Was kann man aus Rotkohl machen? Würziger Rotkohlsalat mit Karotten

Rotkohl, oder einfach Rotkohl, hat tatsächlich am häufigsten eine lila oder violette Farbe. Für diejenigen, die abnehmen möchten, ist dieses Produkt eine echte Entdeckung. Aus Rotkohl erhält der Körper nur 24 kcal pro 100 g Produkt und verbraucht eine Größenordnung mehr Energie für die Verdauung all dieser Ballaststoffe. Im Allgemeinen gilt: Essen und abnehmen. Denken Sie nicht, dass man mit diesem Kohl nur einen langweiligen Salat zubereiten kann. Wir bieten Ihnen 5 Originale an Diätrezepte, was Ihnen bestimmt gefallen wird.

Natürlich können alle diese Gerichte auch mit normalem Weißkohl zubereitet werden. Aber es lohnt sich nicht. Erstens, weil Rot gesünder ist. Es enthält fast doppelt so viel Vitamin C sowie einen reichhaltigeren Satz an Vitaminen und Mineralstoffen – Gruppe B, PP, Eisen, Natrium, Kalzium, Kalium. Darüber hinaus sind Anthocyane, die den Rotkohlblättern ihre violette Farbe verleihen, starke Antioxidantien. Sie verjüngen den Körper, wirken sich unter anderem sehr positiv auf den Hautzustand aus und verbessern die Durchlässigkeit der Wände Blutgefäße, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert wird.

Zweitens ist Rotkohl hübscher. Es verwandelt das einfachste Gericht in ein farbenfrohes und festliches Gericht. Besonders ungewöhnlich sind Püreesuppen.. E Versuchen Sie dieses Jahr auch, nicht nur Weißkohl, sondern auch Rotkohl für den Winter zu fermentieren. Diese Beilage passt im Winter zu jedem Fleisch oder Geflügel.oder Gemüsegerichte.

Um ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, verbessern viele Hausfrauen die Kochkunst. Versuchen Sie, lecker zu kochen und gesunde Gerichte aus Rotkohl, die das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind.

Hilft, den Ton an Wintertagen zu verbessern Vitaminsalat, das sehr einfach zuzubereiten ist und ungewöhnlich schmeckt. Es wird süß-sauer, knusprig und hell.

Zutaten:

• Rotkohl - 0,5 Gabel;
• Mayonnaise – 3 EL. Löffel;
• Zwiebel – 55 g;
• Grünzeug – 12 g;
• Meersalz – 5 g;
• Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
• Zucker – 12 g;
• Karotten – 55 g;
• Gurke – 120 g;
• Paprika – 55 g.

Vorbereitung:

1. Kohl und Zwiebel hacken. Die Gurke in Würfel schneiden. Paprika hacken. Reiben Sie die Karotten. Das Grün hacken.
2. Mit Salz bestreuen. Mischen. Dehnen Sie sich mit Ihren Händen. Mit Zucker bestreuen.
3. Mayonnaise in saure Sahne gießen. Mischen. Über das Gemüse gießen. Mischen.

Rezept für Feldsalat

Rotkohlgerichte sind vielfältig. Besonders lecker sind Salate. Mit Mais wird das Gericht bunter und festlicher.

Zutaten:

• Rotkohl – 420 g;
• Salz;
• Zwiebel – 260 g;
• Dill – 15 g;
• Meerrettich – 25 g;
• Petersilie – 15 g;
• Zitronensäure – 2 Teelöffel;
• Mais – 220 g;
• Pflanzenöl – 6 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Kohl hacken. In ein Sieb geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Cool. Mit Salz bestreuen, mahlen und umrühren.
2. Zwiebeln fein hacken.
3. Meerrettich reiben und mit Salz vermischen.
4. Kombinieren Sie Produkte. Öl einfüllen. Aufsehen.
5. Darüber streuen Zitronensäure, gehackte Kräuter und Mais.

Salat mit Rosinen und Rotkohl

Um den Kohl weicher zu machen, geben Sie direkt nach dem Zerkleinern Salz hinzu und zerdrücken Sie ihn mit den Händen.

Zutaten:

• Rotkohl – 0,5 Gabel;
• Rosmarinzweig;
• Karotten – 2 Stk.;
• Rosinen – 5 EL. Löffel;
• Olivenöl– 4 EL. Löffel;
• Apfel – 2 Stk.;
• Zitronensaft;
• Selleriewurzel – 2 Stk.;
• Radieschen – 3 Stk.;
• Samen – 3 EL. Löffel Sonnenblumen.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe.
2. Äpfel fein hacken.
3. Den Kohl zerkleinern.
4. Sie benötigen Sellerie und Radieschen im Kreis.
5. Vorbereitete Produkte mischen. Die Samen einfüllen. Rosinen hinzufügen. Mit Saft und Öl beträufeln. Mischen. Mit Rosmarin garnieren.

Gemüse-Sammelsurium für den Winter

Diese Variante macht Sauerkraut Instant-Kochen, das bis zum Frühjahr seine Frische behält.

Zutaten:

• Rotkohl – 1700 g;
• Olivenöl – 55 ml;
• süßer roter Pfeffer – 650 g;
• Zucker – 35 g;
• Zwiebel – 370 g;
• Essig– 30 ml;
• Tomaten – 320 g;
• Salz – 10 g;
• scharfer Pfeffer – 110 g;
• Knoblauch – 5 Zehen;
• Petersilie – 85 g.

Vorbereitung:

1. Den Kohlkopf fein hacken. Das Paprikamark hacken. Die Zwiebel in Halbmonde schneiden.
2. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Entfernen Sie die Haut. Scheibe. Peperoni und Kräuter mahlen.
3. Bereiten Sie eine Pfanne mit dicken Wänden vor. Hitze. Olivenöl einfüllen. Sich warm laufen. Zwiebel hineinlegen. Fünf Minuten köcheln lassen.
4. Den Kohl hineingeben. Als nächstes kommen süße und bittere Paprika. Tomaten und Petersilie hinzufügen. Füge Salz hinzu. Zucker hinzufügen.
5. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und zum Kohl geben.
6. Mit einem Deckel abdecken. Lösch es.
7. Dann Essig einfüllen. Acht Minuten köcheln lassen.
8. Wenn es heiß ist, in vorsterilisierte Gläser füllen.

Eintopf mit Schweinefleisch

Das Gericht ist herzhaft und lecker. Wir machen Sie auf die dänische Variante des Kochens aufmerksam.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 2100 g Schulter;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Salz – 2 Teelöffel;
• Rotkohl – 1100 g;
• Wasser – 1100 ml;
• Kartoffeln – 1100 g;
• Pflanzenöl – 45 ml;
• Zucker – 4 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Stellen Sie den Ofen auf Vorheizen (200 Grad).
2. Legen Sie einen Spatel in die Form. Mit Wasser füllen. In den Ofen stellen. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Bekomme es Fleischstück. Machen Sie Schnitte quer und längs. Mit Salz einreiben.
3. Zurück zum Ofen. Schalten Sie den Modus auf 140 Grad um. Eineinhalb Stunden einwirken lassen.
4. Den Kohl zerkleinern. In einen Topf geben.
5. Hinzufügen Kartoffelecken. Öl einfüllen. Etwas Salz hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken. Köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.
6. Die Gurken in Scheiben schneiden. Zum Kohl schicken. Mischen. Zucker hinzufügen. Mischen.
7. Legen Sie ein Stück Fleisch auf einen Teller. Gemüse darauf legen.

Köstlicher Borschtsch mit Rotkohl

Jeder ist es gewohnt, dieses Gericht daraus zuzubereiten Weißkohl. Wenn Sie Rotkohl hinzufügen, bleibt der Geschmack gleich, aber die Farbe ist viel satter.

Zutaten:

• Rotkohl – 0,4 Gabel;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Karotte – 1 Stk.;
• schwarzer Pfeffer;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Salz;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Essig - 1 EL. Löffel;
• Rote Bete – 2 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl – 4 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Rote Bete in einen Topf geben. Mit Wasser füllen. Kochen.
2. Den Kohl zerkleinern.
3. Reiben Sie die Karotten.
4. Kartoffeln hacken.
5. In einen Topf geben. Gießen Sie Wasser ein.
6. Der Kohl verfärbt sich sofort und die Flüssigkeit wird dunkler.
7. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
8. Die fertige Rote Bete reiben. Verwenden Sie eine große Reibe. Zusammen mit dem Braten zur Suppe hinzufügen.
9. Essig einfüllen. Hinzufügen Tomatenmark. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
10. Den Knoblauch hacken. Zum Borschtsch schicken. Kochen. Sieben Minuten kochen lassen.

Rezept für originelle Kohlrouladen

Bereiten Sie etwas Originelles vor lila Teller, das nicht nur außen, sondern auch innen eine interessante Farbe hat. Denn die Blätter färben die Füllung und die Soße. Rotkohl ist zäher als Weißkohl, daher dauert das Schmoren der Kohlrouladen länger.

Zutaten:

• gehacktes Schweinefleisch – 370 g;
• Reis – 170 g;
• Wasser – 1950 ml;
• Zwiebel – 120 g lila;
• Sonnenblumenöl – 90 ml;
• Rotkohl – 150 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Sauerrahm – 5 EL. Löffel;
• Salz;
• Tomatenmark – 6 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Schneide die Zwiebel. Die Stücke sollten klein sein.
2. In einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Mit Hackfleisch mischen.
3. Die Reiskörner kochen. Einlegen Fleischmasse. Etwas Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen.
4. Bereiten Sie einen großen Topf vor. Gießen Sie Wasser ein. Schneiden Sie die Blätter an der Basis des Kohlkopfes ab. In sprudelndes Wasser legen. So lange aufbewahren, bis die Blätter weich werden. Abheben. Nochmals in Wasser legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Blätter weich sind.
5. Schneiden Sie die harte Basis jedes Blattes ab. Mit einem großen Löffel das Hackfleisch auf das Blech löffeln. Kohlrouladen formen.
6. In einen Topf geben. Tomatenmark und Sauerrahm auf die Oberfläche geben.
7. Kohl in einen Topf geben. Mit Wasser füllen. Die Flüssigkeit sollte bis zur Mitte reichen. Etwas Salz hinzufügen. Lösch es. Das Gemüse muss fertig, aber nicht verkocht sein.
8. Speck in eine trockene Bratpfanne geben. Braten. Es sollten goldene Knistern entstehen.
9. Restliche Flüssigkeit vom Kohl abgießen.
10. Die Grieben zum vorbereiteten Gemüse geben.
11. Zucker und Pfeffer hinzufügen.
12. Essig einfüllen. Etwas Salz hinzufügen. Mischen. Sieben Minuten köcheln lassen.

Vitaminsalat mit Gurken und Tomaten

Das Gericht ist leicht und voller Vitamine. Ein schöner, heller Look wird Ihre Stimmung heben und den Tisch schmücken.

Zutaten:

• Salz;
• Kohl – 0,4 Köpfe;
• Salz;
• Pflanzenfett;
• Tomate – 1 Stk.;
• Zitrone - Scheibe;
• Gurke – 1 Stk.;
• Dill – 25 g.

Vorbereitung:

1. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Den aus einer Zitronenscheibe gepressten Saft darübergießen. Mit Salz bestreuen. Mit den Händen kneten.
2. Die Gurke in Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Tomate in mittelgroße Scheiben. Den Dill hacken.
3. Vorbereitete Produkte mischen. Mit Salz bestreuen. Öl einfüllen. Umrühren.

Rotkohl, genauer gesagt Rotkohl, ist ein schmackhafter und sehr leckerer Kohl nützliches Produkt. Es unterscheidet sich vom Kohl durch einen rötlich-violetten Farbton und ist in Geschmack und Struktur den meisten ähnlich normaler Kohl. Andererseits ist Rotkohl nicht nur schöner, er schmeckt etwas zarter und ist auch reicher an Vitaminen und Mikroelementen im Vergleich zu dem Weißkohl, den wir alle kennen.

Ein weiterer Vorteil von Rotkohl ist seine Lagerfähigkeit frisch viel länger als Weißkohl. Selbst mitten im Winter können Sie jederzeit einen Rotkohlsalat besorgen und zubereiten, und er wird so aussehen, als ob er gerade erst im Garten gestanden hätte.

Rotkohl verleiht jedem Salat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch eine leuchtend schöne Farbe. Es wird als Dekoration und sogar als „Farbstoff“ für Salat verwendet.

Bei allen Vorteilen dieser Sorte sind die Blätter des Rotkohls etwas härter als die des Weißkohls und müssen daher möglichst dünn geschnitten werden. Am meisten beste Salate Rotkohl funktioniert, wenn Sie die Blätter hacken, salzen und getrennt von allen anderen Zutaten mischen und erst dann den Salat mischen.

Eine andere Möglichkeit, einen köstlichen Salat zuzubereiten, besteht darin, den Kohl zu hacken, nur kochendes Wasser hinzuzufügen und ihn dann eine halbe Stunde lang abgedeckt stehen zu lassen. Anschließend lässt man das Wasser mit einem Sieb abtropfen und lässt den Kohl abkühlen. Dadurch werden die Blätter weicher und das Ergebnis ist ein sehr zarter Kohl.

Beim Überbrühen kann Rotkohl etwas an Farbe verlieren; um dies zu vermeiden, fügen Sie etwas Rotwein oder Zitronensaft hinzu.

Sie passen hervorragend zu Salaten mit Rotkohl. würzige Gewürze- Meerrettich, Knoblauch, Senf. Sie können auch hinzufügen Walnüsse, eignet sich aber eher für Feiertagsgerichte.

Hier haben wir einige leckere und leckere Gerichte für Sie zusammengestellt gesunde Rezepte, was Ihrer Familie und Ihren Freunden bestimmt gefallen wird.

Wie man Rotkohlsalat macht – 15 Sorten

Köstlicher Rotkohlsalat

Dieser Vitaminsalat wird oft aus Weißkohlsorten zubereitet, aber aus Rotkohl wird er noch gesünder, heller und schöner.

• Rotkohl (1 kleiner Kopf oder ½ großer),
• eine viertel Tasse Essig
• 1/2 Löffel Zucker.

Garablauf:

Zuerst wird der Kohl in vier Teile geteilt und der Kohl getrennt, damit er beim Zerkleinern nicht stört, dann wird er mit einem scharfen Messer zerkleinert.

Der gehackte Kohl wird mit kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen. Danach wird es durch ein Sieb gefiltert, ausgedrückt und in eine Salatschüssel gegeben.

Jetzt muss nur noch der Kohl eingegossen werden Zitronensaft oder Essig, Salz abschmecken und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Salat fertig!

Einige Aspekte der Zubereitung können je nach Ihren Vorlieben geändert werden. Um Kaputa weicher zu machen, ist es nicht notwendig, kochendes Wasser darüber zu gießen; Sie können es hinzufügen erforderliche Menge salzen und mit den Händen gut vermischen, bis Saft entsteht. Sie können auch am Ende hinzufügen Nicht große Menge Pflanzenöl, etwa ein Esslöffel. Dieser Salat wird heller und aromatischer. In manchen Fällen werden dem Kohl auch in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln zugesetzt, was ihm ebenfalls Schärfe und Aroma verleiht.

Einzelheiten zur richtigen Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:

Rotkohlsalat „Miracle“

Es ist nicht schwer zu erraten, dass für die Zubereitung dieses Salats Rotkohl benötigt wird, aber die Zubereitung wird länger dauern als beim vorherigen Salat und die Zutatenliste wird Sie höchstwahrscheinlich etwas überraschen.

Am meisten enthält der „Miracle“-Salat interessante Kombination Produkte - Gemüse, leckeres Dressing und Cracker. Der Salat wird herzhaft und knackig.

Welche Produkte benötigen Sie:

• Rotkohl - 300 g;
• Roggencracker – 100 g, Sie können fertige Cracker verwenden oder selbst trocknen;
• Tomaten - 3 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Grüns - ein halber Bund;

Für das Salatdressing verwenden Sie:

• Knoblauch - 3 Zehen;
• Apfelessig- 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 5-6 EL. l.;
• Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats:

Das Kochen beginnt mit dem Zerkleinern des Rotkohls, aber zuerst sollte er gewaschen und geschält werden. Die Zwiebel muss geschält, in zwei gleiche Hälften geschnitten und in halbe Ringe geschnitten werden.

Wir waschen einen halben Bund Grünzeug, werfen die abgestandenen Zweige weg und hacken sie fein. Die Tomaten in Scheiben schneiden in kleinen Stücken(idealerweise - mittlere Würfel).

Jetzt sind die Cracker an der Reihe; wenn es keine fertigen Cracker gibt, müssen Sie sie selbst trocknen. Da der Salat schön sein soll, nehmen Sie 2-3 Scheiben Brot und schneiden Sie diese in kleine Würfel. Die Würfel in einer Pfanne unter ständigem Rühren trocknen. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Sie können die Cracker auch im Ofen trocknen, ebenfalls kurz und vorsichtig. Fertige Cracker Mit den restlichen Zutaten vermischen.

Zubereitung des Salatdressings:

Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken oder einreiben feine Reibe. Öl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut vermischen und das Dressing ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Jetzt müssen Sie nur noch den Salat würzen, den Deckel schließen und mehrmals schütteln, um alles gut zu vermischen. Nach 5-10 Minuten kann serviert werden, der Salat ist fertig und eingeweicht!

Noch ein Rotkohlsalat. Es eignet sich nicht nur für den täglichen, sondern auch für den Feiertagstisch, da es nach Abschluss der Zubereitung sehr schön und sogar elegant aussieht. Der Salat wird lecker und leicht sein, daher ist es am besten, ihn als Snack zu verwenden.

Produkte, die zum Kochen nützlich sind:

• Rotkohl in einer Menge von 400 Gramm (1/4 eines mittelgroßen Kohlkopfes);
• 1 Süße Paprika;
• 1 kleiner Bund Grünzeug (Petersilie und Dill);
• 1 Großer Apfel(ungefähr 200 Gramm);
• ½ Teelöffel gemahlener Koriander (niemals ganz!);
• 1/2 Zitrone, deren Saft wird verwendet;
• unraffiniertes Pflanzenöl (duftend) - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack, in Originalrezept- Marine, aber auch normal ist geeignet.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zunächst den Kohl mit einem Spezialmesser fein hacken. Auch die durch das Zerkleinern entstandenen Stücke schneiden wir mehrmals kreuzweise ab, damit sie nicht zu lang werden.

Jetzt ist der Apfel an der Reihe. Wir schneiden es in Viertel, entfernen die Mitte und schälen die Schale. Den Apfel in dünne, schöne Streifen schneiden.

Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, entfernen Sie das Innere und entfernen Sie gründlich die inneren Kerne. Als nächstes müssen Sie die Paprika in die gleichen Streifen wie die Äpfel schneiden.

Den Rettich gründlich schälen und auf eine mittlere Reibe geben. Mahlen Sie das Grün mit scharfes Messer. Alle Produkte miteinander vermischen, etwas Salz hinzufügen und abschmecken, um zu sehen, ob alles lecker ist. Sie müssen dem Salat auch vorsichtig Koriander hinzufügen.

Koriander in Salaten sollte niemals an einer Stelle geschüttet werden; er sollte über die Oberfläche des Salats gestreut werden und anschließend gemischt werden, da es sonst schwierig wird, ihn gleichmäßig zu verteilen.

Drücken Sie den Zitronensaft direkt in den Salat und versuchen Sie auch, ihn über die gesamte Oberfläche zu streuen, damit er sich besser verteilt. Es bleibt nur noch, den Salat mit Öl zu würzen, noch einmal zu mischen, am besten mit den Händen, damit alle Produkte den Saft abgeben.

Dieser Salat hat nicht umsonst einen solchen Namen! Seine Zutaten und Zubereitung werden viele überraschen, da nicht jeder damit einverstanden ist Rohes Gemüse Fleisch und viele andere Bestandteile dieses Salats passen gut zusammen, aber genau darum geht es bei einem Experiment. Und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen!

Produkte zum Kochen:

Die Anzahl der Produkte ist auf sechs ausgelegt, Sie können also die Anzahl der Portionen entsprechend erhöhen, vergessen Sie aber nicht die Verhältnismäßigkeit.

• Ein halber Rotkohl;
• 100 Gramm gekochte Hähnchenbrust;
• 1 Zwiebel;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• 1 Glas Dosenmais, vorzugsweise etwa 100 Gramm;
• 1 Paprika;
• 1 mittelgroße Tomate;
• Petersilie und Dill – ein kleiner Bund, die Schwänze sind abgeschnitten;
• Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Als Hühnerbrust Wenn Sie es kochen müssen, beginnen Sie damit zu kochen. Das Huhn wird unter fließendem Wasser gut gewaschen kaltes Wasser. Anschließend in leicht gesalzenes Wasser geben und eine halbe Stunde kochen lassen volle Bereitschaft. Das Hähnchen wird auf einem Teller abgekühlt, danach muss das Fleisch in Würfel geschnitten werden.

Den Rotkohl fein hacken, dann salzen und mit den Händen verrühren, bis der Saft austritt.

Die Paprika muss gewaschen, entkernt und in dünne Streifen geschnitten werden. Auch Tomaten müssen in kleine Stücke geschnitten werden. Auch die Zwiebel muss so fein wie möglich gehackt werden. Petersilie und Dill müssen so fein wie möglich gehackt werden, für den Salat werden jedoch nur die Blätter verwendet, ohne die Schwänze.

Jetzt müssen Sie den Mais öffnen und die erforderliche Menge abtrennen. Alle Produkte vermischen, Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen, nochmals vermischen. Alles was Sie tun müssen, ist es etwas ziehen zu lassen und schon ist der Salat fertig!

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Rotkohl;
• ein Glas Thunfisch und Erbsen;
• frischer Dill;
• 1 Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer schmecken;
• Olivenöl oder Mayonnaise;
• Zitronensaft (optional).

Wie Rüben kann auch Rotkohl andere Lebensmittel in der Schüssel verfärben. Um dies zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Kohl zunächst zu zerkleinern und mit Olivenöl zu vermengen. Man lässt sie brauen und fügt dann weitere Zutaten hinzu.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Der Salat ist einfach, da man außer dem Kohl eigentlich nichts schneiden muss. Es sollte fein gehackt und vermischt werden Sonnenblumenöl im Voraus. Wenn Sie hingegen „rote“ Salate mögen, können Sie Kohl sofort mit anderen Produkten mischen.

Als nächstes öffnen wir Dosenfisch Den Thunfisch mit einer Gabel hacken und zum Kohl geben. Wir öffnen auch die Erbsen, lassen die Flüssigkeit abtropfen und geben sie zum Salat. Die Zwiebel schälen, fein hacken und auch zu anderen Produkten hinzufügen.

Jetzt müssen Sie das Essen salzen (vergessen Sie nicht, dass der Fisch bereits genug Salz hat, übertreiben Sie es nicht!), etwas Pfeffer hinzufügen, Olivenöl und Zitronensaft oder Mayonnaise hinzufügen. Sowohl diese als auch andere Dressing-Optionen werden sehr lecker sein. Der Salat kann serviert werden.

Weitere Informationen zur Zubereitung dieses Salats finden Sie im Video:

Anhand des Namens lässt sich bereits erkennen, welche Produkte vor allem in Vorbereitung sein werden. Das Kochen beginnt mit Rotkohl, der wie oben beschrieben durch Überbrühen mit kochendem Wasser weicher wird.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 0,5 kg Rotkohl;
• 2 mittelgroße Äpfel;
• 1 kleine Meerrettichwurzel;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Tasse Essig;
• ½ Teelöffel Salz.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir den Kohl zerkleinern. Es ist sehr wichtig, dass Ihr Kohl dünn und schön wird, deshalb ist es besser, ihn zu verwenden Spezialmesser. Jetzt müssen wir unseren Kohl weich machen, wofür wir ihn von Hand mit Salz vermischen, bis der Saft freigesetzt wird.

Auch für diesen Salat verwenden sie zusätzliche Bearbeitung: Kohl wird mit Essig übergossen und Gekochtes Wasser, dann gründlich vermischen.

Doppelt verarbeiteter Kohl ist deutlich länger haltbar, so dass auch der Salat länger haltbar ist.

Als nächstes brauchen wir einen Apfel, Zitronensaft und Meerrettich. Die Meerrettichwurzel reiben, die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das alles zum Kohl geben, vermischen, Zitronensaft, Öl und Salz hinzufügen. Salat fertig!

Sie können diesen Salat ganz schnell und einfach zubereiten und sein Geschmack wird Ihre Lieben begeistern. Vergessen Sie auch nicht, dass Kohl ein Vitaminspeicher ist, der im Winter besonders wichtig ist. Dieser Salat ist perfekt für Stammtisch, und für einen Urlaub, zumal es Käse und gibt Krabbenstäbchen, Produkte, die wir bereits aus Feiertagssalaten kennen.

Für den Salat benötigen wir:

• Rotkohl - 400 g;
• Krabbenstäbchen - 200 g;
• Zuckermais in Dosen – 1 Dose;
• Hartkäse - 100-150 g;
• Flüssiger Senf – 1 Esslöffel;
• Gekochtes Ei - 1 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing – nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Das Ei muss 8 – 10 Minuten hart gekocht werden. Den Kohl fein hacken. Die Krabbenstäbchen aus der Verpackung nehmen und in kleine Würfel schneiden. Wir reiben den Käse; dafür ist es besser, eine große Reibe zu verwenden, das geht schneller und ist schmackhafter.

Mischen Sie die Produkte.

Öffnen Sie den Mais, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und geben Sie ihn zum Salat. Teilen Sie das bereits gekochte und abgekühlte Ei (unter fließendem kaltem Wasser) in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß kann man einfach essen, für den Salat braucht man es nicht. Das Eigelb zusammen mit Senf und Mayonnaise oder Sauerrahm (was auch immer Sie zum Anrichten Ihres Salats bevorzugen) zerdrücken. Diese Mischung zum Salat geben und umrühren. Der Salat ist servierfertig!

Weitere Informationen zur Zubereitung eines so interessanten Salats finden Sie im Video:

Dieser Salat ist kalorien- und vitaminarm und eignet sich perfekt für alle, die gerne Kalorien zählen und Diäten machen. Aber wenn Sie einen solchen Salat für die ganze Familie zubereiten, verwenden Sie ihn als Vorspeise zum Hauptgericht. Für den Salat werden zwei Kohlsorten verwendet: Weißkohl und Rotkohl.

Für den Salat benötigen Sie:

• Weiß- und Rotkohl in gleichen Mengen – jeweils 300 Gramm;
• 2 Gläser getrocknete Cranberries;
• 1 Glas Sonnenblumenkerne(gebraten, am besten geschält);
• 1/3 Weinessig;
• 2 Esslöffel Rohrzucker;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1/2 Teelöffel Salz.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Den Rot- und Weißkohl vorsichtig hacken. Wir nehmen eine große Schüssel, geben beide Sorten auf einmal hinein und geben dann Preiselbeeren und geschälte Kerne in dieselbe Schüssel.

Gleichzeitig in einer separaten Schüssel Essig, Salz und Zucker mit Butter vermischen. Um es schmackhafter zu machen, schlagen Sie diese Mischung mit einem Mixer oder einer gewöhnlichen Gabel. Wir haben eine Tankstelle.

Dieses Dressing nun in die Schüssel zum Salat geben, alles gut vermischen, den Deckel fest verschließen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Der Salat kann in einer großen Salatschüssel oder in kleinen Portionen serviert werden, dekoriert mit Kräutern und übrig gebliebenen Preiselbeeren.

Darin ungewöhnlicher Salat Es erwartet Sie eine Kombination aus Rotkohlblättern und Spiegelei-Pfannkuchen, sie ist sehr interessant und lecker. Sauerrahm verleiht dem Salat Saftigkeit und delikater Geschmack, und dank der im Rotkohl enthaltenen Farbpigmente erhalten die Pfannkuchen auch einen blauen Farbton.

Was Sie zur Vorbereitung benötigen:

• 200 Gramm Rotkohl;
• 3-4 Eier;
• etwas mehr als ein Teelöffel Stärke;
• 1 Dose Mais;
• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• Salz - nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zunächst bereiten wir die Pfannkuchen vor, da deren Zubereitung länger dauert. Dazu die Eier mit Stärke und etwas Salz vermischen, alles mit einem Mixer oder Mixer verrühren.

Jetzt müssen Sie die Pfannkuchen nur noch in einer Pfanne anbraten, möglichst ohne Öl (oder mit einem Minimum an Fett, damit die Pfannkuchen einfach nicht kleben bleiben). Für den Salat benötigen Sie 4 leckere Eierpfannkuchen. Gebraten? Lassen Sie sie abkühlen, dann schneiden wir sie in mittelgroße Streifen.

Kommen wir nun zum Kohl. Wie bei jedem Salat müssen Sie ihn hacken. Als nächstes machen wir den Kohl weicher und saftiger, indem wir ihn mit Salz vermischen und von Hand kneten, bis der Kohl Saft abgibt.

Kohl, gehackte Pfannkuchen und Mais vermischen, zuvor die Flüssigkeit abtropfen lassen. Sauerrahm hinzufügen, mit Salz abschmecken und erneut verrühren. Der Salat sollte sofort serviert werden.

Und im Video seht ihr, wie dieser Salat im Detail zubereitet wird:

Die Zutaten dieses Salats sind ziemlich ungewöhnlich und sehr interessant, und daher würde ein so bunter Salat auf jedem Tisch, auch auf einem Feiertagstisch, passen. Die Zusammensetzung enthält zwei Kohlsorten sowie Erdnüsse.

Was Sie für diesen Salat benötigen:

• Rot- und Weißkohl hinein gleiche Mengen- jeweils 200 Gramm;
• Eier - 2 Stk.;
• Tomaten - 2-3 Stk.;
• Erdnüsse - 50 g;
• Mayonnaise – nicht mehr als 6 Löffel;
• Dill – ein halber Bund;
• Salz - nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Die Eier 8 – 10 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden. Wir schneiden auch die Tomaten in Streifen und hacken den Dill fein.

Alle Produkte mischen, Erdnüsse und Mayonnaise hinzufügen und erneut mischen.

Der Salat kann direkt nach der Zubereitung serviert werden.

Türkischer Salat gehört dazu leichte Salate, kann es am Tag nach einem großen Feiertag für den Tisch verwendet werden, wenn der Körper deutlich mit „schwerem“ Essen überlastet ist. Dieser Salat wird auch sehr oft während verwendet Fasten-Diät. Es ist wirklich lecker, saftig und voller Vitamine. Zu diesem Salat können Sie auch jedes Gericht essen, er eignet sich hervorragend als Snack zu Kartoffeln, Brei oder Spaghetti!

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 mittelgroßer Rotkohl;
• 1 Mittlere Karotte;
• eine halbe Zitrone;
• ein halber Bund frische Petersilie;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Salz Pfeffer.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Den Kohl möglichst dünn zerkleinern oder auf einer Spezialreibe reiben. Auch die Karotten müssen roh geschält und gerieben werden, das geht grob. Mischen Sie sie in einem Behälter. Wir hacken auch die Petersilie und geben sie zum Großteil des Salats hinzu.

In einem anderen Behälter bereiten wir das Dressing vor, für das wir Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und alles mit einer Gabel verrühren.

Das Dressing zum Salat geben und gut vermischen. Der Salat muss 5-10 Minuten ziehen und kann serviert werden.

Dieser Salat ist perfekt für den Winter, wenn dem Körper Vitamine fehlen. Die Zubereitung ist nicht schwierig, sie dauert nicht länger als zehn Minuten.

Was wir brauchen:

• etwa 100 Gramm Rotkohl;
• 80 Gramm Chinakohl;
• 60 Gramm Weißkohl;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 2 rote Äpfel (sie sind unterschiedlich Geschmacksqualitäten);
• 2 Esslöffel Orangensaft;
• 2 Stangen Sellerie;
• 2 Esslöffel Rosinen;
• 50 Gramm Dosenmais.

Zum Auftanken:

• Naturjoghurt, etwa vier Esslöffel;
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack hinzufügen.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Den Rotkohl fein hacken und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und zum Kohl geben.

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, Wasser Orangensaft und ebenfalls zum Kohl geben. Hier müssen Sie auch alle restlichen Zutaten hinzufügen und anschließend gründlich vermischen.

Jetzt bereiten wir das Dressing vor. Mischen Sie in einem separaten Behälter Joghurt, Petersilie und Pfeffer. Mischen Sie alles miteinander, Sie können es sogar mit einer Gabel schlagen. Die resultierende Masse zum Salat geben. Guten Appetit!

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 ganzer Rotkohl;
• 1 Karotte;
• 1 Rübe;
• 6 Knoblauchzehen;
• 1 scharfe Paprika.

Zur Zubereitung der Marinade benötigen Sie:

• ein halber Liter Wasser;
• zehnprozentiger Essig, 100 Gramm;
• 100 Gramm Zucker;
• 2 Esslöffel Salz;
• 100 Gramm Sonnenblumenöl.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Kohl dafür leckerer Snack Sie müssen die Karotten in mittlere Stücke schneiden, schälen und in dünne Scheiben schneiden, und die Rüben müssen auf die gleiche Weise wie Karotten geschnitten werden. Gemüse kann in einem Behälter gemischt und mariniert werden.

Salz, Essig und Zucker ins Wasser geben. Stellen Sie die Mischung auf den Brenner, bringen Sie sie zum Kochen und bedecken Sie den Kohl mit dieser heißen Salzlake. Nachdem das Gericht abgekühlt ist, sollte es 3 Tage lang gekühlt werden. Appetitlicher, heller, knuspriger Kohl ist fertig! Man kann es einfach so essen, man kann es kleiner hacken, Zwiebeln und Pflanzenöl hinzufügen und es hell und unglaublich hell auf den Tisch stellen leckerer Salat!

Erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Kohl richtig zubereiten:

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 500 g Rotkohl;
• 1 Tasse weiße gekochte Bohnen;
• 2 gekochte Eier;
• 7 mittelgroße Zwiebeln;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• Zucker, Salz, Essig und Rotwein - nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Der Kohl muss von überschüssigen Blättern befreit und so dünn wie möglich gehackt werden. Anschließend den Kohl in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Danach wird der Kohl in ein Sieb gegeben und unter fließendem Wasser abgekühlt. kaltes Wasser. Um zu verhindern, dass Ihr Kohl nach der Verarbeitung so stark an Farbe verliert, fügen Sie etwas Rotwein hinzu.

Die Zwiebel muss geschält und gehackt werden kleine Teile(zum Braten) zum Kohl geben. Dort hinzufügen gekochte Bohnen. Das Ganze mit Salz, Zucker, Butter würzen und gut vermischen. Zum Schluss den Salat fein gehackt bestreuen gekochtes Ei. Es ergänzt den Geschmack und dekoriert gleichzeitig das Gericht. Guten Appetit!

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Rotkohl - 100 g;
• Weißkohl- 100 g;
• Apfel - halb;
• Karotten - 1 Stk.;
• Rote Zwiebel - 1 Stk.;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Selleriewurzel - 50 g;
• Salz und Honig – nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Zuerst beide Kohlsorten hacken und vermischen. Versuchen Sie, die Karotten wie beim Kochen zu reiben. Koreanische Karotten. Wir schälen die Äpfel und reiben sie auch auf einer Reibe für koreanische Karotten. Damit die Äpfel nicht dunkel werden, müssen Sie etwas Zitronensaft darauf träufeln. Selleriewurzel wird ebenfalls gerieben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit der ganzen Masse vermischen. Den restlichen Zitronensaft dazugeben, salzen und Honig hinzufügen.

Schau was leckerer Salat es stellt sich im Video heraus:

Blaukohlsalat ist sehr gesund und einfach zuzubereiten. Es zeichnet sich durch seinen reduzierten Kaloriengehalt und die erkennbare Inselhaftigkeit aus würziger Geschmack und der sättigende Crunch, der das Essen begleitet. Das Gericht eignet sich sowohl für Kinder als auch für Erwachsene, um den Körper mit Vitaminen zu sättigen. Wenn Sie Gemüse in einer Vorspeise richtig kombinieren, erhalten Sie einen hervorragend leckeren und aromatischen Salat.

Wie man Rotkohlsalat macht

Die Zubereitung von Rotkohlsalat beginnt immer mit der Auswahl der Hauptzutat. Rotkohlköpfe sollten frisch gekauft werden und darauf achten, dass keine schlaffen oder welken Blätter vorhanden sind. Der Kohlkopf sollte elastisch sein, bei starkem Druck kann es zu Knirschen kommen. Darüber hinaus müssen Sie den Geruch überwachen und auf Spuren von Fäulnis oder Schimmel achten. Je kräftiger die Farbe der Blätter, desto wohltuender ist das Gemüse – dank der großen Menge an Anthocyanen hilft es dem Körper bei der Bewältigung schädlicher äußerer Faktoren und dient als vorbeugende Maßnahme gegen Infektionen.

Um es lecker zu machen und gesunder Salat Von Purpurkohl müssen Sie frische junge Kohlköpfe kaufen, deren Blätter zarter sind und keine groben Fasern enthalten. Sie können sie mit einem Minimum an Zusatzstoffen essen: Ein Dressing aus Öl mit Essig und ein paar Knoblauchzehen reicht aus. Darüber hinaus kann Rotkohl nicht nur frisch gegessen werden: Er kann eingelegt, gebacken, gedünstet oder für den Winter eingemacht werden.

Rotkohlsalat – Rezepte mit Fotos

Finden passendes Rezept Rotkohlsalat ist einfach, denn das Internet bietet viele Möglichkeiten, komplett mit Schritt für Schritt Anweisungen, Fotos und Videobeschreibungen jeder Phase der Vorbereitung. Daher können auch unerfahrene Köche das Rezept wiederholen Gourmet-Gericht um Familienmitglieder oder Gäste zu erfreuen. Sie können einen Salat für den Winter zubereiten oder ihn frisch essen, mit Öl, Mayonnaise oder Knoblauch würzen. Dieses Gemüse passt gut zu Karotten, Tomaten, Äpfeln oder Mais.

Für den Winter

Ein Rezept, das beschreibt, wie man Rotkohlsalat für den Winter zubereitet, hilft Ihnen, alle Vorteile von Gemüse zu bewahren. IN kalte Zeit Jahr wird es schön sein, ein Glas mit einem Snack zu bekommen, der angenehm schmeckt saurer Geschmack und reich lila. Rote Bete und anderes hinzugefügt scharfe Gewürze, nach Ihrem Ermessen ausgewählt.

Zutaten:

• Rüben - ein halbes Kilo;
• Rotkohl – 8 kg;
• Lorbeerblätter- 3 Stk.;
• Meerrettichwurzel – 0,1 kg;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Wasser – 4 l;
• Piment – ​​20 Erbsen;
• Salz - Glas;
• Zucker - Glas;
• 9 % Essig – 2 Tassen.

Kochmethode:

1. Aus Wasser, Zucker und Salz eine Lake herstellen und aufkochen.
2. Rüben grob raspeln, in die Salzlake geben, mit Lorbeerblättern vermischen, Piment, 3 Minuten kochen lassen.
3. Kühlen Sie die Sole ab.
4. Kleine Kohlköpfe von den oberen Blättern lösen, in 8 Stücke schneiden und den Strunk entfernen. Dann hacken.
5. Geben Sie die Kohlstreifen in Drei-Liter-Gläser und bestreuen Sie die Schichten mit geriebenem Meerrettich und Knoblauch. Salzlake einfüllen.
6. Eine Drittelstunde lang sterilisieren, dann verschließen und die Deckel schließen, bis die Gläser abgekühlt sind.

Frischer Rotkohlsalat

Für den einfachsten Salat mit Rotkohl sind nicht viele Zutaten erforderlich; es genügt eine Kombination aus Kohlblättern mit Knoblauch-Olivenöl-Dressing. Zitronensaft verleiht dem Gericht Pikantheit und Zitrusfrische. Also leichter Salat Es ist ein guter Snack für den Nachmittagssnack oder wird als Beilage zu Fleisch oder Fisch zum Mittagessen serviert.

Zutaten:

• Rotkohlblätter – 350 g;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Olivenöl – 50 ml;
• Zitronensaft – 25 ml.

Kochmethode:

1. Kohlblätter hacken, Knoblauch auspressen, mischen. Zerdrücken Sie den Strohhalm leicht mit den Händen, um den Saft freizusetzen.
2. Nach Belieben mit Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen.

Mit Mayonnaise

Rotkohlsalat mit Mayonnaise wird sättigender und nahrhafter sein. Wenn Sie jedoch entschieden dagegen sind, den Kaloriengehalt Ihres Gerichts zu erhöhen, versuchen Sie, Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm oder Naturjoghurt zu ersetzen. Dann wird es einfach sein Diätgericht, auch für Vegetarier geeignet. Ursprünglicher Geschmack entsteht durch die Zugabe von frischer Petersilie und süßen Krimzwiebeln.

Zutaten:

• Rotkohlkopf – 1 Stk.;
• Krimzwiebel – 1 Stk.;
• Petersilie - 2 Zweige;
• Mayonnaise – 45 ml;
• Weinessig – 10 ml;
• Zucker – 3 g.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die oberen, verdorbenen Blätter mit einem bläulichen Belag von den Kohlköpfen und hacken Sie den restlichen Teil. etwas salzen, mit Zucker würzen, mit den Händen zerstampfen, bis der Saft austritt.
2. Die Zwiebel in Streifen schneiden und 13 Minuten in einer Mischung aus Zucker und Essig marinieren. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und vorsichtig ausdrücken.
3. Petersilie hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
4. Salz, Pfeffer, das Gericht mit Mayonnaise oder Sauerrahm oder Joghurt würzen.

Mit Essig

Einer noch einfaches Rezept Zum Wiederholen zu Hause können Sie Rotkohlsalat mit Essig verwenden. Dort hinzugefügt Schnittlauch verleiht der Vorspeise eine hellere Farbe gesättigte Farbe und pikante Schärfe, würziger Geschmack und Aroma. Vor dem Kochen müssen Sie den zerkleinerten Kohlkopf kurz marinieren, dann wird das fertige Gericht weicher und zarter. Eine originelle Lösung Sie können in diesem Rezept eingelegte Früchte verwenden – Ananas, Pfirsiche oder Weintrauben sorgen für helle Geschmacksnuancen.

Zutaten:

• Rotkohl - ein halbes Kilo;
• Frühlingszwiebeln – 100 g;
• 3% Essig – 125 ml;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Zucker – 40 g;
• Salz – 10 g.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf hacken, mit Salz, Zucker und Essig bestreuen.
2. Geben Sie die Mischung auf den Boden der Pfanne, erhitzen Sie sie und lassen Sie die Mischung am Boden absetzen. Dann vom Herd nehmen.
3. Öl einfüllen, mit gehackter Zwiebel vermischen.
4. Kühlen Sie den Snack ab. Um den Geschmack pikanter zu machen, können Sie dem Essig mehrere Nelken oder eine Zimtstange hinzufügen.

Mit Äpfeln

Das gebräuchlichste Rezept ist Rotkohlsalat mit Apfel, der zaubert ungewöhnliche Kombination süß-saurer Geschmack Früchte und der erfrischende Geschmack von Gemüse. Jede Apfelsorte ist geeignet: Grüne sorgen für die Säure, Rote für die Süße und Gelbe für die Säure. Um der Vorspeise Raffinesse zu verleihen, fügen Sie hinzu Walnuss, tanken Originalsoße auf Basis von Weinessig.

Zutaten:

• Rotkohl – 0,3 kg;
• Stangensellerie;
• Apfel – 1 Stk.;
• Weinessig – 40 ml;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Zucker – 10 g;
• Walnüsse – 25 g;
• gemahlener roter Pfeffer - eine Prise.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf hacken, den Apfel und den Sellerie in Scheiben schneiden.
2. Aus geschlagener Butter, Essig, Zucker und Salz eine Soße zubereiten.
3. Das Gericht mit rotem Pfeffer würzen, mit Dressing vermischen und mit Walnüssen garnieren.

Mit Karotten

Ein Salat aus Rotkohl und Karotten hat einen angenehmen Geschmack und viele Vitamine. Seine helle und satte Farbe zieht die Aufmerksamkeit auf sich und sieht auf jedem Tisch oder Foto großartig aus. Es empfiehlt sich, die Vorspeise mit Peperoni, frischem Ingwer und grünem Koriander zu servieren, um dem Aroma eine würzige Würze und Eleganz zu verleihen.

Zutaten:

• Rotkohl – 0,4 kg;
• Essig - Glas;
• Karotten – 1 Stk.;
• frischer Ingwer– 40 g;
• scharfe Pepperoni– 10 g;
• Zucker - Glas;
• Koriandergrün – 20 g;
• Salz – 20 g.

Kochmethode:

1. Den Ingwer reiben und die Paprika hacken. Mischen Sie sie mit Essig und Zucker.
2. Karotten reiben, Kohlkopf hacken, salzen.
3. Die Marinade über die Kohlstrohhalme gießen, mit einem Teller abdecken und 3 Stunden unter Druck stellen. Anschließend mit Wasser abspülen.
4. Die Strohhalme mit Karotten und Gewürzen vermischen und abgedeckt einen Tag im Kühlschrank marinieren. Mit Korianderblättern servieren.

Mit Tomaten

Lecker und lecker zubereiten einfacher Salat Bei Rotkohl und Tomaten benötigen Sie ein Minimum an Zutaten, erhalten aber am Ende ein vitaminreiches Gericht. Die pikante Schärfe der Kohlblätter wird durch die Süße von Tomaten und Paprika unterstrichen und Gemüse verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack. Ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft sorgt für Abwechslung wunderbares Aroma.

Zutaten:

• Rotkohl - ein halber Kohlkopf;
• Krimzwiebel – ½ Stück;
• Tomate – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Grünzeug – 40 g;
• Olivenöl – 40 ml;
• Zitronensaft – 30 ml.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf hacken und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Paprika und Tomate in Würfel schneiden, Grün hacken.
3. Aus Olivenöl und Zitronensaft eine Soße zubereiten, alles damit würzen gemischte Komponenten. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mit Ei

Ein Salat mit Rotkohl und Ei wäre sättigender: Dieses Gericht lässt sich gut servieren festlicher Tisch als Vorspeise oder als herzhafte Beilage zu Fisch oder Meeresfrüchten. Für die Einzigartigkeit sorgt der zugesetzte Bärlauch, der … würzig-scharfer Geschmack. Sie können die Beilage mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, besser ist es jedoch, diese zu gleichen Anteilen zu mischen.

Zutaten:

• Rotkohl- ein halbes Kilo;
• Ei – 2 Stk.;
• Petersilie – 3 Stiele;
• Bärlauch – 2 Blätter;
• Sauerrahm – 20 g;
• Mayonnaise – 20 ml.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf hacken, salzen und mit den Händen zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Anschließend einige Minuten einwirken lassen.
2. Eier kochen, hacken.
3. Den Bärlauch in Scheiben schneiden und das Grün hacken.
4. Alle Produkte mischen, salzen und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm würzen.

Mit Mais

Hell ungewöhnliche Farbe Was anders ist, ist der Rotkohl-Mais-Salat, zu dem auch Karotten und gekochte Eier gehören. Das leckeres Gericht sieht auf einem Teller wunderschön aus. Es ist keine Schande, es an Feiertagen oder Feiertagen zu servieren Neujahrstisch Allerdings spricht der große Vitamingehalt für eine häufigere Zubereitung.

Zutaten:

• Rotkohl – 0,4 kg;
• Dosenmais – 100 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Eier – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Dill - ein Haufen.

Kochmethode:

1. Eier kochen, einreiben grobe Reibe.
2. Den Kohlkopf hacken und mit Salz einreiben.
3. Die Karotten grob raspeln und den Dill hacken.
4. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise und Salz würzen.
5. Mit gekochten Eierscheiben dekorieren.

Mit Knoblauch

Rotkohlsalat mit Knoblauch hat eine würzige Note. Es ist nützlich, es im Herbst zu essen, um den Körper vor Infektionen und Erkältungen zu schützen und ihn mit Vitaminen aufzuladen. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert keine Zubereitung komplexer Komponenten. Ein klassisches Dressing wäre eine Mischung aus Olivenöl und Essig, aber auch jedes geruchlose Pflanzenöl, ergänzt mit gepresstem Knoblauch, reicht aus.

Zutaten:

• Rotkohl – 350 g;
• Essig – 15 ml;
• Olivenöl -45 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

1. Den Kohlkopf in dünne Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Dann mit den Händen kneten, um den Saft freizusetzen.
2. Tanken dünnes Stroh Soße aus Öl mit Essig und zerdrücktem Knoblauch.
3. Stellen Sie die Vorspeise vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank. Nach Wunsch können Sie es mit Petersilie, Dill, Koriander oder Basilikum dekorieren.

Köstlicher Rotkohlsalat – Kochgeheimnisse

So entsteht ein besonders schmackhafter Krautsalat mit unvergesslichem Erlebnis Aussehen, sollten Sie auf den Rat von Köchen hören:

1. Zu Kohlblätter Um weich und nicht bitter zu werden, müssen Sie sie hacken, salzen und mahlen. Eine andere Möglichkeit, Bitterkeit loszuwerden, ist die Verwendung heißes Wasser: Sie müssen es über die Blätter gießen und einige Minuten einwirken lassen.
2. Vor dem Kochen müssen Sie die unteren groben Blätter einer bläulichen Farbe vom Kohlkopf entfernen – sie enthalten nur grobe Fasern.
3. Beim Kauf ist es besser, dichte kleine Kohlköpfe zu wählen, die knirschen, wenn man darauf drückt – sie enthalten mehr Vitamine.
4. Originale Tankstellen für Salate Cranberrysaft, gerieben frischer Meerrettich, gehackter Ingwer. Flüssiger Honig, Zitronensaft und Balsamico Essig. Allerdings bekannter klassische Optionen- Gemüse Raffiniertes Öl mit Zitronensaft und Gewürzen oder Naturjoghurt, fettarme Sauerrahm oder magere/Olivenmayonnaise.
5. Ungewöhnliche Zusatzstoffe für einen Snack frische Äpfel, reife Birnen, Walnüsse oder Pinienkerne. Zu Rotkohl passen Sellerie, Karotten und Zitrusfrüchte. Für mehr Ausdruckskraft fügen Sie Feta-Käse, Mandeln, Kürbis oder hinzu Sesamsamen. Von den sättigenderen Zutaten - Hühnchen, gekochte Zunge, geräuchertes Fleisch, gesalzener roter Fisch.
6. Sie können mit frisch gehackten, gekochten Kräutern dekorieren Wachteleier oder rote Bohnen.

Video

Gerichte aus Rotkohl haben nicht nur angenehmer Geschmack, aber sie sehen auch sehr schön aus. Salate aus diesem Gemüse können zu einer echten Tischdekoration werden. Auch andere Gerichte werden aus Kohl zubereitet. Es wird in Suppen und verwendet verschiedene Rohlinge Für den Winter. Wie jedes Produkt hat auch ein Gemüse seine eigenen Kochgeheimnisse.

Rotkohl. Rezepte

Gerichte, denen Rotkohl zugesetzt wird, nehmen einen violetten Farbton an. Dies ist aufgrund der Zusammensetzung des Gemüses ein normales Phänomen. Sie sehen besonders schön aus Gemüsesalate, die kombinieren helles Gemüse wie süße Paprika und Tomaten. Es gibt viele Rezepte mit Rotkohl. Was auch immer Sie daraus kochen möchten, zunächst müssen Sie den richtigen Kohlkopf auswählen. Es dürfen keine sichtbaren Schäden vorhanden sein. Es lohnt sich, Kohl mit einer Größe von mindestens 1 kg zu wählen. Es sollte dicht sein und elastische Blätter haben. Was die Farbe betrifft, sind Kohlköpfe nicht immer nur lila. Farbtöne können auch bläulich sein. Die Farbe hängt von den Wachstumsbedingungen des Gemüses ab. In saurem Boden verfärben sich die Blätter weniger violett. Wenn Sie also auf Kohl stoßen, dessen Farbe sich von der herkömmlichen unterscheidet, können Sie ihn bedenkenlos kaufen.

Es wird angenommen, dass es gesünder ist, Rotkohl in Salaten zu essen. Dieses Gericht enthält größte Zahl Vitamine

Rotkohlsalat

Verbindung:

1. Kohl - 350 gr.
2. Rote Zwiebel - 1 Stk.
3. Pflanzenöl - 2 EL.

Vorbereitung:

• Den Kohl waschen und hacken. Um es weicher zu machen, kneten Sie es mit den Händen.
• Die Zwiebel in Ringe schneiden.
• Den Kohl in eine Salatschüssel geben. Mit Zwiebeln mischen. Salatsoße Pflanzenöl und Salz.

Scharfer flämischer Rotkohlsalat

Verbindung:

1. Rotkohl - 600 gr.
2. Zwiebel - 1 Stk.
3. Äpfel - 3 Stk.
4. Butter – 2 EL.
5. Zucker und Salz – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Entfernen Sie die schlechten Außenblätter vom Kohl. Fein hacken. Schneide die Zwiebel.
• Eine Bratpfanne mit erhitzen Butter. Zwiebel darauf legen. 5 Minuten braten.
• Kohl hinzufügen und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
• Die Äpfel in Würfel schneiden und mit Zucker vermischen. Fügen Sie sie dem Kohl hinzu. Die Mischung salzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Salat heiß oder kalt servieren. Es kann auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Rotkohl muss, genau wie Weißkohl, gedünstet werden. Als zusätzliche Zutaten zum Gericht hinzugefügt verschiedene Gemüsesorten, Fleisch, Wurst. Der so verarbeitete Kohl wird als Beilage zu Kartoffeln und Fisch serviert. Sie wird auch darauf vorbereitet Fleischgerichte. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte an gedünsteter Kohl das zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden kann.

Rotkohl gedünstet mit Salami

Verbindung:

1. Kohl - 1 Kopf
2. Zwiebel - 2 Stk.
3. Tomaten - 4 Stk.
4. Bulgarische Paprika- 1 PC.
5. Salamiwurst - 200 gr.
6. Pflanzenöl, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Die Paprika wird mit einem Messer von den Kernen geschält und von innen gründlich gewaschen. In Streifen schneiden.
• Tomaten werden in einem Mixer zerkleinert oder mit einem Messer fein gehackt. Salami wird in Würfel oder Streifen geschnitten.
• Stellen Sie eine Bratpfanne mit etwas Öl auf mittlere Hitze.
• Wenn es heiß ist, geben Sie die Zwiebel in die Pfanne. Anschließend wird es glasig frittiert. Es sollte zur Hälfte fertig sein. Der Zwiebel wird Pfeffer hinzugefügt. Etwa 100 ml in die Bratpfanne geben. Wasser hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
• Der Kohl wird gehackt, von Hand zerkleinert und nach 7 Minuten gegart. Mit Zwiebeln und Paprika in eine Pfanne geben. Dort werden auch gehackte Tomaten hinzugefügt. Die Mischung wird 15–20 Minuten lang geköchelt. bis der Kohl weich wird. Bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen.
• In 20 Minuten. Gehackte Wurst mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Das Gericht wird gesalzen, Gewürze hinzugefügt und alles zusammen gekocht, bis es gar ist.

Geschmorter Rotkohl

Verbindung:

1. Kohl - 1 Stk. (ca. 1 kg.)
2. Zwiebel - 1 Stk.
3. Pflanzenöl - 30 ml.
4. Frühlingszwiebeln - 50 gr.
5. Weinessig - 30 ml.
6. Zucker, Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

• Den Kohl fein hacken und mit den Händen zerstampfen.
• Beide Zwiebelsorten fein hacken.
• Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze. Geben Sie eine kleine Menge Öl hinzu, erhitzen Sie es und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. 5-7 Minuten braten.
• Den zerkleinerten Kohl und eine kleine Menge Wasser in die Pfanne geben. Hitze reduzieren und Kohl 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
• Zum Schluss das Gericht salzen und pfeffern und Weinessig hineingießen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Auch Rotkohl kann für den Winter zubereitet oder als kalt eingelegte Vorspeise verwendet werden.

Eingelegter Rotkohl

Verbindung:

1. Rotkohl - 1 Stk. (ca. 1-1,5 kg.)
2. Zwiebeln - 2 Stk.
3. Knoblauch - 4 Zehen
4. 9% Essig - 125 ml.
5. Zucker - 4 EL.
6. Salz - 1 EL.
7. Pfeffer, Nelken - 5-6 Stk.
8. Wasser - 1 l.

Vorbereitung:

• Vorbereiten Gläser(ca. 2 Stück à 0,5 ml). Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Trocknen lassen.
• Den Rotkohl in 2 Teile schneiden. Den Stiel entfernen. Jede Hälfte in 4 weitere Stücke schneiden und halbieren. Den gehackten Kohl mit den Händen leicht zerdrücken. Den Knoblauch fein hacken.
• Vorbereiten großer Topf oder ein Emaillebecken. Kohl und Knoblauch hineingeben.
• IN separate Gerichte das Wasser kochen. Fügen Sie Zucker, Salz und Gewürze hinzu. 10 Minuten kochen lassen. und den Essig einfüllen. Lassen Sie die Marinade weitere 5 Minuten auf dem Feuer.
• Gießen Sie die resultierende heiße Lösung über den mit Knoblauch vermischten Rotkohl. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um.
• Sterilisieren Sie saubere Gläser 10 Minuten lang in einem Topf mit Wasser oder im Ofen.
• Kohl mit Marinade hineinlegen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.

Wenn Sie das Gericht als Snack verwenden und es nicht für den Winter schließen möchten, dann machen Sie es etwas anders. Gießen Sie die Marinade über den Kohl und legen Sie ihn unter eine Presse. Sie können dafür einen flachen Teller verwenden und Drei-Liter-Glas mit Wasser. Den Kohl andrücken und das Glas auf den Teller stellen. Lassen Sie die Marinade etwas abkühlen. Stellen Sie den Kohl unter Druck in den Kühlschrank. Nach 1-2 Tagen ist der Snack fertig.

Rotkohl ist in der Tat sehr gesund, egal für welche Zubereitungsart Sie sich entscheiden. Es wird angenommen, dass es dadurch die Verdauung und Stoffwechselprozesse verbessert toller Inhalt Faser. Auch frischer Kohl wirkt als wirksames Antioxidans. Einige Ärzte neigen dazu zu glauben, dass es nützlich ist ein hervorragendes Heilmittel zur Vorbeugung von Brustkrebs. Der einzige Nachteil dieses Gemüses ist, dass es nicht pur gegessen werden sollte große Mengen Menschen, die an Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren leiden.

Bei der Verwendung von Rotkohl ist es wichtig, die oberen Blätter zu entfernen. Vor allem, wenn sie beschädigt sind. Es ist auch besser, die harten Teile zu entfernen. ZU geheime Zutaten Einer, der in Kohlgerichten verwendet werden sollte, ist Weinessig. Es verleiht Gemüse ein sehr interessantes Aussehen. würziger Geschmack und kann sowohl zum Schmoren als auch zum Dressing verwendet werden frische Salate. Bedenken Sie auch, dass die Garzeit für Gemüse variieren kann. Es hängt alles von der Flüssigkeitsmenge ab. Das lässt sich am besten anhand der Weichheit des Kohls beurteilen. Wenn es fertig ist, knirscht es nicht.

Rotkohl wird auf die gleiche Weise zubereitet wie normaler Weißkohl. Es wird zu Salaten, Haupt- und ersten Gängen hinzugefügt. Was auch immer Sie kochen möchten, denken Sie daran: Der Kohlkopf muss fest und unbeschädigt sein. Seine Farbe kann von bläulich bis tiefviolett variieren.

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