Wie man hausgemachte Croutons für Bier kocht. Cracker einfach gesalzen

In den meisten Fällen werden zum Bier leichte knusprige Snacks gereicht. Es können verschiedene Cracker, Chips, Trockner, Cracker, Brezeln, Grissini oder Käsesticks sein. Meistens werden solche "Bierdelikatessen" großzügig mit Salz und für würzige Liebhaber mit Pfeffer gewürzt. Sie können hausgemachte Cracker essen, die mit Bier oder anderen knusprigen Snacks ohne Zusätze serviert werden, oder Sie können sie in Sauce dippen.

Hausgemachte Croutons für Bier: Rezepte mit Fotos

In der ersten Auswahl an Rezepten erfahren Sie, wie Sie köstliche hausgemachte Croutons für Bier herstellen.

Knoblauch

Diese Cracker werden gewässert Knoblauchsoße, und das Minimum Wärmebehandlung lässt sie intensiver schmecken.

Kochen:

Brot in Scheiben schneiden, auf einem Backblech verteilen, damit bedecken Pergamentpapier oder Folie, in einen beheizten Ofen geben und bei einer Temperatur von 160-180 ° C trocknen, bis die Croutons golden und knusprig werden. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und untermischen Pflanzenöl. Gießen Sie die vorbereiteten heißen Croutons in eine tiefe Schüssel, gießen Sie Knoblauchöl hinein und mischen Sie schnell. An letzte Stufe Salz nach Geschmack hinzufügen.

Für nach diesem Rezept zubereitete Biercracker können Sie dies auch tun Tomatensauce. Dafür 1 EL. l. Tomatenmark in 100 ml Wasser verdünnen, 3 gehackte Knoblauchzehen, 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und Salz. Fertige Cracker einfach in die entstandene Soße dippen und mit Bier essen.

Käsig

Kochen:

Bevor Sie es tun Käse-Croûtons Für Bier das Baguette in gleich dicke Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. Butter in einer tiefen Bratpfanne schmelzen, das Geriebene beigeben grobe Reibe Käse und, sobald er schmilzt, Bier einfüllen, salzen, pfeffern, hinzufügen Eigelb und alles gut vermischen.

Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab, legen Sie Baguettescheiben darauf und gießen Sie das Ergebnis ein Käsemasse und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 5-7 Minuten backen. Hausgemachte Croutons, mit Bier servieren, mit Kräutern garniert.

Krebs

Zutaten:

1 Laib Weizenbrot,
2 Knoblauchzehen
100 g Butter,
150 g Hartkäse,
150 g Flusskrebsfleisch,
1-2 Eier
1 Bund Petersilie
Schwarz gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochen:

Für dieses Rezept für selbstgemachte Croutons für Bier sollte Brot in 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden, Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken, mit Salz und Pfeffer mischen und Brotscheiben mit dieser Masse einfetten. Die Butter in einer Pfanne mit schwerem Boden schmelzen und die gekochten Brotscheiben darin anbraten. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit mischen Hackfleisch Flusskrebs. Diese Masse in einer gleichmäßigen Schicht auf die frittierten Brotscheiben geben und im Backofen leicht anbräunen, damit der Käse schmilzt. Die fertigen Croutons mit Kreisen aus hart gekochten Eiern und Petersilienzweigen garnieren und mit Bier servieren.

Schauen Sie sich das Foto für die Bier-Crouton-Rezepte oben an:

Brezeln für Bier

Zutaten:

7 Tassen Weizenmehl
5 TL Trockenhefe,
1 Ei
1 Glas klares Wasser
2 Gläser Mineralwasser mit Gas,
2.25 Kunst. l. Sahara,
2,5 St. l. Salz.

Für das Topping (nach Wahl):

Salz,
Kümmel,
Zira,
Paprika,
Cayennepfeffer,
Curry oder Mohn.

Kochen:

Hefe gemischt mit 1 EL. l. Zucker, warmes (40-42 ° C) Wasser gießen, umrühren und 10 Minuten aufgehen lassen (die Mischung sollte sprudeln). Mehl in eine große Schüssel sieben, 1,5 EL hinzufügen. l. Salz, 1 EL. l. Zucker, gießen Sie die Hefemischung hinein, fügen Sie einen kleinen warmen Tisch hinzu Mineralwasser mit Gas und mit einem Holzspatel mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche des Tisches mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und beginnen Sie zu kneten, indem Sie Mehl hinzufügen (nicht mehr als 1 Tasse). Nach 10 Minuten (Teig sollte noch etwas klebrig sein) in eine saubere große Schüssel umfüllen, abdecken Frischhaltefolie und 50-60 Minuten an einen warmen Ort stellen. Den aufgegangenen Teig wieder auf die Arbeitsfläche des Tisches geben und in 16 oder 32 Teile teilen, je nachdem ob die Brezeln groß oder klein sind. Kneten Sie dann ein Stück zwischen den Handflächen zu einer langen "Wurst" und rollen Sie es auf der Arbeitsfläche des Tisches aus, wobei Sie versuchen, nicht mit Mehl zu bestreuen (Sie können dies auf Pergament tun). Wurst fertig(seine Länge sollte etwa 25 oder 50 cm betragen) im Halbkreis auslegen, die freien Enden kreuzen und auf den Boden der Brezel kleben. Aus dem restlichen Teig die gleichen Bratwürste formen, 16 (oder 32) Brezeln formen, auf ein gefettetes Backblech legen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Währenddessen mit Wasser auffüllen großer Topf, setzen Sie es in Brand, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie 1 EL. l. Salz und 1 TL. Sahara. Mit den Händen oder einem Schaumlöffel 1 große Brezel (oder 3 kleinere Brezeln) in kochendes Wasser geben und bei starker Hitze garen, bis sie „greifen“ (ca. 2-3 Minuten). Die fertigen Brezeln auf ein Kuchengitter legen und trocknen. Ein Backblech mit gefettetem Pergament auslegen, Brezeln darauf legen, jedes Produkt mit einem geschlagenen Ei einfetten, bestreuen Grobes Salz, Kreuzkümmel, Zira, Paprika, Cayennepfeffer, Curry oder Mohn, in einen auf 210°C vorgeheizten Ofen geben und 25-35 Minuten backen (bis goldene Farbe). Fertige Brezeln leicht abkühlen und warm mit Senf zu kaltem Bier servieren.

Rezepte für Trockner und Cracker für Bier

Trocknen für Bier

Kochen:

Trockner (z. B. „Baby“) einige Minuten in stark gesalzenem Wasser einweichen, einige Zeit stehen lassen, dann herausnehmen, trocknen und im Ofen bis zum gewünschten Zustand trocknen.

Vorspeise gefüllte Bagels

Gefüllte Bagels - sehr leckerer Snack für Bier. Sie können jede Füllung nehmen, aber am originellsten und leckersten ist Käse mit Schinken.

Bagels groß, alle Hartkäse, Schafskäse oder Käse, Schinken, Milch, Süße Paprika, Gemüse, Ketchup,

Kochen:

Bagels in heiße Milch tauchen und 2-3 Minuten halten. Schinken, Feta oder Käse und geschälte Paprika in kleine Würfel schneiden. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten, fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu und mischen Sie gründlich. Ein Backblech mit Öl einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen, eingeweichte Bagels darauf legen, mit Füllung füllen, mit einem Löffel verdichten, Ketchup darauf verteilen, in einen vorgeheizten Ofen stellen und 20 Minuten backen. Leicht gekühlt servieren.

gesalzener Cracker

Zutaten:

2 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Sahne
3 TL Butter,
1 Bund gehackter Basilikum
1,5 TL Salz,
1 Teelöffel Sahara,
Meersalz.

Kochen:

Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl sieben und mit gehacktem Basilikum, Salz, Zucker, Butter und Sahne. Teilen Sie den resultierenden Teig in 2 Teile und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang. Dann einen Teil des Teigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche des Tisches zu einem sehr dünnen Rechteck ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bestreuen Meersalz, in den Ofen schieben und etwa 10 Minuten backen. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Tests. Fertige Cracker aufsetzen flache Schale und mit Bier servieren.

Wie man hausgemachte Bierchips macht

hausgemachte Chips

Kochen:

Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Kreise schneiden, auf einer Serviette trocknen und in heißem Öl goldbraun braten. Fertige Pommes, zu Hause gekocht, auf einen Teller legen, mit Salz bestreuen, Gewürze abschmecken, bestreuen gehackte Kräuter und auf den Tisch stellen.

Kartoffelchips

Zutaten:

1-1,5 Gläser Wasser,
2 EL. l. (mit Spitze) Salz,
Kartoffeln - 1-2 Knollen pro Person.

Kochen:

Das Salz in Wasser auflösen und, wenn es sich abgesetzt hat, vorsichtig abtropfen lassen, wobei ein Bodensatz zurückbleibt. Die Kartoffeln schälen oder gründlich mit einer Bürste waschen und wie Orangen in Scheiben schneiden (jede Scheibe halbieren und dann noch einmal halbieren). Kochsalzlösung in eine Schüssel gießen, in Teilen darin eintauchen Kartoffelspalten(jeweils 20-30 Sekunden), herausnehmen, die Scheiben reihenweise auf ein Backblech legen, in den Backofen stellen, maximale Temperatur einstellen und garen, bis eine rötliche Farbe entsteht. Mit kochend heißem Bier servieren, während die Krusten halten, denn nach einer Weile werden sie schlaff und der Effekt verschwindet.

Nachfolgend finden Sie Fotos und Rezepte für selbstgemachte Bierstangen:

Käse- und Brotstangen für Bier: Rezepte mit Fotos

Richtig zubereiteter Käse bzw Brotstangen Unterbrechen Sie nicht den Biergeschmack, sondern ergänzen und sättigen Sie (noch besser als die üblichen Nüsse, Tintenfische und Pommes). In beiden Fällen werden Bierstangen nur heiß serviert, kalt verlieren sie etwas von dem ihnen innewohnenden Geschmack und Licht. einzigartiges Aroma. Es ist besser, sie in kleinen Portionen zu braten, während sie gegessen werden.

Panierte Käsestangen

Zum Üblichen Leichtbier besser geeignet sind neutrale Käsesorten ohne ausgeprägten Geschmack. Dunkle Biere hingegen passen gut zu würzigem Käse (süß, brackig, sauer oder bitter).

Für dieses Rezept für Käsesticks für Bier benötigen Sie:

500 g Hartkäse
200 g Weizenmehl
3 Eier,
100ml Vollmilch(oder Wasser)
100 g Semmelbrösel,
Pflanzenöl - nach Bedarf, Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

Den Käse in 10 lange und 1-2 cm dicke Stäbchen schneiden Die Eier mit Salz, Gewürzen und Milch (Wasser) verquirlen. Das gesiebte Mehl in die Mischung geben und gut vermischen. Jede Käsestange zuerst in der Ei-Mehl-Mischung und dann darin wälzen Semmelbrösel(Top kann mit Sesam bestreut werden). In einer kleinen tiefen Pfanne Pflanzenöl erhitzen (mindestens 6-7 cm Schicht), die Sticks darin braten (1-3 Minuten), in Servietten wickeln, um überschüssiges Fett zu entfernen, und heiß servieren reiner Form oder zusammen mit Gemüse und Sauerrahm-Knoblauch-Sauce (Tomaten- oder Pilzsauce). Soße zubereiten Käsestangen+ Für Bier genügt es, 250 g Sauerrahm mit zwei zerdrückten Knoblauchzehen und dem Saft von 1/3 Zitrone (mittelgroß) zu mischen, dann fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. fertige Soße verdünnen Gekochtes Wasser bis zur Konsistenz von Kefir.

Die Serien „Küche des Bachelors“ oder „Wie man einfach und schnell einen schaumigen Snack für jeden Geschmack herstellt!“

Für solche Croutons kaufe ich normalerweise das Brot von gestern und lasse es noch ein paar Tage irgendwo auf einer offenen Oberfläche liegen. Aber auch beim Trocknen sollte man sich nicht zu sehr hinreißen lassen, sonst wird es so trocken, dass man es nicht mehr schneiden kann, sondern nur noch in Krümel.

Also brauchen wir:
altbackenes Brot
Pflanzenfett
Knoblauch
Salz
Ketchup- Ich habe Zuhause ohne Zusatzstoffe
getrocknete Kräuter oder Gewürzmischung– Ich habe Oregano und ein Set aus 15 Kräutern und Gewürzen.
Plastiktüte oder eine Schreibwarenmappe, letztere ist praktischer, da sie aus dickem Zellophan besteht und scharfe Kanten Cracker werden ihm nicht schaden
Sie können jedes andere getrocknete Kraut oder Gewürz, Pfeffer, gemahlene Wurzeln oder was auch immer nehmen. Die einzige Zutat, die in allen Optionen vorhanden sein muss, ist Pflanzenöl.
Wir schneiden das Brot in Würfel oder Streifen, ganz nach Belieben und auch die Größe ist frei wählbar, ganz fein sollte man es aber nicht schneiden:

Wir bereiten die Gewürze vor, die wir brauchen. Das ist alles, was ich verwendet habe:

Zuerst habe ich Cracker mit Knoblauch und Oregano getrocknet. Entfalten Sie das Paket (Datei) und legen Sie es in eine Schüssel, geben Sie 1 zerdrückte Knoblauchzehe, einen Drittel Teelöffel Salz (passen Sie die Salzmenge mehr oder weniger Ihrem Geschmack an), 2 Esslöffel Öl und Oregano in die Auge:

Wir legen dort geschnittenes Brot und nehmen eine Handvoll mit beiden Händen. Wir blasen den Beutel (Feile) auf, drehen ihn und fangen an zu schütteln, verteilen den Verband gleichmäßig in Stücke und helfen mit der Hand, wenn der Verband an der Wand klebt:

Gießen Sie die verarbeiteten Stücke auf ein Backblech, wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Brot:

Setzen Sie das Tablett ein heisser Ofen, Grad um 200, ein paar Mal umrühren und die Croutons wenden, damit sie gleichmäßig braten. Mit Knoblauch und Oregano habe ich 2/3 eines Brotlaibs gekocht:

Das restliche Drittel habe ich in drei Durchgängen mit Ketchup, Knoblauch und Kräutern gemischt, dazu Salz, Öl in gleichen Mengen. Das Trocknen dauerte länger, da die Stücke mit Ketchup getränkt und aufgeweicht waren.

Wie man Knoblauchcroutons für Bier kocht? Es scheint, dass das einfachste Rezept, das so schwierig ist, die Antwort zu finden! Aber in diesem Artikel werden Sie lernen, wie man Cracker macht, damit sie ausgezeichnet werden.
Rezeptinhalt:

Knusprige Cracker sind der beliebteste Biersnack. Jedoch Shop-Optionen mit Konservierungsmitteln und Aromazusätzen sind gesundheitsgefährdend. Lassen Sie uns deshalb zu Hause am meisten Cracker selbst kochen natürliche Produkte. Darüber hinaus ist dies recht einfach, da der Vorgang selbst nur 30-40 Minuten dauert.

Merkmale der Zubereitung von Crackern

Um solche Cracker zuzubereiten, benötigen Sie natürlich frisches oder leicht abgestandenes Brot, natürlich ohne unangenehmen Geruch und Schimmel. Jedes Stück Cracker sollte etwa 1 cm dick sein, sonst werden sie nicht knusprig und braten nicht gut. Dabei spielt die Form der Scheiben keine Rolle, klassisch werden sie in längliche, rechteckige oder quadratische Stücke geschnitten, die an gekaufte erinnern.

Sie können Cracker sowohl in einer Pfanne als auch im Ofen und drinnen zubereiten Mikrowelle. Darüber hinaus können Sie eine Vielzahl von Brot verwenden - weißes Brot, Schwarz- oder Roggenbrot. Darüber hinaus können Sie Crackern einen anderen Geschmack verleihen, indem Sie verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Kaloriengehalt pro 100 g - 63 kcal.
Portionen - 1/4 schwarzes rundes Brot
Kochzeit - 45 Minuten

Zutaten:

Schwarzbrot - 1/4 Laib
Knoblauch - 2 Nelken
Gemüse Raffiniertes Öl- 3 Esslöffel
Salz - eine Prise
Schwarzer Pfeffer - eine Prise
Gemahlener Koriander - 1/4 TL
Senf - 2 TL

Zubereitung von Knoblauchcroutons für Bier

1. Schneiden Sie die Haut vom Brot ab, obwohl dies wie gewünscht erfolgen sollte. Nach dem Brotbrei in beliebig große Stücke schneiden. Ich habe mich für längliche Stangen entschieden.

2. Bereiten Sie nun die Sauce zu, die den Croutons den nötigen Geschmack verleiht. IN passende Kapazität Für das gesamte Crackervolumen geschälten und fein gehackten Knoblauch, Senf, Salz, schwarzen Pfeffer und Koriander dazugeben.

3. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in eine Schüssel und mischen Sie alles gut.

4. Die Croutons mit der Sauce in eine Schüssel geben und mischen. Pflanzenöl und Senf werden sofort in sie aufgenommen.

5. Danach die Croutons auf das Backblech legen. Geben Sie auch den gesamten im Behälter verbliebenen Knoblauch dazu.

6. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und lassen Sie die Cracker 15 Minuten lang backen. Wenn sie eine rötlich gebratene Farbe erreichen, sind sie fertig. Nimm sie aus dem Ofen und lege sie auf Papierserviette damit sie das überschüssige Fett aufnimmt. Nach den Crackern können Sie sie auf dem Tisch servieren, ohne zu warten, bis sie abgekühlt sind, denn wenn sie heiß sind, sind sie am aromatischsten und appetitlichsten.

„Ich beschloss, mit dem Kochen anzufangen Mode Rezepte, aber die Hauptzutat war nicht zu Hause - Geld für Delikatessen.

Und passiert dir das?

Machen Sie sich keine Sorgen!

Aus jedem Produkt kann man lecker kochen.

Auch aus altbackenem Brot kann man einen Berg von duftendem und duftendem machen leckere Cracker.

Und sie werden ohne Chemie und frisch sein. Solche Cracker können Kindern gegeben, mit Bier angeboten, zu Salaten hinzugefügt oder einfach abends vor dem Fernseher geknirscht werden.

Lecker? Nicht dieses Wort!

Cracker zu Hause - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Für hausgemachte Cracker können Sie jedes Brot verwenden: Schwarzbrot, Weißbrot, Kleie und sogar ein reichhaltiges Brot. Das Brot wird zuerst in dünne Scheiben geschnitten, die dann zu Stäbchen, Würfeln und Strohhalmen verarbeitet werden. Die Größe hängt nicht immer von unseren Wünschen ab. Versuchen Sie nicht, weißes, weiches und lockeres Brot sehr fein zu schneiden. Außer einem Berg Krümel wird nichts funktionieren. Aber dunkles und dichtes Brot eignet sich besser zum Schneiden. Aber in jedem Fall ist es besser, ein etwas veraltetes Produkt zu verwenden.

Gewürze können absolut alles sein. Wir holen alle unsere Gewürze und fangen an zu experimentieren. Aber Sie können Croutons kochen und nur mit Salz, Knoblauch, Pfeffer. Es wird auch sehr lecker sein. Und damit die Gewürze haften und für zusätzlichen Geschmack, ein wenig Öl wird in Cracker gegeben.

Rezept 1: Cracker zu Hause mit Knoblauch im Ofen

Die einfachste Art, Knoblauchcroutons zu kochen, für die Sie sowohl dunkle als auch verwenden können Weißbrot. Aber Roggenprodukt braucht länger zum backen. Es fällt auch härter aus, also ist es besser zu schneiden kleine Teile.

Zutaten

Ein Laib Brot;

Kopf Knoblauch;

50 Gramm Olivenöl;

Nach Geschmack salzen.

Kochen

1. Schneiden Sie zuerst einen Brotlaib in 1 cm dicke Scheiben, dann in 1 cm breite Streifen und in Würfel. Sie können eine Seite länger machen und in Rechtecke schneiden.

2. Die geschälte Knoblauchzehe mahlen und mit Pflanzenöl mischen, sofort Salz hinzufügen. Sie können aromatische Gewürze einschenken, aber Knoblauch selbst riecht wunderbar.

3. Die Brotstücke in eine große Schüssel geben, das Öl in Portionen gießen und vorsichtig mit den Händen umrühren. Wir versuchen, die Stücke nicht zu beschädigen.

4. Das Brot auf einem Backblech verteilen und 5 Minuten bei 220 Grad braten, dann auf 150 reduzieren und trocknen, bis es gar ist. Nehmen Sie die Stücke aus dem Ofen und testen Sie regelmäßig.

Rezept 2: Cracker zu Hause mit Schwarzbrotsalz

Für die Herstellung von Crackern zu Hause ist nur Salz besser zu verwenden Schwarzbrot. Weißbrot ist lockerer, krümelt stark und Gewürze werden daraus gegossen. Sie können es zwar mit ihm versuchen, aber in diesem Fall ist es ratsam, ein altbackenes Brot zu finden.

Zutaten

3 Esslöffel Öl.

Kochen

1. Das Brot quer über den Laib in dünne Schichten schneiden. Dann machen wir jedes Stück halb und quer, wir machen Strohhalme nicht breiter als 0,5 cm.

2. Auf ein Backblech legen und bei 170 Grad braten, bis es gar ist. Lassen Sie die Stücke abkühlen, bis sie fest werden.

3. Croutons hineingeben großer Krug oder Behälter, ist es wichtig, dass der Behälter einen Deckel hat.

4. Gießen Sie Salz, gießen Sie einen Esslöffel Öl hinein und schütteln Sie es eine Minute lang kräftig. Fügen Sie einen zweiten Löffel hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Machen Sie dasselbe zum dritten Mal.

5. Wir probieren Cracker. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt an den Teilen. Und durch intensives Schütteln wird der Botschafter einheitlicher.

Rezept 3: Hausgemachte Croutons für Kirieshki-Bier

Aber für diese Cracker braucht man ein Weißbrot. Aber es wird nicht empfohlen, es zu nehmen frisches Brot, besser abgestanden. Du kannst auch eine Banane verwenden.

Zutaten

1 Laib Weißbrot;

70 ml Öl;

1 Löffel Paprika;

0,5 Esslöffel Salz;

Eine Prise Pfeffer, Sie können eine Mischung nehmen.

Kochen

1. Schneiden Sie den Laib in ordentliche Würfel. Wenn das Brot etwas altbacken ist, ist dies nicht schwierig. In eine Schüssel geben.

2. Paprika mit Salz mischen, etwas Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie scharf nicht mögen, können Sie es nicht sagen. Umgekehrt ist die Menge an Gewürzen nur durch Ihren Geschmack begrenzt.

3. Auf Croutons tropfen, mischen.

4. Auf Backbleche in einer Schicht verteilen, bei 180 Grad in den Ofen stellen. Sie können die Konvektion einschalten.

5. Frittieren, bis sie goldbraun sind. Vor Gebrauch abkühlen lassen.

Rezept 4: Hausgemachte Croutons mit Salz und Senf

Für dieses Rezept benötigen Sie fertigen, dh verdünnten Senf. Wenn sie Hausmannskost und scharf, verwenden wir nicht sehr viel. Schmackhaftere solche Cracker werden aus gebackenem Brot gewonnen, das heißt dunkel.

Zutaten

0,5 kg Brot;

1,5 Esslöffel Senf;

0,5 Esslöffel Salz;

2-3 Esslöffel Öl.

Kochen

1. Brot in Würfel oder Strohhalme schneiden.

2. Senf mit Öl mischen, salzen und umrühren.

3. Wir sammeln eine kleine Mischung in unserer Hand und mischen die Croutons. Nehmen Sie den Senf erneut und rühren Sie, bis er ausläuft. Bei diesem Rezept ist es wichtig, nicht zu hetzen und die Stücke gleichmäßig zu verarbeiten. Andernfalls ist ein Cracker scharf und der zweite geschmacklos.

4. Auf Backbleche legen und in den Ofen schicken. Bei 150 Grad backen bis fertig. Dann den Backofen ausschalten und die Cracker darin auskühlen lassen, damit sie innen trocknen.

Rezept 5: Cracker zu Hause mit Knoblauch und Kräutern

Wir verwenden jedes Brot. Wir wählen auch Grüns nach Ihrem Geschmack. Es kann Petersilie oder Dill sein, die uns vertraut sind. Und Sie können zu Hause Cracker mit Oregano machen, provenzalische Kräuter, Rosmarin, Basilikum.

Zutaten

400 Gramm Brot;

4 Knoblauchzehen;

1 Tisch. l. getrocknete Kräuter;

40 ml Öl;

Kochen

1. Den Knoblauch sofort mahlen und mit Öl mischen. Wir geben duftende Soße darauf bestehen, während wir mit dem Schneiden beschäftigt sind.

2. Wir stellen Croutons in jeder Größe und Form her. Wenn Weißbrot verwendet wird, können Sie es nicht mahlen. Es wird köstlich, auch wenn Sie die Standardscheiben nur mit einer duftenden Masse einfetten und im Ofen trocknen.

3. Nasse Hände Knoblauchbutter und fange an, die Stücke aufzusammeln. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Sauce aufgebraucht ist.

4. Dann die Stücke mit Salz und Kräutern bestreuen, vorsichtig mischen. Da sie bereits ölig sind, halten die Gewürze bemerkenswert gut zusammen.

5. Legen Sie die Rohlinge auf Backbleche und backen Sie sie im Ofen.

Rezept 6: Cracker zu Hause für Bier in einer Pfanne

Sie haben keinen Backofen? Kein Problem! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Croutons in einer Pfanne zuzubereiten, und hier ist eine davon. Das Schöne an dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich sind Brotscheiben schneller frittiert, als sie im Ofen trocknen.

Zutaten

0,5 Brote Roggenbrot;

Prise Pfeffer;

0,5 Esslöffel feines Salz;

2 Esslöffel Öl.

Kochen

1. Wir schneiden das Brot in Würfel, ihre Größe sollte 2 Zentimeter nicht überschreiten.

2. Mahlen Sie den Knoblauch und schicken Sie ihn zum Brot. Dort salzen und vorsichtig mischen. Wir benutzen keinen Löffel, wir machen es mit unseren Händen.

3. Gießen Sie Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut, vorzugsweise bis es raucht. Andernfalls zieht es schnell in das Brot ein und einzelne Stücke werden fettig.

4. Wir verteilen die Cracker und fangen an zu braten. Es ist besser, sie in der ersten halben Minute nicht zu berühren, um sie nicht zu beschädigen. Dann mit einem Spatel vermischen.

5. In einer Schüssel herausnehmen, abkühlen lassen und ein Glas Schaumgetränk einschenken!

Rezept 7: Hausgemachte Croutons mit Salz und Käse

Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in einer Pfanne zuzubereiten. Brot kann alles sein, man braucht auch Hartkäse, der gut schmilzt. Fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu, Sie können zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Es passt gut zu Käse.

Zutaten

7-8 Scheiben Brot;

80 Gramm Käse;

1 Löffel Öl;

Kochen

1. Die Brotscheiben in ordentliche Würfel schneiden.

2. Wir erhitzen die Pfanne, legen Brot darauf und braten.

3. Sobald die Würfel goldgelb werden, mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.

4. Drei kleine Käsechips mit Crackern bestreuen, schnell mit einem Spatel mischen und sofort aus der Pfanne in eine Schüssel gießen.

5. Das ist es! Von heißen Brotscheiben schmilzt der Käse etwas mehr und legt sich hin. appetitliche Kruste.

Rezept 8: Croutons zu Hause "pikant"

Eine Variante von wunderbaren hausgemachten Crackern für Bier oder einfach so. aromatische Gewürze damit sie aussehen wie im Laden gekaufter Toast. Zum Kochen ist es besser, ein Weißbrot zu verwenden.

Zutaten

2 Knoblauchzehen;

2 Esslöffel Olivenöl;

1 Löffel Essig;

Eine Mischung aus Paprika;

getrockneter Ingwer;

gemahlener Koriander;

Einige getrocknete Kräuter;

Paprika;

Kochen

1. Den Laib in kleine Würfel schneiden und bei 120 Grad im Backofen trocknen. Halten Sie 15 Minuten, nicht mehr. Nur um die Stücke stärker zu machen, und sie bröckeln weniger.

2. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Anstelle von Olivenöl können Sie Sesamöl oder ein anderes verwenden.

3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute erwärmen. Gießen Sie einen Löffel Tafelessig.

4. Jetzt werfen wir Salz und alle anderen Gewürze in eine Prise. Aber wenn Sie scharf und sehr bekommen wollen duftende Croûtons, Sie können weitere hinzufügen.

5. Die getrockneten Cracker in eine Schüssel geben und darüber gießen duftendes Dressing und mit den Händen gut vermischen.

6. Wir schicken es wieder auf das Backblech und backen bis es fertig ist.

Rezept 9: Hausgemachte Croutons "Crab" mit Salz und Knoblauch

interessantes Rezept Cracker zu Hause mit Salz, Knoblauch und Krabbenstäbchen. Auf diese Weise können Sie Croutons aus vollwertigen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln zubereiten.

Zutaten

5-7 Scheiben Brot;

2 Knoblauchzehen;

2-3 Esslöffel Öl;

100 Gramm Krabbenstäbchen.

Kochen

1. Geben Sie das aufgetaute in den Mixer Krabbenstäbchen, gießen Sie das Öl hinein und legen Sie den gehackten Knoblauch hinein. Die Mischung zu Püree schlagen. Fügen Sie Salz hinzu, Sie können und andere Gewürze.

2. Brotstücke mit Krabbenpüree schmieren. Die Schicht sollte nicht dick sein.

3. Jetzt schneiden wir die ausgebreiteten Sandwiches in Würfel, Rechtecke, Sie können Strohhalme verwenden oder es einfach so lassen.

4. Auf einem Backblech verteilen und goldbraun braten. Das ist alles!

Wenn Sie Croutons braten müssen, stellen Sie sie ein hohe Temperatur. Die Stücke werden außen rötlich, aber innen weich. Stellen Sie für harte und gleichmäßig getrocknete Stücke die Temperatur nicht höher als 160 Grad ein. Aber wenn Sie trockene und rötliche Scheiben bekommen möchten, dann braten Sie sie zuerst und trocknen Sie sie dann. Sie können den Ofen einfach ausschalten und warten, bis das Produkt darin vollständig abgekühlt ist.

Damit die Cracker besser braten, müssen Sie sie nicht dicht nebeneinander auf einem Backblech auslegen. Wenn Sie die Stücke nur bei niedriger Temperatur trocknen müssen, können Sie sie dichter auslegen.

Knoblauch zum Dressing sollte so wenig wie möglich zerdrückt werden. Besser ist es, einen Mixer zu verwenden und die Masse zu pürieren. Ansonsten große Stücke ungleichmäßig verteilt und brennen beim Braten noch an.

Öl für Cracker kann im Voraus mit Knoblauch, Nelken, scharfem oder Piment aufgegossen werden.

Knusprige Cracker gehören zu den beliebtesten Biersnacks. Aufgrund von Konservierungs- und Aromastoffen können im Laden gekaufte Optionen jedoch gesundheitsschädlich sein. Daher ist es besser, Cracker zu Hause aus zu kochen natürliche Zutaten. Es ist sehr einfach durchzuführen und der gesamte Vorgang dauert maximal 30-40 Minuten. Ich schlage vor, Sie schauen sich ein paar an beliebte Rezepte in der Praxis erprobt.

Um Cracker für Bier herzustellen, brauchen wir frisches oder leicht altbackenes Brot ohne Schimmel und unangenehmen Geruch. Jedes Stück sollte eine Dicke von mehr als 1 cm haben, sonst braten die Cracker nicht gut und werden nicht knusprig. Die Form der Scheiben spielt keine Rolle, aber sie sind normalerweise quadratisch oder länglich, was an gekaufte erinnert.

Rezept für einfache Croutons für Bier

brot (weiß oder schwarz) - 1 Laib;
salz - 1 Teelöffel;
Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel;
Kräuter und Gewürze - nach Geschmack (optional).

Als Gewürze können Sie gemahlenen roten Pfeffer, Petersilie, Dill, Knoblauch hinzufügen oder in Tüten verkaufte Gewürze aufbewahren. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einfache salzige Cracker für Bier herzustellen, die den Geschmack des schaumigen Getränks nicht stören.

1. Schneiden Sie das altbackene Brot in kleine Scheiben.

2. Pflanzenöl, Salz, ausgewählte Gewürze und Kräuter hinzufügen, mischen.

3. Gießen Sie das gewürzte Öl hinein Plastiktüte, dort schlafen Croutons gleich ein. Den Beutel halb aufblasen, den Deckel drehen und schütteln, bis die Cracker das Öl aufnehmen.

4. Ofen auf 200°C vorheizen.

5. Verteilen Sie die gewürzten Stücke auf einem Backblech in einer gleichmäßigen Schicht und legen Sie sie in den Ofen.

6. Bis zum gewünschten Zustand trocknen, dabei gelegentlich umrühren. Die Garzeit hängt vom Ofen ab, in der Regel dauert sie bis zu 30 Minuten. Nach dem Abkühlen sind die Cracker servierfertig.

Croutons für Bier mit Knoblauch

In diesem Rezept werden fertige Croutons mit Knoblauchsauce gegossen. Eine minimale Wärmebehandlung macht ihren Geschmack intensiver.

Brot - 1 Laib;
Öl (Sonnenblume, Olive oder Traube) - 200 ml;
Knoblauch - 1 Kopf;
Salz - nach Geschmack.

1. Brot in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech streichen. In den auf 200°C vorgeheizten Ofen stellen.

2. Bei 160-180°C trocknen, bis die Croutons golden und knusprig sind.

3. Drücken Sie den Knoblauch aus und mischen Sie ihn mit Pflanzenöl.

4. Gießen Sie die fertigen heißen Cracker in eine tiefe Schüssel, gießen Sie das Öl hinein und mischen Sie schnell. In der letzten Phase wird nach Geschmack Salz hinzugefügt.

Sie können auch Tomatensauce mit Crackern machen. Dazu wird 1 Esslöffel Tomatenmark in 100 ml Wasser verdünnt, 3 gepresste Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Pflanzenöl und Salz hinzugefügt. Fertige Cracker werden einfach in die entstandene Sauce getaucht und mit Bier gegessen.

Hausgemachte Cracker in der Mikrowelle

1. Das Brot in Scheiben schneiden und nach einem der vorherigen Rezepte würzen.

2. Gießen Sie die eingeweichten Scheiben auf einen Teller und stellen Sie ihn in die Mikrowelle. Decken Sie den Teller mit einem mikrowellenfesten Deckel oder einem Papiertuch ab.

3. Schalten Sie das Gerät im Kochmodus mit einer Leistung von 900 Watt ein. Nach 2 Minuten die Croutons wenden, die Mikrowelle weitere 2 Minuten einschalten.

4. Nehmen Sie die Cracker heraus und lassen Sie sie abkühlen. Snack für Bier ist fertig.

Croutons in einem Multikocher

Mit diesem Gerät zur Herstellung von Crackern zu Hause ist es nicht erforderlich, den Ofen einzuschalten. Das gilt im Sommer, wenn die Temperatur in der Wohnung schon so hoch ist.

1. Brotscheiben mit Pflanzenöl bestreuen, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

2. Legen Sie die Stücke in einer Schicht auf den Boden des Multikochers.

3. Schalten Sie den Backmodus ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein.

4. Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Scheiben auf die andere Seite und schalten Sie den Multicooker erneut für 20 Minuten ein.

5. Die fertigen Cracker auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

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