Wie man gekochte Rüben isst. Wie man Gemüse für Vinaigrette kocht

Rote Bete ist ein Herbstgemüse, ein Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat eine prächtige Farbe - von rosa bis dunkelviolett. Geschmackseigenschaften und Farbton hängen von der Sorte des schönen Gemüses ab, aber die Vorteile seines Verzehrs sind unbestreitbar.

Mit all den Vorteilen und hervorragenden Geschmackseigenschaften wissen nur erfahrene Hausfrauen, wie und wie viel Rüben gekocht werden müssen, damit sie alle Vitamine, Farbe, Elastizität und Geschmack behalten.

Der einfachste Weg, Rüben zu kochen

Wie kocht man Rüben in einem Topf so, dass es nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt? Nehmen Sie dazu nur 3 Komponenten:

• Wasser - 5 l;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Eis - nach Bedarf.
• Rüben - 3 große Stücke.

1. Wasser in einen großen Topf gießen und zum Kochen bringen.
2. Gießen Sie das Öl in die kochende Flüssigkeit.
3. Die gewaschenen Rüben (in die Haut) geben.
4. Genau eine halbe Stunde später wird das kochende Wasser abgelassen.
5. Ein heißes Gemüse wird auf Eis geschickt.

Wenn dem Wasser kein Öl zugesetzt wird, verdunstet es sehr schnell. In einer solchen Kombination ist der Verdunstungsprozess viel langsamer, außerdem lässt sich die Haut nach einem starken Temperaturabfall leicht vom Gemüse entfernen. Dies ist der einfachste Weg, Rüben schnell zu kochen.

Wie kocht man Rote Bete für Vinaigrette?

Vinaigrette ist ein leckerer und gesunder Herbst-Winter-Salat, den absolut alle Kinder und Erwachsenen lieben. Allerdings weiß nicht jede Hausfrau, wie man Rüben für Salat so kocht, dass sie süß und elastisch sind, während sie alle wohltuenden Eigenschaften behält und die Vinaigrette in einer einzigartigen rosa Farbe färbt. Nehmen Sie dazu die folgenden Komponenten:

• Wasser - von 3 bis 5 Liter;
• Zitronensaft oder 9% Essig - 2 Esslöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel
• Rüben - 1-2 Stk.

Die Kochmethode ist einfach:

1. Gießen Sie kaltes Wasser in einen tiefen Topf.
2. Fügen Sie Zitronensaft (Essig) und Zucker hinzu.
3. Stelle die Kerze auf.
4. Mittleres Feuer einschalten.
5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
6. 2 Stunden erkennen und das Gemüse garen.
7. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Rüben mit einem Streichholz anstechen. Wenn es leicht die Haut durchbohrt und in das Fruchtfleisch eindringt, schalten Sie die Hitze ab, lassen Sie das kochende Wasser ab und gießen Sie kaltes Wasser über die Wurzelfrucht.

Einige nützliche Tipps, wie man frische Rüben richtig kocht

Damit die Vitamine vollständig erhalten bleiben, ist es ratsam, das Gemüse zuerst bei starker Hitze zu kochen und nach dem Kochen auf eine schwache umzuschalten. Wie lange werden Rüben in diesem Modus gekocht? Es reicht aus, es bis zu 4 Stunden unter geschlossenem Deckel zu köcheln.

1. Um die Garzeit eines Gemüses zu verkürzen, gießen Sie nach dem Kochen von Wasser einen Esslöffel Salz in die Pfanne, lassen Sie die Lösung erneut kochen, geben Sie erst dann Rüben, einen Esslöffel Zucker und die gleiche Menge 9% Essig.
2. Es gibt sehr viele Rezepte zum Kochen von Rüben mit Fotos, aber Sie müssen dafür kein Koch sein. Um beispielsweise den charakteristischen Rübengeruch zu entfernen, reicht es aus, eine halbe Stunde vor dem Kochen eine Roggenbrotkruste mit einer Wurzelfrucht in kochendes Wasser zu legen. Stimmen Sie zu, einfach und nützlich.
3. Sie können gekochte Rüben nicht länger als 2 Tage lagern. Auch im Kühlschrank und ungereinigt verliert es über diesen Zeitraum Ascorbinsäure und viele Spurenelemente.
4. Wenn rohe Rüben Feuchtigkeit verloren haben, verschrumpelt und trocken sind, müssen sie mit kochendem Wasser überbrüht und dann eine Stunde lang in eine warme Flüssigkeit gelegt werden, damit das Gemüse wieder elastisch und attraktiv wird.

Es gibt viele Möglichkeiten, Rüben zu kochen. Sie können es im Ofen, auf dem Grill, in der Mikrowelle oder in einem langsamen Kocher backen. Es reicht aus, die Rezepte sorgfältig zu lesen.

Dieses gesunde Gemüse wird als Lebensmittel für die Herstellung von Salaten verwendet, wobei das Produkt in Borschtsch gegeben wird. An sich ist die Wurzelpflanze reich an Vitaminen und kann das Hämoglobin erhöhen. Sogar Rote-Beete-Abkochung und -Abfälle können für Lebensmittel oder zur Behandlung von Krankheiten verwendet werden. Wie man kocht, wie man ein Gemüse richtig kocht, wird unten beschrieben.

Wie lange rüben kochen

Die Kochzeit dieses Gemüses hängt von vielen Faktoren ab, beispielsweise von der Größe des Produkts. Die Frage, wie man kocht und wie viel Rüben gekocht werden, kann nicht eindeutig beantwortet werden. Die durchschnittliche Kochzeit für Rüben beträgt 40-55 Minuten. Dies ist ein langwieriger Prozess, der jedoch beschleunigt werden kann. Gießen Sie dazu Pflanzenöl in das Wasser: Es erhöht die Temperatur während des Kochens und dann wird die Wärmebehandlung schneller, etwa 30 Minuten.

Futterknollengemüse können Sie zuhause schnell in der Mikrowelle oder im Schnellkochtopf zubereiten. Dazu wird eine Plastiktüte benötigt. Mit dieser Behandlung können Sie in 10-15 Minuten fertig werden. Sie müssen wissen, in welchem ​​​​Wasser Sie kochen sollen: Salzwasser kann das Produkt steifer machen und dadurch den Prozess verlangsamen. Die Garmethoden unterscheiden sich je nach Gericht. Für Salate, erste Gänge werden verschiedene Kochoptionen ausgewählt.

Wie man Rüben in einem Topf kocht

Zum Kochen müssen Sie emailliertes Geschirr wählen, es ist mit einem dicken Boden für eine bessere Wärmeableitung möglich. Die Früchte sollten ausgewählt werden und sich auf kleine oder mittlere Größe, dünne Kruste und sogar dunkle Farbe ohne äußere bläuliche und grünliche Flecken konzentrieren. Süße, junge Rüben werden besser zubereitet. Dabei ist es wichtig, die Früchte mit Flüssigkeit zu füllen und darauf zu achten, dass das Wasser nicht verdunstet, sondern sie ständig mehrere Zentimeter bedeckt, ggf. kann nachgefüllt werden.

Kochmethode:

1. Es ist nicht notwendig, die Oberteile zu reinigen, es ist notwendig, die ganzen Rüben zu kochen.
2. Zuerst müssen Sie zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und Zitronensaft hinzufügen, damit er nicht an Farbe verliert.
3. Die Frage, wie lange Rüben in einem Topf gekocht werden, lässt sich nicht eindeutig beantworten. Ab dem Moment des Kochens müssen Sie etwa 45 Minuten warten.
4. Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel überprüfen: Wenn es nach einer solchen Zeit die Frucht kaum durchsticht, sollte der Vorgang um weitere 10 Minuten verlängert werden, lassen Sie das Gemüse vollständig kochen.

Wie man Rüben in einem Slow Cooker kocht

Moderne Hausfrauen haben in ihrer Küche moderne Wunder der Technik erworben, die das Leben erheblich vereinfachen. Das Kochen von Rüben in einem Slow Cooker ist eine einfache Sache. Sie können sowohl eine ganze Rote Beete als auch gehackt kochen. Es ist notwendig, ganze Früchte auf den Boden der Schüssel zu legen, sie mit Wasser zu füllen und den Deckel zu schließen. Sie müssen den Dampfgarmodus auswählen. Die Rüben müssen am Ende des Prozesses entfernt werden, die Technik selbst meldet dies. Abhängig von der Marke und den Fähigkeiten dieser Küchenmaschine kann die Zeit zwischen 30 und 45 Minuten variieren.

Wie lange Rüben in einem Schnellkochtopf kochen

Diese technologische Neuheit gibt es in zwei Formen: als eingebaute Funktion in einem Schongarer oder als Wasserbad, das auf Feuer kocht. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es Produkte unter hohem Dampfdruck gart, was den Prozess erheblich verkürzt. Zudem sind mit einem solchen Gerät zubereitete Produkte gesund und gehören zu einer gesunden Ernährung dazu. Ganze Rüben in einem Wasserbad werden nicht länger als 30 Minuten gekocht.

Kochmethode:

1. Rüben sollten gewaschen und in einen Behälter gegeben werden.
2. Nachdem Sie Wasser hineingegossen haben, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, Sie können Essig oder Knoblauchsaft verwenden, um die Farbe zu erhalten.
3. Es ist notwendig, den Schnellkochtopf auf niedrigem Feuer auf Gas zu stellen und die Früchte etwa eine halbe Stunde lang schmoren zu lassen.
4. Dampf am Ventil muss nicht abgelassen werden, da dies die Garzeit verlangsamt.
5. Die fertige Rübe muss dann, sobald sie fertig ist, einige Minuten lang mit kaltem Wasser übergossen werden: Auf diese Weise lassen sich die Früchte leichter reinigen.

Wie lange rüben in der mikrowelle kochen

Der schnellste Weg führte über findige Hostessen. Die Zugabe von Wasser ist nicht erforderlich. Alles, was Sie brauchen, ist eine Tasche und eine Mikrowelle. Buryak hat die einzigartige Eigenschaft, seine nützlichen Eigenschaften bei Wärmebehandlung nicht zu verlieren. Es ist erwiesen, dass Vitamine unter jeglichen äußeren Einflüssen intakt bleiben. Überlegen Sie, wie und wie viel Rüben in der Mikrowelle in einer Tüte gekocht werden sollen.

Kochmethode:

1. Die Früchte müssen gewaschen und ungeschält bleiben.
2. Um zu verhindern, dass das Produkt explodiert, müssen mehrere Dutzend Einstiche mit einem Messer vorgenommen werden.
3. Sie müssen kein Wasser hinzufügen.
4. Sie müssen die Wurzelfrüchte in einen Beutel stecken und sicherstellen, dass dieser hermetisch verschlossen ist.
5. In den Einstellungen die Leistung auf 800 Watt einstellen und 8-10 Minuten garen lassen, dann aus dem Ofen nehmen.

Wie man Rüben schnell und lecker kocht

Diese Frucht kann auf viele Arten zubereitet werden. Sie müssen die Grundregeln befolgen und wissen, wie man Rüben richtig kocht und kocht. Buryak in der Schale enthält die größte Menge an nützlichen Elementen. Zusätzlich zur Schale können Sie den Schwanz nicht abschneiden: Alles muss vollständig sein. Das Hinzufügen von Salz verlangsamt den Garvorgang. Ein Teelöffel Zucker, Zitronensäure, Zitronensaft und Essig helfen, die Farbe zu erhalten.

Früchte mittlerer und kleiner Größe kochen schneller, während sie süßer und schmackhafter sind. Zucker kann hinzugefügt werden, wenn die Rote Beete geschmacklos ist. Beim Schneiden ist eine gute Rübe rot und hat eine ausgeprägte Farbe, die fast scharlachrot ist. Ein Schnellkochtopf und eine Mikrowelle erledigen diese Aufgabe viel schneller als eine herkömmliche Pfanne, ein Schongarer schont die Vitamine so weit wie möglich.

Wie man Rüben für Vinaigrette kocht

Dieser Salat aus der alten Sowjetzeit ist auf den Tages- und Feiertagstafeln des Landes beliebt. Seine Popularität ist auf das Budget und ein Minimum an Produkten zurückzuführen. Eine der Hauptzutaten ist Rote Beete. Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie man Rüben für Vinaigrette kocht, damit sie rötlich, rot, schmackhaft sind, eine satte Farbe haben, dem Gericht ein ästhetisches Aussehen verleihen und geschmacklich gefallen.

Kochmethode:

1. Früchte ohne Schale müssen gewaschen und fest mit Folie umwickelt werden.
2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Rote Beete auf ein Backblech geben und je nach Größe des Gemüses 20-25 Minuten backen lassen.
3. Dann den Ofen ausschalten und vollständig abkühlen lassen. Und wenn keine Zeit ist, dann können Sie es mit kaltem Wasser abkühlen, eine satte Farbe ist mit dieser Methode garantiert.

Wie man Rüben für Salat kocht

Video: Wie man Rüben kocht

Die richtige Wärmebehandlung eines Produkts beeinflusst nicht nur seinen Geschmack, sondern auch seine vorteilhaften Eigenschaften. Dies gilt insbesondere für Gemüse, daher sollten Sie Informationen darüber interessieren, wie man Rüben richtig kocht und wie lange man sie gart, bis sie weich sind. Es gibt einen Mythos, dass die Wärmebehandlung von Lebensmitteln ihren Vitamin- und Mineralstoffkomplex zerstört, obwohl dies absolut nicht stimmt!

Gekochte Rüben werden in vielen gesunden Gerichten verwendet. Diese Hackfrucht ist besonders in den Ländern des postsowjetischen Raums beliebt, da sie eines der erschwinglichsten Lebensmittelprodukte ist und außerdem sehr gesund ist! Natürlich kann diese Gemüsepflanze auch roh verzehrt werden, aber so wird sie hauptsächlich für medizinische Zwecke verwendet.

In Salaten und Snacks wird die Wurzelfrucht gekocht verwendet, und durch das richtige Kochen von Rüben können wir die maximale Menge ihrer Nährstoffe einsparen. Wie lange muss diese Gemüseernte gekocht werden, damit sie nicht an Farbe verliert und schneller gart - unsere Informationen!

Die Art des Kochens von Roten Beten beeinflusst nicht nur die Kochzeit, sondern entspricht auch der Größe der Hackfrucht und ihrem Alter. Sie können kleine und junge Wurzelfrüchte (einschließlich Karotten) schnell kochen, und es wird empfohlen, große Rüben und Karotten in der Mikrowelle zu kochen oder in Folie im Ofen zu backen.

Wie man schnell Rüben kocht

Methodennummer 1

Dieses Geheimnis gehört allen professionellen Köchen. Nach dieser Methode wird die Wurzelfrucht 20 Minuten lang gekocht! Das ganze Geheimnis ist, dass ein starker Temperaturabfall den Prozess des Erweichens von Pflanzenfasern beschleunigt. Das ist Physik!

Wir nehmen mittelgroße Wurzelfrüchte, geben sie in einen Topf, gießen kochendes Wasser darüber und setzen sie auf ein starkes Feuer, ohne sie mit einem Deckel abzudecken. Wasser sollte das Gemüse mit einer Schicht von mindestens 8 cm bedecken - sonst verkocht es schnell und die Wurzelfrüchte haben keine Zeit zum Kochen.

Lassen Sie nach 15 Minuten schnellem Kochen das Wasser aus der Pfanne ab und stellen Sie es zusammen mit dem Gemüse unter einen Strahl sehr kalten Wassers. Wir stellen das gekochte Produkt 5-10 Minuten in Eiswasser und achten darauf, dass das Wasser eiskalt bleibt (Eiswürfel helfen). Bereit! Sie können einen Salat machen!

Methodennummer 2

Wie viele Minuten brauchen Sie, um Rüben nach dieser Methode zu kochen, lesen Sie weiter!

Gießen Sie die Wurzelfrüchte mit kochendem Wasser, halten Sie sie ab dem erneuten Kochen 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze, lassen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Pfanne mit dem Produkt sofort 15 Minuten lang unter einen Strahl Eiswasser.

Wenn das Leitungswasser nicht kalt genug ist, decken Sie sich mit Eiswürfeln ein. Im Allgemeinen werden Rüben nach diesem Rezept 45-50 Minuten gekocht - unter Berücksichtigung der Abkühlzeit.

* Cooks Rat
Damit die Rüben ihre Farbe nicht verlieren, gießen Sie 1 EL in das kochende Wasser. frischer Zitronensaft oder 1 TL. Zucker oder 1 TL. Essig.

Wie man leckere Rüben für Vinaigrette oder Salat kocht

Methode Nummer 1: im Ofen

Um Rüben so zu kochen, dass sie nicht an Farbe verlieren und schmackhaft sind, wenden wir uns einer altbewährten Methode zu - dem Ofen! Es stellt sich als köstlich und nicht lästig heraus.

• Ofen vorheizen, auf 190 Grad stellen. Rote Bete gründlich waschen, Schwanz und Blattrosette nicht abschneiden. Unsere Aufgabe ist es, zu verhindern, dass Saft durch irgendwelche Schnitte fließt.
• Das Wurzelgemüse fest in Folie wickeln und je nach Größe des Gemüses 25-35 Minuten backen. Große Rüben sollten 35 Minuten lang gebacken werden, kleine - 20 Minuten.
• Auspacken und in einen Topf mit kaltem Wasser legen, bis es abgekühlt ist. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sie im Ofen vollständig abkühlen lassen.

Durch das Garen von Gemüse auf diese Weise bleiben nicht nur seine leuchtend schöne Farbe, sondern auch die meisten Vitamine, organischen Säuren und Mineralstoffe erhalten. Die helle Rübenfarbe des Gemüses sieht nicht nur in Vinaigrettes gut aus, sondern jeder Salat wird sehr schön aussehen.

*Cooks Rat
Rot gekochte Rote Bete sollte andere Bestandteile des Salats nicht färben, aber wie kann man das erreichen? Sehr einfach! Nachdem Sie das Gemüse in Würfel geschnitten oder auf andere Weise geschnitten haben, bestreuen Sie es mit Pflanzenöl und mischen Sie es. Das Öl überzieht die Rote-Bete-Stücke und schließt den Saft darin ein. Sie erhalten am Ende eine sehr bunte Vinaigrette oder einen anderen Gemüsesalat!

Methode Nummer 2: in der Mikrowelle

Mikrowellenbesitzer sollten keine Probleme mit dem Kochen von Gemüse haben.

• Wir nehmen eine mittelgroße Wurzelfrucht, waschen sie gründlich mit einer Bürste, lassen aber den Schwanz und die Blatthöhle, wie wir im Rezept zum Backen von Gemüse im Ofen empfohlen haben.
• Aber zum Kochen in der Mikrowelle müssen wir immer noch die Unversehrtheit der Haut verletzen, sonst kann die Wurzelpflanze durch den Innendruck des Wassers im Gemüse explodieren. Deshalb machen wir mit Zahnstochern tiefe Löcher in das Gemüse.
• Wir wickeln es in eine Plastiktüte (um den Innenraum des Ofens sauber zu halten), legen die Tüte in eine spezielle Schüssel für Mikrowellen und kochen das Gemüse 10 Minuten lang bei einer Leistung von 800 kW. Während des Garvorgangs das Gemüse einmal auf die andere Seite wenden.

Wie lange kann man Rüben rechtzeitig kochen, wenn der Mikrowellenherd eine geringere Leistung hat? Da gibt es nur einen Rat: Schauen Sie in die Anleitung Ihres Gerätes. In der Regel nicht länger als 20 Minuten! Berücksichtigen Sie auch die Größe des Gemüses – große Rüben werden länger gegart.

Wie man gekochte Rüben auf traditionelle Weise kocht

Wie kocht man Wurzelgemüse (und auch Möhren) für einen Salat so, dass alle wichtigen Nährstoffe erhalten bleiben?

1. Ich wasche die Rüben und Karotten gut mit einer Bürste, schneide keine Teile der Wurzelfrüchte ab, lege sie in einen Topf und fülle sie bis zu einer Höhe von 5 cm mit kaltem Wasser.
2. Wir machen das große Feuer an und warten, bis das Wasser kocht. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Wir nehmen die Karotten heraus und tauchen sie in Eiswasser. Kochen Sie die Rüben für weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze und dann - bis sie bei schwacher Hitze weich sind. Die Bereitschaft wird mit einem Messer oder einem Zahnstocher überprüft. Die Spitze sollte leicht hineingehen.
3. Wir lassen das Wasser, in dem das Produkt gekocht wurde, ab und füllen es mit Eiswasser. Nach dem Abkühlen reinigen und je nach Bedarf zerkrümeln.

* Cooks Rat
Versuchen Sie immer, den Temperaturdifferenz-Trick anzuwenden, wenn Sie Gemüse kochen! Erstens behalten sie in diesem Fall ihre Farbe und Faserstruktur und zweitens sind sie sehr pflegeleicht!

Denken Sie auch daran, dass das Salzen von Wasser zu Beginn des Kochens nicht empfohlen wird, da das Kochen von Speisen in Salzwasser den Prozess verlangsamt und Gemüse hart wird.

Wie lange ist gekochte Rübe haltbar?

Dies ist keine müßige Frage, wenn Sie eine sehr beschäftigte Person sind und nicht genug Zeit haben, Gemüse vor dem Kochen zu kochen. Sie können das gekochte Produkt bis zu 3 Tage aufbewahren - im allgemeinen Teil des Kühlschranks, aber im Gefrierschrank - bis zu 6 Monate!

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Informationen zur richtigen Zubereitung und Dauer der Rüben helfen, dieses gesunde Gemüse öfter in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen. Gerichte mit Gemüse sind die besten Lebensmittel für Gesundheit und Lebensqualität!

Was sind die Vorteile von gekochten Rüben?

In gekochten Rüben bleiben alle nützlichen (heilenden) Eigenschaften roher Rüben erhalten.

Während der Wärmebehandlung werden nur drei Vitamine zerstört - das sind

Vitamin C (Ascorbinsäure),
Vitamin B5 (Pantothensäure)
und B9 (Folsäure).
Andere nützliche Substanzen, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten.

Darüber hinaus enthalten gekochte Rüben weniger Nitrate als rohe Rüben, da festgestellt wurde, dass eine Wärmebehandlung die Menge an Nitraten um 50-80 % reduziert. Interessanterweise geht der größte Teil der Nitrate in den ersten 15-20 Minuten in die Brühe.

Faser während der Wärmebehandlung von Hackfrüchten wird zerstört. Dadurch wird es möglich, die vorteilhaften Eigenschaften von Rüben für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen zu nutzen, wenn eine mechanische Schonung der Verdauungsorgane, einschließlich bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, mit Pankreatitis, beobachtet werden muss.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass rohe Rüben in der diätetischen Ernährung bei Pankreatitis sowie bei Gastritis und Magen-Darm-Geschwüren kontraindiziert sind. Das Vorhandensein von groben Ballaststoffen in rohen Rüben verletzt die geschwächten Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts.

Einige der nützlichen Substanzen, aus denen die Rüben bestehen, werden in gekochten Rüben besser aufgenommen.

Über die Schädlichkeit von gekochten Rüben haben wir bereits gesprochen – sie regen bei übermäßigem Verzehr den Appetit an und erhöhen den Blutzuckerspiegel dramatisch (wenn sie ohne Öl oder getrennt von eiweißreichen Lebensmitteln und anderem ungesüßten Gemüse konsumiert werden).

Gekochte Rüben mit Pankreatitis

Ist es möglich, gekochte Rüben mit Pankreatitis zu essen? - Dürfen.
Rüben in der Diät für Pankreatitis MÜSSEN gekocht, gedünstet oder gedünstet werden, in Form von Kartoffelpüree und Dampfpudding, Dampfkoteletts und Aufläufen. Gerichte, die rohes Wurzelgemüse und rohe Rüben für Pankreatitis enthalten, sind kontraindiziert.

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Wie man Rüben kocht

Ich habe für Sie ein Fotorezept vorbereitet, das zeigt, wie man Rüben richtig und schnell kocht.

1. Wählen Sie Rüben. Die nützlichsten Rüben sind klein, haben eine dünne Haut und eine helle Farbe.
2. Stellen Sie das Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
3. Rüben sollten gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Es ist praktisch, dafür einen Pinsel zu verwenden.
4. Wir reinigen die Rüben nicht (wir schneiden die Haut nicht ab), wir entfernen die Wurzel nicht, die „Spitzen“ sollten auch 1-2 cm bleiben, all dies maximiert die Erhaltung der Nährstoffe und die Farbe der Hackfrucht.
5. Wir senken die Rüben in kochendes Wasser. Essig, Zitronensäure (sie werden manchmal hinzugefügt, um die Helligkeit der Farbe zu erhalten) müssen nicht hinzugefügt werden, weil. es wird die diätetischen Eigenschaften brechen. Salz ist auch nicht notwendig. 30-40 Minuten kochen.
6. Wir nehmen die Rüben mit einem Schaumlöffel heraus.
7. Kühlen Sie die Rüben mit fließendem kaltem Wasser ab. Aufgrund des starken Temperaturabfalls „kommen“ die Rüben schnell zur Bereitschaft.
8. Sie können einen noch größeren "Temperaturschock" für die Hackfrucht erzeugen. Wir stellen es für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. (Dieser Schritt kann übersprungen werden, wenn Punkt 7 ausreichend aufrechterhalten wurde).
9. Rüben sind nach Temperaturschocks leicht zu reinigen.
10. Mahlen Sie die Rüben je nach gewünschtem Rezept mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Reibe.
11. Wir kombinieren die Zutaten und bereiten das Gericht vor. Guten Appetit! Das Rezept für dieses Gericht, das auf dem Foto, wird Ihnen bald zur Kenntnis gebracht 🙂

Auf dieser Seite gibt es ein Videorezept, das Ihnen auch zeigt und erklärt, wie man Rüben schnell kocht - siehe unten >>

Wie viel Rüben kochen

Wenn Sie Rüben auf traditionelle Weise zubereiten möchten, hilft Ihnen eine Tabelle, die die Garzeit angibt, je nachdem, für welche Methode Sie sich entscheiden:

Anmerkung zur Tabelle. Die CB-Tabelle gibt die Garzeit von Rüben in Abhängigkeit von der Größe an. Eine weitere Tatsache sollte jedoch berücksichtigt werden. Alte Rüben brauchen länger zum Garen. Junge Rüben garen schneller. Die Tabelle zeigt die Durchschnittswerte.

Erfahrene Köche wissen, wie man Rüben schnell kocht.

Wie man Rüben kocht:

Wir nehmen Rüben mittlerer Größe. Rüben werden normalerweise 1-1,5 Stunden gekocht.

VIDEOREZEPT WIE MAN RÜBEN NICHT NUR RICHTIG, SONDERN AUCH SCHNELL KOCHT

Jetzt wissen Sie, dass gekochte Rüben nicht weniger nützlich sind als rohe Rüben. Wenn Sie diesen Beitrag sorgfältig lesen, stellt sich für Sie nicht die Frage, wie man Rüben nicht nur richtig, sondern auch schnell kocht. Jetzt weißt du, dass die Garzeit von Roter Bete von ihrer Größe und der Garmethode abhängt.

Rote-Bete-Rezepte

WELCHE REZEPTE VON DIÄTISCHEN GERICHTEN AUS RÜBEN FINDEN SIE AUF DEN SEITEN DER WEBSITE:

Nährwert, Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung (Vitamine, Mineralstoffe):

Rote Beete ist ein vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse. Aus dem Garten gepflückt, kann es den ganzen Winter im Keller gelagert werden, und die darin enthaltenen wohltuenden Substanzen nehmen überhaupt nicht ab. Rote Bete ist sehr nützlich für alle Altersgruppen von Menschen, sie reinigt den Körper, normalisiert den Stuhlgang, hilft bei Magenerkrankungen und Herz-Kreislauf-Problemen. Dieses süße Gemüse spielt auch eine wichtige Rolle bei der Blutbildung. Wie lange Rüben kochen? Es hängt alles von seiner Sorte und Zubereitungsmethode ab, aber das Wichtigste zuerst. Wenn Sie den Geschmack des Produkts etwas würziger machen möchten, können Sie eine kleine Prise Kreuzkümmel hinzufügen, was die Sicherheit vieler Vitamine verbessert. Wie man Rüben kocht und wie lange, hilft Ihnen dieser Artikel dabei, es herauszufinden.

Wichtige Wahl

Oft stellt man nach dem Kauf fest, dass ein schönes Gemüse einen ganz anderen Geschmack hat. Dies weist darauf hin, dass der Verkäufer dem Käufer beim Kauf eine Futtersorte und keine Tafelsorte angeboten hat. Natürlich ist es zum Kochen aller Gerichte ungeeignet. Hier sind ein paar offensichtliche Unterschiede zwischen Rübensorten, anhand derer Sie das notwendige Gemüse bestimmen können.

Wie kocht man Rote Bete?

Zunächst müssen Sie die richtige auswählen. Hier sind die Anzeichen für eine geeignete Gemüsesorte:

• Tafelrüben sind im Vergleich zu Futterrüben viel kleiner;
• die Sorte, die wir brauchen, hat einen dunkleren und gesättigteren Farbton;
• Ein gutes Gemüse wird niemals Unebenheiten und Risse aufweisen, was auf ein abgestandenes Produkt hindeuten könnte.

Kochen in einem Topf

Oft fragen wir uns, wie man Rüben richtig kocht. Die Zubereitung dauert etwa 50-60 Minuten. Wenn das Gemüse klein ist, kann es etwas weniger Zeit in Anspruch nehmen. In jedem Fall wird der Kochvorgang durch Proben begleitet, genauer gesagt durch das Anstechen der Rüben mit einem Messer oder einer Gabel. Dies geschieht, um herauszufinden, wie gut das Gemüse gekocht ist. Die klassische Methode beinhaltet nichts Kompliziertes. Die Zutaten werden gewaschen (die Schwänze werden nicht abgeschnitten, nur die Blätter, aber ohne Hautschäden) und in einen Topf mit Wasser gegeben. Die Rüben kochen, bis sie gar sind, und dies dauert im Durchschnitt etwa eine Stunde. Schneiden Sie die Wurzelfrüchte niemals so, dass sie schneller garen, da dadurch nur alle nützlichen Substanzen verdunsten können. Wenn Sie zu Beginn des Kochens einen Löffel Essig oder Zitronensaft hinzufügen, verliert das Gemüse während des Kochens nicht seine Farbe und es gibt auch beim Schneiden weniger Saft ab.

Wie man Rüben kocht: ein schneller Weg

Manchmal gibt es Zeiten, in denen Gemüse schnell gekocht werden muss. In diesem Fall werden sie gewaschen und in einen feuerfesten Behälter mit bereits kochendem Wasser gegeben. Es wird 20 Minuten gekocht, dann wird das Gemüse herausgezogen und etwa fünf Minuten mit kaltem Wasser übergossen. Für eine bessere Wirkung legen einige Hausfrauen sie dann für 15 Minuten in den Gefrierschrank.Ein solcher Temperaturunterschied macht die Rüben weicher und Sie können weiterhin die notwendigen Gerichte daraus kochen. Viele Befürworter des Dämpfens argumentieren, dass das Einfrieren alle nützlichen Elemente im Produkt zerstört, und raten zu ihrer eigenen Kochmethode. Übrigens noch ein Tipp: Wenn Sie sich für eine salzfreie Ernährung einsetzen oder einfach kein Salz mögen, brauchen Sie es dem Produkt nicht hinzuzufügen, da Rüben bereits Natriumsalze enthalten.

Wie man Rüben in einem Wasserbad kocht

Ähnliche Geräte gibt es in fast jeder Küche, sie erleichtern Hausfrauen die Zubereitung verschiedener Gerichte, darunter das Kochen von Rüben. Also Wasser in den Hauptbehälter schöpfen, ein Sieb für Dampf darauf legen. Legen Sie geschälte Rüben in Scheiben oder Streifen geschnitten darauf und schalten Sie den Wasserbad ein. Normalerweise reicht es aus, Rüben 15-25 Minuten lang zu kochen, aber alles hängt von der Dichte der Wurzelfrüchte und der Dicke der geschnittenen Stücke ab.

Abschluss

Der Artikel listet nur einige Möglichkeiten auf, die die Frage beantworten, wie man Rüben kocht, aber es gibt noch andere. Sie können es zum Beispiel in der Mikrowelle oder im Ofen (auf einem Backblech gebacken) zubereiten, Sie können einen Schnellkochtopf oder einen Schongarer verwenden. Es gibt viele ähnliche Möglichkeiten, und jede Gastgeberin wählt die Methode, die ihr am besten gefällt.