Vitaminsalat aus frischem Kohl. Kohl-Vitamin-Salat

Für ein normales Wohlbefinden benötigt ein Mensch Vitamine und Mineralien.Wenn es im Sommer keine Probleme gibt, unseren Körper mit Vitaminen zu füllen, ist es im Winter etwas schwieriger. Frischer Kohlsalat ist sehr beliebt, der von verschiedenen Arten sein kann: weiß, rot, Brokkoli, Blumenkohl, Peking. Das liegt nicht nur an den enormen Vorteilen des Kohls, sondern auch an seiner Verfügbarkeit zu jeder Jahreszeit. Wenn Sie verschiedene Lebensmittel in einem Vitaminsalat mit Kohl kombinieren: Karotten, Paprika, Äpfel, Gurken, Tomaten und andere, kann der Körper mit nützlichen Substanzen gesättigt werden, die für die Gesundheit so notwendig sind.

Die Hauptzutat des Vitaminsalats ist Kohl. Dieses Gemüse hat bekanntermaßen viele gesundheitliche Vorteile. Zum Beispiel enthält Weißkohl Vitamine: C, B1, K, PP, U; sowie eine Reihe von Mikro- und Makroelementen: Calcium, Kalium, Zink, Eisen, Phosphor, Schwefel, Mangan, Aluminium. Und rothaarig - enthält um ein Vielfaches mehr Carotin und Vitamin C als herkömmliche Weißhaarige.

Wenn Kohl mit Karotten oder Äpfeln gemischt und mit Pflanzenöl gewürzt wird, wird der Körper zusätzlich mit Vitaminen gesättigt: A, B, E, D, H, F sowie Jod, Chrom, Bor, Molybdän, Pektin, Antioxidantien , organische Säuren, ätherische Öle, Ballaststoffe.

Dank eines solchen gesunden Gerichts können Sie saisonalen Erkältungen und zusätzlichen Pfunden sicher widerstehen, das Blut reinigen, die Verdauung normalisieren, das Hämoglobin erhöhen, den Körper stärken und verjüngen.

Das traditionelle Dressing eines jeden Vitaminkohlsalats sind in der Regel Gemüse, Pflanzenöle: Oliven, Leinsamen, Sonnenblumen und andere.

Wann man keinen Vitaminsalat essen sollte

Es gibt praktisch keine Einschränkungen hinsichtlich Alter und Menge des Verzehrs von Vitaminsalat. Trotzdem hat Kohl einige Kontraindikationen:

es ist in der Lage, den Säuregehalt des Magens zu erhöhen, daher sollte es während einer Exazerbation nicht mit Pankreatitis oder Gastritis mit hohem Säuregehalt davongetragen werden;
bei Personen, die unter häufigen Blähungen leiden, kann der häufige Verzehr von Kohl Blähungen hervorrufen;
stillende Mütter sollten die Verwendung von Kohl einschränken, da die im Gemüse enthaltenen Substanzen mit der Milch zum Baby gelangen und Koliken verursachen;
der im Salat enthaltene Essig, der meist als Dressing verwendet wird, ist bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes höchst unerwünscht. Ohne diese Zutat lässt sich ein gesunder und nicht minder schmackhafter Salat zubereiten.

In anderen Fällen kann Vitaminkohlsalat uneingeschränkt verzehrt werden, auf Wunsch zu jeder Jahreszeit. Es wird dem Körper maximalen Nutzen bringen und das Immunsystem stärken.

Kohlsalat Rezepte

Bei der Zubereitung von Vitaminsalaten gibt es viele Variationen. Betrachten Sie die beliebtesten Rezepte.

Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten

Zutaten:

0,5 kg. Weißkohl;
1 kleine Karotte;
1 EL Tafelessig;
50 gr. Kristallzucker;
2 EL Pflanzenöl;
Petersilie, Dill zur Dekoration;
eine Prise Salz.

Wie man kocht:

Den Kohl waschen, die obersten Blätter entfernen.
In dünne Streifen schneiden.
Auf einen Teller legen, mit Salz bestreuen, mit den Händen kneten, damit der Kohl Saft gibt.
Während das gehackte Gemüse aufgegossen wird, nehmen Sie die Karotten, waschen und schälen Sie sie.
Drei Hackfrüchte auf einer groben oder koreanischen Reibe. Wir strecken unsere Hände ein wenig aus.
Gehackte Karotten mit Kohl in eine Schüssel geben und mischen.

So kleiden Sie Salat:

Dazu brauchen wir Essig (Tafel, Apfel oder Wein), Zucker und Pflanzenöl. Wenn Sie einen Salat mit Essig nicht mögen, kann diese Zutat durch Zitronensaft ersetzt werden.
Alle Zutaten gut vermischen.
Gießen Sie die Mischung in den Salat und mischen Sie ihn erneut.
Vitaminsalat aus Kohl und Karotten lässt sich wunderbar in eine Salatschüssel geben, mit Kräutern bestreuen und zum Hauptgang auf dem Tisch servieren.

Kohl-, Karotten- und Paprikasalat

Zutaten:

0,5 kg. Weißkohl;
1 kleine Karotte;
eine halbe Paprika (rot, grün, gelb);
30 g Frühlingszwiebeln;
ein Bund Dill;
3 EL Pflanzenöl;
eine Prise Salz.

Wie man kocht:

Alle Gemüse werden gründlich gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen.
Kohl und Möhren in feine Streifen schneiden. Salzen und mit den Händen etwas ausdrücken.
Paprika in Streifen schneiden.
Das Gemüse fein hacken, mit Gemüse kombinieren und mischen.

So kleiden Sie Salat:

Fügen Sie Pflanzenöl zu Gemüse und Kräutern hinzu und mischen Sie das Gericht.
Salat aus Kohl, Karotten und Paprika ist fertig! Jetzt kann es am Tisch serviert werden.

Salat aus rotem (blauem) Kohl mit Apfel

Zutaten:

0,5 kg. Rotkohl;
ein halber süßer Apfel;
1 EL Walnüsse;
1 EL Olivenöl;
Salz auf der Messerspitze.

Wie man kocht:

Den Kohl gründlich waschen, die oberen Blätter nicht vergessen.
Den Kohl in Streifen und die Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
Den gehackten Kohl auf einen Teller geben und mit Apfelscheiben dekorieren.

So kleiden Sie Salat:

Wir nehmen Walnüsse und mahlen sie in einem Mörser.
"Nussstaub" mit Olivenöl mischen und über den Salat geben. Guten Appetit!

Kohl wird von vielen geliebt, daraus werden ungewöhnlich schmackhafte Salate gewonnen. Um jedoch ein positives Ergebnis zu erzielen, sollten einige Nuancen berücksichtigt werden:

Achten Sie darauf, die oberen Blätter von Weiß- oder Rotkohl zu entfernen, da sie rau und schmutzig sind.
Kühlen Sie alles Gemüse, bevor Sie den Salat zubereiten. Dies erhöht die Haltbarkeit des Gerichts.
Alle Vitaminsalate sollten unmittelbar vor dem Verzehr zubereitet werden, um wertvolle Stoffe zu erhalten, die an der Luft zerstört werden.
Kohlsalat sollte in Email-, Glas- oder Keramikgeschirr aufbewahrt werden, um unerwünschte negative Reaktionen von Produkten mit dem Material des Geschirrs zu vermeiden.
Anstelle von Essig können Sie dem Salat auch etwas Zitronensaft hinzufügen.
Salz sollte vor dem Anrichten sein, da sich das Salz sonst möglicherweise nicht auflöst und der Geschmack des Gerichts ungleichmäßig wird.
Viele Leute ziehen es vor, Kohlsalat mit saurer Sahne zu würzen. Sauermilchprodukte und Kohl sind jedoch eine unglückliche Kombination, die den Verdauungsprozess negativ beeinflussen kann.

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung eines Vitaminkohlsalats sehr einfach, leicht und schnell. Um ein so gesundes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten, braucht man nicht viel Kocherfahrung. Haben Sie keine Angst, dem Salat helle Lebensmittel hinzuzufügen: Gemüse, bunte Paprika, Karotten, Äpfel, Gurken, Tomaten. Sie dekorieren nicht nur den Salat, sondern verleihen den Gerichten auch maximalen Nutzen.

Heute erklären wir Ihnen, wie Sie ein leichtes und einfaches Vitamin zubereiten. Er wird sicherlich auch an einem bewölkten kalten Tag alle aufmuntern!

Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten

Zutaten:

weißer frischer Kohl - 300 g;
karotte - 1 Stk .;
grüner saurer Apfel - 1 Stck.

Zum Tanken:

Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
Tafelessig - 1 Teelöffel;
Kristallzucker - 0,5 TL;
Zitronensaft - 0,5 TL;
Gewürze.

Kochen

Wir putzen die Karotten und mahlen sie auf einer speziellen Reibe. Den Kohl zerkleinern und das Gemüse in einer Schüssel mischen. Schneiden Sie vorsichtig die Schale vom Apfel ab und reiben Sie die Frucht auf einer Reibe. Wir fügen es dem Salat hinzu und fahren mit der Zubereitung des Dressings fort: Wir kombinieren Essig mit Zucker in einer Schüssel, salzen nach Geschmack, pressen den Zitronensaft aus und gießen das Pflanzenöl hinein. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren und die Mischung in den Salat geben.

Salat "Vitamin" aus Kohl und Gurken

Zutaten:

frischer Weißkohl - 400 g;
frische Gurke - 1 Stk .;
frische Petersilie - nach Geschmack;
Tafelessig - nach Geschmack;
Pflanzenöl;
Gewürze;
Zucker.

Kochen

Wir nehmen einen kleinen Kohlkopf, entfernen die schmutzigen Blätter und hacken ihn mit einem Messer. Wir schneiden die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab, waschen sie, trocknen sie mit Papiertüchern und hacken sie. Dill und Zwiebelfedern waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und hacken. Wir schieben den Kohl in eine tiefe Schüssel und kneten ihn leicht mit sauberen Händen, damit er Flüssigkeit freisetzt. Jetzt lassen wir den Kohl in dieser Form etwa 5 Minuten stehen.Um ein Dressing für Vitaminkohlsalat zuzubereiten, nehmen wir eine kleine Schüssel, gießen Pflanzenöl, Essig hinein, werfen eine Prise Salz und Zucker. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Mischung entsteht. Als nächstes gießen Sie es in eine Schüssel mit Gemüse, mischen Sie es gründlich und geben Sie den fertigen Salat auf einen schönen Teller. Wir servieren das Gericht auf den Tisch und dekorieren es mit frischen Kräutern und Oliven sowie gehackten Ringen.

Vitaminkohlsalat mit Karotten und Äpfeln

Zutaten:

Weißkohl - 300 g;
frische Gurke - 2 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
apfel - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Chilischote - nach Geschmack;
Gewürze;
- schmecken.

Kochen

Wir waschen alles Gemüse und trocknen es auf einem Küchentuch. Dann hacken wir frischen Kohl, geben ihn in eine Salatschüssel, bestreuen ihn mit Salz und Kristallzucker. Als nächstes etwas Essig darüberstreuen und mit sauberen Händen leicht kneten. Wir verarbeiten den Apfel und die Karotte aus der Schale und reiben sie auf einer groben Reibe und hacken frische Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel. Danach die vorbereiteten Zutaten für Kohl auslegen, mit Pflanzenöl übergießen, mit Chilischote abschmecken und salzen. Rühren Sie das Essen mit einem Löffel gründlich um und dekorieren Sie es mit gehackten frischen Kräutern. Nun, das ist alles, ein Vitaminsalat aus frischem Kohl mit Gurke und Apfel ist fertig!

Vitaminsalat aus Algen

Zutaten:

Kochen

Um diesen Salat zuzubereiten, bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor. Dazu putzen wir die Karotten und hacken sie auf einer Reibe mit großen Löchern. Äpfel und frische Gurken werden auf die gleiche Weise verarbeitet und zerkleinert. Wir geben diese Produkte in eine Salatschüssel, fügen eingelegten Seetang hinzu, würzen mit saurer Sahne, streuen mit Salz und mischen. Als nächstes formen wir einen kleinen Hügel und dekorieren ihn mit Scheiben gekochter und geschälter Hühnereier und Petersilienzweigen.

Vitamin Kohlsalat ist einfach ein Glücksfall für alle, die den Vorrat an essentiellen Spurenelementen und Mineralstoffen wieder auffüllen wollen. Dieses Gemüse ist weit verbreitet und wird erfolgreich in gemäßigten Klimazonen angebaut. Kohl ist nach dem Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen führend unter den Gemüsekulturen. Kohl enthält also Vitamine der B-Gruppen, Ascorbinsäure und Nikotinsäure, Vitamine A und K. Diese Gemüsepflanze kann den Körper bei ständiger Anwendung gut mit folgenden Spurenelementen sättigen: Kalium, Phosphor, Magnesium, Jod, Eisen und Folsäure . Es lohnt sich auch, Kohl in die Ernährung von Frauen aufzunehmen, die einen schlechten Teint und Hautzustand haben.

Kohl gilt als kalorienarmes Produkt und wird zur diätetischen Ernährung empfohlen. Der Kaloriengehalt dieses Gemüses beträgt 27 kcal pro 100 Gramm. Um den maximalen Nutzen aus dem Verzehr von Kohl zu ziehen, sollte er roh gegessen werden, indem er einfach zu Salaten hinzugefügt wird. Dieses Gemüse passt gut zu vielen Gerichten und anderen Gemüsekulturen. Krautsalat ist eine echte Vitamin-"Bombe".

Damit der Kohlsalat saftig und schmackhaft wird, sollten Sie jüngere Kohlköpfe mit leuchtend grünen Blättern wählen.

Wie man Vitaminkohlsalat kocht - 15 Sorten

Dieser Salat kann das ganze Jahr über zubereitet werden. Verwöhnen Sie gleichzeitig Ihren Körper mit Vitaminen und genießen Sie gleichzeitig einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

Kohl 1 Kopf
Äpfel 3-4 Stk
frische Rüben 0,5 Stk
Salatzwiebel 0,5 Stk
Karotte 1 Stück
Zitronensaft 20 ml

Kochen:

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Äpfel, Rüben und Karotten waschen und schälen. Die Salatzwiebel schälen. Kohl muss fein gehackt und zusätzlich mit einem Messer gehackt werden. Zerkleinerter Kohl sollte der Größe des Gemüses entsprechen, das auf einer groben Reibe gerieben wird. Kommen wir zu den Äpfeln. Bei geschälten Äpfeln lohnt es sich, das Kerngehäuse zu entfernen und auf einer groben Reibe zu reiben. Den geriebenen Apfel mit Zitronensaft beträufeln und zum Kohl geben, gut mischen. Karotten und Rüben ebenfalls auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln können mit einem Messer fein gehackt oder gerieben werden. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, mit Salz abschmecken und umrühren. Es gibt mehrere Einreichungsmöglichkeiten. Sie können den Salat einfach auf eine große Schüssel geben, und sofern die Äpfel und Rüben saftig genug waren, kann der Salat ohne Dressing auf dem Tisch präsentiert werden. Die zweite Servieroption besteht darin, den Salat mit saurer Sahne zu würzen. Das dritte ist Sonnenblumen- oder Olivenöl. Die vierte ist Mayonnaise. Zusätzlich kann der Salat mit Walnüssen oder Kernen dekoriert werden.

Während des Kochens sollten geriebene Äpfel mit Zitronensaft bestreut werden. Die Säure in der Zitrone verhindert, dass der Apfel braun wird.

Die Kombination aus Fenchel und Kohl veredelt den Geschmack des Salats und verleiht ihm ein zartwürziges Anisaroma.

Zutaten:

Kohl 450gr
Fenchel 1 Stück
Rosinen 100gr
Walnüsse 0,5 Tasse
Olivenöl 2 EL. l.
Apfelessig 1 EL. l.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Zunächst lohnt es sich, ein Salatdressing zuzubereiten, dazu müssen Sie Essig, Öl und Rosinen mischen. Alles mischen und salzen. Den weißen Teil des Fenchels mit Kohl grob raspeln. Fenchelgrün mit einem Messer hacken. Alle Zutaten mischen, Nüsse hinzugeben und würzen.

Dieser Salat ist einfach umwerfend mit seinen Farbqualitäten. Kein einziger Gast kann ihm widerstehen und wird definitiv nach mehr verlangen.

Zutaten:

Rotkohl 0,5 kg
Karotten 2 Stk
Frühlingszwiebel 1 Bund
Salz Pfeffer
Mayonnaise zum Dressing

Kochen:

Kohl in dünne und lange Streifen schneiden. Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Grün muss nicht viel gehackt werden, einfach in 0,5 cm große Stücke schneiden Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen und salzen. Salat sollte mit Mayonnaise gewürzt und gemischt werden. Beim Servieren mit einem Zweig Petersilie garnieren.

Der Salat erweist sich als ungewöhnlich leicht und mit dem Geschmack östlicher Länder gefüllt.

Zutaten:

Jungkohl 400g
Koriander 1 Bund
Apfelessig 25g
Sesamsamen 2 TL
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Den Kohl mit einem Messer fein hacken. Das Gemüse gründlich waschen und hacken, zum Kohl geben. Den Salat mit Essig abschmecken und mit den Händen mischen, dabei den Kohl etwas andrücken. Salzen und mit Öl würzen und mit Sesam bestreuen.

Grünkohlsalate passen gut zu Maisöl. Es ist Maisöl, das die Aufnahme der im Kohl enthaltenen Vitamine verbessert.

Wie hellgelber Mais vor dem Hintergrund des Grüns aussieht. Dieser Salat ist wie die Sonne, die auf Ihren Teller gefallen ist.

Zutaten:

Kohl halber Kopf
Gurke 2 Stk
Dosenmais 200g
saure Sahne 50-80g
Grün

Kochen:

Kohl sollte fein gehackt werden. Gurken abspülen, mit einem Handtuch trocknen und halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kohl mit Gurken mischen und Mais hinzufügen. Das Gemüse fein hacken und zum restlichen Gemüse geben, salzen und mit saurer Sahne würzen. Mit einem Blattgemüse garniert servieren.

Bei der Zubereitung von Salaten ist es besser, etwas mehr Zeit zu verbringen und den Kohl mit einem Messer und nicht mit einem Häcksler zu schneiden. Dadurch wird der Salat saftiger.

Dieser Salat wird in Schichten serviert. Es stellt sich als ziemlich interessantes und originelles Gericht heraus.

Zutaten:

Kohl 400 gr
Karotte 1 Stück
Apfel 1 Stk
Grüner Rettich 1,5 Stk
Knoblauch 3 Zehen
Grüns 1 Bund
saure Sahne 4 EL. l.
Mayonnaise 3 EL. l.
Salz nach Geschmack

Kochen:

Alles Gemüse waschen und putzen. Das Gemüse fein hacken, Sie können eine Küchenmaschine verwenden oder einfach auf einer groben Reibe reiben. Dressing zubereiten: Sauerrahm und Mayonnaise mischen, salzen, Knoblauch und fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Wir bilden einen Salat: Die erste Schicht ist ein Rettich, der mit Dressing bestrichen werden muss. Die zweite sind Karotten, ebenfalls mit Dressing bestrichen. Als nächstes kommt eine Schicht Äpfel, die muss man nicht panieren, die Äpfel sind schon recht saftig. Kohl auf den Äpfeln verteilen, gut mit Dressing bestreichen und mit Nüssen dekorieren. Salat fertig.

Dieses Rezept verwendet Pekingkohl, kann aber auch durch gewöhnlichen Weißkohl ersetzt werden. Aus diesem Salat wird nicht weniger Vitamin und schmackhaft.

Zutaten:

Chinakohl 1 Stk
Karotten 1 Stück (groß)
rote Zwiebel 2 Stk
Sonnenblumenöl 4 EL. l.
Essig 2 EL. l.
Senfkörner 2 TL
Zucker 2 TL

Kochen:

Schneiden Sie den Kohl mit einem Messer, ohne zu viel zu zerdrücken. Reiben Sie Karotten auf einer speziellen Reibe, mit der Sie lange und dünne Streifen machen können. Karotten und Kohl in einer großen Schüssel mischen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, zum Gemüse geben und mischen. Salzen und nochmals gut mischen. Im nächsten Schritt wird das Salatdressing zubereitet. Mischen Sie dazu in einer tiefen Schüssel Sonnenblumenöl mit Essig und Senf. Mischen und Zucker hinzufügen. Soße über das Gemüse gießen und umrühren. Der Salat sollte mindestens 2 Stunden an einem kalten Ort ziehen.

Zutaten:

Kohl 350gr
gekochtes Fleisch 100g
Hühnereier 2St
Milch 3 EL. l.
Salz nach Geschmack
grüne Mayonnaise 3 EL. l.

Kochen:

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung eines Omeletts. Schlagen Sie dazu die Eier mit Milch und Salz ein wenig auf. Braten Sie in einer vorgeheizten Pfanne ein Omelett, das eher wie ein dünner Pfannkuchen aussehen sollte. Das fertige Omelette auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, das Grün hacken. Das abgekühlte Omelett in Streifen schneiden. Gekochtes Fleisch (es kann Rind oder Huhn sein) wird in Fasern zerlegt oder in dünne Streifen geschnitten. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Dieser Salat kann im Diätmenü präsentiert werden. Das Gericht ist kalorienarm und lecker.

Zutaten:

Kohl 0,5 Köpfe
Paprika 1 Stk
Zwiebel 0,5 Stk
Gurke 0,5 Stk
Karotte 1 Stück
Mischung aus Grün
Apfel 1 Stk
getrocknete Preiselbeeren 70g
Zucker 1 EL. l.
Apfelessig 1 EL. l.
Sonnenblumenöl zum Dressing
Leinsamen optional

Kochen:

Schneiden Sie den Kohl mit einem Messer, versuchen Sie, ihn so dünn wie möglich zu schneiden. Paprika waschen und entkernen, in große Würfel schneiden. Den Apfel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Hacken Sie das Grün mit einem Messer. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die Cranberries mit einem Messer wahllos hacken. Alles gehackte Gemüse in einer Schüssel mischen, salzen, Essig hinzufügen und gut mit den Händen verreiben. Als nächstes die Gurke in dünne Streifen schneiden und zum Salat geben. Gemüse mit Sonnenblumenöl würzen und mit Leinsamen bestreuen.

Durch den hohen Gehalt an Hülsenfrüchten sättigt der Salat schnell.

Zutaten:

Dose weiße Bohnen 300g
Rote Bohnen aus der Dose 300g
Dosenmais 200g
Kohl 0,5 Stk
Tomate 2 Stk
Grüns nach Geschmack
Mayonnaise zum Dressing
Salz nach Geschmack

Kochen:

Den Kohl willkürlich hacken. Die Tomaten in Würfel schneiden. Das Gemüse mahlen und mit den Tomaten zum Kohl geben. Bohnen, Mais und geschnittenes Gemüse in einer großen Schüssel mischen, salzen. Dieser Salat kann nicht gewürzt werden, er ist ohne ziemlich saftig.

Ein frischer und schmackhafter Salat, für dessen Zubereitung nicht viele Produkte erforderlich sind. Jeder hat alle notwendigen Zutaten im Kühlschrank.

Zutaten:

Kohl 1 Stück (klein)
Tomate 1 Stk
Frühlingszwiebel 1 Bund
Dill 1 Bund
Pflanzenöl 4 EL. l.
Sojasauce 1 EL. l.
Knoblauch 4 Zehen
Saft einer halben Zitrone
Senf 1 TL
Zucker
Pfeffer

Kochen:

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung des Dressings. Mischen Sie dazu Zitronensaft mit Pflanzenöl, fügen Sie Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf hinzu. Den Knoblauch in das Dressing pressen oder fein hacken, gut mischen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit den Kohl schneiden und mit den Händen gut durchkneten. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Tomaten zum Kohl geben und umrühren. Frühlingszwiebel und Dill mit einem Messer hacken und zum Kohl geben. Salat mit zubereiteter Sauce und kann am Tisch serviert werden.

Jedes Gemüse eignet sich für die Zubereitung eines Vitaminsalats, aber Kohl sollte die Hauptkomponente sein.

Der Salat ist herzhaft und saftig. Und die Eier und Hähnchenbrust verleihen dem Salat eine außergewöhnliche Zartheit.

Zutaten:

Jungkohl 1 Stk
Gurke 2 Stk
Kirschtomate 5 Stk
gekochte Hühnerbrust 70 g
Eier 2 Stk
Frühlingszwiebel 50g
Mischung aus Grün
Pflanzenöl zum Dressing
Salz nach Geschmack

Kochen:

Eier kochen und abkühlen lassen, schälen. Den Kohl fein hacken, die gewaschenen Gurken in halbe Ringe schneiden. Tomaten werden auch in halbe Ringe geschnitten. Eier reiben, Hähnchenbrust hacken. Zwiebel und Kräuter hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen und mit Salz und Butter abschmecken. Beim Servieren können Sie mit einem Ei oder Crackern dekorieren.

Das Highlight dieses Salats ist ein ungewöhnliches Dressing, das den seit langem bekannten Salatgeschmack in einer völlig neuen Rolle eröffnet.

Zutaten:

junger Kohl 0,5 Köpfe
Karotte 1 Stück
Dill 1 Bund
Frühlingszwiebel 1 Bund
saure Sahne 2 EL. l.
Dijon-Senf 1 TL
Salz 1 TL
Zucker 1 EL. l.

Kochen:

Den Kohl fein hacken. Gemüse und Zwiebel mit einem Messer fein hacken, zum Kohl geben. Karotten schälen und auf der kleinsten Reibe raspeln. Karotten zum Kohl geben und alles mischen. Für das Dressing: Kombinieren Sie Kefir mit Sauerrahm, fügen Sie Senf, Salz, Zucker hinzu und Sie können Pfeffer hinzufügen. Wir schicken das Dressing zum Salat und mischen. Eine Portion des Salats auf einen Teller geben und am Tisch servieren.

Auch in einem Salat aus frischem Gemüse ist immer Platz für eine würzige Note. In diesem Fall wird es durch die Zugabe von geräucherter Wurst dargestellt.

Zutaten:

Kohl 400 gr
Räucherwurst 250g
Knoblauch 4 Zehen
Petersilie, Dill nach Geschmack
Mayonnaise zum Dressing

Kochen:

Den Kohl fein hacken. Wurst in lange Streifen schneiden. Den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Grüns hacken. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise und Salz abschmecken.

Die Salatzubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Außerdem ist dieser Salat lange im Kühlschrank haltbar.

Vitaminsalate werden aus verfügbarem Saisongemüse und Kräutern zubereitet. Solche Gerichte sind ideal für die Ernährung bei Vitaminmangel, eine Diät und ein vegetarisches Menü. Am beliebtesten ist der Vitaminkohl-Karottensalat - er wird aus einer minimalen Anzahl von Zutaten zubereitet, erweist sich jedoch als hell, duftend, lecker und knusprig.

Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten - ein einfaches Rezept

Das Geheimnis bei der Zubereitung dieses Salats besteht darin, die Zutaten mit den Händen zu mischen. Dank dieser Technik gibt der Kohl Saft ab und das Gericht wird nicht trocken.

Der Verzehr von zwei Portionen Salat pro Tag versorgt den Körper mit der notwendigen Vitaminversorgung und beugt vielen Krankheiten vor.

Verbindung:

ein halber Kohlkopf;
3 mittelgroße Karotten;
3 g Salz;
80 ml Pflanzenöl.

Kochfortschritt.

Der Kohlkopf wird von den oberen Blättern befreit und in dünne Scheiben geschnitten (es ist bequemer, ein spezielles breites Messer zum Zerkleinern von Kohl zu verwenden).
Karotten werden auf einer groben Reibe zerkleinert.
Gemüse wird in einer Salatschüssel gemischt, gesalzen und 5 Minuten lang mit den Händen geknetet und dabei leicht zusammengedrückt (es ist besser, dies mit Handschuhen zu tun, damit die Haut der Hände keine Flecken bekommt).
Salat wird mit Pflanzenöl übergossen, erneut gemischt und serviert.

Kochen Schritt für Schritt mit der Zugabe von Äpfeln

Sie können den Geschmack des klassischen "Vitamin" -Salats variieren, indem Sie einen süß-sauren Apfel hinzufügen.

Erforderlich:

2 Äpfel Antonovka oder Grushovka;
500 g Weißkohl;
4 kleine Karotten;
3 g Salz;
80 g leichte Mayonnaise.

Kochvorgang.

Kohl wird von dicken Blättern gereinigt und kleiner gehackt.
Geschälte Äpfel und Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben.
Die Komponenten werden gesalzen, von Hand gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.
Vitaminsalat mit Apfel wird vor dem Servieren 30 Minuten ziehen gelassen, um ihn saftiger und aromatischer zu machen.

Rotkohl und Karotten

Rotkohl zeichnet sich nicht nur durch seine leuchtende Farbe aus, sondern auch durch seine großen Vorteile für den menschlichen Körper. Beispielsweise stärkt ein Farbstoff, der im Weißkohl nicht enthalten ist, die Wände der Blutgefäße und verbessert die Herztätigkeit.

Dies ist ein sehr einfaches und beliebtes Gericht, das vielen seit frühester Kindheit bekannt ist. Karotten-Kohl-Salat ist sehr lecker und gesund, weil er enthält große Menge Ballaststoffe, Spurenelemente und Vitamine. Aufgrund seiner reichen Zusammensetzung hat das Gericht eine große Wirkung auf die Funktion des Verdauungstraktes.

Wie man Kohl- und Karottensalat macht

Der Kochvorgang sieht keine besonderen Tricks vor, es gibt jedoch bestimmte Tipps, wie das Gericht so lecker, zart und appetitlich wie möglich zubereitet werden kann. Die Hauptzutat sollte also sehr fein gehackt werden, und Karotten hingegen sollten nicht zu fein gehackt werden. Am besten reiben Sie das Produkt auf einer mittelkörnigen Reibe oder schneiden es in dünne Scheiben. Vor der Salatzubereitung sollte das Gemüse sehr gründlich mit einer Bürste gewaschen und geschält werden. Wie würze ich Krautsalat wie im Esszimmer?

Kohlsalatdressing mit Karotten

Mit der Sauce können Sie den Kaloriengehalt und die Sättigung des Gerichts ändern. Um diese Zahlen zu erhöhen, können Sie Mayonnaise als Dressing verwenden. Wie füllt man einen Salat aus Kohl und Karotten wie im Esszimmer, wenn man einen leichten Snack zubereiten möchte? In diesem Fall wäre die beste Lösung eine Marinade aus Pflanzenöl und Essig oder Zitronensaft. Salz, Gewürze, Zucker, nach Belieben hinzufügen.

Kohlsalat mit Karotten - Rezept

Das klassische Rezept für Krautsalat wie im Esszimmer beinhaltet die Verwendung von nur zwei Hauptkomponenten, das Produktset kann jedoch mit Kräutern, geriebenem Apfel, Zwiebel, frischer Gurke, Knoblauch, Nüssen und Paprika ergänzt werden. Ein solches Gericht wird noch vitaminreicher, schmackhafter und interessanter. In der Frühlings- und Sommersaison können Sie aus frischem, jungem Gemüse einen Salat wie in einem Esszimmer zubereiten, und für Herbst und Winter können Sie ein Konservenprodukt zubereiten.

Salat mit Kohl und Karotten mit Essig

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 2-3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal / 100 g.
Küche: Russisch

Die Vorspeise ist aufgrund der einfachen Zubereitung, der Verfügbarkeit der Produkte und des frischen, angenehmen Geschmacks sehr beliebt. Solch ein leichter Salat passt perfekt zu allen Fisch- und Fleischgerichten, außerdem kann er als Snack für diejenigen dienen, die auf ihre Figur achten, da er ein Minimum an Kalorien enthält. Ein weiterer Vorteil des Snacks sind seine gesundheitlichen Vorteile. Unten wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie man Vitaminkohlsalat mit Karotten und Essig wie im Esszimmer kocht.

Zutaten:

ein kleiner Kohlkopf;
Zucker - 1 EL. L.;
große Karotte;
Essig 3% - 4 EL. L.;
Sonnenblumen- oder Olivenöl - 2 EL. L.;
Salz.

Kochmethode:

Kohlblätter sollten fein gehackt, in einen Emailbehälter gegeben, die angegebene Menge Essig und Salz hinzugefügt und angezündet werden. Lassen Sie das Geschirr einige Minuten auf dem Herd, rühren Sie die Komponente ständig um, nehmen Sie es dann heraus und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
Möhre schneiden oder raspeln, zum abgekühlten Kraut geben.
Den Salat mit Öl und Zucker würzen, mit einem Löffel mischen, die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und die Schüssel eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Frischer Kohlsalat mit Karotten

Kochzeit: 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 3-4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal / 100 g.
Zweck: zum Mittagessen / Abendessen / Snack.
Küche: Russisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Frischer Krautsalat, wie im Esszimmer, mit seiner systematischen Aufnahme in den Speiseplan, hilft, saisonalen Vitaminmangel zu vermeiden und die Verdauung zu verbessern. Es lohnt sich, eine solche Vorspeise unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten, damit sich der Saft aus dem Gemüse nicht stapelt und sich der Geschmack des Gerichts nicht verschlechtert. Ernährungswissenschaftler empfehlen Sportlern, Fastenden und Abnehmenden, Frühlingssalat zu essen. Unten finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von jedem Garschritt.

Zutaten:

Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
Weißkohl - 0,2 kg;
Knoblauchzehen - 3 Stück;
Karotte auf Koreanisch - 0,2 kg;
Gewürze (optional)

Kochmethode:

Weißkohl fein hacken, mit koreanischen Karotten mischen (besser nicht zu scharf wählen).
Als nächstes müssen Sie Dressing (Pflanzenöl), Salz und andere Gewürze hinzufügen, um die Produkte zu schmecken.
Zerdrückten Knoblauch zuletzt hinzufügen, mischen, die Vorspeise auf dem Tisch servieren.

Weißkohlsalat mit Karotten

Kochzeit: 25 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 68 kcal / 100 g.
Zweck: zum Mittagessen / Abendessen / Snack.
Küche: Russisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie können ein Abendessen unter der Woche mit einem frischen Gemüsesalat ergänzen, der aus den verfügbaren Zutaten zubereitet wird, die im Kühlschrank jeder Hausfrau vorhanden sind. In Kantinen wird eine solche Vorspeise mit Beilagen, Suppen, Fisch- und Fleischgerichten serviert. Damit Sie der Geschmack nicht enttäuscht, wählen Sie frische, junge Früchte und können das Gericht mit einem geriebenen grünen Apfel aufpeppen. Unten wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie man einen Salat aus Weißkohl mit Karotten zubereitet.

Zutaten:

essig - 1 TL;
Weißkohl - 0,3 kg;
Knoblauchzehen - 3 Stück;
Zwiebel von mittlerer Größe;
Karotte;
Zucker / Salz;
Öl.

Kochmethode:

Gemüse waschen, ggf. schälen, mit einem Messer oder einer Reibe fein hacken. Drücken Sie den Knoblauch, und es ist besser, die Zwiebel in kleine Würfel zu schneiden.
Alle zubereiteten Produkte sollten in eine Salatschüssel gegeben werden.
Für das Dressing 1 Teelöffel Zucker, etwas Salz und Pflanzenöl mischen. Es ist bequemer, den Snack mit zwei Gabeln umzurühren.

Rezept für Vitamin Kohl und Karottensalat

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 3 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 78 kcal / 100 g.
Zweck: zum Mittagessen / Abendessen / Snack.
Küche: Russisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Jeder Salat, der ausschließlich aus Gemüse hergestellt und mit Pflanzenöl gewürzt wird, kann in die Ernährung aufgenommen werden: Mit einer minimalen Anzahl von Kalorien enthält das Gericht eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe usw. Außerdem Kohl- und Karottensalat ist vitaminartig im Speisesaal sehr saftig, duftend, hell und schmackhaft. Gemäß den Anweisungen wird für die Zubereitung empfohlen, Sellerie vorher in mit Zitrone angesäuertes Wasser zu legen und dann grob zu reiben.

Zutaten:

saure grüne Äpfel - 2 Stk .;
kohl - 0,3 kg;
Grün;
Gewürze;
karotte - 2 Stk .;
Selleriewurzel - 50 g;
Öl tanken.

Kochmethode:

Die Produkte schälen, den Kohl fein hacken, die Äpfel mit Karotten und Sellerie reiben.
Als nächstes müssen Sie dem gehackten Gemüse etwas Salz und andere Gewürze hinzufügen und Öl einfüllen.
Kohlsalat mit Karotten, wie im Speisesaal, kann mit gehackten Kräutern garniert serviert werden.

Köstlicher Kohlsalat mit Karotten - Kochgeheimnisse

Frühlingskohl- und Karottensalat wird sehr einfach zubereitet, aber wenn Sie bestimmte Geheimnisse kennen, können Sie seinen Geschmack verbessern und ihn so saftig und zart wie möglich machen. Was erfahrene Köche raten:

Nach dem Mahlen sollte die Hauptkomponente gesalzen und mit den Händen leicht zerdrückt werden, damit der Saft beginnt.
Sie können sogar einen Snack auf dem festlich gedeckten Tisch servieren und ihn verbessern Aussehen durch Zugabe heller Lebensmittel - rote Paprika, grüne Äpfel oder Spinat;
Es ist besser, den Salat mit natürlicher Mayonnaise, Sauerrahm oder Pflanzenöl zu füllen, da sonst die Vorteile des Gerichts zweifelhaft sind.
Grünzeug verleiht dem fertigen Snack ein zusätzliches pikantes, frisches Aroma;
Um den Nährwert zu erhöhen, fügen Sie den Zutaten eine kleine Handvoll Nüsse hinzu, nachdem Sie sie in kleine Stücke zerkleinert haben.

Video: Krautsalat mit Karotten im Esszimmer

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