Warum getrocknete Äpfel nahrhafter sind als frische. Nutzen und Schaden von getrockneten Äpfeln

Das Trocknen von Äpfeln gilt als Meister unter allen verfügbaren Trockenfrüchten. Aufgrund der Rohstoffprävalenz treffen viele Hausfrauen Vorbereitungen für den Winter. Später wird das Trocknen von der ganzen Familie konsumiert, Kompotte und Desserts werden auf ihrer Basis zubereitet. All dies wird ermöglicht dank nützliche Qualitäten Komposition. Aber bei ungeeignetem Empfang können Äpfel Schaden anrichten. Daher werden wir die Hauptaspekte betrachten, die Ihnen helfen, nur einen Nutzen aus Lebensmitteln zu ziehen.

Zusammensetzung von getrockneten Äpfeln

Trockenfrüchten werden Vitamine wie Beta-Carotin, Retinol, Askorbinsäure, Vitamin PP, Vitamin K, Tocopherol, B-Vitamine (Thiamin, Pantothensäure, Riboflavin, Pyridoxin usw.).

Natürliche Saccharide liegen in Form von Fructose, Glucose und einem geringen Anteil an Saccharose vor. Von der Gesamtmenge an Äpfeln entfallen nur 12 % auf Süßstoffe. Zucker sorgt für Kraft und Vitalität, ist für Aktivität verantwortlich nervöses System.

Das Produkt ist reichhaltig mineralische Verbindungen. Darunter sind Jod, Magnesium, Eisen, Selen, Kalium, Phosphor, Mangan, Kupfer und andere.

Trockenfrüchte enthalten Pektin und Ballaststoffe. In Kombination erhöht dieses Duett alle Stoffwechselvorgänge im Körper und reinigt auch die Blutkanäle von Cholesterinplaques.

Es lohnt sich, organische Säuren gesondert zu erwähnen. Die offensichtlichsten Vertreter sind Zitrone, Ascorbinsäure, Wein, Apfel, Chlorogen, Arabisch. Organischen Säuren werden nicht mehr als 3% des Gesamtvolumens von Äpfeln zugeordnet. Aber diese Menge reicht aus, um die Abwehrkräfte des Körpers auf dem richtigen Niveau zu halten.

Catechin, Tannin, Flavonoide sind natürliche Tannine, die notwendig sind, um den Körper zu reinigen und vor Radionukliden zu schützen. Diese Verbindungen haben bakterizide und entzündungshemmende Wirkungen. Der systematische Verzehr von Äpfeln beugt der Krebsentstehung vor.

Trockenfrüchten werden leicht verdauliche Proteine und eine kleine Menge Fett nicht vorenthalten. Trockner enthalten auch Stärke, ätherische Öle, Ballaststoffe, Phytonzide.

Bei einer so umfangreichen chemischen Stoffliste ist der Kaloriengehalt von getrockneten Äpfeln relativ gering. Es sind nur 248 kcal. pro 100 g Portion. Aber in der Regel isst niemand so viel auf einmal. Wenn Sie Äpfel wie Chips trocknen, reduzieren Sie den Kaloriengehalt auf 62 kcal. pro 100 g Portion.

Wer zeigt den Empfang von getrockneten Äpfeln

Da sich Ballaststoffe, Pektin und Mineralstoffe positiv auf das Verdauungssystem auswirken, sollten Menschen mit ständiger Verstopfung Äpfel essen. Das Produkt wird auch für diejenigen nützlich sein, die Schwierigkeiten mit der Aktivität des Rektums haben. Faser befreit Magen-Darmtrakt vor Verschlackung und verbessert die Verdauung der Nahrung.
In der Zusammensetzung des Produkts sammelt sich viel Eisen an, sodass getrocknete Äpfel zu einem echten Lebensretter für Menschen mit Anämie werden. Das Trocknen wirkt sich positiv auf die Zusammensetzung des Blutes aus und verbessert die Produktion roter Blutkörperchen. Das Produkt sollte bei niedrigem Hämoglobin und häufigem Schwindel sowie bei Mädchen während des Menstruationszyklus eingenommen werden.
getrocknete Äpfel In einer positiven Art und Weise die Gesundheit von Menschen beeinträchtigen, die Probleme mit haben Urogenitalsystem. Das Muskel-Skelett-System benötigt Kalzium, daher kommt das Produkt den Personengruppen zugute, bei denen das Risiko einer Fraktur besteht. In kurzer Zeit gleichen Sie den Kalziummangel ohne Medikamente aus.
Sehr oft werden getrocknete Äpfel in die Speisekarte von Menschen aufgenommen, die Probleme damit haben Übergewicht oder aufgrund von Diabetes fettleibig sind. Das Trocknen beschleunigt den Stoffwechsel und verhindert, dass Kohlenhydrate in Fett umgewandelt und in Energie umgewandelt werden.
Aufgrund der milden harntreibenden Wirkung mit Hilfe von Trocknern können Sie mit überschüssiger Flüssigkeit im Körper fertig werden. Wenn Sie unter Ödemen leiden, schwanger sind oder stillen, machen Sie es sich zur Gewohnheit, eine Tüte mit getrockneten Äpfeln bei sich zu tragen.
Das Trocknen wird für Kategorien von Bürgern gezeigt, die sich vor relativ kurzer Zeit einer schweren Bauchoperation oder Krankheit unterzogen haben. Ein so einfach aussehendes Produkt beschleunigt die Genesung und sättigt den Körper mit den fehlenden Nährstoffen. Gleiches gilt für Menschen mit einer von Natur aus schwachen Immunität.

Für den Magen-Darm-Trakt. Da das Produkt viele enthält Ballaststoffe und Ballaststoffe, einschließlich getrockneter Äpfel, sind für den Verdauungstrakt notwendig. Bei regelmäßiger Einnahme erhöhen Sie die Nahrungsaufnahme um eine Größenordnung, verhindern die Gärung in der Speiseröhre und erhöhen die Aufnahme wertvolle Substanzen ins Blut. Das Trocknen beseitigt auch Verstopfungen, erhöht die Peristaltik und die Darmflora.
Für Allergiker. Wenn Sie allergisch sind Lebensmittel oder pharmazeutische Vorbereitungen, gut getrocknete Apfelscheiben helfen bei unangenehmen Symptomen. Die Frucht unterdrückt die allergische Reaktion und beseitigt die ersten und anhaltenden Anzeichen. Frischgebackene Mütter trocknen Babys sogar, weil solche Äpfel hypoallergen sind.
Für das Immunsystem. Die stärkenden Eigenschaften von Trockenfrüchten sind seit langem bekannt. Bis heute verwenden die Menschen häufig das Trocknen, um die Immunität zu stärken und Krankheiten während der Ausbreitung vorzubeugen Virusinfektionen. Es ist sinnvoll, das Produkt mit Beriberi, einem starken Klimawechsel und in der Nebensaison zu konsumieren. So auf einfache Weise Sie ersetzen teure Apothekenvitamine.
Für Herz-Kreislauf-Aktivität. Sushki sind berühmt für ihre Anhäufung Mineralien, aber Magnesium und Kalium sind von besonderem Wert. Diese Verbindungen werden von "Kernen" benötigt, dh von Menschen, die dazu neigen, Herzschwellen zu entwickeln. Das Trocknen hilft auch, sich nach einem Schlaganfall schneller zu erholen, den Tonus des Hauptmuskels zu erhöhen und den Rhythmus zu normalisieren.
Für das Nervensystem. Psycho-emotionales Umfeld moderner Mann unter ständigem Stress leiden. Auf Negativität kann man bei der Arbeit, in öffentlichen Verkehrsmitteln, zu Hause und sogar an Orten zum Entspannen stoßen. Getrocknete Äpfel bei langfristige Nutzung helfen, sich zu entwirren negative Reaktionen, bleiben Sie ruhig und verbessern Sie den Schlaf.
Um den Hunger zu unterdrücken. Oft werden Äpfel im Menü zum Abnehmen verwendet. Tragen Sie sie mit sich, um einen stark rasenden Hunger zu unterdrücken und sich nicht von der Methode des Abnehmens zu lösen. Es ist besser, trocken zu essen als Pommes oder Brötchen. Solch ein natürlicher Apfelsnack verursacht keine Verdauungsstörungen, Glukoseschübe und Faltenbildung in der Taille. Außerdem ist Naschen gut für das Gehirn.
Für Schönheit. Apfeltrockner enthalten Calcium, das für Knochen, Haare, Zähne und Nägel unverzichtbar ist. Das Trocknen verbessert den Zustand der Haut und versorgt die Dermis mit den notwendigen Substanzen. Tocopherol mit Retinol sind natürliche Antioxidantien die die Jugend eines Menschen verlängern.

Diabetes mellitus ist ein Versagen von Stoffwechselvorgängen im Körper. Im Gewebe ist die Synthese von Wasser und Kohlenhydraten gestört. Durch solche Manipulationen geht die Aktivität der Bauchspeicheldrüse verloren. Endokrinologen empfehlen, getrocknete Früchte mit äußerster Vorsicht zu konsumieren.
Unabhängig davon ist anzumerken, dass getrocknete Äpfel für die Kombination mit anderen Produkten und Gerichten für Diabetes kontraindiziert sind. Dieser Hinweis lässt sich dadurch erklären, dass der Großteil der Feuchtigkeit im Rohmaterial nach dem Trocknen verdunstet. Dadurch steigt die Glukosekonzentration deutlich an.
Aus getrockneten Früchten mit einer solchen Krankheit wird empfohlen, zu kochen verschiedene Kompotte ohne Zuckerzusatz. Ein solches Getränk darf sogar anstelle von Wasser getrunken werden. Wenn Sie sich entscheiden, getrocknete Äpfel in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, ohne Fehler konsultieren Sie Ihren Arzt.

Getrocknete Äpfel für Pankreatitis

Es ist wichtig, eine spezielle Diät einzuhalten, wenn Sie diagnostiziert wurden entzündliche Prozesse Pankreas. In diesem Fall wird die Speisekarte drastisch reduziert. Von hier aus können Sie dem Problem von Beriberi und einem Mangel an wichtigen Enzymen begegnen.
In der Akutphase kann dem Patienten sogar eine vorübergehende Fastenkur verordnet werden. Auch bei Pankreatitis sind ballaststoffhaltige Lebensmittel strengstens verboten. Wenn Sie eine chronisch diagnostizierte Krankheit haben, dann stehen getrocknete Äpfel auf der engeren Liste der erlaubten Lebensmittel.
Bei Pankreatitis ist es wichtig, das Maß der verzehrten Trockenfrüchte zu beachten. Für die Bauchspeicheldrüse müssen Sie Äpfel auf schonende Weise kochen. Kompott nur aus getrockneten Früchten mit einem hochwertigen Süßstoff kochen. Als Ergebnis erhalten Sie ein schmackhaftes und harmloses Getränk.

Wenn Sie während der Schwangerschaft anfangen, getrocknete Rohstoffe zu essen, können Sie die Gesundheit des Babys im Voraus stärken. Nach der Geburt wird das Kind stabil sein das Immunsystem. Vergessen Sie nicht, es ist immer wichtig, das Maß des Verbrauchs von Produkten zu beachten.
Wenn Sie sich für getrocknete Früchte entscheiden, müssen Sie sie selbst kochen und nicht in einem Geschäft kaufen. So wissen Sie sicher, dass die Früchte an einem ökologisch sauberen Ort gepflückt wurden.
Bei zugekaufter Ware fügen die Hersteller den Rohstoffen häufig Geschmacksverstärker und andere Konservierungsstoffe hinzu. Solche Substanzen können die Entwicklung verursachen allergische Reaktion. Es ist ganz einfach, Äpfel selbst herzustellen.
Dazu reicht es aus, die Früchte in kleine Scheiben mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm zu schneiden und die Zusammensetzung zu trocknen komplett vorbereitet. Wenn die Äpfel abgekühlt sind, können sie gegessen werden. Während der Schwangerschaft dürfen nicht mehr als 25 Gramm gegessen werden. rohes Material.
Um die Gesundheit zu verbessern, wird empfohlen, zu brauen heilendes Getränk. Kombinieren Sie dazu in einem hitzebeständigen Behälter von 40 g. getrocknete Äpfel und Hagebutten. Gießen Sie die Komponenten 750 ml ein. steiles Kochen. Verwenden Sie der Einfachheit halber eine Thermoskanne. Trinken Sie die Zusammensetzung dreimal täglich für 1 Glas (250 ml.)
Die regelmäßige Einnahme von Trockenfrüchten erhöht die Laktation und die Milchqualität. Das Baby ist nicht bedroht Nebenwirkungen und Allergien. Frische Äpfel können eine Reihe von Problemen verursachen. Missbrauchen Sie keine getrockneten Früchte. Andernfalls können Sie übergewichtig werden.

Schaden von getrockneten Äpfeln

Getrocknete Äpfel dürfen nur von Personen verzehrt werden, die zu Fettleibigkeit neigen und bei denen Diabetes im letzten Stadium diagnostiziert wurde. In anderen Fällen ist das Produkt sicher für den Menschen und nützlich. Trockenfrüchte versorgen den Körper notwendige Menge Vitamine und Mineralien.

Ohne Zweifel können wir sagen, dass getrocknete Äpfel ein Lagerhaus sind nützliche Elemente. Trockenfrüchte reichern dieselben Substanzen an wie frische Früchte, aber die Haltbarkeit eines solchen Präparats ist viel höher. Essen Sie Snacks während Ihres Snacks, um die Leistung zu verbessern Verdauungssystem, um Krankheiten vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken.

Video: nützliche Eigenschaften von getrockneten Äpfeln

Wir essen das ganze Jahr über frische Äpfel. Außerdem werden sie für die spätere Verwendung am meisten geerntet auf diverse Arten: Einmachen, Einfrieren und Trocknen. Von all diesen Methoden ist das Trocknen die einfachste und effektivste, um alle Nährstoffe zu erhalten. Vorbehaltlich aller Regeln für das Trocknen und Lagern dieser Früchte verlieren sie ihre Eigenschaften erst in der nächsten Erntesaison.

Wie viele Kalorien haben getrocknete Äpfel?

Da der Wassergehalt in Äpfeln beim Trocknen deutlich reduziert wird, sinkt die Konzentration aller nützlichen Stoffe und Kilokalorien Trockenfrüchte steigt 3-4 mal. Daher in 100 Gramm getrocknete Äpfel sollte etwa 150-200 Kilokalorien und Kohlenhydrate von 30 bis 50% enthalten. Aber wenn Äpfel getrocknet werden, wird ihr Kern entfernt und manchmal auch die Schale, sodass ihre Zusammensetzung etwas anders ist als erwartet.

100 g getrocknete Äpfel enthalten:

proteine - 1-2 gr;
Fett - 0,3 g;
Kohlenhydrate (Glukose, Fruktose, Saccharose) - 59 gr.

Und der Kaloriengehalt beträgt 245 kcal. Der Gehalt an allen anderen Mikro- und Makroelementen, Vitaminen, organischen Säuren ist ebenfalls sehr hoch. Beispielsweise beträgt der Kaliumgehalt in 100 Gramm getrockneten Apfelscheiben 450 mg.

Getrocknete Äpfel enthalten Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure und andere organische Säuren, Farbstoffe, Gerbstoffe und Pektin Substanzen, ätherisches Öl und verschiedene mineralische u organische Verbindungen. Flavonoide sind vorhanden, wenn Früchte mit Schale getrocknet werden. Durch das Vorhandensein von Pektin sind getrocknete Apfelfrüchte ein Produkt mit einem niedrigen Gehalt glykämischer Index. Das heißt, sie können leidenden Menschen empfohlen werden Diabetes in Maßen. Sie verursachen keinen starken Anstieg der Zuckerkonzentration im Blut.

Wie werden Äpfel getrocknet?

Gesund, schmackhaft und hochwertig werden getrocknete Apfelfrüchte wählen Sie süß und sauer harte SortenÄpfel. Sie werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Dann werden die Schale, der Kern von den Früchten entfernt und in 5 mm dicke Kreise, Ringe oder Scheiben geschnitten. Damit sie bei Wechselwirkung mit Luftsauerstoff nicht nachdunkeln, empfiehlt es sich, sie einige Zeit in Salzwasser aufzubewahren.

Sie können die so vorbereiteten Rohstoffe in der Sonne, in einem Ofen oder in einem speziellen trocknen elektrischer Trockner für Früchte. Mit einem Trockner können bei durchschnittlicher Beladung 1–2 kg Äpfel pro Tag getrocknet werden. Dies ist eine sehr bequeme und einfache Option für Liebhaber von Trockenfrüchten. Mit jeder Trocknungsmethode ab 10 kg frisches Obst ca. 1,5 kg trocken bekommen.

Aus vorbereiteten getrockneten Scheiben können Sie Kompott kochen, beim Aufbrühen in Tee geben oder essen Apfelchips statt Süßigkeiten.

Die Vorteile von getrockneten Äpfeln

Getrocknete Apfelfrüchte sind nützliches Produkt für Menschen mit Atherosklerose, Gicht, Rheuma, verschiedene Krankheiten Haut. Sie können Nägel und Haare stärken, das Sehvermögen und das Nervensystem positiv beeinflussen. Bei Unterdruck und Gefäßerkrankungen haben sie es auch günstige Auswirkung.

Getrocknete Äpfel können bei Bluthochdruck und Krankheiten von Vorteil sein Hormonsystem, mit Husten und Darmentzündung. Sie stimulieren die Mechanismen des Stoffwechsels, die Funktion des Nervensystems und erhöhen die Immunität und die geistigen Fähigkeiten. Sie werden zur Anwendung während der Schwangerschaft, Stillzeit und im Alter empfohlen. Für Kinder eine wunderbare Alternative zu Süßigkeiten und Bonbons, da sie praktisch kein Fett enthalten, aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Für ältere Menschen wird empfohlen, getrocknete Äpfel zur Vorbeugung von Sklerose und Krebs zu verwenden.

Äpfel in jeglicher Form sind äußerst nützlich für den menschlichen Körper. Von besonderem Wert sind jedoch getrocknete Äpfel, die eine geeignete Ergänzung zur Ernährung eines Erwachsenen und eines Kindes darstellen. Das Produkt enthält große Menge Vitamine, Mineralstoffe und wertvolle Ballaststoffe, die leicht verdaulich sind und sich positiv auf alle Organe und Systeme auswirken. Der Vorteil von Trockenfrüchten ist die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, es lange zu lagern, ohne dass wertvolle Bestandteile verloren gehen. Holen Sie sich nur Nutzen aus dem Produkt einfache Regeln seine Verwendung und Kenntnis einiger Kontraindikationen für die Aufnahme in die Ernährung.

Chemische Zusammensetzung

Einzigartig chemische Zusammensetzung und ein relativ niedriger Kaloriengehalt machen getrocknete Äpfel zu einem begehrten Produkt für Diätetiker. Seine wertvollsten Bestandteile sind die folgenden:

Der Nährwert des Produkts wird durch das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten dargestellt, das 2,5 / 0,2 / 55-59 g beträgt Der Kaloriengehalt von getrockneten Äpfeln beträgt 240-260 Kalorien pro 100 Gramm, je nach Art des Rohprodukts Material.

Der Kaloriengehalt eines mittelgroßen Bratapfels beträgt bis zu 200 kcal, wenn er ohne Zugabe von Honig oder Zucker gekocht wird.

Vorteilhafte Eigenschaften

Eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen macht getrocknete Äpfel wertvolles Produkt Ernährung, die sich bei richtiger und richtiger Anwendung positiv auf die Gesundheit auswirkt Regelmäßiger Gebrauch. Seine nützlichen Eigenschaften sind wie folgt:

normalisiert Stoffwechselprozesse und fördert die Gewichtsabnahme;
reguliert den Glukosespiegel im Blut bei Diabetes mellitus bei mäßiger Anwendung;
verbessert die Funktion der Bauchspeicheldrüse bei Pankreatitis;
verhindert die Neubildung von Steinen Urolithiasis und Entwicklung von Nierenkoliken;
lindert Gelenkschmerzen bei Rheuma;
verhindert die Ablagerung neuer Harnsäurekristalle in den Gelenken mit Gicht;
reduziert Zahnfleischbluten;
lindert den Zustand von Patienten mit Erkältungen, Husten verschiedener Genese;
verbessert die Funktion des Herzens;
beruhigt und beugt Nervenzusammenbrüchen vor;
reduziert den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin;
hilft der Verdauung, lindert chronische Verstopfung, normalisiert die Darmflora;
reinigt die Leber und verbessert ihre Funktion;
hat eine leicht harntreibende und entzündungshemmende Wirkung;
stärkt die Knochen;
beugt Muskelkrämpfen vor.

Für Männer sind getrocknete Äpfel äußerst nützlich, da sie Prostataerkrankungen und sexuelle Funktionsstörungen vorbeugen, die Ausdauer und körperliche Stärke erhöhen.

Für Frauen hilft das Produkt, Haare, Zähne und Nägel zu stärken und den Zustand zu verbessern Haut und beugt Entzündungen vor. Während der Schwangerschaft helfen getrocknete Äpfel der richtigen Entwicklung des Fötus und verhindern, dass eine Frau an Kraft verliert. Bei Stillen die Qualität verbessern Muttermilch und verhindern die Entwicklung von Allergien beim Baby.

Auch für Kinder ist Trockenobst wertvoll, denn bei regelmäßiger Anwendung füllt es den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen auf, stärkt das Immunsystem, beugt häufigen Erkältungen und Viruserkrankungen vor, verbessert das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und die geistige Leistungsfähigkeit.

Kontraindikationen

Trotz der gesundheitlichen Vorteile ist die Verwendung des Produkts in große Mengen kann dem Körper schaden. Es gibt mehrere Kontraindikationen, die die Aufnahme von getrockneten Äpfeln in die Ernährung behindern:

individuelle Überempfindlichkeit gegen das Produkt oder Neigung zu allergischen Reaktionen;
Erholungszeit nach schweren Operationen an den Organen des Verdauungssystems;
ständig erhöhte Gasbildung und Blähungen;
häufiger Durchfall;
Alter bis 2 Jahre;
Colitis oder Enteritis im akuten Stadium;
Krämpfe der glatten Muskulatur des Darms;
schwere Form der Niereninsuffizienz.

Obwohl das Produkt für Patienten mit Diabetes zugelassen ist, wird empfohlen, vor der Anwendung einen Spezialisten zu konsultieren, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Pankreatitis gilt nicht als Kontraindikation, aber die Einnahme von Äpfeln sollte in diesem Fall dosiert werden.

Im Falle von Urolithiasis ist das Produkt nicht kontraindiziert und sogar nützlich, mit Ausnahme des Vorhandenseins von großen und scharfen Steinen in den Nieren, die bei Bewegung zu Verletzungen des Organs führen können.

Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens;
Krämpfe und Schmerzen im Magen und Darm;
flüssiger Stuhl;
Blähungen, Blähungen.

Eine allergische Reaktion äußert sich in Form eines Hautausschlags verschiedene Formen und Größe, Juckreiz der Haut, Hyperämie und Schwellung. Wenn diese Symptome auftreten, müssen Sie die Einnahme des Produkts beenden. Wenn die Symptome nicht verschwinden, wird empfohlen, einen Arzt aufzusuchen.

Guten Tag, liebe Leser! Die Vorteile von Äpfeln für den Körper, darüber werden wir sprechen. Die Frucht enthält viele essentielle Substanzen. Gleichzeitig ist es sowohl in frischer als auch in getrockneter Form nützlich. Getrocknete Äpfel sind also die Vor- und Nachteile für die Gesundheit des Körpers.

Zusammensetzung und Kalorien

Beim Trocknen wird Wasser nahezu vollständig entfernt frisches Obst, aber alles behalten nützliche Eigenschaften. Es besteht aus:

Mineralien - Kalium, Eisen, Selen, Jod, Mangan, Kupfer, Kalium, Phosphor. Sie sind für den normalen Ablauf hämatopoetischer Prozesse, das volle Funktionieren, notwendig des Herz-Kreislauf-Systems, Austauschreaktionen.

Vitamine in getrockneten Äpfeln. Die Frucht enthält die Vitamine A, B, E, K, PP, Ascorbinsäure und Beta-Carotin.
Zucker in großen Mengen. Daher hilft das Naschen von getrockneten Apfelscheiben, um danach schnell wieder zu Kräften zu kommen verschiedene Arten Ladungen.
Pektin Substanzen. Verantwortlich für die Verbesserung von Stoffwechsel-/Verdauungsprozessen, Normalisierung des Cholesterinspiegels.
organische Säuren. Sie sind für den Körper notwendig, um das physiologische Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.
Tannine. Es kommt in großen Mengen in der Schale vor und hat antioxidative, antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.
Phytonzide.

Wie viele Kalorien haben getrocknete Äpfel? Bei Trockenfrüchten steigt die Kalorienzahl um ein Vielfaches. IN frisches Obst Apfel pro 100 Gramm 50-55 kcal, danach getrocknet 360 kcal.

Vorteilhafte Eigenschaften

Nützliche Eigenschaften der Apfeltrocknung sind auf die Zusammensetzung des Produkts zurückzuführen.
Die vorliegenden Ballaststoffe stimulieren den Verdauungstrakt, beugen Verstopfung vor und helfen auch, angesammelte Toxine zu entfernen. Phosphor verbessert die Gehirnfunktion. Der Verzehr von getrockneten Äpfeln trägt zu einer vollständigeren Aufnahme von Kalzium bei - einem Mineral, das die Knochen stärkt.
Eine Handvoll dieses Produkts ersetzt das Abendessen und kann eine gute Alternative zum Dessert sein.

Möglicher Schaden

Getrocknete Äpfel können dem menschlichen Körper gewisse Schäden zufügen.
Es enthält viel Zucker, daher wird empfohlen, das Produkt bei diagnostiziertem Diabetes und schwerer Fettleibigkeit einzuschränken oder vollständig zu verbieten. An einem Tag darf nicht mehr als eine Handvoll gegessen werden.

Die Verwendung des Produkts muss während der Zeit der Exazerbation der Ulkuspathologie vollständig aufgegeben werden.

Wenn frische Äpfel mit Gastritis Hyperazidität sind fast vollständig verboten, dann kann das Trocknen mit dieser Diagnose ohne Angst in den Speiseplan aufgenommen werden.

Eine diagnostizierte Pankreatitis (akutes und chronisches Format) wird ebenfalls zu einem Verbot. Bevor Sie das Trocknen in das Menü aufnehmen, ist es ratsam, Ihren Arzt zu konsultieren.

Antrag auf Krankheiten

Getrocknete Apfelscheiben sind aufgrund ihrer Zusammensetzung in vielen Fällen nützlich. Das Trocknen kann für einen leichten Snack verwendet werden, jedoch in kleinen Mengen.

Für den Magen-Darm-Trakt

Das Trocknen von Äpfeln normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts: Die Darmmotilität verbessert sich, der Stuhl normalisiert sich (Verstopfung verschwindet). Die gestörte Mikroflora wird wiederhergestellt.

Während der Geburt

Getrocknete Äpfel während der Schwangerschaft werden nützlich sein, aber in begrenzte Mengen. Grund ist eine mögliche Gewichtszunahme, die die Arbeitstätigkeit negativ beeinflussen kann.

Während der Stillzeit

Getrocknete Äpfel während der Stillzeit können ebenfalls in die Ernährung aufgenommen werden. Aber in diesem Fall ist es notwendig, die Reaktion des Babys zu überwachen Neues Produkt weil es Allergien auslösen kann. Es ist notwendig, getrocknete Äpfel mit hv schrittweise einzuführen, beginnend mit 2 Scheiben pro Tag. Geht es dem Kind gut, ist es erlaubt Tagesrate für eine Frau - 25 Gramm.

Für Diabetes

Diabetes mellitus ist durch Störungen von Prozessen gekennzeichnet Kohlenhydratstoffwechsel verursacht durch Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Beim Trocknen wird den Früchten eine große Menge Flüssigkeit entzogen, was zu einer Erhöhung der Konzentration des vorhandenen Zuckers führt. Aus diesem Grund wird empfohlen, getrocknete Äpfel für Diabetes in begrenzten Mengen zu verzehren. Bei der Apfeltrocknung ist es wünschenswert, Kompotte ohne Zugabe von Zucker zu kochen.

Mit Pankreatitis

Entzündung der Bauchspeicheldrüse - Pankreatitis erfordert, dass eine Person die Grundsätze einhält Diätessen. Dies schränkt die Liste der zugelassenen Produkte erheblich ein, wodurch die Menge an Vitaminen, die in den Körper gelangen, verringert wird. Getrocknete Äpfel bei Pankreatitis sind eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.

Ärzte dürfen die Apfeltrocknung bei chronischer Pankreatitis in den Speiseplan aufnehmen, jedoch nur außerhalb des Zeitraums der Exazerbation der Krankheit. Um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu verringern, müssen Sie daraus Kompott kochen. Es ist erlaubt, dem Getränk etwas hinzuzufügen Kristallzucker, oder sein Ersatz.

Für das Herz-Kreislauf-System

Apfeltrocknung enthält viel Kalium - ein Element, das für die volle Funktion des Herzens und die Erhaltung der Blutgefäße in gutem Zustand notwendig ist. Sein regelmäßiger Verzehr hilft, das Myokard zu stärken, erhöht die Elastizität der Gefäßwände und dient als hervorragende Vorbeugung gegen Schlaganfall und Herzinfarkt.
in getrockneten Äpfeln mehr Ballaststoffe. Und wenn es austrocknet, nimmt die Menge an Vitaminen zu, aber Vitamin C wird weniger. 100 g getrocknete Äpfel enthalten 50 % Tagesgeld unverdaulich Ballaststoffe. Pektin entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Körper.

Einige Menschen finden getrocknete Äpfel möglicherweise hilfreich bei Anämie, da sie reich an Eisen sind. Dies liegt jedoch nicht daran, dass dieses Eisen vom Körper praktisch nicht aufgenommen wird.

Es gibt einen weit verbreiteten Mythos, dass Äpfel viel Jod enthalten. Tatsächlich enthalten sowohl Äpfel als auch ihre Samen sehr wenig Jod, und um den täglichen Jodmangel auszugleichen, müssen sie in Kilogramm gegessen werden.
Getrocknete Äpfel enthalten viele Ballaststoffe, grobe Ballaststoffe, und daher wirken diese getrockneten Früchte wohltuend auf den Darm und verbessern die Verdauung.

Die Menge an Kalium in getrockneten Äpfeln ist größer als in frischen, was das Trocknen erleichtert, harntreibend und daher entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und reduziert Schwellungen.

Abnehmen mit getrockneten Äpfeln

Kefir-Apfel-Diät

Um 1,5 - 2 Kilogramm sehr schnell abzuwerfen, müssen Sie sich auf eine Kefir-Apfel-Diät "hinsetzen". Seine Gesamtdauer beträgt 3 Tage.

Tagsüber müssen Sie 200 ml Kefir trinken und 4 Trockenstücke essen. Dies ist die Norm für einen Besuch. Insgesamt müssen Sie tagsüber 5 - 6 Mal essen.

Während der Diät müssen Sie Kefir mit einem durchschnittlichen Fettgehalt von 1 - 2,5% verwenden. Sie können kein vollständig fettfreies Getränk kaufen, da es für den Körper sehr schwierig sein wird, mit ernsthaften diätetischen Einschränkungen fertig zu werden.

Wenn der Hunger zu stark ist, können Sie 7 Gläser Kefir trinken. Tagsüber dürfen 2 Liter Kefir getrunken werden, aber nicht mehr - dies ist die maximal zulässige Menge.

Fastentage

Um das erreichte Gewicht zu halten, wird empfohlen, einmal pro Woche einen Fastentag zu praktizieren, an dem Sie nur getrocknete Äpfel essen können. Aufgrund der vollwertigen Zusammensetzung helfen sie, keinen starken Hunger zu verspüren und tragen zu einem besseren Stoffwechsel bei.

Wie man Äpfel trocknet

Um zu bekommen Qualitätsprodukt, müssen Sie die Technologie des Trocknens von Früchten kennen. Es gibt mehrere Möglichkeiten.

Im Freien

Diese Option wird in verwendet Sommerzeit wenn die Hitze intensiv ist. Durch das Trocknen in der Sonne können Sie eine große Anzahl Äpfel auf einmal ernten.

Das Schema ist einfach, zuerst werden vorbereitete Apfelscheiben auf Netzen ausgelegt und mit einer Schicht Gaze bedeckt, um sie vor Fliegen und anderen Insekten zu schützen. Sie werden täglich umgedreht. Der Vorgang dauert bis zu 4 Tage draußen, und etwas mehr, wenn die Äpfel im Schatten stehen.

Im Ofen

Getrocknete Äpfel im Ofen für den Winter, wie wir es tun, müssen die Früchte in dünne Scheiben geschnitten und auf einer vorbedeckten Platte ausgelegt werden Pergamentpapier Backblech. Der Ofen muss auf +80 Grad aufgeheizt werden.

Wir stellen das Backblech bei dieser Temperatur für 30 Minuten in den Ofen.
Dann reduzieren wir es um 10 Grad und lassen die Äpfel die nächsten 5 Stunden stehen. Diese Zeit reicht aus, damit die Früchte den Großteil des Wassers abgeben.
Wir drehen die Stücke auf die andere Seite und reduzieren die Temperatur auf +50 Grad. Das Trocknen sollte weitere 4 Stunden fortgesetzt werden, wobei die Apfelscheiben regelmäßig gewendet werden.

In einem elektrischen Trockner

Zubereitete Früchte werden in einer Schicht auf Paletten ausgelegt. Sie trocknen 8 Stunden lang bei +60 Grad.

In der Mikrowelle

Getrocknete Äpfel in der Mikrowelle, was wir tun, der Trocknungsprozess in der Mikrowelle dauert nur 5 Minuten, aber Sie können auf einmal kochen eine kleine Menge Apfelstücke.

Geschnittenes Obst wird auf einem Teller ausgelegt.
Sie müssen es 30 Sekunden lang bei einer Leistung von 200 W trocknen.
Nach Abschluss jedes Zyklus müssen die Früchte gewendet und auf Reife geprüft werden.

Es muss verstanden werden, dass, wenn die Temperatur über 60 Grad steigt, Vitamin C zu fast 100% zerstört wird. Wenn also der Trocknungsprozess in der Luft lag, besteht die Möglichkeit, Vitamin C zu erhalten. Wenn Sie im Ofen oder in der Mikrowelle getrocknet haben, ist es unwahrscheinlich, dass Vitamin C dort verblieben ist. Aber das Pektin blieb definitiv.

Lagerung

So lagern Sie getrocknete Äpfel zu Hause, damit sie ihre nicht verlieren Schmackhaftigkeit? Es gibt mehrere Empfehlungen.
Bewahren Sie Äpfel in einem Glas- oder Keramikbehälter mit festem Deckel und an einem dunklen Ort auf. Der Ort, an dem die Apfeltrocknung gelagert wird, sollte kühl und trocken sein. Eine dunkle Speisekammer oder ein dicht schließender Schrank funktionieren gut. Es ist darauf zu achten, dass stark riechende Lebensmittel, insbesondere Gewürze, nicht neben getrockneten Äpfeln liegen. Sonst nehmen sie ihren Geschmack auf.

Wie man wählt

Wir wählen Äpfel aus, die ohne chemische Behandlung getrocknet werden. Einige Hersteller verwenden spezielle Präparate, um Äpfel vor dem Trocknen zu behandeln. Das Ergebnis ist eine hellgraue Farbe. Apfelbrei nett, aber nicht sinnvoll. Nun, wenn Sie die Äpfel vor dem Trocknen in eine Zitronenlösung tauchen, bleiben sie weiß und werden nicht chemisch behandelt.

Wie benutzt man

Sie können sie auf verschiedene Weise verwenden, zum Beispiel mit Nüssen waschen und essen.
Oder Kompott aus getrockneten Äpfeln kochen. Aber damit das Kompott nicht nur lecker, sondern vor allem nützlich ist. Was passiert mit Vitaminen beim Kochen und Kochen von Trockenfrüchten? In dieser Zeit werden bis zu 85 % Vitamin B1, bis zu 98 % Vitamin B9, bis zu 90 % Vitamin C und bis zu 80 % Vitamin E zerstört das richtige Rezept Kompott, das ich in der Sendung "Health TV" gesehen habe, und ihrer Meinung nach bleiben Vitamine in getrockneten Früchten nach der Herstellung von Kompott bis zu 60%.

Nehmen Sie also einen Apfeltrockner, spülen Sie ihn aus und weichen Sie ihn abends in einem warmen und warmen Topf ein Gekochtes Wasser. Am nächsten Tag ist die Frucht aufgequollen, du fügst etwas Zucker hinzu, besser Zucker nicht hinzufügen, umrühren und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und sobald das Kompott kocht, schnell vom Herd nehmen. Wichtiges Detail, während des Kochens muss der Deckel der Pfanne geschlossen sein. Die Zerstörung von Vitaminen erfolgt nicht nur durch Temperatur, sondern auch durch Kontakt mit Luft.

Die volle Zusammensetzung getrockneter Apfelscheiben macht sie zu einem wertvollen Produkt für den Körper. Daraus können Sie nicht nur nützlich, sondern auch erstaunlich kochen leckere Kompotte und Abkochungen, die den Durst stillen und gleichzeitig bieten, Heilungseffekt. Aber Überbeanspruchung Apfeltrocknung kann zu einem Satz führen Übergewicht und damit eine Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens.

Beim Verfassen des Textes wurden teilweise Materialien aus Fernsehsendungen verwendet

„Gesundheitsfernsehen“ und „Gesund leben“.

Jeder Mensch möchte schön, schlank und gesund sein, aber um es zu werden, reicht ein Wunsch nicht aus. Zuerst musst du aufgeben schlechte Angewohnheiten und fang an zu trainieren. Aber das wichtigste ist natürlich richtige Ernährung, und dieser Artikel wird sich auf eine Sache konzentrieren, alles ist in Ordnung berühmtes Produkt- ein Apfel.

allgemeine Informationen

Äpfel können in absolut jeder Form verwendet werden: frisch, gekocht oder getrocknet. Daraus werden Kompotte, Marmeladen und Säfte hergestellt. Übrigens, trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von getrockneten Äpfeln etwas höher ist als von frischen, sagen Wissenschaftler, dass Sie den Cholesterinspiegel im Blut durch den Verzehr von getrockneten Früchten senken können, und außerdem ist ihre regelmäßige Zugabe zu Lebensmitteln ausgezeichnet werden aus dem Körper entfernt, dank Kaliumsalzen, die Teil ihrer Zusammensetzung sind, überschüssige Flüssigkeit und haben eine positive Wirkung auf Aussehen Nägel, Haare und Haut.

So stellen Sie Ihre eigenen getrockneten Äpfel her

Kalorien dieses Produkt relativ klein, und es ist sehr nützlich, so dass es zu Hause zu kochen ist gute Entscheidung. Vor allem, wenn man bedenkt, dass sich gekaufte nicht immer in beneidenswerter Qualität unterscheiden. Um Äpfel selbst zu trocknen und nicht in einen Laden zu bringen, wählen Sie am besten harte Sorten dieser Frucht. Antonovka, Titovka, Semerenko oder Safran Pepin sind dafür perfekt. Diese Trockenfrüchte enthalten alles nützliches Material die in einem Apfel enthalten sind, nämlich Kupfer, Natrium, Jod, Phosphor, Kalium, Eisen, Schwefel und Kalzium. Die Früchte müssen in Kreise geschnitten und für 5-6 Stunden in einen auf 80 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden, obwohl die Zeit mehr von der Dicke der Stücke abhängt. Sie müssen aufpassen, dass sie nicht verbrennen, und bei Bedarf umdrehen.

Diese getrockneten Früchte wirken sich nicht nur positiv auf sein Leben aus, sondern beugen auch vor und stärken allgemein den gesamten Körper. Übrigens sind getrocknete Äpfel auch für Menschen geeignet, die sich wenig bewegen. Ihre Verwendung ist auch für schwangere Frauen angezeigt, da sie die Funktion des Nervensystems verbessern. Getrocknete Äpfel helfen bei Bluthochdruckpatienten, den Blutdruck zu senken. Die Kalorien, die sie enthalten, tragen praktisch nicht zum Gewicht bei, sodass sie von denen gegessen werden können, die der Figur folgen. Übrigens hilft dieses Produkt auch, mit einer Krankheit wie Verstopfung fertig zu werden und Darmentzündungen loszuwerden. Es reduziert auch das Risiko, an Krebs zu erkranken. Wenn Sie nicht wählen möchten Übergewicht, dann verwenden Sie diese Trockenfrüchte, denn der Kaloriengehalt von getrockneten Äpfeln ist relativ gering, da sie zu 87 % aus Wasser bestehen.

Schaden von getrockneten Äpfeln

Es wird nicht empfohlen, sie für Menschen zu essen, die an Diabetes leiden. Natürlich schaden sie manchmal in kleinen Mengen nicht, aber mit Häufige Verwendung negative Auswirkungen auf den Körper zur Verfügung gestellt. Es kann für jeden anders ausgedrückt werden. Und wenn dem einen nichts Schlimmes passiert, dann kann es beim anderen anders ausgehen. Also sei vorsichtig.

Was für Äpfel

Der Kaloriengehalt pro 100 g des Produkts beträgt ca. 210 kcal. Das ist natürlich mehr als bei frischen (insgesamt 47), aber sie sind genauso nützlich. Diese Trockenfrüchte enthalten überhaupt kein Fett, im Gegenteil, sie enthalten viele Kohlenhydrate.

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