Rezepte für Paprika. Paprikagerichte – originelle Rezepte für jeden Tag und Ideen für die Gemüsezubereitung für den Winter

Nicht viele Menschen wissen, dass der Geburtsort der Paprika nicht Bulgarien, sondern Südamerika ist. Nach Westeuropa kam es erst im 16. Jahrhundert und die Spanier waren die ersten, die dieses Wunder aus Übersee probierten. Im Laufe der Zeit schätzten die Europäer und heilenden Eigenschaften Amerikanisches Gemüse. Es ist seit langem bewiesen, dass der Inhalt in glänzenden Schoten enthalten ist

Substanzen stärken Blutgefäße, verbessern das Sehvermögen und den Zustand von Schleimhäuten und Haut. Außerdem, Süße Paprika normalisiert sich Gehirnkreislauf, verhindert die Entstehung von Arteriosklerose, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, verdünnt das Blut, reduziert arterieller Druck. Und kulinarische Experten schätzen dieses Gemüse besonders für seine Vielseitigkeit beim Kochen – frisch, gebacken, gedünstet, eingelegt, gefüllt, es erfreut uns immer mit seinem wunderbaren Geschmack.

Paprika ist eine unverzichtbare Zutat in einer Vielzahl hausgemachter Zubereitungen: Salate, Gemüseeintopf, Lecho, Kaviar, dicke Soßen. Wenn Sie Snacks mit gebackenem oder gebratenem Gemüse mögen, beachten Sie einige Tipps. Waschen Sie die Paprikaschoten, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie Stiele und Kerne und bestreichen Sie das Gemüse anschließend mit ein paar Tropfen Pflanzenöl. Anschließend die Paprika für etwa fünf Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Nach dem Kochen beginnt die Schale der Schoten zu sprudeln

und abdunkeln – vorsichtig, damit Sie sich nicht verbrennen, herausnehmen, das Fruchtfleisch hacken und mit den anderen Salatzutaten vermischen. Als Nachfüller geeignet Olivenöl und Essig - Tafel-, Rotwein oder Balsamico. Zur Zubereitung von Kaviar müssen gebackene und geschälte Schoten durch einen Fleischwolf gegeben werden. Karotten, Petersilienwurzel und in einer Pfanne anbraten Zwiebel köcheln lassen, bis die Hälfte gar ist, und die gehackten Tomaten in einem Emaillebehälter kochen, bis das ursprüngliche Volumen auf die Hälfte reduziert ist. Jetzt müssen Sie alle Zutaten vermischen, Salz, Essig und Gewürze hinzufügen und den Snack in erhitzte Gläser füllen. Stellen Sie die Behälter in einen Topf mit auf 80 °C erhitztem Wasser, sterilisieren Sie sie, verschließen Sie sie mit Deckeln, drehen Sie sie um und lassen Sie sie mehrere Stunden stehen. Anschließend stellen Sie die Werkstücke an einen kühlen Ort.

Für diejenigen, die es bevorzugen scharfer Pfeffer, empfehlen wir diese Variante: Die gewaschenen Schoten ohne Stiele und Kerne in ein Sieb geben, eine Minute in kochendes Wasser geben, abtropfen lassen, das Gemüse in Gläser füllen, etwas Zucker hinzufügen und Zitronensäure, ein paar Nelkensterne, Piment und schwarze Pfefferkörner und Sellerieblätter, alles mit kochender Salzlake übergießen (1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser) und die Gläser mit Deckel verschließen.

Für 6 Personen: Paprika – 6 Stück, Hackfleisch – 800 g, Reis – 1 Tasse, Karotten – 1 Stück, Zwiebel – 1 Stück, trockener Weißwein – 1 Tasse, Tomatenmark – 250 g, Olivenöl, Salz

Den Reis in Salzwasser halbgar kochen. Das Hackfleisch in Olivenöl goldbraun braten. Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken. Gekochter Reis, Karotten und Zwiebeln mit dem Hackfleisch in eine Pfanne geben. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie der Mischung Wein und Tomatenmark hinzu. Füge Salz hinzu. Bei mäßiger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen. Füllen Sie die Hälften mit Füllung. In eine Auflaufform geben. Gießen Sie etwas Wasser (0,5 Tassen) auf den Boden der Form. Im Ofen bei 180°C 40-50 Minuten garen.

Kaloriengehalt pro Portion 340 kcal

Kochzeit ab 80 Minuten

8 Punkte

Für 5 Personen: Dorada - 5 Stk., Paprika - 3 Stk., Auberginen - 3 Stk., Zucchini - 3 Stk., Zitronen - 1 Stk., Sellerie (Stängel) - 2 Stk., Kirschtomaten - 10 Stk., Petersilie - 1 Bund, Rosmarin – 2 Zweige, Butter – 200 g, Knoblauch – 6 Zehen, Dill – 1 Bund, Zitronensaft – 10 ml, Fischgewürze, Olivenöl, Salz

Sellerie, Rosmarin, Zitrone und einen halben Bund Petersilie hacken. Den Fisch mit Gewürzen einreiben, Sellerie, Zitrone, Petersilie und Rosmarin in die Bäuche geben, die Kadaver mit Olivenöl einfetten, salzen, Zitronenscheiben und Petersilienzweige darauf legen. Wickeln Sie die Kadaver in Folie ein und grillen Sie sie, bis sie fertig sind. Auberginen, Paprika und Zucchini auf Spieße stecken, grillen, schälen, hacken und vermischen. Für die Soße Knoblauch und Dill hacken, mit dem geschmolzenen vermischen Butter, Zitronensaft und salzen und das gebratene Gemüse mit Soße würzen. Fertiger Fisch Mit geröstetem Gemüse und gehackten Kirschtomaten servieren. Rezept bereitgestellt von Dinner Party.

Kaloriengehalt pro Portion 270 kcal

Kochzeit ab 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 8 Punkte

Für 5 Personen: Paprika – 2 Stück, Oliven – 100 g, Mehl – ​​650 g, Trockenhefe – 2 TL, Sonnenblumenöl, Salz – 2 TL.

Mehl (480 g) in eine Schüssel sieben. Salz und Hefe hinzufügen. Die Paprika waschen, schälen, eine in Würfel schneiden, die andere in Streifen schneiden. Die Oliven aus der Salzlake nehmen, trocknen und hacken. Paprikawürfel und Oliven zum Mehl geben. Gießen Sie Wasser (1,5 Tassen) in den Behälter und Sonnenblumenöl(1 EL.) Den Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Das restliche Mehl zum Teig geben und erneut kneten. Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig in die Form geben. Eine Stunde einwirken lassen. In Streifen geschnittene Paprika darauf legen. Im Ofen bei 200 °C 50–55 Minuten backen.

Kaloriengehalt pro Portion 390 kcal

Kochzeit ab 4 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

Jägersalat

Für 12 Personen: Paprika – 0,5 kg, Zucchini – 0,5 kg, Tomaten – 1 kg, Karotten – 1 kg, Zwiebeln – 0,5 kg, Zucker – 2 EL. l., Apfelessig 6% - 100 g, Pflanzenöl - 100 g, Salz - 2 EL. l.

Alle Gemüse waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Schüssel vermengen. Salz, Zucker, Öl und Essig hinzufügen. Gründlich umrühren. 20–30 Minuten ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Den Salat auf das Feuer legen, die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Kaloriengehalt pro Portion 130 kcal

Kochzeit ab 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Für 2 Personen: Paprika – 3 Stück, Feta-Käse – 100 g, Walnüsse – 100 g, Koriander – 1 Bund, Pflanzenöl, Salz

Paprika waschen, halbieren, schälen. Mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie das Wasser aus. Die Paprika anbraten Pflanzenöl bis es weich ist. Haut entfernen. Füge Salz hinzu. Die Nüsse zerdrücken. Koriander waschen, trocknen, hacken. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken. Kräuter und Nüsse hinzufügen. Salz hinzufügen und vermischen. Die Füllung auf die Paprikastücke geben, die Rollen aufrollen und mit einem Spieß feststecken.

Kaloriengehalt pro Portion 230 kcal

Kochzeit ab 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 6 Punkte

Für 18 Personen: Paprika – 2,5 kg, Tomaten – 2 kg, Zucker – 0,5 Tassen, 9 % Essig – 1 EL. l., Pflanzenöl - 0,5 Tassen, Salz - 1 EL. l.

Tomaten waschen, schälen. In einem Mixer zerkleinern. Übertragen Sie die Mischung in einen Topf. Zucker, Salz und Butter hinzufügen. Kochen. Paprika waschen, Kerne entfernen, grob hacken. In kochenden Tomatensaft geben. 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Essig dazugeben und gründlich verrühren. Lecho in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Kaloriengehalt pro Portion 110 kcal

Kochzeit ab 50 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Paprikagerichte werden diejenigen ansprechen, die gerne kochen gesundes Essen. Die Seite enthält Rezepte für die Zubereitung von Paprika je nach Sorte. Für verschiedene Gerichte Paprika ist geeignet verschiedene Farben. Beispielsweise werden rote Paprika zum Backen, Einlegen und Füllen bevorzugt. Grüner Pfeffer Eher geeignet für Salate und Pfefferpasten. Die Farbe von Gemüsepaprika hängt von der Sorte und dem Reifegrad ab. Die Schoten können fast weiß, grün, orange oder rot sein. Roter Pfeffer enthält die meisten Vitamine: Sein Vitamin-C-Gehalt ist deutlich höher als der von Zitrone. Berühmt ungarischer Pfeffer(Paprika) ist eine Paprikasorte, die zur Herstellung von Gulasch und Perkeltgewürz verwendet wird. Diese Pfeffersorte wurde von den Türken nach Ungarn gebracht. Sie sieht einer normalen süßen roten Paprika sehr ähnlich, ist aber etwas länglicher und hat ein spitzes Ende.

Wenn Sie sich nicht mit trockenen Erbsen anlegen möchten, die vorher eingeweicht werden müssen, dann ersetzen Sie sie in Suppen durch gefrorene grüne Erbsen. Rezept dafür Gemüsesuppe Mit Sellerie können Sie den Geschmack aller Haushaltsmitglieder berücksichtigen und die passende Produktpalette auswählen

Kapitel: Erbsensuppen

Mit Gemüse gebackener Fisch – einfach und leckeres Gericht, was unter anderem auch als nützlich erachtet wird. Durch eine schonende Garmethode und ein Minimum an Öl bleibt der Fisch erhalten größte Zahl nützliche Substanzen, von dem bekannt ist, dass sie es besitzt. In e

Kapitel: Gebackener Fisch

Luft Hähnchenknödel In einer Schüssel heißer Suppe mit Gemüse sehen sie köstlich aus. Hier kommt es vor allem auf die richtige Vorbereitung an gehacktes Fleisch aus Hühnerbrust. Wenn man sich an das Rezept hält, erhält man eine leichte, fast schwerelose Konsistenz, der Geschmack hingegen schon

Kapitel: Hühnersuppe

Die Einfachheit einiger Rezepte beunruhigt Hausfrauen: Versprechen solch einfache Schritte wirklich einen kulinarischen Triumph? Kann nicht sein! Wahrscheinlich wurden solche Technologien als Trainingsübungen für völlig unerfahrene Menschen entwickelt – wie Skalen beim Musenunterricht

Kapitel: Eintopf

Ein Teller heiße Kohlsuppe passt zu jeder Tageszeit. Ich plädiere nicht dafür, zum Frühstück Suppe zu essen, aber das Mittag- oder Abendessen wird viel schöner und heimeliger, wenn ein dampfender Teller auf dem Tisch steht reichhaltige Kohlsuppe. Ich verrate dir ein Geheimnis, dass ich manchmal mein Mittagessen mit dieser Kohlsuppe zubereite.

Kapitel: Krautsuppe

Um Kartoffeln nach diesem Rezept zu füllen, werden die Knollen zunächst weich gebacken, dann halbiert und mit gebackenem Gemüse gefüllt. Das Ergebnis Kartoffelboote Mit der Füllung bestreichen, mit Mozzarella-Käse bedecken und wieder in den Ofen stellen, damit der Käse fest wird

Kapitel: Kartoffelgerichte

Funchoza mit Gemüse und Fleisch ist blitzschnell zubereitet. Während das Fleisch mariniert und brät, das Gemüse hacken. Während das Gemüse röstet, übergießen Sie es mit kochendem Wasser Reisnudeln. Anschließend alles vermischen und servieren. Alle! Komplettes Mittagessen um orientalischer Stil bereit. Nicht ignorieren

Kapitel: chinesische Küche

Dieses Schichtsandwich kann als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Stellen Sie sich vor, wie köstlich gebratenes Fleisch in Kombination mit würziger Gemüse-Guacamole-Salsa duftet. UND Spiegelei Hier gibt es überhaupt nichts Überflüssiges. Insgesamt dieses heiße Rezept

Kapitel: mexikanische Küche

Salat mit Feta-Käse und Linsen bietet eine Palette an Geschmacksrichtungen, darunter die Schärfe und Süße von Jalta-Zwiebeln, die Salzigkeit von Feta-Käse, die Saftigkeit von Tomaten und vieles mehr Paprika. Gekochte Linsen gleichen alles aus. Es hat keinen eigenen, klar definierten Geschmack, der bei Gemüse der Fall ist

Kapitel: Gemüsesalate

Rezept herzhafter Eintopf mit Putenhackfleisch ist einfach, aber das Ergebnis ist so gut, dass Sie dieses Gericht am liebsten noch einmal zubereiten möchten. Kohl sollte Herbst oder Winter sein, aber nicht jung. Der fertige Eintopf kann zusätzlich mit frisch gehackten Kräutern bestreut werden.

Kapitel: Eintopf

Es gibt eine Idee, den Tisch mit gebackenem Bruststück mit einer köstlichen knusprigen Kruste zu dekorieren. Ich erzähle es dir ausführlich und zeige dir in diesem Rezept, wie das geht. Der Bonus des Gerichts ist eine Beilage aus Gemüse, das zusammen mit dem Fleisch gekocht wird. Sie sind durchnässt Fleischsaft und daraus die Lager

Kapitel: Rezepte für Schweinefleisch

Kaninchen, auf dem Herd oder im Ofen gegart, ist eines der beliebtesten portugiesischen Gerichte. Was auch immer das Rezept sein mag, unter den Zutaten wird es auf jeden Fall eine davon geben alkoholische Getränke. Kaninchenfleisch wird in Wein oder Bier mariniert oder sogar gedünstet. Zum Löschen

Kapitel: Portugiesische Küche

Nehmen Sie das süßeste Stück Fleisch, das Sie von der Theke ansieht, und backen Sie es kurzerhand im Ganzen im Ofen. Ein Schnitt reicht aus Schweinekeule(Schinken). Obwohl man damit etwas knifflig werden kann Gemüsekissen, zusätzlich dazu hinzufügen reife Tomaten

Kapitel: Rezepte für Schweinefleisch

Ein saftiges und farbenfrohes Hackbratenrezept, das gut aussieht auf... festlicher Tisch. Die oberste Fleischschicht ist mit einer mit Tomatenmark vermischten Teigkruste bedeckt. Servieren Sie diesen Hackbraten Tomatenteig Kann sowohl heiß als auch kalt verwendet werden

Kapitel: Fleischrollen

Auch wenn Roastbeefsalat schnell zubereitet ist und nicht viele Zutaten enthält, kann die Zubereitung schwieriger sein, als es auf den ersten Blick scheint. Wenn Sie Roastbeef zum ersten Mal zubereiten, müssen Sie sich genau an das Rezept halten.

Kapitel: Rindfleischgerichte

Putenkeulensteaks können so gegart werden, dass das Fleisch einfach auf der Zunge zergeht. In diesem Rezept wird ausführlich beschrieben, wie man Putenfleisch zusammen mit Gemüse im Ofen backt, sodass man nicht nur leckeres Fleisch, sondern auch eine dicke Gemüsesauce erhält.

Kapitel: Eintopf

Durch Ungarn reisen und probieren Nationalgerichte In lokalen Restaurants werden Sie auf jeden Fall köstliche, herzhaftes Gericht namens Paprikasch. Dieses Gericht lässt sich ganz einfach zu Hause nachkochen. Nehmen Sie zum Beispiel dieses Rezept für ungarisches Putenpaprikasch.

Kapitel: Gerichte aus der Türkei

Pasta passt zu den meisten verschiedene Gemüsesorten. Wir bieten schnelles Rezept Macaron mit gebratene Zucchini und Blumenkohl. Der Kohl muss nicht gebraten werden. Es reicht aus, es in Salzwasser zu blanchieren und dann zu der fast fertigen Zucchini zu geben. Mohn

Kapitel: Pasta mit Soßen

Snack von gebackene Aubergine V süß-saure Marinade nach diesem Rezept zubereitet kann mit jeder Beilage serviert werden, Fleischgerichte und sogar Rührei. Da die Marinade Essig enthält, können Auberginen 7-10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kapitel: Auberginenrezepte

Vor dem Garen wird der Silberkarpfen in Stücke geschnitten, in Mehl paniert und leicht angebraten. Machen Sie dasselbe mit Auberginen. Und erst danach werden der Fisch und die Auberginen in eine Form gelegt und gegossen Tomatensauce Mit Paprika bestreuen und backen, bis alles gar ist

Was man daraus leckere Sachen machen kann süßer Pfeffer? Wir werden Ihnen davon erzählen.

Gerösteter Pfeffer

Den geviertelten Pfeffer in Pflanzenöl goldbraun braten, auf einen Teller geben, mit Weinessig übergießen, mit Salz bestreuen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Die Paprika vom Stiel und den Kernen schälen und füllen gehacktes Gemüse, das fein gehackte Zwiebeln, Karotten, Kohl zu gleichen Teilen und ein Zehntel ihres Gesamtvolumens an Petersilie und Sellerie enthält. Alle für Hackfleisch verwendeten Gemüse und würzigen Wurzeln in Öl vorbraten. Die gefüllten Paprika ebenfalls anbraten. Dann legen Sie sie in eine tiefe Metall- oder Keramikgeschirr, Sauerrahmsoße zur Hälfte mit aufgießen Tomatensaft(2 Tassen Soße für 12-15 Paprika). Anschließend 30–45 Minuten im Ofen backen.

Pfeffersalat mit Sauermilch

500 g Paprika backen, schälen und entkernen, hacken. IN separate Gerichte½ Tasse mischen saure Milch mit ½ Tasse zerstoßenen Kernen Walnüsse, 1-2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie; nach Belieben Salz hinzufügen. Gießen Sie die vorbereitete Mischung über die gehackten Paprikaschoten und rühren Sie alles noch einmal gut um. Falls gewünscht, können Sie Zitronensaft hinzufügen.

Geröstete Paprikakroketten

Zutaten:

1 kg Pfeffer,

1 Glas Feta-Käse,

2 Eigelb,

3 EL. Löffel Mehl oder gemahlene Cracker, Petersilie,

100 g Pflanzenöl, Salz, schwarz gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung

Die Paprika backen, Schale und Kerne entfernen und fein hacken. Geriebenen Käse, Ei und Eigelb, fein gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie so viel Mehl oder gemahlene Semmelbrösel hinzu, dass runde oder zylindrische Kroketten entstehen. Die Kroketten in Mehl wälzen und in sehr heißem Pflanzenöl braten. Heiß mit Salat oder Sauermilch servieren.

Pfeffer in Marinade

Zutaten:

400 g Pfeffer,

100 g Karotten,

100 g Zwiebeln,

150 g Weißkohl,

50 g Sellerie (Wurzel),

50 g Pflanzenöl,

250 g Tomate für die Marinade,

Petersilie, Dill, Salz.

Vorbereitung

Die entkernte Paprika 10-12 Minuten in Wasser kochen, in ein Sieb geben, trocknen lassen, fein hacken, in eine breite Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und im Ofen oder auf dem Herd 20-30 Minuten köcheln lassen. Die Paprika gekühlt in einer Salatschüssel servieren und mit Dill oder Petersilie bestreut servieren.

Für die Marinade das geschälte Gemüse in Streifen oder kleine Würfel schneiden und mit anbraten eine kleine Menge Pflanzenöl, fein gehackten Kohl hinzufügen, salzen, pfeffern und dann köcheln lassen.

Zum Einlegen nehmen sie grüne, frische Früchte Pfeffer, ohne einen Hauch von Lethargie. Die Stiele werden entfernt, die Früchte werden gründlich gewaschen, in einen emaillierten Eimer gelegt, alle 3-4 Reihen Estragonsprossen platziert und mit Salzlake (700 g Salz pro 10 Liter Wasser) gefüllt. Ein Holzkreis wird mit leichtem Druck auf die Paprika gelegt. Nach 5-7 Tagen an einen kühlen Ort bringen. Pfeffer ist nach 50 Tagen verzehrfertig.

Algerischer Pfeffer

Zutaten

Paprika - 12 Stk.,

Zwiebeln - 2 Stk.,

Essig - 2 EL. Löffel,

Olivenöl - 3,5 EL. Löffel,

Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Die Paprika im Ofen backen, schälen, in große Nudeln schneiden, mit gehackten Zwiebeln vermischen, mit Salz, Pfeffer, Öl, Essig würzen.

Mit Knoblauch gebratene Paprika

Zutaten:

Paprika - 500 g,

Knoblauch - 2-3 Zehen,

Pflanzenöl - 3 EL. Löffel,

Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Pfeffer waschen, entkernen und innen salzen.

Pflanzenöl in eine heiße Pfanne gießen, die vorbereiteten Früchte hineinlegen und unter dem Deckel von beiden Seiten anbraten. Den Knoblauch schälen und reiben feine Reibe, oder sehr fein hacken, oder im Mörser mahlen. Die frittierten Paprikaschoten auf einen Teller legen, mit Knoblauch bestreuen und den nach dem Rösten verbleibenden Saft darübergießen. Servieren Sie das Gericht je nach Wunsch heiß oder kalt.

Pfeffer mit Pfifferlingen

Zutaten:

Paprika - 8 Stk.,

Zwiebeln - 1 Stk.,

Schmalz - 50 g,

Pfifferlinge - 250 g,

Tomaten - 500 g,

Petersilie (Grün), Salz.

Vorbereitung

Fein gehackte Zwiebeln mit Speck anbraten, Pfifferlinge, geschälte und in Scheiben geschnittene Tomaten und gehackte Paprika dazugeben, salzen und im Ofen köcheln lassen. Das fertige Gericht großzügig mit gehackter Petersilie bestreuen.

Getrocknet Pfeffer

Gut gereifte Paprika entkernen, in 3 x 4 cm große Stücke schneiden und 3-4 Minuten in kochendes Wasser legen. In der Sonne trocknen, bis es fertig ist. Getrocknet Pfeffer In zugebundenen Plastiktüten oder fest verschlossenen Gläsern aufbewahren.

Getrockneter Pfeffer wird zum Würzen von ersten und zweiten Gängen sowie Salaten verwendet und vor der Verwendung in kochendes Wasser getaucht.

Peperoni sind Hausfrauen wohlbekannt. Fügen Sie etwas mehr als nötig hinzu und das Essen wird unglaublich scharf. Allerdings hat dieser Pfeffer viele Fans, denn Gerichte mit heißes Gewürz nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch medizinische Eigenschaften. Daher immer mehr mehr Leute Sie interessieren sich dafür, wie Sie Peperoni zubereiten können, um im Winter für Abwechslung zu sorgen Hausmannskost?

Die amerikanischen Indianer waren die ersten, die Paprika anbauten, und sie kamen erst vor relativ kurzer Zeit – im 16.-17. Jahrhundert – in die Länder Europas und Asiens. Aber heutzutage ist es sogar schwer vorstellbar, dass Inder, Koreaner oder … Chinesische Küchen ohne Charakteristik brennender Geschmack. Einzigartige Eigenschaften Scharfe Paprika gewinnt nach und nach auf der ganzen Welt immer mehr Fans. Warum passiert das?

1. Peperoni enthalten viele für den Körper nützliche Vitamine – C, Gruppe B und Carotinoide. Interessanterweise enthält Zitrone doppelt so viel Vitamin C wie rohe Schoten scharfer Pfeffer. Darüber hinaus enthält Pfeffer feste Öle und Zucker.
2. Die Schärfe von Pfeffer hängt direkt von dem in seiner Zusammensetzung enthaltenen Alkaloid Capsaicin ab, und diese Substanz kann sie entfernen schmerzhafte Empfindungen und Entzündungen reduzieren.
3. Dank scharfer Paprika produziert der Körper Endorphine – Hormone des Glücks, der Freude und des Vergnügens. Sie reduzieren Stress und helfen bei der Bewältigung von Schlaflosigkeit.
4. Viele Jahre lang glaubte man, dass scharfes Essen schädlich sei. Neuere Forschungen von Wissenschaftlern legen genau das Gegenteil nahe. Scharfe Paprika regt den Appetit an, wenn sie falsch konsumiert wird große Mengen, normalisiert qualitativ die Verdauung.
5. Besonders im Alter ist der Verzehr von Peperoni sinnvoll. Es verbessert den Stoffwechsel und die Durchblutung, normalisiert Blutdruck Außerdem verhindert es die Entstehung von Arteriosklerose und verringert das Risiko von Blutgerinnseln.

Arten von Paprika und Sicherheit bei der Verarbeitung

Es gibt nur vier angebaute Peperoniarten: peruanische, mexikanische, kolumbianische und behaarte Paprika. Im Laufe der Jahre hat man durch Kreuzung eine große Vielfalt an Sorten gezüchtet, die sich in Schärfe, Geschmack, Größe, Schotenform und Farbe unterscheiden. Manche Paprika schmecken fast nicht scharf und manche Sorten scheinen vor Feuer zu brennen.

Das Wichtigste, worin sich alle Paprikaschoten ähneln, ist, dass sie einen würzigen, scharfen, leicht würzigen Geschmack haben bitterer Geschmack. Daher versuchen sie beim Kochen, sie in kleinen Mengen als Gewürz für Salate, erste und zweite Gänge und seltener für Backwaren und Getränke zu verwenden.

Während der Bearbeitung scharfer Pfeffer Vorsicht ist geboten. Brennende Substanzen, die auf Schleimhäute oder Mikrowunden an den Händen gelangen, können Schmerzen und ein starkes Brennen verursachen. Daher sollte bei der Zubereitung von Pfeffer der Raum gut belüftet sein. Es empfiehlt sich, Handschuhe an den Händen zu tragen. Darüber hinaus sollten Sie versuchen, Ihr Gesicht nicht mit Ihren Händen zu berühren, geschweige denn Ihre Augen. Wenn Pfeffer in Ihre Augen gelangt, sollten Sie diese mit reichlich Wasser ausspülen.

Methoden zum Trocknen von Peperoni

Halten scharfer Pfeffer In getrockneter Form ist es sehr praktisch und es gibt mehrere Möglichkeiten, es zu trocknen. In diesem Fall können Sie sowohl ganze Schoten als auch Paprikahälften trocknen, wobei die Kerne bereits entfernt sind.

Am einfachsten ist es, die Schoten an Seilen oder starken, harten Fäden aufzuhängen. Sie müssen nur einen gut belüfteten Raum, eine Landterrasse, einen Schuppen, einen Dachboden oder eine Loggia wählen, wo es trocken und warm ist. Außerdem ist es ratsam, die Paprika keiner direkten Sonneneinstrahlung auszusetzen. Es ist praktisch, die Schoten durch die Stiele zu fädeln. Es ist darauf zu achten, dass sie sich nicht berühren und von allen Seiten mit Luft angeströmt werden können.

Es ist auch praktisch, die Paprika auf mit Papier ausgelegten Tabletts, kleinen Gitterrosten usw. anzuordnen große Gerichte irgendwo, zum Beispiel auf einer breiten Fensterbank. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die „Rohstoffe“ des Pfeffers von Zeit zu Zeit umzurühren.

Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, werden die Schoten in einen Herd oder einen elektrischen Trockner gegeben. Bei dieser Methode ist es wichtig, den optimalen Trocknungsmodus zu wählen, damit die Paprika trocknet und nicht backt. Es empfiehlt sich, die Temperatur im Backofen auf +50°C einzustellen und die Tür leicht zu öffnen. In einem elektrischen Trockner können Paprika im gewünschten Zustand in etwa 12 Stunden erhalten werden.

Lagern Sie getrocknete Schoten ganz oder gemahlen. Um sie zu mahlen, verwenden Sie normalerweise eine Küchenmaschine, eine Kaffeemühle oder Mörser und Stößel. Getrockneter Pfeffer mag keine Feuchtigkeit und muss daher in hermetisch verschlossenen Behältern aufbewahrt werden: Gläser, Holzkisten, Behälter aus Birkenrinde usw Papiertüten. Viele Leute hinterlassen eine Schnur mit Schoten an einer sichtbaren Stelle – um die Küche zu dekorieren.

Beizen

Die Bewohner des Kaukasus haben ein Sprichwort: „Nichts wärmt an kalten Tagen so gut.“ würziger Snack" Paprika einzulegen ist nicht schwierig. Pro 1 kg Paprika Sie benötigen: einen großen Bund Dill, Koriander und Minze, 3 Knoblauchzehen und 300 ml Traubenessig. Am meisten eine gute Option zum Einlegen – das ist Essig aus weißen Rebsorten. Darüber hinaus werden zum Einlegen schwarze und weiße Erbsen verwendet. Piment, Lorbeerblätter, Nelken, Koriander, Salz und Zucker.

Vollreife Paprika schmecken sehr gut. Idealerweise direkt vor dem Einlegen direkt vom Strauch pflücken. Vom Grün werden nur Blätter verwendet, Zweige werden zum Einlegen nicht benötigt. Das Grün muss nicht gehackt werden. Der Knoblauch muss lediglich in Scheiben zerlegt werden, ohne ihn zu schälen. In Kombination mit Pfeffer ergibt es dann einen hervorragenden herzhaften Snack.

Die Schoten werden gewaschen und am Stiel mit einem Zahnstocher oder Messer durchstochen, damit keine Luft in den Paprika bleibt. Die nächste Aufgabe besteht darin, die Schoten etwas weicher zu machen. Dazu werden sie in einen Topf mit Wasser gelegt, mit kochendem Wasser übergossen und 3-4 Minuten unter geschlossenem Deckel aufbewahrt. Anschließend wird das Wasser abgelassen. Dies muss mindestens dreimal erfolgen. Durch diese Methode werden die Paprikaschoten weicher, verlieren aber nicht ihre Form. Das gleiche Ergebnis lässt sich erzielen, wenn man die Schoten 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, dann den Herd ausschaltet und eine weitere Viertelstunde abgedeckt in der Pfanne stehen lässt.

Einlegegläser werden vorab sterilisiert. Für 1 kg Paprika benötigen Sie 3 Gläser à 0,8 Liter oder 5 Gläser à 0,5 Liter.

Nach allen Vorbereitungen können Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen. 6 TL auf 1,5 Liter Wasser geben. Kristallzucker, das Wasser nach Geschmack salzen, alle grünen Blätter, Knoblauchzehen, 6-8 Lorbeerblätter, 15 schwarze Erbsen und 5-6 Pimenterbsen hinzufügen, 1 EL. l. Koriandersamen und 4-6 Nelken. Die Marinade wird aufgekocht und hineingegossen Traubenessig. Dann sollte die Marinade noch ein paar Minuten kochen.

Auf den Boden werden grüne Blätter und Knoblauch gelegt Gläser. Darauf werden Paprika gelegt und der Inhalt bis zum Rand mit heißer Marinade mit Gewürzen aufgefüllt. Anschließend werden die Gläser verschlossen. Sie können bei gespeichert werden Zimmertemperatur.

Im Video spricht Olga Papsueva über die Geheimnisse des Einlegens von Peperoni zu Hause.

Beizen

Beizen – tolle Möglichkeit Vorbereitungen für den Winter, denn so können Sie das Maximum an Gemüse konservieren nützliche Vitamine Und Mineralien. Peperoni können auf verschiedene Arten eingelegt werden.

Wenn das Haus die Möglichkeit hat, Lebensmittel an einem kühlen Ort, beispielsweise im Keller, aufzubewahren, können Peperonischoten eingelegt werden, ohne sie in Gläser zu rollen. Die Paprika werden im Ofen vorgebacken, bis sie weich werden, und abkühlen lassen. Anschließend werden die Schoten in vorsterilisierte, trockene Gläser gegeben, wobei geschälte Knoblauchzehen, Dillzweige, Meerrettich und schwarze Johannisbeerblätter zwischen die Pfefferschichten gelegt werden.

Zur Herstellung der Lake werden 60 g Salz (nicht jodiert!) und 80 kg Essig in 1 Liter Wasser verdünnt. Wasser wird gekocht, abkühlen gelassen und mit Pfeffer in Gläser gegossen. Unter Druck werden die Gurken drei Wochen lang bei Raumtemperatur belassen und dann in die Kälte gebracht.

Wenn im Haus kein Keller oder keine kühle Veranda vorhanden ist, werden die Gläser mit heißer Salzlake gefüllt, etwas Essig hinzugefügt und sterilisiert: 0,5 Liter für 20-25 Minuten und 1 Liter für 35-45 Minuten. Anschließend werden die Gläser mit Deckeln verschlossen. Sie können bei Raumtemperatur gelagert werden.

Im Video zeigt Maxim Punchenko, wie man Tsitsak zubereitet – scharf gesalzener Pfeffer auf Armenisch.

Pfefferpaste

Peperonipasten werden in der Küche fast aller asiatischen Länder und vieler Mittelmeerländer verwendet. Sie werden zu Fertiggerichten hinzugefügt, aber auch beim Kochen von Suppen und beim Schmoren von Fleisch und Fisch. Für duftend würzige Paste Sie benötigen nur fünf Zutaten: 100 g Peperoni, 1 kg Paprika, 5 Köpfe frischer Knoblauch, 2 EL. l. Salz und 5 EL. l. Pflanzenöl. Anders geben Geschmacksnuancen Während Sie die Nudeln zubereiten, können Sie Koriander, Sellerie oder Minze hinzufügen.

Beide Paprikasorten werden gewaschen und entkernt. Knoblauch wird ebenfalls geschält. Anschließend werden die Paprika und der Knoblauch in einem Mixer zerkleinert bzw Küchenmaschine bis es glatt ist. Das resultierende Püree wird in ein Käsetuch gegeben und aufgehängt, damit der Saft abfließen kann. Auf keinen Fall darf es weggeworfen werden! Der Saft der Paprika kann in kleinen Servierbehältern wie Eiswürfeln eingefroren und in den Wintermonaten als Gewürz verwendet werden.

Das abgetropfte Püree wird auf ein Backblech gegeben, mit Salz und Öl versetzt und gründlich vermischt. Im auf +150°C vorgeheizten Ofen wird die Pfefferpaste etwa eine Stunde lang gegart. Bewahren Sie es klein auf Kunststoffbehälter im Gefrierschrank. Es wird empfohlen, die geöffnete Paste im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von 10 Tagen zu verbrauchen.

Peperoni ohne Salz einmachen

Peperoni selbst ist ein ausgezeichnetes antimikrobielles Mittel. Deshalb wird es in südlichen Ländern in großen Mengen konsumiert. Wegen antimikrobielle Eigenschaften Pfefferzubereitungen können mit ungewöhnlichen Konservierungsmitteln hergestellt werden.

Um Peperoni ohne Salz und Essig haltbar zu machen, müssen Sie sie zunächst waschen, trocknen und mit einem Zahnstocher einstechen. Die ganzen Schoten werden dann in sterile Gläser gefüllt und mit nativem Olivenöl extra übergossen. Nach Belieben können Sie dem Pfeffer noch einige Kräuter hinzufügen. Die Gläser werden mit Deckeln abgedeckt und an einem dunklen Ort aufbewahrt. Durch diese Art der Konservierung erhält das Olivenöl ein helles Pfefferaroma und einen würzigen Geschmack. Daher kann es im Winter als Salatdressing verwendet werden.

Auf andere Weise werden Peperoni auf natürliche Weise konserviert Apfelessig. Die Zubereitung von Schoten und Gläsern erfolgt wie bei der Ölkonservierung, nur wird die Paprika mit Essig statt mit Öl gefüllt. Wie im ersten Fall können Sie bei Bedarf hinzufügen Gewürze– Minze, Rosmarin oder Oregano, sowie Honig – 2 EL. l. für ein 1-Liter-Glas. In einem Monat ist die Paprika verzehrfertig. Ein duftender und heißer Essig Es eignet sich wie Öl hervorragend zum Anrichten frischer Salate.

Aus Paprika lassen sich viele leckere, aromatische Gerichte. Dieses Gemüse ist ein Selbstversorger und eignet sich gut zum Eintopfen eigener Saft auch ohne andere Zutaten. Und Sie können Pfeffer hinzufügen, um es unglaublich zu machen zarte Paste Für Spaghetti im Slow Cooker backen. Die leckersten Gerichte werden aus Pfeffer gewonnen Sommersaison, Wann frisches Gemüse kann sich rühmen besonderer Geschmack und Aroma.

Zutaten:

• Fleisch - 0,5 kg;
• Weißkohl - 0,3 kg;
• Paprika - 1 Stk.;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Zucker - 1 EL;
• Tomatenmark - 3 EL;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Zitronensäure;
• Salz;
• Grün;
• Pfeffer und andere Gewürze.

Wenn Sie in der Suppe nicht nur Fleisch, sondern auch Fleisch mit Knochen verwenden, wird der Geschmack des fertigen Gerichts reicher. Im Borschtsch schmeckt in der Regel Rind- oder Schweinefleisch am besten.

Bereiten Sie zunächst die Brühe vor. Das Fleisch auf die Knochen legen kaltes Wasser, zum Kochen bringen und anderthalb Stunden kochen lassen. Anschließend die Brühe abseihen, das Fleisch vom Knochen lösen und in Portionen teilen.

Gemüse kann gerieben werden grobe Reibe oder in dünne Würfel schneiden. Im ersten Fall wird der Borschtsch homogener und matschiger. Zwiebeln, Karotten und Tomaten in Pflanzenöl anbraten. Wenn das Gemüse gebräunt ist, die Nudeln hinzufügen, umrühren und noch einige Minuten köcheln lassen.

Die Rüben separat 5 Minuten braten. Wenn es „festsitzt“, gießen Sie Wasser hinein, bis der Boden der Pfanne leicht bedeckt ist, und lassen Sie es unter dem Deckel etwa eine Viertelstunde lang köcheln. Um zu verhindern, dass die Rüben ihren satten Rotton verlieren, geben Sie ihnen in dieser Garphase etwas Zitronensäure hinzu.

Bringen Sie die Brühe erneut zum Kochen, legen Sie gehackte Fleischstücke hinein Weißkohl, Paprika und Kartoffelecken. Wenn das Wasser kocht, alle anderen Zutaten hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Kohl gar sind. Zum Schluss das Gericht salzen und pfeffern, fein gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Gulasch mit Paprika

Zutaten:

• Schweinefilet - 0,5 kg;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Paprika - 2 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Weizenmehl - 1 EL;
• Adjika - 1 TL;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Noch zarter wird das Gericht, wenn Sie Fleisch wählen, das nicht sehr fett ist. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl goldbraun anbraten, Schweinefleisch dazugeben. Rühren Sie das Fleisch gelegentlich um, damit es auf jeder Seite braun wird. Nach etwa 7 Minuten das Schweinefleisch darüberstreuen Weizenmehl und noch einmal umrühren. Gießen Sie Wasser in das Fleisch, so dass es bedeckt ist, und lassen Sie das Gericht unter dem Deckel etwa eine halbe Stunde köcheln.

Gemüse schneiden dünne Streifen und in die Bratpfanne geben. Gleichzeitig das Gericht salzen, schwarzen Pfeffer und Adjika hinzufügen. Das Gulasch noch eine halbe Stunde kochen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gemüses – es sollte weich werden und zu Brei werden. Sollte dies nicht der Fall sein, lassen Sie das Essen weitere 5-7 Minuten köcheln.

Paprika in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Paprika - 8 Stk.;
• Hackfleisch oder gehacktes Geflügel - 0,8 kg;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 3 EL;
• Reis – 0,5 Tassen;
• Grün;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Reis für gefüllte Paprika Am besten wählen Sie rund. Legen Sie es in einen Behälter mit Eiswasser damit es sich bei der Zubereitung der restlichen Zutaten mit Feuchtigkeit sättigt und etwas aufquillt.

Im „Fry“-Modus fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl 5 Minuten braten. Die geriebenen Karotten in die Schüssel geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Entfernen Sie die Kerne von jeder Paprika und achten Sie dabei darauf, die Außenwände nicht zu beschädigen. Gehackte Kräuter, die Hälfte des gebratenen Gemüses und den angefeuchteten Reis in das Hackfleisch geben. Salz hinzufügen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten vermischen. Die entstandene Masse auf den Paprika verteilen.

Jetzt ist noch die Hälfte der Zwiebeln und Karotten in der Schüssel. Legen Sie die Paste dort hin und gießen Sie Wasser hinzu, sodass der Behälter zu einem Drittel gefüllt ist. Legen Sie die Paprika mit der offenen Seite nach oben in diese Sauce. Im „Eintopf“-Modus eineinhalb Stunden kochen. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Geröstete Paprika

Zutaten:

• Paprika - 8 Stk.;
• Pflanzenfett;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Dieses Rezept kam direkt aus Moldawien nach Russland, wo während der Gemüsesaison überall grüne Paprika gebraten werden. Trotz der einfachen Zubereitung sind geröstete Paprika ein überraschend leckeres Gericht. Gehen Sie beim Kochen vorsichtig vor, da Paprika beim Braten in der Pfanne dazu neigt, über weite Strecken Öl zu verspritzen. Um dies möglichst zu vermeiden, trocknen Sie das Gemüse gründlich ab, bevor Sie es in das Öl tauchen.

Sie benötigen viel Pflanzenöl, es sollte den Pfannenboden vollständig ausfüllen. Die grüne Paprika muss nicht geschnitten werden, sondern im Ganzen in das Öl tauchen. Braten Sie das Gemüse auf jeder Seite etwa 3 Minuten lang an und achten Sie beim Wenden darauf, es nicht mit einer Gabel einzustechen. Das Gericht muss abgedeckt gegart werden.

Wenn die Paprika frittiert sind, legen Sie sie in eine Glasplatte und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Von kaltem Gemüse die Schale entfernen. Gießen Sie den Saft, der freigesetzt wird, in einen separaten Behälter. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Vor dir liegt auch leckere Soße, dem Sie bei Bedarf Zitronensäure hinzufügen können.

Die frittierten Paprikaschoten mit Salz bestreuen und in die Soße tauchen. Nach einigen Stunden, wenn das Gemüse etwas Flüssigkeit aufgenommen hat, kann das Gericht serviert werden.

Champignons mit Paprika

Zutaten:

• Champignons - 0,5 kg;
• Paprika - 3 Stk.;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Zucker - 1 TL;
• Grün;
• Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Champignons in Scheiben schneiden, geschälte Paprika in dünne Streifen schneiden, Dill und Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Die Paprika 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten, dann Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze noch ein paar Minuten kochen lassen.

Legen Sie die Pilze in die Bratpfanne und stellen Sie die Hitze auf dem Herd auf Maximum. Wenn die Pilze Wasser abgeben, Zitronensaft auf das Gemüse drücken, alle Zutaten vermischen und bei starker Hitze braten, bis die Pilze fertig sind.

IN Fertiggericht fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Das Ergebnis würziger Snack Es schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Es ist jedoch besser, es mindestens eine halbe Stunde ziehen zu lassen, damit das Gemüse und die Pilze mit Gewürzen und Knoblauch gesättigt sind.

Fisch mit Paprika

Zutaten:

• - 0,5 kg;
• Paprika - 2 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Weizenmehl - 3 EL;
• Grün;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Das Filet in Stücke teilen, in Mehl tauchen und braten, bis eine Kruste entsteht (ca. 3 Minuten auf jeder Seite).

Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe, die Paprika in Streifen, schneiden Sie die Tomaten in Würfel, nachdem Sie zuvor die Folie von ihnen entfernt haben. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, dann die Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Tomaten und fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

IN letzter Ausweg Die Filetstücke in die Pfanne geben und alles zusammen etwa 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Gehackte Kräuter in das fertige Gericht geben und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

Paprika in Sojasauce

Zutaten:

• Paprika - 0,6 kg;
• Sesamöl - 1 EL;
• geriebener Ingwer - 1,5 EL;
• Sojasauce - 3 EL;
• Weiß Essig- 1 EL;
• natürlicher Honig - 0,5 EL;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Chili;
• Sesam - 1 EL.

Die Paprika entkernen und entkernen, der Länge nach in zwei Teile teilen und für 20 Minuten in den Ofen stellen, bis sie leicht dunkel werden. Legen Sie die gebackenen Paprikaschoten für eine Viertelstunde in einen luftdichten Behälter und entfernen Sie dann die Folie von ihnen.

Geriebenen Ingwer untermischen Sojasauce, Honig, Essig, gehackt frisches Pfeffer Chili (oder getrocknet verwenden), beliebiges Pflanzenöl und Sesamöl. Sie können auch nur ein Öl verwenden, wenn Sie kein zweites haben oder es Ihnen nicht wirklich gefällt. Die Marinade ist fertig.

Die Paprika in einen Glasbehälter geben, die Soße hineingießen, mit Sesamkörnern bestreuen und abgedeckt 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Gericht ist fertig.

Pizza mit Paprika

Zutaten:

• Hefeteig - 1 Packung;
• Brühwurst - 200 g;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Tomate - 2 Stk.;
• Hartkäse- 200 g.

Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann ein so einfaches Rezept mit süßen Paprikaschoten zubereiten. Sie können Zutaten ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben ändern, hinzufügen oder entfernen.

Aus dem Teig einen Kreis formen. Obwohl Selbstgemachte Pizza kann jede beliebige Form haben – zum Beispiel rechteckig in der Form Ihres Backblechs. Die Füllung schichtweise darauf legen: fein gehackte Wurst, Zwiebelhalbringe, Paprikaringe, Tomatenkreise, geriebener Käse. Für mehr Saftigkeit kann der Boden beschichtet werden Tomatenmark oder Mayonnaise. Die Pizza im Ofen bei 200 Grad bis zu 20 Minuten backen.

Pasta mit Paprika

Zutaten:

• Paprika - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Knoblauch - 5 Zehen;
• Tomatenmark - 1 EL;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Butter - 50 g;
• getrocknetes Basilikum;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Dieses Nudelrezept ist für 300g Spaghetti ausgelegt.

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch gleichzeitig in Pflanzenöl anbraten. Wann wird das Gemüse gekauft? goldene Farbe, gewürfelte Paprika dazugeben, salzen, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Tomatenmark und etwas Basilikum hinzufügen. Füllen Sie die Form mit etwas Wasser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang. Servieren mit gekochte Spaghetti, mit Pflanzenöl vorgeschmiert.

Paprikarolle

Zutaten:

• Paprika - 2 Stk.;
• Hartkäse - 80 g;
• Hüttenkäse- 80 g;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Schnittlauch;
• Grün.

Die Paprika von der Mitte und den Kernen schälen und 20 Minuten im Ofen backen, bis sie dunkel werden. Geben Sie das Gemüse anschließend in einen luftdichten Behälter oder verwenden Sie einen geschlossenen. Plastiktüte. Wenn die Paprikaschoten unter dem verschlossenen Deckel etwas „ersticken“, entfernen Sie die Folie von ihnen.

Den Hartkäse auf der feinsten Reibe mahlen, Quark dazugeben, gehacktes Grün und Knoblauch, alles gut vermischen.

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Beantworte Fragen ehrlich ;)

Teilen Sie die Paprika in 2,5 cm breite Streifen, legen Sie eine Kugel aus Käse und Quarkmasse darauf und rollen Sie die Paprika zu einer Rolle. Die fertigen Brötchen auf Salatblätter legen bzw Chinakohl, fein gehackte Kräuter darüber streuen.

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