronnen, Sie müssen die Schicht in einem Sieb mahlen oder mit einem Mixer gut schlagen.
2. Zitronensaft wird schneller ausgepresst, wenn Sie die Zitrusfrüchte auf der Arbeitsplatte rollen und mit der Handfläche darauf drücken.
3. Die Schicht wird dick und gesättigt, wenn Sie sie nach dem Kochen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Zitronenkomposition verdickt sich, und daher ist es angenehm, damit zu arbeiten, wenn Sie anfangen, ein Keksdessert zu sammeln.

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