Wie viel Zitronensäure pro Drei-Liter-Glas Kompott. Ganzes Apfelkompott mit Zitronensäure für den Winter in Drei-Liter-Gläsern

Wie ich in einem früheren Beitrag sagte, ist dieses Jahr unglaublich Apfel. Deshalb kann ich nicht nur zusehen, wie die Früchte der Äpfel in unserem Garten abfallen, ich beeile mich, sie so weit wie möglich zu realisieren. Erst gestern habe ich wunderbar gekocht, und heute habe ich beschlossen, zu machen Apfelkompott aus ganzen Äpfeln. Wächst in meinem Garten Weiße Füllung, Äpfel sind klein und passen problemlos in ein Drei-Liter-Glas, und damit das Kompott gesättigter wird, bereue ich die Früchte nicht und fülle das gesamte Glas so weit wie möglich.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Äpfel
• Zucker -1 Tasse pro 1 Drei-Liter-Glas
• Zitronensäure -1/3 TL pro Glas.
• Wasser.

Vor dem Schleudern ist es notwendig, die Gläser gut auszuspülen und gründlich zu verarbeiten. Es ist wichtig, dass die Gläser keine Risse haben. Die Verarbeitung ist Sterilisation. Ich habe nicht spezielles Gerät, also drehe ich das Glas einfach auf den Kopf auf einem kochenden Wasserkocher, in dieser Position habe ich sie mindestens 10 Minuten lang. Ich bearbeite auch die Deckel, koche einige Minuten.

Wir sortieren die Äpfel sorgfältig, damit keine Würmer vorhanden sind, und spülen sie unter fließendem Wasser ab
und unbedingt blanchieren. Sie können es einfach mit kochendem Wasser verbrühen, aber das scheint mir nicht sehr effektiv zu sein, also habe ich sie in kochendes Wasser geworfen und einige Sekunden gekocht. Heiße Apfelfrüchte werden sofort in das Glas geschickt.

Wir kochen Sirup. Sie können natürlich Äpfel mit Zucker bestreuen und dann heißes Wasser, aber diese Methode ist nicht immer von hoher Qualität, es kommt vor, dass sich der Zucker nicht vollständig auflöst, also koche ich den Sirup separat, ich koche ihn sogar für ein paar Minuten, um mich zu beruhigen. Ich füge Zucker und Zitronensäure zu kochendem Wasser hinzu, gieße den Sirup in Gläser und rolle ihn mit einem Schlüssel auf.

Achten Sie darauf, die Banken einzuschalten Papierserviette oder ein einfaches Stück Papier, um sicherzustellen, dass der Deckel nicht ausläuft. Wir schicken es etwa einen Tag lang kopfüber in Gläser an einem dunklen Ort, und erst dann können Sie es absenken fertiges Kompott im Keller bis zum kalten, strengen Winter.

Ganzes Apfelkompott für den Winter bereit.

Genießen Sie den Geschmack.

Lecker Fruchtkompotte sehr nützlich für menschlicher Körper. Selbstgemachte Getränke enthalten kein einziges Gramm Konservierungsstoffe, Aromen und andere künstliche Zusätze. Außerdem haben sie eine hervorragende Erfrischungswirkung und sind ideal für Braten. Sommertag. Heute erklären wir Ihnen, wie man Kompott kocht frisches Obst.

Für die Zubereitung von duftenden hausgemachten Getränken absolut beliebig Beeren der Saison und Früchte. Es können Äpfel, Feijoa oder Birnen sein. Hier hängt alles allein von Ihrer Vorstellungskraft und dem, was selbst angebaut wird, ab. Vorort. Zum Kochen von Kompotten können Sie eine Obstsorte verwenden. Doch viele Hausfrauen, die kulinarische Experimente nicht scheuen, kombinieren oft mehrere Sorten.

Es ist wichtig zu wählen reife Früchte die keine Anzeichen von Schimmel oder anderen Schäden aufweisen. Vor dem Kochen von Kompott aus frischen Früchten werden diese gewaschen und von Steinen befreit. Und erst nach all diesen Manipulationen können Sie zur Hauptbühne übergehen. Die Basis für das Getränk wird mit süßem heißem Wasser übergossen, einige Minuten über dem kleinsten Feuer gekocht und vom Herd genommen. Damit die Früchte den Saft gleichmäßig abgeben, ist es ratsam, sie in etwa gleiche Stücke zu schneiden. Und zu sparen Maximale Anzahl Vitamine in kochendem Wasser können Sie etwas Zitronensäure hinzufügen.

Für diejenigen, die nicht wissen, wie viel frisches Obstkompott gekocht werden soll, müssen Sie bedenken, dass die Dauer der Wärmebehandlung weitgehend von der Vielfalt der verwendeten pflanzlichen Rohstoffe abhängt. Weiche Früchte werden nicht länger als zehn Minuten gekocht und harte - von 10 bis 20 Minuten. Bananen, Quitten, Granatäpfel und Kaki sollten nicht als Grundlage verwendet werden. Lagern Sie das fertige Kompott bei einer Temperatur von 2-14 Grad. Und für ihn zu kaufen reicher Geschmack und einem ausgeprägten Aroma wird er mehrere Stunden vorinfundiert.

Birnenvariante

Dieses frische Fruchtkompott enthält nur natürliches und sehr gesunde Zutaten. Daher können sie nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder trinken. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• ein halbes Kilo reife Birnen;
• Liter gefiltertes Wasser;
• aus einer ganzen Zitrone gepresster Saft;
• Minze und Zucker (nach Geschmack).

Sie müssen mit der Zubereitung von Sirup beginnen, Kompott aus frischen Früchten zu kochen. Dazu in einen Topf mit kochendem Wasser geben richtige Menge Zucker und warten Sie auf die vollständige Auflösung der Körner. Dann werden die gewaschenen und gehackten Birnen vorsichtig in den sprudelnden Sirup getaucht. All dies wird zum Kochen gebracht und zehn Minuten lang gekocht. Kurz vor Ende der Wärmebehandlung wird Minze in den Topf mit dem Getränk gegeben. Unmittelbar nachdem das Feuer ausgeschaltet wurde, wird es dort gegossen Zitronensaft. Fertiggetränkübrig, darauf zu bestehen Zimmertemperatur und nach ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Feijoa-Variante

Dank an ungewöhnliche Kombination Früchte verwendet, hat dieses Getränk erstaunlicher Geschmack und ein leichtes angenehmes Aroma. Darüber hinaus hat es eine reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Es ist also gleichermaßen nützlich für die ältere und jüngere Generation. Für aus frischen Früchten ein solches Kompott machen du wirst brauchen:

• ein Dutzend Feijoa-Früchte;
• ein paar reife Äpfel;
• 200 Gramm Zucker;
• 2,5 Liter gefiltertes Wasser.

Wie im vorherigen Fall müssen Sie sich zuerst mit dem Sirup befassen. In einem mit kochendem Wasser gefüllten Topf auflösen Kristallzucker. Gewaschene Fruchtscheiben werden sorgfältig in der entstehenden Flüssigkeit ausgelegt und das alles bei schwacher Hitze nicht länger als zehn Minuten gekocht. Das resultierende Getränk ist sowohl warm als auch kalt gleich gut.

Cherry-Variante

Dieses duftende Sommergetränk hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack. Es ist ideal zum Löschen von Durst und zur Beseitigung von Vitaminmangel. Für Zubereitung eines solchen Kompotts aus frische Beeren und Obst brauchst du:

• 300 Gramm reife Äpfel;
• Liter Trinkwasser;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 300 Gramm Kirschen.

Zucker wird in einen mit kochendem Wasser gefüllten Emailtopf gegeben und Apfelstücke. All dies wird fünf Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht. Dann werden dort gewaschene Kirschen hingelegt und weitergekocht. Zehn Minuten später wird das fertige Getränk vom Brenner genommen und mehrere Stunden darauf bestanden.

Pflaume-Variante

Wir empfehlen Ihnen, auf ein anderes Rezept für Kompott aus frischen Früchten zu achten. Ein darauf gebrautes Getränk ist viel schmackhafter und gesünder als gekaufte Limonaden und abgepackte Säfte. Es fehlt an diversen chemische Zusätze, so dass es auch Kindern furchtlos gegeben werden kann. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 400 Gramm Pflaumen;
• ein halbes Kilo Pfirsiche;
• 400 Gramm Äpfel;
• ein paar Gläser Zucker;
• 400 Gramm Kirschen;
• ganze Zitrone;
• 6 Liter Trinkwasser.

Gewaschene Früchte und Beeren werden entkernt, in etwa gleich große Scheiben geschnitten und in einen großen Topf gegeben. Dort wird die richtige Menge kaltes Wasser eingegossen und Zucker hinzugefügt. All dies wird auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und sieben Minuten lang gekocht. Dann wird die Pfanne vom Brenner genommen, der Saft einer Zitrone hineingepresst, mit einem Deckel abgedeckt und gewartet, bis das Getränk abgekühlt ist.

Option mit Aprikosen

Kompott, das nach der unten beschriebenen Technologie hergestellt wurde, zeichnet sich nicht nur durch einen angenehmen Geschmack aus, sondern auch köstliches Aroma. Darüber hinaus ist es reich an vielen wertvollen Vitaminen und Mineralien, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Um ein solches Getränk zu brauen, benötigen Sie:

• ein Kilo Aprikosen;
• 1,5 Tassen Zucker;
• Liter gereinigtes Wasser.

Vor dem Kompott aus frischen Früchten werden diese gewaschen, sortiert und von Steinen befreit. Auf diese Weise zubereitete Aprikosen werden in einen mit Zucker bedeckten Topf gegeben und gegossen Wasser trinken und zum Herd geschickt. Sobald die ersten Blasen auf der Flüssigkeitsoberfläche erscheinen, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert. Der Inhalt der Pfanne wird zwei Minuten lang gekocht und vom Brenner entfernt. Damit das fertige Getränk einen reichen Geschmack erhält, wird es mindestens eine Stunde lang bei Raumtemperatur aufgegossen.

Variante mit Pfirsichen

Ein Getränk, das gemäß dem nachstehenden Verfahren gebraut wurde angenehmer Geschmack und Licht fruchtiges Aroma. Seine Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Um ein solches Kompott zuzubereiten, benötigen Sie:

• 200 Gramm Zucker;
• 3 Liter gefiltertes Wasser;
• ein Kilo reife Pfirsiche.

In einem geeigneten Topf aus Emaille Netz verbinden Wasser trinken und Zucker. All dies wird zum Herd geschickt und zum Kochen gebracht. Sobald sich an der Oberfläche der Flüssigkeit Bläschen bilden, werden die in Scheiben geschnittenen Pfirsiche vorsichtig hineingelegt. Buchstäblich eine Minute später wird die Pfanne vom Herd genommen, mit einem Deckel abgedeckt und etwa eine Viertelstunde bei Raumtemperatur aufgegossen.

Variante Rote Johannisbeere

Dieses Getränk gilt als ausgezeichnete Quelle wertvolle Substanzen. Er hat eine angenehme süß-saurer Geschmack und Licht Beerengeschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 300 Gramm saftige Pfirsiche;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 200 Gramm rote Johannisbeere;
• ein paar Liter Trinkwasser.

Sie müssen den Prozess mit der Herstellung von Sirup beginnen. Dazu in die Pfanne geben kaltes Wasser und Zucker. All dies wird zum Feuer geschickt, gekocht, bis der süße Sand vollständig aufgelöst und vom Brenner entfernt ist. Im Ergebnis heißer Sirup fügen Sie gewaschene Johannisbeeren und dünne Pfirsichscheiben hinzu, die zuvor geschält wurden. All dies wird mit einem Deckel abgedeckt und mindestens drei Stunden lang darauf bestanden.

Variante mit Äpfeln

Dieses einfache und leckeres Kompott Frisches Obst kann nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter gekocht werden. Es wird eine großartige Alternative zu abgepackten Säften oder langweiligem Tee sein. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 600 g Äpfel;
• ein paar Liter Trinkwasser;
• 200 Gramm Zucker.

Gewaschene und gehackte Äpfel werden in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben. Dort wird die richtige Menge Zucker eingegossen. All dies wird eine Viertelstunde lang auf einem kleinen Feuer gehalten. In der Regel reicht diese Zeit aus, damit die Früchte weich werden. Das fertige Getränk wird vom Brenner genommen und mindestens vier Stunden unter dem Deckel belassen.

Eines der wohlriechendsten hausgemachten Kompotte für den Winter ist Erdbeere. Nur eine Handvoll Beeren färbt und sättigt das Wasser mit einem köstlichen Geruch, tonisiert und erfrischt mit natürlicher Säure. Auf eine ähnliche Art und Weise Verarbeitet werden Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, andere Beeren und Steinobst. Mit einem Minimum an Früchten kann eine solche Zubereitung getrost als haushaltsüblich bezeichnet werden, bequem für die Lagerung in Räumen mit Raumtemperatur.

Oft gibt es Rezepte für Erdbeerkompott für den Winter, wenn in einem Glas gefaltete Beeren mit kochendem Wasser und Zucker übergossen, verkorkt und unter einer warmen Decke gekühlt werden. Langsames Abkühlen ist gleichbedeutend mit Sterilisation, und das Verfahren gilt für ausgewählte Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Beeren hoher Inhalt Säuren (Stachelbeere, Yoshta, Johannisbeere, Cranberry).

Wenn Sie jedoch an der Qualität von Beeren / Früchten zweifeln (zu saftig, überreif, süß), führen Sie unbedingt eine zusätzliche Sterilisation durch und verwenden Sie Zitronensäure als Konservierungsmittel. Die Süße ist ausgewogen und die Sicherheit des Werkstücks über einen langen Zeitraum gewährleistet.

Wenn Sie also den Sommer in einem Glas "konservieren" möchten, nehmen Sie die Produkte auf der Liste - frische Erdbeeren, Kristallzucker, Wasser, Zitronensäure.

Vor Wärmebehandlung für ein fröhliches u lange Lagerung Beeren sollten überprüft werden - entsorgen Sie faule, verschimmelte, träge oder unreife Beeren. Um kleinen Schmutz, Staub, Zotten und Erdreste zu entfernen, die kalibrierten Erdbeeren 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

Anschließend für eine gründliche Reinigung unter fließendem Wasser abspülen.

Von jeder Beere die Blattstiele abreißen. In diesem Stadium können Sie erneut spülen (einige mit kochendem Wasser übergießen).

Erdbeerkompott dazu Zitronensäure für den Winter bereiten sie sowohl aus ganzen Beeren als auch aus Vierteln und Hälften zu. Damit Erdbeeren den Saft maximal abgeben, empfehle ich, saubere Beeren zu schneiden.

Lass mich dich errinnern Wintervorbereitungen erfordern sterile Behälter - sowohl Gläser als auch Deckel müssen vor Beginn des Prozesses mit Soda gewaschen, gründlich gespült, in einem Wasserbad oder in einem heißen Ofen sterilisiert werden. Wir senken die Erdbeerscheiben in ein steriles Einmachglas 1 Liter, kochendes Wasser fast bis zum Rand aufgießen, Deckel aufsetzen (ohne Dichtung!). Wir bestehen 10-15 Minuten bei Raumtemperatur.

Lassen Sie die rosafarbene Flüssigkeit in einen Topf ab. Kristallzucker und Zitronensäure zugeben, über Oberhitze aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen, umrühren und harte Körner auflösen. Der Anteil von Zucker und Zitronensäure kann nach eigenem Geschmack verändert werden.

Wir geben das Kompott in ein Glas mit gedämpften und verfärbten Beeren zurück, bringen einen Deckel an (nicht verkorken!) Und sterilisieren zusätzlich. Wir senken das Werkstück bis zu den "Schultern" in einen geräumigen Wassertopf und legen eine Serviette auf den Boden. Nach dem Abkochen des umgebenden Wassers 10-15 Minuten sterilisieren.

Wischen Sie die nassen Wände des Glases mit einem Handtuch ab und rollen Sie den Deckel fest auf. Wir stellen das Erdbeerkompottglas auf den Kopf, um die Zuverlässigkeit des Verschließens zu überprüfen.

Nach dem abschließenden Abkühlen auf Raumtemperatur überführen wir das Erdbeerkompott mit Zitronensäure für den Winter in die Speisekammer / den Keller. Die Flüssigkeit bleibt noch einige Zeit gefärbt.

Guten Appetit das ganze Jahr!

Erdbeeren gehören zu den Beerenarten, die unmittelbar nach dem Pflücken aus dem Garten verarbeitet werden müssen. Seine reichen Ernten ermöglichen es nicht nur, frische Beeren zu genießen, sondern auch Vorbereitungen für den Winter zu treffen. In letzter Zeit Das Rezept zum Kochen von Kompott ohne Sterilisation wird immer beliebter. Dampf betrifft in diesem Fall nur Dosen und Metalldeckel. Die Beeren selbst eignen sich nicht für eine langfristige Wärmebehandlung, daher behalten sie ihre Form und Farbe und das Kompott selbst bleibt leuchtend rot und nicht braun.

Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Zitronensäure ermöglicht es Ihnen, alles so weit wie möglich zu retten nützliche Vitamine Beeren, und die Konservenmethode selbst ist nicht so mühsam und traumatisch wie traditioneller Weg Sterilisation, wenn Sie heiße Gläser aus kochendem Wasser bekommen müssen.

Zitronensäure hinein Erdbeerkompott gibt ihm eine besondere Säure, lässt es nicht zu süß werden. Der Geschmack ist frisch und reichhaltig.

Um eine Dose mit 3 Litern zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

- 350 g Erdbeeren;

- 300 g Kristallzucker;

- 1 Teelöffel Zitronensäure;

- Wasser mit der erforderlichen Menge, um das Glas bis zum Rand zu füllen.

1. Die Beeren werden gewaschen und die grünen Blätter und Stiele werden entfernt. Damit die Beeren ihre Form behalten, müssen sie unter schwachem Druck von kaltem Wasser oder in einem Sieb gewaschen werden, indem sie in kaltes Wasser getaucht werden. Alles faul und zerkleinerte Beeren werden entfernt.
2. Um den Sirup zu kochen, mischen Sie etwa 2,5-2,8 Liter Wasser und eine Norm Zucker, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Am Ende des Sirupkochens wird Zitronensäure hinzugefügt und die Flüssigkeit gerührt, bis sie vollständig aufgelöst ist.
4. Gläser und Metalldeckel werden sterilisiert. Jede Gastgeberin wählt die Sterilisationsmethode nach ihren eigenen Vorlieben. Es ist bequemer für jemanden, dies im Ofen zu tun, jemand zieht es vor, die Gläser einige Minuten lang mit kochendem Wasser in den Hals des Wasserkochers zu stellen.
5. Gewaschene Beeren werden in ein sterilisiertes Glas gegeben und mit fertigem Sirup gegossen.
6. Unmittelbar nach dem Befüllen des Glases mit Metalldeckeln aufrollen.
7. Das gerollte Glas wird auf den Kopf gestellt, mit einer Decke oder einem anderen warmen Tuch bedeckt und in dieser Form belassen, bis der Sirup vollständig abgekühlt ist. Erst dann werden die Bänke zur Einlagerung geschickt.
8. Banken werden dunkel, kühl und nicht zuletzt trocken gelagert. Sowohl eine Speisekammer als auch ein Keller mit geringer Luftfeuchtigkeit reichen aus. Dies ist notwendig, um das Auftreten von Rost auf den Abdeckungen zu vermeiden.

Es gibt mehrere Tipps, um das leckerste Erdbeerkompott zu bekommen:

1. Erdbeeren für Kompott eignen sich nur frisch mit dichter Textur. Dies ist besonders wichtig für Kompott, das ohne Sterilisation zubereitet wird.
2. Deckel werden nach der Sterilisation sofort auf das Gefäß gelegt.
3. Die Gläser werden mit einer Decke abgedeckt, damit das Kompott so lange wie möglich heiß bleibt und die Beeren Zeit haben, sich vollständig mit Zitronensäure und Zuckersirup zu sättigen. Dies ist notwendig, um die Möglichkeit von Schimmel auf der Oberfläche des Kompotts auszuschließen.
4. Erdbeeren im Kompott passen gut zu Minze, Zimt, Orangenschale oder als Teil eines Sortiments mit anderen Beeren und Früchten.

Ganze Erdbeeren aus Kompott können später verwendet werden, um Gelees und Gelee herzustellen und Desserts zu dekorieren.

18757 1

kristalline Substanz weiße Farbe, saurer Geschmack ist Zitronensäure. Jede Gastgeberin hat es im Regal. Zitronensäure ist ein wesentlicher Bestandteil bei der Konservierung von Gemüse, Beeren und Früchten, beim Kochen von Kompotten, Saucen, Suppen usw. Bei der Herstellung wird Zitronensäure bei der Zubereitung von Marmeladen, Getränken, konzentrierten Säften, Mayonnaise, Käsesoße, Ketchup usw.

Zitronensäure als Medizin wurde 1784 vom schwedischen Apotheker Karl Scheele aus dem Saft unreifer Zitronen isoliert. Früher wurde Zitronensäure aus Zitronensaft gewonnen. Derzeit ist der Hauptproduktionsweg die Biosynthese aus Zucker oder zuckerhaltigen Substanzen (Melasse) durch industrielle Stämme. Schimmelpilz Aspergillus niger.

Vor einigen Jahrzehnten wurde in Westeuropa der Mythos verbreitet, Zitronensäure sei das stärkste Karzinogen. Wissenschaftler haben diesen Mythos jedoch widerlegt. Zitronensäure ist nur deshalb gefährlich, weil es sich um eine Säure handelt, die nur in sehr geringem Maße Verätzungen der Mund- und Magenschleimhaut verursacht große Mengen. Egal ob trocken oder verdünnt – ist viel Säure im Gericht, ist ein Anbrennen vorprogrammiert.
Auf den Etiketten von Säften, Marmeladen, Kuchen, Süßigkeiten, Gelee, Eiscreme ist unter den Zutaten die folgende Aufschrift zu sehen - E-330. Das ist nichts als Zitronensäure.

Die Verwendung von Zitronensäure im Alltag

Zitronensäure ist ein erstaunliches Pulver. Mit seiner Hilfe im Alltag reinigen Sie das Geschirr von Kalk, reinigen die Waschmaschine von Kalk, Silber – von dunklen Ablagerungen, die Sohle des Bügeleisens und vieles mehr. Um den Wasserkocher zu reinigen, gießen Sie etwas mehr als einen Esslöffel Zitronensäure auf den Boden, gießen Sie Wasser ein und kochen Sie ihn 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Unter Säureeinfluss erweicht harter Zunder. Gleiches gilt für die Waschmaschine. Zwei volle Esslöffel werden in das Pulverfach geschüttet, die Maschine dreht im Leerlauf, ganz ohne Wäsche hohe Temperatur. Die Reinigung und anschließende Verhinderung der Kalkbildung wird 2 Mal im Jahr durchgeführt, jedoch nicht öfter. Um das Bügeleisen zu reinigen, gießen Sie einen halben Esslöffel Zitronensäure in ein Glas und gießen Sie die Hälfte des Wassers hinein, rühren Sie um. Gießen Sie Wasser in das Bügeleisen, reinigen Sie es bei maximaler Temperatur über einem Wasserbecken und drücken Sie mehrmals die Taste. Dann wird das gleiche Verfahren mit durchgeführt sauberes Wasser um verbleibenden Kalk zu entfernen.

Mit Hilfe von Zitronensäure können Sie Silberschmuck sowie Silbergeschirr reinigen. pro Liter warmes Wasser sich auflösen Dessertlöffel Zitronensäure. Die dunklen Produkte werden ins Wasser gegeben, gekocht und mit fließendem Wasser gewaschen.
Zitronensäure wird in der Kosmetik verwendet. Eine schwache Zitronensäurelösung hellt die Haut auf (entfernt Altersflecken und Sommersprossen), spült das Haar nach dem Shampoonieren.

Auf eine Notiz!

Ein Esslöffel enthält 25 Gramm Zitronensäure-Kristallpulver, ein Teelöffel enthält 8 Gramm Zitronensäure. Es ist wichtig, dies zu wissen, um eine Vorstellung davon zu haben, wie viel Zitronensäure zum Beispiel dem Kompott hinzugefügt werden muss, wenn das Rezept 5 Gramm oder 100 Gramm für die Reinigung der Waschmaschine erfordert.
Zitronensäure und Zitronensaft sind austauschbare Produkte, aber es ist besser, einen Ersatz zu vermeiden, weil. Zitronensaft aber natürliches Produkt. Trotz der Tatsache, dass die Säure Zitronensäure heißt und Speisen und Getränke liefert saurer Geschmack Es hat keinen Zitronenduft.

Zitronensäure beim Kochen

Beim Konservieren von Tomaten wird Zitronensäure zugesetzt letzter Schritt wenn die Tomaten blanchiert und mit einer Marinade aus Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen übergossen werden. Zitronensäure wirkt als Konservierungsmittel, mildert den Geschmack der Marinade.

Zitronensäure wird auf die gleiche Weise zu Kompotten hinzugefügt, wenn die Beeren bereits blanchiert sind und gegossen werden müssen Zuckersirup. Zitronensäure wird dem Sirup oder einem Glas Beeren zugesetzt.

Zitronensäure wird während des Pökelvorgangs auf die Lammkeule gestreut (ein viertel Teelöffel reicht für eine 2 Kilogramm schwere Lammkeule.

Mayonnaise wird mit Zitronensäure zubereitet, Essig oder Zitronensaft wird durch in Wasser verdünnte Säure ersetzt. Die Säure wird wie folgt verdünnt: 1/4 Teelöffel wird in einer viertel Tasse warmem Wasser verdünnt.

Zitronensäure wird der Marinade für Pilze zugesetzt. Zitronensäure nach Geschmack in das Wasser gießen, etwas hinzufügen, umrühren und schmecken. Es reicht aus, 1/4 Teelöffel Säure pro Liter hinzuzufügen.

Den Teig mit Zitronensäure kneten. Zitronensäure wird Butter zugesetzt oder Pudding zusammen mit Zucker, um ihm einen angenehmen, süß-sauren Geschmack zu verleihen.