Was Sie für ein Buffet am Arbeitsplatz brauchen. Gedeckter Buffettisch

Der Empfang à la Buffet wurde ursprünglich in Frankreich erfunden. Diese Organisationsmethode Zeremonientisch Es gibt eine Reihe von Vorteilen. Ein Buffet ist eine Möglichkeit, Gäste zu empfangen, wodurch der Kauf zusätzlicher Möbelstücke überflüssig wird, da der Hauptzweck des Empfangs die Kommunikation und nicht ein Festessen ist. In den meisten Fällen ist ein Buffet mit der Notwendigkeit verbunden, in kurzer Zeit einen Gästeempfang zu organisieren. Der Name selbst kann wörtlich übersetzt werden Französisch als „auf der Gabel“, was den gesamten Prozess des Essens charakterisiert.

Die Vorteile eines Buffettisches bestehen darin, dass die Anzahl der Gäste nicht von der Menge der im Haus verfügbaren Möbel abhängt. Ein zusätzlicher Vorteil für die Gastgeberin besteht darin, dass sie sich keine Gedanken über die Präsentation der Speisen, deren Wärmegrad und die Fülle der Gästeteller machen muss. Für junge Leute ist ein Buffet eher geeignet, da für letztere ein Familienfest mit Vertretern der älteren Generation nicht ganz bequem sein wird. Die Gäste bewegen sich frei im Raum, versammeln sich nach Interessengruppen, kommunizieren frei und wählen die Snacks auf dem Tisch aus, die ihrem Geschmack besser entsprechen. Die Snacks sollten vielfältig sein: Abwechslung ist der Schlüssel zu einem guten Buffet!

Buffet zu Hause oder Buffet am Arbeitsplatz: So richten Sie einen Tisch ein

Bei einem Buffettisch wird der Tisch entweder in der Mitte des Raumes oder in der Ecke platziert. Der Tisch sollte groß genug sein, um viele Gerichte unterzubringen. Manchmal werden zwei Tische miteinander kombiniert und mit einer langen Tischdecke abgedeckt, die Tische müssen jedoch gleich hoch sein. Die Tischbeine sollten vorzugsweise mit einer Tischdecke oder einer Buffetschürze abgedeckt werden.

Sauberes Geschirr und Besteck werden entlang der Tischkanten platziert und Servietten ausgelegt. Die Teller werden platzsparend gestapelt. Darüber hinaus können Sie den Tisch mit Gläsern dekorieren und diese auf originelle und abwechslungsreiche Weise arrangieren. Das Besteck wird entsprechend der Anzahl der Teller ausgelegt, wobei die Anzahl der Messer doppelt so hoch sein sollte.

Es gibt keine Stühle um den Tisch herum . Sie können rund um die Wände oder in Gruppen um kleine Couchtische herum platziert werden. Es ist ratsam, dass in dem Raum, in dem das Buffet stattfindet, mindestens ein Sofa vorhanden ist.

Die Speisen werden, wenn möglich, sektoren- oder reihenweise (mit speziellen Buffetständern) serviert.

Snacks, verschiedene Brotsorten und Salate werden näher am Rand platziert. Die zweite Ebene auf der Rückseite ist für Süßspeisen, Gebäck und Obst vorgesehen. Jedes Gericht mit Speisen sollte über eine entsprechende Vorrichtung verfügen, mit der Sie eine Portion auf Ihren Teller legen können.

Es kommt auch auf die Position des Tisches an: Wenn man ihn von allen Seiten erreichen kann, dann servieren Buffettisch Du brauchst es im Kreis.

Buffet „im Kreis“ servieren

Die traditionellen Gewürze sind Salz und Pfeffer. Wenn zu Gerichten Saucen benötigt werden, werden diese neben den entsprechenden Gerichten platziert.

Auf dem Tisch müssen nicht unbedingt sowohl kalte Vorspeisen als auch Süßigkeiten stehen. Es ist nicht verboten, etwas zu arrangieren süße Partys , wo nur Dessertsnacks. Solche Buffets eignen sich besonders gut für die Gesellschaft von Damen: Leichte Weine, Kuchen und Süßigkeiten sowie Obst sind ein Win-Win-Bestandteil der Party.

Beim Servieren werden alkoholfreie Getränke in Gläser abgefüllt oder in Krügen serviert. Alkoholische Getränke werden hineingelegt offene Flaschen in Gruppen an verschiedenen Enden des Tisches, neben den Gläsern. Für gebrauchtes Geschirr wird neben dem Haupttisch ein zusätzlicher, kleiner Tisch aufgestellt, auf den die Gäste das leere Geschirr stellen.

Dazu gehört auch die Dekoration des Buffettisches. Lassen Sie in der Mitte Platz für einen Blumenstrauß, einen Korb mit ganzen Früchten, Kerzen und Figuren im Thema (Schneemänner - weiter). Neues Jahr oder Engel - an einem Feiertag zu Ehren) und andere Dekorationen - essbar oder ungenießbar. Das Design eines Buffettisches sollte nicht weniger durchdacht sein als das Design eines traditionellen Tisches festlicher Tisch.

Buffet-Menü

Bei der Buffetkarte gibt es keine Einschränkungen. Die einzige Anforderung betrifft die Bequemlichkeit der Gerichte. Größtenteils dies verschiedene Snacks, die sich leicht auf einen Teller legen und essen lassen. Leichte Salate sind vorzuziehen – mehrschichtige „Pelzmäntel“ und schwere „Olivier“-Salate bleiben am besten für das neue Jahr übrig.

Denn beim Eindecken des Tisches kommen die gleichen Utensilien zum Einsatz wie damals ein regelmäßiges Fest, dann können die Gerichte variiert werden. Die einzige Anforderung besteht darin, dass die Speisen für das Buffet bereits geschnitten und in Portionen aufgeteilt serviert werden müssen – sie müssen in einer solchen Form vorliegen, dass es für die Gäste möglichst bequem ist, sie auf einen einzelnen Teller zu legen und sich daran zu bedienen, wie es heißt , "auf dem Weg." Wenn es Fisch ist, dann in Form von Filets, wenn es Hähnchenstücke sind, dann ohne Knochen.

Häppchen für einen Buffettisch

Häppchen sind die einfachste, aber durchaus sättigende Vorspeise, ideal für einen Buffettisch. Der Vorteil von Canapés besteht darin, dass sie individuell zubereitet werden können verschiedene Rezepte– In jedem Kühlschrank finden sich dafür fast immer passende Zutaten.

Das Prinzip der Zubereitung von Canapés ist das gleiche. Nehmen Sie Schwarz- oder Weißbrot, schneiden Sie es in 0,5 cm dicke Scheiben und formen Sie daraus kleine Stücke portionierte Stücke verschiedene Formen. Zuerst wird die Kruste vom Brot entfernt. Zukünftige Sandwiches können mit einem normalen Küchenmesser oder einem speziellen Buffetmesser geformt werden. Canapés können quadratisch, rund oder dreieckig hergestellt werden. Wenn Sie zu Hause Teigformen aus Metall haben, können Sie damit Häppchen in Form eines Fisches, einer Blume oder einer anderen Form herstellen.

Das Brot kann frisch oder leicht im Ofen getrocknet sein. Die beliebteste Basis für Canapés ist französisches Brot. Die Oberseite des Brotes wird je nach Rezept mit Soße oder Butter bestrichen, auf der bereits die Vorspeise selbst und ihre Verzierungen platziert sind. Canapés können entweder mit einem Gerät serviert werden, mit dem das Sandwich auf einen Teller übertragen wird, oder auf kleinen Spießen, was noch praktischer ist.

Häppchen mit Käsecreme

Für ihn wird geriebener Käse untergemischt eine kleine Menge Mayonnaise und gehackter Dill, danach wird es gehäuft auf den Brotboden gelegt, auf dem sich bereits ein Salatblatt befindet. Sie können ein solches Sandwich mit Kräutern oder Fruchtstücken dekorieren. Eine Weintraube, eine Melonenscheibe oder eine Birne reichen aus. Sie können das Rezept abwechslungsreicher gestalten, indem Sie dem Käse etwas Knoblauch hinzufügen und die Mischung nicht auf Brot, sondern auf einer Tomatenscheibe verteilen und das Design mit einer Olive am Spieß oder Zahnstocher dekorieren.

Vorspeisenbuffet: Canapés mit Käse

Häppchen mit Würstchen

Ein vorgetrocknetes Stück Brot wird mit Mayonnaise bestrichen, ein Salatblatt darauf gelegt und eine Scheibe Schinken bzw geräucherte Wurst. Als Dekoration werden Gemüse und Kräuter verwendet. Es ist vielleicht nicht zu elegant, aber für Großunternehmen ziemlich sättigend.

Rote Fischhäppchen

Scheibe Weißbrot Mit Öl eingefettet, gesalzener roter Fisch darauf gelegt, eine Zitronen- oder Gurkenscheibe darauf gelegt.

Snacks zum Häppchenbuffet

Törtchen für einen Buffettisch

Eine weitere Lösung für einen Buffettisch sind Törtchen . Dabei handelt es sich um Teigkörbe, in denen Snacks oder Salate serviert werden. Der Durchmesser der Törtchen kann variieren – ab 3 cm und mehr. Sie werden normalerweise in großen Supermärkten verkauft, aber wenn Sie normale Muffinformen haben, können Sie sie auch zu Hause backen Mürbeteig (Törtchenrezept Für Snacks finden Sie in unserem Artikel „“).

Salate in Törtchen

Grundsätzlich können Teigkörbe mit beliebigen Salaten gefüllt werden. Die einzige Voraussetzung ist, dass Salate nicht zu flüssig sein dürfen, damit der Teig nicht durchweicht. Aus diesem Grund Gemüsesalate, die Saft geben, werden nicht in Törtchen gegeben.

Vorspeisen zum Buffet: Törtchen mit Salat

Daraus kann man einen Salat machen gekochte Garnelen, grüne Erbsen und frische Gurke mit Mayonnaise-Dressing. Der Salat wird mit geriebenem Käse bestreut und mit Petersilien- oder Dillzweigen dekoriert.

Eine weitere Option ist frischer Ananassalat mit Filet geräuchertes Huhn, kernlose Weintrauben und geriebener Käse. Als Dressing können Sie nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch süßer Joghurt. Je nach gewählter Soße ist der Geschmack des Salats unterschiedlich.

Snacks in Törtchen

Das klassische Rezept ist Kaviar. Die Art des Kaviars hängt vom materiellen Reichtum ab, ebenso wie die Größe des Törtchens. Allerdings werden meist die kleinsten genommen, damit der Snack sofort in den Mund genommen werden kann. Geben Sie ein paar Gramm weiche Butter auf den Boden des Törtchens und streuen Sie den Kaviar darauf. Sie können einen Zweig Kräuter oder eine halbe Zitronenscheibe darauf legen.

Brötchen für einen Buffettisch

Brötchen können entweder auf Brotbasis oder direkt aus dem ursprünglichen Hauptprodukt zubereitet werden. Der Vorteil von Brötchen ist, dass sie sehr praktisch zum Essen sind, sättigend sind und auf dem Tisch schön aussehen.

Lavash-Rolle

Eine dünne Schicht Lavash wird mit Mayonnaise bestrichen, an einer Kante wird Streichkäse darauf gelegt und Koreanische Karotten. Die Rolle wird fest eingewickelt und quer in portionierte Rollenstücke der gewünschten Größe geschnitten. Die Füllung kann variiert werden – Brötchen mit Geräucherter Fisch und frischen Gurken oder mit Schinken und Pilzen.

Vorspeisenbuffet: Brötchen

Lachsrolle

Für die Zubereitung benötigt man breite, dünne Lachsschichten, die zu einem Kegel gerollt und mit der breiten Seite nach oben auf einer Schüssel ausgelegt werden. Innerhalb jedes Kegels wird platziert ein kleines Stück Butter und eine Zitronenscheibe. Um das Schneiden der Butter zu erleichtern, muss sie zunächst im Gefrierschrank abgekühlt werden.

Vorspeisenbuffet: rote Fischbrötchen

Freuen Sie sich auf ein schönes und leckeres Buffet!

Ein Buffet ist, wenn:

• im Stehen essen
• Wählen Sie Ihr eigenes Essen
• bedienen sich (meistens) selbst
• Der Zweck des Treffens ist Kommunikation, nicht Essen.

Sehr praktische Form einen Feiertag veranstalten, besonders wenn viele Gäste da sind und wenig Zeit für die Essenszubereitung bleibt. Ich bin so ein Feiertag! Natürlich ist dies kein Grillfest, bei dem man die Gäste mit wunderbar mariniertem Fleisch oder gegrilltem Gemüse überraschen kann, und es ist auch kein Bankett, bei dem die Auswahl an Salaten der Hammer ist. Natürlich nicht, aber Sie können am Buffet mit etwas Leckerem überraschen und natürlich auch erfreuen.

Um selbst einen Buffet-Empfang zu organisieren, braucht die Gastgeberin nur eine Idee!!! Dies sind die Ideen, die ich teilen werde. Erstens: Welche Snacks können für einen Buffettisch mit Fotos zubereitet werden, und zweitens (beim Durchsehen der Fotos) finden Sie interessante Ideen für die Dekoration eines Buffettisches.

Also: Snacks fürs Buffet mit Fotos

Die erste Art von Vorspeise sind natürlich Canapés für einen Buffettisch . Sie sind einfach wie Zwillingsbrüder verwandt. Auf der Seite gibt es einen großen Artikel, in dem die vielfältigsten und leckersten gepostet werden.

Sehr praktisch und sehr lecker - Verschiedene Optionen Kuchen . Dies bringt einerseits slawische Originalität in Ihren Urlaub und sorgt andererseits für Abwechslung. Mit den meisten lassen sich Kuchen backen verschiedene Füllungen. Meiner Meinung nach sind kleine Größen ideal.

Mini gefüllte Brötchen !!! Tolle Idee für ein Buffet. Dies wird das schnellste Buffet zu Hause sein. Brötchen gibt es in jedem Supermarkt, die Füllung ist frei wählbar. Dürfen:

• Minikoteletts anbraten (wie auf dem Foto)
• Schinken und Käse in die Mitte legen
• Entfernen Sie die Krümel von der unteren Hälfte der Brötchen und füllen Sie sie
• Mit exotischem Öl (Erdnuss, Hering usw.) bestreichen

Eine andere Idee besteht darin, eine beliebige Füllung auf die Brötchendeckel zu geben (sogar fein gehackten Salat).

Sandwiches für einen Buffettisch . Dies ist die einfachste, aber auch unkomplizierteste Art, Buffets zu servieren. Vielseitigkeit ist hier wichtig. Dies kann durch eine große Auswahl an Fleisch-, Schinken- und Käsesorten erreicht werden. Und das ist durch unterschiedliche Schnitt- und Verlegemethoden möglich.

Das Foto rechts bietet Optionen:

Brot + Butter + Schinken

Brot + Butter + gehacktes geräuchertes Fleisch

Brot + Käse und Mayonnaiseaufstrich

Brot + Butter + rote Fischscheiben

Brot + Butter + Pilzkaviar

Brot + Butter + geriebener Käse.

Co Butter man kann viel experimentieren. Sie können Hering, Garnelen, verschiedene Gemüsesorten, Knoblauch, Balyk hinzufügen ... All dies wird natürlich in geriebener Form hinzugefügt. Und Sie können die originellste Butter auf den einfachsten Sandwiches probieren.

Natürlich können Sie es ausprobieren und kochen originelle Snacks für ein Buffet. Zum Beispiel - ein Sandwich Marienkäfer" Ganz einfach: Brot + Kirschtomaten + Oliven + dünnes Messer und Können. Die Punkte auf der Rückseite bestehen aus sehr kleinen Stücken derselben Oliven.

Rezepte für ein Buffet mit Lavash . Das ist einfach universelles Produkt!!! Wenn Sie noch nicht alle Möglichkeiten von Thin erkannt haben Armenisches Lavash- Beeil dich. Absolut alle Füllungsmöglichkeiten können in Fladenbrot eingewickelt und in Scheiben geschnitten werden in kleinen Stücken. Hier kann man definitiv bis ins Unendliche fantasieren. Ich habe mehrere davon gemacht. Alle sind auf der Website veröffentlicht und alle können aufgerufen werden -.

Sie können auch Hefe-Lavasch verwenden. Es wird in Stücke geschnitten und daraus ein „Kissen“ für verschiedene Füllungen hergestellt.

Neujahrssnack aus Hefe-Lavash.

• Fladenbrot in kleine Dreiecke schneiden
• mit Mayonnaise oder Käsepaste eingefettet
• Kohlblätterstücke ausgelegt
• Tomatenstücke ausgelegt
• In den breiten Teil werden Stäbchen aus Stroh (essbar) gesteckt

Gefüllte Eier und Gefüllte Tomaten . Dies ist ein Klassiker des Genres, aber immer geliebt und immer gegessen. Im Sommer wünscht man sich natürlich mehr Frische und gefüllte Tomaten sind die Bombe Ihres Urlaubs.

Daraus werden sehr leckere Vorspeisen für einen Buffettisch zubereitet frische Paprika . Klassische bulgarische Füllung: Feta-Käse, Sauerrahm, Knoblauch und Kräuter. Aber man kann träumen. Garnelenpaste oder gekochter Reis mit Kräutern, Schinken und Mayonnaise sind einfach großartig.

Besondere Aufmerksamkeit! Gekochter Reis erhöht die Menge JEDER Füllung und macht sie weich und zart.

Es ist unmöglich, ein Menü für ein Buffet zusammenzustellen, ohne frisches Gemüse darin zu verwenden. Hier ist alles einfach:

• Auf frisches Gemüse kann man nicht verzichten, besonders wenn man heißes Fleisch hat
• Die Menge richtet sich nach den Vorlieben Ihrer Gäste
• Gemüse sollte vielfältig sein (manche Leute mögen keine Paprika)
• Es ist wichtig, den Buffettisch schön zu dekorieren.

Habe mehrere gefunden kreative Idee für den Gemüseteil. Gemüsemischung.

Das Gemüse wird weihnachtsbaumförmig angerichtet und zusammen mit der Soße auf einem separaten großen Teller serviert. Natürlich muss der Kohl vor dem Servieren 1 Minute in kochendes Wasser getaucht werden.

Auch Schinken und Käse können Sie ganz originell servieren. Natürlich erfordert ein solches Design Geschick, aber alles ist möglich. Allerdings muss man bedenken, dass neben einem solchen Teller ein großer Teller mit verschiedenen Brotscheiben stehen sollte.

Aber das traditionelle Set an frischem Gemüse für den Tisch wird in Form eines bunten Hahns serviert. Woraus es besteht:

• Gurken
• süßer roter Pfeffer
• süßer gelber Pfeffer
• Salatblätter
• Karotte
• Oliven (für die Augen)

Gegrillter Mais ! Dies wird ein würziger Höhepunkt Ihres Urlaubs sein. Es ist gut, es nicht sofort auf den Tisch zu stellen, sondern es während des Buffets zu servieren. Es wird unerwartet und angenehm sein. Scharf mit Soße und Salz fliegt es einfach vom Tisch.

Zum Grillen ist es besser, das Kleinste und Jüngste zu wählen. Wenn Sie zu Hause ein Buffet zubereiten, kochen Sie den Mais in Folie im Ofen. Das ist übrigens eine sehr schicke Idee für eine Jugendparty. Kinder sind heutzutage Popcorn-Liebhaber.

Kebabs für ein Buffet . Auf den Dönerstangen können Sie nach Belieben alle Produkte abwechseln. Und zunächst einmal natürlich:

• Kirschtomaten
• Mozzarella Käse.

Finanziell ist Mozzarella ein teures Produkt. Aber die gleichen kleinen Kugeln können durch gewürfelten Käse oder anderes ersetzt werden weißer Käse. Obwohl Sie natürlich auch normales verwenden können Hartkäse verwenden.

Darüber hinaus können Sie Kebabs und Gemüse zubereiten. Es wird einfach ein wunderbar erfrischendes Motiv auf Ihrem Buffettisch sein.

Portionsbuffet

Und zum Schluss noch eines interessante Idee für einen Buffettisch: kleine portionierte Teller. Takei-Minischalen werden in Geschirrabteilungen als Behälter für Soße verkauft. Aber wenn man kreativ an sie herangeht, wird es so sein tolle Möglichkeit Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Speisen, die beispielsweise eine bestimmte Soße erfordern.

Tolle Idee für Urlaub zu Hause oder informelle Kommunikation im Büro - organisieren Sie ein Buffet.

Übersetzt aus Französisches Buffet- Gabel. Das Besteck Wird als Hauptgerät an einem Buffettisch verwendet.

Ein Buffet ist, wenn:

• die Versammelten essen im Stehen;
• wählen Sie ihr eigenes Essen;
• meistens bedienen sie sich selbst;
• Der Hauptzweck der Veranstaltung besteht darin, Kontakte zu knüpfen, der Nebenzweck besteht darin, einen Snack zu sich zu nehmen.
• maximaler Freiraum für Bewegung und Diskussion von Themen, zu denen sich alle versammelt haben;
• minimaler Platzbedarf durch Tische;
• Viele Teller mit tollen, mundgerechten Vorspeisen und Getränken.

Bei dieser Veranstaltung findet jeder Gast, der sich problemlos bewegt, einen interessanten und angenehmen Gesprächspartner.

Die Organisation eines Buffets kostet einen Kreativmanager nichts. Der Grundgedanke! Wenn Sie dieses Buffet zu Hause oder bei der Arbeit zum ersten Mal ausprobieren, verraten wir Ihnen einige davon interessante Rezepte Zubereitung von Snacks für den Buffettisch.

Welche Snacks erfüllen den Begriff „Buffet“?

Für einen Buffettisch werden kleinportionierte Vorspeisen verwendet. Schnell zubereitet und dennoch nicht minderwertig Geschmacksqualitäten Gerichte lange kochen. Es soll mit den Händen oder mit einer Gabel oder einem Spieß gegessen werden.

Leichte Snacks für einen Buffettisch werden meist einfach zubereitet, aber kreativ serviert. Alle Produkte werden verwendet.

Wenn Sie das Grundprinzip des Kochens verstehen, können Sie Ihr eigenes erfinden Signature-Rezepte einfach und schnell. Hauptsächlich, Achten Sie im Voraus auf den Kauf von Törtchen, Canapés und Crackern anderer Geschmack, brot.

Schauen wir uns die beliebtesten Optionen für schnelle Snacks an.

Eine ausgezeichnete Option - eine Buffet-Vorspeise am Spieß

Es ist gut, weil es einfach zu bedienen ist. Ob Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte oder Obst – Sie können alles auf einen Spieß stecken.

• Produkte, die vor dem Anbringen einer Wärmebehandlung bedürfen, können problemlos in einem Grundteig (einer Mischung aus Wasser, 1 Eigelb und Mehl) frittiert werden.
• Das einfachste Rezept besteht darin, Käse auf einen Spieß zu stecken verschiedene Sorten im Wechsel mit Ananaswürfeln, Kirschen, bunten Weintrauben und schwarzen Oliven.

Süße Buffet-Vorspeisen und kleine Häppchen schmücken wunderbar einen festlichen Tisch.

Zunächst bieten wir eine Liste mit schnellen Ideen für das Buffet-Menü.

Kleine runde Brötchen sind perfekt. Sie müssen sie schneiden und hineinlegen, was Ihr Herz begehrt: Koteletts, Fleisch, Schinken, Käse, verschiedene Gemüsesorten und Grüns. Irgendeine Soße.
Oder teilen Sie die Brötchen in zwei Hälften. Und auf jede Hälfte eine beliebige Füllung oder einen Salat geben.

Sandwiches eignen sich perfekt für einen Buffettisch. In jedem Schnitt ist alles möglich. Sei originell!

Snacks für ein Bürobuffet können bei spezialisierten Catering-Unternehmen bestellt werden mit Lieferung am Feiertag. In diesem Fall werden Ihnen Menüoptionen von Spezialisten des Zulieferunternehmens angeboten.

Für diejenigen, die sich entscheiden, bei der Vorbereitung des Buffettisches mitzuhelfen oder ihn zu abwechslungsreich zu gestalten, bieten wir an:

Schritt-für-Schritt-Rezepte für kalte Vorspeisen für einen Buffettisch mit Fotos

Kalte Fischvorspeisen

Verwenden Sie bei der Zubereitung Spieße oder füllen Sie Törtchen.

Lachsröllchen

Den Buffettisch perfekt abwechslungsreich gestalten. Lecker und hell. Einfach zuzubereiten.

Produktzusammensetzung:

• Lachs, in dünne Scheiben geschnitten;
• Eier;
• Hartkäse;
• Mayonnaise;
• Oliven oder schwarze Oliven.

Die Menge der Produkte richtet sich nach der Anzahl der Gäste.

1. Den Reis wie gewohnt kochen. Wir fügen kein Salz hinzu.
2. Kochen Sie das Ei. Gitter. Verbinden mit gekochter Reis in eine Masse.
3. Den Käse reiben und zur Reis-Ei-Mischung geben.
4. Mayonnaise hinzufügen, mischen. Es sollte eine klebrige, dicke Masse entstehen.
5. 1 EL auf ein Stück Fisch geben. Löffel vorbereitete Masse. Zu einer Rolle rollen.
6. Mit einem Zahnstocher oder Spieß befestigen. Mit Oliven garnieren.

Tartines mit Hering

Zakuska hat originelles Aussehen. Es wird jeden ansprechen, der Fisch liebt. Der Geschmack ist würzig.

Erforderliche Produkte:

• leicht gesalzener Hering;
• Blätterteig oder fertige Törtchen;
• Hüttenkäse;
• Eier;
• Sauerrahm;
• Grün.

Kochvorgang.

1. Aus dem Teig beliebige Formen ausschneiden.
2. Das Ei verquirlen und die Formen damit bestreichen. Bei 220° 15-20 Minuten backen.
3. Kochen Sie ein paar Eier und entfernen Sie das Eigelb. Den Hering schälen, die Kerne entfernen. Eine gute Portion in Rechtecke schneiden.
4. Den restlichen hässlichen Hering, Hüttenkäse, Eigelb und Sauerrahm verarbeiten wir mit einem Mixer zu Hackfleisch.
5. So sollte die Mischung aussehen.
6. Zusammenstellen der Tartines: Die Mischung auf die Tartine geben und mit den grünen Pfoten garnieren.

Gemüserezepte

Auberginensandwich

Diese Sandwiches werden auf originelle Weise zubereitet – ohne Brot. Sehr wenige Kalorien. Auberginenliebhaber werden dieses Rezept lieben!

Du wirst brauchen:

Diese werden vorbereitet ungewöhnliche Snacks auf Spießen wie diesem:

1. Die geschnittenen Auberginen mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Spülen Sie die Kreise ab und trocknen Sie sie.
3. Auf beiden Seiten anbraten.
4. Die vorbereiteten Auberginen pfeffern und salzen.
5. Den Knoblauch grob hacken, anbraten und wegwerfen. Wir brauchen das resultierende Öl mit dem Geruch von Knoblauch.
6. Wir schneiden auch die Tomaten in Scheiben.
7. An Knoblauchöl Die Tomaten anbraten.
8. Käsescheiben herstellen.
9. Bereiten Sie den Turm vor: Aubergine – Käse – Aubergine.
10. Mit einem Kreis Tomaten belegen.
11. Die entstandenen Sandwiches mit einem Spieß einstechen und für ein paar Minuten in den Ofen stellen. Der Käse muss schmelzen.

Auf Tellern anrichten, dekorieren und servieren.

Gemüsesandwiches

Mini-Sandwiches mit Gemüse sehen auf dem Tisch neben anderen Feiertagssnacks passend aus.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Tomaten;
• langes, dünnes Brot;
• Mozzarella- oder Feta-Käse;
• Knoblauch, ein paar Nelken;
• verschiedene Grüns;
• Pflanzenöl oder Butter zum Braten.

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel den Käse mit einer Gabel zerdrücken.
3. Das Grün hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
4. Käse, Kräuter und Knoblauch vermischen.
5. Die Brotstücke in Öl anbraten.
6. Decken Sie die Laibstücke mit der vorbereiteten Mischung ab.
7. Mit einer Tomatenscheibe und Kräutern dekorieren.

Kalte Fleischvorspeisen für einen Buffettisch

Salat mit Speck

Lecker und heller Snack. Einfach und schnell zubereitet.

Vorbereiten:

• Speck - 100 gr. ;
• Kirschtomaten - 6 Stk. ;
• Salatblätter;
• Laib - 3 Stück;
• Zitronensaft - 15 ml;
• Olivenöl - 30 ml.

1. Den Speck hacken und knusprig braten.
2. Den Laib in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne trocknen.
3. Die Tomaten halbieren und die Salatblätter zupfen. Croutons und Speck hinzufügen.
4. Den Salat mit Öl und Zitronensaft vermischen und würzen.

Fleisch in Orangen

Saftig, fettarm, mit angenehmem Zitrusgeschmack und -aroma.

Was braucht man zum Kochen?

• Rindfleisch 1 kg;
• Orangen 2 Stk. ;
• Gewürze, Zwiebeln und Salz nach Geschmack.

1. Nehmen Sie ein Stück Fleisch in Form eines Riegels. Nicht ganz durchschneiden.
2. Zwiebeln und Orangen in Ringe schneiden.
3. Das Rindfleisch mit Gewürzen und Salz einreiben.
4. Die Schlitze mit Zwiebel- und Orangenringen füllen.
5. Übertragen Sie das Fleisch in die Form. Etwas Wasser hinzufügen.
6. Mit Folie fest abdecken. Die Folie an mehreren Stellen mit einer Nadel durchstechen. Im Ofen bei 200-220 1,5 Stunden backen.

Das Gericht ist fertig! Entfernen Sie die Folie vorsichtig; heißer Dampf kann zu Verbrennungen führen.. Lassen Sie das Fleisch 20 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in Portionen.

Probieren Sie übrigens die Orangen! Sehr lecker!

Aufschnitt

Beim Schneiden muss man nicht allzu knifflig sein. Die Hauptsache ist, es auf Gerichten zu servieren und zu dekorieren.

Die folgenden Fotos helfen Ihnen dabei.

Das Buffet am Arbeitsplatz umfasst immer abwechslungsreiche Vorspeisen und Salate – das ist die Basis, die am einfachsten zuzubereiten ist. Was fällt Ihnen hier ein? eine schnelle Lösung und ohne Sonderkosten? Natürlich jegliches Fleisch, Käse usw Fischscheiben, dekoriert auf ungewöhnliche Weise, oder Salate in Törtchen oder auf breiten Chips. Sandwiches dürfen wir nicht vergessen große Menge Sorten.

Der Hauptsnack an jedem Buffettisch sind Sandwiches aller Art: Dabei kann es sich entweder um leichte und bekannte Varianten mit Käse- und Wurstbeilagen handeln, aber auch um vielschichtigere und ausgefallenere Varianten Geschmackskombinationen. Darüber hinaus ist es nicht immer notwendig, Brot als Basis zu verwenden: Warum es nicht durch andere Mehl- oder Stärkeprodukte ersetzen: Cracker, Chips, Brot? Und auf der Oberfläche befindet sich möglicherweise nicht nur ein Plastikstück Speck, sondern ein ganzer kleiner Salat.

• Wollen Sie Originalität? Das Sandwich basiert auf Chips (groß und breit, wie Lays) und wird durch eine Mischung aus geriebenem Fleisch ergänzt Weichkäse, Gemüse, Mayonnaise, Schinken und Oliven.

• Brauchen Sie etwas sehr Sättigendes? Nehmen Roggenbrot Mit Sesamstreuseln bestreuen, den vierfach gefalteten Speck darauf legen und zwischen die Schichten legen Blattsalat und Petersilie, eine halbe Kirschtomate darauf legen.

• Sogar einfacher? Trocknen Sie die Scheiben im Ofen Weißbrot, eine Schicht Weichkäse darauf legen, eine Tomatenscheibe, eine gehackte Knoblauchzehe, eine neue Schicht Käse darauf legen und mit gehacktem Käse bestreuen grüne Zwiebeln. Senden an heisser Ofen 10-15 Minuten köcheln lassen, damit der Käse etwas schwimmt.

• Ändern vertraute Form? Mischen Hüttenkäse Mit Kräutern und gehackter Birne belegen, in einer dicken Schicht auf Fladenbrot legen, zu einer Rolle rollen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Tipp des Küchenchefs: Sogar eine einfache cremige Füllung kann durch Ausdrücken auf die Oberfläche des Sandwiches hervorgehoben werden. Gebäckspritze durch eine geschnitzte Form.

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Am meisten einfache Snacks für einen Buffettisch, der aus fast jedem Produkt zubereitet werden kann, natürlich Canapés: Dies ist eine einzigartige Unterart von Sandwiches, die jedoch in den meisten Fällen ohne Brot zubereitet werden. Canapés haben keinen eigentlichen Boden – es handelt sich lediglich um kleine Lebensmittelstücke, die auf einen Spieß oder sogar einen Zahnstocher gesteckt werden. Sie werden als Aperitif verwendet alkoholische Getränke und Ihren Appetit überhaupt nicht stillen. Die einzige Regel und Empfehlung bei der Zubereitung eines so schnellen Snacks ist, dass er lecker, ansprechend und nicht vielschichtig ist. Welche Optionen fallen Ihnen ein?

• Nehmen Sie als Basis Käsewürfel (besonders gut wäre Feta oder Feta-Käse, Sie können aber auch Hartkäse mit großen Löchern verwenden), befestigen Sie diese mit einem Spieß mit Speck, Pflaumen, einer halben Kirschtomate oder sogar getrocknete Kirschen. Käse ist universell und jedes Produkt kann ein „Teilnehmer des Tandems“ werden. Die traditionellste Kombination ist Käse, Oliven und Basilikumblatt.

• Komplexere und sättigendere Canapés, fast wie Sandwiches: ein Stück Avocado, Sprotte aus der Dose, Kirschtomate usw Wachtelei, mit einem kleinen Blatt Petersilie. Oder gerollter Lachs, Kapern, Oliven und ein Minzblatt.

• Wenn Sie unter Ihren Gästen eine Naschkatze haben, können Sie es machen Obst-Canapés: aus beliebigen Frucht- und Beerenstücken, ergänzt durch Zitronenscheiben und Nüsse in einer kleinen Schüssel.

Sie müssen den Buffettisch decken und wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Willkommen im Bereich der Website mit Rezepten für den Buffettisch. Hier sind einfach, lecker und verfügbare Rezepte für den Buffettisch. Alle auf der Website präsentierten Buffet-Snacks sind mit Schritt-für-Schritt-Fotos versehen.

Ganz gleich, ob Sie vor der Aufgabe stehen, bei der Arbeit einen Buffettisch zu decken, einen Buffettisch für einen Geburtstag vorzubereiten oder einen luxuriösen Buffettisch für eine Hochzeit zu organisieren – Sie sollten immer mit der Zusammenstellung eines Buffetmenüs beginnen. Die Website von 8 Spoons enthält viele Ideen, die Ihnen beim Gestalten helfen Buffet-Menü(Rezepte mit Fotos) aus zugänglichen und preiswerten Produkten.

Schauen Sie sich die Buffet-Vorspeisen für den Feiertagstisch an (Rezepte mit Fotos) und Sie werden verstehen, dass Sie Buffetgerichte ohne großen Aufwand zu Hause zubereiten können. Sie können auch ein Menü für den Buffettisch zusammenstellen. Die auf der Website vorgestellten Gerichte für den Buffettisch (Rezepte mit Fotos) helfen Ihnen bei der Auswahl.

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