Modische Snacks für den Buffettisch. Organisation eines Buffets und Ideen für Buffet-Snacks

Wort " Büfett » stammt aus dem Französischen Fourchette, was vila bedeutet.

Ein Buffet ist eine Art Veranstaltung und die Organisation eines Tisches mit kleinen Snacks, bei dem jeder Gast Speisen und Getränke frei wählt.

Bei solchen Veranstaltungen werden überwiegend Gabeln als Besteck verwendet, daher der Name.

Ein weiteres wesentliches Unterscheidungsmerkmal eines Buffettisches ist das Fehlen von Stühlen und Tischen mit ausgewiesenen Plätzen.

Die Tradition des Essens im Stehen begann im 19. Jahrhundert in Frankreich. Politiker, die im Parlament sitzen, haben es sich zur Gewohnheit gemacht, um 17 Uhr einen Snack zu sich zu nehmen, indem sie mit einer Gabel am Tisch stehen.

Das Russische Reich übernahm viele Traditionen aus Frankreich, darunter auch die Buffettradition. Die Tradition hat Wurzeln geschlagen, wurde aber verändert.

So haben wir in kurzer Zeit einen Buffettisch bekommen – kalte Vorspeisen und Getränke.

Überall auf der Welt wird ein Buffettisch als Buffet bezeichnet.

Es gibt zwei sehr ähnliche Traditionen auf der Welt – das Buffet (Smorgasbord) und das Buffet (Buffet).

Beide Optionen beinhalten Snacks. Gleichzeitig gibt es am Buffet kalte Speisen, die sogenannten „Finger-Snacks“, die mit den Händen oder am Spieß eingenommen werden können, und am Buffet gibt es kalte und warme Speisen.

Das Buffet benötigt nur wenig Zeit. Ein Buffet ist eine ernstere Mahlzeit.

Wie dem auch sei, beides sind praktische Formate für die Organisation eines Meetings oder einer Veranstaltung, wenn eine große Anzahl von Gästen geplant ist und wenig Zeit und Raum zur Verfügung stehen.

In der Unternehmenskultur erfreuen sich Buffets in der Regel großer Beliebtheit und Beliebtheit. Dies ist eine bequeme Möglichkeit, Zeit mit Kollegen bei Kommunikation, leichten Snacks und Getränken zu verbringen.

Ein Buffettisch kann auch zu Hause organisiert werden. Dies ist eine schöne und elegante Version des Feiertags, bei dem der Hauptzweck der Veranstaltung die Kommunikation und nicht ein herzhaftes Essen ist.

Ist ein Buffettisch das Richtige für Sie?

– ja, wenn Sie planen, viele Gäste und wenig Platz zu haben;

– ja, wenn Sie zeitlich begrenzt sind;

– ja, wenn das Hauptziel Kommunikation oder eine thematische Veranstaltung und Unterhaltung ist.

Derzeit gibt es Catering-Unternehmen, die schlüsselfertige Buffets organisieren. Sie können aber auch selbst ein Buffet organisieren, indem Sie im Voraus alles durchdenken, ein Menü und eine Einkaufsliste erstellen.

Was benötigen Sie, um einen Buffettisch zu organisieren?

– eine Tischdecke auf dem Tisch, vorzugsweise lang („bodenlang“) oder ein „Rock“;

– Teller für Vorspeisen – gruppiert in Stapeln von 6–10 Stück;

- Gläser und Schnapsgläser – verwenden verschiedene Methoden der Gruppierung und Anordnung – in Reihen, Gruppen, „Schlange“, „Fischgrätenmuster“.

– Gabeln – es spielt keine Rolle, auf welcher Seite der Teller oder in welchem ​​Teil des Tisches sie platziert werden, die Hauptsache ist, dass sie für die Gäste bequem zu verwenden sind.

- Papierservietten;

– Spieße – sie werden zum Servieren von Vorspeisen benötigt;

– portionierte Eisbecher, wenn Sie darin Snacks servieren möchten;

– Servierschalen, Tabletts, Bretter, mehrstufige Ständer;

– Spatel, Kochzangen und andere Utensilien für Layouts;

– Ein Blumenarrangement wird in der Mitte des Tisches wunderschön aussehen.

Die Grundregel des Fkrshet lautet, dass alle notwendigen Bestecke, Servietten, Geschirr und Getränke so platziert werden sollten, dass es für den Gast nicht schwierig ist, sie zu bekommen!

Es ist besser, niedrige Gegenstände an der Tischkante zu platzieren (z. B. Gläser), hohe – näher an der Mitte (z. B. Weingläser auf einem hohen Stiel), die gleiche Regel gilt für Snacks.

Aufbau eines Buffettisches.

– Flaschengetränke werden mit der Aufschrift „out“ an die Tischkante gestellt.

– Kompotte, Säfte, Fruchtgetränke – in Krügen auf Tellern.

– Vorspeisen auf Serviertellern werden an einem besteckfreien Platz platziert.

Ovale und quadratische Schalen werden in einem Winkel von 45 Grad aufgestellt.

Zunächst werden die Snacks auf den Tisch gelegt, die durch Temperatureinwirkung nicht an Qualität und Aussehen verlieren.

Zum Schluss gibt es Aspik, Snacks mit Mayonnaise, Butter und Kaviar.

Das Buffetmenü umfasst 10–15 kalte Vorspeisen, 1–3 warme Vorspeisen und Getränke.

Berechnen Sie die Zeit für die Zubereitung von Snacks – bewerten Sie diese objektiv und nehmen Sie sie mit Bedacht! Trotz der geringen Größe der Snacks erfordern sie mühsame Arbeit.

Es gibt so viele Möglichkeiten für Snacks vom Buffet! Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sich unglaublich leckere und originelle Ideen einfallen lassen oder auf klassische Optionen für einen Buffettisch zurückgreifen. Aufgrund der Vielfalt der verwendeten Produkte und der Art, Snacks zu servieren, kann der Buffettisch reichhaltig, lecker und schön aussehen!

Beispiele für Vorspeisen vom Buffet.

Die häufigste Option für kalte Vorspeisen vom Buffet ist Häppchen- Mini-Sandwiches. In der Regel werden sie am Spieß serviert.

Mittlerweile gibt es spezielle Schneideformen zum Schneiden von Brot und anderen Zutaten für Canapés. Aber Sie können mit einem gewöhnlichen Messer oder lockigen Stecklingen auskommen. Die Hauptsache ist, Fantasie und Genauigkeit bei der Ausführung zu zeigen!

Canapé-Optionen können im Voraus durchdacht werden, oder Sie können intuitiv handeln, indem Sie verschiedene Zutaten auf einem Spieß sammeln:

– Weiß-/Schwarzbrot/Cracker;

– Wurst/Schinken/gekochtes Schweinefleisch/Jagdwürste;

– Käse/Mini-Mozzarella;

– Fisch/Hering/Garnele mit geringem Salzgehalt;

– Kirschtomaten/Gurke/Rettich/Avocado/Salat/Gemüse;

– Gewürzgurken/eingelegte Rüben/Pilze/Mini-Zwiebeln/Mini-Maiskolben aus der Dose usw.

Beschränken Sie Ihre Fantasie nicht, Sie können Snacks nicht nur auf Brot servieren, sondern auch Cracker, Chips und Gurkenscheiben verwenden!

Avocado-Vorspeise serviert auf Crackern

Auch ihre großen „Brüder“ können Häppchen auf dem Buffettisch unterstützen – und Bruschettas.

Diese traditionellen italienischen Snacks auf einer Scheibe geröstetem Brot sind einfach zuzubereiten und in großer Auswahl erhältlich.

Crostini mit Weintrauben

Bruschetta ist ein kleiner Toast aus gegrilltem Brot mit verschiedenen Aufstrichen und Belägen. Die einfachste Variante von Bruschetta ist geröstetes Brot, mit Olivenöl bestrichen und mit einer Knoblauchzehe gerieben.

Für Abwechslung können Sie eine Brotscheibe belegen – Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Käse (Parmesan, Mozzarella, Feta), Garnelen, Schinken oder Wurst.

Sie können zum Beispiel einreichen Bruschetta mit Parmaschinken und Feigen.

Oder machen Sie eine vegetarische Variante – Bruschetta mit Tomaten und Auberginen.

Eine weitere Option für ein Vorspeisenbuffet - .

Gefüllte Eier

Hier sind Beispiele bewährter köstlicher Kombinationen:

1.Käse, Eigelb, Knoblauch, Mayonnaise

2.Kaviar (ohne Eigelb)

3. Käse, Walnüsse, Knoblauch, Mayonnaise

4. Dorschleber, Eigelb

5. Pastete mit Eigelb

6. Avocado, Krabbenfleisch, Mayonnaise

7.Grüne Erbsen, Eigelb, Mayonnaise

Gefüllte Kirschtomaten

Warme Vorspeisen müssen die gleichen Grundanforderungen wie ein Buffettisch erfüllen – Komfort für die Gäste bei der Auswahl.

Wenn Sie planen, lassen Sie es in kleinen Portionen Cocotte-Maker zu.

Lassen Sie jeden mit einem Spieß ausstatten oder überlegen Sie im Voraus, ob ein Spatel oder eine Zange vorhanden ist, mit der sich der Gast bequem selbst bedienen kann.

Sie können offene oder andere Produkte zubereiten, die der Gast mit den Händen nehmen kann.

Versuchen Sie beim Eindecken des Buffettisches, die Vorspeisen abwechselnd mit Fleisch, Fisch und Gemüse zu servieren. Beispielsweise sollten Sie nicht zwei Fleischsnacks nebeneinander legen.

Flaschen mit Mineralwasser und Saft werden 5-10 Minuten vor der Einladung an den Tisch geöffnet, wobei nur ein Teil der Flaschen entkorkt wird, der Rest wird während des Vorgangs geöffnet.

Flaschen alkoholischer Getränke werden in der Küche entkorkt, mit Ausnahme von Champagner.

Eine Flasche Champagner kann in einen Eimer mit Eis gestellt und auf die Tischkante gestellt werden. Beginnen Sie damit als Aperitif und stoßen Sie auf den Start Ihrer Veranstaltung!

Zum Nachtisch können Sie portionierte Schüsseln mit Desserts, Minikuchen, süßen Canapés, Obstspießen und Getränken – Kaffee, Cognac und Liköre – servieren.

Schöne und köstliche Feiertage für Sie!

Kristina Belko

Guten Tag! Mein Name ist Christina. Als kleines Mädchen liebte ich es, in den Kochbüchern meiner Mutter zu stöbern und Plastilinschalen für meine Puppen zuzubereiten. Mittlerweile bin ich selbst Mutter von zwei Kindern und liebe es, sie mit verschiedenen Leckereien zu verwöhnen. Interessante Rezepte zu finden und kulinarische Weisheiten zu teilen ist für mich zu einem spannenden Hobby geworden. Ich lasse mich von meiner Familie, Büchern und Spaziergängen durch die wunderschöne Stadt St. Petersburg inspirieren. Ich wähle leckeres und gesundes Essen für meine Familie. Bei der Zubereitung verwende ich einfache und zugängliche Zutaten, oft im Wasserbad. Ich liebe die russische Küche, ich glaube, dass sie Teil unserer Geschichte und Kultur ist. Auch auf unserer Speisekarte finden sich häufig Gerichte aus der nationalen Küche, die sich auf der ganzen Welt bewährt haben. Die Rezepte, die ich Ihnen anbiete, werden von meiner Familie und meinen Freunden geliebt. Ich hoffe, dass sie Ihnen gefallen und Sie sie an Ihren Tisch bringen! Gerne beantworte ich Ihre Fragen, nehme Kommentare und Anregungen entgegen! Hinterlassen Sie Ihre Kommentare auf der Website oder senden Sie mir eine E-Mail [email protected] und @kristinabelko auf Instagram.

Buffet-Menü

Die Organisation eines Buffets ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, Firmen- und gesellschaftliche Veranstaltungen abzuhalten. Dieses Festformat hat folgende Vorteile.

• Die Gäste können sich frei bewegen und miteinander kommunizieren.
• Der Tisch sieht farbenfroh und originell aus.
• Die Kosten für die Organisation eines Urlaubs sind minimal.

Buffet-Menüoptionen: bunte Vielfalt

Die Hauptmerkmale des Buffetmenüs sind Vielfalt und Originalität. Die Gerichte werden schnell zubereitet und in kleinen Portionen serviert. Wir verraten Ihnen, welche Snacks am häufigsten auf der Buffetkarte enthalten sind.

Canapés sind das Hauptgericht, das am häufigsten auf der Buffetkarte steht. Es sind Mini-Sandwiches. Die Basis dafür sind frische oder geröstete Brotstücke. Wenn Häppchen am Spieß zubereitet werden, wird in manchen Fällen der Brotboden nicht hergestellt.
Canapes können verschiedene Zutaten enthalten. Z.B:

• Hering, Lachs, Lachs, rosa Lachs;
• geräuchertes Hähnchen, gekochtes Schweinefleisch, Salami, Schinken, Brühwürste;
• verschiedene Käsesorten;
• Tomaten, Gurken, Paprika und anderes Gemüse;
• Pflaumen, Oliven;
• Käsecreme;
• Kaviar;
• Pasteten.

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Fleischstücke

Auch häufig in Buffetmenüs enthalten. Bei der Zubereitung von Fleischstücken verwenden Sie:

• verschiedene Wurstsorten;
• Salo;
• gekochtes oder geräuchertes Fleisch;
• Schinken;
• Speck.

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In vielen Fällen werden Käse und andere Produkte hinzugefügt. Als Grundregel für die Zubereitung von Aufschnitt gilt, dass die Zutaten in dünne Scheiben geschnitten und schön angerichtet sein müssen.

Leichte Snacks am Spieß

Fast kein Buffet ist komplett ohne leichte Vorspeisen am Spieß. Bei der Zubereitung kommt es vor allem darauf an, die Kompatibilität der Produkte zu berücksichtigen. Wir listen die beliebtesten Optionen für leichte Snacks am Spieß auf, die oft in der Buffetkarte enthalten sind.

• Garnelen und Käse.
• Gurken- und Krabbenstäbchen.
• Käse und Oliven.
• Apfel und Lachs.
• Speck und Zucchini.
• Schinken, Tomaten und Käse.
• Verschiedene eingelegte Gemüsesorten.
• Wurst und Käse.
• Schinken und Rosenkohl.
• Käse, Ananas und Trauben.

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Bei der Zubereitung von leichten Snacks am Spieß werden die Speisen meist in Würfel geschnitten.

Gemüsescheiben

Bei der Zubereitung von Gemüsestücken verwenden sie normalerweise:

• Tomaten;
• Gurken;
• Kartoffel;
• Pfeffer;
• Zucchini;
• Auberginen.

Gemüse kann roh, eingelegt, gekocht, gebraten oder gegrillt sein. In einigen Fällen werden den Schnitten Pilze hinzugefügt.

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Käseplatten

Grundsätzlich ist kein Buffet ohne Käseplatten komplett. Bei der Zusammenstellung werden verschiedene Käsesorten verwendet. Darunter: Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola, Schafs- und Ziegenkäse, Parmesan, Gruyère, Masdam, Ementaler, Gouda, Edamer, Mozzarella, Schabracken, Camembert, Ricotta usw.

Am häufigsten werden Käse im Kreis platziert. Darüber hinaus gibt es zarte Käsesorten, die den Anfang machen, und pikante Käsesorten, die es abrunden. An den Rändern werden Hart- und Halbhartkäse platziert, in der Mitte Weichkäse.

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Zusätzlich zu den Käsesorten werden in der Regel Produkte hinzugefügt, die den Geschmack jeder Sorte richtig hervorheben und das Aussehen des Gerichts verbessern können.

Es handelt sich um gebackene Körbe, in die Salate und andere Snacks gelegt werden. Lassen Sie uns die beliebtesten Füllungen auflisten.

• Salate „Tenderness“, „Olivier“, „Caesar“ und „Crab“.
• Geriebener Käse mit Zitronensaft/Knoblauch.
• Käse, Tomaten und Hähnchenbrust.
• Schmelzkäse, Lachs, Eier, Gurken und Mayonnaisesauce.
• Lachs, Avocado, Weichkäse, Zitronensaft, Dill.
• Roter Kaviar.

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Als Grundregel bei der Zubereitung von Törtchen gilt, dass die Füllung nicht zu flüssig sein sollte. Sonst werden die Körbe durchnässt.

Was gibt es sonst noch auf Buffets?

Oben haben wir über die Hauptgerichte gesprochen, die am häufigsten im Buffetmenü enthalten sind. Als nächstes listen wir weitere auf.

Gefüllte Eier oder Gemüse

Zu den Gemüsesorten gehören normalerweise Tomaten oder Zucchini. Die beliebtesten Füllungen sind:

• rotes Wild;
• Filets verschiedener Fischarten;
• Soßen;
• Pasteten;
• geriebener Käse mit Knoblauch;
• Fischkonserven mit gehackten Zwiebeln;
• usw.

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Am häufigsten werden für die Zubereitung von Brötchen Lavash, Brot oder Hauptzutaten (Käse, Schinken, Speck) als Basis verwendet. Die Füllungen sind sehr unterschiedlich. Die Wahl hängt vom Wunsch und der Vorstellungskraft ab. Die Hauptsache ist, die Kompatibilität der Produkte zu berücksichtigen.

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Sie werden meist in kleinen Portionen auf Löffeln oder Schüsseln angerichtet.

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Pfannkuchen

Auf der Buffetkarte stehen häufig Pfannkuchen mit Gemüse-, Fleisch-, Fisch- und Kombinationsfüllungen. Es gibt auch mehrere Serviermöglichkeiten. Es kann sein:

• Rohre;
• Umschläge;
• Taschen;
• Rollen.

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Auch bei Mini-Pies ist die Auswahl an Füllungen groß. Es hängt alles von den Vorlieben der Gäste ab. Mini-Kuchen können entweder als Snack oder süß sein. Letztere werden zum Nachtisch serviert.

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Warme Gerichte

Am häufigsten umfasst das Buffetmenü die folgenden warmen Gerichte.

• Geflügel (Julienne, Koteletts, gebratene Flügel/Keulen, Kebabs).
• Fisch (Kebabs, Steaks, Spieße).
• Schweine-/Kalbfleisch (Steaks, gegrillte Rippchen, Koteletts).
• Gegrilltes Gemüse.

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Nachtisch

Die am häufigsten an Buffets servierten Desserts sind:

• süße und fruchtige Törtchen;
• Eiscreme;
• Gelee;
• kleine Kuchen;
• Brownie;
• Muffins;
• usw.

Beliebt sind schön komponierte, abwechslungsreiche Gerichte.

Getränke

Vergessen Sie bei der Zusammenstellung eines Buffetmenüs nicht die Getränke. Bei solchen Veranstaltungen wird in der Regel folgendes serviert:

• Sekt;
• verschiedene Weinsorten;
• Säfte;
• Fruchtgetränke;
• Mineralwasser.

Zum Nachtisch wird den Gästen meist Tee oder Kaffee angeboten.

Wo kann man ein Menü für einen Buffettisch bestellen?

Wie Sie sehen, kann das Buffetmenü enthalten große Menge Gerichte. Sie möchten keine Zeit und Mühe mit der Zusammenstellung verbringen? Bestellen Sie ein Buffet-Menü mit Lieferung über den CaterMe-Service. Spezialisten eines Cateringunternehmens oder Restaurants erstellen unter Berücksichtigung der Anzahl der Gäste, der Dauer der Veranstaltung, Ihrer Wünsche, Ihres Budgets und anderer wichtiger Faktoren eine Speisenliste.

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Geburtstag ist ein besonderer Feiertag. Normalerweise feiern wir zu Hause mit Freunden oder Arbeitskollegen.

Es kommt vor, dass die Einladung aller Kollegen in ein Restaurant oder Café ein ziemlich teures Vergnügen ist, aber ein Geburtstag ist immer noch ein guter Grund, Spaß zu haben und ihn mit einem Bankett zu feiern.

In den meisten Fällen bringen wir fertige Salate und Aufschnitt direkt ins Büro und ein kleines Buffet wird direkt am Arbeitsplatz organisiert.

Wenn Sie sich in einer ähnlichen Situation befinden und sich fragen, was Sie zum Geburtstag bei der Arbeit kochen oder wie Sie ohne zusätzliche Kosten ein Bankett im Büro organisieren können, dann lesen Sie weiter.

Was Sie zum Geburtstag bei der Arbeit kochen sollten

Ich habe bei der Arbeit mehrmals Bankette oder Mini-Buffets veranstaltet, aber mein Mann hat sie regelmäßig veranstaltet.

Die Besonderheit einer Geburtstagsfeier im Büro besteht darin, dass es unmöglich ist, einen vollen Tisch mit Tischdecke und Besteck zu decken.

Deshalb enthüllen wir der Reihe nach die Geheimnisse eines Buffet-Banketts am Arbeitsplatz.

• Bereiten Sie zunächst viele Servietten vor, Papier und nass, viel.
• Als nächstes kommen die Gerichte. Teller in verschiedenen Größen und Formen, Tassen, Gläser oder Gläser. Aber es ist besser, echte Gabeln und Messer aus Stahl von zu Hause mitzubringen.
• Wenn Sie einen Tisch mit einer Tischdecke aufstellen dürfen, dann empfehle ich Ihnen, sich mit mehreren Tischdecken einzudecken. Einwegartikel sind durchaus geeignet, Hauptsache es sollten mehrere davon sein. So bleibt der Arbeitsplatz in Ordnung und der gesamte Müll kann zusammen mit der Tischdecke weggeworfen werden.

Also machten wir uns mit dem Geschirr und anderen Vorräten fertig. Kommen wir nun zum Menü selbst.

Für solche Veranstaltungen ist es oft üblich, sich zu bewerben Sandwiches oder Törtchen mit Kaviar, Aufschnitt und Canapés.

Traditionelle Bestandteile solcher Snacks: Käse, Oliven, Oliven, Kaviar, Würstchen und verschiedene Fleischspezialitäten.

Wenn Sie Ihre Gäste wirklich überraschen möchten, empfehle ich Ihnen, ausgefallene Snacks zuzubereiten. Entscheiden Sie selbst, was Sie zum Champagner servieren möchten; alles hängt von Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie ab.

Ich biete Ihnen mein originelles und zugleich sehr einfaches Rezept an – eine Vorspeise mit rotem Fisch, Kiwi und Käse. Kiwi ergänzt perfekt den Geschmack von rotem Fisch und Käse. Pfeffer und Petersilie verleihen dieser Vorspeise eine pikante Note.

Rezept: Vorspeise mit Käse, rosa Lachs und Kiwi

Zutaten:

• Käse "Russisch"
• leicht gesalzener rosa Lachs
• Petersilie
• scharfe Chilischote

Kochmethode:

1. Das Brot in Stücke schneiden und im Ofen oder in einer trockenen Bratpfanne trocknen.
2. Den Käse in Dreiecke schneiden.
3. Reife Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
4. Rosa Lachs in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Paprika in Ringe schneiden und die Kerne entfernen.
6. Alle Zutaten können zu Hause oder direkt vor dem Bankett zu Sandwiches zusammengestellt werden. Käse, Fisch, Kiwi und Paprika auf die Brotscheiben legen. Mit Petersilie garnieren.

Für das nächste Rezept für eine Vorspeise mit rosa Lachs benötigen Sie 25 Minuten Freizeit, aber Ihre Kollegen werden diese Vorspeise auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Videorezept für Vorspeise Rosa Lachsröllchen in Sesam

Für Auberginenliebhaber finden Sie unten das Rezept.

Rezept für Auberginenröllchen „New Way“

Zutaten:

• Aubergine
• frische Gurken
• Pflanzenfett
• Schinken
• Krabbenstäbchen
• Mayonnaise
• Dill
• Schnittlauch

Kochmethode:

1. Auberginen waschen, schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Scheiben salzen und in Pflanzenöl anbraten. Auf eine Serviette legen.
2. Die Gurken in Würfel schneiden.
3. Schinken, möglichst fettfrei, in Streifen oder Würfel schneiden.
4. Schneiden Sie die Krabbenstäbchen der Länge nach in mehrere Streifen.
5. Gurke, Schinken, Krabbenstäbchen, einen Zweig Dill und etwas Mayonnaise auf die Auberginenscheiben legen.
6. Fest in Rollen rollen. In einen Plastikbehälter geben und in den Kühlschrank stellen. Auf grünen Salatblättern servieren. Es ist lecker und sättigend!

Bereiten Sie für ein herzhaftes Feiertagsessen Fisch- oder Fleischspieße zu. Es ist ganz einfach: Hähnchenfilet oder rotes Fischfilet in Sojasauce mit Gewürzen und Salz 20-30 Minuten marinieren. Anschließend auf Holzspieße stecken und in Olivenöl anbraten.

Die fertigen Spieße in Sesamkörnern wälzen und in den Kühlschrank stellen. Sowohl warm als auch kalt sehr lecker.
Salate, was Sie zubereiten möchten, werden Sie wahrscheinlich selbst finden, jeder hat seine eigenen Vorlieben. Aber Sie müssen unbedingt einen Salat zubereiten. Es wird zu einem Salat, einer Beilage und einer Vorspeise.

Aus einfachen und schnell zubereiteten Salaten können Sie Caesar-Salat zubereiten.

Videorezept für Caesar-Salat mit Hühnchen

Rezept für Kamdi-Cha-Salat

Zutaten:

• Kartoffel
• Knoblauch
• Schweine- oder Rinderfilet
• Sojasauce
• gemahlener Pfeffer
• Pflanzenfett

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Fleisch in Streifen schneiden. Separat in Pflanzenöl braten. Auf Servietten legen und vom Öl trocknen.
2. Knoblauch kann nach Belieben gebraten oder einfach gehackt werden.
3. Kartoffeln, Fleisch, Knoblauch und Sojasauce in einer Salatschüssel vermischen.
4. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.
5. In der russischen Variante ersetze ich das Fleisch durch gekochte Zungenstreifen. Vor allem Männer werden diesen Salat zu schätzen wissen! Verifiziert!

Für dünne Frauen und Bürodamen, die es anstreben, ist ein koreanischer Kohlsalat mit Paprika und Zwiebeln geeignet. Würzen Sie diesen Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Das Buffet am Arbeitsplatz umfasst immer abwechslungsreiche Vorspeisen und Salate – das ist die Basis, die am einfachsten zuzubereiten ist. Was lässt sich schnell und ohne großen Aufwand realisieren? Natürlich alle Fleisch-, Käse- und Fischstücke, die auf ungewöhnliche Weise dekoriert sind, oder Salate in Törtchen oder auf breiten Chips.

Wir dürfen die Sandwiches nicht vergessen, von denen es eine große Vielfalt an Variationen gibt.

Originelle Sandwiches für einen Buffettisch am Arbeitsplatz

Der Hauptsnack an jedem Buffettisch sind Sandwiches aller Art: Dabei kann es sich entweder um leichte und bekannte Varianten mit Käse- und Wurstzusätzen oder um vielschichtigere und ungewöhnlichere Geschmackskombinationen handeln. Darüber hinaus ist es nicht immer notwendig, Brot als Basis zu verwenden: Warum es nicht durch andere Mehl- oder Stärkeprodukte ersetzen: Cracker, Chips, Brot? Und auf der Oberfläche befindet sich möglicherweise nicht nur ein Plastikstück Speck, sondern ein ganzer kleiner Salat.

• Wollen Sie Originalität? Das Sandwich basiert auf Pommes Frites (groß und breit, wie Lays) und wird durch eine Mischung aus geriebenem Weichkäse, Kräutern, Mayonnaise, Schinken und Oliven ergänzt.

• Brauchen Sie etwas sehr Sättigendes? Nehmen Sie Roggenbrot mit Sesamstreuseln, legen Sie vierfach gefalteten Speck darauf, legen Sie Salat und Petersilie zwischen die Schichten und legen Sie eine halbe Kirschtomate darauf.

• Sogar einfacher? Weißbrotscheiben im Ofen trocknen, mit einer Schicht Weichkäse, einer Tomatenscheibe, einer gehackten Knoblauchzehe und einer neuen Schicht Käse belegen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Für 10–15 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis der Käse etwas schwimmt.

• Ihre gewohnte Form ändern? Quark mit Kräutern und gehackter Birne vermischen, dick auf das Fladenbrot legen, ausrollen und in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Tipp des Küchenchefs: Sogar einer einfachen cremigen Füllung kann eine besondere Note verliehen werden, indem man sie mit einer Spritze durch eine geschnitzte Form auf die Oberfläche des Sandwichs drückt.

Leichte Snacks für den Buffettisch: schnell und günstig

Die einfachsten Snacks für einen Buffettisch, die aus fast jedem Produkt zubereitet werden können, sind natürlich Canapés: Dies ist eine einzigartige Unterart von Sandwiches, die jedoch in den meisten Fällen ohne Brot zubereitet werden. Canapés haben keinen eigentlichen Boden – es handelt sich lediglich um kleine Lebensmittelstücke, die auf einen Spieß oder sogar einen Zahnstocher gesteckt werden. Sie werden als Aperitif zu alkoholischen Getränken verwendet und stillen überhaupt nicht den Appetit. Die einzige Regel und Empfehlung bei der Zubereitung eines so schnellen Snacks ist, dass er lecker, ansprechend und nicht vielschichtig ist. Welche Optionen fallen Ihnen ein?

• Nehmen Sie als Basis Käsewürfel (besonders gut wäre Feta oder Schafskäse, Sie können aber auch Hartkäse mit großen Löchern verwenden), befestigen Sie diese mit einem Spieß mit Speck, Pflaumen, einer halben Kirschtomate oder auch getrockneten Kirschen. Käse ist universell und jedes Produkt kann ein „Teilnehmer des Tandems“ werden. Die traditionellste Kombination ist Käse, Oliven und Basilikumblatt.

• Komplexere und sättigendere Canapés, fast wie Sandwiches: ein Stück Avocado, Sprotte aus der Dose, Kirschtomate und Wachtelei, mit einem kleinen Blatt Petersilie. Oder gerollter Lachs, Kapern, Oliven und ein Minzblatt.

• Wenn Sie unter Ihren Gästen eine Naschkatze sind, können Sie Fruchthäppchen zubereiten: aus beliebigen Frucht- und Beerenstücken, ergänzt mit Zitronenscheiben und Nüssen in einer kleinen Schüssel.

Denken Sie daran, dass selbst ein unprätentiöser und preiswerter Snack für einen Buffettisch am Arbeitsplatz geschmackvoll dekoriert und in ein Kunstwerk verwandelt werden kann. Ordnen Sie die Sandwiches beispielsweise rund um die Schüssel an und platzieren Sie in der Mitte eine Lotusblume aus gekochten Eierscheiben. Oder fügen Sie die gleichen Eierhälften mit weichen Speckscheiben hinzu, stecken Sie sie auf einen Spieß, belegen Sie sie mit einer Preiselbeere und erhalten Sie ein kleines Segelboot. Die größte Vielfalt besteht jedoch in der Anordnung der Schnitte, da Sie ihnen mit dünnen Kunststoffscheiben jede beliebige Form geben können.

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