Wie man Reisnudeln mit Garnelen kocht. Reisnudeln mit Garnelen in einer cremigen Sauce

Garnelennudeln sind ein Gericht, das auf der Speisekarte eines jeden orientalischen Restaurants steht. Aber lohnt es sich, in ein Restaurant zu gehen, um es zu probieren? wunderbares Gericht? Nicht unbedingt, denn Sie können es zu Hause kochen.

einfaches Rezept

Tolle Option für Familienessen. Es kocht schnell und ist daher für sehr beschäftigte Hausfrauen geeignet.

Kochschritte:

1. Nudeln weich kochen, herausnehmen, abspülen Eiswasser. Verbinden Sie ½ EL. Löffel Sojasauce, Gewürze, Stärke. Geben Sie Meeresfrüchte ein.
2. Einen Wok erhitzen, Öle einfüllen, zerdrückten Knoblauch dazugeben, unter ständigem Rühren kochen, bis der Geruch verflogen ist.
3. Die Sauce mit Garnelen geben, braten, bis sie halb gar ist. Meeresfrüchte herausnehmen, Broccoli in den Wok geben, eine weitere Minute braten.
4. Abgekühlt zugießen Sojasauce, ein halbes Glas Wasser, eine Minute umrühren.

Thailändische Reisnudeln mit Garnelen und Gemüse

Benötigte Zutaten:

• Zwiebelkopf;
• Karotte;
• 0,2 kg Reisnudeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,35 kg Garnelen;
• 2 EL. Löffel Teriyaki-Sauce;
• Kopf von Peking-Kohl;
• 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
• 1. Löffel weißer Sand;
• 4 EL. Löffel Sojasauce;
• 0,25 St. Hühnersuppe.

Zeit: 30 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 120 kcal.

Kochschritte:

1. Kochen chinesische Nudeln, unter Bezugnahme auf die Anweisungen. Nach 3 Minuten Wasser abgießen, vollständig auskühlen.
2. Eine Bratpfanne mit Olivenöl stark erhitzen, die aufgeschlagenen Eier in einem dünnen Strahl hineingiessen, schnell braten und auf einen separaten Teller geben.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe zerbröseln. Kohl und Karotten - dünne Strohhalme.
4. Gießen Sie ein paar Teelöffel Öl in die Pfanne, braten Sie den Knoblauch, die Zwiebel und die Karotte 4 Minuten lang an. Die Zwiebel sollte golden werden. Das Gemüse auf einen Teller geben.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in dieselbe Pfanne und braten Sie die Meeresfrüchte so an, dass sich eine goldene Kruste darauf bildet.
6. Die gebratenen Garnelen mit Nudeln, Eiern und Gemüse mischen, gut mischen und weitere zwei Minuten braten.

Glasnudeln mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch

wenn du liebst orientalische Küche, gönnen Sie sich dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte und duftende Gericht.

Benötigte Zutaten:

• 0,2 kg Reisnudeln;
• 0,5 kg Meeresfrüchte;
• 1. ein Löffel Sojasauce;
• Olivenöl;
• eine Prise Sesam;
• Sauerrahm;
• Gemüse und Zwiebeln;
• 2 Kirschtomaten.

Zeit: 30 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 100 kcal.

Kochschritte:

Udon-Nudeln mit Garnelen und Hähnchen

In diesem Rezept ist das Gemüse knusprig und das Fleisch und die Garnelen saftig und duftend. Ein Satz Gemüse kann anders sein - lassen Sie sich von Ihren eigenen Geschmackspräferenzen leiten.

Benötigte Zutaten:

• 0,5 kg Hähnchenfilet;
• je 0,2 kg Daikon, Paprika und Spargel;
• 0,2 kg Garnelen (geschält);
• Lauch;
• 5 cm Ingwerwurzel;
• eine kleine Schote Peperoni;
• ein Bund Koriander;
• 3 Knoblauchzehen;
• Sojasauce;
• Olivenöl;
• 0,3 kg Ei Japanische Nudeln.

Zeit: 40min.

Kalorien pro 100 g: 140 kcal.

Kochschritte:

1. Gemüse und Fleisch schneiden. Paprika und Rettich in Streifen, Spargel in Scheiben, Lauch in Ringe schneiden. Scharfe Pepperoni und den Knoblauch hacken. Das Huhn kann in lange Streifen oder Würfel geschnitten werden.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, salzen Sie, kochen Sie Eiernudeln gemäß den Anweisungen. Nach fünf Minuten ein weiteres Glas kaltes Wasser hinzufügen und weiter kochen, bis das Essen fertig ist.
3. Etwas Öl im Wok erhitzen, Lauch mit Ingwer, Knoblauch, Pfeffer und Hühnerfleisch. Während der Zubereitung regelmäßig umrühren. Produkte sollten gedünstet und nicht gebraten werden.
4. Geben Sie nach 5-6 Minuten den Daikon und den Pfeffer ein. Warten Sie weitere fünf Minuten und fügen Sie den Spargel, die Garnelen und die Sojasauce hinzu. Die Mischung unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen. Gehackten Koriander werfen, vom Herd nehmen.

Wenn Sie den Inhalt mit 200-300 ml Hühnerbrühe mischen, erhalten Sie eine köstliche, reichhaltige Suppe.

Buchweizennudeln mit Garnelen

Dieses Gericht asiatische Küche die oft in Restaurants serviert wird. Es ist einfach zuzubereiten, sodass Sie es auch in der heimischen Küche zubereiten können.

Benötigte Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen;
• 3 große Champignons;
• 0,1 kg Brokkoli;
• Mittlere Karotte;
• 0,2 kg Buchweizennudeln;
• 45 ml Olivenöl;
• 0,2 kg Krebsfleisch;
• 0,2 kg Garnelen;
• 1. ein Löffel Honig;
• 3 EL. Löffel Sojasauce und Reissauce;
• 2 EL. Esslöffel Sesamöl.

Zeit: 40min.

Kalorien pro 100 g: 125 kcal.

Kochschritte:

1. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
2. Champignons in große Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden.
3. Den Brokkoli in Röschen teilen. Reiben Sie eine geschälte Karotte auf einer mittleren Reibe.
4. Kochen Buchweizennudeln. Es ist wünschenswert, es vorzuspülen, da es enthält große Menge Stärke.
5. 50 g Olivenöl in einer Bratpfanne anzünden, Knoblauch hineingeben, alles ein paar Minuten anbraten.
6. Die Pilze dazugeben, den Brokkoli ein paar Minuten braten.
7. Sojasauce nach und nach hinzugeben Sesamöl Und Reisessig. Mischen Sie den Inhalt gut. Eingeben eine kleine Menge Honig. Saute Gemüse für eine weitere Minute. Krabbenfleisch mit Garnelen, Karotten hinzufügen.

Reisnudeln mit Garnelen in einer cremigen Sauce

Die zarte cremige Sauce "hebt" den Geschmack von Reisnudeln positiv hervor. Das Gericht wird herzhaft und saftig.

Benötigte Zutaten:

• Birne;
• 0,5 kg Reisnudeln;
• 0,25 l Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,15 l Weißwein;
• ein Esslöffel getrocknetes Basilikum

Zeit: 20min.

Kalorien pro 100 g: 145 kcal.

Kochschritte:

1. Kochen Sie die Reisnudeln, bis sie gar sind, und konzentrieren Sie sich dabei auf die Anweisungen.
2. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben, die geschälten Garnelen anbraten. Gehackte Zwiebel dazugeben, noch ein paar Minuten braten.
3. Geben Sie trockenes Basilikum ein.
4. Einfüllen der trockene Wein, lassen Sie den Inhalt einige Minuten köcheln.
5. Sahne dazugiessen, umrühren, Nudeln beigeben.
6. Schalten Sie die Hitze aus, rühren Sie um und lassen Sie sie einige Minuten stehen.

Reisnudeln mit Garnelen und Tiefkühlgemüse

Befriedigend u duftendes Gericht wird werden tolle Möglichkeit Familienessen. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem und Originellem!

Benötigte Zutaten:

• 0,15 kg Reisnudeln;
• 1. ein Löffel Olivenöl;
• Zitrone;
• 0,2 kg gefrorenes Gemüse;
• ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 3 kunst. Löffel Sojasauce;
• 1 Teelöffel Honig;
• ein Bund Frühlingszwiebeln.

Zeit: 30 Minuten.

Kalorien pro 100 g: 112 kcal.

Kochschritte:

1. Gefrorene Meeresfrüchte einlegen: in eine Schüssel geben: hier ausdrücken Zitronensaft Honig hinzufügen.
2. Ein paar Zitronenscheiben hineingeben, gründlich mischen und einige Stunden marinieren lassen.
3. Gepressten Knoblauch anschwitzen.
4. Olivenöl gut erhitzen, Knoblauchzehen andünsten.
5. Legen Sie die Meeresfrüchte, verdampfen Sie das Wasser.
6. Reisnudeln kochen.
7. Übertragen Sie das Gemüse in die Pfanne.
8. Die ungekochten Nudeln abspülen, abspülen, mit Gemüse und Garnelen mischen.
9. Mit Ingwer und Salz würzen, gründlich mischen.
10. Ganz zum Schluss mit Sojasauce aufgießen, bei schwacher Hitze verdunsten lassen.
11. Gericht auf einen Teller stellen, dekorieren Zitronenscheiben und Frühlingszwiebeln.

Kochtricks

1. Verwenden Sie zum Braten Sojasauce mit einem speziellen Hinweis: „Zum Braten“. Andernfalls brennt es.
2. Oft in den Regalen der Geschäfte zu sehen Reis Papier. Das ist der Teig, aus dem die Nudeln gemacht werden. Zur Zubereitung das Papier 15 Sekunden in heißes Wasser tauchen. Wenn du Nudeln daraus machen möchtest, schneide sie nach dem Trocknen in lange Streifen.
3. Wie kann man die Bereitschaft von gebratenen Garnelen bestimmen? Wenn es flach liegt, dann ist es noch feucht. C-förmige Garnelen richtig gekocht. Wenn sie sich zusammenrollte und wie der Buchstabe "O" aussah, deutet dies darauf hin, dass sie verkocht war.

Guten Appetit!

Aus dem Namen lässt sich das entnehmen Reisnudeln zubereitet aus Reismehl. Helle, durchscheinende Streifen dieser Nudeln eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten, Suppen, die Sie kochen können, sowie Hauptgerichten. Wenn Sie eine Tüte Reisnudeln in der Hand haben und nicht wissen, was Sie damit kochen sollen, dann rate ich Ihnen, mutig mit dem Kochen dieser Garnelennudeln zu beginnen. Es stellt sich als sehr lecker und befriedigend heraus.

Zutaten für 1 Portion Reisnudeln mit Garnelen:

• Frisch gefrorene gekochte Garnelen 300 g,
• Reisnudeln 100 gr
• Knoblauch 2 Zehen,
• Zitronensaft 1 TL,
• 1 EL
• Gewürze nach Geschmack.

Garnelen-Reisnudeln - Rezept

Reisnudeln werden in eine tiefe Schüssel gegeben und gegossen kaltes Wasser für fünf Minuten. Dann kaltes Wasser abgießen und die Nudeln wieder mit Wasser auffüllen, aber nur sehr heiß. Legen Sie die Nudeln für drei bis fünf Minuten in das Wasser. So einfach und unkompliziert sorgen wir dafür, dass die Reisnudeln absolut fertig werden.

Während die Nudeln aufgegossen werden heißes Wasser, bereiten Sie die folgenden Zutaten für dieses köstliche Gericht vor. gekochte Garnelen vollständig abtauen und reinigen. Garnelen rechtzeitig vor dem Kochen auftauen. Zimmertemperatur, entweder drin Mikrowelle. Wenn Garnelen kleine Größe, dann ist es sehr einfach, sie zu reinigen und es besser von Hand zu tun. Zuerst reißen wir den Kopf ab und lösen dann den Schwanz von der Schale.

Wir reinigen die Knoblauchzehen von der Schale und schneiden sie quer in dünne Platten.

Gehackten Knoblauch in heißem Olivenöl anschwitzen goldene Farbe. Dann den Knoblauch mit einem Löffel aus dem Öl nehmen. Wir brauchen keinen Knoblauch mehr, er hat seinen ganzen Geschmack im Olivenöl hinterlassen, also werfen wir ihn sicher weg.

Nun die geschälten Garnelen in Olivenöl einlegen und auf beiden Seiten etwas anbraten.

Am Ende des Garvorgangs die Reisnudeln auslegen, mischen, Zitronensaft und Gewürze (Salz, Pfeffer oder Gewürze für Fisch) hinzufügen. Die Nudeln in einer Pfanne gut erhitzen und vom Herd nehmen.

Ganz einfach und schnell stellte sich heraus, dass es ein sehr leckeres und originelles Gericht war -. Probieren Sie es aus, Sie werden mit dem Geschmack dieses Gerichts zufrieden sein! Garnelennudeln werden am besten heiß serviert, garniert mit Gemüse und einer Zitronenscheibe. Als Sauce für dieses Gericht können Sie Soja oder Fisch servieren. Sie können auch kochen

Xian Xia Chaomian oder gebratene Nudeln mit Garnelen - eine der vielen Varianten traditioneller chinesischer Gerichte, Nudel-Chow Maine, das in der Provinz Sichuan zubereitet wird.
Nudeln gehören in China zu den Grundnahrungsmitteln. Denken Sie daran, dass Weizen zusammen mit Reis zu den fünf heiligen Getreidearten gehört (Sojabohnen wurden übrigens später in ihre Zahl aufgenommen). Selbst den Chinesen fällt es schwer, eindeutig zu beantworten, was wichtiger ist – Reis oder Nudeln. Wie wichtig Nudeln als Produkt sind, zeigt die Tatsache, dass Nudeln in China Langlebigkeit symbolisieren, also beim Kochen nicht zerbrechen. Es gibt sogar ein Gericht Weizennudeln- Langlebigkeitsnudeln (chinesisch: 长寿面, pinyin Changshoumian), serviert an Geburtstagen oder Hochzeiten mit Wünschen für ein langes Leben. Im Norden Chinas werden mehr Nudeln und weniger Reis gegessen. Aber im südlichen Teil Chinas essen sie mehr Reis als Nudeln. In China gibt es viele Arten von Nudeln. Sie unterscheidet sich in der Zusammensetzung der Rohstoffe (Mehl oder Stärke), aus denen die Nudeln hergestellt werden, sowie in der Breite und in den Mehlzusätzen.
Chaomyan oder Choumein (chinesisch 炒面, Pinyin Chaomian) - wörtlich "gebratene Nudeln (mit Zusatzstoffen)". Chow mein gebratene Nudeln sind nicht nur ein Straßen-Fastfood, es ist eine ganze Kultur, ein Teil davon nationale Küchen viele südostasiatische Länder wie China, Japan, Taiwan, Hongkong, Malaysia, Singapur, Korea, die Philippinen, Indonesien, Thailand, Vietnam und andere Länder mit chinesischen Gemeinden. Dieses Gericht ist wahrscheinlich das beliebteste Mittagessen für Büroangestellte in China. Alle Varianten russischer „Wok-Gerichte“ und „Nudeln in einer Kiste“ sind Ableitungen von Chow-Mein-Nudeln. Das ist übrigens einfach, aber befriedigend und leckeres Gericht beliebt nicht nur in Südostasien und Russland - das ist wahrscheinlich das beliebteste Chinesisches Gericht in den USA.
Chow Mein Nudeln sind sehr einfach zuzubereiten. Zur Hauptzutat (meistens Eiernudeln) Fügen Sie alle möglichen Zutaten hinzu - Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Ente, Schinken oder Wurst (z. B. kantonesische Würste), Meeresfrüchte, Gemüse (Zwiebeln u Schnittlauch, Karotte, Chinakohl oder andere Blattgemüse, Bambussprossen, Pilze, Soja- oder Mungobohnensprossen). IN vegetarische Variante Verwenden Sie Tofu anstelle von Fleisch. Im Allgemeinen sind Nudeln die Basis, zu der sie hinzufügen, was im Kühlschrank gefunden wurde. Neben Nudeln und anderen Komponenten wird bei der Zubereitung des Gerichts beispielsweise Sauce zum Braten hinzugefügt,Auster , Curry , universelle Soße , XO-Sauce usw. In der chinesischen Küche gibt es viele Saucen sowie verschiedene Nudelsorten.
Gebratene Nudeln mit Garnelen Xian Xia Chao Mian werden auch mit Wok-Sauce hinzugefügt, die aus traditionellen chinesischen Gewürzen hergestellt wird - helle und dunkle Sojasauce, schwarzer Reisessig, Sesamöl, Hühnerbrühe, Maisstärke und weißer Zucker. Dies ist ein traditionelles Gewürz für die Sichuan-Küche – leichte Sojasauce reguliert den Salzgehalt im Gericht und fügt einen traditionellen und erkennbaren Geschmack hinzu. chinesisches Essen. Dunkle Sojasauce färbt stärker (färbt das fertige Gericht je nach Menge von hellbraun bis fast schwarz). Schwarzer Reisessig fügt dem Geschmack Säure hinzu fertiges Essen(auch hier variiert der Säuregrad je nach Essigmenge), Reisessig passt übrigens gut zu Sesamöl, das gibt wunderbares Aroma das fertige Gericht. Die Maisstärke verleiht der Sauté-Sauce die richtige Konsistenz und verleiht den Zutaten im Gericht Glanz. Hühnerbrühe ist eine äußerst beliebte und begehrte Zutat in der chinesischen Küche, sie dient als Grundlage für verschiedene Suppen, einschließlich Fisch, sowie in Marinaden, Bratensaucen und Saucen zum Dippen, in Soßen, Zusätzen zu Hackfleisch. Nun, mit Zucker ist alles ganz einfach - er wird zum Süßen des fertigen Gerichts verwendet.
Fans der chinesischen Küche und Nudelgerichte können dieses einfach zuzubereitende Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten. Gebratene Garnelennudeln kommen mit einem reichen, typischen Chinesischer Geschmack, ziemlich scharf, mäßig salzig, mit einem dezenten säuerlichen, süßen und sesamigen Geschmack, herzhaft und duftend. Die knusprige Textur der Garnelen und gerösteten Erdnüsse ist die perfekte Ergänzung. Geschmacksbereich, traditionell für die Sichuan-Küche.

ZUTATEN für 2 Portionen:
Nudeln ( udon , Ei oder Weizen) - 100 g,
Garnelen (frisch oder gefroren) - etwa 150 g (oder 8-9 Tigerstücke),
Grün Süße Paprika- 1 PC. (mittlere Größe),
Frühlingszwiebel - 1 Pfeil (es wird großartig sein, wenn der weiße Teil des Pfeils fleischig ist),
Knoblauch - 3 Nelken,
Ingwer - ein Stück von der Größe einer Walnuss,
geröstete ungesalzene Erdnüsse - 1 EL,
getrocknete rote Chilischoten - 3-5 Stück,
Pflanzenfett- 2 Esslöffel,
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25 TL (oder nach Geschmack).

für die Pfannensauce:
milde Sojasauce - 1 EL.,
dunkle Sojasoße - 2 TL,
schwarzer reisessig - 2 TL,
Sesamöl - 1 Teelöffel,
Hühnerbrühe(oder Wasser) - 1 Esslöffel,
Maisstärke - 1 Teelöffel,
weißer Zucker- 2 TL

Das Rezept ist ziemlich einfach, außer dass die Garnelen gereinigt werden müssen, aber im Allgemeinen ein Minimum an Vorbereitungen - und voila! Bereit! Heiß servieren und essen. Es ist das Beste zum Frühstück! So.
Zuerst müssen Sie einige Vorbereitungen treffen.
Es wäre schön, vorher einzuweichen warmes Wasser getrocknete Chilischoten auf einfache Weise Sie können die Schärfe von Pfeffer reduzieren, dies gilt insbesondere für diejenigen, die eine erhöhte Wahrnehmung von scharf haben.
Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen. Aus irgendeinem Grund scheint mir die Option mit frischen unwahrscheinlich, obwohl es wahrscheinlich kulinarische Spezialisten gibt, für die frische Krivuli verfügbar sind.
Mischen Sie in einem für diese Größe geeigneten Behälter die Zutaten für die Sauce zum Braten -helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, schwarzer Reisessig, Sesamöl und Hühnerbrühe (oder Wasser). Dann weißen Zucker hinzufügen und Maisstärke und erneut rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schälen Sie aufgetaute Garnelen vollständig aus der Schale (einschließlich des Schwanzes, der oft übrig bleibt) und entfernen Sie nach einem flachen Einschnitt entlang des Rückens die Rückenvene (auch bekannt als Speiseröhre).
Sie können Garnelen direkt in der Schale kochen, sie werden noch saftiger, aber gleichzeitig „rächen“ sich die Garnelen mit der Anwesenheit der Speiseröhre und dem Reinigungsprozess von der Schale zum Zeitpunkt des Essens des Gerichts . Ich koche geschälte Garnelen.
Geröstete Erdnüsse - na ja, alles ganz einfach. Oder verwenden Sie den vorgefertigten Speicher geröstete Nüsse, oder, wenn Sie den Laden nicht kontaktieren möchten, senken wir die ungerösteten geschälten Nüsse buchstäblich eine Minute lang in heißes Öl (raffiniertes Gemüse) und entfernen sie sofort mit a, sobald die Nüsse beginnen, ihre Farbe zu ändern Schaumlöffel aus dem Öl und übertragen Sie sie auf papierhandtuch, werden sie etwas dunkler, gleichzeitig löst sich das überschüssige Öl.

Ein Stück Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Eine grüne Paprika waschen, halbieren, Stiel, Samen und Membranen entfernen und in kleine Würfel schneiden, sagen wir 2 cm mal 2 cm oder so.
Den Zwiebelpfeil waschen, in Ringe schneiden, die weißen und grünen Teile getrennt falten.
Lassen Sie das Wasser aus einem Behälter mit getrockneten Chilis ab, die in warmem Wasser eingeweicht wurden (ich rate Ihnen, sich in diesem Moment nicht über die Spüle zu beugen und zu atmen), schneiden Sie die Schoten in Scheiben von etwa 1 cm.

In einem Topf geeigneter Größe Wasser aufkochen (kein Salz dazugeben, die Sauce zum Braten des Gerichts ist salzig) und die Nudeln darin kochen, bis sie gar sind (Dauer des Kochens der Nudeln siehe Verpackung der Nudeln). Die fertigen Nudeln auf ein Sieb werfen und mit fließend kaltem Wasser übergießen, Wasserglas zum Abtropfen beiseite stellen.

In einem Wok (oder einfach in einer Bratpfanne) das Pflanzenöl erhitzen (es wird großartig sein, wenn dies der Fall ist Erdnussbutter) bei mittlerer Hitze braten und unter Rühren braten, bis die Garnelen gar sind, buchstäblich etwa 1 Minute, dann herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, damit überschüssiges Öl darin absorbiert wird.
Nachdem Sie die Garnelen aus dem Wok genommen haben, geben Sie die Ingwerstangen, den Knoblauch und den weißen Teil des Frühlingszwiebelpfeils in das restliche heiße Öl im Wok und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Sekunden lang, bis es duftet.