Georgische Weine sind die besten roten und weißen kachetischen Weine. Der beste georgische Weißwein: Name und Bewertungen

Georgien wird zu Recht als Geburtsort des Weins bezeichnet, denn hier wird er seit mehr als 8000 Jahren produziert! Und von den zweitausend Rebsorten, die weltweit für die Weinherstellung geeignet sind, werden in Georgien 525 einzigartige Sorten angebaut. Kein Wunder, dass Wein auch heute noch eine ihrer Visitenkarten ist.

Wir bringen Ihnen einen Überblick 12 beste georgische Weine für jeden Geschmack.

"Chwantschkara". Dies ist die Königin der halbsüßen Weine und der Stolz der lokalen Winzer, sie hat ein hoch entwickeltes Bukett und Aroma, einen harmonischen samtigen Geschmack mit Himbeertönen. Bei verschiedenen internationalen Wettbewerben wurde der Wein mehrfach mit Gold ausgezeichnet. Dark Ruby ​​Drink wird aus den Rebsorten Alexandrouli und Mujuretuli hergestellt, die in Westgeorgien wachsen.

Kindzmarauli. Einer der berühmtesten Weine Kachetiens wird aus Saperavi-Trauben hergestellt. Dieser halbsüße rote Wein mit einer intensiven dunklen Granatfarbe und einem zarten und samtigen Geschmack wurde erstmals 1942 geboren. Ausgezeichnet mit 3 Gold-, 4 Silber- und Bronzemedaillen bei verschiedenen internationalen Wettbewerben. Ideal zu gegrilltem Fleisch.

Mukuzani. Einer der besten georgischen trockenen Rotweine aus der Rebsorte Saperavi. Produziert seit 1888. Es hat eine dunkle Granatapfelfarbe, ein ausgeprägtes fruchtiges Aroma, einen weichen samtigen Geschmack und einen harmonischen Nachgeschmack. Wildbeeren. Sein Hauptmerkmal ist, dass dieser Wein mindestens drei Jahre lang gereift ist Eichenfässer.

"Zinandali". Dieser tafeltrockene Elite-Weisswein ist der Stolz der kachetischen Winzer. Er wird seit 1886 aus den Rebsorten Rkatsiteli und Mtsvane hergestellt. Das Getränk hat eine helle Strohfarbe, ein wunderbar fruchtiges Bouquet, einen weichen, delikaten Geschmack. Unter den Auszeichnungen - 10 Gold- und 9 Silbermedaillen bei internationalen Wettbewerben.

"Achascheni". Halbsüßer roter Tafelwein mit reichem angenehmem Aroma, dunkler Granatfarbe und exklusiver Harmonie Geschmackseigenschaften mit Schokoladentönen. Er wird aus der Rebsorte Saperavi hergestellt, die in der Region Gurjaani angebaut wird. Es wurde erstmals 1958 vorgestellt und hat seitdem 6 Gold- und 5 Silbermedaillen gewonnen.

Saperavi. Tafeltrockener roter gewöhnlicher Wein aus der gleichnamigen Rebsorte, die in Kachetien angebaut wird. Es hat eine reiche Granatapfelfarbe, einen eigentümlichen harmonischen Geschmack, angenehme Adstringenz und ein entwickeltes Bouquet. Produziert seit 1886. Ausgezeichnet mit Gold- und Silbermedaillen. Saperavi - die beste Kombination zu fettigen Gerichten der georgischen Küche.

Alazani-Tal. Weißer, natürlicher, halbsüßer Wein aus den Rebsorten Rkatsiteli und Mtsvane, die in Kachetien im Alazani-Tal angebaut werden. Hat ein Licht goldene Farbe, angenehmes blumig-fruchtiges Aroma, säuerlich-süß harmonisch frischer Geschmack und origineller Nachgeschmack. Ein ausgezeichneter Aperitif, passt nicht nur zu Obst und Desserts, sondern auch zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Gemüsegerichte, Käse und kalte Vorspeisen.

"Tiflisuri". Tisch weißer Boden der trockene Wein wird aus den in Kachetien angebauten Sorten Rkatsiteli und Mtsvane hergestellt und hat eine helle strohgelbe Farbe harmonische Kombination natürliche Süße und Säure. Dieses frische weicher Geschmack mit fruchtigem Aroma ist ideal als Aperitif, sowie für eine süße Tafel.

"Ojaleshi." Einer der besten georgischen, natürlich halbsüßen Rotweine, wird aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die in der Region Tsageri in Georgien angebaut wird. Es hat eine dunkle rubinrote Farbe, ein zartes Bukett und Aroma, einen reichen harmonischen Geschmack mit fruchtigen Noten. Es wurde erstmals 1933 hergestellt.

"Zinandali". Trockener Vintage-Weißwein, hergestellt aus den Rebsorten Rkatsiteli und Mtsvane, die in Telavi und Kvareli angebaut werden. Drei Jahre reift der Wein in Eichenfässern. Es hat eine helle Strohfarbe, einen weichen öligen Geschmack mit einem Hauch von Akazienblüten und einen langen angenehmen Nachgeschmack. Produziert seit 1886. Bei verschiedenen internationalen Wettbewerben wurde sie mit 10 Gold- und 9 Silbermedaillen ausgezeichnet.

"Tschkhaveri". Rosa Halbsüßwein wird aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt. Es wird angenommen, dass dies einer der ältesten Weine Georgiens ist. Die Trauben für seine Produktion werden in der Bergregion Guria auf einer Höhe von 300-600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Der Wein hat eine helle rubinrote Farbe und ein ausgeprägtes Aroma von Beeren, einschließlich schwarzer Johannisbeere. Sein Geschmack ist ausgewogen und harmonisch, mit einem langen angenehmen Nachgeschmack. Passt gut zu Desserts und Früchten.

"Usakhelauri". Dieser rote, von Natur aus halbsüße Wein wird aus der gleichnamigen Rebsorte gekeltert, die in der Region Tsageri im Westen Georgiens angebaut wird. Der Wein hat eine exquisite rubinrote Farbe, angenehm süßlich samtig und delikater Geschmack mit einem Hauch von Erdbeere. Seit 1934 konnte das Getränk viele Gold- und Silberpreise bei verschiedenen internationalen Wettbewerben gewinnen.

Letzte Woche wurde bekannt, dass georgische Weine endlich nach Russland zurückkehren. Wir haben die wichtigsten Sorten georgischer Weine gesammelt - jemand wird sich an den einst geliebten erinnern, aber fast vergessener Geschmack, und jemand wird die Gelegenheit haben, es zum ersten Mal zu entdecken.

1. "Kindzmarauli" - hochwertiger halbsüßer roter Wein mit einer intensiven Farbe von überreifen Kirschen, einem sortentypischen Bukett, einem zarten, harmonischen, samtigen Geschmack. Einer von berühmte Weine Kachetien. Produziert seit 1942. Kenner bemerken, dass Kindzmarauli am besten zu gegrilltem Fleisch passt. Darüber hinaus passt der Wein gut zu Desserts und Früchten.

2. "Tsinandali" - ein besonderer Weißwein, der Stolz der georgischen Winzer, helle Strohfarbe, mit einem wunderbar fruchtigen Bukett, weich feiner Geschmack. Hergestellt seit 1886 im ältesten Weingut des Landes.

3. "Khvanchkara" - die Perle der natürlichen halbsüßen Weine, der Stolz der georgischen Winzer, ein mehrfacher Gewinner internationaler Wettbewerbe und Weinproben, mit einer eleganten dunklen Rubinfarbe, einem hochentwickelten Bukett und Aroma, einem harmonischen Samt Geschmack mit Himbeertönen. Lieblingswein Genosse Stalin.

4. "Saperavi" - nicht nur Rotwein, sondern auch eine Sorte Weintrauben. Der Wein hat eine intensive, dicke dunkle Granatfarbe, eine Art harmonischen Geschmack, angenehme Adstringenz, entwickeltes Bukett. Produziert seit 1886. Saperavi wird zu fettigen Gerichten der georgischen Küche empfohlen.

5. "Tiflisuri" - weiß halbtrockener Wein. Helle Strohfarbe, eine harmonische Kombination aus natürlicher Süße, Säure und Traubenaroma verleihen dem Wein Frische und Weichheit im Geschmack. Es wird empfohlen, Wein mit Suluguni-Käse, Fisch und Obst zu kombinieren.

6. "Akhasheni" - ausgezeichneter halbsüßer roter Wein mit einem starken angenehmen Bouquet, heller dunkler Granatapfelfarbe und einer seltenen Harmonie der Geschmackseigenschaften mit Schokoladentönen. Produziert seit 1958.

7. "Hereti" - natürlicher trockener Weißwein, helle Strohfarbe, Aroma mit Fruchttönen, frischer und harmonischer Geschmack. Produziert seit 1977. Es ist ein ausgezeichneter Aperitif und wird auch mit Meeresfrüchten und Gemüsesalaten serviert.

8. "Mukuzani" - einer der besten trockenen Rotweine, dunkle granatrote Farbe, mit einem ausgeprägten fruchtiges Aroma und komplexem Bukett, hat einen weich-samtigen Geschmack und einen harmonisch feinen Nachgeschmack. Produziert seit 1888. Mukuzani gilt als der beste georgische Wein aus Saperavi-Trauben. Er unterscheidet sich dadurch, dass er lange in Eichenfässern reift – mindestens drei Jahre. Passt am besten zu Fleisch.

9. "Kakhetian" - natürlicher trockener Weißwein, der seit 1948 in Georgien hergestellt wird. Der Wein hat eine gold-bernsteinfarbene Farbe, eine hohe Extraktivität und ein spezifisches fruchtiges Aroma.

Vor nicht allzu langer Zeit hat die UNESCO beschlossen, sie in die Liste des immateriellen Erbes der Menschheit aufzunehmen Georgische Art Wein machen. Wenn der Most auf der ganzen Welt in Fässern gelagert wird, dann werden in diesem kaukasischen Land, oder besser gesagt in seiner Region Kachetien, riesige Tonkrüge - Kvevri - zur Herstellung verwendet. Das Fruchtfleisch wird in riesige, zwei Meter hohe Amphoren gefüllt, wonach sie im Boden vergraben werden. Felsige Böden und starke Schwankungen des Bergklimas schaffen die einzigartigen Weine Georgiens, jede Sorte hat ihre eigenen Geschmackspalette, Aroma, Geschichte. Wenn Sie in diesem sonnigen, gastfreundlichen Land ankommen, ist die Hauptsache, sich nicht verwirren zu lassen und zwischen ausgezeichnet und einfach zu wählen gute Getränke(weil das schlechte Weine es passiert hier einfach nicht) das Beste.

Trockener Jahrgang

In Georgien wird die alte sowjetische verwendet, daher bedeutet das Wort "Jahrgang" die darin übernommene Abkürzung DOC, was "Qualitätskontrolle nach Herkunft" bedeutet. Daher wird darauf hingewiesen, dass die Reben für die Herstellung dieses Getränks nur in dieser Region und nirgendwo sonst wachsen. Dies ist Georgien.Von den weißen Sorten ist es unmöglich, den Stolz des Landes und den Gewinner zahlreicher internationaler Wettbewerbe "Tsinandali" nicht zu erwähnen. Ebenso wunderbar sind „Gurjaani“, „Tibaani“ und „Manavi“.

Vintage Georgia ist auch nicht zu loben. Vier Gold und sechs gewonnen bei internationalen Wettbewerben trocken "Teliani". Hier ist ein Paradebeispiel dafür, wie eine gewöhnliche französische Cabernet-Sauvignon-Rebe in einem sonnigen Berggebiet Trauben produziert ungewöhnlicher Geschmack reife Kirschen und der Duft von Veilchen. Nicht viel schlechter als "Teliani" und "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". All diese Produkte mit hoher Qualität Reifung in Eichenfässern für mindestens drei Jahre.

Gewöhnliche Weine aus Georgien

Diese Getränke aus eine kleine Menge Zucker (trocken), obwohl sie nicht so lange gereift sind wie Vintage-Zucker und aus dem Fruchtfleisch und nicht aus dem Most hergestellt werden, sind dennoch sehr wertvoll. "Kakheti" und "Shuamta" werden in Ton-Kvevri fermentiert. Saperavi - lokale Sorte Reben, die speziell für diese Böden, Klima, Relief angebaut werden. Die Trauben reifen spät, was ihm einen Hauch von Herbst verleiht. Aber das ist nicht alles.

Halbtrockene und halbsüße Weine aus Georgien

Aus der ersten Kohorte können wir weiße "Tbilisuri", rosa "Sachino" und rote "Pirosmani" empfehlen. Bei ihrer Herstellung kommen auch neue europäische Technologien zum Einsatz. Aber für halbsüße alkoholische Getränke werden sehr regionale Beerensorten genommen. Als Jahrgangsweine gelten daher die Weine „Tvishi“, „Tetra“ und „Savane“ (weiß), sowie „Khvanchkara“, „Kindzmarauli“ und „Akhasheni“ (rot).

Dessert- und Likörweine aus Georgien

Entgegen der landläufigen Meinung, dass süße alkoholische Getränke nicht im Land hergestellt werden, gibt es sie immer noch, und zwar sehr gute. „Anaga“ schmeckt wie Madeira – dunkles Bernstein, reich, mit einem langen Nachgeschmack mit einem Hauch von Mandeln und Schokolade. "Saamo" ist leicht zu trinken, obwohl es mit siebzehn Grad behaftet ist. Der granatapfelfarbene Salkhino ist ein typischer Likörwein, ebenso wie der weiße Khikhvi.

Mit einem Wort, treffen Sie eine Wahl und genießen Sie es!

Georgischer trockener Rotwein ist das beliebteste Getränk. Georgien gilt seit jeher als Stammvater der Rebe. Winzer legen ihre Seele in die Herstellung des Getränks. In Georgien die besten Sorten Trauben, angenehme Atmosphäre und günstiges Klima. Dies ist ein Land des echten Weins, der nach alten Technologien hergestellt wird.

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Unter den Sorten von trockenem Rotwein gibt es mehrere die besten Getränke. Diese beinhalten:

• Saperavi;
• Khvanchkara;
• Mukuzani;
• Kindzmarauli;
• Achmet.

Saperavi ist ein trockener Rotwein mit einer angenehmen dunklen granatroten Farbe. Dieser süße Nektar ist der berühmteste. Aus der Sorte gemacht Aus dem Griechischen übersetzt bedeutet dieses Wort „Blut der Erde“. Seit Jahrhunderten ranken sich wahre Legenden um diesen Nektar. Ihnen zufolge steckt das wahre Blut des Hüters der Berge in den Beeren, aus denen der Rotwein besteht. Der Nektar zeichnet sich durch helle Maulbeertöne aus, gefolgt von Heidelbeeren und Himbeeren. Dieser Rotwein wird zum Verzehr empfohlen Fleischgerichte.

Trockener Rotwein "Saperavi"

• Khvanchkara ist ein Traubennektar mit einem spezifischen Himbeergeschmack. Rotwein passt gut zu Desserts und gilt als halbsüß.
• Mukuzani - tolle Möglichkeit für Kenner von Fruchtnoten. Der Geschmack ist angenehm und weich. Rotwein wird aus der Rebsorte Saperavi hergestellt. Drei Jahre in Eichenfässern gereift. Passt gut zu Gemüse Käseprodukte und Fleischgerichte.
• Kindzmarauli - halbsüßer Rotwein, der als der berühmteste gilt Georgisches Getränk. Kennzeichen ist ein sanfter und harmonischer Geschmack. Empfohlen zu kombinieren mit leichte Früchte und Desserts.
• Ahmeta - ein anderer eine gute Wahl trinken. Es hat ein angenehmes blumiges Aroma und einen blassen Farbton.

Bei der Wahl optimales Getränk Optionen in nicht bevorzugen Steingut. Rotwein erreicht seine maximale Alterung in Eichenfässern. Das ist fällig technologische Merkmale wird bearbeitet.

Es ist wichtig zu wissen!

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Auf dem Weltmarkt gibt es eine Vielzahl von Weinen. Für eine unwissende Person ist es ziemlich schwierig, eine lohnende Option zu wählen. Die Vielfalt der Hersteller und Markenvielfalt macht die Sache wirklich kompliziert. Experten empfehlen, echte Traubengetränke in Fachgeschäften zu kaufen. Eine große Auswahl an Supermärkten ermöglicht es Ihnen, Rot abzuholen Georgischer Wein, bei aller Vielfalt kommt man aber leicht durcheinander.

Ein Weinberater wird in einem Fachgeschäft zur Rettung kommen. Nachdem er die Vorlieben des Käufers herausgefunden hat, wird er anbieten passende Optionen Traubengetränk.

Traubengetränke aus Georgien

Die Menschen in Georgien bevorzugen nicht rot, sondern Weißwein. Das ist fällig Geschmackseigenschaften und die im Getränk enthaltene Alkoholmenge.

Das weiße Getränk ist viel einfacher zu trinken, es eignet sich für leichte Abende mit angenehmen Gesprächen.
Roter Nektar - perfekte Wahl für laute Partys. Es hat einen hohen Alkoholgehalt, weshalb eine Vergiftung viel schneller eintritt.

Beim Kauf von echtem georgischen Nektar müssen Sie auf die Marke achten. von den besten Herstellern Traubengetränke gelten als Mukhrani und Marani. Dieser Wein wird in Übereinstimmung mit allen Anforderungen hergestellt, was ihn zum köstlichsten und angenehmsten macht.

Georgien ist bekannt als ein Land mit der größten Kultur, gefüllt mit hellen Momenten und Ereignissen. Georgischer Wein nimmt eine besondere Nische ein, aufgrund derer er in vielen Ländern geschätzt wird. Die georgische Weinherstellung ist eine besondere Kultur: Anbau, Pflege der Rebe, Herstellung von Wein und Trinken des Getränks.

"Chkhaveri", "kachichi", "rkatsiteli", "tsolikuori" sind nicht nur Fremdwörter, sondern die Namen der berühmtesten Rebsorten, die auf sonnigen Plantagen im heißen Georgien angebaut werden. Trauben, aus denen Winzer berühmte georgische Weine herstellen, die mit ihrem Geschmack verführen.

Berühmte Weine aus Georgien

Der Ruhm georgischer Weine verbreitet sich weit über das Land hinaus, was auf eine Reihe von Gründen zurückzuführen ist:

1. Das Klima ist perfekt, um sicherzustellen, dass die Rebe unter den für ihr Leben notwendigen Bedingungen wächst.
2. Seit vielen Jahrhunderten geht die Geschichte des Weinbaus weiter.
3. Die beeindruckende und weise Haltung der Menschen gegenüber alkoholische Getränke, die Fähigkeit, Alkohol richtig zu trinken - in diesem Prozess gibt es einen besonderen Charme, der vielleicht nur den Einwohnern Georgiens eigen ist.

Roter georgischer Wein: Namen

Wenn wir redenüber Georgien und Rotweine, dann bildet sich in meinem Kopf unwillkürlich die Kombination „Kachetien-Rotwein“. Und das ist nicht verwunderlich, denn der Anfang des letzten Jahrhunderts ist berühmt für den berühmten Ausdruck: "Kachetien ist der Geburtsort des Rotweins." Das Land hat die fruchtbarsten Bedingungen für den Anbau von roten Trauben, die in keinem anderen Land zu finden sind. Die Meinung von Experten zum Weinherstellungsprozess besagt, dass die aktuellen georgischen Weine den Weinen aus Bordeaux und Burgund sehr ähnlich sind.

Eine ähnliche Parallele ergibt sich für Menschen, die mit georgischen Weinen und ihrem Geschmack nicht vertraut sind. Einige mögen fälschlicherweise glauben, dass die Winzer von Kachetien die Weine Frankreichs als eine Art Standard nehmen, dem sie bei ihrer Arbeit folgen. Das ist grundsätzlich falsch, Wein aus Georgien ist mit besonderen Geschmacksqualitäten ausgestattet, die in anderen Weinen nicht zu finden sind, ihr Geschmack ist originell und sogar originell.

"Chwantschkara"

Der georgische Wein "Khvanchkara" ist eine wahre Königin des natürlichen und halbsüßen Weins. Dieser Wein kann mit Sicherheit als die Würde der georgischen Winzer angesehen werden. Ein Wein, der wiederholt führend bei Weinverkostungswettbewerben auf internationaler Ebene war. Faszinierende Farbe, die an einen Kirschrubin erinnert, transparent mit unübertroffenem Aroma und kräftigem Bukett, samtiger Geschmack und Himbeernote - eine ideale und harmonische Kombination Schmackhaftigkeit. Aus zuverlässigen Quellen ist bekannt, dass "Chvanchkara" Stalins Lieblingswein war.

Für die Produktion werden Trauben der im Westen des Landes wachsenden Rebsorten „aleksandrouli“ und „mujuretuli“ ausgewählt. Im Land Kolchis, der Welt bekannt eine Geschichte über Das Goldene Vlies das aus diesem alten Land gestohlen wurde.

Dunkle Farbe zieht mit ihrer Haltbarkeit an. Intensives und entwickeltes Bukett mit angenehmer Geschmack und einem leichten Hauch Himbeere in perfekter Harmonie vereint.

Schlank u guter Wein geeignet für Wildgerichte, weisses Fleisch. Es passt gut zu Käse, Nüssen und sogar Desserts.

Teliani

Die besten georgischen Weine "Teliani" sind für ihre hervorragenden Eigenschaften und bekannt die höchste Qualität. Vielleicht ist dies der beliebteste Wein aus Georgien. Für seine Herstellung wird „Cabarnet Sauvignon“ verwendet, eine Rebsorte, die im 19. Jahrhundert aus Frankreich in das Gebiet Georgiens gebracht wurde. Am Gaumen werden dezente Noten von Berberitze und Kirsche nachgezeichnet, die serviert werden Visitenkarte dieser Wein. Um ein solches Bouquet zu erhalten, ist eine Exposition von mehr als drei Jahren erforderlich. Die häufigste Kombination beim Servieren mit Rindfleisch, in gekocht und Hinzufügen von Grüns.

Mukuzani

Der georgische Rotwein Mukuzani ist Weinkennern seit 1888 ein Begriff. Es wird normalerweise mit gut durchgebratenem Fleisch mit einer Fülle von serviert heiße Gewürze, saftiges Grün. Für die Produktion werden Trauben der Sorte Saperavi ausgewählt.

"Napareuli"

Auch dieser Wein wird aus Saperavi-Trauben hergestellt. Im Geschmack dominiert klar ein satter Johannisbeerton. Empfohlen beim Essen von Wild.

"Kwareli"

Der Wein ist vor nicht mehr als einem halben Jahrhundert bekannt, hat es aber geschafft, die Vorliebe vieler Liebhaber dieses Getränks zu gewinnen. Die besten georgischen Weine dieser Marke haben sich auf der ganzen Welt mutig erklärt.

"Saperavi"

Weithin bekannter und beliebter Wein. Jungwein hat den Geruch von Joghurt, national fermentiertes Milchprodukt Georgia. Alter Wein hat leichte Bitterkeit im Geschmack. Es ist vorzuziehen, mit gebratenem und zu verwenden saftiges Fleisch und Lavasch erforderliche Bedingung- Lavash sollte warm sein.

"Kindzmarauli"

Der georgische Wein "Kindzmarauli", der vom Generalissimus der UdSSR Joseph Vissarionovich Stalin sehr geschätzt wurde, erschien erstmals in Kachetien, dem Dorf Kindzmarauli, das in der Alazan-Agrichay-Ebene am Fuße des Kaukasusgebirges liegt. Von diesem georgischen Dorf hat das Getränk seinen Namen. Das Territorium der Weinberge umfasst 120 Hektar. Dieser malerische Ort liegt am Ufer des Durudzha, des linken Nebenflusses des Alazani, des Hauptflusses in den Ländern der Alazan-Agrichay-Ebene. Durch regelmäßige Überschwemmungen mit klarem Flusswasser haben sich hier feinsandige Böden gebildet. Gerade diese besonderen natürlichen Bedingungen haben ein wunderbares Terroir für das Wachstum der Saperavi-Trauben geschaffen, aus denen mit der imeretischen Technologie georgischer Kindzmarauli-Wein gewonnen wird.

1942 die besten Winzer Georgia hat eine Charge Wein herausgebracht, die zwei Jahre gereift ist. Der technologische Prozess zur Herstellung eines neuen Getränks basierte auf alte Traditionen lokale Winzer, seit Jahrhunderten bewährt. Nicht ein Jahrhundert verging bessere Rezepte Weinbereitung - nun konnten sie zur Entstehung und Verwandlung des eigentlichen Getränks beitragen.

Weingüter von Kachetien

Heute wird dieser Wein in fast allen kachetischen Weingütern hergestellt:

1. "Kindzmarauli-marani". Dies ist eine der größten Fabriken in Kachetien, die sich im Zentrum des Kindzmarauli-Weinbergs befindet.
2. "Khareba" - ein Weinbauunternehmen hat 2011-2012 einen guten "Kindzmarauli" produziert, aber der Wein der Ernte 2013 hat nicht funktioniert.
3. "Chateau-Mukhrani" begann, dies zu produzieren beliebtes Getränk seit 2014, obwohl ihr Preis dafür etwas höher ist als der anderer Hersteller.

Merkmale des roten halbsüßen Weins "Kindzmarauli"

"Kindzmarauli" - georgischer Wein, dessen Foto sich unten befindet, ist mit samtigen und zarten Kirschnoten ausgestattet, Granatapfelgeschmack und Aroma des Weinbouquets hinterlassen einen besonders unauslöschlichen Eindruck auf den Sommelier.

Echte Kenner georgischer Weine sagen, dass der halbsüße Rotwein "Kindzmarauli" am besten mit nationalen Fleischgerichten kombiniert wird. Darüber hinaus wird es ziemlich oft als empfohlen Dessertwein zu Obst und Süßigkeiten.

Die Festung eines echten Getränks übersteigt normalerweise 12% nicht. Der georgische Wein „Kindzmarauli“ wird von hochprofessionellen Winzern als halbsüße Rotweine klassifiziert.

Um die echten aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften des halbsüßen roten Weins "Kindzmarauli" als nationales Kulturgut Georgiens zu bewahren, hat die Regierung des Landes eine Reihe von Maßnahmen ergriffen, durch die er in einer streng definierten Zone hergestellt werden kann, nämlich in der Region Kinzmarauli in der Region Kvareli in Kachetien.

Weißer georgischer Wein: Namen

Georgische Winzer stellten im neunzehnten Jahrhundert Weine her alte Methode. Nach dieser Methode wurde der Most für Weißwein zusammen mit dem Trester vergoren. Nach dieser Methode hergestellter Wein hatte eine starke Intensität herber Geschmack. Seit jeher hat sich die Art der Weinherstellung geändert und sich an den europäischen Geschmack angepasst. Nach europäischer Technologie wurden Weine durch Gärung von Most ohne Fruchtfleisch hergestellt, es wurde getrennt. Diese Methode der Weißweinherstellung hat in Georgien Fuß gefasst. Mit der Methode der europäischen Technologie begannen sie zu produzieren verschiedene Weine. Nachfolgend die berühmtesten ehemaligen Weine.

"Zinandali"

Der weiße georgische Wein "Tsinandali" gilt zu Recht als der beste und erhielt zu Recht würdige Auszeichnungen auf internationalen Ausstellungen. Dieses Getränk hat eine sehr schöne goldene Farbe. Es hat eine leichte Fettigkeit. Dieser Wein wird vor der Flaschenabfüllung etwa 3 Jahre in Eichenfässern gelagert. Vielleicht ist sein besonderer leichter Honiggeschmack deshalb nicht mit anderen Weinen zu verwechseln. Der Wein wird auf 15 Grad gekühlt und mit kalten Gerichten aus Gemüse und Nüssen, Fisch serviert.

"Vazisubani"

"Vazisubani" ist ein relativ junger Wein. Das erste Mal wurde er 1978 hergestellt. Der Wein erlangte schnell wohlverdiente Popularität. Winzer haben die Richtung der Veränderungen im Verbrauchergeschmack vorhergesehen. Geschmacklich zeichnet sich dieser Wein durch eine frische Note von Honig und Wildblumen aus. Die Farbe des Weins ist ungewöhnlich mit einem grünlichen Schimmer. Es hinterlässt einen leichten angenehmen Nachgeschmack. "Vazisubani" passt gut zu Meeresfrüchten, Salaten und Geflügelgerichten.

"Gurjaani"

Gurjaani unterscheidet sich von anderen Weißweinsorten durch eine angenehme Bitterkeit, die seinen reichen Geschmack nicht beeinträchtigt. Seine strohgelbe Farbe und sein fruchtiges Aroma mit Noten von Nüssen und Gewürzen lassen niemanden gleichgültig. Es wird mit Wild, Lammfleisch, Gemüse serviert.

"Rkatsiteli"

"Rkatsiteli" - georgischer Wein, dessen Bewertungen am positivsten sind. Es wird nach alten Technologien hergestellt. Es hat eine schöne dunkle Bernsteinfarbe. Das Aroma der Teerose passt gut zum Geschmack. reife Früchte, aber einfach adstringierender Geschmack verdirbt es überhaupt nicht, fügt aber Raffinesse hinzu. Dieser Wein ist perfekt für Georgisch würziges Durcheinander und zum Grillen.

Hier werden nicht alle Sorten georgischer Weißweine beschrieben. Es gibt viele davon. Über die Weine Georgiens kann man endlos reden. Und wenn Sie das Gespräch mit einem Grill und einem Glas exzellentem Weißwein ergänzen, wird das Gespräch nicht nur sinnvoll, sondern auch angenehm.

Wein in Qvevri

In Georgien werden Zwei-Meter-Krüge aus Steingut zur Lagerung und Gärung von Wein verwendet. Normalerweise werden diese Krüge im Boden vergraben. Solche Krüge werden Qvevri genannt. Bei der Lagerung von Wein wird der Qvevri-Deckel mit Erde bedeckt oder gut mit Ton bedeckt. Die Mönche des Shavnabad-Klosters machen das Beste daraus köstlicher Wein in Qvevri-Krügen. Alle Weinberge werden von den Mönchen selbst bewirtschaftet. Frauen dürfen keinen Wein machen. Die Mönche halten Shavnabad-Wein für den köstlichsten, weil er mit reinem Herzen, guten Absichten und Gottes Hilfe hergestellt wird. Dieser georgische Wein wird in kleinen Chargen hergestellt und gilt als Heilmittel für alle Krankheiten. Shavnabad-Wein ist sogar im Kloster sehr teuer und wird überhaupt nicht in Geschäften verkauft.

Weinproduzenten in Georgien

Georgische Weine sind auf der Weltbühne sehr gefragt. Die Hersteller dieses Getränks nehmen eine führende Position ein - all dies ist darauf zurückzuführen, dass sich auf ihrem Territorium ein vollständiger Zyklus der Weinproduktion etabliert hat und es viele Hersteller gibt, die sich seit vielen Jahrzehnten bewährt haben.

Zunächst ist anzumerken, dass sich in Kachetien - der berühmtesten "Wein" -Region Georgiens - die Stadt Kindzmarauli befindet. Zu Ehren dieses Ortes ist der berühmte und von vielen Kennern geliebte Wein benannt. Seit 2000 entsteht die Firma „Kindzmarauli marani“.

Einen besonderen Platz in der Weingeschichte Georgiens nimmt der Klosterkeller Alaverdi ein. Die Geschichte der Weinherstellung aus den Kellern des Alawerdi-Klosters hat eine tausendjährige Geschichte, der Wein selbst wird aus Kachetien hergestellt Rebsorten. Er wird von den Mönchen in Tonkrüge gegossen und in den Kellern des im 11. Jahrhundert erbauten Klosters gereift.

Auf dem Weinmarkt Georgiens ist das Unternehmen Kimerioni ein junger Produzent, dessen Fokus auf Kreation liegt Qualitätsweine wie gegeben Weintraditionen Georgien und europäische Technologien.

Gleichzeitig wurde das Unternehmen Dugladze im Jahr 2004 auf der Grundlage des bestehenden Unternehmens Gomi gegründet, das auf das Jahr 1903 zurückgeht und sich auf die Herstellung nicht nur von Weinen, sondern auch von Cognacs spezialisiert hat.

Das Unternehmen "Winemaking Khareba" wendet in seiner Produktion die Prinzipien der alten Traditionen Georgiens an. Dies ermöglicht es uns, die Einzigartigkeit der Weinkultur und der Technologie der Weinherstellung zu bewahren. All dies zusammen macht es möglich, ein qualitativ hochwertiges Produkt nicht nur in Georgien, sondern auch in der Welt auf den Markt zu bringen.

Heute nimmt die 1882 gegründete Aktiengesellschaft „Bagration“ eine führende Position auf dem georgischen Weinmarkt ein – ihr gehören drei Weinvorräte des Landes. Diese Marke ist sowohl auf dem georgischen Markt als auch im Ausland für Schaumweine bekannt.

Teliani Veli hält an Traditionen in der Weinherstellung fest Georgische Weinherstellung unter Berücksichtigung von Innovationen in technologischer Prozess und Wissen junger Berufstätiger.

Die Hauptaufgabe und das Ziel des Unternehmens „Giorgi Mirianashvili“ ist es, den Markt mit hochwertigen, natürlichen und umweltfreundlichen Weinen zu beliefern. All dies bildet die Hauptpolitik des Unternehmens - Autorität nicht durch Quantität, sondern durch die Qualität der auf den Markt gelieferten Weine zu erlangen.

Das Unternehmen für die Herstellung von Weinen "Shumi" ist führend in der Weinindustrie des Landes - sie hat die Fähigkeit, Weine entsprechend herzustellen vollen Zyklus Weinbereitung, vom Anbau der Weinrebe bis zur Abfüllung in Markengebinde und Lieferung an Verkaufsstellen. Aus diesem Grund genießt das Unternehmen einen hervorragenden Ruf.

Das Weingut der Firma „Viniveria“ befindet sich auf dem Territorium des Weinkomplexes „Chateau Mere“. Diese Pflanze sammelt Rohstoffe – die Trauben selbst – in speziell ausgewählten Weinbergen, die weiter wachsen bestimmter Ort mindestens ein Vierteljahrhundert.

Wie man georgischen Wein auswählt

Achten Sie auf das Etikett. Stellen Sie sicher, dass der Wein in Georgien und nicht anderswo angebaut und abgefüllt wurde. Achten Sie auch darauf große Hersteller - berühmte Unternehmen die Qualität ihrer Produkte genauer überwachen. Trotzdem haben sich heute in Georgien viele kleine private Produzenten gebildet, die von genannt werden Französische Tradition„shato“ (oder auf georgisch „marani“), bei dem der Bauer und der Winzer selbst ein und dieselbe Person sind. Auch die Weine dieser Betriebe können von ausgezeichneter Qualität sein, obwohl sie meist teurer sind als ein Massenprodukt.

Bevorzugt werden sortenreine Weine getrunken, die aus einer Rebsorte hergestellt wurden.

Guter georgischer Wein - dessen Preis nicht unter 400 Rubel liegt. Beachten Sie dies bei der Auswahl eines Getränks.

Wie man Wein richtig trinkt

Natürlich können Sie Wein aus jedem Glas oder sogar aus dem „Hals“ trinken und essen, was Sie haben, wenn dies nach den Bedingungen des Unternehmens, des Ortes oder der Zeit zulässig ist. Allerdings solche Verwendung edles Getränk lässt die Tiefe des Weins nicht erkennen, was zur Folge hat eigene Regeln, die nicht so sehr den Trinkprozess erschweren, sondern dem Trinker helfen sollen, vollständige Zufriedenheit mit dem Getränk zu erreichen.

Alles beginnt mit richtige Brille für Wein. Georgischer Trocken- und Rotwein wird traditionell aus hohen Gläsern aus durchsichtigem Glas getrunken. Es ist üblich, halbsüße Sorten aus breiten Gläsern zu trinken, die normalerweise ohne zusätzliche Dekoration hergestellt werden.

Dann sollten Sie bestimmen, welches Essen zu welchem ​​Wein passt. Zu Fisch und Geflügel passen am besten Weißweine, zu rotem Fleisch o.ä öliger Fisch(wie Lachs oder Karpfen) - rot. Roséweine akzeptiert, sich zu unterwerfen Gourmet-Snacks. Austern, Hummer oder Langusten lassen sich gut mit weißem Sekt oder Champagner servieren. Auch Schaumwein Passt gut zu Desserts, Eis, Pastete und Obst. Es gilt als schlechter Stil, Wein zu Suppe zu trinken, es ist erlaubt, nur ein paar Schlucke vor Beginn der Mahlzeit zu sich zu nehmen. Wenn wir über Käse sprechen, dann hängt alles von der Käsesorte ab. Dazu wird oft georgischer trockener Rotwein gereicht würziger Käse, und zarte und leichte Käsesorten werden mit Weißwein kombiniert.

Wenn Sie vergessen haben, welche Art von Wein zu einem bestimmten Gericht am besten getrunken wird, können Sie sich zwei merken einfache Regeln. Zuerst wird Rotwein zu rotem Fleisch serviert und Weißwein zu Weißwein. Das stimmt manchmal nicht, aber meistens haben Sie Recht. Und zweitens: einfaches Essen passt gut zu komplexen Weinen, während viele vornehmes Speisen, im Gegenteil, müssen eingereicht werden einfache Weine, die den Geschmack des Gerichts nicht unterbrechen können.