Füllung für gefüllten Tintenfisch. Rezept für gefüllte Tintenfische

Möchten Sie eine köstliche, appetitliche und originelle Vorspeise mit Meeresfrüchten zubereiten? In diesem Fall ist ein mit Reis, Krabbenstäbchen und Ei gefüllter Tintenfisch genau das Richtige für Sie! Diese Vorspeise ist ganz einfach zubereitet und erfordert nur minimalen Zeit- und Arbeitsaufwand. Tintenfische haben einen universellen Geschmack und ein universelles Aroma und können daher mit einer Vielzahl verschiedener Zutaten kombiniert werden – alles hängt ganz von Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben ab. Du kannst sie einfach füllen und sofort servieren (wie in diesem Rezept beschrieben) oder sie mit einer leckeren Soße im Ofen backen.

Geschmacksinfo Von Fisch und Meeresfrüchten

Zutaten für eine Portion

• Tintenfisch - 1 Kadaver;
• Krabbenstäbchen - 50 g;
• gekochtes Ei (weiß) - 1 Stk.;
• runder Reis (gekocht) - 3 EL;
• Paprika (frisch gefroren) - 40 g;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Knoblauch - 0,5 Zehen.

Wie man mit Reis und Krabbenstäbchen gefüllte Tintenfische kocht

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie einen ganzen Tintenfischkadaver. In diesem Fall werden frisch gefrorene Meeresfrüchte verwendet. Lassen Sie den Kadaver zunächst bei Zimmertemperatur stehen, damit der Tintenfisch auftaut. Spülen Sie es später gründlich von innen ab und legen Sie es für 5 Minuten in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Nach diesem Vorgang lässt sich die Haut des Tintenfischs leicht reinigen. Dann muss es gekocht werden. Achten Sie unbedingt auf die Kochzeit des Tintenfischs und halten Sie diese strikt ein, sonst besteht die Gefahr, dass aus einer so delikaten Delikatesse ein „Stück Gummi“ wird. Den Tintenfisch in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze 1,5 Minuten kochen. Um Meeresfrüchten Geschmack zu verleihen, kochen Sie in einer Schöpfkelle drei Gläser Wasser unter Zugabe von würzigen Gewürzen und Dill. Schalten Sie den Herd aus und stellen Sie die Schöpfkelle auf den Tisch. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie einen Teelöffel Salz hinzufügen und fünf Minuten ziehen lassen – lassen Sie es ziehen.

Für die Füllung müssen Sie den Rundreis vorher kochen. Versuchen Sie, Reis mit einem hohen Glutengehalt zu verwenden, beispielsweise für Brötchen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Reis während des Kochvorgangs sogar eine Prise getrocknete Algen hinzufügen, um ihm ein pikantes Aroma zu verleihen. Um Reis richtig zu kochen, empfiehlt es sich, ihn zunächst fünfmal in kaltem Wasser abzuspülen. Als nächstes gießen Sie den Reis in eine Schöpfkelle und gießen Sie so viel Wasser hinein, dass zwei Finger davon bedeckt sind. Nachdem das Wasser kocht, reduzieren Sie sofort die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie es mit einem Deckel ab. Kochen Sie den Reis 7–10 Minuten lang und lassen Sie ihn dann, ohne den Deckel zu öffnen, 5–10 Minuten lang stehen.

Das Eiweiß des gekochten Eies fein hacken und zusammen mit dem gekochten Reis in eine Schüssel geben.

Nach Belieben gehackte Krabbenstäbchen zur Füllung hinzufügen. Die Paprika vorher auftauen lassen, in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Die Füllung mischen, gehackten Knoblauch und Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen. Sollte sich Ihre Füllung lösen oder auseinanderfallen, können Sie etwas gelöste Gelatine hinzufügen. Füllen Sie dazu zunächst einen Teelöffel trockene Gelatine mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser auf. Nach 10 Minuten die gequollene Masse im Wasserbad erhitzen und zur Füllung geben.

Füllen Sie den Tintenfischkadaver fest mit der vorbereiteten Füllung. Anschließend den Tintenfisch in eine Tüte wickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Um diese Vorspeise zu servieren, müssen mit Reis und Krabbenstäbchen gefüllte Tintenfische in Scheiben (1 - 1,5 cm dick) geschnitten und schön auf einem Servierteller platziert werden.

Der zubereitete Snack wird als eigenständiges Gericht oder vor der Hauptmahlzeit serviert, um den Appetit anzuregen.

Ein Rezept für Tintenfisch, gefüllt mit gekochtem Reis, gehackten Krabbenstäbchen und im Ofen gebacken mit Soße. Tintenfische haben einen universellen Geschmack und können daher mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden: Pilzen, Eiern, Fleisch, Müsli und beliebigem Gemüse. Da Tintenfisch ein Diätprodukt ist (100 g enthalten 100 kcal), ist das Gericht kalorienarm, aber durchaus sättigend. Gefüllte Tintenfische eignen sich nicht nur für ein Familienessen, sondern sind auch ein Geschenk des Himmels für ein festliches Fest.

Benötigte Zutaten:

4 – 5 Stk. Tintenfisch (mittelgroß);

2 Zwiebeln;

3/4 Tasse Reis (trocken);

3 – 4 Stk. Krabbenstäbchen;

Salz-Pfeffer-Mischung nach Geschmack;

Eine Prise Hopfen – Suneli (optional);

1 EL. Löffel Mayonnaise;

1 – 2 EL. Löffel Pflanzenöl (zum Braten).

Für die Soße:

3 EL. Löffel Mayonnaise;

3 EL. Löffel Sauerrahm;

Eine Prise scharfer Pfeffer.

Wie man kocht:

Bereiten Sie die Tintenfischkadaver vor. Spülen Sie sie in warmem Wasser ab und entfernen Sie die äußere Folie. Entfernen Sie alle Innereien und harten Knorpel und spülen Sie es erneut aus.

Spülen Sie den Reis vorher ab und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze mit etwas Wasser, bis er vollständig gar ist. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Die Krabbenstäbchen mit einem Messer fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben.

Gekochten Reis, Röstzwiebeln und gehackte Krabbenstäbchen in eine tiefe Tasse geben und einen Löffel Mayonnaise hinzufügen. Da Tintenfische nicht gesalzen sind, würzen Sie die Füllung unbedingt mit Salz, einer Mischung aus Peperoni und fügen Sie eine Prise Hopfen – Suneli – hinzu.

Mischen Sie die Füllung vorsichtig mit einem Löffel.

Füllen Sie die vorbereiteten Tintenfischkadaver zu 3/4 mit der Füllung, denn... Während des Kochens nimmt ihr Volumen ab. Befestigen Sie die Ränder der Kadaver mit Zahnstochern. Die gefüllten Tintenfische in eine Auflaufform geben.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Bereiten Sie die Füllung für gefüllte Tintenfische vor. In einer tiefen Schüssel Eier, Mayonnaise und Sauerrahm mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach Belieben die Sauce mit scharfem Pfeffer würzen.

Gießen Sie die Sauce so in die Form, dass alle Kadaver damit bedeckt sind. Der Einfachheit halber können Sie eine Silikonbürste verwenden.

Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang.

Den fertigen, mit Reis und Krabbenstäbchen gefüllten Tintenfisch auf einen Servierteller legen. Mit frischen Kräutern oder Gurkenscheiben garnieren und servieren.

Hallo, liebe Abonnenten!

Es ist lange her, dass wir Meeresfrüchtegerichte gekocht haben. Und heute habe ich beschlossen, dieses Thema anzusprechen, das die meisten ansprechen wird. Ich möchte Ihnen Möglichkeiten zeigen, gefüllte Tintenfische zuzubereiten. Wie Sie sich erinnern, haben wir das letzte Mal aus diesen „Tieren“ gemacht und dieses Mal werden wir köstliche Snacks mit einfachen und interessanten Füllungen zubereiten.

Wenn Sie noch nie solche „Seekameraden“ gegessen haben, sollten Sie es unbedingt probieren. Schließlich ist die Zubereitung einfach und unkompliziert. Und diese Delikatesse kann als eigenständiges Gericht dienen, aber auch als kalter oder warmer Snack serviert werden.

Ich versichere Ihnen, Sie werden sich auf den ersten Blick in ihn verlieben. Schließlich sieht es umwerfend aus, besonders wenn man es kreativ gestaltet. Zum Beispiel in Form von Ferkeln oder Ringen. Wenn Sie den Artikel von Anfang bis Ende durchgehen, werden Sie schnell alles selbst verstehen. Und die Vielfalt der Füllungen macht gefüllte Tintenfische noch besser und schöner. Ich hoffe, dass Ihr Menü jetzt erweitert wird. Und Sie werden diese Auswahl auf jeden Fall nutzen.

Beobachten Sie im Allgemeinen alles selbst und teilen Sie später unbedingt Ihre Meinung mit. Übrigens, womit füllen Sie Schalentiere? Entdecken Sie die Geheimnisse Ihres Zuhauses und was Sie getan haben. Ich werde sehr dankbar sein.

Im Folgenden wird die einfachste Füllung für gefüllte Tintenfische vorgestellt. Ein Minimum an Zutaten, aber der Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Darüber hinaus haben Sie immer fein gehackte Eier und Zwiebeln im Haus. Nun, wenn Sie noch Hackfleisch hinzufügen, erhalten Sie ein fantastisches Gericht. Es ist sehr lecker und cool. Probieren Sie es aus und es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen. Die Gäste werden von dem, was sie essen, begeistert und vielleicht sogar schockiert sein.

Wir brauchen:

• Tintenfischkadaver - 3 Stk.
• Hühnerei - 2 Stk.
• gehacktes Hähnchen oder anderes Hackfleisch - 280 g
• Zwiebel - 1 Kopf
• Knoblauch - 1 Zehe
• Pflanzenfett

Etappen:

1. Das gehackte Hähnchenfleisch in eine Bratpfanne geben und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und hier hinzufügen. Es verleiht dem Gericht eine Fülle und das gewünschte Aroma. 4-5 Minuten braten, bis es fast fertig ist.

2. Hühnereier in einen Topf mit Wasser geben und nach dem Kochen 10–15 Minuten kochen, bis sie gar und hart gekocht sind. Anschließend abkühlen lassen und die Schale entfernen.

3. Hühnereier zum bereits abgekühlten Hackfleisch geben und von Hand in kleine Stücke schneiden. Aufsehen.

4. Reinigen Sie die Tintenfischkadaver (wie das geht, erfahren Sie unten in diesem Hinweis) und füllen Sie sie dann mit der vorbereiteten Mischung aus Eiern, Hackfleisch und Zwiebeln. Die Enden mit Zahnstochern durchstechen. Legen Sie die Meeresexemplare auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.

4. Im Ofen backen, die Temperatur sollte 180 Grad betragen. Kochzeit 20 Minuten. Auf dem Tisch servieren und die Köstlichkeiten in Ringe schneiden. Dieser Snack schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich, aber was isst du am liebsten? Ich bin in heißer Stimmung. Guten Appetit!

Gefüllte Tintenfischschweine im Ofen – das leckerste Rezept

Für diejenigen, die noch nie solche Gerichte zubereitet haben, kann ich die Möglichkeit anbieten, in Form von schelmischen Schweinen zu kochen. Sie werden mit ihrem Aussehen begeistern. Und Sie werden sie sofort ausprobieren wollen. Schließlich sind sie so süß und süß. Schauen Sie, wie schön es ist. Machen Sie eine Tischdekoration wie diese und Ihr Haushalt kommt sofort angerannt und fragt, was sich darin befindet? Und du bist das Geheimnis, nimm es und probiere es aus!

Dennoch sind Meeresfrüchte eine gesunde Sache, also experimentieren Sie und kreieren Sie köstliche kulinarische Meisterwerke für Ihre Lieben. Darüber hinaus, wenn heute Neujahr oder ein bedeutendes Ereignis ist.

Wir brauchen:

• Tintenfischkadaver - 9-10 Stk.
• Zwiebel - 1-2 Stk.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Hartkäse - 130 g
• Champignons oder andere - 0,3 kg
• hartgekochtes Hühnerei - 4 Stk.
• Mayonnaise
• Lieblingsgewürze, Kräuter, Salz
• Sonnenblumenöl

Etappen:

1. Waschen Sie die Kadaver in Wasser und tauen Sie sie bei Bedarf auf. Entfernen Sie alles Unnötige (Eingeweide und Rückgrat). Anschließend die Muscheln mit kochendem Wasser übergießen, diese Zubereitungsart zeige ich hier, eine andere wird weiter unten ganz am Ende des Hinweises beschrieben.

2. Gießen Sie also kochendes Wasser darüber und Sie werden sehen, wie sich die Haut von selbst zu kräuseln beginnt. Lassen Sie sie 5-10 Minuten im Wasser liegen, entfernen Sie dann die Folie, falls sie sich nicht vollständig gelöst hat, und gießen Sie dann erneut 2-3 Minuten lang kochendes Wasser über die Kadaver. Hurra, fertig!

3. Spülen Sie nun die gereinigten „Schönheiten“ mit Wasser ab.

Wenn Sie dies nicht tun, wird der gefüllte Tintenfisch zäh und Sie möchten ihn beim nächsten Mal nicht mehr kochen.

Tipp für die Faulen: Sie können diese Haut austricksen und damit sie sich von selbst ablöst, die Schalentiere ein drittes Mal mit kochendem Wasser übergießen und erneut 1 Minute in heißes Wasser halten.

5. Nachdem alles fertig ist, trennen Sie die Flossen mit einem scharfen Messer. Ich denke, Sie haben bereits vermutet, dass sie als Ohren dienen und Sie ein Stück für den Schwanz abschneiden können.

6. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Würfel schneiden, mit gehackten Champignons vermischen und in eine Bratpfanne geben. Mit Pflanzenöl würzen und braten, bis es gar ist.

7. Anschließend die Hühnereier in Stücke schneiden und zur nun abgekühlten Pilzmischung geben. Und auch Hartkäse reiben.

Fügen Sie Mayonnaise und Ihre Lieblingsgewürze hinzu und salzen Sie nach Belieben. Aufsehen.

8. Geben Sie die Füllung aus dem resultierenden Hackfleisch mit einem normalen Löffel in die Kadaver. Füllen Sie sie nicht zu fest, da sie beim Backen leicht schrumpfen. Verbinden Sie die Enden mit Holzzahnstochern, als ob Sie sie zusammennähen würden.

9. Nun der letzte Schliff, wo die Augen sein sollen, eine Paprika einstecken, die Ohren in Form von Dreiecken aus dem Fleisch ausschneiden, am Körper Schnitte machen und aufkleben. Machen Sie dasselbe mit den Schwänzen und Nasen (schneiden Sie Streifen von den restlichen Flossen ab).

Interessant! Mit einer Silikonbürste können Sie die Oberfläche der Ferkel mit Mayonnaise oder Sauerrahm und sogar Bechamelsauce einfetten.

Und übrigens, aus Wurst oder Schinken kann man auch Pfoten und eine Schnauze machen, was haltet Ihr von der Idee? Wunderschön!

Tintenfisch mit Reis und Pilzen im Ofen – Rezept für das neue Jahr

Wenn Sie heute ein Festessen feiern, können Sie auf diese tolle Option nicht verzichten. Das mag dem vorherigen ähneln, aber die Füllung wird völlig anders sein. Auch die Ferkel werden großartig. Zudem ist die Menge der Zutaten für zwei Personen für ein kleines Unternehmen angegeben. Sie können es jedoch erhöhen, wenn Sie möchten. Oder machen Sie es zunächst als Test.

Wir brauchen:

• Meeresfrüchte in Form von Tintenfischen - 2 Kadaver
• runder Reis - ein halbes Glas
• Champignons - 5 Pilze
• Salz und Pfeffer
• Pflanzenöl
• Wurst zur Dekoration
• Nelken und Pfefferkörner zum Garnieren

Etappen:

1. Reis in einem Topf in halbgesalzenem Wasser kochen, bis er weich ist. Vergessen Sie nicht, das Wasser abzulassen; Sie erhalten so etwas wie Reisbrei ohne Milch.

2. Reinigen und entkernen Sie die Tintenfische, ohne die Unversehrtheit der Kadaver zu beeinträchtigen. Tentakel, Kopf und Eingeweide entfernen. Außerdem eine Chitinplatte und einen Film (wenn Sie nicht wissen, wie man das richtig macht, lesen Sie die Anweisungen unten).

Als nächstes das Wasser zum Kochen bringen, nach Belieben salzen und die Kadaver hineinwerfen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie es 1 Minute lang kochen, schalten Sie dann sofort den Herd aus und lassen Sie die Muscheln noch 1 Minute in diesem Wasser stehen. Anschließend das Fleisch herausnehmen.

3. Für die Zwiebeln und den Reis diese beiden Zutaten in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Sie können auch fein gehackte Tentakel hinzufügen und die Zwiebel goldbraun braten.

4. Geben Sie die abgekühlte Füllung vorsichtig mit einem Esslöffel oder Teelöffel in die Kadaver. Schneiden Sie die Flossen ab und formen Sie Ohren daraus.

5. Schneiden Sie ein Stück aus der Wurst und befestigen Sie es mit Nelken; stecken Sie schwarze Pfefferkörner anstelle der Augen hinein. Das ist alles, mit etwas Grünzeug dekorieren und genießen!

Diese kalte Vorspeise wird eine tolle Ergänzung für den Feiertagstisch sein. Wenn Sie es heiß servieren möchten, nutzen Sie den Ofen und erhitzen Sie das Gericht darin 5-10 Minuten lang. Genießen!

Leckeres Rezept für Tintenfisch gefüllt mit Gemüse in Sauerrahm

Wenn Sie möchten, dass Ihre lustigen Zusammenkünfte unvergesslich werden, ist dieses einfache Rezept genau das Richtige für Sie. Was immer hilft. Es kann auch im Alltag verwendet werden.

Ich schlage vor, die Tintenfische nicht nur mit Reis, sondern auch mit Gemüse zu füllen und sie anschließend mit Sauerrahm oder Mayonnaise einzufetten. Das Ergebnis wird eine zarte und pikante Kruste sein, die Ihnen den Magen knurrt und Sie schneller schlucken lässt. Schließlich ist es nahrhaft, lecker und gesund!

Die Hauptsache ist, den Tintenfisch nicht zu lange zu kochen, damit das Fleisch nicht zäh und gummiartig wird, wie ein Stiefel, ah-ha.

Wir brauchen:

• Tintenfische (ihre Kadaver) - 9 Stk.
• frische Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf
• Reis - 2/3 EL.
• gekochtes Hühnerei - 2-3 Stk.
• schwarzer Pfeffer und Salz
• Käse - 90 g
• Mayonnaise und Sauerrahm - 100 g
• Pflanzenfett

Etappen:

1. Bereiten Sie die Tintenfische vor, legen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie 1 Minute darin stehen. Der Film rollt sich zusammen und lässt sich leicht entfernen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke schneiden, Tentakel und Flossen abschneiden. Die Schwänze in Würfel schneiden. Den Reis in Salzwasser halbgar kochen.

3. Als nächstes bereiten Sie das Hühnereiweiß und das Eigelb vor und reiben sie zusammen mit dem Käse. Nun alle erhaltenen Zutaten in eine große Schüssel geben, salzen und pfeffern, mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.

4. Füllen Sie jeden Kadaver mit Füllung und vernähen Sie die Enden mit einem Zahnstocher.

5. Legen Sie die „Seekameraden“ auf ein mit Pergamentpapier oder Folie bedecktes Blatt und bestreichen Sie die Oberfläche der Schalentiere mit Sauerrahm + Mayonnaise (tragen Sie diese Mischung auf).

6. Das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa dreißig Minuten backen. Und dann servieren, indem man sie auf Serviertellern anrichtet. Und übrigens, Sie können es tun, es ist hier sehr passend. Mit beliebigem Grün garnieren. Guten Appetit!

Tintenfisch mit Ei, Pilzen und Käse füllen

Ehrlich gesagt schmecken Tintenfische sowohl pur als auch als eigenständiges Gericht gut, wenn sie mit einer essbaren Mischung gefüllt werden. Sie passen aber auch gut zu frischem Gemüse, zum Beispiel Gurken und Tomaten. Dies ist eine der Lieblingsspezialitäten unserer Familie. Und bei Ihnen?

Wir brauchen:

• Tintenfisch - 5 Stk.
• Pilze - 200 g
• Käse - 100 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Sauerrahm - 50 g
• Mayonnaise - 50 g
• Sonnenblumen- oder Olivenöl
• Salz und gemahlener Pfeffer

Etappen:

1. Werfen Sie die aufgetauten Kadaver in kochendes Wasser und warten Sie 60 Sekunden. Anschließend die Haut vom Tintenfisch entfernen.

2. Die Zwiebel mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Um Tränen vorzubeugen, legen Sie den Kopf 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

3. Die Champignons in kleine, gleich große Stücke schneiden. Sie können entweder frische oder eingelegte (aus der Dose) verwenden.

4. Zwiebeln und Pilze in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Cool.

5. Hühnereier in Würfel schneiden oder mit einem Gemüseschneider schneiden.

6. Den Käse durch eine grobe Reibe geben.

7. Frühlingszwiebeln und Dill waschen und anschließend auf einem Schneidebrett fein hacken.

8. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.

9. Nehmen Sie eine Auflaufform; eine Keramikschüssel ist perfekt. Legen Sie Tintenfischkadaver hinein, die Sie mit der vorbereiteten Pilz-Käse-Mischung füllen. Zum Fixieren einen Zahnstocher einstecken und die „Tiere“ mit Sauerrahm bestreichen.

10. Zum Backen in den Ofen stellen und die Temperatur auf nicht mehr als 180 Grad einstellen. Sobald die goldenen „Wangen“ erscheinen, ist das Gericht fertig (ca. 15 Minuten), den Ofen ausschalten und servieren. Vergessen Sie nicht, die Zahnstocher zu entfernen.

Gefüllter Tintenfisch mit rosa Lachsfüllung

Dieser Snack gilt als reichhaltig. Weil es teure Inhaltsstoffe enthält. Andererseits bereiten wir dieses Gericht nicht jeden Tag zu, sondern verwenden es nur zu geeigneten Zeitpunkten. Zum Beispiel an einem Geburtstag oder am 8. März.

Dieses kulinarische Meisterwerk sieht wunderschön aus und steht der Präsentation im Restaurant in nichts nach. Überzeugen Sie sich selbst!

Wir brauchen:

• frisch gefrorener rosa Lachs – 500 g (oder verwenden Sie leicht gesalzenen Lachs)
• Tintenfisch - 3 Kadaver
• Salz - 1 EL
• Zucker - 1 TL
• Pflanzenöl - 0,5 EL.

Etappen:

1. Den aufgetauten Fisch wie auf diesem Foto gezeigt in Stücke schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Tasse und tauchen Sie jedes Stück rosa Lachs vorsichtig mit einer Gabel hinein. Lassen Sie das Öl vom Fisch abtropfen.

Wichtig! Sonnenblumenöl muss von guter Qualität und geruchlos sein.

Dann alle Kunststoffe schichtweise in ein sauberes Glas geben, Salz und Zucker hinzufügen. Und zwar so, dass die Teile übereinander gestapelt sind. Für ein halbes Kilogramm rosa Lachs sollten Sie 1 Esslöffel grobes Salz und 1 Teelöffel Kristallzucker verwenden. Rosa Lachs muss in diesem Zustand 1 Tag an einem kühlen Ort stehen und marinieren.

Übrigens können Sie auch fertig marinierten, leicht gesalzenen Fisch nehmen.

2. Sobald der Fisch gar ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Die Muscheln 1 Minute in Wasser kochen, dann schälen und in halbe Ringe schneiden.

3. Füllen Sie nun die Tintenfischbecher mit rosa Lachs. Den Teller mit den Scheiben (mit Frischhaltefolie abdecken) für weitere 24 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann gesundheitsschonend verzehren. Guten Appetit!

Rezept für Tintenfisch mit Krabbenstäbchen

Kalte Vorspeise aus Tintenfisch und Kaviar

Und schließlich noch eine schicke Option, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, da Sie dafür nur Hühnereier kochen müssen und alle anderen Produkte im Laden gekauft werden müssen. Dieses Gericht zergeht auf der Zunge und macht einen verrückt, getestet!

In einer Anmerkung. Darüber hinaus eignet sich das Rezept gut für einen romantischen Abend, man kann es auch zum Valentinstag verwenden.

Wir brauchen:

• gekühlter Tintenfisch -0,250 g oder 1 großes Stück.
• Käse - 75 g
• gekochtes Hühnerei - 2 Stk.
• Mayonnaise - 2 EL
• roter oder schwarzer Kaviar - 25 g

Etappen:

1. Also fangen wir an, bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Hühnereier in Würfel schneiden, mit Mayonnaise würzen, Kaviar hinzufügen. Aufsehen. Dann den Käse auf einer feinen Reibe reiben und hier hinzufügen, umrühren. Probieren Sie es. Wenn es langweilig ist, fügen Sie etwas Salz hinzu.

2. Kochen Sie den Tintenfisch 1 Minute lang in kochendem Wasser, reinigen und entfernen Sie die Chitinscheibe und alle unnötigen Gegenstände. Cool. Anschließend die Muschel mit einem Teelöffel füllen. Für eine festliche Note auf Salatblätter legen. Fröhliches Essen!

Wie man Tintenfische richtig kocht und säubert

Freunde, ich habe beschlossen, diesem Thema ein wenig Aufmerksamkeit zu schenken. Tatsächlich gibt es drei Möglichkeiten, Tintenfische richtig zu reinigen und zu kochen, aber ich zeige Ihnen die gebräuchlichste. Sie können Ihre Erfahrungen nutzen, die Sie bereits erlebt haben.

Diese Informationen richten sich an diejenigen, die noch nie Meeresmuscheln zubereitet haben. Wenn Sie bereits wissen, wie das gemacht wird, dann ist das großartig!

Ich weiß, dass viele Menschen diese Meerestiere einfach mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten warten, oder dass sie sie in drei Portionen mit kochendem Wasser übergießen, also entscheiden Sie selbst. Ich zeige Ihnen die Methode, die ich persönlich verwende. Hier also die Anleitung:

1. Nehmen Sie Ihre „Schutzzauber“ und entfernen Sie Tentakel und ungenießbare Teile von ihnen. Suchen Sie dazu die Augen und greifen Sie mit einer Hand nach dem Kadaver.

2. Ziehen Sie langsam daran, so dass sich der gesamte Überschuss auf dem Schneidebrett löst. Normalerweise werden die Tentakel herausgeworfen, ebenso der Kopf.

Wenn Sie diese Spinner ohne Kopf und Tentakel im Supermarkt gekauft haben, überspringen Sie diese Schritte.

3. Sie können sehen, dass jeder Kadaver mit einer Folie bedeckt ist, die entfernt werden muss. Wie kann man das machen? Gießen Sie kochendes Wasser über die Kadaver, warten Sie 1 Minute in kochendem Wasser und legen Sie sie dann sofort in Eiswasser.

Bei dieser Temperatur können Sie die Haut schnell und einfach entfernen.

4. Schneiden Sie nun jedes Stück der Länge nach durch und entfernen Sie die Chitinplatte und entsprechend die Innenseiten. Dies müssen Sie beispielsweise tun, wenn Sie kochen möchten.

In unserem Fall ist dies nicht möglich, da der Tintenfisch ganz sein muss, um mit Füllung gefüllt zu werden.

Entfernen Sie daher die Chitinplatte und die Eingeweide vorsichtig mit den Händen von innen, ohne die Form zu verändern.

5. Legen Sie nun die gereinigten „Exponate“ in leicht gesalzenes Wasser, es sollte bereits aktiv kochen und nach dem Kochen noch 1 Minute kochen.

Aufmerksamkeit! Bewahren Sie es nicht länger auf, sonst bekommen Sie ein unangenehmes Ergebnis, der Tintenfisch wird zäh und geschmacklos, aber Sie möchten, dass er weich und zart ist und gut schmeckt. Im Allgemeinen sollten Sie Kadaver nicht zu lange in kochendem Wasser aussetzen – das ist das Wichtigste, was Sie beachten und beachten sollten.

Das ist alles. Treten Sie den Gruppen VKontakte und Odnoklassniki bei. Ich werde mich freuen, alle zu sehen. Schreiben Sie Bewertungen und Wünsche. Und bereiten Sie gerne dieses leckere und einfache Gericht zu, wie gefüllten Tintenfisch, der, wie Sie verstehen, mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden kann. Experiment. Auf Wiedersehen alle und bis bald.

Zur Zubereitung benötigen Sie zwei bis drei Tintenfischkadaver – am besten mittelgroß. Es ist besser, ungereinigte Meeresfrüchte zu nehmen, da diese aus irgendeinem Grund in der Produktion immer schmackhafter sind als vorgereinigte. Für die Füllung habe ich Krabbenstäbchen, gekochtes Ei und Reis verwendet. Wenn Sie die Grundlagen des Kochens beherrschen, können Sie die Füllung immer nach Ihrem Geschmack wählen, zum Beispiel wird ein mit Garnelen oder Pilzen gefüllter Tintenfisch köstlich, experimentieren Sie!

Gesamtkochzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ergiebigkeit: 2 Portionen

Zutaten

• Tintenfisch – 2 Stk. (250-300 g)
• Krabbenstäbchen – 100 g
• Reis – 50 g (gekocht – 0,5 EL)
• gekochtes Ei – 1 Stk.
• kleines rohes Ei – 1 Stk.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• Sauerrahm – 2 EL. l.
• Knoblauch und Kräuter – optional
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form

Wie man kocht

Es ist nicht nötig, den Tintenfisch zum Füllen zu kochen. Wenn man sie roh füllt und dann im Ofen backt, trocknen sie garantiert nicht aus und werden nicht gummiartig. Um den Tintenfisch vorzuverarbeiten, müssen Sie ihn lediglich ausnehmen und von der oberen rosafarbenen Membran abziehen (wenn Sie gereinigte Meeresfrüchte gekauft haben, überspringen Sie diesen Schritt). Ich gieße kochendes Wasser über den Tintenfisch, schäle dann unter fließendem kaltem Wasser die Haut ab und reinige das Innere.

Um die Füllung zuzubereiten, kochen Sie den Reis in Salzwasser, bis er fast gar ist (er bleibt nur sehr kurze Zeit im Ofen und sollte daher nicht roh sein). Ich wasche den gekochten Reis in Wasser und lasse ihn abtropfen. Kochen Sie separat 1 hartgekochtes Ei. Krabbenstäbchen auftauen.

Das gekochte Ei und die Krabbenstäbchen fein hacken, mit Reis vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken (nach Belieben kann man Knoblauch und Kräuter hinzufügen). In einer kleinen Schüssel schlage ich mit einer Gabel ein kleines rohes Ei mit Sauerrahm auf. Ich gieße etwa die Hälfte der Mischung in die Schüssel mit der Füllung, damit sie zarter und nicht trocken wird. Wenn Sie nicht möchten, müssen Sie kein rohes Ei mit Sauerrahm verwenden, sondern Mayonnaise zur Füllung hinzufügen, es wird auch köstlich.

Ich fülle die Tintenfische mit Reis und Krabbenstäbchen und steche sie mit Zahnstochern ein. Sie müssen ihn nicht zu fest zusammendrücken, die Füllung sollte frei passen, dann wird der Reis etwas dämpfen und er wird schmackhafter. Wenn Sie es übertreiben, läuft es aus.

Den gefüllten Tintenfisch in eine hitzebeständige, mit Pflanzenöl gefettete Form geben. Ich fette die Oberseite mit der restlichen Mischung aus Eiern und Sauerrahm (oder einfach nur Sauerrahm oder Mayonnaise) ein.

Ich habe es in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Ich backe genau 20 Minuten. Tintenfisch gart schnell im Ofen; sobald er seine Farbe von transparentem Weiß zu matt ändert, ist er fertig. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht zu lange gegart wird, damit es nicht gummiartig wird.

Kann warm oder als Vorspeise serviert werden. Ich empfehle, mit Zitronensaft zu beträufeln, leicht Öl anzugießen und mit frischem Dill zu bestreuen. Guten Appetit

Ein sehr leckeres Gericht für alle, die Meeresfrüchte in jeglicher Form lieben. Einfache und erschwingliche Zutaten, ein wenig Freizeit und schon haben Sie zum Abendessen herzhafte und schmackhafte Tintenfische gefüllt mit Reis, Ei und Krabbenstäbchen.




- Gereinigte Tintenfischkadaver – 1 kg. (4-6 Stk.);
- Gekochter Reis – 3 EL;
- Gekochte Hühnereier – 3 Stk.;
- Krabbenstäbchen – 100 gr.;
- Mehl – ​​1 EL;
- Butter – 2 EL;
- Sauerrahm – 1\2 EL;
- Grünes, gemahlener schwarzer Pfeffer, optional.
Kochzeit – 40–45 Minuten, Anzahl der Portionen 4–6

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Um die Füllung vorzubereiten, mit der der Tintenfisch gefüllt wird, mischen Sie den vorbereiteten Reis mit 1 EL. Butter. Sie können dem Reis sofort nach der Zubereitung Butter hinzufügen, dann schmilzt die Butter im warmen Brei leicht und schnell.




Hühnereier schälen und auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Geriebene Eier zum Reis geben.




Die Krabbenstäbchen in etwa 0,5 cm dicke Kreise schneiden und das gehackte Fleisch zur restlichen Füllung geben.






Wenn Sie Grünzeug nicht mögen, müssen Sie es nicht zum Hackfleisch hinzufügen. Wenn Sie jedoch keine Vorurteile gegenüber diesen Gewürzen haben, können Sie der Füllung gerne vorgewaschene und gehackte Kräuter hinzufügen. Der Geschmack des Hackfleisches erhält zusätzliche Farben. Die Füllung sollte nun gründlich verrührt werden und nach Wunsch noch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden.




Wenn das Hackfleisch für Tintenfische aus Eiern, Reis und Krabbenstäbchen fertig ist, können Sie mit der Zubereitung des Tintenfischs beginnen. Waschen Sie die Tintenfischkadaver innen und außen gründlich und legen Sie sie dann für 5-7 Minuten in kochendes Salzwasser (schütten Sie die Brühe nicht weg, nachdem die Tintenfische gekocht sind!). Den fertigen Tintenfisch etwas abkühlen lassen und die dünne Haut von den Kadavern entfernen. (Auch wenn Sie geschälte Kadaver gekauft haben, wird diese Haut auf jeden Fall auf dem Tintenfisch sein). Füllen Sie die so zubereiteten Tintenfische vorsichtig mit einem Teelöffel mit fertigem Hackfleisch, Eiern und Krabbenstäbchen. Das Hackfleisch muss fester verdichtet werden, damit der Tintenfisch nach dem Garen nicht halb leer ist. Legen Sie die gefüllten Tintenfischkadaver in eine hitzebeständige Schüssel.




Jetzt müssen Sie nur noch die Soße vorbereiten. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren leicht goldbraun braten.






Wenn das Mehl den gewünschten Farbton annimmt, ohne mit dem Rühren aufzuhören, saure Sahne in die Pfanne geben.




Unmittelbar nach der Sauerrahm 0,5 EL in die Pfanne geben. Brühe, in der der Tintenfisch gekocht wurde. Nach dem Aufkochen der Brühe können Sie der Sauce optional gehackte Kräuter hinzufügen.




Gießen Sie die resultierende Soße über den Tintenfisch und stellen Sie die hitzebeständige Form für 20–30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.




Mit Reis, Ei und Krabbenstäbchen gefüllte fertige Tintenfische können vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Dill bestreut werden.






Guten Appetit!
Eine perfekte Ergänzung zum Feiertagstisch

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