Brokkoli-Auflauf mit Nudeln im Ofen ist zart, sättigend, einfach und schnell zuzubereiten. Auflauf mit Brokkoli, Käse und Eiern

Tatiana: | 16. Februar 2016 | 18:01 Uhr

Und ich gieße einfach die Omelettmischung über den Blumenkohl (im Verhältnis 1 Ei zu 50 ml Milch). Es fällt sehr weich und luftig aus. Für die Kruste kann man Krümel darüber streuen, man kann auch Kürbis dazugeben und es schmeckt sehr lecker.
Antwort: Tatjana, danke für den Rat!

Valeria: | 24. September 2014 | 9:29 Uhr

Bitte sagen Sie mir, ist es möglich, Blumenkohl durch etwas anderes zu ersetzen? Es wird hier nicht mehr verkauft... kann Sahne leider durch Milch ersetzt werden?
Antwort: Valeria, du kannst gefrorenen Kohl nehmen, er wird nicht schlechter als frisch. Sahne kann durch fettarme Sauerrahm ersetzt werden.

Liu: | 23. Mai 2012 | 4:40 Uhr

Oh, unser Familienrezept ist etwas ähnlich. Machen Sie einfach die Zucchini, kochen Sie sie nicht zuerst, legen Sie sie in kreisförmigen Schichten in eine Form, reiben Sie jede Schicht mit Käse, vielleicht Knoblauch, und füllen Sie sie dann mit einem Püree aus ein paar Eiern, Sauerrahm, Salz und Pfeffer . Stimmt, jetzt bin ich der Einzige, der das isst. Den Kohl werde ich auch probieren.

Antwort: Ich backe fast mein gesamtes Gemüse auf diese Weise. Und Pasta auch. Die Pasta von gestern ist nicht sehr appetitlich. Aber wenn man sie in eine Form gibt, mit Soße füllt und backt, dann ist das eine ganz andere Geschichte.

Elena: | 27. April 2012 | 22:49 Uhr

Ich liebe diesen Auflauf sehr) Das Rezept ist ausgezeichnet! Aber ich koche Kohl nie länger als 2-3 Minuten vor dem Backen, insbesondere Brokkoli – und 10(!) Minuten sind barbarisch, weil der Auflauf noch 30 Minuten backen muss. Es ist sehr einfach, etwas Nützliches in Füllmaterial zu verwandeln.

Antwort: Ich habe gefroren verwendet. Wenn man es in kochendes Wasser wirft, dauert es etwa 7-8 Minuten, bis es wieder zu kochen beginnt. Dadurch wird der Kohl 2-3 Minuten lang gekocht. Und bei einem frischen, da haben Sie recht, ein paar Minuten genügen.

Masha Mironova: | 27. April 2012 | 21:17 Uhr

Oh, das ist meins! Winterweißkohl ist einfach unmöglich, egal wie viel man will, aber ich kann problemlos sogar Blumenkohl und Brokkoli sowie gefrorenen Rosenkohl nagen))) Ich schreibe jetzt seltener, weil ich mich mit Montignac-Rezepten beschäftigt habe, aber dieses Auflauf passt perfekt hinein, lediglich Mehl sollte durch Gersten- oder Kichererbsenmehl ersetzt werden.
Ich bin besonders froh, dass mein Mann diese Kohlsorten nicht einmal in pürierter Suppe erkennt)))

Antwort: Mascha, viel Glück mit deiner Diät! Obwohl du so schön bist :)

Elena: | 27. April 2012 | 17:51 Uhr

Toll. Ich werde es in den nächsten Tagen versuchen. Meine lieben alle Brokkoli und Blumenkohl. Es sollte also mit einem Knall losgehen.

Olli: | 27. April 2012 | 11:41 Uhr

Ja, danke! Beilagen sind auch mein Problem. Nein, theoretisch scheint es viele davon zu geben, aber in der Praxis... Leider! In meinem Kochbuch ist die Rubrik „Beilagen“ deprimierend klein, jetzt füge ich noch mehr hinzu.

Antwort: Auch hier gehen Theorie und Praxis auseinander. Ich selbst weiß, dass ich mehr Gemüse in meiner Ernährung brauche, aber es so zuzubereiten, dass es allen schmeckt, ist eine sehr schwierige Aufgabe.

Anonym: | 27. April 2012 | 11:40 Uhr

Eine wunderbare Kombination aus Blumenkohl und Sahne. Ich kann mir die Saftigkeit und Zartheit des Gerichts vorstellen. Vielen Dank.

Antwort: Genau so, zart und saftig. Ich bin kein großer Fan von Blumenkohl und Brokkoli. Aber in dieser Form ist es sehr lecker.

Brokkoli-Auflauf mit Nudeln ist zart, sättigend, leicht zuzubereiten und ganz einfach. Ich habe mir verschiedene Rezepte für Aufläufe mit diesen Zutaten angesehen, die vorschlugen, vor dem Backen sowohl Kohl als auch Nudeln zu kochen. Aber ich beschloss, diese Produkte roh zu verzehren, und nach dem Kochen war ich überzeugt, dass diese Zutaten vor dem Backen keiner zusätzlichen Zubereitung bedürfen! Alles geht viel schneller und einfacher!
Deshalb verrate ich euch heute, wie ihr schnell einen leckeren Gemüseauflauf mit Nudeln zubereitet.

Brokkoli-Auflauf mit Nudeln im Ofen: Zutaten

Brokkoli 800 gr

Nudeln 70 g (Spaghetti oder andere Nudeln – lieber kleine Sorten nehmen)

Milch 500-600 ml

Eier 3-4 Stk

Paprika 1 Stück

Knoblauch 2-3 Zehen

Salz, Gewürze nach Geschmack

Pflanzenöl gegen Schimmel

Fotorezept für Brokkoli-Auflauf mit Nudeln im Ofen

1. Schalten Sie zunächst den Backofen ein, da die Zubereitung der Zutaten nicht lange dauert. Stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.

3. Milch und Gewürze hinzufügen und alles vermischen.
4. Drei Käse auf einer groben Reibe. Die Paprika von den Kernen schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
5. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein. Wir teilen den Kohl in Blütenstände und legen sie in eine Form. Für diesen Auflauf können Sie entweder frischen oder gefrorenen Brokkoli verwenden.
6. Die Nudeln, ich habe kleine Fadennudeln, in einer dünnen Schicht zwischen den Kohlblütenständen verteilen. Es sollte nicht zu viel Kleister sein, 70-100 Gramm, nicht mehr, sonst wird daraus ein fester Klumpen.
6. Pfeffer und Knoblauch darauf legen.
7. Die letzte Schicht ist Käse.
8. Alles mit der Ei-Milch-Mischung füllen und die Form in den Ofen stellen. Ich habe die Form mit einem Deckel verschlossen und fünf Minuten vor Ende herausgenommen, damit der Käse eine schöne Kruste bildet. Die Backzeit beträgt ca. 30–40 Minuten. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen.
So schön und lecker ist mein Auflauf geworden.

Brokkoli-Auflauf ist eine würdige Antwort auf diejenigen, die gesunde Ernährung kritisieren. Es ist durchaus möglich, sich gesund und figurschonend zu ernähren, ohne dass man sich an gekochtem, geschmacklosem Gemüse verschlucken muss. Derselbe Brokkoli, ein Favorit aller Ernährungswissenschaftler auf der Welt, kann einfach gebacken werden. Ich mache das mit großer Freude und wechsle jedes Mal 1-2 Zutaten. Und es ist ein wunderbarer, leckerer Auflauf geworden, der nie langweilig wird.

Aber über Babynahrung reden wir später. Die von mir zubereiteten Aufläufe können von Erwachsenen und Jugendlichen im Alter von 11 bis 12 Jahren verzehrt werden. Ich rate Ihnen, das Abendessen durch gebackenen Brokkoli zu ersetzen – nach einer Weile werden Sie merken, wie viel leichter das Einschlafen am Abend geworden ist, wie die Schwere im Magen nach dem Abendessen verschwunden ist. Brokkoli-Gerichte haben außerdem die bemerkenswerte Eigenschaft, den Appetit zu zügeln: Mit anderen Worten: Man kann nicht einfach zu viel Brokkoli essen. Es wird nicht passen.

Einfacher Brokkoli-Käse-Auflauf

Wenn Sie keine Zeit haben, bereiten Sie dieses leckere Gericht zu. Sehr einfach.

Zutaten:

• 500 Gramm Brokkoli;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Sauerrahm;
• 120 Gramm Hartkäse;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;

Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und dünsten. Nach dem Garen 5 Minuten in einem Sieb trocknen lassen. Während die Flüssigkeit verdunstet, die Eier mit einem Schneebesen schlagen, saure Sahne, Salz und Gewürze hinzufügen. Die Füllung umrühren. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Eine Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten, den Brokkoli hineinlegen, mit Käse bestreuen und die Füllung darüber gießen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen. Wenn Sie diesen Auflauf sättigender machen möchten, geben Sie ein paar Esslöffel Grieß zur Füllung und vermischen Sie alles gut, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.

Brokkoli-Hähnchen-Auflauf

Sie können dieses Rezept „schummeln“, indem Sie das Hähnchenfilet vorher kochen. Und blanchieren Sie den Brokkoli einfach in kochendem Salzwasser und verkürzen Sie so die Garzeit.

Zutaten:

• 400 Gramm Brokkoli;
• 1 mittelgroßes Hähnchenfilet;
• 1 große Zwiebel;
• 50 Gramm Butter;
• 3 Hühnereier;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel flüssige Sahne;
• frische Kräuter zum Bestreuen des Auflaufs.

Das Fleisch kochen, in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Das Hähnchen mit Zwiebeln in Butter anbraten. Den Brokkoli blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen, das Wasser vollständig abtropfen lassen und dann zusammen mit dem Fleisch in einer Pfanne etwas köcheln lassen. Fetten Sie die Form mit der restlichen Butter ein und legen Sie alle Produkte hinein. Danach die Eier verquirlen, Sahne, Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen. Rühren, bis sich die Klumpen in der Mischung vollständig aufgelöst haben. Die flüssige Mischung in eine Auflaufform füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Bei 180 Grad backen, beim Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Ein Lebensretter für Abendessen mit meinem Mann. Nährend dank Blumenkohl, nicht schädlich für die Figur (dank Brokkoli). Gemüse kann gefroren verwendet werden.

Zutaten:

• 400 Gramm Brokkoli;
• 400 Gramm Blumenkohl;
• 30 Gramm Butter;
• 150 Gramm Hartkäse;
• 1 Esslöffel Weizenmehl;
• 2 Tassen flüssige Sahne;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Beide Kohlsorten waschen, in Blütenstände teilen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. In einem Sieb abtropfen lassen. Frischkäsesauce in einem Topf zubereiten: Mehl in Butter anbraten, Sahne einfüllen, gut vermischen und zum Kochen bringen. Nicht kochen! Hartkäse zur scharfen Soße geben und nochmals umrühren. Den Kohl in eine gefettete Form geben, die Soße hineingießen, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist.

Brokkoli-Auflauf mit Hackfleisch

Dieses Rezept eignet sich, wenn Sie sich ein Abendessen ohne Fleisch nicht vorstellen können. Hackfleisch aus jedem passenden Stück zubereiten – und los!

Zutaten:

• 500 Gramm Brokkoli;
• 500 Gramm Hackfleisch;
• 1 Hühnerei;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Glas Sauerrahm;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Butter zum Einfetten der Form.

Brokkoli in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Hackfleisch mit einem Ei und ein paar Prisen Salz und Pfeffer vermischen. Umrühren, gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Sauerrahm, Salz und Gewürzen vermischen. Den Brokkoli in eine gebutterte Pfanne geben, das Hackfleisch darauf verteilen, glatt streichen, die Sauerrahm-Käse-Mischung hineingießen und im Ofen backen, bis es gar ist.

Auflauf mit Hüttenkäse und Brokkoli

Ein äußerst delikates Diätgericht. Besonders geeignet, wenn Sie ungesüßten Hüttenkäse mögen. In diesem Auflauf wird es mit Brokkoli und Kräutern kombiniert.

Zutaten:

• 400 Gramm Brokkoli;
• 500 Gramm Hüttenkäse;
• 1 Hühnerei;
• ein Bund frischer Dill;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• Butter zum Einfetten der Form.

Den Brokkoli dämpfen und in ein Sieb geben. Hüttenkäse mit Ei verrühren, Dill waschen, sehr fein hacken, zur Quarkmasse geben. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, legen Sie eine gleichmäßige Schicht Brokkoli darauf und verteilen Sie den Hüttenkäse gleichmäßig darauf. Salzen, mit Gewürzen bestreuen, mit Sauerrahm bestreichen. Backen, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Ein Gericht aus gebackenem Brokkoli mit Hüttenkäse erweist sich als unerwartet sättigend.

Auflauf mit Brokkoli und Lachs

Das Gericht kann für ein romantisches Abendessen oder ein Partyessen zubereitet werden. Sehr lecker und irgendwie sogar elegant – Brokkoli und Lachs passen hervorragend zusammen!

Zutaten:

• 300 Gramm Brokkoli;
• 120 Gramm leicht gesalzener Lachs;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 2 Hühnereier;
• ein halbes Glas Sahne;
• Salz und Gewürze, evtl. getrocknete Kräuter;
• Butter zum Einfetten der Form.

Brokkoli auf beliebige Weise kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Lachs in kleine Streifen schneiden und jeden Streifen zu einer Rolle aufrollen. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, geben Sie den Kohl hinein und verteilen Sie die Fischstücke darauf. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Sahne und geschlagenen Eiern vermischen, Salz, trockene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Die Füllung in die Form füllen, in den Ofen schieben und bei 180 Grad goldbraun backen. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie den Schritt wagen und einen Brokkoli-Auflauf zubereiten würden.

Dieses grüne Gemüse ist ein grenzenloser Vorrat an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Es beinhaltet große Menge Vitamine C, A (Retinol), K, PP, Kalzium, Natrium, Phosphor, Eisen, Kalium, eine Reihe von Mineralsalzen und pflanzliches Eiweiß. Das Produkt verhindert die Entstehung bzw. das Auftreten von Magengeschwüren und verringert das Risiko der Entstehung von Krebszellen. Wer regelmäßig Brokkoli verzehrt, senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Störungen des Nervensystems deutlich.

Neben seiner Zusammensetzung erfreut Kohl jeden Abnehmenden mit seinem geringen Kaloriengehalt. Nur 28 kcal pro 100 Gramm. Daher eignet sich das Gemüse zur diätetischen Ernährung. Darüber hinaus gibt es viele Kochmöglichkeiten. Am beliebtesten: Brokkoli-Auflauf, Cremesuppe, Salate, Schnitzel, andere Snacks oder Beilagen.

Wie man richtig wählt und kocht

Achten Sie beim Gemüsekauf auf die Farbe. Es sollte grün sein. Wenn die Blütenstände gelblich sind und einen braunen oder violetten Farbton aufweisen, bedeutet dies, dass sie abgestanden sind. Außerdem sollten sich am Kohlkopf keine Blüten befinden. Wenn sich ein Gemüse wie Gummi verbiegt und einen bläulichen Farbton aufweist, bedeutet das, dass es schon lange herumliegt und zum Verzehr ungeeignet ist.

Kochregeln

• Wärmebehandlungszeit. Alle wohltuenden Eigenschaften von „Grünkohl“ bleiben erhalten, wenn Sie ihn nicht länger als 4-5 Minuten kochen.
• Art der Zubereitung. Brokkoli kann frisch verzehrt werden, indem man ihn gründlich unter fließendem Wasser wäscht. Das Dämpfen dauert etwa 7–10 Minuten und ist die gesündeste Variante. Brokkoli-Auflauf im Ofen oder in der Bratpfanne wird zubereitet, nachdem der Kohl zunächst in Salzwasser gekocht wurde.
• Gefrorenes Produkt. Brokkoli aus dem Gefrierschrank muss nicht aufgetaut werden. Die benötigte Menge Gemüse in kochendes Wasser geben und 10-12 Minuten kochen lassen.
• Für Kinder. Für Babypüree muss Brokkoli länger gekocht werden – 15–20 Minuten, damit die Nahrung das empfindliche Verdauungssystem nicht belastet und keine erhöhte Gasbildung verursacht.
• Stängel und Blütenstände. Wenn Sie den ganzen Kohl zum Kochen verwenden, sollten zuerst die Stängel gekocht werden und nach 5-6 Minuten die zerlegten Blütenstände in kochendes Wasser geben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

Die beliebteste Option unter vielen Rezepten ist Brokkoli-Auflauf mit Käse und Eiern. Sie ist sehr sättigend. Und im Gegensatz zu den meisten Gerichten schmeckt es sowohl warm als auch kalt köstlich.

Du wirst brauchen:

• Brokkolikohl - 450 g;
• Eier - 5 Stück;
• Käse - 150 g;
• saure Sahne - 200 ml;
• Butter - 30 g;
• » Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Muskatnuss (optional) – nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Den Kohl in mittelgroße Röschen zerlegen und 10 Minuten in kochendes Wasser geben, etwas Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen.
2. Eier, Sauerrahm, grob geriebenen Käse, Gewürze und geriebene Muskatnuss in einen Behälter geben. Alles gut umrühren.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Damit die Form nicht am Boden anbrennt, mit Semmelbröseln bestreuen.
4. Die gekochten Kohlblütenstände gleichmäßig in die Form legen, die Eier-Käse-Mischung darübergießen. Für eine goldene Kruste dünne Butterscheiben hinzufügen.
5. Im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Der Brokkoli-Käse-Auflauf ist fertig. Guten Appetit!

Duett mit Blumenkohl

Blumenkohl und Brokkoli passen gut zu Beilagen und Suppen. Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf kann entweder im Ofen oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Beide Varianten sind gesund und jede auf ihre Art lecker. Brokkoli-Auflauf in einem Slow Cooker wird luftiger und im Ofen – mit einer goldbraunen Kruste. Für Menschen mit Magen- oder Darmerkrankungen bietet sich die Variante im Slow Cooker oder im Wasserbad an.

In einem Slow Cooker

Du wirst brauchen:

• Brokkoli - 500 g;
• Blumenkohl - 500 g;
• Hartkäse - 150 g;
• Joghurt (ohne Zusatzstoffe) oder Joghurt - 150 ml;
• Butter - 20 g;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• Salz, Gewürze (gemahlener schwarzer Pfeffer) - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Den gewaschenen Kohl zerlegen oder in Röschen schneiden und zum Dämpfen in einen Behälter geben. Stellen Sie den Modus „Dampf“ oder „Dampfkochen“ für 10 Minuten ein.
2. Nehmen Sie den Kohl heraus und schalten Sie den „Multi-Cook“-Modus bei 160 Grad ein.
3. Joghurt in die Schüssel geben, Mehl und Butter hinzufügen. Bei geöffnetem Deckel unter Rühren 4-5 Minuten kochen lassen.
4. Den Käse in kleine Stücke schneiden und unter ständigem Rühren in die Schüssel geben. Salzen, Pfeffer oder Gewürze hinzufügen. Kochen, bis die Mischung glatt ist.
5. Brokkoli und Blumenkohl zur flüssigen Mischung hinzufügen. Gründlich rühren.
6. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den „Multi-Cook“-Modus ein, kochen Sie 15 Minuten lang bei 200 Grad. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Auflauf noch 5–10 Minuten ruhen.

Sie können den Geschmack dieses Brokkoli-Blumenkohl-Auflaufs verändern, indem Sie verschiedene Käsesorten hinzufügen. Cheddar-Käse macht die Beilage würziger und würziger. Wenn Sie Frischkäse hinzufügen, wird der Geschmack des Gerichts zart und leicht milchig.

Im Ofen

Du wirst brauchen:

• Brokkoli - 200 g;
• Blumenkohl - 400 g;
• Ei - 3 Stück;
• Lauch oder Zwiebeln – 2 mittelgroß;
• Paprika - 1 mittel;
• Tomate - 2 Stück;
• Creme 9% - 300 ml;
• Hartkäse - 100 g;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz, Gewürze, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Teilen Sie den Kohl in kleine Röschen und kochen Sie ihn nach dem Aufkochen in Salzwasser 5 Minuten lang.
2. Mahlen Sie die Tomaten und lassen Sie die Haut zurück. Eier und Sahne dazugeben. Schlagen Sie die Mischung leicht mit einem Mixer oder Schneebesen auf. Mit Gewürzen, Pfeffer und Salz würzen.
3. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. In Pflanzenöl leicht anbraten.
4. Fügen Sie ihnen gekochte Kohlblütenstände hinzu. Mit Gewürzen würzen und weitere 3-4 Minuten braten.
5. Brokkoli, Blumenkohl, Zwiebeln und Paprika in eine Auflaufform geben. Die vorbereitete Mischung einfüllen.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
7. Das Gericht bei 180 Grad 35-40 Minuten backen, bis eine Kruste entsteht.
8. Den fertigen Auflauf noch 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Dann herausnehmen und in Stücke schneiden.

Hühnchenrezept

Das Rezept verwendet Hähnchenfilet, aber um das Gericht saftiger zu machen, können Sie Schinkenfleisch verwenden. Gekochtes Hühnerfleisch kann durch in Gewürzen mariniertes und in der Pfanne gebratenes Schinkenfleisch ersetzt werden. Dann wird der Auflauf mit Brokkoli und Hühnchen aromatisch und pikant im Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet (oder ein anderer Teil) – 500 g;
• Brokkoli - 300 g;
• Hartkäse - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Milch - 100 ml;
• Hühnerbrühe - 100 g;
• saure Sahne - 3 Esslöffel;
• Semmelbrösel (Brot von gestern) - ein halbes Glas;
• Butter - 20 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Fleisch kochen, in lange Scheiben zerlegen und in eine Auflaufform legen. Sie können es auch entlang der Faserrichtung fein hacken. Den Behälter mit Butter vorschmieren.
2. Den in Röschen zerlegten Brokkoli mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es 5–7 Minuten ruhen. Den Kohl abtropfen lassen und über das Hähnchen legen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Semmelbrösel hinzufügen, gründlich vermischen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
4. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
5. Milch mit Hühnerbrühe mischen und anzünden. Unter ständigem Rühren die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Und 5-7 Minuten kochen lassen.
6. Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen, umrühren und sofort vom Herd nehmen.
7. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form über den Kohl und das Huhn. Anschließend die Brot-Zwiebel-Mischung gleichmäßig verteilen und mit der anderen Hälfte des Käses bedecken.
8. Im Ofen bei 190 Grad 20 Minuten goldbraun backen.

Dieses beliebte Brokkoli-Auflaufrezept kann im Winter und Sommer verwendet werden. Das Gericht ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich. Und ein weiterer unbestreitbarer Vorteil ist die Möglichkeit, langweilige Beilagenoptionen zu diversifizieren, insbesondere bei solch gesunden Produkten.

Brokkoli-Auflauf mit Käse und Eiern im Ofen ist nicht nur sehr lecker und zart, sondern auch sehr nahrhaft und natürlich gesund. Dieses Rezept ist nicht nur eine hervorragende Lösung zum Frühstück, sondern auch für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Selbst kleine Kinder essen dieses Gericht gerne, daher verwende ich außer Salz nichts anderes, man kann aber nach Belieben beliebige Lieblingsgewürze hinzufügen. Natürlich mag nicht jeder Kohl, aber vielleicht gefällt auch denen, die ihn nicht besonders schätzen, mein Rezept. Der Brokkoli wird sehr zart und in Kombination mit Käse schmeckt er meiner Meinung nach einfach großartig. Auf Wunsch kann Milch durch Sahne ersetzt werden, um einen cremigeren Geschmack zu erzielen, der besser zur Geltung kommt. Diese Menge an Zutaten ergibt 2-3 Portionen; falls gewünscht, erhöhen oder verringern Sie die Menge der Zutaten im Verhältnis zur Anzahl der Esser in Ihrer Familie. Die Zubereitung des Gerichts ist überhaupt nicht schwierig, ich würde sogar sagen, dass das Rezept so einfach wie möglich ist, sodass auch ein Anfänger in der Küche damit zurechtkommt! Ich empfehle Ihnen, das Kochen auszuprobieren und Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung zu bringen!

Zutaten:

• Brokkoli – 300 Gramm.
• Käse – 100 Gramm.
• Ei – 2 Stück.
• Milch – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – tatsächlich.

• Anzahl der Portionen: 2.

So kochen Sie Brokkoli mit Käse im Ofen:

Ich habe im Rezept gefrorenen Kohl verwendet, aber Sie können ihn natürlich auch durch frischen Kohl ersetzen, indem Sie den Brokkoli zunächst vorsichtig in Röschen zerlegen. Den Brokkoli in kochendes Salzwasser geben und nicht länger als 3-4 Minuten kochen. Füllen Sie es dann mit kaltem Wasser und geben Sie es buchstäblich nach fünf Minuten in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

In der Zwischenzeit für die Füllung die Eier mit Salz verquirlen.

Milch oder Sahne hinzufügen.

Und geriebenen Hartkäse, der im Ofen gut schmilzt.

Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein; Sie können entweder Gemüse- oder Butter verwenden. Brokkoliröschen gleichmäßig verteilen. Streuen Sie etwas Salz über den Kohl. Wenn das Gericht nicht für den Kindertisch gedacht ist, können Sie es auch mit gemahlenem schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen.

Gießen Sie die zuvor zubereitete Eiermischung hinein.

Und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Ich orientiere mich an der goldbraunen Käsekruste oben drauf.

Brokkoli-Auflauf heiß oder warm als separates Gericht servieren. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit frischen Kräutern dekorieren. Es ist ein sehr zartes, schmackhaftes und gesundes Gericht, das ich vor allem Fans dieses wunderbaren Gemüses wärmstens empfehlen kann.