Was für unerwartete Gäste zu kochen. Für den Feiertagstisch

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Gäste! Es ist so angenehm!
Am Wochenende haben wir immer Gäste, aber hier ist das Problem - wie sollen wir sie ernähren?

Ich biete zwei Optionen für Snacks aus Würstchen an.

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Warum von Würstchen? Nun ... es kam vor, dass die Gäste Würstchen mitbrachten! Wir haben uns entschieden, das Fleisch zu braten, aber das Produkt nicht zu verschwenden!

Die folgenden Rezepte ergeben zwei riesige Tabletts mit Vorspeisen! Und Sie brauchen nur 4 Würstchen.

Rezept 1. Belyashi mit Wurst

Ei -1 Stck
Hühnerwürfel - 2 Stück (ich salze anstelle eines Würfels und füge Gewürze für Fleisch hinzu)
50 g Hefe
200 ml warmes Wasser
1,5 St. Löffel Zucker
Mehl auf das Auge, damit der Teig wie Pfannkuchen wird

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Kochen:

Den Teig kneten und aufgehen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt fein schneiden:

2 große Würstchen

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1 große Zwiebel

Wenn der Teig aufgeht, gehackte Würste und Zwiebeln dazugeben, mischen und in Pflanzenöl auf beiden Seiten unter dem Deckel braten!

Rezept 2. Sparoption Pizza

brot - 1 Stck
Wurst - 2 Stk
Ei -1 Stck
Kartoffeln -1 Stck
Karotte -1 Stck
Zwiebel -1 Stck
Käse (kann verarbeitet werden) - 1 Stck.
Mayonnaise -2 EL. Löffel
Pflanzenöl zum Braten

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Kochen:
Wurst und Zwiebel schneiden.
Kartoffeln und Karotten reiben.
Alle Zutaten mischen.

Schneiden Sie den Laib wie für Sandwiches.
Wir geben die Füllung auf den Laib:

Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
Wir legen unser Sandwich mit der Füllung nach unten in die Pfanne, braten, wenden und braten auf der anderen Seite.

Mit Kräutern oder Gemüse servieren!

Ich sehe einige Ressentiments wegen der Verwendung nicht ganz richtiger Produkte voraus.
Ja ... aber für bestimmte Situationen ist es sehr lecker, schnell und vor allem viel!

Und manchmal sind dies die Haupt- und ... die einzigen Komponenten!

Glauben! Manchmal mache ich Pizza aus einem Laib, wenn ich eine "Maus" in meinem Kühlschrank habe, aber ich muss alle füttern))

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Gefüllter Kohl faul

Fauler Taubenauflauf. Lecker. Saftig. Diese faule Kohlroulade wird im Ofen zubereitet.

Hausgemachtes Hackfleisch - 500 g
Chinakohl - 300 g
Zwiebel - 1 Stck. (120 g)
Karotte - 1 Stck. (120 g) + 1-2 Stk. für Gitter-Dekoration
Süße rote Paprika - 0,5 Stk. (70g)
Knoblauch - 1-2 Zehen (5-10 g)
Reis - 1 Kochbeutel pro Packung (100 g)
Ei - 1 Stck.
Mayonnaise - 1 EL. l. (25 Gramm)
Dijon-Senf - 1 TL (10g)
Pflanzenöl (zum Braten und zum Einfetten der Form) - 20 g
Sauerrahm (optional) - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Karotten, Paprika und Zwiebeln schneiden, Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl anbraten (ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze).
2. Kochen Sie den Reis, bis er fast gar ist (gemäß den Anweisungen auf der Verpackung).
3. Hacken Sie den Kohl.
4. Kombinieren Sie gebratenes Gemüse, Reis, Kohl und Hackfleisch. Knacke ein Ei. Mischen. Die Masse salzen und pfeffern.
5. Sprühen Sie die Form leicht mit Öl ein und platzieren Sie die vorbereitete Masse fest in der Form.
6. Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen (Sie können einen Gemüseschäler verwenden) und machen Sie ein Gitter darauf, das Sie mit Mayonnaise und Senf bestreichen.
7. Backen Sie die faulen Kohlrouladen 35-40 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen.
8. Kühlen Sie die fertige faule Kohlroulade fünf Minuten lang ab, schneiden Sie sie in Portionen und servieren Sie sie nach Belieben mit saurer Sahne oder einer anderen Sauce.

Geburtstagskuchen.

Wir brauchen:

Quark - 250 g
Sauerrahm - 100 g
Eier - 1 Stck.
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
Kakao - 1 EL. gehäufter Löffel.
Mehl - 4 EL. Löffel
Gelatine - 15 g
Zucker
eine halbe Zitrone
Salz
Limonade
Vanillin

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Kochen:

1. Korsch: schlagen Sie das Ei mit 4 EL. Esslöffel Zucker, Pflanzenöl, Salz, Soda, Vanillin, Kakao, Mehl hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Form gießen, bei 180 Grad backen. Wenn der Kuchen noch warm ist, die gesamte Oberfläche mit einer Gabel einstechen und mit Sirup sättigen.

Für Sirup: Zitrone direkt mit der Haut in kleine Stücke schneiden, 100 ml Wasser und 4 EL hinzufügen. Löffel Zucker. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, abkühlen lassen und dann abseihen.

2. Quarkcreme: Hüttenkäse, Sauerrahm, 100 g Zucker, Vanillin. Alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Dann die Gelatine in 50 ml heißem Wasser auflösen, zur Quarkcreme geben.

Den Kuchen in eine Form mit abnehmbaren Seiten geben, die Quarkfüllung darauf geben, glatt streichen und 40 Minuten kühl stellen.

3. Gelee: Ich nahm es bereit. Die Hälfte der Packung verbraucht, weil. kleiner Kuchen - eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm, Bananenscheiben auf die Quarkschicht legen, Gelee gießen. Für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Nachts besser.
Ich habe länger geschrieben, als der Kuchen zubereitet wird - ganz einfach und schnell!

Wurst-Puffs

Noch ein schnelles Rezept: Den fertigen Blätterteig in kleine Quadrate schneiden, mit einem Ei bestreichen, ein Stück Wurst darauf legen. Bei 200 Grad buchstäblich 5-7 Minuten backen.

Torte "Sandgitter" mit Aprikosen

Zart, krümelig, im Mund schmelzend. Leichte Säure verleiht dem Teig einen noch reichhaltigeren Geschmack, und der Aprikosengeschmack macht die Leute verrückt. Einer solchen Versuchung kann man nicht widerstehen.

Wir brauchen:

200 g weiche Butter;
200 g Zucker;
Vanillezucker;
3 Eier bei Raumtemperatur;
10 g Backpulver;
550 g Mehl;
Aprikosen.

Kochen;

Warme Butter gut schlagen. Zucker, Vanillezucker nach und nach zugeben. Fügen Sie langsam alle Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gründlich mit einem Mixer.

Mehl mit Backpulver vermischt dazugeben und einen weichen, zarten Teig kneten. Teilen Sie es in 2 Teile.

Einen Teil auf ein Backblech legen, hohe Seiten formen. Aprikosen darauf legen.

Rollen Sie den zweiten Teil aus, schneiden Sie ihn in nicht sehr dünne Streifen (sonst reißen sie beim Backen) und bedecken Sie die Aprikosen mit einem „Gitter“.

Die restlichen Streifen auf die Seiten legen und mit einer Gabel etwas andrücken. Den Kuchen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Traditionell ist das Fest mit einer Fülle von Snacks und komplexen Gourmetgerichten verbunden. Die Zeiten ändern sich und der moderne Lebensrhythmus diktiert Hausfrauen neue Regeln, das heißt, Sie möchten schnell den Tisch decken, Gäste überraschen und gleichzeitig Ihr Budget schonen.

Dabei geht es nicht darum, halbfertige Produkte als Leckerei zum Aufwärmen zu servieren, sondern darum, mit minimalem Zeitaufwand ein köstliches Abendessen zuzubereiten und die Gäste mit Ihren Kochkünsten zu überraschen.

Es ist natürlich, dass das erste, was zu tun ist, ein Menü zu machen. Organisatorische Fragen werden meist schon im Vorfeld geklärt, aber es kommt auch vor, dass unerwartet Gäste kommen und man improvisieren muss.

Aber auch in einer Situation, in der Sie entschlossen handeln müssen, gibt es mehrere Möglichkeiten. Zunächst einmal sollte jede Hausfrau ein paar einfache und schnell zuzubereitende Gerichte und Snacks auf Lager haben, um sich im Extremfall schnell zurechtzufinden.

Übrigens sollte den Vorspeisen mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden, da sie bei den Gästen eines festlichen Festmahls am beliebtesten sind.

Der zweite und wichtige Punkt ist die Tischdekoration. Eine schöne neue Tischdecke, helles Besteck und Gläser müssen im Haus sein und sollten bei Gelegenheit herausgenommen werden.

Das bedeutet nicht, dass Sie Ihre gesamten Ersparnisse für teures Porzellan ausgeben müssen, heute gibt es viele alternative Möglichkeiten. Sie können zum Beispiel „für alle Fälle“ mehrere Teller und Salatschüsseln im gleichen Stil kaufen und sie bis zu besseren Zeiten, dh wenn Gäste kommen, stehen lassen.

Dasselbe gilt für Brillen, sie dürfen zwar nicht aus Kristall sein, sollten aber eine ansprechende Optik haben.

Darüber hinaus müssen Sie berücksichtigen, dass das Tischdecken eine ganze Kunst ist. Alle Artikel müssen im gleichen Stil hergestellt werden und eine harmonische Komposition ergeben.

Damit die Vorbereitung für das Fest ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt, müssen Sie sich im Voraus mehrere Rezepte aussuchen und festliche Gerichte kaufen.

Einkaufsliste

Was benötigt wird, um dieses oder jenes Gericht zuzubereiten, sollte die Gastgeberin selbst wissen. Das heißt, sie muss im Voraus ein Menü erstellen, wenn zum Beispiel ein feierlicher Anlass vor der Tür steht oder plötzlich Gäste kommen.

Wenn es darum geht, schnell und günstig eine festlich gedeckte Tafel zu zaubern, dann sollten die Zutaten vorhanden sein. Wenn zum Beispiel Freunde oder Verwandte im allerletzten Moment unvorbereitet hereinstürmten oder informiert wurden, mussten Leckereien aus dem Kühlschrank serviert werden.

Daher sollte jede Hausfrau einfache Produkte immer auf Lager haben. Hier ist eine Liste dessen, was Sie aufpeppen können:

• Fischkonserven und Gemüse
• Haus Erhaltung
• Mayonnaise, Sauce, Gewürze
• saisonales und gefrorenes Gemüse und Obst
• Kompotte
• Fleisch, Fisch oder Geflügel
• gefrorene oder konservierte Pilze

Im Allgemeinen können Sie aus der gesamten obigen Liste ganz einfach einen köstlichen Urlaub vorbereiten. Und wenn es Gelegenheit, Zeit und Geld gibt, in den Laden zu laufen, können Sie fertige Salate, Halbfabrikate, Desserts und vieles mehr kaufen.

Der festliche Tisch besteht also normalerweise aus einem warmen Gericht mit mehreren Salaten, Vorspeisen, Aufschnitt aus Fleisch und Fisch, Dessert und Tee. Wenn Sie Ihre Handlungen genau überdenken, dauert es nicht länger als 2 Stunden, um alles zu kochen.

Ein wichtiges Geheimnis, wenn ein festlicher Tisch für zehn Personen in Eile und kostengünstig zubereitet wird, sollten Sie nicht die ganze Schüssel schneiden, Sie müssen Portionen von etwa 100-150 Gramm pro Person und Gericht kalkulieren. Eine einfache Berechnung spart Zeit und Geld.

Eine warme Vorspeise ist traditionell ein Fleisch- oder Fischprodukt und eine Beilage. Es gibt viele Möglichkeiten, alles schnell zu kochen. Die einfachste Garmethode, die keine ständige Aufmerksamkeit erfordert, ist das Backen im Backofen oder Schongarer, im Extremfall in der Mikrowelle.

Im Ofen können Sie zum Beispiel Fleisch oder Hähnchen mit Kartoffeln in Sahne backen. Die Zutaten sind recht einfach und preiswert und dauern je nach Leistung des Küchengeräts etwa eine Stunde.

Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie den Behälter mit Folie abdecken, damit die Produkte saftiger und duftender werden.

Der schnellste Weg, Fleisch oder Fisch zusammen mit Gemüse zu garen, ist das Backen in der Mikrowelle. So bringen Sie in nur 15-20 Minuten ein Kilogramm Hähnchenkeulen in einer Hülle oder speziellen hitzebeständigen Beuteln einsatzbereit.

Der einzige Nachteil dieser Methode ist, dass jeder Lieblingschip nicht funktioniert, aber das Produkt mit Salz und Gewürzen gesättigt ist und saftig und duftend bleibt.

Salate

Kein einziges festliches Fest ist komplett ohne. Es gibt so viele Rezepte, dass es kein Problem sein wird, zwei oder drei mit einfachen und preiswerten Zutaten auszuwählen.

Bei der Auswahl der richtigen Optionen sollten Sie sich jedoch an einigen einfachen Regeln orientieren. Das sind zunächst die Zutaten, Sie sollten sich auf Salate konzentrieren, zu denen einfache Produkte gehören, das sind Gemüse, Fleisch, Wurst, Eier, Konserven.

Wenn Sie dringend Gemüse wie Rüben, Karotten oder Kartoffeln kochen müssen, können Sie dies in 5 Minuten im Ofen tun. Geben Sie dazu die Zutaten in eine Plastiktüte und machen Sie ein paar Löcher hinein, damit der Dampf entweichen kann.

Dann sollten Sie die maximale Leistung und Zeit von 3 bis 5 Minuten einstellen. Ebenso kann jedes Produkt außer Leber und Eiern fertig gestellt werden.

Das Dressing verbessert den Geschmack des Salats und macht ihn originell und einzigartig. Traditionell werden Salate mit Pflanzenöl, Mayonnaise oder Sauerrahm bestrichen.

Aber wenn es andere leckere und einfache Gewürze gibt, die den Geschmack von Produkten lebendiger und reichhaltiger machen. In einem Salat aus frischem Gemüse können Sie einen Tropfen Essig und eine geriebene Knoblauchzehe in Fleisch oder Fisch - Senf oder Meerrettich - hinzufügen.

Als Zusatzstoffe eignen sich Sojasauce, Ketchup, Tomatenmark. Der Hauptgeschmackszusatz für jeden Salat sind übrigens frische Kräuter.

Snacks und Schnitte

Die Auswahl an Snacks ist riesig, es gibt eine unbegrenzte Anzahl von Rezepten, was bedeutet, dass es durchaus möglich ist, leckere, nicht teure und schnelle auszuwählen. Armenische Lavash-Rollen mit Füllung sind sehr beliebt.

Der einzige Nachteil ist, dass die Vorspeise vor dem Servieren aufgegossen werden muss, da es sonst schwierig wird, sie gleichmäßig zu schneiden. Als Füllung können Sie Käse, Mayonnaise, Stäbchen, Fisch, Würstchen, Gemüse, Gemüse und ein Ei verwenden.

Ein ziemlich einfacher, unprätentiöser Snack sind Canapés und Sandwiches. Hier müssen Sie kein Koch sein oder stundenlang nach Rezepten suchen, Sie können unbesorgt improvisieren.

Für Häppchen eignet sich alles, was gerade im Kühlschrank ist: Käse, Käse, geräucherte Wurst, Eier, am besten Wachteln, Gemüse, Weintrauben, Oliven oder schwarze Oliven.

Es ist sehr wichtig, Produkte zu wählen, die gut miteinander schmecken. Wenn Sie selbst nicht die richtige Wahl treffen können, ist es besser, nach fertigen Rezepten zu suchen. Für Canapés können Sie anstelle von Spießen auch Zahnstocher verwenden.

Eine tolle Option sind Baguette-Sandwiches. Eine solche Vorspeise ist auf festlichen Tischen durchaus üblich und bei Gästen gefragt, besonders wenn Kinder unter den Gästen sind.

Der Inhalt selbst hängt nur von den kulinarischen Fantasien der Gastgeberin selbst ab. Traditionelle Optionen, roter Kaviar und Butter, aber alles andere als günstig, Schmelzkäse und Fisch, Sprotten und Gurken.

Die letzte Vorspeise, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und keine zusätzlichen Kosten verursacht, sind gefüllte Eier. Es gibt auch viele Füllungsmöglichkeiten, zum Beispiel Hackfleisch oder Fisch, Käse, Eigelb und Mayonnaise mit Knoblauch und Kräutern.

Im Allgemeinen können Sie ein gewöhnliches Hühnerei schön dekorieren, Sie müssen nur ein wenig Fantasie zeigen.

Es ist schwer, sich einen festlichen Tisch ohne Schneiden vorzustellen. Das Schneiden von Wurst, Käse, Gemüse oder Fisch ist übrigens kein zeitraubender Vorgang.

Wenn Sie also absolut keine Zeit haben, Salate und Snacks in großen Mengen zuzubereiten, sollten Sie diese mit einer Fülle verschiedener Schnitte ausgleichen. Und damit mehrere Sorten gehacktes Räucherfleisch auf dem festlich gedeckten Tisch nicht zu „traurig“ aussehen, sollten Sie das Servieren auf originelle Weise anrichten, zum Beispiel die Scheiben in der Vorstellung von Brötchen rollen.

Nachtisch

Bei der Geburtstagsfeier vervollständigt in der Regel ein Kuchen die Feier, aber seine Zubereitung wird ziemlich lange dauern. Obwohl Sie Kuchenrezepte ohne Backen finden können, müssen Sie dennoch viel Mühe aufwenden.

Eine einfachere und kostengünstigere Möglichkeit, Gäste nach einem Snack im Urlaub mit einem köstlichen Dessert zu überraschen, ist dies. Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein wenig Mehl, Butter, ein paar Eier, ein Glas Zucker und gelöschtes Soda mit Essig.

Garzeit nicht länger als 40 Minuten im Ofen. Außerdem können dem Teig Beeren, Früchte, Trockenfrüchte oder Nüsse beigegeben werden. Servieren Sie Ihren Gästen eine köstliche Leckerei mit Konfitüre, Konfitüre, Honig oder Kondensmilch.

Dekorationen für Salate und Desserts

Jede Hausfrau kann mit Hilfe von Gemüsedekorationen ihre Individualität betonen und ihre Kochkünste unter Beweis stellen. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber die Gäste sicherlich begeistern und überraschen.

Welche Produkte können zur Dekoration verwendet werden:

• Eier, Huhn oder Wachteln
• Gurken
• gekochte Karotten
• Tomaten
• grüne Erbsen aus der Dose
• Mais
• Oliven oder Oliven

Für die Herstellung von Dekorationselementen ist es zweckmäßiger, die gleichen Zutaten zu verwenden, die Teil des Salats sind, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

Zum Beispiel kann eine einfache Gemüsevinaigrette mit Hilfe von einfachen improvisierten Blumen, die aus gekochten Rüben und Karotten mit Petersilie oder Dill geschnitten werden, in ein echtes Festgericht verwandelt werden. Ebenso können Sie andere Salate arrangieren.

Nun ein wenig über die Technologie zur Herstellung dekorativer Elemente für Salat. Solche Manipulationen werden übrigens nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und die Stimmung wird unvergesslich sein. Um eine Blume zu sammeln, benötigen Sie also ein scharfes kleines Messer und das Rohmaterial selbst, das sorgfältig in ein dünnes Band geschnitten werden sollte, um es anschließend zu einer Knospe einer improvisierten Blume zu rollen.

Desserts können auch ein originelles ästhetisches Aussehen erhalten. Zum Beispiel lohnt es sich, den Gästen am Ende eines festlichen Festmahls ein Eis anzubieten, das mit Schokoladenstückchen, Kokosflocken und Fruchtstückchen dekoriert ist.

So schneiden Sie Gemüse und dekorieren Gerichte - im Video:

Was nicht zu tun ist

Zunächst ist zu beachten, dass Sie keine Fertiggerichte, insbesondere Salate, in Geschäften kaufen müssen. Weil es zu teuer ist und die Qualität des Produkts höchst fragwürdig ist.

Gleiches gilt für Halbfertigprodukte, obwohl beim Kauf von Fertiggerichten aus der Tiefkühltruhe die Zeit für die Zubereitung eines festlichen Abendessens minimiert wird, können die Gäste von einem solchen Leckerbissen kaum überrascht und begeistert sein.

Es sollte besonders darauf geachtet werden, dass Sie keine Produkte auf den festlich gedeckten Tisch stellen, die schnell verderben und ihr attraktives Aussehen verlieren. Dazu gehören Gelee und Aspik, diese Produkte schmelzen schnell.

Bei der Zusammenstellung des Menüs müssen Sie die Zusammensetzung der Gerichte sorgfältig berücksichtigen, da einige Rezepte nur für "Amateure" konzipiert sind.

Zum Beispiel wird nicht jeder einen Salat mögen, der Fleisch in Kombination mit Süßigkeiten enthält. Diesen Umstand gilt es zu berücksichtigen und beim Kochen auf die Vorlieben jedes Gastes individuell einzugehen.

Der letzte Rat - Sie sollten nicht zum ersten Mal ein neues Gericht für den festlich gedeckten Tisch zubereiten, es ist besser, vorher zu experimentieren, da die Überraschung möglicherweise ausbleibt und das Produkt nicht den Erwartungen entspricht.

Beispielmenü

In diesem Abschnitt werden einige einfache Rezepte für den festlichen Tisch vorgestellt. Das Kochen dauert nicht lange und hilft, das Budget zu sparen. Unter den Zutaten sind nur Produkte, die unabhängig von der Jahreszeit erhältlich sind.

Was sich für den festlich gedeckten Tisch lecker und preiswert zubereiten lässt:

• Sandwiches mit Tomaten und Feta. Auf dünne Baguettescheiben fein gehackte Tomaten legen, gewürzt mit weichem Salzkäse und Knoblauch. Als Dekoration können Sie Petersilie, Oliven und entsteinte Oliven verwenden.
• Koreanischer Karottensalat mit gekochter Hähnchenbrust und roter Paprika. Alle Zutaten sollten in Streifen geschnitten und mit Mayonnaise gewürzt werden. Der Salat hat einen erstaunlich würzigen Geschmack und lässt die Gäste nicht gleichgültig, während die Kochzeit nicht mehr als 15 Minuten beträgt.
• Ein schnelles und preiswertes warmes Gericht - Schweinerippchen mit Kartoffeln und Röstzwiebeln in im Ofen gebackenen Töpfen. Kochzeit nicht länger als eine Stunde, Zubereitung bis zu 15 Minuten.
• Hüttenkäsekuchen zum Nachtisch ist der perfekte Abschluss eines festlichen Festmahls. Für ihn benötigen Sie 250 g Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt, 3 Hühnereier, ein Glas Mehl und die gleiche Menge Zucker, einen Teelöffel Soda, eine Prise Vanille, 100 g weiche Butter. Zum Abschmecken können Sie geriebene Rosinen oder Nüsse hinzufügen. Alle Zutaten gründlich mischen und im Ofen backen, bis sie weich sind, 20 bis 40 Minuten.

Zu bedenken ist auch, dass die Verwendung von Gewürzen, natürlich in Maßen, den Produkten andere Geschmacksnoten verleiht. Daher sollten Sie nach Möglichkeit lernen, Speisen und Gewürze aller Art richtig zu kombinieren, denn sie sind es, die einfache Gerichte in Meisterwerke verwandeln können.

Generell sind dem weiblichen Einfallsreichtum keine Grenzen gesetzt, schnell und kostengünstig eine festliche Tafel zu organisieren, ist für eine echte Gastgeberin kein Problem.

Erstens sollte ein strategischer Vorrat an haltbaren Lebensmitteln „für alle Fälle“ immer im Haus sein.

Zweitens sollten Sie für unerwartete Gäste ein paar einfache Rezepte für leckere Gerichte parat haben. Und schließlich ist dem Gast nicht der Inhalt der Tafel wichtig, sondern die Gastfreundschaft und Herzlichkeit der Gastgeber.

Eine festliche Tafel zu decken ist eine ziemlich teure Angelegenheit. Lassen Sie uns über verschiedene Optionen für preisgünstige, herzhafte und köstliche Gerichte sprechen.

Zunächst wählen wir die Planungspraxis. Wir studieren die Produkte auf Lager und versuchen, sie in festlichen Gerichten zu verwenden. Wir schreiben eine Liste von Gerichten mit Zutaten und eine Liste zum Kauf im Laden.

Wir bieten Beispiele für köstliche und preiswerte Gerichte mit einer kurzen Beschreibung.

Salate, Vorspeisen

Umschläge / Röhrchen mit Käse und Pilzen. Wir wickeln gebratene Pilze mit geriebenem Käse in dünnes Fladenbrot oder Pfannkuchen und erhitzen sie in einer Pfanne mit Butter auf beiden Seiten, damit der Käse schmilzt. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Salat mit Pilzen. Zutaten: gekochte rote Bohnen - 100 gr., in Butter gebratene Pilze - 100 gr., 2 gekochte Eier, Knoblauch, Salz, Sauerrahm oder Mayonnaise. Mischen Sie alles.

Hering unter einem Pelzmantel. Zutaten: 0,5 Zwiebeln, 1 Hering, gekochte geriebene Kartoffeln, geriebene Karotten, Eier, Rüben, Mayonnaise oder Sauerrahm)

Sandwiches mit Käsewolken. 2 Schmelzkäse wie "Hope", "City", 2 Eier reiben, Knoblauch, Sauerrahm oder Mayonnaise reiben, mischen. Legen Sie die resultierende Käsewolke auf Brot, Sie können Gurken und Sprotten hinzufügen.

Sauerkraut.

Salat in Eile. Mischen Sie 1 Glas grüne Erbsen aus der Dose, 0,5 fein gehackte Zwiebeln mit Sauerrahm oder Mayonnaise sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Es stellt sich als einfach und sehr lecker heraus.

Scharfe Karotte. Dies sind Variationen zum Thema „Karotten nach koreanischer Art“. Drei Karotten auf einer Reibe mit Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer, Koriander und anderen scharfen Gewürzen, mit Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen.

Rettich mit Karotten. Drei geriebene Radieschen mit Karotten salzen und mit Sauerrahm würzen.

Avocado mit Käse und Knoblauch. Drei geriebene 1-2 mittelgroße Avocados, 150 gr. Käse, 2-3 Knoblauchzehen, Salz, mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

Verfügbare Schnittoptionen: Käse, Wurst, Gurken, Tomaten, Paprika.

Pfannkuchen mit verschiedenen "sparsamen" Füllungen. Wir wickeln verschiedene Füllungen in dünne Pfannkuchen: fein gehackte oder geriebene gekochte Eier, Reis mit Röstzwiebeln; Leber mit Zwiebeln und Eiern; Kartoffelpüree mit Pilzen und Röstzwiebeln; Käse mit Pilzen; geschnittene Brühwurst mit Champignons und Käse.

Salat mit Keksen "Fisch". In Schichten auslegen: „Fisch“-Kekse, mit Mayonnaise bestreichen, geriebenen Räucherkäse („Wurst“), fein gehackte Hähnchenbrust mit Frühlingszwiebeln, 3 fein geriebene Eier, eine Schicht Mayonnaise. Besser 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Kekse „durchnässt“ werden.

Salat mit frischem Gemüse und Kräutern:
Option 1: junger Kohl, Gurke, Dill, Frühlingszwiebel, Sauerrahm, Salz.
Option 2: Gurke, Rettich, 2 fein gehackte Eier, viele Kräuter, Salz, Sauerrahm.
Option 3: Gurke, Tomate, Paprika, Käse, Zwiebel, Kräuter, Salz, Sauerrahm.
Option 4: Hühnerbrust oder Schinken, Käse, Paprika, Tomaten, 2 gekochte Eier, Salz, gemahlener Pfeffer, Sauerrahm oder Mayonnaise.

Tomaten mit Käse und Knoblauch. Tomaten in Ringe schneiden, geriebenen Käse mit Knoblauch und Mayonnaise darauf geben.

Leberplatten. Wir machen eine Leberpastete: 0,5 kg gekochte oder gebratene Leber, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Päckchen Pflaumen. Öle, Salz und Gewürze nach Geschmack. Scrollen Sie die Leber mit Gemüse in einem Fleischwolf, mischen Sie alles. Dann auf „Weizenteller“, Törtchen oder Brot legen.

Salo. Salo kann sowohl als Schnitt verwendet werden, als auch eine Art Snack zubereiten, indem es zusammen mit Knoblauch und Pfeffer in einem Fleischwolf zerkleinert wird. Dann diese Mischung aufs Brot streichen. Besonders lecker wird es, wenn solche Sandwiches über einem Feuer auf einem Rost leicht erwärmt werden.

Es ist sparsamer, eine Fülle saisonaler Zutaten zu verwenden: In Gegenwart von frisch gepflückten oder konservierten, gefrorenen Pilzen kochen wir damit Gerichte, in der Saison mit einer Fülle von frischem Gemüse verwenden wir sie maximal usw.

heisser

Hähnchenbrust Krapfen. Die rohe Hähnchenbrust fein hacken, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, mit Mayonnaise mischen und in einer Pfanne anbraten.

Hühnerschnitzel. Wir rollen die Hähnchenbrust, fügen ein kleines Stück Speck oder Schweinefleisch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, etwas Milch, Brot oder Kartoffeln hinzu. Gründlich mischen und braten.

Leberpfannkuchen. Mahlen Sie 0,5 kg Hühnerleber in einem Fleischwolf oder Mixer, 1-2 Eier, 2 EL. Löffel Milch, Zwiebel, 100-200 gr. Mehl. Gründlich mischen, bis eine dicke saure Sahne entsteht, und die Pfannkuchen auf einer vorgeheizten Pfanne verteilen.

Fisch in Soße. Zutaten: 3 große Seelachs, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 gr. Milch, 2 EL. Löffel Sauerrahm, Salz, Pfeffer. Den Fisch in eine heiße Pfanne geben, auf beiden Seiten anbraten, gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, Milch, Sauerrahm hinzufügen, würzen, weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

Bratkartoffeln mit Zwiebeln.

Gebratene Champignons mit Zwiebeln und Sauerrahm.

Fischkoteletts.

Gekochter Reis mit gebratenen Pilzen. Den Reis separat kochen und die Pilze mit Zwiebeln anbraten, dann die Pilze mischen oder auf dem Reis verteilen.

Hähnchenflügel im Ofen gebacken. Ein paar Stunden vor dem Backen Hähnchenflügel in Sauce einweichen: Sauerrahm oder Mayonnaise, Salz, Pfeffer, scharfes Gewürz. Anschließend auf einem Backblech verteilen und knusprig backen.

Kartoffelauflauf. Wir wickeln es in dünnes Fladenbrot und legen es in Schichten aus: Kartoffelpüree, Hackfleisch oder Eintopf, Röstzwiebeln, Käse, Sauerrahm.

Warmer Fleischsalat. Separat anbraten: fein gehackte Hähnchenbrust, etwas Rindfleisch und Gemüse: Auberginen, Zucchini, Zwiebeln. Wir verteilen es auf einem Teller, servieren es kurz.

Kartoffelpuffer mit Sauerrahm und Champignons.

Zucchini-Pfannkuchen mit Soße(Mayonnaise, Sauerrahm und Knoblauch)

Für Tee

Selbstgemachte Kuchen sind viel billiger und natürlicher als gekaufte.

Kekskuchen mit Äpfeln. Schlagen Sie 5-6 Eier und 150-200 gr. Zucker, fügen Sie 100 gr hinzu. Mehl, der Teig sollte wie flüssige Sauerrahm sein. 2 mittelgroße Äpfel in eine Auflaufform schneiden, den Teig verteilen und 30 Minuten backen.

Tortenbasierter Kuchen. Basierend auf diesem Kuchen können Sie einen Kuchen backen. Wir schneiden den Kuchen in mehrere Kuchen, bestreichen ihn mit Sahne, fügen eingeweichte Trockenfrüchte, Marmelade, Beeren hinzu und gießen Schokoladenglasur ein.

Pfannkuchen oder dünne Pfannkuchen mit Marmelade, Kondensmilch, Schokolade

Hausgemachte Kekse und Waffeln

Eis mit Marmelade oder geschnittenen Bananen

Marshmallow und Kekse

Käsekuchen für Tee mit Marmelade und Sauerrahm

Kuchen aus Hüttenkäse. In Schichten auslegen: Kekse wie "Jubiläum", "Zucker", eine Schicht Hüttenkäse mit Sauerrahm, eine Schicht dünn geschnittene Marmelade, eine Schicht Kekse, eine Schicht Hüttenkäse mit Sauerrahm, a Schicht Marmelade, Kekse, Hüttenkäse und Schokoladenglasur gießen.
Für die Schokoladenglasur 2 TL in 100 g Milch schmelzen. Kakaopulver, 4-5 Nelken dunkle Schokolade, 1-2 Esslöffel Zucker.

Früchte

Die Verwendung exotischer Früchte erhöht die Kosten des festlichen Tisches erheblich, Sie können günstigere Früchte verwenden: Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen. In der Saison - Wassermelone, Melone.

Nach dem Urlaub

Es kommt vor, dass viele Produkte nach dem Urlaub übrig bleiben. So kann man aus Gemüse- und Wurststücken Suppen-Durcheinander kochen, eine Art Soße als Beilage machen und aus der restlichen Beilage einen Auflauf kochen und heiß kochen. Wenn nach der Feier viele Produkte übrig sind, können einige im Kühlschrank eingefroren werden, z. B. Hähnchen, Fleischbällchen, Wurst, Pfannkuchen und Käsekuchen, Fisch und viele andere. Damit sie frisch bleiben und die Kochzeit in Zukunft deutlich verkürzen, reicht es aus, sie einfach herauszuholen und aufzuwärmen.

Vervollständigen Sie die Liste. Welche Optionen für leckere und preiswerte Gerichte bereiten Sie für den Urlaub vor?

Festlicher Tisch in Eile

Kürzlich musste ich in aller Eile eine festliche Tafel zusammenstellen. Es blieb wenig Zeit zum Kochen - nur 2,5 Stunden + noch 1 Stunde - für einen schnellen Lauf zum Laden für alles, was Sie brauchen. Ich tat. Es war sehr lecker, die Gäste waren zufrieden.

Ich werde Ihnen sagen, wie Sie Zeit einteilen können, Zeit haben, den Tisch einzusammeln und nicht sehr müde zu werden. Und was man für eilige Gäste kochen kann.

Was sollte vorhanden sein

• Gute Messer (ein scharfes kleines und 1 großes reichen mir);
• Schneidebrett (kann 2 sein);
• Reibe (groß und klein);
• Mehrere Schüsseln zum Kochen und Mischen von Gerichten;
• Gewürze (die Sie normalerweise verwenden);
• Schürze;
• Geschirr (Teller-Gabeln-Löffel-Gläser-Gläser-Gläser und Tee-Kaffee-Utensilien: Tassen-Untertassen-Teller für Kuchen-Teelöffel), Servietten, ein Krug für Getränke (für Kompott, Saft), Tischdecke.
• Schalen zum Servieren von Gerichten auf dem Tisch und Esslöffel (zum Anrichten von Salaten und anderen Gerichten);
• Utensilien zum Kochen (Töpfe, Pfannen, Wasserkocher).

Außerdem braucht das Haus saubere Handtücher, Toilettenpapier, Seife. Vielleicht Hausschuhe, wenn Sie und Ihre Gäste sie normalerweise tragen.

Ich habe in einem fremden Land gekocht. Deshalb habe ich mitgenommen: eine Schürze, Gewürze (getrocknetes Basilikum) und eine Reibe (plötzlich nicht im Haus). Wenn Sie bei jemand anderem kochen gehen und sich nicht sicher sind, ob es dort praktische Messer gibt, rate ich Ihnen, auf jeden Fall zu Ihren eigenen, bewährten zu greifen.

Was kann man im Laden kaufen

Wir gehen davon aus, dass die Zeit abläuft. Komplexe Salate, für die Sie viele verschiedene Zutaten kochen, schneiden oder auf besondere Weise anrichten müssen, sind daher für uns nicht geeignet. Sie können genommen werden, aber nur fertig. Ja, ich weiß, dass Fertigsalate böse sind, aber wir haben dringend Männergeburtstag. Hier - entweder alles aus der Supermarkt-Küche, oder wir haben noch Zeit, einige Gerichte selbst zu kochen und dem Tisch ein heimeliges Aussehen zu verleihen.

Mit unseren eigenen Händen machen wir nur das, was schnell zubereitet ist. Das Prinzip der Kräfteverteilung ist wie folgt:

1. Ein paar hausgemachte schnelle und einfache Mahlzeiten.
2. Einige Fertiggerichte (1-2 Salate, 1 Fleisch). Dies soll etwas zu Essen garantieren, wenn wir keine Zeit zum Kochen haben.
3. Snacks - etwas, das eine köstliche Ergänzung zu Gerichten darstellt oder den Tisch abwechslungsreicher macht, aber kein Kochen erfordert (Wurst, Käse, Oliven, Kirschtomaten, Obst, Süßigkeiten und andere Snacks).

Ich schreibe nur, was ich zu einem bestimmten Geburtstag ausgesucht habefür 7-8 Personen. Und Sie lassen sich von der Situation leiten.

Einkaufsliste

Von den Gewürzen hatte ich nur getrocknetes Basilikum (in Koteletts und Gurken, aber darauf kann man verzichten). Überprüfen Sie, ob Salz zu Hause ist. Andernfalls muss es der Liste hinzugefügt werden.

Fertiggerichte

• Salate mit Mayonnaise zur Auswahl: – 700-800 gr- Olivier (fast eine Win-Win-Situation, die meisten Gäste lieben ihn, wir haben ihn gekauft). Hering unter einem Pelzmantel ist auch eine Option, Frauen lieben es. Sie können jeden anderen leckeren Salat nehmen, den Sie bereits hier gekauft haben und dessen Qualität Sie sicher sind.
• Fleisch gebacken / gebraten: – Stück für Stück, je nach Anzahl der Gäste. Wir nahmen Fleisch auf Französisch. Kann durch Hähnchenschenkel oder -keulen (im Ofen oder auf dem Grill gebacken) ersetzt oder ergänzt werden. Wählen Sie etwas Traditionelles, Schönes und Frisches.
• Gemüsesalate - 400 gr(nicht alle von ihnen werden). Anstelle von Gemüsesalaten kauften wir 300-400 g eingelegte Champignons mit Zwiebeln. Optionen: Kohlsalat oder Sauerkraut, wenn Sie scharf mögen: Koreanische Salate (Algen, Pilze, Schweineohren), georgischer Kohl (große Stücke in Rote-Bete-Saft). Würzig und frisch diversifizieren die Geschmacksempfindungen der Gäste.

Halbfertige Produkte

• Hackfleisch (wir haben leckeres Schweinefleisch und Rindfleisch, Schweinefleisch und Huhn und Huhn) - 700-800 gr.

Dosen Essen

• eingelegte Gurken(Gurken) - 1 Bank(nicht unbedingt, wir haben nicht geöffnet, und es gibt so viele). Sie können - eingelegte Tomaten;
• Pilze (gesalzen sind schmackhafter als eingelegt) - 1 Bank. Wir haben nicht gekauft, wir haben uns mit denen vom Kochen beholfen;
• Oliven und Oliven – 1 Bank;
• Ananas - 1 Bank(480 g). Dies ist für einen Salat mit Käse und Knoblauch.

Gemüse Obst

• Kirschtomaten (frisch) 500 g (Verpackung). Legen Sie einen ganzen Ast auf den Tisch. Sie werden sehr gut zwischendurch gegessen, wie Weintrauben (man kann und/oder Weintrauben nehmen – sowohl auf einem salzigen als auch auf einem süßen Tisch). Wählen Sie die Kirschtomaten, die fest auf einem Ast sitzen, sie sind frisch (die heruntergefallenen stehen schon lange).
• frische Gurken - 5-8 Stück(mittlere Größe). Dies ist für schnelle Salzgurken;
• Kartoffel - 2-2,5 kg(eine ganze Zellophantüte);
• Zitrone - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Zwiebelzwiebeln - 2 Köpfe(in Salat und Schnitzel);
• Dill - Strahl.
• Mandarinen, Weintrauben, alle saisonalen Früchte und Beeren. Wir hatten 1 kg Mandarinen.

Wurst, Käse, Hackfleisch, Fisch, Eier

• Brühwurst (Arzt) - 0,5 ein kleines Brot;
• Wurst Bojarskaja(Schinkensorte) - 0,5 ein kleines Brot;
• Käse Schwarzer Prinz(Belarussisch) - 250 gr. Der Geschmack ist gut, traditionell;
• Käse (einige gewöhnliche, wie russische, in einem Salat) - 100 gr;
• Schmelzkäse (Friendship oder Orbit) - 1 Stück;
• Eier - 1 zehn(groß);
• Hering in Öl - 1 Paket;

• Mayonnaise (Der Traum der Gastgeberin stellte sich als ganz normal heraus) - 1 kleine Packung (200 ml);
• Pflanzenöl zum Braten(Sie brauchen ein wenig, vielleicht haben Sie eine viertel Flasche zu Hause).

Getränke

Denken Sie daran, dass Sie immer an einem reichlichen Tisch trinken möchten und 1 Glas Kompott oder Saft für einen Gast nicht ausreicht (bedenken Sie, dass jeder 2-3 Gläser trinkt).

• Alkohol: Wein, Martini, Wodka - was immer Sie mögen. Wir haben je 1 Flasche: Weiß- und Rotwein (trocken und halbsüß), Martini bianco. Wir tranken ein wenig, aber jeder hatte die Wahl. Konzentrieren Sie sich auf Ihr Unternehmen.
• Saft - 2-4 Liter(Orange, Grapefruit, Apfel, Multifruit, Tomate) - ganz nach Belieben. Sie können - ein Drei-Liter-Glas hausgemachtes Kompott.
• Mineralwasser - 2 Flaschen 1,5 Liter pro Stück.

• Tee - Paket. Vielleicht Kaffee (wir kamen mit normalem Ahmad-Tee aus);
• Zucker - Paket stückig (raffiniert) oder 0,5 kg gewöhnliches Schüttgut.

Herkules oder Grieß- es liegt direkt daneben (Sie benötigen ein paar Handvoll Schnitzel). Ich habe eine Packung Herkules mitgenommen, dann kochen die Besitzer Brei aus den Resten.

Süss

• Kuchen - 1 Stück(wir hatten 800 g Honig und Sauerrahm, am häufigsten, ähnlich wie hausgemacht).
• Süßigkeiten - 500 gr. Ich habe nach Gewicht gekauft, 3 Typen - Gulliver (cool, groß), Mishka (gut) und einige gewöhnliche. Sie können einfach auf eine Schachtel oder auf Süßigkeiten verzichten.

Brot

Nehmen Sie alles in Scheiben, denken Sie daran, dass wir keine Zeit haben.

• Schwarz oder Pudding - 1 Laib / Laib;
• Weißbrot oder Laib - 1 Stück.

Welche Gerichte standen auf dem Tisch (Menü)

• Koteletts (gekocht) - 12-14 Stück kamen heraus (je nach Größe);
• Fleisch auf Französisch - 7 Stück;
• Salad Olivier - eine große Salatschüssel;
• Ananassalat mit Käse und Knoblauch (gekocht) - 1 mittelgroße Salatschüssel;
• Gefüllte Eier - 2 Teller, jüdischer Frischkäsesalat mit Knoblauch (gekocht);
• Geschnitten (Wurst 2 Sorten und Käse) - 2 Teller;
• Oliven und Oliven;
• Hering mit Zwiebeln;
• Eingelegte Champignons;
• Kartoffelpüree). Ich habe es mit Olivenöl gemacht, da war keine Sahne oder Sauerrahm zu Hause. Es kam köstlich heraus.
• Kirschtomaten;
• Tomaten nach koreanischer Art (im Voraus gekocht).

Verfahren

Geschmorte Koteletts

Eier hart kochen- 9 Stück kochen, das zehnte roh - in Hackfleisch. In kaltes Wasser geben, zum Kochen bringen, 10-12 Minuten kochen. In kaltem Wasser abkühlen.

• Hackfleisch für Frikadellen zubereiten: 1 Ei in Hackfleisch zerschlagen, Haferflocken (1/2 oder 2/3 Tasse) hinzufügen, ein paar Knoblauchzehen (feine Reibe) und 1 Zwiebel (große Reibe) hineinreiben. Fügen Sie eine Prise Basilikum hinzu. Salz. Kneten. Lassen Sie es stehen, während wir die Kartoffeln schälen - nur die Flocken schwellen an und nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf.
• Gesalzene Gurken kochen und dann Kartoffeln schälen(Wasser einfüllen, 40-50 Minuten vor Eintreffen der Gäste zum Kochen bringen). Schnelle Zubereitung von Salzgurken in Scheiben: waschen, Spitzen abschneiden. Schneiden Sie jede Gurke in zwei Hälften und Teppiche in 4 Scheiben. Scheiben (wie sie geschnitten werden) werden in einen Behälter oder ein Glas geworfen und oben gesalzen. Ein paar Zweige Dill und 2-3 Knoblauchzehen - hacken, zu den Gurken geben. Deckel schließen und 2-3 Minuten kräftig schütteln. Dann bis zum Servieren bei Zimmertemperatur stehen lassen (unter fest verschlossenem Deckel). Sie können es regelmäßig schütteln (wenn Sie sich daran erinnern - schütteln Sie sie, sie werden besser gesalzen).

  

  Eingelegte Gurken

• Schnitzel braten- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Koteletts formen und auf beiden Seiten braten, bis eine kleine Kruste entsteht. Gebraten - in eine Pfanne geben, auf deren Boden eine Schicht Öl gegossen wird. Wenn alle Koteletts in der Pfanne sind, 2/3 Tassen kaltes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken (oder leicht öffnen, wenn im Deckel kein Dampfaustritt vorhanden ist, damit das Wasser allmählich verdunstet) und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis Koteletts entstehen Gerüche treten auf (ca. 30 Minuten) . Achten Sie darauf, nicht zu verbrennen.



Mit Salat gefüllte Eier

Eier füllen- Hartgekochte Eier schälen, halbieren. Eigelb herausnehmen, mit einer Gabel zerdrücken. Fein gerieben hinzufügen: Schmelzkäse und 2 Knoblauchzehen, fein gehackte Zwiebel (1/2 Kopf). Mischen. Mit etwas Mayonnaise würzen. Füllen Sie die Eier mit dem resultierenden Salat (in 1 Ei - 1 Teelöffel mit Top). Es ist nicht notwendig zu stopfen, lassen Sie sie mit einem Schieber sein. Ich habe mit Dill und einem Stück Paprika dekoriert (ja, wir haben es nicht gekauft, ich habe es im Kühlschrank des Besitzers gefunden, aber das ist nicht nötig). Auf einen Dessertteller passen 4 Eier (7 Hälften im Kreis + 1 in der Mitte), ich hatte 9 (18 Hälften), das Extra wurde irgendwie hineingequetscht. Vor dem Servieren kann jeder Teller in eine Plastiktüte gelegt werden (damit die Tüte nicht von oben mit den Eiern in Berührung kommt, Luft einlassen). Und bis zum Servieren kalt stellen.

• Wurst und Käse schneiden. Ich schneide den Wurstlaib der Länge nach in 2 Teile und dann in dünne Halbkreise quer über den Laib. Sie schneiden wahrscheinlich genauso. Legen Sie die Stücke auf Teller, stecken Sie sie in Beutel und legen Sie sie auch in den Kühlschrank, damit die Stücke nicht verderben und nicht winden.
• Ananassalat zubereiten. Ananas in eine Schüssel geben (Stücke oder Ringe in Scheiben schneiden), dort Käse (hart, wie Russisch) reiben - eine grobe Reibe, Knoblauch (2 Nelken) - eine feine Reibe. Kurz vor dem Servieren mischen, mit Mayonnaise würzen.

Unterwegs müssen Sie den Tisch decken - vertrauen Sie dies jemandem von zu Hause an oder laufen Sie zwischen dem Kochen selbst herum. Tisch decken, mit Tischdecke abdecken, Teller anrichten, Servietten auslegen (zusätzliche in einen Serviettenhalter legen), Gabeln. Setzen Sie Gläser und Gläser. Getränke an den Tisch bringen. Das Brot auf einen Teller legen (mit einer Serviette abdecken oder vorerst auch in eine Tüte stecken).

• Den Tisch zusammenstellen: Alle vorbereiteten Speisen nach und nach in Salatschüsseln und Tellern anrichten und auf den Tisch stellen. Sie können sofort Schalen mit Oliven und Oliven stellen (sie verschlechtern sich nicht); eingelegte Gurken-Tomaten; Legen Sie den Hering in die Heringsbox, fügen Sie die in Halbkreise geschnittene Zwiebel hinzu (die Hälfte der gefüllten Eier blieb übrig). Schnitzel werden gerade reichen, Kartoffeln werden gekocht (Wasser ablassen, Salz, Öl hinzufügen, Decke). Ich habe auch eine Zitrone für Tee geschnitten (ich habe die Kreise mit Zucker bestreut, um es schmackhafter zu machen, aber - wer es mag). Nehmen Sie Salate und Aufschnitte kurz vor Ankunft der Gäste aus dem Kühlschrank, damit sie nicht verderben.

Alle! Guten Appetit!

Schneller Feiertagstisch in Eile.

Sehr oft entsteht eine Situation, in der Rezepte für schnelle Mahlzeiten nützlich sein können. Die Gäste stehen vor der Haustür und Sie haben viel zu tun und sich Sorgen zu machen oder Sie kommen gerade von der Arbeit zurück. Um schnell den Tisch für die Gäste zu decken, müssen exotische Gerichte nicht stundenlang gekocht werden. Sie können den festlichen Tisch schnell und kostengünstig und vor allem köstlich decken, und die Gäste werden nicht einmal glauben, dass er fast vor ihrer Ankunft gekocht wurde. Oder Sie erfreuen Ihre Familie einfach mit einfachen und leckeren Gerichten für die Faulenzer.

Das klassische Set des festlichen Tisches sind Vorspeisen, Salate, warme Gerichte und Desserts.In dieser Reihenfolge schlage ich das Kochen vor.

Schnelle Snacks

Canape mit gekochtem Schweinefleisch und Gurke

Zutaten:

• Weißbrot - 10 Scheiben
• Schinken - 20 Stück
• Butter - 100 gr.
• Oliven - 20 Stk.
• Gurke, Dill zur Dekoration

Dünn geschnittenes Weißbrot wird schräg halbiert, mit Butter bestrichen, schön gelegtes gekochtes Schweinefleisch. Wir stechen eine Olive, eine Gurke am Spieß und stecken sie in eine Scheibe Brot mit gekochtem Schweinefleisch

Kanapee mit Ei und Lachs

Zutaten:

• Roggenbrot - 10 Stk.
• Lachs - 10 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Butter - 100 gr.
• ½ Zitrone
• Dill, Frühlingszwiebel, schwarzer oder roter Kaviar zur Dekoration

Schwarzbrot wird in Quadrate geschnitten, mit Butter eingefettet und mit Frühlingszwiebeln bestreut. Wir legen den Lachs, streuen ein wenig Zitronensaft. Legen Sie ein halbes gekochtes Ei darauf. Mit Dill und Kaviar dekorieren.

Mozzarella mit Schinken

Zutaten:

• Streifen geräucherter Schinken - 150 gr.
• Rucola-Salat
• etwas Olivenöl und schwarzer Pfeffer

Wir legen ein Rucolablatt auf die Mozzarellakugel und wickeln sie in einen Schinkenstreifen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Rolle mit einem Zahnstocher einstechen und auf eine Servierplatte legen.

Tomatenvorspeise mit Mozzarella

Zutaten:

• kleine Mozzarella-Käsebällchen - 150 gr.
• Kirschtomaten - 250 gr.
• frischer Basilikum
• Olivenöl - 3 EL. l.
• Salz und schwarzer Pfeffer

Olivenöl mit Salz und schwarzem Pfeffer mischen. Wir nehmen Mozzarella-Kugeln aus der Salzlake, trocknen sie ein wenig und marinieren sie 10-15 Minuten in Olivenöl mit Salz und Pfeffer. Schneiden Sie den Boden der Tomate leicht ab, um die Stabilität zu gewährleisten. Wir stecken eine Tomate, eine Käsekugel und ein Basilikumblatt auf einen Zahnstocher.

Einfache Tomatenvorspeise

Der einfachste und schnellste Snack für Gäste. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Knoblauch und Dill fein hacken. Mit etwas Zitronensaft oder Essig beträufeln, salzen, pfeffern und mit Knoblauch und Dill bestreuen.

Klassiker des Genres - gefüllte Eier

Ein vertrautes, einfaches, schnelles, aber immer beliebtes Gericht. Füttern Sie alle Gäste mit dieser Vorspeise. Eier kochen, Eigelb herausnehmen und dann - Freiheit für Kreativität. Unglaublich viele Toppings, ich biete nur wenige an:

• Eigelb mit Dosengurken, Senf und Mayonnaise;
• Käse mit Eigelb und Mayonnaise;
• Dorschleber und Eigelb (wenn Sie Zeit haben, können Sie Zwiebeln braten);
• grüne Erbsen, Eigelb und Mayonnaise;
• Leber- oder Gänsepastete mit Eigelb und einem Tropfen Brandy;
• Eigelb mit Butter und ein Stück gesalzener Lachs.

Es kann unzählige Toppings geben, erfinden Sie selbst aus dem, was im Kühlschrank ist. Hauptsache, die Produkte werden nach Geschmack miteinander kombiniert.

Salate schnell

Salate sind auf unserer traditionellen Tafel sehr beliebt. Daher lohnt es sich trotz Zeitmangel, den Gästen mehrere Rezepte anzubieten. Und da wir es eilig haben, sind unsere Salate schnell und einfach zubereitet.

Salat "In Eile"

Zutaten:

• Gurke - 2 Stk.
• Hühnereier - 2 Stk.
• halbgeräucherte Wurst oder Schinken - 100 gr.
• Dosenerbsen - 100 gr.
• Käse - 50 gr.
• Mayonnaise

Eier kochen. Während die Eier kochen und abkühlen, Gurken und Wurst in Streifen schneiden. Die Eier ebenfalls in Streifen schneiden, mit Gurken und Schinken mischen, grüne Erbsen und Mayonnaise hinzufügen.

Schneller und leckerer Salat "Exotica"

Zutaten:

• geräucherte Hähnchenbrust - 300 gr.
• Dosenananas - 250 gr.
• Apfel - 2 Stk.
• Mayonnaise
• Salz Pfeffer

Hähnchenbrust, Apfel in Streifen schneiden. Ananas in Würfel geschnitten. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Gurkensalat einfach und lecker

Ein solcher Salat ist in 5 Minuten zubereitet, aber damit die Gurken etwas abkühlen und einlegen können, müssen sie mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.

Zutaten:

• Gurken - 2 -3 Stk.
• Sesam - 2 EL. l.
• ¾ Tasse Reisessig (jeder andere kann ersetzt werden)
• 3 kunst. l. Sahara

Drei Gurken auf einer Reibe für koreanische Karotten. Wenn es keine solche Reibe gibt, dann einfach in Streifen schneiden.Die Sesamsamen in einer heißen Pfanne anrösten, bis sie gebräunt sind.

Essig mit Zucker verrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gießen Sie die Gurken mit der entstandenen Marinade und stellen Sie den Salat in den Kühlschrank, solange Sie Geduld haben.

Salat mit geräuchertem Fisch und Bohnen

Ein leckerer Salat, der schnell zubereitet ist und der Überraschung der Gäste keine Grenzen setzt.

Zutaten:

• kaltgeräucherter Fisch (ich habe einen Seehecht) - 1 Stck.
• Rote Bohnen aus der Dose - 250 gr.
• Zwiebel - Lauch nach Geschmack
• Mayonnaise

Im Fisch brauchen wir ein Filet, wir entfernen die Knochen und die Haut. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Flüssigkeit von den roten Bohnen abgießen und zum Fisch geben. Lauch in Ringe schneiden. Mayonnaise hinzufügen und mischen.

Warmes Essen schnell und lecker

Es ist überhaupt nicht nötig, sich stundenlang am Herd zu quälen, um das warme Hauptgericht für den festlichen Tisch zuzubereiten. Es gibt viele einfache und schnelle Rezepte. In nur 15 Minuten können Sie köstliche Mahlzeiten zubereiten.

Für Fischliebhaber eignen sich hervorragende Rezepte mit rotem Fisch, am besten mit Lachs.

Lachs in Karamellkruste

Ein schnelles und leckeres Rezept für ein warmes Gericht, das sich sowohl für einen festlich gedeckten Tisch als auch für ein schnelles Abendessen eignet.

Zutaten:

• Lachsfilet - 1 kg.
• Honig - 3 EL. l.
• Apfelsaft - 1 Glas
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Zum schnellen Garen den Ofen auf 200 vorheizen° C. Mischen Sie 1 Glas Apfelsaft mit 3 EL. l. Honig, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Den Lachs in Portionen schneiden und in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform legen.

Den Fisch 10 Minuten im Ofen backen. Danach den Lachs aus dem Ofen nehmen, salzen, pfeffern und in einer Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten, bis sich eine goldene Glasurkruste bildet. Beim Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Lachs in Ingwermarinade

Auch dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und Ingwer verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Außerdem fällt ein solches Fischsteak immer weich und duftend aus.

Zutaten:

• Lachsfilet - 1 kg.
• Ingwerwurzel - ca. 3 - 4 cm.
• Sesam - 2 EL. l.
• Sojasauce - 2 EL. l.
• Sonnenblume, Olive oder SesamÖl

Lachs oder anderen roten Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ingwerwurzel schälen und reiben. Mischen Sie Ingwer, Sojasauce und Olivenöl, Sonnenblumenöl (Sesamöl ist noch besser). Den Fisch mindestens 5 Minuten in dieser Sauce marinieren. Jedes Stück in Sesam wälzen. In einer heißen Pfanne 3-4 bratenMinuten auf jeder Seite.

Koreanisches Instant-Schweinefleisch

15 Minuten reichen aus, um dieses köstliche Fleisch zuzubereiten, das ein gern gesehener Gast auf dem festlich gedeckten Tisch sein wird.

Zutaten:

• Schweinefleisch (vorzugsweise weicher Hals) - 0,5 kg.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Sojasauce - 4 EL. l.
• Chilisauce - 2 TL
• Ingwerwurzel - 2 cm.
• Frühlingszwiebeln - 100 gr.

Das Schweinefleisch in dünne Streifen portionieren.

Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. In einer Bratpfanne mitOlivenöl, das Schweinefleisch bei starker Hitze 2 Minuten braten. Dann Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten braten.

Jetzt Sojasauce, Chilisauce, geriebenen Ingwer und fein gehackte Frühlingszwiebeln mit Fleisch in die Pfanne geben.Den Deckel schließen und weitere 2 Minuten garen.

Hühnerbrust nach chinesischer Art mit Gemüse

Und dieses Gericht braucht noch weniger Zeit, da Hühnchen mit Sojasauce und Ingwer sofort gart und das Ergebnis weich und saftig ist.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 1 kg.
• Sojasauce - 50 ml.
• Dosenananas - 1 Dose
• Paprika - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sesam - 2 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Stärke - 1 EL. l.

Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und 5 Minuten mit Sojasauce übergießen. Schneiden Sie die Zwiebel in ziemlich große Stücke und gießen Sie auch Sojasauce ein.Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Ananas aus der Dose in Würfel,Paprikastreifen.

Die Brust auf eine vorgeheizte Pfanne legen und bei starker Hitze 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Hitze reduzieren, gehacktes Gemüse zum Hähnchen geben, etwas Saft unter den Ananas hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Am Ende kann, falls gewünscht, Stärke hinzugefügt werden. Um keine Klumpen zu bilden, muss die Stärke zuerst in einer kleinen Menge Soße aufgelöst werden.

Nun, da die Hauptgerichte fertig sind, können Sie schnell ein Dessert zubereiten.

Desserts für die Gäste schnell

Mandarinen in Honigglasur

Sehr einfaches und vitaminreiches Rezept. Wir putzen die Mandarinen, legen sie auf einen Teller und gießen flüssigen Honig darüber. Wenn der Honig eingedickt ist, schmelzen Sie ihn in einem Wasserbad. Streuen Sie eventuelle Nüsse auf die Mandarinen.

Dessert mit Mascarpone und Keksen

Zutaten:

• Mascarpone-Käse - 100 gr.
• Sahne - 50 gr.
• Schokoladenkekse - 50 gr.
• frische oder gefrorene Früchte

Sahne schlagen, mit Mascarpone mischen. Kekse hacken. Frisches Obst mit Zucker mahlen. Einen Teil der Kekse in Glasgläser gießen, die Käsemasse darauf geben und dann die mit Zucker geriebenen Früchte. Nochmals wiederholen. wieder eine Schicht Kekse und Käsemasse. Mit geriebener Schokolade, Früchten und Mandelblättchen toppen.

Heiße Schokolade

Zutaten:

• Mandelmilch (kann durch normale Milch ersetzt werden) - 250 ml.
• dunkle Schokolade - 200 gr.
• Zimt - 1 TL
• gemahlener Ingwer - 0,5 TL
• Muskatnuss - eine Prise

Gehackte Schokolade in Milch gießen. Zimt, Ingwer, geriebene Muskatnuss hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie, ob die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Heiß in kleine Gläser füllen.

Haben Sie also dafür gesorgt, dass Sie den Tisch vor der Ankunft der Gäste schnell und lecker decken können? Die Hauptsache ist, die richtigen Produkte und Rezepte zur Hand zu haben.

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